Фибри диетични фибри. Значението на диетичните фибри в храненето. Защо тялото се нуждае от диетични фибри?

Хранителни фибрие несмилаемата част от растителната храна, която помага за придвижването на храната вътре в нашата храносмилателната система, абсорбира вода по пътя и подобрява функцията на червата.

Думата "фибър" произлиза от латинската дума "fiber", което означава нишка. Фибрите не се усвояват от ензимите на тялото и следователно не се усвояват от стомашно-чревния тракт, но са отлична хранителна среда за полезната чревна микрофлора.

В тази статия ще разгледаме Различни видовефибри, защо са важни и кои храни са с високо съдържание на фибри.

Разтворими и неразтворими фибри

Фибрите са съставени от полизахариди без нишесте като инулин, целулоза, лигнин, декстрини, хитини, пектин, бета-глюкани, гуми и олигозахариди. Понякога думата „фибри“ е подвеждаща, тъй като много видове диетични фибри не са.

Има два основни вида фибри, неразтворими и разтворими.

• Разтворими диетични фибри, ясно се разтваря във вода. Като поемат вода, те набъбват и стават желеобразни. Докато се движи през храносмилателната система, фибрите се обработват от бактерии.
• Неразтворими диетични фибрине се разтварят във вода и не променят формата си при преминаване през храносмилателния тракт.

И двата вида диетични фибри присъстват във всички растителни храни, но рядко в равни пропорции.

Богати на фибри храни

Здравословното хранене включва изчисляване на вашите калории, включително храни, богати на витамини и хранителни вещества, избягване на наситени мазнини и Специално вниманиевърху източници на диетични фибри,

По-долу са храните, които съдържат големи количества фибри.

Ролята и ползите от неразтворимите диетични фибри

Не разтворими фибрииграя голямо значениеза тялото, едно от тях е да осигури оптимално функциониране на червата, както и регулиране на рН нивото на киселинност в червата.

Полезни свойства на неразтворимите диетични фибри:

• Подпомага редовното изхождане и предпазва от запек, намалява риска от развитие на колит, хемороиди и рак на дебелото черво;
• Ускоряват извеждането на токсичните вещества от тялото през дебелото черво;
• Поддържайки оптимален pH баланс в червата, неразтворимите фибри помагат за предотвратяване на пролиферацията на патогенна микрофлора, която може да доведе до колоректален рак.

Хранителните източници на неразтворими фибри включват зеленчуци и зеленчуци - особено тъмни листни зеленчуци, кори от кореноплодни зеленчуци, кори от плодове, пълнозърнести продукти, царевица и пшенични трици, ядки и семена.

Функции и полезни свойства на разтворимите фибри

Разтворимите фибри свързват мастните киселини, забавят времето и скоростта, с която захарта се абсорбира от тялото, помагайки за регулиране на нивата на кръвната захар и насърчава нормална операциястомашно-чревния тракт.

Предимства на разтворимите фибри:

• , особено нивата на LDL ( лош холестерол), като по този начин намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
• Регулира усвояването на захарта от организма, това е важно, особено за хората, страдащи от диабет и метаболитен синдром. Хората с диабет, които консумират много фибри, имат по-ниски нужди от инсулин, отколкото тези, които консумират по-малко.

Хранителните източници на разтворими диетични фибри включват: боб, боб, броколи, брюкселско зеле, тиквички, спанак, портокали, ябълки, грейпфрути, сини сливи, грозде, овесена кашаи хляб от пълнозърнест.

Нормата на фибрите за човешкото тяло

Според Академията по хранене и диететика препоръчителната дневна нуждафибри за жени е 25 г, а за мъже – 38 г. След 50-годишна възраст обаче препоръчителната дневна нормаза мъже се намалява на 30гр., а за жени на 21гр.

Повечето диетолози казват, че съотношението на неразтворимите към разтворимите фибри трябва да бъде съответно 75% и 25%, или 3 части неразтворими фибри към всяка 1 част разтворими. Тъй като повечето храни, съдържащи големи количества фибри, са и от двата вида, това е нещо, което трябва да имате предвид.

овесени ядки, овесени трици, псилиум хуск и ленено семе са богати и на двата вида диетични фибри. С други думи, фокусът ви не трябва да е върху конкретен вид фибри, а върху приема на фибри като цяло.

Например, ако консумирате 25 g фибри всеки ден, тогава вече задоволявате ежедневните си нужди. В идеалния случай това са пет порции зеленчуци и плодове, плюс малка порция пълнозърнести храни на ден.

Всъщност статистиката показва, че повечето хора глобусдневната консумация на диетични фибри е много по-ниска от нормалната, около 80% от населението страда от такъв дефицит.

Други причини да ядете фибри

Яденето на фибри всеки ден носи голяма ползаза добро здраве. Например, ако включите продукти с високо съдържаниедиетични фибри във вашата ежедневна диета, тогава това... Диетичните фибри изпълват стомаха и ви карат да се чувствате сити, без да добавяте калории (тъй като калориите от фибрите не се усвояват от тялото) - това помага при лечението или превенцията наднормено теглои затлъстяване.

Храните с високо съдържание на фибри са полезни и по други причини. Вземете например зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. Всички те са не само богати на фибри, но и богати на витамини и други основни хранителни вещества. С други думи, ако търсите храни с високо съдържание на фибри, консумацията им не само ще предпази здравето ви поради наличието на фибри, но и защото ще получите допълнителни необходими хранителни вещества.

Хранителни алергии и фибри

Ако страдате от хранителни алергии, получаването на достатъчно фибри от някои храни може да бъде предизвикателство. Ще трябва да потърсите подходящи продукти, които не предизвикват алергии. Следователно, за да получавате ежедневно необходимо количествоДиетичните фибри може да са малко по-трудни за вас, отколкото за хора без алергии. Аптеките могат да помогнат за решаването на проблема. Те продават диетични фибри под формата на добавки, които се добавят към храната или се приемат като храна самостоятелно.

Храни с високо съдържание на фибри, които могат да причинят алергии:

• ябълки
• круши
• пресни пъпеши
• броколи
• картофи
• морков
• швед
• зелен боб
• тиквички
• тиква

Как да допълните диетата си с диетични фибри

• Въведете по-често в диетата си свежи зеленчуции плодове, яжте ги сурови.
• Започнете сутринта си с купа пълнозърнеста каша, богата на диетични фибри (една порция съдържа 5 до 7 или повече грама здравословни фибри).
• Добавете както пресни, така и сушени горски плодовеи плодове. Правейки това, не само ще подобрите вкуса на храната си, но и ще получите допълнителни 2 до 5 грама здравословни фибри в диетата си.
• Използвайте само пълнозърнести зърнени култури за готвене.
• Вместо обичайното бял хлябот рафинирано първокласно брашно, изберете хляб от пълнозърнесто брашно.
• Когато пиете сокове, предпочитайте сокове с пулп, тъй като те съдържат много меки диетични фибри.

Къде да купя и как да консумирам фибри

Можете да си купите много вкусни ябълкови фибри като източник на неразтворими фибри. За най-добър ефектпрепоръчва се да се използва заедно с разтворими фибрии пробиотици. За разтворими фибри използвам. Ако прахът се смеси с вода, той се превръща в безвкусен гел, така че вземам една чаена лъжичка от двата вида фибри и смесвам в чаша вода, веднага изпивам заедно с пробиотичната капсула. Получава се вкусно. Ябълковите фибри могат да се използват и като хранителна добавка различни ястия, само подобрява вкуса и аромата им.

Ще обясня много просто защо диетичните фибри са полезни за тялото и как помагат при отслабване.

Диетичните фибри (фибри) са вид въглехидрати, намиращи се в растенията. Но за разлика от въглехидратите, които се намират в нишестените и сладка храна, фибрите са почти неразтворими стомашен сокв чревния тракт. Защо е важно? Тъй като тялото не може да смила фибрите, те преминават почти непроменени през стомаха, червата и се изхвърлят от тялото.

Има две форми на фибри: разтворими и неразтворими. Изследванията показват, че разтворимите фибри понижават нивата на холестерола, което може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания. Неразтворими фибрине се разтварят във вода и са по-малко податливи на ферментация. И двете форми на фибри са важни.

Защо диетичните фибри са полезни за тялото

Знаете ли всичко за ползите от фибрите за нашето тяло? Каква роля играят диетичните фибри в храносмилателния процес и защо винаги ни съветват да добавяме повече фибри към диетата си? ?

1. Фибри – спомагат за отслабване и нормализиране. Подувайки се в стомаха, той насърчава бързото насищане и усещане за ситост (приемане на по-малко калории).
2. Фибри – премахват токсините. Преминавайки през тънки и дебело черво, фибрите свързват токсините, канцерогенните вещества и ги извеждат от тялото.
3. Фибри – помагат за контролиране на нивата на кръвната захар. Фибрите са сложни въглехидрати, които, намирайки се в стомаха, забавят процеса на усвояване на въглехидратите.
4. Фибрите са храна за полезни бактериив нашите черва, така че фибрите поддържат здрави правилна работачервата. Повишава имунитета.
5. Фибри – намаляват нивата на холестерола в организма.

Продукти, съдържащи разтворими диетични фибри (на 100 грама):

• Боб - 15гр
• Ечемик - 15.6g
• Грах – 26гр
• Соя – 9,3 g
• Овесена каша от елда – 17гр
• Леща – 31гр
• Овесени ядки – 10,6гр
• ориз – 1,3гр
• Цвекло - 2гр
• Ябълка – 2.4гр
• Картофи – 2,2гр
• Орехи – 6.7гр
• Банани – 2.6гр
• Целина – 2гр
• гъби - 1 гр

Продукти, съдържащи неразтворими диетични фибри (на 100 грама):

• Ечемик – 15.6g
• Кафяв ориз - 3,5 гр
• Пшенични трици – 14гр
• Пълнозърнест хляб – 5гр
• Домати – 1,2гр
• Зеле (бяло зеле, броколи, карфиол) – 2.5g
• Морков – 2.8гр
• Зелен фасул - 2 гр
• Лук – 1,7гр
• стафиди - 6 гр
• Артишок – 8.6гр

Диетични фибри в диетата на нашето семейство

Тялото трябва да получава 30-38 g фибри на ден. Защо много хора не обръщат внимание на това? IN натурални продуктимного малко фибри, технологичният прогрес намалява здравословността на храните, които ядем. Добавям към диетата си храни, съдържащи фибри. Липсата на време и напрегнатият работен ден не ви позволяват да ядете правилното количество фибри. Ние увеличаваме липсата на диетични фибри в нашето семейство, като използваме и, за които можете да прочетете на моя уебсайт.

Като добавите диетични фибри към вашата диета, можете да се чувствате сити по-бързо и по-дълго, което може да ви помогне да отслабнете и контролирате теглото си. Ако увеличите количеството здравословни фибри в диетата си, ще подобрите значително здравето си и ще можете лесно да контролирате теглото си.

Всички съвременни диетолози препоръчват да включите в менюто си възможно най-много диетични фибри (други имена са фибри, баластни вещества, несмилаеми или несмилаеми въглехидрати). Ползите, които носят тези вещества към човешкото тяло, трудно е да се надцени. В тази статия ще разгледаме ползите от диетичните фибри и кои са основните им източници.

Видове диетични фибри

Фибрите са нещо, което не осигурява енергия на тялото, но изпълнява редица функции. важни функции. Разделя се на два вида:

Ползите от фибрите

В ежедневната диета трябва да присъстват продукти, съдържащи диетични фибри, както неразтворими, така и разтворими. Фибрите предотвратяват образуването на камъни в жлъчен мехури помага за намаляване на количеството холестерол в кръвта. Освен това диетичните фибри прочистват тялото от токсични съединения и бързо засищат без излишни калории. При редовна употребахрани, съдържащи фибри, помагат за предотвратяване на рак на червата и заболявания на сърдечно-съдовата система. Грубите влакна значително забавят процеса на усвояване на въглехидрати и мазнини, което спомага не само за нормализиране на теглото, но и на нивата на кръвната захар. Продукти, съдържащи груби диетични фибри (трици, пълнозърнест, млад грах, соеви зърна, зеле, ябълки, прясно изцеден портокалов сок) , имат в състава си голям броймикроелементи, от които се нуждае тялото. Благодарение на фибрите, полезните бактерии, живеещи в червата, произвеждат ензими и подобряват функционирането на храносмилателната система.

Как диетичните фибри и фибрите ви помагат да отслабнете?

Фибрите, набъбващи в стомаха, помагат бързо да задоволят глада и предотвратяват преяждането. Грубите фибри забавят усвояването на захарта след хранене, което осигурява дълготрайно усещане за ситост. Чрез замяната на по-енергийни храни с фибри се намалява приемът на излишни калории в организма. В червата грубите влакна действат като адсорбент, почиствайки тялото от излишните мазнини. Фибрите съдържат значително количество калий, който действа като натриев антагонист. Следователно храните, богати на диетични фибри, помагат за премахване на излишната течност от тялото.

Фибри срещу кожни заболявания

Болен, страдащ кожни заболявания, особено псориазис, екзема, невродермит, за да подобрите състоянието, първо трябва да нормализирате изпражненията. Изпражненията, застояли в червата, причиняват тежка интоксикация на тялото, което се проявява чрез сърбеж и обриви по кожата. Така, сурови зеленчуци(зеле, ябълка, моркови, цвекло), подуване на стомаха, увеличават първоначалния си обем два пъти, трици - пет пъти. Грубите фибри стимулират чревната подвижност и осигуряват естествено прочистване на организма. Разхождайки се стомашно-чревния тракт, диетичните фибри обгръщат и премахват значително количество различни отрови: ксенобиотици, радионуклиди, нитрозамини, тежки метали(кадмий, живак, олово, стронций и други).

Как правилно да увеличите приема на груби диетични фибри?

Рязкото увеличаване на диетата може да причини подуване на корема, диария и запек. Не трябва да приемате повече от 25-30 г диетични фибри на ден. Първо, трябва да замените обичайните, които съдържат голямо количество фибри. Вместо бял хляб, яжте обикновен хляб с трици корнфлейксзаменете с трици на люспи. Пълнозърнестите храни са отличен източник на диетични фибри. Овесената каша е много здравословна ежедневна употребакоето е полезно не само за външен вид, и за вътрешно състояние. Необходимо е да се даде предпочитание на продукти, които изискват минимални топлинна обработка. За предпочитане е да готвите на пара, да го задушите или да го печете, а по възможност да ядете сурови храни. Диета, богати на фибри, несъмнено полезни за здравето. Наистина, освен пречистващия ефект, диетичните фибри насищат организма основни витаминии микроелементи. Въпреки това, ако има хронични болестипанкреас или храносмилателна система, трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да промените обичайната си диета.

Възможни странични ефекти

Трябва да знаете и за последствията от неконтролираната консумация на фибри:

Включете в ежедневна диетаповече пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци, прясно изцедени сокове и ще имате не само завидна стройност, но и отлично здраве.

Вероятно всеки човек е чувал за ползите и необходимостта от правилно и балансирано хранене. Но малко хора прилагат тези знания на практика. В повечето случаи хората дори не се замислят какво ядат и какви ползи носи тази храна на тялото им. Всяка наша клетка обаче се нуждае от системно снабдяване с хранителни вещества. В допълнение, достатъчното снабдяване с други хранителни компоненти, включително диетични фибри, също играе важна роля. Нека поговорим на тази страница www.site за това къде се съдържат диетични фибри, ползите и вредите от тях в диетата за нашето тяло.

За да разберете ролята и ползите от диетичните фибри, първо трябва да знаете какви са тези вещества. И така, диетичните фибри са частици от продукти с много различно химично естество, които не могат да бъдат усвоени от стомашните ензими, както и тънко черво. Такива елементи обаче са необходими за нормален балансполезната чревна микрофлора. Струва си веднага да се отбележи, че диетичните фибри присъстват изключително в растителни храни и те просто не могат да бъдат в продукти от животински произход.

IN определени случаиВместо термина диетични фибри се използва терминът фибри, но подобна замяна не е много правилна. Фибрите са по същество само целулоза, те са основният компонент клетъчни стенирастения, но освен него има и други диетични фибри.

Учените познават разтворимите диетични фибри, представени от пектини, гуми, слузни вещества и някои фракции на хемицелулоза. Такива вещества набъбват в храносмилателния тракт и стават желеобразни.

Има и неразтворими диетични фибри, включително целулозата, която вече споменахме, както и лигнин и хемицелулоза. Тези вещества се наричат ​​​​груби влакна, тъй като те преминават през стомашно-чревния тракт, като напълно запазват формата си.

Ползи от диетичните фибри

Диетичните фибри в храните носят много ползи за нашето тяло. Техният ефект става забележим още в устната кухина, защото храната, която съдържа много диетични фибри, изисква особено дълго дъвчене, отколкото рафинираните храни. Дъвченето стимулира слюноотделянето и храносмилателни процеси, а също така мие зъбите и масажира венците.

Диетичните фибри също могат да пречистят тялото от холестерол, както и от жлъчни киселини. Учените са доказали, че такива хранителни частици доста добре забавят усвояването на захарта в кръвта от стомашно-чревния тракт. Тази функция ще бъде от особен интерес за пациенти, страдащи от захарен диабетвтори тип.

Диетичните фибри в човешката диета могат да прочистят тялото от различни агресивни вещества; по-специално, те ефективно премахват тежки метали, токсични вещества и радионуклиди.

Такива хранителни компоненти задържат малко вода, което стимулира по-ефективното изхождане. Освен това те са необходими и за пълното изпълнение на други функции. храносмилателен тракт, например за успешното производство на хормони в червата, за ефективния синтез на витамини от група В и други елементи.

Наличие на достатъчно количество диетични фибри в ежедневна диетапомага за поддържане на имунитета на правилното ниво и активиране защитни силитяло. Смята се, че такива хранителни елементи са основната храна за полезните бактерии, които обикновено присъстват в храносмилателния тракт.

Смята се, че консумацията на диетични фибри помага за подмладяване на тялото и доста ефективно да се отървете от наднорменото тегло. Също така такава хранителна добавка значително намалява вероятността от развитие онкологични заболявания, сърдечно-съдови заболявания и уролитиаза.

Храни, богати на диетични фибри

Значително количество диетични фибри се съдържа в триците, цели зърнабобови растения и зърнени култури, както и в пълнозърнести продукти, произведени от тях. Можете също така да наситете тялото си с диетични фибри, като консумирате значително количество зеленчуци и плодове, ядки и сушени плодове, както и билки.

Максимална сумадиетичните фибри се намират в сурови хранихранене. Ако искате да ги запазите при готвене, по-добре е да готвите храната чрез задушаване или на пара.

Но по-конкретно, където има диетични фибри (съдържание в продуктите на 100 грама):

Пшенични трици (45), смокини (18,5), картофи (11,9), сушени кайсии (10,1), кайсии (9,6), пълнозърнеста пшеница (9,5), фъстъци (9,3), сини сливи (9,2), лешници (7,73), боб ( 7.6), малини (7.4), овесена каша(7), стафиди (6,8), консервиран грах (6,3), просо (4,7), ръж-пшеница (4,5), касис (4,2), ръж тапет (3,8), варен боб (3,35), перлен ечемик (3) , цариградско грозде (2.9), бяло зеле (2.8), ябълки (2.6), праскови (2.3), грейпфрути (2.2), мандарини (2.2), ягоди (2.2), ряпа (2.2), патладжани (2.2), зелен лук ( 2.1), пшеничен хляб (2.1), грах (2.09), круши (2), портокали (2), сливи (1.9), грозде (1.8), кайсии (1.8), карфиол (1.8), ревен (1.78), чушки (1,4), пъпеш (1,3), овесени ядки (1,3), череши (1,2), моркови (1,2), тиква (1,2), сладко от ягоди(1,12), елда (1,1), цвекло (0,9), консервирани домати (0,85), пресни домати (0,8), тиквички (0,8), краставици (0,7), диня (0,5), царевица (0,45), ориз (0,4) , грис (0,2)

Ще навредят ли диетичните фибри на човешкото тяло?

Прекомерният прием на диетични фибри може да причини запек (особено при недостатъчна консумация на вода), метеоризъм, нарушения на микрофлората, гадене, диария и повръщане. При пациенти със стомашно-чревни заболявания хроничен типможе да настъпи обостряне на заболявания. Освен това, ако се консумират прекомерно, диетичните фибри могат да премахнат от тялото не само агресивни вещества, но и микроелементи. Активният им прием с храна може да е несъвместим с терапията с определени лекарства. Значителният прием на диетични фибри може също да попречи на оптималното усвояване на калций, алуминий, цинк, както и на фосфор, магнезий и няколко витамина. Мъжете не трябва да се увличат от диетични фибри, тъй като излишъкът им в тялото може да допринесе за намаляване на количеството тестостерон в кръвта. А това от своя страна може да повлияе негативно на либидото и потентността.

Ако имате заболявания на храносмилателния тракт, по-добре е да се консултирате с вашия лекар, преди да наситете диетата си със значителни количества диетични фибри.

Диетичните фибри навлизат в човешкото тяло с растителни хранипод формата на несмилаеми въглехидрати. Всички те са полимери на монозахаридите и техните производни. Несмилаемите въглехидрати могат да бъдат разделени на „груби“ и „меки“ диетични фибри.

от "груб"диетични фибри в хранителни продуктинай-често присъства целулоза(целулоза). Той, подобно на нишестето, е полимер на глюкозата, но поради разликите в структурата на молекулната верига целулозата не се разгражда в червата на човека. ДА СЕ "мек"Диетичните фибри включват пектини, гуми, декстрани и агароза.

"Груб"И "мек"диетичните фибри не са източник на енергия. При хората те могат да бъдат разградени само частично в дебелото черво от микроорганизми. Така целулозата се разгражда с 30-40%, хемицелулозата - с 60-80%, пектиновите вещества - с 95%. Почти цялата освободена енергия бактериите използват за собствени нужди.

Повечето от монозахаридите, образувани при разграждането на диетичните фибри, се превръщат в летливи мастни киселини (пропионова, маслена и оцетна). Те могат частично да се абсорбират през стените на червата, но само около 1% от хранителните вещества, образувани при разграждането на диетичните фибри, влизат в човешкото тяло. В енергийния метаболизъм този дял е незначителен и обикновено се пренебрегва. Лигнин, който е доста изобилен в клетъчните мембрани растителни продукти, изобщо не се разгражда или усвоява в човешкото тяло.

Диетичните фибри традиционно се наричат ​​„баластни вещества“, въпреки че отдавна е известно, че те играят жизненоважна роля в храносмилателните процеси и във функционирането на организма като цяло. Функциите на диетичните фибри са разнообразни. Те намаляват скоростта на усвояване на моно- и дизахаридите в червата и по този начин предпазват тялото от високо съдържаниеглюкоза в кръвта и повишен синтез на инсулин, който стимулира синтеза на мазнини. Участието на диетичните фибри в липидния метаболизъм не свършва дотук.

Диетичните фибри увеличават свързването и отстраняването от тялото на жлъчни киселини, неутрални стероиди, включително холестерол, намаляват усвояването на холестерол и мазнини в тънко черво. Те намаляват синтеза на холестерол, липопротеини и мастни киселинив черния дроб, ускоряват синтеза на липаза в мастната тъкан - ензим, под влиянието на който се извършва разграждането на мазнините, тоест те имат положителен ефект върху метаболизма на мазнините.

Груби влакна

Груби диетични фибри за отслабване.

По този начин диетичните фибри до известна степен предотвратяват отклонението от идеална маса. Те намаляват нивото на холестерола и фосфолипидите в жлъчката, предотвратявайки загубата на жлъчни камъни. Ефектът върху метаболизма на холестерола е особено изразен при пектините, по-специално ябълковите и цитрусовите.

Баластните вещества съставляват около една трета изпражнения, осигуряват нормална перисталтика на червата и жлъчните пътища, предотвратяват развитието на запек, хемороиди и рак на дебелото черво. Ако в диетата няма достатъчно фибри, тогава храната преминава през стомашно-чревния тракт бавно и изпражненията се натрупват в дебелото черво. Хипократ също препоръчва използването на зърнени трици за борба със запека.

Диетичните фибри свързват от 8 до 50% нитрозамини и други хетероциклични съединения, които имат канцерогенна активност. Тези вещества се образуват при пържене на месо, а също така са съществен участник в процеса на храносмилане, тъй като се образуват при разграждането на жлъчните ензими в червата. Дългосрочното задържане на изпражненията в дебелото черво води до натрупване и абсорбиране на канцерогенни съединения, което увеличава вероятността от развитие на тумори не само в чревния тракт, но и в други органи.

Освен това диетичните фибри са субстрат, върху който се развиват бактериите чревна микрофлора, а пектините също са едно от хранителните вещества за тези бактерии. важноПектините имат и сорбиращи свойства - способността да свързват и извеждат от организма холестерол, радионуклиди, тежки метали (олово, живак, стронций, кадмий и др.) и канцерогенни вещества.

Пектините подпомагат заздравяването на чревната лигавица, когато тя е увредена. Нормалната чревна микрофлора включва няколкостотин вида бактерии. Някои от тях усвояват хранителни вещества чрез биохимичните процеси на гниене и ферментация. Пектините потискат жизнената активност на тези микроорганизми, което помага за нормализиране на състава на чревната микрофлора.

Всичко това е фундаментално за използването на диетични фибри за профилактика и лечение на затлъстяване, атеросклероза, коронарна болестсърца, хипертония, онкологични заболявания, заболявания на храносмилателната система.

Механизмът на действие на диетичните фибри при лечението и профилактиката на затлъстяванетосе основава на факта, че ако са достатъчно снабдени с храна:

• скоростта на изпразване на стомаха намалява;
• разтягането му се увеличава, което помага за потискане на апетита, създава усещане за ситост, предотвратявайки преяждането;
• замяната на по-енергийно интензивни храни в диетата с диетични фибри спомага за намаляване на приема на енергия от храната;
• Поради ефекта си върху метаболизма на въглехидратите и мазнините, диетичните фибри намаляват синтеза на мазнини в мастната тъкан;
• Диетичните фибри са източник на калий и имат диуретичен ефект, тоест помагат за отстраняването на вода и натрий от тялото.