Чаят от листа на къпина има полезни свойства. Листа от къпина - полезни свойства. Лечение и практическо приложение

Къпините се използват отдавна в лечебни цели. Богат е химичен съставви позволява да го използвате за лечение и профилактика на много заболявания, повишаване на имунитета. За медицински цели се използват не само плодовете, но и листата. Те са особено ефективни при лечение на диария. Благодарение на противовъзпалителните си свойства, те ще помогнат за справяне с болки в гърлото, заболявания на устната кухина и червата.

За много хора къпините са бодливи храсти, които образуват непроходими гъсталаци. Именно поради неговата бодливост мнозина отказват да засадят в градината си този храст, който е близък роднина на малината. А брането на диви къпини плаши много хора точно по тази причина.

Междувременно това е едно от най-здравословните ягодоплодни растения, в което всичко е полезно: от плодовете до корените. Къпините традиционно се използват като лечебно растение от хиляди години. Още древните гърци са лекували подагра с къпини.

За щастие вече са разработени култивирани разновидности на този храст, които нямат остри бодли. В повечето случаи градинарите използват само горски плодове: те правят сладко, сок и други препарати от тях и не мислят за техните полезни и лечебни свойства.

Междувременно къпините съдържат много полезни хранителни вещества:

витамини;

Минерални соли;

флавоноиди;

Антиоксидантни съединения.

И това е просто малка частдаден химичен състав на това вкусно, сладко-кисел вкус зрънце.

Много хора подготвят малинови листа за зимата, пренебрегвайки листата от къпина. В някои страни, например Германия, листата от къпина са официално одобрени за медицинска употреба.

Blackberry оставя полезни свойства

Подобно на плодовете, листата на къпината също съдържат много полезни вещества. Те съдържат:

Витамини, включително витамин С;

Етерично масло;

Минерални соли: желязо, фосфор, цинк, хром и други;

Органични киселини;

флавоноиди;

сапонини;

Антиоксиданти.

Листата от къпина съдържат голям бройфлавоноиди с антиоксидантни свойства. Именно те придават на листата мощни противовъзпалителни и имуноукрепващи свойства.

Учените са изолирали производни на кемферол, кверцетин, фенолни киселини и тритерпени.

Известно е, че антиоксидантите са мощни съединения, които неутрализират окислителните ефекти свободни радикалив тялото, като по този начин предотвратява много заболявания, включително онкология и сърдечни и съдови заболявания.

Ако говорим за танини, вещества, които придават горчив вкус и жълтеникав или кафяв цвятнапитки, листа дават много лечебни свойства. Танините имат дъбилни свойства, което е полезно при храносмилателни разстройства, възпалителни заболявания, кървене.

Компонентите на химичния състав на листата им придават свойства като:

противовъзпалително;

Антисептично;

Регенериращ;

антибактериално;

антиоксидант;

диуретици;

Потни цехове;

Отхрачващи средства;

кръвоспиращо;

Заздравяване на рани

Лечебни свойства на листата от къпина

Традиционно се използват листа от къпина заедно с листа от малина настинки. Отвара и инфузия на основата на листата помага при:

фарингит;

ларингит;

Пневмония;

бронхит;

Заболявания на гърлото и устната кухина;

дизентерия;

кожни заболявания;

Заболявания стомашно-чревния тракт;

ревматизъм;

Препарати на базата на листа от къпина помагат:

Укрепват имунитета;

Подобрява състоянието на кръвоносните съдове;

Нормализиране на метаболизма;

Помага за забавяне на стареенето на организма;

Подобрява заздравяването на рани и порязвания;

Заснемане възпалителни процесив организма.

Притежание антибактериални свойства, отвара или запарка от листата се използва за гаргара при болки в гърлото, настинки и хронични възпаления на венците.

Едно от често срещаните чревни заболявания е диарията. Дъбилните вещества, които съдържат, имат силно стягащо действие. Използват се и върху начална фазадизентерия. В такива случаи е по-добре да приготвите отвара, която е по-силна стягащи свойствав сравнение с инфузия.

Листата от къпина могат да се варят като чай при отслабена имунна система, особено през зимата и пролетта. В допълнение, такъв чай ще предпази от вируси и бактерии в студено времена годината.

Пресен сок от листа народни лечителиПрепоръчва се за лечение на малки рани. Освен това може да се приема при стомашни язви, гастрит, нарушения на съня и диспепсия.

Лапи или компреси с листа се прилагат при кожен обрив, раздразнение, синини. За да направите това, трябва да направите отвара, да навлажнете памучна салфетка в нея и да я нанесете върху засегнатата област за половин час, като отгоре я увиете с хранителен филм или найлонова торбичка.

Такива компреси помагат при хемороиди.

Редовната употреба на отвара от листа и плодове от къпина ще помогне за намаляване на симптомите на менопаузата при жените. За тези, които искат да отслабнат, препоръчват да дъвчат пресни листа, за да намалят апетита. Като бонус - свеж дъх от устата.

Листа от къпина използва

Най-често листата от къпина се използват под формата на чай. За подобряване на вкуса към чая се добавя мед. лимонов сок. Такива добавки също подобряват ефекта на напитката. От тях се приготвя запарка и отвара, която има по-силно стягащи свойства.

Стандартната рецепта за приготвяне на чай от листа от къпина е следната:

Запарете 5-6 листа със 100 мл вряла вода и оставете. Прецедете и изпийте.

Има доста рецепти за използване на листата. Той откри широко приложениев събирания заедно с други лечебни билки. Ето няколко рецепти.

При кашлица и настинка

Приготвя се смес, като се вземат равни пропорции листа от къпина, листа от подбел и цвят от липа. Всичко се разбърква добре и се смила.

За да приготвите инфузията, вземете 1-2 супени лъжици от колекцията и ги запарете с чаша вряща вода. Оставете да вари 15-20 минути и прецедете.

Тази инфузия помага добре ранна фазазаболявания, облекчаване на възпалението в гърлото, облекчаване на кашлицата.

За възпаление респираторен тракти кървене на белите дробове, пригответе следната отвара. 20 грама листа се запарват с чаша (200 мл) вряща вода и се оставят на водна баня или на слаб огън за 20 минути.

След като свалите от котлона, съдът се завива добре и се оставя да вари още 3 часа. След запарването бульонът се прецежда и се долива сварена водакъм оригиналния обем.

Приемайте по 30 ml три пъти на ден преди хранене. Затоплете преди употреба.

При заболявания на устната кухина

При язви в устата, стоматит и кървене на венците се приготвя запарка, като се запарват 2 супени лъжици листа с чаша вряща вода. Оставя се 20-25 минути и се прецежда. Изплакнете устата с топла инфузия няколко пъти на ден.

При кървене на венците е полезно дъвченето на пресни листа от къпина.

За стомашно-чревни разстройства

При дизентерия една супена лъжица натрошени листа се запарват с чаша вряла вода и се оставят за 4 часа. Може да се запарва в термос. Това ще извлече повече танини.

Филтрирайте готовата инфузия и пийте три пъти на ден по 100 ml.

При чревно разстройство или диария пийте тази запарка на всеки 3-4 часа няколко минути преди хранене или час и половина след хранене.

Тази запарка може да се приготви при гастрит, стомашна язва и дванадесетопръстника. Приемайте по 100 ml три пъти на ден 25-30 минути преди хранене.

При ентероколит и стомашно кървене тази инфузия трябва да се пие на всеки два часа по половин чаша (100 ml).

За бъбречни заболявания

При възпалителни бъбречни заболявания 25-30 грама листа се запарват с чаша вряла вода и се оставят да се запари, като се завиват добре.

Прецежда се и се пие три пъти на ден по 2 ч.л.

При трофични язвио

Смелете пресни листа от къпина в блендер на паста и я поставете върху салфетка. Намажете засегнатата област. Покрийте отгоре с филм и закрепете с превръзка. Оставете за един час.

Полезно е да се правят такива компреси при екземи, лишеи, абсцеси или натъртвания.

Когато не пресни листа, вземете 3-5 изсушени листа. Залейте ги с вряща вода, така че леко да се навлажнят и ги оставете да се накиснат. Нанесете върху засегнатата област и покрийте с филм и салфетка.

Тинктура от листа от къпина

Тинктура от спирт или водка може да се използва за изплакване на устата, при болки в гърлото, ревматизъм и др. болка в ставите. Има изразено противовъзпалително действие.

При ставни заболявания и ревматизъм се използва под формата на компреси или разтривки.

За да приготвите тинктурата, трябва да залеете 50 грама листа с 0,5 литра водка и да престоят 7-10 дни на тъмно място. Филтрирайте и използвайте според указанията.

В допълнение към тинктура от водка можете да направите маслена инфузия, като запарите листата растително масло. За разлика от тинктурите, трябва да настоявате маслото на топло и светло място. Евентуално на слънце. За да извлечете бързо всички полезни вещества, можете да използвате водна баня или фурна, като я включите на 45-50 градуса.

Маслената инфузия обикновено се използва при проблеми с кожата на лицето. Можете да лекувате петна с екзема и дерматит. Това масло едновременно овлажнява и изсушава кожата.

Добавете го към дома козметични инструменти, сапун.

Blackberry кастинг противопоказания

Единственото противопоказание е индивидуалната непоносимост.

Тези, които имат повишена киселинностстомаха.

Продължителната употреба на листата (дори за приготвяне на чай) може да причини диария и проблеми с черния дроб.

Не се препоръчва употребата на листа от къпина при бременни и кърмещи жени, както и малки деца под 2 години, без консултация с лекар. Тази забрана е по-скоро свързана с недостатъчната научна основа за ефекта на листата върху здравето на жените през този период и малките деца.

За лечебните свойства на листата от къпина

Днес вече не е необходимо да отидете в гората, за да го вземете, зрънцето се отглежда успешно в летни къщи.

В чужбина, особено в Америка, дори има специализирани ферми за отглеждане на този невероятен храст, който, както всичко останало, е даден на човечеството от щедра природа.

Къпините са най-близкият роднина на малините и техен съперник в борбата за титлата най-полезен. Химическият състав на къпините не отстъпва на малините и те също безпроблемно се справят с огромно количествоболести и е прекрасен профилактичносрещу сто болести.

Всички части на растението от короната до корена се считат за лечебни: цветя, плодове, листа и корени. Доставянето на суровини трябва да се извършва в съответствие с общите правила.

Събирайте в подходящо време, когато концентрацията на биоактивни вещества в тях е максимална, направете това в екологично чист район - далеч от градове, железопътни линии и магистрали, индустрии и сметища, сушете изключително на сенчесто място.

От гората до градината

В нашите географски ширини къпините, като градинско растение, само набират популярност, защото малините твърдо са заели мястото си и не са по-ниски от своите ценни роднини квадратни метрана стандартни шестстотин квадратни метра. И по отношение на вкуса, много летни жители все още предпочитат малини.

Но можете да ги поставите наблизо и сестрите ще се разбират добре, допълвайки се и замествайки се в добри или не толкова добри години. Къпините са по-диви и априори по-издръжливи.

Корените му отиват дълбоко в земята, докато кореновата система на малината е разположена в горния плодороден слой. Така се оказва, че добивът на къпините е по-стабилен от този на малините.

Горските, наистина диви, къпини имат забележима киселинност на вкус, но домашните градински сортове, които се появиха в резултат на усърдна селекционна работа, вече имат приятен сладък или сладко-кисел вкус, големи плодове и, което е важно, лоза почти без бодли.

В природата къпиновите гъсталаци са надеждна преграда както за хората, така и за животните. Дебелите, невероятно преплетени, бодливи лози от къпини са практически непроницаеми. Между другото, много летни жители използват къпинови храсти като жив плет - това е красиво, вкусно и безопасно.

Трябва да се каже, че къпините са по-малко ароматни от малините, което мнозина смятат за значителен недостатък. въпреки това Прави чудесни сладка и компоти.

Особено ако го комбинирате с малини, череши или дори резени ябълки - такъв асортимент със сигурност ще предизвика сензация на всяка празнична трапеза.

Ценителите на Blackberry са твърдо убедени, че много скоро процесът на популяризиране на тази горска красавица ще достигне високи нива на качество. ново нивои резултатът от него ще бъдат опитомени къпини, а пазарите ще бъдат пълни с местни, достъпни, вкусни горски плодове.

Междувременно, ако имате шанс да хапнете къпини, не го пропускайте, тъй като тези плодове имат колосален ефект благоприятно влияниевърху човешкото тяло.

Малко история

Къпините също се споменават в древни трактати, но те стават широко култивирани едва през 18 век. Особено разпространен е на северноамериканския континент, където и до днес се отглежда почти във всеки двор.

Заради многобройните си остри бодли къпините получиха прозвището „таралежови плодове“, а храстите й придобиха магическо значение– вярва се, че къпините, засадени по кордона на двора, пазят обитателите му от зли горски духове.

Днес са известни повече от двеста сорта къпини. Различават се по височината на храста, наличието или липсата на бодли и формата на лозата - изправена или пълзяща.

Всички градинари се опитват да закупят сорт, за който е известно, че при бране зрънцето излиза без дръжка (дивите къпини излизат с дръжка, което усложнява процеса на нейната обработка).

Като лечебно растениеКъпините са били известни в зората на нашата ера, в ерата на Диоскорид.

Химичен състав

Елементният състав на къпините е невероятно разнообразен, което е изключително важно за един продукт, използван в терапевтично хранене. Витамините и минералите, съдържащи се във високи концентрации в къпините, успешно се допълват с ценни органични киселини.

Съдържанието на калории не надвишава 35 килокалории на 100 грама пресни плодове, което позволява да се класифицират къпините не само като лечебни, но и диетични продукти, спомагащи за поддържане на нормално телесно тегло.

В къпини:
захари (глюкоза, фруктоза, захароза) - не повече от 8%;
органични киселини (салицилова, ябълчена, лимонена, винена) - около 2,2%
антоцианини;
азотни компоненти;
пектини;
танини (има много повече от тях в листата, отколкото в плодовете);
етерично масло и ароматни вещества;
флавоноиди;
витамин Ц;
филохинон (витамин К);
никотин;
каротин;
алфа-токоферол (витамин Е);
тиамин;
минерали: желязо, калций, фосфор, натрий, калий, магнезий.

Вижда се, че химическият състав на къпините е близък до този на малината. Количеството на всички елементи е приблизително еднакво, но има още повече витамин Р в къпините.

Къпини - полезни свойства

Когато говорим за ползите от къпините, трябва да се има предвид, че ние говорим зане само плодове, но и листа и корени, които не по-малко активно се практикуват в традиционните и народна медицина.

1. Редовна употребапо време на сезона на къпините ви позволява значително да укрепите защитните свойства на тялото за следващите 5-6 месеца.

2. Пресните плодове утоляват жаждата добре и за дълго време дори и в най-горещото време.

3. Фенолните съединения укрепват стените на малките съдове.

4. Неузрелите къпини укрепват (помагат при хронична диария), а презрелите отслабват, което е важно за регулиране на чревните функции.

5. Запарка от всички части на растението е отлично антипиретично средство.

6. Къпините са доказан и научно доказан антиоксидант.. Забавя растежа на съществуващите тумори и е отлична превенция срещу рак.

7. Освен факта, че къпините укрепват всичко кръвоносни съдове, спомага за поддържането на структурата на кръвта и предотвратява развитието на тромбоза, подобрява съдовата пропускливост, предотвратява атеросклероза, инсулт, инфаркт.

8. Къпините ускоряват оздравителните процеси при всички остри респираторни вирусни инфекции, грип, настинки, придружени с кашлица, хипертермия и хрема.

9. Кахетините, като част от флавоноидите, ефективно абсорбират холестерола и намаляват нивата на кръвната захар, което е важно за диабетиците.

10. Същите флавоноиди инхибират патогенни бактерии, извеждат от организма тежки метали и упойващи вещества от различен произход.

11. Листата от къпина са богати на миритилин, известен като „естествен инсулин“. Отварата много добре помага за поддържане нивата на кръвната захар и се препоръчва при неинсулиновата фаза на диабета.

12. Аскорбиновата киселина (витамин С), присъстваща в къпините, може да се усвои напълно от тялото.

13. , нормализира нарушенията на съня, изглажда последиците от стреса и нервна възбудимост, препоръчва се като общоукрепващо средство.

14. Препарати на основата на листата на растението се използват за лечение на маточни и вътрешен кръвоизлив, като потогонно и диуретично средство, като противовъзпалително средство при заболявания на горните дихателни пътища.

15. Настойка от листа успокоява менопаузални и други неврози.

16. Отварата от корени на къпина е признато газогонно средство, използва се и за гаргара при болки в гърлото и болести. устната кухина: гингивит, ерозии на лигавицата.

17. Къпините се практикуват активно от козметолозите, тъй като имат способността да подмладяват кожата, да поддържат нейната еластичност и стегнатост.
Къпините подпомагат сърдечната дейност, артериално наляганеНа нормално ниво, помага за работата на бъбреците и жлъчката.

Къпини - противопоказания

Сред най-честите противопоказания на къпините са неговата доста висока алергенност и способността да провокират обостряния. пептична язва, гастрит и др хронични болестиСтомашно-чревния тракт.

Умереността и постепенното въвеждане в диетата ще сведе до минимум всички рискове. Затова никой не трябва да се страхува от къпините, те са истински склад за красота и здраве.

Къпина (Rubus caesius).

Други имена: ожин, глуха малина, дереза.

Описание.Подхраст от семейство Розоцветни, с приповдигащи се или лежащи, често извити издънки със синкав или бял налеп по листата, високи 50 - 150 cm.
Издънките с тънки извити шипове са два вида: едногодишни нелигнифицирани вегетативни и двугодишни дървесни. Двугодишните издънки дават плодове и след това умират.
Листата са редувани, разделени на три дяла, с ланцетни прилистници и дръжки, покрити с шипове, с назъбени ръбове, светлозелени, космати от двете страни. Страничните листа са приседнали, апикалните са на дръжки, покрити с шипове или космати.
Цветовете са сравнително големи (до 2 см в диаметър), с мъхести зелени чашки и бели венчелистчета, събрани в края на стъблото в редки съцветия със съцветие. Цветята изглеждат неприветливи. Дръжка с жлези, чашката покрита с тънък сив филц. Яйчниците са голи.
Плодове според външен видприличат на малини, но нямат същото приятен аромати не се отделят от дръжките, състоят се от малък брой костилкови плодове с големи сплескани семена, черни, матови, големи, със синкав цвят, месести, сочни, сладки. Цъфти от май до август. Плодове през август - септември. Размножава се вегетативно (резници, наслоявания, издънки) и семена.
Расте в горски сечища, по бреговете на реки, във водни поляни, край пътни канавки, край блата, във влажни гори. Образува гъсти гъсталаци в добре осветени места. Сивите къпини са често срещани в Европа, Азия и Северна Америка.

Събиране и подготовка на суровини.За медицински цели се използват листа, плодове и корени от къпина. Напълно развитите листа се събират през цялото лято. Отрежете така, че остатъкът от общата дръжка да не надвишава 3 см. Сушете на сянка на открито или на добре проветриво място.
Корените се изкопават през есента или ранна пролет. Те почистват земята, нарязват я на парчета 10-15 см и я изсушават в сушилня. Плодовете се консумират пресни или сушени.
Плодовете за сушене се сортират, като се отстраняват презрелите и развалените. Изчистете дръжката. Суши се на слънце. Можете да го изсушите във фурна, първо при температура 30 - 40°C, а завършване на сушене при температура 60°C. Срокът на годност на плодовете и листата е 1 година, корените - 3 години.

Състав на растението.Пресните къпини съдържат захароза, глюкоза, фруктоза, органични киселини (винена, ябълчена, лимонена, салицилова), танини, пектини, калий, манган, медни соли, никотинова, аскорбинова киселини, витамин К, РР, тиамин (В1), рибофлавин (В2). ), провитамин А.
Листата съдържат танини (до 14%), флавоноиди, аскорбинова киселина, органични киселини (лимонена и изолимонена), инозитол, слузни вещества, следи етерично масло. Корените съдържат значителни количества танин и нишесте.

Какви са ползите от къпините, приложение, ползи, лечение.
Полезните свойства на сините къпини са известни още от древността, а и в наше време те се използват широко.
Къпините имат стягащи, противовъзпалителни, бактерицидни, потогонни, диуретични, тонизиращи, температуропонижаващи свойства, действат успокояващо на централната нервна система. нервна система, намалява нивото на кръвната захар при пациенти с диабет.
Сок от пресни горски плодовеизползва се за утоляване на жаждата при трескави състояния, като успокоително и тонизиращо средство, особено при менопаузата, като терапевтично и профилактично средство при анемия, за лечение на трахеит, бронхит, болки в гърлото, фарингит.
Настойка от сушени листа или плодове се използва за лечение на диария, дизентерия, възпаление на стомашно-чревния тракт и остри респираторни заболявания, пневмония, нефропатия, с повишена нервна възбудимост, истерични припадъци. Тази инфузия се използва и за лечение на патологична менопауза (прилив на кръв към главата, безсъние, неврастения), гастрит, за подобряване на чревната подвижност, хелминтиаза, анемия.
Освен това, инфузия от листа помага при лечението на чревни кръвоизливи, хемоптиза, апендицит и хиперполименорея.
Отвара от корени на къпина се използва при диария, дизентерия, апендицит, хемоптиза, разширени вени и хиперполименорея. Външно - за изплакване на гърлото и устата.
Сокът от пресни листа се използва като потогонно средство при простудни заболявания, като тонизиращо, успокояващо, противоглистно средство, за засилване на чревната подвижност, също и при гинекологични заболявания, анемия, колит, диария, дизентерия.
При киселини, лошо храносмилане, гнилостни процеси, лоша перисталтикаи възпаление на стомашно-чревния тракт, вземете инфузия от смес от листа от къпина и цветя от невен.
При анемия се приема запарка от смес от листа от къпина, цвят от бяла дамаска и билка жълт кантарион.
Външно запарка от листа или сок от пресни листа се използва за лечение на рани, дерматози, заболявания на венците, тонзилит, фарингит, гингивит, афти, трофични язви, лишеи, екземи, хронично възпалениевлагалището, по-бяло
Разглежда се инфузия на листа от къпина с жълт кантарион и листа от алое добро лекарствопри кървене на венците, пародонтоза, възпаление на гърлото и устната кухина. Използва се като изплакване.

Лекарствени форми и дози.
Инфузия на листа. 2 с.л. лъжици суровина се заливат с 0,5 литра вряща вода, настояват се и се приемат по 1/2 чаша 4 пъти на ден преди хранене.
Инфузия на сушени плодове. 2 с.л. лъжици плодове се заливат с чаша (200 ml) вряща вода, престояват 20 минути, приемат се 2 - 3 чаши за 1 - 2 часа като потогонно средство.
Отвара от листа от къпина. 1 чаша - 200 мл вряща вода се залива с 10 г суровина, вари се 10 минути и престоява 2 часа, прецежда се. Приемайте отвара от листата по 1 супена лъжица 4 пъти на ден.
Отвара от корен от къпина. 1 с.л. Една супена лъжица суровина се вари в 500 мл вода 10 минути, след което се прецежда. 4 пъти на ден преди ядене се приема по 1/2 чаша отвара от корен от къпина.
Сок от къпиниприготвени от зрели плодове. Приема се по 1/2 чаша с мед 3 пъти на ден преди хранене.
Сок от пресни листа от къпина.Приема се по 1 супена лъжица с мед 3 пъти на ден преди хранене.
Прах от сушени плодове На деца се дава по 1/2 чаена лъжичка къпини 3 пъти дневно при диария. Към премерената доза прах се добавя малко захар за подслаждане.

Инфузия за лечение на киселини, лошо храносмилане и възпаление на стомашно-чревния тракт.

1 част сухи стрити цветя от невен;
4 чаени лъжички от тази смес се заливат с 200 мл вряща вода, престоява 10-15 минути, прецежда се. Вземете една четвърт чаша (50 ml) 4 рубли. в един ден.

Инфузия при анемия.За приготвяне на инфузията вземете:
2 части сухи натрошени листа от къпина;
2 части сухи натрошени цветя от бяла дама;
3 части суха натрошена билка жълт кантарион;
3 супени лъжици от тази смес се заливат с 600 мл вряла вода, престоява 3 часа, прецежда се. Приема се 3 пъти по 1 чаша. в един ден.

Вливане на листа от къпина с жълт кантарион и алое.Вземете 2 супени лъжици сухи натрошени листа от къпина, 2 супени лъжици нарязан жълт кантарион, 1 супена лъжица пресни натрошени листа от алое, залейте с 600 мл вряща вода. Оставете за 20 минути в затворен съд, филтрирайте. Използвайте топъл като средство за изплакване при кървене на венците, пародонтоза, възпалителни заболявания на гърлото и устната кухина.

Противопоказания. Повишена чувствителносткъм отделни компоненти на къпините. При алергична реакцияпоявяват се чревни разстройства, гадене, повръщане, подуване на лигавиците. В повече тежки случаи- работата на сърцето и дишането е нарушена.

Къпините са вкусни ароматно зрънце, срещащи се в гората и градините ни. Не без основание я наричат черната сестра на малината: полезните свойства на черното зрънце са не по-малко, отколкото на розовото. Ползите от къпините и техните лечебни свойства – основна темаднешната статия.

Blackberry фотография

Къпина – диетична нискокалоричен продукт. В 100 гр пресни плодовесъдържа 31 kcal. При замразяване съдържанието на въглехидрати в тях се увеличава, поради което калоричното съдържание на къпини се увеличава до 64 kcal. Енергийна стойностконсервирани плодове е 92 kcal.

Къпините са склад за витамини и полезни минерали. Съдържа витамини А, С, Е, Р, РР, К, група В. Плодовете съдържат следното минерали, като магнезий, калий, натрий, фосфор, желязо, мед, калций, манган, молибден, стронций и много други. Хранителна стойносткъпините се дължат на съдържанието на фибри, пектин, захароза и глюкоза, органични киселини като ябълчена, лимонена, винена, салицилова. Семената съдържат около 11% тлъсто масло. Листата са богати на дъбилни вещества.

Видео за полезни свойствакъпини

Растението се използва в народната медицина и има следните лечебни свойства:

подобрява състава на кръвта;
активира храносмилането;
антибактериалните свойства помагат в борбата срещу настинките и вирусни заболявания, възпаление на устата и гърлото;
укрепва имунната система;
лекува стари рани;
противовъзпалителни и потогонни свойства помагат в борбата с настинките.

Blackberry на снимката

Плодовете съдържат полифеноли, които са силни антиоксиданти. Защитават тялото клетъчно нивоот разрушително въздействиесвободни радикали, забавят стареенето на организма и предотвратяват появата на рак. Къпините са особено полезни за жените по време на менопаузата, с хормонални нарушения, тъй като се нормализира кръвно налягане, хормонален фон.

Листа от къпина, чиито лечебни и полезни свойства се обясняват с присъствието танини, имат стягащо действие. Използват се при дизентерия, диария, белодробни и стомашно кървене. Листата подобряват храносмилането. Отварата от тях лекува екземи, кожни възпаления, използва се при патологична менопауза, прави гаргари при заболявания на устната кухина. Препоръчва се да се пие отвара от клони при сърдечна невроза. Растението дава добър ефектпри адхезивна болеств резултат на операции.

Чаят от къпини има благоприятен ефект върху чревната функция. Препоръчително е да пиете чай от къпини, когато повишена възбудимост, нарушения на съня, тежки менструални болки. Презрелите плодове действат слабително, а неузрелите укрепват.

По отношение на количеството антоцианини, които участват в окислителните процеси, зрънцето е равно на стафидите и сините сливи. Пред нея е само нарът. Пектиновите вещества помагат за намаляване на холестерола, нормализиране на метаболизма и отстраняване на йони от тялото тежки метали, пестициди.

Къпини на снимката

Къпините, ползите и вредите от които са от интерес за любителите на горски плодове, са известни не само с плодовете си. Сокът от плодовете и листата също е полезен. Сокът се приготвя от зрели плодове и млади листа. Използва се при бронхити, трахеити, възпалено гърло, анемия, трескави състояния, гинекологични заболявания и чревни разстройства. Сокът от листата се използва външно и за изплакване при дерматози, рани, трофични язви, екзема, лишеи, възпаление на венците, стоматит, фарингит и болки в гърлото. Сокът от листата се приема през устата като потогонно и диуретично средство при анемия, гастрит и диария.

При гастрит, дизентерия, диария, стомашна язва, хранително отравянеЩе помогне следната инфузия. Сухите листа се поставят в термос и се заливат с вряла вода (една голяма лъжица съдържа чаша вода) и се оставят за 3 часа. Пийте 100 ml инфузия три пъти на ден преди хранене.
С ентероколит и стомашно-чревно кървенеЗапарката по горната рецепта се приема през 2 часа.
При белодробно кървене и възпаление на горните дихателни пътища ще помогне отвара от корени или листа. Вземете 20 g сушени суровини, смилайте ги, изсипете вряща вода (200 ml). Сместа се поставя на огън за 20 минути, оставя се за 3 часа, прекарва се през марля и бульонът се долива до първоначалния обем с преварена вода. От отварата се пият по 2 с.л. лъжици три пъти на ден преди хранене.
При тонзилит, възпалено гърло, фарингит се прави гаргара с отвара от корените. Суровините в количество от 20 g се заливат с вряла вода (200 ml), поставят се на огън за 20 минути, оставят се за 3 часа, прекарват се през марля и бульонът се долива до първоначалния обем с преварена вода.

Blackberry на снимката

При стоматит се препоръчва да изплакнете устата си с инфузия от листа. Вземете 4 с.л. лъжици сухи или ситно нарязани суровини, налейте 400 ml вряща вода, оставете за половин час. Преди изплакване филтрирайте инфузията.
За укрепване на венците дъвчете пресни листа от къпина.
При асцит ще помогне отвара от корените на растението. 15 г счукани корени се заливат с половин чаша вода и се варят 15 минути. Охладеният бульон се прецежда през марля и се долива с преварена вода до първоначалния обем. От отварата се пие по 1 с.л. лъжица на всеки 2 часа.
При уролитиазавземете отвара от листа и корени от къпина. 20 g суровина се залива с вода (200 ml) и се вари 20 минути. Бульонът се влива в продължение на 3 часа, прекарва се през марля и се долива с преварена вода до първоначалния обем. Пие се по 2 супени лъжици преди хранене. лъжици три пъти на ден.
При захарен диабетПрепоръчително е да ядете къпини без ограничения. Също така се препоръчва да се пие инфузия на листата. Вземете 2 супени лъжици суровина, залейте с вряла вода (200 ml) и оставете за половин час. След това се прецежда и се пие на 3 дози на ден.

Страдащите от бъбречно заболяване, лошо храносмилане или алергии не трябва да се увличат по зрънцето. Алергиите могат да се проявят под формата на подуване на лигавиците, повръщане и диария.

Метод №1

Зрелите, но не презрели, цели плодове са подходящи за сушене. Къпините, за разлика от малините, се отстраняват от храста заедно с чашелистчетата. Събраните плодове се сортират, дръжките и чашелистчетата се отстраняват. Плодовете не се измиват, а се почистват с мъхеста четка, нареждат се в тави, покрити с хартия, поставят се на проветриво място, защитено от пряка слънчева светлина. слънчеви лъчи, стая за няколко дни. Всеки ден суровините трябва да се разбъркват с шпатула, за да изсъхнат равномерно. Плодовете не се сушат на слънце, тъй като витамин С се губи.

Снимка на сушени къпини

Метод № 2

Плодовете се сушат на тава за 2 дни, след което се сушат във фурната. Тавата за печене се покрива с хартия за печене. Наредете къпините на тънък слой и първо ги изсушете при температура 45 0 C, след това увеличете до 70 0 C. Вратата на фурната трябва да е леко отворена. Периодично трябва да разклащате плодовете. Процесът на сушене отнема 2-4 часа. Готовността на суровината се определя по следния начин: вземете няколко плода и ги стиснете в ръката си. Ако не отделя сок, сушенето може да приключи. От 10 кг пресни плодове се получават 1-1,2 кг сушени суровини.

Суровините се охлаждат и се поставят в сухи, чисти буркани и се затварят с херметически капаци. Сушени горски плодовеСъхранявайте в хартиени или платнени торбички до 2 години.

Можете също така да се запасите за бъдеща употреба листа от къпина. За приготвяне на чай и използването му за медицински цели има различни начини. Нека да ги разгледаме.

Метод No1 – за чай

За да се приготви чай, събирането на листата започва през пролетта, преди да започне цъфтежът по време на период на бърз растеж. По това време се събира в листа най-голямо количество полезни вещества. Суровините трябва да се подредят на масата в един слой и да се навият с точилка. Всеки пасиран лист трябва да се навие в епруветка и да се постави в буркан под плътен капак за ферментация. След 2-3 дни почернелите листа се изваждат и се сушат на въздух. по обичайния начин. Преди съхранение на суровините листата се раздробяват.

Видео рецепта билков чайот ягодови листа

Метод No2 - за лечебни цели

За медицинска употреба листата се събират по време на периода на цъфтеж на зрънцето. Суровините могат да се сушат на въздух или във фурната. Листата се подреждат на един слой върху плат или хартия и се поставят на чернова. Ако се суши във фурната, тогава температурата се настройва на 40 0 C. Изсушени листаСъхранява се в картонена кутия или ленени торбички до 3 години.

Подходящо само за замразяване зрели плодове, които се почистват, измиват, подсушават върху хартия и се поставят във фризера. След замразяване къпините се изсипват в малки торбички и се завързват.