Kuidas kassidele ja koertele toitu toodetakse. OVD ehk uus tehnoloogia kassitoidu tootmiseks

Oh jah, Puškin!

Lemmikloomaomanikud on maksejõuline publik, kes ei säästa oma lemmikloomade jaoks raha, täpselt nii arvas ettevõtja Andrei Puškin, kes käivitas mitu aastat tagasi edukalt kassidele mõeldud hotelliketi. Ja 2018. aastal tõi ta turule uue toote - kasside ja koerte toidud alates toores liha Hati, lootes suurele nõudlusele. Aga põnevust veel pole ja müügi tegemiseks tuleb ettevõtjal kõvasti vaeva näha.

35-aastane, Moskva ettevõtja, tootmisettevõtte asutaja looduslik toit loomade jaoks Hati. Ta on lõpetanud Moskva Riikliku Ülikooli majandusteaduskonna, mille järel töötas finantsanalüütikuna valdusettevõttes Regioonide Lennujaamad, seejärel riiklikus korporatsioonis Rosatom. 2014. aastal avas ta hotelli loomadele "Härra kass" Moskva kesklinnas, mis on kasvanud neljast asutusest koosnevaks võrgustikuks. Hati projekt käivitati 2018. aastal.

Kassidest koerteni

Varem seitse aastat finantsanalüütikuna töötanud Andrei Puškin käivitas 2014. aastal oma esimese äriprojekti - loomahotelli Sir Cat. Teda ajendas seda tegema eneseteostuse soov ja armastus loomade vastu.

"Kontoris puudus mul keeruline ülesanne, mida saaksin algusest lõpuni täita." Seal oled sa suure masina hammasratas, mitte iseseisev üksus. “Sir Catis” teeb hinge soojaks, et ma selle projekti välja mõtlesin ja oma kätega tegin. Kuigi mõned ütlesid, et noh, mees lahkus Rosatomist, et kasside eest hoolitseda,” meenutab Andrey.

See äri areneb edukalt; täna on Sir Cat neljast hotellist koosnev kett Moskvas. Kuid 2018. aastal tahtis Andrey mõnda ellu viia uus projekt, teisest piirkonnast. «Kuna liikusin pidevalt loomamaailmas, läksid mu mõtted tahes-tahtmata selles suunas. Lemmikloomahotellides nägin, et mõned omanikud tõid oma kassidele toiduks toorest liha. Ja hakkasin mõtlema loomadele loodusliku toidu loomisele,” räägib Andrei Puškin.

Teine põhjus selle niši poole pöörduda oli koer chihuahua tõug, kes käib sageli Andrey juures. Ta sõi kogu aeg konserve. Mingil hetkel hakkas ettevõtja mõtlema, miks inimesed peavad normaalseks oma loomadele konservi andmist, samas kui nad ise söövad võimalikult värsket toitu. Ja miks inimesed endale toitu valides vaatavad aegumiskuupäeva, kuid ei tee seda oma lemmikloomade toiduga?

Andrei arvas, et reeglid tervisliku toitumise, mida inimesed enda kohta rakendavad, tuleb rakendada ka lemmikloomade puhul. Vajame toitu, millest saaks alternatiiv tööstuslikult toodetud valmissöödale.

Andrei lootis, et naturaalsest toorest lihast valmistatud toit on Moskva koera- ja kassiomanike seas nõutud. Seetõttu otsustasin alustada sellise toidu tootmist ja asutasin Hati projekti.

Samm sammu haaval

Andrei Puškin tugines oma toote - toorest lihast ja rupsist valmistatud polüamiidkestas vorstid (on köögiviljade ja teravilja lisamisega) väljatöötamisel Euroopas ja USA-s kehtivatele söödanõuetele. Koos Venemaa loomaarstidega töötas projektimeeskond välja retsepti ja koostisainete vahekorra.

Pärast seda oli vaja lahendada küsimus, millises pakendis toitu toota: müüa toorest liha tükkidena, tüki või vorsti kujul. Iga varianti läbi töötades tundus vorstidega idee kõige optimaalsem.

“Sobivate seadmete ostmiseks oli oluline otsustada investeeringute etapis tootmisvorm. Kui sa hiljem meelt muudad, on juba hilja. Pidime vastutuse võtma, kuigi me ei teadnud, kas meie klientidele vorstiformaat meeldib,” räägib Andrei Puškin.

Vajalik tehnika osteti Valgevenest. Kuid projektimeeskond pidi sellega võitlema, enne kui nad suutis vajaliku kaaluga vorste toota.

«Varustus jõudis kohale, nii läikiv ja ilus ning algul vaatasime seda nagu lammas uues väravas. Nad ei teadnud, mida temaga peale hakata. Sel ajal, kui seadsime üles seadmeid ja tegime esimesi katsepartiisid, kulus meil umbes 100 kilogrammi toorainet,” räägib ettevõtja.

Kõik esimeste partiide vorstid olid erineva kaaluga. Ja vastavalt GOST-ile lemmikloomatoidu tootmisel ei tohiks iga toote massi kõrvalekalle olla suurem kui 1%. Siin kaalusid mõned vorstid 90 grammi, järgmised – 120 grammi.

"Ma vaatasin seda kõike ja ma ei tundnud end hästi. Müügile pole veel jõudnud mõelda, aga tootmisega oleme juba sellise reha otsa astunud. Kuigi passi järgi pidi seade 1% piires vea tekitama,” meenutab Andrey.

Olukord parandati pärast tootjale helistamist. Selle esindajad selgitasid, et liha pakendisse viiva “süstla” kujunduses on vaja teha mõningaid muudatusi. Kui see tehtud, hakati saama vajaliku kaaluga vorste.

Valmistooteid pakkus Andrey esmalt tasuta testida oma sõpradele ja tuttavatele, kellel on lemmikloomi. Ta palus neilt söödale ausat hinnangut anda. Vastus oli positiivne, kuid tänu sellele tehti mitmeid muudatusi tagasisidet sellegipoolest tõid nad selle sisse. Vahetasime 7-kihilise kesta asemel 2-kihilise ja vähendasime vorstide läbimõõtu 45-lt 32-le millimeetrile. Tänu sellele külmub toode kiirkülmas kiiremini (30 minutit), sulatatakse kiiremini kliendi kodus ja eemaldatakse pakendist lihtsamini.

Tarnija otsing

Tootmiseks kulus sobivate ruumide leidmiseks umbes 3 kuud, kuna lihapoodidel on teatud nõuded (näiteks loputuspõrandate olemasolu põrandas, plaaditud põrandad ja seinad kuni kaks meetrit, elektrivõimsus 50 kW jne). Andrei Puškin vaatas ainult valmis ruume, et mitte alguses remondile raha kulutada. Vajalik töökoda leiti Moskva lähedalt Korolevist.

Palju aega võttis ka tarnijate valimine. HatiFoodi projekt ei sobinud erakaupmeestele, kes pakkusid liha osta väikestes kogustes. Sel juhul peaksite veterinaarsertifikaadi saamiseks tapaprotsessi iseseisvalt korraldama või ilma selleta hakkama saama. Seetõttu otsisime ainult suuri ja usaldusväärseid tarnijaid, kelle liha oli kaasas vajalikud dokumendid. Hati asutaja valis välja ainult farmid, mis ei kasuta antibiootikume ega kasvustimulaatoreid.

Kuigi lemmikloomadel, kes on röövloomad, on loomulikud kaitsemehhanismid kahjulike mikroorganismide vastu, saadetakse sellegipoolest iga tootepartii laborisse testimiseks – et tuvastada nende olemasolu. patogeensed mikroorganismid. Selle tulemusena pidin usaldusväärsete tarnijate leidmiseks vahetama mitukümmend ettevõtet. "Leidsime katse-eksituse meetodil need, kellega praegu töötame," lisab Andrey.

Kuidas ja millest neljajalgsetele toitu valmistatakse

Hati toodete valmistamiseks kasutatakse kogu looma korjust. Mitte kaunistused, mis inimestele enam toidu valmistamiseks ei sobi, vaid kõik rümba osad. Projekti esimene lihunik ei suutnud sellega leppida.

"Ta oli kohkunud. Kuidas on sise- või välisfilee kasutamine loomasöödaks? Pikka aega ei nõustunud ta sellega, et liha ei pea soolama ja pipraga panema, et massile elastsuse andmiseks pole vaja vett lisada. Ta soovitas lisada sibulat, mida koerad süüa ei tohiks. Lõpuks ei töötanud me koos hästi. Seda meest häiris see, et me koeri toidame hea liha"- ütleb Andrei Puškin.

Selle tulemusena palgati sellele ametikohale teine ​​lihunik, kes algul samuti sarnaseid küsimusi esitas, kuid siiski suutis oma senistest ametiharjumustest üle saada ja järgib nüüd rangelt toiduvalmistamise retsepti.

Hati vorstid on valmistatud kana-, veise-, kalkuni- ja küülikulihast. Kompositsioonile lisatakse esimese kategooria kõrvalsaadusi ja mõnes sordis - terveid köögivilju. Tootmises ei kasutata värvaineid, maitseaineid, säilitusaineid, gluteeni, teravilja ega sünteesitud lisaaineid.

Ühe partii valmistamiseks kulub üks tööpäev. Kõigepealt eemaldab lihunik liha rümba luudelt. Seejärel tükeldatakse liha ja rups ning segatakse ülejäänud koostisosadega. Pärast seda toode ekstrudeeritakse (pakendatakse) kesta, kinnitatakse klambritega ja sisestatakse kiirkülmutuskambrisse. 200 kg toote pakkimine võtab aega umbes 3-4 tundi.

Hati toitu hoitakse sügavkülmikutes. Looma toitmiseks tuleb toit esmalt üles sulatada ja kaussi panna, pakendist vabastada.

Hinna küsimus

Nüüd maksavad kanalihast valmistatud Hati vorstid 49 rubla 100 grammi, kalkuniliha - 59 rubla, veiseliha - 79 rubla, küüliku - 99 rubla.

Mõned ostjad küsivad uuesti, kas siin on viga. «Nad on üllatunud, et see hind on 100 grammi, mitte kilogrammi kohta. Kuid selle kvaliteediga veiseliha ei saa maksta 79 rubla kilogrammi kohta. Isegi koertele mõeldud “mitteformaadilised” inimtoiduks mõeldud komplektid on kallimad,” annab Andrei arvutusi.

Mõned ostjad võrdlevad Hati toidu maksumust lihakonservide ja tööstuslikult toodetud kuivtoidu maksumusega. Need on odavamad kui Andrei Puškini ettevõttes toodetud tooted. “Aga see toit kas ei sisalda liha (kasutatakse liha-kondijahu, hüdrolüüsitud loomset valku) või on kvaliteetne “koertele mõeldud” liha, ehk siis nööritud lõiked, hakkkotletid ja kõik, mida töötlemata kujul müüa ei saa. vorm inimtoiduks,” selgitab ta.

Pärast projekti käivitamist sai projekti veebisaidist Hati toodete peamine müügiplatvorm. Nüüd on üle 2500 rubla tellimuste puhul kohaletoimetamine Moskva piires tasuta. Kui tellimus on väiksemale summale, maksab kohaletoimetamine 189 rubla.

Aja jooksul hakkasid sotsiaalvõrgustikud rohkem oste tooma. Projektil on peaaegu kõik lehed sotsiaalvõrgustikes, kuid kõige müüdavamaks osutus Instagram. Hati asutaja pakub, et see on tingitud sellest, mida potentsiaalne ostja siin näeb tõelised arvustused teised ostjad. Nii on tal lihtsam otsustada uue toote ostmise kasuks. Sotsiaalvõrgustike kaudu müügi arvu suurendamiseks on kavas neis aktiivsust suurendada, eelkõige VKontaktes.

Projekt teeb koostööd veebipoega MoscowFresh, kes ostab Hati tooteid ja seejärel müüb neid iseseisvalt. Nüüd on plaanis meisterdada offline müük: ühe loomapoega on leping juba sõlmitud, teisega käivad läbirääkimised.

“Panime oma Hati toidu sügavkülmikud poodi ja vaatame, kuidas müük läheb. Meie jaoks on see uus majandus(peate tasuma sügavkülmiku maksumuse) ja uus kanal. Meil pole veel sellist kogemust,” ütleb Andrey.

Hati teeb koostööd kasvatajatega – nemad on autoriteetideks neile, kes neilt koeri või kasse ostavad. Seetõttu võetakse nende soovitusi lemmikloomatoidu valimisel kuulda. “Neid usaldatakse mõnikord isegi rohkem kui veterinaararste. Kasvatajaid saame motiveerida meiega koostööd tegema ühekordse maksega meelitatud kliendi eest või protsendiga müügist. See müügikanal näitab end hästi, kuid probleem on selles, et vähe on kasvatajaid, kes oskavad müüa, ja mis kõige tähtsam, oskavad seda teha sotsiaalvõrgustikes,” resümeerib Andrei Puškin.

Kõige sagedamini ostavad Hati toitu väikeste koerte omanikud. Sööda suured koerad selline toit osutub nende omanikele liiga kalliks. Odavam on valmistada putru, millele nad lisavad veidi liha. Nüüd on projekti ostjad ainult Moskva ja Moskva piirkonna elanikud.

Käivitusvead

Andrei Puškin ütleb, et tema esimene projekt - lemmikloomahotell "Sir Cat" - sai väga kiiresti populaarseks. Ja klientide meelitamiseks polnud tal ega selle projekti meeskonnal praktiliselt mingeid pingutusi. Andrey eeldas, et Hati puhul on see nii.

“Eeldasime, et pakume nüüd turule uut toodet – looduslik toit loomade jaoks ja nad rebivad selle kohe meie käest meie kätega. See oli muidugi meie viga, lihtsalt reklaami sisse lülitades ei juhtu midagi. Iga ostja peab olema kaasas, ütleb Puškin.

"On kaks juhtumit, kui müük toimub justkui "ilma meie jõupingutusteta." Loom ei söö oma toitu hästi ja omanik on sunnitud pidevalt toitu vahetama ja siis leiab ta meid lõpuks üles. Või toidab omanik juba oma lemmikut loodusliku toortoiduga ja me muudame tema ülesande lihtsalt lihtsamaks ja säästame aega,” jagab Andrei Puškin oma tähelepanekuid.

“Mõtlesime, et avaldame ilusa lihast foto ja kõik lendab müügi mõttes. Oleme harjunud “Sir Cat”-ga, et inimesed vastavad meie postituste kommentaarides, ja me “magame”. Nüüd Hatis vastame kommentaaridele kohe, kui need ilmuvad. Tundub ilmselge, et see peaks nii olema, kuid meie jaoks oli see avastus,” selgitab Puškin.

Selle asutaja investeeris Hati projekti käivitamisse umbes 8 miljonit rubla. Lisateabe saamiseks kiire tagasimaksmine ta plaanib lähiajal turule tuua uued tooted – looduslikust lihast valmistatud küpsised. Nende koostis on sama, mis vorstidel. Nende valmistamiseks peate ostma ahju, milles neid küpsetatakse ja kuivatatakse.

Teine uudistoode sortimendis on koertele mõeldud tarretatud liha. Selle valmistamiseks kasutavad nad luid, millest lõigatakse Hati vorstide liha. Nüüd visatakse need luud minema ja tarretatud liha tootmisel muutuvad need selle koostisosaks, mitte jäätmeteks.

"Tasuvusaegadest on veel vara rääkida. Oleme alles hiljuti eksisteerinud ja alles uurime turgu. Tasakaalu saavutamiseks peame oma müüki kasvatama vähemalt kuus korda. Ja me püüame selle näitajani jõuda aasta lõpuks,” toob Andrei Puškin arve.

Lemmiklooma omamine - koer või kass, tekib loomulikult küsimus lemmiklooma toitumise kohta. Paljud professionaalse loomakasvatusega tegelevad kasvatajad soovitavad tasakaalustatuma toiduna kasutada valmis kuivtoitu. Mis tahes spetsialiseeritud ettevõttes paigaldatakse automatiseeritud sööda tootmisliin, tänu millele pidev kontroll kvaliteet tehnoloogilise protsessi kõikides etappides.

Valmissöötade liigid ja koostis

Tööstuslikult toodetud valmissöödad võib jagada rühmadesse:

• kuiv, kreekerite kujul;
• märg, kottides ühe söötmise jaoks;
• konserveeritud.

Koostis kuiv ja märg toit kaasatud teraviljakultuurid(enamik sellest), liha ja rasv, samuti kohustuslikud toidulisandid tasakaalustatud toitumiseks vajalike vitamiinide ja mikroelementide kontsentraatide kujul. Iga väärt tootja järgib oma retsepti, parandades sööda kvaliteeti ja maitset. Muidugi, mida suurem on lihasisaldus, seda kõrgem on selle hind. Paljud professionaalsed söödatootjad keelduvad kasutamast kana rasv, mais, sojaoad, asendades teiste koostisosadega – valge riis, kalkuniliha.

Söödas kasutatavad lisandid ulatuvad tavalistest vitamiinidest ja mineraalainetest kuni kuivatatud Antarktika krilli ja õllepärmini.

Märg toit erineb rohkem kõrge sisaldus tootes sisalduv vesi ja tarretis, pakendatud suletud kottidesse, mis on mõeldud üheks toitmiseks.

Konservid sisaldavad tavaliselt rohkem liha ja lihatooted. Konservide põhikoostis on erinevad lihakombinaatide kõrvalsaadused ja jäätmed, millele lisatakse vitamiine, mineraalaineid, vahel ka teravilja lisandeid.

Kuivtoidu eelised

Tuleb märkida, et peaaegu kõik kogenud kasvatajad nõuavad koerale kuivtoidu andmist; erinevalt märg- ja konservtoidust on sellel mitmeid eeliseid:

• puudumine patogeensed bakterid, Erinevalt märg toit, mis on vastuvõtlik hallitusele ja mikroorganismide arengule;
• ladustamise ja transportimise lihtsus;
• sööda mahu sõltumatu doseerimine ilma kottidele viitamata.

Tihti hellitavad kassiomanikud oma lemmikuid maiuspalaks märgtoiduga. Ja ometi nõuavad aretajad ühe liigi kasutamist kvaliteetne sööt, mis rahuldab täielikult looma vajadused täisväärtuslikuks eluks.

Kuivtoidu tootmine kassidele ja koertele

Vastavalt peamistele tehnoloogilistele etappidele peaks kasside ja koerte toidu tootmisliin koosnema:

• purustid;
• taignasegamismasin;
• ekstruuder (kahe või ühe kruviga);
• õhukonveier;
• kuivatid;
• trummel toote maitsestamiseks;
• pakkimisseadmed.

Liini tehnilised omadused:

Sellise liini maksumus on 1 700 000 rubla.

Loomasööda tootmise lähteaineks on dehüdreeritud tooraine - looduslikust tootest aurustub niiskus ja moodustuvad graanulid, mis on juba toodetava sööda koostises.

Ja tänu sellele, täisväärtuslik toit loomadele on koostiselt mitmekomponentne; vajalik on kõigi koostisosade hoolikas segamine. Peal esialgne etapp Kõik komponendid jahvatatakse homogeense konsistentsiga massiks, mis meenutab täisterajahu. Seejärel läbib tooraine kaks olulist etappi: tooraine segamine tõusva temperatuuriga ja ekstrusioon. Selleks kasutage taignasegamismasinat ja ekstruuderit (plastmaterjalide vormimise seade). Tuleb märkida, et ekstruuderi tünnis toimuv protsess on tehnoloogiliselt keeruline. See hõlmab massi pressimist läbi profileerimistööriista (vormi), seejärel toimub temperatuuride ja rõhu mõjul lõhenemine komplekssed süsivesikud peal lihtsad suhkrud.

Just see poolitamine võimaldab suurendada sööda seeduvust peaaegu 95% -ni.

Pärast ekstrusiooniprotsessi saadetakse tooraine läbi sööda tootmisliini konveieri kuivatisse. Selles etapis on kuumtöötlus kuiv toit. Pärast vedeliku lõplikku aurustumist peaaegu lõpetatud toode töödeldud õlide ja rasvade seguga, mis täidavad sööda poorse struktuuri. Tuleb märkida, et pärast töötlemist on toit peaaegu maitsetu, nagu inimtoit ilma soola ja vürtsideta. Seetõttu on vaja toodet maitsestada õlide ja rasvadega, mis muudab selle koertele ja kassidele maitsvaks. Lõplikult valmis jahutatud toit pakitakse.Valmistootele on vaja lisada säilitusaineid pikaajaliseks säilitamiseks suletud kujul.

Konservide valmistamise tehnoloogiline protsess on sarnane liha tootmisega või kalakonservid V Toidutööstus. Koostisained segatakse kl kõrgendatud temperatuur ja pakitakse purkidesse, läbides steriliseerimisprotseduuri.

Kui tuua analoogiaid, siis loomasööda valmistamise tehnoloogiline protsess ei erine palju inimtoidu valmistamisest.

Tootmise majanduslik kasu

Tootmise esmane ülesanne on kapitaliinvesteeringute tasuvus, mis on tingitud netokasum. Kasumi arvutamiseks on vaja kogutulust lahutada tootmiskulud. Maksumus koosneb tooraine maksumusest, töötasust, rendikuludest, kommunaalarvetest, transpordikuludest ja pakkematerjalidest. 1 tonni loomasööda maksumus on 8000 rubla. Saate toota 20 tonni kuus. Toote turuväärtus on 14 000 rubla.

Kasum kuus on - 280 000 (20 t * 14 000) - 160 000 (20 t * 8000) = 120 000 rubla. Peale maksustamist jääb alles netotulu, millest saab kassi- ja koeratoidu tootmisliini ostuks investeeritud raha järk-järgult tagasi teenida.

Nõuetekohase turundustegevuse korral on tasuvusaeg 1,5 – 2 aastat.

Video: loomatoit

Kanada terviklik toit Nüüd loomulik valmistatud ainult värskest kondita lihast, millele on lisatud köögi- ja puuvilju, ilma hormoone ja kõrvalsaadusi kasutamata.

100% teraviljavaba tasakaalustatud valgu- ja rasvasisaldusega toit.

KOHE- ainus toit, mis mitte ainult ei sisalda teravilju, vaid on ka optimaalses valkude ja rasvade vahekorras.

Valides tekib üks esimesi küsimusi tüüp – toit võib olla kuiv, märg või konserveeritud. Kauplustes müüakse palju erinevate tootjate toiduaineid, millest igaüks väidab, et tema toode on parim ja tervislikum. Nii suure mitmekesisuse tõttu võib kassitoidu valimine olla hirmutav ülesanne. Selle valiku teeb lihtsamaks, kui inimene kujutab ette, kuidas valmis sööt. See artikkel toob esile peamised tööstuslikud tootmisprotsessid kuiv-, märg- ja konserveeritud kassitoidu jaoks.

Kuivtoit kassidele.

Peal kuiv toit moodustab suurema osa valmistatud kassitoidu müügist. Tootmismeetodeid on mitu, millest peamised on paagutamine, granuleerimine ja ekstrusioon. Kõik kolm meetodit on tegelikult sarnased, erinedes ainult viimases etapis - tahkete toidutükkide moodustumisel. Sellepärast me räägime kõige kättesaadavama kohta - väljapressitud või lihtsamalt öeldes pressitud. Kuigi valikuid on palju, kasutab enamik ettevõtteid allpool kirjeldatud põhiprotsesse.

Kassitoidu tooraine.

Sööda tootmine algab tooraine ettevalmistamisega. Tavaliselt kasutatakse teravilja, liha ja rasva, mis tarnitakse tehastesse vagunite või veoautodega, olenevalt ettevõtte võimsusest. Kontsentreeritud vitamiini- ja mineraaltoitaineid tarnitakse tavaliselt 15–50 kg kottidesse pakendatuna. Saabumisel ladustatakse tooraine spetsiaalsetesse ladudesse, teravilja ladustatakse tavaliselt punkrites.

Lihvimisprotsess.

Toormaterjalid purustatakse soovitud suurusega osakeste saamiseks. Jahvatatud osakeste toitainete kättesaadavus on parem ja neid on lihtsam töödelda. Osakeste soovitud suuruseks jahvatamiseks kasutatakse tavaliselt kaubanduslikke haamerveskeid. Enamik kuivsegusid on valmistatud jämeda jahu konsistentsini jahvatatud osakestest. Ühtlane lihvimine on oluline, et tagada veeimavus ja sellele järgnev paagutamine.

Massi valmistamine ja segamine.

Kõikide koostisosade hea segamine on homogeense koostise saamiseks väga oluline samm. Kui segu pole piisavalt segatud, siis vajalik toitaineid V eraldi osad valmistooteid võib olla liiga palju või need võivad puududa. Segamiseks kasutatakse suuri blendereid, mis suudavad korraga sõtkuda kuni tonni tulevast sööta. Selle esialgse segamise ajal kasutatakse ainult kuivi koostisosi. Saadud segu hoitakse kuivana, oodates järgmisi töötlemisetappe.

Ekstrusioon.

Ekstrusiooniprotsess on väga sarnane taigna valmistamise protsessiga: segamine, sõtkumine, laagerdumine (taigna kergitamine), vormimine, uuesti kergitamine ja lõikamine. Kõigepealt valmistatakse tärklise želatiniseerimiseks kuivsegu. Hoolikalt reguleeritud kogused kuivsegu ja vedelikku segatakse, kuni saadakse homogeenne mass, mis sisaldab rasva, lihatooteid, vett jne. Valmistatud massi aurustatakse umbes 45 sekundit, seejärel siseneb ekstruuderisse. Ekstruuder on seade, mis on algselt välja töötatud plastide tootmiseks. 90% loomasööda tootmiseks kasutatakse toiduainetööstusele kohandatud variante. Ekstruuder koosneb silindrilisest mitmesegmendilisest trumlist, millel on kruvi, mis toidab ettevalmistatud segu sisse ja pressib selle läbi nugade all olevate õhukeste aukude välja, lõigates vajaliku pikkusega tükke. Läbi ekstruuderi liikudes soojeneb mass sisehõõrdumise ja kokkusurumise tõttu, toetades segu küpsemisprotsessi. Kiirust ja rõhku trumlis reguleeritakse sõltuvalt tulevase sööda valemist ja koostisest nii, et soovitud temperatuuri ja küpsetusaeg.

Kuivatamine ja jahutamine.

Saadud, veel pehmed ja lahtised graanulid lähevad ekstruuderist kuivatisse, kus neist eemaldatakse kogu ülejäänud niiskus. Tavaliselt kestab kuivatusprotsess umbes 15 minutit. Kui kuivatatakse liiga kiiresti või vajalikust kõrgemal temperatuuril, muutuvad graanulid hapraks ja purunevad pakendamise, laadimise jms käigus, suurendades jäätmete (tavaliselt pakendi põhjas oleva tolmu) taset.

Pärast kuivatamist jahutatakse graanuleid ligikaudu 7 minutit. Kui graanulid ei ole piisavalt jahutatud, tekib neile kondensaat, mis võib soodustada hallituse teket ja bakterite vohamist.

Klaasimine.

Kuivtoidu valmistamise viimane etapp on glasuurimine, mil graanulite välispinnale lisatakse spetsiaalseid vedelikke või pulbreid - rasvu ja maitseaineid. Tavaliselt ei lisata rasvu segamisetapis, kuna need võivad segada tärklise želatiniseerumisprotsessi. Rasv ja lõhna- ja maitseained parandavad oluliselt maitset ja meeldivad kassidele, seega on kõige tõhusam neid kanda jämejahu pinnale.

Märgtoit kassidele.

Suurem osa toodangust märg toit kasside jaoks (neid nimetatakse ka poolkuivaks) sarnaneb kuivtoidu tootmisega, kuid mõningate erinevustega. Tooraine valmistatakse ette, segatakse ja lastakse läbi ekstruuderi, nagu kuivtoidu valmistamisel. Ekstruuder on aga reguleeritud oluliselt rohkemale madal temperatuur ja survet. Pärast ekstruuderit ei lähe toode kuivama, vaid, vastupidi, küllastatakse veega, niiskust säilitavate ainetega ja asendamatud happed. Pärast seda suunatakse toode jahutavasse külmkappi, kus see viiakse soovitud niiskuseni ja omandab käsna struktuuri.

Sellise toidu niiskusesisaldus (25-35%) on oluliselt kõrgem kui kuivtoidu omast (umbes 10%), mistõttu on see vastuvõtlikum hallituse ja bakterite põhjustatud riknemisele. Kõrge õhuniiskus tekitab ka kuivamise ajal struktuurikahjustuste ohu. Nende probleemide kõrvaldamiseks lisatakse spetsiaalseid antibakteriaalseid ja hallitusekindlaid aineid ning toit ise pakitakse õhukindlasse pakendisse.

Konserveeritud kassitoit.

Konservide tootmine loodi esmakordselt 1809. aastal Prantsuse armee sõduritele. Sellest ajast alates on protsessi palju täiustatud, kuid põhiprintsiibid jäi muutumatuks. pakett toiduained suletud anumas, millele järgneb kuumsteriliseerimine jääb üheks levinumaks ja saadaolevaid viise inimeste ja loomade toidu säilitamine.

Tooraine valmistamine.

Enamik konserve on valmistatud lihatoodetest. Värske ja külmutatud liha tarnitakse tehastesse spetsiaalsetes külmikutes. Liha jahvatatakse ja lisatakse täpselt mõõdetud koguses lisaaineid, mis sisaldavad vitamiine, mineraalaineid ja vahel ka teravilja.

Segamine ja keetmine.

Valmistatud tooraine siseneb segistisse, kus need segatakse põhjalikult. Samal ajal tõuseb temperatuur piisavalt, nii et tärklise želatiniseerumine võib toimuda ja valgud hakkavad oma omadusi muutma, mis parandab tulevase toote tekstuuri ja maitset. Süsivesikuid sisaldavad toidud vajavad tavaliselt töötlemist kõrge temperatuur tärklise täielikuks keetmiseks. Kui toode on valmis, algab konserveerimine.

Pakendamine ja pitseerimine.

Kuuma ettevalmistatud segu siseneb masinasse, mis asetab välja ja suleb selle hermeetiliselt purkidesse. See masin täidab, korgib ja tihendab õmblusi kiirusega 300–600 purki minutis. Mikroorganismide sisenemise vältimiseks toimub protsess kõrgel temperatuuril, seetõttu on suletud purgi jahtumisel rõhk selles atmosfäärirõhust madalam.

Steriliseerimine.

Suletud purgid steriliseeritakse kolm või enam minutit ja temperatuuril vähemalt 120 kraadi. Sel juhul ülejäänud bakterid surevad. Enamik ohtlikud bakterid- Clostridium botulinum bakterid hävivad temperatuuril üle 116 kraadi. Pärast steriliseerimist kassikonservid külmutatakse, märgistatakse ja jaotatakse kauplustesse.

Lühikesed järeldused.

Kassitoidu valmistamise protsesside mõistmine aitab teil valida parim variant toiduks. Olles otsustanud teatud tüüpi toiduga, saate otsida tootjat ja läbi viia üksikasjaliku uuringu nende pakutavate toodete kohta, võttes arvesse koostist ja individuaalsed vajadused kassid. Pealtnäha keeruline lemmikloomatoidu tootmine on tegelikult väga sarnane inimtoidu tootmisega. Head tootjad Nad näevad palju vaeva, et nende tooted oleksid kvaliteetsed ja vastaksid kõikidele kasside toitumisvajadustele.

Kariloomad sisse viimased aastad hakkas tasapisi meie riigis kaotatud positsioone tagasi saama. Juhtkond on lõpuks hakanud mõistma, kui tähtis on see tööstusharu tagada toiduohutus riik ning seetõttu hakkasid riigiettevõtted ja eratalupidajad lõpuks laenu väljastama normaalsetes tingimustes, hakkas andma soodustusi kogu vajaliku varustuse ostmiseks.

Kahjuks on põllumajandusloomade söödaga seotud probleem jätkuvalt üsna terav. Eriti torkas see silma kurikuulsal 2010. aasta suvel, kui ootamatult selgus, et taludel pole lihtsalt vajaminevat kogust segajõusööta ning pole kelleltki seda osta.

Seetõttu jääb loomasööda tootmine alati populaarseks tööstusharuks. Kui lähened oma ettevõtte korraldusele targalt, suudad end väga hästi toime tulla. Esiteks vaatleme segasööda tootmise peamisi etappe, mille järele on põllumajanduspiirkondades alati suur nõudlus.

Mis on segasööt?

See on lindude või loomade kombineeritud sööda koostise nimi. See on valmistatud kvaliteetsest teraviljatoormest, kalast, lihast või liha-kondijahust, samuti mineraal- ja vitamiinilisanditest, mis kompenseerivad mikroelementide puudust talvel ja sügis-kevadel.

Linnukasvatuses (tööstuslikus versioonis) on ilma sellise söödata täiesti võimatu hakkama saada, kuna muidu on lihtsalt võimatu lindudele kõike vajalikku pakkuda. Seega sisaldab vutisööda koostis palju vitamiine, mida standardsöödas lihtsalt ei leidu. Kui te selliseid lisandeid iga päev ei kasuta, ei saa te loota suure munakasvu ja koguste saamisele.

Millisele sortimendile peaksin keskenduma?

Selleks, et teie loomasööda tootmine õigustaks kõiki sellega seotud kulusid, peate eelnevalt tootevaliku üle otsustama. Kui lähenete sellele probleemile ilma piisava tähelepanuta, ei mahu te lihtsalt sellesse turunišši, kus on niigi palju tugevaid tegijaid.

Esiteks on kontsentreeritud sööt, mis puhtal kujul ei kasutata söötmiseks. Seda kasutatakse ainult tavalise sööda lahjendamiseks. Sellele tüübile sarnased on tasakaalustavad lisandid, mida kasutatakse teatud mineraalide või mikroelementide puuduse kompenseerimiseks konkreetses piirkonnas.

Lõpuks on olemas ka täissöödad. Seda tüüpi loomasööda tootmine on kõige lootustandvam, kuna see ei nõua suuri seadmekulusid. Fakt on see, et kontsentraatide ja tasakaalustavate lisandite tootmine ei nõua mitte ainult tõsist materiaalset tuge, vaid ka spetsiifilisi tooraineid, mida paljudel juhtudel tuleb osta välismaalt.

Loomulikult pole sel juhul erilist vajadust mõelda kõrgele kasumlikkusele.

Milline on segasööda konsistents?

Esiteks on traditsiooniline lahtine tüüp, mida saab eristada peene, keskmise ja jämeda lihvimise järgi. IN Hiljuti Granuleeritud tüüp on muutumas populaarseks, kuna seda on lihtsam doseerida ja loomad söövad seda meelsamini.

Lõpuks võib loomasööda tootmine hõlmata ka briketeeritud sööda tootmist, mis sobib eriti hästi veisekasvatusega tegelevates farmides.

Millist tüüpi peaksite eelistama? Eksperdid ütlevad, et viimastel aastatel on tarbijad eelistanud granuleeritud sorte.

Milliseid tooraineid tootmises kasutatakse?

Niisiis, milliseid tooraineid peate loomasööda tootmiseks ostma? Äriplaan peaks sisaldama kvaliteetse heina, põhu ja koogi ostmist. Muidugi läheb vaja suur hulk teravilja tooraine, mida tuleb osta ainult usaldusväärsetelt tarnijatelt.

Kas olete ostnud seente eostest kahjustatud teraviljapartii? Terve söödapartii saadetakse tagasilükkamisele ja teie vastu hakatakse kohtuvaidlusi talupidajatega, kelle loomad on mürgitatud.

Rohkem olukord on keerulisem liha ja kondiga, liha- ja kalajahuga. Need tooted peavad olema täiesti värsked, riknevad kiiresti ja neid ei ole nii palju tootvaid ettevõtteid. Lahendage see probleem eelnevalt! Lõpuks vitamiinide ja mikroelementidega toidulisandid. Ostke need kindlasti ainult tootjate ametlike esinduste kaudu. Nende kohta saate teavet Zoovetsnabi kohalikest filiaalidest.

Põhisööda näide

Võtame näite põhikoostis toit vuttidele. See sisaldab umbes 50% kvaliteetset kõva nisu ja umbes 15% sojajahu. Peal viimane hetk Tahaksin minna üksikasjalikumalt.

Fakt on see, et sojajahu on viimasel ajal üha enam valmistatud keemiliste meetoditega, kasutades palju reaktiive. Selliste toodetega vutte toita ei saa! Seetõttu peate kohe otsima normaalse tarnija.

Muuhulgas vajate rohkem kui 10% värsket ja mitte rääsunud kalajahu, umbes 0,7-1%. kalaõli(selle vajadus sõltub aga jahu kvaliteedist), ja ka mineraalsed toidulisandid. Nende hulka kuuluvad lubjakivijahu, sool ja monokaltsiumfosfaat. See on lindude toitmiseks lihtsaim variant.

Ostame varustust

Tavaliselt tehnoloogia kodune äri ei näe ette tõeliselt kallite seadmete ostmist. Tore, et loomasööda tootmine pole erand. Nii et väikese kodutehase jaoks saate osta sama LPKG-1 liini põllumajandusloomade granuleeritud sööda tootmiseks.

Tunnis suudab see seade toota kuni tonni sööta ja liini juhtimiseks on vaja vaid kolme inimest. See seade maksab umbes 1 miljon 200 tuhat rubla.

Kui vajate rohkem võimsust, on mõttekas vaadata sarnase liini LPKG-3 poole. Juba praegu toodab see kuni kolm tonni sööta tunnis ja töötajate arv kasvab vaid nelja inimeseni.

Natuke personalist

Sel juhul on ka positiivne külg, et lihttöölisi on võimalik meelitada.

Vajalik on palgata vaid üks tehnoloog, kes vastutab mineraal- ja vitamiinilisandite õige doseerimise eest, ülejäänud töötajad aga tegelevad tooraine laadimise ja valmistoodete mahalaadimisega. Kuna liinid on täielikult automatiseeritud, ei ole nende töösse vaja erilist sekkumist.

Seega, kui ostate selle seadme kodutootmiseks, võite hakata sööta tootma ainult kahe kuni kolme miljoni rubla eest.

Loomulikult ei pääsu tooraine kokkuostu kuludest, kuid konkreetseid arve siin välja tuua ei saa. Sama teravilja hind hüppab pidevalt, nii et selles küsimuses on parem tugineda kohalikele spetsialistidele, kes teavad konkreetse piirkonna tegelikkust.

Toit kassidele ja koertele

Kuid kogu ülaltoodud teave on teile kasulik ainult siis, kui kavatsete korraldada sööda tootmist põllumajandussektori vajadusteks. Kas on olemas suhteliselt taskukohaseid koduettevõtte tehnoloogiaid, mis hõlmavad kasside ja koerte toidu tootmise alustamist? Lõppude lõpuks on sama konserveeritud lemmikloomatoidu maksumus väga kõrge!

Paraku on sel juhul kõik mõnevõrra keerulisem. Alustuseks peate seda tüüpi toidu tootmiseks ostma liha ja rupsi. Saate aru, et nende maksumus on palju suurem kui sama heina või teravilja hind, mida kasutatakse loomasööda tootmisel.

Mõelgem, mida täpselt on vaja kasside ja koerte kuivtoidu tootmise alustamiseks.

Tehniline abi

Milliseid kodutootmise seadmeid tuleb sel juhul osta? Esiteks vajate spetsiaalset taignasegamismasinat. Jah, ärge imestage: kõik tooted töödeldakse esmalt taignalaadse konsistentsiga massiks.

Kuid palju olulisem on kruviekstruuder, millesse see "tainas" söödetakse valmis söödagraanulite moodustamiseks. Hea kõrge tootlikkusega ekstruuder võib teile maksta 600 tuhat rubla. Valmis graanulid kantakse õhukonveierile, kus need kuivatatakse sooja õhuvooluga kokku puutudes.

See protsess viiakse lõpule kolmetasandilises kuivatis. Enamasti jõuab sööt spetsiaalsesse trumlisse, kus seda täiendavalt töödeldakse lõhna- ja maitselisanditega.

Kui räägime koerakonservide tootmisest, siis sel juhul on vaja soetada tööstuslik hakklihamasin, liinid toidu keetmiseks ja pakendamiseks, samuti autoklaav valmistoote steriliseerimiseks.

Poe organiseerimine sööda müügiks, müük

Nii et jõudsime kõige tähtsama asjani. Ükskõik, millist teed valite: kas korraldasite oma tootmist või otsustasite osta valmissööta, peate müügiga midagi otsustama.

Veistele sööda tootmisel pole aga vaja ülemäära muretseda: kui hind ja kvaliteet on normaalsed, võtab iga karja kasvatav farm selle hea meelega vastu.

Mida aga täpselt peab enne lemmikloomatoidupoe avamist arvestama? Esiteks vajate ruumi. Erinevalt tootmisest on parem paigutada see küla keskosale lähemale.

Paraku on rendikulud märkimisväärsed. Peate saama loa sanitaar-epidemioloogiajaamalt, tuletõrjujatelt ja kohalikult omavalitsuselt.

Rospotrebnadzorilt saate hügieenitunnistuse. Lisaks sellele tuleb hankida iga toorainepartii ja valmistoodete kohta veterinaararuanded ning nende jaoks hügieeniload.

Lõpuks lisage oma lemmikloomatoidupoe äriplaani kulud palgad personal. See hõlmab müüjat (või mitut), kontohaldurit ja turundajat, kes on seotud toote levitamise strateegiatega. Kui müügimahud on suured, on vaja eraldi draivereid ja laadureid.

Ärge unustage kontorimööbli, arvutitehnika ja vitriinide soetamist.