Червена офика: полезни и лечебни свойства, противопоказания и правила за употреба. Червена и черна офика: ползи и вреди за здравето

Ако в средата на студена и снежна зима видите дърво с пискюли от огненочервени плодове, разбира се, ще го разпознаете като планински ясен.

Това зрънце служи като храна за птици и някои животни. Хората не го ядат свежитъй като има специфичен горчив вкус. Но в готвенето, медицината и козметологията офика се използва доста широко.

Събира се след първата слана и се съхранява замразен.

Състав от витамини, полезни и лечебни свойства

Rowan съдържа внушително количество полезни вещества, сред които:

• витамини А (дори повече, отколкото в морковите), В, С, Е, К и РР;
• органични киселини (лимонена, гроздова, ябълчена);
• микро- и макроелементи (калий, желязо, фосфор, магнезий, йод);
• соли на манган, мед, кобалт;
• дъбилни, пектинови и флавонови вещества;
• етерично масло.

Лечебните свойства на червената офика са ефективни и полезни.

Поради високото съдържание на витамин Р, както и С, А и други полезни съединения, плодовете на офика са признат лечебен продукт.

• Каротинът, който е в изобилие в плодовете на офика, повишава зрителната острота.
• Витамин Р помага за излизане от депресията.
• Офиката има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Витамин С укрепва стените на кръвоносните съдове.
• Червената офика е полезна при болести щитовидната жлезатъй като съдържа йод.
• Благодарение на сорбиновата киселина плодовете на офика не позволяват на микробите и гъбичките да се развиват, поради което са полезни при проблеми със стомашно-чревния тракт.
• Офиката се препоръчва за хора, страдащи от хипертония.
• Тинктурата от офика е отлично холеретично средство.
• Много полезна офикаще има запек.
• Лекарите съветват хората, които имат проблеми с уринирането, да приемат плодове от офика вътрешно.
• Аронията съдържа толкова висока концентрация на витамин Р, че съдържа дори повече от касиса. Следователно офиката е в състояние да регулира нивата на холестерола в кръвта.
• Благодарение на наличието на пектин в плодовете, той нормализира и улеснява храносмилането.
• При атеросклероза черната офика е задължителен продукт в менюто.
• Ще бъде полезно и за диабетици, тъй като съдържа много калий, който укрепва кръвоносните съдове и има благоприятен ефект върху работата на сърцето.
• Тези плодове пречистват тялото от тежки метали и премахват радиоактивни вещества.
• Рендери положително влияниевърху функционирането на жлезите с вътрешна секреция.
• Сокът от офика е полезен при много заболявания. По-специално, ако има проблеми с жлъчен мехур, при сърдечни патологии, като заздравяващо рани, антимикробно и хемостатично средство.
• За деца офика се използва като витаминно средство за укрепване на имунната система.
• Има много ефикасна рецепта за запарка от арония, която съдържа смлени плодове и алкохол. Това лекарство ще бъде особено полезно за мъжете: може да поддържа сексуално здравеза дълго време.
• За жените офиката също е надежден помощник, тъй като съдържащите се в нея микроелементи спомагат за регулирането менструален цикъли помагат да се отървете от симптомите на менопаузата.
• Офиката с листа се използва като лекарство за лечение на туберкулоза и лупус. За целта се приготвя специална отвара от необелени клонки на офика.

Калорично съдържание на плодове

Калории на 100грпродуктът е 50 kcal.

Вреди и противопоказания

Въпреки наличието на огромен брой лечебни свойства и ползи, офиката има определено количество противопоказания, които в никакъв случай не трябва да се пренебрегват.

• Лекарите не препоръчват консумацията на офика за хора с повишено съсирване на кръвта.

• Плодовете на офика не трябва да се ядат от тези, които страдат от усложнения на коронарна артериална болест, разширени вени и тромбофлебит, язва на стомаха, гастрит с повишена киселинност.

• При диария офиката също е противопоказана.

• Не е препоръчително да се използва от хора, които са имали ударили сърдечен удар.

• Важно е да се отбележи, че по време на бременност офиката е строго противопоказана.защото може да навреди на плода. Има дори легенда, че в древността жените са използвали офика като ефективно средство контрацептив. По същия начин офиката е вредна и за деца до една година.

Приложение в козметологията

Малко хора знаят, но от много дълго време на север офиката отдавна се смята за горчив сорт обикновено грозде. Поради високата концентрация на хранителни вещества, микроелементи и витамини, узрелите плодове започват да се използват дори в козметологията:

• Подхранващи маски за коса се приготвят от зрели плодове, които в най-кратки срокове могат по естествен начин да подобрят структурата на чуплива и хубава коса. Съставът на плодовете, богат на витамини и полезни ензими, ще направи косата ви блестяща и ще помогне за запазване на цвета по-дълго при боядисване.

• Преди това селските жени боядисвали косите си с плодове от офика, ако искали да им придадат траен и ярък червеникав оттенък. За да се получи различен цвят, към масата, приготвена от плодовете, се добавят други съставки. Сега боята за коса от офика може да бъде закупена в почти всеки магазин.

• Плодовете на офика се използват и за приготвяне на подмладяващи маски за кожата на ръцете и лицето.

• Нежният скраб от зрели плодове ще почисти нежно кожата и ще помогне за изглаждане на малките бръчки.

• Плодовете на офика също често се използват за направата на козметика против стареене. Например крем с избелващ ефект, който има и хранителни свойства.

• С помощта на отвара или чай на базата на плодове от офика можете да премахнете ефекта от умората върху кожата на ръцете и лицето си или да премахнете торбичките под очите.

Приложение в медицината

Зрели плодове от червена офика в медицински целиизползвани от древни времена от нашите предци. Fructus Sorbi – медицинско наименованиезрели плодове. Обикновено за приготвяне на инфузия или отвара плодовете се събират през есента.

Офиката, събрана по време на първата слана, вече не е толкова здрава и питателна, така че плодовете вече няма да имат лечебни свойства.

За прясно събрани плодове не се приготвят лечебни тинктури и отвари. Предварително трябва да се отделят от дръжката и да се изсушат на слънце, във фурна или в специална сушилня.

Традиционната медицина включва използването на лечебни целине само самите плодове от червена офика, но и нейните цветя:

• Отвара от цветя на офика ще помогне в борбата с кашлицата и ще я премахне възпалителен процеспричинени от него;
• С негова помощ можете да лекувате чернодробни заболявания и техните усложнения или да приемате същата отвара за превантивни цели;
• Традиционната медицина включва използването на отвара от млади цветове на офика дори за лечение на хемороиди!
• Отварата се използва и при лечение на гуша.

Ако основната цел на яденето на червена офика е да насити тялото с витамини - дневен прием на 1 с.л. лъжица ще реши този проблем. Плодовете могат да бъдат заменени и с натурален сок от офика.

Червената офика е най-често срещаното дърво, което може да се намери в селото, ако не във всяка градина, на всяка улица. Изглежда, че не бихте очаквали нищо специално от такова често срещано дърво и малко хора знаят колко популярно е било преди, защото свойствата му са известни от древни времена.

В езическата древност са му приписвали магически свойства, но се знаеше и за неговия лечебни ползи, а днес червената офика се използва във фармакологията.

Червената офика има много полезни свойства, от съдържащите се в нейните плодове голяма сумавитамини, можете да ги направите вкусни и най-важното здравословни ястия. Трябва обаче да запомните, че не всеки може да го използва, тъй като има редица противопоказания за приемането му. Прочетете за всичко това по-подробно по-долу.

Описание на червена офика

Всички търсим нещо специално и екзотично, без да забелязваме истинското, което може да ни донесе истинска полза. Например офика. И какво, ще кажете. Дървото е като дърво. Червени плодове, издълбани листа. Единствената полза е, че е храна за врабчета.

Шотландците, англичаните, шведите и датчаните няма да се съгласят с вас. Твърде много легенди, митове и традиции са свързани с това дърво. Смята се, че офиката е потомък на първото свещено дърво на Земята.

Офиката беше наречена „дървото на вещиците“. Неговите клони, листа и плодове служеха като талисман срещу силите на злото. Вярата на скандинавците в нейните магически сили била толкова висока, че първите мисионери, проповядващи сред викингите, били инструктирани да комбинират християнските учения и езическите ритуали.

Оттук и традицията да се изрязват кръстове и жезли на първосвещеници от офика. Изградете параклиси в офиковите горички и ги засадете в манастирските градини. А някои теолози твърдят, че кръстът, на който е разпнат Христос, е направен от офика.

Свойства на червена офика: кратко описание

В нашата страна растат около 40 вида различни планински ясен. Те са непретенциозни, растат бързо и също така перфектно пречистват въздуха около къщата. Плодовете на дивата офика са богати дъбилни веществаи няма да достави вкусова наслада дори след първата слана - горските плодове определено не са за деликатес :).

Култивираните сортове се отличават с големи плодове и почти без горчивина, запазвайки всичко ценни качестватехните диви предци. И полезни и лечебни свойстваЧервената офика е страхотна, няма много противопоказания, затова е популярна сред хората от дълго време.

Първото официално описание на полезните свойства на червената офика се появява през 18 век. На този моментрастението е включено в официалните фармакопеи на повече от 20 страни. Като лекарствени суровини се използват цветя, плодове, кора и листа. Съцветията се берат по време на цъфтежа, плодовете след първата слана, кората през пролетта, а листата в края на лятото.

Всички части на червената офика се използват като:

• слабително;
• кръвоспиращо;
• диуретик;
• мултивитаминен продукт.

Освен това:

• Отварата от офика е показана при недостиг на витамини, като възстановително средство след продължително заболяване, настинки и като отхрачващо средство при магарешка кашлица;
• Сок от офика – отлично средство за защитас астения и анемия. Използвано в комплексно лечениедисменорея, бъбречни и чернодробни заболявания;
• Кората на офика е стягащо и кръвоспиращо средство. Освен това е доказан положителният ефект на този компонент при лечението на хепатит от различен произход и маточно кървене;
• цветя от офика - средство за настинка, което помага при висока температураи има изразен диуретичен ефект.

detki-roditeli.ru

Химичен състав

Плодовете на офика са мултивитаминни суровини. Съдържанието на витамин С в пресните плодове варира от 40 до 100 mg/100 g, каротин - от 3 до 15 mg ~ витамин B2 (рибофлавин) - 0,05-0,07 mg, фолиева киселина- 0,18-0,25 мг/100 г. Плодовете са богати на витамини К (0,4 мг/100 г) и Е (0,8-5,1 мг). Освен р-каротин, в плодовете се срещат още криптоксантин и р-каротин епоксид.

Офиката е ценен източник на фенолни съединения (катехини, антоцианини, левкоантоцианини, флавоноли). Сред катехините се изолират /-/ епикатехин, галокатехин, епигалокатехин галат. Общото съдържание на катехини достига 370 mg/100 g.

Плодовете са богати на антоцианини, представени от цианидинови производни. Най-много антоцианини има в кожата (300-1600 mg/100 g). Съдържанието на флавоноли варира от 20 до 246 mg/100 g. пресни плодове. Те съдържат астрагалин, хиперозид, кверци-трин, изокверцитрин, кверцетин-3-р-софорозид, кемпферол-3-р-софорозид.

Открит е и флавоновият гликозид сорбариозид. Плодовете са богати на органични киселини, сред които основна роля има ябълчената. Намерен също (в малки количества) винена, янтарна, оксалова, сорбинова и парасорбинова киселина (ненаситен лактон).

Сорбиновата киселина има бактериостатичен ефект (потиска растежа на бактерии и плесени). Киселинността на плодовете на офика е 1,79-3,60% (по отношение на ябълчена киселина).

Семената съдържат (в малки количества) гликозида амигдалин, който под въздействието на ензими се разгражда до глюкоза и циановодородна киселина. Както показват нашите наблюдения (D.K. Shapiro), процентът на амигдалин в плодовете на офика е малък и няма токсичен ефект.

Листата от офика съдържат 200-220 mg/100 g. аскорбинова киселина, каротеноиди и фенолни съединения.

medn.ru

Фармакологични свойства на червена офика

• Офиката е известна преди всичко със съдържанието на витамини. Съдържа повече витамин С от лимоните.
• Офиката е богата на микроелементи. Като манган, цинк, калий, желязо, магнезий, мед и някои други. В офиката има 4 пъти повече желязо, отколкото в ябълките.
• Активира метаболизма и енергията в тъканите, затова е много добре да се използва от хора след тежки заболявания.
• Използва се при недостиг на витамини.
• Отлично е да използвате офика при анемия. Особено ако се комбинира с коприва. Офиката активира действието на копривата.
• Чудесно за нашите съдове.
• Укрепва сърцето. Особено добре е да се използва при нарушения на микроциркулацията на кръвта.
• Лекува черния дроб и стомаха. Предпазва черния дроб от увреждане.
• Има диуретично, холеретично действие.
• Леко слабително.
• Кръвоспиращ агент.
• Потиска образуването на газове в червата.
• Потиска растежа на микроорганизмите.
• Офиката е отлична за профилактика на всички гъбични заболявания, включително млечница.
• Намалява нивата на холестерола в кръвта.
• Офиката е полезна за всички диабетици.
• Широко използван в козметологията. Изглажда бръчките, подмладява кожата на лицето.
  

irinazaytseva.ru

Витамини в червена офика

Офиката съдържа цял комплекс от витамини и минерали, от които се нуждае тялото. Зрелите плодове от червена офика съдържат органични киселини (ябълчена, сорбинова, лимонена, янтарна, винена), танини и пектин, аминокиселини, етерични масла, много калий, магнезий, фосфор, желязо и други микроелементи.

• Витамин А, витамин РР, витамини В1, В2 и С, както и витамини Р, К, Е.
• В зрелите плодове от офика има повече провитамин А, отколкото в морковите, а витамин С повече, отколкото в лимоните.
• Наличието на витамин Р поставя офика на едно от първите места сред другите овощни растения— укрепва нервната система, премахва раздразнителността, безсънието и общата слабост на организма.

Полезните свойства на офика са полезни при лечение и профилактика

Атеросклерозата, офика има диуретичен и кръвоспиращ ефект. Сокът се използва при хемороиди, гастрит с ниска киселинност. Фитонцидите на офика са разрушителниза Staphylococcus aureus, салмонела, плесенни гъбички, сорбинова киселина е изолирана от офика, която има бактерицидни свойства, която се използва при консервирането на сокове и зеленчуци.

важно пектинът е компонент на плодовете от офика, които предотвратяват прекомерната ферментация на въглехидратите, което се проявява чрез потискане на образуването на газ в червата. Желиращите свойства на пектина спомагат за елиминирането на излишните въглехидрати.

Парасорбинова и сорбинова киселини от офика

Открит преди повече от 100 години, само в последните десетилетияпривлече вниманието на изследователите. Оказа се, че те потискат развитието на микроорганизми, гъбички и плесени. За жените яденето на офика ще бъде добра профилактика на такива проблеми като млечница и гъбични заболявания.

Офиката има холеретични свойства, които са свързани с присъствието сорбинова киселина и сорбитол. Сорбитолът намалява мазнините в черния дроб и холестерола в кръвта. Прахът и пастата от плодовете на офика действат по подобен начин.

Холеретичните свойства на плодовете от офика се дължат на участието не само на сорбитол, но и на други вещества (амигдалин, органични киселини).

Амигдалин

Повишава устойчивостта към кислороден глад. Предлага се като лекарство с радио- и рентгенозащитно действие. Това свойство се свързва с употребата на плодове от офика сред хората в случай на интоксикация - те се дават на пациента да дъвче. Амигдалинът участва в защитата на мазнините от пероксидация, в резултат на което се използва офика народна медицинас атеросклероза.

Офиката се използва като терапевтично и профилактично средство при състояния

придружен от дефицит на витамини. Сок от пресни плодове от офика се препоръчва за ниска киселинност стомашен сок- 1 чаена лъжичка преди хранене.

Плодовете на офика се използват за приготвяне на консерви, конфитюри, желе, сок, сиропи

които намаляват пропускливостта и чупливостта на капилярите; имат благоприятен ефект върху метаболизма на холестерола; имат антиедематозни (дехидратиращи), холеретични свойства; способността за ограничаване на гнилостни и ферментационни процеси в червата; полезен при гуша (болест на Грейвс); стимулиране на хематопоезата.

Но не трябва да забравяме, че комплексът от органични и неорганични вещества на плодовете на офика до известна степен повишава кръвосъсирването. Ако сте склонни към кървене, това е полезно, но ако сте склонни към тромбоза, не трябва да се увличате с офика.

Противопоказания за приемане на червена офика

За разлика от продуктите, продавани в аптеките, списъкът с противопоказания за офика е много по-малко впечатляващ.
Има случаи, когато употребата на офика е забранена:

• след инфаркт и по време на исхемия;
• при повишено нивосъсирване на кръвта;
• с диария; с хипотония.

netlekarstvam.com

Какво да готвя от офика

Инфузия на плодове от червена офика: Залейте 1 чаена лъжичка плод с 1 чаша вряща вода, оставете да изстине. Пие се по 0,5 чаши 1-3 пъти на ден, като пълноценно мултивитамини, при алергични и други кожни заболявания.

В народната медицина сок от пресни плодове от червена офикапрепоръчва се при ниска киселинност на стомашния сок, приема се по 1 чаена лъжичка преди хранене. Също, Пресен сокофика, ефективно средство за лечение на хемороиди. Трябва да изстискате сока от плодовете на офика и да пиете по 1/4 чаша 3 пъти на ден с вода.

Тинктура от офика.

Вземете стъклен буркан и го напълнете повече от половината обем с плодове от офика. След това напълнете целия съд до горе с водка и го запечатайте. Поставете на тъмно и хладно място за 10-14 дни, тинктурата трябва да стане тъмно кафявои придобиват специфична горска миризма.

Тинктурата се прецежда и се съхранява на хладно и тъмно място. Вземете го една супена лъжица. лъжица, разредена във вода, поне 3 пъти на ден.

Сок от плодове на офика

също много полезно. За да направите това, вземете 40 г плодове, стрийте ги в хаван, залейте с чаша вряща вода и оставете за 4 часа. След това съдържанието се разклаща добре и се прецежда през трислойна марля. Към прецедената запарка добавете още захар на вкус.

Сироп от червена офика

може лесно да се приготви у дома. Използва се и друга рецепта: плодовете от офика се счукват в хаванче и се заливат с вряща вода в съотношение 1:2, престояват 4 часа, прецеждат се и се разреждат със захарен сироп.

Много вкусно пастила от офика. Леко горчивият вкус придава на деликатеса пикантен вкус. За всеки килограм зрели плодове от офика трябва да вземете 2 кг гранулирана захар.

• Сварете офика, докато омекне, смила се и се смесва със захарта.
• Поставете сместа върху тава, покрита с хартия или фолио и изсушете във фурната на ниска (до 75°C) температура.
• Нарежете готовата пастичка остър ножна диаманти и кубчета, покрийте със слой пудра захар и поставете в кутии или буркани с плътно затварящи се капаци.

Дори по-вкусно от пастила захаросана офика. За да го приготвите, зрелите гроздове трябва да бъдат разглобени на малки клони, измити и изсушени. Приготвя се захарен сироп като за захаросани плодове. Залейте гроздовете от офика с врящ сироп и ги оставете да изстинат. След това извадете плодовете, оставете сиропа да заври отново и го залейте отново върху офика. Процедурата се повтаря 5-6 пъти, докато плодовете потъмнеят и се наситят със сироп. След това те трябва да бъдат изсушени и обилно поръсени с пудра захар. Може да се съхранява в пластмасови кутии или всякакви стъклени съдове. Както и да е, този деликатес не трае дълго - твърде е вкусен.

Как да си направим конфитюр от офика

Конфитюрът от офика е склад за витамини. А през зимата бурканче сладко от офика - по-добро лекарство. По-добре е да се берат плодове през октомври и ноември, когато са уловени от първата слана. Те ще станат по-малко горчиви. Сладкото от офика е много здравословно, красиво и вкусно, така че не пропускайте да го направите, ако имате възможност да си набавите офика. Между другото, можете да добавите други плодове към конфитюра от офика, за да създадете микс.

Рецепта за конфитюр от офика №1

• Офика - 1 кг
• Захар - 2 кг
• Вода - 2 чаши

Отделете плодовете от офика от клоните и ги измийте. Горските плодове се заливат с вода и се оставят да врят на тих огън 10 минути. Отцедете водата и изсушете плодовете. Сварете сироп от захар и вода, добавете плодове и гответе 20 минути. Оставете да се влива в продължение на 8 часа. Направете още 2 кипения за 10 минути и оставете поне час. За последен път отцедете сиропа и го редуцирайте добре. Плодовете се поставят в буркани и се заливат с горещ сироп. Навийте бурканите.

Как се приготвя витаминен чай с офика?

Витаминните чайове от офика са разделени на превантивни и терапевтични. Последните трябва да се приемат само по препоръка на лекар, като цяло профилактичните чайове нямат противопоказания.

Единственото ограничение за ниско кръвно налягане е офика, като шипка, глогът в този случай се използва с повишено внимание.

Витаминният чай се състои от два или повече компонента, които се смесват в различни пропорции, в зависимост от желан ефект. Най-достъпни и полезни за тялото са чайовете от офика с добавка на шипки, касис и арония.

Витаминен чай от плодове на офика и шипка.

По правило плодовете от офика и шипка се смесват в равни количества за приготвяне на витаминен чай. Вземете половин супена лъжица натрошени плодове от офика и същото количество шипки. Налейте две чаши вряща вода.

• Влива се в затворен съд (за предпочитане в термос със стъклена колба) за един ден.
• След това време ще получите отличен мултивитаминен чай, към който се добавя мед на вкус.
• Особено полезно е да се прави такъв чай ​​в периода на принудителен сезонен дефицит на витамини - в края на зимата и пролетта.

Витаминен чай от офика и касис.

Смесете половин чаша плодове от офика със същото количество плодове от касис, залейте с литър вряща вода и оставете за два часа. Прецедете и добавете към черен чай или пийте по половин чаша няколко пъти на ден.

Ако добавите малинов сироп или сладко към този чай, ще получите отличен антипиретик.

Можете да приготвите витаминна добавка от офика за всеки билков чайили с обикновен черен чай. За да направите това, трябва да вземете равни части пресни горски плодовеофика и шипки (по половин чаша), намачкайте с преса и залейте с две чаши вряща вода. Оставете за два часа, прецедете и добавете сока от един лимон. Витаминният чай може да се разрежда с вряща вода или да се смесва с всеки горещ чай.

www.nexplorer.ru

Народни рецепти

IN алтернативна медициначервена офика се използва за борба със следните патологични процеси:

• чувство хронична умора, обща слабост;
• авитаминоза и хиповитаминоза;
• хемороиди;
• гастрит;
• нарушения, които възникват на фона на намалена киселинност на стомашния сок;
• атеросклероза;
• стомашна атония;
• разстройства на изпражненията;
• хипертония;
• анемия, включително причинена от тежки периоди;
• холецистит;
• чернодробни и бъбречни заболявания;
• диабет;
• нарушения на целостта на кожата, брадавици.

Недостиг на витамини, хиповитаминоза, обща слабост

Инфузията на офика се използва за общо укрепване на тялото и попълване на недостига на витамини. При приготвянето му 50 плода се запарват с гореща вода (1/2 литър) и сместа се оставя да вари поне 3,5 часа. Полученото лекарство се пие на ден, като се разделя на 4 приема.

Отвара, приготвена от смес от плодове и листа от червена офика, също помага за справяне с горните патологии. Поставете 30 g растителен материал във всеки удобен съд, добавете вода (300 ml) и гответе 7 минути. След това лекарството се влива в продължение на 2,5 часа и се пие по 15 ml до 3 пъти на ден.

Отлично средство за бързо отстраняване на дефицита на витамини е отвара от плодове от офика и шипки.

• За приготвянето му 35 г сушени шипки се смесват в тенджера с 30 г офика и се добавят 700 мл вода.
• Сместа се вари 10 минути и след това се оставя да кисне цяла нощ.
• Получената отвара се разделя на няколко приема и се изпива в рамките на един ден.

хемороиди

За лечение на хемороиди използвайте прясно изцеден сок от офикас добавка на течен мед. Лекарството се пие по 80 ml три пъти на ден, като всяка част се измива с охладена преварена вода. Продължителността на лечението с тази техника е 4 седмици.

Можете също така да се справите с хемороиди с помощта на инфузия на офика. За да приготвите това лекарство, червена офика (50 g) се запарва с вряща вода (600 ml) и се оставя за 4 часа. Пийте половин чаша от продукта до 5 пъти на ден. Продължителността на лечението по тази схема е 30 дни.

Гастрит с намалена киселинност на стомашния сок

За лечение на гастрит и намалена киселинност на стомашния сок се използва прясно изцеден сок от офика. Лекарството се приема по 10 ml час и половина след хранене (не повече от 4 пъти на ден).

• Ефективно лекарство, което ви позволява да се справите с проявите на тези патологии, е инфузия на офика.
• За да го приготвите, плодовете (200 g) се смилат старателно в хаван, към получената каша се добавя литър вряща вода, разбърква се и сместа се оставя да вари 4 часа.
• След това инфузията се филтрира, в нея се разрежда малко течност пчелен меди пия? чаши до 5 пъти на ден.

Понякога се използва друг метод за приготвяне на инфузия за гастрит. Суха червена офика (80 г) се запарва с литър вряща вода и сместа се оставя да вари поне 6 часа. Приготвеното по тази схема лекарство се прецежда и се пие по 2/3 чаша четири пъти на ден.

Стомашна атония

Ако стомашните мускули загубят тонус, вземете сироп от добре узряла офика. Плодовете се сортират старателно, измиват се под течаща вода, смесват се със захарта (1:1) и се прехвърлят в стъклен съд.
След 4 седмици изцедете получения сок и го разредете с медицински спирт (50 г спирт на литър сок). Сутрин на гладно се пият по 3 супени лъжици сироп.

диария

Достатъчно ефективни средстваот продължителна диария и гнилостни процесив стомаха са свежи, леко незрели плодове от офика. Плодовете се консумират два пъти на ден, еднократна доза е 50 бр.

атеросклероза

За стимулиране на кръвообращението, отстраняване на излишния холестерол от тялото на пациента и укрепване на кръвоносните съдове при атеросклероза се използва пресен сок от офика. Лекарството се приема 100 ml веднъж дневно, общата продължителност на приема е 14 дни.

Инфузията на офика се използва и за борба с проявите на атеросклероза. При приготвянето му 30 г суха офика се заливат с вряща вода (300 мл) и се оставят за поне 5 часа. Готовото лекарство се пие през деня, процедурата се провежда в продължение на 14 дни.

Хипертония

За намаляване на кръвното налягане при хипертония се използва прясно изцеден сок от червена офика. Лекарството се пие по 50 ml 50 минути след хранене или четвърт час преди хранене. IN в някои случаиВместо сок вземете плодове от офика. Единична доза е 100 g.

Продължителността на лечението по описания по-горе метод е 3 седмици. След посочения период се прави едноседмична почивка, след което курсът на лечение се повтаря.

Анемия, обилна менструация

При лечение на анемия вземете слаба запарка от офика. За приготвянето му 30 зрънца се счукват в хаванче, заливат се с вряла вода (? литра) и се оставят за поне час. Лекарството се прецежда, разделя се на няколко приема и се изпива през целия ден. Общата продължителност на лечението по описаната схема е 30 дни.

За анемия, която възниква поради обилна менструация, вземете по-богата запарка от офика. Две супени лъжици смлени плодове се запарват с вряща вода (400 мл), престояват 1,5 часа и се изпиват за 24 часа.

Брадавици, лошо зарастващи рани

За отстраняване на брадавици се използват добре узрели плодове от офика, смлени на пюре. Пастата се нанася върху проблемната област на кожата, фиксира се с превръзки и се оставя за една нощ. Описаната процедура се повтаря в продължение на 11 дни.
Подобна техника се използва за ускоряване на процеса на заздравяване на проблемни рани. Веществата, съдържащи се в червената офика, не само активират процесите на регенерация, но и ефективно почистват засегнатите области от вредни микроорганизми.

Холецистит

При възпалителна лезияжлъчния мехур, сокът от офика се използва като холеретично лекарство. Лекарството се приема до 5 пъти на ден след хранене, докато симптомите на заболяването изчезнат. Единична доза е 10 ml.

Нарушения на бъбреците и черния дроб

Ефективно средство за справяне с нарушения на черния дроб и бъбреците е сиропът от офика. По време на приготвянето му измитите плодове от офика (900 g) се комбинират със захар (600 g) и се изсипват в стъклени буркани. Получената смес се влива в продължение на 25 дни, след което освободената течност се отцежда.

Сиропът се приема по 15 ml два пъти дневно.

Заедно със сиропа за лечение на горните патологии се използва и инфузия от плодове от червена офика. За приготвянето му 50 г плодове се запарват с вряща вода (500 мл) и сместа се влива в продължение на най-малко 2 часа. Лекарствоприемайте половин чаша през устата до 4 пъти на ден на празен стомах. Лечението продължава, докато симптомите на заболяването изчезнат.

Диабет

За нормализиране на концентрацията на кръвната захар при диабет се използва прах, приготвен от плодове от офика. Добре изсушените плодове се смилат в кафемелачка и се приемат по чаена лъжичка няколко пъти на ден.
lechilka.com

Как и кога да събираме офика

Плодовете на офика могат да се берат на два етапа, през септември и ноември, след първата слана. Всеки случай има своите плюсове и минуси. Плодовете, събрани през септември, ще се съхраняват дълго време, но вкусът на такава офика не е много висок. Ако офика се събира след замръзване, ще бъде по-вкусно, но за дългосрочно съхранениетя не е подходяща.

1. Първият етап - прибиране на реколтата - започва през септември, когато плодовете на офика придобиват характерния си цвят и достигат определен размер. Плодовете са доста горчиви (ако офиката е дива, а не сортова), но се съхраняват отлично за дълго време. Събраните гроздове от офика се окачват в хладно помещение и се оставят - ще се съхраняват до пролетта.
2. Вторият етап е потребителски, започва през ноември, след първата слана. По това време почти цялата горчивина е изчезнала и плодовете имат приятен сладък вкус. Плодовете са много сочни и лесно се отделят от дръжките. Но офиката не се съхранява дълго време - плодовете бързо губят сока си и започват да се влошават. Подходящи са предимно за зимнина.

Плодовете на офика трябва да се събират внимателно, в сухо време. Ако берете през септември, по-добре е да режете плодовете на гроздове; след замръзване съберете самите плодове - те се рушат много. За да се предотврати набръчкването на плодовете, те се събират в малки кошници или кутии.

otvetin.ru

Как да запазим пресни плодове за дълго време

Само плодове, събрани в точното време. По-добре е аронията да се събира в края на септември, а червената - след първата слана. По-добре е да е сух и слънчев ден.

Нарежете цели гроздове и ги наредете в плитки кошници или кутии. След това внимателно сортирайте реколтата, така че гнилите или натъртени плодове да не развалят останалото.

На хладно, тъмно и сухо място плодовете на аронията могат да се съхраняват един месец, червените плодове - 2 месеца. Ако имате суха изба, тогава при температура около 0ºC плодовете ще останат свежи до пролетта.

• При по-високи температури (до 10ºС) можете спокойно да разчитате на 3-4 месеца трайност.
• Гроздовете горски плодове се нанизват на шнур, така че да не се допират един до друг и се окачват от тавана или се поставят свободно в дървени кутии или картонени кутии, като се правят отвори за вентилация.

Сушена офика

Популярен начин за приготвяне както на червена, така и на арония за зимата е сушенето. Плодовете запазват почти всички хранителни вещества, заемат по-малко място и гарантирано не се развалят. Преди сушене те трябва да бъдат внимателно сортирани, измити, разпръснати на тънък слой върху кърпа и оставени да изсъхнат.

Ако има подходящи условия, офиката се суши естествено - на слънце на хладно място с добра циркулация на въздуха. Първо можете да отделите зърната от дръжките или да изсушите целите гроздове.

Когато придобият наситен виненочервен цвят, сушенето е завършено. Определете кога е суха аронияпо-трудно е - тук можете да се съсредоточите само върху това колко са се сбръчкали плодовете. Процедурата ще отнеме от 20 до 25 дни, в зависимост от броя и размера на зърната.

• Rowan ще изсъхне също толкова добре в специална сушилня или фурна.
• Готовите плодове се нареждат на тънък слой (колкото по-тънък, толкова по-добре) върху тава за печене и се поставят във фурна, предварително загрята до температура 50-70ºC.
• Не можете повече да го загрявате - витамин С се унищожава по време на термична обработка.
• Периодично - около веднъж на час - трябва да отворите фурната за 1-2 минути.
• Сушенето може да приключи, когато плодовете, ако ги вземете в ръката си, не залепват за дланта ви, а падат от нея.
• Трябва да ги прегледате отново и да изхвърлите тези, които са почернели - така или иначе няма нищо полезно в тях.

Независимо от метода изсушена офикаСъхранявайте на хладно и сухо място в ленени или хартиени торби или в плътно затворени стъклени, керамични или порцеланови съдове.

Средно аритметично, полезни свойстватрае около две години. Можете да определите, че червената офика вече няма да бъде полезна по цвета си - плодовете стават кафяви, придобиват ръждив оттенък или стават черни.

Такива плодове могат да се варят заедно с други билки или да се приготвят като инфузия и да се пият като чай. Някои домакини ги смилат в кафемелачка до прахообразно състояние и ги добавят към различни ястия - зеленчукови яхнии и гювечи, салати, зърнени храни, дори десерти и печива.

Замразена офика

Дори по-лесно от сушенето на офика е да я замразите за зимата. Внимателно измитите и изсушени плодове се поставят в малки херметически затворени пластмасови контейнери или торбички (обикновени пластмасови или специални за замразени храни). Затварят се или се завързват и се поставят във фризера, първо в отделението бързо замразяванеза 1,5-2 часа, след това за постоянно мястосъхранение

Значително предимство на този метод, освен факта, че замразяването на плодове от офика е по-бързо и по-лесно от сушенето, е, че под въздействието на студ концентрацията на каротин в плодовете се увеличава и те стават по-вкусни.

Колкото по-малка е порцията на торба или контейнер, толкова по-добре. В идеалния случай тя трябва да бъде такава, че да може да се консумира напълно наведнъж. Ако горските плодове често се размразяват и замразяват отново, дори ако просто са изложени на топлина, ползите за здравето намаляват всеки път.

други методи

Има още няколко не толкова често срещани, но също така ви позволяват да запазите максималната концентрация на хранителни вещества в плодовете, начини за приготвяне на офика за зимата.

1. Накисната офика.В зависимост от количеството плодовете се поставят в буркан, емайлиран (не алуминиев) тиган или кофа. Пригответе предварително в необходимия обем на литър вода 20 г захар, 5 г сол, 2-3 скилидки и смляна канела на върха на ножа - трябва да заври и да се охлади до стайна температура. Плодовете се оставят на закрито за 3-4 дни до приключване на процеса на ферментация. След това контейнерът се затваря плътно и се съхранява през цялата зима на хладно и сухо място - подходяща е изба, лоджия или балкон.
2. Усукана офика.Плодовете със захар в съотношение 1: 1 се смилат в месомелачка или се смилат в блендер. При стайна температура изчакайте 3-4 часа, докато захарта се разтвори напълно, след което я поставете в хладилника или мазето за зимата.
3. Сушена офика.Методът е добър както за червена офика, така и за арония, особено ако последната е пострадала от внезапни студове, но е малко трудоемка и отнема много време. Първо, плодовете трябва да се излеят с вряла вода за 3-5 минути, да се отцедят и след това да се оставят да лежат за 12-14 часа. студена вода, който трябва да се смени 3-4 пъти през това време. Водата се отцежда, плодовете се изсушават, на всеки килограм се добавя чаша захар и се оставя за един ден. След 24 часа отделеният сок се отцежда, добавя се същото количество захар и отново се оставя за едно денонощие. След това сокът отново се отцежда, офиката се залива с предварително приготвен захарен сироп (1 кг захар на чаша вода). Масата се довежда почти до кипене и се отстранява от котлона точно след 7 минути. Сиропът се отцежда през гевгир, плодовете се нареждат на тънък слой върху лист за печене и се оставят във фурната, загрята до 60-70ºC за около половин час. Блатът се изважда и когато офиката изстине, процедурата се повтаря отново. Когато плодовете се охладят отново, те се нареждат върху парче плат, лист хартия или в сито и се сушат около 6 часа на стайна температура, преди да се поставят в стъклени буркани.
4. Rowan в пълнежа.Целите връзки се заливат с вряла вода за 3-5 минути. След това четките се подреждат в стерилизирани буркани и се пълнят с вряща вода. ябълков сок, ако офиката е червена и касис, ако е арония. По-добре е да вземете сок, приготвен у дома.

domovityi.ru

Сок от офика без пулпЗалейте измитите плодове от червена офика (2 кг) с вода (2 л) и гответе, докато омекнат, след това претрийте през сито (можете да използвате сокоизстисквачка), изцедете сока и пастьоризирайте в стъклен съд при температура 90 ° C (половлитрови буркани - 15 минути, литрови буркани - 22 минути). Сокът от офика с пулп съдържа много повече каротин от сока, получен чрез пресоване.

Първият вариант за приготвяне на сок от офика с пулп

За да приготвите сок от офика с каша, изберете непокътнати плодове от офика (1 кг), след това ги измийте, подсушете върху кърпа и бланширайте във вряща подсолена вода за 4-5 минути (1 супена лъжица сол на 1 литър вода).

• След бланширане плодовете се изплакват със студ сварена водаи претрийте през сито или прекарайте през месомелачка.
• Полученото пюре се смесва с горещ сироп, приготвен от 2 чаши вода и 200 г захар.
• След това масата се прехвърля в чисти стъклени буркани, покриват се с капаци и се стерилизират във вряща вода (половлитрови буркани - 10 минути, литрови буркани - 15 минути).

Вторият вариант за приготвяне на сок от офика с пулп

Плодовете от офика се приготвят по описания по-горе начин (вижте „Първият вариант за приготвяне на сок от офика с каша“). След бланширане в саламура, плодовете се изплакват със студена преварена вода (вижте по-горе „Първият вариант за приготвяне на сок от офика с каша“) и преминават през сокоизстисквачка.

Получената маса се смесва с 40% захарен сироп (400 g захар отговаря на 600 ml вода), загрява се при разбъркване до 70–80 ° C, прехвърля се в затоплени стъклени буркани и след това се стерилизира при 100 ° C (половин литър). буркани - 15 минути, литрови буркани - 22 минути, трилитрови буркани - 50 минути).

nourriture.ru

Вино от офика

Отделете зрелите плодове от офика (замразени на клон или във фризера за 10-12 часа) от дръжките, залейте ги с вряла вода, загрейте за 20 минути, изцедете водата и отново изсипете вряла вода, изцедете водата и нарежете горски плодове.

След това се пресова, пулпата се залива с гореща вода (70-80 °C) за 5-6 часа и се пресова отново (количеството на добавената вода се взема предвид при приготвянето на пивната мъст).
Смесете сокове.

За всеки литър сок вземете:

• за трапезно вино 2,5 литра вода и 500 г захар,
• за десертно вино 1 литър вода и 1 кг захар,
• за ликьорно вино 1/2 чаша вода и 0,8 кг захар.

Получената по този начин пивна мъст се ферментира чрез добавяне на винена мая (закваска) към нея в размер на приблизително 3% от обема на пивната мъст.

Ферментация

Съдържанието на контейнера се смесва (чрез разклащане) и се монтира воден затвор:
гумена тръба се вкарва в корковата тапа (от буре или бутилка), като се монтира много плътно, за да се предотврати навлизането на въздух в контейнера;
другият край на тръбата се спуска в бутилка от половин литър или буркан с вода.

• Водата трябва периодично да се сменя за прясна.
• В началото на ферментацията добавете 2/3 необходимо количествоСахара. Останалата захар се добавя на порции на 4-ия, 7-ия и 10-ия ден от ферментацията.
  За да направите това, изсипете малко пивна мъст в контейнер с помощта на гумена тръба, разтворете захарта в нея и я изсипете обратно в контейнера за ферментация.

Тъй като ферментацията отшумява, пивната мъст периодично се добавя, така че на 10-ия ден контейнерът да се напълни почти до върха. За да направите това, поставете пивната мъст специално за ферментация в контейнер с по-малък капацитет. След това тихата ферментация продължава 3-4 седмици.

Изсветляване

Краят на ферментацията се определя от началото на избистрянето на виното, отсъствието на захар на вкус и прекратяването на отделянето на газови мехурчета, на дъното се образува гъста утайка.

След това виното се отцежда по следния начин:
Съдът се поставя на стойка, гумена тръба се потапя във виното на не по-ниско от 3 см от утайката, от другата страна виното се изсмуква с устата и се налива в празна бутилка, стояща отдолу. Бутилката с вино се затваря плътно и се поставя на хладно място за 3-4 седмици, за да се утаи.

По правило виното от офика се приготвя с добавяне на сок от други плодове.

Опции за смесване:

1. Вино от офика:
   виноматериал офика 8 л, виноматериал ябълка 2 л, захар 1,6 кг;
2. Вино от касис:
   виноматериал офика 5 л, виноматериал касис 5 л, захар 1,6 кг;
3. Офиково-медено вино:
   виноматериал офика 7 л, виноматериал ябълка 2 л, мед 1 л;

mila.kcbux.ru

Най-известните сортове

Има много сортове, чиито плодове не са горчиви или тръпчиви. Те са резултат от селекция или хибридизация.

Невежинская

Най-известният сорт е Невежинская. Дърво със сладки плодове е открито край село Невежино. Сортът е разделен на няколко разновидности:

• „Червено“ - има сладки плодове;
• “Кубовая” - сладки и кисели плодове;
• „Жълто“ - леко свежи плодове.

Голям принос за увеличаване и подобряване на плодовете вкусови характеристикидопринесли И. Мичурин. Той извършва работа по кръстосване на офика с круша, мушмула, ябълка и арония и постига забележителни резултати. Така се появи огромен брой разновидности.

Консервирани домати за зимата без досадна стерилизация
В съзнанието на домакините консервираните домати се мариновани, навити на руло собствен соки нарязани, които трябва да се стерилизират дълго време на водна баня. Но има рецепти, в които можете...

Титан

Сортът е създаден чрез кръстосване на прашец от червенолистна ябълка и круша. Резултатът беше силно дърво с гъста зеленина. Плодовете са сочни, кисело-сладки, до 2 грама. Месото е жълто, розово в близост до кожата. Плодовете са отлични както за преработка, така и за прясна консумация. Реколтата в Русия е изобилна.

алкохол

Хибрид от арония и офика. Плодовете са много тъмни и сладки, големи. В наши дни сортът не е широко разпространен.

Граната

е получен в резултат на кръстосване на кървавочервен глог и обикновена офика. Плодовете са с размер на череша и тъмночервени. Чудесен вариантза всички видове обработка. Максималният добив от едно дърво е 60 кг.

Десерт

Rowan "Desert" достига височина от 2 метра. Плодовете са петоъгълни, с форма на лук. Беритбата трябва да се извърши незабавно, в противен случай плодовете ще загубят търговския си вид. Плодовете са чудесни за приготвяне на компот, леко тръпчив, сладък и кисел.

Бурка

Това е хибрид от обикновена офика и алпийска арония. Дървото е нискорастящо и компактно. Плодовете са богати на витамини и антоцианини. Плодовете са оптимално подходящи за преработка.

Скарлет голям

Резултат от кръстосване на прашец от круша и моравска офика. Плодовете са с много високо съдържание на витамин С. Плододаването е ежегодно и е обилно.

финландски

Тази офика донякъде напомня на обикновената офика. Единствената разлика са плодовете с малинов цвят, които стават прозрачни, когато узреят. Хубавото на тази култура е, че плодовете й не са тръпчиви или горчиви.

15.06.17

IN последните годиниТрадиционната медицина бързо набира скорост. Много пациенти вече не се доверяват на скъпите лекарства, предпочитайки алтернативно лечение.

Гордост народни лечителие червена офика, чиито лечебни свойства са известни на мнозина. Плодовете му са панацея за голям брой заболявания, като хипертония, хемороиди, затлъстяване и други.

Какви полезни и лечебни свойства имат плодовете от офика? Има ли противопоказания за плодовете? Нека разберем!

Когато избирате плодове, трябва да запомните някои трикове, а именно:

• Преди да изберете офика, трябва внимателно да разгледате плодовете. Те трябва да са големи, сухи и лъскави;
• След това трябва да ги опитате на допир. Добрите плодове трябва да са меки;
• Времето от годината също играе важна роля, тъй като... продуктът, събран след първата слана, е най-полезен.

Състав, калорично съдържание, гликемичен индекс

Плодовете на растението съдържат цял ​​набор от витамини, както и биологично активни компоненти. Сред витамините можем да подчертаем витамин Ц– в този продукт съдържанието му е няколко пъти по-високо от това в лимона.

Освен това има и такива витамини като Е, РР, К, Р (рутин), витамини от група В (рибофлавин, тиамин, ). Офиката има няколко пъти по-високо съдържание на каротин.

Хранителната стойностпродукт е 50 kcal. Въпреки изразената горчивина, той има голямо количество лесно смилаеми захари (фруктоза, захароза, глюкоза, сорбоза). Гликемичен индексе 25.

Минерален съставпредставена от съдържанието на манган, натрий, . В допълнение, съставът съдържа винена, лимонена и урсолова киселина.

Полза за здравето

Съставът на офика имаукрепващо, възстановяващо, подхранващо, жлъчегонно, противовъзпалително, капиляроукрепващо, потогонно, антибактериално, антидизентерично, адсорбиращо, хемостатично, диуретично, противогъбично, възстановяващо, хипогликемично, антигоитрозно, аналгетично, както и съдоразширяващо действие.

Освен това, свойствата на офика се ценят заради хемостатичния им ефект. По-специално, сокът му спира кървенето, бори се с раковите клетки и различни бактерии и облекчава отока.

Сокът действа и като слабително.

Червена офика – витамини за очите и кожата:

Какви са ползите за човешкото тяло?

Редовна употребапресни плодове, както и продукти, съдържащи горски плодове, ви позволяват да компенсирате дефицита на витамини и редица микроелементи, да ускорите възстановяването на тялото след продължителни заболявания.

Сокът от офика помага за справяне със заболявания като ревматизъм, дизентерия, астения, водянка, чернодробно заболяване, гломерулонефрит, туберкулоза. Освен това е полезно и при затлъстяване, както и за премахване на брадавици и папиломи.

За възрастни мъже и жени

Мъжете трябва да вземат пресни плодове , както и сладко от тези плодове, за да избегнете риска от инсулт или инфаркт.

В допълнение, плодовете имат диуретичен ефект, което е добра профилактика на простатит.

Плодовете помагат за решаването на проблема с млечницата– препоръчително е напитката да се приема по една чаша до пълно стабилизиране на състоянието.

За да приготвите инфузията, трябва да вземете 2 супени лъжици. плодове (за предпочитане сухи) и се запарват с чаша вода.

деца

Класическите плодове, въпреки изобилието от полезни вещества в състава им, са противопоказани за малки деца. Факт е, че Този продукт може да причини тежки алергии при кърмачета.

Много деца обичат да дъвчат офика точно на улицата.. Не е нужно да ги безпокоите, основното е дървото да не расте в замърсен район.

За възрастни хора, диабетици, спортисти

Червената офика ще помогне за намаляване болезнени усещания при ревматизъм, чревна атония, дизентерия, както и жлъчнокаменна болест, което доста често се записва при възрастни хора.

В допълнение, редовният прием на отвари и инфузии от червена офика е отлична превантивна мярка. ранно стареене вътрешни органичовек.

Червената офика е изключително полезна при диабет. Все пак не трябва да превишавате дневна доза. Тази мярка се дължи на факта, че прекомерната консумация на офика може да причини обрив по човешката кожа.

Като естествен антибиотикчервената офика се използва активно за подобряване на имунитета, следователно доста често може да се намери в диетата на спортисти.

Как и колко да ядем

Дневната норма на червена офика е 100-150 g. Не трябва повече да го използвате, защото... може да имате алергична реакция.

Преди ядене плодовете трябва да се измият добре.

Възможна вреда

Сега знаете за ползите за здравето на плодовете от офика, остава само да разберете дали червените плодове са вредни?

Прекомерната консумация на червена офика лицето може да има алергична реакция, до развитието тежки заболявания.

Готварски рецепти

пай

За направата на баницата ще са ви необходимипригответе кефир - 400 г, захар - 1 чаша, яйца - 3 бр., маргарин - 100 г, сода - 1 ч.л., червена офика - 1 с.л., брашно - 3 чаши.

Първо трябва да подготвите тестото. Трябва да разтворите содата в кефир, да разбъркате всичко добре и да оставите за 5 минути. Към кефира трябва да се добавят захар и яйца.

Разтворете маргарина на водна баня и изсипете тази течност в нашето тесто. След това се добавя брашното. Нашата консистенция на тестото трябва да прилича на нетечна заквасена сметана.

IN готово тестодобавете офика и разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да се постави във фурната за 30 минути при температура до 180 градуса. Преди сервиране тортата може да се украси с пудра захар или глазура..

Сос за месо

За да приготвите соса за месото ще ви трябвавода – 400 мл, червена офика – 700 г, захар – 400 г, лимон – 10 г, сол, подправки (кардамон, карамфил, канела, мащерка, червен пипер, кориандър, мента).

Първо трябва да накиснете офиката за няколко часа (до 8 часа). След това го преместете в леген и го поставете на огън. Трябва да готвите, докато повечето от плодовете се пръснат.

След като масата стане хомогенна, прецедете сока през сито. Добавете сол, захар, билки към този сок. След като върху соса се появи пяна, тя трябва да се отстрани.

Накрая добавете резенче лимон и подправките. Отстранете връзката билки и лимона. Сосът се изсипва в сосник и се сервира с месото..

сладко

За да се подготвите трябва да вземете 1 кг горски плодове и 3 чаши вода. Освен това ще ви трябват 1,7 кг захар. Преди готвене плодовете трябва да се залеят с вряща вода.

Трябва да добавите вода и захар към плодовете и да ги поставите на огън (около 40 минути). След като конфитюрът е готов, той трябва да се изсипе в контейнери.

Сладко от офика, видео рецепта:

Други приложения на горски плодове

За отслабване

Rowan намалява холестерола в човешката кръв и също така премахва излишните мазнини от черния дроб. Сокът от горски плодове свързва въглехидратите, така че тази напитка ви позволява да поддържате фигурата си в добра форма.

Ако човек страда от затлъстяване и иска да отслабне, тогава е по-добре да използва билков чай ​​от червена офика.

За това, за приготвяне на сироп за отслабване, трябва да подготвите плодове от червена офика - 1 кг, 600 г захар. Компонентите трябва да се смесят. Препоръчва се продуктът да се приема ежедневно по супена лъжица 3 пъти на ден.

За приготвяне на отвара за отслабванеще ви трябва 1 с.л. плодове, които трябва да бъдат смачкани, добавете няколко клонки. Продуктът трябва да се вари 5-10 минути.

В народната медицина

Червената офика се използва активно за редица заболявания.

За хипертониятрябва да вземете сок от плодовете. За да направите това, варете една супена лъжица плодове. Продуктът трябва да се приема три пъти на ден в продължение на един месец.

При тежък запектрябва да вземете сместа: за това трябва да смилате плодовете в месомелачка, добавете захар в равни пропорции.

Сместа трябва да се приема по една супена лъжица три пъти на ден. В този случай консистенцията трябва да се измие с много течност.

За подуванеТрябва да вземете чай от листата на плодовете. Пресни или сухи листа (300 г) се запарват с вряща вода. Чаят трябва да се накисва за половин час. Може да се приема не повече от три пъти на ден по една чаша.

Народни рецепти от червена офика от предаването „Нашето утро“:

В козметологията

Роуан също използва се при приготвянето на различни ексфолианти, чайове, отвари и запарки.

Подмладяване на кожата. За да приготвите тази смес, ще ви трябват сухи плодове - 2 супени лъжици, мед - една лъжица. Смесете тези компоненти, разредете топла водадокато се появи средна консистенция.

Нанесете тази смес върху кожата за 15 минути. След което консистенцията се отмива.

Укрепване на косата. За приготвяне вземете офика - 100 г, кефир - 1 чаша, яйце - 1 бр. Консистенцията трябва да се смеси до гладкост.

С тази маска трябва да ходите 10-25 минути. След което трябва да измиете косата си.

Против бръчки. За да приготвите тази смес, ще ви трябва сок от офика, мед - всички компоненти трябва да се вземат в равни пропорции (1 ч.л.). Всички съставки се смесват, след което се добавя разбитият жълтък.

Тази смес трябва да се нанесе върху лицето и шията. След няколко минути (до 15 минути) лицето трябва да се измие с топла вода.

Червената офика е ценно зрънце , който се използва активно в готвенето, козметологията и медицината. Неговите полезни свойства са изпитани от много поколения и са потвърдени от множество научни изследвания.

Във връзка с

Офиката заема едно от важните места в народната медицина. Аронията и червената офика, чиито полезни свойства и противопоказания са обсъдени в този материал, са често срещан компонент на витаминни напитки и ястия. Има положителен ефект върху здравето.

Полезен материал

Rowan съдържа много витамини. В същото време черното разнообразие от плодове е по-полезно за човешкото тяло в някои отношения, тъй като съдържанието на витамини В9 и Е в него е по-високо. Плодовете съдържат следните съединения:

1. витамин С (70 mg) помага за укрепване на имунната система и повишава способността на организма да се съпротивлява на вируси и инфекции;
2. бета-каротин (9) е мощен антиоксидант, който предотвратява проникването на продукти от окисление в клетките, което индиректно намалява вероятността от рак;
3. витамин Е (1,4) също е антиоксидант (той е 1,5 в плодовете на черната офика);
4. витамин РР (0,7) участва в окислителните процеси, насърчава разширяването на кръвоносните съдове в мозъка и е част от вазодилататорни лекарства;
5. витамин B1 (0,05) е друг мощен антиоксидант в плодовете на червена офика, който предотвратява проникването на свободните радикали в клетките;
6. витамин B2 (0,02) участва в разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати в тялото и производството на червени кръвни клетки;
7. витамин А (1500 mcg) - компонент на зрителния пигмент родопсин, който ви позволява да различавате нюансите на цветовете, да различавате тъмното от светлината и да виждате в тъмното;
8. витамин B9 (0,2 mcg) участва в образуването нервна системаплода, следователно ще бъде от полза за тялото на бременни жени (черните плодове от офика съдържат 1,7 мкг).

Някои полезни свойства на офика, както червена, така и арония, се обясняват със съдържанието на различни минерали в плодовете.

• Магнезият (331 mg) участва в усвояването на калций и калий;
• Калият (230) контролира мускулната функция. Има лечебни свойства за сърцето по време на аритмия, защото е в състояние да изравнява сърдечния ритъм;
• Мед (120) отсъства в черните плодове. Без него е невъзможен синтезът на колаген. Колагенът прави кожата стегната, инхибира процеса на стареене, ускорява регенерацията;
• Калцият (42) участва в образуването на костите. Отговаря за тяхната здравина, както и за здравината на зъбите и ноктите;
• Фосфорът (17) се намира в черните плодове в значително количество Повече ▼– 55 мг. Заедно с калция осигурява на костите и зъбите необходимата здравина и устойчивост на деформация;
• Желязото (2), когато влезе в тялото, реагира с кислорода. Всяка молекула двувалентно желязо се комбинира с кислородни молекули, за да образува сложния протеин хемоглобин. Има лечебни свойства за пациенти с анемия ( намалено съдържаниежелязо с нисък хемоглобин);
• Манганът (2) отсъства в плодовете на сорта арония. Необходим за пълното усвояване на витамините А, В и С;
• Цинк (0,3) също липсва в черните плодове. Влияе върху процеса на образуване на костите. Следователно децата се нуждаят от минерала по време на активен растеж (дневна норма 15-25 mg).

Аронията, чиито ползи се използват и в народната медицина, съдържа натрий (4 mg). Той участва в процесите на пренос на полезни вещества към клетките чрез клетъчната течност.

полза

Основното е защо офиката е полезна за хипертония– способността му да нормализира съдовия тонус. Витамините С и РР влияят благоприятно върху малки съдове, увеличаване на хлабината и намаляване на налягането. При хипертония можете да приготвите тинктура. Смесете 50 г сок от офика с 1 с.л. л. пчелен мед Това е обемът на една доза. Трябва да вземете състава 30 минути преди закуска, обяд и вечеря. Продължителността на курса е 4-6 седмици.

Лечебните свойства на офика са полезни за организма през периода на сезонен спад на имунитета и недостиг на витамини (през пролетта и началото на лятото). Алтернатива на приемането мултивитаминен комплексотвара от плодове на офика може да се използва в таблетки. За да го приготвите, залейте 2 с.л. л. сушени плодове 500 мл вряща вода. Вари се на умерен огън 10 минути. Покрийте бульона с капак, за да остане топъл по-дълго и го оставете да вари 5-6 часа. Пийте по 125 ml преди закуска, обяд или вечеря с добавка на чаена лъжичка мед или захар за подобряване на вкуса. Продължителността на лечението е 4 седмици.

Витамините А и Е в зрънцето имат способността да ускоряват заздравяването на рани и изгаряния по кожата. Следователно, в случай на наранявания на кожата, терапевтичен ефектЩе има сок от офика с мед. Медът има антисептични свойства благодарение на съдържащите се в него фитонциди. Залейте с 1 с.л. л. мед 50 мл сок и пийте по 50 мл смес преди закуска, обяд и вечеря. Продължителността на лечението е от 10 до 30 дни, в зависимост от степента на увреждане.

важно! Въпреки всички полезни свойства на аронията и червената офика, консумацията им през чиста формаНе всеки ще го направи. Плодовете имат тръпчив вкус, който е по-изразен при червената офика.

Как да използвам?

Сокът от офика е един от най-популярните начини за консумация на плода в народната медицина. Това е така, защото е лесно да го направите сами или да го купите в супермаркета. Сокът може да се съхранява в хладилник до 2-3 месеца (за разлика от отварите и запарките, които е за предпочитане да се консумират през първите три дни след приготвянето им). За да направите сок, просто съберете зрели плодове, измийте ги и изцедете сока им. В зависимост от метода на приготвяне, той има калорично съдържание от 50 kcal (неподсладен сок без примеси). Съдържанието на хранителни вещества в сока е по-ниско, отколкото в пресните плодове (витамин С - 10 mg, E - 0,8, PP - 0,2, бета-каротин - 0,36, A - 60 mcg), тъй като до 30% от полезните вещества идват от кора от плодове, която не е включена в сока.

Достатъчно е да пиете 0,5 чаши сок три пъти на ден в продължение на един месец. Пийте сока няколко минути преди хранене, тъй като стимулира производството на стомашен сок. Тази употреба ще помогне лесно смилаемхрана, ще увеличи секрецията на жлъчката, ще има лек диуретичен ефект и ще нормализира съдовия тонус.

Конфитюрът е дори по-малко полезен от сока, тъй като витамините се унищожават по време на процеса на готвене (по-специално витамин С се унищожава с 90%). Съдържанието на витамини в него е минимално - РР - 0,4 мг, Е - 0,5, С - 5, В2 - 0,02, В1 - 0,01, бета-каротин - 0,05, А - 8 мкг. Има много по-високо съдържание на калории от сока. В зависимост от съдържанието на захар - от 280 до 400 kcal. Сладкото от червена офика може да се разглежда повече като деликатес, отколкото като лекарствен продукт. Консумирайте го като десерт в умерени количества (не повече от 4 супени лъжици на ден).

Популярната употреба е под формата на запарки, отвари и чайове. Ползите от арония, както и червена офика, срещу отоци се проявяват чрез пиене на чай от листата. Листата съдържат хидроксиканелени органични киселини (хлорогенова, кафеена, пара-кумарова). Имат мощно холеретично и диуретично действие, като извеждат излишната вода от организма. За да го приготвите, залейте 300гр пресни листа 1 литър вряла вода и оставете за половин час. Пийте този чай три пъти на ден по 250 мл.

Противопоказания

Червено и черно (арония), чиито полезни свойства и противопоказания са обсъдени в този материал, в някои случаи могат да бъдат вредни. Високо съдържание лимонена киселина(70 mg, в сравнение с 40 mg в лимоните) може да бъде вредно за хора със стомашни заболявания. Киселината повишава киселинността в стомаха, което се отразява негативно на състоянието на неговата лигавица. Това причинява най-осезаема вреда при язва, гастрит с висока киселинност и склонност към киселини. Яденето на планинска пепел ще провокира атака.

Поради своите диуретични и холеретични свойства, червената офика може да бъде вредна за тези, които страдат от уролитиаза. Активното движение на жлъчката може да доведе до движение на камъни в бъбреците или пикочен мехур. В резултат на това може да се получи запушване на каналите и да се провокира атака.

Както всеки продукт, планинската пепел може да причини вреда на тези, които имат хранителна непоносимост(алергия). И червените, и черните плодове са доста често срещани алергени. Ето защо, приемането на зрънце от хора, склонни към причиняване алергични реакции, трябва да се произвеждат в малки дози (няколко зрънца), за да се избегне увреждане, като например външния вид алергичен обрив, уртикария.

По същата причина понякога вредата може да бъде причинена на бременни жени, тъй като тялото им е склонно към непоносимост. Имунната система започва да работи по-усилено, предпазвайки плода от възможно увреждане, поради което много протеини се разпознават като чужди. В резултат на това се произвежда хистамин и, като следствие, алергични симптоми. Ето защо, за да се избегне вреда, преди да започнете да използвате планинска пепел, е по-добре бременните жени да се консултират с алерголог.

• повишено изпотяване;
• отслабен имунитет, чести настинки;
• слабост, умора;
• нервно състояние, депресия;
• главоболие и мигрена;
• редуване на диария и запек;
• Искам сладко и кисело;
• лош дъх;
• често чувство на глад;
• проблеми със загуба на тегло;
• намален апетит;
• нощно скърцане със зъби, лигавене;
• болка в корема, ставите, мускулите;
• кашлицата не изчезва;
• акне по кожата.

Ако имате някой от симптомите или се съмнявате в причините за неразположението си, трябва да пречистите тялото си възможно най-бързо. Как да го направим .

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.