Трън - полезни свойства и противопоказания. Безценните ползи от бодливите тръни за човека

горски плодове от трънка, полезни свойства, който ще разгледаме подробно днес - има много стипчив вкус, придавайки на ястията сладък и кисел вкус. Къде растат тръни? Трън наричаме както зърната, така и храста, върху който растат. Храстът е разпространен главно в Западен Сибир, Европа, а също и в района на Долна Волга. Наричат го още кисела слива, овесена или бодлива слива, черен трън и кози плод. Хората в различни части на Русия и Украйна го засаждат близо до домовете си.

Това разклонено дърво може да достигне височина до четири метра, а по клоните му се виждат малки бодли. Плодовете са стипчиви и кисели на вкус, те са доста малки, цветът им варира от черен до тъмно син, а отгоре са покрити с така наречения восъчен налеп.

Трънът е зрънце, което има доста стипчив вкус и има много от него свежине яж. Следователно такива плодове са най-подходящи за консервиране, по-специално за приготвяне на компоти и конфитюри. Това ще доведе до много вкусно сладко-кисело кулинарни ястия. Но въпреки факта, че вкусови качества пресни горски плодовеМакар и не особено привлекателни, такива плодове са много полезни за организма.

Какви са ползите от трънките, какви са свойствата на плодовете?

Полезните свойства на тръна са такива, че плодовете му помагат да се справят с много заболявания. По-специално, плодовете на този храст са ефективни срещу неспецифичен колит, хранително отравяне, за токсични инфекции, както и за дизентерия, освен това за лямблиоза, тъй като сокът от тези плодове има антибактериален ефект.

Сладко от плодове е добре да се използва за стимулиране на апетита. В допълнение, конфитюрът от трънки помага за справяне с някои чревни заболявания и се използва и за патология Пикочен мехур. Полезно е да се пие сок при кървене от носа, използва се за гаргара на гърлото и устата, тъй като има дезинфекциращо действие поради съдържащите се в плодовете вещества.

Сокът се използва при някои патологични кожни процеси. Освен това, ако изпържите листата на това растение заедно с плодовете, можете да получите продукт, подобен на обикновено смляно кафе, съответно можете да го замените с подобни суровини.

Има ли трън противопоказания за употреба?

Освен ползите от шипа, заслужава да се споменат и противопоказанията за неговото използване. Що се отнася до горските плодове, те не трябва да се консумират пресни от пациенти с хиперациден гастрит(при повишена киселинност), тъй като плодовете са доста кисели и това може да причини влошаване на здравето, киселини, както и болка в епигастриума. Съответно, не трябва да ядете тези плодове, ако имате пептична язва.

И ако ги разобличите топлинна обработка, по-специално, гответе от трънка вкусно сладкоили пригответе компот, сладко или сок, след което в малко количествоМожете да ядете тези кулинарни ястия, ако сте болни храносмилателен тракт, но трябва да бъдете максимално умерени, за да не навредите на здравето си.

Как се приготвят тръни, кои са най-добрите рецепти с тях?

Рецепта за овкусено сладко

Сладкото от плодовете на трънката е чудесно сладък продукт, много ще го харесат, остава само да разберете как да приготвите този деликатес? А рецептата е съвсем проста. За да го направите ще ви трябва захар и пресни плодове.

И така, плодовете на трън трябва да се накиснат за известно време във вода, след което се препоръчва да се отстранят семената от тях, тъй като с тях сладкият деликатес няма да е много добър. Разбира се, ако нямате време, тогава не е нужно да си правите труда да ги премахвате.

Сега подготвените плодове трябва да се поставят в тенджера. След което плодовете заспиват гранулирана захарв съотношение 1:1, след което съдът с бъдещото сладко може да се остави известно време, докато трънът пусне сок, като по този начин се образува сироп в съда. Най-добре е да го оставите така цяла нощ.

Сутринта, когато се появи сокът, можете да започнете по-нататъшното приготвяне на сладкото, тоест тиганът трябва да се доведе до кипене, но не трябва да извършвате термичния процес дълго време, най-добре е да го варите за пет минути и оставете за два часа.

След това варете сладкото отново за около десет минути и можете да го наредите в буркани. Ако топлинната обработка се извършва дълго време, тогава плодовете ще загубят формата си и ще се превърнат в така наречената каша, което не е много добро. Винаги е хубаво, когато намерите цели плодове в сладко лакомство.

Първо трябва да се подготвят буркани за сладко, за това те се стерилизират на пара или се варят, след което можете да поставите конфитюра и да навиете контейнера с калайиран капак. След това се препоръчва да обърнете бурканите и да ги покриете с топло одеяло. След като консервата се охлади, тя трябва да се съхранява на хладно място.

Това сладко е много здравословен деликатес, добре е да се използва с чай, може да се използва и като пълнеж за ароматни сладкарски изделия, по-специално за рула и мъфини, а също така може да се добави към отворени пити. Ще има тръпчиво-сладък вкус с известна киселинност, която смътно напомня на сладко от сливи.

Заслужава да се отбележи, че това сладко има антисептично действие, има диуретичен ефект, освен това е ефективно в случаи на чревна подвижност, когато човек има диария, тъй като веществата, присъстващи в лакомството, проявяват така наречения фиксиращ ефект.

В допълнение, това сладко перфектно повишава апетита, така че може да се приема от хора, които имат храносмилателни проблеми, които водят до нежелание да ядат храна.

Заключение

Не забравяйте да използвате завоя, както е полезни качества, и той също е добър в кулинарни цели, много хора ще харесат сладкото, направено от него.

» Сливи

Човечеството в процеса на еволюция се е научило да се възползва от почти всичко. Трънът, известен от библейските легенди, не е изключение, защото именно от неговите бодливи клони е изплетена короната за Исус Христос. Въпреки тъжната слава, това растение има лечебни свойства, а плодовете му се използват в готвенето. Нека разгледаме по-отблизо това растение, какви ползи и вреди може да донесе на човешкото тяло.

Трънът е доста висок храст, достигащ до 3,5-4,5 м височина.. Някои видове са представени под формата на нискорастящи дървета с височина до 5 м, които са изцяло покрити с остри бодли.

Растението цъфти през април-май, в зависимост от района на растеж. Цветът на трънката е много красив– отначало бели цветя изобилно покриват клоните на храста, а след известно време листата се отварят. По време на цъфтежа пчелите събират прашец и нектар, така че растението се класифицира като медоносно растение.

Листата на трънките достигат дължина до 5 см и имат елипсовидна форма с назъбени ръбове.. Кафяво-червеникавата дървесина на храста се използва за направата на различни дърводелски и стругарски изделия с малък диаметър и се цени заради своята здравина и твърдост.

Среща се в степни и лесостепни зони, по краищата на гори и сечища, стръмни брегове на реки и край пътищата, често образувайки непроходими гъсталаци. Корените на бодливите храсти укрепват добре склоновете и предотвратяват ерозията на почвата, така че те се засаждат по бреговете на реките и в дерета. IN озеленяванехрастите се използват като жив плет.

Местообитанието на растението включва Западна Европа, Мала Азия, Иран, Татарстан, Украйна, европейската част на Русия, Крим и Кавказ, а в планините храстът се среща на надморска височина от 1200-1600 м.

Плодовете на трънките са черни и сини на цвят, кръгли по форма и около 12 мм в диаметър.. Външната част на всеки плод е покрита със синкав восъчен налеп, а вътре има една набръчкана кост.

Съдържание на калории и химичен състав

Химическият състав на трънката варира в зависимост от географския регион, но основата остава същата. Плодовете съдържат:

глюкоза, захароза и фруктоза;
пектин;
танини и ароматни вещества;
органични киселини;
витамини А, С, Е, В₁, В₂, РР;
желязо, калий, калций, натрий, фосфор, магнезий, йод, кобалт, цинк, манган, хром;
етерично масло.

Енергийна стойност пресни плодоветрънка е 49-54 kcal на 100 g.

Тръпчивите и кисели плодове на дивата слива узряват през юли-август, но тогава не се берат, защото са практически негодни за консумация, което се дължи на високо съдържаниедъбилни вещества.

Беритбата на плодове обикновено започва след първата слана. По време на процеса на замразяване плодът на трънката се променя химичен състав– количеството на органичните киселини и танините намалява, плодовете губят своята стипчивост и стават вкусни.

От един възрастен храст се събират до 12-15 кг плодове, които се характеризират с добра съхраняемост и транспортабилност.

Полезни свойства на терена за човешкото тяло

Ако в много лечебни растения лечебна силапритежава всяка една част, тогава обратът в това отношение е уникален - в лечебни целиТе използват не само неговите плодове, но и листа, корени, цветя, клони и кора.

плод плод

Плодовете на трънката се консумират пресни, а също така се сушат или се приготвят от тях конфитюри, консерви и пастьоризирани сокове. Плодове от този плодимат много полезни свойства:

нормализиране на микрофлоратаи подобряване на чревната подвижност, облекчаване на газовете;
отстранени от тялото вредни веществаИ намаляване на шлаките;
облекчаване на безсъние, повишена раздразнителност, гадене и задух;
намаляване и нормализиране на теглото на пациентите. Специално разработена диета включва плодове от трънки, които спомагат за изгарянето на мастните натрупвания и нормализират метаболитните процеси;
укрепване на стените кръвоносни съдове , нисък артериално наляганеи нивата на холестерола в кръвта, намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания;
подобряване на състоянието на бъбрецитеи черен дроб за различни патологии;
укрепване на имунната система, мобилизира защитни силитяло;
са профилактичносрещу развитието на аденом на простатата, нормализира функционирането на простатата;
укрепване на венците;
намалявам менструални болки.

Цветя и листа

Цветовете от трънка се събират по време на пълния им цъфтеж, сушат се на тъмно проветриво място и се съхраняват плътно. затворени банки(стъкло или калай) на недостъпно място слънчеви лъчи. Те използват главно отвара или чай от цветя, които имат лечебни свойства.:

очиства кръвтаи премахване на токсините от тялото;
отървавам се от кожни язви и еризипел , помощ при фурункулоза;
прочистете черния дроб, нормализира чревната функция;
допринасят възстановяване на метаболизма;
имат успокояващ ефект при безсъние и невралгия;
служи като диуретики потогонно средство.

Приготвя се от цветя от трънки лечебен чай : 25 г цветове се заливат с 0,5 л вряща вода и съдът с напитката се завива за 10-15 минути, за да престоят. Чаят от цвят на трън се пие както обикновено без строга дозировка, използва се и за външна употреба като лосиони.

Отварите от листата на тръна имат същите свойства като отварите от цветя.. За приготвянето им листата се късат в средата на лятото, след като храстът е прецъфтял. Те се сушат и съхраняват по същия начин като цветята, а приготвените отвари се пият като обикновен чай.

Корени, издънки и кора

Корените се изкопават през есента и се сушат 2-3 седмици на открито.и след това се изсушава във фурната. Изсушените корени могат да се съхраняват в платнени или памучни торби до три години.
Клонките и младите леторасти се събират в началото на лятото, изсушава се на открито и се съхранява една година.
Кората се отстранява от храста в началото на пролеттадокато растението цъфти. Сушенето и съхранението на кората се извършва подобно на прибирането на корените.

Отварите от корени, клони и издънки имат антипиретични, противовъзпалителни и потогонни свойства, така че се приемат при настинки и грип.

Отварите от кората се пият вместо обикновен чай.– помагат за пречистване на кръвта и премахване на кожни раздразнения. Разведен от сварена водаотвари се използват за спринцовки при женско възпаление.

Противопоказания и възможна вреда за човешкото здраве

Плодове от трън нямат специални противопоказанияза човешкото здраве. Тези, които се притесняват от стомашни проблеми, трябва да намалят консумацията на горски плодове.:

гастрит;
стомашна язва в острия стадий;
повишена стомашна киселинност.

Хората с тежки алергии ще трябва да спрат да използват терен., въпреки че такива случаи са доста редки.

Плодовете причиняват особена вреда на зъбния емайл - след ядене на трънки зъбите се оцветяват синкав оттенък . Това изглежда изключително неестетично, а сините петна от зъбите се измиват напълно само след няколко дни.

След приготвяне на отвара от плодовете на тръна, плодовете трябва да се отстранят. При продължителен контакт на плодови семена с вода в течността се образуват токсични компоненти, които могат да причинят отравяне.

Яденето на плодове от трън не е противопоказан за деца и бременни жени, а последното дори е полезно при токсикоза и пристъпи на гадене.

Пресните плодове могат да причинят стомашно разстройство, сладките консерви и конфитюрите са нежелано наднормено телесно тегло, но само ако тези продукти се консумират в излишък.

Рецепти със сини сливи

Плодовете на трънките се използват за приготвяне на сладки заготовки за зимата (конфитюр, мармалад, мармалад), както и всякакви сосове, подправки, вино и водка, ликьори и ликьори.

сладко

Най-популярно е сладкото от трънки. Трябва да готвите сладкия деликатес по същия принцип, както при всички други плодове.:

Сортирайте и измийте 1 кг плод от трън, оставете водата да се отцеди.
Отстранете семките от плодовете.
от 1,5 кг захар и 2-3 чаши водагответе сиропа.
След като захарта се разтвори напълно, добавете трънката към врящия сироп. заври и свалете съда от котлона.
Охладете сладкото до стайна температура и го гответе отново, като доведете до кипене и ври 2-3 минути.
Трети пътСладкото се вари и се вари на тих огън до пълна готовност. По време на варенето се разбърква от време на време и се отстранява пяната.
Готово сладко горещо насипете в сухи стерилизирани буркании навийте с тенекиени капаци. След охлаждане извадете бурканите за съхранение.

Сок от трънки

За да получите сок, използвайте сокоизстисквачка, в която се зареждат плодове от трънки и захар. (за 1 кг плодове вземете 100 г захар). Сокът се налива в буркани, след което се стерилизират и затварят с ламаринени капаци. След като бурканите се охладят до стайна температура, те се съхраняват на тъмно място.

Квас от трънки

За да приготвите освежаваща напитка, ще ви трябват 3-4 литра вода, 0,5 кг плодове от трънки, 0,5-1 чаша всякакъв мед и 15-20 г мая:

Смелете измитите и почистени от костилките плодове на пюре. добавя се вода и се вари 40 минути.
получено прецедете бульона, към него добавете маята и меда.
Оставете да ферментира 10-12 часапри стайна температура.
След това бутилкаи го сложете в хладилника.

Обикновен ликьор от тръни

Приготвянето на класически ликьор от трънки отнема много време - отлежаването на ликьора ще отнеме 4-6 месеца. Любителите на силни напитки използват тръни повече от бърза рецепта. За него трябва да вземете 1 кг трънки, 200-300 г захар и 1 литър водка. Вместо това можете да използвате водка етанол, разреждайки го с вода до сила от 40-45%, както и евтин коняк или пречистена лунна светлина:

Сортирайте плодовете, отстранете гнилите и развалените, измийте и отстранете семената.
Обелена каша смесват се със захартаи сложете в стъклен буркан.
Завържете буркана с два слоя марля и го поставете слънчев перваз на прозореца.
След 2-3 дни добавете водка, смесете плодовете и поставете буркана на тъмно място със стайна температура (шкаф или килер).
Съхранявайте ликьора 14 дни, и разклащайте буркана със съдържанието му всеки ден през първата седмица.
След две седмици прецедете напитката и я бутилирайте. Затворете плътно и съхранявайте.

Ликьорът от трънки може да се съхранява до 5 години и крепост алкохолна напиткае 30-32%.

Заключение

При по-внимателно вглеждане се оказа бодлив бодлив храст с незабележими плодове полезно растение. От него можете да приготвите алкохолни и безалкохолни напитки, сладки заготовки за зимата, подправки и сосове за различни ястия.

Плодовете на тръна и всякакви отвари, приготвени от различни частирастения. Употребата им не е ограничена до определени дози - лечебни настойкипийте като обикновен чай. Основното условие за запазване терапевтичен ефектред е спазването на времето на процеса на събиране и сушене на суровини.

Трън, полезни свойствакойто е известен както в Европа, така и в Западен Сибир, също често се нарича бодлива слива. Храст със голяма сумаклони, вариращи от 2 до 4 м височина. Има дебели бодли. Плодовете му са малки тъмносини и черни плодове с восъчен налеп, на които се дължат полезните свойства на тръните, които се използват широко в народна медицина. Вкусът на тези плодове обикновено е стипчив и кисел.

Завъртетемного често срещано растение, както в Западен Сибир, така и в Европа, както и в района на Долна Волга. Расте предимно в дерета, често по склонове и ръбове, необрасли с трева, както и в сечища или в близост до пътища. Трънът често се култивира от градинари.

Сладко-кисел и тръпчив на вкус плодовият пулп съдържа захар (до 7%), витамин С, ябълчена киселина (до 1,7%), пектин и ароматни, както и голяма суматанини, които определят тяхната стипчивост и вискозитет. По правило пресните плодове се консумират след края на сланата, когато танините в тях намалеят, в резултат на което те са по-вкусни.

Трън - полезни свойства

Като лекарствоИзползват се листата, цветовете и плодовете на черния трън. В обикновените хора тръните се наричат кози плодове, кисели плодове, овесени плодове и дори черни тръни. При приготвянето на лекарството през март или април (когато растението цъфти) се използват цветя от трън, а листата, напротив, се приготвят, когато цъфтежът приключи. Трънът се използва както изсушен, така и суров.

Плодовете на трънките съдържат както захар, флавонови гликозиди, аскорбинова и ябълчена киселина, така и танини. Цветовете на черния трън съдържат редица вещества: циановодородна и бензалдехидна киселина, гликозиди и аскорбинова киселина.

Трън - полезни свойства на плодовете

Плодовете на трънката имат силно диуретично и натриуретично действие. Плодовете също така увеличават отделянето на натриеви и калиеви йони от тялото. Освен всичко друго, растението има спазмолитичен ефект. Плодовете на черния трън имат стягащи, противовъзпалителни и потогонни свойства.

Внимавайте – плодовете на семената на тръна съдържат отровния гликозид амигдалин.

Трънки за храна

Те ядат плодове от трън, които се събират, след като плодовете леко замръзнат и станат по-меки и сладки, а също така частично загубят стипчивостта си. От плодовете се правят компоти и сладка, които могат да се добавят към чая.

Готварски рецепти

Чай от трън. Събраните през есента плодове от трън се използват за приготвяне на чай. Плодовете се изсушават, след това леко се запържват и се смачкват, докато се превърнат в прах. За да приготвите чай, използвайте 3 части чаени листа и 1 част натрошени плодове.

Сладко от трънки и тръни. Ще ви трябва трънка (200 г), дрян (200 г), захар (400 г). Плодовете заедно със захарта трябва да се поставят в купа, заливат се с количеството вода, необходимо за разреждане на захарта, и след това се вари на слаб огън до готовност, като се разбърква внимателно и се отстранява пяната. Готовите плодове се изваждат от сиропа и се нареждат в буркани, като сиропът се вари и горещ се залива с плодовете. След това се охлажда и се покрива с лист хартия или капак.

От трънката. Необходими са: тръни (1 кг), вода (6-8 л), мед (1-2 чаши) и мая - (30 г). Плодовете на растението се държат при t = 18-20 градуса около 24 часа, смачкват се с дървено чукало, заливат се с вода и се варят 40 минути. След това бульонът се филтрира, добавят се мед и мая. Втасва около 10-12 часа. Полученият квас е добра освежаваща напитка.

Сладко от трън. Необходими са плодове – 1 кг, захар – 1 кг. Зрелите плодове се измиват, подсушават и поставят в сокоизтисквачка на пара, след което се бланшират на пара до омекване. След това плодовете се избърсват с помощта на сито с фракции не повече от 1-2 мм. Полученото пюре се поставя в емайлиран съд заедно със сока, който се е образувал при бланширането, довежда се до кипене на слаб огън при непрекъснато бъркане, след което малко по малко се добавя захар и се вари до омекване. Сладкото, което не е имало време да се охлади, се опакова в сухи затоплени буркани, херметически затворени с лакирани капаци, бурканите се поставят на гърлото и се охлаждат. Когато изстинат до 40-50С, поставете капаците нагоре.

Тинктура от трън

Необходими са захар - 2,5 кг, трънки - 5 кг, водка - 4,5 л. Зрелият трън с гъста каша се измива, отцежда се от водата и се изсипва в бутилка, след което се добавя захарта. Гърлото се превързва с марля и се излага на слънце за 6 седмици. Веднага след като трънът ферментира, трябва да излеете половин литър в него и да го оставите за 4 месеца, след това прецедете ликьора и налейте още 4 литра водка. След това трябва да се изсипе в емайлирана купа, да се вари, да се охлади и да се бутилира. Гърлата се затварят здраво, добавя се парафин и се поставят в кутия, покрита със сух пясък. Желателно е ликьорът да се съхранява на хладно и сухо място. Ще бъде готова след 6 месеца.

Освен тинктура често се приготвя и от тръни. За вино се използват само добре узрели плодове.

Трън и лекарство

Растението се използва за намаляване на капилярната пропускливост, както и P-витаминно лекарство. Препаратите от трънки са необходими за стабилизиране на уринарната и бъбречната функция.

Плодовете на черния трън се използват за лечение на простудни заболявания. В народа тинктурата от листа от трън се използва главно за успокояване на централната нервна система. нервна система. Лекарството е и прекрасно средствоборете се с гаденето.

Трънките имат доста малки плодове, които остават жилави за много дълго време. Плодовете на трънката са годни за консумация едва след първата слана.

Печени плодове и листа от трънка се използват като заместител на кафето.

Отварата от кората и младите клонки на тръна е добра като температуропонижаващо средство при треска и стягащо средство при диария.

Струва си да разгледаме няколко рецепти за медицинска употребазавой:

Сокът от трън се използва при някои кожни заболявания, чревни възпаления, а също и при левкорея.
Отвара: запарете 5 г кора, 200 мл вряща вода или корен от трън, поставете върху водна баняи се вари около половин час. Пийте една трета от чаша 3 пъти на ден след хранене. При левкорея се прави и обливане с отвара, разредена 50% с вода.
Трънките са много добро слабително средство. За направата му трябва да запарите 1 чаша топла сварена вода 1 от. л. цветя около 40 мин. Пийте по 1 чаша на ден.
Настойка от цветове от трънки: 40 г цветове или листа от трънки се заливат с 1 чаша преварена вода със стайна температура, престояват 10 часа, прецеждат се. Пие се по 50 мл 4 пъти на ден преди ядене като слабително средство при запек, заболявания на бъбреците, черния дроб, пикочния мехур, метаболитни нарушения и простудни заболявания.
Запарка от листа: за приготвяне на запарка младите листа, събрани веднага след цъфтежа, се запарват с вряла вода под формата на чай. Пийте 200 ml 3 пъти на ден като диуретик при отоци и бъбречни заболявания.

Трън - бодлив храст малки размери. Това растение се нарича трън, бодлива слива, а също и черен. Принадлежи към род Слива от семейство Розоцветни.

Името се връща към праславянския корен и се превежда като „трън“. Трънът е бил познат на древните гърци и римляни. Но всеобщата му слава е свързана с библейски легенди. Короната на Христос беше изплетена от трънливи клони.

Среда на живот бодлива сливаразположени предимно в зони с умерен климат. Това са степи, горски степи, гори. Дивите тръни често образуват непроходими гъсталаци. В планинските райони на Кавказ и Крим храстът расте на надморска височина до 1500 метра. Освен това може да се намери в западноевропейските страни, Западен Сибир, Азия, средиземноморския басейн и северната част на африканския континент. Бодливата слива е ценна с лечебните си свойства и се използва в кулинарията.

Ботаническо описание на черния трън

Трънът е висок храст, чиято височина достига 3 – 5 метра. Някои от видовете му са ниски дървета с височина до 5 метра. Клоните растат в хоризонтална посока. Те са покрити с множество остри и дебели шипове.

Формата на матовите, тъмнозелени листа на растението е обратнояйцевидна или елипсовидна, с назъбен ръб. Листата са с дължина около 5 сантиметра.

Трънката е много красива по време на цъфтежа, когато храстът е покрит с шапка от бели цветя още преди появата на листата. Те излъчват горчив бадемов аромат и привличат много пчели да събират техния нектар и прашец. Поради това растението се счита за медоносно. Времето на цъфтеж зависи от района, където расте трънката. Храстът може да цъфти през април или май.

Дървесината на черния трън е много здрава и твърда и има червеникаво-кафяв оттенък. Използва се за производство на малки стругови и дърводелски изделия. Корените на растението влизат на дълбочина 1 метър в почвата и се разклоняват гъсто, така че да излизат далеч отвъд проекцията на короната.

Трънът е зимоустойчив и сухоустойчив храст. Градинарите говорят за него като непретенциозно растение, който е лесен за грижи. Често се използва като подложка за сливи и кайсии, засадени на ронещи се склонове за укрепване на почвата, а също и за създаване на жив плет от тръни. За украса на градината се препоръчва да се засадят хавлиени, червенолистни и лилави сортове трън.

Плодове от бодлива слива

Зърната на трънката се наричат еднокосткови. При повечето разновидности формата им е кръгла, с диаметър до 15 mm. Цветът на плода е синьо-черен, с восъчен налеп. Отвътре са зелени, месестата част не се отделя от единичното набръчкано семе.

Узряването на плодовете от бодлива слива, както и появата на цветя, зависи от района на растеж и настъпва през август или септември, докато те остават на храста или дървото през зимните месеци, до настъпването на пролетта. Вкусът на дамсона е тръпчив и кисел. Стипчивостта на плодовете след замръзване намалява, така че те стават повече приятен вкуси стават годни за консумация.

Химичен състав на плодовете

Съставът на плодовете от трън варира в зависимост от географията на растежа му, но основните компоненти неизменно са:

пектин;
захари: фруктоза, глюкоза, захароза;
органични киселини;
танини;
витамини А, група В, РР, Е, аскорбинова киселина;
микроелементи: желязо, магнезий, калций, йод, фосфор, натрий;
етерични масла.

Хранителната стойност

Енергийната стойност на плодовете от бодлива слива е средно 50 - 53 kcal на 100 грама. Съдържание на протеини – 1,5 грама, мазнини – 0,3 грама, въглехидрати – 9,4 грама.

В допълнение, плодовете на трън включват вода, моно- и дизахариди, органични киселини, хранителни фибри, пепел и нишесте.

Полезни и лечебни свойства на тръните

изцеление, лечебни свойстваПовечето растения се съдържат в отделните си части: плодове, листа, корени. Трънът е удивително творение на природата, тъй като ползите от тръна се крият както в неговите плодове, така и в листата, цветовете, корените и дори кората.

Апликации от цвят на трън

Цветовете се събират в разгара на цъфтежа. Сушат се на проветриви и тъмни места, съхраняват се в затворени съдове и най-често се използват за приготвяне на отвари и чайове. Цветята на трънките са полезни за:

прочистване на черния дроб;
отстраняване на токсични вещества от тялото;
нормализиране на метаболитните процеси;
пречистване на кръвта;
повишена диуреза;
лечение на хроничен запек;
облекчаване на възпалението на лигавицата на гърлото.

За приготвяне на лечебна отвара 25гр сухи цветятрън, залейте с 0,5 л вряща вода и оставете да престои 10-15 минути.

Приложение на плодове

Плодовете се консумират пресни и сушени, от тях се приготвят конфитюри и конфитюри. Полезните свойства на плодовете от трън са особено ценни в следните случаи:

за дизентерия, язвен колит, гастрит, запек, гадене и други стомашно-чревни проблеми;
при лечение на чернодробни и бъбречни заболявания, например уролитиаза;
с недостиг на витамини;
с цистит;
с метеоризъм и шлака в тялото;
при безсъние и раздразнителност.

Освен това дамсонът помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, намалява кръвното налягане и холестерола, което намалява вероятността от развитие на сърдечно-съдови патологии. Горските плодове се активират имунна защитатялото, укрепват венците и предпазват от възпаление на простатната жлеза.

Противопоказания за ядене на горски плодове

Няма сериозни противопоказания за консумация на дамсон. Вредата от шиповете обаче може да се усети от хора с болести стомашно-чревния тракт: повишена киселинностстомах, гастрит, пептична язвастомаха.

Важно е да знаете, че можете да ядете само зряла каша от дамсон, без семена. Те съдържат силна отрова. Поради тази причина консервираните тренови плодове със семена не трябва да се съхраняват повече от година, т.к токсични веществаот семената в крайна сметка проникват в ядливата каша. Същото важи и за приготвянето на отвари. Плодовете не трябва да се оставят във вода за дълго време, в противен случай вредни компонентиот семките ще се разтвори в бульона. Тази напитка е опасна за човешкото здраве. Яденето на пресни плодове и ястия, приготвени от пулп от дамсон без семена, не причинява вреда.

Тези, които са предразположени към появата на плодове от трън, трябва да се третират с повишено внимание. алергични реакции. Друга особеност на плодовете на тръна е, че оцветяват зъбите Син цвят, който се отмива напълно само след няколко дни.

Не е противопоказано за бъдещи майки и деца да консумират зърна. Освен това зрънцето е полезно за бременни жени, страдащи от токсикоза и пристъпи на гадене.

Правилно събиране и съхранение на плодове

Периодът на зреене на сливите е от юли до август. Един плоден храст може да даде до 15 килограма плодове, които са добре запазени по време на транспортиране и имат срок на годност.

Но можете да започнете да събирате тръни едва след като настъпи първата слана; до този момент сливите са негодни за консумация. Струва си да изберете еластични, здрави плодове, без включвания на гниене, пукнатини и рани. Повредените плодове са негодни за преработка.

За да се гарантира, че ползите от сливите се запазват дълго време, те могат да бъдат подложени на минимална термична обработка. Съхранявайте плодовете замразени или сушени. В тази форма те лечебни свойстваостават непроменени през цялата година. Пресните плодове трябва да се консумират в рамките на 10 дни.

Бодливите, незабележими на вид бодливи храсти всъщност са източник на здравословни плодове. Умелите домакини приготвят от тях лечебни отвари, сладкиши и сосове. различни ястия. Плодовете на трън ще се харесат на тези, които знаят как правилно да ги събират и съхраняват. А декоративните живи плетове от тръни радват окото от началото на пролетта до късна есен.