Kuum pipar: toiduvalmistamise retseptid. Marineeritud kuum paprika. Marineeritud tšillipipar – kõige maitsvamad retseptid

Nad ei marineeri väga sageli. Vahepeal saadakse sellest suurepärased toorikud. Meie artiklist saate teada, kuidas seda marineerida, lugeda retsepte, õppida köögivilja talveks soolama. Kuuma paprika toorikute retseptidele lisame foto.

Marineeritud kuuma paprika omadused

Marineeritud terav paprika pole mitte ainult soolane suupiste, vaid ka väga tervislik:

rikas beetakaroteeni poolest, mis on vajalik hea nägemise jaoks;
tugevdab immuunsüsteemi;
parandab vereringet;
suurendab stressikindlust;
sisaldab süsivesikuid, valke ja rasvu.

Kuuma pipra sordid

Need, kes regulaarselt talveks valmistuvad ja seda toodet tarbivad, on alati heas tujus, mille allikaks on endorfiin. Kuum pipar, isegi tooriku kujul, stimuleerib selle "õnnehormooni" tootmist. Öeldakse, et kui pea väga valutab, siis piisab tükikese "tulise" juurvilja söömisest ja valu läheb üle. Seega tasub see toode lisada talvepreparaatide nimekirja.

Eelroog saab maitsev ja kui panna purki erinevat värvi kaunad, siis on ka ilus.
Kuid nagu iga toodet, tuleks ka mõru maitsega paprikat tarbida mõõdukalt. Kellelgi võib olla toote individuaalne talumatus, mis võib provotseerida mõne haiguse esinemist.

Nõuanne. Enne kui hakkate teravaid paprikaid marineerima, pange kätte kummikindad, vastasel juhul kogete oma nahal kõiki tema põletava iseloomu rõõme.

Kuidas marineerida kuuma paprikat

Talviste paprikapreparaatide retsepte on palju. Samal ajal panevad vürtsisõbrad terveid kaunad purkidesse ning mõõduka maitse eelistajad eemaldavad esmalt seemned ja kestad, vähendades seeläbi teravust. Vaatame mõnda retsepti.

Kibedad kaunad õlimarinaadis

Selle retsepti eeliseks on see, et siin pole äädikat ja pealegi ei pea töödeldavat detaili steriliseerima:

paprika pestakse, kuivatatakse;
pane purkidesse, piserdades kihid kuivade vürtside ja hakitud küüslauguga;

võtke oliivi- või päevalilleõli rafineerimata, keetke;
vala kuuma õli purkidesse, ummista;
keldrisse saadetud.

Tähelepanu: talvel suupistepurki avades ära vala õli välja – see on suurepärane salatikaste.

Tuline eelroog "Gorgon"

Selle põleva tooriku ettevalmistamiseks vajate:

võtta 1 kg kauna, pesta;
lõigatud hobusesabad;
sisselõige madalale tömbi küljele;
pane köögiviljad puhastesse purkidesse;
vala keeva veega 10 minutit;
asendage keev vesi marinaadiga;
keerake purgid steriliseerimata kokku.

Marinaad valmistatakse 1,5 liitrist veest, soolast ja suhkrust (igaüks 1,5 supilusikatäit), 3 spl. lusikad 9% äädikat. Esimesed 3 koostisosa keedetakse, seejärel lisatakse äädikas.

Kuuma paprika eelroog armeenia keeles "Tsitsak"

Seda retsepti järgides saate väga vürtsika roa. Soolamiseks ei kõlba mitte ükski pipar, vaid ainult õhuke ja pikk, salativärvi. Pipar ei pesta, vaid asetatakse kohe lauale, nii et see oleks veidi poogitud, siis:

Pesta. Torka jämeda nõela või kahvliga 2-3 korda läbi.
Mahuti põhja asetatakse tilli, küüslaugu vihmavarjud.
Võtke klaas jämedat soola, lahustage 5 liitris vees.
Vala köögiviljad. Suruge rõhumisega alla ja jätke tuppa, kuni kaunad muutuvad kollaseks.
Kurna soolvesi ära.
Pipar pannakse puhastesse purkidesse ilma soolveega, steriliseeritakse 10 minutit, suletakse. Võite teha uue soolvee, keeta selle ja valada kaunad sellesse.

Paprika tuleb enne koristamist korralikult pesta ja kuivatada.

Teine võimalus:

vala külm marinaad purkidesse;
sulgege soolatud paprikad nailonkorkidega;
langetati külma keldrisse.

Gruusia marineeritud kibedad kaunad

See eelroog on väga vürtsikas.

Pistavad paprika varrega ja jätavad päevaks lauale.
Vala 15 minutit keeva veega, seejärel kurna.
Koorige küüslauk (6 pead), jahvatage hakklihamasinas koos koriandri, tilli, peterselliga.
Lisage sool (klaas), õunasiidri äädikas (2 tassi), suhkur (0,5 tassi), taimeõli (4 tassi). See kogus on arvestatud 5 kg kaunade kohta.
Keetke marinaad, täitke see toorainega, segage, jätke 2 tunniks.
Panna purkidesse, steriliseeritud.

Tähelepanu: 0,5-liitriste purkide steriliseerimise aeg on 10 minutit, liiter - 20 minutit.

Vürts pipar meemarinaadis ja tomatikastmes

Selle retsepti järgi paprikate valmistamiseks peab selle hoidmiseks olema külm koht, sest. see ei ole hermeetiliselt suletud. Pangad on kaetud plastkaanega. Marinaadi retsept:

mesi - 2 suurt lusikad;
äädikas 9% - 1 spl.

Kuuma paprika võib marineerida või soolata

Erinevat värvi kaunad, ilma sabasid eraldamata, pestakse, kuivatatakse, pakitakse purkidesse, valatakse marinaadiga.

Teise retsepti jaoks on vaja väiksemaid kaunasid. Neid pestakse, sabad eemaldatakse, praaditakse. Tomatist valmistatakse mahl, millele lisatakse soola ja suhkrut. Mahutisse pandud paprikad valatakse, steriliseeritakse 15 minutit.

Nagu näete, saab mõrudest kaunadest teha palju ettevalmistusi talveks. Nad mitmekesistavad suurepäraselt teie menüüd.

Kuum soolatud pipar: video

Kui arvasite, et kuum pipar on lihtsalt maitseaine, siis eksite väga! Olen juba mitu aastat veeretanud talveks kuuma marineeritud paprikat - see on suurepärane suupiste. Jah, jah, lihtne ja ei midagi enamat (kui marinaadi mitte arvestada). Olen kindel, et neile, kes armastavad vürtsikaid roogasid, meeldib see konserveerimine väga.

Ja marineeritud kuuma paprika retsept üllatab teid meeldivalt oma lihtsuse ja valmistamise kiirusega: kuigi see sisaldab steriliseerimist, pole see sugugi pikk. Kibedast piprast saab talveks preparaate teha nii tervelt kui ka tükkidena: mõlemat pidi – nii saab see maitsev ja isuäratav. Võib-olla meeldib kellelegi terve paprika võtta ja see ära hammustada, samas kui kellelgi on mugavam talveks konserveeritud kuuma paprikat süüa tükkidena (täpselt selle ma seekord sulgesin).

Ja paprikate värvusel pole suurt tähtsust: võite rohelise ja punase paprika purkidesse rullida ja segada - mõlema segu. Kõige tähtsam on, et see osutuks väga-väga maitsev: kuumalt, kosutavalt särav. Noh, kas ma olen sinust huvitatud? Siis kiirustan teile üksikasjalikult rääkima, kuidas kuuma paprikat talveks säilitada - samm-sammult koos fotoga retsept on teie teenistuses!

Koostis 4 pooleliitrise purgi jaoks:

300 g rohelist kuuma pipart;
700 g punast kuuma pipart;
1 liiter vett;
1 supilusikatäis soola;
2 supilusikatäit suhkrut.

Iga panga jaoks:

3 küüslauguküünt;
6-8 tera musta pipart;
2-4 hernest vürtspipart.
25 ml 9% äädikat (5 tl).

Kuidas kuuma paprikat talveks marineerida:

Paprika konserveerimiseks vali värske, elastne, mitte riknenud. Pese paprika voolavas vees. Kurna kurnis, et liigne vedelik välja voolaks.

Lõika paprika umbes 3 cm pikkusteks rõngasteks.Lõika iga rõngas pikuti pooleks. Eemaldage seemned, lõigake vars ära. Töötame hoolikalt! Ärge unustage, et paprika on tuline – ei ole soovitatav silmi hõõruda ega muid tooteid puudutada! Pärast tööd tuleb nuga ja käed põhjalikult pesta. Kui sul on väga tundlik nahk, siis soovitan paprikat lõigata kinnastega.

Kuumuta potis kõrgel kuumusel soolaga maitsestatud vesi keema (2 tl soola 4 liitri vee kohta). Panime paprikad kurn, mille laseme keevasse vette. Seotame paprikad nii (tuli panni all jääb suureks) 2 minutit.

Seejärel laseme kurn koos paprikatega kiiresti külma vette, seista 5 minutit, kuni see jahtub.

Panime küüslaugu, mustad herned ja piment eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Valame äädikat.

Ja pane pipar välja.

Valmistame marinaadi. Lase vesi keema, lisa sool ja suhkur ning sega, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Vala marinaad purkidesse paprikatele.

Katame talveks marineeritud kuuma pipra kaanega purkidesse ja steriliseerime keevas vees 7-8 minutit.

Seejärel sulgeme purgid kohe hermeetiliselt ja keerame tagurpidi. Hoidke seda nii, kuni see täielikult jahtub. Talveks marineeritud mõru pipart võib hoida ka toatemperatuuril, pimedas kohas.

Piprateradega roogade fännid ei keeldu kunagi oma retseptoreid talveks marineeritud kuumade paprikatega “kõditamast”. Pane "vürtsikaks" lisandiks lisandiks, valmista kastmed. Purgis mõru tšillikaunade valmistamine on nagu naisele särtsu ja mehele pipra lisamine. Kas teadsid, et terav pipar soodustab õnnehormooni endorfiini tootmist. Marineeri tšillit ja hea tuju on garanteeritud.

Enamik retsepte on võetud Kaukaasia köögist. Nad teavad vürtsikatest suupistetest palju, sest ilma nendeta ei saa ükski eine täiuslik.

Kuidas tšillit maitsvalt marineerida – kuuma paprika koristamise saladused

Roheline, punane, vahet pole. Samuti pole vahet, kas kaunad on terved või tükeldatud.
Konserveerimiseks valige õhukesed pikad isendid, need marineerivad kiiremini. Ja purki mahub palju muudki.
Lõika kindlasti ära kuivad otsad. Ja ärge eemaldage saba, selle jaoks on mugav pipart käes hoida. Lõika hoolikalt, ilma kauna terviklikkust rikkumata.
Tšilli tulisuse pisut eemaldamiseks soovitan seda päevaks jahedas vees leotada. Või vala 10 minutit keeva veega, seejärel kurna ja alusta marineerimisprotsessi.

Lihtne retsept marineeritud kuuma paprika jaoks purgis

Lihtsaim tšilli kiire marineerimise retsept, mis ei nõua erilisi oskusi.

Sa vajad:

Paprika - 400 gr.
Vesi - 150 ml.
Suhkur - 3 suurt lusikatäit.
Küüslauk - 5 nelki.
Veiniäädikas - 100-150 ml.
Sool on lusikas.

Samm-sammult retsept koos fotoga

Viiluta paprika kaunad rõngasteks. Seemneid ei pea eemaldama, kui neid kasutatakse kastmete ja muude roogade valmistamiseks.

Pane praegu kaussi.

Valmistage küüslauguküüned. Purustage igaüks, vajutades noa lameda osaga. See vabastab mahla ja maitseb paremini.

Valage keedunõusse vesi. Keeda, laota küüslauguküüned, kogu suhkur ja sool.

Oodake, kuni vürtsid lahustuvad, valage 100 ml. äädikas. Lao viivitamata hakitud tšilli. Proovi marinaadi, see peaks olema veidi rammusam, kui söögiks vaja.

Esimesel "gurguleerimisel", ootamata, kuni see keeb, lülitage põleti välja.

Aurupurgid ja kaaned. Viige pipar, valage marinaad, keerake.

Hetkeliseks kasutamiseks pole tsentrifuugimist vaja. Sulgege pott kaanega, oodake 15-20 minutit.
Seejärel viige purki, saatke külmkapi riiulile. Võtke proov päeva pärast.

Äädika ja õliga marineeritud kuum paprika

Retsept sarjast "Lapud näppe". Ilu huvides võib tooriku valmistada punastest ja rohelistest paprika sortidest. Väga maitsev lisandina.

Sa vajad:

Paprika kaunad 1,5 kg.
Suhkur - 2 spl. lusikad.
Taimeõli - 2 tassi.
Petersell - hunnik.
Sool - mittetäielik suur lusikas (0,75).
Essents - ½ teelusikatäit.
Suneli humal - 3 tl.

Kuidas marineerida:

Loputage kaunad, eemaldage vars.
Vala pannile õli, pane pipart.
Puista see soola ja suhkruga. Sega hästi.
Hauta mõõdukal kuumusel, ärge unustage intensiivselt segada.
Pange tähele, et kaunad on pehmenenud - pange hakitud petersell, humal, valage äädikas.
Segage sisu, jätkake keetmist järgmised 15 minutit.
Täida purgid, keeruta. Parem on hoida säilitust külmas.

Marineeritud kuum paprika - retsept meega külmal viisil

Populaarne retsept suurepärase maitsega. Toiduvalmistamisel pole midagi keerulist, välja arvatud see, et proovige leida õunasiidri äädikat. Või vein, see teeb ka marinaadi pehmeks, ilma tugeva äädikalõhnata.

Seda läheb vaja liitrise kaunatäie purgi jaoks:

Õunasiidri äädikas - klaas (võimalik asendada 6% äädikaga).
Mesi - 2 suurt lusikatäit.
Sool on lusikas.

Kokkamine:

Lõika paprika, asetage tihedalt liitrisesse nõusse.
Eraldi sega marinaadi ained.
Valage purki, sulgege tavalise nailonkaanega, liigutage külmkapi riiulile.

Terve kuum pipar ilma steriliseerimiseta

Lihtsaim klassikaline marineerimisretsept talveks traditsioonilise minimaalse maitseainesisaldusega. See on valmistatud topeltvalamisega, seega pole muud kuumtöötlust vaja.

Sa vajad:

Vesi - 5 klaasi.
Sool - 2 spl. lusikad.
Pipar - kui palju purki läheb.
Suhkur - 3 supilusikatäit.
Äädikhape 9% - ½ tassi.
Lavrushka, till, piment. Võite lisada sinepiterasid, peterselli.

Kuidas marineerida:

Valmistage pipar koristamiseks ette - peske, eemaldage kuivad otsad.
Pane vürtsid purkide põhja. Järgmisena täitke ülaosaga kaunad.
Täida keeva veega. Jätke kaunad 15-20 minutiks soojenema.
Nõruta kastrulisse, lisa lahtised maitseained. Keeda. Segage, et sool ja suhkur lahustuksid.
Täitke purgid soolveega, hoidke uuesti, soojendades töödeldavat detaili.
Aja marinaad uuesti keema, lisades äädikat. Naaske panka, rullige kokku.
Saate seda rullida mis tahes katte all - raud, kruvi, nailon, purgid ei plahvata.

Kuidas marineerida kuuma paprikat gruusia keeles

Kaukaasia köögi esindajatelt tasub õppida, sest nemad mõistavad vürtsikaid suupisteid nagu ükski teine. Kiire retsept, nii et tehke see talveks, kuid jätke kindlasti väike osa, vastasel juhul kõnnite ootusärevalt ainult külmiku piirkonnas.

Sa vajad:

Tšilli pipar - 2,5 kg.
Küüslauk - 150 gr.
Sool - 3-4 spl. lusikad.
Leht seller, petersell - hunnik.
Taimeõli - 250 ml.
Lavrushka - 4 lehte.
Lauaäädikas - 500 ml.
Suhkur - 3 supilusikatäit.

Kuidas valmistada:

Lõika kaunad põhjast, et need kiiresti marinaadis imbuda.
Blanšeeri kaunad keevas vees 6-8 minutit. Samal ajal sega tugevalt, mitte lase hõljuda. Protsessi mugavuse huvides pange pannile väikeses koguses tšillit. Aseta marineerimisnõusse.
Keeda marinaad: lisa vette suhkur, äädikas, õli, loorberileht, lisa sool. Keeda, oodake, kuni vürtsid lahustuvad. Rahune maha.
Lisa marinaadile hakitud seller, küüslauk, petersell. Pane see tagasi pliidile ja lase keema.
Vala kaunad keeva marinaadiga. Asetage rõhumine peal. Pärast jahutamist liigutage külmkapi riiulile.
Päeva pärast pange purkidesse, saatke sahvrisse, keldrisse hoidma.

Armeenia kuuma pipra retsept

Armeenia valmistamiseks mõeldud pipart võetakse veel rohelisena, piimjas küpsuses. Nad ei ole liiga kuumad, kuid marineeritud hämmastavalt maitsvad. Muide, armeenlased kutsuvad seda tsitsakiks, nii et kui kuulete, siis teate, millest jutt.

Võtke:

Mõru roheline paprika - 3 kg.
Küüslauk - 250 gr.
Õli - 350 ml.
Petersell - 2 kimpu.
õunasiidri äädikas - 500 ml.
Sool - 100 gr.

Marineerime:

Lõika kaunad varre juurest ristiga. Asetage laia kaussi.
Haki petersell. Suru küüslauguküüned pastaks. Pange kaussi, soola, segage.
Pane kaunad kaussi, sega korralikult läbi. Jäta üheks päevaks kõrvale.
Pärast määratud aja möödumist praadige paprika. Selleks sega õli äädikaga, vala pannile. Prae toorikud väikeste portsjonitena.
Laota praetud kaunad purkidesse. Steriliseerige vannis 20, ajastatud pärast keetmist.
Marineeritud paprikat võib proovida päeva pärast, soovitan jätta vähemalt purgi ilma õmblusteta ja steriliseerimata, asetada külmkappi.

Korea marineeritud kuuma pipra kiirretsept

Korea toidu armastajad, rõõmustage. Sind ei ole unustatud. Talveks retsepti koostamine ei õnnestu, kahjuks ei kesta see kaua. Kuid on rumal keelduda hämmastavalt maitsvast suupistest, eks?

Kuum pipar - kilogramm.
Vesi - 2 klaasi.
Küüslauk - pool pead.
Jahvatatud pipar - väike lusikas.
Äädikhape 6% - 70 ml.
Jahvatatud koriander - teelusikatäis.
Jahvatatud punane tšilli - sama palju.
Suhkur, sool - ½ spl. lusikad.

Kuidas marineerida:

Täida purk tihedalt kaunadega.
Keeda marinaad kastrulis vett keetes, lisades nimekirjas soovitatud koostisained.
Vala, jäta 2-3 päeva kõrvale. Seejärel proovige oma sõrmi lakkuda.

Videoretsept marineeritud paprika koristamiseks Lakud oma sõrmi

Video samm-sammult retseptiga kuumade paprikate talveks koristamiseks. Tee vähemalt paar purki ja naudi. Edu teile ettevalmistustes!

Klassikalise retsepti järgi marineeritakse kogu pipar koos rohelise varrega. Seda ei lõigata ega puhastata seemnetest.

pipar - 1 kg;
vesi - 1 l;
äädikas - 0,5 l;
taimeõli - 1 spl. l. panka;
sool - 1 spl. l. pangale.

Retsepti jaoks sobib laua-, õuna- või veiniäädikas. Koostistest jätkub 2-liitristeks purkideks.

Loputage pipart põhjalikult jooksva vee all. Asetage puhastesse kuivadesse purkidesse. Neid ei ole vaja eelnevalt steriliseerida. Keetke 0,5 liitrit vett ja valage pipar. Kui vedelik on jahtunud, tühjendage see. Aja ülejäänud vesi keema ja vala purkidesse nii, et see võtab poole. Täitke ülejäänud ruum äädikaga, valage taimeõli ja lisage soola.

Keerake purgid kokku ja hoidke jahedas ja pimedas kohas. Sel viisil valmistatud paprika jääb kuumaks. Marinaadi saab kasutada salatite lisandina, kui retseptis on kirjas äädikas.

Kuum pipar äädikas: retsept vürtsidega

Vürtsikama eelroa saamiseks kasutage seda retsepti. See sisaldab palju tilli, mida võib tarbida koos pipraga. See eelroog on kombineeritud esimeste roogade, kartulite või lihaga.

pipar - 1,5 kg;
vesi - 1,5 l;
äädikas - 250 ml;
till - suur hunnik;
mädarõika lehed, kirsid ja sõstrad - 2 tk;
loorberileht - 2 tk;
sool - 4 spl. l.;
suhkur - 2 spl. l.

Saagis - 1 kolme- või 3-liitrine purk.

Loputage pipar, lõigake ära rohelised sabad (ärge eemaldage vart koos seemnetega) ja tehke pikisuunalised lõiked, et soolvesi pääseks sisse. Asetage puhaste purkide põhja mädarõika-, sõstra-, kirsi- ja loorberilehed. Laota pipar kihtidena, nihutades seda hakitud tilliga.

Keetke vesi, lisage sellele sool, suhkur ja äädikas. 5 minuti pärast valage pipar keeva soolveega. Keera purgid kokku ja mässi sooja teki sisse, kuni need jahtuvad. Suupiste on söömiseks valmis kuu aja pärast.

Pipar äädikas on suupiste, mis maitseb vürtsikate roogade austajatele. Jahedas kohas säilib see 3-5 aastat ja säilitab kogu selle aja vürtsika maitse. Mitmekesistada igavlevat talvepreparaatide sortimenti uue retseptiga.

kuuma pipra retsept äädikas

Kas olete koristanud rikkaliku saagi mõru pipart ja ei tea, mida sellega peale hakata? Küpseta äädikas mõru pipart - see on vürtsikas eelroog, mida serveeritakse esimeste liha- ja köögiviljaroogade kõrvale.

Talveks marineeritud, soolatud ja marineeritud kuuma paprika retseptid

Pipar on üks maitsvamaid köögivilju, mis annab roogadele teravuse ja värvide sära. Talveks marineeritud kuum paprika on parim valik. Soovitatav on seda küpsetada mädarõika, küüslaugu, erinevate ürtide lisamisega. Sellest saab kogu pere lemmikroog. Seda saab soolata, kääritada, marinaadiga konserveerida, samuti saab sellega talveks imelisi pöördeid teha.

1 Toiteväärtus, näidustused ja vastunäidustused

Talveks hoolikalt valmistatud marineeritud terav pipar annab teie lemmikroogadele pikantse maitse ja särava aroomi.Vägeda pipra söömine stimuleerib inimkehas endorfiinide tootmist – rõõmu ja õnne hormooni.

stimuleerib närvisüsteemi, sundides seda heas vormis hoidma;
tugevdada immuunsüsteemi, nii et inimene haigestub vähem;
parandab vereringet;
leevendab stressi ja valu.

Kuid see köögivili ei ole kasulik kõigile inimestele, kuna see sisaldab endorfiine. Arstid hoiatavad, et seedetrakti (GIT) haiguste all kannatavatel inimestel on vaja see dieedist täielikult välja jätta või selle kogust vähendada. Seega, kui inimesel on gastriit, pankreatiit, koletsüstiit või maohaavand, tuleb kuum pipar ära visata.

Marineeritud terav paprika endorfiini tootmiseks

Kõigi teiste inimeste jaoks on see vaid toitainete ja vitamiinide ladu. Nende hulgas on vitamiinid A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beetakaroteen, koliin, raud, kaalium ja teised.

Mõõdukates annustes ravib see mitmeid haigusi:

unetus;
diabeet;
bronhiaalastma;
allergia;
ateroskleroos;
healoomulised kasvajad

Kaaluge kõige populaarsemaid ja maitsvamaid marineerimis-, marineerimis- ja konserveerimisretsepte. Ja jagage ka retsepte suurepärasteks ettevalmistusteks talveks.

Marineeritud kuumad paprikad talveks: retsept ja toiduvalmistamisviis

kuum kuum pipar - 1-liitrise purgi alusel;
mustsõstra mädarõika ja kirsi lehed - 3-4 tk;
pipraterad - 5-7 tk;
küüslauk - 5-8 nelki;
rohelised (petersell, till, estragon, basiilik) - maitse järgi;
kaneel, nelk vürtsiks.

Vürtsika köögivilja marineerimine

Marinaadi jaoks peate võtma järgmised komponendid:

Retsept on üsna lihtne. Liiterpurgid tuleb steriliseerida. Jahtunud steriliseeritud purkide põhjale tuleb panna mustsõstra-, mädarõika- ja kirsilehed. Seejärel lisa hakitud rohelised (petersell, till, estragon, basiilik). Seejärel pannakse purki vürtsid (kaneel, nelk), küüslauk ja pipraterad.

Kui kõik marineerimisvürtsid on purgis, liigume edasi kuumade kuumade paprikate juurde. See tuleb pesta ja tihedalt kuni õlgadeni purki panna.

Paprikate purkidesse panemine

Täitke töödeldav detail keeva veega. Katke steriliseeritud kaanega ja laske 5 minutit tõmmata. Seejärel vala purgist vesi kastrulisse ja valmista selle põhjal marinaad. Selleks lisa keevasse vette sool ja suhkur. Lisa äädikas 1 minut enne keetmist. Valmis kuum marinaad tuleb valada ja siis saab purgid kokku rullida.

Isuäratav marineeritud twist on valmis. Nüüd talvel saate nautida pipra vürtsikat maitset koos oma lemmikroogadega. Marineeritud paprika saab suurepäraseks kaunistuseks nii tavalisele kui ka pidulikule lauale.

Äädikamarinaadi võib asendada sidruniga, kui roa hapukas noot ei meeldi.

3 Kuuma paprika soolamine talveks: parim soolamise retsept kogu perele

1 kg kuuma kuuma pipart;
50 g tilli, peterselli, sellerit;
50 g küüslauku.

Soolvee jaoks võtame:

Hea terava piprahapukurgi valmistamiseks tuleb see ahjus pehmeks küpsetada, seejärel lasta jahtuda ja laotada ettevaatlikult väga tihedalt steriliseeritud purkidesse.

Hea soolane kuum pipar

Iga kihti tuleb nihutada vaheldumisi küüslauguga, seejärel ürtidega. Keetke soolvee jaoks vesi. Lisa sool, äädikas. Lase jahtuda. Pärast seda valage jahtunud soolveega purgid õlgadeni.

Hapukurgi hea maitse saamiseks purkides tuleb panna koorem ja jätta see sinna 3 nädalaks. Hapukurgipurke tuleks hoida toatemperatuuril kuni 3 nädalat ja seejärel hoida külmkapis.

See talvine twist ei ole konserveeritud ega marineeritud. See on kõige kasulikum, sest selles säilivad kõik ained ja vitamiinid, mida meie keha vajab. Kuuma paprika soolamine on just see, mida teie pere terviseks vajab.

4 marineeritud kuuma paprikat talveks: väga lihtne retsept

Küpsetusmeetod. Laota kuuma pipar alusele ja lase 2-3 päeva kuivada. See peaks kergelt "kortsuma" ja "vajuma". Seejärel torgake see mitmest kohast kahvliga läbi.

Valmis kuum kuum pipar tuleks panna kaussi ja valada soolveega. See on valmistatud jahutatud keedetud veest, millele on lisatud soola.

Valmis kuum kuum pipar soolvees

Pärast kogu pipra välja panemist ja soolveega täitmist peate peale suruma. Jätke rõhumine 3 päevaks, hoides kõike toatemperatuuril. Seejärel soolvesi kurnatakse, valatakse värskelt valmistatud ja asetatakse uuesti surve alla. Peate seda veel 5 päeva käärima, kuid ainult soojas kohas. Parim koht selleks on köök, sest seal on soe ja kuiv. 9. päeval peate marineeritud kuumad paprikad üle kandma steriliseeritud purki ja valama kolmandat korda soolveega.

Kata plastkaanega ja hoia marineeritud paprikat külmikus. Sellised marineeritud paprikad on meeletult maitsvad, sobivad suurepäraselt hautatud juurviljade ja kartulipudru juurde. See on kõigi aegade parim marineeritud pipra retsept. Seda naudib kogu teie pere.

5 Kuum pipar ilma soolata

400 g kuuma punast pipart;
100 g naturaalset õunasiidri äädikat;
lõhnavad kuivatatud ürdid: majoraan, pune, basiilik, rosmariin jne. koguses 3 spl. l. 400 g kuuma pipart.

Lõhnavad ürdid vürtsikaks keerutamiseks

Retsept. Loputage kuumad paprikad ja asetage steriliseeritud purkidesse. Tõsta õunasiidri äädikas, lõhnavad ürdid ja mesi välja ning vala kuumade paprikate purki. Hoida pimedas kohas 1 kuu. Siis saab selle külmkappi panna. Vürtsikas ja väga lõhnav kuum pipar ilma soolata on valmis. See on suurepärane ettevalmistus talveks.

6 Kuuma terava pipra konserveerimine tomatiga

Üks parimaid kombinatsioone toiduvalmistamisel on kuuma pipra ja tomati kombinatsioon. Pole tähtis, millise toiduvalmistamistehnoloogia olete selleks valinud. See kombinatsioon on optimaalne marineerimiseks, soolamiseks, marineerimiseks ja konserveerimiseks.

Tomatimahla soolane maitse, milles on marineeritud vürtsikad vürtsikad paprikad, on suurepärane lisand igale liha- või kalaroale.

200 g kuuma punast pipart;
200 g taimeõli;
500 ml tomatimahla;
sool ja suhkur maitse järgi.

Pese pikantne kuum pipar ja prae pannil taimeõlis. See peaks muutuma pehmeks, selleks on vaja seda igast küljest praadida.

Vürtsikate kuumade paprikate röstimine

Selle palju kiiremaks ja lihtsamaks tegemiseks võite kasutada ahju. Seda tuleb kuumutada 180 kraadini ja määrida küpsetusplaat taimeõliga, et köögivili ei põleks. On vaja praadida igast küljest.

Paprikate röstimise ajal steriliseerige keerdpurgid. Tõsta röstitud või praetud paprikad purkidesse ja vala üle keeva tomatimahlaga.

Tomatimahla kaste peaks olema paks, nii et kui mahl on liiga õhuke, aurustage see kõigepealt välja. Ärge unustage lisada soola ja suhkrut.

Kruvige valmis säilitus. Imeline ettevalmistus talveks on valmis. Head isu!

Marineeritud kuum paprika talveks - retseptid koristamiseks, soolamiseks, konserveerimiseks Video

Õpime valmistama kuumast piprast talveks ettevalmistusi, väänamisi soolamise, konserveerimise ja marineerimise näol. Video samm-sammult retseptiga marineeritud kuuma paprika valmistamise kohta

Kuidas valmistada teravaid paprikaid: marineerida ja soolada "tulised" kaunad talveks

Vürtspaprikat ei marineerita kuigi tihti. Vahepeal saadakse sellest suurepärased toorikud. Meie artiklist saate teada, kuidas seda marineerida, lugeda retsepte, õppida köögivilja talveks soolama. Kuuma paprika toorikute retseptidele lisame foto.

Marineeritud kuuma paprika omadused

Marineeritud terav paprika pole mitte ainult soolane suupiste, vaid ka väga tervislik:

rikas beetakaroteeni poolest, mis on vajalik hea nägemise jaoks;
tugevdab immuunsüsteemi;
parandab vereringet;
suurendab stressikindlust;
sisaldab süsivesikuid, valke ja rasvu.

Eelroog saab maitsev ja kui panna purki erinevat värvi kaunad, siis on ka ilus.

Kuid nagu iga toodet, tuleks ka mõru maitsega paprikat tarbida mõõdukalt. Kellelgi võib olla toote individuaalne talumatus, mis võib provotseerida mõne haiguse esinemist.

Nõuanne. Enne kui hakkate teravaid paprikaid marineerima, pange kätte kummikindad, vastasel juhul kogete oma nahal kõiki tema põletava iseloomu rõõme.

Kuidas marineerida kuuma paprikat

Kibedad kaunad õlimarinaadis

Selle retsepti eeliseks on see, et siin pole äädikat ja pealegi ei pea töödeldavat detaili steriliseerima:

paprika pestakse, kuivatatakse;
pane purkidesse, piserdades kihid kuivade vürtside ja hakitud küüslauguga;

võtke oliivi- või päevalilleõli rafineerimata, keetke;
vala kuuma õli purkidesse, ummista;
keldrisse saadetud.

Tuline eelroog "Gorgon"

Selle põleva tooriku ettevalmistamiseks vajate:

võtta 1 kg kauna, pesta;
lõigatud hobusesabad;
sisselõige madalale tömbi küljele;
pane köögiviljad puhastesse purkidesse;
vala keeva veega 10 minutit;
asendage keev vesi marinaadiga;
keerake purgid steriliseerimata kokku.

Marinaad valmistatakse 1,5 liitrist veest, soolast ja suhkrust (igaüks 1,5 supilusikatäit), 3 spl. lusikad 9% äädikat. Esimesed 3 koostisosa keedetakse, seejärel lisatakse äädikas.

Kuuma paprika eelroog armeenia keeles "Tsitsak"

Pesta. Torka jämeda nõela või kahvliga 2-3 korda läbi.
Mahuti põhja asetatakse tilli, küüslaugu vihmavarjud.
Võtke klaas jämedat soola, lahustage 5 liitris vees.
Vala köögiviljad. Suruge rõhumisega alla ja jätke tuppa, kuni kaunad muutuvad kollaseks.
Kurna soolvesi ära.
Pipar pannakse puhastesse purkidesse ilma soolveega, steriliseeritakse 10 minutit, suletakse. Võite teha uue soolvee, keeta selle ja valada kaunad sellesse.

Teine võimalus:

vala külm marinaad purkidesse;
sulgege soolatud paprikad nailonkorkidega;
langetati külma keldrisse.

Gruusia marineeritud kibedad kaunad

See eelroog on väga vürtsikas.

Pistavad paprika varrega ja jätavad päevaks lauale.
Vala 15 minutit keeva veega, seejärel kurna.
Koorige küüslauk (6 pead), jahvatage hakklihamasinas koos koriandri, tilli, peterselliga.
Lisage sool (klaas), õunasiidri äädikas (2 tassi), suhkur (0,5 tassi), taimeõli (4 tassi). See kogus on arvestatud 5 kg kaunade kohta.
Keetke marinaad, täitke see toorainega, segage, jätke 2 tunniks.
Panna purkidesse, steriliseeritud.

Tähelepanu: 0,5-liitriste purkide steriliseerimise aeg on 10 minutit, liiter - 20 minutit.

Vürts pipar meemarinaadis ja tomatikastmes

Selle retsepti järgi paprikate valmistamiseks peab selle hoidmiseks olema külm koht, sest. see ei ole hermeetiliselt suletud. Pangad on kaetud plastkaanega. Marinaadi retsept:

Erinevat värvi kaunad, ilma sabasid eraldamata, pestakse, kuivatatakse, pakitakse purkidesse, valatakse marinaadiga.

Nagu näete, saab mõrudest kaunadest teha palju ettevalmistusi talveks. Nad mitmekesistavad suurepäraselt teie menüüd.

Kuidas marineerida ja soolada kuuma paprikat talveks (retsept koos fotoga)

Vürtspaprikat ei marineerita kuigi tihti. Vahepeal saadakse sellest suurepärased toorikud. Meie artiklist saate teada retseptid.

Kuuma paprika koristamine talveks

Jahedaval pakasehooajal võib erinevate kastmete ja maitseainete valmistamiseks vaja minna teravat paprikat. Muidugi saate poest osta jahvatatud versiooni, kuid parem on, kui keldris või külmkapis on eelnevalt valmistatud kallis purk. Artiklis räägitakse, kuidas paprikat õigesti säilitada, marineerida ja soolada. Tõestatud retseptid, samm-sammuline juhend ja fotod aitavad teil kiiresti ja lihtsalt sulgeda talveks mitu vürtsika toote purki.

Kuum pipar toob rõõmu

Mõru kuum pipar suudab anda igale roale "tähenduse", tuua särtsu ja ainulaadset pikantsust. Miks paljud inimesed armastavad vürtsika köögivilja põletavat vürtsikust? Teadlased on leidnud, et pipra söömine stimuleerib õnnehormoonide ehk endorfiinide tootmist.

Pipraga valmistatakse tuhandeid roogasid ja vürtsika köögivilja talveks koristamiseks pole vähem retsepte. Seda soolatakse, külmutatakse, marineeritakse, fermenteeritakse, kuivatatakse, leotatakse või külmutatakse. Sulgege äädika, sidrunimahla või oliiviõliga.

Asjatundjate sõnul saab avatud purgist pärit pipart kasutada mitte ainult muude roogade valmistamiseks, vaid ka iseseisva vürtsikas-hapuka krõmpsuva suupistena.

Lihtsaim paprika retsept

See retsept säästab tuhandete koduperenaiste aega. Paprikat kasutatakse tervena, ilma pika keetmiseta. Selle tulemusena osutub see kuumaks ja krõmpsuvaks.

Konserveerimise alustamiseks vajate:

1 kg. kuum pipar;
erinevad maitseained olenevalt teie eelistustest: must pipar, loorberileht, kuivatatud tilli vihmavarjud, sõstraoksad ja -lehed, estragon või basiilik, küüslauk, kaneel;
1 l. vesi;
4 spl. l. sool;
2 spl. l. Sahara;
1 tl äädikas purgis.

Pese vürtsikas köögivili. Lõika kaunade kuivad otsad ära ilma paprikat avamata.
Kuumuta pipar keeva veega.
Valmistage purgid ette, pange pipar neisse tihedalt õlgadele.
Keeda kastrulis vesi, lisa sool ja suhkur;
Valage purgid ja nende sisu keeva marinaadiga silindri "õlgade" alla.
Kurna marinaad, lase keema tõusta ja vala uuesti pipraga üle. Nii tehke 3 korda. Sel juhul ei osutu pipar tooreks, kuid mitte keedetud, mis säilitab kasulikud ühendid nii palju kui võimalik.
Enne korgitamist vala igasse purki määratud kogus äädikat. Sellist toodet hoitakse - koos teiste toorikutega jahedas kohas.

Nõuanne. Selleks, et purki mahuks maksimaalne arv kaunasid, asetatakse need vertikaalselt. Parim viis on kasta nuga purki ja panna sellele pipar.

Kuidas soolada kuuma punast ja rohelist paprikat

Soolatud kaunade põletamine "sõbruneb" märkimisväärselt liha, köögiviljade, šašlõkiga. See retsept on huvitav selle lihtsuse poolest. Kui rohkem või vähem äädikat lisades saad roa marineerimisel rikkuda, siis on kõik palju lihtsam. Töödeldava detaili koostis:

Sorteeri pipar, pese ja lõika ära roheline saba. Puhastamine pole vajalik.
Piki alust peate terava noaga tegema 2 cm sisselõige.
Pange rohelised kaunad vaagnasse.
Eraldi anumas segage sool ja vesi ning keetke soolvesi.
Valage kaunad keeva soolveega ja suruge mingi koormaga alla.
Peaksite hankima basseini, mille kaunad on soolvees uputatud. Ülevalt peate selle rätikuga katma.
Nüüd peaksite pipra 3 päevaks unustama. Seejärel tühjendage vesi, valmistage samamoodi uus soolvesi, katke rõhumise ja rätikuga. Seekord infundeeritakse köögivilju 5 päeva.
Pärast määratud aja möödumist tuleb vedelik välja valada. Valmista uus soolvesi, keeda ja vala purkidesse pandud paprikatele. Nüüd saab selle sulgeda.

Mõru pipra lihtne soolamine ürtidega

Kiirretsept ilma eelneva leotamise ja nõudmiseta võib tulla kasuks, kui pipra koristamiseks on väga vähe aega.

kuum pipar - 1 kg;
pool väikest hunnikut peterselli ja sama palju tilli.
paar küüslauguküünt maitse järgi;
50 gr. soola.

Põlevate kaunade marineerimine:

Pestud köögivili tuleb hoolikalt seemnetest puhastada.
Valmistage ette ja steriliseerige mitu purki.
Pange küüslauk ja ürdid iga anuma põhjale. Seejärel asetage kaunad tihedalt kinni.
Lase vesi keema, sega sool (1 liitri kohta - 50 g).
Valage kuum pipar keeva soolveega ja keerake kaaned kokku. Head isu!

Kuumast paprikast talveks valmistatud ettevalmistused on asendamatud köögiviljasalatite, liharoogade, erinevate kastmete, maitseainete ja adžika valmistamisel. Lisaks teada-tuntud kasulikele omadustele on teraval pipral mitmeid raviomadusi ning see teeb inimese lihtsalt õnnelikumaks!

Kuidas marineerida kuuma paprikat talveks: samm-sammult retsept koos fotoga - eKasvuhoone

Artiklis räägitakse, kuidas paprikat õigesti säilitada, marineerida ja soolada. Tõestatud retseptid, samm-sammuline juhend ja fotod aitavad teil kiiresti ja lihtsalt sulgeda talveks mitu vürtsika toote purki.

Eessõna

Toiteväärtus, näidustused ja vastunäidustused

Endorfiin ka:

stimuleerib närvisüsteemi, sundides seda heas vormis hoidma;
tugevdada immuunsüsteemi, nii et inimene haigestub vähem;
parandab vereringet;
leevendab stressi ja valu.

Kõigi teiste inimeste jaoks on see vaid toitainete ja vitamiinide ladu. Nende hulgas on vitamiinid A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beetakaroteen, koliin, raud, kaalium ja teised.

Mõõdukates annustes ravib see mitmeid haigusi:

unetus;
diabeet;
bronhiaalastma;
allergia;
ateroskleroos;
healoomulised kasvajad

Kaaluge kõige populaarsemaid ja maitsvamaid marineerimis-, marineerimis- ja konserveerimisretsepte. Ja jagage ka retsepte suurepärasteks ettevalmistusteks talveks.

Marineeritud kuumad paprikad talveks: retsept ja toiduvalmistamisviis

Peamised koostisosad:

kuum kuum pipar - 1-liitrise purgi alusel;
mustsõstra mädarõika ja kirsi lehed - 3-4 tk;
pipraterad - 5-7 tk;
küüslauk - 5-8 nelki;
rohelised (petersell, till, estragon, basiilik) - maitse järgi;
kaneel, nelk vürtsiks.

Marinaadi jaoks peate võtma järgmised komponendid:

vesi - 1 l;
sool - 2 spl. l.;
suhkur - 2 spl. l.;
äädikas 9% - 1 tl

Kui kõik marineerimisvürtsid on purgis, liigume edasi kuumade kuumade paprikate juurde. See tuleb pesta ja tihedalt kuni õlgadeni purki panna.

Äädikamarinaadi võib asendada sidruniga, kui roa hapukas noot ei meeldi.

Kuuma paprika soolamine talveks: parim soolamise retsept kogu perele

Peamised koostisosad:

1 kg kuuma kuuma pipart;
50 g tilli, peterselli, sellerit;
50 g küüslauku.

Soolvee jaoks võtame:

1 liiter vett;
100 ml 6% äädikat või 60 ml 9% äädikat;
50 g soola.

Hea terava piprahapukurgi valmistamiseks tuleb see ahjus pehmeks küpsetada, seejärel lasta jahtuda ja laotada ettevaatlikult väga tihedalt steriliseeritud purkidesse.

Iga kihti tuleb nihutada vaheldumisi küüslauguga, seejärel ürtidega. Keetke soolvee jaoks vesi. Lisa sool, äädikas. Lase jahtuda. Pärast seda valage jahtunud soolveega purgid õlgadeni.

Hapukurgi hea maitse saamiseks purkides tuleb panna koorem ja jätta see sinna 3 nädalaks. Hapukurgipurke tuleks hoida toatemperatuuril kuni 3 nädalat ja seejärel hoida külmkapis.

Marineeritud kuum paprika talveks: väga lihtne retsept

Peamised koostisosad:

1 kg kuuma pipart;
8 art. l. soola.

Küpsetusmeetod. Laota kuuma pipar alusele ja lase 2-3 päeva kuivada. See peaks kergelt "kortsuma" ja "vajuma". Seejärel torgake see mitmest kohast kahvliga läbi.

Valmis kuum kuum pipar tuleks panna kaussi ja valada soolveega. See on valmistatud jahutatud keedetud veest, millele on lisatud soola.

Vürtsikas kuum piprarull ilma soolata

Peamised koostisosad:

400 g kuuma punast pipart;
100 g naturaalset õunasiidri äädikat;
lõhnavad kuivatatud ürdid: majoraan, pune, basiilik, rosmariin jne. koguses 3 spl. l. 400 g kuuma pipart.

Terava pipra konserveerimine tomatiga

Tomatimahla soolane maitse, milles on marineeritud vürtsikad vürtsikad paprikad, on suurepärane lisand igale liha- või kalaroale.

Peamised koostisosad:

200 g kuuma punast pipart;
200 g taimeõli;
500 ml tomatimahla;
sool ja suhkur maitse järgi.

Retsept:

Pese pikantne kuum pipar ja prae pannil taimeõlis. See peaks muutuma pehmeks, selleks on vaja seda igast küljest praadida.

Paprikate röstimise ajal steriliseerige keerdpurgid. Tõsta röstitud või praetud paprikad purkidesse ja vala üle keeva tomatimahlaga.

Tomatimahla kaste peaks olema paks, nii et kui mahl on liiga õhuke, aurustage see kõigepealt välja. Ärge unustage lisada soola ja suhkrut.

Kruvige valmis säilitus. Imeline ettevalmistus talveks on valmis. Head isu!