Какво можете да ядете в събота? Постни продукти: какво и къде да купите за пост. Как да превърнем ограниченията в нови възможности

Постът е въздържание от определени видове храна, за да се обединим с Бога, следователно в такъв момент се предполага не само ограничаване на храната, но и отказ от външни впечатления и удоволствия.

Правилното хранене по време на гладуване: същност и характеристики ^

Същността на поста е да се въздържаме от всичко, което може да донесе удоволствие: празненства, празнични събирания и, разбира се, определени храни. Когато хората просто се подготвят да постят, те често се интересуват от въпроса: какво не може да се яде по време на пост?

• На първо място под строга забранаса протеини от животински произход, които се съдържат в месото и месните продукти, рибата, птиците, яйцата.
• Не трябва да се консумират сирена, сметана, кефир, кисело мляко и други млечни продукти, както и млечен шоколад, тестени изделия, бял хляби алкохол.

Всъщност храненето в дните на гладно напълно изключва всяко протеинова храна, но в нестроги дни е позволено да се яде риба и растителни масла, които съдържат предимно мазнини.

Сега нека научим повече за това какво можете да ядете по време на Великия пост:

• Всякакви зеленчуци и плодове;
• бобови растения;
• каша;
• Сладкарски и хлебни изделия, приготвени без яйца и млечни продукти;
• Ядки;

Правила за хранене по време на гладуване

Не е достатъчно просто да разберете какво можете да ядете по време на постите, важно е също да следвате някои правила за хранене:

• Не можете да преяждате, дори ако това са разрешени храни, в противен случай се губи цялата същност на гладуването;
• Необходимо е да се откажем от всички плътски удоволствия, защото... духовните ограничения са от голямо значение;
• Първата и последната седмица на Великия православен пост се считат за най-строги, когато можете да ядете бисквити, кутя и да пиете вода. През първия ден - само вода.

Какво можете и какво не можете да ядете: примерно меню ^

Какво е възможно по време на строг пост?

Повечето строг постсе счита за Велик: продължителността му е 40 дни, през които човек трябва да се въздържа от гледане на развлекателни програми и да посещава такива събития, както и да спазва следните правила:

• В първия ден на гладуването и в петък всякаква храна е забранена;
• През първата и последната седмица можете да ядете зеленчуци, плодове и хляб и да пиете вода;
• През останалото време можете да ядете мед, ядки, мармалад и всякакви храни растителен произход.

Пост в сряда и петък: какво можете да ядете

Много хора предпочитат да постят в сряда и петък през цялата година: в тези дни са разрешени малки глезотии в храната, ако не падат по време на други пости.

Какво можете да ядете по време на пост в сряда и петък:

• риба;
• Растителни масла;
• Плодове и зеленчуци.

Възможно ли е да се яде захар по време на гладуване?

Въпреки факта, че захарта съдържа албумин, употребата му по време на Великия пост не е забранена от църквата. Какви други сладкиши са разрешени:

• Горчивият (тъмен) шоколад е този, който не съдържа мляко и е пълен със забранени съставки. Много деликатеси се правят на базата на черен шоколад - бадеми в шоколадова глазура и паста с соево мляко, и глазирани бисквитки;
• Сушени плодове - всички без изключение. Изобилието от предложения може да задоволи всеки гастрономически вкус. Искате още по-сладко? Сини сливи в черен шоколад - за истински гастрономи;
• Козинаки са всякакви ядки, пресовани с помощта на меласа, захар или мед. Домашните козинаци трябва да се приготвят без масло;
• Мармалад, маршмелоу, маршмелоу, пектиново желе. Желатинът се произвежда от животински колаген, който се съдържа в костите, хрущялите, сухожилията, а пектинът е от растителен произход. Най-популярният пектин е ябълковият пектин;
• Медът се счита за постен продукт, тъй като е продукт, произведен от насекоми и не съдържа животински протеини и мазнини. За някои медът се превръща в единствената утеха през това време. трудно времедуховни и физически ограничения.

Кога можете да ядете риба по време на Великия пост?

Рибата е в списъка на забранените храни, с изключение на следните случаи:

• Петров пост: вторник, четвъртък и събота и неделя;
• Успенски пост: само на празника Преображение Господне;
• Рождественски пост: през почивните дни, т.е. в събота и неделя;
• Великият пост: на празника Благовещение Света Богородицаи в Цветница.

Възможно ли е да се яде растително маслов пост

Растителното масло е един от основните продукти, включени в списъка на разрешените: използва се за готвене зеленчукови ястия, към гъби и печива. Има само няколко дни, когато е забранено:

• Понеделник: спазва се сухоядене в чест на ангелските сили;
• сряда: в памет на предателството на Спасителя;
• Петък: в знак на скръб за Христовото разпятие.

Възможно ли е да се яде мед по време на гладуване?

Медът не е растителен продукт, но модерна църкватой е разрешен за употреба. Само старообрядците и някои монаси са против това, но в повечето случаи духовниците не го изключват от диетата си. Кой мед е по-добре да изберете:

• Елда: съдържа много аминокиселини и витамини;
• Акация или липа.

Възможно ли е да се яде хляб по време на Великия пост?

• По време на гладуване използвайте от този продуктразрешено само ако не съдържа растителни масла, яйца и мляко.
• В този случай белият хляб и всякакви други негови разновидности са забранени, ако при приготвянето им са използвани съставки, включени в списъка с ограничения.

Възможно ли е да се яде сладко по време на пост?

• По време на постите са разрешени сладкиши, но трябва да се консумират умерено.
• Разрешени са за консумация постен шоколад, захаросани плодове, сушени плодове, шоколадови ядки, карамел, близалки, зеленчуци на грил с шоколад.

Православен пост: как да се храним за миряните

Календар правилното храненепо време на Великия пост изглежда така:

• Велики петък: не може да се яде нищо, докато не се изнесе плащеницата;
• Лазарова събота: можете да ядете рибен хайвер;
• Цветница: разрешено е добавянето на риба към хайвера;
• Благовещение: всички разрешени продукти, както и риба.

Примерно меню за дни на строг пост:

• Закусваме с чай с парче черен хляб, ядем порция каша;
• Обядваме със зеленчукова салата и постна супа;
• За следобедна закуска пием компот и ядем плодове;
• Вечеряме със задушени зеленчуци.

Каква роля играе храненето по време на гладуване?

Според църковните духовници спазването на всички хранителни забрани по време на пост е второстепенно: на първо място човек трябва да се очисти духовно и да се опита да намери пътя към Бога.

Ето защо трябва да постите не заради модни тенденцииили очистване на тялото, което се случва поради гладуването, но с цел получаване на духовно просветление. Без истинска вярав Бога и спазването на заповедите се губи цялата същност на поста.

Източен хороскоп за март 2019 г

Това е всичко днес голямо количествохората решават да постят. Това се дължи на желанието на човек да стане по-близо до Бога. Много хора обаче погрешно вярват, че гладуването е просто строга диета, предназначена да успокои плътта.

Те са дълбоко погрешни, в допълнение към ограниченията на храната, ние трябва да се очистим духовно, да не използваме нецензурни думи, да бъдем по-добри към хората около нас и тогава част от Божията благодат определено ще се спусне върху нас.

Също така, ако сте следени лоши навицисвързани с прекомерна консумация на алкохол или тютюнопушене, тогава се откажете от тях поне за известно време.

Практическо ръководство. Как да се храним по време на пост?

По време на гладуване трябва да дадете предпочитание на продукти от растителен произход.

Между тях:

• Зърнени храни;
• Плодове;
• Зеленчуци;
• гъби;
• Ядки.

В определени дни можете да ядете рибаи пийте малки количества червено вино. Има обаче и дни, в които яденето на храна е строго забранено - това са Добър петък,предшестващи светлия празник Великден. Ако човек не спазва стриктно гладуването поради чувствам се зле, тогава на този ден можете да ядете зеленчуци и плодове, както и да пиете вода.

За да не направите грешка и по време на Великия пост да вземете храната, която можете, трябва да погледнете в Църквата православен календар. Съгласно него е забранено да се ядат продукти от животински произход, които включват:

• Млечни продукти (както и ферментирало мляко);
• Домашно месо и дивеч;
• яйца.

Изключение правят само кърмачки, бременни и болни хора.

Но не само всичко по-горе е нежелателно на нашата маса по време на подготовка за Великден. Лакомства като чипс, крекери, богати торти, сладкиши и шоколад също не трябва да присъстват в дневно менютези, които постят.

Когато се лишавате от обичайното си хранене, трябва да се погрижите да подкрепите организма с пълна замяна на изключените от диетата храни. Ето няколко съвета как да го направите правилно.

Тъй като основната забрана е за храни, съдържащи много протеини, важно е да се намерят достоен заместителживотински протеин към растителен протеин.

• риба;
• Боб;
• гъби;
• бобови растения;
• пшеница;
• Ядки.

2. Тъй като месото и черният дроб на животните съдържат желязо в изобилие, трябва да се внимава да се попълнят резервите му и да се предотврати появата на анемия. За да направите това, можете да включите в диетата си:

• • елда;
  • Ябълки;
  • банани;
  • Какаова напитка.

Ако страдате от недостиг на желязо, това може да е причина да ядете месо дори по време на гладуване.

Няколко рецепти за постни ястия

Ето няколко рецепти Постни ястия, с които можете да поглезите себе си и близките си, без да се страхувате, че ще нарушите църковните правила.

Рецепта за постна храна - кнедли със зеле

Замесете тестото във вода без яйца.Използваме го като пълнеж кисело зеле, които трябва да бъдат добре задушени с домати. След като извадите готовите кнедли от врящата вода с решетъчна лъжица, сервирайте ги на масата със специална смес за пържене. Приготвя се по следния начин. Ситно нарязани луки го запържете до златисто кафяво в тиган, обилно поръсен с растително масло.

Рецепта от постни продукти - картофи, печени в кожуси

Картофени клубени със среден размерИзмиват се обилно под течаща вода и се нарязват на четири части. Посолете и поставете върху лист за печене, намазан с растително масло. Картофите трябва да се пекат при температура от 200 градуса. Можете да разберете, че ястието е готово, като пробиете кората на картофа с кибрит или клечка за зъби, тя трябва да пробие месото докрай. Можете да сервирате картофите като отделно ястие или да ги използвате като гарнитура към риба.

Как да оставите публикация правилно?

В допълнение към факта, че трябва да постите правилно, трябва също така да можете да прекъсвате правилното постене.За да направите това, препоръчваме плавен преход към консумация на постна храна. Без да се придържате към това правило и още в първия ден на фестивала, залагайки на богати ястия и месо, можете да натоварите твърде много стомаха, панкреаса и черния дроб. Опитайте се да прекъсвате гладуването бавно и постепенно, като всеки ден включвате нови ястия в менюто си.

Пожелаваме ви да преминете с достойнство всички изпитания на Великия пост и да посрещнете празника Великден пречистени духовно и физически!

Какво можете да ядете по време на Великия пост?

В тази статия:

Православният пост има най-важната, но не и единствената задача - да изгони злия дух от душата.

Господ каза на учениците Си: „Това поколение се изгонва само с молитва и пост“.

Свети Атанасий Велики пише: „Виждате какво прави постът – той лекува болести, прогонва бесовете, премахва злите мисли и очиства сърцето.

Времената на гладуване не са случайни дни

Периодите на пост са свързани с определени събития от живота на църквата и са важни църковни празници. По продължителност православните пости се разделят на многодневни и еднодневни.

Еднодневни публикации:

• сряда- това е преданието на Спасителя - най-висшият от моментите на падение и срам на човешката душа, отиващ в лицето на Юда да предаде Божия Син за 30 сребърника;
• петък- това е търпението на тормоза, болезненото страдание и смърт на кръста на Изкупителя на човечеството;
• Дни на някои религиозни празници.

Многодневни публикации:

• Филипов или Рождественски- предшества празника Рождество Христово, идването в света на Спасителя на цялото човечество;
• Страхотен- тази публикация подготвя за най-важното събитиеистория на човечеството – Възкресение Христово. Това е пътят на Богочовека към Голготската жертва.
• Петров- този пост подготвя за паметта на първовърховните апостоли Петър и Павел. Апостолите, ученици на Христос, разнасят благата вест за Възкресението на Спасителя по цялата земя.
• Успенски- отбелязвайки празника Успение Богородично, християните се надяват, че с Божията милост в края на времето ще възкръснат и ще споделят с Христос Неговото вечно блаженство.

Основата на всеки пост

За здрави хораФизически основата на поста е въздържанието от храна. Могат да се разграничат пет степени на гладуване:

• отказ от месо;
• отказ от млечни продукти;
• отказ от риба;
• отказ от масло;
• лишаване от храна за известен период от време.

Първата степен на гладуване е по-подходяща за възрастни и болни хора, а само здрави хора могат да преминат към последните степени на постене.

Трябва да разбереш това не само замяната на постната трапеза с постна представлява истински пост: Можете да готвите от постни храни гурме ястияи по този начин да задоволите сладострастието си.

Ако човек стане от трапезата с вкусни постни ястия, както и с усещане за претоварване в стомаха, пост няма да има. Тук ще има малко трудности и жертви, а без тях няма да има истински пост.

И обратното, когато не е възможно да се спазват обичайните норми на гладуване поради болест или липса на храна, тогава все още можете да се присъедините към гладуването в една или друга степен, например: постете само в сряда и петък, откажете се от сладкиши , деликатеси и забавления .

Постенето от хранителна гледна точка

Има диетолози, които вярват в това православни постовепо-безопасно, по-здравословно и по-здравословно от мнозина модерни системихранене и рекламирани диети. В крайна сметка премахването на животинските мазнини от диетата и временно преминаване към растителни храни, тялото се освобождава от излишния холестерол, канцерогени и токсини.

Постната храна включва антиоксиданти, които подобряват работата на кръвоносните съдове, сърцето и опорно-двигателния апарат, а също така перфектно „разтоварват“ тялото и помагат да се приведе в ред психиката.

През зимата и лятото човешкото тяло метаболизира храната по различен начин и за да преминете от зимния тип метаболизъм към летния тип без вреда за здравето, трябва да направите „рестартиране“. Може би това е дълбокият смисъл на гладуването, смятат някои диетолози.

По време на гладуване натоварването на стомашно-чревния тракт се намалява поради ограничения прием на храна. Настъпва своеобразно обновяване на стомашната лигавица. Чрез самопочистване тялото се освобождава от вредните и ненужни вещества.

Западни учени идентифицираха токсин в млечните продукти и месото, който при натрупване може да провокира образуването на сериозни заболявания и рак. Всеки литър мляко съдържа 600-700 mg, а всеки килограм месо съдържа 5000-12000 mg.

Всеки православен човек, който спазва всички пости, пречиства тялото си от такива вещества повече от 200 дни в годината, тъй като през тези дни не яде мляко и месо. Следователно рискът от заразяване със сериозни заболявания се намалява няколко пъти чрез спазване на постите.

Какво да ядем по време на постите

Храните, които не могат да се консумират по време на постите и които трябва да се избягват известно време, не са основните в хранителната пирамида. Най-важното и необходими продуктиЗа правилна работаЧовешкото тяло се състои от вода, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, растителни масла и бобови растения; те могат да се консумират по време на гладуване. Не всеки е свикнал да заменя месото с боб, но ще бъде задоволително и вкусно.

Лекари за ефектите от гладуването (видео)

Няма съмнение, че продължителното гладуване духовно очиства и укрепва човека, но може ли да се каже същото за състоянието на основните системи на тялото? Този въпрос беше зададен на лекари от различни специалности. Каним ви да се запознаете с техните отговори, като гледате видеото.

„И въпреки че винаги съм бил против гладните стачки, дори това има определен физиологичен смисъл: след седмица на палачинки с масло, хайвер, извара, тялото има нужда от почивка. Разтовари." - пише А. Ковалков.

В статията „Диета и гладуване – заедно или поотделно?“ Д-р Ковалков съветва:

1. Освен с вашия духовен началник, трябва да говорите и с вашия лекар. Тъй като има заболявания, при които могат да настъпят необратими промени в тялото при стриктно спазване на гладуването.
2. Постенето не трябва да се спазва от кърмачки и бременни жени, деца, болни (след операции, с диабет, гастрит, стомашно-чревни заболявания, холецистит, панкреатит, претърпяна физическа или психическа травма).
3. Към спазването на Великия пост трябва да подходим разумно. Не бъдете твърде взискателни към себе си, яжте малко по-разнообразна храна, отколкото предписват строгите правила за вярващите.
4. С благословията на вашия изповедник можете да получите облекчаване на строгите правила на поста, ако страдате от затлъстяване и се лекувате, но цялата духовна част в този случай трябва не само да се спазва, но дори да се увеличи.
5. Също така имайте предвид, че ще трябва да изпълнявате нормалните си задължения и да ходите на работа по време на гладуването.

Великият пост

За православните Великият пост е време на подготовка за Светлината Възкресение Христово- основният празник на православните. От всички пости Великият пост е централен и най-значим. Пада през март-април и продължава 40 дни (7 седмици).

Великият пост е не по-малко полезен за душата, отколкото за тялото. Дългосрочният отказ от мазни и месни храни подготвя човешкото тяло за лятно-есенното „хранене на трева“. Ако тялото е подготвено, „пролетните и летните витамини“ се усвояват добре.

Повечето хора не се съмняват в лечебния ефект на гладуването върху тялото и душата. Дори лекарите препоръчват гладуването като диета, отбелязвайки положително действиегладуване на тялото при отказ от консумация на животински мазнини и протеини. Според някои оценки кога общ упадъккалоричното съдържание на храната, продължителността на живота се увеличава до 40%. въпреки това истински смисълЦелта на гладуването не е да подобрите здравето си или да отслабнете.

Какво можете да ядете по време на Великия пост?

От кулинарна гледна точка църковният устав разделя поста на 4 степени:

• „суха храна“ - мариновани, сушени или пресни плодовеи зеленчуци, както и хляб (храната не се вари или пържи);
• „варене без масло“ - варени зеленчуци без растително масло;
• „разрешение за вино и масло“ - виното е разрешено в умерени количества;
• "разрешение за риболов"

Общи правила за това какво можете да ядете по време на Великия пост:

• не можете да ядете повече от веднъж на ден;
• не можете да ядете „месни“ храни, растително масло, риба и вино;
• в събота и неделя можете да ядете два пъти на ден, както и растително масло и вино (с изключение на събота през Страстната седмица);
• риба може да се яде само на 7 април (Благовещение) и Цветница;
• преди Цветница (Лазарова събота) е позволено да се яде рибен хайвер.

Повечето строго времеВеликият пост е първият и миналата седмица. През първите два дни от първата седмица на Великия пост Църковната харта установява пълно въздържание от храна. През Страстната седмица се предписва сухоядене, а в петък и събота - пълно въздържание от храна.

Трябва да подходите към гладуването разумно. Правилата посочват само най-строгите стандарти, които вярващите трябва да се стремят да спазват. Не можем да поемем това, което не можем да направим. Тези, които нямат опит в гладуването, трябва да го започнат постепенно и разумно.

Миряните често улесняват поста за себе си (това трябва да стане с благословията на свещеника). Лек пост(спазване на поста през първата и Страстната седмица) децата и болните могат да постят.

Трябва да се придържате към пост, който ще бъде духовно приятен, измервайте силата си и не постете твърде ревностно или, напротив, напълно отпуснато.

Какво да сготвим по време на постите

Постното меню се приготвя без използването на млечни или месни продукти, яйца, птиче месо, животински мазнини и риба (рибата е разрешена само в някои почивни дни). Въпреки това постната храна е здравословна и може да бъде питателна и много вкусна, основното е да се опитате да разнообразите менюто.

Всяка постна диета се основава на туршии, яхнии, варени и каши, те могат да бъдат допълнени със салати, плодове, зеленчуци, ядки, гъби и др. С тези продукти можете да приготвите много различни ястия.

Можете да включите в диетата си на гладно различни първи ястия без месо. Например, вместо традиционна месна супа, можете да приготвите зеленчукова или гъбена супа-пюре.

Обикновените придават голямо разнообразие на постната трапеза. зеленчукови салати, могат да се подправят с едно от растителните масла, ябълков оцетили просто лимонов сок.

Варените картофи също са отлична основа за безмесни ястия. Може да се допълни със задушени, мариновани, осолени или свежи зеленчуци, пържени гъби и салати.

Бобовите растения (грах, боб, леща) съдържат много растителни протеини и добре задоволяват чувството на глад и перфектно компенсират липсата на животински протеини.

По време на постите са популярни и ястия на базата на брашно и без яйца (спагети, паста).

Великден е велик християнски празник, който обединява всички исторически църкви и значителна част от протестантските деноминации. За да се подготвят вярващите за него, те спазват пост, наречен Голям пост. Този процес на духовно очистване, наред с други неща, включва отказ и ограничаване на консумацията на определени видове храни. Дори в годините на атеизма у нас имаше хора, които религиозно спазваха правилата, предписани на вярващите от Православната църква, а днес милиони вярващи спазват Великия пост. Какво можете да ядете, какво не можете да ядете и какво трябва да бъде менюто за подготовка за Великден, ще разгледаме по-долу.

Малко история

Пример за отказ от всички земни радости, включително и от яденето на храна, показа на своето паство самият Исус Христос, който след кръщението си от Йоан Кръстител се оттегли в пустинята за 40 дни. Първите християни превърнали това в традиция и спазвали само един пост през годината, водещ до Великден. През този период те трябваше да ядат само хляб и вода, да се откажат от вино, сладко и питателно, а също така да прекарват дните си в молитва и раздаване на милостиня. Първите последователи на Христос и бащите на църквата са определили и правилата за организиране на постите, кое е възможно и кое не и т.н. От тях се ръководим и до днес.

Гладуване и диета

Днес често можете да чуете от колеги, приятели или познати, че ще постят, за да отслабнат. Младите момичета и жени особено често изразяват такива мисли. Църквата смята подобен подход за грях и призовава хората, които гледат на този четиридесетдневен подвиг на въздържание като на някаква диета, да вникнат в същността му. В крайна сметка в Великия пост, както във всеки друг пост, духовната страна е най-важна. По този начин отказът от определени видове храна има за цел само да насърчи искреното покаяние на християнина. Но въпросът какво може да се яде по време на Великия пост (Великия пост) не може да се счита за второстепенен и трябва да бъде разгледан.

Видове

от православна традицияНай-строго трябва да постят монасите и духовниците, за които има няколко вида пост:

• „с ядене на риба“, когато можете да ядете подправени с растително масло във всяка кулинария, както и риба и рибни продукти;
• „с отровата на кипене с масло“, което предполага включването в менюто, наред с други неща, на горещи растителни храни, подправени или приготвени в растително масло;
• „с отравяне при готвене“, когато се консумират горещи ястия, приготвени от съставки от изключително растителен произход без масло;
• „най-строгият пост“, който включва пост, когато вярващият може да пие само студена вода;
• „със сухо хранене“: можете да ядете само студени, неварени растителни храни без добавяне на масло и да пиете незатоплени напитки.

В допълнение към това какво може и какво не може да се яде по време на Великия пост, монашеският устав регулира и броя на храненията. По-специално, разрешено е да се яде храна само веднъж на ден, след вечерня.

Правила за пост (по отношение на храната) за миряните

IN последните десетилетия православна църкваизвършва широка образователна работа, за да обясни на вярващите правилата, които техните предци са следвали в продължение на хиляди години. Такава образователна програма е наистина необходима, тъй като мнозина не знаят дори основни неща. Например, по време на публични разговори с пастори често можете да чуете въпроса: „Какво може и какво не може да се яде по време на Великия пост?“ Както за монашеските братя, така и за миряните, в различни дниочаквани седмици различни степенистрого въздържание от храна. Освен това по време на постите се празнуват няколко празника, когато се правят някои отстъпки.

Меню за Великия пост: какво можете да ядете и какво не можете да ядете по дни от седмицата

Предписано е най-строго въздържание да се спазва на (първия ден) и на Добър петък, когато вярващите трябва да откажат напълно храната и да пият само студена вода.

На въпроса какво да отговоря: „Много зависи кой ден от седмицата.“ ние говорим за" Например в понеделник, сряда и петък, през 40-те дни преди Великден, православните християни са инструктирани да се придържат към сухоядене. С други думи, те трябва да ядат само ястия, приготвени от растителни съставки, които не са термично обработени. Освен това броят на храненията трябва да се намали до едно, което се сервира в тъмно времедни.

Във вторник и четвъртък е позволено да се яде варена храна, но дори не трябва да се подправя с растително масло. Що се отнася до това, което можете и не можете да ядете по време на гладуване в събота и неделя, това са най-„подхранващите“ дни, когато ви е позволено да ядете горещи ястия, приготвени в растително масло. Освен това в периода на духовно очистване в навечерието на Великден се празнува празникът Благовещение, както и Цветница, в чест на която вярващите могат да включат риба в менюто си.

Имайте предвид, че през всичките 40 дни на Великия пост е строго забранено да се консумират месо, всякакви млечни продукти и яйца. Също така трябва да избягвате печенето, шоколада и, разбира се, алкохола.

Който не може да пости

Църквата прави изключение и не изисква пост от всички онези православни християни, за които въздържанието от храна може да доведе до здравословни проблеми. По-специално, постът, включително Великият пост, не трябва да се спазва от болни хора, както и от малки деца, бременни жени и кърмачки. Изключение правят възрастните хора, хората с отслабена имунна система, тези, които се занимават с тежко физически труд, пътуващи и затворници в затворите. Ако все пак желанието за пост е много силно, тогава те трябва да говорят със свещеника, за да получат благословията му и да разберат с какви отстъпки е по-добре да направят това.

Пост: меню (какво можете и какво не можете да ядете), примери за ястия

Православните домакини, особено младите, често се оказват в затруднение как да изхранят домакинството си, като спазват всички предписани правила. Ако погледнете по-отблизо списъка с продукти, които не са включени в забранения списък, ще откриете, че можете да направите правилно менюне е толкова трудно. Например от това, което можете да ядете по време на постите, основният акцент може да бъде върху зърнени храни, ядки, зеленчуци и плодове. Освен това църквата не забранява консумацията на всякакви мариновани плодове и зеленчуци и туршии. Освен това са разрешени сокове и консерви, които лесно могат да заменят сладкиши и десерти. Добавете към това пресни и замразени плодове, зеленчуци и гъби и ще се окаже, че имате доста добър избор от продукти. Между другото, изобщо не е необходимо да се ограничавате само до традиционните, тъй като каноните се спазват религиозно и от сърби, българи, православни араби и грузинци, чиято национална кухня съдържа много интересни постни ястия.

Какво да готвя

Тези дни са Великите пости. Вече знаете какво можете и какво не можете да ядете и сега е време да се научите как да приготвяте няколко ястия, които ще ви помогнат да не навредите на здравето си и в същото време да следвате всички правила.

Така че в основата на менюто трябва да бъдат салати, приготвени от варени или само сурови храни, подправена или не подправена с олио, в зависимост от деня от седмицата, за който се приготвя. Ще включва и супи, които могат да се консумират в дните, в които е разрешено вареното. Между другото, въпреки факта, че печенето е забранено, това се отнася само за онези кифлички, понички и бисквити, за които тестото се омесва с яйца, заквасена сметана, масло, извара, кисело мляко или други млечни продукти. Чувствате ли, че не можете да изпечете нищо без всичко това? По-долу обаче ще има рецепти, които ще променят представата ви за това какво можете и какво не можете да ядете по време на Великия пост, без да нарушавате правилата за въздържание.

Постни супи

Целина-морков

2 400 г моркови, половин глава лук се нарязват на ситно, слагат се в тенджера, наливат се две чаши вода и се варят до готовност на морковите. Разбийте супата в блендер, добавете сол и черен пипер, добавете ½ ч.ч. индийско орехчеи същото количество мед. Изсипете съдържанието на блендера в тигана и гответе още 2 минути (не повече). Преди сервиране поръсете с магданоз и босилек.

Супа от патладжани

Стръкът на един патладжан се отрязва и се запича във фурната. Обелете го и го нарежете. Половин глава лук и 1 скилидка чесън се нарязват на ситно и се задушават в олиото. В тигана се изсипва 1/2 с.л. л. доматена паста, разреден в 1 с.л. вода, добавете лука и чесъна заедно с олиото, добавете нарязаните патладжани, сол, черен пипер и гответе 10 минути, преди да сервирате, поръсете с билки.

“Манастир”

Ще се нуждая: ½ с.л. минерална вода(газирана), ½ с.л. олио, половин буркан сладко (най-добре от круши) и брашно, колкото да стане лесно за разточване тесто.

Подготовка: От сладкото се отделят парченцата плод и се оставя течността да се отцеди. Всички останали съставки се смесват на тесто. Разточете го, изрежете кръгове с чаша или формичка. Всяка е увита в тръбичка, като е поставено по едно парче круша. Поставете върху намазнена тава и печете в предварително загрята фурна за четвърт час.

Бисквитки "Постни"

Вземете 6 с.л. брашно, 2 с.л. нишесте, 1 с.л. растително масло, същото количество вода, 1 ч.л. сода, лимонена киселина на върха на ножа и 2 чаши захар.

Подготовка: Содата се гаси с разтвор лимонена киселина. Брашното и нишестето се смилат с растително масло. Добавете захар, разтворена във вода. Замесете не много твърдо тесто. Разточва се, изрязва се с формички и се пече до готовност.

Моля, имайте предвид, че храненето по време на гладуване се взема под внимание (какво можете и какво не можете да ядете е описано по-горе). През този период, въпреки че яденето на сладкиши е разрешено, не се препоръчва да се злоупотребява с тях. Затова не бива да преяждате, макар и постни, но сладки сладки.

Салати

Първото нещо, което се препоръчва на тези, които не знаят какво могат да ядат по време на постите, е да приготвят салата, например от шампиньони с орехи. За да направите това, ядките се запържват в загрят тиган без масло. Измийте и нарежете на ситно стръковете естрагон и шалот. Зехтинсмесват се със сол, черен пипер и оцет. Салатата фризе се накъсва на парчета с ръце. Смесете всички съставки с консервираните шампиньони и овкусете със смес от масло, оцет и подправки.

Вече знаете значението на храната по време на Великия пост. Освен това знаете какво е възможно, какво не и какво да подготвите, за да можете правилно да се подготвите за големия празник на Великден.

Великият пост продължава точно 48 дни или 7 седмици и включва Светите пости (период от 40 дни: пет пълни седмици(5 седмици от Великия пост) и шестата седмица от понеделник до петък (6 седмица от Великия пост), Лазарова събота, Цветница и Страстната седмица.

Великият пост е един от най-дългите и трудни пости в християнството; смята се, че по това време чрез отказ от привична храна и светски забавления човек очиства душата си, размишлява върху постъпките си и се разкайва за греховете си. Говеещият трябва да е слаб физическо тяло, но силен в душата (духа).

Този пост обаче силно ограничава приема на храна на човек. Какви ястия можете да ядете през този период, за да не се отклонявате от църковните инструкции, но в същото време да помогнете на тялото си да издържи на доста строги ограничения?

По време на постите трябва напълно да изключите алкохола, цигарите и храните, които са доста познати на повечето хора: месо, риба, яйца, сирене, мляко, млечни и млечнокисели продукти, растителни и животински масла, мек бял хляб, печива и тестени изделия , захарни изделия.

Позволени са за консумация зеленчуци, плодове, вода, едро смляна, някои зърнени култури, осолени и мариновани зеленчуци. Можете безопасно да въведете зеленчуци, гъби, горски плодове, мед, конфитюр, ядки, бобови растения и други растителни храни в диетата си. Сред напитките по време на пост можете да намерите чай, компот или желе в менюто. Освен това по време на Великия пост има дни от седмицата, когато на постещия е забранено да яде каквато и да е храна. Има и дни, когато можете да въведете малко растително масло, риба, хайвер и вино в диетата си.

Трябва да се вземе предвид един нюанс, който може да възникне при избора на разрешена храна за Великия пост: някои хранителни продукти могат да съдържат животински съставки. Понастоящем също е забранено да се използват като храна: например бисквитките могат да съдържат мляко или масло. Ето защо, преди да закупите, трябва внимателно да проучите състава на продукта.

Понеделник, сряда и петък са дни за сухо хранене.По това време не можете да обработвате горещи продукти, добавете към готови ястиярастителни масла. Можете да ядете черен хляб, зеленчуци и плодове (плодови или зеленчукови салати), да пиете вода и компоти.

Вторник и четвъртък – можете да ядете топла храна без добавяне на масло: зеленчукови супи, зеленчукова яхния, каша на вода, от зърнени храни, плодове и зеленчуци.

Събота и неделя (почивните дни) може да се добави към готови храни(включително топлинна обработка) растително масло.

Първата седмица (първата седмица) на Великия пост започва с чист понеделник. Този ден се счита за специален и не се препоръчва да се яде храна през целия ден; можете да пиете само вода. Цялата първа седмица също се счита за строга; през тази седмица е позволено да се консумират само вода и хляб. Но такова строго правило на първата седмица е трудно за модерен човеккойто се занимава с тежък физически труд. Ето защо бързи дниможе да се различава леко за монах, който съзнателно е избрал обета за пост, от човек, който е зает с ежедневна тежка работа, но в същото време иска да спазва Великия пост. За строга се смята и последната седмица от Великия пост – Страстната седмица.

В дните на сухо храненеМожете да приготвяте зеленчукови или плодови салати, вместо олио използвайте сок от лимон, лайм или грейпфрут.

Салата "Аида"
Продукти: 2 домата, 300 грама зеле, 5 бр. камби, 1 супена лъжица оцет, 1 чаена лъжичка горчица, сол, захар и билки (магданоз, копър и лук).
Начин на приготвяне: Доматите се заливат с вряла вода, обелват се и се нарязват на филийки. Почистете зелето от старите листа, измийте и нарежете на малки ивици. Измийте пипера, отстранете семената и го нарежете на половин пръстени. Смесете всички зеленчуци, добавете сол и черен пипер. Смесете отделно малко количество отоцет, вода и горчица. Подправете салатата с получената смес, наредете я в купа и поръсете с нарязани билки.

Салата от мандарини с авокадо и нар
Състав: 3 мандарини, 1 авокадо, 1 нар, сок от един лайм, пудра захар.
Приготвяне: обелете мандарината, отстранете фолиото от сегментите и ги нарежете на две части. Обелете нара и сортирайте семките. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета. Всичко се разбърква, подправя се със сок от лайм и се поръсва с пудра захар.

Можете да учите във вторник и четвъртък топлинна обработкахрана.

Печени ябълки с ориз и сини сливи
Съставки: 5 големи ябълки, 1 чаша ориз, 100 грама сини сливи, пудра захар.
Приготвяне: измийте ябълките, подсушете ги и внимателно отстранете сърцевината и семките. Сварете ориза, смесете го с наситнените сини сливи и пудрата захар. Наръсваме ябълките със сместа и печем 20 минути във фурната.

В неделя и събота можете да използвате растително масло, което ви позволява да разнообразите менюто с различни пържени ястия.

Пържена тиква в грис
Продукти: 500 грама захарна тиква, растително масло, грис, сол на вкус.
Начин на приготвяне: Тиквата се обелва от семките и кожата, нарязва се на кубчета. Овалват се в гриса и се запържват от двете страни в олио. Поръсва се със сол.

Можете също така да готвите различни постни каши на вода със зеленчуци и плодове, зеленчукови и сладки супи (студени и топли). Напитки, които можете да консумирате