Naeris - mis see on, taimede koostis ja liigid, hooldus ja kasvatamine, toiduvalmistamise retseptid. Kaaliseemnete külvamine avamaale. Mis on naeris

Liigi teine ​​nimi on söödanaeris. Naeris on kaheaastane taim Brassica perekonnast. Algselt kasvatati loomade toitmiseks spetsiaalset rutabaga sorti ja aja jooksul töötasid aretajad välja maitsvad, inimtoiduks sobivad juurviljad. Imelisi mahlase viljaliha ja erinevate gastronoomiliste nootidega sorte on kümmekond. Vaid 30-50 g juurvilju kompenseerib päevane norm mõned väärtuslikud ained.

Kaalika koostis

Sada grammi toodet sisaldab ligikaudu 28 kcal, 1 g valku, 1 g rasva ja 6 g süsivesikuid. Köögivilja koostis on äärmiselt rikkalik. Juurvili sisaldab järgmisi toitaineid:

• vitamiinid: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• mikroelemendid: tsink, mangaan, raud, seleen, vask;
• makroelemendid: naatrium, fosfor, kaalium, kaltsium, magneesium;
• süsivesikud: di- ja polüsahhariidid, kiudained;
• rasvad: linoolhape, linoleenhapped (sisalduvad seemnetes), sinepiõli;
• füsioloogiliselt aktiivsed ained: flavonoidid, steroolid, orgaanilised happed.

Taimeliigid

Kasvatajate töö on andnud inimkonnale palju maitsvaid kaalikasorte. Need jagunevad valgeks ja kollaseks lihaks. Viimased sisaldavad rohkem kuivainet ja säilivad paremini, kuid saagikamad on valge viljalihaga sordid. Populaarsed kollase liha juurviljade sordid:

1. Pikk Bortfeld. Sort on magus ja maitsev, viljaliha keskmiselt mahlane. Pealsed on vähearenenud, lehed tõusnud, erkrohelised. Juurvili on piklik, pooleldi maa alt välja piiluv. Saak on peaaegu terve, ilma kahjustusteta.
2. Kollase violetse peaga. Tuum on maitsev ja kergelt mahlane. Pealsed on vähearenenud, lehed lilladel varrelehtedel erkrohelised, tõusnud. Juuresaak on ümar ja lame, pealt tumelilla, alt kollakas. Seal on kahjustatud köögivilju.
3. Kollane Tankard. Viljaliha on mahlane ja maitsev. Pealsed on kõrgelt arenenud, lehed on rohelised, poolkõrgenenud. Juurvili on piklik, pooleldi maasse sukeldatud. Köögivilja ülaosa on roheline ja alumine kollane. Kahju on vähe.
4. Soome-bortfeldski. Söödav osa on maitsev ja mahlane. Pealsed on rohelised, hästi arenenud, lehed on petiolate ja kõrgenenud. Juurvili on piklik, pooleldi maa alt välja piiluv. Kahju on isoleeritud.
5. Greystone (Grey Stone). Viljaliha on maitsetu, vähese mahlasusega – tüüpiline söödasort. Lavade hulk on keskmine, leherootsud rohelised, on ka kollaseid, tõusnud. Juurvilja maapealne osa on roheline, ketendav, maa-alune osa kollane. Kuju on ümmargune, pealt lame, köögivili on veerandi mahust süvistatud. Saagikoristus sisaldab palju kahjustatud juuri.

Populaarsed on ka valge viljalihaga sordid. Liigi parimad esindajad:

1. Osterzundomsky (Esterzundomsky). Viljaliha on keskmise maitsega, mõru maitsega. Pealsed vähearenenud, lehed lillade lehtedega rohelised, poolkõrgenenud. Juurvili on piklik, pooleldi sügav. Köögivili on pealt lilla ja alt valge. Kahju on vähe.
2. Norfolk valge ümmargune. Tuum on mahlane ja keskmise maitsega. Pealsed on kõrgelt arenenud, lehed on lillade lehtedega rohelised, poolkõrgenenud. Juurvilja on ümar ja lame, värvus on lilla. Kahjustused on haruldased.
3. Kuus nädalat. Viljaliha on maitsev ja mahlane. Pealsed vähearenenud, leherootsad rohelised. Juurvili on ümmargune, pealt veidi lapik. Veerand mahust maasse süvistatud, valge värv. Seal on kahjustatud juured.
4. Ümar punapea. Viljaliha on keskmiselt mahlane, hea maitse. Pealsed on volüümikad, leherootsad on kõrgendatud. Juurvili on ümar ja lame, kolmandik istub maas. Söödava osa värvus on tumelilla, muutub valgeks. Kahju on palju, on juurvilju, mis seest tühjad.
5. Valge pall. Tuum on mahlane ja maitsev. Juurviljad on ümmargused, pooleldi maa sees. Maapealne osa on lilla, maa-alune valge. Sort oli üks viimastest, mis aretati.

Kasu ja kahju

Inimesed, kes seda köögivilja regulaarselt söövad, on ARVI ja gripi vastu tõhusamad. Eksperdid soovitavad lisada toote haiguste dieeti vereringe. Juurvili vedeldab verd, mis takistab trombotsütoosi teket, normaliseerub arteriaalne rõhk. Naeris tugevdab artereid, veene ja kapillaare, vähendab nende läbilaskvust. Kasulik aneemia korral, kuna tõstab hemoglobiini. Külmetuse, gripi ja bronhiidi ajal soodustab köögivili röga väljutamist, suurendab higistamist, viib kehast vedelikku välja, leevendab põletikku.

Kompositsioonis sisalduvad fütontsiidid ja sinepiõli pärsivad bakterite ja viiruste tegevust. Mahl rahustab närvisüsteemi, parandab tähelepanu, mälu ja mõtlemist. Naeris on kasulik sooltele: jämedad kiudained leevendavad kõhukinnisust, eemaldavad toksiine, parandavad seedemahlade eritumist, ergutavad peristaltikat. Juurvili alandab veresuhkru taset, aitab kaotada liigset kaalu, parandab söögiisu. Rutabaga peaksid tarbima osteokondroosi, podagra ja polüneuriidiga inimesed. Köögiviljade keetmised ja infusioonid vabanevad ussidest.

Terved inimesed võivad kaalikast üle söömise korral tunda ebamugavust. Toode põhjustab puhitust, refluksi, peapööritust ja peavalu. Põllukultuuri kasutamine on keelatud järgmiste haiguste korral:

• kõrge happesusega gastriit, mao- ja soolehaavandid;
• veenilaiendid;
• nefriit;
• hüpotüreoidism;
• hüpertensiivne kriis.

Naeris kasutusalad

Köögivilja kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis. Värskelt pressitud mahl aitab eemaldada neerukive, võitleb köhaga, leevendab valu erinev lokaliseerimine, parandab südame tööd, kasutatakse liigesehaiguste raviks. Värske kõrvaldab igemete veritsemise. Juurvilja keedist juuakse astma, bronhiidi, tahhükardia korral, une parandamiseks ja soolte lõdvendamiseks. Neid kasutatakse kurguvalu, igemepõletiku, stomatiidi ja igemepõletike korral kuristama. Naeris põhinev salv hanerasv ravib külmakahjustusi, podagra valu leevendavad keedetud juurviljade pulgad.

Kaalikat kasutatakse toiduvalmistamisel peamise ja teise koostisosana. Sööda kaalikaid lisatakse salatitele, kotlettidele, lambalihale, sealihale, veiselihale, linnuliha. Maitse on terav, ilma väljendunud aroomita, meenutades midagi värske kapsa ja redise vahepealset. Köögivilja kombineeritakse hapukoore, taimeõli, kartuli, juustu ja tomatitega. Suurepärane kooslus on kaalikas ja keedumuna. Ameeriklased hautavad kaalikaid singiga ja küpsetavad neid pottides ning jaapanlased praevad juurvilja soolaga.

Kaalika kasvatamine ja hooldamine

Esimesel eluaastal areneb taimel lehtedest ja juurtest koosnev rosett ning teisel aastal õied ja seemned. Köögivili on tagasihoidlik, annab hea saagi ja kasvab kiiresti. Ta ei karda külma ilma - taimed taluvad kuni -8°C külma, kuid kui juurvili on juba moodustunud, on selline temperatuurilangus kriitiline. Taim ei talu põuda, äärmuslik kuumus, armastab mõõdukat päikest.

Seemnete külvamine ja istikute kasvatamine

Kevadine seemnete külvamine maasse toimub aprilli lõpus - mai alguses, suvel - juuli esimesel kümnel päeval. Istutusmaterjal segatakse jämeda liivaga vahekorras 1:10. See segu valatakse turbapottidesse ja puistatakse üle 1-1,5 cm paksuse liivakihiga, pinnas niisutatakse peene pihustiga, põllukultuurid kaetakse klaasi või kilega ja viiakse sooja kohta.

Ristiõieliste taimede esindajana ei talu naeris hästi korjamist, mistõttu tuleb nad esialgu istutada eraldi pottidesse. Pärast tärkamist jäetakse potti tugevaim seemik. Ülejäänud kitkutakse (mitte välja tõmmata!), et mitte kahjustada arenenud taime juurestikku. Sööda naeri istikute eest hoolitsemine sarnaneb rübliku ja redise hooldamisega.

Istutamine ja hooldamine avamaal

Seemikud viiakse õue mai teisel poolel. Siberis istutatakse söödanaeris püsivalt sooja ilmaga. On vaja valida päikeseline või osaliselt varjuline koht madalal alal. Istutamise ja hooldamise põhireeglid:

• Parimad eelkäijad: maasikad, peet, kevad- ja taliteraviljad, üheaastased kõrrelised.
• Te ei saa taime istutada kohe pärast ristõieliste saaki.
• Optimaalne pinnas juurviljadele: liivsavi, mädane-podsoolne turbaala happesusega 5,0–6,5 pH.
• Mulla ettevalmistamine sügisel: koha üleskaevamine; 20-25 cm sügavusele on vaja lisada mädanenud sõnnikut kiirusega 1 ämber 3 m2 kohta, puutuhka (1 tass 1 m2 kohta) või Nitrophoska't (1,5 spl 1 m2 kohta). Ärge väetage mulda värske sõnnikuga.
• Köögiviljade istutamise reeglid: aukude vahe on 20-30 cm, reavahe 40-60 cm.Eelkastetud istikud eemaldage tassidest koos mullaga. Asetage need auku, katke mullaga, tihendage muld ja kastke. Kui istikud on turbapottides, võite istikud otse koos roogadega maasse panna. Pärast kastmist multši peenar turbaga.
• Taimehooldusmeetmed: kastmine, pinnase kobestamine, umbrohu õigeaegne eemaldamine, väetamine. Pärast kastmist või vihma kobestatakse muld 8 cm sügavusele ja viiakse läbi umbrohutõrje. Enne esimest kobestamist võib maapinda puistata sinepi ja tuhaga – see tõrjub ristõielised kirpmardikad. Kui seemned külvati avamaale, tuleb pärast 2–3 taime lehe ilmumist seda harvendada.

Kaalikate kastmine

Niiskuse puudumisel muutuvad juurviljad kibedaks ja liigniiskus muudab need vesiseks. Söödanaalikas vajab külluslikku kastmist, kuid vesi ei tohiks juurvilja pealt mulda ära uhtuda. Veekulu noortel taimedel 5-6 l/m2, moodustunud kaalikatel – 3-4 l/m2. Ilmastikuolusid jälgides on vaja kasta 1-2 korda nädalas.

Taimne toitumine

Kehvadel muldadel väetatakse kaks korda hooajal. Selleks kasutage orgaanilist ainet: läga (1:10) või kanasõnniku lahust (1:20). Juulis või juunis lisatakse orgaanilisele lahusele superfosfaati – see suurendab saagi suhkrusisaldust. Sööda naeris on kasulikud mineraalid nagu mangaan, vask ja boor. Need viiakse niiskesse pinnasesse, seejärel pinnas kobestatakse. Kui muld on viljakas, pole väetist vaja.

Haigused ja kahjurid

Lehed ja juured kannatavad samade haiguste ja kahjurite all nagu teised ristõieliste sugukonna esindajad. Ennetusmeetmed, tõrje- ja ravimeetodid on toodud tabelis:

Kaalikate puhastamine ja säilitamine

Juurvili valmib umbes 24 nädalat alates külvihetkest. Tehnilise küpsuse tunnused: alumiste lehtede kollasus, närbumine ja kuivamine. Kevadel külvatud taimi koristatakse alates juuni lõpust. Varajane söödanaeris ei säili hästi. Talisordid koristatakse septembris/oktoobris, võttes arvesse temperatuuri - alla -6°C külma ei tohi lubada. Juurviljad tõmmatakse välja või kaevatakse üles, puhastatakse pinnasest ja lõigatakse pealsed, jättes alles 2 cm varred.

Säilitada saab ainult tervet, kuiva ja tervet kaalikat. Külmutatud juurviljad riknevad kiiresti. Köögivilja hoitakse temperatuuril 0-2°C ja õhuniiskusega 85-90%. Kaalikad laotakse laudadest põrandale, iga kiht puistatakse üle liivaga. Aeda võib kaevata kuni 1 m sügavuse kaeviku lõuna-põhja suunas, panna sinna juurviljad, puistata need üle turba või kuiva pinnasega ning katta ülaosa niiskuskindla materjaliga.

Kuidas kaalikat keeta

Köögiviljad hea kvaliteet krõmpsuv, magusa maitsega, ei mingit kibedust või on tunda väga kaugelt. Tootest saab suurepäraseid külmsuppe ja suupisteid. Kui juurvilja kasutatakse lisandi valmistamiseks, tuleb see kombineerida teiste koostisosadega, sest kõigile ei meeldi kontsentreeritud terav maitse. Kas soovite köögis katsetada? Proovige allolevaid retsepte.

Küpsetatud kaalikas sibula ja juustuga

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1500 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Söödanaalikast valmistatud gratiin osutub õrnaks, meeldiva maitsega ja aromaatseks. Kombinatsioon sibula ja juustuga meeldib paljudele lihtsate, kuid maitsvate roogade austajatele. Kõik tooted on olemas, toiduvalmistamise protsess ise kiire ja mõnus. Juustu kogust võib varieerida ja kui soovid saada maitsvat krõbedat koorikut, hoia gratiini ahjus kauem.

Koostis:

• naeris – 4 tk;
• sibul - 3-4 tk;
• riivitud juust - 2 tassi;
• või - 4 spl. l.;
• kana puljong - 100 ml;
• raske koor - 100 ml;
• sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kaalikas, koori ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Riivi juust jämedale riivile.
3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
4. Asetage sügav pann tulele ja sulatage või.
5. Aseta peale kiht kaalikat, siis kiht sibulat ja peale juust. Täida tooted väike kogus koor, puljong, sool ja pipar.
6. Vahetage kihte, kuni koostisosad saavad otsa. Panni sisu hakkab juba keema.
7. Asetage praepann 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetage kolmandik tundi.

Eelroog sealihast, kaalikast ja õuntest

• Aeg: 85 minutit.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 2320 kcal.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Sellise ebatavalise eelroaga saate pidusöögi ajal külalisi üllatada. Seda on lihtne valmistada, kuid küpsetamine võtab aega. Ühe portsjoni kohta on 290 kcal. Kui soovite roa energeetilist väärtust vähendada, kasutage sealiha asemel kanakintsu, küülikut või ärge lisage võid. Et liha jääks pehme, võid seda marineerida keskmise happesusega marinaadis.

Koostis:

• vesi - 3,5 tassi;
• sealiha - 400 g;
• naeris lehed - 1 kg;
• naeris - 600 g;
• õun - 3 tk;
• või - 3 spl. l.;
• õunasiidri äädikas - 2 tl;
• suhkur - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

1. IN suur kastrul vala vesi, lisa tükeldatud naerilehed, liha, ¼ tl. soola. Kuumuta keemiseni, lisa või, hauta tasasel tulel 20 minutit (lehed peaksid muutuma pehmeks).
2. Koori õunad ja lõika väikesteks tükkideks.
3. Lõika kaalikas väikesteks tükkideks. Lisa pannile köögiviljad ja õunad, lisa äädikas, suhkur, ½ tl. sool pipar Keeda veel 20 minutit (õunad ja kaalikas peavad olema pehmed).
4. Eemaldage liha ja lõigake väikesteks tükkideks.
5. Aseta panni sisu kurni ja lase vedelikul nõrguda.
6. Sega kurnast saadud ained lihaga. Eelroog on valmis.

Taimetoidusupp

• Aeg: 35 minutit.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 988 kcal.
• Eesmärk: teiseks hommikusöögiks, suupisteks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

See supp ei ole liiga paks ega liiga lahja. Roog valmistatakse neljaliitrises kastrulis. Kahtlemata eelisteks on originaalne maitse, kasulikkus kehale (sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid!), suurepärane toitumise mitmekesisus. Supp on väga toitev, soovi korral võib sellele lisada ka muid köögivilju, näiteks suvikõrvitsat. Kui taimetoitlus teile ei sobi, küpseta roog kanapuljongiga.

Koostis:

• kartul - 400 g;
• porgandid - 2 tk;
• naeris - 400 g;
• porrulauk - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• pärl oder - 100 g;
• loorberileht, petersell, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartul ja kaalikas keskmisteks kuubikuteks ning aseta koos pärl-odraga keevasse vette.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, porrulauk õhukesteks viiludeks, seller kuubikuteks/viiludeks, porgand keskmisteks kuubikuteks.
3. Prae köögivilju selleks taimeõli, vala pannile ja küpseta pehmeks. Lisa veidi soola.
4. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa petersell, pipraterad, loorberileht.

Video

Tüübid ja sordid

Rutabaga on palju liike ja sorte. Liigid jagunevad lihavärvi järgi valge- ja kollaselihalisteks. Need sordid erinevad mitte ainult viljaliha värvi, vaid ka muude tegurite poolest. Näiteks kollane kaalikas sisaldab rohkem kasulikke mikroelemente kui valge kaalikas, kuid samas jääb ta saadava saagi hulga poolest talle oluliselt alla. Samuti erinevad seda tüüpi rutabaga veidi juurviljade suuruse poolest. Lisaks säilib kollase viljalihaga kaalikas palju kauem kui tema valgelihaga sugulane.

Iga kaalika tüüp sisaldab mitut sorti, millest räägime teile kohe.

Kollase liha sordid hõlmavad järgmisi sorte:

• « Bortfelskaja pikk" on rutabaga sort, mida iseloomustavad vähearenenud pealsed ja rikkalikud rohelised lehed. Juurvili on kollase koorega ja pooleldi maasse maetud. Juurestik on hästi arenenud, juuri on palju, nii et köögivilja maapinnast väljavõtmine võib olla üsna problemaatiline.
• « Kollane Violetpea"on roheliste lehtedega rutabaga, millel on lillad varred ja juurvili ise on pealt lilla, alt järk-järgult kollaseks muutudes. Juured on vähe, mistõttu on rutabaga maapinnast lihtne eemaldada. Köögivilja viljaliha on mahlane, pehme ja maitsev.
• Rutabaga " grayson" eristub rohelise juurvilja poolest, mis muutub maa-aluses osas kollaseks. Seda sorti kasutatakse tavaliselt kariloomade või lindude söödana, kuna selle rutabaga viljaliha on kuiv ja mitte eriti maitsev.
• « Yello-tankard" on kollase viljalihaga rutabaga sort, mis näeb välja nagu "Grayson", sest ülemine osa tal on loode roheline värv, mis muutub köögivilja maa-aluses osas kollaseks. Sellel on palju juuri, mis muudab selle maapinnast eemaldamise keeruliseks. Viljaliha on tume, mahlane ja magus.

Valge viljalihaga naeris jaguneb ka mitmeks erinevaks sordiks, millest kõige populaarsemad on järgmised:

• Rutabaga “Östersundom” on pealt lillaka varjundiga ja alt valge, veidi pikliku ümara kujuga ja suure hulga juurtega, mistõttu on köögivilja mullast raske eemaldada. Viljaliha on valge, maitselt kergelt mõrkjas.
• "Norfolk" on täiesti lilla juurvili, millel on ümar ja veidi lapik kuju, samuti valge ja mahlane viljaliha. Kuna seda sorti rutabaga on vaid neljandik maasse kastetud ja sellel on vähe juuri, on seda väga mugav mullast eemaldada.
• Kaalika sort "valge pall" töötati välja suhteliselt hiljuti. Juuresaak on lilla-valge värvusega ja muljetavaldava suurusega. Viljaliha on valge, pehme ja magusa maitsega. Köögiviljal on vähe juuri ja seda on lihtne maapinnast eemaldada.
• “Kuuenädalane naeris” on heleda ja magusa viljalihaga üleni valge juurvili. Topid on helerohelist värvi. Köögivilja kuju on ümmargune, veidi lapik.

Kõigil kaalika sortidel on vähearenenud pealsed, mistõttu see erineb teistest sugulastest. Sõltuvalt sordist võib juurte arv varieeruda.

Kasulikud omadused

Rutabaga naeri kasulikud omadused on väga mitmekesised ja kõik sellepärast, et sellel juurviljal on rikkalik koostis kasulikud ained. Nt, askorbiinhape see sisaldab rohkem kui tsitrusvilju. Lisateavet juurvilja vitamiinide ja mineraalide koostise kohta leiate artikli lõpus olevast tabelist.

Sellel köögiviljal on kehale diureetiline ja põletikuvastane toime. Lisaks saab seda kasutada antiseptikuna ja haavade paranemise aine. Naeris võib olla ka suurepärane valuvaigisti.

Selle köögivilja mahla saab kasutada rahustava ja rögalahtistina. Rutabaga bakteritsiidse toime tagab sinepiõlide ja fütontsiidide olemasolu.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Leidsin toiduvalmistamisel kasuliku juurvilja lai rakendus. Kõige sagedamini kasutatakse kaalikast valmistatud salateid, mis sobivad ideaalselt liharoogade ja erinevate lisanditega. Lisaks lisatakse juurvilju hautistele, suppidele, lisanditele, samuti tehakse neist väga maitsvaid ja omapäraseid kastmeid.

Naerist saab küpsetada mis tahes viisil: praadida, keeta, küpsetada ja hautada.

Toiduks kasutatakse ka taime noori lehti, mis maitselt sarnanevad sinepile. Peamiselt lisatakse neid salatitele, aga vahel maitse andmiseks ka hautistele.

Rutabaga naeri eelised ja ravi

Naeris eeliseid on hinnanud traditsioonilised ravitsejad ja teadlased. Näiteks soovitavad mõned arstid lisada selle juurvilja oma menüüsse rasvunud ja suhkurtõbi. Seda köögivilja on kasulik kasutada soolestiku tervise parandamise vahendina. Seda naerist soovitatakse kasutada polüneuriidi, podagra ja soolade ladestumise korral.

Rahvameditsiinis on palju erinevaid retsepte, mille hulka kuuluvad kaalikas. Näiteks soovitatakse selle köögivilja keetmist bronhiidi ja astmahaigetele. Lisaks aitab see normaliseerida und ja toimib a depressant südamelöökide jaoks. Sellel keetmisel on ka kerge lahtistav toime.

Kaalika keetmine valmistatakse sel viisil: juurviljad kooritakse ja purustatakse, valatakse keeva veega (1 klaas vett 2 spl viljaliha kohta), hautatakse tasasel tulel 20 minutit, filtreeritakse ja jahutatakse. Jooge keetmine, jagades selle päeva jooksul 4 annuseks, või jooge see korraga enne magamaminekut.

Kui loputate suud nende juurviljade keetmisega, saate hambavalust lahti.

Külmakahjustuste raviks võib kasutada värsketest juurviljadest valmistatud salvi. Ja seda on väga lihtne valmistada: umbes 60 grammi riivitud viljaliha segatakse 4 spl. hanerasv. Seda toodet kantakse kahjustatud piirkondadele.

Rutabaga naeris kasutatakse helmintikumi ja köhavastase vahendina.

Keedetud ja purustatud rutabaga kaalikat saab kasutada podagra kompressidena.

Rutabaga kaalika kahjustused ja vastunäidustused

Naeris võib kahjustada inimesi, kellel on mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand. Köögivilja tarbimine võib põhjustada puhitus ja suurenenud gaasi moodustumine, iseloomulikud valud soolestikus. Raske gastriidiga inimesed peaksid selle juurvilja söömist vältima. Üldiselt on naeris vastunäidustatud veenilaiendite, kõrge happesusega gastriidi korral maomahl, hüpertensiivne kriis, hüpotüreoidism, nefriit.

Kasvatamine: istutamine ja hooldamine

Rutabaga kasvatamine, istutamine ja hooldamine nõuab teatud teadmisi, kui soovite saada kvaliteetset saaki. Kutsume teid tutvuma kasulik informatsioon meie artiklist selle tervisliku ja maitsva köögivilja kasvatamiseks.

Kõigepealt mainin ära, et naeris on külmakindel köögivili, mis eristab teda sugulastest. Juureseemned on võimelised idanema juba ühe soojakraadi juures ja noored istikud jätkavad kasvamist kuni viie miinuskraadiga. Kui aga juurviljad on ilmunud ja kolme miinuskraadiga külmad, võivad juurviljad rikneda ja kasvu lõpetada. Enamasti ei talu taim hästi kõrged temperatuurid, eelistades jahedat ilma, seetõttu kasvab rutabaga kaalikas kõige paremini septembris ja oktoobris, eriti kui sügis on vihmane.

Mullatüübilt kasvab naeris kõige paremini muru- ja turbamuldadel, mille happesus ei ole liiga kõrge.

Nüüd vaatame, kuidas rutabaga õigesti külvata ja kodus saagi eest hoolitseda:

• Enne külvamist tuleb seemned kokku koguda ja viie päeva jooksul kuumtöödelda õhku.
• Külvamisel peaks ridade vahele jääma vähemalt kuuskümmend sentimeetrit.
• Rutakaalika külviaeg on mai lõpust augusti lõpuni.
• Enne seemnete istutamist maasse tuleb mulda esmalt väetada taimse huumusega.
• Külviaugud peaksid olema kahe sentimeetri sügavused.
• Pärast esimeste võrsete ilmumist on vaja need istutada nii, et nende vaheline kaugus oleks umbes viisteist sentimeetrit.

Pärast rutabaga seemnete külvamist peate lihtsalt ootama võrsete ilmumist. Pärast nende istutamist peate neid korralikult hooldama. Eemaldage kindlasti kõik umbrohud ja kobestage idandite vahelt pinnast. Rutabaga vajab ka regulaarset kastmist. Ärge kastke köögivilju üle, et vesi pikka aega ära ei valguks, piisab mulla niisutamisest, et niiskus tungiks juurteni. Pärast juurviljade ilmumist tuleks kastmisvee kogust poole võrra vähendada.

Rutabaga põldudel koristamiseks kasutatakse spetsiaalsete lisaseadmetega traktorit ja käsitsi koristamisel läheb vaja väikest labidat. Seda ei ole vaja kasutada, kui rutabaga sort võimaldab teil juurvilja vaevata ekstraheerida. Kui köögiviljal on palju juuri, peate hoolikalt kaevama, vabastades rutabaga maapinnast, ja tõmbama selle vabalt aiapeenrast välja.

Naeris - mis taim see on?

Naeris kuulub ristõieliste või Brassica perekonda. See on naeri lähisugulane. Tavaliselt kasvatatakse teda loomasöödaks, kuid lisaks söödasortidele leidub ka maitsvaid söödavaid sorte. Tänapäeval teavad enamasti maaelanikud, kes karja peavad, mis on naeris.

Vanasti oli naeris üks peamisi toiduained. Skandinaavia hõimud on seda kasvatanud pronksiajast saadik. Juurvili oli populaarne Egiptuses, Kreekas ja Roomas, kus selle toiteväärtus oli võrdne leivaga.

Alles kartuli tulekuga hakkas huvi naeri vastu järk-järgult kaduma ja toitvat juurvilja hakati kasutama peamiselt kariloomade söödana.

Kuidas näeb välja söödanaeris ja kus see kasvab?

Naeris on kaheaastane taim. Esimesel aastal kasvavad erinevat värvi ümarad või piklikud juurviljad - lillad, kollakad, peaaegu valged. Suurus - alates väikesest, nagu redis, kuni tohutuni - kümneliitrise ämbri suurus. Naeris seemned valmivad piklikes kaunades ja õied on kollased. Söödasortide lehed on karvased, salati sortidel aga siledad.

Seda köögivilja nimetatakse ka söödanaerisiks.

Tänapäeval on kõige rohkem selle põllukultuuriga põlde Saksamaal. Juurvilja kasvatatakse ka meil, kus populaarseimad sordid on Ostersundomsky ja Nabo naeris.

Naeris kasulikkus inimorganismile

Naeris on tervisele kasulik eeterlike õlide, orgaaniliste hapete ja flavonoidide sisalduse tõttu. See mahlane juurvili koosneb 90% ulatuses veest ja seetõttu on see madala kalorsusega – 100 g toodet sisaldab umbes 20 kcal. Samuti on selles palju C-vitamiini, kaltsiumi ja A-vitamiini.

• Kaalika söömine parandab vere koostist – väheneb suhkru ja “halva” kolesterooli tase ning tõuseb hemoglobiin.
• Taimes sisalduvad kaaliumiühendid normaliseeruvad vee-soola tasakaal organismis, aitab eemaldada liigset vedelikku ja tugevdada veresoonte seinu.
• Juurviljal on kasulik mõju südame, luude seisundile, Urogenitaalsüsteem.

Kaalika kasvatamise omadused

Söödanaalika kasvatamine on sama lihtne kui redise ja redise kasvatamine.

• See kasvab hästi mädane-podsoolse liiva- ja savisel pinnasel.
• Parem on istutada alale, kus Brassica perekonnast pärit taimed pole varem kasvanud.
• Söödanaalikas vajab kobedat, hästi kuivendavat mulda, mis sisaldab olulisi toitaineid.
• Naeris ei armasta väga kuiva mulda, niiskust mittepidavas liivases mullas kasvavad juurviljad kõvaks ja toiduks kõlbmatuks.

Enne istutamist võib seemned panna 20 minutiks kuuma vette (temperatuur kuni 50°C) ja seejärel 3 minutiks kuuma vette. külm vesi. Seejärel tuleb need kuivatada ja segada liiva või tuhaga.

Enne istutamist ei saa sõnnikut lisada - juurviljad kasvavad hargnenud ja koleda kujuga.

Söödanaalikat külvatakse esimest korda kevadel - aprilli lõpus - mai alguses. Seemnete ja talvevarude saamiseks võib seda taas külvata juuni lõpus - juuli alguses. Suvikülv tehakse 80 päeva enne stabiilsete külmade algust.

• Seemned istutatakse umbes 2 cm sügavusele.
• Pärast külvi pindala rullitakse ja multšitakse turbaga.
• Kastke alguses sageli, seejärel vähendage kastmist 1-2 korrale nädalas.
• 10–15 päeva pärast tärkamist harvendatakse naeris ja antakse esimene väetis. Väetage teist korda umbes kuu aega hiljem.
• Saagikoristus valmib umbes 2 kuud pärast seemnete külvamist.

Kuidas kaalikaid hooldada

Saak on kasvatamiseks tagasihoidlik, kuid ilma hoolitsuseta on raske head saaki saada. Väikeste juurviljade kasvamise vältimiseks on oluline põllukultuure õigeaegselt harvendada. Hiline harvendamine vähendab saagi kvaliteeti ja kogust, sest taimed suruvad üksteist maha.

1. Söödakaaliseid toidetakse fosfor-kaalium mineraalväetistega. Puutuhk on hea väetis. Naatriumväetised annavad juurviljadele suurepärase maitse. Lämmastikväetistega ei tohi liialdada, naeris kasvab magustamata ja säilib talvel halvasti.
2. Juurviljade pragunemise vältimiseks ja maitsvaks kasvamiseks tuleb neid regulaarselt kasta. Pärast kastmist ja vedelate väetiste kasutamist mässatakse taimed ülekuumenemise vältimiseks. Ridadevaheline muld kobestatakse, et kaalikas varakult ei õitseks.
3. Kahjurite vastu võitlemiseks tolmeldatakse taimi tõrjuvate ainetega – tuhk, tubakatolm, sinep, pipar. Risõieliste kirpude vastu võitlemiseks piserdatakse naeris küüslaugu, tubaka või vereurmarohi infusiooniga. Sellised tooted on paremad kui kemikaalid, kuna juurviljad ei kogune kahjulikke aineid.

See on huvitav: mis on rutabaga?

Söödanaalika kasutusalad

Naerisaak säilib hästi terve talve liiva ja tuha segus temperatuuril +5°C. Maitsvaid sorte kasutatakse salatite valmistamiseks, hautatud ja küpsetatud kujul. Kõige tervislikumaks peetakse toorest naerist valmistatud roogasid, mis sisaldavad päevane annus vitamiinid A ja C, samuti organismile vajalik mikroelemendid.

Naerisalati valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• naeris - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• õli ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Jahvata porgand ja kaalikas.
2. Maitsesta soola ja õliga.

Porgandi asemel võite lisada muid köögivilju, kõva juust, keedumuna tilliga ja maitsesta kõike majoneesiga.

Salati jaoks talverohelise saamiseks istutatakse naerijuurviljad tihedalt mulla või turbaga kastidesse ja asetatakse sooja kohta. pime tuba. Mõne aja pärast kasvavad peaaegu valged võrsed, õrnad ja toitvad, sobivad toiduks.

Kaalika lähisugulast, rohkelt kaltsiumi sisaldavat rutabagat kasutatakse mitte ainult toidu eesmärkidel, aga ka luukoe pehmenemise all kannatavate patsientide raviks. Kaalikast valmistatakse ka ravimjooke, mille retsepte on kasutatud juba ammu etnoteadus. Juurvilja kasutatakse skorbuudi, külmetushaiguste, unetuse ja aneemia raviks. Seda kasutatakse ka haavade ravimisel tervendava vahendina.

Kaalikate istutamine ja hooldamine (lühidalt)

• Maandumine: Suvel toiduks mõeldud naeris külvatakse aprilli lõpus ja ladustamiseks - juuli esimesel kümnel päeval. Naeris külvatakse seemikute jaoks aprilli alguses ja seemikud istutatakse avamaale mai keskpaigast kuni mai lõpuni.
• Valgustus: ere päikesevalgus.
• Pinnas: mätas-podsoolsed turbaalad või liivsavi, mille pH on 5,0-6,5.
• Kastmine: rikkalikult, 5-6 liitrit vett 1 m² kohta, 1-2 korda nädalas.
• Söötmine: halbadel muldadel - 2 korda hooajal lindude väljaheidete (1:20) või mulleini (1:10) lahusega. Juunis või juulis lisatakse lahusele superfosfaati, mis suurendab juurviljade suhkrusisaldust.
• Paljundamine: seeme.
• Kahjurid: kevadkapsa- ja idukärbsed, lainelised ja ristõielised kirpud, kapsaliblikad, lehetäid, rapsimullakad ja lillemardikad.
• Haigused: klubijuur, valge, mosaiik, must jalg ja veresoonte bakterioos.

Lisateavet naeri kasvatamise kohta leiate altpoolt.

Naeris köögivili - kirjeldus

Esimesel eluaastal moodustavad naeris juurvilja ja lehtede roseti ning teisel aastal lilled ja seemned. Söödasortide taime lehed võivad olla karvased, salatisordid aga siledate lehtedega. Juurvilja kuju võib olla silindriline, sfääriline, ümmargune või ümar-piklik. Naeris risoomi värvus võib olenevalt taimesordist olla kollakas, valge, lilla või mis tahes nende värvide kombinatsioon ühes juurviljas. Teisel aastal õitsevad kollased naeriõied kogutakse pintslisse. Vili on mustade või tumepunaste seemnetega piklik kaun. Naeris on seotud selliste põllukultuuridega nagu naeris, rutabaga, redis, redis, daikon, sinep, mädarõigas ja kõik kapsatüübid. Praegu on paljud lauasordid selle maitsva ja kasulik saak. Räägime teile, millal külvata kaalikat seemikute jaoks ja millal istutada naeris avamaale, et need ei sureks tagasitulevatest külmadest, kuidas aias kaalikat kasvatada, millised naerisordid on olemas, kuidas ja millal neid koguda, kus ja kuidas neid säilitada, samuti mida Sellel väärtuslikul toidu- ja söödakultuuril on kasulikud omadused.

Kaaliseemnete külvamine

Kaalikate istutamine ja hooldamine on lihtne ja lihtne. Kevadkülv maasse tehakse aprilli lõpus või mai alguses ja suvikülv juuli esimesel kümnel päeval. Kaalika kasvatamine seemikute kaudu algab aprilli alguses. Väikesed seemned segatakse jämeda liivaga vahekorras 1:10 ja külvatakse turbapottidesse, puistatakse seejärel 1–1,5 cm paksuse liivakihiga, pritsitakse ettevaatlikult peene pihustiga ja, kattes põllukultuurid klaasi või kilega, asetatakse. soojas kohas.

Kasvavad naeri istikud

Pärast seemikute tärkamist jäetakse potti tugevaim seemik, ülejäänud näpistatakse ära, et mitte kahjustada arenenud seemiku juurt selle välja tõmbamisega. Kaalika istikute hooldamisel järgitakse sama põhimõtet nagu naeri, rübliku või redise istikute hooldamisel.

Naeris korjama

Nagu kõik ristõielised juurviljad, ei talu ka kaalikas väga hästi ümberistutamist, mistõttu ei külvata teda mitte kastidesse või konteineritesse, vaid eraldi pottidesse, et ei peaks korjama.

Kaalikate istutamine avamaale

Millal kaalikat mulda istutada

Seemnete siirdamine avamaale toimub pärast kevadiste külmade möödumist - mai keskpaigast kuni mai lõpuni. Küsimusele "Millal Siberis kaalikat istutada?" Vastame: kui saabuvad stabiilsed soojad ilmad. Kuna kaalikas vajab väga niiskust, valivad nad päikeselise või veidi varjulise kasvukoha madalas kohas. Kaalika parimad eelkäijad on peet, maasikad, tali- ja kevadteraviljad ning üheaastased kõrrelised ning peale ristõieliste põllukultuuride saab kaalikat kasvatada mitte varem kui 4 aasta pärast.

Muld naerisele

Taimele sobivad kõige paremini 5,0-6,5 pH väärtusega liivsavi ja mädane-podsoolsed turbaalad. Aiapeenra pinnas tuleb ette valmistada sügisel: 20-25 cm sügavusele kaevates lisage mädanenud sõnnikut koguses üks ämber 3 m² kohta ja üks klaas puutuhka või poolteist klaasi Nitrophoska 1 m² kohta. Väetisena ei tohi kasutada värsket sõnnikut – see võib põhjustada juurvilja viljaliha tumenemist ja maitse kaotamist ning koor võib praguneda.

Kuidas kaalikat avamaale istutada

Kaevake augud 20-30 cm kauguselt, hoides reavahe 40-60 cm. Eemaldage eelnevalt kastetud istikud ettevaatlikult tassidest koos mullatükiga, asetage need auku, katke mullaga, tihendage ümber. seemikud ja vesi. Turbapotis kasvanud istikuid ei pea nendest eemaldama, vaid asetama auku otse koos roogadega. Kui vesi on imendunud, multši peenar turbakihiga.

Kaalikate istutamine enne talve

Naerisistikuid ei istutata enne talve, kuigi naeriseemnete talikülv maasse on muutumas üha populaarsemaks.

Naeris hooldus

Kuidas kaalikat kasvatada

Avamaal naeri istutamine ja hooldamine järgib samu reegleid nagu naeri või rutabaga kasvatamine - peate peenart kastma, kobestama sellel olevat mulda, eemaldama õigeaegselt umbrohu ja andma väetist. Kobestamine 8 cm sügavusele ja umbrohutõrje tehakse pärast kastmist või vihma. Enne esimest kobestamist on soovitatav peenrasse puistata tuha või sinepi, et tõrjuda ristõielisi kirpvähi. Kui külvate naeriseemned otse maasse, siis niipea, kui seemikutel on 2–3 lehte, peate neid harvendama.

Kaalikate kastmine

Naeris kasvatamine ja eest hoolitsemine hõlmab ennekõike taime õigeaegset kastmist, kuna juurviljad muutuvad niiskuse puudumise tõttu kibedaks. Samas muudab liigniiskus need vesiseks. Kaalikas vajab külluslikku kastmist, kuid vesi ei tohiks juurvilja ülaosast mulda õõnestada, sest see muudab selle roheliseks ja kaotab toiteväärtuse. Veekulu per esialgne etapp kasv on 5-6 liitrit peenra m² kohta ja viljade moodustumise hetkest tuleks kiirust vähendada 3-4 liitrini pinnaühiku kohta. Kastmise sagedus on 1-2 korda nädalas, kuigi ilm võib ajakava muuta.

Söötmine naeris

Kehvadel muldadel söödetakse kaalikat kaks korda hooajal orgaanilise ainega - kanasõnniku lahusega (1:20) või läga (1:10), lisades juunis või juulis orgaanilisele lahusele superfosfaati, et suurendada juurviljade suhkrusisaldust. . Naeris reageerib hästi lisaväetamisele mangaani, vase ja booriga. Niiskele pinnasele kantakse väetisi ja pärast lahuse imendumist tuleks aiapeenras olev muld kobestada. Kui kasvatad kaalikat viljakas ja hästi väetatud pinnases, siis väetada pole vaja.

Naeris kahjurid ja haigused

Nagu kõik teisedki ristõielised põllukultuurid, võib ka kaalikas kannatada selliste haiguste all nagu lampjuur-, valge-, mosaiik-, mustjalg- ja veresoonte bakterioos. Kahjuritest võib naerisele kõige ohtlikumateks pidada kärbseid - kevadkapsa- ja idukärbseid, aga ka lainelisi ja ristõielisi kirpmardikaid, kapsaliblikaid, lehetäisid ja putukaid, rapsi- ja lillemardikaid. Üksikasjalikku teavet nende haiguste ja kahjurite kohta leiate artiklitest, mis on pühendatud naeri, daikoni, rutabaga ja muude Brassica perekonna taimede kasvatamisele, mis on juba meie veebisaidil postitatud.

Naeris töötlemine

Naeris seenhaigusi saab kontrollida, töödeldes piirkonda fungitsiididega - Fundazol, Quadris, Fitosporin ja muud sarnase toimega ravimid. Selliseid haigusi nagu mosaiik ei ravita, seetõttu tuleks haiged isendid kohe eemaldada ja põletada. Mis puutub kahjuritõrjesse, siis taimede puutuhaga tolmutamine on efektiivne kirbuka vastu, teised putukad tuleb hävitada putukamürkidega - Actellik, Aktara ja sarnased ravimid. Kuid enamik usaldusväärne kaitse naeris haiguste ja kahjurite eest - külvikorra, põllumajandustehnoloogia ja õigeaegse hoolduse range järgimine.

Kaalikate puhastamine ja säilitamine

Keskmiselt kulub naeris külvist kuni valmimiseni 24 nädalat. Tehnilise küpsuse saavutamisel muutuvad naeri alumised lehed kollaseks, närbuvad ja kuivavad. Kevadel külvatud naeris koristatakse alates juuni lõpust, kui see valmib. Need juurviljad ei säili kaua. Ja talveks ladustamiseks mõeldud juurviljad koristatakse olenevalt sordist septembris või oktoobris. Ärge laske juurviljadel külmuda – temperatuuril -6 ºC muutuvad need lõtvuks ja kaotavad säilivusomaduse.

Koristamisel tõmmatakse juurviljad välja või kaevatakse üles, eemaldatakse, puhastatakse pinnasest, lõigatakse ladvad maha, jättes ainult umbes 2 cm, ja asetatakse võra alla kuivama. Ainult terved, terved ja kuivad juurviljad ilma tunnusteta mehaanilised kahjustused, haiguste või kahjurite tekitatud kahjustused. Hoida kaalikat laos temperatuuril 0–2 ºC ja õhuniiskusega 85–90%, asetades juurviljad laudadest põrandale. Aeda võib kaevata kuni 1 m sügavuse kaeviku lõunast põhja suunas, panna sinna kaalikajuured, puistata need üle kuiva mulla või turbaga ning katta pealt niiskuskindla materjaliga.

Naerisordid jagunevad kollase- ja valgelihalisteks. Erinevus seisneb selles, et kollase viljalihaga juurvili sisaldab rohkem kuivainet kui valge viljalihaga juurvili ja need säilivad paremini, kuid valge viljalihaga sordid on saagikamad. Parimad sordid Kollase viljalihaga kaalikat peetakse:

• Pikk Bortfeld– vähearenenud ladvaga sort. Lehed on erkrohelised, tõusnud. Pikendatud juurvili kollast värvi See on poole pikkusega pinnasesse kastetud ja seda on raske välja tõmmata, kuna sellel on hargnenud juured. Viljaliha on kollane, keskmiselt mahlane ja suurepärase maitsega;
• Soome-Bortfeldsky– tugevate roheliste ülaosadega ja kõrgendatud petiolate lehtedega sort. Juurvili on tumedat värvi, pooleldi pinnasesse sukeldatud, paljude juurtega ja seda on raske maapinnast eemaldada. Selle sordi viljaliha on kollane, mahlane ja maitsev;
• Greystone– keskmise koguse ladva ja kõrgendatud roheliste ja kollaste lehtedega sort kollastel varrelehtedel. Ümar ja pealt lapik juur on veerandi võrra süvenenud, maapinnast väljaulatuvas osas on see rohekas, ketendav, alumiselt kollakas. Sellel on vähe juuri, nii et see on mullast kergesti eemaldatav. Viljaliha on kollane, nõrgalt mahlane ja maitsetu – tüüpiline söödanaeris;
• Kollane lilla peaga- vähearenenud ülaosaga ja kerkinud erkroheliste lehtedega sort lilladel varrelehtedel. Ümardatud, lapik juur, pealt tumelilla ja alt kollane, saab ilma suurema vaevata välja tõmmata. Viljaliha on kollane, maitsev, kuid nõrgalt mahlane;
• Kollane Tankard– kõrgelt arenenud tippude ja poolkõrgenenud roheliste lehtedega sort rohelistel lehtedel. Juurvilja on piklik, ülaosast roheline, alt kollane, juurtega võsastunud, poole pikkusega maasse sukeldatud, nii et seda on raske eemaldada. Viljaliha on mahlane, tume, hea maitsega.

Parimad valge viljalihaga naerisordid:

• naeris Osterzundomskiy (Esterzundomskiy)– vähearenenud ladva ja poolkõrgenenud roheliste lehtedega sort lilladel varrelehtedel. Piklik juurvili on pealt lilla, alt valge, poole pikkusega süvistatud ja juurtega üle kasvanud, nii et see eemaldatakse pingutusega. Viljaliha on valge, keskmise maitsega, mõrkjas;
• Naeris kuus nädalat– vähearenenud ladva ja kerkinud heleroheliste lehtedega sort. Ülalt rohekas ja alt valge, ümmargune, veidi lapik juurvili on veerandi mahust maasse maetud, sellel on vähe juuri, nii et see on kergesti eemaldatav. Tselluloos valge, mahlane ja suurepärase maitsega;
• Norfolk valge ümmargune– kõrgelt arenenud tippude ja roheliste poolkõrgenenud lehtedega sort lilladel varrelehtedel. Juurvili on ümar, nii ülalt kui alt lapik, lillakas, maa-aluses osas on värviintensiivsus tugevam. Juurvili on maasse sukeldatud vaid viiendiku pikkusest, nii et see on kergesti välja tõmmatav. Viljaliha on valge, mahlane, hea maitsega;
• Ümar punapea– kaalikas, millel on arenenud pealsed ja kerkinud lehed lilladel varrelehtedel. Ümar, lapik juurvili, ülaosast tumelilla ja alt valge, kolmandiku pikkusest pinnasesse kastetud, nii et seda on lihtne eemaldada. Viljaliha on keskmiselt mahlane ja hea maitsega;
• Valge pall- uus sort, ümara juurviljaga, mis istub maapinnas kuni pikkuse keskpaigani. Juurvilja maapealne osa lilla, maa-alune – valge. Viljaliha on valge ja mahlane.

Naeris omadused - kahju ja kasu

Naeris kasulikud omadused

Veel üks naeri eelis on selle võime alandada veresuhkru taset, vältides kulumist ja elastsuse kaotust. veresooned ja aitab kaotada liigset kaalu. Ja taimes sisalduvad kaaliumiühendid eemaldatakse organismist liigne vedelik ja naatriumisoolad, millel on positiivne mõju urogenitaalsüsteemi, luude ja südame seisundile.

Naeris - vastunäidustused

Naerist ei soovitata süüa inimestel, kellel on seedetrakti haiguste ägenemine, kuna selle taime jämedad kiud võivad põhjustada siseorganite põletikulise limaskesta tugevat ärritust.

Maa sisse kui kirp ja maa seest kakuks - vanasõna kaalika kohta. “Lihtsam kui aurutatud naeris” on väljend, mis pärineb iidsetest aegadest... Naeris on vanim kultuurtaim. Perekond – kapsas, perekond – Brassicas. Mis kasu on naeris ja naeris? Enne kartulite ilmumist Euraasia territooriumile täitis naeris oma funktsiooni, olles vaese elanikkonna põhiroog. Naeris ja oad on siiani mõnede tiibeti munkade põhitoiduks.
Naeris on nimetus, mis on antud naeris söödasorte. Need ei maitse palju erinevalt.

MILLEKS KASULIKUD ON KAALIKAS JA NAARIS?

Naeris sisaldab kaltsiumi (vajalik luude tervisele), vitamiine A, C (aitab vitamiinipuuduse korral), B1, PP, suhkrut (sobib diabeetikutele). Naeris kalorisisaldus - 32 kcal, toiteväärtus: valgud – 1,5 g, rasvad – 0,1 g, süsivesikud – 6,2 g.Laste dieeti võib lisada naeris. See imendub kehas kergesti.
Naeris viib kehast välja toksiine, ergutab ainevahetust ja on seetõttu ülekaalu jaoks asendamatu, kuna annab täiskõhutunde mitte süsivesikutest (nagu kartul). Naeris mahl rahustab ja leevendab valu. Sellel on rögalahtistavad omadused. Kompressis olev naeri viljaliha aitab liigesevalude korral ja seda saab kasutada vannistamiseks. Kaalika keetmine aitab külmetuse, hambavalu või igemepõletiku korral. Naeris sisaldab palju K-vitamiini, mis on oluline veresoonte terviklikkuse ja vere hüübimise jaoks.
Toores kaalikas on vastunäidustatud maohaiguste korral. kaksteistsõrmiksool, äge gastriit ja enterokoliit. Ettevaatlik tuleb olla kasutamisel neeru- ja maksapõletiku korral. Kui teil on haige kilpnääre (struuma), ei tohi ka kaalikat kasutada.
ARÜTMIA. Valmistage keetmine: 2 tabelit. lusikad hakitud kaalikaid valada 1 klaasi veega, keeta 15 minutit tasasel tulel, tõsta tulelt, jätta 20-30 minutiks seisma ja kurnata. Kas juua? klaasid 4 korda päevas.
SÜDAMERANKID JA INSTRUKTSIOONID. Kas peaksin jooma naeris mahla 1/3 meega? klaasid 3-4 korda päevas.
GRIPIGA. Riivi kaalikas peenele riivile. 2 laud. lusikad massi vala 1 spl. keeva veega, jäta 1 tund ja kurna. Kas võtta vastavalt? klaasid 4 korda päevas pool tundi enne sööki.
Larüngiit, kähe hääl. Jahvata kaalikas, 2 spl. lusikad massi vala 1 spl. keeva veega ja keeda madalal kuumusel 15 minutit. Võtke soojalt, veerand klaasi neli korda päevas.

RETSEPTID NAERI- JA KAAERITOOTUSTEST

Kaalikat saab küpsetada, keeta, täita erinevate täidistega: nii magus kui soolane. Sobib pajaroogade, hautiste ja salatite valmistamiseks. Kaalikapealseid saab küpsetada nagu spinatit. Sobivad sordid “Shogoyn” ja “Seven Top”. Pealsed sisaldavad kaltsiumi.
Naeris salat. Koori kaalikas, tükelda, lisa maitse järgi soola, pipart, hapukoort või jogurtit.
Hirsipuder kaalikaga. 1. Täida kaalikas pudruga.
2. Lõika kaalikas viiludeks, prae läbi, lisa eelkeedetud puder ja hauta koos. Kui lisada rosinaid, muutub roog magusamaks.
Aurutatud naeris. 2-3 väikest kaalikat, 1 laud. lusikatäis sinepiõli, 1 tl mett, Provence'i ürtide segu ja soola maitse järgi.
Pese kaalikas neid koorimata ja pane keskmisel kuumusel 20 minutiks topeltkatlasse. Sega sinepiõli ja mesi. Tõsta kaalikas aurutist, koori, lõika õhukesteks viiludeks, soola, vala peale sinepiõli ja mee segu, puista üle Provence’i ürdiseguga. Pärast ürtide pehmendamist serveeri roog.
Hautatud kaalikas õuntega. 300 g kaalikat, 6-7 õuna, 100 gr. rosinad, 1-2 tk. supilusikatäit võid, suhkrut maitse järgi.
Koori kaalikas ja haki peeneks. Pane kaalikas kastrulisse, lisa väike kogus vett, lisa või. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel poolküpseks. Koori õunad, lõika keskelt välja ja tükelda. Loputage rosinad. Lisa pannile maitse järgi suhkur, õunad ja rosinad ning tõsta kuni valmis.

KAAERI KASVATAMINE, PÕLLUMAJANDUSTE TEHNIKA

Varakevadel, niipea kui muld kuivab, võite hakata naeris külvama. Ta armastab päikesepaistelisi kohti, viljakat, niisket, kergelt happelise või neutraalse reaktsiooniga mulda. Parem on kaalikas külvata peenrasse, kus kasvasid kurgid, tomatid ja kartulid (st pärast orgaanilise aine lisamist) porgandi, peedi, kõrvitsa, salati, spinati ja tilli kõrvale.
Enne istutamist leotage naeriseemned sisse kuum vesi 40-45 gr. Naeris on väikesed, istutamiseks tuleb need segada saepuru, kriidi või liivaga (suhe 1 kuni 5). Saate seemned paberile liimida: asetage need üksteisest 8-10 cm kaugusele. Kaalikaseemneid saab külvata aprillis ja juulis, kui pärn hakkab õitsema. Seemned idanevad 2-3 kraadi Celsiuse järgi. Juurviljade arendamiseks on vaja temperatuuri 15-18 kraadi Celsiuse järgi. Suve jooksul saate kasvatada 2 naerisaaki. Talvisteks varudeks on parem võtta kaalikas suvist külvist. Kui mullas napib niiskust, omandavad juurviljad kibeda maitse, halb lõhn ja muutunud ka ebaviisakaks.
Naeris juurvili paikneb maapinnal, maa sees on ainult juure saba. Rahvakalendri järgi 28. septembril - Nikita-reporez. Sel päeval korjati aiast tavaliselt kaalikat. Kuigi koristamisega saab alustada 11. septembrist (jaanipäev).
Kõige tavalisem naerisort on “Petrovskaja-1”. Kasvab 70-80 päevaga. Kõrge karoteenisisalduse tõttu on see kollast värvi.
Kaalika vaenlased on kapsakärbes ja ristõielised kirpvähilised. Seetõttu tehakse kaalika esimene külv varakevadel, enne kirpude ärkamist, ja teine ​​- siis, kui kirbud on juba kadunud. Nende putukate vastu võitlemiseks võite põllukultuure tolmeldada kuiva sinepi, pipra, tubakatolmu ja tuhaga. Kapsakärbeste vastu võib kasutada karbofossi, mulda puistata tuha- või dolomiidijahuga segatud tubakatolmuga.

Ravimtaimede entsüklopeedia

Foto ravimtaim Naeris (naeris)

Naeris - kasulikud omadused ja vastunäidustused

Naeris (naeris) kasulik madala kalorsusega dieetide puhul rasvumise ja diabeediga patsientide toitmiseks.

Ladinakeelne nimi: Brassica rapa.

Ingliskeelne nimi: Naeris.

Perekond: Brassicas - Brassicaceae.

Üldnimetused: Naeris.

Kasutatud osad: juurvili

Botaaniline kirjeldus: naeris (naeris) on juurtaim Brassica perekonnast. Parasvöötme laiuskraadidel areneb ta kaheaastase taimena. 1. eluaastal moodustab ta lehtede basaalroseti ja juurvilja, 2. eluaastal õitseb ja annab seemneid. Külvamisel õitsevad lõunamaised vormid sageli juurvilja esimesel eluaastal. Juurvilja kuju on lame või piklik. Viljaliha on valge või kollane. Kui mullas napib niiskust ja toitaineid, võib juurvili omandada kibeda maitse. Naeris lehed tulevad kas karvane või ilma (salativormides). Munandid ulatuvad 50-150 cm kõrgusele.Õied on kollased, kogutud ratseemi. Kaunad on piklikud, tilaga. Seemned on mustad või tumepunased.

Foto ravimtaime naeris (naeris)

Elupaik: Kaalika esmase tärkamise ja tekke keskusteks peetakse Lõuna-Euroopat ja Afganistani. Kaasaegsed salatisordid on pärit Jaapanist. Praegu on naeris laialt levinud nii parasvöötme maades kui ka troopikas.

Aktiivsed koostisosad: sisaldab rikkalikku vitamiinide kompleksi, mineraalid, valgud, süsivesikud ja orgaanilised happed. Kuni 45% leidub naeriseemnetes rasvane õli. Kaalika juured sisaldavad kaks korda rohkem C-vitamiini kui tsitrusviljad.

Naeris kalorisisaldus, valk, rasv, süsivesikute sisaldus

• 100 g naeris (naeris) sisaldab 32 kcal
• Valgud - 1,5 g
• Rasvad - 0,1 g
• Süsivesikud - 6,2 g.

Naeris (naeris) - kasulikud omadused ja rakendus

Vana-Egiptuses peeti kaalikat orjade toiduks ning Roomas oli see juba üks levinumaid ja tarbitavamaid köögiviljakultuure.

Kuid üheski teises riigis maailmas pole naeris olnud nii laialt levinud kui Venemaal. Ta oli peamine köögivili, kuni ta tuli teda asendama.

Foto kaalikast, küüslaugust ja peedist

Kaalikat hakati ravimtaimena kasutama 18. sajandil, mida selle perioodi rohuteadlased märkisid: „Värske kaalika mahl, riivitud, pressitud ja suhkruga keedetud, teeb õige abinõu skorbuudist suus. Paistes ja veritsevatele igemetele määrimine parandab need kahe päevaga.” Lisaks kasutati naerist lahtistava, diureetikumi ja rahustina.

Naerist soovitatakse kasutada rasvumise ja diabeediga patsientide madala kalorsusega dieedis. Naeris on diureetilise, antiseptilise, põletikuvastase, haavu parandava ja valuvaigistava toimega. Igal kujul on naeris üks tõhusaid vahendeid soolte tervendamiseks. Naerist kasutatakse mitmesuguste polüneuriitide, podagra ja soolalademete ravis.

Naerismahl on valuvaigistava, rahustava ja rögalahtistava toimega, lahustab neerukive, ergutab südametegevust, mõjub soodsalt reumaatilise ja mittetraumaatilise päritoluga liigesehaiguste korral.

Kaalikat soovitatakse kasutada kõhukinnisuse korral, tugevdava vitamiiniravimina. Naeris aitab leevendada köhahoogusid, kui äge larüngiit ja astma. Kaalikajuure keedust kasutatakse bronhiidi ja astma korral ning und parandava, südamelööke rahustava ja lahtistava toimena:

• Retsept naeripuljongi valmistamiseks: 1-2 spl hakitud naerijuurtele vala 200 ml keeva vett, keeda 15 minutit ja kurna. Võtke 1/4 tassi 4 korda päevas või 1 tassi öösel.

Värske mee või suhkruga magustatud kaalika mahl (diabeetikud võivad maiustada) võtta 1-2 spl. lusikad 3 korda päevas.

Võetakse ka naerijuuremahla külmetushaigusedülemine hingamisteed. Gastriidi ja soole atooniaga patsientidel soovitatakse oma dieeti lisada naeris.

Värsketest juurviljadest valmistatakse salv külmunud kehapiirkondade raviks:

• Salvi valmistamise retsept: Sega 2 osa riivitud naeris 1 osa hanerasvaga. Kasutage külmunud nahapiirkondade määrimiseks.

Keedetud kaalikat kasutatakse välispidiselt podagra puhul vahukommide pastana.

• Podagra. Keeda 1 kaalikas, koori ja riivi peenele riivile, sega 1-2 spl oliiviõli. Kanna ettevalmistatud puder paksu kihina valutavale kohale ja kata plaastriga. Jätke rakendus vähemalt 1 tunniks. Protseduuri soovitatakse teha nädala jooksul iga päev. Vajadusel korrake ravikuuri 2 nädala pärast.

Vastunäidustused. Kell peptiline haavand mao ja kaksteistsõrmiksoole ning äge gastriit Kaalika kasutamine toorelt on vastunäidustatud.

Enamik aednikke kasvatab kaalikat lauaköögiviljana, mis maitseb nagu naeris, juurvili on kapsaliste sugukonda kaheaastane taim. Kuna naeris on üks rutabaga sortidest, kasvatatakse seda põllukultuurina ja kariloomade söödana. Aretajate vaevarikka töö tulemusena omandas kaalikas üsna talutava maitse ja üsna suured suurused.

Naeris, taime kirjeldus

Naeris tagasihoidlik taim, moodustab esimestel kasvuaastatel juurvilja ja maapealse osa lehestiku roseti kujul. Õitsemine algab teisel eluaastal, pärast mida saate seemneid.

Söödasordid naeris on laia lehestikuga, millel on viljuv osa, samas kui salatisordid on sileda ja mahlaka lehestikuga.

Kaalikas on välimuselt sarnane naerisega, neid nimetatakse ka söödakaalikaks. Juurvili on silindri-ümmarguse kujuga, erinevat värvi, kollasest roosani, olenevalt sordist ja otstarbest.

Naeris õitseb teisel aastal, suvekuudel taim õitseb kollased lilled, kogutud ratsemoosi õisikutesse. Pärast õitsemist moodustab taim seemnetega pikliku kauna - vilja. Naeris seemned on väikesed, burgundi või musta värvi.

Kaalikas on otseselt seotud naeri, rutabaga, redise, redise ja kõigi kapsaliikidega. Kultuur on väga kasulik ja tänaseks on valikulise tööga välja töötatud palju erinevaid lauas kasutamiseks mõeldud sorte. Kaalikate istutamine avamaale toimub seemikute või seemnetega, taim ei ole kapriisne ja kasvab hästi erinevates muldades.

Söödavajaduseks kaalika kasvatamine annab reeglina head saaki, umbes 150 senti hektarilt. Kõik põllumajandusloomad ei põlga ära juurvilju, lisaks kasutatakse varem niidetud taime maapealset osa veiste söödaks ning pärast koristust söödetakse juurvili sigadele. Sellistes riikides nagu USA, Taani ja Kanada on kõige ulatuslikumad naerikasvatusalad.

Naeris eelistab turbaseid ja saviseid rikastatud muldi ning päikesepaistelisi alasid. Paljud aednikud ja aednikud kasvatavad kaalikat isiklikeks vajadusteks, eriti oma toidulauale. Juurviljast valmistatakse salateid, mida lisatakse juurviljaroogadele.

Kaalikate säilitamine hõlmab nende hoidmist köögiviljaladudes ning spetsiaalsetes kaevikutes ja karjades.

Kaalikate liigid ja sordid

Kaalikat on kahte sorti, kollase ja valge viljalihaga. Nende erinevus seisneb säilivusajas, saagikuses ja juurviljade kuivainesisalduses.

Kõige populaarsemad kollased sordid on:

lilla naeris, See hõlmab ümmargust juurvilja, kergelt lapik, lilla värvi ja kollast viljaliha, mida pole raske kasvatada. Maitse on tarbimiseks üsna sobiv, sort ei paista silma mahlasusega. Taime ladvad on halvasti arenenud, lehestik paikneb lilladel varrelehtedel.

Finsk-Bortfeldski, taimel on kõrged rohelised tipud ja peaaegu püstised petiolate lehed. Selle sordi juurviljad on tumedat värvi ja kollase viljalihaga. Nõuetekohase hoolduse korral annab see hea saagi.

Bortfeld pikk naeris, selle sordi taimel on erkroheline lehestik, veidi kõrgem.

Suurus on suur. Nõuetekohase hoolduse korral on viljad kaalukad ja tugevad. Interjöör kollane, hea maitsega mahlane, sort on mõeldud lauale.

Tankar kollane, arenenud, lopsakate püstiste ladvaga naeris.

Juurvilja piklik kuju küpses faasis paistab mullast välja ega sega kaevandamist. Viljaliha on kollase värvusega, üsna mahlane, sobib kasutamiseks lauas.

Greyston, suure püstise lehestikuga sort, roheline ja kollane. Pealsed on mahlased. Juurviljad o ümara kujuga, veidi lapik, ketendava kestaga. Arenenud juurestiku puudumine võimaldab juurvilju ekstraheerida ilma suurema vaevata. Tselluloos kollakas toon, mitte mahlane. Kasutatakse söödaks.

Valget tüüpi naeris esindavad järgmised erinevad sordid:

Östersundi naeris, Seda eristab vähearenenud juurestik, mitte lopsakad, erkrohelised ladvad, sinakatel lehtedel.

Viljad on kergesti väljatõmmatavad, pikliku kujuga, mõõdukalt mahlased, seest valkjad, mõrkja maitsega. Sordi kasvatatakse kariloomade söödaks ja sööda valmistamiseks, talveks, köögivili on pikaajalisel ladustamisel.

Kuuenädalane naeris, ladvad on tugevad, paiknevad paksudel varrelehtedel. Juured on lamedad, valged ja täisküpsena “hüppavad” mullast välja. Vilja värvus on hele, seest valge.

Puuviljaosa on mahlane ja sobib lauale kasutamiseks. Sordi sobib hästi salatitesse köögiviljadega.

naeris valge pall, Nimi õigustab selle kuju, nii ümarat juurvilja kohtab harva. Köögivilja viljaliha on valkjas ja mahlane. Vilja väliskülg on lilla. Istub tihedalt maas, aga tõmbab pauguga välja.

Aretajate poolt suhteliselt hiljuti aretatud sort on saavutanud suure populaarsuse oma suure suuruse ja suurepärase maitse tõttu.

Norfolk ehk valge ümar naeris. Taim on tagasihoidlik ja annab minimaalse hooldusega head saaki. Pealsed on paksud ja tugevad, lehestik on jämedatel varrelehtedel ja seisab püsti. Juurviljad on suured, ümara kujuga, juurvilja maa-alune osa on sinakasvioletset värvi, valmides muutub juurvilja maapealne osa heledamaks.

Tõmbatakse ilma pingutuseta välja, viljalihaosa on valge, mahlane, maitseb ilma kibeduseta, sobib salatitesse ja köögiviljaroogadesse.

punapäine naeris,ümara kujuga ja keskmise suurusega, on juurvili nime saanud selle värvi tõttu. Kuju on veidi lapik, ülaosa ümbert tumelillat, muidu heledat tooni. See eemaldatakse mullast kadestamisväärse kergusega, maitse on ilma kibeduseta, kuid salati jaoks on viljaliha veidi kuiv, sort sobib pigem köögiviljatoitude valmistamiseks.

Kaalika kasvatamine: istutamine ja hooldamine

Õige hooldusega naeri kasvatamine pole keeruline. Kultuur reageerib mõõdukale niiskusele ja väetamisele ning ei talu kuumust ega põuda.

Parimad tingimused naeri kasvatamiseks on huumuserikas muld, muutliku päikeseaktiivsusega ala, rohke niiskuse ja mõõduka temperatuuriga ala. Taim õitseb jahedatel suvedel ja annab rikkalikku saaki keskmine rada Venemaa.

Niiskuse stagnatsioon võib taimele kahjulikult mõjuda ning põhjustada juur- ja mugulmädaniku teket. Seetõttu ei tohiks lubada liigset vettimist. Hoolitsege eelnevalt pinnase äravooluvõime eest ning parandage olukord eelnevalt (kui pinnasega on probleeme), lisades igale pinnase ruutmeetrile ämbritäie liiva.

Kuna naeris kasvab peaaegu kõigil muldadel, välja arvatud sookas, on selle istutamine võimalik igas kohas ja klimaatilisel laiuskraadil, kuid kui plaanite saada rikkalikku saaki, tuleks naeri istutamiseks eraldada "rikkamad" mullad.

Kaalikate istutamine on võimalik nii seemnetega kui ka juba ostetud või kasvatatud istikutega. Enne ühe või teise meetodi kasutamist on vaja pinnas eelnevalt ette valmistada. Sügise algusest kaevatakse plats üles, orgaanilised väetised(ämber mädanenud sõnnikut maa ruutmeetri kohta) ja äke. Nädala pärast võib mulda küllastada mineraalväetistega, lisades superfosfaati või nitroammofosfaati (0,5 kg iga 2 ruutmeetri kohta).

Enne istutamist kaevatakse muld üles ja äetatakse uuesti, tehakse horisontaalsed, umbes 2–2,5 cm sügavused lohud, jättes nende vahele poolemeetrise “sammu”. Naeris seemned on üsna väikesed, nii et aednikud soovitavad neid segada liivaga. Teil on vaja umbes 3 kg. külvipinna hektari kohta. Õige temperatuuri ja niiskusega põllukultuurid ilmuvad pooleteise kuni kahe nädala jooksul.

Kaalika istutamine kodus kasvatatud või ostetud seemikutega ei erine palju seemnete külvamisest. Seemikud istutatakse ettevalmistatud pinnasesse ruudukujuliselt või lineaarselt, vältides taimede tunglemist, ja seejärel kastetakse vihmutist veega, et mulda mitte erodeerida.

Kaalika eest hoolitsemine pole keeruline ja nõuab regulaarset kastmist, saagi kaitsmist umbrohu eest ja paar väetamist ei ole üleliigne. Algul vajab naeris juurvilja arenemiseks palju niiskust, päev pärast kastmist kobestada. Oluline on vältida põuda ja pinnase "ummistumist".

Kui naeri mugul jääb mugula moodustamise ajal kastmata, kuivab see ära ja kui juurvilja arenemisel ei anna piisavalt niiskust, siis 100% tõenäosusega maitseb köögivili mõru.

Teie piirkonna keskmise sademete korral peaksite kastma vähemalt 2–3 korda nädalas.

Intensiivse kasvu perioodil, kaks kuni kolm nädalat pärast istutamist, vajab naeris söötmist; kasutage komposti lahjendatuna 2:10 l. Juurvilja arengufaasis ei ole keelatud kasutada mineraalväetisi, kuid ilma asjatu innukuseta, muidu on oht, et köögivili täitub "keemiaga".

Kaitsemeetmed umbrohu vastu on teile juba ammu teada olnud ja see on loomulikult "vana hea" kõblas. Seetõttu rohige ridu vastavalt vajadusele sisse õhtune aeg või varahommikul.

Naeris eelised

Tõenäoliselt ei tea paljud meist isegi, mis on naeris ja milleks neid üldiselt vaja on. Kui aga olete sellest huvitatud toitev köögivili, olete ju temast kuulnud. Seega on naeris meie keha jaoks üks asendamatutest taimsed saadused, mis aitavad meil tervist hoida ja isegi mõne haigusega toime tulla.

Naeris võib kõhukinnisusest jagu saada, ülekaal, selle kasutamine on näidustatud diabeetikutele ja rasvunud inimestele.

Naeris sisaldab peamiselt vitamiine ja mineraalaineid. Vaid 75 grammi naeri taimset viljaliha küllastab keha oluliste ainetega.

Toote koostis on mitmekesine ja sisaldab selliseid olulisi aineid nagu valgud, süsivesikud, orgaanilised happed, flavonoidid ja vitamiinid. Naeris seemned rikastatud linoleenhape, taimsed rasvad, õlid ja C-vitamiin. Lisaks sisaldab köögivili suures koguses vitamiine B, A, E, kaaliumi, magneesiumi ja rauda.

Kui sööte kaalikat iga päev, saate normaliseerida seedimist ning täiendada keha vitamiinide ja mineraalainete varusid.

Naeris aitäh suur hulk Selle koostises olev C-vitamiin aitab tugevdada veresoonte seinu. Mis puutub köögivilja maitsesse, siis kibedate õlide puudumise tõttu ei maitse juurvili kibe ja sobib hästi köögiviljaroogadesse.

Kaalikas sobib dieettoitumine ja seda kasutavad kannatavad inimesed ülekaaluline, monotootena, sest 100 gr. Naeris viljaliha sisaldab ainult 32 kalorit.

Kaalika mõju organismi immuunsüsteemile, nagu iga muu köögivili, on hindamatu. Tänu kiudainetele, vitamiinidele ja mineraalainetele võitleb naeris seedetrakti haigustega.

Naeris on võimeline pikaajaline kasutamine normaliseerida vererõhku, mõjutada vere hõrenemist, takistades selle teket kolesterooli naastud, ennetades trombofiiliat ja insulte.

Lisaks eelmainitule tugevdab naeris veresooni, vähendab nakkushaigustesse haigestumise riski, suurendades immuunsust.

Leevendab turset ja põletikku lokaalselt, pindmiste põletuste ja verevalumite korral.

Igapäevane kasutamine naeris vähendab psühholoogilist stressi, parandab mälu ja aitab taastada keskendumisvõimet.

Kaalikate puhastamine ja säilitamine

Kell korralik hooldus ja kvaliteetse seemnematerjali olemasolul saab üsna rikkaliku kaalisaagi. Mis puutub kaalika koristamisse, siis väikestel aladel ja isiklikult isiklikud krundid, koristamine toimub käsitsi, kuid tööstuslikul mastaabis aladelt koristatakse kombainide ja põllutöömasinatega.

Sööda vajadusteks lõigatakse esmalt pealsed, söödetakse kariloomadele ja seejärel kaevatakse juurviljad välja. Enne ladustamist kuivatatakse köögivili, eemaldades mullaklombid. Juurvilju hoitakse keldris või karjades temperatuuril mitte üle +3 kraadi.