Kas öösel on halb süüa? Kogu tõde hilisõhtuste reiside kohta külmkapi juurde. Kas öösel söömine on kahjulik – uued uurijad

Tekst: Aleksei Bekhtev
Illustratsioonid: Anubis

Müüt nr 1

Miks on võimatu olla rasvavaba?

1 Söödud rasvad erituvad lõhenemise ajal suur hulk vesi. Inimesed, kes on pikka aega rasvavabal dieedil, kannatavad sageli dehüdratsiooni käes, ilma et nad seda ise teaksid.

2 Rasvade derivaate vajavad sünapsid närvisignaale edastavate kontaktide jaoks. Ilma rasvata süvenevad pärssimise ja ergastamise protsessid, inimene ei saa sageli oma lõpule viia

3 Kui vähendate rasvase toidu tarbimist, rasunäärmed lakkavad normaalselt töötamast ja naha seisund halveneb. Esiteks näol, nn T-tsoonis (otsmik ja nina).

Tundub, et see võiks olla loogilisem: sööd kakssada grammi rasva ning pärast väikest ja puhtformaalset maomahlaravi ladestuvad need kõhtu. eks? Ei. Väärarusaam rasvase toidu ohtlikkusest tekkis lihtsast toitumise põhitõdede teadmatusest.

Küsige igalt kaalust alla võtvalt sõbralt, mis on kaloririkkam – rasvad või süsivesikud. Ja ta, näidates näpuga aukudele loetud kondenspiima etiketile, ütleb kindlasti, et rasvad. Ja see pole päris õige. Jah, rasvade energeetiline väärtus on kaks korda suurem kui valkudel ja süsivesikutel, kuid nende lagundamiseks kulub rohkem energiat. Seega kulutate ära kolmandiku kaloritest enne, kui rasvad vereringesse jõuavad, vaid selleks, et ülejäänud kaks kolmandikku omastada. Kuid süsivesikud imenduvad täielikult ja neid kuritarvitades lähete kiiremini paksuks. Veelgi enam, bassein kartuli puder lihtsam süüa kui plokk võid ( normaalne inimene lihtsam, mõtleme). Rasvad sisse puhtal kujul sageli ebameeldiv maitse, erinevalt samadest süsivesikutest.

Lisaks sellele areneb Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisuuringute Instituudi statistika kohaselt eranditult kõigil üle 30-aastastel meestel (passi abil saate kontrollida, kas olete nende õnnelike hulgas) sekretsiooni. maksaensüümide puudulikkus. Kui te ei võta kohe pärast sööki selliseid ravimeid nagu mezim või festal, lagundab teie kõht maksimaalselt 50% rasvadest. Ülejäänud rasvad ei imendu kehasse üldse ja vabanevad puutumatult.

Müüt nr 2

Kuigi võib pidada tõestatuks, et kolesteroolil pole midagi pistmist juutide tagakiusamisega aastal Natsi-Saksamaa, peavad paljud teda endiselt universumi peamiseks kurjaks. Selles mõttes on tal süümeelsus: on teada, et ateroskleroos ja mõnikord südameatakk tekivad veres olevate naastude tõttu, mis koosnevad peaaegu täielikult kolesteroolist. Itut peitub peamine saak.

Esiteks panustab toit üsna säästlikult üldine tase kolesterooli. Päevas sünteesib teie keha seda ainet 2011, 30 korda rohkem, kui sisaldab kõige rasvasem karbonaad. Isegi kui satute Auruema kummardavate maniakkide kätte ja nad hakkavad teile enne tapmist kolesteroolivaba toitu toitma, muutub teie tase teie veres protsendi jagu.

Teiseks on tõelised toitumisspetsialistid alati teadnud, et ohtlik pole mitte liigne kolesterool, vaid selle fraktsioonide tasakaalustamatus. Nagu nad meile kliiniku toitumishäirete ennetamise osakonnas selgitasid meditsiiniline toitumine RAMN, kolesterool ei ole iseenesest ohtlik, ohtlikud on selle tihendatud ja oksüdeerunud vormid. Näiteks, võid ohutu väikestes annustes. Kuid niipea, kui ta seisab paar päeva laual, kasvõi kaane all võinõus ja veidi tumeneb, suurenevad tema aterogeensed omadused. Üldiselt, kui loomseid rasvu (pekk, foie gras, juustud) on üks-ühele vahekorras taimsete rasvadega (oliiviõli, pähklid), siis ei saa te kolesterooli karta. Üks ühele. Ärge segage seda.

Müüt nr 3

Ayurveda pooldajad, indiaanlased traditsiooniline meditsiin. Nende sõnul tugevdab piim keha ja hinge. Paraku ei suuda indiaanlased selle kasulikkuse kohta muud tõendit kui nende armastus lehmade vastu üldiselt. Samal ajal on teadusel konkreetseid argumente piimatoodete dieedi vastu.

Sellest, et üle 30-aastane inimene praktiliselt ei suuda laktoosi (piimasuhkrut) seedida, teate ilmselt ise. Paljud inimesed teavad sellest. Ja ikka anduma sõltuvus. Olete kindlasti näinud neid õnnetuid piimast sõltuvuses. Igal peol tunglevad nad tualettide ümber: alaseeditud piim põhjustab neil kõhulahtisust ja gaase. Ilma naljata: laktoosi käärimine paneb sooled metsikult kokku tõmbuma, mistõttu mitte ainult piim, vaid ka ülejäänud toit imendub halvasti. Tulemuseks on koolikud, puhitus ja muud rõõmud.

See pole aga kõige hullem. Näiteks Uus-Meremaal leidsid toitumisspetsialistid, et mehed piimajoojad, kannatavad puuduse käes, siis oled üllatunud, kaltsium. Ja see pole isegi paradoks.

Looma piimas koguneb strontsium, mis juba väikestes annustes inimkehasse sattununa hakkab kaltsiumi ja räni välja tõrjuma ning takistab sul nende omastamist. Võib öelda: öeldakse, et tule, see on Uus-Meremaal, kus kõik joovad värsket piima ja kukuvad siis hooletult kotti. Aga ära kiirusta. Kas teadsite, et 135 C-ni kuumutatud ja seejärel maha jahutatud steriliseeritud piimas hävivad kõik B-vitamiinid? Jah, nüüd sirutasid sa närviliselt käe keefiri järele! Noh, see on parem valik: Piimatooted kasulik soole mikrofloorale. Kuigi ka nendega on parem mitte üle pingutada.

Müüt nr 4

Supid, eriti kuumad supid, on põhjarahvaste leiutis. Inimene vajab päevas vähemalt 2,5 liitrit vett, vastasel juhul hakkavad neerud halvemini töötama ja veri muutub räbu. Kuumadel laiuskraadidel on lisaliitrit lihtsam juua, meil aga tuleb see üles soojendada ja supi kujul (või sooja õllena, aga vähesed selleks võimelised) ära süüa. Vahepeal tekitab iga toit, mida ei saa kahvlile istutada, mehes usaldamatust. Ja õigustatult: amorfsus pole supi ainus puudus. Kogu oma seeduvuse juures on supp peaaegu kasutu. Kui keedetakse, siis peaaegu kõike kasulik materjal, mis sisalduvad supi koostisosades (kiudained, vitamiinid ja rasvhapped), hävivad ning väljumiskohas on borš kuhjaga valku ja märg ballastiaineid, mida maitsestavad vaid köögiviljade surmahüüded.

Jällegi, kehasse sattudes muudab supp maomahla vähem kontsentreerituks ja pärast seda söödud teine ​​roog imendub halvemini. Väljuda? Toitumisspetsialistid soovitavad tund enne sööki süüa rohkem puuvilju (õunu, meloneid või ananasse). Või lihtsalt joo rohkem. Siis saab suppi süüa ainult naudinguks.

Müüt nr 5

Teine juhtum, kus argumendid on väliselt loogilised, kuid samas ekslikud. Samal ajal, nagu ütleb P. Holfordi toitumispiibli (üks väheseid raamatuid, mida Harvardi meditsiinitudengid soovitavad lugeda) esimene käsk, terve mees peaks sööma viis korda päevas ja toidu kogus igal toidukorral ei tohiks ületada mao põhimahtu. Kuidas seda helitugevust teada saada? Võtke kaks kätt (soovitavalt oma) ja pange oma peopesad paati kokku. Seejärel vii need kokku. See on teie piir.

Näete, inimene ei saa kaua ilma toiduta olla. Mida pikem on paus annuste vahel, seda tühjeneb veri. Selle tulemusena proovite üks või kaks korda päevas laua taha istudes hüpoglükeemiat kompenseerida ja süüa, isegi alateadlikult, tavapärasest veidi rohkem. Selle tulemusena venivad teie mao seinad. Esiteks veidi: mis on sada grammi mao jaoks? Aga sisse järgmine käik proovid süüa veelgi rohkem, sest lisaks tegelikule näljatundele tunned end ka kõhus tühjana. Selgub nõiaringi: Mida harvemini sööte, seda rohkem sööte ühel istumisel ja seda tugevam on nälg järgmisel korral. Seega ühekordsest toidukorrast ei saa ennetav meede, kuid pikk tee koorumise ja diafragmaalsongani.

Müüt nr 6

peale kuut

Söömine on kahjulik

Normaalne inimene läheb harva magama kell kuus, kui talle selle eest palka ei maksta. Seetõttu pole nii pikalt ette magamaminekuks valmistumine sugugi kasulik. Vastupidi, luululised hoiakud ja näljane õhtupiin võivad teie keha kahjustada. suurt kahju.

Esiteks, pärast pool päeva näljas olemist sööte tõenäoliselt hommikusöögi ajal üle. Teiseks mõjutab tühja kõhuga magamine ebasoodsalt teie teadvust, nii et lisaks mao erosioonidele on teil ka kerge psühhoos. Optimaalne režiim on selline, et lähete magama sel hetkel, kui magu seedib toitu ja annab selle sooltele süüa. Teisisõnu, kui sööte kaks või kolm tundi enne magamaminekut midagi kerget (puljong, pehmed keedetud munad, keedetud kala), siis läheb see õhtusöök kõhust välja just siis, kui magama jääd. Ja kui palju see hetk kellas on, pole nii oluline.

Müüt nr 7

Lapsena tõmbasid nad sind ilmselt üles – öeldakse, et ära leivaga mängi. Kahjuks unustasid täiskasvanud sellele lisada ja ei söö seda. Ja kuigi praegu on liiga hilja nende viga parandada, proovime siiski. Neid fakte avalikustatakse harva, samas kui teaduslikud väljaanded nagu Journal of Human Nutrition and Dietetics on juba ammu teadnud, et mis tahes teraviljast kvaliteetse jahu tootmine kaob täielikult kiudaineid. Selle kiud jahvatatakse lihtsalt tolmuks. Soole sattudes põhjustab sellisest jahust valmistatud leib selle sisu (pehmelt öeldes teie lõunasöögi) stagnatsiooni. Jahu katab toidu nagu pasta ja takistab selle lagunemist. Selle tulemusena kaotate toitaineid ja sa hakkad nälga tundma juba kolm tundi pärast rikkalikku, näiliselt, õhtusööki. Kuid ärge kiirustage leivakorvi põletama ega tuvidega mürgitama. Kõrtsunud või röstris kuivatatud leib ei ole enam seedimisele nii kahjulik. Ja õlgedega leib on kehale igati kasulik. Tõsi, seda soovitatakse süüa ka eraldi või vähemalt võileibade osana, mitte niigi rikkaliku lõuna ajal.

Müüt nr 8

Teeme kohe reservatsiooni: ka meie oleme alati kaldunud pidama taimetoitlasi homodeks. Kuid tundub, et nende ketserlikel vaadetel toidule on üldiselt õigus eksisteerida. Näete, inimene alustas omal ajal rohusööjana ja arenes seejärel, kuid temast ei saanud 100% kiskjat *. Meie keha ei tooda endiselt ensüüme, mis suudaksid toorest liha seedida. Kuid isegi see ei õigusta taimetoitlasi. Selgub, et kui oled kolme sees täisaastaid Kui sa liha ei söö, muutub sinu ainevahetus kardinaalselt. Pärast sellist ümberkorraldamist ei vaja te mitte ainult liha, vaid põhjustate isegi teie tagasilükkamise, kuid puhtalt psühholoogilise. Tõsi, pead silmas pidama kahte asja: esiteks pärast seda ei suru sinuga tavalises meesteseltskonnas kätt ja teiseks number asendamatud aminohapped sa ei saa ekstrakti köögiviljadest, pähklitest ega kalast. Trüptofaani, lüsiini, isoleutsiini, valiini ja veel viie väärtusliku aine pärast peate sööma mune ja piima ning ideaaljuhul mereande, välja arvatud juhul, kui soovite saada düstroofiat ja maovähki. Tõsi, sel juhul pöörduvad juba kangekaelsed taimetoitlased sinust ära. Üldiselt me ​​hoiatasime teid, kui midagi.

* - Märkus Phacochoerus "a Funtika:
« Sead ja inimesed on ainsad liigid, mis vastavalt toidutüübile liigitatakse kõigesööjate hulka. Mind isiklikult see lähedus solvab ...»

Müüt nr 9

Loogika on jälle selge: kui sa ennast ületades läksid jõusaali, siis miks mitte pärast seda midagi siirast ette võtta ja paar juustuburgerit veel kaasa võtta? paraku sel juhul indulgentside meetod ei tööta. Ja sellepärast. Treening viib teie lihaste glükogeeni ammendumiseni. Et nende tööd meeletus tempos hoida, hakkab keha toiduga kaasas olnud valke ja rasvu süsivesikuteks muutma, sest lihased muud ei söö. Minema spordi dieet(see on siis, kui 50% teie toidust on komplekssed süsivesikud nagu köögiviljad ja riis) aitab kehal mitte tunda end kurnatuna. Aga kui süüa juhuslikult, muutuvad liigsed valgud ja rasvad ikkagi süsivesikuteks ning nende muundumiste käigus jääb palju prügi ja liigne vesi. Kõik see koormab keha. Tema kodus kiirtoitu söövad sportlased halvimad ilmingud, lisaks veele kogunevad nad oma kehasse ka erinevat prügi nagu kantserogeenid. Ja nad teevad seda kiiremini kui lihtsurelikud. Suurem osa keha ressurssidest kulub ju treeningujärgsele taastumisele, mitte võõrutusprotsessidele.

No kui sa teed sporti ebaregulaarselt, siis ei tohiks sul toitumisest üldse illusioone olla. Esimesest treeningust rõõmustav keha alustab kindlasti kogu toidu süsivesikuteks muutmise protsessi. Aga kui teist õppetundi ei järgne, ladestuvad need jõudeolekul teie ümber rippuvad energiavarud kuskile rasva kujul.

Müüt nr 10

Kolm kurgus

Briti dieediassotsiatsiooni liige Edward Knox uuris mitu aastat 64-aastaste ja 20-aastaste meeste surmastatistikat. erinevad riigid. Seejärel võrdles ta neid andmeid surnu toitumisega ja tuvastas kolm selget mustrit:
■ inimesed, kes söövad liha, seapekki, piima, mune ja rafineeritud suhkrut, surevad suurema tõenäosusega nendesse hulgiskleroos, koronaarhaigus süda ja leukeemia;
■ Teravilja- ja jahusööjad surevad suurema tõenäosusega epilepsiasse, maohaavanditesse, maksatsirroosi, kopsutuberkuloosi ja kõrivähki;
■ aga isegi need, kes söövad puu- ja juurvilju, pole kaitstud kohutavate vaevuste – näiteks söögitoru- ja maovähi – eest.

See müüt ei vaja täielikku ümberlükkamist, vaid ainult osalist parandust, nii et ärge mõelge meile vastuolule püüda: nad ise soovitasid meil süüa rohkem puuvilju ja nüüd ...

Inimese seedetrakt on seedimiseks hästi kohanenud taimne toit. Ja kuigi me ei ole puhtad taimtoidulised, on meie kodutoiduks ikkagi puuviljad, olgu see siis vale, ja köögiviljad. Need sisaldavad palju fruktoosi ja kiudaineid, samuti vett, vitamiine ja mikroelemente. Mis võib neil peale arseeni viga olla, milliseid vaenlasi teie ploomitaldrikule võivad panna?

Ja siin on asi. Nagu meile seedehäirete ennetamise osakonnas selgitati.Kuulge, kas me ei võiks seda pikka nime kirjutada? See on artikli alguses. Niisiis, seal öeldi meile, et puuviljad imenduvad kõige paremini ainult siis, kui olete nendega kasvanud vähemalt ühes poolkeras. Mida eksootilisem on puuvili, seda vähem on sul ensüüme, mis neid seedida suudavad. Pitahaya irambutaan, selle asemel, et anda teile vitamiine, paneb sooled kindlasti metsikult kokku tõmbuma. Selle tulemusena ei võta keha vastu ei puuvilju ega õhtusööki, mida varem sõid. Lisaks pole keegi tühistanud allergiat eksootika suhtes. Sul endal ei pruugi lööbe ja laikudega minna, aga kõht teeb seda sinu eest alati suure mõnuga!

Corbis/Fotosa.ru

Niisiis, see oli nii: "Saate sageli lugeda kirjandusest selle kohta õige toitumine, ja sina ütled ka, et toidukordi peaks olema 4-5 korda päevas, aga tema kirjutab täpselt vastupidist: toidukordi peaks olema 1-2 korda. Kui sagedamini, hakkavad valesti töötama söögitoru-mao, mao-kaksteistsõrmiksoole ja nii edasi klapid. Kõik see viib nende pideva sulgemiseni koos järgneva sisu ülesviskamisega koos kõigi tagajärgedega... Tema argumente kinnitavad ravinäited. Kellel on õigus?

Siin on see, mida võin selle teema kohta öelda. Toitumisega seotud pole mitte ainult palju teooriaid, vaid ka müüte. Pean kinni soovitustest, mida selle valdkonna spetsialistid on katseliselt kontrollinud. Söömise juhiseks on näljatunne, mis saabub iga 3-6 tunni järel, olenevalt teie hõivatusest ja individuaalsed omadused. Optimaalsed intervallid söögikordade vahel - 4-5 tundi. Viimane söögikord peaks olema hiljemalt tund enne magamaminekut.

Seega, kui teil on võimalus süüa vaid kolm korda päevas, peaks hommikusöök (8-9 hommikul) moodustama 30%. päevane ratsioon, lõuna (13.30-15.00) - 45% ja õhtusöök (19.00-20.00) - 25% päevaratsioonist. Kui eelistate nelja toidukorda päevas, siis hommiku- ja lõunasöök peaks olema veidi kergem, kuid on kas pärastlõunane vahepala (17.00-17.30) või teine ​​õhtusöök (21.00-22.00), mis moodustab 10% päevasest toidust. Mida valida, kas pärastlõunane suupiste või teine ​​hommikusöök, sõltub teie elurütmist. Lõpuks, kui eelistate süüa viis korda päevas, moodustab hommikusöök 20% päevasest toidust, lõunasöök 35%, pärastlõunatee, õhtusöök ja teine ​​õhtusöök kumbki 10%.

teie hirmud seoses sagedane kasutamine toit on ebamõistlik. Tõepoolest, on selliseid haigusi - refluks, kui osa toit tuleb loomuliku liikumise vastu (maost visatakse söögitorusse). See on ohtlik, sest maomahl võib kahjustada söögitoru seinu. Kuid limaskesta märgatav põletus tekib ainult pikaajalise kokkupuute korral. maomahl. Ja see ei juhtu tavapärasest fraktsionaalne toitumine. Refluksi põhjustena nimetavad arstid stressi, ülekaalulisust, rasedust, suitsetamist, teatud ravimite tarvitamist (kaltsiumi antagonistid, antikolinergilised ained, beetablokaatorid jne.) Toitumise sagedusel pole aga sellega mingit pistmist, on selle kohta puuduvad kliinilised andmed. Galina Šataloval on õige toitumise kohta oma ideed ja tema soovitused ei puuduta ainult ja mitte niivõrd söögikordade sagedust, vaid elustiili üldiselt. Teisisõnu, sa ei saa lihtsalt Shatalova järgi süüa, sa pead kas elama Shatalova järgi või järgima seisukohti ametlik meditsiin. Mida ma täpselt teen. Seetõttu ma ei arva, et sage söömine on kahjulik. Kahjulik on süüa sageli ja palju ehk siis liialdada.

Corbis/Fotosa.ru

Niisiis, see oli nii: “Tihti võib kirjandusest lugeda õige toitumise kohta ja ütled ka, et toidukordi peaks olema 4-5 korda päevas, aga tema kirjutab täpselt vastupidi: toidukordi peaks olema 1-2 korda. Kui sagedamini, hakkavad valesti töötama söögitoru-mao, mao-kaksteistsõrmiksoole ja nii edasi klapid. Kõik see viib nende pideva sulgemiseni koos järgneva sisu ülesviskamisega koos kõigi tagajärgedega... Tema argumente kinnitavad ravinäited. Kellel on õigus?

Siin on see, mida võin selle teema kohta öelda. Toitumisega seotud pole mitte ainult palju teooriaid, vaid ka müüte. Pean kinni soovitustest, mida selle valdkonna spetsialistid on katseliselt kontrollinud. Söömise juhiseks on näljatunne, mis tekib iga 3-6 tunni järel, olenevalt teie tööst ja individuaalsetest omadustest. Optimaalne intervall toidukordade vahel on 4-5 tundi. Viimane söögikord peaks olema hiljemalt tund enne magamaminekut.

Seega, kui teil on võimalus süüa ainult kolm korda päevas, peaks hommikusöök (8-9) moodustama 30% päevasest toidust, lõunasöök (13.30-15.00) - 45% ja õhtusöök (19.00-20.00) - 25% päevasest toidust. Kui eelistate nelja toidukorda päevas, siis hommiku- ja lõunasöök peaks olema veidi kergem, kuid on kas pärastlõunane vahepala (17.00-17.30) või teine ​​õhtusöök (21.00-22.00), mis moodustab 10% päevasest toidust. Mida valida, kas pärastlõunane suupiste või teine ​​hommikusöök, sõltub teie elurütmist. Lõpuks, kui eelistate süüa viis korda päevas, moodustab hommikusöök 20% päevasest toidust, lõunasöök 35%, pärastlõunatee, õhtusöök ja teine ​​õhtusöök kumbki 10%.

Teie hirmud sagedaste söögikordade pärast on alusetud. Tõepoolest, on selliseid haigusi - refluks, kui osa toidust läheb loomuliku liikumise vastu (maost visatakse see söögitorusse). See on ohtlik, sest maomahl võib kahjustada söögitoru seinu. Kuid limaskesta märgatav põletus tekib ainult pikaajalisel kokkupuutel maomahlaga. Ja seda ei juhtu tavalisest fraktsioneerivast toitumisest. Refluksi põhjustena nimetavad arstid stressi, ülekaalulisust, rasedust, suitsetamist, teatud ravimite tarvitamist (kaltsiumi antagonistid, antikolinergilised ained, beetablokaatorid jne.) Toitumise sagedusel pole aga sellega mingit pistmist, on selle kohta puuduvad kliinilised andmed. Galina Šataloval on õige toitumise kohta oma ideed ja tema soovitused ei puuduta ainult ja mitte niivõrd söögikordade sagedust, vaid elustiili üldiselt. Teisisõnu, te ei saa süüa ainult Shatalova järgi, peate kas elama Shatalova järgi või järgima ametliku meditsiini seisukohti. Mida ma täpselt teen. Seetõttu ma ei arva, et sage söömine on kahjulik. Kahjulik on süüa sageli ja palju ehk siis liialdada.

Zožnik kohtleb erinevaid vähemusi austusega. See tekst on pühendatud rikastele, kes peavad vahel sööma ehtsa kullaga kaetud toitu. Selgitame välja, kui palju kulda saate süüa ilma tervist kahjustamata.

Kuldse puudutusega toit

Aga kõigepealt vaatame, millistel juhtudel peab inimene kulda sööma.

Näiteks Krasnodari burgeripoes ootamatu geonimega ЁBURG saavad nad serveerida Luxury burgerit vaid 4990 rubla eest. Hinna õigustuseks oli burgeris 100 g kuningkrabi, 200 g marmorist veiselihakotlet, 30 g musta kaaviari ja 1,65 karaati lehtkulda (umbes 1/3 grammi).

Krasnodari burgeris EBURG tuleb selline burger 2 päeva ette tellida (ilmselt selleks, et oleks aega koostisainete tellimiseks. Muide, toidukulla maksumuse kohta - veidi madalam). Aga hype.

Kulla lisamine burgeritele polnud Krasnodaris muidugi välja mõeldud. Näiteks New Yorgis serveeritakse “maailma kalleimat” burgerit kuradima 666 dollari eest otse toiduautost ja lisatakse see ka omale. kulinaarne toode kullast.

Pöörake tähelepanu toidus leiduvatele kullaosakestele – see on tegelikult kuld. Hind: apokalüptiline 666 dollarit.

Ja siin on kuldne pitsa 2000 dollari eest. Säravad nagu mustlase hambad. Rikas nagu vaip seinal.

Kissitage silmi selle 100-dollarise kullaga mähitud sõõriku peale, mida serveerib Miami lähedal asuv Manila sotsiaalklubi:

Hõõgake rõõmust maailma kalleimat magustoitu 25 000 dollari eest Serendipity 3-st (New York), muidugi poleks see saanud ilma kullata hakkama:

Muide, see magustoit sisaldab koguni 5 grammi kulda.

Kas on halb süüa nii palju kulda?

Võite rahuneda ja jätkata ananasside söömist, kodanliku kullaga kaetud sarapuukurge närida peaaegu igas koguses. Kuld on inertne metall ja praktiliselt ei muutu selle mõjul keskkond, ja seetõttu läbib see teie keha ilma mõlemale poolele kahjudeta. Ekspertide allikate ja arvamuste põhjal otsustades on kuld kahjutu Inimkeha, kuigi mitte rahakoti pärast.

Mõned eksperdid hoiatasid siiski väikese vaselisandiga tehnilise kulla kasutamise eest suured hulgad vask (kuid mitte kuld) võib olla mürgine. Aga kui ostate söödavat kulda, siis see olukord on välistatud.

Söödav kuld on peidetud lubatud koodi alla toidu lisaaine E175. Seega, kui näete pakendil sellist tähistust, peaksite teadma, et toode sisaldab ehtsat kulda.

Ameerika "tervishoiuministeerium" - FDA - ei ole söödava kulla ohutust uurinud, kuid kõiki mürgiseid aineid jälgiv organisatsioon (Centers for Disease Control and Prevention's Agency for Toxic Substances and Disease Registry) ei klassifitseeri kulda mürgiste ainete hulka. aine.

Lisaks on söödav kuld ka koššertoode. (Muide, lugege " " - meid huvitas kirjutamine).

See on kuldne murenenud peekon New Yorgi Baconeryst.

Kuld on heaks kiidetud kasutamiseks toidutööstusüle kogu maailma, sealhulgas USA, Euroopa, Venemaa. Leidsime isegi andmeid, et mõned homöopaadid kirjutavad depressiooni vastu toidukulda, mida loomulikult ei hakanud keegi teaduslike katsetega kontrollima.

Kui palju kaloreid on kullas?

Kuld (kuna see ei ole seeditav) ei sisalda kaloreid. Kuid ärge kuritarvitage kulda ja asendage tavaline toit sellega. Esiteks on see maitsetu, kuna kuld on täiesti maitsetu. Teiseks võib kuld suurtes kogustes põhjustada seedeprobleeme – lõppude lõpuks peab see üsna raske metall läbima teie seedetrakti mitukümmend meetrit.

Kui halb saab kuld olla?

Lisaks rahakoti ilus tühjendamine vastavalt meditsiiniportaal Zdorovye24 "Liigne E175 toidulisandite sisaldus organismis võib põhjustada järgmiste haiguste arengut: stomatiit, trombotsütopeenia ja dermatiit." Seetõttu ei tasu kullaga liialdada, nagu muus osas ka ühegi muu toidu koostisosaga.

Kui palju söödav kuld maksab?

3 sellist 5x5 cm lehte Itaalia tootja Gold Chef seeriast maksavad 1500 rubla:

Kui võtate rohkem, võite umbes 4000 rubla eest võtta juba 25 söödavat kullalehte mõõtmetega 8,6x8,6 cm:

Saate hõlpsasti leida, kuidas seda osta. Ja nüüd teate, kuidas kodus õhtusöögil isekat südant lüüa.

Meie meeletu elutempo tõttu pole alati võimalik süüa. Ja on ka arvamus, et hiline õhtusöök tervisele kahjulik ja aitab kaasa liigsete kilode tekkele. Kas öösel on halb süüa?

Mitu tundi enne magamaminekut saab süüa

Miks õhtusöögi süsivesikud mitte ainult ei tee paksuks, vaid põhjustavad ka rasvapõletust – tulemused teaduslikud uuringud. Mitu tundi enne magamaminekut on öösel ohutu süüa?

Kas saate õhtul süüa süsivesikuid?

Jeruusalemma Heebrea ülikooli laiaulatusliku teadusliku uuringu, milles osales 78 osalejat ja mis kestis 6 kuud, eesmärk oli määrata õhtuste süsivesikute mõju hormonaalsele tasemele (1). Uuritud inimesed tarbisid süsivesikuid peamiselt õhtusöögiks.

Tulemused olid tõeliselt hämmastavad – sarnane dieet tõi kaasa kehamassiindeksi languse ja liigse rasva kadumise. Samuti normaliseerisid uuringus osalejad tervisliku kehakaalu säilitamiseks oluliste hormoonide (peamiselt leptiini ja insuliini) taset.

Öine söömine - mõju ülekaalule

Osalejad jagati kahte rühma. Mõned tarbisid süsivesikuid ühtlaselt kogu päeva jooksul, teised peamiselt sisse õhtune aeg. Toitumise kalorisisaldus mõlemas rühmas vähenes (1500-1700 kcal päevas), dieedi koostis oli sama - 20% valku, 30-35% rasvu, 45-50% süsivesikuid.

Õhtune süsivesikute kasutamine stabiliseeris keskmise ööpäevase glükoositaseme veres, vähendades seeläbi näljatunnet. See muutis vähendatud kalorsusega dieediga talumise lihtsamaks – ilmselt oli see just see peamine saladus kaalukaotus.

Ainevahetus õhtul ja öösel

Inimese bioloogiline kell on tihedalt seotud ööpäevased rütmid päeva ja öö vaheldus. Sõltuvalt valguse eredusest ei muutu mitte ainult unehormooni melatoniini tase, vaid ka paljud muud parameetrid. Näiteks öötöö seedeelundkond ja kõht aeglustub märgatavalt.

Une ajal langeb ainevahetus 15-35%(2), veresuhkru (ja insuliini) tase langeb, mis tõstab rasvapõletava kasvuhormooni taset. võtmeroll ainevahetuses hakkab öösel mängima rasvkude organism, sünteesides vabu rasvhappeid ja hormooni leptiini.

Öine õgimine

Näljast ärkamist ja öist külmkappi minekut esineb 1,5%-l elanikkonnast, kuid umbes 25%-l rasvunud inimestest normaalne nähtus. Selline käitumine on põhjustatud leptiini ja kortisooli öiste kõikumiste häiretest, samuti organismi ebapiisavast vastusest insuliinile.

Öise ahnuse vältimiseks on oluline õhtusöögi ajal keha "õige" energiaga küllastada. Süsivesikute ja allikate tagasilükkamine tervislikud rasvadõhtul ja õhtusöögi toiduportsjonite järsk vähendamine on üks suuri vigu põhjustades edasist kaalutõusu.

Parim toit õhtusöögiks

Enamik õige valikõhtusöögiks on toiduportsjon energeetiline väärtus 450-500 kcal, sisaldab 25-35 g valku, 15-25 g rasvu (peamiselt oomega-9 rasvhapped kujul oliiviõli) ja 50–75 g süsivesikuid (millest 8–10 g kiudaineid ja mitte rohkem kui 7 g suhkruid).

Parim aeg söömiseks on 3-4 tundi enne magamaminekut – see võimaldab teil süsivesikuid seedida ja täielikult omastada, hõlbustades kerget üleminekut öörežiim kasutada rasvhapped peamise energiaallikana. Seetõttu mängib õhtusöögiks mõeldud rasvade valik suurt rolli.

Kas toit täidab pärast kuut?

Ainevahetuse esimene reegel on see, et liigne kalorisisaldus toidus toob alati kaasa kaalutõusu ja keharasva suurenemise. Sõltumata sellest, mis kellaajal inimene neid kaloreid sõi ja mitmeks toidukorraks või portsjoniks need jagati.

Kui lõpetate söömise pärast kuut õhtul, kuid sööte üle hommiku-, lõuna- ja pärastlõunateeks, võtate kindlasti kaalus juurde. Kui järgite kalorite normi ja toitainete piisavat tasakaalu - võime kohe pärast õhtusööki magama minna ja tõenäoliselt ei võta kaal juurde.

Unehäired ja kaalutõus

Eraldi märgime, et peaaegu kõik uuringud, mis on uurinud seost une, metaboolse töö ja värbamise vahel ülekaal, näitas, et isegi üksik magamata öö sõna otseses mõttes lagundab ainevahetust, tõstab kortisooli taset ja halvendab järsult organismi reaktsiooni insuliinile.

Mida rangemalt järgitakse päevarutiini (see tähendab samal ajal magamaminekut ja ärkamist), seda paremini toimib ainevahetus ja tõhusam organism kasutab toiduenergiat mitte rasvavarude moodustamiseks, vaid aju toimimiseks ja muudeks jooksvateks energiavajadusteks.

Uuringud näitavad, et õhtused süsivesikud ei ole mitte ainult kahjulikud, vaid võivad olla kasulikud ka ainevahetuse optimeerimiseks. Õhtusöögi kalorisisalduse ja süsivesikute sisalduse vähendamine selles, nagu ka pärast kella kuut õhtul söömisest keeldumine, võib kaasa tuua kaalutõusu.