Много хора вярват, че махорката е просто по-нисък клас тютюн. Тютюн и махорка в ежедневието, сравнение

Алтернатива на вносния тютюн със съмнително качество може да бъде естественият домашен махор без вредни примеси

Тютюневата промишленост е единствената в руската икономика, която не е обект на програмата за заместване на вноса. На въпроса Политика.руза това дали има планове за заместване на вноса на вносни тютюневи суровини и съживяване на местното отглеждане на тютюн, представителят на Министерството на земеделието на Руската федерация отговори кратко и ясно: „Не“. И това е въпреки предупрежденията на експерти, че монополът на транснационалните тютюневи компании върху доставките на тютюн за Русия пряко заплашва продоволствената сигурност на Руската федерация. В крайна сметка, ако западните партньори по някаква причина решат да въведат „тютюневи санкции“, тогава руснаците буквално ще трябва да „пушат бамбук“, тъй като Русия е 100% зависима от вноса на суров тютюн. Плахите опити на ентусиастите да прокарат проекти за възраждане на отглеждането на тютюн в Кубан и Крим не дадоха резултат: изглежда, че такъв бизнес противоречи на строгата антитютюнева доктрина. Но руснаците не биха били руснаци, ако не намираха изход от най-привидно безнадеждните ситуации. Както разбра Polytika.ru, въпреки бюрократичните пречки, все още се произвежда напълно домашен и естествен продукт за пушене и уверено си проправя път към потребителя!

Този продукт се нарича shag. Същата махорка, която пушеха много поколения наши сънародници и с която Русия премина през две големи войни от миналия век. „Човек дори не може да се бие без косъм“, каза той народен комисар Хранително-вкусовата промишленостСССР Анастас Микоян,отговаря и за захранването на предната част с дим. „Махорка е защита.“ След войната махорката е част от издръжката на войниците до 60-те години на миналия век, а след това се съхранява в стратегически складове заедно със зърнени храни, задушено месо, тютюн и алкохол.. Преди това махорката се отглеждаше в страната чак до Сибир: това тревисто растение от семейство нощни не е толкова придирчиво към естествените климатични условия, колкото тютюна. Днес в района на Самара се отглежда махорка за пазара на тютюн: специалисти от малко и малко известно тютюнево предприятие Tabachok LLC се занимават с това. „Днес ООО „Табачок“ е може би единственият пазител на традициите за правене на класическа махорка в Русия. За тази цел компанията използва само най-добрите руски суровини, от крафт хартия до използването на местно производство на махорка“, се казва на уебсайта на компанията..

И ето какво казва експертът в индустрията, президентът на Ural Cigar Club Дмитрий Шлаен за стартъпа на тютюна в Самара:

„Това е легален продукт, произведен в Самара. Състои се от натрошен тютюнев чипс. Особеността е, че махорката не е включена в класификацията на тютюневите изделия и не се облага с акциз. Беше споменато в ранните издания, но тогава законодателите очевидно решиха, че махорката е нещо от миналото,” Д. Шлаен.

И наистина: поради факта, че махорката не беше обект на строга акцизна политика, производствените разходи и потребителските цени за нея са много нежни и приемливи за пушач с всякакви доходи. И най-важното, както отбелязват експертите, махорката не съдържа никакви примеси или съмнителни добавки, които се използват за „покриване“ на възстановените отпадъци от вносен тютюн, внесен в Русия за производството на цигари.

„За разлика от това, което в момента пълни нашите цигари, истинската махорка не съдържа тези лоши добавки, запазвайки естествената си чистота. Качеството на продуктите и екологията обаче винаги са били по-високи от модата“, отбелязва порталът. Otzovik.com. Уебсайтът на столичния дилър Tabachok LLC показва, че махорката се продава в опаковки с тегло 50 грама. Съдържа 100 процента тютюнев едро. Особено се отбелязва, че махората е „ натурален продукт, не съдържа химически добавки, без ГМО, без консерванти, не съдържа тютюневи сосове и овкусители ».

Уви, собствениците на Samara LLC Tabachok отговориха на искане за интервю с отказ. В същото време, както се оказа, самарските ентусиасти и майстори са станали известни като мълчаливи хора: няма да намерите разговори с основателите на този социално ориентиран бизнес или техни коментари в нито една медия. Сякаш производителите на домашна махорка се страхуват да провалят бизнеса си или дори да привлекат вниманието на антитютюневите активисти. Позицията в тези трудни времена е разбираема. Въпреки това, Политика.ру смята, че след като самарските майстори са се заели с проекта за заместване на вноса на тютюн, от който хората имат нужда и отговарят на държавните интереси, ентусиазираните предприемачи трябва да бъдат подпомогнати с експертни и законодателни нива, на информационното поле. Ето защо отсега нататък възнамеряваме да проучим и популяризираме темата за махората с участието на експерти от индустрията, социални активисти и депутати от Държавната дума.

Олег Молодин

Какво е махорка и как се пуши?

В съзнанието на много хора се крие убеждението, че махорката е най-ниският клас тютюн, който се произвежда изключително за консумация от бедните. Но това е голямо погрешно схващане, тъй като махорката е самостоятелно растение от семейството на нощниците, рода тютюн, вид „селски тютюн“. Обичайни наименования на тютюн за махорка - индийски тютюн, турски тютюн, ацтекски тютюн, махорка.

Шаг проследява своето потекло от дивия тютюн, който е открит за първи път през Южна АмерикаЕвропейските моряци през XVI век. Заедно с картофите той отиде от континента, но не в Европа, а в Русия, където стана широко разпространен и популярен. Ето защо махорката най-често се свързва с Русия. Още в онези дни тя беше верен спътник на мъже от различни възрасти и социален статус. Оттогава махорката започва успешно да се конкурира с тютюна.

Заслужава да се отбележи, че махорката има уникален вкус и мирис, различен от тютюна. Поради това той е бил използван не само от бедните хора, но и от представителите на висшата класа, като алтернатива на тютюна. Господата пълнеха лули с махорка, дамите го подушваха, а мъжете въртяха световноизвестните „кози крака“, тайната на създаването на които може да се види само на екраните в стари филми за войната.

В допълнение към факта, че махорката се използва като отделен продукт, от нея се прави насвай - зелени топки, които освен махорката включват пепел от ленено семе, гасена вар, масла и подправки растения. Насвай не се пуши, а се поставя отгоре и Долна устна. В никакъв случай не трябва да поглъщате слюнка, тъй като продуктът може да предизвика повръщане и диария. Nasvay е добър като алтернатива на пушенето. Препоръчва се да се използва от хора, които искат да спрат да пушат. Богатият вкус на тютюн и подправки може да задоволи нуждите на пушача.

Отличителна черта на тютюна Shag е, че той е по-малко причудлив от по-големия си брат. Дори в Арктика махорката се отглежда успешно, защото най-вече това растение цени светлината, а не топлината. А през белите нощи махорката дава най-добра реколта. По този начин уникален имотИндустрията на махорката зае едно от водещите места в производството, тоест наистина се превърна в потребителски продукт. Но на фона на такава популярност, в преследване на печалба, много производители започнаха да доставят нискокачествени продукти на рафтовете, добавяйки тютюневи стъбла към чиста махна. Официално през 1905 г. правителството разрешава добавянето на стъбла със задължително указание върху опаковката процентима го в продукта, но във всеки случай популярността на махорката падна заедно с качеството му.

Съвременният стоков речник определя махорката като смес от стрити стрък и лист от ферментиралото растение Nicotiana Rustica, която съдържа алкалоида никотин. Оптималната сила на махорката е от 1,4 до 2,2% никотин. Въпреки че в зависимост от сорта, мястото, където расте шампанско, и годината на прибиране на реколтата, тези показатели могат да варират значително. Ферментиралите листа от махорка могат да съдържат никотин от 2,9 до 4,2% на база сухо вещество, до 13% протеинови вещества, до 18% органични киселини и до 3,3% азот. В стъблата тези цифри са по-ниски - никотин не повече от 2% на сухо вещество, протеинови вещества до 8,6%, органични киселини до 11%. Чрез смесване на листа и стъбла се получава махорка с различна сила.

В Съветския съюз махорката се отглежда в RSFSR, Беларуската SSR и Украинската SSR. Освен това само в Украйна махорката беше засадена чрез засяване на семена директно в земята. В Русия и Беларус се използват предварително отгледани разсад, което значително увеличава цената на крайния продукт. През петдесетте години на миналия век на територията на Съветския съюз се отглеждат повече от двадесет разновидности на махорка, всяка от които има не само своя собствена отличителни свойства, но и уникален вкус.

За получаване качествен продуктрастенията се събират от нивите през втората половина на август и се сушат до средата на октомври. След това, в купчини при температура от 18 до 20 градуса и с влажност най-малко 75%, махорката претърпява ферментация в продължение на 18-25 дни. В резултат на този процес зеленият вкус на махорката изчезва, листата придобиват златисто-канелен оттенък, съдържанието на никотин и въглехидрати намалява, устойчивостта на мухъл се увеличава и се разкрива пълнотата на аромата на тютюна. Зеленикавият оттенък на листата и вкусът на зеленина показват, че процесът на ферментация е протекъл при неподходящи условия и не е дал желания резултат.

Днес основният стандарт, който регулира качеството на махорката, е GOST 7129-79, който замени съответния GOST 7129-54. Съгласно него суровините от махорка се делят на три степени. Суровините с най-високо качество трябва да имат зрели, плътни листа в количество най-малко шест броя на растение. Суровините от среден клас трябва да имат напълно зрели листа в количество най-малко 4 броя на растение. Нискокачествените суровини трябва да имат поне два листа на растението, които по дефиниция не се вписват във втория клас. Основните видове при производството на махорка са опушване и смъркане. За постигане на оптимален баланс на вкус, сила и съдържание на никотин се използва тютюн за мах различни сортовеи от различни области.

Тъй като листата съдържат голям процент никотин, за получаване на приемлива сила при производството на махорка се използват и стъблата, с които суровините се разреждат в натрошена форма. По време на процеса на смилане листата се превръщат във фини зърна, вариращи от златистокафяв до тъмен цвят. Badyl (стъблата) изглеждат като твърди бели дървесни зърна. Съотношение лист към стъбло крайния продукт, качеството на суровините, определя степента на пушенето. В Съветския съюз също се произвеждат цигари от махорка, които са разделени на съответните разновидности. Общо има пет разновидности на пушенето:
— Vergun – тази махорка се произвежда изключително от ботаническия сорт Nicotiana Bustica, който е различен жълтолиста. Получената пушилка има златист цвят, характерен вкус и мирис на дим. Vergun се произвежда само от суровини от най-висок и среден клас.
— Опушване на махорка от най-високо качество – за производството му се използват и суровини от най-висок и среден клас. Но няма ограничения за ботаническия сортов състав. Могат да се създават различни смеси със специфичен аромат и вкус.
— разновидностите на пушенето Strong No. 1, Medium No. 2 и Light No. 3 се различават по съотношението на съдържанието на листа и badyl, а следователно и по сила и вкус. С увеличаване на състава на сместа от твърди частици (смлян бадил), силата на шлака и неговия клас намалява. Влажността на махорката не трябва да надвишава 20%, в в противен случайможе да мухляса.

При производството на пушене се образува прах от шейк, който частично остава в готовия продукт. Но по-голямата част от него се изсмуква от пневматични агрегати. След това от него се създават зърна, които могат да се добавят към сортовете Крепкой № 1, Средни № 2 поради меките частици и към сорта Лек № 3 поради твърдите частици.

За да се определи качеството на пушенето, се проверяват съдържанието на никотин, теглото, фракционният състав, дизайнът на опаковката и влажността. За целта се извършват серия от химични анализи, пресяване на пробата за определяне на фракцията, изсушаване и визуална оценка на плътността на опаковката и запечатване на опаковките. Миризмата на дим и вкусът се определят органолептично. За миризмата на дим махорката може да получи максимум 16 точки, за вкус - 18 точки, за сила - 8 точки и пълнота на вкуса на дим - 8 точки. В резултат на това най-висококачественият продукт има органолептична оценка от 50 точки. Опаковки за опаковане на пушене на махорка има стандартни размери: 84 мм дължина, 50 мм ширина и 32 мм височина. Теглото на такъв пакет не трябва да бъде по-малко от 50 g с допустимо отклонение от 5% във всяка посока.

За производството на емфие се използва растение, натрошено до прахообразно състояние, към което се добавят ментово масло, ректифициран алкохол, рафинирана меласа, глицерин, трапезна сол, поташ, калцинирана сода и 25% амоняк.
Както и досега има само две разновидности на емфие - най-високо качество и обикновена. В първия случай никотинът трябва да съдържа най-малко 1,8%, а делът на големите частици не трябва да надвишава 1% от общото тегло на махорката. В обикновеното емфие е разрешено да се увеличи делът на твърдите частици до 2% и да се намали силата до 1,4% съдържание на никотин. За опаковане на енфие, фолиото се използва допълнително като вътрешен слой в опаковката.

Отличителна черта на махорката е нейната хигроскопичност и способност бързо да абсорбира чужди миризми. Ето защо, по време на съхранението и транспортирането му, влагата не трябва да попада върху кутиите с мах. Не го съхранявайте с миришещи стоки, като риба, кожа и др. От датата на производство махорката има гарантиран срок на годност 1 година, след което е необходима повторна проверка на качеството на продукта. След две години махорката почти напълно губи вкуса и силата си. При неправилно съхранение (влажност над 80% и температура над 20 градуса) този срок се намалява значително.

Търговия с махорка в началото на миналия век
Популярността на махорката в началото на миналия век беше просто зашеметяваща. Национализираната индустрия за махорка беше концентрирана в синдиката за махорка, който включваше предприятия от Русия и Украйна. Впоследствие украинските производители се разделиха, организирайки собствен тръст.
Увеличението на търсенето на махорка се дължи на факта, че жълтите тютюневи изделия значително поскъпнаха. На този фон след революцията много частни предприемачи наеха фабрики и фабрики, които стояха празни без работа. До 1928 г. насажденията от шаш се увеличават няколко пъти, а добрата реколта допринася за развитието на индустрията. Въпреки факта, че държавната политика беше насочена към ограничаване на частното предприемачество, производителите все пак се появиха на пазара на продукти от махорки, които успяха да се утвърдят с най-много най-добрата страна. Но все пак делът на държавната индустрия в производството на шампанско беше лъвски. Освен това всяка фабрика, частна или държавна, произвежда махорка с различно качество, вкус и мирис. Това беше повлияно не само от добросъвестността на технолозите, но и от използваните ботанически сортове тютюн.

Преди Първата световна война потребителските вкусове бяха доста ясни и всеки производител се фокусира върху своя сегмент от купувачи. По този начин в Сибир беше необходима черна махора, която имаше най-високо съдържание на никотин, беше внесена в северните райони. В Централна Русия хората предпочитаха средна махорка, а на юг се търсеха само продукти с ниско съдържание на никотин. Почти всяка фабрика предлагаше 8-10 марки махорка, но винаги се наблягаше на конкретен потребител. След революцията почти всички фабрики произвеждат така нареченото „полу-зърно № 8“. Но през 20-те години се наблюдава тенденция за увеличаване на марките и разновидностите според предишните вкусове на потребителите.

Качеството и разнообразието на махорката в началото на века, както и днес, до голяма степен зависи от местоположението на изходната суровина. По този начин тютюневите плантации могат да бъдат намерени в Централна Русия, Сибир и Полтавска и Черниговска области на Украйна. Тук бяха съсредоточени основните области за доставка на суровини за производство на пушене и смъркане. Най-добрият листен тютюн се отглежда в земите на Пехлетски район и Усмански район в Централна Русия, Конотопски и Ромниски райони на Украйна. Именно оттук се доставяха най-висококачествените суровини за производството на изключително ароматна махорка.

Опитните майстори лесно могат да различат продуктите, произведени от руски суровини, от махорките, произведени от украински тютюн. И това въпреки факта, че съставът на ботаническите сортове в регионите беше почти същият. За да могат продуктите да получат цялото великолепие на аромата на украински и руски махорки, много производители смятат, че е задължително смесването на махорки от украински и руски земи в определена пропорция. Най-често руските фабрики добавят до 40% украинска махорка към местните суровини. много фабрики бяха известни с уменията на сортировач, който умело смесваше сортове, за да получи уникален вкус. В същото време само богати фабрики можеха да си позволят да закупят висококачествени суровини в необходимите количества от необходимия регион. И именно те предложиха продукти, които бяха извън конкуренцията. В допълнение, големите фабрики разполагаха с висококачествено оборудване, което позволяваше да се спестят загубите на шлака по време на сушене и смилане, което от своя страна имаше положителен ефект върху цената на продукта.

След революцията Snuff shag се произвежда само в две разновидности: избрана мента и зелена мента. За производството му са използвани само листа от махорка и тютюнев прах. Съдържанието на прах беше различно за всяка фабрика, както и рецептата за ароматната смес, която беше тайната и визитната картичка на всеки производител. Заслужава да се отбележи, че след Първата световна война цените на енфие и махорка се променят. Шагът започна да се оценява значително по-високо, тъй като потребителите оцениха деликатния му аромат и лекота. В допълнение, производителите не спестяваха разработването на нови ароматни смеси за емфие.

Не можете да пренебрегнете миришещата ароматна махала " златна рибка“, която беше изключително популярна сред населението. Това е шейк от най-високо качество, фино прашен с мека нотка на ментол. Никотинът в "Златна рибка" съдържа не повече от 1,8%, влажност не по-висока от 25%. Силата и усещането за охлаждане бяха увеличени от поташ (1,5% от теглото на шейга), амоняк (15%), ментово маслос 50% съдържание на ментол (0,5%). Емфие „Златна рибка” се произвежда в опаковки от по 50 гр., облицовани с фолио и пергамент.

Пазарът на махорка беше доста обширен. Потребителското търсене беше напълно задоволено не само от големите фабрики, но и от частните производители. В същото време фабрики могат да бъдат намерени във всички части на страната, което позволява да се осигури на населението висококачествена, свежа и евтина махорка.

Почти всички фабрики на Московския синдикат произвеждат махорка от един и същи сорт, но от различни марки. И само фабриката в Раненбург и фабриката в Моршан произвеждат две разновидности на махорка. Тук се е произвеждала „образцова” махорка най-добри гледкисуровини, марка „Обикновена”, известната махорка „Полузърнест № 8”. В същото време цените на махорката от Московския синдикат варират от 24 рубли за кутия от 20 кг до 8 рубли, в зависимост от сорта и марката на махорката.

Украинските производители се отделиха от руските, създавайки собствен тръст, чийто централен офис беше в Киев. Но имаше представителства не само в Украйна, но и в Москва, Ленинград, Ростов на Дон и др. Руски градове. Общо тръстът включваше 6 фабрики, концентрирани в северозападната част на страната. Най-популярният сорт беше № 8, който се произвеждаше от Първи и Девети заводи в Кременчуг.

Отделно е необходимо да се каже за популярната пушилка "полу-зърно № 8", произведена във фабриката за пушене на Центросоюз. Това кооперативно сдружение се намираше в село Старое Сеславьо, Козловски район, Тамбовска губерния. Фабриката произвежда най-малко 450 кутии висококачествена махорка на ден. Освен това производствените обеми и следователно печалбите ни позволиха да имаме достъп до най-добрите суровини от Украйна и Русия през цялата година. Това е единственият завод в Съветския съюз с такива условия и възможности.

Качеството на Centrosoyuz shag винаги е било на ниво високо нивои в конкурентна среда тя нямаше равна. Махорка не се доставяше на свободния пазар, а се разпространяваше в периферията. В същото време цената на продукт с такова високо качество винаги е оставала сравнително ниска и е варирала около 22 рубли на кутия.

Популярен начин за използване на пушенето на махорка на територията на Съветския съюз беше така нареченият „кози крак“, процесът на създаване на който беше истинско изкуство. В идеалния случай за това трябваше да се използва тишу хартия. Но ограниченото му количество и последващите промени в икономическите възможности на населението налагат използването на обикновена вестникарска хартия като алтернатива. След като правилно завъртя лодката, изля необходимо количество shag и навиване на тръба, имате оригинална пура. Чудесна песен, изпълнена от Шулженко романтично и подробно описва целия процес и показва любовта му към махалата. Дълго време тя остана постоянен спътник на мъжа. Независимо дали си почива след дълъг работен ден, наслаждава се на залеза сред природата или се подпира на оръжие във военен поход - махорката винаги украсява моментите с уникалния си аромат и приятна миризма.

Тютюнът Shag има редица свойства, които позволяват използването му в други отрасли Национална икономика. Подобно на всички членове на семейството на нощницата, семената на махората имат високо съдържание тлъсто масло, който може да се използва в производството на сапун, бои и лакове, химическа индустрия. Въпреки факта, че тютюневото растение има редица полезни свойстваОсновната му употреба е в тютюневата промишленост. Днес интересът към махорката се завръща и е възможно с течение на времето, ако не измести тютюна от пазара, да намери своя собствена армия от фенове, които да могат да оценят деликатния му аромат и вкус.

Махорка се отнася до вид тютюн, който е бил активно пушен и смъркан от славянските народи преди сто години, но сега растението е станало екзотично

Описание

Махорка (на украински Тютюн) е едногодишно тревисто растение със закръглено оребрено стъбло и дълбоко проникващ в земята корен с форма на кран, от семейство Solanaceae. Махората е родом от северните райони на Южна Америка, където се предполага, че произхожда от кръстосването на два сорта тютюн: вълнист (N. Undulate) и паникулат (N. paniculata). Махорка дойде при славяните от Европа през 17 век и първо се появи на украинска земя, а след това, във връзка с разрешението за пушене на тютюневи изделия от Петър I, започна да се отглежда в Русия, бързо набирайки популярност както сред селяните и сред аристократичните слоеве на обществото. Махорка дори успя да създаде истински ритуал за пушене, чието изпълнение изискваше овладяване на умението за свиване на цигари, т.нар. кози крака“, от парчета тънка хартия или вестници.

Изминаха около 130 дни от сеитбата на кафяви овални семена от шампанско в чернозем или дерново-подзолиста почва до получаване на пълноценно зряло растение и по това време набръчканите листа на растението, покрити с жлезисти косми, започнаха да излъчват специфична миризма на тютюн . Шагът беше събран от нивите през август, изсушен и поставен в него складове, където надземната част е подложена на процес на ферментация за един месец при температура на въздуха 20°C и относителна влажност 80%. След това сухото растение се навлажнява, нарязва се на специални машини за натрошаване, пресява се през вибриращо сито и се прекарва през сушилен барабан. Остатъците, които не са преминали през ситото, отново се нарязват на машината и се добавят към готовата смес от шампанско, която след това се изпраща към опаковъчни машини.

Произвежда се махорка за пушене и смъркане. Първият от тях беше приготвен от листа и бадили (стъбла), тъй като приготвянето на пушене само от листа би довело до непосилна концентрация на никотин в крайния продукт. Но бадилите съдържаха малко никотин и се използваха за производство на по-ниска якост. По този начин пушенето беше смес от зеленикаво-кафяви зърна от листата и бели дървесни зърна от издънките на растението. Тютюнът за емфие съдържа растителни листа, натрошени на прах с добавка на ментово масло, глицерин, ректифициран алкохол, готварска сол, рафинирана меласа, калцинирана сода, поташ и разтвор на амоняк. Това беше технологията за производство на махорка съветско време, и го отглежда в голям мащаб в СССР и Украйна. Освен това украинските суровини бяха много различни от руските по отношение на метода на приготвяне и качеството и опитните пушачи лесно ги различаваха чист продуктна една или друга държава. Затова много фабрики намират за полезно да смесват различни видове тютюн от различни провинции и тази дейност постепенно се превръща в своеобразно изкуство. Фабриките се състезаваха кой да произведе най-добрата като вкус и якост махорка, а рецептата за пропорциите на всяка от тях се пазеше в най-строга тайна.

В момента производството на махорка практически е сведено до нула, което мнозина обясняват с алчността на производителите. Производството на продукт от листата беше скъпо, а обработката на бадила беше евтина, което доведе до постепенното добавяне на все повече и повече стъбла към суровината. Постепенно махорката започва да се произвежда почти изцяло от бадила и такъв продукт се отличава с неприятен вкус и остра миризма. В крайна сметка последва пълна замяна на махора с подобен тютюн, който имаше отлично съотношение цена-качество. Днес махорка можете да намерите само в някои частни стопанства, откъдето се доставя минимални количествана световния пазар като екзотичен продукт.

Химичен състав

Сухите листа на махорката съдържат органични киселини (особено лимонена киселина), никотин, никотин, норникотин, анабазин, хармин, тетрахидрохармин и гармалин.

Лечебни свойства на махорката

Никотиновата киселина може да се получи от листата на махорката, която се използва широко в народна медициназа сърдечно-съдови и кожни заболявания, както и за патологии на храносмилателната система.

вреда

Тютюнопушенето, подобно на класическия тютюн, влияе негативно на всички тъкани и органи човешкото тяло. На първо място, злоупотребата с махорка заплашва хронични болестибелите дробове, сърцето и кръвоносните съдове, а при продължителна консумация - рак.

Кой може да направи разликата между тютюн и махорка? Този въпрос не е толкова прост, колкото изглежда на пръв поглед. Факт е, че отговорът лежи сякаш в две плоскости – чисто ботаническата и битово-разговорната. Нека разгледаме и двете области по-подробно.

Тютюн и махорка в ежедневието

В Русия отдавна се смята, че тютюнът и махората са почти синоними. Само махорката е много груб тютюн, който се предлага изключително в насипна форма и освен това силно "разкъсва гърлото". И тютюнът е по-тънък, по-слаб. Шагът е подходящ за свиване на цигари или в краен случайза пълнене на тръби (и след това само в изключителни случаи), а тютюнът се използва за цигари, а също и за лули.

Като цяло разликата между тютюн и махорка в ежедневния смисъл свършва дотук; Близък „роднина“ на махорката е „самосад“ и, както подсказва името, това е тютюн, засаден в собствената градина. Но тютюнът, отглеждан в Русия, е с ниско качество, поради два основни фактора. Първото е, че тютюнът е топлолюбиво растение и практически не се отглежда на север от 55-ия паралел (приблизително оста Москва-Челябинск и по-на изток), а второто, което е следствие от първото, е липсата на култура за отглеждане на тютюн. Тютюнът за лула е 100% вносен продукт; обикновено има доста високо качествои често се третира с ароматизатори.

Сравнение

След като взехме решение за ежедневното значение на думите „тютюн“ и „шаг“, нека да разберем дали има разлика между тях в ботанически смисъл. Оказва се, че има! В ботаниката тютюнът е род многогодишни и едногодишни билки, принадлежащи към семейството на нощниците - тоест той е близък роднина на картофите и доматите. Колорадският бръмбар, известен вредител по картофите, също яде листата на тютюна с отличен апетит.

А махорката е един от растителните видове, принадлежащи към рода „тютюн“, на латински – Nicotiana rustica. Основната му разлика от другите тютюневи изделия е неговата непретенциозност. Границата на района на разпространение на бакланя поради високата му устойчивост на неблагоприятни климатични условияразположен много по на север от другите представители на рода. Освен това към махорката се предявяват значително по-ниски изисквания от тютюна като цяло.

Историята на навлизането на тютюна в Европа традиционно се свързва с епохата на Великите географски открития, когато моряците на Колумб донесоха непознато растение, а с него и навика да вдишват тютюнев дим. Интересно е, че ако тютюнът като цяло се използва почти изключително за производството на цигари, цигари и пури, тогава са открити още няколко приложения за махорката. Благодарение на високо съдържаниев листата лимонена киселинаслужи като суровина за производството на този ценен хранителен продукт. В допълнение, съставките се извличат от махорката, за да се получи никотинов сулфат (агент за борба с вредителите) и никотинова киселина (витамин, участващ в много редокс процеси в човешкото тяло).

Таблица

Нека обобщим каква е разликата между тютюн и махорка. Тази таблица съдържа както разликите, така и приликите между тях в два аспекта – ботанически и битов.

Самият тютюн произхожда от Европа, където се отглежда и след това се обработва от растението Nicotiana tabacum.

Но Петър първият, който въведе глезене в Русия - махорка - го разпространи сред хората. Смес за опушванеполучава се от растението Nicotiana rustica, което означава селски тютюн.

В резултат на това се оказва, че махорката и тютюнът са роднини, различаващи се само по характеристиките на отглеждане. И те предпочитаха мах, а не тютюн, защото само богати хора, които не бяха толкова много, можеха да си позволят доставки на тютюн от Европа.

*Ето как изглежда Nicotiana tabacum, от която се добива тютюна

А ето как изглежда Nicotiana rustica, от която са правели махорка в Русия



Разбира се, тютюнът и махорката са напълно различни растения, въпреки че са подобни едно на друго. И двете принадлежат към семейството на нощниците и към рода на тютюна. Неправилно е да се смята, че пушенето се прави от тютюн и не е препоръчително да се прави. Ако пушите махорка и истински тютюн (не този в модерни цигариах), тогава ще разберете разликата. Съвременните цигари почти не съдържат тютюн - те обикновено са дива смес от химикали, включително химически бойни отровни вещества. Пушенето на истински тютюн и махорка е в пъти по-малко вредно от пушенето на съвременни цигари. След няколко дни пушене на истински тютюн и махорка, кашлицата спира и здравето на пушача се подобрява. Така че, ако пушите, по-добре преминете към истински продукти.

Въпреки че тютюнът и махорката се правят от сродни растения и често от едно и също нещо, има разлика. На първо място, в частите и метода на обработка. Шагът често се прави от стъблата и други груби части на растението. А тютюнът се произвежда от висококачествени листа на растението. Можете да пушите махорка, но не го препоръчвам. В нашето семейство скъсани опаковки от махорка някога се използваха за защита на нещата в килерите от молци.

Знам, че и двата продукта са от едно растение, разликата е само в обработката. Шаг - лесно е изсушени листа Nicotiana Tabacum, а тютюнът е вече ферментирали листа от същото растение. Въпреки че може би греша.

Защото това са различни растения, макар и свързани. Ботаниците казват, че махорката може да се нарече братовчедтютюн Те имат различни семена и растенията изглеждат различно дори върху ранни стадии. Тук цитирам хора, които отглеждат и двете:

Шагът е изсушени и просто нарязани листа от растението Nicotiana Tabacum (ботан). Тютюнът е специално обработени листа от това растение. Първо се ферментират - изсушават специални условия. След това се натрошават и пресяват, като се отделят твърдите жилки. След това се третират със специални съединения с мед. Суха. И едва след това се получава тютюн за пушене или смъркане от махорка.



Тютюнът обикновено се нарича самото растение от семейство Paslanaceae, което съдържа никотин и слаби наркотични вещества.

А махорката вече е продукт за пушене. По правило махорката се получава от изсушени, натрошени листа и корени от тютюн.





Шагът се различава от тютюна по това, че са два различни цъфтящи растения, който някога е принадлежал на едно и също семейство. Дори самите растения имат подобни характеристики. Махорката обаче става по-разпространена от тютюна. Работата е там, че тютюнът се доставяше от други страни, поради което беше скъп, а тук се отглеждаше махорка и така тя стана по-разпространена.

Махорката и тютюнът са напълно различни растения, но те принадлежат към един и същи вид и не е заместител на бедните; едно време често се пушеше от много богати хора.

Махорка има малко по-различен вкус и мирис и е по-ароматна. Може би в наше време щеше да е по-популярен, ако производителите не бяха измамили с него; Това намали процента на тютюнопушенето и значително навреди на репутацията на махората.

Сега се отглежда най-вече за насвай, това са кръгли зелени топчета, не се пушат, а се дъвчат и се държат зад устната (горна или долна), слюнката не се преглъща, причинява диария и повръщане.

истински, или необработен тютюн- Nicotiana tabacum

Едногодишно растение, което расте диво в Южна Америка, където може да достигне височина до 3 метра; обикновено не се разклонява или се разклонява много слабо, формата и размерът на листата варират значително при различните сортове, броят на листата варира от 16-18 до 40-60. Броят, големината на листата и дебелината на листната петура са основните стопански ценни признаци, които определят добива на тютюневите растения. Цветовете са розови или червеникави, разположени в метличесто връхно съцветие. В момента тютюнът се отглежда в 84 страни по света и се характеризира с голямо разнообразие от сортове и форми. Неговият вътревидов полиморфизъм непрекъснато се увеличава поради създаването на нови, предимно хибридни форми, както и поради присъщата му пластичност в променящите се характеристики и свойства под влияние на различни условия на отглеждане. Ботаническата таксономия на това разнообразие е трудна, поради което преобладаващата класификация се основава на пригодността на тютюна за обработка (тютюн за цигари, тютюн за пури, тютюнев листза опаковане на пури, дъвчене и тютюн за лула). Има и устойчиви тютюневи екотипове, които са от индустриално значение: бразилски, вирджински, кубински и др. У нас са районирани 13 сорта тютюн. Най-често: " Вирджиния", "едролистни", "Холи", "Годишнина", "Самсун", "Брянск" И " Пура".

Отглеждането на тютюн, особено тютюн за пура, е доста трудоемко. Кубинските тютюнопроизводители-фермери твърдят, че всяко растение на полето трябва да се подхожда най-малко 150 пъти на сезон, за да се получат суровини с отлично качество (растенията в определени етапи на развитие се прищипват, след което се отстраняват съцветията и долните замърсени листа). След това се извършва внимателно отстраняване на листата на седмични интервали, сортиране по структура и размер, сушене и пресяване, повторно сортиране, ферментация, отлежаване в бали в продължение на много месеци. Това, което следва, е виртуозният ръчен труд на работници от фабрика за пури, които превръщат купчина листа в невероятно висококачествени хавански пури. Има много интересни истории, свързани с хаванските пури. Джон Кенеди, който много обичаше хаванските пури, наложи ембарго върху вноса им в Съединените щати, но едва след като личният му секретар закупи няколко хиляди хавански пури. Хаванска пура, подписана от Фидел Кастро, беше купена на търг за 65 000 долара от един от френските тютюневи магнати. Сред феновете на Хавана беше английският писател Евелин Уо, който веднъж отбеляза: „Най-безполезният и нещастен ден изглежда прекрасен, когато се гледа през синия ароматен дим на хаванските пури.“

Снимка от EDSR.