Можно ли полностью отказаться от сладкого. Что дает резкий отказ от сахара: результат, ломка, последствия. Нарушения обмена веществ

Практическим психологам в своей работе нередко приходится сталкиваться с проблемой пищевой зависимости у клиента. Как отказаться от сладкого и мучного не знают люди, ставшие заложниками получения положительных эмоций от употребления в пищу вкусных продуктов.

Сладости и сдоба – одновременно красивые, вкусные, ассоциирующиеся с теплом, комфортом и уютом, да к тому же еще и приносящие немало радости, лакомства. Ну как можно удержаться и не съесть кусочек красивого и приятно пахнущего тортика или пирожка?!

Проблема зависимости от сладкого и мучного является широко распространенной и для многих неразрешимой.

Чем обусловлена потребность в сладком и мучном? Дело в том, что в таких продуктах содержатся углеводы – основной источник энергии в человеческом организме. При сгорании 1 грамма углеводов выделяется 4 ккал энергии. Совершенно исключить сладкое и мучное невозможно, без этих продуктов просто не получится выжить.

Проблемы со здоровьем начинаются тогда, когда человек употребляет в пищу слишком много углеводов. Особенно опасны простые углеводы . Они, в отличие от сложных углеводов, усваиваются быстро и легко, поэтому их еще называют быстрыми. Но если их съесть слишком много, то после того как часть их будет израсходована на энергию, часть запасена в качестве гликогена для работы мышц, остальные отложатся в жир.

• ожирению,
• сахарному диабету,
• кариесу зубов,
• атеросклерозу,
• кожным заболеваниям,
• снижению иммунитета,
• сердечно-сосудистым заболеваниям.

Проблема в том, что съесть углеводов больше чем положено, очень легко! Съев один кусочек шоколада сложно наесться, вот уже съедена вся плитка, а голод все еще не утолен, напротив, аппетит еще больше разыгрался.

Норма потребления углеводов колеблется в зависимости от физической активности и образа жизни человека от 300 до 500 грамм в сутки (1 200 – 2 000 ккал). В плитке молочного шоколада примерно 25,4 г углеводов, то есть 547 ккал, а это примерно треть суточной нормы!

Только необходимость тяжело трудиться может оправдывать употребление простых углеводов. Например, если съесть кусочек торта, а потом пойти и «отработать» его в спортзале, жир вряд ли отложится, так как вся энергия израсходуется.

Простые углеводы содержатся в сахаре и соответственно во всех сахаросодержащих продуктах, в меде, варенье, тортах, печеньях и во всех остальных кондитерских изделиях, в газированных сладких напитках, белом хлебе, белом рисе, сладких фруктах и овощах.

Чаще всего зависимость вызывают именно продукты, содержащие быстрые углеводы – сладкие и мучные лакомства. Они становятся настоящим «наркотиком», поскольку сахар, содержащийся в них, стимулирует выработку гормонов счастья – эндорфинов.

Организм начинает требовать вкусную «дозу» и страдать, если ее нет. Человек, привыкший получать заряд энергии и хорошего настроения, съедая шоколадку, будет злиться, нервничать и срываться на близких, если вдруг под рукой не будет любимой сладости. Так привычка превращается в зависимость.

Энергетические запасы организма лучше пополнять не простыми, а сложными углеводами. Создать ощущение сытости до того момента, когда количество съеденного превысит допустимую норму, могут только сложные углеводы. Они расщепляются медленно и практически не откладываются в жировые отложения, если конечно и их не переедать. Но даже если переесть такие продукты, вреда для здоровья и фигуры будет намного меньше, чем от простых углеводов.

Сложные углеводы содержатся в бобах, овощах (помидорах, моркови, капусте и так далее), овсяной, гречневой крупах, картофеле, хлебе грубого помола и прочих продуктах.

Причины пищевой зависимости

Побороть тягу к сладкому и мучному одним людям сложнее, другим проще. Одни люди едят сколько угодно конфет и бутербродов и остаются худощавыми, а пышные, даже соблюдая строгую диету, не могут похудеть. Все зависит от причин, вызвавших зависимость и особенностей организма человека.

Бытует мнение, что залог успеха любой диеты – сила воли, а основная проблема людей с лишним весом – неумеренность в приеме пищи. Это правда, но только отчасти.

Дело в том, что причиной непомерного пристрастия к сладкому и мучному может стать:

• нарушение обмена веществ;
• нехватка хрома, магния, кальция и других важных микроэлементов, поддерживающих уровень глюкозы в крови;
• гормональные нарушения (например, инсулиновая резистентность);
• наследственная предрасположенность к зависимости от сладкого;
• последствия сотрясения мозга, гипотонии, остеохондроза (из-за недостаточного кровоснабжения мозгу не хватает глюкозы).

Сигналом того, что пристрастие к сладкому базируется на проблемах со здоровьем, может быть тот факт что конфетка или булочка становятся «таблеткой» от физического недуга, например, от головной боли.

Человек начинает чувствовать себя лучше после того как съест сладкий продукт из-за того, что содержащиеся в нем простые углеводы очень быстро расщепляются до глюкозы и доставляют ее как экстренную энергетическую помощь организму.

Становится понятным, что для устранения физиологических причин любви к сладостям одной силы воли будет недостаточно, потребуется помощь врача.

К числу психологических причин зависимости от сладкого относятся:

• сформированная в детстве привычка получать сладкое в качестве поощрения и вознаграждения за труд;
• привычка «заедать» негативные эмоции: грусть, тревогу, страх, неуверенность в себе;
• привычка «заедать» стресс, неудачи, неприятности на работе и дома, конфликты и просто плохое настроение;
• эффект «запретного плода» – что запрещено, того и хочется больше всего.

Механизм зависимости от сладкого и мучного основан на привычке относиться к вкусной еде как к источнику радости, счастья и удовольствия, а не как к пище. Да, действительно сладость способна поднять настроения, придать оптимизма и уверенности в себе, из-за того, что стимулирует выработку гормонов счастья, но это временная и краткосрочная мера.

Тортик или булочка не решат проблему, еда будет съедена (причем вероятнее всего сверх допустимой нормы), а психологическая проблема так и останется нерешенной.

Диетологи разрешают употреблять в пищу простые углеводы, но в очень малых количествах, примерно 5% от общего числа нормы потребляемых углеводов. Не запрещено побаловать себя ложкой меда или долькой черного горького шоколада один раз в день, главное – знать меру.

Как избавиться от тяги к сладкому и мучному

Если проблема пищевой зависимости кроется только в психологических причинах, побороть ее можно самостоятельно. Конечно, придется набраться терпения и силы воли. Самое сложное – начать, чем дальше, тем легче отказываться от сладостей и мучного, вплоть до полного равнодушия к таким продуктам.

Справиться с пагубной зависимостью от сладкого и мучного помогут следующие рекомендации :

1. Изменить отношение к еде . Пища нужна людям для поддержания жизнеспособности организма и только. То, что она помогает справиться со стрессом, поднять настроение, придать уверенности в себе – лишь временная иллюзия.

Во время приема пищи нужно думать о еде, а не о проблемах. Многие люди разговаривают за столом или сморят телевизор. Эти привычки также провоцируют переедание.

Можно применить и более радикальные методы: начать относиться к вредной пище как к яду или чему-то неприятному. Если поинтересоваться особенностями производства кондитерских изделий и их составом, изменить свое отношение к таким продуктам будет не так уж и сложно.

• общение с позитивными людьми,
• игра, в том числе с детьми и животными,
• занятие любимым делом, хобби, творчеством,
• чтение увлекательной книги,
• занятие спортом, любой другой физической нагрузкой,
• объятия, поцелуи, занятие любовью, прочее.

Главное чтобы новый «наркотик» не стал так же чрезмерен и вреден, как предыдущий. Зависимым можно стать от всего, что приносит удовольствие. В этом плане трудоголик, любящий свою работу, ничем не отличается от любителя сладостей. Разница в том, что от первой зависимости больше пользы, чем проблем, а от второй – одни проблемы.

1. Здоровый сон . Еще одно важное условие, позволяющее успешно избавиться от зависимости. Недостаток сна побуждает есть больше сладкого и мучного, чтобы сил хватало на целый рабочий день.

Если не получается самостоятельно избавиться от пищевой зависимости, поможет психолог. На сегодняшний день самым популярным направлением в психологии, помогающим разрешить проблему переедания, является нейролингвистическое программирование (НЛП).

О преодолении пищевой зависимости читайте:

1. Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер “Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе”
2. Олег Фрейдман “Твоя свобода! Как избавиться от зависимости и найти дорогу к самому себе”
3. Татьяна Трофименко “Как победить любую зависимость? Исцеление информацией”
4. Фрэнк Б. Минирт “Наркотик под названием еда”
5. Джорджио Нардонэ “В плену у еды. Vomiting, анорексия, булимия. Краткосрочная терапия нарушений пищевого поведения”
6. Ирина Лопатухина “ProРаб еды. Психология стройности” и “Рабы еды? Восстание рабов!”
7. Мэрион Вудман

Сладкое - это не только источник удовольствия для многих людей, но еще и причина огромного количества проблем. Причиной тяги к сладкому может стать желание избавиться от стресса, вредная привычка, желание побаловать себя за успешно проведенную работу.

Хорошо, если любовь к сладкому дает о себе знать нечасто - всего несколько раз в месяц. Но если человек злоупотребляет сладким ежедневно, то это становится источником серьезных проблем. Человек рискует пополнеть, получить заболевания зубов и эндокринной системы. Из этой статьи можно узнать, как отказаться от сладкого для похудения , сведя к минимуму риск для собственной психики и получив максимум пользы для своего организма.

Перед тем как отказаться от сладкого и мучного навсегда, необходимо решить ряд проблем психологического или физиологического плана. Нужно вычленить и решить свою проблему. Начать надо с работы с определением «сладкое». Сладким называются блюда, которые вызывают максимум удовольствия и повышают настроение. Но эффект от поедания этих продуктов кратковременный. Эффект быстро уходит, а тяга остается. И с каждым новым кусочком тортика она будет только возрастать. Ее рост определяется рядом причин.

Необходимость получения энергии

Все сладкое - конфеты, торты и пирожные - является быстрыми углеводами, основной функцией которых является насыщение клеток энергией. В том случае, когда человека ожидают большие энергопотери, или в чрезвычайных ситуациях, таких как болезнь или экзамены, такой допинг является вполне приемлемым. Но когда стресс остается позади, у многих сохраняется желание есть сладкое.

Проблемы со здоровьем

Проверенным фактом является то, что сладкое многим помогает избавиться от головных болей. Корень этого кроется не только в физиологии, но и в психологии.

Обратите внимание: Недостаток глюкозы в организме может вызывать нарушение кровообращения, следствием которого и становится головная боль.

Приток энергии, который дает глюкоза, вполне может справиться с головными болями. Кроме того, сладость отвлекает человека: он переключает свое внимание и может вполне забыть о боли.

Недостаток хрома

Уровень хрома в крови позволяет человеку всегда поддерживать глюкозу на оптимальном уровне.

Обратите внимание: Нехватка хрома провоцирует возникновение непреодолимого желания отведать сладостей. Здесь возникает замкнутый круг. Все большее употребление сладкого только усиливает тягу.

Гормональные отклонения

Механизмом усиления влечения к сладкому могут служить два типа гормональных проблем:

• Невосприимчивость клеток организма к инсулину, которая называется «инсулиновая резистентность». Инсулин выбрасывается клетками поджелудочной железы, но клетки питания недополучают, так как имеется резистентность. И человек постоянно хочет сладкого.
• Нарушение работы щитовидной железы, которое также может привести к сильному желанию поесть сладкого.

Причины психологического порядка

Их можно сравнить с обычной привычкой. Традиционно на завтрак многие хотят получить чашку сладкого чая с печеньем. Многие любят в промежутках между основными приемами пищи перехватить чашку чая с конфеткой.

Некоторые не могут отказать себе в попкорне в то время, когда смотрят интересный фильм. Многие понимают, что это нездоровые привычки, но никак не могут заставить себя от этого отвыкнуть.

Что сделать, чтобы отказаться от сладкого

Полный отказ от сладкого и мучного возможен, но только после того, как все причины будут осознаны, а все риски устранены.

Существуют риски, которые являются следствием влечения к сладкому:

• Накопление жировой прослойки. Получаемая вместе со сладким глюкоза попадает с кровотоком в печень, где превращается в гликоген. Он используется для работы мозга, сокращения мышц. Если он не востребован, то откладывается в организме в виде жира.
• Нарушение здоровья. Избыточное содержание сахара в организме приводит к подавлению иммунного ответа организма, возникают проблемы с кожей, разрушаются зубы, нарушается микрофлора кишечника.

Чтобы избежать всего этого, необходимо, покупая продукты, смотреть на состав. Производители стараются добавлять сахар для улучшения вкусовых характеристик и спроса практически всюду.

Сахар содержит не только шоколад, но и хлеб, молочные продукты и даже колбаса. Сладкое способно возбуждать аппетит, и поэтому человеку хочется есть постоянно.

Полный отказ

Если отказаться от сахара и сладостей, не принесет ли это вреда здоровью - вот что беспокоит многих людей. Что будет, если полностью исключить сахар из рациона? Может быть, уменьшить его прием, не полностью исключив его из питания? Ответ может быть только однозначным: человека, который бросит есть сладкое, не ждут никакие тяжелые последствия.

Важно! Человек, бросивший есть сахар, станет более энергичным и здоровым и лишится многих заболеваний. Останется только справиться с психологической зависимостью. Человека, отказавшегося от сладкого, ждет особенная ломка - тяжелое состояние, которое, в общем, в чем-то напоминает наркотическую ломку.

У некоторых людей отказ может вызывать депрессию. Следствием может стать ссора с окружающими, слом привычного образа жизни. Чтобы этого избежать, нужно уменьшать количество потребляемых сладостей постепенно. Начать нужно с контроля над количеством съедаемого сахара. Уменьшение его приема должно происходить постепенно.

Человека, который решил покончить со сладким раз и навсегда, могут огорчать, особенно в первые часы и дни, следующие вещи:

• постоянные мысли о сладостях,
• вспышки раздражения и злобы,
• головные боли,
• неконтролируемое беспокойство,
• бессонница.

Но не стоит отчаиваться. Отказ от сахара имеет ряд положительных моментов.

Теперь каждый может ответить себе, что отказ от сахара - это сплошная польза. Нужно только выработать стратегию, которая поможет отказаться от сладкого. Проблему составляет наша традиция, в которой сладкое служит поощрением, которое дают маленькому ребенку за успехи, приучая его есть сладкое, чтобы подкрепить удовольствие. Изменить собственные стратегии поведения взрослому человеку достаточно сложно. Опытные психологи предлагают следующие способы, которые помогут покончить с приемом сладкого не на месяц, а на всю жизнь.

Врачи говорят, что тем, кто сможет не есть сладкого в течение трех недель, в дальнейшем будет несложно покончить со сладким навсегда.

Соблюдая их, можно облегчить переходный период.

• Постепенно уменьшайте количество сахара, добавляемого в чай и кофе, и количество печенья и конфет.
• Замените сахар сладкими фруктами.
• Если хочется конфетку, нужно вместо нее попить воды.
• Перестаньте пить соки из коробок и газировку.
• Не покупайте полуфабрикаты и фастфуд.
• Вместо сладкого больше ешьте белковых продуктов, например орехов.
• Записывайте, сколько сладостей было съедено за день. Это поможет контролировать количество.
• Ешьте продукты, богатые хромом.
• Постарайтесь есть почаще, маленькими порциями.

• Постарайтесь избегать посещения в магазинах отделов со сладостями.
• Уберите все сладкое с глаз подальше.
• Съели пирожное - бегом в спортзал. Это поможет избавиться от связки «сладкое - награда».
• Если очень хочется, то можно съесть маленький кусочек.
• Научитесь разделять порцию лакомства на маленькие части. Пусть мозг считает, что получил три конфеты, хотя это были три части одной конфеты.
• Найдите для себя другие удовольствия, помимо шоколадок.
• Старайтесь высыпаться.
• Измените восприятие еды. Еда - это не допинг. Это возможность поддержать свою жизнедеятельность.
• Во время еды думайте только о еде. Не читайте и не смотрите телевизор.
• Привыкните думать, что есть сладкое - вредно.
• Поддерживайте позитивный настрой. К поставленной цели - отказаться от сладкого - нужно идти, не теряя оптимизма и не опуская рук.

И наконец, если самостоятельно победить тягу не удается, обратитесь к специалистам. Возможно, одного усилия воли мало и нужна будет помощь эндокринолога, психолога или гинеколога.

Вопреки распространенному мнению, сладости любят не только девушки. Мучное и сладкое прочно вошло в рацион людей независимо от пола и возраста.

Изначально такая еда не была основой питания. Она существовала как десерт, дополнение к основному меню. Торты, пирожные, сдобные пироги, символизировали собой праздничную еду, употребляемую в особенных случаях.

Рацион питания современного человека претерпел изменения. Сладкое и мучное часто заменяет основные приемы пищи. Это завтрак, обед, ужин, перекус, спасение от стресса, вознаграждение себя за достижения.

Почему тянет на сладкое и мучное

Многие признают, что не в состоянии отказаться от вожделенного пирожного или сладкой булочки. Почему тяга к мучному и сладкому порой бывает непреодолимой?

Рассмотрим основные причины этого явления:

• Неправильно составленный рацион питания, который не насыщает организм необходимыми ему веществами. Современный человек, употребляет большое количество пустых калорий с пищей, богатой простыми углеводами и жирами. Организм при этом испытывает чувство голода, не получая необходимых веществ. Постоянная тяга к сладкому может сигнализировать о недостатке хрома, магния, кальция или белка.
• Сладкое и мучное способствуют резкому скачку уровня глюкозы в крови. Человек чувствует прилив сил, подъем настроения. Хочется свернуть горы. Однако такое состояние длится недолго, неминуем спад. Организм снова желает испытать взрыв положительных эмоций и требует очередной дозы простых углеводов. Мозг быстро запоминает схему «сладость - подъем настроения».
• Нехватка положительных эмоций. При любых стрессах, волнениях, неудачах личного плана мозг подсказывает человеку самый простой вариант подъема настроения по известной нам схеме. Этот способ успокоить нервную систему легко доступен, ведь любимые гастрономические радости всегда под рукой.
• Хроническая усталость. Двигаясь в ритме современной жизни, человек ежедневно решает многочисленные задачи. Не хватает времени не только на полноценный отдых, но и на сон. Это состояние накапливается в организме и проявляется в желании подкрепить утраченные силы сладким лекарством, действующим быстро и безотказно.
• Углеводный голод. Парадоксально, но факт: получая ежедневно пирожки и булочки, организм испытывает нехватку углеводов. Всеми любимые гастрономические соблазны состоят в основном из простых углеводов. Организму же для нормальной работы систем и органов требуются витамины группы Б, источниками которых являются сложные углеводы. Углеводный голод так же наблюдается в случае увлечения модными белковыми диетами.

В определенных случаях эти продукты помогают активизировать мыслительную деятельность. Это происходит благодаря простым углеводам, которые моментально усваиваются организмом. Пример: на ответственный экзамен можно взять с собой плитку горького шоколада. Лакомство даст организму необходимую быструю энергию.

Сладости способствуют выработке гормона удовольствия (серотонина). Иногда такое свойство этих продуктов помогает в тяжелую минуту. Однако злоупотреблять этим способом повышения настроения не стоит по причинам, упоминаемым выше.

Некоторые сладости имеют полезные свойства. К примеру, шоколад содержит ценные антиоксиданты, мармелад, зефир и пастила – пектин, мороженое – белок и кальций, халва богата полезными жирами. Разумеется, употреблять все это можно в очень ограниченных количествах.

На этом польза сладкого и мучного исчерпывается.

Создавая человека, природа не могла предугадать, что подобные продукты станут основой его рациона. В древности сахар не был общедоступным продуктом, употреблялся в пищу нечасто и не мог нанести вред организму.

Современная жизнь внесла коррективы. Любимые лакомства из десерта превратились в реальную угрозу здоровью человека.

Быстрое и легкое усвоение

Установленный факт: наш среднестатистический современник потребляет больше калорий, чем расходует. Еще лет 30-40 назад каждодневная физическая активность позволяла человеку без особого вреда для организма съесть булочку за чаем и пару-тройку конфет после обеда.

Сегодня наличие всевозможных гаджетов минимизировало физический труд. Повсюду автомобили, лифты, доставка товаров и услуг на дом. Для общения с друзьями можно остаться на диване, переписываясь в социальных сетях. Повседневное движение сведено к минимуму. При поступлении большого количества моментально усваиваемых калорий организму просто некуда их расходовать. Он складирует все избытки в жировую ткань.

Нарушения обмена веществ

Простые сахара, всасываясь в кровь, провоцируют активную работу поджелудочной железы и повышенную выработку инсулина. Если это происходит постоянно, начинаются сбои в обмене веществ. Дополнительно способствует этому обилие жиров в сладких мучных изделиях.

Вред для зубов

Сладкое любят не только люди, но и бактерии. Они активно размножаются в ротовой полости сладкоежки, выделяя продукты, разрушающие зубную эмаль. Неприятный запах изо рта, разрушение зубов – расплата за любовь к сладостям.

Наличие добавок

Найти среди представленного разнообразия кондитерские изделия без химических добавок сложно. Многие из них не просто не полезны, но и откровенно опасны. Производитель попросту стремится создать максимально привлекательный для потребителя продукт.

Негативные последствия злоупотребления сладкими и мучными продуктами сводит к нулю пользу некоторых из них. Несомненно, вреда от этих лакомств гораздо больше, чем пользы.

Преодолеть тягу к сладкому и мучному: психологический аспект

Для всех очевидно, что такие продукты вредны. На практике ограничить себя в любимых гастрономических удовольствиях гораздо сложнее. Психологи и диетологи сходятся во мнении, что тяга к сладкому – это зависимость сродни алкогольной и наркотической.

Можно сказать, что сладкоежке, решившему отказаться от своего пристрастия, приходится сложнее, чем лицам с другими зависимостями. Наркотики, к счастью, не смотрят на нас с прилавков супермаркетов. Есть ограничения по продаже алкоголя. Да и общество осуждает употребление подобных веществ.

Сладкоежку соблазны подстерегают на каждом шагу. На работе - дни рождения, обеденные перерывы с чаепитиями под тортик. Подружки зовут в кафе на капучино с пирожным. В супермаркет лучше вообще не заходить.

В таких условиях на первое место выходят психологические методы борьбы с тягой к мучному и сладкому.

Все решает количество

Известная истина: если рацион питания на 80% состоит из полезных продуктов, насыщающих организм всем необходимым, оставшиеся 20% не сыграют решающей роли и не нанесут ощутимого вреда здоровью.

Пара кубиков хорошего шоколада не отложится на боках, если полакомиться ими утром с чашечкой кофе. Небольшое пирожное раз в неделю не прибавит килограммов. Не заменяйте сладким и мучным основные приемы пищи, не заедайте сладостями каждый завтрак, обед и ужин. Здоровый перекус-это не шоколадный батончик, а горсть сухофруктов, несколько орешков, несладкий йогурт, фрукт.

Эпизодическое употребление сладкого и мучного в небольших количествах не навредит здоровью и поможет избежать приступов неконтролируемой тяги к этим продуктам.

Совет: приобретайте в небольших количествах дорогие сорта конфет и горького шоколада, лакомьтесь ими по чуть-чуть, смакуя каждый кусочек и получая удовольствие от этого процесса.

Мы живем в период большого разнообразия продуктов питания. В этих условиях глупо ограничивать себя банальным представлением о том, что десерт обязательно должен содержать много сахара, муки и жира.

Заходя в супермаркет, ищите не витрины с готовыми кондитерскими изделиями, а полки с цельномолотой овсяной, гречневой, полбяной, льняной мукой. Используя эти продукты, можно приготовить множество десертов, которые дадут организму полезные витамины и минералы. К примеру, полбяная мука содержит в среднем 30 г белка на 100 г продукта.

В качестве подсластителей возьмите мед, бананы, сухофрукты. Можно использовать сахарозаменители, но увлекаться ими не стоит.

О том, как побороть тягу к сладкому можно узнать в следующем видео:

Пересмотрев свое представление о том, какими должны быть десерты, можно постоянно иметь их в своем рационе, при этом получая пользу для организма и не набирая лишнего веса. Постепенно тяга к сладким и мучным кондитерским изделиям пройдет сама собой, сформируется привычка употреблять только здоровые лакомства.

Вконтакте

Любите съесть на ночь плитку шоколада или побаловать себя вкусным десертом вместо обеда? Такая привычка может отрицательно сказаться не только на здоровье зубов, но и на общем состоянии здоровья. Узнайте все о том, как разлюбить есть сладкое, преодолеть зависимость и повлиять на качество жизни.

Почему хочется сладкого

Прежде чем вы перейдете к практическим советам о том, как не есть сладкое и чем заменить любимый сахар в продуктах, стоит выяснить причину такого пристрастия. С медицинской точки зрения, поводов стать сладкоежкой может быть несколько:

• Если хочется сладкого стоит проверить уровень хрома в организме. Этот микроэлемент играет важную роль в переработке глюкозы.
• Чрезмерная интеллектуальная нагрузка. На его работу мозга тратиться целых 20% энергии, которую организм получает из глюкозы. Если мыслительные процессы зашкаливают, а необходимых веществ не хватает, в результате человек испытывает тягу к сладостям.
• Регулярные стрессы и плохое настроение. Съев плитку шоколада, конфету или кондитерскую выпечку можно вернуть ощущение радости или эмоциональный подъем.
• Нарушение обмена веществ. Например, многим женщинам очень хочется шоколада или конфет при наступлении ПМС.

Как перестать есть сладкое

Психология советует бороться с пристрастием посредством силы воли, однако таких усилий порою бывает недостаточно. Практически в 80% покупаемых вами продуктах содержатся какие-либо заменители сахара. Даже в составе кетчупа, сока, хлеба или полуфабрикатах можно найти глюкозу, сахар или их аналоги. Как перестать есть сладкое и мучное навсегда в таком случае? Чтобы отучиться есть пирожные или конфеты, диетологи советуют попробовать следующие приемы:

• Научиться внимательно читать этикетки и не покупать продукты, в составе которых есть: глюкоза, сахар, фруктоза, кукурузный сироп, сахароза.
• Отказываться от сахаросодержащей пищи постепенно. Совсем перестать есть сладкое нужно на 7-10 дней, но если в процессе отказа начинается ломка, чтобы не срываться врачи советуют пожевать сухофрукты, съесть дольку черного шоколада или побаловать себя свежими фруктами.
• Еще один способ как отказаться от сладкого – отдать предпочтение цельным продуктам питания: фруктам, овощам, зерновым культурам и мясу.
• Поставить для себя цель, бороться за достижение результата. Пристрастие к сладкому – это психологическая зависимость, побороть которую можно, если отвлечься на другие дела. К примеру, заняться плаваньем, фитнесом или бегом, чаще гулять на свежем воздухе. Так можно быстро похудеть, а еще накачать мышцы.

Вред сладкого

По мнению диетологов, хорошей мотивацией тому, как отучить себя от сладкого, является список возможных проблем со здоровьем. Регулярное употребление шоколада, вредного сахара или мучного могут приводить к таким последствиям, как:

• синдром хронической усталости;
• бессоннице;
• снижению защитных функций организма;
• хроническому насморку;
• гормональным нарушениям;
• гипертонии;
• повышенному холестерину;
• спровоцировать размножение грибков и дрожжевых бактерий.

Кроме того, вред сладкого для организма может быть и ярко выраженным, например, привести к ожирению или болезням сердца. При употреблении не только тортов, конфет или печенья, но и обычного хлеба, сахар, так или иначе, поступая в кровь, вызывает повышение уровня глюкозы. Чтобы побороть ее, поджелудочная железа делает ответный отзыв и начинает вырабатывать чрезмерное количество инсулина, остатки которого превращаются в жиры и холестериновые бляшки.

Что будет, если отказаться от сладкого

Если вы бросили бесконтрольно есть сладкое и мучное, то результаты не заставят себя долго ждать. Прежде всего, положительные эффекты проявятся в следующем:

• Сердечно-сосудистая система начнет работать слаженнее, а риск смерти от атеросклероза, сахарного диабета или инсульта снизиться в 3 раза. Так заявляют ученые из Среднеатлантического института сердца.
• Отказ от сладкого позволит забыть про прыщи и вам не придется делать маски от морщин. Недавние исследования показали, что отказ от вредных углеводов сокращает старение кожи в два раза, полностью избавляет от угрей.
• Еще один плюс в пользу советов о том, как избавиться от зависимости к сладкому – вы станете лучше все запоминать. Доказано, что сладкоежки хуже обучаются, плохо запоминают не только мелочи, но и важные детали.
• Бросить есть сладкое – отличный повод, чтобы похудеть. Если заменить выпечку полезными продуктами питания, то за 3-5 месяцев можно похудеть от 5 до 15 кг.

Худеющие люди часто задаются вопросом - как отказаться от сладкого и мучного. Но об отказе стоит задуматься не только тем, кто желает сохранить стройность фигуры. В этих категориях продуктов таится столько опасностей, что здоровье любого человека может оказаться под угрозой. Исключать эти компоненты лучше постепенно, предварительно ознакомившись с различными методиками отказа. Они были разработаны с учётом индивидуальных особенностей организма опытными врачами-диетологами. Каждая из них обладает конкретной схемой, поэтому любой человек сможет для себя выбрать подходящее решение.

Почему стоит отказаться?

Пристрастие к сладкому и мучному пагубно воздействует на организм по нескольким причинам:

Сколько сахара требуется человеку в сутки:

• Взрослому - 40 грамм;
• Ребёнку - не больше 20 грамм.

Способы

Возможность отказаться от вредных продуктов улучшит работоспособность и сократит вероятность появления многих болезней. Сделать это можно, если выбрать один из предложенных планов отказа.

Методика Энн Ричи

Американский диетолог Энн Ричи разработала специальную систему избавления от вредной еды. Отказаться от пагубной привычки она предлагает поэтапно:

• Прежде всего следует наметить месячный план стратегии. В него входит составление примерно рациона на указанное время с учётом использования привычных продуктов питания;
• Следующий шаг - анализ своего рациона. На этом этапе следует выявить главный источник сахара или мучного компонента и постепенное его сокращение (например, ежедневное употребление пирожного на первой неделе сводится к приёму десерта через день, на второй неделе промежуток между съеданием увеличивается до 2х дней, и т.д.);
• На протяжении всего месяца перехода Энн Ричи предлагает отказаться от сладкого и мучного путём замены их на более полезные аналоги пищи (вместо белого хлеба есть сначала ржаной, затем включить в питание только цельнозерновой хлеб);
• Согласно этому методу нужно также следить за полноценным здоровым сном. Диетолог утверждает, что регулярное недосыпание провоцирует желание восполнить недостающую энергию употреблением быстрых углеводов.

Методика Джей Джей Вирджин

Уникальный метод другого специалиста немного схож с уже описанным способом, но также содержит и другие нюансы. Среди результатов такой диеты - существенное снижение влечения к сладкому и мучному и избавление от лишнего веса. Интересно, что Вирджин не предлагает полностью отказаться от вредных продуктов, но утверждает, что согласно её методике станет возможным контролировать аппетит, а употребление сладостей перестанет быть назойливой идеей даже при чувстве голода.

• Сладкое и мучное с самого первого дня следования этой методике заменяются аналогами, которые могут быть не менее вкусными, но совершенно не несут вреда. (Замена молочного шоколада горьким или употребление макарон из цельнозерновой муки).
• Далее необходимо исключить из рациона все источники натурального сахара (прежде всего фруктозы). Диетолог считает, что при отказе от сладкого человек стремится заполнить пробел в рационе с помощью фруктов, которые также способны увеличить уровень этого вредного вещества в крови.
• Когда успешно получится отказаться от сладкого и мучного, нужно проверить свой организм, включив в меню запретный продукт, гораздо превышающий по содержанию запрещённых компонентов, чем в употребляемых ранее блюдах. То есть, при полном отказе от сладостей и развившемся привыкании организма к такому рациону, нужно внезапно съесть пару кусков торта. Согласно исследованиям Вирджин на этом этапе произойдёт полное отторжение сладкого или мучного, а употребление такой пищи не принесёт чувства удовлетворения, вызвав лишь ещё большее отвращение.
• После устроенной встряски следует вернуться к первому пункту методики - замене сладкого и мучного с помощью натуральных ингредиентов.

С помощью НЛП-техник

Психология тоже предлагает несколько уловок, чтобы обмануть организм при возникновении желания съесть сладкое или мучное. Если регулярно пользоваться одной из предложенных техник, то от зависимости получится избавиться быстрее.

1. Установить в качестве приложения на телефон изображение настроечной сетки телевизора (либо включать шипящую ТВ-картинку), смотреть на неё не отрываясь 10 секунд. Оно понижает выработку дофамина и позволяет подавить желание съесть вредную пищу.
2. Многие исследования доказали, что некоторые запахи способны помочь отказаться от сладкого и мучного, снижая влечение к ним. Это аромат мяты, ванили, яблочный и банановый. Есть два способа воспользоваться этой хитростью - зажигать ароматические свечи или аромалампу, добавив в последнюю эфирные масла с указанными запахами.
3. Отказаться от сладкого можно и при помощи воздействия на органы слуха. Для этого понадобится соответствующая музыка, которую необходимо прослушивать при возникающей тяге к сладкому или мучному. Жанры, благотворно влияющие на отказ - блюз, джаз и соул.

Методика альтернатив

Верный способ отказаться от сладкого - заменить его более полезными, но не менее вкусными аналогами. Мучные изделия также имеют немало вариаций замен. Специалисты также советуют не злоупотреблять указанными продуктами, а стараться съедать их тогда, когда возникает острое желание полакомиться сладким или мучным:

• Ингредиенты, содержащие природный сахар позволят отказаться от употребления синтетического компонента. Много фруктозы в ягодах и фруктах.
• Известным заменителем считаются сухофрукты . Их можно измельчить, добавив в разные блюда для придания сладости, а находчивые производители продуктов для правильного питания давно научились делать полезные конфеты с сухофруктами.
• Ещё один распространённый заменитель сахара - мёд, при отсутствии аллергии на него, способен подсластить любое блюдо, дополнительно оздоровив организм.
• Все вредные сорта шоколада лучше заменить тёмным , содержание какао в котором не менее 75%.
• Пшеничная мука также имеет множество альтернатив - блины, кексы, печенье можно готовить на основе цельнозерновой разновидности, а ещё лучше на овсяной муке (хлопья измельчаются в блендере).
• Отказаться от использования маргарина и сливочного масла в полезной выпечке позволяет мягкий нежирный творог , а связать все компоненты можно с помощью сырого яйца.
• Корица, кокосовая стружка и орехи помогают придать различную вкусовую окраску в мучных изделиях и избежать добавления сладких.

Чтобы полностью отказаться от мучного и сладкого можно следовать рекомендациям, но многие врачи не советуют навсегда лишать организм этих составляющих, поскольку полный отказ может привести однажды к срыву. Лучше постараться минимизировать вредные компоненты в своём ежедневном питании:

• Следить за рационом - очень часто недостаток полезных углеводов провоцирует желание заедать его быстрыми.
• Посещать магазин, предварительно плотно поев - так желание съесть вредную пищу сильно снизится.
• Прекратить покупать сладкое и мучное. Если такая пища не будет попадаться на глаза, то шансы избежать её употребления значительно увеличатся.
• Включить в свой ежедневный режим занятия спортом.
• Прекратить запивать булки и сладости чаем и другими напитками. Они сглаживают восприятие вкусовыми рецепторами, поэтому организм неосознанно увеличивает дозировку сладкого.

Результат

Если отказаться от сладкого и мучного, то можно значительно оздоровить многие органы, наладить работу некоторых систем и привести себя в отличную форму. Минимальное содержание сладкого и мучного в рационе улучшит работу кишечника, активизирует мозговую деятельность, приведёт всё тело в тонус, состояние кожи станет гораздо лучше. На фото можно увидеть, что можно сильно похудеть, если бросить постоянно съедать большое количество вредных продуктов.

Отказаться от сладкого и мучного можно разными способами - с помощью специально разработанных методик, подбора альтернативных компонентов пищи или взяв на вооружение психологические исследования.