Tainas kohupiimapallide jaoks. Õlis praetud kodujuustupallid: samm-sammult klassikaline retsept. Kuidas valmistada kohupiimapalle kodujuustust, juustu-kohupiimast, kohupiima-kookosest, šokolaadis, täidisega, kondenspiimaga, moosiga, mannas, dieetne, soolane, koos

Kodujuustupallid valmivad väga kiiresti ja süüakse veelgi kiiremini. Need osutuvad seest uskumatult õrnad, väljast krõbedad ja väga-väga maitsvad. Magustoit on hea ka seetõttu, et selle jaoks on komponendid tavaliselt igal perenaisel olemas. Niisiis, loe retsept läbi ja mine kodujuustupalle tegema.

Tooted kohupiimapallide jaoks

Teil on vaja neid lihtsaid tooteid:

• munad - 2 tk;
• mistahes rasvasisaldusega kodujuust - 200 g Kodujuust sobib isegi sügavkülmast, kuid see tuleb täielikult sulatada ja vedelikust välja pigistada, kui see ilmub.
• granuleeritud suhkur - 3 spl;
• sool - 1 näputäis;
• küpsetuspulber (küpsetuspulber) - 1 tl;
• esmaklassiline jahu - 1,5 tassi;
• lõhnatu taimeõli - 0,5 l;
• tuhksuhkur - 50 g.

Sellest toidukogusest piisab, et saaksid valmistada mitte väga suure portsu pallikesi. Nendest piisab vaid õhtuseks teeks 3-4-liikmelisele perele. Kui ootate külalisi või soovite, et magustoit jääks järgmiseks päevaks, siis valmistage pallikesed topeltportsjonist koostisosadest.

Kuidas valmistada kohupiimapallide jaoks tainast?

Tainas valmistatakse lihtsalt:

• Sõeluge jahu läbi sõela ja segage see küpsetuspulbriga.
• Aja kodujuust läbi hakklihamasina või hõõru läbi väikese metallsõela. See on vajalik tagamaks, et piimatootes ei oleks lisatükke.
• Klopi munad kodujuustu hulka ning lisa suhkur ja sool. Sega segu ühtlaseks.
• Vala kohupiimapõhjale jahu ja sõtku lusikaga tainas läbi. See peaks osutuma väga pehmeks, kuid selliseks, et sellest saaks kätega palle vormida. Kui tainas osutub vesiseks, lisage sellele veel paar supilusikatäit jahu.

Kuidas praadida kohupiimapalle?

Praadimise tehnoloogia on järgmine

• Aseta lamedale suurele taldrikule veidi jahu ja laota ühtlase kihina.
• Kohupiimatainast kühveldada kohvilusikaga välja ja panna jahule. Aidates end kätega, rulli tainas palliks. Enne praadimist aseta pallid jahuga ülepuistatud lõikelauale. Tee pallid väikesteks, sest praadimisel suurenevad need ligikaudu kaks korda. Soovi korral võid teha täidetud pallikesi. Selleks asetage iga taignaportsjoni sisse tükk šokolaadi või mis tahes pähkel.
• Kuumuta sügavas kõrges kastrulis taimeõli. Niipea, kui õli kohale ilmub kerge suits, vähendage pliidi võimsust keskmisele. Kui seda ei tehta, kõrbevad pallid väga kuumas õlis väljast, kuid seest ei pruugi läbi küpseda. Määrake õli valmidus, tilgutades sellesse väikese taignatüki - see peaks kiiresti pinnale hõljuma ja ühelt poolt praadides ise teisele küljele ümber pöörama.
• Aseta kuuma õli sisse ainult 3-4 palli korraga. Kui neid rohkem panna, siis kui pallid paisuvad, takistavad nad üksteise ümberminekut. Samuti põhjustab suur pallide hulk õli kiiremini jahtumist ja pallid ei pruugi küpseda.
• Tõsta pruunistunud pallid lusikaga õlist välja ja aseta kohe paberrätikutele. Paber imab küpsetistelt liigse rasva endasse.
• Aseta võis kuivatatud pallid ühtlase kihina taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga.

Kuidas kodujuustupalle serveerida?

Lisaks tuhksuhkrule, mis on klassikaline magustoidu serveerimisviis, saab pallikesi kaunistada ka muul viisil:

• Nirista need üle sulatatud tumeda šokolaadiga ja puista üle kookoshelvestega.
• Kasta pallid moosisiirupisse ja veereta valge šokolaadi laastudes.
• Serveeri pallikesed kondenspiimaga, millesse saavad kõik lauasolijad neid kasta.

Teise kodujuustupallide retsepti leiate sellest videost. Perenaine paneb sinna ka hapukoort.

Kohupiimapallid on maitsev toitev vahepala, mida saab valmistada nii hommikusöögiks kui ka igaks pühaks.

Klassikalised õlis praetud kodujuustupallid

Lihtsaim viis valmistada mida paljud ilmselt teavad. Lastele meeldivad need pallid väga.

Nõutavad tooted:

• 0,5 kg jahu;
• muna;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• lusikatäis äädikat ja pool väikest lusikatäit soodat;
• 0,25 kg kodujuustu;
• sool ja vanilliin maitse järgi;
• taimeõli - kui palju on vaja.

Küpsetusprotsess:

1. Sega suhkur, sool munaga, klopi kergelt läbi. Selles etapis võite lisada vanilliini.
2. Panime sinna kodujuustu ja sooda ning seejärel jahu, massi pidevalt segades, et see oleks homogeenne.
3. Vormime kohupiimatainast pallikesed ja laseme need keevasse taimeõlisse, kus hoiame, kuni need muutuvad roosiliseks ja kuldseks.

Samm-sammult retsept juustuga küpsetamiseks

Retsept neile, kes ei taha praadimisega vaeva näha ja soovivad vähem rasvast rooga.

Nõutavad tooted:

• 50 grammi kõva juustu;
• värsked ürdid, vürtsid;
• 4 spl jahu;
• muna;
• 0,2 kg kodujuustu.

Küpsetusprotsess:

1. Sega muna kodujuustuga, lisa oma maitse järgi vürtse ning seejärel jahu ja kuumuta ühtlaseks massiks.
2. Eraldi sega riivjuust hakitud ürtidega.
3. Vormime kohupiimamassist väikesed pallikesed, teeme sisse süvendi, täidame juustu ja ürtidega ning katame pealt kodujuustuga, et vorm oleks jälle ümar.
4. Pane tükid 30 minutiks ahju, keerates kuumuse 190 kraadini.

Ahjus küpsetamine

Ahjus olevad pallid pole liiga kaloririkkad, kerged, kuid maitselt ei jää õlis küpsetatutele kuidagi alla.

Nõutavad tooted:

• viis grammi küpsetuspulbrit;
• üks muna;
• 40 grammi suhkrut;
• 0,250 grammi kodujuustu;
• 0,150 grammi jahu;
• soola oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sega anumas muna, suhkur, kodujuust ja sool, sega hästi.
2. Sinna panime ka jahu ja küpsetuspulbrit. Selle tulemusena peaks mass olema kergelt kleepuv.
3. Vormige väikesed pallikesed, asetage ahjuplaadile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Täidetud kondenspiimaga

Väljast krõbe koorik, seest pehme täidis – kõik need on kondenspiimaga kodujuustupallid.

Nõutavad tooted:

• umbes 0,4 liitrit taimeõli;
• 200 grammi jahu;
• 2 muna;
• 30 grammi suhkrut;
• lusikatäis küpsetuspulbrit;
• 0,2 kg keedetud kondenspiima;
• vanilje maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sega munad püreestatud kodujuustuga, lisa suhkur, vanilliin ja sega.
2. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja kuumuta segu ühtlaseks.
3. Vormi kohupiimamassist väike kook, aseta sinna lusikatäis kondenspiima, kinnita ääred, et tekiks pall.
4. Asetage kõik ettevalmistatud pallid keevasse taimeõlisse ja praege, kuni need muutuvad kuldpruuniks.

Mõnusad šokolaadiga kaetud kohupiimapallid

Võimalus maitsva ja tervisliku magustoidu valmistamiseks ilma kuumtöötluseta.

Nõutavad tooted:

• 0,5 kg kodujuustu;
• 3 suurt lusikatäit piima;
• tumeda šokolaadi tahvel.

Küpsetusprotsess:

1. Määratud kogusest kodujuustust tuleb vormida väikesed pallikesed ja panna need mõneks ajaks külmkappi tahenema.
2. Jahtumise ajal sulatage šokolaad ja segage soojendatud piimaga ühtlaseks massiks.
3. Kastame tooted šokolaadisegusse nii, et see kataks ühtlaselt ja paneme uuesti külmkappi tahenema, misjärel saab serveerida.

Friteeritud

Praetud kohupiimapallid tulevad kohevad ja väga isuäratavad ning neid on palju lihtsam valmistada kui pliidil.

Nõutavad tooted:

• suur lusikas suhkrut;
• väike lusikas soodat;
• 0,1 liitrit taimeõli;
• 2 muna;
• 0,2 kg jahu;
• 250 grammi kodujuustu;
• lisa soola oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi munade sisu sügavasse kaussi, lisa suhkur, jahu, kodujuust, sool ja klopi kõik mikseri või blenderiga ühtlaseks. Välja peaks tulema üsna paks mass, mis jääb kergelt käte külge.
2. Vormi kogu taignast külma veega niisutatud kätega väikesed pallikesed ja aseta need fritüüri. Esmalt vala sinna õli ja kuumuta 190 kraadini. Hoidke palle selles, kuni need muutuvad ilusaks kuldseks värviks.

Originaalsed kohupiima- ja kookosepallid

Kodujuust sobib väga hästi kookoshelvestega, Selle kontrollimiseks kasutage lihtsalt seda retsepti.

Nõutavad tooted:

• lusikatäis vanilliini;
• 0,25 kg kodujuustu;
• 6 suurt lusikatäit suhkrut;
• üks muna;
• poolteist tassi jahu;
• kaks supilusikatäit kookoshelbeid;
• praadimiseks vajalik kogus taimeõli.

Küpsetusprotsess:

1. Sega esmalt suhkur munaga, klopi veidi lahti, lisa toorjuust ja küpsetuspulber, seejärel kookos ja jahu. Kõigist nendest koostisosadest saame kergelt kleepuva massi. Enne taigna vormimist on soovitatav lasta sellel 20 minutit seista.
2. Teeme väikesed pallid. Pange tähele, et need paisuvad küpsetamise ajal veidi. Asetage need eelkuumutatud taimeõliga anumasse ja küpseta kuldpruuniks.

Retsept mannas

Selle keetmisviisi puhul toimib manna omamoodi paneeringuna ja annab pallidele krõmpsu maitse.

Nõutavad tooted:

• 150 grammi suhkrut;
• 0,1 kg manna;
• neli muna;
• 0,5 kg kodujuustu;
• kaks klaasi jahu;
• lusikatäis sooda ja taimeõli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage kodujuust anumasse, sõtke kahvliga veidi, et see muutuks homogeensemaks ja ilma tükkideta. Seejärel lisage sellele kõik näidatud koostisosad, välja arvatud manna, sõtke.
2. Sellest kohupiimasegust teeme mitte väga suured pallikesed, veeretame need korralikult mannas ja tilgutame keevasse taimeõlisse, kus hoiame kuni värvi muutmiseni, see peaks muutuma kuldseks.

Kuidas kohupiimapallidest kooki teha?

Muidugi on paljud kuulnud kodujuustupallidest, aga kuidas on lood nendest valmistatud koogiga? Selgub, et saate sellist magustoitu teha ja isegi šokolaadiga.

Pallide jaoks vajalikud tooted:

• 0,25 kg kodujuustu;
• 3 supilusikatäit tärklist;
• kaks munakollast;
• suur lusikas suhkrut;
• 40 grammi kookoshelbeid.

Testi jaoks vajalikud tooted:

• 5 grammi küpsetuspulbrit;
• neli muna;
• 3 suurt lusikatäit kakaod;
• 2 suurt lusikatäit tärklist;
• umbes 30 grammi suhkrut;
• pool tahvlit tumedat šokolaadi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame protsessi pallide valmistamisega. Neid valmistatakse väga lihtsalt, lihtsalt pange kõik nende valmistamiseks ette nähtud koostisosad sügavasse anumasse, segage hästi ühtlaseks ja vormige väikesteks ringideks. Tükke pole vaja praadida, asetame need tulevase koogi vormi üksteisest teatud kaugusele.
2. Liigume edasi taigna koostisosade juurde. Vahusta munakollased suhkruga ja lisa neile sulatatud šokolaad. Teises kausis tee sama valgetega, kuni tekib vaht.
3. Eraldi sega ülejäänud puistetooted ja vala see segu šokolaadimassi. Ja siis lisa ettevaatlikult sinna valguvaht.
4. Täida pallikesed selle taignaga nii, et see jaotuks vormis ühtlaselt ja küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Soovi korral võid peale niristada veel sulatatud valget šokolaadi.

Õlis praetud kohupiimapallide maitse sarnaneb sõõrikutele. Tegelikult on need just sellised, erinevad ainult suuruse ja iseloomuliku augu puudumise poolest keskel. Alates roa ilmumisest on teada saanud palju selle valmistamise variatsioone. Tänapäeval võivad pallid olla mitte ainult maitsev magustoit kuivatatud puuviljade, šokolaadi või marjadega, vaid ka huvitav soolane suupiste.

Klassikalised õlis praetud kodujuustupallid

Selle roaga saate hõlpsalt toita kogu pere – kerged krõbedad pallid meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Roog on valmistatud:

• kodujuust - 380 g;
• granuleeritud suhkur - 70 g;
• sool;
• munad - 2 tk;
• vanillisuhkur - 10 g;
• jahu - 280 g;
• küpsetuspulber - 3 g;
• taimerasv - umbes 400 ml.

Esiteks jahvatatakse granuleeritud suhkur põhjalikult kodujuustu ja väikese koguse soolaga. Järgmisena sisestatakse munandid ja segatakse järk-järgult põhikomponendid. Tainas peaks olema tihe, kuid kleepuv, et seda saaks lusikaga kokku kühveldada, ilma et see maha rulluks.

Prae vormitud pallid kuumutatud rasvas kuldpruuniks, tõsta salvrätikule, jahuta veidi ja puista peale tuhksuhkrut.

Ümmarguse kujuga toodete moodustamise hõlbustamiseks võite käsi ja lusikad veega (rasvaga) niisutada.

See aitab vältida mitte väga paksu taigna kleepumist. Serveeri hapukoorekastme, moosiga või puhtana teeks.

Kuidas valmistada friteeritud suupisteid

Suurepärane eelroog - friteeritud pallid, mis rõõmustavad teid valmistamise kiiruse ja ainulaadse maitsega. Valmistatud järgmistel alustel:

• kodujuust - 260 g;
• Parmesani juust - 40 g;
• jahu - 130 g;
• munad - paar tükki;
• hakitud rohelised - 1,5 spl. l.;
• küpsetuspulber - teelusikatäie otsas;
• taimerasv - 100 ml.

Kodujuust muna ja soolaga jahvatatakse ühtlaseks. Sinna lisatakse ka riivitud parmesan, jahu küpsetuspulbriga ja peeneks hakitud ürdid. Kõik tooted segatakse ühtlaseks massiks.

Prae pallid kuumutatud rasvas kuldpruuniks, kuivata ja aseta kaunilt värsketele ürtidele. Serveeri oma lemmikkastmega.

Õlis praetud kohupiima-juustupallid

Maitsvate jahutoodete valmistamiseks peaksite varuma:

• kodujuust - 180 g;
• kõva juust - 230 g;
• munad - 3 tk;
• granuleeritud suhkur - 310 g;
• hapukoor - 25 ml;
• sooda - teelusikatäis;
• äädikas (sidrunimahl);
• jahu - 750 g.

Kollastele ja valgetele lisatakse vanilliin, granuleeritud suhkur ja hapukoor, vahustatakse kuni tugeva vahuni. Lisa vahustamist katkestamata segule kodujuust ja riivjuustutoode. Kui segu on homogeenne, lisa jahu ja kustutatud sooda. Valmis tainas peaks mõnda aega seisma, misjärel vormitakse sellest väikesed sõõrikud ja praetakse õlis. Kaunid kuldsed tooted on soovitatav üle puistata kaneeli ja vanillisuhkruga.

Vürtsikas eelroog küüslaugu ja ürtidega

Enamik mehi ostab õlle kõrvale mitte eriti tervislikke tooteid – krõpse, kreekereid, mis kahjustavad seedeorganeid. Saate need hõlpsasti asendada kodus valmistatud vürtsikate soolaste pallidega. Selline suupiste on palju turvalisem kui tehases valmistatud tooted ja palju maitsvam.

Selle ettevalmistamiseks peaksite varuma:

• kõva juust - 190 g;
• valgud - 3 tk;
• petersell ja till;
• küüslauguküünt - 5 tk. (maitse);
• taimeõli praadimiseks;
• jahu;
• sool, pipar, lemmikvürtsid.

Juustutoode purustatakse segistis põhjalikult ja segatakse stabiilsete piikideni vahustatud valgetega.

Valgu mass tuleb sisestada järk-järgult, kasutades silikoonist spaatlit.

Soola, lisa hakitud küüslauguküüned, vürtsid, ürdid. Saadud tainast tuleks vormida ümarad vormid, rullida jahus ja praadida õlis. Krõbedaid aromaatseid pallikesi serveeritakse tomatikastmega – vürtsikad või mahedad.

Aeglases pliidis

Valmistage aeglases pliidis magus krõbe magustoit:

• kodujuust - 340 g;
• munad;
• granuleeritud suhkur - 110 g;
• jahu - 4 spl. l.;
• sooda - ¼ tl. (kustutatud äädikaga);
• rasv praadimiseks;
• tuhksuhkur.

Enne taigna sõtkumist peate rasva multivarja kausis 45 minutit kuumutama. Valitud on režiim "küpsetamine".

Vahusta sügavas anumas munakollased valgete ja granuleeritud suhkruga. Neile lisatakse pehmet kodujuustu, kõik sõtkutakse korralikult läbi. Järgmisena lisa kustutatud sooda ja sõelutud jahu (lisa soovitud konsistentsini).

Moodustunud tooted kastetakse kuumutatud rasvasse ja praetakse kuldpruuniks. Liigse rasva tühjendamiseks peate need välja võtma paberrätikule või kurnile. Enne serveerimist puista üle pulbri või riivitud šokolaadiga.

Küpsetamine kondenspiima lisamisega

Kondenspiimaga kohupiimapallid on maitselt sarnased ekleeridega, ainult et erinevalt viimastest on need tihedamad ja täidlasemad.

Magustoit valmistatakse:

• omatehtud kodujuust - 0,5 kg;
• jahu - 230 g;
• keedetud kondenspiim - 240 g;
• munad - paar tükki;
• granuleeritud suhkur - 40 g;
• vanillisuhkur - 8 g;
• küpsetuspulber - teelusikatäis;
• rasv praadimiseks - vähemalt 2 tassi;
• tuhksuhkur.

Kui kodujuust on rasvane ja märg, siis on parem see korralikult läbi pigistada, muidu läheb pärast palju jahu, mis ei mõju valmistoote maitsele just kõige paremini. Juust sõtkutakse kahvliga, segatakse granuleeritud suhkru, vanilli ja munadega. Kõik segatakse ühtlaseks.

Järgmisena lisatakse jahu, segatakse kergituspulbriga ja mass viiakse soovitud tiheduseni. Vette kastetud lusikate või kätega moodustuvad väikesed tükid, mis on veidi lamedad. Keskele asetatakse keedetud kondenspiim, mis tuleb taigna alla peita. Enne praadimist asetatakse pooltooted alusele, mis on rohkelt jahuga üle puistatud.

Küpsetage keskmisel kuumusel kõik valmistised kuldpruuniks ja asetage salvrätikule. Enne serveerimist on soovitatav pulbriga kondenspiimaga kohupiimapallid üle puistada.

Mannaga, õlis praetud

Manna annab valmistootele õrnuse ja poorsuse ning isuäratava kuldpruuni kooriku.

Magustoidu valmistamiseks peaksite varuma:

• kana muna - paar tükki;
• kodujuust - 280 g;
• suhkur - 7 spl. l.;
• sool;
• sooda - pool teelusikatäit;
• vanillisuhkur - 25 g;
• jahu ja manna - 2,5 spl. l.;
• rasv.

Juustutoode jahvatatakse munade ja suhkruga pehmeks, segatakse soola, sooda (kustutatud), manna ja vanilliiniga. Kõige lõpus lisatakse sõelutud jahu.

Enne praadimist on parem lasta tainal mõnda aega seista, et manna terad paisuks ja lõpptoode tuleks õrnem.

Tooted ise vormitakse pallide põhjast, tilgutatakse kuumutatud õlisse ja praetakse kuldpruuniks. Sõõrikud serveeritakse kondenspiima või moosiga.

Originaalne magustoit maasikatega

Suvehooaja kõrgajal on hea oma majapidamist hellitada õrna kohupiima-marjamagustoiduga.

Selle ettevalmistamiseks peaksite varuma:

• kodujuust - 550 g;
• munad - 4 tk;
• või (sulatatud) - 25 g;
• vanilje suhkur;
• granuleeritud suhkur - 70 g;
• riivsai - 2,5 spl. l.;
• maasikad;
• piparmünt (lehed).

Sukelblenderi abil sõtku kodujuust. Sellele lisatakse lahtiklopitud munad ja muud tooted, välja arvatud marjad ja piparmünt. Kõik segatakse ühtlaseks. Viimane komponent on kreekerite lisamine.

Saadud massist moodustatakse ühesuurused pallid. Iga keskele pannakse mari ja peidetakse taignakihtidesse. Valmis pooltooted saadetakse umbes 25 minutiks külma.

Ploomidega

Magus Ungari magustoit valmistatakse:

• kodujuust - 340 g;
• kanamunad - paar tükki;
• manna - 60 g;
• kivideta ploomid;
• soola.

Kääritatud piimatoode viiakse segisti abil pastalaadsesse olekusse. Lisage sellele munakollased ja veidi soola, segage kõik hoolikalt. Järgmisena lisatakse manna ja mass jäetakse 25 minutiks tõmbama.

Eraldi vahusta valged korralikult paksuks ja sega ettevaatlikult kohupiimamassi hulka. Saadud taignast moodustatakse lamedad koogid, kuivatatud puuviljad pannakse sisse ja kaetakse taignaga. Pooltooted valmistatakse soolaga maitsestatud vees või keevas õlis, asetatakse taldrikule ja serveeritakse moosiga.

Maitsva magustoidu valmistamiseks peaksite varuma:

• kakaopulber - 25 g;
• kodujuust - 380 g;
• munad - 3 tk;
• granuleeritud suhkur - 140 g taigna ja 75 g glasuuri jaoks;
• või - 35 g;
• piim - 160 ml;
• jahu - 150 g;
• sooda või küpsetuspulber.

Munad jahvatatakse kodujuustu, soola ja suhkruga. Neile lisatakse vanilliin, kergituspulber, jahu ja ghee. Kui tainas on infundeeritud, tuleb see jagada väikesteks viiludeks, vormida pallideks ja praadida õlis.

Glasuuri valmistamiseks pane pannile või ja jahu (natuke) ning vala sisse pulber. 60 sekundi pärast lisatakse piim ja granuleeritud suhkur ning segu keedetakse soovitud paksuseks. Seejärel kastetakse pallid veel kuuma šokolaadisegusse ja asetatakse taldrikule.

- see on sama pirukas, õlis praetud ja reeglina magus. See võib olla täidisega või ilma. Kui on täidis, siis on see moos või marmelaad. Ka augu olemasolu pole vajalik, sest selle tähendus seisneb selles, et kuumast õlist välja tõmmatud sõõrik keeratakse metallvardale ja seejärel asetatakse sõõrik sellest kotti või taldrikule.

On legend, et sõõriku leiutas 1756. aastal teatud Berliini kondiiter, kes unistas teenida Frederick Suure suurtükiväes. Nende kondiiter ei suutnud end militaarvaldkonnas korralikult tõestada, kuid välipagariks jäi ta siiski riiulile. Olles selle eest tänulik, tuli “suurtükiväepagar” ideele ahju puudumisel õlis ümmargusi nn “kahurikuule” praadida. Need "tuumad" valmistati pärmitaignast, kuid pole teada, millal neid täidisega valmistama hakati.

Täna valmistame mitte ainult täidiseta kodujuustupalle, vaid ka ilma pärmita. Selles retseptis kasutame söögisoodat. Uskuge mind, me valmistame suurepäraseid kohupiimapalle, mille retsepti pakub teile täna KhozOboz. Siiski on kõigepealt väike eelmäng ja seejuures romantiline.

Kas kohupiimapallid on tervislikud?

Ausalt öeldes ei ole sõõrikud just eriti tervislik toit. Veelgi enam, arstide arvates on sõõrikute söömine nende kõrge rasvasisalduse tõttu tervisele kahjulik. Nii et see ei ole iga päev roog. Tõsi, ei tasu arvata, et kodujuustupallidest pole muud kasu kui maitse. Sööma! Kakskümmend aastat tagasi viisid Ameerika teadlased läbi spetsiaalse katse. Nad otsisid lõhnu, mis võiksid meestel armastava meeleolu tekitada. Seega selgus, et sõõrikute lõhn mõjub väga ergutavalt – see aroom on kõrvitsapiruka järel edetabelis teisel kohal. Seega, daamid, kui soovite, et teie mees muutuks romantilisemaks, valmistage talle võis kodujuustupallid. Ja ta leiab võimaluse teid tänada!

Koostisained kohupiimapallide jaoks

• Kodujuust - 250 g
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Vaniljeekstrakt (valikuline) - maitse järgi
• Söögisooda - 0,5 tl.
• Äädikas - 1 tl.
• Nisujahu - 1-2 tassi
• Sool - näputäis
• Taimeõli (praadimiseks)

Kohupiimapallide valmistamine

1. Niisiis, KhozOboz õpetab teile nüüd kodujuustupalle valmistama. Vahusta suhkur, sool ja muna.
2. Aseta kodujuust eraldi kaussi. Sõtkume korralikult läbi.

   

3. Lisa munasegu toorjuustule.

   

4. Lisage söögisoodat, see tuleb äädika abil kustutada.

   

5. Sega kõik hoolikalt läbi.

   

6. Soovi korral lisa vaniljeekstrakti. Tavaliselt piisab 1 tl. Siiski ei ole teil alati vaniljeekstrakti käepärast, nii et võite piirduda vaniljesuhkruga.

   

7. Lisa vähehaaval jahu, sega segu ühtlaseks. Muide, olenevalt kodujuustust, mis teatavasti erineva rasva- ja niiskussisaldusega, võib kasutada ühest kuni kahe klaasi jahu. Tavaliselt piisab ühest klaasist, nii et KhozOboz soovitab jahu lisada vähehaaval.

   

8. Tainas peaks olema väga pehme, kuid mitte käte külge kleepuma.

   

9. Vormige saadud tainast väikesed pallikesed. Suurus on veidi suurem kui kreeka pähkel.

   

10. Kuumuta väikeses potis päevalilleõli. Kui sul on fritüür, võid kohupiimapallid frittida.

    

11. Prae kohupiimapallid õlis läbi. Kuumus ei tohiks olla kõrge, maksimum peaks olema keskmine, vastasel juhul on oht, et pallid muutuvad liiga tumedaks ja jäävad seest küpsemata.

    

12. Praetud pallid tõstame paberrätikule (see võib siiski olla tavaline salvrätik), et vabaneda liigsest rasvast. Nagu näete, ei võta kodujuustupallide valmistamine palju aega.

    

13. Puista valmis magustoitu tuhksuhkruga – maitseb paremini. Nii et asuge juustupallide juurde! Pilt sai maitsev, peate nõustuma :)

    

Noh, kas kõik õhupallid on juba läinud? On aeg valmistada uus partii! Muide, järgmine kord võid teha kookos- või kohupiimapalle sidrunikoorega. Võimalusi on palju, kuid peamine on see, et täna õppisite põhiretsepti järgi kodujuustupalle valmistama. Ja kui kasutate oma kujutlusvõimet, mis KhozObozi lugejatele ilmselt hästi sobib, võite selle roa kohta välja pakkuda väga palju variatsioone. Seda KhozOboz teile soovibki, kummardades ja jättes väga lühikeseks ajaks hüvasti – kuni järgmise maitsva, huvitava ja tervisliku retseptini.

Õlis praetud kodujuustupallid - lapsepõlve maitse! Sulle - 7 retsepti: klassikaline, juustu, kuivatatud puuviljade, šokolaadiga.

• kodujuust (rasvasisaldus vähemalt 15%) - 250 g,
• granuleeritud suhkur - 2 spl.,
• kana toidumuna - 1 tk,
• vanillisuhkur - 2 spl,
• söögisoodat - ½ tl,
• lauaäädikas (sidrunimahl) - 1 tl,
• nisujahu (premium klass) - 2 spl.,
• peen kristalne meresool või lauasool - näputäis,
• õli (desodoreeritud) - 400 ml.

Eraldi purustage kanamuna väikesesse kaussi ja lisage sool, granuleeritud suhkur ja maitseained (vanilliin, koor või kohviekstrakt). Sega segu hoolikalt vispliga ühtlaseks massiks.

Seejärel lisa toorjuust (pallide pehmemaks muutmiseks tuleb toorjuust läbi sõela hõõruda või blenderiga blenderdada).

Seejärel lisa äädikaga kustutatud sooda.

Sõtku järk-järgult pehmeks, õrnaks tainaks.

Näpi taignast väikesed tükid ja rulli pähklisuurused pallid. Selle hõlbustamiseks tehke käed päevalilleõliga märjaks.

Tõsta kohupiimapallid kuumutatud õli sisse ja küpseta neid tasasel tulel, kuni need on seest korralikult läbi küpsenud.

Asetage pallid portsjonitena, kuna küpsetamise ajal suureneb nende suurus.
Selles etapis on oluline õli põhjalikult kuumutada!

Eemaldage lusikaga pallid paberrätikule, et eemaldada ülejäänud õli.

Seejärel tõsta need taldrikule ja puista soovi korral pulbriga.

Retsept 2: praetud kodujuustupallid mannaga

Need kodujuustupallid maitsevad nagu õrnad kodujuustu sõõrikud.

• kodujuust - 400 gr
• munad - 2 tk
• sool - ½ tl.
• suhkur - 2 spl.
• jahu - 6 spl.
• sooda, äädikaga kustutatud - ½ tl.
• tuhksuhkur - 5 spl.
• taimeõli praadimiseks
• manna - 3 spl.

Sõtku tainas munadest, soolast, suhkrust, kodujuustust, soodast, jahust. Samal ajal kuumuta sügavas kausis praadimiseks mõeldud õli.

Vormi tainast kätega kuni kahesentimeetrise läbimõõduga pallid ja veereta need mannas.

Pruunista mannas veeretatud kohupiimapallid kuumas õlis madalal kuumusel, ühtlase pruunistumise tagamiseks kahvliga segades.

Asetage lusikaga valmis sõõrikud pabersalvrätikutega vooderdatud taldrikule. Puista üle tuhksuhkruga.

Retsept 3: õlis praetud kohupiimapallid (samm-sammult fotod)

• Kodujuust 9% – 300 g
• Jahu - 1 spl.
• Kana munad - 1 tk.
• Suhkur - 4 spl.
• Sool - 1 näputäis
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Rafineeritud taimeõli - praadimiseks

Sega kausis kokku kodujuust, jahu, munad, suhkur, sool, küpsetuspulber ja sega hoolikalt. Jahu võib vaja minna veidi rohkem või vähem, tainas peaks olema pehme ja kergesti pallideks rullima.

Veereta saadud tainast kreeka pähkli suurused pallid.

Kuumutage rafineeritud taimeõli, tilgutage väike tükk tainast. Kui tainas ujub kõige peale, on õli soojenenud ja kohupiimapallid võid alla lasta (ära pane palju palle korraga, need peaksid õlis vabalt “hõljuma”). Prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks.

Tõsta pallid paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et liigne õli välja nõrguks.

Kohupiimapallid on valmis. Head isu!

Retsept 4: Praetud kohupiimapallid ploomidega

Kohupiimataigna, aprikoosimoosi ja ploomitäidise maitsekooslus on lihtsalt imeline!

• kodujuust - 300 g
• kana muna - 2 tk.
• manna - 50 g
• kivideta ploomid - 100-120 g
• sool - maitse järgi

Esitama:

• hapukoor
• võid
• aprikoosimoos (moos) või vedel mesi
• hakitud pähklid

Asetage kodujuust sügavale taldrikule ja viige see segistiga pastataoliseks (või peenestage läbi sõela). Kui kodujuust sisaldab palju vedelikku, tuleb see kõigepealt sõelale panna, kuna liigne vedelik võib küpsetamise ajal pallide kuju negatiivselt mõjutada.

Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Aseta munakollased kodujuustu sisse, lisa sool ja sega läbi.

Lisa manna, sega, jäta tainas 30 minutiks seisma.

Lisage valgetele näputäis soola ja vahustage kuni moodustuvad tugevad piigid.

Sega vahustatud munavalgesegu õrnalt kohupiimataigna hulka.

Vormi 1 sl kohupiimatainast lapikud koogid, pane keskele ploomid ja vormi kookidest vette kastetud kätega pallikesed.

Ploomid peaksid olema pehmed, nii et neid tuleb eelnevalt soojas vees leotada ja anda aega niiskuse imamiseks (1-2 tundi).

Keeda soolaga maitsestatud vesi ja keeda kohupiimapalle 5-7 minutit (pärast hõljumist ja keetmist).

Võid proovida esmalt ühe proovipalli keetmist: kui see keetmisel laiali läheb, lisa kohupiimamassile veel veidi manna, kui liiga kõvaks osutub, lisa toorjuustu ja kui pall hoiab oma kuju, siis lisage kohupiima massi proportsioonid. tainas on täidetud ja võite alustada peamist toiduvalmistamist.

Pallikeste küpsemise ajal kuumuta hapukoor ja sulata või, vala kastmepaati või otse serveerimistaldrikutele, kuhu pallid peale keetmist asetatakse. Vala peale vedel mett või aprikoosimoos (moos), puista peale hakitud pähkleid.

Kohupiimapallid ploomidega on valmis! Head isu!

Retsept 5: õlis praetud kohupiimapallid kuivatatud aprikoosidega

• Kodujuust - 200 g
• Kana muna - 2 tk
• Kustutatud sooda äädikaga - 0,5 tl
• Suhkur - 6 spl.
• Kuivatatud aprikoosid - 100 g
• Taimeõli - 2 spl
• Jahu - 2 spl
• Manna - 1 tass

Püreesta toorjuust kahvliga ja lisa suhkur. Sega kõik korralikult läbi.

Lisa äädikaga kustutatud sooda. Sega.

Lisa munad.

Sega.

Seejärel lisa jahu ja sõtku tainas.

Tainas on valmis.

Kuivatatud aprikoosid tuleb pesta ja liigne niiskus eemaldada paberrätikuga. Lõika 4 ossa. Võtke tükk tainast. Tee kätega lapik kook ja pane keskele kuivatatud aprikoosid. Rulli tainas palliks.

Kasta iga pall manna sisse.

Vala pannile palju õli, nii et pallid ujuksid selles nagu sõõrikud. Prae pallid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Seejärel asetage see paberi või salvrätikutega, kuid eelistatavalt paberiga vooderdatud taldrikule, nagu A4-lehed, et liigne õli imenduks.

Meie pallid on valmis, head isu!