Madala rasvasisaldusega merekala sordid. Rasvaste kalade eelised

Kala on kvaliteetse, kergesti seeditava loomse valgu allikas asendamatud aminohapped. Lisaks sisaldab kala (eriti merekala) tervisele vajalikke mikro- ja makroelemente (fosfor, jood, raud jne), rasvlahustuvad vitamiinid(A, D, E), mis on teistes toiduainetes alaesindatud. Pankreatiidihaigete menüüs peab kala olema vähemalt kord nädalas – et rikastada dieeti valguga ja lisada vaheldusrikkust rangele dieedile.

Kalade valik

Mitte iga kala teeb toitumiseks pankreatiidi korral. Kalatüübi valimisel kõige rohkem tähelepanu anna rasva. Väide kasu kohta on isegi väga õline kala(põhiosa kalaõli esindatud polüküllastumata rasvhapped, mis aitavad normaliseerida rasvade ainevahetus ning lõpuks ebatervislike rasvade ja kolesterooli taseme vähendamine) on õige ainult seoses terved inimesed. Kahjuks pankreatiidiga tervislikud rasvad koormavad kõhunääret samamoodi üle kui kahjulikud. Selle põhjuseks on asjaolu, et mis tahes rasvade lagundamiseks on vaja pankrease ensüümi - lipaasi, mille tootmist haiguse ägedas faasis (et tagada pankrease ülejäänud osa) ja ensüümi puudulikkuse remissiooni ajal teadlikult pärssitakse. sageli märgitakse.

Rasvaste kalade kasutamine patsientide dieedis ägenemise taustal on üldiselt vastuvõetamatu ja remissiooniperioodil on see väga ebasoovitav, kuna liigse rasvasisaldusega kaasneb peaaegu alati kõhulahtisus (ilmub vedel väljaheide rasvase läikega, mida seedimata rasvad annavad), kõhuvalu, iiveldus, oksendamine ja uus ägenemine on täiesti võimalikud.

Madala rasvasisaldusega kalad võib omakorda jagada lahjadeks (dieetilisteks) ja mõõdukalt rasvasteks. Skinny sordid sobivad menüüsse lisamiseks esimese nädala lõpuks alates ägenemisest krooniline pankreatiit või ägedad rünnakud. Kroonilise pankreatiidi remissiooni ajal koos seisundi normaliseerumisega ja stabiilse seisundi saavutamisega laboratoorsed näitajad, on lubatud ettevaatlikult ja järk-järgult tutvustada mõõdukalt rasvaseid kalu - sellel on heledam ja mahedam maitse, rohkem lõhnav ja õrn kui kõhn. Kuid põhiosa kalaroogade hulgas peaksid siiski hõivama madala rasvasisaldusega sordid, mille kasutamine vastavalt valmistamise reeglitele ei kujuta endast kõhunäärmele ohtu, vaid on ainult kasulik.

lahjad kalasordid (rasvasisaldus kuni 4%)

1. Madalaim rasvasisaldus (kuni 1%) on täheldatud aastal merekala(tursk, lemonema, safrantursk, kilttursk, põhjaputassuu, süsikas, pollock) ja jõeahven.
2. Ahven, haug, rohukarp, argentiina, valgesilm, valge kala, lest, ristikarp, merikala, merisärg, silm, takjas, omul, särg, särg, särg, särg, harjus, schokuri rasvasisaldus on 1 kuni 2%.
3. 2–4% rasva leidub haavikus, roosikas, jääkalas, makrellis, meriahvenas, pakrus, hiidlestas, siigas, karpkalas, madala rasvasisaldusega heeringas, forellis, roheluses ja merluus.

Need näitajad on ligikaudsed, kuna kalade rasvasisaldus ei sõltu mitte ainult sordist, vaid ka püütud kala vanusest, püügi ajast (enne sügisel ja talvel kudemist on kala rasvasisaldus kõige suurem). Kuid kalade valimisel navigeerimiseks dieettoit järgib täpselt neid sorte.

Mõõdukalt rasvased kalad (rasvasisaldus kuni 8%)

• anšoovised;
• roosa lõhe;
• säga;
• karpkala;
• chum lõhe;
• sulatis;
• punasilmne;
• jõe- ja merilatikas;
• õline kala;
• moiva vedru;
• karpkala;
• heeringas;
• hõbekala;
• suupiste;
• stauriidid;
• juust;
• tuunikala;
• tald;

Pankreatiidiga kala ostmise ja küpsetamise omadused

Kõige terve kala- värske, kuid paljudes Venemaa piirkondades pole värsket merekala võimalik osta. Seetõttu on sageli vaja osta värskelt külmutatud kala, mille hulgast tuleks valida kõrgeim kvaliteet, mitte uuesti külmutatud ja mitte külmutatud (sellest võib tunnistust anda kollane tahvel, suur hulk lumi ja jää kalakorjusel, ebaühtlane jääkiht).

Enne kalaroogade valmistamist tuleks kala põhjalikult puhastada ja pesta. IN ägedad perioodid haigused toiduks kasutage ainult kalafilee, see tähendab, et nahk ja luud tuleks eemaldada. Menüüsse võib kuuluda roogasid tükeldatud fileest – quenellid, aurutatud kotletid, sufleed ja vormiroad.

Remissiooniperioodil on juba lubatud terve tükina (või rümba) küpsetatud kala - keedetud, aurutatud, hautatud, küpsetatud. Praetud, suitsutatud, soolatud ja kuivatatud kala, kalakonservid on dieedist välja jäetud.

Kalade klassifikatsioon rasvasisalduse järgi: rasvane, mõõdukalt rasvane ja lahjad sordid, nende kalorisisaldus, kasulikud omadused ja iga rühma peamised esindajad.

Kala on hinnatud selle ainulaadse mikroelementide ja vitamiinide tasakaalu poolest, mida vajame normaalseks ainevahetuseks, aktiivseks vaimne tegevus, heaolu ja tujud.

Kala sisaldab 15–26% valku ja 0,2–34% rasva. Rasvasisalduse järgi võib kala tinglikult jagada kolme rühma: madala rasvasisaldusega (lahja), mõõduka rasvasisaldusega (keskmise rasvasisaldusega) ja rasvased sordid.

Madala rasvasisaldusega kalasordid

Selle rühma esindajate rasvasisaldus on kuni 4% ja kalorisisaldus 70–100 kcal 100 g kohta.

Alates mereelu madala rasvasisaldusega sordid on: lest, tursk, hõbe merluus, põhjaputassuu, meriahven, grenader, süsikas, navaga, kilttursk, pollock, vobla. Jõest - haug, latikas, ahven, ruff, viidikas, koha.

Rasvasisaldus kuni 1,4% on tursk, kilttursk, pollock, hõbeheik, safran. Kõige dieetlikum kalatoode on tursk. Nad jäävad temast veidi alla oma toitumis- ja toitumisomadused pollock, põhjaputassuu ja süsikas.

Kala valmib kiiresti, seedib kergesti ja imendub organismis peaaegu täielikult, eriti madala rasvasisaldusega, mida ei saa öelda näiteks paljude lihaliikide kohta.

Madala rasvasisaldusega kalasordid sobivad ideaalselt neile, kes soovivad kaalust alla võtta, samuti rasedate ja laste toitumiseks. Kala köögiviljadega, mis on küpsetatud fooliumis või aurutatud, kasutades lihtsaid looduslikke maitseaineid parim roogõhtusöögiks.

Mõõdukalt rasvane kala

Selle rühma esindajate rasvasisaldus on 4–8% ja kalorisisaldus 90–140 kcal 100 g kohta.

Mereelanikest on mõõdukalt rasvased sordid: stauriid, säga, tuunikala, roosa lõhe, madala rasvasisaldusega heeringas, heeringas, meriahven, lõhe, merilatikas. Jõest - forell, karpkala, säga, ristikarp, karpkala, lõhe. Kuni 6% rasvasisaldusega on lõhe, stauriid, heeringas, meriahven, tuunikala.

Mõõdukalt rasvane kala parim allikas kvaliteetne valk, nii et neile meeldib lahjad tüübid ideaalne sportlase toitumise jaoks. Kord nädalas saavad nad end ravida neile, kes peavad dieeti. Keskmise rasvasisaldusega kala sobib ideaalselt hautamiseks, suitsutamiseks ja soolamiseks, kuid palju kasulikum on see küpsetamisel või aurutamisel. Väikestele lastele saate valmistada forelliroogasid, meriahven, karpkala ja lõhe.

Rasvased kalasordid

Selle rühma esindajate rasvasisaldus on 8% ja kalorisisaldus 200–250 kcal 100 g kohta.

Rasvased kalasordid on: hiidlest, saury, makrell, angerjas, hambakala, omul, rasvane heeringas, kaspia kilu, tähttuur, chinook lõhe, beluga, nelma, ivasi, mõõk, takjas, siig, hõbekarpkala, nonoteenia, tuur.

Rasvane kala ei sobi dieettoiduks. Tõsi, see on kõige kasulikum, eriti mereline, kuna sisaldab palju tervisele vajalikku joodi. kilpnääre, Ja rasvhapped oomega-3, mis kaitsevad veresooni, ennetavad põletikke, alandavad vere kolesteroolitaset, ergutavad aju, reguleerivad vererõhk, parandada metaboolsed protsessid meie keha igas rakus. Need väärtuslikke aineid pole kusagil mujal, välja arvatud seemned, pähklid ja taimeõlid, kuid "taimsed" oomega-3 on oluliselt vähem tõhusad kui "kalad". 300 g rasvases kalas - nädalane oomega-3 norm.

Nende toitumises, kes plaanivad pikka ja aktiivne elu, peab olema kala ja selle erinevaid sorte. Regulaarne veeliha tarbimine aitab vähendada paljude haiguste riski, säilitada hea figuur ja hoida kogu keha ideaalses korras.

Madala rasvasisaldusega merekala on lahutamatu osa tervisliku toitumise täiskasvanu ja see peab olema laste menüüs.

Kui hoolid oma tervisest, tahad seda saada sale figuur, läikivad juuksed ja tugevad immuunsussüsteem- kalaroad teie laual peaksid olema nii sageli kui võimalik.

Vastavalt kogunenud rasva kogusele jagatakse kolme kategooriasse:

• Sordid loetakse lahjaks, kui rasvasisaldus on alla 4%.
• Mõõdukas rasvasisaldus - mitte rohkem kui 8%.
• Rasvatõud - üle 8%.

Märge! Iga tõu rasvasisaldus võib aastaringselt muutuda, saavutades maksimaalse väärtuse kudemisperioodil.

Dieettoitmises on suurima väärtusega lahjad (madala rasvasisaldusega) kalasordid. Just neid sorte soovitavad toitumisspetsialistid süüa vähemalt kolm korda nädalas.

Parimad madala rasvasisaldusega kalasordid dieediks on tursk, pollock, lest, ahven, ahven, mullet, karpkala, forell, merluus. Just nende liha küllastab meie keha piisava koguse kaltsiumi, joodi ja fosforiga ning aitab kõige loomulikumalt kaalulangetamise probleemi lahendada.

Koostamisel dieedi menüü, lisage loendisse kindlasti lahjad tõud:

Parima seeduvusega lahja valge kala hulka kuuluvad kilttursk, tursk ja lest. Need sisaldavad piisavas koguses B-vitamiine, fosforit ja joodi. Nendel sortidel on suurepärane maitseomadus, ja lestaliha, samal ajal peaaegu ilma kontideta.

Kõige dieedilisemad punased kalad on forell ja roosa lõhe. Need sisaldavad 100 grammi kohta vaid 4-7% rasva, samas kui lõhe ja lõhe rasvasisaldus võib ulatuda kuni 15-18%.

Märge! Valmista toidud korralikult ette – küpseta ilma õlita, keeda või pane topeltkatlasse. Just need meetodid võimaldavad toidus säilitada maksimaalne summa kasulikud elemendid.

Jõekala

Meie jõgedes ja veehoidlates elaval kalal pole vähem eeliseid kui tema merekaaslastel.

Kakssada grammi jõekivi annab täiskasvanud inimese kehale kolmandiku päevaraha normaalseks toimimiseks vajalik valk siseorganid.

Jõekala on näidustatud gastriidi korral madal happesus, samuti peptilise haavandiga patsiendid. Selle liha stimuleerib eritumist maomahl, sundides seeläbi pankrease töötama ilma seda üle koormamata.

Ahvenat peetakse õigustatult magevee kõige maitsvamaks ja toitainerikkamaks. See maitsev kasulik tõug siseneb peaaegu kõigi meie riigi piirkondade turgudele.

100 grammi kalaliha sisaldab:

• Rasv - 1,1 grammi.
• Valk - 18,4 grammi.
• Vesi - 79,2 grammi.
• Küllastumata rasvhapped - 0,2 grammi.
• Kalorite sisaldus - 84 kcal.
• Vitamiinid - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Märge! Enne jõekala ostmist tundke huvi selle elupaiga tingimuste vastu. Kahjuks kipub kehva keskkonnamõju korral rümp kogunema kahjulikud ained, mis võib negatiivselt mõjutada kasulikud omadused inimese jaoks.

Õige odava jõekala valimiseks pidage meeles selliste soovituste loendit:

• Mageveekalal on nõrk, meeldiv jõe- ja vetikalõhn.
• Rümm on tihe, ilma kahtlaste laikude või deformatsioonideta nahal.
• Värskelt püütud kala soomused on läikivad, niisked, silmad kergelt punnis, ei ole kaetud kilega.
• Lõpused peaksid olema helepunased.

Märge! Nii et pärast keetmist Jõekala sai mitte kondine, kohaldada väike saladus- enne praadimist tehke rümba sisselõiked selgroo küljelt. See aitab praadida väikseid konte, kuni need on täielikult pehmenenud.

Madala rasvasisaldusega kala pankreatiidiga

Pankreatiit on haiguste rühm, mille puhul inimese kõhunääre muutub põletikuliseks. See on väga ebameeldiv ja ohtlik haigus, mis nõuab Erilist tähelepanu patsiendi toitumisele.

Pankreatiidi korral on rasvaste sortide kasutamine vastunäidustatud, kuna haige elund ei suuda toime tulla. suur summa nende lihas leiduvad küllastunud happed.

Tähtis! Haiguse ägenemise ajal tasub hoiduda isegi madala rasvasisaldusega tõugude söömisest. Kala võib toidu sisse viia alles 6.-7. päeval pärast patsiendi seisundi stabiliseerumist.

Pankrease probleemide korral on vaja jälgida mõnda olulised reeglid kala ja mereandide tarbimine:

• Lubatud on ainult lahjad (madala rasvasisaldusega) sordid.
• Praetud, suitsutatud ja soolatud kalatoidud on vastunäidustatud. Samuti peate loobuma konservidest ja sisse rasked juhtumid haigused - isegi kõrvast.
• Kala saab küpsetada eranditult aurutades või soolata vees keetes pärast rümba fileedeks lõikamist.
• Pankreatiidiga on ette nähtud terapeutiline dieet Nr 5, milles vürtsikas, soolane ja rasvased toidud. Kalaroogade valmistamise alustamine - järgige neid soovitusi.

Pankreatiidi parimad sordid: põhjaputassuu, pollokk, kilttursk, tursk, mullet, silgud, kõrrelised, haug, särg, takjas, harjus, siig, siig ja omul. Nende tõugude rasvasisaldus on minimaalne (kuni 2%). Pärast seisundi paranemist võib järk-järgult kasutusele võtta keskmise rasvasisaldusega sordid, nagu meriahven, merluus, jää, makrell, sarv ja karpkala.

Tähtis! Igasuguste kõrvalekallete korral normaalsest tervislikust seisundist - iiveldus, oksendamine või muu valulikud sümptomid, lõpetage kohe kalatooted ja minge kergele dieedile.

Regulaarne kasutamine mere- ja mageveekalad vähendavad riski ohtlikud haigused mitu korda. Kalatooted asendavad edukalt lihatoite, need ei nõua kohustuslikku lisandit, olles isevarustatav tervislik toode. Muutke kala oma toidukorda korrapäraseks osaks ja saate vältida paljude haiguste teket ilma ravimeid kasutamata.

Kõige õline kala pole alati kõige kasulikum. See sisaldab alates 8% lipiide, mis ei ole piir. Tervislikuks toitumiseks sobivad paremini mõõdukalt rasvased sordid. Need sisaldavad Omega-3 ja Omega-6 hapete optimaalses vahekorras, mis on garantii terve süda, minimaalne kolesterool ja maksimaalne oodatav eluiga.

Ligi 15% kalalihast on kvaliteetne valk. See sisaldab kõiki keha jaoks olulisi aminohappeid. Seda valku on lihtne seedida seedetrakt ja annab teile õige koguse energiat. Lisaks on kalafilee rikas meie kehasüsteemide tõrgeteta toimimiseks vajalike vitamiinide ja mineraalainete massiga.

Kala on mono- ja polüküllastumata rasvhapete allikas. Kõik sordid võib jagada kolme rühma: lahja kala (kuni 4% lipiide), mõõdukalt rasvane (4-8%) ja rasvane (üle 8%). Kuid isegi sama sorti kaladel on olenevalt aastaajast erinev rasvasisaldus.

Isegi kõige arenenumad teadlased väidavad, et kala on üks kõige rohkem kasulikud tooted hea tervise nimel. Regulaarne oomega-3 tarbimine vähendab triglütseriidide taset peaaegu kolmandiku võrra algsest kogusest. See aine vähendab südamehaiguste ja koronaararterite haiguse riski.

Kas soovite teada, millises kalas on kõrgeim rasvasisaldus? Vaikse ookeani eušalon sisaldab umbes 45%. Baikali järves elab eušaloni sugulane Baikali golomjanka. Selle massist moodustavad peaaegu 40% lipiidid. Liha on selles väga vähe. Võrdluseks, akne on nimekirjas järgmine 30%.

Liidrid rasvasisalduse osas

Oleme eespool märkinud kolm esimest esindajat, kuid hinnang sellega ei lõpe. Selle rühma kalorite sisaldus on umbes 180-250 kcal 100 g kohta.

Niisiis, kõige rasvasemad mere- ja jõekalad, mida inimesed hea meelega oma dieeti lisavad:

• heeringas (14-19%);
• makrell (13-18%);
• kihvkala (16%);
• kilu Kaspia (13%).

Sellesse loetellu tuleks lisada ka Beluga, Ivasi, saury, tähttuur, hõbekarpkala, tuurade esindajad, hiidlest ja säga. Ainult 300 g nende sortide kala annab nädalase oomega-3 normi. Dieettoiduks need ei sobi. Nendel eesmärkidel on parem valida kõhnad ja mõõdukalt rasvased tüübid.

Muud kalaliigid

Lahjad kalaliigid on madalad energeetiline väärtus- 70-100 kcal / 100 g Selle kategooria liidrid on tursk, kilttursk, hõbemerik, safrantursk. Pöörake tähelepanu ka pollokile, voblale, meriahvenale, jõeahvenale, koha, latikale ja haugile. Need sordid valmistatakse väga kiiresti, ei koorma seedetrakti üle ja imenduvad peaaegu täielikult. Rasedatel ja lastel soovitatakse tungivalt lisada seda tüüpi kalu oma dieeti.

Mõõdukalt rasvase liha kalorisisaldus on 90-140 kcal/100 g Siia rühma kuuluvad roosa lõhe, säga, tuunikala, merilatikas, heeringas, ristikarp, lõhe, karpkala ja forell. Keskmise rasvasisaldusega kala sobib suurepäraselt soolamiseks ja suitsutamiseks. Kuid ikkagi on parem seda küpsetada või aurutada.

American Food and Nutrition Association soovitab süüa rohkem lõhet, forelli, tuunikala, lahja heeringat, makrelli ja sardiini. Nad küllastavad keha optimaalse koguse Omega-3-ga. Valmistamisviis mõjutab aga oluliselt võimalikku kasu. Taimeõlis praetud liha kaotab peaaegu kõik väärtuslikud omadused.

parim dieettoode on tursk. See on lahja (ainult 0,3-0,4% lipiide) ja valgurikas. Peaaegu viiendik kaalust tuleb kvaliteetsest proteiinist. Kuid tema maks on väga rasvane, kuid "heas mõttes". Lipiidide kogus selles ulatub 70% -ni. Veel üks kala eelis on väikeste luude puudumine. Vahetult pärast seda liiki on pollock, pollock ja põhjaputassuu.

Dieeti pidavatel naistel on oluline teada tooteid, mis aitavad kaalust alla võtta. Kala peetakse kasulikuks madala rasvasisaldusega või rasvaste sortide kehakaalu langetamiseks, seda soovitatakse keeta, küpsetada või hautada. Kalatoidud erinev kõrge sisaldus valk, rasvhapped, mikro- ja makromineraalid. Tasub õppida kala õigesti küpsetama, et kiiresti ja kahjustamata kaalust alla võtta.

Mis kasu on inimesele

Enne toote kasutamist dieedis peaksite välja selgitama, millised on kala eelised kehakaalu langetamisel. Selle viljaliha on kasulik madala kalorsusega valgu sisalduse tõttu, mis sisaldab 25%. Kergesti seeditavad aminohapped seeditakse maos 1,5-2 tunniga. See on kasulik ka polüküllastumata rasvhapete Omega-3 ja Omega-6 tõttu. Need tugevdavad südant, hoiavad ära südameinfarkti, insulti, ateroskleroosi. Rasvhapped puhastavad veresooni kolesteroolist, stimuleerivad aju, närvisüsteem taastada ainevahetus.

Millist kala saab kaalust alla võtta

Enamik dieedi sordid- Need on valged lahjad tõud: haug, tursk. See sisaldub kehakaalu langetamise dieedis sagedamini kui rasvased meresordid. Lõhe, forell või roosa lõhe sisaldavad rohkem rasvhappeid, mis kiirendavad ainevahetust, seega on neid lubatud lisada ka kaalulangetamise dieeti. Suitsutatud ja praetud ei tööta, kuid hautatud või keedetud on kehakaalu langetamiseks ideaalsed.

Dieedil on lubatud süüa kuni 800 grammi kala päevas, et mitte koormata neerusid ja maksa. Parem on seda kombineerida köögiviljade, valge linnulihaga, munavalged ja madala rasvasisaldusega piimatooted. Kaalu langetamiseks peate valima õige kalaliha:

• külmutatud filee - sobivad paremini ainult ohutuse seisukohalt, kuid võib kaotada osa vitamiine;
• värske rümp – tasub osta usaldusväärsetelt kaupmeestelt; liha peaks olema elastne ja kala silmad selged;

Madala rasvasisaldusega sordid

Väikseima kalorsusega kala kuulub jõe- või lahjamere tõugude rühma. Nende hulka kuuluvad latikas, haug, jõeahven. Meresortidest sobivad pollock, merluus, lest, tursk, navaga. Ligikaudne kalorisisaldus on 70-100 kcal ja rasva on ainult 4%. Keskmise rasvasisaldusega kuni 8% ja 100-140 kalorit 100 grammi kohta sortide hulka kuuluvad roosa lõhe, madala rasvasisaldusega heeringas, säga, koha, säga. Kaalu langetamiseks on kasulik lisada dieeti forell, karpkala, stauriidid, tuunikala ja meriahven.

Rasvane merekala

Kalorite sisaldus 200–250 kcal 100 grammi kohta võib kiidelda külmast merest pärit kalaga. Sellesse rasvaste sortide rühma kuuluvad angerjas, makrell, hiidlest, tuur, mis tahes punane. Neid eristab kõrge kasulike rasvhapete sisaldus, kuid neid ei tohiks lisada igapäevane dieet- ei aita kaasa kaalulangusele. Ainevahetuse stimuleerimiseks ja kehakaalu langetamiseks on parem kombineerida madala rasvasisaldusega sorte.

kala dieet

Kalamenüüd peetakse populaarseks, mis võimaldab teil nädalas kaotada kuni 3-4 kg. Olemas teatud reeglid panustades ohutu kaalulangus

1. Eelkõige tuleks dieeti lisada madala rasvasisaldusega kalasordid: pollock, merluus, lest, tursk. Söö aeg-ajalt forelli, lõhet, makrelli. Kuni neli korda nädalas on lubatud roosa lõhe, tuunikala ja karpkala.
2. Kala sobib ideaalselt hautatud, aurutatud või vees, grillitud ilma õlita.
3. Parim garneering muutuda värskeks või köögiviljahautis, kapsas, suvikõrvits, porgand. Rohelistest eelistage rukolat, spinatit, salatit.
4. Ärge kombineerige kalaliha kartulite, baklažaani, pasta, Valge riis.
5. Asendage sool sidrunimahl ja vürtsid.
6. Jälgi vee tasakaalu- vähemalt kaks liitrit päevas, et stimuleerida kaalulangust.
7. Lubatud on pool klaasi kuiva punast veini päevas.
8. Sööge murdosa, viis korda päevas, lubatud on tarbida kuni 600 g päevas kalafilee kehakaalu langetamiseks.
9. suhkru keeld, maiustused. Klaasist keefirist võib saada suupiste.

7 päevaks

Et tõhus iganädalane dieet tõi viie kilogrammi kaotuse, järgige tabelist ligikaudset toitumiskava:

Paastupäev

Sest kiire kaalulangus või toetada saavutatud tulemust, sobib paastupäev. Dieedis võib kasutada mis tahes kala. Siin on mõned toitumisvõimalused:

1. Viis vastuvõttu alates võrdsetes summades keedetud kala ilma soolata (400 g), tomatid, kurgid, kapsas. Päeva jooksul saate juua roheline tee või puhas vesi.
2. Pärast ärkamist joo klaas vett, söö hommikusöögiks muna, jogurtit, teed. Teine hommikusöök - keedetud tursk, köögiviljad. Enne lõunat kaks klaasi vett, lõuna- ja õhtusöögiks - auru säga, köögiviljad sidruni ja ürtidega. Joo õhtul taimeteed.

Kuidas valmistada dieetkala

Kalade esindajate õige madala kalorsusega toiduvalmistamine hõlmab töötlemist ilma õlita ja suitsetamist. Lihtsaim viis on keeta fileed või rümbad vees, teha puljong, kasutada seda supi jaoks. Kui teil on aeglane pliit või topeltkatel, saate aurutada, hautada köögiviljade ja vürtsidega. Õhtusöögiks on lubatud filee küpsetada ahjus fooliumi all või praadida grillpannil ilma õlita.

keedetud

Lihtne variant sööki saab keedetud kala, mis sisaldab minimaalne kogus kaloreid. Valmistamiseks võtke suur rümp, puhastage soomustest, lõpustest ja siseorganitest. Pane tükeldatud tükid koos juurtega (sobib petersell, seller, porgand) ja maitseainetega (kaneel, nelk, must pipar, till) kastrulisse. Keeda pehmeks ja söö jahutatult.

Paari jaoks

Selgub väga maitsev madala rasvasisaldusega aurukala aeglases pliidis kehakaalu langetamiseks. Valmistamiseks on parem võtta suured tükid ja auru tekitamiseks kasutada koos köögiviljapuljongiga maitsetaimed. Pärast lõhnavee kaussi valamist asetage tükid multikookeri restile. Seadke režiimiks "Aurutatud", küpseta umbes pool tundi, kuni liha värv muutub. Nõu võib süüa külmalt või kuumalt.

Ahjus

Õhtusöögi võimalus on kaalu langetamiseks ahjus küpsetatud kala. Küpsetamiseks sobivad keskmise või kõrge rasvasisaldusega sordid ning madala rasvasisaldusega kasutamisel tuleks need kaasas kanda väike kogus oliiviõli või võid pehmendamiseks. Tõsta tükid ahjuplaadile või vormi, keera fooliumisse, vala üle heleda sidruni-basiilikukastmega, küpseta pool tundi 190-200 kraadi juures.

Nõud

On erinevaid dieete kala retseptid kehakaalu langetamiseks, sealhulgas samm-sammult juhised fotodega igast etapist. Nad õpetavad kokkadele, kuidas valmistada madala kalorsusega toite meeldiv maitse ja ilus välimus. Kõige populaarsemad neist on valge lahja kala, kombineeri seda köögiviljade, sidrunimahla, ürtide ja vürtsidega.

Köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 87 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Vene köök.

Kaalu langetamiseks mõeldud kala köögiviljadega populaarne retsept kasutatakse maitsva lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks. Lest või tursk on selleks optimaalne. Köögiviljadest on lubatud valida sibul, porgand, suvikõrvits, lisada neile õunu, et lisada peent hapukust. Et liha ei oleks liiga kuiv, valmista kaste väherasvast hapukoorest või võist.

Koostis:

• lest - 1 kg;
• õunad - pool kilo;
• porrulauk - 100 g;
• sidrun - 1 tk;
• võid- 10 g;
• hapukoor - 150 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Määri kastrul õliga, pane põhjale õunaviilud, sibulapead, kalatükid.
2. Piserdage sidrunimahlaga, sulgege kaas, hautage tasasel tulel pool tundi.
3. Võtke lest ja köögiviljad välja, keetke puljong pooleks. Kõige peale hapukoor.
4. Serveeri koos köögiviljadega ja nirista peale kastet.

fooliumis

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 82 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kala fooliumis kehakaalu langetamiseks sobib suurepäraselt õhtusöögiks. Isuäratava kooriku ja õrna kreemja maitse saamiseks on optimaalne kombineerida seda köögiviljade ja madala rasvasisaldusega juustuga. Kuidas valmistada forelli fooliumis, kirjeldatakse allolevas retseptis. Selgub gurmeeroogõrna maitsega. Vürtsidest on lubatud kasutada soola ja musta pipart, kuid need võib asendada sidrunimahlaga.

Koostis:

• forellifilee - 4 tk;
• porrulauk - 2 tk;
• küüslauk - nelk;
• tomatid - 2 tk;
• vesi - pool klaasi;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli- 30 ml;
• mozzarella - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sibul haki küüslauk, purusta küüslauk, lõika porru rõngasteks.
2. Pane sibul, küüslauk, portsjoniteks lõigatud tükid õliga määritud ahjuvormi põhjale. Lao peale tomativiilud, täida veega.
3. Kata fooliumiga, pane pooleks tunniks 200 kraadi juurde ahju.
4. Eemalda foolium, jäta 10 minutiks seisma, puista peale juust.

kalakoogid

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 105 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kaalulangetamiseks mõeldud maitsvaid kalakooke saab valmistada mis tahes valgest tõust. Porgand sibula ja paljude vürtsidega lisab nende maitsele pikantsust. Lubatud on kasutada valget pipart, ingverit, majoraani, sellerijuurt, muskaatpähkel ja värske või kuivatatud petersell. Kotlette ei saa praadida, sest need ei ole dieedilised. Kõige parem on neid aurutada või köögiviljapuljongis keeta nagu lihapalle.

Koostis:

• tursk - 900 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• taimeõli - 20 ml;
• petersell - 20 g;
• vürtsid - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika rümp viiludeks, lase koos sibulaviiludega läbi hakklihamasina.
2. Riivi porgandid jämedale riivile, pruunista kuldseks, lisa munaga hakklihale.
3. Lisa maitseained, sega, vormi kotletid.
4. Keeda paariks, puista üle ürtidega.

Video