Lihapallid kartulitega ahjus. Kulinaarsed retseptid ja fotoretseptid Küpseta ahjus lihapallid kartulitega

Kui valite omatehtud pereõhtusöögi retsepti, küpsetage lihapallid hapukoorekastmes ahjus vastavalt ühele allpool soovitatud valikutest. Leibkonnaliikmed ei väsi teie kulinaarseid oskusi kiitmast, hinnates valmiva roa suurepäraseid maitseomadusi.

Kuidas küpsetada lihapalle ahjus kastmega?

Maitsvad lihapallid ahjus kastmega, mille retsept võib erineda nii kastme koostise kui ka valmististe endi poolest, valmivad lihtsalt. Peamine asi valitud tehnoloogia rakendamisel on järgida soovitusi:

1. Toodete aluseks võib olla igast lihast valmistatud hakkliha, mis on maitsestatud sibula ja vürtsidega või mitmekomponentne põhi, millele on lisatud riisi, köögivilju või muid tooteid.
2. Ahjus küpsetatud lihapallide kaste valmistatakse hapukoorest, millele on sageli lisatud ka tomatit.
3. Hakklihast valmistatud ümmargused tükid pannakse kohe vormi või praetakse eelnevalt kergelt läbi.

Lihapallid riisiga ahjus

Traditsioonilised lihapallid riisiga ahjus kastmega on toitvad, isuäratavad ja üllatavalt maitsvad. Sageli kasutatakse sea- ja veisehakkliha värskest või külmutatud lihast. Riis pestakse põhjalikult ja keedetakse peaaegu valmis, valides ümarate teradega poleeritud sordid.

Koostis:

• hakkliha - 700 g;
• sibul - 2 tk;
• riis - 100 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• porgand, paprika ja muna - 1 tk;
• hapukoor - 150 g;
• vesi - 250 ml;
• juust - 100 g;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• sool, maitseained, õli.

Ettevalmistus

1. Hakkliha segatakse riisi, sibula, muna, küüslaugu, soola ja pipraga.
2. Vormi ümmargused pallid, paneeri jahus, prae läbi ja pane vormi.
3. Pruunista köögiviljad, lisa hapukoor, vesi, maitseained ning vala saadud kaste preparaatidele.
4. Küpseta lihapalle hapukoorekastmes ahjus 30 minutit, puista lõpus juustulaastudega.

Lihapallid kartulitega ahjus

Kas soovid valmistada korraga nii isuäratavat pearooga kui ka lisandit? Küpseta ahjus lihapallid hapukoorekastmes kartulitega. Köögiviljaviilud leotatakse tomatilisandiga hapukoorekastmes ja muutuvad lihtsalt kirjeldamatult maitsvaks. Vaid tund – ja täisväärtuslik lõuna- või õhtusöök neljale on laual.

Koostis:

• hakkliha - 600 g;
• riis - 80 g;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• kartul - 1 kg;
• hapukoor - 200 g;
• tomatikaste - 70 g;
• sool, vürtsid, õli.

Ettevalmistus

1. Sega hakkliha keedetud riisi, sibulaga ja maitsesta.
2. Mugulad pestakse, kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
3. Sega hapukoor tomati, küüslaugu, maitseainetega, määri 2/3 segust kartulitele.
4. Ümmargused tükid tehakse hakklihast riisiga.
5. Aseta õliga määritud pannile pooled kartuliviiludest, seejärel lihapallid ja nende vahele ülejäänud kartulid.
6. Kata roog kastmega ja küpseta lihapalle hapukoorega ahjus fooliumi all 45-50 minutit.

Kana lihapallid ahjus

Kanafileest valmistatud lihapallid ahjus hapukoorekastmes on nii toitvad kui ka dieetsed. Neid võib serveerida kartuli-, riisi- või pastalisandiga või lihtsalt täiendada viilutatud köögiviljadega. Määratud toodete kogusest saate 8-9 lihapalli ja nende kujundamiseks kulub 40 minutit.

Koostis:

• kanafilee - 700 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• muna - 1 tk;
• hapukoor - 300 g;
• vesi - 100 ml;
• juust - 100 g;
• sool, maitseained.

Ettevalmistus

1. Jahvata kana kooritud küüslauguküüntega.
2. Lisa muna ja maitseained, vormi ümmargused tükid ja aseta need vormi.
3. Saada 10 minutit 200 kraadi juures.
4. Sega hapukoor vee ja maitseainetega, vala segu kanapallidesse, puista peale juust.
5. Peale veel 20 minutit küpsetamist on ahjus hapukoorekastmes kanalihapallid valmis.

Kalkuni lihapallid ahjus

Järgmine ahjus küpsetatavate lihapallide retsept hõlmab kalkuni viljaliha kasutamist alusena. Hapukoorekaste täiendab tooteid harmooniliselt, andes neile kerge hapukuse, maksimeerides roa kõiki maitse- ja toiteomadusi ning muutes selle mahlasemaks. Vaid tunniga on valmis 4 portsjonit.

Koostis:

• kalkuniliha - 700 g;
• riis - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• hapukoor - 120 g;
• koor - 150 ml;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• sool, maitseained, õli.

Ettevalmistus

1. Jahvata kalkuniliha sibulaga, lisa muna, keedetud riis ja maitseained.
2. Tehke ümmargused pallid, pruunistage ja asetage vormi.
3. Sega hapukoor koorega, ürdid, vala vormi.
4. Järgmisena küpseta kalkunilihapalle hapukoorekastmes ahjus 30 minutit.

Lihapallid juustuga ahjus

Maitsvad lihapallid ahjus kastmega, mis on valmistatud järgmiste soovituste põhjal, rõõmustavad isegi gurmaane. Üllatavalt mahlased juustutäidisega tooted ei jäta kedagi ükskõikseks ja loovad lauas sensatsiooni. Neid tuleks serveerida kuumalt, soovi korral koos lisandiga.

Koostis:

• hakkliha - 600 g;
• sibul - 2 tk;
• leivaviilud - 2 tk;
• piim - 100 ml;
• porgandid ja munad - 1 tk;
• hapukoor, tomatikaste ja vesi - igaüks 150 g;
• juust - 200 g;
• sool, maitseained, õli.

Ettevalmistus

1. Sega hakkliha sibula, muna, piimas leotatud saiaga ja maitsesta.
2. Juust lõigatakse kuubikuteks.
3. Tehke ümmargused pallid, asetades igaühe sisse üks juustukuubik.
4. Pruunista köögiviljad, lisa hapukoor, tomat, maitseained ja vala vormis olevatele lihapallidele.
5. Asetage anum 30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Veise lihapallid ahjus

Veiselihatooted on aromaatsed ja toitvad. Vürtsikas hapukoorekaste rõhutab soodsalt kõiki seda tüüpi liha eeliseid, muudab roa maitselt kirjeldamatuks ja aitab kaasa selle parimate toiteomaduste saavutamisele. Vaid tunniga saate toita neljale inimesele lõuna- või õhtusööki.

Koostis:

• veiseliha - 700 g;
• riis - 100 g;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• porgandid ja munad - 1 tk;
• hapukoor - 500 g;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• sool, vürtsid, kuivatatud ürdid, õli.

Ettevalmistus

1. Keera veiseliha, sega riisi, küüslaugu, sibulaga ja maitsesta.
2. Vormi ümmargused tükid, prae need läbi ja aseta vormi.
3. Prae köögiviljad, lisa jahu, hapukoor, ürdid, vürtsid ja vala peale.
4. Küpseta veiselihapalle ahjus 30-40 minutit.

Kala lihapallid hapukoorekastmes ahjus

Järgmisena õpid kalahakklihast ahjus lihapalle küpsetama. Roa eeliseks on see, et sellega saab toita kala ka selle vähem tulihingelistele fännidele, kes keelduvad toodet muul kujul tarbimast. Kui laos on valmis filee, saate retseptiga valmis 40 minutiga ja tulemuseks on 4 portsjonit.

Koostis:

• hakkliha - 700 g;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• leib - 2 viilu;
• piim - 100 ml;
• muna - 1 tk;
• hapukoor - 300 g;
• vesi - 150 g;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• sool, maitseained, õli.

Ettevalmistus

1. Kalahakkliha kombineeritakse sibula, piimas leotatud leiva, soola ja pipraga.
2. Valmistage toorikud ette ja asetage need vormi.
3. Sibul hautatakse õlis, lisatakse jahu, hapukoor, maitseained, vesi ja maitseained kallatakse pallidele.
4. Küpseta kalalihapalle ahjus 20 minutit.

Lihapallid tatraga ahjus

Lihapalle saab teha mitte ainult riisiga või ilma lisanditeta. Kombineerides hakkliha pehmeks keedetud tatraga, saad nautida oma lemmikhõrgutisest täiesti uut maitset. Proovige kirjeldatud retsepti praktikas rakendada, hinnake selle eelist teiste ees ja see ei võta rohkem kui tund.

Koostis:

• hakkliha - 700 g;
• tatar - 150 g;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• porgandid ja munad - 1 tk;
• hapukoor, tomatimahl ja vesi - igaüks 250 g;
• sool, maitseained, õli.

Ettevalmistus

1. Hakkliha segatakse keedetud tatra, sibula, muna, küüslaugu ja maitseainetega.
2. Preparaadid valmistatakse, praaditakse ja asetatakse vormi.
3. Pruunista köögiviljad, lisa hapukoor, tomativesi, maitseained, vala pallidele.
4. Pärast 30 minutit küpsetamist on ahjus lihapallid tatra ja kastmega valmis.

Ahjus küpsetatud lihapallid kartulitega tomati-hapukoorekastmes - rammus, aromaatne ja väga maitsev roog! Õrnaid ja mahlaseid hakklihapalle täiendavad maitsvate krõbedate servadega kartuli kroonlehed. Saate selle roaga hellitada oma lähedasi ja te ei häbene seda oma külalistele serveerida. Nii lapsed kui täiskasvanud söövad seda mõnuga, sest neil on suurepärane maitse ja vaevalt keegi nende suhtes ükskõikseks jääb. Seda imelist rooga on väga lihtne ja lihtne valmistada, sest kõik küpsetatakse üheaegselt, mis säästab oluliselt aega ja vaeva köögis. Koostisosade kogust ja ka nende proportsioone saab julgelt maitse järgi reguleerida, kõik sõltub teie eelistustest!

Koostis:

• kartul - 12 tükki.
• hakkliha - 500 grammi.
• sibul - 1 tükk.
• riis - 50 grammi.
• sool - maitse järgi.
• vürtsid - maitse järgi.
• taimeõli - 2 spl. lusikad.
• juust - maitse järgi.

Kaste:

• tomatipasta - 1 spl. lusikas.
• hapukoor - 1 spl. lusikas.
• jahu - 1 kuhjaga teelusikatäis
• loorberileht - 2 tk.
• vesi - 1 klaas.
• sool - maitse järgi.
• vürtsid - maitse järgi.

• Portsjonite arv: 9.

Kuidas küpsetada ahjus lihapalle kartulitega:

Aseta hakkliha sügavasse kaussi (absoluutselt sobib iga, mina kasutasin seahakkliha).

Lisa sellele eelkeedetud riis.

Sibul, lõigatud väikesteks kuubikuteks.

Sool ja vürtsid maitse järgi.

Sega hakkliha korralikult ühtlaseks massiks, soovi korral võid mitu korda kloppida.

Valmis hakklihast moodustame üheksa ühesugust lihapalli ja asetame need sügavasse ahjuvormi teineteisest teatud kaugusele.

Lõika kartulid õhukesteks ringideks ja täida lihapallide vahele jääv vaba ruum. Selleks, et kartulid saaksid pealt kuldse krõbeda koorikuga, peavad need asuma vertikaalselt, lihapallide kohal, asetame need üksteisega kattuma. Arvan, et see protsess on fotol selgem.

Sega kõik kastme koostisosad eraldi kokku.

Olenevalt vormist ja kartulite kogusest võib vett kuluda veidi rohkem, parem on see lisada vajadusel päris lõpus.

Vala kaste kartulitele ja lihapallidele ning puista peale riivjuust.

Küpseta rooga 180–200*C juures 40–60 minutit, olenevalt ahju omadustest. Lähen pealt kuldpruuni kooriku järgi.

Serveeri värskete ürtidega kaunistatult. Selgub, et see on väga maitsev, rahuldav ja isemajandav roog! Ma arvan, et paljud meist armastavad ja valmistavad lihapalle mitmel viisil, proovige seda toiduvalmistamise võimalust, olen kindel, et jääte rahule.

Head isu!!!

Parimate soovidega, Oksana Chaban.

Retsept lihapallid kartulitega:

Eraldi tassis segage tomatipasta, majonees, viljalihaks purustatud küüslauk ja vürtsid.

Lõika kooritud kartulimugulad suurteks piklikeks viiludeks. Kui kartulid on väikesed, lõigake need lihtsalt pooleks. Lisa veidi soola ja määri peale 2/3 valmistatud majoneesisegust. Sega korralikult läbi, et segu jaotuks kogu kartulite vahel, ning tõsta tass mõneks ajaks kõrvale.

Lisa hakklihale keedetud riis, hakitud sibul, sool ja pipar (võid kasutada igasugust). Sega väga põhjalikult. Hakklihale pole vaja muna lisada, lihapallid hoiavad hästi vormi.

Veereta lihapallid märgade kätega. Määratud kogusest hakklihast saadakse 8-9 lihapalli.

Võtame kõrgel temperatuuril töötlemiseks sobiva vormi ja määrime selle põhja kergelt rafineeritud õliga. Seejärel paneme pooled kartulid vormi, mille peale jaotame lihapallid.

Asetage teine ​​pool kartuliviiludest lihapallide vahedesse. Ja seejärel määri lihapallid hoolikalt ülejäänud majoneesiseguga.

Sulgege panni ülaosa fooliumiga ja küpsetage lihapalle ja kartuleid 180 kraadises ahjus umbes tund aega. Aga 20 minutit enne lõppu tuleks veel foolium eemaldada, et kartuliviilud ilusti pruunid saaksid.

Nii kartulid kui ka lihapallid tulevad väga mahlased ja maitsvad, isegi kastme puudumine ei muuda neid kuivaks. Lisaks osutub roog üsna rammusaks, nii et lisaks sellele serveerige kindlasti värskete köögiviljade salatit.

Mulle meeldivad toidud, mis ühendavad kaks ühes, siin on lisand ja lihakomponent. Väga mugav ja kiire valmistada. Ahjus küpsetatud lihapallid kartulitega kastmes on väga isuäratav, maitsev ja lihtsalt valmistatav roog.

Lihapalle saab teha igast hakklihast, minu puhul on see veisehakkliha, üsna rasvane. Lihapallid said mahlased, pehmed ja lihtsalt sulasid suus.

Kartuliga lihapallide valmistamiseks ahjus kastmega võtke kõik loendis olevad tooted.

Lihapallide jaoks on soovitav kasutada rasvast hakkliha. Lisage sellele toores pestud riis. Esmalt tuleks riisi tund aega soojas vees leotada või poolküpseks keeta.

Sibul peenestatakse mugavalt, kerisin seda protsessoris kuni sai homogeenne pasta, lisa hakklihale. Soola ja puista üle oma lemmikvürtsidega. See võib soovi korral olla erinev paprika, ürdid. Sega hakkliha hoolikalt läbi.

Vormi väikesed, kreeka pähkli suurused lihapallid. Veereta neid kergelt riivsaias või jahus. Teen seda selleks, et kaste saaks hiljem paksemaks, aga riivsaia võid üldse vahele jätta.

Koori kartulid ja lõika pikuti võrdseteks viiludeks.

Aseta lihapallid tulekindlasse nõusse, et saaksid tekkinud vabadesse kohtadesse kartuliviilud pista. Soola kergelt ja puista vürtsidega.

Kastmeks sega kokku tomatipasta, küüslauguküüs, sool, suhkur, hapukoor. Valage sooja keedetud vette ja lahustage kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Lisa maitse järgi, mis puudu jääb.

Vala saadud kaste vormi sisule.

Kata fooliumiga ja pane kuuma ahju. Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit. Kontrolli küpsust kahvliga, kartulid peavad olema täiesti pehmed ja lihapallid täiesti küpsed. Vajadusel hoia lihapalle ja kartuleid kastmes veel 10-15 minutit ahjus.