Целина: калории, ползи и вреди. Правила за използване на целина вътрешно и външно за максимална полза. Полезни свойства на корен от целина, рецепти за готвене и противопоказания

Какво е целина:

Какво е целина, ползите и вредите от целина за човешкото здраве и има ли това растение някакви лечебни свойства? Тези въпроси често възникват сред тези, които се грижат за здравето си и проявяват интерес към традиционните методи на лечение, по-специално към лечението с лечебни растения. И този интерес е разбираем. Може би в тази статия до известна степен можете да получите отговор на тези въпроси.

Целината (APIUM GRAVEOLENS L.) е двугодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни или целинови. През първата година от вегетационния период се образува базална розетка от листа, през втората - стъбла. На външен вид растението прилича на храст магданоз. Има разклонено стъбло, пересто разчленено с дребни дръжки (долни) и триделни (горни) лъскави листа, голям, месест закръглен или сплескан корен, от долната част на който излизат в голям брой коренови издънки. Височината на храста варира от 30 до 10 см. Размерите на кореновата култура са от 10 до 20 см в диаметър.

Има няколко разновидности на целина: корен (корен), дръжка и лист (или къдрава). Листната целина се отличава с деликатните си малки листа с малки дръжки. Petiolate има големи листа. Растението цъфти от юни до септември с малки бели или зеленикави цветя, събрани в съцветие под формата на сложен чадър. Плодовете са заоблени двусеменни семена с три ребра, сивкави на цвят.

Жителите на европейския континент за първи път се запознаха с това растение през 18 век. И трябва да кажа, че целината някога се смяташе за свещен дар на природата. Това е много здравословен хранителен продукт

Лечебните свойства на целината се използват широко в традиционната медицина за лечение и профилактика на различни заболявания. Освен това целината се използва и като продукт в различни диети. Нека поговорим по-подробно за всички полезни свойства на целината и да разберем как правилно да подготвим и използваме целина в готвенето и медицината.

Целината е богата на много биологично активни вещества: витамини - РР, бета каротин (оранжев пигмент, мощен естествен антиоксидант), ретинол (витамин А), витамини от група В, както и аскорбинова киселина (витамин С) и витамин Е. Целината съдържа различни химически вещества, необходими за тялото елементи - калий, натрий, фосфор, калций, магнезий, желязо. Калоричното съдържание на целина е 13 kcal.

Какви са ползите от целината:

Целината е полезна не само с листата, но и с корените. Целината има много полезни свойства, включително инхибиране на процеса на стареене, което се дължи на балансираната комбинация от различни вещества в нейния състав.

От древни времена целината е смятана за средство за успокояване на нервната система и стимулиране на апетита.

Включването на целина в диетата и добавянето й към различни ястия може да подобри секрецията на стомашен сок. Целината насърчава усвояването на протеинови храни и предотвратява образуването на газове.

Целината може да бъде полезна при чернодробни и бъбречни заболявания, при диабет и при артериална хипертония.

В допълнение към всичко по-горе, целината, полезните свойства на целината, са добър начин за укрепване на имунната система.

Някои народни рецепти за използване на полезните свойства на целината:

Както вече видяхме, полезните свойства на целината са много разнообразни; Успяхме да разгледаме само малка част от тях. Сега специално ще представим редица рецепти с целина, препоръчвани при различни видове заболявания. Само не забравяйте, не забравяйте, че използването на традиционната медицина също изисква задължителна консултация с медицински специалист.

Вреда от целина:

Целината също има своите противопоказания. За здрав човек 150 грама целина на ден се считат за норма. Превишаването на тази граница може да причини увреждане на храносмилането. Особено ако храносмилането вече е отслабено.

Ако имате проблеми с бъбреците (особено камъни в бъбреците), не се препоръчва да консумирате повече от 80 грама целина на ден. На първо място, това се обяснява с факта, че самият зеленчук насърчава разрушаването на камъни в бъбреците. Ускорява прочистването на бъбреците (по-специално от образувания в тях пясък). Затова трябва да консумирате целина в малки количества, за да дадете възможност на бъбреците да се пречистват постепенно и систематично. При рязко почистване може да се появи болка в уретерите и долната част на корема.

Целината е противопоказана и за страдащи от разширени вени. В този случай е необходимо да се намали консумацията на целина до 60-70 грама на ден, тъй като нейните свойства включват ускоряване и активиране на тялото. В резултат на това "ускоряване" съдовете се разширяват твърде много, което със сигурност е вредно за това заболяване.

Трябва да бъдете особено внимателни с консумацията на целина по време на бременност (над 6 месеца). Този зеленчук може да причини подуване на дебелото черво, така че за да може плодът да се развива нормално, е по-добре да не рискувате.

Ето накратко всичко за такова интересно растение като целина, чиито полезни свойства могат да ви бъдат полезни.

Целина за жени:

Какви свойства на целината са полезни за жените? На първо място, отбелязваме, че този продукт ще ви помогне да останете стройни, тъй като съдържа малко калории. Целината нормализира метаболитните процеси и водно-солевия метаболизъм. Полезен е за храносмилането, тъй като спомага за бързото преработване на храната и предотвратява нейното превръщане в мазнини. Ето защо целината лесно се включва в диетичното хранене.

Но стройната фигура съвсем не е всичко, което може да ни даде това растение. Целината ще помогне на представителите на красивата половина на човечеството да поддържат свежест, младост и красота за дълго време. Благодарение на уникалния си състав, този продукт облекчава напрежението в очите, което прави очите ни чисти и сияещи, бори се със стреса и умората и спомага за здрава кожа, нокти и коса.

Целината неутрализира негативните ефекти на канцерогените, присъстващи в кръвта на пушачите. Ето защо жените, които пушат, се съветват редовно да разнообразяват диетата си с ястия от целина, така че стареенето на кожата да не е толкова тежко. Не е тайна, че пушенето значително допринася за този процес. А целината много успешно прочиства кръвта ни. Следователно любителите на този зеленчук са по-малко склонни от други да страдат от кожни обриви, пъпки и черни точки.

Сокът от това растение помага да се отървете от изпъкналите кръвоносни съдове на краката, съдовата „мрежа“. Това се дължи на факта, че целината укрепва съдовите стени и има положителен ефект върху състава на кръвта, предотвратявайки появата на такава неприятна „мрежа“ по краката на жените.

Целина за мъже:

Но дали това растение е полезно само за жените? Целината е чудесен помощник за мъжкото здраве, тъй като съдържа андростерон, мъжки полов хормон, който влияе върху вторичните полови белези и повишава потентността. Трябва да се отбележи интересен факт - когато андростеронът се отделя в потта, този хормон има вълнуващ и привлекателен ефект върху жените, действайки като феромон.

Мъжете могат да намерят целината полезна като средство за предотвратяване на простатит. Това растение има диуретично действие, благодарение на което се бори с инфекциозни заболявания на пикочно-половата система и репродуктивните органи. В допълнение, зеленчукът ще бъде полезен при лечението на бъбречни и чернодробни заболявания.

Мъжете, които са запознати с проблема с наднорменото тегло, също трябва да разнообразят менюто си с целина. В крайна сметка това растение не само почиства тялото от токсини, но също така нормализира метаболизма и има диуретичен ефект. Целината е с ниско съдържание на калории, но съдържа фибри, които помагат за засищане на глада.

Целина за диабет:

На хората, страдащи от диабет, се препоръчва да ядат всички видове зеленчуци (за предпочитане сурови). Отделно тук си струва да споменем целината. Този зеленчук може значително да подобри състоянието на пациент с диабет. За какво точно е полезна целината в случая:

Има много малко съдържание на калории. Използването на този продукт помага за „изгаряне“ на излишните мазнини. Стъблата и корените на целината съдържат етерични масла, които са полезни за нашия стомах. Корените от целина съдържат вещество, подобно на инсулина. Той "принуждава" надбъбречните жлези да работят по-интензивно, което позволява да се сведе до минимум употребата на допълнителни лекарства. А семената от целина ще ви помогнат да се отървете от кристалите на пикочната киселина, които се образуват в тъканите и ставите.

Целина за панкреатит:

Колкото и полезна да е целината, не забравяйте, че в пика на острия панкреатит това растение (всяка част от него) е строго противопоказано! Факт е, че целината съдържа активни етерични масла, които стимулират производството на стомашен и панкреатичен сок и съответно причиняват още по-голяма вреда на болната жлеза. Особено много етерични масла има в зелените и стъблата. В допълнение, той съдържа диетични фибри, които активират чревната подвижност, причинявайки подуване на корема и тежка диария (1,8 g на 100 g целина).

При хроничен панкреатит яденето на целина не е толкова опасно. В някои случаи това дори може да бъде от полза. Целината съдържа много витамини и минерали, помага за възстановяване на чревната микрофлора. В допълнение, целината има антимикробен и противовъзпалителен ефект, което намалява вероятността от рецидив на заболяването. Но дори и при хронична форма на панкреатит, максималната дневна доза кореноплодни не трябва да надвишава 300 g.

Целина за подагра:

Когато лекувате (и предотвратявате) заболяване като подагра, първо трябва да ограничите консумацията на храни, богати на протеини. Просто казано, следвайте специална зеленчукова диета, която включва витамини и полезни елементи.

Един от основните елементи на този тип диета е целината. Консумирайки го всеки ден, ние помагаме за свързването и отстраняването на пикочната киселина от тялото. Благодарение на това само след няколко седмици симптомите на това заболяване постепенно отслабват и изчезват напълно.

За да бъде ефектът от консумацията на целина по-силен и бърз, се препоръчва това растение да се преработи в сок. Ползите от него ще се появят по-бързо, отколкото от яденето на целина като част от всякакви ястия. Основната задача е да се постигне висока концентрация на сок. В противен случай резултатът ще бъде забележим поне след месец.

Целина в диети за отслабване:

За борба с излишните килограми целината може да се използва под различни форми. Сочният, месест корен на растението обикновено се вари или пече. Стръковете му се консумират сурови, задушени или пържени. Листата се използват като правило като зеленчуци, а семената се използват като подправка за всякакви ястия. Ястията, които включват целина, засищат добре и ви позволяват да не чувствате глад за дълго време.

Сокът от целина е много полезен за онези от нас, които искат да се отърват от излишните килограми. Ценен е заради своите диуретични и слабителни свойства; помага за премахване на токсините от тялото, забавя процеса на стареене и има благоприятен ефект върху метаболизма. Така че определено си струва да включите този продукт в диетата на тези, които искат да отслабнат. Сокът, получен от корена на целина, трябва да се консумира всеки ден, преди хранене, до 3 пъти по 2 чаени лъжички.

Ефективността на сока от целина може да се увеличи, когато се приема заедно със сок от моркови. А ако използвате сок от целина в комбинация със сокове от коприва и глухарче, можете не само да отслабнете, но и да прочистите кръвта и да се отървете от много кожни заболявания.

Пиенето на смес от сок от целина и мед преди хранене ще ви помогне да подобрите апетита и да подобрите храносмилането. Казват, че тези, които редовно пият сок от този зеленчук, отслабват много по-лесно.

Здравословното хранене е невъзможно без зеленчуци. Целината е полезна, защото тонизира, повишава работоспособността, помага за отслабване и е необходима за женското и мъжкото тяло. Използват се лечебните свойства на листата, стъблата, корените, семената и сока.

Калорично съдържание и състав

Целината съдържа много ползи за човешкото тяло.

Корен зеленчук. Усвояването на 100 g дава 42 kcal, от които 4,4% от дневната нужда, протеини - 2%, мазнини - 0,5%, диетични фибри - 9%.

• Витамини: K (34% дневна стойност), C (9%), B6 ​​​​(8%), B5 (7%), ниацин (3,5%), B1 (3%), B2 (3%), E ( 2,4%), фолиева киселина (2%), В4 (1,8%).
• Макронутриенти: фосфор (14% DV), калий (12%), натрий (8%), (5%), (5%).
• Микроелементи: манган (8% DV), мед (7%), (4%), (3%).

листа. След усвояване на 100 g тялото получава 16 kcal, от които въглехидратите представляват 1,4% от дневната нужда, протеините - 1%, мазнините - 0,3%, диетичните фибри - 8%.

• Витамини: K (24% DV), фолиева киселина (9%), бета-каротин (5%), B5 (5%), B6 ​​(3,7%), C (3,4%), B2 (3,2% ), А (2,4%), Е (1,8%), никотинова киселина (1,6%), В1 (1,4%), В4 (1,2%).
• Макронутриенти: калий (10% DV), натрий (6%), калций (4%), фосфор (3%), магнезий (3%).
• Микроелементи: манган (5% дневна стойност), мед (3,5%), желязо (1%), цинк (1%).

В допълнение, растението съдържа аминокиселини и други съединения, които отпускат и разширяват артериите, което е необходимо за.

Какви са ползите от целината?

Рецепти от листа, корени и стъбла се използват при лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника с нормална и ниска киселинност.

Те са полезни при уролитиаза, бъбречни заболявания и цистит. Помага при артрит, атеросклероза, хипертония. Техните лечебни свойства се използват при диабет и затлъстяване.

Целината и сокът от нея са успокояващи, показани са при безсъние, неврози, имат диуретично и слабително действие, подобряват храносмилането и са полезни за повишаване на жизнеността в резултат на преумора:

• За профилактика приемайте по 1-2 ч.л. три пъти на ден половин час преди хранене - до 100 мл на ден.

Съдържащият се в него натрий забавя процесите на стареене и е необходим за здравето на бронхите и ставите. Калият, калцият, фосфорът поддържат тялото при високи натоварвания. Магнезият е особено необходим на сърцето, кръвоносните съдове, щитовидната жлеза и нервната система.

Общоукрепващ ефект:

• Разредете 1 част сок с 10 части преварена вода.

Вземете 1/4 чаша един час преди хранене три пъти на ден в продължение на една седмица.

Безсъние:

• Пийте пресен сок по 1 с.л. един час преди хранене.

Остеохондроза:

• Сокът от целина е полезен, когато се консумира 1 ч.л. три пъти на ден.

Нефрит, възпаление на бъбреците:

• Вземете 1 с.л. три пъти на ден един час преди хранене.

Профилактика на ставни заболявания:

• Пийте 50 ml сок дневно в продължение на 14 дни.

Може да се смесва със сок от моркови, зеле или цвекло.

Целина за отслабване

Фибрите, съдържащи се в растението, ефективно почистват червата, засилват перисталтиката, спомагат за нормализиране на метаболитните процеси, като по този начин намаляват обема на мастната тъкан.

Целината е полезна за отслабване, тъй като има диуретичен ефект и премахва пикочната киселина от тялото.

Приемайте не повече от 100 мл сок на ден, яжте супи, салати от кореноплодни зеленчуци или листа от целина.

Рецепти за болести

Остеохондроза:

• Запарете 500 мл вряща вода 1 ч.л. пресни корени, оставете за 4 часа, прецедете.

Приема се 3 пъти на ден по 1 с.л. 30 минути преди хранене.

Рецепта за отвара:

• Смелете 2 кг корен от целина през месомелачка и смесете с 1 кг мед в трилитров буркан.
• Поставете на тъмно и хладно място за 14 дни.

Вземете 1 с.л. три пъти на ден преди хранене.

Рецепта при възпаление на ставите и отлагания на соли:

• Прекарайте през месомелачка 250 листа, единият с кората, добавете 125 г мед, разбъркайте добре.

Вземете 25 g три пъти на ден в продължение на 21 дни.

Сърдечно-съдови заболявания.

• Запарете 250 мл вряща вода 1 ч.л. пресни корени, оставете за 4 часа, прецедете.

Пийте запарката топла три пъти на ден по 1/3 чаша половин час преди хранене.

Диабет. Отвара от корени или листа от целина е полезна:

• Смелете 20 г листа (или 20 г корени), добавете чаша вода, оставете да заври.
• Варете листата на слаб огън 15 минути, корените 30 минути, оставете да изстинат, прецедете.

Приемайте по 50 мл три пъти на ден 30 минути преди хранене.

Уролитиаза заболяване.

• Запарете 1 ч.ч. семена с чаша вряща вода, оставете да къкри на водна баня за половин час.

Вземете 3 с.л. сутрин и вечер.

Струва си да се консултирате с Вашия лекар. Ако самолечението не се извършва правилно, камъкът ще се отчупи, ще причини болка и може да се наложи операция.

• Вземете 1-2 супени лъжици нарязан пресен корен от целина. три пъти на ден половин час преди хранене в продължение на един месец.
• Сварете чаша вряща вода 2 ч.л. сушени корени, оставете за 30 минути, прецедете, вземете 1/2 чаша 2-3 пъти на ден.

• Запарете 30-40 г корени с 1 литър вряща вода, оставете за 8 часа, прецедете.

Вземете 2 с.л. три пъти на ден преди хранене.

• Налейте 2 ч.л. в чаша водка. целина, оставете за две седмици, прецедете.

Изплакнете устата си с разредена тинктура (20 капки на 50 ml вода).

• В чаша вода със стайна температура се запарват 2 с.л. нарязани корени.

Вземете 1/3 чаша три пъти на ден 20 минути преди хранене.

Копривна треска.

• Запарете 1 ч.ч. пресни корени 300 мл вряла вода, оставете за 4 часа.

Пие се по 1 с.л. три пъти на ден 20 минути преди хранене.

Запарка от семена от целина е полезна при кашлица, остър и хроничен бронхит:

• Запарете 1 ч.ч. натрошени семена с чаша вряща вода, оставете да къкри на водна баня за 15 минути.
• Оставете да изстине, прецедете, добавете 1 супена лъжица. .

Вземете 1/3 чаша три пъти на ден преди хранене.

Видове целина

Разграничават се следните разновидности:

• листни;
• дръжка (стъбло);
• коренова култура (корен).

Всички сортове целина са полезни. Листата се използват в супи и салати. Дръжките вървят добре с яхнии. Корените се консумират както самостоятелно, така и в салати, супи и яхнии.

Сортовете на листата узряват за няколко месеца:

• Vigor е стабилен, понася добре студа и липсата на влага.
• Самураят се отличава с дълга дръжка и средно големи листа.
• Захар узрява за три месеца и дава много зеленина.
• Картули е непретенциозен, листата се режат няколко пъти на сезон.

Видовете дръжки трябва да бъдат заземени в средата на лятото. Следните разновидности са често срещани:

• Малахитът достига зрялост за 2,5 месеца и произвежда сочни дръжки.
• Паскал дава висок добив след три месеца и е устойчив на студ.

Корени сортове. Някои са убедени, че кореноплодните зеленчуци от целина са не по-малко полезни от женшена. Но в летни вили и градински парцели, листният сорт се отглежда по-често.

Средно ранните сортове узряват 120-150 дни след покълването:

• Ябълковите плодове имат висок добив и могат да се съхраняват дълго време.
• Грибовски е ароматен и се суши за съхранение.
• Пражкият гигант се отличава с лека плът, приятен аромат и значителен размер на кореноплодите.

Кореноплодите от средни сортове узряват за 160-180 дни:

• Гигантът дава кореноплодни зеленчуци с тегло до 600-700 g, те са ароматни и сладки.
• Strong произвежда грудки с тегло до 400g.
• Егор е сладък, ароматен, богат на витамин С.
• Албин стърчи над повърхността, дава кореноплодни растения с диаметър 10-12 см и в тях няма кухини.

Късните сортове се берат след 180 дни и се съхраняват добре:

• Максим изчислява теглото на клубените до 500 g.
• Анита дава висок добив, кореноплодни до 400гр.

Отглеждане и грижи

Преди засаждане семената от целина се увиват в мокър парцал за три дни, след това се засаждат в кутия с разсад през февруари, поливат се обилно с топла вода, покриват се с филм и се оставят в стая при температура от +20..+22C . След покълването кутията се поставя на светло.

В средата на март, след образуването на първия истински лист, растенията се засаждат в отделни саксии. Уверете се, че точката на растеж е над земята и не е покрита.

Корените и дръжките от целина се засаждат на открито през май, те са студоустойчиви. Листни сортове - в края на май или началото на юни.

Най-добрата реколта идва от близостта до домати, краставици, маруля, зеле и боб. До картофите, магданоза, морковите и царевицата добивът е по-нисък.

Разстоянието между разсад не трябва да бъде по-малко от 30 см. Растението предпочита слънце и не обича кисели почви.

Грижата е проста - достатъчно е обилно поливане веднъж седмично, хълмиране на сорта на дръжките в средата на лятото.

Вреди и противопоказания

Целината може да бъде вредна при гастрит с висока киселинност.

Не трябва да злоупотребявате с растението и сока, ако сте склонни към кървене.

Целината има свойството да засилва действието на отровите, така че е противопоказана за консумация след ухапвания от отровни животни и насекоми.

Изразеният диуретичен ефект в случай на обостряне на бъбречно заболяване може да бъде вреден.

Не трябва да ядете целина, ако имате гломерулонефрит. Може да бъде вредно при женски заболявания, които придружават тежко маточно кървене.

По време на царуването на Екатерина II Велика в Русия за първи път дойде удивителен зеленчук, наречен целина. Доста дълго време се смяташе за изключително декоративно растение и само от време на време се използваше за медицински цели. След това бяха проведени множество изследвания, за да се определи дали коренът от целина е годен за консумация. Ползите и вредите от него, както и от други части на споменатото растение, са подробно проучени. Оказа се, че този зеленчук е напълно годен за консумация: корените, стъблата, листата и дръжките се оказаха годни за консумация.

Дълго време много поколения са работили за разработването на нови видове от споменатото растение. Резултатът от тяхната работа бяха сортове дръжки и листа.

общо описание

Целината е двугодишно, студоустойчиво растение с около двадесет вида.

Днес този зеленчук се отглежда навсякъде. Най-популярните видове са лист, дръжка и корен. Последният тип се хареса особено на домакините и гастрономите. Работата е там, че образува месеста, добре развита коренова култура. Но можем да видим такива луксозни сортове само на страниците на публикации, посветени на градинарството, защото такива „красавици“ не растат в нашия район. Най-големият кореноплод достига размерите на мъжки юмрук.

Има много ароматна и нежна каша. В природата просто няма алтернативни зеленчуци. Подобни завидни характеристики растението дължи на изключителните вещества, влизащи в състава му. От време на време целината дори се поставя на едно ниво с женшена, който има лечебни свойства.

Целина за нормализиране на теглото

Една от най-вълнуващите теми за съвременните хора е може би желанието да отслабнете. И в това отношение коренът от целина е изключително полезен. Неговите ползи и вреди са добре известни на диетолозите. При редовен прием на споменатия зеленчук (заедно с храната) излишните килограми се премахват лесно и ефикасно, без това да оказва негативно влияние върху организма.

И ще ти подобри нервите...

Целината има положителен ефект върху нашата нервна система. В човешката кръв има така наречения хормон на стреса. Веществата, които влизат в състава на въпросното растение, ни успокояват и успокояват. Това се дължи на значително намаляване на нивото на този хормон в кръвта. Ето защо, вместо да прибягвате до приема на успокоително, можете просто да хапнете малко от вълшебния зеленчук или да изпиете сока, получен от него.

И захарта ще падне...

Няма да навреди да си спомним за прекрасното растение целина за диабет. Корените му съдържат вещества със свойства, подобни на инсулина. Следователно този зеленчук е в състояние да активира функциите на надбъбречните жлези, което е изключително важно за диабетици.

Корен за общо здраве на организма

Успехът при лечението на различни заболявания с помощта на целина се обяснява с високото съдържание на магнезий. В края на краищата, липсата на това вещество в организма води до чести пристъпи на необяснима тревожност, страх, раздразнителност, повишена възбудимост, спазми през нощта, както и появата на признаци на атеросклероза. Поради факта, че коренът от целина (снимките, представени в статията, ще ви помогнат да добиете представа за този зеленчук) е богат на желязо, консумацията му също подобрява водно-солевия метаболизъм. В допълнение, този продукт се използва и като превенция на преждевременното стареене.

Полезните свойства на корена от целина, който съдържа биологично активни вещества, са отлични помощници в борбата с атеросклерозата, тъй като значително намаляват нивата на холестерола в кръвта. Също така яденето на зеленчуци помага за понижаване на кръвното налягане, което е изключително важно за заболяване като артериална хипертония. Коренът от целина, суров и пресен, подобрява работата на сърдечния мускул.

С помощта на този продукт можете лесно да се справите със заболявания на храносмилателната система като метеоризъм и запек. Целината насърчава бързото заздравяване на язвени рани в стомаха и също така служи като основа за множество диети, предписани за колит или гастрит.

Този кореноплод решително ще замени почти цялото съдържание на домашната аптечка, тъй като се характеризира с ранозаздравяващо, аналгетично, противовъзпалително, антиалергично, антисептично и диуретично действие. Имайте предвид, че въпросният зеленчук се препоръчва особено за мъже, страдащи от бавна потентност. Освен това помага на жените да се сбогуват с проблемите на пикочно-половата система. Освен всичко друго, коренът от целина укрепва ноктите и зъбите, придава блясък на косата, придава свежест и еластичност на кожата на лицето.

Предпазни мерки

Коренът, който трябва да се има предвид при консумацията му, има някои противопоказания. Отрицателното въздействие на зеленчуците върху организма при бременни жени (особено след шестия месец) и кърмачки е известно от много отдавна. Проучванията показват, че зеленото растение причинява прекомерно образуване на газове. Това има отрицателно въздействие върху плода и състоянието на вече роденото дете, което се храни с майчиното мляко.

Изненадващо, вредата от зеленчука се проявява и в негативния му ефект върху мозъка на човек, страдащ от епилепсия. Препоръчва се да се въздържат от прекомерна консумация на корен от целина за тези, които страдат от разширени вени, тромбофлебит и хиперацидни състояния. В допълнение, хората с уролитиаза трябва да ограничат употребата на това растение, тъй като предизвиква активно движение на камъни в бъбреците и това е неоспорим факт. Редовната консумация на споменатия корен доведе до необходимостта от хирургическа намеса. Но за здраво тяло такъв отрицателен ефект не е значителен. Във всичко обаче трябва да спазвате умереност.

Въз основа на горното можем да заключим, че коренът от целина, чиито ползи и вреди са несъмнени, трябва да се консумира рационално. Ако се съмнявате дали можете да ядете този здравословен зеленчук, консултирайте се със специалисти.

Методи за приготвяне на тинктури и сокове от зеленчуци

Нека да разгледаме по-отблизо какво може да се приготви от такава част от растението като корена. препаратите, които са доста прости, могат лесно да бъдат включени в ежедневната диета на здрав човек, но не трябва да забравяме за мъдростта на използването на този зеленчук.

Разбира се, най-полезен и ефективен е сокът от пресни корени. Подходяща е и целината, която има относително кратък срок на годност (до средата на февруари). В този случай се препоръчва да се приема една супена лъжица три пъти на ден, половин час преди хранене.

Прахът се прави и от корени от целина, но трябва да се отбележи, че при този метод на обработка значителна част от лечебните свойства на етеричните масла се изпаряват.

Въпреки това, ако всички условия за съхранение на тази част от зеленчука не могат да бъдат изпълнени, тя може да бъде натрошена на големи фракции (размер от пет до десет милиметра) и изсушена през есента. През зимата, точно преди употреба, можете да приготвите прах, от който след това да направите инфузия.

Екстрактът от корен от целина се използва по същия начин като сока, само че дозата в този случай се утроява. Приготвя се по следния начин: 2 супени лъжици прах се запарват с чаша вряща вода, след което се оставят за десет минути.

Трябва също да обърнете специално внимание на употребата на корени от целина за профилактика на ставни заболявания и лечение на подагра. За да направите това, една супена лъжица натрошени суровини се изсипва в две чаши вряща вода. След това напитката се влива в продължение на няколко часа в плътно затворен съд.

Как да ядем корен от целина

Почти всеки се е сблъсквал с този проблем. Как правилно да ядете корен от целина, така че да запазите всичките му полезни свойства? Зеленчукът трябва да се консумира пресен. Този метод е най-изгоден. Измийте, подсушете, почистете. Можете просто да нагризате корена или да го добавите към всякакви салати (настържете или нарежете на ситно). Този зеленчук върви добре с пикантни билки.

Идеалното решение би било да добавите корен от целина, ябълка и моркови към салатата. В допълнение, апетитното растение перфектно подобрява вкуса на рибни, гъбени и месни ястия, както и на морски дарове. Коренът от целина може да се запече по желание. Този зеленчук често се използва като пикантна подправка. Всички компоненти са подходящи за производството му: корени, стъбла, семена и листа. Понякога подправката от такова растение има леко горчив вкус.

Целина: как да изберем

Когато избирате, на първо място трябва да оцените целостта на плода и неговата твърдост. Колкото по-малък е зеленчукът, толкова по-мек ще бъде. Но както малките, така и големите плодове имат еднакво полезни свойства. Следователно размерът тук не играе специална роля.

Корен от целина - как да съхраняваме

Този зеленчук, като правило, няма дълъг срок на годност. Ето защо, когато купувате, трябва да обърнете внимание на неговата свежест, така че да остане с вас от три до седем дни в подобно състояние. Ако закупите презрял зеленчук, не забравяйте да го използвате възможно най-скоро.

Когато съхранявате целина, трябва да следвате основни правила. Зеленчукът трябва да се съхранява в хладилник, предварително опакован в найлонов плик и поставен във всеки съд с вода. Можете леко да удължите срока на годност, ако опаковате зеленчука не в найлон, а във фолио.

Ако не планирате да съхранявате корена за дълго време, трябва да го опаковате в хартиен плик, преди да го поставите в хладилника.

Поздрави, скъпи мои читатели! Днес предлагам да насоча вниманието ви към едно много интересно растение, което отдавна се радва на заслуженото доверие на много почитатели на здравословния начин на живот, вкусните ястия и разнообразното меню. Целината, чиито полезни свойства и противопоказания не са известни на всички, все повече привлича вниманието на здравословните и дори капризни гастрономи. Ето защо естественият въпрос е: защо това растение е толкова полезно?

На първо място, той привлича с отличния си вкус и способността да засища, разнообразява менюто и в същото време защитава фигурата. Самата природа ни подсказва с какво да украсим масата!

Любителите на вкусната и добра храна вече не могат да си представят, че има добри диети, които не включват тези прекрасни хрупкави стебла, нежни листа и малки грудки с оригинален вкус.

Защо търсенето на този зеленчук постоянно расте? Защо той привлича толкова много хора?

Най-популярните сега в интернет:

Четете и не спирайте:

Целината е сравнително нов хранителен продукт за човечеството. Кулинарната му история започва едва през 17 век. Въпреки че преди това жителите на Азия и Европа успешно го използваха като лечебно растение. Американците започват да ядат целина едва през 19 век.

Днес се отглеждат 3 вида култивирана целина:

• Лист
• Черешкови
• корен (корен)

Всички те имат различен витаминен и минерален състав, както и различно количество аминокиселини и други активни вещества. Всички видове целина обаче имат сходен ефект върху човешкия организъм. Ето защо ще ги разгледаме не поотделно, а заедно.

Семената от целина се използват и в кулинарията - като подправка. Въпреки това семената на целина (масло от нея) се използват много по-широко в парфюмерията и фармацевтиката. Което само по себе си говори за изключителната полезност на това растение.

Но нека разгледаме по-отблизо целината...

Химичен състав на целина

Полезни свойства на целина

И така, нека започнем със следния факт: целината е буквално пълна с биологично активни елементи. Това се отнася за корена, стъблото и листата. Затова яжте целина, дами и господа, и ще се оправите!

В крайна сметка целината може да има положителен ефект върху много системи и органи на човешкото тяло. Е, по-точно, целината е полезна, защото:

• Укрепва стените на кръвоносните съдове, като ги прави по-еластични и подвижни, което от своя страна води до нормализиране на кръвното налягане (с течение на времето)
• Той е допълнителен фактор за поддържане на здравето на хора, страдащи от исхемия, аритмия, ангина пекторис и други сърдечно-съдови заболявания
• Когато се консумира редовно в суров вид, помага на тялото да се „вклини“ в злокачествени тумори и да образува капилярни мрежи в тях, като по този начин ревитализира засегнатите тъкани и намалява риска от образуване на кисти
• Улеснява и подобрява работата на панкреаса
• Премахва холестерола от тялото, както току-що попадналия в стомашно-чревния тракт, така и вече циркулиращия в кръвта.
• Помага за премахване на излишната вода, като същевременно премахва всякакви отоци и предотвратява артрит, подагра и ревматизъм, както и редица сериозни бъбречни заболявания
• Фибрите му абсорбират отпадъците, токсините и колониите от патогенни бактерии, намиращи се в червата, след което стимулират отделителната система, за да отстранят цялата тази мръсотия от човешкото тяло
• Позволява ви да ядете допълнително парче нещо на обяд и да не наддавате на тегло, тъй като целината е продукт с отрицателно съдържание на калории (повече енергия се изразходва за усвояването му, отколкото съдържа)
• До известна степен повишава потентността на мъжете (не може да се сравни с лекарствата и женшена, но все пак е много ефективно средство), докато целината е абсолютно безопасна и дори полезна за повечето "страдащи"; Траен ефект обаче се постига само при продължителна употреба на суровото растение

В същото време, въпреки впечатляващия списък от полезни свойства, целината може да навреди и на човешкото тяло. Така че нека да разберем кой е изложен на риск.

Вреда от целина

Целината е най-опасна за хора с камъни в бъбреците и болни от епилепсия. Вярно е, че те могат да навредят на себе си само чрез фанатично отношение към този продукт. Защото при прекомерна консумация на листа, стъбла или корени от целина, камъните, които все още не са готови да излязат, могат да се раздвижат и да „помолят да излязат“ при такива хора. При епилептици, когато се злоупотребява, рискът от допълнителни екзацербации се увеличава.

Е, разбира се, не трябва да се наслаждавате на целина по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания (язва, гастрит, колит), тъй като фибрите в това растение са предимно груби и могат да отворят свежи рани.

Целина за отслабване

Както бе споменато по-горе, целината е растение с отрицателно съдържание на калории, което също ускорява метаболизма, което означава, че стимулира отстраняването на токсините и излишната вода, а също така насърчава бързото изгаряне на мазнини (при наличие на поне малко физическа активност).

Важно е обаче да разберете, че добавянето дори на цяла връзка целина към обилно ястие с две основни ястия и сладък десерт едва ли ще ви помогне да отслабнете. Защото целината все още не е всемогъща. Вместо това е по-добре да изключите напълно първото ястие, да ядете салата, съдържаща целина с второто ястие и да вземете една или две хапки от десерта и да го оставите. Още по-добре, изобщо не пипайте десерта. Тогава ефектът ще бъде забележим, ако не се увлечете с второто ястие, компенсирайки липсата на супа и десерт...

Между другото, има специални диети с целина, които помагат за постигане на добри резултати при отслабване. Всяка диета обаче дава краткотраен ефект. Много по-ценен е навикът да се яде непрекъснато сурова целина, като останалата част от диетата е практически непроменена.