Храна карамфил лечебни свойства. Карамфил: ползи и вреди, противопоказания, приложение. Области на приложение на карамфил

Карамфилът е не само цвете, но и популярна подправка. Има пикантен, парещ аромат, който прави кулинарните ястия по-привлекателни. Но изсушените пъпки на карамфиловото дърво Syzygium се използват не само в кулинарията.

Ползи от карамфил

Положителният ефект на тази подправка върху човешкото тяло е много широк. Има антисептични свойства и има бактерициден ефект, добър за облекчаване на болка и спазми. Карамфилът се използва за заздравяване на рани и пукнатини по кожата.

Когато добавяте карамфил към кулинарни ястия, можете да имате положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт. Тази подправка стимулира производството на стомашен сок, възбужда апетита и нормализира храносмилането.

С помощта на карамфил можете да се отървете от зъбобол и да придадете свежест на дъха си. Използва се за лечение на определени зъбни заболявания, като пародонтоза.

Според резултатите от последните проучвания е установено, че тази подправка помага за справяне с рака. Използва се при разработването на лекарство за лечение на левкемия.

Вреда от карамфил

Въпреки че тази подправка има много положителни качества, не трябва да забравяме за възможната й вреда за човешкото тяло. Това се отнася преди всичко за определени здравословни състояния. Например, не трябва да прекалявате с карамфила, ако имате висока киселинност на стомашния сок, тъй като в този случай подправката ще раздразни стените на стомаха.

Карамфилът може да бъде вреден за бременни жени. Има силни тонизиращи свойства и може да причини ранен спонтанен аборт. Подправката може да промени вкуса на кърмата, така че е по-добре да избягвате карамфила, когато кърмите.

Способността на карамфила да повлиява нервната система може да бъде вредна за малки деца, както и за хора с нервни разстройства и заболявания. Не трябва да злоупотребявате с тази подправка, ако имате хипертония.

Карамфил противопоказания

Въз основа на горното можем да формулираме няколко състояния на човешкото здраве, при които употребата на карамфил е противопоказана. Те включват:

Деца под 3 годишна възраст.
Пептична язва и гастрит с повишена киселинност.
Тежки сърдечни заболявания и съдови патологии.
Високата нервна възбуда става противопоказание за употребата на карамфил не само като подправка, но и под формата на инфузия, масло и др.
и кърмене.

Използване на карамфил

В европейските страни карамфилът се използва предимно като подправка. В древността е пренесен в Европа от арабите. Правото на монополна търговия с карамфил е държано по различно време от Холандия, Португалия и Франция.

Сега карамфилът се използва за приготвяне на различни месни и рибни ястия, добавя се към домашни консерви и сладкарски ястия. Месните бульони и рибените супи получават уникален вкус с добавяне на карамфил.

Ако решите да готвите ястия с добавка на карамфил, тогава е важно да знаете, че той не понася дългосрочна термична обработка. Това води до загуба както на вкуса, така и на аромата на подправката. Затова е по-добре да го добавите в самия край на готвенето. Във виното карамфилът много по-добре предава своя аромат и разкрива вкусовите си качества.

Етеричното масло от карамфил често се използва в козметологията. Има подмладяващ и антиоксидантен ефект. Много кожни заболявания се лекуват с продукти от карамфилово масло. Например, за лечение на кожни обриви се използват вани с добавка на етерично масло от карамфил.

За лицето добър ефект има маска от 5 капки карамфил, мед, сметана и аптечна глина, взети по 1 супена лъжица. Всички компоненти се смесват и се нанасят върху кожата за 10 минути.

Козметичният лед с добавка на карамфилово масло е много подходящ за сутрешно триене. Сместа за приготвянето му се прави по следния начин: 2 капки карамфилово масло и козметичен крем в обем 6 ml се разтварят в чаша вода.

Можете леко да изгорите язви и циреи с карамфилово масло, като го нанесете точково върху засегнатата област. Тази процедура трябва да се извършва постоянно до пълно възстановяване.

Етеричното масло, когато се смеси с всяко базово масло, има отличен антицелулитен ефект. Може да се използва както за масаж, така и за антицелулитни обвивки.

За нормализиране на храносмилането използвайте смес от чаена лъжичка мед, щипка смлян карамфил и същото количество смлян черен пипер. Приемайте тази смес сутрин и вечер.

За да се отървете от различни орални проблеми, например стоматит, заболяване на венците, зъбобол или просто лош дъх, се препоръчва да дъвчете една пъпка карамфил. По същия начин може да си помогнете и при започващо възпалено гърло.

Трябва да дъвчете няколко скилидки. Ще получите ефект, сравним с този на кофеина.

За да облекчите болката от артрит или артроза, използвайте карамфилово масло. За да направите това, смесете супена лъжица масажно масло с 15 капки етерично масло от карамфил и използвайте тази смес, като я втриете в болната става.

Пиенето на греяно вино с карамфил е полезно за здравето на сърцето. За да има напитката лечебни свойства, тя се приготвя без варене. За този тип напитки е подходяща бутилка висококачествено червено вино. В него се изсипват 5 скилидки карамфил и щипка канела. Затворете бутилката добре с тапа и оставете да се влива 3 седмици без достъп на светлина. Добавете приготвено греяно вино към чая си, чаена лъжичка наведнъж и пийте до три пъти на ден.

Карамфилът е едно от най-популярните дървета. Отличава се със своята стройност, като достига до 10-20 метра височина. Сладките карамфили са пъпките на дърво, които не са напълно узрели и са внимателно изсушени. Именно тези изсушени пъпки се използват активно в козметологията, готвенето и за медицински цели. Необичайните плодове са известни със своя пикантен вкус и приятен аромат.

Съставът на растението е много разнообразен и голям. Една пъпка от ароматен карамфил съдържа много полезни вещества.

витамини (бета-каротин, витамини от група В, аскорбинова киселина, токоферол, филохинон);
минерали (калий, калций, магнезий, натрий, манган, желязо, фосфор, селен, цинк, мед);
етерични масла.

Карамфилът съдържа и полиненаситени мастни киселини.

Интересното е, че етеричното масло заема 20 процента от химичния състав на ароматния карамфил. Богат е и на други ароматни полезни вещества. Други около 20 процента са заети от танини и гликозиди (органични съединения).

Карамфилът е богат на:

протеини;
фибри;
въглехидрати;
протеини.

Ето защо не е изненадващо, че растението се смята за мощно лекарство.

Приблизително 100 гр. ароматен карамфил съдържа 320 kcal.

Бактерицидно свойство. Вярно е, че много патогени не харесват карамфила. Той инхибира пролиферацията на определени бактерии.
Антихелминтно средство. В този случай ефектът на карамфила е тестван върху някои животни. Експериментът приключи успешно. В Китай карамфилът се използва по този начин от древни времена. Поради това започва да се включва в много антихелминтни лекарства.
Има противогъбичен агент.
Отлично лечение на устната кухина. Неутрализира всички бактерии и елиминира неприятните миризми. Между другото, етеричните масла ще помогнат на миризмата да не се появи отново. Карамфилът е отличен заместител на вода за уста.
Имат аналгетичен ефект. Например карамфилът се използва при зъбобол. Освен за премахване на болката, пъпките се използват за облекчаване на спазми. Всичко това се дължи на факта, че карамфилът съдържа киселини и етерични масла, чиито свойства напомнят на аспирина.
Антиканцерогенен агент, действа за предотвратяване на рак. Има този ефект поради факта, че карамфилът съдържа евгенол. Именно той забавя развитието на раковите клетки и тяхното разпространение. Научните изследвания показват, че семейства, които са предразположени към рак, могат да използват подправката и да предотвратят заболяването.
Витамините, съдържащи се в карамфила, могат да нормализират работата на нервната система. Поради това растението често се включва в състава на някои успокоителни.
Има свойства за заздравяване на рани.
Повлиява положително работата на стомашно-чревния тракт.
Укрепва имунната система.
Подобрява кръвообращението.

Видео материал за лечебните свойства на карамфила

За мъже

Употребата на 2-3 ароматни скилидки ще помогне да се увеличи количеството тестостерон, който е основният мъжки полов хормон.

За мъжете, които пушат, дъвченето на карамфил ще помогне да се откажат от този лош навик. Помага да се отървете от последиците от тютюнопушенето. Например, ще прочисти белите дробове и ще намали възпалението от кашлица.

Карамфилът също ще помогне за облекчаване на болката след спортна тренировка. Освен това помага за тонизиране на мускулите и покачване на физическа маса. Растението помага по много начини за поддържане на здравето на мъжете.

Карамфилът наистина прави чудеса с една жена.

При безплодие се ползва служебно. Използва се и заедно с отвари от други билки.
Карамфилът се използва и за нормализиране на цикъла.
Отличен при различни възпаления и менопауза.
Елиминира риска от извънматочна бременност.
Предотвратява инфекциозни заболявания.
Укрепва вагиналните мускули.

По време на бременност и кърмене

Най-често лекарите препоръчват използването на карамфил по време на бременност, но само ако се спазват всички правила и дозировка, предписани от лекаря, тъй като растението е концентрирано. Тогава всички полезни свойства могат да помогнат за здравето на бременната жена.

По време на кърмене карамфилът също трябва да се използва много внимателно, тъй като може да причини алергии и загуба на концентрация.

За деца

Карамфилът не трябва да се дава на деца под 2 години.Над 2 години може, но при условие, че сте се консултирали с педиатър за това. Задължително е да се провери дали детето има алергии.

Особено полезно е за деца за премахване на червеи. В крайна сметка всяко дете пъха мръсни ръце или някакви играчки в устата си. Най-често страдат от заболявания поради лоша хигиена.

Друго интересно предимство за децата: карамфил в малка торбичка може да се постави близо до спящо дете, тогава ще има 100% защита срещу комари.

За възрастни хора

В момента сърдечно-съдовите заболявания се считат за основните врагове на човека. И не само тях. Списъкът включва и атеросклероза. Консумацията на пъпки ще служи като превенция срещу тези заболявания, които най-често се срещат при възрастните хора.

Възрастните хора също могат да използват карамфил за лечение на загуба на памет и намалена работоспособност. Употребата е полезна за хора в прединсултно и слединсултно състояние. Карамфилът е отлично лекарство за възрастни хора.

Главоболие

Използването на карамфил значително ще намали болковия ефект. За да направите това, смилайте карамфила на прах, смесете с каменна сол и добавете тази смес към млякото. Скоро ще почувствате значително подобрение.

Конюнктивит

Използвайте отвара от карамфил. Разтворът се капва в очите 3 пъти на ден.

Студ

Това са пъпките на карамфила, които ще помогнат да се отървете от ARVI, остри респираторни инфекции. Всъщност няма лек за обикновената настинка. Това не е някаква болест, това е поражение на имунната система. А карамфилът е един от най-добрите помощници в това. Също така ще помогне да се отървете от ефектите на грипа (усложнения).

Рецепта за лечение на настинка: 1 ч.ч мед, 1 щипка черен пипер, 1 щипка смлян карамфил.

кашлица

Карамфиловите пръчици са способни да разреждат слузта и да отхрачват. Използването на растението ще ви помогне да се отървете от стагнацията по-бързо.

Хрема

От чадърчетата се прави отвара, която след това се вдишва.

Хипертония и хипотония

Той ще помогне в борбата с тревожността при пациенти с хипертония, а също така ще свърши чудесна работа за нормализиране на кръвното налягане.

Диабет

При този вид заболяване карамфилът ще помогне за понижаване на нивата на кръвната захар до нормалното. За да направите това, той се приема като инфузия.

Рецепта:Около 40 пъпки се заливат с вряща вода, увиват се с кърпа и след това се пият по 1/3 чаша.

астма

Лечението с карамфил при астма е добро. За да направите това, направете отвара от 4 пъпки карамфил. Отвара с 20 мл вода. Лекарството се използва заедно с мед.

В допълнение към горните заболявания, карамфилът лекува зъбни заболявания, подходящ е за лечение на мускулни крампи и помага за справяне с нервни разстройства.

Не е тайна, че при стомашни проблеми също използвам карамфил. Но в този случай пийте чай от карамфил (той ще ви помогне да се справите с диария, подуване на корема и гадене).

В козметологията най-често се използва масло от карамфил, което се добавя към различни маски с глина и ферментирали млечни продукти. Има отлично антисептично действие. Използва се за активна борба с черните точки.

Почиства кожата от вредните бактерии и нормализира кръвообращението.В този случай тя ще придаде на кожата естествен вид. Лицето ще стане по-здраво и блестящо.

Добре се използва и при акне.Карамфилът наистина може да подреди кожата ви. Ето защо се използва за създаване на някои козметични продукти. Полезните му свойства спомагат за регенерацията на тъканите.

За мазна кожа

Продукти с добавка на карамфил ще помогнат на хората с мазна кожа. Това ще помогне да изсушите кожата, да премахнете мазния блясък и да облекчите всички обичайни възпаления за този тип.

Рецепта за маска:

4 капки етерично масло от карамфил се смесват с един белтък и 5гр. .
Парете кожата, нанесете маска.
След 20 минути отмийте.

Също така маските с добавка на пъпки от карамфил ще помогнат значително да овлажнят кожата и визуално да я подмладят. Поради това е много полезно за суха кожа.

За лечение на косата

Използва се и за лечение на коса или просто като продукт за грижа. Ще подобри качеството на кичурите, особено подходящо за силно увредена коса. Поради факта, че карамфилът подобрява кръвообращението, той ще помогне за предотвратяване или лечение на косопад, укрепване на корените и ускоряване на растежа.

Рецепта за маска:Една чаена лъжичка смляна канела. Една чаена лъжичка смлян карамфил. Една супена лъжица мед и масло от репей.

Всичко това се смесва и загрява на водна баня. Преди измиване нанесете върху корените. След час измийте с шампоан.

Етеричното масло от карамфил е известно със своите антимикробни, антивирусни и стимулиращи свойства. Той се използва активно не само в козметологията, но и в медицината (главно в стоматологията и лечението на настинки). Най-ценното масло е от пъпките на карамфила.

Интересен факт.Маслото от карамфил се използва във ветеринарната медицина. По-специално за анестезия на риби. Добавя се към водата и се изчаква рибата да заспи. След това се извършват необходимите процедури.

Маслото също често се използва като ароматизиращ агент и компонент на много парфюми. Следователно всяка жена, която използва парфюм, поне веднъж в живота си, е усетила нотка на прекрасния аромат на това растение.

Като цяло карамфиловото масло е от полза за цялото човешко тяло. Тъй като съдържа много хранителни вещества. Може да се пръска във въздуха, ароматът ще служи като отлично успокоително. Ще бъде от полза за кожата на тялото, ако добавите малко количество при вана. Отлично допълнение към пастата за зъби. Използва се и за масаж.

Хората с язва на стомаха не трябва да използват миризливи карамфили, тъй като се смятат за изгарящо растение.
Опасно е за хора с повишена киселинност.
Не се препоръчва употреба при високо кръвно налягане.
Карамфилът е противопоказан за употреба при деца под 2-годишна възраст.

Възможна вреда

Карамфилът, както всички други растения, също може да причини вреда на тялото, въпреки полезните си свойства. Съдържа огромно количество биологични вещества, поради което се счита за силен концентрат. Следователно може да бъде вредно при хронични стомашни заболявания или при индивидуална непоносимост. Хората с психични разстройства също трябва да бъдат внимателни с употребата на ароматен карамфил. Не е известно до какви последствия може да доведе.

важно!Карамфилът е полезен само ако се използва в ограничени количества и не твърде често.

Бременните жени и хипертониците трябва да бъдат още по-внимателни. Трябва да се придържате към дозировката, предписана от Вашия лекар. И в никакъв случай не трябва да се самолекувате.

Как правилно да използвате ароматен карамфил

Карамфилът трябва да се консумира сух или под формата на отвара или запарка. Използва се и като подправка или като етерично масло.

Необичайните на вид пъпки на карамфиловото дърво са известни не само с острия си вкус и пикантен аромат, но и с лечебния си ефект. Тази подправка отдавна се използва в рецептите на традиционната медицина за профилактика и дори лечение на някои заболявания. И така, в тази статия прочетохме за уникалните медицински свойства на неотворените пъпки на карамфиловото дърво Syzygium.

Химичен състав на ароматния карамфил

Витамини от пъпките на карамфил: провитамин А (бета-каротин), витамини от група В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), витамин С (аскорбинова киселина), витамин Е (токоферол) и витамин К (филохинон). Карамфилът съдържа полезни минерали: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед, селен, цинк.

В карамфила има същото количество танини, както и гликозиди и слуз.
Ако вземем предвид съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, карамфилът съдържа 6% протеини, 20% липиди и около 27% въглехидрати. Приблизително 30% от подправката са фибри.

8 ползи за здравето от карамфила

Не е изненада, че карамфилът е мощно лекарство, просто вижте състава му.

Действия на карамфил:

1. бактерициден;
2. антихелминтно (глистно);
3. противогъбични (фунгицидни);
4. болкоуспокояващо;
5. спазмолитично;
6. заздравяване на рани;
7. газогонно (за метеоризъм)
8. антиканцерогенен.

Много патогенни микроорганизми се страхуват от карамфил: например Staphylococcus aureus и Staphylococcus alba, дифтериен бацил и дори причинителя на антракс и др. Ароматният карамфил потиска разпространението на туберкулозния бацил. Карамфилът може да се използва ефективно за предотвратяване на грип.

При консумация на карамфил се стимулира производството на храносмилателни сокове, което е полезно при гастрит с ниска киселинност и намален апетит. Но при повишена киселинност и стомашни язви употребата на това лекарство е противопоказана.

Карамфилът се използва за лечение на възпаление на дебелото черво (колит), чревни колики, метеоризъм (карминативно действие), заболявания на ректума и черния дроб.

Когато промишлените аптеки бяха широко разпространени, специални зъбни болкоуспокояващи и бактерицидни средства бяха приготвени с евгенол, който е част от ароматния карамфил.

Тази подправка може да облекчи зъбобол, има благоприятен ефект върху венците, използва се при гингивит и пародонтит. Сушените пъпки карамфил са отлична алтернатива на дъвката, защото... неутрализира вредните бактерии и премахва лошия дъх.

Така необходимият за нервната ни система витамин В комплекс може да си набавите от любимата подправка. Неслучайно екстрактът от карамфил е включен в състава на немското лекарство Doppelhertz Melissa, което има успокояващ ефект.

Благодарение на евгенола, който съдържа, карамфилът ефективно се бори с растежа на раковите клетки. Това показват последните изследвания на учени в областта на антиканцерогенните средства.

Изненадващо, карамфилът има два противоположни ефекта наведнъж: тонизира и облекчава спазмите. Тя може да релаксира и тонизира едновременно. От една страна, карамфилът може да облекчи спазмите на мускулите на стомашно-чревния тракт, от друга страна, той може да тонизира мускулите на матката и да повиши кръвното налягане (затова карамфилът е противопоказан за хора с артериална хипертония). Целият въпрос, както винаги, е в дозировката.

Рецепти

Чудесна рецепта за здраве на сърцето е греяното вино, което се приготвя от ароматен карамфил. Има много рецепти за греяно вино, но най-често се използват карамфил и канела. Обикновено греяното вино се вари, но е по-ефективно да настоявате карамфил без готвене в продължение на няколко седмици, тъй като топлинната обработка се изпарява и унищожава неговите витамини и ароматни вещества.
По-добре е да вземете 0,5 литра висококачествено червено вино (не на прах), да добавите 5 пъпки карамфил в бутилката и да добавите малко канела, ако желаете. Затворете плътно със запушалка и оставете на тъмно място за 3 седмици. Приема се по 1 чаена лъжичка с чай 1-3 пъти на ден.
При проблеми с устната кухина, зъбобол, възпаление на венците, стоматит и лош дъх е полезно да се дъвчат пъпки карамфил. Същите действия ще предотвратят появата на възпалено гърло.
За стимулиране на храносмилането 15 минути преди хранене внимателно сдъвчете 1-2 пъпки карамфил с 1 чаена лъжичка мед. Това обаче е противопоказано при язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и високо кръвно налягане.
При хипотония можете също да дъвчете няколко пъпки карамфил, ефектът ще бъде не по-малък от този на кофеина.
Карамфиловото масло е ефективно при лечение на гнойни пъпки и циреи. Нанесете 1 капка концентрирано етерично масло върху цирея. При проблемна кожа правете вани с етерично масло от карамфил.
Маслото от карамфил се използва широко при артрит и артроза. Помага за облекчаване на болката и възпалението. За да направите това, масажирайте болната става с разредено етерично масло от карамфил (15 капки етерично масло от карамфил на 1 супена лъжица масажно масло).
Има съвети на традиционната медицина за приготвяне на отвари от пъпките на карамфиловото дърво. Въпреки това, лечебната стойност на такива лекарства ще бъде малка, тъй като топлинната обработка унищожава веществата, които изграждат пъпките.

Как да изберем карамфил

Чуплива, прекалено суха пъпка показва липса на етерични масла. Когато хвърлите висококачествен бъбрек във вода, той плава вертикално, със стъблото надолу или потъва на дъното на чашата. Ако "скилидката" лежи хоризонтално на повърхността на водата, тогава в нея няма етерични масла. Такива скилидки не са подходящи за медицински цели.

Химичен състав на ароматния карамфил

Само една пъпка, но какво разнообразие от хранителни вещества! Химическият състав на карамфила е необичайно голям. Полезните му свойства се обясняват с високото съдържание на витамини, минерали и, разбира се, етерично масло.
Витамини от пъпките на карамфил: провитамин А (бета-каротин), витамини от група В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), витамин С (аскорбинова киселина), витамин Е (токоферол) и витамин К (филохинон). Карамфилът съдържа полезни минерали: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед, селен, цинк.
Съдържа значително количество Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мастни киселини.
20% от една пъпка е етерично масло, съдържащо ароматни вещества евгенол, кариофилен, иланген и др.
В карамфила има същото количество танини, както и гликозиди и слуз.
Ако вземем предвид съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, карамфилът съдържа 6% протеини, 20% липиди и около 27% въглехидрати. Приблизително 30% от подправката са фибри.

8 ползи за здравето от карамфила

Не е изненада, че карамфилът е мощно лекарство, просто вижте състава му.

Действия на карамфил:
1. бактерициден;
2. антихелминтно (глистно);
3. противогъбични (фунгицидни);
4. болкоуспокояващо;
5. спазмолитично;
6. заздравяване на рани;
7. газогонно (за метеоризъм)
8. антиканцерогенен.

Има отлични свойства

Рецепти

Страхотна рецепта за здраве на сърцето е греяно вино, който се приготвя с помощта на ароматен карамфил. Има много рецепти за греяно вино, но най-често се използват карамфил и канела. Обикновено греяното вино се вари, но е по-ефективно да настоявате карамфил без готвене в продължение на няколко седмици, тъй като топлинната обработка се изпарява и унищожава неговите витамини и ароматни вещества. По-добре е да вземете 0,5 литра висококачествено червено вино (не на прах), да добавите 5 пъпки карамфил в бутилката и да добавите малко канела, ако желаете. Затворете плътно със запушалка и оставете на тъмно място за 3 седмици. Приема се по 1 чаена лъжичка с чай 1-3 пъти на ден.
При проблеми с устната кухина, зъбобол, възпаление на венците, стоматит и лош дъх е полезно да се дъвчат пъпки карамфил. Същите действия ще предотвратят появата на възпалено гърло.
За стимулиране на храносмилането 15 минути преди хранене внимателно сдъвчете 1-2 пъпки карамфил с 1 чаена лъжичка мед. Това обаче е противопоказано при язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и високо кръвно налягане.
При хипотония можете също да дъвчете няколко пъпки карамфил, ефектът ще бъде не по-малък от този на кофеина.
Карамфиловото масло е ефективно при лечение на гнойни пъпки и циреи. Нанесете 1 капка концентрирано етерично масло върху цирея. При проблемна кожа правете вани с етерично масло от карамфил.
Маслото от карамфил се използва широко при артрит и артроза. Помага за облекчаване на болката и възпалението. За да направите това, масажирайте болната става с разредено етерично масло от карамфил (15 капки етерично масло от карамфил на 1 супена лъжица масажно масло).
Има съвети на традиционната медицина за приготвяне на отвари от пъпките на карамфиловото дърво. Въпреки това, лечебната стойност на такива лекарства ще бъде малка, тъй като топлинната обработка унищожава веществата, които изграждат пъпките.

Как да изберем карамфил

Скъпи приятели, неотдавна бях изправен пред неочакван въпрос: „карамфилът е подправка – добре ли е да се дъвче?“ Не е тайна, че много кулинарни ястия не могат без него, но струва ли си да го използвате като дъвка за лечение? Нека да разберем какви полезни свойства и противопоказания има подправката карамфил. От това ще стане ясно дали може да се използва като лекарство при различни здравословни проблеми.

Вероятно всеки знае, че подправката, наречена "карамфил", е пъпките (цветни пъпки с неотворени венчелистчета) на карамфиловото дърво от известното семейство миртови, което расте в тропиците. Те просто ферментират на слънце, след което ароматът се засилва и ползите се увеличават.

Подправка карамфил - полезни свойства и противопоказания

Нека не говорим за магическите свойства на това растение, въпреки че те съществуват, но нека веднага да преминем към напълно материалистичен проблем. Какво е лечението, ползите и вредите от подправката карамфил? Те се определят от биохимичния състав. И той е много богат! Неслучайно това растение е включено в официалната билкова фармакопея на някои страни, например Великобритания. Най-важните вещества включват:

фитостероли (256 mg);
етерични масла (до 20%);
витамин А (27 mcg);
витамин Е (8,53 mg);
витамин С (80 mg);
витамин РР (1,45 mg);
витамин B2 (0,27 mg);
витамин B6 (0,59 mg);
холин (37,4 mg);
витамин К (141,7 mcg);
калий (1103 mg);
калций (645 mg);
магнезий (265 mg);
фосфор (105 mg);
манган (30 mg);
селен (5,8 µg).

снимка на карамфилово дърво по време на пъпкуване и цъфтеж

Лечебни свойства на подправката карамфил

Поради факта, че цветните пъпки съдържат много калций и магнезий, те подобряват синтеза на много ензими, участващи в протеиновия и енергийния метаболизъм. В същото време въглехидратният метаболизъм се нормализира, по-специално се поддържат оптимални нива на захар. Ето защо карамфилът не трябва да се пренебрегва от страдащите захарен диабетИ . Много често карамфилът се включва в топ растенията за отслабване.

Цветните пъпки на карамфиловото дърво са показани на гастрит с ниска киселинност. Биологично активните съединения засилват производството на стомашен сок и стимулират храносмилането, което има благоприятен ефект върху функционирането на целия храносмилателен тракт. В резултат на това се подобрява не само храносмилането, но и апетитът се повишава, болката се облекчава и се подобрява заздравяването на рани по лигавицата.

Защо иначе трябва да дъвчете карамфил? И не само дъвчете, но и използвайте като подправка и запарка за напитки. Газогонното, спазмолитично и противовъзпалително действие на екстрактивните вещества на пъпките на карамфила помага бързо да се отървете от възпаление в дебелото черво. Едновременно с това се подобрява състоянието на черния дроб и тонуса на жлъчните пътища. Ето защо, за колики и метеоризъм, ароматните цветни пъпки ще бъдат полезни.

Подправката има изразен антимикробен ефект. Това е особено очевидно по отношение на белите и златните стафилококи, дифтерийните и туберкулозните бацили. Препоръчително е да вземете карамфил за възпалено гърлои други заболявания, причинени от бактерии.

Карамфилът е добър за дъвчене и приготвяне на чай. за грип, тъй като неговите антивирусни свойства спомагат за забавяне на развитието на това заболяване.

Ако се интересувате от въпроса защо дъвчете карамфил, тогава зъболекарите могат да ви дадат директен отговор. Факт е, че бактерицидните и аналгетичните свойства на тази подправка помагат за намаляване на болката, когато възпаление на венците и зъбобол. Ако го използвате като дъвка, е напълно възможно да премахнете лошия дъх.

Тъй като пъпките на карамфила са богати на витамини от група В, те имат добър ефект върху нашата нервна система. Успокояващ ефектароматната подправка е особено полезна за тези, които често са нервни и не могат да спят дълго време.

За какво още е полезна подправката карамфил? Биологично активният комплекс съдържа голяма доза етерично масло евгенол. Именно това съединение причинява канцерогенен ефект и се използва в комплексната терапия за лечение на рак.

Ако дъвчете няколко пъпки наведнъж, можете да повишите кръвното си налягане. Ето защо хипотония- Това е една от индикациите за използване на цветни пъпки на тропическо дърво.

Полезно е не само да дъвчете, но и да варите карамфил с мляко за зрението. За рецептата вземете 3 броя на чаша мляко. Тази употреба също помага за укрепване на паметта и подобряване на функционирането на мозъчните неврони.

Намира се в пъпките на карамфила и ползи за мъжете. При редовна употреба подправката оказва всевъзможна помощ при лечението на еректилна дисфункция и простатит и подобрява качеството на спермата. Ефектът се обяснява с факта, че екстрактивните вещества подобряват кръвообращението в капилярите, облекчават подуването и възпалението в тазовите органи.

Поради факта, че пикантните суровини съдържат много фитостероли, то добър за жени, особено по време на менопауза и по време на раждане за стимулиране на недостатъчно раждане. Понякога карамфилът се използва и за нормализиране на менструалния цикъл.

Подправка карамфил - противопоказания

Въпреки най-широката гама от полезни свойства, карамфилът има и директни противопоказания за употреба. Ако не ги вземете предвид, можете да причините значителна вреда на тялото си. Не трябва да дъвчете често карамфила и да го използвате в готвенето, ако имате:

Повишена стомашна киселинност.
Язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Високо кръвно налягане.
Повишен тонус на матката по време на бременност.
Хранене на бебето с кърма.
Индивидуална непоносимост.

Как да приемате карамфил и как да го използвате в готвенето

Полезно ли е дъвченето на карамфил? Мисля, че вече разбрахте, че при липса на противопоказания отговорът определено е положителен. Полезните свойства на карамфила се проявяват дори при малка доза - просто вземете 1-2 пъпки. Дъвката от карамфил ще бъде по-полезна, ако добавите към нея още една чаена лъжичка мед.

Дъвченето на карамфил на празен стомах е полезно за подобряване на храносмилането. Ако направите това след хранене, тогава този ефект ще бъде замъглено, но можете да постигнете саниране на устната кухина, което също е добро.

Различните части на пикантните пъпки имат различна степен на аромат: така наречената дръжка е по-остра, а самата „шапка“ има мек аромат. Но ако дъвчете подправката или поставите цялата пъпка в ястия и напитки, тогава тази финес няма да се забележи.

Първи и втори ястия

Ако ще готвите месо (агнешко, свинско, пилешко, пуешко), сосове, бульони, тогава вземете не цялата пъпка, а само бутчето. Тази подправка ще придаде на ястието по-богат и силен горящ аромат. За да подсилите този ефект, трябва да добавите повече черен пипер.

Колкото по-фин аромат на карамфил искате, толкова по-късно ще добавите подправката към ястието.

Десерти и напитки

Ако използвате карамфилови пъпки за сладкарски изкушения и компоти, вземете само капачките. Те ще създадат по-деликатен аромат. В такива ястия отвъдморската подправка върви особено добре с канела. Някои напитки са добри без допълнителни подправки. Например, опитайте да направите чай с карамфил - ароматът е много уникален.

Как да изберем качествена подправка

Има няколко правила, които е полезно да спазвате, ако решите да закупите качествен карамфил. Те са както следва:

Дръжката на пъпките трябва да е еластична. Ако го натиснете върху хартията, оставя мазна следа. Това показва висококачествена ферментация на подправката.
Опитайте да хвърлите карамфил във вода със сила. Ако се удавят или изплуват вертикално с пъпката нагоре, това означава, че качеството е високо. Ако плуват хоризонтално по водата, това означава, че тежките етерични масла вече са изгубени и няма смисъл подправката да се използва за лечение или готвене.
Трябва да закупите само цели пъпки. Смленият карамфил много бързо губи своите лечебни свойства. Затова и вкъщи, ако сте смляли подправка, не я съхранявайте дълго време.

Надяваме се, че информацията за полезните свойства и противопоказанията на ароматната подправка от карамфил е била полезна за вас. Можете сами да изберете начина на приложение. Някои хора обичат да дъвчат карамфил, други ще предпочетат да овкусят ястия с него, а трети ще предпочетат горещ чай или греяно вино с ароматни добавки. Основното е, че избраният вариант подобрява вашето благосъстояние и носи удоволствие.

Много здраве на вас!