Гъсто и вкусно сладко от ягоди с цели плодове за зимата: рецепта със снимки. Сладко от ягоди. Как да си направим гъсто сладко от ягоди за зимата с цели плодове

Здравейте, мили приятели!

Нека днес да поговорим за приготвянето на сладко от ягоди. Искате ли да опитате нещо ново, различно от петминутно сладко?

Всъщност има много рецепти за сладко от ягоди. И много от тях са необичайни и вкусни и си струва да опитате!

Затова днес сме подготвили за вас 15 рецепти за сладко от ягоди за зимата със снимки стъпка по стъпка.

Днес ще готвим много и много интересно не само от ягоди, но и от ягоди и виктория, с добавяне на екзотични плодове и съставки. Все още не сте опитвали това, давайте!

Много от тези рецепти са доста стари, просто малко известни. Както се казва, всичко ново е добре забравено старо.

Със сигурност ще изненадате семейството и приятелите си с такава консервация.

За да преминете бързо към желания раздел на статията, използвайте връзките в синята рамка.

Гъсто сладко от ягоди с цели плодове и грейпфрут (портокал)

Опитвали ли сте сладко от ягоди с грейпфрут? Вкусът му е сладък и тръпчив, а миризмата му... Сладкото има невероятен цитрусов аромат, който няма да остави никого безразличен.

Ако изведнъж не харесвате грейпфрути (или някой от вашето домакинство), тогава не се колебайте да вземете портокал вместо това. Вкусът ще бъде по-мек, но цитрусовият аромат няма да бъде по-лош!

съставки:

• ягоди - 1 кг
• гранулирана захар - 1 кг
• грейпфрут или голям портокал - 1 бр.
• сок от половин лимон
• смлян сух джинджифил - 0,5 ч.л

Приготвяне:

Сортираме плодовете, за да премахнем всички развалени. Изплакваме старателно ягодите във вода, за това можете да използвате тенджера и след като избършете ягодите в топла вода, ги поставяме в гевгир.

За сладко с цели плодове е по-добре да изберете плътни ягоди със среден размер. Необходимо е тя да бъде достатъчно еластична, тогава по време на готвене ще запази формата си и няма да се разпадне от желето.

Поставете ягодите върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.

Вземете тиган с дебели стени или леген. Избягвайте алуминиеви съдове, тъй като те ще доведат до окисляване на плодовете. Същото важи и за шпатула или лъжица за разбъркване, по-добре е да са дървени или пластмасови, но не и метални.

Поставете ягодите в тенджера, добавете захарта, разклатете, за да разпределите по-добре захарта между плодовете.

Оставете плодовете да пуснат сока си за една нощ. Ако искате по-бързо, тогава поне 8 часа.

Разклатете вливащите се ягоди отново и поставете на слаб огън. Не е необходимо да се бърка, за да се запази формата на плодовете. Можете само леко да разклатите самия тиган.

С шпатула притискаме плуващите плодове, така че да се потопят напълно в сиропа.

Веднага щом сиропът започне да кипи, изключете го.

Оставете сладкото да се охлади бавно и оставете да кисне още 10 часа.

Оставете да престои отново една нощ.

Защо да настоявате толкова много пъти? Това е необходимо, за да поемат ягодите от сиропа и да се захаросат добре. Именно тогава той придобива специална еластична консистенция.

След третото втасване е време да добавите грейпфрут (портокал) към сладкото.

За да направите това, трябва да го обелите, да го разглобите на филийки, да премахнете бялата обвивка от всяка филия (те са много горчиви и ще развалят вкуса). Нарежете обелените филийки на едри парчета.

Поставете сладкото на слаб огън и изсипете парченцата грейпфрут в него. С помощта на шпатула внимателно ги разпределете и потопете добре в сиропа.

Веднага след като сладкото се затопли, изстискайте сока от половин лимон в него. Този трик е необходим, за да не се захаросва сладкото по време на съхранение. Ако нямате лимон, можете да използвате лимонена киселина.

Веднага след като сладкото заври, добавете сух настърган джинджифил и му помогнете да се разпредели. Изчакваме минута и го изключваме.

Поставяме нашето сладко в предварително стерилизирани буркани и ги затваряме. Поставяме ги върху капаците „с главата надолу“ и ги завиваме.

След като изстине сладкото в бурканите, можете да го съхранявате на хладно и тъмно място.

Между другото, ако вашите ягоди са малки, тогава ще бъде достатъчно да ги сварите само два пъти, както други малки плодове, като например ягоди.

Петминутно сладко от ягоди с цели плодове и мента

Ментата придава на това сладко интересен вкус и аромат. Миризмата е освежаваща, а в комбинация с ягода е много приятна.

Самото сладко е с лек ментов вкус.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• гранулирана захар - 750 г (1 кг)
• голям лимон - половината
• стрък мента

Приготвяне:

Подготвяме ягодите: измиваме ги старателно, отстраняваме стъблата и развалените плодове.

Сложете ягодите в съд за готвене и ги поръсете със захар. Защо изброих две опции в съставките? Имаме такъв за сладки ягоди - позволява ни да намалим количеството захар.

Е, ако ягодите са малко кисели или просто ги харесвате по-сладки, тогава смело вземете килограм.

Изстискайте сока от лимона в същата купа.

Разклатете тенджерата, за да се разпредели захарта и оставете да се влива и пусне сока за една нощ или за 8-10 часа.

Ако е горещо, тогава съдовете трябва да се преместят на хладно място или да се поставят в хладилника, в противен случай всичко ще стане кисело и ферментира.

Удобно е да го оставите да се накисва за една нощ, за да можете да започнете да готвите с нова сила на сутринта.

На сутринта сложете получения сироп на слаб огън.

Разклащайте периодично тенджерата, за да създадете движение на плодовете и захарта. Така че първите са по-добре наситени, а вторите са добре разтворени. Да махнем пяната!

Оставете сиропа да заври и гответе пет минути.

Изключете и оставете сиропа да се влива до вечерта (ако сте го приготвили сутринта). Или поне 10 часа.

Вечерта слагаме на котлона и преминаваме към финалната част. Поставете стрък мента в сиропа. Оставете отново да заври и гответе пет минути.

Изключи го. Оставете да престои една нощ.

На сутринта отново се заемаме със сладкото. Изхвърляме стръка мента. Тя си свърши работата, придаде аромата и вкуса на сиропа и няма нужда да го оставяте там.

Ако го оставите, ментовият вкус ще стане твърде забележим и ще завладее ягодите, ще бъде прекалено.

Оставете съдържанието на тигана отново да заври, гответе пет минути и разпределете в стерилни буркани.

Навийте на руло, обърнете го с капачката надолу и го завийте с одеяло.

Нашето сладко е готово, остава само да го прехвърлите в мазето или килера за съхранение.

Номерът: за да стане сиропът кристално бистър, можете да го прецедите през ситна цедка.

Конфитюр от ягоди за зимата без варене на плодовете

Страхотен начин за приготвяне на ягоди! Толкова е просто и безпроблемно!

Разбира се, не е наистина сладко. Но несъмнено е вкусно и, между другото, съдържа повече витамини от обикновеното сладко.

Тази рецепта е идеална за всякакви горски плодове, било то ягоди, Виктория или горски ягоди.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• захар - 1,3 - 1,5 кг

Приготвяне:

Отстраняваме плодовете от дръжките, измиваме ги добре, след което ги изсушаваме. В тази рецепта сушенето е важно, защото няма да готвим съдържанието.

Водата може да доведе до ферментация на зрънцето и буркана да се спука.

Ето защо е по-добре да изсушите ягодите напълно.

Смелете горските плодове в блендер. Ако нямате, можете да използвате обикновена преса и тогава ще останат някои вкусни парчета.

Когато захарта се разтвори напълно, "сладкото" може да се затвори. Взимаме стерилни сухи буркани и затваряме нашата маса в тях.

Това „сладко“ трябва да се съхранява в хладилник.

Ще трябва да го държите под око през първите няколко дни. Ако изведнъж сладкото започне да се надига и да „играе“, ще трябва да го отворите и да го сварите.

Причините за това поведение на конфитюра може да са спукан капак или навлязла вода.

Друг добър вариант: изсипете в контейнери за храна и поставете във фризера.

По-надеждно е. Е, тъй като такова сладко никога не замръзва твърде много, лесно е да го вземете по всяко време и да му се насладите.

Много вкусна ягодова маса, обичат я и възрастни, и деца!

Гъсто вкусно сладко с банан и желатин

Много бързо и вкусно сладко за тези, които обичат и банани, и ягоди. Заедно те вървят добре заедно.

съставки:

• ягоди - 800 гр
• зрял банан - 2 бр
• гранулирана захар - 500 гр
• лимонов сок - 4 ч.л
• смляна канела - 0,5 чаена лъжичка
• желатин - 1 чаена лъжичка

Приготвяне:

Измиваме ягодите, оставяме водата да се отцеди и откъсваме опашките. Ако ягодите са големи се нарязват на парчета, на 2 или 4 половини. Ако е малък, можете да го оставите цял.

Ще ни трябват два добри средни и зрели банана. Почистваме ги и ги нарязваме на парчета.

Разбъркайте бананите и ягодите в тенджера и добавете лимонов сок.

Добавете захар към плодовете, разклатете и оставете да се накисват за 10-12 часа, за да пуснат сока.

За максимална плътност можете да намачкате плодовете с преса.

В това време пригответе желатина, като първо го накиснете, за да набъбне.

Добавете канелата петнадесет минути след като сиропът заври. Разбъркайте добре.

В края на готвенето, когато остават около пет минути до края, постепенно въведете желатина.

Изсипете готовото лакомство в стерилни буркани, навийте го, увийте го в одеяло и го оставете да изстине.

Съхранявайте го в хладилник или на хладно и тъмно място.

Тази рецепта е доста бърза, защото не изисква многократно втасване, както при някои други рецепти. Затова ви съветвам да му обърнете внимание. Вкусът е невероятен!

Сладко от ягоди "зрънце до зрънце" с коняк

Ароматът на това сладко е просто прекрасен, коняк. Някой веднага ще си помисли, че такова алкохолно сладко не трябва да се дава на деца.

Но всъщност не е така. Взима се само една супена лъжица коняк, който ще се изпари в процеса на готвене. Ще останат само миризмата и вкусовите нотки.

съставки:

• ягоди (или дребни ягоди) - 1 кг
• гранулирана захар - 1 кг
• коняк - 1 с.л. лъжица
• настъргано индийско орехче - 0,5 ч.л
• вода - 0,5 чаши

Приготвяне:

За да получим наистина сладкото, което се нарича „зрънце до зрънце“, по-добре е да използвате градински ягоди за тази рецепта. Запазва формата си по-добре от ягодите.

Измийте ягодите и ги поставете в тенджера.

Засипете ягодите със захар, засега вземете само половината - 500 гр. Разклатете плодовете, така че захарта да се разпредели. И го поставете на хладно място, за да пусне сок.

Оставете да престои 3-4 часа. Можете дори да го вземете по-дълго, тогава ще има повече сок.

Добавете лъжица индийско орехче към съдържанието.

Добавете вода, за да направите повече сироп.

Добавете втората половина от захарта и поставете всичко на среден огън.

Гответе до готовност. Определяме готовността, като капнем капка сироп върху чиния, ако не се разтече, достатъчно се е сгъстил, можете да го изключите!

Съхраняваме на тъмно и хладно място. Съхраняваме на тъмно, за да не загуби сладкото наситения си цвят.

Колко е хубаво да вземеш буркан от това сладко през зимата!

Сладко от ягоди за зимата с ананас

Така стигнахме до екзотични плодове! Много от тях се съчетават чудесно с ягоди и образуват прекрасно и вкусно дуо. Да опитаме!

съставки:

• ягоди - 1 кг
• гранулирана захар - 1,2 кг
• узрял ананас - 1 бр
• среден портокал - 1 бр

Приготвяне:

Измийте внимателно ягодите, за да не ги натъртите. Развийте опашките.

Поставете плодовете в съд за готвене. Ако е много голямо може да го нарежете на парчета. Ако е малък, оставете го цял.

Обелете ананаса, отстранете твърдата сърцевина и нарежете пулпата на парчета със същия размер като ягодите. Така сладкото ще стане по-хармонично и хомогенно.

Добавете ананаса в тигана с ягодите.

Изстискайте портокаловия сок там.

Всичко се разбърква внимателно с дървена шпатула.

Слагаме на котлона. В същото време отстранете пяната. Котлонът е среден, следете захарта да не загори, периодично разбърквайте или разклащайте съда.

След като заври, включете силен огън и гответе пет минути.

Изключете и отстранете последната пяна.

Разпределете в буркани, завийте, обърнете и завийте, докато изстине. Готов!

Съхранявайте отворения буркан в хладилник.

Сладко от ягоди с ревен и мента

Това е стара рецепта и много оригинална. Такова сладко се приготвя като конфитюр за по-хармонична комбинация от съставки. Вкусът и ароматът му са много благородни.

съставки:

• ягоди - 800 гр
• ревен - 300 гр
• гранулирана захар - 1 кг
• свежа мента - 30 листа

Приготвяне:

Подгответе плодовете: измийте ги, сортирайте ги старателно, откъснете дръжките. Намачкайте ги с дървена преса.

Ревенът се обелва, нарязва на ситно и се добавя към ягодите.

Изсипете плодовете със захар и оставете да се влеят в продължение на 3 часа, така че да пуснат сок.

Измийте ментата, подсушете и нарежете.

Поставете сиропа на огъня, като разбърквате непрекъснато, оставете да заври и гответе за три минути.

След това добавете мента и гответе още три минути.

Конфитюрът трябва да е доста плътен и да не е течен. Гответе, докато достигне желаната консистенция.

Поставете готовия конфитюр в буркани.

Запечатайте и обърнете с капачката надолу.

По време на процеса на охлаждане трябва да го завъртите още няколко пъти напред-назад, за да се разпредели по-добре съдържанието вътре в буркана, докато все още не е напълно замръзнал.

Да се ​​съхранява на тъмно и хладно, след отваряне - в хладилник.

Конфитюр - конфитюр от ягоди с киви

Още една екзотична рецепта, която много ще хареса. Кивито и ягодите се допълват идеално.

Освен това тази рецепта е много бърза, защото... confiture не изисква дълго готвене и инфузия.

съставки:

• ягоди - 0,5 кг
• киви - 0,5 кг
• гранулирана захар - 1 кг
• ванилова захар - 1 пакетче
• лимон - 1 бр.

Приготвяне:

Можете да варирате количеството ягоди и киви по ваш вкус. В тази рецепта можете да използвате и желираща захар.

Нарежете измитите ягоди и кивито на еднакви парчета.

Поръсете ги с обикновена и ванилова захар.

Оставете за три часа, за да се образува сироп. Разбъркайте с дървена шпатула, за да се разтвори по-добре захарта.

Поставете на най-силен огън и бързо оставете да заври.

След това намалете котлона и гответе бавно 8 минути, като отстранявате пяната.

Изсипете конфитюра в буркани, завийте, обърнете и увийте, докато изстине.

Хапваме с удоволствие през зимните вечери.

Съхранявайте на хладно и тъмно място до употреба. След отваряне на буркана съхранявайте в хладилник.

Сладко от ягоди по френски с лимон и портокал

Тази рецепта пасва идеално на поговорката: по-добре е да видиш веднъж, отколкото да чуеш сто пъти. Много интересно видео с тайни за приготвяне на сладко за домакините. Нека видим:

Сухо сладко от ягоди

Какво е сухо сладко? Какво става?

Случва се, казвам на гостите и вадя бурканче с такива лакомства. Наричат ​​ги още захаросани плодове.

И са многофункционални! Можете да го консумирате в този вид или да го използвате за пълнеж и декорация на торти или пайове и дори да го добавяте към компоти.

Ще ни трябва малко зрънце - градинска ягода.

Ще ни трябва:

• ягоди - 1 - 1,2 кг
• захар - 1,2 кг
• вода - 2 чаши

Приготвяне:

Сортираме и измиваме плодовете, ако има дръжки ги премахваме.

Поставете вода в тенджера и изсипете захарта в нея. Оставете да заври, докато захарта се разтвори напълно и получите сладък сироп.

Сиропът трябва да изстине, след което нареждаме в него ягодите.

Настоявайте плодовете в сиропа за 24 часа на хладно място.

След един ден поставете тигана с плодове в сироп на печката и оставете да заври. Готвене на горски плодове. Те трябва да станат полупрозрачни в процеса.

След това ги извадете от сиропа и ги поставете на всяка удобна повърхност, за да изсъхнат. Можете да използвате електрическа сушилня или фурна, за да ускорите процеса.

Изсипете добре изсушените плодове с пудра захар и поставете в стерилизирани буркани.

Затворете плътно капаците и съхранявайте.

Толкова вкусно! Децата също много харесват тези захаросани плодове, те са като бонбони.

Приготвяне на захаросани ягоди

Има и добър начин за приготвяне на сухо сладко, става по-бързо. Използвам го, когато нямам време.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• вода - 1л
• захар - 800 гр

Приготвяне:

Поставете захарта във вода, разбъркайте и кипнете.

Поставете плодовете в сироп и гответе за десет минути.

Слагаме го в гевгир, сиропът вече не ни трябва, оставяме го да се отцеди.

Подредете ягодите и ги подсушете.

Това са еластичните плодове, които трябва да получите.

Поставете в буркани и затворете. Сухото сладко се съхранява най-добре просто в килера, без хладилник.

Шведско сладко от ягоди - тиня

Шведите също знаят много за ягодите и дори имат собствена рецепта за приготвянето им. Тинята съдържа по-малко захар от нашето сладко и технологията за приготвянето му е малко по-различна.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• захар - 600-800 гр

Вземаме по-малко захар, ако самите ягоди са сладки, ако са кисели, тогава повече. Затова има два варианта за количеството захар в тази рецепта.

Приготвяне:

Трябва ни и тенджера с дебело дъно.

Шведите не ръсят ягодите със захар, а веднага ги слагат в купа, притискат ги, за да излезе достатъчно сок от тях и ги оставят да се варят.

Сварете ягодите за 15-20 минути, като разбърквате.

Свалете от огъня и едва сега добавете захарта. Разбъркайте.

Захарта трябва напълно да се разтвори в горещ сироп с плодове.

Съхранявайте тиня на тъмно и хладно.

Ето една доста бърза шведска рецепта.

Гъсто сладко от ягоди - много вкусна рецепта

Тази рецепта е една от любимите ми! Става много сполучливо, а сладкото става плътно и вкусно и е идеално за намазване на сандвич за закуска.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• гранулирана захар - 1 кг
• лимонов сок - 1 с.л. лъжица

Приготвяне:

Приготвяме плодовете както обикновено (вижте предишните рецепти), не искам да го повтарям.

Слагаме в съд за готвене, добавяме захар, разклащаме добре съдържанието, за да се разпредели равномерно и да пусне добре сока.

Слагаме тази добрина в хладилника за 24 часа. През това време ягодите ще пуснат много сок и захарта ще се разтвори напълно.

По-добре е да вземете тенджера с дебело дъно, не забравяйте да добавите лимонов сок, който предотвратява захаросването.

Оставете да заври на умерен огън и след това оставете да къкри на слаб за още 30 минути. Отстраняваме пяната.

Сладкото трябва да стегне достатъчно. Ще стане още по-дебел, когато изстине.

Поставяме го в буркани, навиваме и се радваме на зимата!

Гъсто и вкусно сладко от ягоди за зимата с желатин - видео рецепта

Има още по-бързи начини да направите сладко с помощта на желатин. Тогава времето за готвене се намалява, което винаги е плюс. Предлагам да гледате видео рецептата:

Ето една проста рецепта за любим деликатес от детството!

Сладко от ягоди - пюре без захар

Дори това да се случва, не всеки наистина има сладки зъби. В крайна сметка ягодите сами по себе си са сладко зрънце.

Да приготвим чудесно пюре от ягоди без захар.

съставки:

• ягоди - 1 кг

Приготвяне:

Предварително обелените плодове се слагат в тенджера, като леко се притискат, за да пуснат сока.

Слага се на котлона и се загрява на 90 градуса, като се разбърква, но не се вари.

С помощта на потапящ се блендер пюрирайте съдържанието на тигана.

И доведете тази маса до кипене на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не изгори.

Гответе ягодовата смес за пет минути.

Поставете в буркани и затворете. Всички следващи стъпки са същите като при всяко друго сладко: обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги, докато изстинат, и ги поставете на склад.

Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Това са толкова прекрасни рецепти, изберете и гответе ароматно и вкусно сладко за радост на вашето семейство и приятели!

Ако сте харесали рецептите, запазете ги в социалните си мрежи, като щракнете върху бутона по-долу.

Благодаря, че се отбихте. Ще се видим в нови статии!

Кой от нас не обича ягодите, едни от най-вкусните и дългоочаквани плодове.

Това не е просто вкусно зрънце, а склад от витамини и полезни елементи.

Съдържа витамини В и С, богато на желязо, калий, магнезий, фосфор и пектин. Има лечебен ефект, нормализира обмяната на веществата, има благоприятен ефект върху храносмилателната система, подобрява сърдечно-съдовата дейност, използва се за лечение на простудни заболявания.

Вкусно, ароматно, ароматно и най-важното здравословно сладко е задължително за зимата.

В предишната статия подготвихме.

Днес ще разгледаме популярни и необичайни рецепти за приготвяне на сладко от ягоди.

Преди да започнете да правите сладко, трябва да подготвите ястията и плодовете.

Подготовка на плодовете

• Първо, трябва да сортирате плодовете, като изберете зрели плодове със среден размер (не много големи и не много малки).
• Изплакнете многократно с помощта на гевгир. Трябва да опитате, така че зрънцето да не абсорбира излишната влага, оставете водата да се отцеди.
• Поставете върху кърпа и оставете да изсъхне.
• Отделете от чашелистчета (опашки)

Нека започнем да правим сладко от ягоди.

Рецепта за плътно сладко от ягоди с цели плодове

съставки:

• ягоди – 1 кг. готови горски плодове
• гранулирана захар - 800 гр.

Съотношението захар и ягоди е 1: 1, но можете да добавите малко по-малко захар, тъй като плодовете вече са много сладки. За 1 кг ягоди трябва да има поне 650 грама захар, за да не започнат да искрят плодовете. За приготвянето ще използваме само 800 грама захар.

Как да си направим гъсто сладко от ягоди с цели плодове

• Подредете горските плодове на слоеве в тенджера

• И изсипете захар върху всеки слой ягоди в приблизително същото количество като на снимката

• Поставете останалата захар върху зрънцето, изравнете го, покрийте с капак и оставете за една нощ (10-12 часа), така че зрънцето да пусне сок.
• След като изтече времето, махнете капака и трябва да видим същия сок на дъното на тигана.

• Оставете да заври, гответе 5-7 минути, като разбърквате от време на време с дървена лъжица, отстранете пяната, оставете да изстине, поставете отново на огъня, гответе 5-7 минути. Правим това 3-4 пъти, като всеки път охлаждаме. За по-плътна консистенция трябва да готвите по-дълго.
• Ще бъде готово, когато капка сладко не се разтече по чинията.
• Поставете горещото сладко в стерилни буркани.

• Бурканите със сладко могат да се обърнат с капачките надолу, за да се уверите, че са затворени.
• Поставяме го на хладно място.

Сладкото е готово :) Може да го пробваме!

Добър апетит!

Рецепта за 5-минутно сладко от ягоди

Тази рецепта е малко по-кратка и ви позволява да запазите повече витамини.

Това сладко се приготвя лесно и бързо.

съставки:

• 600-700 г захар
• 1 кг ягоди

Приготвяне:

• Подготвяме плодовете: нарязваме големите на четири части, използваме малките цели.
• Пригответе сироп на базата на 2 кг плодове, вземете 0,5 литра вода и 1,2 кг захар.
• Сварете получения сироп от захар и вода в емайлиран съд на силен огън.

• Добавете плодове към врящ сироп и варете 5 минути.

• Разбъркайте с дървена лъжица.

• Поставете сладкото в стерилизирани буркани.
• Навийте нашето сладко и го обърнете. Оставете да изстине.

Сладкото е готово. Съхранявайте на хладно.

Добър апетит!

Сладко от ягоди без варене на плодовете

Този метод на приготвяне ще осигури още повече полезни свойства на нашето сладко.

Ще ни трябват около 500 г захар, 1 кг ягоди

Измийте плодовете, сортирайте ги, отстранете дръжките и ги добавете в тигана.

Смелете плодовете до получаване на малки парченца.

Добавете 2,5 фасетирани чаши захар (500 г)

Разбъркайте и оставете за няколко часа, за да се разтвори захарта. Прехвърлете в пластмасова купа или стъклен съд.

Конфитюрът от пресни горски плодове може да се съхранява във фризер, като количеството захар е минимално.

Ако това сладко от ягоди се съхранява в хладилник, трябва да се добави захар в съотношение 2 кг захар на 1 кг плодове, така че плодовете да не ферментират.

Да се ​​съхранява в хладилник.

Добър апетит!

Нека да разгледаме няколко необичайни рецепти за сладко от ягоди

Сладко от ягоди с бадеми и ликьор

Съчетават ягодите с всичко в търсене на уникален, оригинален вкус. Нека и ние се опитаме да експериментираме.

съставки:

• ягоди - 1 кг,
• захар - 1 кг,
• бадеми - 80-100 г,
• ликьор "Амарето" - 1 супена лъжица. лъжица

Приготвяне:

Подготвя плодовете - сортира ги и ги измива.

Добавете захарта към ягодите и оставете за няколко часа.

Залейте бадемите с вряща вода за 10-15 минути.

Отцедете водата. Залейте бадемите със студена вода. Оставете да изстине. Обелете кожата, за да избегнете горчивина.

Добавете обелените бадеми към ягодите и захарта.

Слагаме го на огън. И се вари 10-15 минути след като заври. Гответе на слаб огън на няколко порции.

Минута преди края на готвенето се налива ликьорът. Алкохолът ще изчезне и уникалният вкус на ликьора ще остане.

Разсипете в стерилизирани буркани и затворете.

Добър апетит!

съставки:

ягоди – 2 кг

захар – 1 кг

портокал – 1 бр.

Приготвяне:

Измийте обилно портокала. Нарежете на парчета заедно с кората.

Измийте и сортирайте ягодите

Поръсете ягодите със захарта и ги оставете да престоят 2-3 часа.

Добавете резенчета портокал към ягодите със захарта и сложете на огън.

Оставете да заври и гответе 10 минути.

Изключете котлона (свалете от котлона). Оставете докато изстине напълно.

След това отново поставяме на огъня. Вари се 5-10 минути.

Поставете готовото сладко в стерилизирани буркани и затворете.

съставки:

• ягоди - 2 кг,
• захар - 1,5 кг,
• лимон - 1 голям или 2 малки,
• листа от мента - 20 бр.,
• листа босилек – 20 бр.

Приготвяне:

Сортираме ягодите и оставяме водата да се отцеди.

Добавете захар към плодовете и оставете за няколко часа, за да пуснат сок.

Оставете плодовете да се варят и варете 5 минути на слаб огън.

Добавете измитите листа босилек и мента и гответе още 5 минути.

Измийте лимоните, настържете кората на ситно ренде, а пулпата нарежете на малки парченца. Можете да смелите всичко в месомелачка.

Добавете лимон към сладкото и гответе още 5-10 минути.

Готовото сладко разсипете в стерилизирани буркани и затворете.

Добър апетит!

съставки:

• ягоди - 1 кг,
• захар - 1 кг,
• лимон – 1 голям или два малки.

Приготвяне:

Сортираме ягодите, измиваме ги и ги подсушаваме.

Покрива плодовете със захар. И го оставете да престои 5-7 часа, за да се появи сокът.

Поставете на слаб огън. Оставете да заври.

Измийте добре лимона. Три корички на ренде. Изстискайте сока от лимона. Можете да го смелите в месомелачка.

Добавете лимон към ягодите и гответе за 10 минути.

Готовото сладко насипете в буркани и затворете с ключ за консервиране.

Добър апетит!

Сладко от ягоди с мандарини

съставки:

• ягоди - 1 кг,
• мандарини - 1 кг,
• Захар – 2 кг
• Вода – 300 мл.

Приготвяне:

Измиваме плодовете и ги подсушаваме.

Мандарините се измиват и бланшират във вряща вода за 5 минути.

Извадете и охладете в студена вода.

Нарежете мандарините на красиви филийки.

Пригответе захарен сироп.

Потопете плодовете и резенчетата мандарина във врящ захарен сироп. Гответе 5 минути.

Свалете от огъня. И оставете сладкото да се охлади.

Правим това няколко пъти.

Насипете горещо сладко в буркани и затворете.

Добър апетит!

Тази рецепта е полезна за ягоди, които имат реколта 2 пъти годишно.

съставки:

• ягоди - 1 кг,
• червено френско грозде - 1 кг,
• захар - 2 кг,
• лимонов сок – сокът от 1 голям лимон.

Приготвяне:

Измийте ягодите и оставете водата да се отцеди.

Измийте и подсушете червеното френско грозде. Смелете през сито, за да се отървете от семките.

Смелете ягодите с помощта на блендер или месомелачка. Добавете към него захар.

Добавете сок от лимон и касис в купата с ягоди.

Поставете в чиста купа. Да се ​​съхранява в хладилник.

Добър апетит!

съставки:

• ягоди - 1 кг,
• череша - 1 кг,
• захар - 2 кг,
• сок от 1 лимон.

Приготвяне:

Измийте ягодите и ги оставете да изсъхнат.

Смелете горските плодове в блендер.

Измиваме черешите, премахваме костилките и също ги нарязваме с блендер.

Комбинирайте ягоди, череши и захар.

Поставете в чисти буркани и съхранявайте в хладилник.

Добър апетит!

Ягодите се съчетават добре с различни плодове и билки. Можете да експериментирате и да създавате свои собствени уникални рецепти.

Добър апетит! Бъдете здрави!

Ягодите са първите летни плодове, които се появяват на домашните парцели и следователно на рафтовете на пазара. Можем да говорим за вкуса и полезните свойства на това зрънце много дълго време, но всички знаят за тях отдавна, така че домакините усърдно съхраняват всякакви ягодови заготовки за зимата.

От многото видове консерви, компоти и конфитюри най-популярно е сладкото от ягоди с цели плодове. Децата обичат цели плодове, които им напомнят за лятото, а домакините обичат възможността да направят ароматно сладко за почти 5 минути.

Класическа рецепта за сладко от ягоди с цели плодове

Това вкусно полупрозрачно сладко е чудесно не само за палачинки и палачинки, но и цели плодове могат да се използват като украса за всеки десерт. Приготвянето му не е много трудоемък процес, но изисква известно време, което ще бъде повече от покрито от удоволствието от резултата.

Последователност:

Гъсто сладко от ягоди с цели плодове

Гъстото сладко от ягоди е не само ароматно допълнение към чая, но и вкусен пълнеж за пайове. Приготвянето му се различава от класическата рецепта по това, че броят на кипенията се увеличава на 3-4 вместо две или се използват сгъстители (желатин, пектин, агар-агар).

По-долу е дадена рецепта без сгъстители. За да го приготвите, ще ви трябва допълнително оборудване - четири чинийки, охладени във фризера, за да проверите готовността.

За да приготвите два половин литрови буркана гъсто сладко, трябва да вземете следните съставки:

• 900 грама ягоди;
• 1 килограм захар;
• сок от половин лимон около 30 мл (по желание);
• 10 грама масло.

Приготвяне:

1. Подгответе плодовете за топлинна обработка: измийте, изсушете, сортирайте, поръсете със захар и оставете за 8-12 часа;
2. Започнете да варите готовите ягоди на слаб огън, а след като захарта се разтвори, оставете да заври и варете 10-15 минути на силен огън. На този етап можете да добавите лимонов сок;
3. Отстранете сварените плодове от огъня и капнете малко сироп върху охладена чинийка. Ако сиропът не се разтече, сладкото е готово. В противен случай се вари отново, след като изстине напълно;
4. По време на последния процес на кипене добавете 10 грама масло към сладкото. Готовото сладко оставете леко да се охлади, след което го наредете в буркани и затворете.

Вкусно сладко от ягоди с цели плодове „Пятиминутка“

Особеността на това сладко е, че плодовете се варят пет минути и се вливат в собствения си сок за 2-3 дни.

За 2,5 литра сладко ще ви трябва:

• 2 килограма ягоди;
• 1 килограм захар.

Ще отнеме 2-3 дни от началото на подготовката до навиването на сладкото в буркани, но по-голямата част от това време ще бъде изразходвано не за активни действия, а за вливане на плодовете в сироп.

Напредък:

1. Готовите ягоди се поръсват със захар и се оставят за една нощ, така че да се влеят в собствения си сок със захар;
2. На следващия ден сварете сладкото: докато захарта се разтвори, на слаб огън и след това ври 5 минути на силен;
3. Оставете сладкото да се охлади и вари 24 часа. Повторете това 2-3 пъти, след което ще е готово.

Сладко от цели плодове с желатин в бавна готварска печка

Процесът на приготвяне на сладко в бавна готварска печка не се различава много от обичайния. Единственото нещо, което не е нужно да правите, е постоянно да наблюдавате процеса. Поради факта, че сладкото се приготвя под затворен капак и влагата не се изпарява, често се оказва воднисто. Използването на сгъстители като желатин ще помогне да се коригира това.

За да направите сладко в бавна готварска печка с желиращ състав, ще ви трябва:

• по 1 килограм захар и ягоди;
• ½ чаша вода;
• 2 супени лъжици желатин.

Процесът на готвене в мултикукър ще отнеме 1 час.

Стъпки на готвене:

1. Измийте плодовете, сортирайте ги, добавете захар и оставете да киснат поне 8 часа. По-добре е да направите това веднага в купата за мултикукър, за да не смачкате плодовете, когато ги прехвърляте;
2. Отлейте част от отделения сироп, за да се размие желатина в него. Добавете малко вода и гответе 1 час на опцията „Задушаване“;
3. 2 минути преди края на програмата добавете желатин, разреден в ягодов сок. Запечатайте готовото сладко от ягоди в горещи стерилни буркани.

По-добре е да приготвите сладко с цели плодове, като първо тествате рецептата върху малко количество ягоди и след това, като вземете предвид всичките си грешки, отидете на по-големи количества.

За сладко трябва да изберете леко неузрели плодове и в никакъв случай смачкани или презрели, в противен случай ще получите сладко вместо конфитюр.

По време на процеса на кипене на повърхността на съдържанието на тигана ще се образува пяна. По-добре е да го съберете, тъй като ще съдържа семена и влакна от плодовете, които ще бъдат излишни в готовото сладко.

Плодовете трябва да стоят покрити със захар, в противен случай те просто ще се разпръснат при кипене и захарта, която се е утаила на дъното, ще изгори. За същата цел се използват и съдове с дебело дъно.

По време на готвенето е по-добре да не докосвате плодовете и да не разбърквате сладкото, а ако правите това, направете го много внимателно със силиконова или дървена шпатула.

Какво по-хубаво от това да сварите чаша силен чай в студена зимна вечер и да отворите буркан с ароматно сладко от ягоди, грижливо съхранявано от лятото? Затова днес говорим за това как да направим сладко от ягоди, така че плодовете да останат непокътнати.

Между другото, не толкова отдавна писах за и също. Можете също така да разгледате тези страници.

За да запазите плодовете непокътнати, когато правите сладко, трябва да знаете няколко трика. Първо, реколтата трябва да се прибере в сухо време и веднага да започне готвенето. Второ, изберете зрели, но не прекалено меки плодове. Е, и трето, след измиване ягодите трябва да се изсушат върху хартиена кърпа за 10 минути.

Гъсто сладко от ягоди с цели плодове без варене

Препоръчвам да използвате средно големи плодове, за да направите гъсто сладко от ягоди. Не забравяйте, че всъщност ще се приготви без варене, а само залято с горещ сироп. Тогава тя ще бъде напълно наситена и вашите препарати лесно ще издържат цяла зима.

съставки:

• 1 кг зрели ягоди;
• 500 г гранулирана захар;
• 100 г вода.

Как се готви:

1. Сортирайте ягодите, изплакнете обилно в течаща вода и отстранете зелените дръжки. Прехвърлете го в емайлирана или топлоустойчива купа.

2. Смесете захарта и водата и поставете на среден огън. Гответе сместа за 3 минути, вече не е необходимо. Това е достатъчно, за да се разтвори захарта.

Необходимо е да се гарантира, че сиропът не започва да побелява и да се превръща в карамел.

3. Залейте горските плодове с горещ сироп, разбъркайте внимателно с шпатула или лъжица. Покрийте с кърпа и оставете да изстине.

Когато правя сладко, никога не го бъркам с лъжица. Просто леко разклащам купата, за да смеся плодовете. И никога не се разпада при мен - винаги се оказва здрав и непокътнат.

4. Веднага след като сиропът се охлади напълно, той трябва да се отцеди и да се вари 5 минути. Залейте отново ягодите и отново оставете да изстинат. Тази точка трябва да се повтори 5 пъти.

Поставете готовото сладко в стерилен съд и навийте капачките. Обърнете бурканите, увийте ги в топло одеяло и ги оставете да изстинат. Това е допълнителна стерилизация на сладкото.

Бурканите трябва да се съхраняват на хладно и сухо място, за да не ги огрява слънцето.

Как да си направим гъсто сладко от ягоди с цели плодове. Рецепта за зимата

съставки:

• 2 кг ягоди;
• 1,2 кг захар;
• прясно изцеден сок от 1 ½ лимон.

Как се готви:

1. Изплакнете ягодите и ги оставете в гевгир да се отцедят;

2. Отстранете стъблата. Определено ще са излишни 😀

3. В дълбока тенджера или леген поръсете плодовете със слоеве гранулирана захар. Оставете да престои една нощ или 24 часа, за да може да пусне сока.

4. Поставете на среден огън. Изстискайте лимонов сок и го изсипете в ягодите. Когато сладкото заври, отстранете пяната. Гответе 15 минути.

5. Внимателно извадете плодовете от сиропа с решетъчна лъжица и ги наредете на тънък слой върху плоска чиния.

6. Варете сиропа без плодовете около 40 минути. Върнете ягодите и гответе още 15 минути.

7. Сладкото е готово: можете да го поставите в стерилен контейнер и да навиете капачките.

Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат на стайна температура.

Вкусно сладко от ягоди

В зависимост от това какъв вид сладко предпочитате, можете да смелите напълно плодовете с помощта на месомелачка, блендер или кухненски робот, да намачкате ягодите с вилица или просто да ги нарежете, оставяйки малки парченца.

съставки:

• 1 кг сладки ягоди;
• 800 g захар;
• 1 чаена лъжичка агар-агар на прах;
• 4 супени лъжици вода.

Как се готви:

1. Почистете ягодите от остатъците, изплакнете със студена вода и откъснете всички зелени стъбла.

Ако е необходимо, отрежете всички лоши места. Ако това не е направено, конфитюрът няма да издържи дълго.

2. Смелете плодовете до желаното състояние, смесете със захарта и поставете на среден огън.

3. Оставете да къкри на тих огън 15-20 минути, докато сладкото потъмнее и стане по-гъсто.

Пяната трябва да се отстрани!

4. В отделен съд оставете агар-агара да се разтвори в топла вода за 2-3 минути. Към врящото сладко добавете сгъстителя и разбъркайте.

След 5 минути сладкото ще се сгъсти още повече и ще започне да „бълбука“ - това е знак, че е готово.

5. Поставете в стерилизирани съдове и затворете с капаци. Оставете да изстине на топло и тъмно място.

Дори не се съмнявайте, консервите и конфитюрите по моите доказани рецепти ще се окажат много вкусни и ароматни. Вдъхновете се от моя опит и се насладете на цветовете и вкусовете на лятото със семейството си! Приятен апетит и до нови срещи!

Има прост и ясен начин да направите сладко от ягоди, така че плодовете да са непокътнати. Без излишни въведения, бих искал да кажа за най-важното: плодовете трябва да се готвят възможно най-малко. Колкото по-дълго е времето на термично излагане, толкова по-малко плодовете ще запазят първоначалния си вид.

Разбира се, ще трябва да се научите малко, защото такова сладко се приготвя по малко по-различен начин, отколкото много домакини вече са свикнали да правят сладки консерви. Но практически безплатно можете да получите рецепта как да готвите ягоди, така че плодовете да са цели, тъй като са необходими минимални съставки.

Какво ти е необходимо:
Три килограма пресни ягоди;
Два килограма захар;
Съдове с дебело дъно, за да не загори сладкото при варене. Това може да е емайлирана купа (особено добър вариант, ако има много горски плодове);

Ягодите ще трябва да бъдат внимателно измити и изсушени. Най-добре е да изсушите плодовете с помощта на чиста кърпа, която няма да имате нищо против да изхвърлите по-късно (тя ще се насити с ягодов сок и ще стане червена). Махнете дръжките на всяко зрънце, след което ягодите (ако са големи) ги нарежете на две части. Малките плодове могат да се оставят цели, вместо да се нарязват.

Сега можете да започнете основния процес на приготвяне на сладко от ягоди, така че плодовете да са цели и дебели. Изсипете готовите плодове в чист и сух леген, покрийте с килограм захар и оставете за няколко часа. Ягодите трябва да пуснат сок. След това поставете съда на котлона и го оставете да заври.

важно! При никакви обстоятелства не трябва да се нарушават плодовете по време на процеса на готвене на това сладко. В противен случай тяхната цялост ще бъде нарушена. За да смесите плодовете, можете леко да разклатите купата със сладкото.

Когато върху сладкото се появи пяна, може да се свали от огъня. Добавете още 400 грама захар, сложете на слаб огън и гответе 10 минути. След това свалете съда от котлона, покрийте с чиста кърпа и оставете за 10 часа. След изтичане на срока на годност, оставете сладкото отново да заври, добавете 300 грама захар, варете 10 минути. Охладете отново напълно, около 10 часа. други .

Сега загрейте сладкото от ягоди отново, докато заври. Добавете останалите 200 грама захар и гответе още 10 минути. Изсипете в пет половин литрови буркана (освен това бурканите трябва да се стерилизират отделно). Изсипете сладко до горе и веднага навийте на руло. Обърнете капака надолу, покрийте с одеяло и оставете за един ден на топло място.

Тайни за приготвяне на сладко от цели ягоди:
1. Домашните, ароматни ягоди без нитрати ще ви позволят да получите най-вкусното сладко;
2. Ако ягодите се купуват на пазара, те ще трябва незабавно да се варят;
3. Дръжките трябва да бъдат отстранени от плодовете, след като са измити и изсушени;
4. Не забравяйте да сортирате плодовете, развалените ягоди не са подходящи за такова сладко;
5. Когато ястието се свари, върху него се образува пяна. Трябва да се отстрани, за да не се разваля външният вид на продукта;

Конфитюр "Пет минути"

Друг вариант е как да готвите сладко от ягоди, така че плодовете да са цели. „Петминутна“ тази рецепта не се нарича случайно, защото такова сладко се приготвя много по-бързо от класическата рецепта, която вече е дадена в материала.

Какво ти е необходимо:
Килограм пресни ягоди;
Един килограм захар;
Две супени лъжици лимонов сок;

Сортирайте ягодите, изплакнете и отстранете стъблата, подсушете. Добавете захар и оставете, докато зрънцето пусне сока си (обикновено отнема около 8 часа). Поставете тенджерата с ягодите на слаб огън и оставете да заври. След това увеличете котлона до висока степен и варете сладкото пет минути. Пяната трябва да се отстрани, но самото сладко не трябва да се разбърква. Сега изсипете сладкото в буркани, навийте и оставете да изстине с главата надолу.

важно! Ако искате сладкото да е гъсто, ще трябва да го кипнете няколко пъти на силен огън за пет минути. Знаеш ли, ?

Тези прости рецепти ще ви помогнат да направите сладко с цели ягоди. Съгласете се, че тези рецепти са по-прости от много други опции за сладко, а сладкото се оказва невероятно вкусно.