Домашен бизнес за отглеждане на аспержи. Бизнес идея - отглеждане на аспержи

Разберете как можете да спечелите пари от отглеждане на аспержи във вашата градина.

Аспержите са основен елемент от корейската кухня. По правило се сервира под формата на порести стъбла в марината. Това ястие обаче няма нищо общо със самото растение – аспержи. Това, което сме свикнали да виждаме в супермаркетите, не е нищо повече от компресиран филм, образуван при производството на соево мляко.

Какво представляват истинските аспержи?

Това е многогодишно растение, което расте в сухи географски ширини. Иначе се нарича още аспержи. Днес науката познава около 300 вида аспержи, от които само 20 вида са годни за консумация, горните части на издънките, които се ядат.

Освен отличен вкус, издънките на аспержите имат и лечебни свойства: стимулират сърдечно-съдовата система, подобряват работата на черния дроб и бъбреците, спомагат за нормализиране на кръвното налягане и др. В допълнение, аспержите са отличен диетичен продукт за тези, които искат да отслабнат (Енергийната стойност на „калоричното съдържание“ на 100 g аспержи е 20 Kcal). Ето защо в момента отглеждането на аспержи може да се счита за изключително печеливш бизнес.

Как да създадем оптимални условия за отглеждане на аспержи?

Аспержите са сезонно растение. Пресни стъбла могат да бъдат закупени от края на април до юни. В супермаркетите цената им варира от 800 до 1000 рубли на кг. Трябва да се отбележи, че отглеждането на аспержи е занимание за пациента.

Растението (дървото) започва да цъфти след 3 години от момента на засаждане на семената. Но това е така, ако ще продавате плодовете и цветята на растението за медицински цели.

През първите четири дни семената трябва да се накисват във вода, която трябва да се сменя 2 пъти на ден. След това се засаждат върху чул и чакат покълването. През този период аспержите трябва постоянно да се поливат. Веднага след като семената поникнат, те се засаждат на открито. И тук има някои тънкости.

Лехите трябва да са с ширина около 1 м и височина 30 см. Семената се засаждат на разстояние 1 м един от друг. През лятото почвата трябва постоянно да се разхлабва и наторява, през зимата трябва да се покрие с хумус и сухи листа. Веднага след като стъблата достигнат повърхността на земята, първата реколта може да бъде събрана.

Важно е да отрежете издънките навреме - преди да се излюпят над повърхността. В противен случай аспержите ще станат презрели и ще изглеждат непродаваеми. Определянето на момента на прибиране на реколтата е лесно. Веднага щом почвата в лехите се издигне и напука, това означава, че е време да отрежете издънките в корените. Обикновено дължината им е 20-22 см.

Беритбата се извършва всеки ден през целия сезон (6-8 седмици). Необходимо е предварително да се намерят канали за разпространение, тъй като срокът на годност на пресните аспержи е не повече от 4 дни.

Успех в бизнес начинанията ви с аспержи!

Аспержите са продукт, който е високо ценен от хората, които се грижат за външния си вид и се стремят да водят здравословен начин на живот.

Продуктът е уникален, защото съчетава не само малко количество калории, но и голямо количество различни хранителни вещества, витамини и микроелементи.

Много домакини обичат този продукт, защото могат да се използват за приготвяне на голям брой различни ястия, всяко от които ще бъде уникално, неподражаемо и много вкусно.

Корените и младите филизи на растението се използват за лечение на различни заболявания. От всичко казано по-горе можем да заключим, че отглеждането на аспержи като бизнес ще ви позволи да печелите прилични пари.

Моменти и нюанси от закона за личните парцели

Ако се докоснем до темата за регистриране на вашия бизнес, тогава трябва да вземете предвид закона (112-FZ), който гласи, че при отглеждане на зеленчуци у дома този вид дейност не се счита за бизнес и следователно не подлежи към данъчни задължения.

Важен факт е, че размерът на вашия парцел не трябва да надвишава стандартите, установени в региона.

Единственото предупреждение е, че за законна продажба ще е необходимо да получите сертификат от местната администрация, че зеленчуците са отгледани в частни парцели и могат да бъдат продадени. Това е всичко, от което се нуждаете, за да започнете бизнес.

Ако планирате да продавате зеленчуци чрез магазини или търговски центрове, ще трябва да съберете допълнителен пакет документи, потвърждаващи качеството на зеленчуците и законността на тяхното производство.

В този случай е най-добре да формализирате всичко, като се регистрирате като индивидуален предприемач. Регистрацията ще ви помогне да избегнете различни проблеми, които могат да възникнат по време на работата ви.

Процесът на отглеждане и тънкостите, които си струва да знаете

Преди да засадите семената, те първо трябва да се накиснат във вода при стайна температура. Важно е редовно да сменяте водата по време на накисване, в противен случай ще бъде много трудно да се постигнат първите издънки.

След тази процедура издънките се поставят в открита земя. Отглеждането на аспержи на открито ще бъде продуктивно, ако размерът на вашето легло е 95 сантиметра, а височината е 40 сантиметра.

Най-добре е разстоянието между всеки издънка да бъде около 50 сантиметра. Цялата друга работа и грижа за появяващите се издънки се състои от редовно поливане, премахване на ненужната тревна растителност и подхранване с хранителни вещества, разрохкване на почвата и т.н.

Първата реколта се счита за тези издънки, които са под земята. Важно е да се отбележи фактът, че е необходимо да се прибере реколтата навреме, тъй като презрелите издънки и листа не се считат за подходящи за консумация. Отрежете растението в корена. Височината на всеки храст е приблизително 25 сантиметра.

Аспержите са продукт, който бързо се разваля, така че при отглеждане на аспержи у дома, когато културата узрее, тя трябва да бъде продадена незабавно.

Средно реколтата се прибира в рамките на няколко месеца, тъй като всеки храст узрява. Лехите, предназначени за отглеждане на аспержи, трябва да се обработват редовно. Всеки път, когато лехите се копаят, е необходимо да се добавят торове и компост към тях, средно 5 килограма хумус и 80 грама тор на квадратен метър. Засяването трябва да се извършва в малки вдлъбнатини до 4 сантиметра.

През зимата леглата с растението са покрити със слой торф, който ще ги предпази от замръзване и увреждане. Растения, които са навършили две години, могат да бъдат трансплантирани на постоянно място.

Освен това си струва да се отбележи, че след трансплантацията процесът на грижа за растението е опростен. При правилна грижа храстите могат да дават реколта в продължение на 10-16 години. Съгласете се, това е много впечатляващ период, през който можете да спечелите прилична сума пари.

През първата година от засаждането реколтата ще бъде минимална и трябва да се подготвите за това. Количеството му едва ли ще надхвърли 3 килограма. Но с правилна грижа и отглеждане на аспержи, в бъдеще можете да удвоите количеството получена реколта.

Кога трябва да приберете реколтата и как да го направите?

В никакъв случай не трябва да пропускате процеса на зреене, тъй като продажбата на презрял продукт ще бъде много трудна, а понякога дори невъзможна.

Трябва да започнете процеса на събиране на аспержи в момента, когато те просто започнат да поникват от земята. Това явление може да се види с пълен контрол, веднага щом предприемачът забележи първите пукнатини по повърхността на леглата.

Младите издънки, разположени в земята, трябва да се режат до самия корен, средно 23-26 сантиметра. Тази дължина е универсална и може безопасно да се прилага. Тук също е важно дебелината на растението да е не по-малко от 18 mm и не повече от 35 mm.

Беритбата се извършва редовно от средата на май до края на юли, а понякога и до средата на август. Продажбата на продукта не е особено трудна, само когато издънките са млади и прясно отрязани.

Дали е необходимо да наемете необходимия персонал - всеки предприемач решава сам. През първите няколко години можете да го направите сами, но ако бюджетът ви позволява, можете да наемете двама помощници, които да издигнат лехите и да приберат реколтата.

Получаване на печалба и изчисляване на разходите

С правилната организация на процеса можете да получите осезаеми печалби. Статистиката казва, че цената на такъв продукт е средно 400-900 рубли - това е колко можете да спечелите, като продадете килограм аспержи. Този факт само потвърждава, че бизнесът е печеливш и евтин.

Развитието на бизнеса и неговата организация ще изисква около 20 000 хиляди рубли. Нека разгледаме по-отблизо основните разходи:

Материал за започване на работа и засаждане на растения - семена (80 g) струват приблизително 1000 рубли.
Торове и микроелементи4000-6000 рубли (за няколко сезона).
Хумус (15 тона за няколко сезона) 11 000 рубли.
Пестициди за борба с вредители.
Оборудване и консумативи за извършване на работа с почва.

Като цяло получаваме минимални разходи, така че този бизнес вариант е подходящ дори за начинаещи предприемачи без начален капитал.

Аспержите са многогодишно растение, което е познато на човечеството още от древен Египет. Въпреки това, по-късните споменавания за него в писмените източници престават и се появяват отново по време на кръстоносните походи. Войниците на кръста харесаха издънките на непознат зеленчук, отгледан в Гърция. Оттогава растението се отглежда в Европа.

Русия се запознава с аспержите през 18 век. Беше скъпо и се наричаше „зеленчук на майстора“ и все още не е евтино. Но през последните години руските гастрономи го ядат с удоволствие: ястия, приготвени от него, започнаха да се появяват в ресторантите, а обикновените потребители могат да го видят във вериги магазини. Само не бъркайте истинските аспержи с корейските аспержи, които често се показват по витрините. Всъщност корейските аспержи са продукт, получен чрез преработка на соево мляко. Растението има научното наименование Asparagus и няколко ядливи вида и различни сортове се използват за отглеждане за храна.

Колко изгодно е да отглеждате аспержи?

Младите филизи на растението са годни за консумация. В същото време добивът на храстите е нисък, поради което цената на аспержите е много висока. Така, според съобщения в медиите, в ресторантите на Краснодар в началото на 2014 г. са закупени вносни аспержи на цена от 1000 рубли за килограм, докато през 2015 г. през февруари цената е нараснала 4-5 пъти поради падането на рублата.

Следователно можем да предположим, че през следващите сезони изкупната цена на аспержите няма да бъде по-ниска от 1500 - 2000 рубли, а вероятно и по-висока. И ако вземем предвид, че добивът на квадратен метър варира от 2 до 5 кг на сезон (в зависимост от възрастта на аспержите и условията на отглеждане), тогава от стандартен парцел от 6 декара още през първата година на прибиране на реколтата ще бъде възможно да се получат най-малко 1200 кг издънки, годни за продажба.

И ако има пазар на продажби, ще бъде възможно да получите 1,2 милиона рубли за тях. Сумата е впечатляваща, като се има предвид, че разходите за отглеждане са минимални.

Къде да засадите ядливи аспержи

Общо има около 300 вида аспержи, диви и култивирани. Сред тях около 20 са годни за консумация. Тази култура се отглежда в Европа от дълго време, така че там можете да намерите повече сортове, отколкото в Русия - около 100. Аспержите са доста непретенциозно растение и могат да се отглеждат перфектно в Русия почти навсякъде, където можете да се занимавате със зеленчукопроизводство.

В този случай е необходимо да се вземе предвид не тежестта на климата, а съставът на почвата. Аспержите растат по-добре на суха песъчлива почва, докато силно торените и киселите почви не са подходящи за това растение. В този случай към почвата трябва да се добавят вар и пясък. Аспержите понасят добре сянката, но въпреки това е по-добре да засадите растението на слънчеви места, тъй като в този случай скоростта на растеж и броят на издънките ще бъдат по-високи.

Как да отгледаме аспержи?

За да отглеждате аспержи ще ви трябва парцел земя, семена или коренища и... търпение. След засяването на семената растението трябва да се вкорени и едва след три години ще бъде възможно да се отрежат ядливи издънки. През първите две години, докато аспержите все още не дават реколта, в междуредията могат да се отглеждат едногодишни култури: репички, картофи.

Преди сеитба семената на аспержите трябва да се накисват в топла вода (+ 40°C), да се отцеждат и да се заменят с нова вода два пъти на ден. След това семената се покълват върху влажна чул. След появата на кълновете те се засяват в открита земя. Почвата вече трябва да се затопли до +18 ° C, в Централна Русия това е втората половина на май.

Леглата трябва да бъдат подготвени. При копаене към тях се добавят 6 кг хумус и 70 г комплексен тор (на 1 квадратен метър). Сеитбата се извършва в бразди на дълбочина 4 см, разстоянието между семената е 30 см. След това семената се покриват с пръст, а леглото се покрива с покривен материал, който трябва да се отстрани след покълването.

Грижата се състои в плевене, задължително разхлабване, поливане и торене. През есента издънките се отрязват и растенията се покриват с 5-сантиметров слой торф или хумус за зимата. Двугодишните растения вече могат да бъдат трансплантирани на постоянно място за растеж, където ще произвеждат реколта през следващите 10-15 години.

Храстите се засаждат на постоянно място за растеж на разстояние 50 см един от друг, така че 4 растения ще се поберат на един квадратен метър. През първата година на събиране на издънки добивът ще бъде минимален - 2 кг на квадратен метър. Но при годишно торене и спазване на други агротехнически условия (разхлабване, правилно поливане) в бъдеще ще бъде възможно да се получат до 5 кг качествен продукт от същата площ.

Можете да ускорите процеса, ако засадите коренища (веднага на постоянно място), но дори и тогава реколтата може да бъде получена само след две години. Аспержите могат да се отглеждат в умерен климат, коренището им е разположено доста дълбоко и растението не се страхува от студове до -30 ° C. Тази култура също понася добре суша и промени във влажността. С настъпването на пролетта, когато почвата се затопли до +15 ° C, издънките на пъпките на коренището започват да растат, но за добър растеж на издънките е необходима температура около +25 ° C. Когато стане по-студено, растежът се забавя.

Можете да закупите семена и коренища от аспержи в специализирани магазини, в интернет и в разсадници. Семената могат да бъдат закупени през цялата година, но коренищата се продават в началото на пролетта. Когато избирате сортове за отглеждане в централната зона на нашата страна, трябва да дадете предпочитание на устойчиви на замръзване, ранозреещи хибриди, които са устойчиви на болести. Това са хибриди от първо поколение, сортове: Гигант от Джърси, UC 157, Viking KBC и др.

Кълняемостта на семената е лоша; това трябва да се вземе предвид при изчисляване на количеството семена за закупуване. В един грам се съдържат от 10 до 60 семена от аспержи, като за засяване на 6 декара трябва да закупите (с резерв) 200 - 300 грама.

В Русия броят на култивираните сортове е малък, докато в Европа има много повече от тях и там се отглеждат сортове с бели, зелени и червени издънки. В зависимост от вида на отглежданите аспержи и техниката, младите издънки или се изкопават, преди да излязат от почвата, или се изчаква, докато размерът им над нивото на почвата достигне 22 см. Лесно е да разберете дали е време да отрежете издънките разположени под земята: почвата над върховете им се издига и се напуква. Не повече от 5 издънки от храста се изрязват наведнъж през първата година, така че растението да не отслабва. С напредване на възрастта броят на издънките се увеличава и достига 30. Реколтата се коси ежедневно в продължение на 8 до 10 седмици.

Разноски

Да приемем, че бизнесменът вече има личен парцел от 6 декара. В този случай разходите, необходими за отглеждане на аспержи, са малки (при условие, че са засадени със семена). Ще бъде:

Посадъчен материал: семена (60 g) - 900 рубли. Коренищата (2400 броя) ще струват приблизително 120 хиляди рубли.
Торове: 3000 - 5000 рубли (за два сезона).
Хумус (10 тона за 2 сезона): 10 000 рубли.
Химикали за борба с вредителите (може да не са необходими).
Оборудване за работа с почва и поливане: 5 хиляди рубли.

По този начин, когато засаждате семена, за да започнете да събирате първата реколта, ще трябва да инвестирате приблизително 17 хиляди рубли.

Засаждането с коренища ще струва много повече, но издънките могат да бъдат получени 1 година по-рано. Вече можете да получите собствени коренища за размножаване на аспержи от тригодишни растения и да разширите площта за засаждане. В този случай всяко коренище се разделя на няколко части, всяка от които трябва да съдържа няколко големи пъпки.

Някои нюанси със закона за парцелите за частни домакинства

Що се отнася до документите и регистрацията на вашата дейност, в съответствие със закона (112-FZ), ако зеленчуците се отглеждат на личен помощен парцел (LPH) и излишъкът им се продава, тогава този вид дейност не се счита за предприемачество, следователно, не се облага с данък. Това е при условие, че размерът на парцела не надвишава максимума, установен за дадена площ (обикновено 0,5 хектара), и в управлението не участват наети работници. Единственото нещо, което трябва да имате, е удостоверение от местната администрация, че зеленчуците са отгледани в лични парцели.

Ако аспержите се продават в магазини и пазари, може да се изисква допълнителен пакет от документи, удостоверяващи качеството на продукта, например резултат от лабораторно изследване за продажба на зеленчуци. Освен това има още един нюанс: данъчните власти могат да считат дейността за предприемаческа, ако продажбата на продукти се извършва систематично, в големи обеми и се сключват договори за продажба с индивидуални предприемачи и организации. Но, за съжаление, в закона няма ясни разграничения между стопанисването на лични парцели и предприемаческата дейност. Следователно, дори ако данъчната служба има претенции, те могат да бъдат оспорени в съда.

Ако отглеждането на аспержи първоначално е било замислено като бизнес, тогава в този случай несъмнено ще трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач или като ферма.

Продажба на продукти

Непреработените аспержи могат да се съхраняват не повече от 4 дни (безцветни издънки), зелените аспержи могат да се съхраняват в хладилник по-дълго - до 2 месеца. Когато съхранявате издънките, по-добре е да ги поставите във влажна кърпа във вертикално положение, за да не се огънат и да загубят външния си вид. Поради краткия срок на годност е особено важно да се намери добър пазар. Това могат да бъдат най-близките вериги магазини, зеленчукови магазини, ресторанти. Удобно е, ако предприемачът отглежда други зеленчуци и има собствена сергия или тезгях на пазара. В този случай можете самостоятелно да продадете част или всички стоки на дребно, което ще бъде по-скъпо.

Има още един метод, който постепенно става популярен в Русия: абонаментни продажби. В социалните мрежи например се създава клуб на любителите на здравословното хранене, чиито членове се абонират за абонамент за продажба или плащат за членство в клуба. По този начин те ви авансират пари, а вие от своя страна, когато настъпи времето за прибиране на реколтата, редовно изпращате пресни филизи от аспержи в уговореното количество.

Търсенето на аспержи постепенно нараства поради нарастващия интерес и разбиране за необходимостта от здравословно хранене. Известно е, че аспержите са не само ценен продукт, който е полезен за консумация с цел отслабване, но и имат лечебни свойства и имат благоприятен ефект върху организма при редица заболявания. Следователно можем да разчитаме на факта, че през следващите години интересът към този зеленчук няма да намалее и може би този продукт ще заеме същото място в пролетното меню като прясна маруля и копър.

Корейската, както и китайската кухня, е много разнообразна. Аспержите заемат едно от почетните места в много фирмени ястия тук. Във всеки магазин за хранителни стоки продавачът с удоволствие ще ви покаже рафт с мариновани парчета от продукта, които са кремави или светлокафяви на цвят. Някои гастрономи погрешно вярват, че корейците използват аспержи, които добре познават, за приготвяне на своите ястия. Приликата обаче е само в името. В действителност корейските аспержи са фуджу, нещо като филм. Събира се от соево мляко по време на обработката на храната. Филмът се оформя на апетитни резени и се нарича още аспержи. Истинските аспержи, с които европейците са свикнали, растат далеч от страните от Източна Азия и се ядат с по-голямо удоволствие от салатите fuju.

Семейство Аспержи и неговите трапезни видове

Латинското наименование на аспержите е asparagus. Растението е многогодишно. Местообитанието му е в страни със сух климат. Ботаниците преброяват около сто вида аспержи, въпреки че в някои справочници може да се намери число, близко до триста. Броят на ядливите видове аспержи е много по-малък, само 20. Те имат най-приятните вкусови свойства.

Растението се отглежда като трева или като храст. За готвене се използват връхните млади издънки на зеленчука.

Лечебна стойност на продукта

Освен гастрономическата си привлекателност, аспержите са добре познати на фармацевтите и диетолозите. Младите свежи издънки се считат за отлично превантивно и укрепващо средство. Кардиолозите препоръчват консумацията на аспержи за нормализиране на кръвното налягане, а гастроентеролозите и уролозите препоръчват консумацията на аспержи за повишаване на защитните функции на черния дроб и бъбреците. Растението активно премахва токсините от тялото, намалява умората и изгаря мастната тъкан. 100 g продукт съдържа само 20 kcal. Ето защо кълновете са толкова често срещани в диетите за отслабване.

Изтеглете 100% уникален бизнес план за земеделие в word

Историческа справка

Древните египтяни са първите, които отглеждат аспержи преди 6 хиляди години. По-късно този зеленчук влиза в диетата на жителите на Гърция и Рим. След разпадането на империята аспержите са забравени за дълго време. Интересът към него се възражда през Средновековието, когато се завръща на трапезите на европейците с кръстоносците. Оттогава младите филизи на аспержите завинаги остават основна съставка в много рецепти за традиционни ястия.

Рентабилност на бизнеса за отглеждане на аспержи

В Руската федерация през последните 10 години се наблюдава повишен интерес към трапезните сортове аспержи. Много фермери започнаха доброволно да отглеждат тази култура. Бизнесът с него е печелившо събитие. Това се обяснява с факта, че вегетационният период на младите кълнове, подходящи за храна, е кратък. Продължава 45-60 дни през май и юни. Цената на такива вкусни стъбла е приблизително 1000 рубли за 1 кг. Намирането на по-евтин продукт на рафтовете на супермаркетите днес е проблематично, ако това са незамразени и сушени аспержи.

Култивирането на аспержи е трудна и продължителна задача. От момента на вкореняване на семената до събирането на първата реколта минават 3 години. През цялото това време растението набира сила, за да пусне издънки. Следователно предприемачеството, основано на отглеждането на аспержи, е дългосрочен проект, включващ инвестиции. Не търпи грешки и изисква познаване на аграрните характеристики на културата.

Технология на отглеждане

Засаждането започва с подготовката на семената, които първо се накисват във вода за 4 дни. Водата се сменя два пъти на ден. Покълването на семената се извършва върху чул, като се уверите, че винаги е влажно. След появата на кълновете материалът се засява на открито. Висококачествен продукт се получава, ако лехите са широки 100 см и високи 30 см. Разстоянието между разсадите трябва да бъде около 50 см. По-нататъшната грижа за аспержите се свежда до внимателна грижа за него под формата на следните операции:

разхлабване на почвата;
поливане;
тор през лятото;
Подхранване за зимата със сухи листа и хумус.

Първата реколта са издънките, които все още не са излезли от земята. Презрелите стъбла нямат кулинарна или търговска стойност. Готовността на аспержите за прибиране на реколтата е лесна за определяне. В зоните за засаждане издънката леко повдига земята. Подутина на земята е знак, че е време за прибиране на реколтата от аспержи. Отрежете го в корена с дължина 20 см.

Съгласно изискванията на европейските стандарти, на пазара се доставят аспержи, дължината на кълновете е 22 см, дебелината е от 1,6 до 2,6 см. Отклонението от тези параметри квалифицира продукта като некачествен. Периодът на прибиране на реколтата е ограничен от времето на узряването му и продължава 1,5-2 месеца. Издънките на аспержите са нетраен продукт. Може да се съхранява не повече от 4 дни, така че те се опитват да го продадат възможно най-скоро.

Условия за успешно изпълнение

Ако аспержите не са единствената култура, която отглеждате, тогава отварянето на малък магазин ще бъде рентабилно. В този случай, в допълнение към издънките, можете да продавате други зеленчуци. В резултат на това имате постоянен клиент и печалбите ви се увеличават. Когато се специализирате само в аспержи, е по-изгодно да ги продавате чрез зеленчукови магазини и супермаркети на трети страни, доставяйки пресни, прясно нарязани зеленчуци, които са продаваеми и с високо качество.

Има и друг начин на търговия, който все още е малко развит в Русия. Практиката в чужбина е аспержи да се продават директно на потребителя чрез предплатен абонамент. Същността на това е, че създавате общество, което може да се нарече любители на пресни аспержи. Чрез него се извършват всички операции, свързани с плащане на стоки и доставка на продукта. Потребителят авансира бъдещата покупка, а Вие се задължавате да му доставяте стоката в определен обем навреме.

Резултатът е пазар с гарантирана форма на продажби. С тази търговска схема се реализират ползите и за двете страни. Клиентът е освободен от чакането на продукта да се появи, както е в магазините, и може да поръчва всякакви порции за всеки ден, а производителят може леко да вдигне цената, като подобри нивото на обслужване.

★ Инвестиционна оценка за бизнес план в Excel. Изчисляване на NPV, IRR, DPP, PI за 5 минути

⊕ Изтеглете 100% уникален бизнес план за ферма (45 страници в word)

finzz.ru

franchizy.com най-големият каталог на франчайзи

Колко изгодно е да отглеждате аспержи?

Къде да засадите ядливи аспержи

Как да отгледаме аспержи?

Можете да закупите семена и коренища от аспержи в специализирани магазини, в интернет и в разсадници. Семената могат да бъдат закупени през цялата година, но коренищата се продават в началото на пролетта. Когато избирате сортове за отглеждане в централната зона на нашата страна, трябва да дадете предпочитание на устойчиви на замръзване, ранозреещи хибриди, които са устойчиви на болести. Това са първо поколение хибриди, сортове: Джърси Гигант, UC 157, Викинг KBC и др.

Разноски

Посадъчен материал: семена (60 g) - 900 рубли. Коренищата (2400 броя) ще струват приблизително 120 хиляди рубли.
Торове: 3000 - 5000 рубли (за два сезона).
Хумус (10 тона за 2 сезона): 10 000 рубли.
Химикали за борба с вредителите (може да не са необходими).
Оборудване за работа с почва и поливане: 5 хиляди рубли.

Засаждането с коренища ще струва много повече, но издънките могат да бъдат получени 1 година по-рано. Вече можете да получите собствени коренища за размножаване на аспержи от тригодишни растения и да разширите площта за засаждане. В този случай всяко коренище се разделя на няколко части, всяка от които трябва да съдържа няколко големи пъпки.

Някои нюанси със закона за парцелите за частни домакинства

Продажба на продукти

franchise.com

Отглеждане на аспержи като бизнес у дома

Аспержите са един от най-популярните продукти, който се използва в националните кухни на много народи по света. Тя стана особено търсена напоследък, когато модата за здравословна храна започна да се разпространява сред общото население. Сега може да се намери в менюто на почти всеки ресторант. Въпреки това, все още има недостиг на това растение на руския пазар - фермерите не обръщат твърде много внимание на тази култура. И точно защото търсенето на аспержи сега надвишава предлагането, тяхното отглеждане може да се превърне в наистина печеливш бизнес, който всеки може да започне от нулата.

Истински аспержи - какво е това и къде се използва?

Аспержите, по-известни като аспержи, са многогодишно растение, произхождащо от сух климат. Има около 100 вида, но някои източници споменават наличието на 300 вида аспержи. Аспержите, които са познати на мнозина, имат високи вкусови качества и се отглеждат като храст или билка. Горната част на младите филизи на този зеленчук се включва в различни кулинарни изкушения. Само 20 вида аспержи обаче са подходящи за храна.

Каква е ползата

В допълнение към високите си вкусови качества, аспержите имат редица лечебни свойства. Неговите млади издънки се използват за подобряване на състоянието на човека при някои заболявания и като профилактично средство. Редовната консумация на този зеленчук нормализира кръвното налягане, подобрява функционалността на черния дроб, бъбреците, сърцето, а също така предотвратява умората. Диетолозите активно използват издънки от аспержи за отслабване и ги препоръчват при наднормено тегло. И няма какво да се учудвате, защото 100 грама млади филизи съдържат само 20 килокалории!

Малко история...

Преди около 4000 години древните египтяни започнали да отглеждат аспержи. Тогава древните римляни и гърци обръщат внимание на това растение. С разпадането на империята препратките към аспержите са изгубени. Възраждането на интереса към тази култура настъпва по времето на кръстоносците, когато навлиза в европейската кухня. И тогава походът на аспержите продължи и сега те се използват в приготвянето на много национални ястия.

Бизнес за отглеждане на аспержи

В Русия интересът към тази култура се увеличи през последното десетилетие. За много предприемачи отглеждането на аспержи у дома се превърна в печеливш бизнес проект. Отглеждането на тази култура е сезонно, свежи стръкове аспержи, подходящи за готвене, се получават само през периода май-юли. Това определя високата себестойност на младите филизи на аспержи. Ако имате достатъчно късмет да намерите пресни аспержи в супермаркета, килограм такъв деликатес ще струва поне 800-1000 рубли. Замразените и сушени аспержи са по-евтини. Предприемачите гледат на отглеждането на аспержи като на бизнес, който носи добри печалби.

Отглеждането на аспержи е занимание за най-търпеливите. След засаждането на семената растението придобива сила в продължение на три години и едва след това става подходящо за прибиране на реколтата. Бизнес с отглеждане на аспержи може да се нарече дългосрочен инвестиционен проект. За да получите качествен продукт, трябва да знаете особеностите на селскостопанската технология за отглеждане на това растение.

Отглеждане и грижи

Семената на аспержите се накисват във вода през първите четири дни, като се сменя два пъти на ден. Първоначално семената трябва да бъдат покълнати, за което се засаждат върху чул, като се уверите, че винаги е мокър. Когато семената покълнат, те се засяват на открито. За да се получат хубави аспержи, те се засяват в лехи с ширина поне метър и височина 30 см. Разстоянието между семената се спазва около половин метър. Освен това отглеждането и грижата за аспержите се свежда до постоянно разхлабване, поливане на растението и торене през лятото. Зимуването се извършва под покритието на сухи листа или хумус.

Първата реколта се прибира преди издънките да се появят над земята. Тоест онези издънки, които все още не са достигнали повърхността на земята, са подходящи за храна. Презрелите аспержи нямат търговски вид и трудно се реализират. Как да определите готовността на издънките на аспержи за прибиране на реколтата? Всичко е просто - зрелите издънки леко повдигат почвата в леглата и върху нея се появяват пукнатини. Това ще ви подскаже, че е време да изкопаете аспержите. Издънките с дължина около 20 см трябва да бъдат отрязани в корена.

В съответствие с европейските стандарти се продават само тези издънки на аспержи, чиято дължина е 22 см и чийто диаметър е в диапазона 1,6-2,6 см. Всяко отклонение от посочените стойности прави издънките некачествен продукт. Аспержите се берат всеки ден в продължение на 6-8 седмици - толкова продължава периодът на зреене на това растение. Тъй като свежите издънки се съхраняват за максимум 4 дни, важно е бързо да продадете реколтата. Само пресни стоки имат шанс да стигнат до масата на купувача.

Внедряване

Ако освен аспержи отглеждате и други видове зеленчуци, можете да отворите собствен малък магазин. По този начин можете да получите максимална печалба и ще имате редовни клиенти за прясна продукция. Ако се специализирате изключително в отглеждането на аспержи, по-добре е да продавате този зеленчук чрез супермаркети и зеленчукови магазини във вашия град. Важно е да се организират доставките на пресни аспержи в деня на прибирането им, когато имат високо търговско качество.

Има и друг начин на изпълнение, който все още е малко развит у нас. Това е платен клиентски абонамент за доставка на хранителни стоки. Принципът на действие е следният: вие създавате „клуб на любителите на аспержи“, а абонатите му плащат за членство. Изпращате на всеки член на групата по пощата определен брой свежи филизи. По този начин купувачът ускорява предлагането на стоки и вие получавате гарантиран пазар за продажби. Като производител можете да продавате продукта си на по-висока цена, защото клиентът не трябва да чака в супермаркетите за продукта. Всеки клиент самостоятелно определя колко пресни аспержи иска да получава всеки ден.

ktovdele.ru

Отглеждане на аспержи у дома като бизнес: отглеждане на аспержи от семена и грижи

Бизнесът в областта на отглеждането на зеленчуци и плодове е бил и остава печеливш по всяко време на годината. В предишна публикация разгледахме идеята за отглеждане на копър и магданоз като бизнес, в днешната статия нека поговорим за аспержите и как да спечелим пари от тях.

Феновете на корейската кухня вероятно са опитвали такова ястие като аспержи. Този деликатес може да бъде закупен във всеки голям супермаркет. Аспержите са дълги, гъбести, бежови парчета, които обикновено се продават мариновани. Много любители на това ястие погрешно смятат, че това готово корейско ястие се състои от аспержи и се прави от растението. Всъщност този корейски деликатес няма нищо общо с аспержите.

Известните корейски салати се правят от фуджу, филм от соево мляко. А истинските аспержи (аспержи) са ниско растение, което живее в райони с топъл и сух климат.

Какви са ползите от аспержите?

Аспержите са здравословно растение с отличен вкус. Аспержите се използват за приготвяне на различни ястия. Има много уникални и вкусни рецепти за аспержи. Може да се задушава със зеленчуци и да се сервира като гарнитура към месо, да се използва като съставка за пица, да се маринова, да се приготвят салати и студени предястия.

Какви са ползите от аспержите? В допълнение към високия вкус, това растение има много полезни свойства. Редовната консумация на този зеленчук подобрява работата на стомашно-чревния тракт, повишава функционалността на черния дроб, бъбреците и сърцето.

Ястията, приготвени от млади издънки на аспержи, се считат за нискокалорични и се препоръчват за хора, които искат да отслабнат, и тези, които се грижат за храненето и водят здравословен начин на живот.

Отглеждане на аспержи у дома

Отглеждането на пълноценни аспержи у дома не е трудно. Това растение е непретенциозно, не изисква много грижи и е идеално за отглеждане у дома в райони с топъл, благоприятен климат.

Отглеждане на аспержи от семена

Аспержите могат да се размножават и отглеждат от семена. Това е прост процес, но трябва внимателно да следвате всички инструкции, така че преди да започнете да отглеждате аспержи от семена, проучете всички подробности.

На първо място е необходимо да наторите почвата, за да я подготвите за отглеждане на растението. Можете да направите около 5 реда на леха, но не забравяйте да спазвате разстояние от около 15 см един от друг. Семената трябва да се спускат в земята на дълбочина приблизително 4 см. Препоръчително е да покриете горната част на леглото със слой хумус. Ако сеете семена рано напролет, ще получите разсад през есента.

Отглеждане на аспержи и грижи у дома

Разсадът на аспержите в градинската леха трябва да се постави в три реда, като се спазва разстояние между растенията около 40 см. Освен това разсадът на аспержите може да се засажда в шахматен ред (в гнезда), като се спазва разстояние от около 90 см.

След като разсадът е засаден в оплодена почва, растението трябва да се полива в продължение на 2 седмици. След изтичане на този период, горната част на дупката трябва да се покрие с оборски тор. Допълнителна грижа за аспержите е премахването на плевелите чрез плевене на леглата и разхлабване на почвата.

Струва си да се отбележи, че ще получите първата си реколта от аспержи не по-рано от три години след засаждането на разсада.

Много важен момент е прибирането на реколтата, което трябва да се извърши навреме, в противен случай аспержите ще загубят представянето си и няма да е възможно да се продадат.

Първата реколта от аспержи трябва да бъде събрана преди издънките да се появят над земята. Тоест само тези издънки, които все още не са имали време да поникнат от земята, са подходящи за готвене. За да разберете, че реколтата от аспержи е узряла, погледнете внимателно леглата. Зряло растение леко повдига почвата и в земята се появяват пукнатини. Това означава, че реколтата от аспержи трябва да бъде незабавно изкопана.

При продажбата на аспержи трябва да се вземат предвид определени стандарти. Според стандартите дължината на издънките на аспержите трябва да бъде 22 сантиметра, а диаметърът трябва да бъде около 1,5–2,5 см. Значителното отклонение от стандартите значително намалява цената на продукта и ще бъде по-трудно да се продава.

Беритбата на аспержи се извършва за 1-1,5 месеца. Готовите издънки от аспержи трябва да се продават бързо, срокът им на годност е не повече от 4 дни.

Отглеждане на аспержи като бизнес: плюсове и минуси

След като проучихме процеса на отглеждане и грижа за аспержи, трябва да поговорим как да спечелим от този бизнес. Колко можете да спечелите от продажбата на аспержи и печеливш ли е?

Предимства на бизнес за отглеждане на аспержи за продажба

Малка инвестиция. Процесът на отглеждане на аспержи е прост и евтин. Напълно възможно е да отглеждате това растение у дома в градинската си леха. Няма да имате специални материални разходи. Всичко, от което се нуждаете, е подходящ парцел с плодородна почва, пари за закупуване на тор, както и физически инвестиции под формата на обработка на почвата, грижи и прибиране на реколтата.
Малка конкуренция в тази област на бизнеса. Невъзможно е да не се отбележи това важно предимство. Днес намирането на печеливша сфера на дейност с минимално ниво на конкуренция е доста трудно.
Голямо търсене и висока себестойност на продукцията. Аспержите са в голямо търсене сред населението, много ресторанти предлагат на своите посетители вкусни ястия от аспержи. Въпреки високата цена на продукта, той се консумира от много хора, аспержите се оценяват поради своята полезност и нискокалорично съдържание.

Недостатъци на отглеждането на аспержи у дома

Технология на отглеждане и грижи. Това растение се отглежда лесно, но трябва да се спазват всички правила. Също така е много важно да не пропускате момента на прибиране на реколтата, тъй като продажбата на продукти, които са загубили представянето си, е доста проблематична.
Период на изплащане на бизнеса. Отглеждането на аспержи е дълъг процес, така че не трябва да очаквате бързи печалби в този бизнес. Само три години след засаждане на разсад от аспержи ще получите продукти, които отговарят на стандартите и могат да бъдат продадени.

Продажба на реколта от аспержи

Естествено, вие се интересувате от въпроса за каналите за продажба на продукти, цената и приходите от този бизнес.

Ваш собствен магазин или щанд за продажба на зеленчуци. Ако в допълнение към отглеждането на аспержи отглеждате и други зеленчуци или плодове, тогава е доста изгодно да отворите собствен щанд или магазин. Пресните, натурални продукти от градината със сигурност ще привлекат посетители, а вашият продукт ще се продаде незабавно.

Търговия на едро. Ако се занимавате изключително с отглеждане на аспержи, тогава трябва да продавате реколтата, като сключвате договори за доставка на продукти с магазини (супермаркети), ресторанти и мотели.

Вземете предвид нюанса, че реколтата трябва да се продаде бързо, в противен случай аспержите ще загубят представянето си и ще загубите парите си. Препоръчително е аспержите да бъдат на рафтовете на магазините веднага след като бъдат събрани от градината.

Ето защо си струва да намерите клиенти и да сключите договори с тях предварително, дори на етапа на засаждане на разсад от аспержи.

Печалба от бизнеса с отглеждане на аспержи

Вашият доход ще зависи от рентабилността на продажбите на продукта. Цената на аспержите в супермаркета е около 500 - 1000 рубли на килограм.

По този начин можем да заключим, че този бизнес е печеливш, евтин и достъпен поради ниското ниво на конкуренция.

Хареса ми идеята да печеля пари от зеленчуци, прочетете също за отглеждането на малини като бизнес и отглеждането на моркови у дома.

Желая ви успех в бизнеса!

Сигурно знаете, че една от най-често консумираните храни сред корейците са аспержите и това не е никак изненадващо. Аспержите са популярни не само в Корея, но и в много страни, например в Русия, могат да бъдат намерени в супермаркети или ресторанти, най-често аспержите се продават готови в специален сос. И малко хора мислят за факта, че можете да отглеждате аспержи от семена у дома и дори да печелите пари.

Какво представляват истинските аспержи, митове

Какво представляват фуджу и аспержи? Сред хората има погрешно схващане, че (фуджу) е аспержи, но всъщност не е така. Всички ли знаят какво е соя? От извлечените соеви зърна получаваме мляко (соево мляко). Извличаме основната съставка фуджу за корейска салата от соево мляко. Как да получите този продукт, който питате? Много просто:

Соевото мляко се вари на огън, след което се образува филм на повърхността - този филм (мазнина) е фуджу, който се отстранява от повърхността и се окачва да изсъхне. Получавате тези продълговати парчета, които приличат на дълги чипове. Фуджу се използва за храна както пресен, така и сушен.

Най-често след изсушаване полученият фуджу се накисва в гореща вода за един час и се използва корейска марината, залива се със същата марината, можете да добавите различни зеленчуци, например; лук, моркови, чесън. В Казахстан и Русия сме свикнали да наричаме фужу соево месо или соеви аспержи, въпреки че това няма нищо общо с истинските истински аспержи...

Снимката показва Fuzhu, направено от соево мляко

Какво е аспержи? Истинските аспержи се наричат аспержи; това растение се нарича още многогодишно. Растението обича сух климат и най-често расте в такива страни, в страни, където климатът е сух. Смята се, че това растение има до 300 вида аспержи, но няколко вида се използват за храна.

Най-често се отглежда билков вид аспержи, иначе наричани занаятчийски аспержи, този вид има отличен вкус и е идеален за ядене. За готвене от аспержите се взема само горната част на растението. Като цяло само няколко вида аспержи са подходящи за човешка храна, има около 30 вида.

Лечебни свойства на аспержи

Аспержите не само имат отлични вкусови качества, но и са уникални с лечебните си свойства. Ако човек се разболее, тя се използва като лек за различни болести. Можете също така да ядете аспержи за профилактика, предотвратявайки развитието на някои заболявания. Известно е, че аспержите са полезни за човешкото тяло.

Например, за добра сърдечна дейност, възстановяване на черния дроб и бъбреците, нормализира кръвоносната система, нормализира кръвното налягане, а също така облекчава умората. Препоръчва се и за тези, които искат да свалят излишните килограми. Диетолозите отдавна съветват хората на диета да ядат аспержи. В допълнение към лечебните си свойства, аспержите съдържат само 20 калории на 100 грама.

Може да се използва за храна от май до юли

Много предприемачи проявяват повишен интерес към аспержите и това не е без причина. Аспержите са скъп и обещаващ продукт, който се търси сред собствениците на ресторанти и бизнеси, свързани със здравеопазването. В основата си аспержите са деликатес, който струва до хиляда рубли за килограм или повече, всичко зависи в каква форма се продава, сухо замразено или готово в ресторант.

Също така трябва да знаете, че аспержите могат да се консумират само от „май до края на юли“, тъй като след това просто не са подходящи за храна. Това със сигурност е обещаващ бизнес, който носи много пари за един сезон. Отглеждането на аспержи от семена е бизнес, който в началото изисква търпение. Ако засадите семена от аспержи, трябва да изчакате, докато самото растение се утвърди добре. Това може да отнеме до три години, вече казах, че този бизнес е за пациента, трябва да обичате вашето въображение, преди да стъпи на краката си.

Отглеждане и грижи

Като начало вземаме семена от аспержи, за да ги накиснем във вода за четири дни и не забравяйте да сменяте водата два пъти на ден. Когато семената покълнат, те трябва да бъдат прехвърлени в материал, който задържа добре влагата. Винаги се уверявайте, че материалът остава влажен. Тогава всичко е както обикновено, веднага щом семената на аспержите пуснат корени, ние ги засаждаме на открито.

Важно е също да се знае, че семената се засаждат в леха с ширина поне метър. дебелина най-малко тридесет сантиметра. Разстоянието между семената трябва да бъде около 50 сантиметра, след което трябва да се натрупа и разхлаби, натори, напои, като цяло всичко е същото като при много растения. През зимата аспержите се покриват с хумус, сухи листа и трева.

Колекции от аспержи

Кога трябва да бера зрели аспержи? Важното тук е, че не трябва да се допуска презряване, такива аспержи трудно се продават. Трябва да приберете реколтата, когато току-що е започнала да пониква от земята, ще разберете това, когато видите пукнатини по повърхността на леглата. Пукнатини в земята са знак за прибиране на реколтата от аспержи. Младите издънки, докато все още са в земята, трябва да бъдат отрязани до самия корен, около 20-25 см. Това е точно дължината, която се продава до 25 см, а дебелината не трябва да бъде по-малка от 15 мм. и не повече от 30 мм. Беритбата се извършва приблизително веднъж седмично, от май до самия край на юли.

Продажбата на този прекрасен продукт няма да бъде трудна, основното е, че аспержите намират своите купувачи, когато са все още пресни. И тогава ще имате редовни клиенти - хранителни магазини, пазари, ресторанти, хотели и супермаркети. Ако вече имате селско стопанство, тогава можете да комбинирате отглеждането на аспержи с други видове зеленчуци и дори да отворите собствен магазин или да наемете пункт за летния сезон.

Видео за отглеждане на аспержи