Puhkusepotid. Nõud savipottides: näpunäiteid ja saladusi

10.03.2018

Odrapuder seentega potis

Pearl odrapuder on väärtuslik oma toiteomaduste poolest, seega ärge jätke kasutamata võimalust seda oma lähedastele valmistada. Oder tavapärasel keedetud kujul meeldib vähestele, kuid seentega küpsetatud on hoopis teine ​​asi.

Tooted retsepti järgi:
- pärl oder - 250 g,
- värsked seened - 250 g,
- vesi - 350 ml,
- kaks sibulapead,
- 2 spl. lusikad võid,
- 3 spl. lusikad taimeõli,
- vürtsid - valikuline.

10.03.2018

Pelmeenid pottides juustuga

Kiire lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks on alati olnud mugav kasutada külmutatud pelmeene. Saate need ise kleepida ja külmutada või osta paki kvaliteetseid pelmeene ja küpsetada need väga maitsvaks - pottides.

Tooted retsepti järgi:
- valmis pelmeenid - 300 g,
- 30 ml taimeõli,
- sibulapea,
- üks porgand,
- kõva juust - 80 g,
- klaas hapukoort,
- vesi,
- vürtsid - valikuline.

03.01.2018

Veiseliha pottides kartulitega ahjus

Tavaliselt hautatakse sealiha kartuliga, kuid veiselihaga tuleb selline praad palju tervislikum. Ja selle roa maitse on suurepärane ja välimus suurepärane. Nii et pole põhjust mitte süüa teha, eks?

Koostis:
- veiseliha - 400 gr;
- kartul - 500 gr;
- sibul - 1 tükk;
- või - 50 g;
- taimeõli - 30 g;
- vesi - umbes 2 klaasi;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi.

10.10.2017

Tatar potis ahjus koos lihaga

Tatar on väga rahuldav, maitsev ja tervislik teravili. Täna küpsetame potis tatart lihaga. Retsept on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

- 2 klaasi tatart,
- 400 grammi vasikaliha,
- 1 porgand,
- 2 sibulat,
- 2 tomatit,
- 80 ml. päevalilleõli,
- 1 tl Itaalia maitsetaimede segu,
- veerand tl jahvatatud musta pipart,
- sool,
- till või petersell.

14.03.2017

Kartulid lihaga ahjus

Lihtne, maitsev ja rahuldav roog, mida saab valmistada mitte ainult õhtusöögilauale, vaid ka pühadeks. Retseptis pole midagi keerulist. Maitseained ja vürtsid võib asendada nendega, mida teie pere eelistab.

Tooted retsepti järgi:

- pool kilo sealiha,
- 8-9 kartulit,
- sool - maitse järgi,
- jahvatatud must pipar - maitse järgi,
- 0,5 tl sumahhimaitseainet,
- 1 tl kuivatatud majoraani,
- 1 tl jahvatatud paprikat,
- päevalilleõli praadimiseks,
- kõik rohelised,
- 2 spl. lusikad sojakastet,
- 20 ml oliiviõli,
- 20 g teralist sinepit.

10.03.2017

Praad hapukurgiga "Pokrovski kõrts"

Maitsev rammus praepraad liha ja hapukurgiga võib mitmekesistada rohkem kui ühte menüüd. Seda rooga saab valmistada nii igapäevaseks lõunaks kui ka pidulikuks pidusöögiks. Küpsetamise üksikasjad leiate foto retseptist.

Tooted retsepti järgi:
- pool kilo liha,
- 800 g kartulit,
- 2 sibulat,
- üks porgand,
- üks marineeritud kurk,
- soolvesi - 1 klaas,
- 2 loorberilehte,
- musta pipraterad - maitse järgi,
- vürtsid - maitse järgi,
- taimeõli - praadimiseks.

01.03.2017

Kartulid seente ja hapukoorega potis

Kergesti valmistatav, kuid väga isuäratav ja ilus roog, valmistame soovitatud retsepti järgi koos fotodega. Kartulit potis seentega on praktiliselt võimatu rikkuda, nii et algajatele koduperenaistele on see kuuma roa valmistamisel kasulik võimalus.

Koostis:
- 150 g šampinjone,
- 4 kartulimugulat,
- 2 sibulat,
- 1 porgand,
- 200 ml hapukoort (10% rasva),
- vesi vastavalt soovile,
- 1 leht poti kohta,
- maitse järgi soola,
- 2-3 näputäis jahvatatud musta pipart,
- 2 supilusikatäit köögivilja või võid.

05.12.2016

Paastuaja punane borš potis ahjus

Täna valmistame maitsvat paastuaja borši. Valmistame selle borši ahjus. See borš on dieetne ja sobib suurepäraselt igale inimesele, kuna see ei ole kõhule raske. Kui valmistate seda esimest korda, armastate seda maitsvat esimest rooga.

Koostis:

- kartul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - pool;
- peet - pool;
- valge kapsas - suur peotäis;
- sool - maitse järgi;
- loorberileht - 1 leht;
- vesi või köögiviljapuljong - 200-250 g;
- tomatikaste - 1 spl;
- taimeõli - 2 spl;
- küüslauk - 1 nelk.

10.11.2016

Prae kartulite ja lihaga pottides

Lihtne lahendus lõunamenüü maitsvaks ja rahuldust pakkuvaks muutmiseks on küpsetada pottides liha- ja köögiviljapraad. Tooted on lihtsad ja taskukohased ning teie pingutuste tulemust hindavad kõik, kes seda rooga proovivad.

Koostis:
- 300 g sealiha,
- 3 küüslauguküünt,
- 5 kartulimugulat,
- 1 porgand,
- 1 naeris sibul,
- maitsetaimed ja vürtsid,
- sool,
- taimeõli.

02.06.2016

Kodune seapraad kartulitega

Kartul ja liha on väga hea kombinatsioon, kui tegemist on maitsva ja rahuldava lõuna- või õhtusöögiga. Nendest koostisosadest valmistatud röst on südamlik ja maitsev. Ja et see oleks veelgi maitsvam, võite lisada rohkem köögivilju ja oma lemmikvürtse.

Nõutavate koostisosade loetelu:

- 0,5 kg kartulit;
- 0,5 kg sealiha viljaliha;
- 1-2 porgandit;
- 1-2 sibulat;
- 2 loorberilehte;
- 50 ml taimeõli;
- 1 tl. sool;
- 1/2 tl. must pipar;
- mõned vürtsid;
- 200 ml puljongit või vett.

01.06.2016

Rösti pottides kana ja kartuliga

Et lõunasöök oleks mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, soovitame küpsetada prae ahjus pottides. Lihtne retsept aitab muuta teie menüü mitmekesisemaks.

Koostis:
- 500 g kanaliha,
- 2 sibulat,
- 400 g kartulit,
- 1 porgand,
- 4 spl taimeõli,
- maitseained maitse järgi,
- sool maitse järgi.

31.05.2016

Prantsuse sibula supp

Pakume teile valmistada maitsvat kerget suppi. Vaatamata asjaolule, et koostisosade koostis on lihtne, osutub supp äärmiselt isuäratavaks, aromaatseks ja väga maitsvaks.

Koostis:
- 1 spl nisujahu,
- 150 g juustu,
- 1 spl oliiviõli,
- 50 g võid,
- 3 küüslauguküünt,
- 1 g kurkumit,
- 1 g jahvatatud pipart,
- 2 sibulat,
- 1 g tüümiani,
- 3 g soola,
- 1 tl granuleeritud suhkrut,
- valge baguette, 1,5 liitrit köögiviljapuljongit.

28.05.2016

Sealiha pottides kartulitega ahjus

Kõige sagedamini valmistatakse pottides valmistatud roogasid mitmest komponendist, mistõttu on see aromaatne ja maitsev, hoolimata sellest, mida küpsetatakse. Otsustasime pakkuda teile head õhtusöögivalikut ja loodame, et see teile meeldib. Küpseta liha ja kartulid pottides.

Retsepti jaoks vajate:
- 400 g liha,
- kolm kartulit,
- sibulapea,
- 25 g tomatipastat,
- sool - maitse järgi,
- vürtsid - maitse järgi.

28.05.2016

Kana kartulitega pottides ahjus

Potis olevad toidud on suurusjärgu tervislikumad kui pliidil valmistatu ja isegi praadimine. Muide, saate neis küpsetada kõike, isegi jooke. Kuid seekord otsustasime pakkuda kana kartulitega, kinnitame, et see meeldib teile kindlasti.

Retsepti jaoks vajate:
- 300 g kartulit,
- üks porgand,
- sibulapea,
- kaks kanakoiba,
- sool - maitse järgi,
- vürtsid - maitse järgi.

19.05.2016

Prae kartulid liha ja seentega pottides

Süüa tehti pottides mitu sajandit tagasi, kuid see tööriist on siiani paljude perenaiste köögiarsenalis. Kuna toit pottides osutub ebatavaliselt maitsvaks ja aromaatseks. Kutsume teid rõõmustama oma majapidamist maitsva kartuli-, liha- ja seenepraadiga, mis on valmistatud meie lihtsa retsepti järgi.

Nõutavad tooted:

- 300-400 g liha;
- 200-300 g seeni;
- 500-600 g kartulit;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 5-6 spl. l. taimeõli;
- 1 tl. sool;
- 1/2 tl. jahvatatud must pipar;
- mõned kuivad vürtsid;
- 2 küüslauguküünt;
- 150 ml puljongit või puhast vett.

19.05.2016

Värske kapsasupp veiselihaga pottides

Värskest kapsast ja veiselihast valmistatud kapsasupp on uskumatult isuäratav ja aromaatne, kui küpsetate seda portsjonites ahjus. Kas olete seda proovinud? Siis aitab meie retsept teil seda probleemideta teha. Lõunaks pakume maitsvat ja originaalset esimest rooga.

Koostis:
- 400 g veiseliha,
- 1 porgand,
- 1 sibul,
- 3 kartulimugulat,
- 3 loorberilehte,
- 3 küüslauguküünt,
- 2 tomatit,
- 3 supilusikatäit taimeõli,
- rohelised maitse järgi,
- maitse järgi soola,
- Rukkileib,
- 1,5 liitrit vett,
- hapukoor maitse järgi.

Borš veiselihaga potis

Soovin teile tutvustada potis veiselihaga borši retsepti. Pärast selle uskumatult maitsva borši proovimist ei taha te seda enam traditsiooniliselt kastrulis küpsetada. Selle borši rikkalik maitse ja huvitav välimus ei jäta ükskõikseks teid, teie perekonda ega teie külalisi, kellel on õnn seda maitsvat rooga maitsta. Lõppude lõpuks valiti selles retseptis koostisosad suurepäraselt.

Koostisained kahele potile:

- valge kapsas - 250 gr.;
- sibul - 1 tk;
- kartul - 2 tk;
- hapukoor - serveerimiseks;
- veiseliha - 300 gr;
- roheline sibul või mis tahes rohelised - kaunistamiseks;
- porgandid - 1 tk;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- vesi - 800 g;
- peet - 1 tk;
- tomatikaste - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sool - maitse järgi.

30.03.2015

Hapukapsasupp potis

Meie peres on traditsioon. Kui me abikaasaga sügisel suvilasse tuleme, paneme alati pliidi põlema ja keedame vanamoodi hapukapsasuppi. Varem, kui mu vanemad elasid, keetis ema kapsasuppi ja nüüd keetsin mina. Mul on isegi savinõud alles ja kapsasupp keedetakse suures savipotis. Ma pole lapsepõlvest peale tundnud maitsvamat rooga, valmistamine võtab terve päeva, aga kapsasupp on seda väärt.

Koostis:

- nisujahu – 2 kuhjaga teelusikatäit;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- kondiga liha või searibid – 500 gr.;
- hapukapsas - 500 gr;
- sibul - 1 tk;
- vesi - 1 liiter;
- porgandid - 1 tk;
- tomatikaste – 1,5 tl iga poti kohta;
- sool - maitse järgi.

16.03.2015

Ahjus küpsetatud apteegitill köögiviljadega

Kui otsustate lisandit uutmoodi valmistada, soovitame küpsetada apteegitilli köögiviljadega. Roog osutub aromaatseks ja maitsvaks. Muide, see sobib suurepäraselt ka iseteenindamiseks.

Retsepti jaoks vajate:
- apteegitilli puuviljad - 1 tk,
- tomatid - 1-2 tk.,
- seller - 1 vars,
- sibulapea,
- oliiviõli - 20 ml,
- sool - maitse järgi,
- vürtsid.

Mis on ühe poti meetodis head? See on kiire, lihtne ja kasulik. Pole vaja seista pliidi ääres, segada või koorida, praadida, hautada ega pošeerida... Paned lihtsalt toidu potti ja ahju. Voila! Peaasi, et ärge unustage seda välja lülitada. Potis nõud on kasulikud neile, kes oma figuuri jälgivad, sest pottides valmistatakse toit minimaalse koguse õliga või isegi ilma selleta. Lisaks küpsetatakse pottides olevaid roogasid madalal temperatuuril, peaaegu aurutatult, mis aitab roas olevaid vitamiine paremini säilitada.

Kui te pole varem pottides küpsetanud, on aeg seda meetodit proovida. See säästab aega ja vaeva ning see on sama oluline kui maitse ja eelised. Ja näete ise, et potid on maitsvad, kui valmistate mõnda meie saidil pakutavatest retseptidest. Kuid kõigepealt mõned kasulikud näpunäited.

Pottide ostmisel pöörake tähelepanu glasuurile - see peab olema väljas, mitte sees. Või osta ilma glasuurita savipotid.

15 minutit enne kasutamist kastke potid külma vette. Ahjus kuumutamisel hakkab pooridesse imendunud vesi aurustuma, luues midagi auruga küpsetamise sarnast. Lisaks, kui te potte ei leota, imendub toidust saadav niiskus pottide seintesse ja roog võib osutuda kuivaks.

. Asetage potid alati külma ahju ja alles siis lülitage kuumus sisse. Kui paned täidetud potid kuuma ahju, võivad need praguneda.

Eemaldage potid 5-10 minutit enne keetmise lõppu. Fakt on see, et pärast poti ahjust väljavõtmist jätkab see endiselt küpsetamist. Ja laske sellel enne serveerimist 10 minutit seista.

Kasutage kala-, liha- ja köögiviljaroogade valmistamiseks erinevaid potte, kuna need imavad kergesti lõhnu.

Ärge kasutage pottide pesemiseks seepi ega sünteetilisi pesuvahendeid – need imendub koheselt savi sisse. Järgmine kord, kui küpsetate, lähevad kõik kemikaalid teie nõusse. Pottide pesemiseks kasutage kuuma vett ja jäika harja. Kui te ei saa potti esimest korda pesta, täitke see vee ja soodaga ning jätke ööseks seisma. See toode aitab vabaneda ka tugevatest lõhnadest.

Hoidke potte kaanega tagurpidi ja vooderdage riide või paberrätikuga, et savi saaks hingata. Veenduge, et pott oleks täiesti kuiv, vastasel juhul võib ladustamise ajal tekkida hallitus. Kui see siiski juhtub, siis kandke kahjustatud piirkonda 30 minutiks võrdse koguse söögisooda ja vee segu, loputage ja laske täielikult kuivada.

Savikaane asemel võid kasutada taignakaant. Nii tapate kaks kärbest ühe hoobiga: teie roog valmib palju kiiremini ja õhtusöögiks on maitsev leib. Siin on paar "kaante" taigna retsepti.

Retsept nr 1: 3 virna jahu, 1 muna, 1 tass. vesi, sool maitse järgi.

Retsept nr 2: 1 muna, 100 g margariini, 1 tass. keefir, ½ tl. sooda, ½ tl. suhkur, sool, jahu.

Sõtku üsna jäik elastne tainas, nagu pelmeenid, rulli lahti, kata potid kaanega ja küpseta nagu tavaliselt.

Ja nüüd retseptid. Potis saate valmistada peaaegu kõiki roogasid - supist kuni julienni. Neil kõigil on üks ühine joon:
pottides valmistatud toidud on väga rahuldavad.

Koostis:
1 kg vasikaliha,
10 kartulit,
3 sibulat,
100 g ploome,
sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika liha tükkideks, puista peale soola ja pipart ning prae kiiresti pannil. Lõika sibul kuubikuteks ja prae samuti kuldpruuniks. Tõsta praetud liha pottidesse, lisa sibul, kuubikuteks lõigatud kartul, pestud ploomid ja hakitud ürdid, kata kaantega ja hauta 30-40 minutit.

Koostis:
500 g merekala,
1 sibul,
2-3 kartulit,
2 marineeritud kurki,
2-3 spl. koor,
2 spl. hakitud sibul,
1 virn vesi,
sool, punane pipar, või.

Ettevalmistus:
Lõika sibul kuubikuteks ja prae õlis. Tõsta pottidesse, lisa pipar, sool, tükeldatud kartul, tomatipasta, kuubikuteks lõigatud kurgid ja tükeldatud kala. Vala koor ja vesi ning aseta 40 minutiks ahju. Enne serveerimist puista üle rohelise sibulaga.

Maks seentega

Koostis:
800 g maksa,
1 virn hapukoor,
2 sibulat,
200 g seeni,
2 tl Sahara,
2 spl. tomatipasta,
50 g võid,
½ tassi jahu,
sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika maks väikesteks sõrmejämedusteks viiludeks, puista peale soola ja pipart ning prae kiiresti võis. Tükelda seened ja prae ka koos sibulaga. Asetage maks ja seened pottidesse, valage ½ tassi. vesi, ½ tassi. hapukoor, tomatipasta ja pane ahju. Hauta 15-20 minutit, kuni maks on valmis.

Koostis:
500 g veisehakkliha,
500 g seahakkliha,
2 muna,
1 sibul,
2 küüslauguküünt,
100 g leivapuru,
½ tassi jäävesi,
½ tassi ketšup,
2 spl. pruun suhkur,
1 tl õunasiidri äädikas,
sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Aseta kaussi mõlemat tüüpi hakkliha, riivsai, toored munad, purustatud küüslauk, hakitud sibul, sool ja pipar, sega korralikult läbi. Lisa ½ tassi. jäävett, sõtku hakkliha ja suru see potti. Sega eraldi ketšup, suhkur ja õunaäädikas, vala peale ja küpseta 1-1,5 tundi 200°C juures.

Koostis:
700 g vasikaliha,
1 sibul,
8 muna
½ tassi piim,
sool pipar.

Ettevalmistus:
Lõika liha kuubikuteks, lisa soola ja prae koos hakitud sibulaga kuldpruuniks. Klopi munad piimaga lahti, lisa sool. Tõsta liha pottidesse, täida omletiseguga ja pane 15-20 minutiks ahju.

Koostis:
500 g veiseliha,
200 g kuivatatud ube,
300 g tomateid,
300 g seeni,
200 g paprikat,
150 g sibulat,
sool, pipar, taimeõli - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Leota ube üleöö, seejärel keeda pehmeks. Lõika sibul kuubikuteks, liha väikesteks tükkideks. Lõika seened kuubikuteks, koori pipar ja lõika ribadeks. Lõika tomatid kuubikuteks. Prae sibul taimeõlis, seejärel lisa liha ja prae kiiresti läbi. Lisa seened, sool, pipar, lisa pipar, prae 5 minutit. Seejärel lisa tomatid ja prae 3 minutit. Pange liha, kiht ube, teine ​​kiht liha ja valage 50 g vett. Kata kaanega ja küpseta 1 tund.

Koostis:
500 g sealiha,
500 g punast paprikat,
500 g kollast paprikat,
2 spl. tomatipasta,
5 spl. sojakaste,
2 spl. lihapuljong,
2 spl. Sahara,
2 tl veiniäädikas,
250 g ananassikonservi,
150 g rohelisi herneid,
2 muna,
50 g tärklist,
500 ml taimeõli.

Ettevalmistus:
Pese paprika, eemalda seemned ja membraanid ning lõika 4 tükiks. Lõika sibul rõngasteks. Asetage paprika ja sibul pottidesse. Sega tomatipasta, puljong, 1 tl. sool, 100 ml vett, veiniäädikas ja suhkur ning vala pottidesse. Aseta potid külma ahju, keera 200°C sisse ja küpseta 1 tund. Seejärel lisa herned ja ananassitükid ning hauta veel 15 minutit. Klopi munad eraldi tärklisega lahti, kasta sellesse segusse tükeldatud liha ja prae keevas taimeõlis 6-8 minutit. Asetage valmis liha hautatud köögiviljade hulka ja segage.

Koostis:
250 g sealiha,
100 g juuri (seller, mädarõigas, porgand, petersell),
500 ml heledat õlut,
1 tl seesamiõli,
½ g ingverit, kuuma pipart ja jahvatatud nelki,
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Tõsta tükeldatud liha ja juured pottidesse, täida õllega ja lisa maitseained. Soola ja lisa seesamiõli. Aseta 50 minutiks ahju.

Koostis:
200 g lambaliha,
150 kartulit,
1 sibul,
2 spl. tomati kaste,
100 g puljongit,
20 g sulatatud võid,
5-6 tk. ploomid,
loorberileht, sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika lambaliha tükkideks, prae kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel prae sibul samas õlis läbipaistvaks. Loputage ploomid külma veega. Asetage koostisosad potti järgmises järjekorras: lambaliha, kartul, ploomid, sibul, tomatikaste, ghee, sool ja vürtsid. Vala peale puljong ja pane 40-50 minutiks ahju.

Koostis:
1 kg veiseliha,
1 virn tume õlu
1 virn puljong,
2 sibulat,
2 küüslauguküünt,
1 spl. jahu,
2 spl. ghee,
2 porgandit,
½ tassi ploomid,
2 spl. hakitud rohelised,
loorberileht, sool, pipar, tüümian - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja prae kuumas ghees. Haki sibul ja küüslauk ning lisa koos lihaga pannile. Lisa jahu, sega ja prae kõike paar minutit. Vala peale puljong ja õlu, lisa viiludeks lõigatud porgand, soola, pipart, lisa maitseained ja hauta veidi. Asetage pottidesse ja asetage ahju 1-1,5 tunniks. Seejärel pane igasse potti ploomid ja küpseta ilma kaaneta veel 25-30 minutit. Serveeri ürtidega üle puistatuna.

Koostis:
500 g veiseliha,
3-4 kartulit,
1 porgand,
100 g pehmet juustu (brynza),
50 g oliive,
100 g hapukoort,
sool, seller, koriander, till.

Ettevalmistus:
Aseta pottidesse tükeldatud kartul ja porgand. Vala veidi vett, lisa oliivid, viilutatud juust ja sool. Aseta peale värskete ürtide “padi” ja selle peale tükk hästi tambitud veiseliha, nii et köögiviljad oleksid täielikult kaetud. Maitsesta soola, pipra, hapukoorega, kata kaanega ja pane 1 tunniks ahju.

Koostis:
750 g veiseliha,
125 g peekonit,
5 sibulat,
4 kauna paprikat,
1 küüslauguküünt,
½ tassi taimeõli,
1 oksake tüümiani,
1 spl. punane pipar,
2 tükki rafineeritud suhkrut,
ühe sidruni koor,
sool, pipar, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika liha 2x2 cm kuubikuteks Kuumuta taimeõli, lisa pannile peeneks hakitud peekon, sibul ja küüslauk, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks ning prae kuldpruuniks. Seejärel lisa liha ja prae poolküpseks. Tõsta potti, kata veega, puista peale soola, musta ja punast pipart, lisa tüümian. Lõika pipar rõngasteks ja pane potti. Aseta 30 minutiks ahju. Seejärel pane pottidesse sidrunikoor ja suhkrutükid ning jäta veel 15 minutiks seisma.

Koostis:
500 g austrite seeni,
2 paprikat,
2 spl. taimeõli,
1 küüslauguküünt,
2 spl. jahu,
köömned, koriander, sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus:
Lõika paprika ribadeks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Tükelda seened. Prae kõik valmistoidud taimeõlis. Aseta pottidesse. Lahjenda jahu 200 ml vees ja vala pottidesse. Aseta 30 minutiks ahju.

Koostis:
1 kg lillkapsast või valget kapsast,
2 sibulat,
500 ml hapukoort,
200 g riivjuustu,
roheline sibul, sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika lillkapsas õisikuteks ja valge kapsas kabedeks. Blanšeeri kapsast 10-15 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Kuumuta või ja prae peeneks hakitud sibul. Määri pottide põhi õliga, laota välja pool kapsast, seejärel sibul, hakitud roheline sibul ja vala peale hapukoor. Siis veel üks kiht kapsast, vala peale hapukoor, kata kaantega ja aseta 30-40 minutiks ahju. 10 minutit enne valmimist puista peale riivjuust ja pane ahju.

Toitude valmistamiseks pottides on nii palju võimalusi, et on lihtsalt ebareaalne neid kõiki ühte artiklisse mahutada. Pakutud retseptid võivad olla tõukejõuks uutele huvitavatele roogadele. Katsetage, lisage midagi oma! Kui te ei soovi toitu enne pottidesse panemist praadida, ärge praadige, vaid pikendage küpsetusaega. Mängige maitsetega, ärge koonerdage vürtside, maitseainete ja ürtidega. Loodame, et pottidest roogadest saavad teie laual sagedased külalised.

Larisa Shuftaykina

Eriti maitsvad osutuvad toidud savipottides: mahlased ja õrnad. Nad säilitavad soojust pikka aega, andes pidusöögile ainulaadse mugavuse atmosfääri. Valik selliste ahjus küpsetamiseks mõeldud roogade retsepte aitab teil leida ideaalse lahenduse igaks päevaks või eriliseks toidukorraks.

Sealiha pottides kartulitega ahjus

Liha pottides on lihtne valik toekaks lõunasöögiks, mille valmistamiseks ei kulu perenaiselt palju aega.

Sa vajad:

• kartul - 3-5 tk;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• majonees ja juust - teie maitse järgi;
• veidi ürte, jahvatatud musta pipart ja soola.

Ettevalmistus:

1. Pese ja koori kartulid, sibulad ja porgandid.
2. Haki köögiviljad ja liha: lõika porgandid ja kartulid kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, sealiha väikesteks tükkideks.
3. Asetage koostisained pottidesse kihtidena, määrides igaüks kergelt majoneesiga. Aseta põhjale kartulid, siis porgand ja sibul ning peale liha.
4. Soola ja pipar anuma sisu, lisa ürdid ja lisa vesi.
5. Puista peale riivjuust.
6. Küpseta ahjus umbes tund aega temperatuuril 190 - 210 kraadi.

Kodune praekana

Kana pottides köögiviljadega on suurepärane roog pereõhtusöögiks.

Sa vajad:

• kanafilee - 750 g;
• šampinjonid - 280 g;
• kartul - 6-9 tk;
• sibul ja porgand - 2 tk;
• taimeõli - 45 g;
• juust - 150 g;
• omatehtud koor - 8 suurt lusikad;
• sool, pipar, ürdid ja karri - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese kanaliha, pühi kuivaks ja haki peeneks.
2. Haki pestud seened viiludeks ja sibul poolrõngasteks.
3. Pane sibul kuumale õliga praepannile ja hauta tasasel tulel paar minutit.
4. Lisa seened ja prae koostisained pidevalt segades läbi.
5. Koori porgandid ja kartulid ning lõika kuubikuteks. Riivi juust jämedalt.
6. Kastmeks sega 400 g keevat vett ja koort, lisa saadud segule maitseained, lisa sool ja sega.
7. Aseta tooted kihiti potti (järjestus on sinu äranägemisel) ja täida 2/3 kastmega.
8. Puista peale juust ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes tund aega.

Pilaf pottides

Sa vajad:

• riis - 1 klaas;
• sealiha viljaliha - 250 g;
• päevalilleõli - 30 ml;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• sool, pilafi maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Loputage liha, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks ja praege kuumutatud pannil õliga kergelt kuldpruuniks.
2. Pese, koori ja tükelda köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks ja porgand ribadeks.
3. Lisa köögiviljad lihale ja prae pidevalt segades umbes seitse minutit.
4. Tõsta tulelt ja jaga panni sisu pottide vahel laiali.
5. Loputage riis ja lisage ülejäänud toodetele.
6. Valage saadud segusse umbes 300 ml vett (see peaks teravilja kergelt katma), lisage soola ja maitsestage maitseainetega.
7. Aseta potid 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni riis on kogu vedeliku endasse imanud.

Kana südamed köögiviljadega

Sa vajad:

• kana südamed - 580 g;
• šampinjonid - 5-7 tk;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• jahu ja hapukoor - 2 spl. lusikad;
• kartul - 2 tk;
• koor (võib asendada veega) - 3/4 tassi;
• või - 50 g;
• sool, pipar ja muud lisandid maitse järgi;
• natuke rohelist tüümiani.

Ettevalmistus:

1. Loputage kõhud ja asetage kaussi. Lisa hakitud tüümian, sool ja pipar.
2. Laske rupsil umbes pool tundi tõmmata ja seejärel praadige ühtlaselt taimeõlis.
3. Lisa peeneks hakitud sibul pannile kõrile ja hauta veidi.
4. Pese ja koori kartulid ja porgandid.
5. Määri potid seest õliga ja aseta põhjale kartuliviilud. Aseta neile porgandiviilud ja peale šampinjonitükid.
6. Lisa köögiviljadele südamed ja sibul.
7. Sulata pannil või ja prae veidi jahu, seejärel lisa saadud segule koor (vesi) ja hapukoor. Sega.
8. Vala saadud kaste pottide sisule. Kata kaanega ja aseta roog külma ahju.
9. Küpseta 190 – 210 kraadi juures 40 minutit.

Tatar hakklihaga

Selle retsepti järgi valmistatud tavalisest teraviljast valmistatud puder on palju maitsvam. Nagu vene ahjust!

Sa vajad:

• tatar - 200 g;
• omatehtud hakkliha - 400 g;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• šampinjonid - 150 g;
• tomatipasta - 2 spl. lusikad;
• näputäis vürtse ja soola;
• või praadimiseks - 1 spl. lusikas;
• paar sibulasulge valmis roa kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

1. Peske kõik toidud ja koorige köögiviljad.
2. Lõika šampinjonid kuubikuteks, sibul väikesteks tükkideks ja riivi porgandid jämedalt.
3. Sulata pannil või, prae selles porgandeid ja sibulaid, kuni viimane omandab kuldse tooni.
4. Viska sisse šampinjonitükid ja prae kõike koos lühikest aega, seejärel lisa hakkliha.
5. Hauta umbes 15 minutit, lisa sool, lisa maitseained ja lisa tomatipasta. Sega ja hoia tulel veel 5 minutit.
6. Aseta liha ja köögiviljad pottidesse ning puista peale pestud tatar.
7. Lisage veidi soola ja lisage vesi või puljong, kattes teravilja täielikult vedelikuga.
8. Kata potid kaanega ja hoia küpsemiseni ahjus 170 - 180 kraadi juures.

Paastuaja köögiviljahautise retsept

Paastuaja road pottides on taimetoitlaste menüüs asendamatud. Need sobivad ka neile, kes järgivad erinevaid dieete.

Hautise koostisosade kogust ja koostist saab muuta vastavalt oma maitsele.

Sa vajad:

• kartul -2-5 tk;
• hiina kapsas - 1 tk;
• lillkapsas - 180 g;
• valge kapsas - 270 g;
• sibul - 1 tk;
• suvikõrvits ja porgand - 1 tk;
• tomatimahl - 160 g;
• päevalilleõli - 140 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool, jahvatatud must pipar ja loorberileht - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese köögiviljad. Lõika kartulid kuubikuteks ja prae taimeõlis.
2. Lisage sellele kõigepealt tükkideks lõigatud sibul ja seejärel porgandikuubikud. Prae pidevalt segades kergelt läbi.
3. Haki Pekingi ja valge kapsas ning jaga lillkapsas õisikuteks.
4. Asetage porgandid kartulite ja sibulaga poti põhja, seejärel asetage erinevat tüüpi kapsas.
5. Lisa ruutudeks lõigatud suvikõrvits, peale maitseained ja sool.
6. Vala kõige peale tomatimahl ja küpseta eelkuumutatud ahjus 40 minutit.
7. Eemaldage anum, lisage hakitud küüslauk ja laske kaanega kattes 5 minutit tõmmata.

Pottides küpsetatud pelmeenid

Selle retsepti järgi valmistatud pelmeenid hautatakse piimas, mille tõttu moodustub potis õrn kreemjas mass.

Sa vajad:

• pelmeenid - 0,5 kg;
• munad - 2 tk;
• piim - 120 ml;
• või - 70 g;
• hapukoor - 4 spl. lusikad;
• kõva juust - 50 g.

Ettevalmistus:

1. Keeda pelmeene soolaga maitsestatud keevas vees 3–4 minutit, kuni need on poolküpsed.
2. Asetage 11-14 tükki poti põhja.
3. Klopi muna hapukoore ja piimaga ühtlaseks vahuks.
4. Vala saadud segu pottidesse, pane peale tükk võid ja puista peale riivjuust.
5. Küpseta ahjus temperatuuril 190 - 210 kraadi umbes 40 minutit.

Veiselihast küpsetamine seentega

Sa vajad:

• veiseliha - 380 g;
• kartul - 0,5 kg;
• šampinjonid - 340 g;
• sibul - 140 g;
• hapukoor - 200 g;
• vesi - 200 ml;
• tomatipasta - 20 g;
• sojakaste - 40 ml;
• päevalilleõli - 50 ml;
• veidi soola, ürte, kuivade ürtide ja vürtside segu.

Ettevalmistus.

1. Pese liha ja lõika tükkideks. Pange need kaussi, lisage sool, kombineerige sojakastme ja vürtsidega. Segage ja laske sellel tõmmata.
2. Prae õhukesteks viiludeks lõigatud seeni pooles taimeõlis umbes 15 minutit. Seejärel tõsta need eraldi kaussi, lisa soola ja pipart.
3. Prae ülejäänud õlis kergelt soolatud liha.
4. Lõika pestud sibul poolrõngasteks, kooritud kartul kuubikuteks või viiludeks.
5. Täida potid poolenisti lihaga, aseta peale kiht sibulat ja seeni ning seejärel kartulit. Maitsesta kõik kuivade ürtide ja vürtsidega.
6. Sega hapukoor vee ja tomatipastaga. Lisage veidi soola, musta pipart ja segage.
7. Vala saadud kaste pottidesse, kata need kaantega ja pane külma ahju.
8. Küpseta umbes 50 minutit temperatuuril 190 - 210 kraadi.

Lihaga hautatud pärlmutterpuder

Sa vajad:

• lihafilee - 650 g;
• pärl oder - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 2 tk;
• vesi (puljong) - umbes 1,4 l;
• taimeõli - 20 ml;
• sool, jahvatatud pipar, loorberilehed ja till - maitse järgi.

Odra tuleks esmalt leotada külmas vees 3–10 tundi (mida rohkem, seda parem).

Ettevalmistus:

1. Lõika lihafilee (soovi korral võid kasutada mis tahes) väikesteks tükkideks ja lisa soola. Lisa vürtsid.
2. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae selles liha kuldpruuniks.
3. Lisage hakitud sibul ja jätkake küpsetamist, kuni see muutub läbipaistvaks.
4. Riivi porgandid jämedalt ja lisa peaaegu valmistoodetele. Hauta kõike koos veel 6 minutit.
5. Kombineeri praetud köögiviljad ja liha pärl odraga ning sega.
6. Täida potid seguga, jättes 1/3 või veidi rohkem vaba ruumi.
7. Valage anumatesse vesi (puljong), lisamata paar sentimeetrit ülaosale.
8. Lisa veidi soola ja pipart, viska sisse loorberileht ja kata kaantega.
9. Aseta ahju ja hauta pool tundi 190 kraadi juures, seejärel küpseta veel tund aega 170 kraadi juures.

Makaronid juustu ja köögiviljadega pottides

Sa vajad:

• pasta - 190-210 g;
• porgand ja sibul - 1 tk;
• või ja jahu - igaüks 2 spl. lusikad;
• piim ja 30% koor - igaüks 1 klaas;
• juust - 300 g;
• suvikõrvits - 200 g;
• veidi taimeõli praadimiseks, soola, jahvatatud pipart ja ürte.

Ettevalmistus:

1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees peaaegu valmis, lisa sellele veidi oliiviõli (see väldib nende kokkukleepumist).
2. Koori ja pese köögiviljad. Lõika porgandid väikesteks poolrõngasteks ja suvikõrvits kuubikuteks. Prae köögivilju taimeõlis keskmisel kuumusel 6–7 minutit. Soola need ja maitsesta vürtsidega.
3. Sulata pannil või ja prae hakitud sibul läbipaistvaks. Lisa jahu, sega ja jätka küpsetamist veel paar minutit. Lisa koor piimaga, veidi soola ja pipraga. Kui kõik keeb, viska sisse hakitud juust ja lase segul pakseneda.
4. Vala kaste pastale, lisa köögiviljad ja sega läbi.
5. Tõsta saadud segu pottidesse ja küpseta umbes 210 kraadi juures veerand tundi.

Gruusia Chanakhi retsept

Kaukaasia chanakhi sarnaneb paksu supi või guljaššiga. Seda iidset rooga valmistatakse traditsiooniliselt pottides.

Sa vajad:

• lambaliha ribid - 0,5 kg;
• kartul - 7 tk;
• punased oad - 180 g;
• sibul ja salat pipar - 1 tk;
• tomatid ja porgandid - 2 tk;
• taimeõli - 100 ml;
• küüslauk - 3 nelki;
• veidi soola, peterselli ja pipart;
• loorberileht - 2 tk;
• khmeli-suneli - kolmandik teelusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Eelkeeda ube umbes tund.
2. Lõika lambaliha ribid väikesteks tükkideks ja prae.
3. Pruunista ka peeneks hakitud ja kooritud kartulid igast küljest.
4. Pese ja tükelda porgand, paprika, sibul. Eemalda tomatitelt nahk ja lõika viljaliha tükkideks.
5. Prae sibulat kuumutatud praepannil taimeõliga 2–3 minutit. Lisage sellele pipar ja porgand ning hautage segades 3 minutit.
6. Viska tomatid saadud segusse, keera kuumus madalaks ja hauta kõike koos veel umbes 5 minutit.
7. Asetage liha poti põhja, lisage oad ja seejärel asetage köögiviljad.
8. Pealmine kiht moodustab kartulid, mis tuleb seejärel soolata, maitsestada vürtside ja loorberilehtedega.
9. Jääb vaid anum vedelikuga täita, nii et kartulid jääksid täielikult vee alla.
10. Küpseta ahjus umbes poolteist tundi 210 kraadi juures. Pärast keetmist visake hakitud küüslauk ja hakitud ürdid canakhisse ning laske sellel tõmmata.

Piimahirsipuder kõrvitsaga

Tervislikud teraviljad ja maitsev kõrvits on ideaalne lahendus hommikusöögiks või kergeks dieetõhtusöögiks.

Sa vajad:

• piim - 1,5 tassi;
• hirsi teravili - 1 tass;
• kõrvits - 500 g;
• veidi võid.

Ettevalmistus:

1. Loputage hirss hästi soojas vees, kuni vedelik muutub selgeks.
2. Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks.
3. Kuumuta piim ja lisa sellele tükeldatud köögiviljad. Lisa veidi soola ja keeda.
4. Lisa hirss ja keeda kõike koos umbes 15 minutit.
5. Tõsta segu pottidesse, kata kaanega ja küpseta 130 kraadi juures umbes pool tundi.

Sa vajad:

• kalafilee - 700 g;
• kartul - 6 tk;
• sibul - 1 suur;
• porgandid - 2 tk;
• hapukoor - 180 ml;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koori ja pese köögiviljad. Lõika kartul ja sibul väikesteks tükkideks, riivi porgandid jämedale riivile.
2. Prae sibulat ja porgandit taimeõlis veidi.
3. Aseta kartulid poti põhjale, peale prae köögiviljad. Asetage neile väikesteks tükkideks lõigatud kalafileed.

Sa vajad:

• hakkliha - 450 g;
• muna - 1 tk;
• keskmise suurusega kapsas - pool pead;
• riis - 3 spl. lusikad;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 3 spl. lusikad;
• majonees - 1 spl. lusikas;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Hauta kapsast kergelt taimeõlis.
2. Keeda riisi pooleks keedetud.
3. Sega hakkliha muna, kapsa ja riisiga, lisa veidi soola.
4. Valmista kaste: prae porgand ja sibul läbi, kombineeri need tomatipasta ja majoneesiga, lisa veidi soola.
5. Pane valmis hakkliha pottidesse ja vala peale kaste.
6. Küpseta umbes 200 kraadi juures umbes 45 minutit.

Kalkunifilee pottides

Sa vajad:

• kalkunifilee - 600 g;
• kartul - 5 tk;
• hapukoor - 150 g;
• porgandid - 1 tk;
• veidi loorberilehte, värsket rosmariini, jahvatatud musta pipart ja soola.

Ettevalmistus.

1. Tükelda kooritud ja pestud köögiviljad: lõika kartulid väikesteks tükkideks, porgandid kuubikuteks.
2. Haki liha väikesteks tükkideks.
3. Soola ja pipar hapukoor, segage.
4. Kombineeri kartulid, porgandid ja lihafilee ning sega hapukoorega.
5. Jaga saadud mass pottide vahel laiali, pane igasse sisse loorberileht ja tükike rosmariinioksa.
6. Küpseta ahjus umbes tund 180 kraadi juures.

Keraamilised või savipotid on väga mugavad riistad erinevate omatehtud toitude valmistamiseks. Nende abil saate valmistada esimest, teist rooga ja isegi magustoite. Toidu valmistamine pottides – tuleks alustada ideede valikust, valida fotoga retsept ja seda täpselt järgida, et saada maitsev isuäratav eelroog, prae või supp.

Mida saab pottides küpsetada?

Toitu saab mitmekesistada pottides, mis säilitavad kõik oma kasulikud omadused ja vitamiinide koostise. Tänu pikale hautamisele saadakse toidule rikkalik maitse, see on küllastunud koostisosade aroomidest ning lisatud ürte ja vürtse. Iga kokk peaks teadma, kuidas pottides süüa teha, et üllatada kõiki pereliikmeid või külalisi originaalsete suupistetega.

Esimene söögikord

Esimesed käigud ahjupottides on uskumatult aromaatsed. Need võivad olla supid, borš, kapsasupp ja puder piimaga. Populaarsed retseptid, mis sobivad hommiku- või lõunasöögiks serveerimiseks:

• kapsasupp veisepuljongis;
• borš peedi, ubade, küüslauguga lihapuljongis;
• riisipuder piima ja võiga;
• kõrvits potis hirsi teraviljaga.

Teiseks

Põhiroad pottides, mis hämmastavad koostisosade valikuga, on koduperenaiste seas tavalisemad. Saate kombineerida igat liiki liha - sealiha, vasikaliha, kana kartulitega, pasta, kaunvilju, teha potti pilafi või julienne seentega. Kala potis, tatrapuder hakklihaga ning isuäratav täidis tomatipasta porgandi ja sibulaga osutuvad kauniks ja maitsvaks. Sel juhul pole toiduvalmistamiseks vaja ahju kasutada - mikrolaineahi sobib. Et vältida valikute mitmekesisusest segadust, kasutage retsepti koos fotoga.

Potid ahjus - retseptid koos fotodega

Kogenud kokad soovitavad kasutada pottides roogade valmistamise retsepte, mis on varustatud samm-sammult juhistega. Sellised retseptid pottides koos fotode ja videotega igast etapist muudavad toiduvalmistamise algajatele koduperenaistele palju lihtsamaks, aidates mõista komponentide ettevalmistamist ja järjehoidja järjekorda. Savipotid aitavad korralikult säilitada liha ja kartuli, kalkuniprae ja seente mahlasust, suppide külluslikkust ning Gruusia ja Abhaasia traditsiooniliste roogade vürtsikust.

Liha ja kartul

• Aeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 140 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.

Liha kartulitega pottides osutub väga maitsvaks, kuna see säilitab kogu mahla ja maitserikkuse. See samm-sammuline retsept hõlmab lambaliha kasutamist, mida on kõige parem võtta värskelt, jahutatult noorelt lambalt. Liha kooslus rutabaga, kapsa ja marineeritud kurkidega annab eelroale mahlasust ning kuivatatud seened, eelistatavalt puravikud, lisavad pikantsust.

Koostis:

• lambaliha - 150 g;
• sibul - 20 g;
• porgandid - 30 g;
• naeris - 30 g;
• rutabaga - 15 g;
• valge kapsas - 30 g;
• marineeritud kurgid - 20 g;
• kuivatatud seened - 20 g;
• petersell - 1 vars;
• till - 10 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• jahu - 45 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika lambaliha kuubikuteks ja keeda poolküpseks, koorides puljongilt vahu.
2. Lõika porgand, kaalikas, sibul, rutabaga viiludeks, tükelda kapsas.
3. Laota pottidesse: liha, köögiviljad, kurgid, sool, lisa leotatud seened.
4. Küpseta 180 kraadi juures tund aega, puista peale purustatud küüslauk ja hakitud ürdid. Maitsesta õlis praetud jahuga.

• Aeg: 3 tundi.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 107 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Gruusia.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Traditsiooniline mägiretsept on chanahi pottides, mis valmistatakse sealiha ja suure hulga juurviljadega. Vürtsi lisamiseks võite kasutada adžika, koriandri ja tilli seemneid. Tulemuseks on mahlane, aromaatne eelroog, mis sobib suurepäraselt ka pidulikule lauale. Külalised jäävad rahule toeka toiduga, mis mängib koostisosade mitmevärviliste varjunditega.

Koostis:

• sealiha - 0,6 kg;
• kartul - 4 tk;
• baklažaanid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• paprika - 1 tk;
• tomatid - 3 tk;
• piment - 8 hernest;
• loorberileht - 8 tk;
• puljong - 480 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika baklažaanid kuubikuteks, lisa soola ja vala peale keev vesi.
2. Lõika sealiha kuubikuteks, prae kergelt läbi, aseta pottide põhja. Aseta peale baklažaanid, lõika ja prae pooleks küpseks kartuliviilud.
3. Puista peale hakitud küüslauk, maitseained, lisa paprikatükid ja sool.
4. Lisa sibularõngad, tomativiilud, vala puljong.
5. Küpseta canakhit 250 kraadi juures 40 minutit, seejärel veel tund 180 kraadi juures.

Liha

• Aeg: 75 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 135 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Ahjus küpsetatud lihapotte peetakse südamlikuks ja maitsvaks võimaluseks, need sobivad hästi porgandi, šampinjonide ja sibulaga. Aroomirikas toit küllastab ja soojendab keha kiiresti, olles igapäevamenüüs soe lõunasöök. Kui serveerite seda juustukoorega, võib sellest väga hästi saada pidulik õhtusöök, mis rõõmustab kõiki kohalviibijaid.

Koostis:

• sealiha - 0,6 kg;
• kartul - 10 tk;
• porgandid - 1 tk;
• seened - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• juust - 80 g;
• majonees - 75 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Prae kartulikuubikud kuldpruuniks, lõika sealiha tükkideks ja hauta kergelt läbi.
2. Tükelda porgand, seened, sibul ja prae.
3. Aseta kõik ained poti põhja ja puista peale küüslauguviilud. Vala peale hautatud seente vesi, puista peale riivjuust ja vala üle majoneesiga.
4. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 35 minutit.

Kartul

• Aeg: 2,5 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 97 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Ahjus pottides kartulid on maitsev lahja lisand liha või kala kõrvale. See sobib hästi praetud või küpsetatud sealiha, veiseliha, keedetud kana ja kalaga. Kui serveerite seda ise, riivjuustuga üle puistatuna, saate rikkaliku lõunasöögi, mis soojendab selle kuuma rikkaliku maitsega. Retsept ütleb teile, kuidas maitsvat toitu valmistada.

Koostis:

• kartul - 15 tk;
• hapukoor - 1,5 tassi;
• kuivatatud paprika - 20 g;
• till - 4 vart;
• vesi - 2 klaasi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulid õhukesteks ringideks, aseta kihtidena potti, kata igaüks hapukoore ja vee seguga, lisa soola ja puista peale paprikat.
2. Puista pealmine kiht hakitud tilliga ja kata kaanega.
3. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 1,5 tundi.

Pelmeenid

• Aeg: 80 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 123 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pelmeene potis küpsetamiseks on 2 võimalust. Esimene hõlmab ise pelmeenide eelvormimist, puljongiga täitmist ja küpsetamist. Teises, kiiremas, on soovitatav võtta poest ostetud pelmeenid ja maitsestada neid aromaatse puljongi ja praetud traditsiooniliste juurviljadega. Tulemuseks on maitsev suupiste, mis rõõmustab teid oma rikkaliku aroomi ja meeldiva tekstuuriga.

Koostis:

• pelmeenid – 660 g;
• šampinjonid - 200 g;
• või - 50 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• peterselli juur - 1 tk;
• loorberileht - 4 tk;
• must pipar - 10 hernest;
• vesi - 0,7 l.

Küpsetusmeetod:

1. Prae pelmeene igast küljest kergelt pruuniks. Pärast seda prae seeneviilud samas õlis läbi.
2. Keeda puljong vees – lisa terved kooritud porgandid sibulaga, petersellijuur, loorberileht ja pipar ning sool. 20 minutit pärast keetmist kurna, kalla pottidesse koos neisse pandud pelmeenide ja seentega.
3. Küpseta ilma kaaneta 180 kraadi juures pool tundi.

Puder

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 237 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Maitsev ja rahuldav retsept on puder ahjupotis. Küpsetusvõimalusi on palju - kasuta riisi, hirssi, kuid sagedamini võetakse tatart, mis sobib hästi sealiha ja seentega. Tatar lihaga kaupmehe või bojari stiilis - selle nime alt leiate vene köögi traditsioonilise retsepti. Pottide kasutamise eeliseks on see, et teravilja ei kõrbe ega küpse üle.

Koostis:

• tatar - 2 tassi;
• sealiha - 0,3 kg;
• šampinjonid - 0,2 kg;
• hapukoor - 75 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Aseta pottide põhja kihid: sealihakuubikud, sool, tatar, kõrvetatud seeneviilud.
2. Täida pealt veega, maitsesta hapukoore ja musta pipraga.
3. Küpseta 200 kraadi juures 50 minutit.

Küpsetatud kana

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 142 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kana kartulitega ahjus pottides osutub mahlakaks ja roosiliseks. See suupistevalik sobib suurepäraselt õhtusöögiks pidulikule lauale. Maitse- ja aroomirikkus eristab seda suupistet teistest valikutest. Retsept ütleb teile, kuidas valmistada potipraed nii, et teie külalised ei pettu, vaid oleksid rahul ja küsiksid rohkem.

Koostis:

• kana - 0,6 kg;
• kuivatatud šampinjonid - 50 g;
• kartul - 0,8 kg;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• taimeõli - 40 ml;
• hapukoor - 20 ml;
• rohelised - hunnik.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda eelnevalt külmas vees leotatud seeni tund aega, lõika sibul kuubikuteks ja prae.
2. Prae eraldi kartuliviilud, riivitud porgandid ja kanatükid.
3. Sega porgandid kartuliga ning liha sibula ja seentega.
4. Tõsta liha-seenesegu ja köögiviljad pottide põhja, täida seenepuljongiga, kata kaante või fooliumiga.
5. Küpseta 200 kraadi juures 35 minutit, maitsesta hapukoore, hakitud ürtide ja purustatud küüslaugu seguga, lase veel 10 minutit küpseda.

Valmista ka teisi retsepte.

Köögiviljad

• Aeg: pool tundi.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 91 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Köögiviljad potis, küpsetatud hapukoore ja lihapuljongiga, on muljetavaldav lisand või iseseisev suupiste. Nende rikkuse andmiseks sobib sea- või veiselihapuljong ning toiduvaliku jaoks on parem kasutada seeni või kana. Seda retsepti saab kasutada lillkapsa, valge kapsa, baklažaani või suvikõrvitsa valmistamiseks.

Koostis:

• kapsas - 1 pea;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor - klaas;
• või - 50 g;
• vesi - ¼ tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsas ja küpseta 15 minutit.
2. Haki sibul, prae, sega kapsaga.
3. Küpseta potis 200 kraadi juures 15 minutit.
4. Serveeri hapukoorega.

Supp

• Aeg: 4 tundi.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 91 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: raske.

Traditsiooniline vana vene roog on supp ahjupotis. See retsept aitab teil kapsasuppi valmistada klassikaliste vene kulinaarsete roogade retseptidega raamatute autori Pokhlebkini järgi. Küpsetusaeg võtab 4 tundi, kuid see on seda väärt - supp on uskumatult rikkaliku maitsega, milles on ühendatud veiseliha, kuivatatud ja marineeritud puravikud ning suur hulk värskeid ja marineeritud köögivilju.

Koostis:

• veiseliha - 1 kg;
• hapukapsas - 1 kg;
• kuivatatud porcini seened - 95 g;
• marineeritud seened - 80 g;
• porgandid - 2 tk;
• kartul - 2 tk;
• naeris - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• peterselli juur - 1 tk;
• selleri juur - 1 tk;
• selleri vars - 1 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• loorberileht - 3 tk;
• koor - klaas;
• sulatatud või - 20 g;
• majoraan - 1 g;
• vesi – 0,5 liitrit kapsa jaoks + 2 tassi seente jaoks;
• hapukoor - pool klaasi;
• must pipar - 10 hernest.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda veiselihapuljong 1 terve sibula, juurte ja porgandiga. Tund pärast keetmist lisage soola, teise tunni pärast kurnake, eemaldage sibul ja juured. Lõika liha tükkideks ja pane tagasi puljongile.
2. Vala hapukapsas veega, sulatatud või, küpseta 150 kraadi juures kaane all 2 tundi. Sega liha ja puljongiga.
3. Valage kuivad seened koos neljandikku lõigatud kartulitega veega, keetke keemiseni, eemaldage seened ja lõigake ribadeks, tagastage. Püreesta kartulid kahvliga, pane tagasi ja sega lihapuljongiga.
4. Lisa hakitud sibul, kaalika- ja porgandiribad, sellerikruusid. Maitsesta loorberilehe, jahvatatud pipra, majoraani ja soolaga.
5. Keeda, maitsesta peterselliga, pane pottidesse.
6. Hoia 100 kraadi juures 2 tundi. Maitsesta tilli, purustatud küüslauguga, serveerimisel lisa soolaseened ja hapukoor.

Potid liha ja seentega

• Aeg: 220 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 128 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Sealiha seentega pottides on meeldiv õhtusöök, mille retsept hõlmab kuivatatud porcini seente kasutamist, et anda eelroale rikkalik aroom ja maitse. Rikkalik toit on suurepärane võimalus pidulikul laual serveerimiseks, sest see näeb muljetavaldav ja eritab uskumatult isuäratavat lõhna. Saate serveerida kuumi eelroogi otse pottides.

Koostis:

• sealiha - pool kilo;
• kartul - 0,75 kg;
• kuivatatud valged seened - 150 g;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• taimeõli - pool klaasi;
• valge, must pipar - 5 g;
• kuivatatud paprika - 5 g;
• rosmariin - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Leota seeni tund aega külmas vees, keeda pehmeks, lõika ribadeks.
2. Lõika liha tükkideks, prae, lisa hakitud sibul ja riivitud porgand.
3. Aseta pottide põhja liha, seened, juurviljad, kartulikuubikud, maitsesta vürtside ja soolaga.
4. Vala peale seenepuljong, küpseta 200 kraadi juures 40 minutit.

Fotoga retsept, mis kasutab küpsetuspotte, nõuab järgmisi nippe:

• Enne ladustamist tuleb liha eelnevalt praadida ja puljong eelnevalt keeta;
• savipotid asetatakse alati külma ahju;
• magusa pudru valmistamiseks nagu vene ahjust tuleb riisi või manna peale valada piima ja vee segu, lisada kuivatatud puuviljad ja küpsetada 90 kraadi juures 2 tundi;
• Kui kaua slaidid küpsevad, sõltub ahju temperatuurist - poolest tunnist 4-ni.
• Kaane asemel võid kasutada fooliumit või hapnemata tainast.

Video

Isegi kõige tavalisemad toidud, kui neid küpsetatakse ahjus pottides, omandavad uskumatult pikantse, rafineeritud ja rikkaliku maitse. Mis väärtus on ühe aromaatse prae puhul, mis on teie pere toidulaual vähemalt korra ilmunud? Lisaks uskumatule maitsele on “poti” toidud kuulsad oma vaieldamatute eeliste poolest. Hautamise ajal säilitavad ju kõik koostises sisalduvad koostisosad oma väärtuslikud toitained.

Sel viisil küpsetamise retseptid välistavad peaaegu alati õli lisamise, mis on eriti väärtuslik oma figuuri jälgivatele naistele. Täna õpetame teile, kuidas valmistada ahjus maitsvaid ja isuäratavaid roogasid, mis kindlasti teie pere südamed võidavad!

Pottides küpsetamise põhireeglid

Mida teie imeline pott õhtusöögiks küpsetab? Kartul ja liha, julienne või banaalsed pelmeenid? Igal juhul garanteerime teile, et keegi ei jää selle kütkestava maitse suhtes ükskõikseks! Vaadake meie lihtsaid retsepte suurepäraste ühepajatoidu valmistamiseks!

Õigesti küpsetamine minipottides ahjus! Tänapäeval kingitakse igale perenaisele erinevaid anumaid prae valmistamiseks.

Potid võivad olla emailitud, keraamilised, varustatud kuumakindla kattega või savist. Viimane võimalus on nõukogude ajast kõige tüüpilisem ja laialt levinud.

Keraamika võib olla glasuuritud ja "puhas". Teisel juhul tuleks anumaid enne roogade küpsetamist leotada tavalises vees, et vedelik küllastaks "poorid".

Valmistame kõik vajaliku ette ja järgime lihtsaid reegleid:

• Kui teie potid ei ole glasuuriga kaetud, pidage meeles, et need imavad kõik lõhnad endasse ja on väga vastumeelsed nendest lahkuma. Seetõttu varuge mitu roogade komplekti, näiteks kala, mereandide ja liha jaoks;
• Lihatoidud osutuvad sageli liiga rasvaseks. Selle vältimiseks eemalda toorest lihast esmalt liigne rasv. Praele on lubatud lisada eelpraetud liha (kuival pannil);
• Ärge hoidke rooga ahjus" kuni kibe lõpuni" Vastupidi, eemaldage see 5-10 minutit enne, kui see peaks olema valmis. See on sisemusse kogunenud temperatuuri tõttu üsna võimeline iseseisvalt "jõudma";
• Kui teie nõudel pole piisavalt kaasi, pole see oluline. “Maitsev” alternatiiv on taignast valmistatud vormileib;
• Küpsetamise ajal on parem mitte lisada nõusse vett ega puljongit, eriti kui hautis sisaldab palju köögivilju. Pange tähele, et hautamisel eraldub toiduainetest ohtralt mahla ja selle tulemusena võib teie roog osutuda vesiseks, mitte rammusaks ja paksuks, nagu peaks;
• Kuivade roogade jaoks kasutage omatehtud kastmeid. Mis võiks olla parem kui seened ja hapukoorekaste või veiseliha päikesekuivatatud tomatites?

Klassikaline praad

Kuidas valmistada õrna ja maitsvat potti? See ei nõua teilt palju pingutusi ning tulemus hämmastab teid kindlasti oma laitmatuse ja ainulaadse maitsega.

Sa vajad:

• Sealiha või veiseliha (vasikaliha) - 300 g;
• Kartul - 4 mugulat;
• Värske porgand - 1 tk;
• Tomatipasta - 3 spl;
• magus paprika - 2 tk;
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• Sibul - 1 pea;
• Värske petersell - maitse järgi;
• Maitsetaimed ja vürtsid - maitse järgi.

Juhised:

• Peske liha, kuivatage ja tükeldage peeneks. Haki kõik köögiviljad kuubikuteks või ribadeks (oma äranägemise järgi);
• Asetage koostisosad kaussi järgmises järjekorras: kõigepealt liha, seejärel porgand, kartul, paprika, küüslauk, sibul ja ürdid;
• Sega tomatipasta väikese koguse veega, maitsesta saadud ainet ohtralt vürtside ja ürtidega (ideaaljuhul Provence’i ürdid, khmeli-suneli, pune, rosmariin, kuivatatud basiilik ja till);
• Vala vürtsikas tomativedelik köögiviljadele ja lihale. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju vähemalt 50 minutiks.

Kuidas õigesti ja maitsvalt liha pottides küpsetada? Peaasi, et see ära ei kuivaks. Kui valmistate praadi, ärge muretsege – köögiviljamahl hoiab seda ära. Kui hautate liha ise, lisage sellele perioodiliselt puljongit, kastet või tavalist sooja vett.

Pehmed kartulid koorekastmes juustuga

Kuidas valmistada tavalisi ja banaalseid kartuleid pottides? Sama lihtne kui pirukas! Peaasi, et enne kuuma ahju panekut maitsestada pehmendava kastmega.

Ja täna tutvustame teile ühte sellise bensiinijaama võimalust. Kuidas valmistada improviseeritud julienne'i pottides? Me ütleme teile!

Sa vajad:

• Kartul - 1 kg (umbes 7 keskmist mugulat);
• šampinjonid (või metsaseened) - 300 g;
• Sibul - 1 pea;
• koor 15-20% - 300 ml;
• kõva juust (eelistatavalt parmesan) - 150 g;
• Muskaatpähkel - näputäis;
• Koriander - näputäis;
• Itaalia ürdid - maitse järgi;
• Põhilised vürtsid - maitse järgi.

Juhised:

• Lõika kartulid väikesteks kihtideks või kuubikuteks (olenevalt sellest, kumb on teile mugavam). Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks. Lõika seened pooleks, suured neljaks;
• Aseta kihiti pottidesse. Kõigepealt kartulid, siis sibulad ja seened. Veenduge, et igas potis oleks kaks kihti;
• Raputa tugevalt koort, segatuna loetletud (või lemmik) maitseainetega. Määrake igasse potti täidis. Asetage nõud 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja hautage selles 30-40 minutit;
• 5-7 minutit enne valmimist vala igasse potti riivjuust, kata kaanega ja jäta ahju. Mõne minuti pärast võtke hautis välja ja laske sellel mõnda aega suletud anumas seista.

Pelmeenid pottides: kõik geniaalne on lihtne!

Kuidas valmistada tavalisi pelmeene pottides, et need võimalikult mahlased ja isuäratavad välja tuleks?

Sa vajad:

• Pelmeenid (kodused või pooltooted) – 1 kg;
• Piim 2,5% rasva – 1 l;
• Majonees - maitse järgi;
• kõva juust (parmesan, vene jne) - 200 g;
• Värsked rohelised - maitse järgi;
• Kuivatatud rohelised ja ürdid - maitse järgi;
• Vürtsid ja maitseained - maitse järgi.

Juhised:

• Aseta pelmeenid pottidesse ja kalla peale piim, et vedelik kataks jahutoodete pinna. sool;
• Haki värsked ürdid peeneks, sega kuivatatutega, puista kõike võimalikult ohtralt pottidesse;
• Riivi valitud sordi juust peenele riivile ja puista peale tulevane “prae”. Aseta peale lusikatäis majoneesi. Kata kaanega ja pane 20-25 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju.

Gruusia motiivid: Chanakhi ettevalmistamine!

Chanakhi on Gruusia köögi traditsiooniline roog, mida armastavad ka eurooplased. Kuidas valmistada kanakiit pottides, järgides klassikalist retsepti?

Sa vajad:

• Lambaliha – 700-800 g;
• Kartul - 4-5 mugulat;
• Sibul - 3 keskmist pead;
• Tomatid - 500 g;
• Baklažaanid - 2 tk;
• tomatimahl - ½ tassi iga poti kohta;
• Koriander - 1 hunnik;
• Petersell - 1 kamp;
• Küüslauk - 2-3 nelki:
• Adjika traditsiooniline või kuiv.

Juhised:

• Loputage lambaliha ja eemaldage liigne rasv, kui seda on. Jahvatage kõik suured koostisosad vastavalt soovile: parem on lõigata liha kuubikuteks, kartul kuubikuteks, tomatid ja sibul poolrõngasteks;
• Kõige peale pane poti põhja sibulad. Määrige kiht adžikaga. Asetage kiht kartuleid ja baklažaane, katke uuesti adžikaga. Seejärel lao kiht tomateid, hakitud ürte ja pressitud küüslauku. Maitsesta uuesti adžikaga. Aseta liha peale ja lisa uuesti adžika. Ärge unustage iga kihti soolata!;
• Tihendi tugevdamiseks mähkige iga poti kael fooliumiga;
• Aseta nõud 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Keeda tund aega, seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja hauta veel tund aega. Mõni minut enne valmimist avage potid, lisage igale poole värsked ürdid ja purustatud küüslauk, katke uuesti ja laske 10-15 minutit tõmmata.

Nõude küpsetamine pottides on lihtne ega nõua palju pingutust. Samas on valminud söök garanteeritud vapustavalt maitsev. Proovi ka seda!