Kui kaua kasvavad rannakarbid Mustas meres? Krimmi poolsaarel aretamise eelised. Võimalikud rannakarpide kasvatamisega seotud probleemid ja nende lahendamise viisid

Kasutamine: rannakarpide aretamiseks parvedel pooltsüklilise tehnoloogia abil. Leiutise olemus: tehakse ettepanek paljastada rannakarpide kollektorid looduslike molluskite populatsioonide metaboliitidele, mis puutuvad kokku populatsiooni arengu jaoks stressirohkete tingimustega, nimelt populatsiooni hõrenemisega 5–20% isendite eemaldamisega. või kokkupuude koloonia arenguks ebasoodsate kliimateguritega. Leiutise kasutamine võib oluliselt suurendada rannakarpide kasvukiirust, samuti suurendada pehmete kudede osakaalu kestas 15-30-lt 40-60%. 5 palka, 2 lauda.

Leiutis käsitleb biotehnoloogia valdkonda, nimelt rannakarpide kunstliku aretamise ja kasvatamise meetodeid. Praegu toimub söödavate rannakarpide kasvatamine reeglina pooltsüklilise tehnoloogia abil, mis hõlmab rannakarpide kogumist looduslikel istandustel - rannakarpide pankadel, mille järel kasvatatakse vastsed noorkalade olekusse ja seejärel noorloomad. tõstetakse turukõlblikuks suuruseks. Koos tervikskeemiga kasutatakse ka selle fragmente, jättes näiteks välja rögakasvatuse etapi jne. Selle tehnoloogia peamine eelis on vastsete kasvatamise ja paljunemisega seotud kõige töömahukamate ja kulukamate etappide kõrvaldamine. Rannakarpe kasvatatakse palkidel (vaiadel), pinnasel või parvedel, kasutades neile kinnitatud kogujaid. Parvedel kasvatamine oli enim arenenud endise NSV Liidu territooriumil kõrgeima lihasaagi tõttu. Leiutise prototüüp on meetod rannakarpide kasvatamiseks parvedel spetsiaalsete kollektorite abil, kus sülitajad või noorloomad asetatakse nende pinnale ja lastakse merre viidud parvedelt vette ning kinnitatakse ankrutele või muudele seadmetele rannajoone suhtes liikumatult. . Teatud aja möödudes tõstavad kollektsionäärid üles ja eemaldavad neile kinnitatud rannakarbid, saates need edasiseks töötlemiseks. Seda tehnoloogiat kasutatakse edukalt Hispaanias, Mustal ja Valgel merel, võimaldades toota olenevalt kasvutingimustest 30-150 tonni rannakarbi liha hektarilt. Selle tehnoloogia eelisteks on sellised tegurid nagu toiduressursside täielikum kasutamine, kaitse põhjakiskjate eest, populatsiooni mudastumise vältimine jne. Sellel tehnoloogial pole aga olulisi puudusi, mis on seotud kollektsionääridele kinnitatud rannakarpide pika ja mitte alati eduka kohanemisprotsessiga uute elutingimustega, mis aeglustab rannakarpide kasvu ning vähendab sihttoote kvaliteeti ja saagikust. Need puudused ilmnevad eriti selgelt rannakarpide aretusmeetodi ülekandmisel põhjamerre, eriti Barentsi ja Valgesse merre, kus rannakarpide üldine arengutsükkel pikeneb 3–4 aastani. Selle tulemusena muutub sülda kasvatamine noorkalade kasvatamisega võrreldes majanduslikult ebapiisavalt tulusaks, kuigi viimaste kohanemisvõime on vastsetega võrreldes oluliselt madalam. Leiutise raames lahendatud probleem on pooltsüklilise tehnoloogia modifikatsiooni loomine rannakarpide kasvatamiseks parvede külge kinnitatud kollektoritel, mis võimaldab suurendada populatsiooni kohanemisvõimet molluskite tööstuslikul kasvatamisel. põhjamered. Vaadeldava leiutise aluseks oli idee kasutada nendel eesmärkidel metaboliite, mida rannakarbid vabastavad oma populatsioonide arenemise ajal. On teada, et kui rannakarpe kasvatatakse looduslikes tingimustes, eralduvad nende organismid vette mitmesuguseid metaboliite, peamiselt ilmselt valgulise päritoluga. Mõned neist, nagu katsete käigus kindlaks tehtud, avaldavad elusorganismile ergutavat toimet, eriti mõjutavad nad fütoplanktoni arengut. Samas märgiti, et rannakarbi istanduste hukkumisel, näiteks ebasoodsate jääolude tõttu, ei taastata nende asulaid nende algsel kohal. Need faktid viitavad sellele, et rannakarbid võivad eritada mitmesuguseid metaboliite, millel on reguleeriv toime, eriti nende endi populatsioonidele, ning need metaboliidid on keskkonnas üsna stabiilsed. Samas on bioloogiast teada, et elusolendipopulatsiooni kujunemise ajal piiratud alal reguleeritakse nende arvukust teatud mehhanismidega, mille olemus on hetkel täiesti teadmata. Need mehhanismid võivad pärssida populatsiooni suurust, kui see on "ülerahvastatud", või stimuleerida üksikisikute arengut, kui kogukond on osaliselt hävinud. Võib eeldada, et madalamate organismide jaoks on sekreteeritavate ainete koostis reguleerimisahela oluline element. Samas võiks eeldada, et arengut pärssivatel ainetel peaksid olema omadused, mis ei võimalda neil mõjutada sekretsiooni põhitsoonist kaugemal asuvaid organisme, kuna nad peavad oma ülesandeid täitma piiratud alal. Kasvustimulaatorid, vastupidi, peavad olema suure liikuvusega, et tagada populatsiooni ellujäämine, kui see on osaliselt kahjustatud, eriti mõjutab see kaugel asuvaid isendeid. Selle ülesande täitmiseks tehakse pooltsüklilise rannakarpide kasvatamise tehnoloogia raames ettepanek paigutada kollektorid looduslike rannakarpide kolooniate metaboliitide toimealasse, mis puutub kokku stressirohkete tingimustega. populatsiooni areng - 5–20% isendite eemaldamine populatsioonist või kolooniate arengutingimuste jaoks ebasoodsad välistingimused, näiteks kliima. Sel juhul saab kollektori kinnitada koloonia vahetusse lähedusse, kuid see annab suhteliselt madala efekti, ilmselt tänu antud juhul tekitatud suurenenud rahvastikupingele. Parimad tulemused saavutatakse, kui kollektor asetatakse rannakarbi purgist 5-10 m kaugusele või kolooniat läbivate veevoolude teele. Viimane variant on kõige lootustandvam põhjamerede jaoks, kus vesiviljelusfarmid asuvad lahtedes, rannakarbi kolooniad asuvad reeglina lahe kaelas ja selle akvatooriumis kollektoritega parved, mis tagab molluskite omavahelise ühenduse. populatsioonid, mis on tingitud metaboliitide transpordist mööda loodete kanalite voogusid. Läbiviidud uuringud näitasid, et stabiilselt kollektorites rannakarpide kasvu stimuleeriva toime olemasolul sõltub toime intensiivsus purgi eelhõrenemise omadustest, s.o. eemaldatud rannakarpide hõrenemise aste ja vanus. Leiti, et koloonia hõrenemine alla 5% praktiliselt ei too kaasa rannakarpide kasvu stimuleerivate ainete märgatavat vabanemist. Harvendamisel üle 20% võib kolooniale tekitatud kahjustus muutuda pöördumatuks. 10-15% isendite eemaldamine annab tavaliselt farmi kui terviku jaoks üsna usaldusväärsed ja ohutud tulemused. Purgi harvendamisel on kõige otstarbekam eemaldada kolmanda arenguaasta rannakarbid, jättes alles 4-5. eluaasta noorloomad ja suured isendid. Selle populatsiooniosa eemaldamine käivitab vanematel isenditel populatsioonimehhanismid, mille eesmärk on kiirendada noorjärkude arengut ja taastada molluskite populatsioon tervikuna. Kõige küpsemate isendite eemaldamine ei võimalda reeglina koloonial taastuda ja viib selle killustumise või surmani. Täiendav eelis ülalnimetatud isendite eemaldamisel on võimalus kasutada neid materjalina uute istandike loomiseks, kasvatamiseks ja muuks otstarbeks. Väljapakutud meetodi raames, nagu katsed on näidanud, on võimalik kasvatada nii noori kui täiskasvanud rannakarpe. Viimasel juhul on võimalik saavutada nende suuruse ja lihatoodangu märkimisväärne kasv. Samas mõjutavad istanduskarpide kasvu looduslikes tingimustes koos õhendatud purkide metaboliitidega looduslike populatsioonide eksisteerimise ajal merelahtede vees sisalduvad metaboliidid. Metaboliitide sisaldus varieerub hooaja jooksul oluliselt, saavutades maksimumi kõige ebasoodsamatel perioodidel, reeglina talvel jaanuaris-veebruaris ja püsib kevade alguseni - põhjameres kuni mai keskpaigani. Nendel tingimustel on võimalik rakendada selle meetodi varianti, mis seisneb rannakarpide kasvatamises looduslike istandike arenguks ebasoodsatel aastaaegadel. Läbiviidud katsed kinnitasid meetodi väljavaateid, eriti täiskasvanud rannakarpide kasvatamisel, kuna need on ebasoodsate keskkonnatingimuste suhtes vähem tundlikud. Nagu selgus, saab kõige kiiremini kasvav rannakarbi liha jaanuaris-veebruaris kollektsionääridele siirdatud rannakarpidelt. Selle perioodi ümberistutamine hõlmab aga saagikoristust mais-juunis, mis tegelikult eemaldab paljunemistsüklist suure hulga täiskasvanud rannakarpe, mis võib kahjustada istanduse enda paljunemisvõimet. Seetõttu tuleks optimaalseks pidada aprilli-mai, mil kollektsionääril olevad rannakarbid arenevad ülalnimetatud tegurite mõjul, mis on seotud populatsiooni enesesäilitamise sooviga looduslike istanduste kaudu, palju kiiremini, on varem valmis paljundusprodukte välja pühkima. , ja nende kogumise ajaks – septembriks – lõpetavad pühkimise täielikult. Nõudlustatud meetodivariantide järgi rannakarpide kasvatamise tulemusena koos molluskite kasvu kiirendamisega on võimalik saavutada pehmete kudede massiosa suurenemine looduslikest purkidest pärit rannakarpide puhul 15-30%-lt 40-60%-ni. nende kasvatamise ajal 3,5-4 kuud. Meetodi tunnuseid ja praktilist rakendatavust illustreeritakse näidetega. Näide 1. Rannakarpe kasvatati Barentsi mere lääneosas Zelenetskaja lahes, kasutades tehnoloogiat lahevees kaablite ja ankrute külge kinnitatud parvedel. Lahe kaelas olid looduslikud rannakarpide asulakohad - pangad kogupindalaga umbes 5000 m2, mis sisaldavad umbes 10 tuhat rannakarpi 1 m2 kohta keskmise biomassiga 9,3–0,7 kg/m2. Parved paigutati valitud kaugusele eeltöödeldud purgist vähemalt 5 m sügavusele madalas vees. Iga parve all olevate maandumisraamide pindala oli 16 m2, asustatud ruumi maht 80 m3. Tabelis 1 on toodud rannakarpide kasvatamise tulemused mai-novembri hooajal parve erinevates kohtades koos puuriga, mis sisaldas istutusmaterjali (30-40 mm klapisuurusega rannakarbid) erineval purgipuhastusastmel. Näide 2. Näite 1 tingimustes viidi parv koos puuridega 80–100 m kaugusele 1650 m2 suuruse rannakarbi kolooniast pärit loodete hoovuste kanalisse, viidi läbi uuringud selle mõju kohta. 38-40 mm kestapikkusega rannakarpide neljakuulise kasvamise alguse ajast keeduliha saagisel. Tulemused on toodud tabelis 2. Nagu toodud näidetest järeldub, võimaldab pakutud meetodi kasutamine Barentsi mere tingimustes suurendada istandusest pärit rannakarbi liha saaki. Kasutatud kirjandus 1. Lavrovskaja N.F. Rannakarpide ja selgrootute kasvatamine merefarmides. - M.: Toiduainetööstus, 1979, lk. 38. 2. Sadikhova I. A. Rannakarpide kasvatamine ja koristamine. - Raamatus: Rannakarpide kaubanduslikud kahepoolmelised ja nende roll ökosüsteemides. - L.: ZIN AN, 1979, lk. 100-101. 3. Lavrovskaja N.F. Rannakarpide kasvatamine välismaal. - Samas kohas, s. 78-80. 4. NSVL patent 1809749, klass. A 01 K 61/00, 1991. 5. Fedorov A. F. Marikultuuri probleemidest. - Raamatus: Põhjamere bioloogilised uuringud. - Apatiit: KF AN, 1983, lk. 100-113. 6. Kulakovsky E. E. jt Valge mere rannakarpide marikasvatus ja selle arengu põhisuunad. - Raamatus. : Teadusnõukogu XI istungjärk teemal "Valge mere ja Põhja-Euroopa sisevete bioloogilised ressursid". - L.: Nauka, 1981, lk. 155-156. 7. Solovjova A.A. jt Okeanoloogia, 1977, v. 17, nr. 3, lk. 449-458. 8. Porter K.K., Science, 1976, 192, N 4246, lk. 1332-1334. 9. Agarova I.Ya. Söödavate rannakarpide populatsiooni vaatluste tulemused ühel Ida-Muromi rannikumadalikul. - Raamatus: Kaubanduslikud kahepoolmelised molluskid, rannakarbid ja nende roll ökosüsteemides. - L.: ZIN AN, 1979, lk. 8-10. 10. Willi K., Dethier V. Bioloogia. - M.: Mir, 1974, lk. 256, 785-787.

Nõue

1. Meetod rannakarpide aretamiseks pooltsüklilise tehnoloogia abil, mis hõlmab rannakarpide kinnitamist kaablitele ja parvedele paigaldatud kogumispüünistele ning nende kasvatamist merekeskkonnas, mis erineb selle poolest, et kasvamisprotsessis puutuvad rannakarbid kokku looduslike populatsioonide poolt vabanevate metaboliitidega. rannakarbid arengustressi mõju all, arvestades tegurite populatsiooni. 2. Meetod vastavalt nõudluspunktile 1, mis erineb selle poolest, et stressiteguritena kasutatakse 5 kuni 20% isendite esialgset eemaldamist looduslikust populatsioonist ja kollektor asetatakse rannakarbi kolooniast 5 kuni 10 m kaugusele. 3. Meetod vastavalt nõudluspunktile 1 või 2, mida iseloomustab see, et kolooniast eemaldatakse peamiselt kolmanda eluaasta rannakarbid. 4. Meetod vastavalt nõudluspunktile 1, mis erineb selle poolest, et merekeskkonnana kasutatakse põhjamere vett ja rannakarpide arengule ebasoodsate stressiteguritena kasvuperioodi. 5. Meetod vastavalt nõudluspunktile 1 või 4, mida iseloomustab see, et rannakarpide kasvatamine kollektorites algab jaanuaris-mais. 6. Meetod vastavalt ükskõik millisele punktile 1 kuni 5, mis erineb selle poolest, et parved paigutatakse looduslikku rannakarpide kolooniat läbiva loodete voolukanali piirkonda.

Rannakarbikasvatus on praegune äri, mis võib pakkuda stabiilset sissetulekut olenemata aastaajast. Rannakarbid on gurmeetoode: need on nõutud restoranides ja kohvikutes ning populaarsed ka spetsialiseeritud kauplustes. Neid molluskeid saab kasvatada isegi iseseisvalt oma eluruumis, kasutades selleks suuri akvaariume.

Üldine teave, äri plussid ja miinused

Üha enam inimesi eelistab traditsioonilisele punasele lihale kala ja mereande, millel on tervisele negatiivne mõju. Rannakarbid sisaldavad suures koguses valku ja suures kontsentratsioonis B-vitamiini. Karbid on ka rikkad tsingi, joodi ja mangaani poolest.

Aasia ja Hispaania köökide populariseerimine, kus kasutatakse sageli karpe, on suurendanud ka nõudlust rannakarpide järele. Seetõttu võib nende aretust nimetada paljutõotavaks ettevõtlusharuks.

Rannakarpide kasvatamine on eriti kasulik neile, kes elavad mere lähedal. Kudemiseks vajavad need molluskid veetemperatuuri 10-12 kraadi.

Seda tüüpi äritegevuse eelised hõlmavad järgmist:

maimu pole vaja osta - lained uhuvad need kaldale;
toidule pole vaja palju raha kulutada: meres kasvanud karbid võtavad veest ise toitu, vetikad ja plankton toimivad toiduna;
molluskite pidamiseks pole vaja märkimisväärseid tööjõukulusid ja rahalisi investeeringuid;
tootmise järjepidevus;
toodete täieliku töötlemise võimalus;
võimalus saada korraga palju rannakarpe, kuna need on viljakad: ühel hooajal toodab täiskasvanu rohkem kui 10 000 muna;
võimalus müüa valmistooteid kõrge hinnaga;
kõrge nõudlus.

Seda tüüpi tegevuse puudused hõlmavad karpide töötlemise süsteemide ostmise kõrgeid kulusid.

Aretuse eripäraks on limuste kasvu- ja arengutingimuste imiteerimine looduskeskkonnas.

Äriplaani

Tegevuste korraldamiseks tuleb soetada vajalik tehnika ja välja töötada detailplaneering, mis arvestab kõiki kulusid, tulusid ja tasuvusaegu.

Sel juhul on vaja arvestada järgmiste kuludega:

rannajoone osa rentimine (kui rannakarpe kasvatatakse otse meres);
konstruktsioonide, kollektorite ja kandjate ehitamine;
Rannakarpide töötlemise tsehhi seadmed: seal peavad olema masinad rannakarpide blanšeerimiseks ja keetmiseks ning pesuseadmed.

Eksperdid näitavad, et kõik ettevõtte korraldamise kulud, sealhulgas töötajate palgad, on umbes 20 000 dollarit.

Ettevõte tasub end ära umbes kolme aastaga. Kasumlikkuse näitaja saab olema 20%.

Tööstuslikuks kasvatamiseks mõeldud rannakarpide tüübid

Peamised kodufarmis kasvatamiseks sobivad karpide liigid on järgmised:

Tavaline (või söödav) rannakarp. See on kõige levinum molluski tüüp. Need rannakarbid paljunevad aastaringselt. Müügiks vajaliku suuruse (5-8 cm) saavutavad nad 3 aastaga. Nende täisväärtusliku elupaiga jaoks peab vee temperatuur, milles nad elavad, jääma 10-20 kraadi piiresse. Elupaiga sügavus – kuni 60 m.
Hiiglane (Halli rannakarp). See on suur - kesta pikkus on umbes 20 cm, molluski kaal koos koorega ulatub 1,6 kg-ni.
korea keel. Selle liigi rannakarbid elavad 40 m sügavusel.2 aastaga kasvavad 5-6 cm pikkuseks.
Vahemere. Need rannakarbid elavad sügavusel 1–20 m. Temperatuur, mille juures nad arenevad, on 15–18 kraadi üle nulli.

Harilik rannakarp

Hall rannakarp

Korea rannakarp

Vahemere rannakarp

Kasvatamiseks on kõige parem valida ühte tüüpi karbid, kuna igaüks neist nõuab teatud tingimusi: temperatuur, sügavus, soolsuse tase.

Kasvava tehnoloogia võimalused

Rannakarpe saab kasvatada erineval viisil: looduslikes tingimustes (meres), magevees, akvaariumis ja isegi maapinnal.

Paljundamine akvaariumis

Merekarpe pole akvaariumis lihtne pidada: neis saavad kõige paremini hakkama magevee molluskid. Akvaarium peab olema avar ning varustatud filtreerimis- ja õhutussüsteemidega. Karpide kestade tugevana hoidmiseks rikastatakse vett kaltsiumiga. Akvaariumi põhja asetatakse kriit ja ka puhas lubjakivi.

Kuna akvaariumis ei leidu mikroorganisme, millest rannakarbid looduslikes tingimustes toituvad, on oluline regulaarselt toita. Toiduallikatena võivad olla leotatud kalatoit ja munakollased.

Sigimine maapinnal

Nendesse piirkondadesse paigutatakse rannakarbid pärast saagikoristust. Maist septembrini kogutakse vastseid.

Noored molluskid siirdatakse köiekollektoritele. Kasvatamine kestab umbes 2,5 aastat. Selle aja jooksul saavutavad rannakarbid turustamiskaalu.

Rannakarbiäri omadused magevees kasvatamisel

Sel viisil rannakarpide aretamiseks tuleks valida sellistes vetes elavad molluskiliigid. Vee temperatuur ei tohiks olla madalam kui +12 kraadi.

Kunstkollektori valmistamiseks kasutavad nad raha säästmiseks vanu nootasid. Peate neile sõlmed siduma. Kollektor kinnitatakse horisontaalse köie külge ja asetatakse elastsesse kesta – see ei lase rannakarpidel kollektorilt maha libiseda.

“Saagi” saamiseks on vaja valida õige koht mageveekogus. Selles saab aidata spetsialist, kes mõistab karpide kasvatamise iseärasusi.

Karpide aretamine merelähedasel krundil

Samuti saab rannakarpe kasvatada meres, molluskite jaoks looduslikus keskkonnas. Sel juhul peate esmalt rentima teatud rannikuosa ja koostama selleks kõik vajalikud dokumendid.

Tootmisprotsessi tagamiseks on vaja valmistada kollektor. Selleks peate võtma pika nailonist köie. See tuleb kokku voltida nagu akordion.

Ülemise osa külge on kinnitatud ujukid, alumisse ossa betoonist raskused. Ohutuse huvides on kollektor langetatud 1,5 m sügavusele Tänu sellele ei kahjusta seda talvel jää.

Raskuste ja ujukite vahele on nööritud vahtplast, mille külge rannakarbid settides kinnituvad.

Koguja tuleks paigaldada kevadel või sügisel, kui rannakarbid alustavad paaritumisperioodi.

Kollektori kõrgus on tavaliselt 4-7 m Soovitatav sügavus, kuhu see tuleks paigaldada, on kuni 21 m.

Üks selline koguja võib tuua kuni 60 kg rannakarpide “saaki”. Karpide kogumisel sukeldub sukelduja merre ja lõikab koormad ära. Kogutud rannakarbid blanšeeritakse keevas vees. Pärast seda avanevad koore uksed, mis muudab liha eemaldamise lihtsaks.

Meres rannakarpide aretamiseks mõeldud farmi korraldamisel peate valima kohad, kus on maksimaalne vastsete kontsentratsioon. Need võivad olla kohas, kus täheldatakse tsüklonilist voolu. Lisaks tuleb arvesse võtta järgmisi kriteeriume:

lainekoormus: see peab olema mõõdukas, vastasel juhul kantakse kollektorid tugeva vooluga minema;
keskkonnaohutus: rannakarpide pesitsuskohad ei tohiks asuda tööstusettevõtete läheduses, mis juhivad mürgiseid jäätmeid merre;
reljeefi iseloom: rannakarpide kasvatamise ala põhi peaks olema tasane, ilma märgatavate tilkadeta.

Tuleb arvestada, et kogu Aasovi mere piirkonnas ei ole rannakarpide aretamiseks vajalikke tingimusi. Parim on paigutada talu Musta mere äärde. Fakt on see, et suuremat osa Aasovi merest iseloomustab ebapiisavalt soolane vesi.

Musta mere rannikul on molluskite looduslik toidubaas.

Toodete müügimeetodid

Esimene molluskite “saak” koristatakse aasta pärast vastsete kinnitumist tehiskollektorile. Aastaga saavutavad molluskid turustatavad suurused - 6-7 cm Neid kogutakse juulist oktoobrini.

Nõudlus rannakarpide järele kasvab. Suured kliendid on restoranid ja kohvikud, samuti kala- ja mereande müüvad poed. Teine võimalus rannakarpide müümiseks on avada turul oma punkt ja müüa karpe jaehinnaga.

Nagu praktika näitab, on karpide hulgimüük tulusam kui jaekaubandus.

Ettevõtte arenedes saate laiendada tootmist ja avada tootmisüksus konservide tootmiseks. See on nõudlik ka oma pika säilivusaja tõttu.

Selleks, et võimalikult paljud inimesed saaksid tootest teada, peate investeerima raha reklaamidesse. Saate luua oma veebisaidi, kasutades seda potentsiaalsete ostjate teavitamiseks kõigist praegustest pakkumistest ja hindadest.

Mõned põllumehed kasutavad suurema kasumlikkuse saavutamiseks nn jäätmevaba tootmismeetodit. Nii valmistatakse jäätmetest bioloogiliselt aktiivsed lisandid (karbid sisaldavad palju mikroelemente ja kasulikke aineid), kastmed, kaaviari asendajad.

Rannakarpide aretamine kodufarmis on tulus äri, mis nõuab suuri stardiinvesteeringuid. Seda iseloomustab kõrge kasumlikkus, mis on seotud nõudlusega karpide järele. Rannakarbikasvatust saab korraldada erineval viisil – nii meres ja magevees kui ka maapinnal.

(Allikas: merevesiviljelus. P. A. Moisejev, A. F. Karpevitš, O. D. Romantseva jt. - M.: Agropromizdat, 1985.)

Karbi morfoloogia, paljunemistüübi ja aretustingimuste keskkonnanõuete poolest on see rannakarp väga lähedane Euroopa rannakarbile. Tal on tumesinist värvi mütiliidne kest, sperma pea kuju on kolvikujuline ja väga väike, 5–6 mikronit.
Musta mere rannakarp on eurybiont mollusk. Mustas ja Aasovi meres talub talvel nullilähedast, suvel 20-25 ╟C veetemperatuuri. Ta paljuneb intensiivselt temperatuuril 10-13 ╟C, kasvab 10-25 ╟C, kasvuoptimum on 20-23 ╟C (tabel 1). Rannakarb valmib ühe kuni kahe aasta vanuselt pikkusega 30–40 mm ja kaaluga umbes 5 g. Kaubanduslikuks loetakse kolmeaastased isendid pikkusega 50–60 mm ja kaaluga umbes 13 g (joonis 1). Selleks ajaks on kehamass 2,6-3 r (17-20% elusa molluski massist). Kuid neid näitajaid täheldatakse looduslike populatsioonide isendite puhul, kes elavad vees, mille soolsus on vähemalt 17–18%. Eurihaliini organismina talub täiskasvanud rannakarp soolsuse kõikumisi 5–40%, kuid paljunemisprodukte on ta võimeline moodustama ainult vees, mille soolsus on üle 12–14%. Noorloomad kinnituvad substraadile, kui soolsus on üle 11%, 8% juures kasvavad nad väga aeglaselt ja ilmub palju väärarenguga isendeid. Aasovi mere rannakarpide kõige vastupidavamad asulad moodustuvad vees, mille soolsus on vähemalt 14–16%, ja Mustas meres soolsusega 18–20%. Rannakarbid on hapnikupuuduse suhtes vastupidavamad kui paljud teised karbid.

Alla 20% küllastunud hapnikusisaldusega vees olevad noorloomad lõpetavad kasvu. Kui vesi on hapnikuga küllastunud üle 60–70%, kasv taastub (joonis 2). Rannakarpide kasvukiirus oleneb nende asukohast druseenis. Perifeerias asuvad isendid kasvavad intensiivsemalt.
Musta mere rannakarp paljuneb hilistalvel või varakevadel temperatuuril 10-12 °C ja novembris-detsembris samal temperatuuril. Emased lasevad vette 60-70 mikronise läbimõõduga roosad munad ja samal ajal eraldavad isased peenvalgeid seemnerakke.
Sugurakke on nii palju, et vesi muutub häguseks ja kudemist on võimatu mitte märgata. Munade purustamine ja arendamine temperatuuril 20 °C kestab umbes 12 tundi, 12 °C juures - kuni 20 tundi.Pärast seda liigub moodustunud trahhofoor pöörlevate ja translatsiooniliste liigutustega vees üsna kiiresti. Järgmise paari tunni jooksul moodustub embrüonaalne kest veligeri staadiumis. Vasts jääb pelaagilisse tsooni umbes 10-12 päevaks, misjärel, olles jõudnud velikooni staadiumisse, settib. Vastsete arvukus planktonis on rannakarpide talvise-kevadise sigimise ning veliibrite ja veliigrite tekke perioodil kuni 12 tuhat isendit/m 3. Aprillis-mais settivad 0,2-0,3 mm pikkused velikonchad substraadile, kuid ei kinnitu kohe bissaalniitidega, vaid roomavad mõnda aega, otsides ilmselt substraadi või sügavuse mugavamaid kohti. Noorloomade asustustihedus Krimmi rannikul on 4-5 tuhat isendit veehoidla m2 kohta, mõnel juhul kuni 60 tuhat isendit / m2.

Tabel 1. Aasovi meres elavate Musta mere rannakarpide keskmine massi ja pikkuse suurenemine päevas sõltuvalt keskkonna temperatuurist ja suurusest

Aasovi merre elab kuni 10 tuhat isendit/m2. Juunis-juulis on siin täheldatud noorkalade massilist asustamist. Rannakarpide kasvu mõjutavad suuresti temperatuur, kasvuperioodi kestus, soolsus, gaasirežiim ja elupaiga toiduga varustatus.
Mustas meres asetatakse rannakarpide kasvatamisel vastsete kogumiseks mugavatesse kohtadesse kandjad koos kogujaga. Rannakarbikollektor koosneb kahest 3 mm läbimõõduga nöörist keerutatud 6 mm nailonist nöörist, millesse on põimitud vahtplastist plaadid 10x4x1 cm.3,5 m pikkusele kollektorile asetatakse 30 plaati. VNIRO-DVPI süsteemi kanduri külge on kinnitatud 125 kollektorit, mis koosneb horisontaalselt venitatud nailonköiest, mille ümbermõõt on 30 mm ja pikkus 50 m - see on viie tüübiga põhiliin, mis on kinnitatud betoonankrute külge. Kollektsionääridega kandjad paigutatakse merekarpide talvisel-kevadisel kudemisperioodil merre. Kollektori ülemise osa ühele lineaarmeetrile võib settida 4-6 tuhat isendit. vastsed. Esimese 3–5 nädala jooksul kasvades võivad noorkarbid kollektorist alla libiseda ja sellel ühtlasemalt jaotuda. Kasvuperioodil noorkalad osaliselt hukkuvad ja kui rannakarpe aasta aega kasvatada, mahub koguja ühele meetrile 400-500 kaubandusliku suurusega isendit.
Krimmi ja Kaukaasia rannikul kasvavad rannakarbid aastaringselt. Kevadel settivad vastsed „kasvavad aastaga kuni 46 mm ja talvel settinud saavutavad müügikõlbuliku suuruse (60-80 mikronit) 18 kuuga.Merekarpide keskmine saagikus ühest meetrist kogujast 12 kuuga kasvatamine on umbes 6 kg, 16 kuud - 8 kg.
Toore liha saagikus on 30-40% ja keedetud liha 14-18% rannakarpide kogumassist.

Rannakarbi liha on taskukohase hinnaga dieet- ja gurmeetoode. Tänapäeval on selle järele suur nõudlus, seega on rannakarpide kasvatamine tohutu sissetulekupotentsiaaliga äri, eriti kui tooted on täielikult töödeldud. Rannakarbifarm hakkab kasumit tootma teisel tegevusaastal ja tasub end kiiresti ära. See on suurepärane võimalus.

Rannakarbi (või mütiliidide) kasvatamise plussid:

märkimisväärne pikkus Venemaa rannajoont, mille tingimused on soodsad rannakarpide kasvatamiseks, eriti Musta mere rannikul ja Aasovi mere vetes;
loodusliku toiduvaru ja istutusmaterjali olemasolu, mis ei nõua lisakulusid;
kapitalikulud on vajalikud ainult talu loomisel, tootmiskulud on minimaalsed;
tootmise järjepidevus;
võime koristada peaaegu igal ajal "tellimusel";
toodete täieliku töötlemise võimalus minimaalsete seadmekuludega;
nõudlus toodete järele ületab pakkumise.

Mis tüüpi rannakarpe on olemas?

Optimaalsed tingimused tööstuslikuks aretuseks:

Sügavus – 50-200 m;
Temperatuur – 12-18 °C;
Toiteväärtuslike vetikate biomass – 4-6 mg/l;
Vee soolsus – 17-34 ppm;
Hapniku kogus on üle 80% küllastumisest.

Peamised aretusliigid

1. Tavaline (või söödav)- kõige levinum kasvatamise tüüp. Neid kasvatatakse Hispaanias, Hollandis, Venemaal, Itaalias, USA-s ja Hiinas.

Omadused:

vee temperatuur arendamiseks 10 - 20 kraadi;
vee soolsus 16 – 32%, elupaiga sügavus – kuni 60 meetrit;
kesta pikkus kuni 10 cm;
areneb aastaringselt;
kaubanduslik suurus (5 – 8 cm) saavutatakse 3 aastaga.

2. Vahemeri levinud Vahemeres, Egeuse meres, Marmara, Mustas, Aasovi ja Jaapani meres.

Omadused:

maksimaalne kesta suurus – 14 cm;
elupaigaveed on meri, riimveed;
arenguvee temperatuur - kuni 15-18 kraadi;
vee soolsus - kuni 18%;
kasvukoha sügavus – 1 – 20 m.

3. Korea keel. Levik: Kollane ja Korea meri

Omadused:

kaubanduslik suurus (5 – 6 cm) saavutatakse 2 aastaga;
elupaigaveed – meri;
arenguvee temperatuur - kuni 26 kraadi;
vee soolsus – kuni 30 – 34%;
elavad 40 m sügavusel.

4. Vaikne ookean. Neid püütakse Jaapani merest. Nende aretusega tegelevad Jaapan, Venemaa ja Põhja-Korea.

Omadused:

kaubanduslik suurus (5 cm) saavutatakse peaaegu 2 aastaga;
elupaigaveed – Vaikse ookeani loode-, kirderannik;
arenguvee temperatuur - kuni 9-18 kraadi;
vee soolsus - kuni 34%;

5. Hall (või hiid)karp

Omadused:

Elupaik: Jaapani ja Okhotski mere madalad veed;
kesta pikkus - umbes 20 cm;
molluski kaal koos koorega on kuni 1,6 kg.

Aretustehnoloogia

Rannakarbikasvatust peetakse lihtsaks äriks, kuid seda saab teha ainult merele pääsemise korral.

Rannakarpide aretamiseks on välja töötatud mitu optimaalset meetodit. Nende põhjal koostage äriplaan.

1. Parvedel kasvamine

See on kõige populaarsem viis. Parved kinnitatakse raskuste abil vee peale. Koormus on kinnitatud parve alla. Selle külge riputatakse köis, mille otsas on teine raskus. 5x5 m parvele asetage julgelt vähemalt 500 köit. Asetage parv madalale sügavusele. Alates aprillist asuvad trosside otsas elama mütiliidsed vastsed ja tavatingimustes kogute ühelt parvelt umbes 45 tonni rannakarpe aastas.

2. Sigimine maapinnal

Lihtsaim ja ligipääsetavam viis. Mütiliide kogutakse maapinnast spetsiaalsete tragide abil. Üks tragi annab umbes 450 kg rannakarpe. Kasvamine toimub madalas, eelnevalt ettevalmistatud kohas. Need varustavad kasvualad mõõtmetega 200x500 m Istutustihedus on 7 kg/m2 Kasvatatakse umbes 2 aastat. See meetod on populaarne Hollandis ja Taanis.

3. Aretus “busho” meetodil

Meetodi olemus seisneb selles, et madalates vetes, kus mõõn ja mõõn, aetakse liiva sisse 5 m kõrgused ja 40 cm läbimõõduga palgid.Aprillis ja mais asuvad palkidele elama mütiliidsed vastsed. Palkide põhi on põimitud puuokstega, et need vabaks jätta. Rannakarbid eemaldatakse palkidest alates juunist ja asetatakse seejärel spetsiaalsetesse kottidesse, mis kinnitatakse palkide külge, kaldale lähemale. Sinna nad jäävad, kuni nad kasvavad kaubanduslikuks suuruseks.

Seda meetodit on Euroopas juba ammu kasutatud, kuid see on kallim.

4. Nööridega kasvatamine

See meetod on varasematest populaarsem, kuid kogub hoogu. See on väga sarnane parvemeetodiga. Ainult siin on nöörid kinnitatud mitte parve, vaid poi külge.

Enne aretusettevõtte alustamist võtke ühendust spetsialiseeritud instituutidega. Nad saavad teile professionaalset nõu anda. Nende teenused ei ole kallid, kuid nende abi on hindamatu.

Rannakarbid Mustas meres

Finantsinvesteeringud ja tasuvuse arvestus

Selle valdkonna spetsialistide andmed on järgmised:

Rannakarbiistandus annab aastas kuni 500 tonni mütiliide.
1 kg rannakarpide keskmine maksumus on 250 rubla.
Istanduse maksumus (ilma paigaldamiseta) on umbes 40 000 rubla.
Istanduse paigaldamine – 600 000 RUB. (koos laeva rentimise ja sukeldumistöödega).

Ettevõtte tasuvusaeg- kuni 3 aastat.

Äri kasumlikkus ulatub – 20%.

Ettevõtte kasumlikkust saab suurendada mütiliidide täieliku töötlemisega, sest neid kasutatakse toidulisandite, kreekerite, majoneesi ja kunstliku kaaviari tootmiseks.

Kuid sellistel eesmärkidel vajate kapitali summas 1 400 000 rubla.

Muu vee-elustiku aretamine

1. . Delikatesstoode, mille järele on suur nõudlus, eriti kuurortlinnades. Lisaks on investeeringud ettevõtlusse minimaalsed.

2. Me aretame praadida. Lihtne ja tulus viis raha teenida ilma suurte investeeringuteta. Tänu pidevale nõudlusele selle toote järele taastuvad kulud 10-12 kuu jooksul.

3. . See äri ei vaja juurdepääsu merele. Lihtsalt rentige tiik (mida meie riigis on palju) ja korraldage kasvatamine.

Rannakarbid vastavad peaaegu kõigile mari kultuuri esemetele esitatavatele nõuetele. Nende liha sisaldab suures koguses valku (üle poole kuivmassist), mis sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, 4-15% lipiide ja 7-45% süsivesikuid, samuti suures kontsentratsioonis B-vitamiine (tiamiin, riboflaviin). , kobalamiin) ja D. Palju sisaldab see ka mikroelemente – vaske, koobaltit, mangaani, tsinki, joodi. Toitainete sisaldus sõltub rannakarpide kogumise ajast, vanusest ja füsioloogilisest seisundist. Iseloomulik on see, et marihuaanafarmides kasvatatavad karbid on kaalult suuremad (kõik muud asjad võrdsed) kui looduslikest populatsioonidest võetud rannakarbid.

Kõrge toit rannakarbi liha väärtus muudab need suurepäraseks tooraineks erinevate konservide tootmiseks. Sellest molluskist saadud söödajahu lisamine dieeti suurendab oluliselt kanade munatoodangut ja veiste kaalutõusu. On kindlaks tehtud, et rannakarbi lihal on raviomadused, eelkõige tõstab see inimkeha üldist toonust ja parandab ainevahetust, kuna sisaldab kõrge bioloogilise aktiivsusega aineid.

Rannakarpide eelis teiste marikultuuriobjektide ees on see, et neil on kõrge viljakus, ja istutusmaterjali kogumisega pole raskusi. Kasvatamine (erinevalt noorkalade kasvatamisest) ei vaja erilist söötmist kõigil arengu- ja kasvuetappidel. Karbid kasvavad hästi suure asustustihedusega.

Meie riigis selleks rannakarbi kasvatamine Must meri on paljutõotav, suurte looduslike molluskite asualade olemasolu võimaldab kollektsionääridele massiliselt koguda noorloomi (sülitada) ning soe kliima võimaldab need turustamiskõlblikuks tõsta lühema aja jooksul. põhja- ja Kaug-Ida merele. Kõik see loob eeldused selle liigi tööstuslikuks kasvatamiseks.

Mustas meres on rannakarpide püük looduslikest purkidest juba ammu arenenud ning nende töötlemiseks ehitati Ochakovi linna spetsiaalne rannakarpide ja austrite kala konservitehas. Viimasel kümnendil on keskkonnatingimuste muutused Musta mere loodeosas, kuhu on koondunud üle 90% rannakarpide koguvarudest, kaasa toonud biomassi järsu vähenemise ja nende molluskite populatsioonide uuenemise. Andmete kohaselt moodustavad kaubandusliku suurusega rannakarbid (üle 50 mm) praegu mitte rohkem kui 2%. Seoses molluskite hajutamisega kogu meres on üha keerulisem neid vajalikus mahus eemaldada, et varustada Ochakovski tehast toorainega, kahjustamata seejuures rannakarpide asulate loomulikku paljunemist. Nendel tingimustel on vaja liikuda edasi nende tööstusliku kasvatamise korraldamise juurde.

Esimest korda alustati Mustal merel katsefarmis rannakarpide kasvatamise uuringuid aastatel 1969-1970 ja saadud tulemused näitasid molluskite kasvatamise perspektiivi. Sellega seoses hakati 70ndatel uurima nende kaubandusliku kasvatamise bioloogilise aluse väljatöötamist.

Tuginedes rannakarpide bioloogia uurimisele - planktoni vastsete ilmumise ja arvukuse dünaamika ajastus, noorloomade kunstlikele substraatidele (kollektoritele) asumise intensiivsus, molluskite lineaarne ja kaalukasv, nende arvukuse muutused. , biomass ja suremus – ajutine juhised rannakarpide kasvatamiseks Musta mere külmumispiirkondades.

Karpide kasvatamise biotehnoloogia

Molluskite kasvatamise biotehnoloogia põhineb nende ontogeneesi omadustel varases staadiumis. Emaslooma pühitud küpsed munad viljastatakse vees. Neist koorunud vastsed elavad merevee ülemises horisondis 10-15 päeva või kauem, kuni metamorfoosi lõpuni ning seejärel settivad substraadile. Rannakarpide kasvatamise üldine skeem on järgmine. Piirkondades, kus veesambas on suur vastsete kontsentratsioon, paigaldatakse kollektorid, millele vastsed settivad. Kaubandusliku suuruse kasvatamine toimub kas aladel, kus kogutakse noorjärke või soodsamate abiootiliste ja biootiliste tingimustega veealadel. Pärast kasvatamist eemaldatakse “saak”, sorteeritakse ja nõuetele mittevastavad molluskid visatakse ära. Kirjeldatud viljelusskeemi koos mõningate muudatustega kasutatakse meie riigi põhja- ja Kaug-Ida meredes. Mõnes riigis, näiteks Hollandis, kasvatatakse rannakarpe peamiselt maapinnal ja seetõttu on sealne biotehniline protsess veidi teistsuguse iseloomuga.

Biotehnoloogia katsetamine tootmistingimustes aastatel 1978-1980. tuvastatud mitmeid negatiivseid punkte, mis ei luba seda kasutada rannakarpide kasvatamiseks tööstuslikus mastaabis. Eelkõige osutus väga nõrgaks süsteemi töökindlus, eriti selle vastupidavus tormidele ja jääle. Samuti ei tasunud end ära meetod rannakarpide varisemise vältimiseks - kollektsionääride varustamine võrkkottidega: järgnevate põlvkondade noorloomad asusid intensiivselt viimase pinnale, takistades toidu ja hapniku juurdepääsu koti sees, kus asusid varasemate põlvkondade settinud molluskid. asub. See mõjutas negatiivselt molluskite üldist füsioloogilist seisundit, mille tulemusena kasvasid nad halvasti.

Lõpuks oli kirjeldatud biotehnoloogia teine nõrk lüli töömahukate protsesside mehhaniseerimise madal tase, eriti rannakarpide eemaldamine kollektsionääridest, nõuetele mittevastavate karpide tapmine. Samuti tuleb märkida, et uuringud, mille alusel see biotehnoloogia välja töötati, viidi läbi peamiselt Kertši väinas. Kuid Krimmi ja Põhja-Kaukaasia ranniku väga paljulubavaid piirkondi ei käsitletud. Sellega seoses alustati 1981. aastal tööd rannakarpide kaubandusliku kasvatamise biotehnoloogia täiustamiseks ja merealade väljaselgitamiseks, mis olid paljulubavad marihuaanafarmide loomiseks.

Samal ajal õppisime rannakarpide väljalangemise põhjused kollektsionääridelt. On kindlaks tehtud, et see nähtus sõltub suuresti substraadi vibratsiooni amplituudist ja sagedusest: mida kõrgemad on nende parameetrite väärtused, seda tugevam on molluskite libisemine kollektoritest. Lisaks leiti, et piirkondades, kus vastsed on suure kontsentratsiooniga ja kus nad viibivad planktonis pikka aega, toimub druse enda gravitatsiooni mõjul abstsissioon, mis on tingitud järjestikuste põlvkondade settimisest kollektoritele. Seetõttu kannatavad substraadile elama asunud molluskid esmalt hapniku- ja toidupuuduse käes. Seetõttu eraldatakse talvel rannakarbid substraadist kollektorite eesmise koormuse suurenemise mõjul tormide ajal. Samal ajal, nagu meie kogemus näitab, ei ole nende kukkumine tingitud ainult mehaanilistest põhjustest. Kertši väinas ei juhtu seda mitte talviste tormide ajal, vaid suvel, juulis-augustis, mil vesi soojeneb 25-28°-ni.

Biokeemiline analüüs näitas, et rannakarbid kollektsionääridel kõrgem valkude, lipiidide ja süsivesikute sisaldus kui langenud isikutel. Tuleb märkida, et esimestel olid sugunäärmed normaalselt arenenud, teises aga seksuaalse inertsuse staadiumis.

Paralleelselt bioloogiliste uuringutega viidi läbi tehnilisi arendusi. Loodud ja proovitöö käigus testitud:

pidev koguja-kandja,
ühe hektari suurune tormikindel süsteem,
Gunderi tüüpi kandja.

Rannakarbikogujate töötlemise mehhaniseerimiseks on loodud tootmisliin, mis tagab rannakarpide eemaldamise kogujatest, individuaalse eraldamise ja sorteerimise suuruse järgi.

Rannakarpide kasvatamise protsess

Rannakarpide kasvatamise biotehniline protsess Musta mere istandustel toimub järgmiselt.

Seda kasutatakse karpide kogumiseks ja sellele järgnevaks kasvatamiseks kollektsionääride kandjad mitu kujundust.

Kertši väinas kasutavad nad selleks otstarbeks pidev tüüpi kollektorkandja. See koosneb trossist, mille külge on kinnitatud vahtplokid. Need toimivad samaaegselt substraadina vastsete asustamiseks. Nende pindala suurendamiseks ja aluspinnale pleki kinnitamise tingimuste parandamiseks kaetakse kabe delyaga. Iga 7 m järel kinnitatakse raskused selgroo külge. Seega koosneb kandur 20 pidevast poolsilmust. Kanduri otsad on kinnitatud massiivsete ankruraskuste külge. Kiirühenduste abil saab iga poolkontuuri raskuste massi suurendada või vähendada, tagades selle süvenemise optimaalsel tasemel.

Avatud veealade jaoks, näiteks Krimmi ranniku lähedal, kasutatakse rajatist, mille pindala on 1 hektar. Ta esindab muudetud astmeline süsteem, mida kasutatakse Kaug-Idas pruunvetika kasvatamiseks. See on valmistatud nailonnöörist. Süsteem on nelinurkse kujuga, ristküliku sees on venitatud 40 haljast pealiini, mille külge on kinnitatud erineva pikkusega tross-plaatkollektorid. Astmeid toetavad pinnal vahtplastist vahud ja neid hoiavad allosas erineva raskusega ankrud.

Paigaldage erinevat tüüpi süsteeme vastsete suurima kontsentratsiooniga kohtades, kuid mitte tingimata looduslike rannakarbi pankade läheduses: vastsete leviku määravad valitsevad hoovused ja tuuled. Soodsad kuupäevad kollektorite paigutamiseks Musta mere loodeosa ja Kertši väina külmumispiirkondadesse on märts-aprill, s.o üks kuni poolteist kuud enne vastsete massilist ilmumist planktoni. Lõuna-Krimmi ja Põhja-Kaukaasia rannikul algab jääkatte puudumise ja intensiivse veevahetuse tõttu rannakarpide paljunemine jaanuaris-veebruaris. Seetõttu on soovitav kollektorikandurid paigaldada siia oktoobris-novembris. Kuna suurem osa vastseid on koondunud ülemisse viiemeetrisesse veekihti, asuvad kollektorid pinnast 2-3 m sügavusel. Kui vastsete kontsentratsioon on väga kõrge, tuleks kollektorite sügavust suurendada 5-6 meetrini.

Rannakarpide kaubanduslikuks kasvatamiseks on see oluline kollektorite tihedus, eriti õngejada või parve tüüpi süsteemides. Varem arvati, et reservuaaride tihedus võib ulatuda 16 tk/m2-ni. Kuid nagu meie uuringud on näidanud, ei tohiks see sõrmkäppade kasvatamisel ületada 2-4 tk/m2 ja pikema (1-2 aastat) rannakarbi kasvutsükli puhul 1 tk/m2. Pidevate kollektorite vaheline intervall peaks olema 5-6 m.

Rannakarbi kasvutsükli kestus

Kaubandusliku rannakarbi kasvatamise tsükli kestus sõltub paljudest istanduste asukohapiirkonna veekeskkonna abiootilistest ja biootilistest teguritest. Veeparameetrite, nagu temperatuur, soolsus ja hapnikusisaldus, osas peetakse optimaalseks Krimmi ja Kaukaasia rannikuvet, kus rannakarbid kasvavad aastaringselt ja saavutavad kaubandusliku suuruse 12-14 kuuga. Musta mere loodeosas lühendavad kasvuperioodi oluliselt talvel madalad ja suvel kõrged temperatuurid, samuti jõgede äravoolust põhjustatud vee magestamine. Seetõttu on siinsed molluskid samal kasvuperioodil väiksemad kui Krimmi ja Kaukaasia rannikul. Samas kompenseerib Kertši väinas talvised ja suvised ebasoodsad tingimused suures osas vee kõrge toitainete sisaldusega. Kaubanduslike karpide kasvatamise poolteiseaastast tsüklit tuleks pidada optimaalseks.

Selleks, et rannakarbid ei kukuks maha ja reservuaarikandjad sügisel tormidega ei häviks, maetakse need 5-10 m sügavusele ning mere avatud aladel tehakse seda kohe pärast noorkalade substraadile elama asumist.

Kaldal eemaldatakse rannakarbid kollektsionääridest kasutades mehhaniseeritud liin. Selle tööpõhimõte on järgmine. Mahuti toidab kollektori in-line eemaldajasse, mis “puhastab” rannakarbid sellest. Spetsiaalne seade tagab druseeni eraldamise üksikuteks molluskiteks. Järgmisena sisenetakse sorteerimistrumlisse, kus olenevalt rõngaste vahe laiusest eraldatakse kvaliteetsed isendid väiksematest rannakarpidest. Konservides kasutatakse kuni 40 mm suurusi rannakarpe, kaubandusketis aga alates 60 mm suuruseid.

Sanitaarkontroll

Enne turule tulekut tehakse patogeense mikrofloora suhtes hoolikas sanitaarkontroll. Kui bakteriaalne saastatus on normist kõrgem, asetatakse rannakarbid spetsiaalsetesse voolava veega basseinidesse, et eemaldada seedimata toidujäägid ja bakteriaalne mikrofloora.

Väljatöötatud juhiste põhjal alustati 1983. aastal Kertši väinas rannakarpide katsetootmist. Märtsi lõpus - aprilli alguses paigaldati üle 2 hektari suurusele alale 130 kolme tüüpi kandekollektorit:

lineaarne,
pidev,
vardakujuline

Mais avastati massiline vastsete settimine kogujatele. Olenevalt kollektorite konstruktsioonilistest omadustest ja asukohast oli pritstihedus vahemikus 3 kuni 30 tuhat. Sügisel, oktoobris esindas sõrmkäppasid peamiselt 21–30 mm pikkune modaalrühm, samuti väike hulk erineva suurusega molluskeid. Olenevalt tihedusest reservuaarides jäid noorjärkude keskmised suurused vahemikku 18-33 mm (koguproovi keskmine oli 24 mm). Toore liha saagis oli 21-30 mm pikkusel rühmal 30-44% ja 31-40 mm suurustel rannakarpidel 31-39% (ühe isendi keskmise kaaluga 1,6 ja 3,1 g, vastavalt). Sõrmede biomass kandjatel varieerus 210–980 kg.

Madala veetemperatuuri tõttu talvel ja osaliselt kevadel 1983-1984. molluskite lineaarne kasv peatus ja peaaegu kuni aprillini jäid nende keskmised suurused samaks kui novembris-detsembris. Aprillis-mais kasvutempo veidi kiirenes ja mai lõpus oli 40-50 mm suuruse rühmaga esindatud kuni 60% isenditest. Saagikoristus on kavandatud septembrisse, mil enamik rannakarpe ulatub üle 50 mm pikkuseks.

Seega võib üsna kindlalt väita, et on kätte jõudnud aeg teaduse arengu tulemusi aktiivsemalt praktikas rakendada ja hakata looma rannakarpide kasvatamiseks tööstuslikke farme. Selleks on vaja lahendada mitmeid korralduslikke küsimusi: määrata ostuhinnad; luua töötlemistöökodasid ja ettevõtteid marikultuuritalude lähedusse. Rannakarpide kasvatamise tööstusliku biotehnoloogia täiustamiseks on vaja võimalikult kiiresti uurida selliseid küsimusi nagu võimalus reguleerida rannakarpide arvu kollektsionääridel, kuna nende kasvukiirus sõltub suuresti molluskite tihedusest pindalaühiku kohta. koguja; põhjendada optimaalset erinevat tüüpi kõlarite arvu iga konkreetse piirkonna jaoks. Sellest lähtuvalt on vaja välja töötada biotehnoloogia farmide ratsionaalseks toimimiseks ja selgitada rannakarpide kasvatamise optimaalsed standardid, uurida võimalust saada kaks saaki aastas ning väljavaateid karpide aretamiseks polükultuuris koos teiste veeorganismidega.

Paralleelselt tuleb leida viise, kuidas tõsta rannakarbi kasvanduste efektiivsust, vähendada kommertstoodete maksumust tehnosüsteemide tootlikkuse tõstmise, nende maksumuse vähendamise ja ülalpidamiskulude vähendamise kaudu. Lisaks on väga oluline uurida rannakarpide tööstusliku kasvatamise mõju keskkonnale, et töötada välja keskkonnameetmed, mis kõrvaldaksid biotsenooside normaalse funktsioneerimise häired.

Hallatavad merekasvatussüsteemid on spetsialiseerunud istutusmaterjali tootmisele ning kalade ja muude toiduks kasutatavate veeorganismide kasvatamisele. Ettevõtluse edukus sõltub siin kontrollitud ja reguleeritud keskkonnatingimuste loomisest, kuna need organismid on tundlikud keskkonna kõikumiste suhtes, eriti arengu varases staadiumis. Looduslikes tingimustes täheldatud protsesside edukaks reprodutseerimiseks labori- ja tööstustingimustes on vaja välja töötada nende matemaatilised mudelid, samuti luua spetsiaalsed installatsioonid.

Seda tüüpi süsteemid ja mudelid võimaldavad etteantud piirides reguleerida merekultuuri objektiks olevate taime- ja loomorganismide normaalseks arenguks vajalikke keskkonnaparameetreid, sealhulgas arengu, kasvu, toitumise, füsioloogiliste ja biokeemiliste protsesside kiirust. neid organisme, samuti uurida erineva kvaliteediga populatsioonide arengumehhanisme ja dünaamikat.

Veevarustussüsteemid

Need süsteemid võib veevarustuse meetodi järgi jagada kolme rühma:

läbivool;
poolvoolav;
suletud tsükliga.

Läbivoolusüsteemid on eelistatavamad, kui on olemas puhta vee allikas, mille omadused sõltuvad enamasti perioodilisest kokkupuutest juhuslike teguritega: tuul, vihm, päikesekiirgus ja saaste. Selliste süsteemide peamiseks puuduseks on nende suur veetarbimine ja sõltuvus rannikuvee kvaliteedist.

Poolvoolusüsteemid Seda eristab suur varuvõimsus ja kaks omavahel ühendatud veeringluse ahelat. Reeglina ühendatakse mehaanilised seadmed vee pidevaks puhastamiseks, desinfitseerimiseks ja õhutamiseks rõngastorustikuga, mis on ühendatud puhta vee reservuaariga. Teine ahel võimaldab reguleerida keskkonnaparameetreid. Kuna sigimisobjekte sisaldavates töömahutites vee kvaliteet halveneb, juhitakse osa sellest kanalisatsiooni ja asendatakse sama koguse mageveega varupaagist. Poolvoolsed veevarustussüsteemid on ülaltoodud kolmest kõige ratsionaalsemad.

Suletud veesüsteemid vesiviljeluses kasutatakse neid juhtudel, kui mereorganisme hoitakse merest märkimisväärsel kaugusel või kui rannikuvöönd on tugevalt saastunud ja vee ülekandmine on seotud tõsiste raskustega. Näiteks on mereakvaariumid. Selliste süsteemide peamine eelis on nende autonoomia. Vee kvaliteet püsib neis pikka aega üsna kõrge tänu erinevate seadmete ja tehnoloogiliste meetodite kasutamisele selle regenereerimiseks. Ja kui puhas vesi on saadaval, võivad sellised süsteemid töötada avatud tsüklovoolu režiimis.

Peamine probleem suletud süsteemide kasutamisel on lämmastiku ringluse tagamine. Enamikus seda tüüpi operatsioonisüsteemides eemaldavad ammoniaagi nitrifitseerivad bakterid, mis fikseerivad lämmastiku kruusa-liivafiltris, muutes selle nitrititeks ja nitraatideks. See viib paratamatult nitraatide kogunemiseni süsteemi. Selles osaliselt kuhjuvad metaboliidid saab eemaldada vahutamisseadme abil. Vee aereerimine aitab seda hapnikuga küllastada ja kiirendab ka nitrifikatsiooni. Kõik see stabiliseerib selle pH-d. Konstruktsioonimaterjalide toksiliste mõjude kõrvaldamiseks on kõik süsteemi komponendid ja osad valmistatud pleksiklaasist, vinüülplastist, klaaskiust ja muudest neutraalsetest materjalidest.

1981. aastal alustas Krimmi kagurannikul Sudaki lahes tööd Merekalanduse ja Okeanograafia Uurimisinstituudi (VNIRO) põhjalik ekspeditsioon. Pärast mitmeid teaduslikke katseid pakkusid VNIRO töötajad varasemate uuringute tulemusi arvesse võttes välja uue tehnoloogia rannakarpide kasvatamiseks Musta mere ranniku avatud jäävabades vetes.

Selle tehnoloogia eripäraks on see, et kogu kasvuperioodiks paigaldatakse senisest suuremale sügavusele rannakarpidega kollektorid. Koos Kaug-Ida Polütehnilise Instituudi töötajatega, kes tegelevad marikultuuri hüdrokonstruktsioonide projekteerimisega, töötati välja tormikindel kollektorisüsteem rannakarpide kasvatamiseks veesambas. See koosneb vetikaistanduse osadest, mida kasutatakse Kaug-Idas edukalt pruunvetika kasvatamiseks. Kokkupandud paigaldus on ühtne süsteem mitmest betoonankrust, mis on omavahel kinnitatud terastrossidega. Ankrute külge on kinnitatud kollektoritega kandeköied. Kandurid on lineaarsed astmed, millel on ülemised ja alumised tugikaablid, mille vahel on venitatud nailonkollektorid, millesse on kootud vahtplastist sisestused. Kollektorite pikkus oleneb kandurite paigalduskoha sügavusest ja võib ulatuda 8 m.. Kandurid paigaldatakse kaldale ja transporditakse seejärel mootorpaadiga merre. Sukeldujad kinnitavad need betoonankrute külge, mis on eelnevalt põhja pandud.

Biotehnilise tsükli esimeses etapis asuvad kollektoritega kandurid veepinna lähedal, kuna rannakarbi vastsete kõige intensiivsem settimine toimub just mere ülemises horisondis. 1-2 kuud pärast vastsete settimise lõppemist maetakse kandjad 4-5 m kaugusele, sidudes neile lisaraskused. Kogujad jäetakse sellele silmapiirile kogu karpide kasvatamise ajaks kaubanduslikuks suuruseks. Rannakarbid loetakse kaubanduslikuks, kui kesta pikkus on üle 50 mm.

Sellised rannakarpide kasvatamise tehnoloogia, mida VNIRO esmakordselt edukalt rakendas, vähendab järsult kogu süsteemi tormikoormust, loob stabiilsema keskkonnarežiimi molluskite aktiivse kasvu perioodil ja hoiab ära hilisemate põlvkondade rannakarpide vastsete settimise kollektoritele. Selle tulemusena suureneb turustatavate toodete saagikus.

Kogu kasvuperioodi vältel jälgib rannakarbifarmi seisukorda 4-5-liikmeline meeskond. See on varustatud mootorpaadi, paatide ja kerge sukeldumisvarustusega. Töötajad kontrollivad paigaldisi pärast tormi, jälgivad kandurite asendit, reguleerides perioodiliselt nende ujuvust ning valmistavad uusi kollektoreid ja kandjaid. Üks meeskond teenindab 1-2 hektari suurust rannakarbi istandusala. 12–13 kuud pärast vastsete settimist saavutavad molluskid keskmise suuruse 6–7 cm, rannakarpidega kollektorid lõigatakse tugikaablitelt ära ja tõstetakse pinnale ning asemele riputatakse uued. Kaldal eemaldatakse rannakarbid kollektoritest, pestakse muda ja saaste eemaldamiseks ning pärast vastavat sanitaar- ja bakterioloogilist kontrolli saadetakse tarbijatele.