Kuidas praadida kanahakkliha. Hakkliharoad pannil: erinevad küpsetusvõimalused

Praepannil küpsetatuna osutuvad need alati lõhnavaks ja väga maitsvaks. Lisaks küpseb hakitud liha sibulaga palju kiiremini kui terved toote tükid. Täna räägime üksikasjalikult, kuidas valmistada maitsvat guljašši segatud hakklihast ning kuidas valmistada maitsvat rooga köögiviljade ja ürtidega.

1. Kuidas praadida hakkliha pannil tomatipastaga

• lahja sealiha - 270 g;
• kondita vasikaliha - 270 g;
• keskmised valged sibulad - 3 tk;
• lauasool, punane pipar - lisage maitse järgi;
• päevalilleõli - 5-6 suurt lusikatäit;
• tomatipasta - 3 suurt lusikatäit;
• filtreeritud joogivesi - 2/3 tassi.

Guljaši valmistamise protsess

Hakklihatoidud praepannil peaksid algama lihatoote tükeldamisest. Selleks peate võtma lahja vasika- ja sealiha, pesta need hästi, tükeldada ja seejärel läbi hakklihamasina lasta. Pärast liha keerake valge sibula pead. Järgmisena tuleb mõlemad koostisosad segada, maitsestada punase pipra ja soolaga.

Hakkliharoad valmivad pannil väga kiiresti. Ja guljašš pole erand. Sellise roa valmistamiseks peate asetama kastruli gaasipliidile, valama sinna õli ja panema tükeldatud liha välja. Pärast seda, kui hakkliha on veidi praetud (20 minuti pärast), peate sellesse valama joogivett ja panema selle sisse. Selles koostises tuleks roogi veel 5-8 minutit hautada ja seejärel tulelt eemaldada. Seda lõunasööki serveeritakse koos kartulipüree, pasta või spagettidega.

2. Veisehakkliha köögiviljadega praepannil

Nõutavad koostisosad:

• valge sibul - 3 tk;
• veiseliha rasvaga - 500 g;
• lauasool, must pipar - lisa vastavalt soovile;
• keskmise suurusega porgandid - 1 või 2 tk;
• suured kartulimugulad - 4-5 tk;
• päevalilleõli - praadimiseks;
• värsked ürdid - paar kimpu;
• paks hapukoor - 160 g.

Küpsetusprotsess

Hakkliharoogasid on hea küpsetada pannil koos köögiviljade ja ürtidega. Lõppude lõpuks tuleb nii lõunasöök palju maitsvam ja rahuldavam. Selleks tuleb rasvane veiseliha hakklihamasinas jahvatada koos valge sibulaga ning seejärel maitsestada musta pipraga ja Järgmiseks tuleb koorida kartulimugulad, porgandid ja tükeldada õhukesteks viiludeks.

Kui kõik koostisosad on valmis, võtke pann, valage sinna õli, kuumutage see ja lisage veisehakkliha. Pärast liha koostisosa kümneminutilist praadimist peate sellele lisama porgandid ja kartulimugulad. Selles koostises tuleb köögivilju küpsetada pool tundi, segades regulaarselt lusikaga. Lõpus tuleks roog üle valada paksu hapukoorega ja puistata peale hakitud ürte (petersell, till).

Kuidas serveerida õhtusöögiks

Köögiviljadega praetud hakkliha on soovitatav serveerida kuumalt koos nisuleiva, ketšupi või mõne muu kastmega. Väärib märkimist, et tänu liha koostisosale osutub see lõunasöök eriti rahuldavaks ja maitsvaks. Soovi korral saab sellist rooga valmistada mitte ainult veiselihast, vaid ka sea-, lamba- ja lambalihast

Mereväe pasta, lihapajaroog, empanadad, täidetud paprikad – kõik need on road, mille valmistamisel tuleb hakkliha praadida. Retseptis ütlevad nad teile ühe punkti: "praadige hakkliha". Noor perenaine või omanik võib segadusse sattuda, sest ka kõige lihtsamad asjad tulevad kogemusega. Kõike tuleb esimest korda proovida.

Kuidas hakkliha praadida: juhised

Hakkliha praetakse tavaliselt sibulaga, see lisab heale kodusele toidule ületamatut aroomi ja maitset. Kui sulle sibul ei meeldi, võid selle väga peeneks hakkida või ühe hakkliha praadides koostisosade loetelust täielikult eemaldada.

• Niisiis, esimene asi, mida peame tegema, on kuumutada pann väikese koguse taimeõliga. Soovitame võtta paar supilusikatäit taimeõli või 10 grammi võid.
• Järgmisena asetage kuumutatud praepannile tükeldatud sibul. 500 gr jaoks. Ühest sibulast piisab hakklihast. Kui kavatsete küpsetada mereväe stiilis pastat, soovitame kohe lisada sibulale 1 jämedale riivile riivitud porgandi. See osutub uskumatult maitsvaks. Prae köögivilju ilma kaaneta kergelt kuldpruuniks. Olge ettevaatlik, et mitte põletada!
• Asetage eelnevalt sulatatud hakkliha koos sibulate ja porganditega. Kui te neid ei praadinud, asetage hakkliha lihtsalt kuumutatud praepannile.
• Sega hakkliha pidevalt puidust spaatliga, et tükid eralduks.
• Soola ja maitseaineid tuleks teha siis, kui liha tumeneb.
• Kui kaua hakkliha praadida, võite küsida. Kui liha on tumenenud, keera kuumus madalaks, kata pann kaanega (võid lisada 1/3 tassi vett, et hakkliha ära ei kõrbeks), hauta hakkliha 10-15 minutit. oma tervist.

Veelgi huvitavam

Kui kaua veisehakkliha praadida video retsept - samm-sammult

Altpoolt leiate samm-sammult videoretsepti, mis aitab teid ettevalmistamisel.

Vaadates näpunäiteid veisehakkliha praadimise kohta, saate selle roa hõlpsalt kodus valmistada, kui teil on kõik vajalikud koostisosad.

Supp lihapallide ja roheliste hernestega. Kalkuni lihapallid. Retsept koos fotoga. Iga roa valmistamiseks on palju võimalusi ja veelgi rohkem võimalusi suppide valmistamiseks. Seekord me frikadellisupile ei lisa riisi ega muid teravilju, vaid lisame rohelisi herneid päris lõpus. Jah, rohelisi herneid saab kasutada mitte ainult salatites, vaid isegi...

Lavangi kana. Lavangin. Retsept koos fotoga....

Lavangi kana. Lavangin. Retsept koos fotoga. Kui imelik nimi, ütlete. Kuid põhimõtteliselt on see tavaline ahjus täidisega kana, sõna lyaviangi tähendab "kõhu sees". See on Aserbaidžaani lõunaosas elava rahva Talõši köögi roog. Sa võid toppida mitte ainult kana, vaid ka kala ja siis saad lavangi kala. Fotol on juba lõigatud kanatükk, eriti...

Punane borš. Retsept koos fotoga.

Punane borš. Borši keetmine. Borš on ilmselt kõige kuulsam slaavi köögi roog, kus iganes slaavlased elasid, valmistasid nad seda alati. See on väga maitsev, tervislik ja toitev roog, mis annab kehale jõudu ja annab energiat, sisaldab palju vitamiine ja toitaineid. Borš on spetsifikatsiooni järgi mitmekomponendiline supp ja üsna raskesti valmistatav roog.…

Liivapirukas kiiviga. Retsept koos fotoga....

Liivapirukas kiiviga. Retsept koos fotoga. Tegelikult saab purukoogipirukaid küpsetada peaaegu kõigi puuviljade või marjadega. Saate alati uue maitse, sest igal puuviljal on oma ainulaadne maitse, aroom ja eelised. Ja mitte ainult puuviljad, vaid ka sort Koostisosad: kiivi purukoogi tainas, 5 tk. Sellel postitusel pole silte.

Vinegrett seentega. Retsept koos fotoga....

Vinegrett marineeritud seentega. Maitsev vinegrett seentega. Retsept koos fotoga. Kui teil on kodus purk marineeritud seeni, on need suurepäraseks lisandiks Vinaigrette salatile. Mis venelane seeni ei armasta, neid on vaja “Vene salati” jaoks! Koostis: kartul, 5 tk. porgandid, 3 tk. sibul, 1 tk. peet, 4 tk. soolakurgid,…

Muretaigna tainas. Retsept koos fotoga....

Muretaigna tainas. Retsept koos fotoga. Muretaigna tainas munaga. Muretaigen pirukate jaoks. Täna näitan, kuidas sõtkuda muretaignast, millest siis teeme puuviljapirukaid. Koostis: või või margariin, 250g. granuleeritud suhkur, 3/4 spl. muna, 1 tk. sooda, 1 tl. äädikas, 1 tl. küpsetuspulber, 1k.l. vanilliin või vanill, 1k.l. näputäis soolajahu, 2,5-3 spl. Pole silte …

Karpkala peasupp riisiga. Retsept koos fotoga....

Karpkalasupp kodus. Kuidas valmistada karpkala kalasuppi? Kalasuppi saab valmistada igast kalast ja peaaegu iga teravilja lisamisega vastavalt teie maitsele. Nii valmistasime rohukarpidest kalasuppi mannaga, hirsiga karpkala kalasuppi. Täna on meil jälle karpkala kalasupp, aga riisiga. Hirsikõrvaga selgub...

Kutaby rohelistega. Retsept koos fotoga....

Kutaby rohelistega. Retsept. Pärast erinevat tüüpi lihaga kutabe (kutab kanahakklihaga, kutab sealihaga, kutab kalkuni ja vürtsidega) on aeg liikuda edasi "taimetoitlaste" kutabide valmistamise juurde. Aserbaidžaani stiilis ürtidega kutabid valmistatakse ilma juustuta, ilma kodujuustuta ja ilma valmis lavašita. Lavaši kutabid on üldiselt "laisad" kutabid. Meie retsept on umbes...

Hakkliha mitmekesisus paneb üsna sageli mõtlema, milline neist on konkreetse roa valmistamiseks kõige parem valida. Aga kui vaadata, siis on nad kõik omamoodi head – kana-, lamba-, veise-, sealiha. Väga sageli võivad need üksteist lihtsalt asendada või ühte tassi kombineerida. Näiteks isetehtud pelmeenide, kotlettide täidise või spagettide lihakastme valmistamiseks kasutatakse veise- ja sealihast segatud hakkliha.

Lambahakkliha on soovitav segada erinevate maitseainetega – köömnete, koriandri või kaneeliga. Kõige isetehtud roog on kahtlemata kotletid. Mahlased kotletid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Need võivad sisaldada väga erinevaid tooteid. Ilmselt seetõttu on leiutatud nii tohutul hulgal omatehtud kotlettide retsepte. Kuid selleks, et neid küpsetada, valmistage kõigepealt liha ette ja kuidas hakkliha õigesti praadida?

Kuidas hakkliha õigesti praadida: üksikasjalikud juhised

Igasugust farat on soovitatav praadida sibulaga, see annab lihale erakordse aroomi ja väga hämmastava kodutoidu maitse. Kui teile sibul ei meeldi, võite selle väga-väga peeneks hakkida või toodete loendist täielikult eemaldada ja praadida ainult hakkliha.

• Niisiis, esimene asi, mida peate tegema, on sügav kastrul või pann väikese koguse taimeõliga põhjalikult kuumutada. Soovitatav on kasutada kolmkümmend ml. taimeõli või kakskümmend grammi võid.
• Seejärel lisa pannile või kastrulisse vastavalt soovile hakitud sibul. Viiesaja grammi mis tahes hakkliha jaoks piisab ühest keskmisest sibulast. Kui plaanite keeta merepastat, peaksite kohe lisama sibulale ühe jämedale riivile riivitud porgandi. See osutub uskumatult maitsvaks. Prae kõik köögiviljad kuldpruuniks, ära kata kaanega. Olge ettevaatlik, et mitte midagi põletada.
• Eelsulatatud hakkliha pannakse porgandi ja sibulaga. Kui te neid ei praadinud, saadetakse hakkliha lihtsalt kuumutatud praepannile.
• Hakkliha segatakse perioodiliselt puidust spaatliga, et kõik tükid eraldada.
• Kõik maitseained tuleks lisada alles pärast liha tumenemist.
• Tõenäoliselt mõtlete, kui kaua hakkliha praadida. Pärast liha tumenemist keerake kuumus madalaks, katke pann kaanega ja lisage sellele sada ml. vett, et vältida hakkliha kõrbemist. Hakkliha hautatakse paarkümmend minutit, see on teie tervise jaoks vajalik.

Kuidas hakkliha õigesti praadida?

Maitsva hakkliha valmistamiseks tuleks liha võtta alati rasvaga, kotletid ei tule mitte ainult maitsvad, vaid ka väga mahlased. Sai või kuklid tuleb piimas leotada. Mõned kartulid, leib, liha segatakse põhjalikult ja lastakse läbi hakklihamasina. Lisa praetud, kuid nüüd jahtunud sibul, maitseained, majonees, maitseained, sool, pipar ja sega kõik korralikult läbi.

Saadud hakklihast vormitakse kotletid ja veeretatakse jahus. Asetage need kuumutatud praepannile, üksteisest lühikese vahemaa kaugusel. Kotlette praetakse mõlemalt poolt kuni täieliku küpsemiseni. Kotletid võib lugeda valmis, kui lusikaga vajutades voolab neist välja selget mahla. See maitsev omatehtud roog sobib suurepäraselt lisandiga, selleks võib olla kartulipuder, nuudlid, tatar või riis.

Kuidas hakkliha õigesti praadida?

Nõutavad koostisosad:

• Veisehakkliha üks kilogramm;
• sibulad;
• Petersell;
• jahu;
• Jahvatatud must pipar;
• soola.

Ettevalmistus

Meetod üks : üks kilogramm pehmet liha, mitu supilusikatäit seapekki, üks suur sibul, kolmkümmend grammi jahu, petersell, pipar ja sool. Kõigepealt lastakse liha läbi hakklihamasina ja asetatakse ühtlase kihina praepanni põhja, mis on eelnevalt määritud sulatatud searasvaga. Väga kuumas ahjus küpseta hakkliha kergelt peaaegu valmis. Pärast seda kurnatakse hakklihast mahl välja ning lisatakse hakitud sibul ja jahu. Segage kõik hoolikalt ja keetke madalal kuumusel viisteist minutit. Lihast saadud mahl lisatakse hakklihale koos hakitud ürtide ja maitseainetega.

Teine meetod : kõik samad koostisosad ja samades kogustes mis tahes liha, jahu, seapekk, ürdid, sibul ja lemmikmaitseained vastavalt teie maitsele. Kõigepealt lõigatakse liha väikesteks tükkideks ja praetakse rasvaga põhjalikult läbi, seejärel viiakse see kastrulisse ja lisatakse veidi vett, see peaks liha täielikult katma. Järgmisena hautatakse liha ja küpsetatakse kuni täieliku küpsemiseni. Puljong kurnatakse ja sellest valmistatakse kaste. Järgmisena lastakse rohelised ja liha läbi hakklihamasina ja valatakse kastmega, maitsestatakse lemmikvürtsidega ja segatakse.

Kolmas meetod: see valik kasutab samu koostisosi, mis kahes esimeses meetodis. Liha keedetakse ja hakitakse läbi hakklihamasina koos eelnevalt õlis hautatud sibula ja ürtidega, misjärel hakkliha praetakse, soolatakse ja pipratakse. Valmista kaste puljongist, lisa see lihale ja sega korralikult läbi. ja keedetud hakklihale lisatakse keedetud ja tükeldatud muna.

Olles välja mõelnud, kuidas hakkliha õigesti praadida, vaatame nüüd mõnda kõige originaalsemat retsepti, kus saate kasutada sibulaga praetud hakkliha.

Järgmiste roogade valmistamiseks vajate:

• Veisehakkliha viissada grammi;
• Sibul kaks suurt sibulat;
• Kolm küüslauguküünt;
• seesamiõli nelikümmend ml;
• Maisitärklis nelikümmend grammi;
• Veisepuljong kolmsada ml.

Ettevalmistus

Vala sisse kolmandik ja pool klaasi Hoisini kastet, nelikümmend ml sojakastet, kakskümmend grammi punast pipart, sama palju riivitud ingverit, hunnik sibulaid ja üks pakk nuudleid. Nuudlid keedetakse ja pestakse põhjalikult külmas vees. Prae veisehakkliha pannil pruunikaks, see peaks kindlasti murenema. Seejärel praetakse seesamiõlis küüslauk, sibul, pipar ja ingver. Praadimise ajal segatakse segu regulaarselt, et kõik maitseained ei kõrbeks. Tärklis lahjendatakse puljongiga. Vala kõik koos sibulaga praepannile, lisa kastmed ja kuumuta keemiseni. Seejärel pane hakkliha pannile ja kuumuta keemiseni. Nuudlid asetatakse taldrikule ning valatakse peale tuline kaste ja hakkliha. Värskete ürtidega heldelt kaunistatud.

Lihtsalt hakkliha ei küpseta ilmselt keegi, aga kui sellest lihapalle teha, siis küpseta 10-15 minutit, kui pärast külmutamist, siis 15-20 minutit. Sama võib öelda pelmeenide kohta. Kui rääkida lihapallidest või lihapallidest, siis neid küpsetatakse kastmes pannil 20-30 minutit, ahjus aga umbes 40-50 minutit. Prae Navy Pasta roa hakkliha - umbes 10-20 minutit, olenevalt lihast ja kogusest. Täidisega paprikad, tomatid ja hakklihaga kapsarullid valmivad umbes 40 minutiga.Manti ehk bigodi valmistatakse mantemasinas 45 minutit. Topeltkatlas valmivad ka kotletid, lihapallid ja lihapallid 40-45 minutit. Kotlette praetakse pannil umbes 10-15 minutit.

Seda on lihtsam öelda - hakkliha ise küpseb kiiresti, umbes 10-20 minutit, kõik sõltub valmistatavast roast.

Hakkliha valmib tavaliselt kiiresti. Kui see ei vaja sulatamist. Kuigi sulatamine pole praegu probleem. Näiteks merenuudlite hakkliha (sealiha) tuleb küpsetada umbes kaheksa kuni kümme minutit. Oleneb muidugi ka hakkliha kogusest. Jah, saate ise aru, erkpunane hakkliha osutub kahvatuks, lisage kohe sibul, sool ja pipar umbes viis minutit ja ongi valmis. Mis puutub hakkliha keetmisse, siis selleks kulub viis kuni seitse minutit (kui keedad suppi), kui kartul on peaaegu valmis. Ja hauta sama kaua kui praadida, ainult vee lisamisega.

Hakkliha on minu meelest mõtet küpsetada alles siis, kui oled sellest lihapallid teinud. Ma arvan, et kümnest minutist piisab.

Kui hautatakse hakkliha, on parem selle kallal oma võlu kauem töötada. Prae kõigepealt sibulat viis minutit, seejärel lisa hakkliha ja prae ka seda, kuni värvus muutub roosakast hallikaks. See võtab tavaliselt umbes viis kuni seitse minutit. Seejärel lisa kaussi nii palju vett, et see kataks kogu hakkliha ja kata see kaanega. Vähendage kuumust ja laske sellel umbes kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit küpsetada.

Seega hautate hakkliha umbes pool tundi, kuid seda on lubatud teha veidi kauem.

No ma ei küpsetaks seda, kui räägime hakklihast, aga supi jaoks frikadelle saab küpsetada, minu meelest piisab 40 minutist.Aga Lätis pannil hautamine on roog nimega Malta galya, st. hakkliha.Võta sibul, lõika ribadeks, võid riivida porgandi ja praadida pannil, siis laotada hakkliha, sool, pipar, võid lisada maitseaineid ja segada tugevalt, kõrgel kuumusel, nii et hakkliha laguneb värvi muutmisel fraktsioonideks ja praadige veidi, lisage supilusikatäis jahu ja segage ka kiiresti, lisage majonees või hapukoor, võite lisada piima, vett ja hautada kuni valmis veel 20-25 minutit Malta galya on valmis , väga kasulik, kui hakklihast ei jätku kotlettide jaoks ning kastme ja mistahes lisandiga piisab 300 g hakklihast kogu perele.Head isu!

See võib olla erinev - linnu-, veise-, lamba- või sealiha. Enamasti kombineeritakse lihaliike, enamasti tehakse seda sea- ja veiseliha, mõnikord veise- ja kanaliha jahvatamisel. Võimalikud on ka muud võimalused - pardi, hane, kalkuni, uluki, küüliku ja muud tüüpi liha jahvatamine või lisamine.

Kui me räägime valmis hakkliha, mida tuleb keeta (näiteks mantis või buuzis) või praadida koos kartuli, kapsa vms. ahjus või pannil, siis oleneb kõik sellest mis vormis hakkliha? Kui ta värske (mitte külmutatud), siis piisab keetmisest või praadimisest 8-10 minutit(igal juhul kuni valmisolekuni). Kui toode on varem olnud külmunud(näiteks khinkali), siis peate küpsetama (aurutatud või vees) 20-25 minutit. Linnuhakkliha valmistatakse vastavalt ajale kaks korda kiiremini kui veise- või sealiha



Mitte igaühele. Mõnele inimesele meeldib see verega alaküpsetatult. See on kõige mahlasem ja maitsvam, kuigi on oht mõne ussi alla neelata. Turvalisuse huvides praeb keegi seda nii, et ta on karbist väljas. Aga see on ohutu.

Ja üldiselt puhas hakkliha ei tundu olevat praetud ega aurutatud. Tavaliselt tuleb see millegi sisse (pirukad, pastlad, pelmeenid) või mingis vormis millegagi segatuna (kotletid...). Seega määrab küpsetusaja toote küpsetus-/praadimisaeg. Keedan samu pelmeene 10 minutit. Ja pirukaid praen kuni ilusaks muutuvad.