Kodujuustupallide valmistamise retsept. Samm-sammult retsept õlis praetud kodujuustupallide valmistamiseks

Enda rõõmustamiseks piisab vahel lihtsalt õlis praetud maitsvate kohupiimapallide valmistamisest. Nii maitsvat hõrgutist vaevalt poest leiab. Kuid isegi kui teil õnnestub, ei ole toote kvaliteet tõenäoliselt tasemel. Miniatuursete sõõrikute omatehtud versioon on palju õrnem ja kohevam. Paisutatud käbisid võib serveerida värskete puuviljadega. Mitte vähem maitsvad pole need hapukoore, kondenspiima, moosi, šokolaadimäärde või vanillikreemiga. Siin saate oma südameasjaks katsetada.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 8.

Koostisained

Maitsvate, õrnade, maitsvate praetud kohupiimapallide valmistamiseks ei pea te vajalikke koostisosi kaua otsima. Kõik tooted, millest need on valmistatud, on väga lihtsad ja taskukohased:

• munad - 3 tk;
• peeneteraline kodujuust - 450 g;
• jahu - 2 spl;
• vanill - 1 näputäis;
• granuleeritud suhkur - ½ supilusikatäit;
• sooda - 1 näputäis;
• taimeõli - praadimiseks.

Kuidas valmistada õlis praetud maitsvaid kohupiimapalle

Õlis praetud maitsvate kodujuustupallide valmistamise retsepti valdamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Tulemus ei valmista aga kindlasti pettumust, sest siin ei pea te teadma mingeid kulinaarseid saladusi.

1. Kui kõik koostisosad maitsva delikatessi valmistamiseks on ette valmistatud, võite ilma viivituseta alustada väikese gastronoomilise meistriteose loomist. Esimene samm on segada munad kodujuustuga. Neisse valatakse granuleeritud suhkur. Segage segu tavalise kahvliga ühtlaseks.

1. Saadud segusse peate lisama 1 tassi jahu, mis oli eelnevalt segatud soodaga. Kõik tuleb põhjalikult segada.

1. Eraldi sügavale taldrikule peate valama veel ühe klaasi jahu. Tainas tuleb sellesse valada väikeste portsjonitena tavalise lusika abil. Igast osast tuleb kätega väikesed pallid vormida.

Märkusena! Väga oluline on paneerimiseks kasutada kuiva jahupanni.

1. Nüüd peate valima õiged nõud. See on suurepärane, kui teil on malmpott. Kui teil seda pole, võite kasutada emailivaba panni. Valitud mahutisse valatakse taimeõli. Nõud koos sellega tuleb asetada pliidile ja seada keskmisele kuumusele. Kui õli on kuum, peate meie kohupiimapallid sinna ükshaaval üle kandma.

Märge! Enne iga tüki kuuma õli sisse panemist tuleb see põhjalikult sõrmede vahel rullida, et liigne jahu maha kukuks või tainasse imenduks.

1. Kohupiimapalle tuleb praadida, kuni tekib isuäratav kuldpruun koorik.

1. Valmis praetud kohupiimamassi pallid tuleks üle kanda salvrätikutele või paberrätikutele. See eemaldab kogu pärast praadimist järelejäänud liigse õli.

1. See on kõik! Õlis praetud isuäratavad kohupiimapallid on valmis! Neid võib puistata riivjukolaadi, pähklipuru või tuhksuhkruga. Igal kujul on need väga maitsvad!

Kas teile meeldis see retsept? Seejärel pange 👍Kas soovite näha rohkem meie retsepte Yandex.Zeni voos?. Lugege, kuidas seda teha.

Video retsept

Selleks, et õlis praetud kodujuustupallide valmistamine oleks äärmiselt lihtne, peaksite kasutama videojuhiseid:

Magusate ja soolaste kohupiimapallide valmistamise retseptid.

Kohupiimapallid on suurepärane magustoit. See on üks võimalus tuntud traditsiooniliste sõõrikute valmistamiseks. Magustoit on krõbeda koorikuga ja üsna kaloririkas. Seetõttu ei sobi roog neile, kes oma figuuri jälgivad.

Õlis praetud kohupiimapallid: samm-sammult klassikaline retsept

Kõige sagedamini on kohupiimapallid fritüüris või sügavas potis. On vaja, et õli kataks praadimise ajal pallid täielikult. Üks soodsamaid variante, mida iga perenaine saab valmistada, on pannil küpsetatud kodujuustupallid.

Koostis:

• 350 g kodujuustu
• 3 muna
• 2 tassi jahu
• Sooda teelusikatäis
• Natuke äädikat
• 45 g granuleeritud suhkrut
• Õli praadimiseks

• Jahvata toorjuust suhkruga ühtlaseks.
• Pärast seda lisa munad ja püreesta veidi uuesti.
• Segu pole vaja kloppida
• Pärast seda, kui mass muutub piisavalt viskoosseks ja homogeenseks, lisage jahu
• Pole vaja, et kõik 2 tassi jahu läheks pallide tegemiseks
• Nüüd kustuta sooda äädikaga ja vala kohupiimamassi hulka
• Selle tulemusena peaksite saama pehme aine, mis meenutab plastiliini
• Niisutage käsi taimeõli või külma veega
• See manipuleerimine hoiab ära taigna käte külge kleepumise.
• Vormi pallid, need peaksid olema umbes kreeka pähkli suurused.
• Valage pannile õli ja laske keema tõusta
• Tõsta pallid keevasse vedelikku. On vaja, et vedelik kataks sõõrikud täielikult
• Prae helepruuniks. Puista valmis pallikesed tuhksuhkruga

Kodujuustupallide küpsetamine friteerimisel, ahjus, aeglases pliidis, keedetud: toiduvalmistamise omadused

Kohupiimapallid ei ole ainult fritüüris, neid saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Kodujuustupallide valmistamiseks ahjus kasutatakse vähem kodujuustu ja rohkem jahu. Lisaks lisatakse küpsetamise ajal sageli pärmi. See võimaldab tainal hästi kerkida.

• Multikeetja on köögiabiline peaaegu igale perenaisele. Selle abiga saate sõõrikud mitte ainult praadida, vaid ka küpsetada või keeta. Kõige sagedamini valmistatakse tooteid praadimise või küpsetamise režiimis.
• Ahjus sõõrikute valmistamisel kasutatakse sageli õlitatud pärgamentpaberit. Fakt on see, et pallide tainas on üsna kleepuv ja pehme. See kleepub väga tugevalt küpsetusplaadi külge. Pärgamentpaberi abil saate valmistoodete kleepumisest lahti.
• Keedetud kodujuustupallid on üks laiskpelmeenide valmistamise võimalustest. Need on valmistatud klassikalise retsepti järgi. See roog pole mitte ainult magustoit, vaid seda saab kasutada ka pearoana.
• Kohupiimapalle saad küpsetada mitte ainult vees, vaid ka aurutades. Seetõttu võite sel eesmärgil kasutada kahekordset boilerit või multikookerit. Selleks peate sellele paigaldama täiendava kausi.

Kuidas valmistada juustu- ja kohupiimapalle?

Sedasorti sõõrikud erinevad oluliselt klassikalistest selle poolest, et sisaldavad kõva juustu. Parim on kasutada Venemaa või Hollandi juustu, millel on selgelt väljendunud hapukoore maitse

Koostis:

• 200 g kodujuustu
• 250 g kõva juustu
• 4 muna
• 320 g suhkrut
• 20 grammi hapukoort
• Lusikas sooda ilma slaidita
• Natuke äädikat
• Umbes 700 g jahu

• Vahusta munad eraldi kausis mikseriga kohevaks vahuks ning lisa suhkur, vanill ja hapukoor.
• Klopi kõik korralikult läbi, lisa püreestatud kodujuust ja riivitud kõva juust.
• Muutke aine homogeenseks ja lisage jahu. Tainas võib tunduda pisut sitke, kuid see on ainult esmapilgul
• Pärast mõnda aega seismist muutub see pehmeks ja kohevaks.
• Valmistatud massist moodusta pallid ja prae neid taimeõlis
• Valmis sõõrikud võib üle puistata tuhksuhkru või vanilli ja kaneeli seguga.

Kuidas valmistada kodujuustu-kookosepalle?

Selle magustoidu aroom on lihtsalt suurepärane. See sisaldab kookoshelbeid, kuid neid ei lisata roa ülaosale, vaid taignale endale selle valmistamise käigus.

Koostis:

• 200 g kodujuustu
• 1 suur kanamuna
• Natuke vanilli
• 200 g nisujahu
• 40 g kookoshelbeid
• Küpsetuspulber
• 20 g võid

• Jahvata kodujuust munaga ja lisa suhkur
• Lisa väikeste portsjonitena küpsetuspulber ja vanill
• Lisa jahu, kuni saad pehme ja väga painduva massi.
• Lisa tainale sulavõi ja sega uuesti läbi
• Rulli tainas lahti ja jäta 15 minutiks seisma
• On vaja, et kodujuustu tükid imenduksid tainasse ega oleks nähtavad
• Näpi kogu tükist ära väikesed tükid ja rulli pallideks
• Suurus peaks olema ligikaudu kreeka pähkli suurune
• Prae pallid kuldpruuniks
• Kui olete need õlist eemaldanud, viige need paberrätikule ja puistake üle tuhksuhkruga.

Kuidas teha šokolaadiga kaetud kohupiimapalle?

Aluseks võib võtta mis tahes retsepti. Need võivad olla juustu- ja kohupiimapallid või kookoselisandiga. Maitse on šokolaadiglasuuri kasutamise tõttu üsna pikantne.

Koostis:

• Sõõrikutainas
• 20 g kakaopulbrit
• 75 g suhkrut
• 30 g võid
• 150 g piima

• Peate valmistama sõõrikud vastavalt ühele ülaltoodud retseptidest. Valige mis tahes retsept, mis teile meeldib
• Pärast nende praadimist pange valmistooted kõrvale ja alustage glasuuri ettevalmistamist.
• Selleks sulata pannil või ja lisa veidi jahu.
• Hoia tulel helepruuniks ja lisa kakao
• Prae kakaod üks minut, vala juurde piim ja sega segu pidevalt
• See peaks osutuma ilma tükkideta. Pärast seda lisage suhkur ja keetke, kuni see pakseneb.
• Kasta pallid ettevalmistatud glasuuri sisse ja aseta taldrikule.

Kuidas valmistada kodujuustupalle täidisega, kondenspiimaga, moosiga?

Enamasti küpsetatakse neid ahjus. Tänu sellele on roa kalorisisaldus veidi vähenenud. Täidisena võid kasutada mis tahes moosi või kondenspiima.

Koostis:

• 450 g kodujuustu
• 450 g nisujahu
• 100 g suhkrut
• 25 g presspärmi
• 1 klaas piima
• Täidiseks moos või keedetud kondenspiim

• Kuumuta piim madalal temperatuuril, lisa granuleeritud suhkur ja lahusta pärm.
• Laske neil 25 minutit seista. On vaja, et vedeliku pinnale ilmuks vaht
• Jahvatage kodujuust jahuga ja lisage vedelik, sõtke homogeenseks tainaks.
• Jätke kilega kaetult üheks tunniks külmkappi seisma
• Tänu sellele tehnikale on mass väga painduv ega jää käte külge.
• Vormi ettevalmistatud taignast väikesed ringid, aseta neile täidis ja veereta kätes pallideks.
• Tõsta valmis sõõrikud küpsetuspaberile ja küpseta ahjus 15-20 minutit.
• Puista valmistooteid tuhksuhkru või kaneeliga.

Kuidas küpsetada mannas kodujuustupalle?

See retsept on üsna ebatavaline, kuna toiduvalmistamise protsessis kasutatakse manna. See võimaldab muuta sõõrikukoore krõbedaks. Roa maitse meenutab kodujuustupudingut.

Koostis:

• 80 g manna
• 450 g kodujuustu
• 3 muna
• 200 g suhkrut
• 400 g jahu
• Õli praadimiseks

• Jahvata kodujuust munaga ja lisa segule suhkur
• Lisa sooda või küpsetuspulber, lisa jahu ja valmista parajalt jäik tainas
• Näpi ära ja rulli väikesteks pähklisuurusteks pallideks.
• Valage manna tasasele taldrikule ja asetage ettevalmistatud pallid
• Veeretage neid mannas, soojendage taimeõli ja asetage pallid sinna
• Hoia tulel pruuniks

Kuidas valmistada dieettoorjuustupalle?

Seda rooga saab kasutada hommikusöögiks. Kui oled dieedil, siis pallikesi ei praeta.

Koostis:

• 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu
• 40 grammi kookoshelbeid
• Fruktoos või suhkruasendaja

• Jahvatage kodujuust segisti või mikseriga, on vaja, et massis ei oleks terakesi
• Lisa pool kookosest ja fruktoos
• Veereta väikesed pallid ja veereta neid kookoshelvestes

Kuidas valmistada õlleks küüslauguga soolatud kohupiimapalle: retsept

Suurepärane suupiste valik õlle kõrvale. Krõbe koorik ja küüslaugune juustumaitse sobivad väga hästi joovastavasse jooki.

Koostis:

• 200 g kõva juustu
• 4 oravat
• Petersell
• 4 küüslauguküünt
• Taimeõli praadimiseks
• Natuke jahu
• Pipar

• Jahvatage juust segistis või peenel riivil
• Vahusta 4 munavalget eraldi kausis kohevaks vahuks.
• Lisa veidi soola ja sega juust ettevaatlikult munavalgetega.
• Lisa pipar, hakitud petersell ja purustatud küüslauk
• Veereta ettevalmistatud massist pallikesed
• Kasta pallid jahusse ja prae taimeõlis krõbedaks.

Kuidas valmistada kohupiimapallidest seesamiseemnetega kooki: retsept

Suurepärane versioon pirukast, mis sisaldab üllatust. Šokolaaditaigna sees on maitsvad ja lõhnavad kodujuustupallid.

Koostisained taigna jaoks:

• Poolteist tassi jahu
• 35 grammi kakaopulbrit
• 4 suurt muna
• 200 g suhkrut
• 120 g margariini
• 120 g rasvast hapukoort
• Vanilliin

Koostisained glasuuri jaoks:

• 30 g kakaopulbrit
• 50 g võid
• 100 g piima
• 100 g suhkrut

Koostis pallide jaoks:

• 100 g kodujuustu
• 30 grammi kookoshelbeid
• 25 g granuleeritud suhkrut
• Pool muna
• 50 g seesami

• Valmista kohupiimapallid, segades kõik ülaltoodud koostisained.
• Nüüd alustage taigna ettevalmistamist. Selleks sulata pliidil margariin ja sega hapukoorega.
• Lisa munad, sooda, kakaopulber ja jahu. Sul peaks olema paks tainas, nagu pannkoogid.
• Aseta kohupiimapallid võiga määritud praepannile ja vala peale šokolaaditainas
• Küpseta toodet ahjus 220 kraadi juures. Eeldatav aeg 25-30 minutit
• Kui kook on ahjus, alusta glasuuri tegemist.
• Selleks sulata pannil või ja prae selles kakaopulber.
• Vala piim ja lisa pidevalt segades suhkur. Küpseta kuni paksenemiseni; sul peaks olema paks glasuur.
• Võta kook ahjust välja ja kui see on veidi jahtunud, kalla peale šokolaadiglasuur.

Kodujuustust saab valmistada nii magusaid sõõrikuid kui ka õllesnäki. See on ka suurepärane võimalus tavalisele teepirukale vahelduse lisamiseks. Lisa need tooted oma menüüsse ja rõõmusta oma lapsi. Lapsed söövad hea meelega sõõrikuid koos teega.

VIDEO: Kohupiimasõõrikud

Kas otsite kiiret ja lihtsat viisi, kuidas oma perele midagi maitsvat toita? Jookse siis ruttu poodi kodujuustu järgi ja meie teeme õlis praetud kodujuustupallid! Retsepti koos fotodega koostasin samm-sammult peamiselt selleks, et teile selgelt näidata, kui ligipääsetav ja lihtne see protsess on. Delikatess on kaloririkas, aga kohutavalt maitsev. Need lopsakad, õrnad pallid, millel on hämmastavalt poorne puru, lendavad laualt hetkega maha, ilma et neil oleks aega isegi tõeliselt jahtuda! Niipea, kui keerad ära, et järjekordne praetaignaportsjon õlisse visata, õnnestub su väikestel nobedatel kätel taldrikult paar pallikest napsata. Seega, hoolimata sellest, et ma küpsetan neid päris tihti, pole ma kunagi osanud täpselt välja arvutada, kui palju palle ma saan. Umbes 30 tükki. Need pallid valmivad väga kiiresti. Taigna sõtkumise ajal kuumuta praadimiseks õli. Ja siis sõna otseses mõttes 15-20 minutit. praadimine – ja sul on taldrikul terve kuhi lõhnavaid kuldseid kohupiimapalle!

• kodujuust (mul on 5%) - 400 g,
• suhkur - 4 spl. l.,
• sool - 0,5 tl,
• muna - 3 tk.,
• vanilliin - 1 kotike,
• jahu - 300 g,
• küpsetuspulber - 1 tl,
• taimeõli (praadimiseks) - umbes 500 ml.

Kuidas teha kodujuustupalle

Selliste kohupiimapallide tainas sõtkutakse väga kiiresti, see ei pea settima, nii et praadimiseks mõeldud õli saab kohe peale taigna sõtkumist panna soojenema. Praadimiseks on parem võtta väike paksu põhja ja kõrgete külgedega anum. Mul on 2,5 liitrine kastrul. Peate võtma nii palju õli, et pallid sellesse täielikult uppuksid, mina võtsin 0,5 liitrit.

Seejärel aseta toorjuust kaussi, lisa suhkur, lisa sool ja sõtku segu ühtlaseks. Kui teie kodujuust on pehme, segage seda lusikaga korralikult läbi. Teralist kodujuustu on parem kloppida segistiga - siis on valmis pallide pind ühtlane ja sile ning puru on homogeenne ja ilma väikeste kodujuustu lisanditeta.

Seejärel lisa magusale kohupiimamassile munad ja vanilliin. Sõtku kõik uuesti läbi, seekord lihtsalt lusikaga.

Viimasena lisa tainale jahu ja küpsetuspulber. Kindlasti sõelume läbi mõlemad. Kui teil pole käepärast küpsetuspulbrit, asendage see 0,5 tl. söögisoodat, kustutatud vähese sidrunimahla või äädikaga. Sel juhul lisa tainale esmalt sooda, sõtku see kiiresti läbi, seejärel lisa sõelutud jahu. Igal juhul on parem jahu lisada järk-järgult, kuna olenevalt selle kvaliteedist ja kodujuustu konsistentsist võib jahu vaja minna veidi rohkem või veidi vähem.

Valmis kohupiimatainas on homogeenne, pehme, kleepuv, kuid samas üsna tihe. Kui tõstate selle lusikasse, kleepub see kergesti selle külge ega kuku maha.

Selleks ajaks peaks õli soojenema, saab kohe pallikesi praadima hakata. Selleks vormime taignast käed veega märjaks või mugavuse huvides lusikaid kasutades keskmise suurusega pähkli suurused pallid. Pallikesi pole vaja teha ideaalselt ümaraks ja ühtlaseks - praadimisel suurenevad need, muutudes kohevaks ja siledaks.

Kasta vormitud pallid õlisse ja prae, kuni need on saanud meeldiva isuäratava kuldse värvuse, jälgides, et kastes ei jääks pallid üksteise külge ega jääks panni põhja külge.

Eemaldage valmis pallid õlist otse millelegi, mis suudab liigse rasva endasse imada. Mul on väike virn tavalisi pabersalvrätikuid.

Serveeri jahtunud pallikesi moosi, mee, kondenspiimaga või puista üle lihtsalt tuhksuhkruga. Maitsev!

- see on sama pirukas, õlis praetud ja reeglina magus. See võib olla täidisega või ilma. Kui on täidis, siis on see moos või marmelaad. Ka augu olemasolu pole vajalik, sest selle tähendus seisneb selles, et kuumast õlist välja tõmmatud sõõrik keeratakse metallvardale ja seejärel asetatakse sõõrik sellest kotti või taldrikule.

On legend, et sõõriku leiutas 1756. aastal teatud Berliini kondiiter, kes unistas teenida Frederick Suure suurtükiväes. Nende kondiiter ei suutnud end militaarvaldkonnas korralikult tõestada, kuid välipagariks jäi ta siiski riiulile. Olles selle eest tänulik, tuli “suurtükiväepagar” ideele ahju puudumisel õlis ümmargusi nn “kahurikuule” praadida. Need "tuumad" valmistati pärmitaignast, kuid pole teada, millal neid täidisega valmistama hakati.

Täna valmistame mitte ainult täidiseta kodujuustupalle, vaid ka ilma pärmita. Selles retseptis kasutame söögisoodat. Uskuge mind, me valmistame suurepäraseid kohupiimapalle, mille retsepti pakub teile täna KhozOboz. Siiski on kõigepealt väike eelmäng ja seejuures romantiline.

Kas kohupiimapallid on tervislikud?

Ausalt öeldes ei ole sõõrikud just eriti tervislik toit. Veelgi enam, arstide arvates on sõõrikute söömine nende kõrge rasvasisalduse tõttu tervisele kahjulik. Nii et see ei ole iga päev roog. Tõsi, ei tasu arvata, et kodujuustupallidest pole muud kasu kui maitse. Sööma! Kakskümmend aastat tagasi viisid Ameerika teadlased läbi spetsiaalse katse. Nad otsisid lõhnu, mis võiksid meestel armastava meeleolu tekitada. Seega selgus, et sõõrikute lõhn mõjub väga ergutavalt – see aroom on kõrvitsapiruka järel edetabelis teisel kohal. Seega, daamid, kui soovite, et teie mees muutuks romantilisemaks, valmistage talle võis kodujuustupallid. Ja ta leiab võimaluse teid tänada!

Koostisained kohupiimapallide jaoks

• Kodujuust - 250 g
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Vaniljeekstrakt (valikuline) - maitse järgi
• Söögisooda - 0,5 tl.
• Äädikas - 1 tl.
• Nisujahu - 1-2 tassi
• Sool - näputäis
• Taimeõli (praadimiseks)

Kohupiimapallide valmistamine

1. Niisiis, KhozOboz õpetab teile nüüd kodujuustupalle valmistama. Vahusta suhkur, sool ja muna.
2. Aseta kodujuust eraldi kaussi. Sõtkume korralikult läbi.

   

3. Lisa munasegu toorjuustule.

   

4. Lisage söögisoodat, see tuleb äädika abil kustutada.

   

5. Sega kõik hoolikalt läbi.

   

6. Soovi korral lisa vaniljeekstrakti. Tavaliselt piisab 1 tl. Siiski ei ole teil alati vaniljeekstrakti käepärast, nii et võite piirduda vaniljesuhkruga.

   

7. Lisa vähehaaval jahu, sega segu ühtlaseks. Muide, olenevalt kodujuustust, mis teatavasti erineva rasva- ja niiskussisaldusega, võib kasutada ühest kuni kahe klaasi jahu. Tavaliselt piisab ühest klaasist, nii et KhozOboz soovitab jahu lisada vähehaaval.

   

8. Tainas peaks olema väga pehme, kuid mitte käte külge kleepuma.

   

9. Vormige saadud tainast väikesed pallikesed. Suurus on veidi suurem kui kreeka pähkel.

   

10. Kuumuta väikeses potis päevalilleõli. Kui sul on fritüür, võid kohupiimapallid frittida.

    

11. Prae kohupiimapallid õlis läbi. Kuumus ei tohiks olla kõrge, maksimum peaks olema keskmine, vastasel juhul on oht, et pallid muutuvad liiga tumedaks ja jäävad seest küpsemata.

    

12. Praetud pallid tõstame paberrätikule (see võib siiski olla tavaline salvrätik), et vabaneda liigsest rasvast. Nagu näete, ei võta kodujuustupallide valmistamine palju aega.

    

13. Puista valmis magustoitu tuhksuhkruga – maitseb paremini. Nii et asuge juustupallide juurde! Pilt sai maitsev, peate nõustuma :)

    

Noh, kas kõik õhupallid on juba läinud? On aeg valmistada uus partii! Muide, järgmine kord võid teha kookos- või kohupiimapalle sidrunikoorega. Võimalusi on palju, kuid peamine on see, et täna õppisite põhiretsepti järgi kodujuustupalle valmistama. Ja kui kasutate oma kujutlusvõimet, mis KhozObozi lugejatele ilmselt hästi sobib, võite selle roa kohta välja pakkuda väga palju variatsioone. Seda KhozOboz teile soovibki, kummardades ja jättes väga lühikeseks ajaks hüvasti – kuni järgmise maitsva, huvitava ja tervisliku retseptini.

Kohupiimapallid on lapsepõlvest pärit roog. Punased, maitsvad fritüüritud kuklid, soolane eelroog pühadelauale või õrnad ühehammustavad küpsetamata koogid. Kodujuustu universaalne maitse annab fantaasiale võimaluse lennata, avades laia põllu gastronoomilisteks katseteks. Kuidas teha kodujuustupalle – kasuta ühte paljudest olemasolevatest retseptidest või leiuta ise välja!

Kohupiimapallid on erineva kalorsusega, tulemus sõltub lisaainetest. Nii “kaaluvad” keevas õlis praetud 100 grammi portsjoni kohta 324,3 kcal ja nende “tervislikum” keedetud versioon on 197,4 kcal, magusad pallikesed šokolaadiglasuuris lisavad 310 kcal ja vürtsikas kohupiimasuu – olenevalt toidust 80-250 kcal. kodujuustu rasvasisaldus.

Kodujuustupallide valmistamiseks läheb kõigepealt vaja kodujuustu. Valida saab nii poest ostetud kui ka isetehtud. Peamine asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on selle niiskus. Kui retsept hõlmab praadimist, siis kui see on liiga "märg", vajate rohkem jahu ja see muudab pallid vähem poorseks ja õhuliseks. Sel juhul tuleks kodujuust asetada marli või sõela sisse ja lasta vadakul nõrguda. Kodujuustu rasvasisaldust võid ka varieerida, olenevalt toitumisest. Dieedi järgijad hindavad madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega kodujuustuga retsepte.

Pallikeste veeretamiseks enne praadimist sobivad jahu, riivsai, maitseained, purustatud pähklid, paljud valmistavad mannapudruga kodujuustupalle siis, kui midagi eelnevast käepärast pole.

Taigna koostisosade valikut ei piira miski peale koka fantaasia. Kuna kodujuust on neutraalse maitsega, sobib see hästi peaaegu iga toiduga. Kui me räägime magusatest valikutest, siis kasutatakse kuivatatud puuvilju, pähkleid ja erinevaid lisandeid. Kõhutäidisele sobivad kala, liha, ürdid, juust, samad pähklid sobivad hästi ka kodujuustuga. Piisab, kui üks kord nuputada, kuidas kodus kodujuustupalle valmistada, ja see roog siseneb kindlalt menüüsse.

Magusad retseptid

Magusate pallide retseptid on paljuski sarnased, peamiseks erinevuseks on mitmekesisuse lisamiseks mõeldud lisaainete loetelu. Kookos-kohupiimapallidest saab suurepärase kiire magustoidu. Soovi korral võid igaühe keskele asetada sarapuu- või mandlipähkli, kuid ka ilma pähkliteta maitseb magustoit kõigile.

Klassikaline kookospähkel

Koostis:

• 180 g kookoshelbeid;
• kott vaniljesuhkrut;
• 500 g kodujuustu 9%;
• 100 g suhkrut;
• 40 sarapuupähklit (valikuline);

Ettevalmistus:

Šokolaadipallid

Sellest retseptist saab palju šokolaadiga kaetud kohupiimapalle. Täidisega kohupiimapalle saad valmistada retseptist kõrvale kaldumata. Šokolaadiglasuuriga kaetud näevad nad välja nagu kommid. Glasuuri jaoks võid kasutada nii tumedat kui valget šokolaadi või segada need kaks sorti kokku ja teha üle keha kaunid šokolaaditriibud.

Koostis:

• 100 g suhkrut;
• 0,5 kg madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 100 grammi kuivatatud puuvilju;
• 60 grammi pähkleid;
• 100 grammi šokolaadi;
• 3 spl. piim.

Ettevalmistus:

Friteeritud

Õlis praetud kohupiimapallide retsept ei erine praktiliselt praadimist mittevajavatest retseptidest. Peate lihtsalt katmiseks lisama jahu või manna ja kuumutama hästi suures koguses praadimiseks sobivat taimeõli. Kondenspiimaga friteeritud kohupiimapalle nimetatakse ka täidetud sõõrikuteks. Punased, pehme õrna keskosa ja isuäratava krõbeda koorikuga on need laste ja täiskasvanute lemmikmaius.

Koostis:

2 muna;
5 g vanillisuhkrut;
220 g jahu;
20 g suhkrut;
200 g keedetud kondenspiima;
450 g kodujuustu 9%;
tuhksuhkur puistamiseks;
teelusikatäis küpsetuspulbrit;
400 ml taimeõli.

Ettevalmistus:

Ahjus

Küpsetamine võimaldab vähendada valmis roa kalorisisaldust. Ahjus võid teha ka kohupiimapalle - sellisel juhul ei jää nende koorik nii krõbe kui fritüüris.

Ahjus küpsetatud pallide retsept ei nõua taignasse kastmist ega kuivpaneerimisel täiendavat katmist.

Koostis:

• näputäis soola;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• 1 muna;
• klaas jahu;
• 250 g kodujuustu;
• 2 spl. Sahara.

Ettevalmistus:

1. Jahvata toorjuust soola, suhkru ja munaga. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada tavalist lauakahvlit.
2. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning sõtku kergelt viskoosseks ja kleepuvaks tainaks. Jahu kogust tuleb reguleerida sõltuvalt sellest, kui märg on kohupiim. Võite lisada veidi rohkem, kui retseptis märgitud, peaasi, et ei läheks endast välja ja ei muutuks tainas liiga "järsuks".
3. Vormi märgade kätega tükid ja aseta need ahjuvormi või ahjuplaadile. Küpseta 180-200 kraadi juures 25-30 minutit kuldpruuniks.

Dieedi retseptid

Dieedi pidajatele sobivad magustoiduks dieetmagusad pallid. Need küpsetamisvabad koogid aitavad teil oma mõtteid rangelt menüült kõrvale juhtida, järgides samal ajal oma dieeti.

Dieetkohupiimapallid on suurepärane magustoit, mis mitte ainult ei sobi tervisliku toitumise kaanonitesse, vaid meeldib isegi lastele. Magusainena võib kasutada nii fruktoosi kui pruuni roosuhkrut – sellel on meeldiv karamelline maitse. Kui teil on kookospähkli allergia, võite kookoshelbed asendada peeneks jahvatatud pähklite või magustamata kakaopulbriga.

Dieedi magustoit

Koostis:

• 250 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 3 tl fruktoos või roosuhkur;
• 35-50 g kookoshelbeid.

Ettevalmistus:

Keedetud

Keedetud kohupiimapallid on suurepärane hommikusöök. Retsepti võib lisada kuivatatud puuvilju või veeretada keedetud pallikesi mooniseemnetes. Roog serveeritakse hapukoore või või, moosi ja magusate kastmetega.

Koostis:

• 200 g kodujuustu;
• supilusikatäis jahu;
• supilusikatäis hapukoort;
• teelusikatäis soola;
• 1 muna;
• supilusikatäis suhkrut.

Ettevalmistus:

Magustamata retseptid

Magustamata kohupiimapalle võib serveerida nii külmalt kui kuumalt.

Küüslauk

Kohupiimapallid küüslauguga on iga pühadelaua lemmikud. Neid serveeritakse sageli ürtidega - võite kasutada aromaatset värsket basiilikut, tilli, peterselli või koriandrit. Kohupiimamassile võid lisada ka praetud soolapähkleid, kattena kasutada magusat punast paprikat.

Koostis:

• 2 suurt küüslauguküünt;
• 200 g kodujuustu;
• maitseained maitse järgi;
• suur hunnik rohelust.

Ettevalmistus:

Kartuliga

Kartuli juustupallid võtavad natuke rohkem aega. Need osutuvad rahuldavamaks ja sobivad üsna hästi pearoaks või toekaks suupisteks.

Koostis:

• 1 muna;
• 3 spl. manna;
• 3 kartulit;
• 50 g võid;
• 300 g kodujuustu 1,5%;
• taimeõli - 50 g.

Ettevalmistus:

1. Keeda kartulid ja püreesta need, lisades ainult võid.
2. Tooge kodujuust ühtlaseks, jätmata tükke.
3. Sõtku tainas kodujuustust, mannast ja kartulipudrust. Lisa muna, sega hästi.
4. Veereta pingpongipalli suurused pallid ja aseta pooleks tunniks külmkappi.
5. Prae jahtunud tükid kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
6. Aseta võiga määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuvormi. Küpseta 10 minutit 180 kraadi juures.

Juust ja kohupiim

Praetud kohupiima- ja juustupallid sobivad suurepäraselt õlle kõrvale.

Koostis:

• 100 grammi soolatud pehmet juustu (feta, fetajuust);
• supilusikatäis oliiviõli;
• 2 spl. jahu;
• 1 muna;
• supilusikatäis tsitruseliste koort;
• paar basiilikulehte;
• vürtsid;
• 400 ml taimeõli praadimiseks;
• 3 viilu kuivatatud saia;
• 250 g kodujuustu.

Ettevalmistus:

1. 1. Püreesta juust kahvliga, sega jahu, tsitruseliste koore, basiiliku ja kodujuustuga. Eralda munakollane ja lisa “taignale”.
   2. Veereta saadud massist pallikesed ja tõsta 15 minutiks külmkappi.
   3. Murenda kuivatatud sai, sega vürtside ja oliiviõliga.
   4. Kuumuta potis või pannil õli ning samal ajal klopi eraldi kausis lahti munavalge.
   5. Enne praadimist kasta iga tükk lahtiklopitud munavalgesse, seejärel veereta saadud riivsaias.
   6. Prae 3-5 minutit keevas õlis. Seejärel kuivatage paberrätikutega, et eemaldada liigne rasv.