Hernesupp suitsulihaga. Kuidas valmistada hernesuppi suitsulihaga samm-sammult retsept koos fotodega

Avaldamise kuupäev: 11.01.2017

Päevakorras on supp, mis on valmistatud kaunviljade perekonna viljadest - hernestest. See üks koostisosa supis sisaldab peaaegu kogu perioodilise tabeli loendit. Kujutage ette, kui tasakaalustatud toitumise saate seda toodet kasutama hakates pakkuda.
Loomulikult on seda kultuuri kasutatud toiduvalmistamisel mitu sajandit järjest. Sellel on kõrge toiteväärtus ja see on suurepäraselt täiendatud liha ja muude köögiviljadega.

Võib-olla ei meeldi kõigile perenaistele seda saaki küpsetada, sest herneid leotatakse esialgu mitu tundi, nii et need muutuvad supis pehmeks. Kuigi see kehtib rohkem tervete herneste kohta, vali poolitatud herned, need valmivad kiiremini.

Täna vaatleme nii kõige lihtsama lahja supi kui ka suitsulihaga hernesupi valmistamise võimalusi, sest see on paljude perede lemmik, mis on köögilaual kaua ja kindlalt oma koha sisse võtnud.

Südamlik hernesupp

Hernesupp suitsulihaga: samm-sammult retsept koos fotodega

Suitsulihakotti ostes vaevleme vahel ideedega: kas süüa kõike seda maitsvat liha siin ja praegu või pere toita. Enamikul juhtudel domineerib perekond. No mida toitvat ja väga maitsvat saab nendega teha? Muidugi keeda suppi, millele lisame hernevilju.

Koostis:

• 4 kartulit
• 1 sibul
• 1 porgand
• herned
• kreekerid
• taimeõli
• vürtsid
• Suitsutatud liha

1. Vala herned ette, et need kergesti paisuks ja küpseksid, nii peaksid nad seisma umbes kuus tundi.

Peate küpsetama juba paisunud herneid umbes kaks tundi.

2. Alustame suitsuliha tükiga.

3. Haki sibul peeneks.

4. Jahvata neli keskmist kartulimugulat.

5. 1,5 tunni pärast võid hernepuljongile lisada lihatükke ja kartulit.

6. Prae sibul ja porgand pehmeks ning sega puljongiga, asetades kogu segu koos hernestega.

Reguleeri soola ja muude maitseainete kogust vastavalt oma maitsele.

Aseta krutoonid koos supiga taldrikule.

Kuidas keeta hernesuppi aeglases pliidis

Multikeetja on lihtsalt loodud selleks, et hellitada teid herne- ja odraroogadega. Minu imeseadmel on funktsioon "Hautis" 2 tundi. Ja see sobib suurepäraselt herneste keetmiseks ilma neid eelnevalt leotamata. Peaasi, et kaant kergitades aur õigel ajal välja lasta, et supp anumast välja ei pääseks.

Koostis:

• 500 g kartulit
• 2 porgandit
• 1 sibul
• suitsutatud ribid
• klaas purustatud herneid
• lusikas taimeõli
• veidi soola ja ürte

1. Valmista sibul ja üks porgand.

2. Tükelda kõik kartulid ja vala peale klaas puhast vett, et see mustaks ei läheks.

3. Proovige liha ribide küljest lahti lõigata.

Aeglases pliidis praetakse kõik köögiviljad korraga, nii et koos alandame ribidest sibulad, porgandid ja hakitud tükid.

Valige režiim "Praadimine" või "Praadimine"

Multikeetja puhul võite piirduda lõhestatud herneste mitmekordse pesemisega voolavas vees. Kuid kui kasutate terveid nukleoole, peate siiski laskma neil paisuda.

4. Lisa kartulid, maitseained ja lusikatäis soola.

Ribid lisavad puljongile rikkalikku ja valavad selle peale keeva veega, et vältida temperatuurimuutusi ega rikkuda keraamilist kaussi.

Valage 2 liitrit vett ja vajutage soovitud režiimi nuppu. Minu multikeetja on “Supp”, seal on režiimid “Keetmine” või “Hautamine”.

Meie supp küpseb umbes 59 minutit.

Kuidas valmistada hernesuppi suitsutatud ribidega

Peaaegu kõik armastavad ribisid ahmida, kuid kui neilt osa lihast ära lõigata, saate maitsva roa. Hea maitse saamiseks on parem neid rohkem lisada. Muide, koos ribidest pärit luude ja kõõlustega tuleb supp rikkalikum.

Koostis:

• 3 tükki kartulit
• suitsutatud ribid
• Klaas purustatud herneid
• pirn
• 1 porgand
• sool, pipar, maitseained
• 3 küüslauguküünt

1. Peale herneste pesemist vala peale keev vesi.

2. Lõika 3 kartulit

3. Eralda ribid pikuti.

4. Aja pott vesi keema ja seejärel pane ribid sinna 5 minutiks.

5. Valmistage köögiviljade praadimine: sibul ja porgand küüslauguga.

Lisa ribidele herned, poole tunni pärast kartulikuubikud ja prae.

Kui supp hakkab keema, puista see üle maitseainete ja loorberilehtedega.

Klassikaline hernesupi retsept

Traditsioonilises supiretseptis on koostisained aja jooksul praktiliselt muutumatuks jäänud. Tõsi, puljongi lihavamaks muutmiseks võid võtta ükskõik millise lihatüki.

Koostis:

• 200 g herneid
• liha - 500 gr
• sibul - 1 tükk
• porgandid - 1 tk.
• 5 kartulit
• Sool, maitseained

Täida klaas herneid veega ja jäta 6 tunniks seisma.

Küpsetame liha ja hernetuumad samal ajal.

Haki köögiviljad ja prae, kuni porgand on pehme.

Valmistame ka kartulid supile lisamiseks.

Kui pool tundi on möödas, lisa mõned maitseained ja kartulikuubikud.

Nüüd saate lisada praepanni.

Naudi oma lõunat!

Kuidas teha hernesuppi nagu lasteaias

Kasutame samu koostisosi, mis ülal, ainult suitsuliha asendame kanaga. Ja selles retseptis pole praetud köögiviljakastet. Siin visatakse köögiviljad kohe maha, et neid saaks küpsetada.

Beebisupis pole lisarasva vaja.

Sageli lasteaedades porgandit ei riivita, vaid hakitakse peeneks.

Kartul peaks tärklise vabastama ehk teisisõnu keema.

Kolme liitri puljongi jaoks võtke ainult üks väike loorberileht.

Samm-sammult fotodega hernesupi retsept kanaga

Kana on paljude perede seas kõige populaarsem toit. Sellest valmistatakse kõike peale magustoidu.

See sobib selle supi sisse suurepäraselt. Eriti kui teil on lapsi, kes armastavad ainult kerget puljongit ja pehmet liha. Kõik lapsed ei ole valmis näiteks veiseliha närima.

Koostis:

• Klaas purustatud herneid
• hunnik tilli
• 1 porgand
• 1 sibul
• 3 tükki kartulit
• 300 grammi kanafilee

Herned tuleb leotada ja loputada vee all, mis peseb ära kogu prahi ja tarbetu tärklise.

Seejärel valage teraviljasse uuesti vesi ja jätke umbes 20 minutiks, et see paisuks, selle aja jooksul lõigake ülejäänud tooted.

Eralda kanafilee.

Supi kiiremaks keetmiseks on parem kõik koostisosad õhemaks lõigata.

Seetõttu lõikasime kartulid peeneks.

Hernestele, mis on kogu vee endasse imenud, lisa kartulitükid ja lisa vesi, millest saab supp.

Võid panna fileetükid hernesegusse ja vähendada kuumuse intensiivsust umbes paarikümneks minutiks. Kuni ootame supi valmimist, teeme kaste.

Prae köögiviljad ja ürdid pehmeks, seejärel lisa supile.

Küpseta toitu veel veerand tundi.

Hernesupi veiseliha retsept

Veiseliha on väga tervislik ja sisaldab palju rauda. Kuid peate seda küpsetama mitte vähem kui herned, nii et see muutuks pehmeks ja näriks hästi.

Seetõttu hauta seda tasasel tulel kaks tundi, enne kui lisad kõik ülejäänud koostisosad vastavalt retseptile.

Koostis:

• 500 g veiseliha
• 4 kartulit
• 250 g kuivatatud herneid
• 2 väikest sibulat
• porgand
• veidi võid
• sool, vürtsid

Herned paisuvad juba sel ajal, kui juurvilju lõikame. Parem on neid taimeõlis praadida.

Sel ajal keeb pliidil juba veiselihapuljong, kuhu valame herned.

Kahekümne minuti pärast lisage sellele tükeldatud kartulimugulad.

Parem on liha eemaldada, tükeldada ja uuesti puljongisse panna.

Tulemas on juurviljakaste.

Maitsesta vürtside ja soolaga.

Sealihaga hernesupi retsept

Sealiha lisab puljongile rasva ja toitaineid. Kuldset värvi ei pruugi saada, aga pooleks tööpäevaks on kindlasti kõht täis. Liha ei pea palju panema ja parem on sellelt kõik nahad ja rasv ära lõigata.

Koostis:

• 120 g herneid
• 250 g sealiha
• 3 tükki kartulit
• 3 sibulat
• porgand
• till, sool, pipar, vürtsid

Küpseta hernevilju koos lihaga 25 minutit.

Seejärel lõikame kartulid, mis lähevad otse puljongisse.

Valmistame köögiviljad ette, kuid ära praadime, vaid langetame kohe pärast kartulit.

Lisa vürtsid ja küpseta veel pool tundi.

Maitsev lahja hernesupp

Kui pidada kinni kirikupühadest, saab paastuajal valmistada ka rammusaid roogasid. Valmistage sama hernesupp, kuid ilma liha koostisosata. Vürtsid paljastavad ainult herneste maitse ja küüslauk lisab aroomi.

Keeda seda suppi seni, kuni kartul ja hernepoolikud on pehmed. Täida võid küüslauguleiva või krutoonidega. Siis ei märka keegi liha puudumist üldse.

Koostis:

• Pool klaasi herneid (120 g)
• Liiter vett
• 2 tk. kartulid
• porgand
• pool sibulapead
• küüslauk
• rohelus
• vürtsid, loorberileht, sool

Peseme hernetuumad.

On arvamus, et tervislik toit ei saa olla maitsev. See on osaliselt tõsi: kõigile ei meeldi täisväärtuslik ja tervislik toit, kuid kokk, oma käsitöömeister, peab oma loomingus ühendama maitse ja kasu. Hernesupp suitsulihaga on erand reeglist, see on väga maitsev ja tervislik.

Mis kasu on hernestest?

Hernest on söödud juba ammu. Kõik armastavad seda kaunvilja suurepärase maitse ja kasulike omaduste tõttu. Hernes on valgurikas, sama palju kui veiselihas, kuid hernevalk imendub palju paremini ja kiiremini ning sisaldab kasulikke aminohappeid nagu metioniin, lüsiin, tsüstiin, trüptofaan. Tänu nendele ainetele on hernest saanud taimetoidu lahutamatu toode.

See kaunvili sisaldab palju süsivesikuid ja mikroelemente. Kompositsioonis on kaaliumisoolad, raud, fosfor ja mangaan. Lisaks on see seleeni tõttu kantserogeenne aine. Herneste söömine aitab vähendada vähki ja südame-veresoonkonna haigusi.

Ekskursioon hernesupi ajalukku

Praetud sibula ja porgandi valmistamine

Maitsesta supp soola ja pipraga ning keeda, kuni see on täielikult keedetud. Enne serveerimist laske sellel 15 minutit seista. Serveeri krutoonide ja küüslauguga või vala igasse taldrikusse krutoonid ja kaunista pealt hakitud peterselliga.

Hernesupp suitsukanaga

Võimalik on hernesupp suitsulihaga. Roa jaoks läheb vaja:

• herned - 1 tass;
• suitsutatud kanarind;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• seller - 1 vars;
• seened (ceps ja šampinjonid) - 150 g;
• või - 40 g;
• kana puljong - 1,5 l;
• taimeõli praadimiseks;
• vürtsid;
• küüslauk;
• rohelus.

Leota herneid mitu tundi (kui plaanid hommikul suppi keeta, võid need ööseks jätta). Seejärel tühjendage vesi, valage peale puhas vesi ja pange kastrulisse küpsema. Pärast vee keemist keetke herneid 10 minutit, seejärel tühjendage vesi uuesti ja lisage juba valmistatud kanapuljong. Kui herned on täielikult küpsenud, tuleb need püreestada. Järgmisena peske sibul, porgand, seller ja seened, koorige ja lõigake eraldi väikesteks kuubikuteks. Prae sibul ja porgand pannil kuldpruuniks, lisa valmis seller ja seened. Hauta koostisaineid ilma kaaneta 7 minutit pidevalt segades, seejärel kata pann kaanega ja hauta madalal kuumusel 5 minutit. Sega köögiviljad ja hernepüree, vala pannile peeneks hakitud kanarind. Valmis hernekreemsupp maitsesta suitsulihaga või ja maitseainetega. Lase supil 15 minutit tõmmata.

Enne serveerimist lisa supikaussi mõned ürdid, küüslauk ja krutoonid. Tulemus näeb igal perenaisel erinev, isegi kui supp on valmistatud sama retsepti järgi.

Noored herned ja piparmünt on suurepärane kombinatsioon

4 portsjoni jaoks:

Ettevalmistus:

Pane roheline sibul ja kartul kastrulisse koos puljongiga, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 15 minutit, kuni kartul on pehme.

Selleks, et supp oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, peate tegema järgmist. Keeda 3 spl. l. kooritud herned kaheks minutiks, pane need külma vette. Lisa supile ülejäänud herned ja keeda 5 minutit, ära keeda kauem, et supp oma aroomi ja värvi ei kaotaks. Nüüd on aeg lisada piparmünt, laimi (sidruni) mahl ja suhkur, seejärel jahutada roog, kloppida blenderiga läbi, maitsestada poole hapukoorega, lisada soola ja pipart.

Supi külmana serveerimiseks peab see olema külmkapis. Selleks võid seda veidi lahjendada külma puljongiga – nii pakseneb see jahtudes. Samuti on saadaval kuum serveerimine, mis pole vähem rafineeritud. Mündi ja herne delikatessi serveeritakse taldrikutel. Kaunistuseks kasutatakse piparmünti, herneid ja hapukoort.

Supp peab olema kareda tekstuuriga. Selleks vahustage seda lihtsalt segistiga aeglaselt - see annab õrna maitse. Maitse kinnistamiseks võid püreesupi läbi sõela kurnata.

Aga liha?

Hernesuppi võib valmistada ka suitsuta kana- või sealihaga. Supi jaoks keeda kana ja herned eraldi. Kui oad on jahtunud, tuleb need püreestada, selleks sobib suurepäraselt blender. Vala eelnevalt valmistatud kanapuljong (või mõni muu lihapuljong) hernepüreesse. Lisa pannile praetud sibul ja porgand, tükkideks lõigatud keedetud liha ja maitseained. Kõik see tuleb panna tulele ja keeta 7 minutit, seejärel eemaldada ja lasta tõmmata.

Natuke kujutlusvõimet ja...

Kui otsustate süüa teha, saate retsepti veidi muuta, et see vastaks oma maitsele ja toiduainete saadavusele külmikus. Supi valmistamiseks võite kasutada mis tahes suitsuliha, näiteks jahivorsti, tservelat, rinnatükki, rinnatükki või suitsukanatiivasid. Kui sulle meeldib katsetada, siis erinevad suitsulihad annavad roale erineva maitse. Valmistamisel pidage meeles, et supp on tervislik tänu hernestele, mitte suitsulihale, seetõttu, kui selle roa eelised on olulised, peate lisama veidi suitsuliha ja kui soovite maitset saada, siis veel.

Vürtsikad ürdid, näiteks till, majoraan, köömned, suneli humal ja seller, lisavad sellele supile aromaatseid noote. Roheline sibul hernesupi jaoks on hea lisand ja annab huvitava maitse. Kui teil on endiselt raske hernesupi valmistamise tehnoloogiast aru saada, võite igal ajal leida video "Hernesupp suitsulihaga".

1. Herned tuleb esmalt vees leotada, muidu küpsevad nad kaua (umbes 50 minutit).
2. Kui soovite, et supil oleks terved herned, tuleb oad jagada kaheks osaks. Keeda üks pool hernestest pehmenemiseni, teine ​​pool aseta pannile 15 minutit enne keetmise lõppu (panetavaid herneid tuleb eelnevalt vähemalt 3 tundi vees leotada).
3. Kui sulle meeldib kartul supi sees, kuid ei taha, et see liiga palju keeks, siis pead need lisama pärast seda, kui herned on umbes 15 minutit küpsenud.

Video, kuidas valmistada maitsvat hernesuppi suitsulihaga:

Kulinaarne kokkuvõte

Seega teame, et hernesupp suitsulihaga on selle žanri maitsev klassika. Vana-Kreekas oli roog nii populaarne, et seda müüdi isegi tänavatel, tänapäeval pakutakse Venemaal seda mõnes restoranis ja kindlasti valmistavad kõik nii maitsva roa kodus. Hellita oma lähedasi selle supiga.

Jaga oma retsepte!

On väljend: "Tõeline perekond algab supist." Tõenäoliselt on see nii. Igas sotsiaalüksuses on kindlasti vähemalt üks pereliige, kes ei kujuta oma päeva ilma supita ette. Ja see on väga hea. Esimesed käigud on ju väga tervislikud, ükskõik, mis supp see on - piima- või puljongipõhine, taimetoitlane kerge supp või kana-nuudlisupp või.

Kõik need on omal moel väga maitsvad ja tervislikud. Hernesupp pole erand. Vaatamata kalorisisaldusele on see paljudes maailma riikides väga populaarne, kuigi sellel on erinevad nimed. Herned on taimsete valkude, mineraalide ja erinevate vitamiinide ladu. Lisaks on hernesupp väga rahuldav ja toitev, sest hernes sisaldab peaaegu sama palju valku kui veiseliha.

Isiklikult ei mõelnud ma selle supi kasulikkusele. Ma lihtsalt armastan herneid ja kõiki neist valmistatud toite. Seda olenemata sellest, millised herned on - rohelised või kooritud herned, millest keedame suppe ja putrusid. Nõus, kui sööte sageli sama rooga, tüdinete sellest peagi. Kuid millegipärast see minuga ei juhtunud.

Fakt on see, et tudengiaastatel valmistasime väga sageli erinevaid herneste “meistriteoseid”. Küllap oli ja on paljude õpilaste põhitoiduks pasta ja kõikvõimalikud teraviljad. Mõistliku hinnaga ja täidlane. Nii oli ka meiega. Sellest ajast peale ei armasta ma enamus teravilju, aga hernest mitte. See oli ja jääb üheks mu lemmiktoiduks.

Suitsulihaga hernesupi õige valmistamise põhiprintsiibid

• Hernesuppi saate valmistada mis tahes lihast. Parim variant on lamba-, sea- või veiseribi. Ideaalis neid suitsetatakse.
• Suitsulihana võid kasutada kõike, kas üksikult või koos. See võib olla kanatiivad, rinnatükk, suitsuvorst, ribid jne.
• Maitsva ja tervisliku supi võti on ülaltoodud toodete värskus.
• Herneid tuleks keeta madalal kuumusel umbes 1-1,5 tundi, pärast sorteerimist ja külma voolava veega väga korralikult loputamist.
• Herneid tuleb leotada külmas vees 6-8 tundi. Ja veel parem öösel. See reegel kehtib kõigi hernesupi retseptide kohta.
• Tihtipeale lisatakse herneste leotamisel või keetmise ajal neile teesoodat, et need kiiremini pehmeneksid. Selleks, et herned säilitaksid kõik kasulikud ained - vitamiinid ja mineraalid -, ei tohiks seda teha. Protsess peab olema loomulik ja ainult sellisel tingimusel saate tervisliku ja maitsva supi, millel pole võõrast maitset ega lõhna.
• Kooritud köögivilju hernesupi jaoks võib lõigata igal viisil. Enne hernestele lisamist tuleks porgand ja sibul praepannil praadida, lisada sinna kõik suitsulihad, mida plaanid lisada, ja veidi praadida, kuni tekib meeldiv suitsuaroom.
• Väga hea on supile lisada peeneks hakitud küüslauku ja värskeid ürte.
• Kartulid lisatakse esmalt keedetud hernestele, seejärel praetakse ja kõige lõpus rohelised küüslauguga.
• Kreekerid tuleks lisada kuumale supile vahetult enne serveerimist.

Need on maitsva hernesupi valmistamise põhireeglid. Ja nii on põhimõtteliselt igal retseptil oma toiduvalmistamisviis. Nendele juhin teie tähelepanu.

6 retsepti suitsulihaga hernesupi valmistamiseks:

Hernesupp. Suitsutatud ribide retsept

Juhin teie tähelepanu võib-olla kõige tavalisemale retseptile. Väga rammus ja maitsev hernesupp sobib suurepäraselt heaks ja rammusaks lõunaks.

Koostis:

• Herned - 300 gr.
• Kartul - 5 keskmise suurusega
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Suitsutatud ribid - 500 gr.
• Pipar
• Rohelus
• Loorberileht

Ettevalmistus:

Esimene asi, millest toiduvalmistamist alustada, on herned. See tuleks välja sorteerida, põhjalikult loputada, kuni vesi muutub selgeks ja täitub veega. Vett tuleb valada nii palju, et selle tase oleks 5-6 cm hernestest kõrgemal Leotamisaeg 6-7 tundi. Mida rohkem herneid leotada, seda paremini ja kiiremini need keema lähevad.

Pärast leotamist tuleb see uuesti külma veega loputada ja lasta vett välja voolata. Herned peaksid suurenema ja muutuma pehmeks.

Valage see veega kastrulisse. Selle koguse herneste jaoks on vaja 5 liitrit vett. Asetage tulele ja küpseta, kuni see on valmis. Selleks kulub 20-25 minutit.

Märkusena! Kui teil pole aega leotamiseks, võite kasutada väikest nippi. Küpsetamise ajal, kui herned keevad, peate lisama 0,5 tl soodat. Söögisooda soodustab kiiret keemist. Seda mainiti eespool. Muidugi pole see täiesti õige, kuid juhtub, et peate valmistama hernesuppi, kuid leotamiseks pole piisavalt aega.

Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Täida veega ja tõsta kõrvale.

Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Haki porgandid nii, nagu sulle meeldib. Võite isegi riivida jämedale riivile.

Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda. Kõigepealt saadame sinna ainult sibulad.

Puista peale jahvatatud musta pipart ja prae veidi keskmisel kuumusel, aga mitte liiga palju.

Lisa porgandid sibulatele. Alanda kuumust ja prae porgandit ja sibulat veidi pidevalt segades.

Eraldage suitsuribid nuga abil. Lõika viljaliha väikesteks ribadeks.

Asetage need porgandite ja sibulate peale. Prae hästi mõlemalt poolt.

Eemalda keeduhernestelt kindlasti vaht, et supp tuleks läbipaistev. Kui te seda ei tee, on ilm pilves.

Valmis hernestele lisa kartulid. Soola veidi ja lisa 2 loorberilehte.

Alustame krutoonidega. Lõika sai (soovitavalt eilne leib, veidi roiskunud) keskmise suurusega kuubikuteks.

Aseta leib paberiga kaetud ahjuplaadile ja pane ahju. Kuivatage, kuni see on saanud ilusa kuldse värvi.

Kui kartulid on valmis, peate supile lisama meie praetud sibulad, porgandid ja ribid.

Keeda 10-15 minutit, kuni porgandid on täielikult küpsed.

Haki rohelised peeneks.

Vala valmis supp taldrikule ja lisa krutoonid. Kindlasti puista peale mõned ürdid.

Küpseta seda retsepti kindlasti. Olen kindel, et see meeldib teile väga. Head isu!

Klassikaline hernesupi retsept suitsulihaga

Hernesuppi saab valmistada mitut tüüpi suitsulihaga. Ühes supis saate lisada ribisid, vorsti, sinki ja vorste - üldiselt kõike, mis teile meeldib. See tuleb isegi palju maitsvam ja aromaatsem. See on retsept, mida soovitan selle roa valmistamiseks kasutada.

Siin kasutame ainult suitsusinki ja ribisid, kuid sina võid need omakorda asendada mis tahes muu omal valikul.

Mida vajate:

• Suitsutatud liha (ribid ja sink) - 400 gr.
• Herned - 250 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Kreekerid
• Pipar
• Vesi - 3,5 l.

Ettevalmistus:

Vala eelnevalt leotatud herned kastrulisse, lisa vesi ja aseta 2 tunniks keskmisele kuumusele.

Lõika sink väikesteks võrdseteks kuubikuteks. Eraldame ribid üksteisest.

Haki sibul peeneks.

Lõika kartulid keskmise suurusega kangideks või kuubikuteks.

Riivi porgandid jämedale riivile.

Prae sibul pannil kuldseks. Lisa porgandid ja prae 2-3 minutit.

Aseta keedetud herneste hulka suitsuliha ja kartulid. Sega.

Seejärel praetud köögiviljad.

Kuumuta keemiseni. Soola ja küpseta, kuni kartul on täielikult küpsenud.

Mõni minut enne valmimist lisage 2 loorberilehte ja pipart.

Hernesupp suitsulihaga on valmis. Seda tuleks serveerida kreekeritega.

Hernesupp suitsuvorstiga

Vorstisõpradele on olemas ka väga maitsva supi retsept. Võite kasutada ainult suitsuvorsti või koos vorstide või väikeste vorstidega. Igal juhul on uskumatu maitse ja aroom garanteeritud. Kas proovime?

Tooted toiduvalmistamiseks:

• Herned - 500 gr.
• Kartul - 1000 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Porgand - 250 gr.
• Suitsuvorst - 300 gr.
• Vesi - 3,5 l.
• Loorberileht - 2 lehte
• Till - 1 kamp
• päevalilleõli - 50 ml.
• Pipar

Kuidas süüa teha:

Aseta pestud ja leotatud herned kastrulisse, lisa vesi ja pane tulele. Kuumuta keemiseni.

Eemalda keeduhernestelt vaht ja keeda herneid täielikult pehmeks 30-40 minutit. Kõik oleneb sordist.

Sel ajal peate valmistama kõik muud koostisosad. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

Lõika vorst kuubikuteks või pulkadeks.

Prae taimeõliga pannil peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand pehmeks, 7-10 minutit.

Lisa keedetud hernestele kartulid ja keeda, kuni viimane on valmis.

Edasi tuleb vorst, sool, pipar ja loorberileht.

Keeda madalal kuumusel veel 10 minutit.

Minut enne keetmise lõppu lisa peeneks hakitud till.

Hernesupp vorstiga on valmis. Võib serveerida kreekeritega või ilma. Väga maitsev ja täidlane. Head isu!

Hernesupp suitsukanaga

Suitsuhoones küpsetatud kana on iseenesest väga hea. Kui aga lisada see hernesupile, saate imelise roa, millel on kordumatu lõhn ja maitse. Võite kasutada linnu mis tahes osa, olgu selleks tiivad, rind või jalad. Või kõik koos. Tulemus on sama – kõik on pärast selle roa söömist õnnelikud.

Mida vajate:

• Suitsutatud kanarind - 300 gr.
• Herned - 250 gr.
• Keskmised kartulid - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Või - ​​1 spl.
• 4 viilu leiba
• Pipar

Kuidas süüa teha:

Lisage pestud, ettevalmistatud herned keevasse vette ja keetke 10 minutit. Eemaldage katlakivi.

Lõika saiaviiludelt koorik ja lõika viljaliha kuubikuteks.

Prae leivakuubikuid kergelt taimeõlis kõrgel kuumusel pidevalt segades. Lisa veidi soola ja pipart.

Haki sibul peeneks.

Sama teeme porganditega.

Lõika kanarind kuubikuteks.

Kooritud kartulid lõikame suvalisel viisil ja paneme koos hernestega kastrulisse. Sega ja küpseta kuni valmis.

Prae rinnatükki kõrgel kuumusel pidevalt segades.

Prae sibul võis läbipaistvaks ja lisa porgandid.

Asetage rinnatükk ja praetud köögiviljad koos ettevalmistatud herneste ja kartulitega pannile.

Sega valmis supp ja jäta 10 minutiks seisma.

Enne serveerimist puista hernesuppi krutoonide ja ürtidega.

Suitsutatud rinnatükk annab teie supile ainulaadse aroomi ja suurepärase maitse. Proovige järele ja saate kõigest aru.

Kuidas keeta (keeda) hernesuppi suitsulihaga aeglases pliidis

Suurepärane leiutis on multikeetja. See on väga mugav, kui teil on palju tegemist ja teil pole palju aega toiduvalmistamiseks. Ja üldiselt ei taha sa pärast rasket tööpäeva koju tulles pliidi taga seista. Just sellistel puhkudel tulevad appi kaasaegsed kodumasinad.

Multikookeri abil saate valmistada mis tahes roogi, sealhulgas hernesuppi. Aeglases pliidis küpsetamine.

Mida sul vaja on:

• Herned - 2 tassi
• Keskmise suurusega kartul - 3 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Igasugune suitsutatud liha - 300 gr.
• Loorberileht
• Pipraterad

Kuidas süüa teha:

Valage multikeetja kaussi veidi õli ja seadke see asendisse "Praadimine".

Sel ajal lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks ja riivige porgandid jämedale riivile. Asetage see praadimiseks aeglasesse pliiti.

Lõika suitsuliha kuubikuteks (vorst siin) ja lisa sibulatele ja porganditele. Prae 3-4 minutit.

Seejärel lisa köögiviljadele ja vorstile tükeldatud kartul.

Lisa pestud herned, loorberileht, sool ja pipar.

Täitke keeva veega multikeetja kaussi tasemeni 1,5. Segage ja lülitage 1 tunniks režiimile "Supp".

Küpsetusaeg sõltub multikeetja mudelist. Siin on Polarise multikeetja küpsetusajad.

Vala valmis supp kaussidesse ja puista üle ürtidega.

Nii et kõik on lihtne ja lihtne. Mis kõige parem, aeglases pliidis valmistatud hernesupp maitseb täpselt sama hästi kui pliidil keedetud hernesupp. Söö oma tervise nimel!

Videoretsept suitsulihaga supi valmistamiseks

Ja lõpuks soovitan teil vaadata hernesupi videoretsepti.

Minu leibkond armastab kõike maitsvat ja mitmekülgset. Aga kes ei armastaks maitsvat toitu! Iga päev sama suppi süüa on kuidagi proosaline ja igav. Otsustasin oma peret rõõmustada millegi originaalsega, mida ma pole pikka aega küpsetanud. Suitsutatud ribi lebas üksildaselt külmkapis. Ja ma mõtlesin: mis oleks, kui kasutaksin seda supi jaoks? Hernesupp suitsulihaga osutub maitsev, mille ma omaks võtsin.

Seda on väga lihtne valmistada, ilma probleemideta. Ja mis kõige tähtsam, see osutub väga isuäratavaks. Ja see on see, mida sa vajad! Ja mul oli õigus – leibkond oli õnnelik ja hästi toidetud.

Vaatame supi ajalugu

Hernesupp suitsuribidega on ainulaadne maitsevalik, parim koostisosade kombinatsioon. Tahaks lihtsalt sõrmi lakkuda, aga etikett segab. See roog on populaarne Venemaal, Prantsusmaal, Saksamaal ja teistes maailma riikides. See esindab.

Peab olema aus öelda, et just tänu temale ilmus palju muud tüüpi suppe. See tähendab, et see võeti aluseks püreesuppide erinevate versioonide loomisel. See on õrn, pehme, õhuline ja samal ajal omab teatud “meeleolu”.

Isuäratavat hernesuppi suitsulihaga valmistati iidsetel aegadel Vana-Kreekas. Kreeka kokad märkasid, et hernestest ja veest saab valmistada originaalse roa. Kuid kui nad proovisid seda lihaga küpsetada, olid nad lihtsalt kirjeldamatult rõõmsad. Nad polnud kunagi tundnud nii hämmastavat maitset.

Vana-Kreekas võis kaunviljadest, sageli hernestest valmistatud suppi osta otse tänavalt. Kujutate ette, kui mugav see on: naased näljasena pärast amfiteatris toimuvat esietendust ja eemalt on kuulda suitsulihaga supi õrna õrna aroomi. Aga täna on tänaval supp... noh, see pole kuidagi eriti moes, välja arvatud võib-olla lehtlas, aias.

Kui keegi otsustab dieedile minna, siis maitsev hernesupp pole keelatud roog, see ei lisa kilogramme, kuid samas küllastab ja varustab keha suurepäraselt kasulike ainetega.

Erinevates riikides üle maailma valmistatakse seda rooga teatud traditsiooniliste koostisosade lisamisega. Kas kujutate ette suppi herneste, juustuga, maitsestatud kuiva veiniga? Ja Itaalias. Mongoolia kokad lisavad sellele supile tomatimahla ja hapukoort.

Võime ka katsetada ja midagi sellist supile lisada. Näiteks muskaatpähkel, ingver, nelk... noh, või midagi muud söödavat. Muidugi tuleb olla ettevaatlik, et maitseainetega üle ei pingutaks. On ebatõenäoline, et saate maitsvat suppi, kui see meenutab segu ravimiga (erinevate lehtede, seemnete ja kaunade üleannustamisest).

Supi retsept

Esiteks valmistame ette kõik vajalikud tooted:

• vesi - 4 liitrit;
• suitsutatud ribi - 500 gr.
• herned - 450-500 g;
• porgandid - 2 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• päevalilleõli - 40 g;
• kartul - 4 tk (keskmine);
• loorberileht - 3 tükki;
• sool - maitse järgi.

Märkusel

Mõned “maagilised hetked” aitavad meil kiiresti valmistada tõeliselt uskumatult maitsva õrna aroomiga hernesupi.

• Herneid tuleb kõigepealt 4 või isegi 6 tundi külmas vees leotada. See annab meile võimaluse suppi kiiremini keeta. Kui herneid ei leota, küpsevad need väga kaua.
• Herneste keetmise ajal on soovitav supile soola mitte lisada, sest see pikendab ubade küpsetusaega. Jah, jah, see on kulinaarne maagia.

Hernesupi keetmine suitsulihaga

Saame väga maitsva. Serveerida võid küüslaugukrutoonidega või lihtsalt küüslaugu ja leivaga.

Hernesupp suitsulihaga on vene köögi maitsev roog. See on sooja kollase või punase värvi rikkalik supp, millel on kirjeldamatu aroom. Suitsutatud ribid annavad sellele roale tulest suitsuse maitse.

Hernesupp suitsuribidega - klassikaline retsept

Suitsuribidega hernesupi valmistamisel on palju variatsioone. Perenaised lisavad spetsiaalseid koostisosi, igaüks oma, ja supp saab uue maitse.

Koostisosad klassikalise retsepti jaoks:

• suitsutatud searibid 0,5 kg;
• tavalised herned 0,2 kg;
• vesi 3 l;
• kartul 4 tk;
• tavaline sibul 2 tk;
• porgand 1 tk;
• praadimisõli;
• vürtsid ja sool nagu tavaliselt.

Ettevalmistus samm-sammult:

1. Kõigepealt peate tegelema hernestega. Parem on see üleöö veega täita. Kui see pole võimalik, siis vähemalt 4 tundi.
2. Asetage suitsuliha kastrulisse, lisage vajalik kogus vett ja laske keema tõusta.
3. Peale keetmist pane madalale tulele, koori veest tekkinud vaht ja pane sisse terve kooritud sibul.
4. Keeda tund aega madalal kuumusel, seejärel tõmmake välja ja visake sibul ära. Ta annab kogu maitse ära tunniga.
5. Lisa puljongile infundeeritud herned.
6. Keeda puljongit koos hernestega umbes 2 tundi, kuni herned saavutavad püree.
7. Seejärel võtame ribid välja ja lõikame liha. Eralda liha luudest ja tükelda kuubikuteks.
8. Lisa pannile tükeldatud kartulid ja hauta veel 20 minutit.
9. Kartuli keetmise ajal valmistame ette praadimist. Aseta hakitud sibul ja porgand (soovitavalt riivituna) kuuma õli peale praepannile. Prae kuni kuldpruunini, umbes 3 minutit.
10. Valmis prae sisse paneme kontidest eraldatud liha, segame läbi ja paneme kõik supi sisse.
11. Lisa puljongile maitseained ja keeda veel 7 minutit.Pärast sulge kaas ja lase tõmmata.

Aroom ei lase suppi pikka aega leotada. Sööma saab hakata umbes 20 minuti pärast.

Valmista maitsev püreesupp

Selle roa valmistamiseks keedame herned puljongist eraldi.

Mida me vajame?

• kuivad herned, eelistatavalt poolitatud 1 tass;
• suitsutatud ribid 300 grammi;
• kartul 3 tk;
• 1 suur sibul;
• porgand 1 tk;
• värsked rohelised;
• vesi 5 l;
• vürtsid.

Kuidas keeta suitsupüreesuppi?

1. Pese herned hästi ja leota üleöö.
2. Lase paisunud hernestel 2 tundi vees keeda.Soola ära lisa.
3. Eraldi alusta kastrulis suitsuliha küpsetamist. Kui see keeb, vähendage kuumust.
4. Lisa puljongile tükeldatud kartulid ja keeda 15 minutit.
5. Sel ajal valmista praadimine: prae sibulad ja porgandid kuumas õlis kuldpruuniks.
6. Sega puljong, herned ja prae, lisa sool, lisa vürtsid ja keeda umbes 10 minutit.
7. Võtame suitsulihad välja, eraldame kontidest ja paneme kõrvale.
8. Lülitage supp välja ja blenderdage blenderiga püreeks.
9. Aseta supi sisse suitsulihad eraldi. Söö koos krutoonidega.

Hernesupp suitsuribi ja peekoniga

Peekon toob ribidega hernesupi maitse esile.

Tooted:

• vesi 2 l;
• herned 0,3 kg;
• suitsuribid 0,6 kg;
• peekon 100 g;
• kartul 4-5 tk;
• porgand, sibul ja tomat 1 tk;
• Valmistage vürtsid, mis teile kõige rohkem meeldivad.

Ettevalmistus:

1. Täida herned veega ja jäta üleöö seisma.
2. Tükelda suitsuliha ja pane vette. Hakkame küpsetama, kuni liha hakkab kontide küljest lahti kukkuma.
3. Kurna puljong ja pane liha kõrvale jahtuma.
4. Asetage herned kurnatud puljongisse ja keetke 20 minutit.
5. Lisa sinna tükeldatud kartul. Küpseta veel 20 minutit.
6. Valmista praadimine: tükelda sibul ja porgand ning pane kuumale õlile pannile. Prae 4 minutit. Lisa peekon. Seejärel hauta tasasel tulel veel 8 minutit. Samale praadimisele lisa tükeldatud, kooritud tomat.
7. Asetage panni sisu puljongisse ja keetke veel 10 minutit.
8. Seejärel lülita supp välja, pane sinna ribidest liha, puista peale ürte ja lase tõmmata. 15 minutit pärast küpsetamist võib serveerida.

Kuidas seda suppi vorstide lisamisega keeta?

Vorstid lisavad ribisupile veelgi suitsumaitset.

Mida me vajame?

• 3 liitrit vett;
• suitsuribid 0,4 kg;
• purustatud herned 1 spl;
• vorstid 0,3 kg;
• kartul 3-4 tk;
• sibul ja porgand 1 tk;
• praadimisõli;
• tomatipasta 1 spl.

Retsept.

1. Loputage ribid ja küpsetage kastrulis.
2. Puljongi valmistamiseks keeda umbes 40 minutit, seejärel eemalda ja tõsta kõrvale.
3. Koori kartulid ja lõika ribadeks (lõikamisvalikut saab muuta oma lemmikuks).
4. Kui herned on lõhenenud ja kollased, siis pole neid vaja leotada. Et olla kindel, vala see 5 minutiks keeva veega üle.
5. Seejärel viska kartulid ja herned puljongisse. Lase 15 minutit küpseda.
6. Sel ajal valmistage kaste. Prae kuumas õlis sibul ja porgand. Lisa sellele pannile tükeldatud suitsuvorst. Lisa tomat. Hauta kaane all veel 5 minutit. Nii annab suitsuvorst oma maitse kogu kastmele. Lisaks praadib pekk sellest välja.
7. Eralda liha ribidest ja viska puljongisse. Valage sinna supikaste ja keetke veel 5 minutit. Kõige lõpus lisa kõik maitseained. Paljudele meeldib lõpus lisada paar küüslauguküünt ja seejärel lühikeseks ajaks seista.

Kõik on valmis!

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Aeglases pliidis osutub supp mitte vähem rikkalikuks ega jää alla pliidil valmistatule.

Ostunimekiri:

• 300 g herneid;
• 300g suitsutatud searibi;
• 2 tk sibulat;
• 2 tk porgandit;
• 5 tükki kartulit;
• 2 liitrit vett;
• 1 spl. õlid;
• vürtsid.

Samm-sammult juhised:

1. Seadsime multikookeri režiimile “Supp”. Valmistamiseks kulub 2 tundi.
2. Enne keetmise alustamist vala herned 1 tunniks keeva veega.
3. Lõika köögiviljad kuubikuteks, riivi porgandid.
4. Valage taimeõli kaussi ja asetage sinna köögiviljad. Seadke režiim "Fry" ja jätke 15 minutiks. Sega aeg-ajalt. Seejärel pange see multikookerist eraldi taldrikule.
5. Pese ja eralda ribid.
6. Asetage herned ja ribid aeglasesse pliiti ja täitke veega. Seadke režiim "Supp", taimer 2 tundi.
7. Vahepeal teeme kartulid. Puhastame ja lõikame.
8. 1,5 tunni pärast avage multikooker ja lisage kartulid koos kastmega. Soola ja sulge uuesti.
9. Kui taimeri aeg otsa saab, ei saa te multikookerit kohe avada, vaid laske meie supil veidi tõmmata. Pärast multikeetjast lahkumist valage supp mugavasse säilitusnõusse. Keraamikast valmistatud türeen on ideaalne.

Võtame

• mitu viilu saia;
• Õli praadimiseks;
• Küüslauk.

Kuidas süüa teha?

Lõika leib kuubikuteks või ribadeks. Asetage meie leib võiga kuumale praepannile ja praadige kõrgel kuumusel pidevalt segades. Enne praadimise lõppu lisa kreekeritele läbi pressi läbi lastud küüslauk. Niipea kui see on pruunistunud, võtke see kohe välja ja saate seda koos meie rikkaliku supiga serveerida.