Kuidas küpsetada kodujuustu pannkooke pannil, mannaga, ahjus. Kodujuustu pannkoogid pannil - klassikalised kohevate juustupannkookide retseptid

Ma ei tea, kuidas teiega on, aga ma olen üks neist koduperenaistest, kellel hakkab niipea, kui nad kööki ilmuvad, kõik käest ära. "Toiduvalmistamine pole minu asi," tegin endale otsuse. Aga nagu mu vanaema ütles: "Kui sa ei armasta, siis see tähendab, et sa ei tea, kuidas!" Ja ta rääkis mulle, kuidas juustukooke teha. Tundub, et kõik on lihtne, aga ma kahtlesin oma võimetes... Ja nii, protsess algas. Nüüd räägin teile, kuidas kodujuustu pannkooke pannil praadida nii, et need ei kõrbeks, ei kleepuks ega muutuks kuldpruuniks ja maitsvaks.

Maitseinfo Juustukoogid

Koostisained

kodujuust - 500 g;
muna - 1 tk;
jahu - 5 spl. juustukookide jaoks ja 10 katteks;
suhkur - 1 spl. liumäega;
sool - näputäis;
vanilliin - näputäis;
päevalilleõli (praadimiseks);
hapukoor (või mesi - valikuline);

Kuidas küpsetada pannil kodujuustu pannkooke

Maitsvate juustukookide valmistamisel on peamine Tema Majesteedi kodujuust! Võtsime omatehtud, kuid võite kasutada mis tahes. See peaks olema lahtine, nii et vajadusel purusta tükid lusikaga.
Seejärel purustage muna kaussi, milles kõik segame (mugavuse huvides võtame keskmise suurusega) ja klopige see vispliga korralikult läbi.

Lisa kodujuust ja hõõru korralikult munaga üle.

Seejärel peate jahu sõeluma. Nüüd vajame 4-5 supilusikatäit ning lisage ka suhkur, sool ja vanilliini.
Valage kõik näidatud koostisosad meie kaussi ja viige kõik homogeenseks massiks. See on tainas, mille me saime!

Puista laud üle ülejäänud jahuga, laota tainas välja ja rulli see “vorstiks”.

Lõika väikesed tükid ja valmista juustukoogid, veeretades igaüks neist jahus. Saime ainult 15 tükki; kõik need ei mahtunud lauale. Sõltuvalt lõigatud tükkide suurusest võib teil olla vähem või rohkem.
Oluline on, et juustukoogid ei jääks panni külge kinni, juustukoogid peaksid olema tihedad ja hästi jahuga kaetud.

Valage praepannile veidi päevalilleõli, kuumutage pann keskmisel kuumusel ja laotage meie kaunitarid välja. Prae esimeselt küljelt umbes 1-1,5 minutit, kuumus peaks olema keskmine, juustukoogid tuleb panna hästi kuumutatud õlisse, muidu võivad juustukoogid kinni jääda. Kui praadite juustukooke kõrgel kuumusel, ei jõua need sees küpseda ja koorik kõrbeb.
Kui olete juustukoogid teisele poole keeranud, katke pann kaanega ja jätkake juustukookide praadimist umbes 1,5-2 minutit, juustukookidest võib eralduda veidi vedelikku, see pole suurem asi, nad jäävad ikkagi maitsev ja mahlane.
Prae juustukoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks ja tõsta esmalt paberrätikuga taldrikule, et rätik imab endasse liigse rasva.

Valmis! Juustukoogid osutusid maitsvaks! Võtke hapukoor ja määrige see mõlemale põsele!

Koostisained

0,5 kg kodujuustu;
2 kana muna;
1 tass jahu;
4 supilusikatäit rosinaid;
4 spl suhkrut;
3 supilusikatäit rafineeritud taimeõli;
0,5 tl soodat.
soola maitse järgi.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Saagis: 35 väikest juustukooki.

Kodujuustust toorjuustukookide küpsetamine pannil võtab veidi aega ja vaeva, kuid tulemuseks on väga pehmed ja maitsvad juustukoogid, millele rosinate lisamine võimaldab oma lemmikhõrgutisele vaheldust lisada.

Kuidas küpsetada pannil maitsvaid kodujuustu pannkooke

Juustukookide jaoks on parem kasutada rasvast (mitte haput) kodujuustu. Klopi esmalt kodujuustu hulka munad, lisa suhkur, sool ja peenesta kõik korralikult läbi.

Seejärel lisa kohupiimamassile jahu (juustukookide tegemiseks jäta veidi jahu), sooda, rosinad ja sega kõik uuesti läbi. Kohupiimatainasse võid lisada ka vanillisuhkrut, kaneeli või veidi kakaod. Rosinate asemel võite kasutada peeneks hakitud kuivatatud aprikoose või ploome.

Tõsta kohupiimatainast lusikaga kokku (võta pool supilusikatäit või täis teelusikatäit), rulli see palliks (kasta käed enne jahusse) ja lameda veidi. Vormi niimoodi kõik juustukoogid ja võidki praadima hakata.

Enne juustukookide pannile asetamist on soovitatav üleliigne jahu maha raputada, et see ei kõrbeks. Selleks, et juustukoogid kergesti ümber läheksid, tuleb need panna hästi kuumutatud praepannile, millele on valatud taimeõli. Parem on teha tuli madalaks ja praadida juustukoogid pannil suletud kaane all, siis on need hästi praetud. Praadimine võtab mõlemalt poolt umbes neli minutit. Nagu näete, saab kodujuustu pannkooke pannil väga kiiresti praadida.

Kohupiimajuustukooke saab serveerida tee, keefiri ja piimaga. Neid võid esmalt puistata tuhksuhkruga või valada peale moosi.

Nüüd teate, kuidas pannil kodujuustu pannkooke küpsetada. Isegi algaja kokk saab nende valmistamise retsepti meisterdada. Soovime teile head isu!

Kodujuustust valmistatud õrnad ja kohevad juustukoogid - täna pakume teile samm-sammult retsepti kõige õhulisemate ja õrnemate juustukookide jaoks!

Väga õrnad ja kohevad juustukoogid saadakse ainult siis, kui kasutate nende valmistamiseks rasvast kodujuustu ja lisate võimalikult vähe jahu - just nii, et tainas ei voolaks.

Muide, te ei tohiks juustukooke teha nn tagasitulekust ja kuivast ja kõvast madala rasvasisaldusega kodujuustust - ja need on kummised ja kuivad.

Vaatame, kuidas saate seda lapsepõlve maitsega kõige õrnemat hommikusööki valmistada.

Õrnad ja kohevad kodujuustu pannkoogid samm-sammult retsept

Selle retsepti järgi valmistatud juustukoogid pole mitte ainult õrnad, vaid ka õhulised. See meeldib teile kindlasti. Selles retseptis ei ole lisaaineid, see on tõesti klassikaline juustukookide retsept, kuid sellel on eriline toiduvalmistamise saladus.

400 grammi kodujuustu;

1 spl suhkrut;

3 supilusikatäit jahu (ilma slaidita);

1/3 tl soodat, see tuleb kustutada äädika abil;

0,5 tl soola;

Vanilliin maitse järgi.

Sega kodujuust suhkruga. Hõõrume teralise kodujuustu läbi sõela, nii et juustukoogid oleksid homogeense ja kerge konsistentsiga, peaaegu nagu suflee.

Lisa jahvatatud segule muna ja vanilliin ning sega uuesti korralikult läbi. Hakkame pidevalt segades osade kaupa jahu lisama. Lisa koos jahuga äädikaga kustutatud söögisoodat ja sega kõik uuesti läbi. Ei tasu karta, et tainas jääb kleepuvaks ja jääb käte külge, nii see peabki olema.

Kui tainas on valmis, võib hakata tegema juustukooke. Vala lõikelauale päris palju jahu. Kühveldame tainast lusika või käega, kumb on mugavam. Veereta taignapall jahus ja tasandage seda veidi, et tekiks pannkoogi kuju.

Kuumuta pann väikese koguse taimeõliga, asetage juustukoogid praepannile ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmis juustukookide serveerimine maitseb kõige paremini hapukoorega, kuid võid serveerida ka kondenspiima, moosi või marmelaadiga.

Õrn kodujuustu pannkookide retsept: samm-sammult retsept

600g kodujuustu (soovitavalt kuiv);

1 vaniljekohupiim (ilma glasuurita);

2 spl jahu;

2 supilusikatäit manna;

3 spl suhkrut;

½ tl soola;

Taimeõli praadimiseks.

Alustuseks jahvata munad suhkruga. Seejärel lisa kogu kodujuust ja vaniljekohupiim, sega korralikult läbi. Võite kasutada blenderit, siis on mass õrnem ja sõtkumine võtab vähem aega. Seejärel lisa kohupiimamassile sool, jahu ja manna. Sega uuesti korralikult läbi.

Tainas on valmis, nüüd saab vormida juustukoogid. Selleks teeme käed veidi veega märjaks, et tainas käte külge ei kleepuks, vormime pallikesed ja veeretame neid jahus, vajutades kergelt külgedele.

Alustame praadimisega, kuumutage praepann taimeõliga korralikult läbi, laotage juustukoogid välja ja praege madalal kuumusel 10 minutit juustukoogi mõlemalt küljelt. Juustukoogid on valmis. Serveerida võid oma lemmikkastme või hapukoorega.

Klassikalised kodujuustu pannkoogid on lapsepõlve maitse! Millegipärast on minu jaoks juustukoogid hommikuti lausa kohustuslikud! Mitte lõuna, mitte pärastlõunatee ega õhtusöök. Seega valmistan ma selle maitsva kohupiimaroa varahommikul, kohe pärast ärkamist. Nii et mu pere tormab juba krõbeda kuldse kooriku ja õrna keskmega värskelt praetud juustukookide aroomi juurde.

Viimasel ajal olen neid üha sagedamini valmistanud kohupiimast - see tuuakse lähedalasuvasse poodi. See mass sisaldab juba soola, veidi granuleeritud suhkrut ja rosinaid. On ka moosiga segusid, aga need ei sobi eriti juustukookide tegemiseks.

Niisiis, alustame klassikaliste kodujuustu pannkookide retsepti ükshaaval meisterdamist.

Aseta kohupiimamass sügavasse anumasse. Kui teil on tavaline kodujuust, siis valige niisutamata piimatoode, et te ei peaks sellele palju jahu lisama. Murdke kanamuna anumasse ja lisage granuleeritud suhkur koos mõne näputäie soolaga. Sega kõik hästi kokku. Soovi korral võid lisada veidi vanillisuhkrut või muud maitseainet.

Lisa jahu ja sega kõik uuesti läbi. Juustukookide tainas ei tohiks olla vedel, nagu pannkookide jaoks. Konsistents peaks olema muretaigna moodi: pealtnäha tihe, kuid kergelt pehme.

Järgmisena lisage 2 spl. jahu taldrikul või alustassil. Teeme käed vees märjaks ja teeme väikesest osast taignast juustukoogi. Veereta see jahus ja aseta lauale. Teeme käed uuesti märjaks ja teeme järgmise tüki. Enne iga järgmise kohupiimakotleti tegemist tuleb käed vees märjaks teha, muidu jääb tainas nende külge kinni.

Kuumuta pann ja vala sinna taimeõli. Niipea kui see soojeneb, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja asetage kõik koostisosad õlisse. Prae ühelt poolt umbes 3-5 minutit kuldpruuniks.

Seejärel keerake see teisele poole ja vähendage kuumust madalaks. Prae umbes 7-10 minutit – selle aja jooksul praadivad juustukoogid seestpoolt.

Tõsta kuldsed kotletid taldrikule ja lase veidi jahtuda.

Keedame maitsvat ja aromaatset teed. Serveerime hommikusöögiks lauale klassikalised kodujuustust valmistatud juustukoogid ja kutsume sinna kõik oma sugulased!

Ilusa karamellise värviga õrn õhuke krõbe koorik, mille all peitub õrn toorjuust, mis lihtsalt sulab keelel ja annab maitsemeeltele palju naudingut. See ei ole mingi gurmeerestorani roog, vaid lihtne kodujuustu pannkookide retsept, millega saate endale ja oma perele hommiku- või pärastlõunase vahepala kostitada.

Klassikalised kodujuustu pannkoogid pannil

Klassikalised kodujuustu pannkoogid on maitsev ja kiiresti valmiv roog, mis ei võta perenaisel rohkem kui paarkümmend minutit. Selleks, et kohupiimamassist valmistatud tooted välja tuleksid, on oluline säilitada märgade toodete ja jahu suhe.

Tõestatud retsept aitab teil selle ülesandega toime tulla:

500 g kodujuustu;
120 g jahu;
80 g granuleeritud suhkrut;
1 spl muna;
60 ml taimeõli praadimiseks.

Küpsetusprotsess samm-sammult:

Suru kodujuust olenevalt tera suurusest läbi peene sõela või purusta lihtsalt kartulipudruga. Klopi selle hulka muna ja sega, seejärel lisa suhkur ja jahu. Tulemuseks peaks olema homogeenne kohupiimatainas, mis hoiab hästi kuju.
Veereta üks supilusikatäis kohupiimamassist palliks, mis surutakse peopesade vahel lamedaks koogiks. Veereta kohupiim jahus või mannas ja prae taimeõlis.

Kuidas ahjus süüa teha?

Kodujuust, mis on juustukookide põhikoostisosa, on väga tervislik ja väikelapsed teavad sellest, kuid praadimisprotsess vähendab seda kasu mõnevõrra. Kuidas valmistada rooga, et kääritatud piimatoote eeliseid maksimeerida ja kuldpruun koorik saada? See on lihtne – küpseta kohupiim ahjus.

Küpsetatud õhuliste juustukookide jaoks peate valmistama:

300 g kodujuustu;
2 muna;
100 g hapukoort;
75 g granuleeritud suhkrut;
5 g vanillisuhkrut;
75 g manna;
5 g küpsetuspulbrit;
30 g võid.

Küpseta ahjus:

Suru kodujuust läbi sõela. See muudab taigna homogeensemaks. Lisa mõlemat tüüpi suhkur ja munad. Segage tooted kahvliga.
Seejärel lisatakse taignale hapukoor ja pehme kreemjas või. Kui need tooted on sisse segatud, lisa manna ja küpsetuspulber. Lase valmis tainal pool tundi seista.
Pärast manna paisumist muutub tainas paksu hapukoore sarnaseks. Need peavad täitma silikoonvormid, mitte jõudma veidi servadeni. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Traditsiooniliste mannaga juustukookide jaoks peate võtma:

600 g kodujuustu;
3 supilusikatäit muna;
180 g manna;
60-70 g granuleeritud suhkrut;
50 g rosinaid;
5 g soola;
maitsestamata õli praadimiseks.

Kuidas valmistada kodujuustu:

Sorteeri rosinad, loputa ja auruta keevas vees 10-15 minutit.
Pane kõik ülejäänud tooted kaussi, sega korralikult läbi ja lase veerand tundi või veidi rohkem seista.
Seejärel lisa taignale aurutatud ja kuivatatud rosinad ning sega läbi. Pärast käte vees niisutamist vormige väikesed koogid, paneerige need mannas ja praege taimeõlis.

Pole lisatud mune

Märga kodujuustu saab hõlpsasti teiste koostisosadega kokku kududa ilma munadeta, kuid sel juhul pole juustukoogid nii õrnad kui klassikalises retseptis, vaid tihedamad. Taigna siduvaks koostisosaks saab jahugluteen.

Nõutavate toodete proportsioonid:

400 g märga kodujuustu;
25 g suhkrut;
3 g soola;
3 g vanilli;
50-100 g rosinaid (võib kasutada hakitud kuivatatud aprikoose);
100-150 g jahu.

Juustukookide valmistamine ilma munadeta:

Jahvata toorjuust suhkru, vanilje ja soolaga. Seejärel lisa väikeste osadena jahu. Niipea, kui õnnestub kohupiimatainast moodustada tükk, mis praktiliselt käte külge ei kleepu, on jahu piisavalt. Sega valmis kuivatatud puuviljad.
Vormi kohupiimatainast väikesed pallikesed, aja need lapikuks ja veereta jahus.
Prae pannil õhukese taimeõli kihiga. Esiteks peab kuumus olema kõrge, et tekiks koorik, seejärel tuleks see vähendada keskmisele, nii et keskosa küpsetatakse. Samal eesmärgil tuleks neid paar minutit kaane all tulel hoida.