Kuidas avada oma lihapood. Oma äri: kuidas avada lihapood

Ideid ettevõtlusega alustamiseks on palju. Need kõik erinevad mitmel viisil (alates alginvesteeringu tasemest kuni ettevõtte juhtimise keerukuseni), seega valib märkimisväärne protsent ettevõtjatest pürgijatest ettevõtte, mis neile meeldib. See lähenemine tasub tavaliselt end kaua ära.

Paljud inimesed armastavad liha süüa, nii et ühest küljest on lihatooted alati nõutud ja teisest küljest peetakse liha jaemüügipunkti avamist alati atraktiivseks äriideeks.

Lihapood on juriidiliselt üks raskemini korraldatavaid äriliike. Esiteks on see valdkond seotud toiduainetööstusega, mis seab ettevõtetele hulga nõudeid, teiseks tuleb lihaga töötamiseks hankida lisaload.

Kogu dokumentatsiooni vormistamise ja lubade saamise protsess võib kesta 4-5 kuud.

Kõigepealt peate oma ettevõtte registreerima. Saate valida nii , kui ka . Samas eelistatakse sageli teist võimalust, sest vaatamata oma keerukusele on sellel oluline eelis – traditsiooniliselt suurem usaldus tarnijate ja tarbijate poolt.

Maksustamissüsteemi valimisel saate eelistada patendivormi, lihtsustatud süsteemi või UTII-d.

Asutuse seaduslikuks toimimiseks nõutavate dokumentide hulgas on:

• Kõigil töötajatel on tervisetõendid.
• Rospotrebnadzori väljastatud sertifikaat.
• Tuleohutusteenistuste dokumendid (kaupluse asukoha ruumide kohta).
• Toidu jaotamise litsents.
• Kaebuste ja soovituste raamat (nagu kõigi jaemüügikohtade puhul).
• Poe load.
• Sanitaar-epidemioloogilise talituse tõend.
• Juriidilise isiku või üksikettevõtja registreerimistunnistus.
• Peamiste asutamisdokumentide koopiad.

Sortimendi kujunemine: mida saab müüa

Kaks peamist vormingut on rakendamine kas üht tüüpi liha või selle eri liiki. Tavaliselt eelistatakse viimast kategooriat, kuna see meelitab ligi rohkem kliente. Kui ettevõtja keskendub ainult ühe liigi müügile, peab ta piisava nõudluse tagamiseks hoolikalt valima.

Oma sortimendi moodustamiseks on soovitatav uurida konkurentide tooteid. Erilist tähelepanu tuleks pöörata hinnapoliitikale. Kõige populaarsemate tootetüüpide hulgas võib eristada järgmisi rühmi:

• Kanaliha (peamiselt filee ja koivad).
• Kalkun (filee ja reied).
• Lambaliha.
• Veiseliha.
• Dieetliha (eriti küülikuliha).
• Vasikaliha.
• Sealiha (sh seapekk ja ribid).

Samuti on võimalik müüa eksootilisi lihasorte. Tarnijaid ja tarbijaid on neil aga raske leida. Seetõttu tuleks see idee jätta sortimendi laiendamiseks pärast poe promomist. Optimaalne sortimendi artiklite arv on 30-45, millele kehtib juurdehindlus 25-35%.

Mõningatel juhtudel on soovitav müüa lisaks ka sekundaarseid tooteid - vorstid, friikartulid jne - Venemaal on need laia valiku ja suhteliselt madala hinna tõttu pidevalt nõutud.

Hea asukoha ja ruumide leidmine

Iga ettevõtja, kes soovib avada lihapoodi, peab mõistma, et tegemist on tiheda konkurentsiga ärivaldkonnaga. Uue ettevõtte konkurentide hulgas on erinevad kaupluste formaadid (supermarketist hüpermarketini), muud poed, restoranid ja kohvikud ning turud.

Sellest lähtuvalt on soovitav asutus paigutada kohta, kus on küllaltki suur liiklusvoog ja mitte nii suur konkurents. Turu või supermarketi avamine kohapeal on üsna ökonoomne võimalus. Parim variant on aga jaemüügipunkti avamine eraldi ruumis.

• Ruumis peab olema ala vähemalt 20 ruutmeetrit.
• Kolme tavapärase tsooni olemasolu - kauplemine, ruum pooltoodete lõikamiseks ja ettevalmistamiseks, samuti ala rümpade lõikamiseks ja konditustamiseks. Piirdeaedade kõrgus tsoonide vahel peab olema vähemalt 2 meetrit.
• Veekraanide ja töökorras kanalisatsiooni olemasolu.
• Väljatõmbe mehaanilise ventilatsiooni olemasolu.
• Kasutage spetsiaalset viimistlust (kõige sobivam on galvaniseerimine).
• Toodete hoiuruumi olemasolu (tuleb eraldada eraldi).
• Soovitav on ruum töötajate jaoks.
• Prügi ja toidujäätmete ala peaks asuma kauplemiskohast 25-30 meetri kaugusel.

Huvitavat lugu lihaäri kohta saate vaadata järgmisest videost:

Vajalik varustus

Algajal ettevõtjal on mõttekas alustada oma äri teiseste toodete – vorstide, pelmeenide jms – müügiga. Sel juhul ei ole vaja mingeid lube ja ka seadmeid. Selles vallas edu saavutamiseks on aga ostjate meelitamiseks esmatähtis värskete toodete müük (sealhulgas tervisliku eluviisi suundumuse tõttu).

Seetõttu on algstaadiumis soovitatav osta kõik vajalikud seadmed, mille hulgas on järgmised:

• Külmik kaupade hoiustamiseks pindalaga 4-5 ruutmeetrit.
• Külmkapp toodete väljapanekuks.
• Kandikud kaupade väljapanekuks.
• Sügavkülmik pooltoodete jaoks.
• Kaalud ja tööstuslikud kaalud.
• Kirved ja lõikeplokk.
• Materjal kaupade ja pooltoodete konteinerite pakendamiseks.
• Erinevate nugade komplekt.
• Varustus pakkimiseks.
• Termomeetrid külmikute ja sügavkülmade temperatuuri mõõtmiseks.
• Boiler (sooja vee puudumisel).
• Elektrilised lihaveskid.
• Lõikelauad.
• Pangaautomaat.

Kogu komplekt nõuab kulusid 300-400 tuhat rubla. Võimalik on osta kasutatud seadmeid - sel juhul on kulud 20-25% madalamad.

Vajalikud töötajad ja nende töögraafik

Lihapood peab palkama kõrgelt kvalifitseeritud ja vastutustundlikke töötajaid, kes suudavad klientidega soodsalt suhelda.

Üldiselt piisab väikese punkti jaoks 4 inimese palkamisest, kelle hulgas peaks olema lihunik, kokk pooltoodete valmistamiseks ja kaks müüjat. Veelgi enam, kui kauplusel on väike pindala ja väike külastajate arv, võib koka ja lihuniku rolli täita üks töötaja. Müüjad peaksid töötama vahetustega.

Väikese kaupluse jaoks ei ole laadur personali olemasolu kriitiline, kuna enamikul juhtudel teostab mahalaadimise tarnija ise. Lisaks ülaltoodud ametikohtadele on isik kohustatud täitma raamatupidamisfunktsioone. See võib olla kas ettevõtja ise või osalise tööajaga raamatupidaja.

Toote ostmine

Toote kvaliteet on püsiklientide hankimise võtmekriteerium. Seetõttu tuleks erilist tähelepanu pöörata tarnija leidmisele, kes suudab täita kõiki vajalikke tingimusi. Nendest sõltuvusse sattumise vältimiseks on väga soovitatav omada vähemalt 2-3 tarnijat: kui tarnijaid on ainult üks, saab ta tellimuse hindu tõsiselt muuta, kuna ta teab, et ettevõttel pole muud valikut kui oma tooteid osta.

Kõige sobivamad on talud. Tähtis on esialgu luua pikaajalisi partnerlussuhteid, et ei tekiks tarnekatkestusi. Tarnija valimisel peaksite keskenduma teatud kriteeriumidele:

• Pakutava toote kvaliteet.
• Ostuhind.
• Asukoht jaemüügipunkti suhtes.
• Kõigi vajalike dokumentide ja litsentside olemasolu.
• Tarnehäireid pole.
• Äri maine.
• Muud lepingu tingimused.

Turundusstrateegia elluviimine

Pärast kvaliteetsete ja värskete toodete tarnijate leidmist peab turunduskampaania keskenduma järgmistele punktidele:

• Püsiklientide leidmiseks tuleb reklaamida asutuse lähedal asuvates piirkondades lendlehtede jagamisega.
• Soovitav on teha ilus ja usaldusväärne märk.
• Saate püstitada samba ja riputada mitu silti.
• Suhteliselt tõhus meetod klientide meelitamiseks on reklaam suurte tiraažidega tasuta ajalehtedes.

Kui ettevõtja kavatseb oma müügikoha kaudu müüa väikeseid hulgimüügikoguseid, peab ta otse ühendust võtma kaupluse kõrval asuvate restoranide ja kohvikutega, kes valmistavad ärilõunaid või osutavad kohaletoimetamise teenust. Selle müügikanali osana saate veebireklaami tõhusalt kasutada.

Kulud, kasum ja tasuvusaeg

Pädeva lähenemisega töökorraldusele saate saavutada tasuvus 15-24 kuu jooksul(olenevalt punkti suurusest, nõudlusest, piirkonnast, juurdehindlusest ja muudest teguritest). Samal ajal peate avamisele kulutama üsna palju investeeringuid:

• Ruumide üürimise eest tasumine algab 30 tuhandest rublast kuus (makse tehakse enamasti mitu kuud ette).
• Ruumide remont - alates 70 tuhandest rublast.
• Seadmete ostmine - 300-400 tuhat rubla.
• Vajalike dokumentide koostamise maksumus on 15-20 tuhat rubla.
• Personali töötasu on 20-40 tuhat kuus ühe töötaja kohta, olenevalt töögraafikust, oskuste tasemest ja töö keerukusest.
• Esimeste kaubapartiide ostmine - alates 100 tuhandest rublast.

Kasumi tase sõltub toodetele määratud juurdehindlusest, mis sõltub hooajast. Selles ärivaldkonnas on kasumlikkus üsna madal ja jääb vahemikku 4-8%. Seetõttu tuleb läbi suurte müügimahtude saavutada piisav kogus puhaskasumit. Sel juhul saab pood tuua 75-100 tuhat rubla kuus.

Seega on lihapoe avamine organisatsiooniliselt ja juhtimiselt keeruline protsess. Seda valdkonda kontrollib rangelt seadus ning edu selles sõltub otseselt tarnitavate ja müüdavate toodete kvaliteedist. Seetõttu on selles äris oluline mitte ainult tarnijate ja teiste töövõtjate leidmine, vaid nendega partnerlussuhete loomine.

Liha on tarbijate seas kõige populaarsem toode, nii et küsimus, kuidas lihapood nullist avada, muretseb paljusid kodanikke, kes otsustavad enda heaks töötada. Lihatoodete järele on suur nõudlus kõigi kodanike kategooriate seas, isegi pensionärid ei keela endale tükki säärest või rinnatükist. Lihapoe või poe avamine on kasumlik ja kiiresti tasuv ettevõtmine. Sellise tootega jaemüügipunkt ei tööta kunagi kahjumiga ja tasub end ära vähem kui kuue kuuga. Lihatoodetega kauplemine on litsentseerimata tegevus, mistõttu võivad sellega vabalt tegeleda nii üksikettevõtjad kui ka väikeettevõtted.

Kulud

Oma ettevõtte omamine on ennekõike rahaline kulu. Isegi lihapoe nullist avamise idee loomise etapis peate otsustama ettevõtte ulatuse üle.

Nii et poe jaoks, mille pindala on 50 ruutmeetrit või rohkem, vajate vähemalt 800 tuhat rubla. Oma lihapood, kuni 20 ruutmeetrit. m maksab suurusjärgu odavam. Registreerimisdokumendid, seadmed, ruumide valik, töötajate töötasu ja kaupade ostmine nõuavad omaniku algkapitali 300 tuhat rubla.

Esialgseid kulusid saab oluliselt vähendada läbi hoolika ruumide valiku, üürilepingu nüansside hoolika jälgimise, seadmete ja materjalide ostmise ning värske toodangu tarnijate otsimise.

Jaemüügikoha valimine, rentimine

Soovitav on avada lihapood või pood toiduturul või toidupoe lähedal. Kui me räägime väikesest kauplusest, siis selle jaoks saab rentida ruume ka elurajoonis. Püsikliente leiab lähimajade elanike hulgast.

Suures kaubanduskeskuses on soovitatav avada väike lihapood. Peamiseks eeliseks on sel juhul üürikulud, aga ka suur hulk püsikliente, kes seda kaubanduspinda juba külastavad. Lisaks ei pea üürnik enam ise paigaldama kanalisatsioonisüsteemi, tualetti ega kraanikaussi. Sellise väikese osakonna või ruumide kasutamise rent ei ületa 7-8 tuhat rubla kuus, samas kui kogu poe rentimine maksab 15-20 tuhat rubla.

Ettevõtte lihapoe, kaupluse, müügiputka ruumide valimisel peaksite pöörama erilist tähelepanu selle ümberehitamise võimalusele, samuti konkurentide lähedusele. Oluline on ka müügiks pakutava kaubavalik. Lihapoes on parem piirduda 20-30 kaubaga. Ruum peaks olema valgusküllane ja avar, sisaldama külmkappi, vitriinit, kraanikaussi käte ja toodete pesemiseks ning kohta liha lõikamiseks. Enne üürilepingu sõlmimist peate veenduma, et valitud asukoht vastab sanitaar- ja tuleohutusnõuetele. Vajadusel tehakse enne avamist pisiremont.

Ettevõtte registreerimine

Lihatoodete müügiettevõtte alustamiseks vajate:

• registreeruge üksikettevõtjaks, avage OÜ;
• sõlmida ruumide üürileping;
• kutsuge Rospotrebnadzori töötajaid kontrollima ruumide vastavust sanitaarstandarditele (väljastatakse spetsiaalne sertifikaat, dokument on vajalik pooltoodete tootmisel otse müügikohas);
• avada pangakonto;
• koostada lihapoe äriplaan.

Konto avamiseks vajate:

• juriidiliste isikute ühtse riikliku registri või üksikettevõtjate riikliku registri väljavõtte originaalid;
• maksuhalduri tõend registreerimise kohta;
• pitseri jäljend;
• algne harta, teave personali kohta.

Üürileping sõlmitakse vähemalt 1 aastaks. Enne dokumendi allkirjastamist peab ettevõtja tagama järgmiste andmete olemasolu:

• on antud üüripindade pindala selge määratlus (numbritega on kirjas, et üüritakse 20, 30, 50 jne ruutmeetrit);
• lepingus on määratletud kommunaal- ja remonditööde tasumise tingimused (valgus, vesi, ruumide koristamine tasub üürnik, fassaadi, sissesõidutee remondi või vere tasub üürileandja);
• üürileandjana tegutseval isikul on vastavad volitused (omanditunnistus, volikiri, üürimise luba);
• leping ei sisalda tingimusi, mis võimaldaksid üürileandjal üüri suurust ühepoolselt muuta;
• leping ei anna üürileandjale võimalust seda üürimaksete tingimuste ühekordse edasilükkamise korral lõpetada.

Et vältida raskusi registreerimisel ja sellele järgnevatel maksuhaldurite audititel, on vaja veenduda, et igal töötajal oleks tervisekaart. Lisaks on vaja pidada valget raamatupidamist ja registreerida kõik töötajad ametlikult nende tööraamatu järgi.

Enne ettevõtte registreerimist ja isegi pärast seda peaksite ootama föderaalse maksuteenistuse, Rospotrebnadzori, Rosselkhoznadzori ja Gospozharnadzori kontrolli. Ettevõtja peab eelnevalt hoolitsema sanitaar- ja tuleohutusnormide järgimise eest, pidama raamatupidamisarvestust, samuti säilitama kõik kviitungid ja tõendid saadud ja müüdud kauba kvaliteedi ja koguse kohta.

Kokku peate vajalike sertifikaatide ja lubade saamiseks kulutama umbes 5-7 tuhat rubla, kuid see pole kaugeltki ainus asi, mida lihapoe avamiseks vajate. Vajalik on ruumide renoveerimine, seadmete ja kaupade soetamine, personali palkamine, reklaampakkumiste tegemine.

Seadmed ja materjalid

Lihapoe loomiseks vajate:

• sügavkülmiku loendur - 90-180 tuhat rubla;
• kassaaparaat - 6-7 tuhat rubla;
• elektriline hakklihamasin - 3,5-4 tuhat rubla;
• kaalud - 1-2 tuhat rubla;
• külmvitriin portsjonliha jaoks - 40-60 tuhat rubla;
• liha pakend (hind sõltub kogusest ja kvaliteedist);
• pooltoodete nõud, pakkimisseadmed;
• lõikekorpus;
• noad, kirved;
• termomeeter ruumi temperatuuri muutmiseks (mitte rohkem kui 18-23 kraadi);
• kombinesoonid müüjatele ja laaduritele (varrukad, põlled, mütsid);
• riistad (spaatlid, lõikelauad, küpsetusplaadid, kandikud, kahvlid);
• metallist konksud liha riputamiseks;
• kalkulaator;
• boiler vee soojendamiseks;
• valamu, kanalisatsiooni väljalaskeava;
• esemed ruumide desinfitseerimiseks (hari, põrandakaltsud, ämbrid, pesuvahendid).

Seadmete ostmisel pööratakse tähelepanu selle kvaliteedile, reeglina pööravad ostjad tähelepanu tootele, mitte külmutusseadmete kaubamärgile, milles seda hoitakse. Varustuse hulk sõltub sellest, kas avatakse kauplus, lihapood või eraldi lett olemasoleval kaubanduspinnal.

Kauba ostmine

Kui teil pole õrna aimugi, kes, kui palju ja kui palju müüb, tuleb külastada turgu, käia lihabutiikides, küsida ringi tootjatelt ja inimestelt, kes valmistooteid ostavad. Väikesel lihapoel on kasulikum sõlmida kauba tarneleping väikefarmiga, kes on valmis tarnima päevas vähemalt 2-3 searümpa, 10-15 kanapead, 1 veiseliha rümp. . Reeglina müüakse määratud lihakogus enne tööpäeva lõppu läbi, mis võimaldab järgmist päeva alustada värske kaubaga. Liha ostmine tootjalt toimub eelnevalt kindlaksmääratud fikseeritud hinnaga, liha kvaliteeti on võimalik kontrollida. Peamine puudus on vajadus iseseisvalt läbi viia rümpade tapmine, saatmine ja ladustamine.

Lihapoel, mille sortimendis on üle 30 tooteliigi, on kasulikum teha koostööd edasimüüjatega – inimestega, kes peavad iseseisvalt tarnijatega läbirääkimisi, tapavad ja transpordivad korjused sihtkohta. Hulgioste sooritavatele püsiklientidele on tehtud märkimisväärsed allahindlused, mida kasutades ei tohiks ettevõtja unustada liha kaalu kuivamise võimalust ladustamise ajal. Keskmiselt kaotab 1 külmkappi pandud searümp päevas 2% oma kaalust. Parem on osta liha väikestes kogustes.

Edasimüüjatega töötades tuleks pidevalt kontrollida veterinaarlabori poolt väljastatud sertifikaatide, samuti liha müügilubade kupongide olemasolu. Igale rümbale peab olema haiguste suhtes kontrollinud loomaarsti tempel. Liha müümine ettevõttena on ilma kulutusteta võimatu, seega peate kauba ostmiseks eraldama vähemalt 200 tuhat rubla.

Personal

Lihapoe sujuvaks tööks vajate:

• 2 vahetustega müüjat;
• 1 laadur, tuntud ka kui draiver;
• koristaja naine;
• turvamees (kui pood asub kaubanduskeskuses, siis pole vaja turvamehi palgata);
• raamatupidaja (maksuaruandlust saab teha ettevõtja ise).

Peamine probleem, millega iga värske liha kauplus silmitsi seisab, on leida hea müüja, kes mõistaks oma äri. Lihapoodi ei tasu kedagi tänavalt tööle palgata. Kogenud müüja tagab poole ettevõtte edust, ta peab lisaks kaubale hästi esitlema, mõistma lihatoodete nimetusi ja roogasid, mille jaoks neid ostetakse. Parem on otsida müüjat spetsiaalsete agentuuride kaudu, tehes lõpliku palkamise alles pärast lühikest praktikat ja soovituste saamist eelmisest töökohast.
Palgakulud on vähemalt 75 tuhat rubla kuus, need sisalduvad tingimata lihapoe äriplaanis kohustusliku kirjena.

Reklaam

Reklaam mängib ettevõtte kasumlikkuses olulist rolli. Kui müügikoht asub turul või on üks hüpermarketi osakondadest, saab seda reklaamida raadiojaama kuulutuse kaudu. Eraldi seisvate kauplustega on see mõnevõrra keerulisem. Siin on abiks välireklaam, samuti kuulutused ajalehtedes, raadios ja televisioonis. Lisaks saab igale ostjale anda väikese reklaamvoldiku, kus on loetletud pakutav toode ja mitme populaarseima liharoa kirjeldus.

Ruumide korrastamise käigus kaunistavad lihaga vitriine kutsuvad pealdised ja põllumajandusloomade kujutised. Kõigil ostjatel pole ettekujutust, kuidas seda või teist rümba osa nimetatakse ja mida sellest valmistada saab. Loomapiltide ja toiduks kasutatavate üksikute osade nimetustega temaatiliste stendide olemasolu on väga kasulik.

Lihapoe kujundus peab vastama tootele, mida ostja loodab letil näha. Reklaamina saab kasutada arvustuste ja ettepanekute raamatut, juhtides usinalt ostjate tähelepanu võimalusele jätta tänusõnu meelepärase kauba tootjatele ja müüjatele.

50 ruutmeetri suuruse kaupluse ülalpidamise igakuine kogukulu on umbes 185 tuhat rubla ilma maksudeta. Ligikaudu 20 tuhat kulub üürile, 60-75 tuhat töötajate töötasule, kaupade saatmisele ja transpordile, 5-6 tuhat kommunaalmaksele ja 80 tuhat toodete ostmisele.

Lihapoe igakuine ülalpidamine läheb maksma ligikaudu 70 tuhat rubla, kulud, sealhulgas töötajate palgad, vähenevad poole võrra.

Sissetulekud

Esimese sissetuleku saate pärast 3-4 kuud töötamist. Kui lihapood on hea asukohaga, saab selle avamiseks kulutatud 300–500 tuhat rubla tasuda kuni 8–9 kuuga. Valdav osa tulust tuleb värske liha, lihatoodete ja pooltoodete müügist. Kui leidub restoran, mis on valmis ostma värskeid tooteid, suureneb tuluartikkel oluliselt, mis võimaldab sortimenti laiendada.

Müüa värsket liha

Liha ei tohiks letil olla kauem kui 2 päeva. Pärast määratud aja möödumist kaotab see müügikõlbliku välimuse ja see tuleb töödelda hakklihaks või guljašiks. Vaid ühe päevaga on võimalik müüa kuni 2 searümpa, 1 veiserümp ja ligikaudu 10-20 kana. Müüjad peavad oskama liha ilusti välja panna ja tükeldada. Ükski ostja ei osta veiseliha tükki, mis on liiga punane või liiga kahvatu. Vajadusel värske kaup pestakse, veidi külmutatakse ja tehakse kõik, et see kauni välimuse omandaks. Veiseliha tuleb kiledest puhastada. Sealihatükid lõigatakse keskelt, et ostja saaks kindel olla värskuses ja rasvade triipude puudumises.

Letil olev liha on enamasti asetatud kaskaadina või ostja suhtes vertikaalselt. Sisikonnad tuleb asetada spetsiaalsetele alustele. Kui ostja soovib kontrollida liha tugevust, tuleks talle varustada spetsiaalne kahvel. Lihaäri nullist alustades tuleks meeles pidada, et esiteks on sea- ja linnuliha väga nõutud, veise-, küüliku- ja kalkuniliha on juba delikatess.

Kauplemine pooltoodetega

Pooltooted (kebabi valmiskomplektid, külmutatud mitiidid, kotletid) on hooajatoode. Nende järele on suur nõudlus suvel, kui on grillimise aeg. Talvel on ostjaid kõige enam huvitanud guljašš, hakkliha, supikomplektid ja tarretis.

Värske liha ja sellest valmistatud toodete müük võimaldab teil saavutada 400-500 tuhande kuusissetuleku.

Veealused kivid

Olles valinud enda ja oma pere ülalpidamiseks ettevõtteks lihapoe, peab ettevõtja olema valmis selle ettevõtmise negatiivsete külgede avaldumiseks. Seega, kui sanitaar- ja tuleohutusnorme rikutakse, määratakse suur trahv ja mõnel juhul suletakse müügikoht üldse. Töölevõtmise reeglite rikkumine võib kaasa tuua rahatrahvi kuni 5 tuhat rubla. Pahatahtlik maksudest kõrvalehoidmine maksab summa, mis võrdub 300 tuhande rublaga.

Liha on kiiresti riknev kaup. Rikked külmutusseadmete töös või ootamatu hooajaline nõudluse langus võivad ettevõttele olulist kahju tekitada. Selleks tuleks eelnevalt valmistuda – oma elektrigeneraator, muuta ostutempot ja toodete nimetust olenevalt hooajast. Parem on kogu raamatupidamine ise teha, see säästab raamatupidaja raha ja väldib hoolimatute töötajate võimalikke kaupade vargusi.

Lihatoodete järele on suur nõudlus kõigi kodanike kategooriate seas, isegi pensionärid ei keela endale tükki säärest või rinnatükist.

17okt

Tere! Täna räägime sellest, kuidas kauplust avada. Vaatleme iga poe avamist, mitte konkreetset näidet müüdavate toodete tüübi põhjal.

Avage oma pood- üks levinumaid valikuid, mille vahel algajad ärimehed valivad. Pood võib teenida stabiilset sissetulekut ja praktiliselt ei nõua sekkumist, aega ega pingutust. Paljusid hirmutab aga see, et ei tea täpselt, kuidas saate oma poe avada, kui palju see maksab ja millal end ära tasub. Püüdsime selles artiklis neile ja paljudele teistele küsimustele vastata.

Milliseid dokumente on vaja poe avamiseks?

Mõtleme koos välja, kuidas avada oma pood nullist. Kaupluse avamise ettevalmistamise protseduur algab füüsilisest isikust ettevõtjana või piiratud vastutusega äriühinguna registreerimisest. Igal valikul on oma eelised, kuid enamasti eelistavad algajad üksikettevõtjaid, kuna sel juhul on aruandlusega vähem probleeme ja madalamad maksud. Ja üksikettevõtjate sanktsioonid on palju madalamad kui LLC-de jaoks.
Kahjuks toovad sellised eelised ja lihtsustused kaasa asjaolu, et ettevõtja vastutab kõigi kohustuste eest oma varaga ja OÜ asutaja riskib ainult oma osaga kogu põhikapitalis. Muude eeliste hulgas on suurem anonüümsus, sest kõik ei tea, kes on LLC asutajad. Samuti peaksite tähelepanu pöörama asjaolule, et alkoholiga töötamisel ei sobi registreerimine üksikettevõtjaks.

Peaksite oma valiku eelnevalt tegema, kuna kogutavate dokumentide täpne pakett sõltub teie õiguslikust staatusest.

LLC registreerimine

LLC registreerimiseks peate koguma järgmised dokumendid:

• 2 eksemplaris;
• ainuasutajale - OÜ asutamise otsus, kaasasutajatel - koosoleku leping ja protokoll;
• direktori ja asutajate passi koopiad;
• dokument, mis kinnitab riigilõivu tasumist summas 4000 rubla (peate avama ajutise konto);
• kui vajalik - .

Kui ükski OÜ asutajatest ei ole juriidilisel aadressil asuvate ruumide omanik, on vaja garantiikirja.

Registreerimisprotsess võtab keskmiselt umbes 5 päeva ja selle tulemusena saab ettevõtja järgmised dokumendid:

• registreerimismärgiga harta;
• registreerimistunnistus;
• TIN-i määramise ja föderaalses maksuteenistuses registreerimise tunnistus;

Üksikettevõtja registreerimine

Üksikettevõtja registreerimiseks vajate lühemat paberite loendit:

• riigilõivu tasumise kviitung;
• allkirjastatud ja notari poolt kinnitatud;
• passi koopia;
• TIN-sertifikaadi koopia;
• vajadusel taotlus lihtsustatud maksusüsteemile üleminekuks.

Oluline punkt: need, kes kogu protsessiga ise tegelevad, ei nõua avaldusel oleva allkirja notariaalset kinnitamist, mis säästab juristide teenustelt.

Registreerimisperiood on samuti 5 päeva, selle lõpetamisel saab ettevõtja väljavõtte ühtsest riiklikust üksikettevõtjate registrist ja tunnistuse riiklikust üksikettevõtjana registreerimisest. Kõik üksikettevõtjate ühtse riikliku registri ja juriidiliste isikute ühtse riikliku registri teabega dokumendid LLC-de ja üksikettevõtjate registreerimiseks saadetakse iga päev eelarvevälistele fondidele. Sama info saadetakse ka statistikaasutustele.

Registreerimise lõpetamise teatise ja Rosstati kirja saab kätte kas isiklikult asutuses või posti teel.

Rospotrebnadzor

Tänu hiljutistele muudatustele seadusandluses ei pea ettevõtjaks pürgijad enam erinevatele ametiasutustele tohutut hunnikut pabereid esitama. Selle asemel on poe avamiseks vaja teavitada ainult ühte konkreetset asutust.

Üksikettevõtjate ja OÜ-de jaoks, kes avavad kaubanduse vastavalt OKVED 52.1, 52.21-52.24, 52.27, 52.33 ja 52.62, on see asutus Rospotrebnadzor. Sama kehtib ka nende kohta, kes kavatsevad tegeleda toidu või toiduks mittekasutatavate tarbekaupade hulgimüügiga.

Teade tuleb esitada vastavates reeglites määratud vormis. Selle saab kätte toimetada kas isiklikult, posti teel või elektrooniliselt, kinnitatuna elektroonilise allkirjaga. Viimasel juhul kasutatakse riigiteenuste portaali. Protsessi lõppedes saate avada poe esimestele klientidele.

Millist kauplust on kasulik avada?

Peaaegu kõik jaemüügipunktid on ostjate seas nõutud. Mõned neist toovad aga rohkem tulu kui teised ning alginvesteering tasub end kiiremini ära. Järgmisena vaatleme erinevaid ideid poe avamiseks ja hindame, kui palju raha vajate oma poe avamiseks. Samuti tasub mõista, millist kauplust on kriisi ajal kasulik avada.

Lillepood

Lillepoe avamine on alati kasumlik, kuid peate valima õige koha ja mõistma lilleäri, et mitte kanda kahju kauba kahjustamise tõttu. Sa pead teadma, kuidas lilli müüa!

Produse kauplus

Usaldusväärne ja populaarne valik, mis on eriti atraktiivne neile, kes selles äris alustasid. Nõudlus toodete järele ei rauge kunagi, mis tagab pideva sissetuleku, kui müügikoht asub heas asukohas. See nõuab aga spetsiaalset varustust, sealhulgas üsna kalleid külmikuid. Nõutavate investeeringute maht on umbes 600 tuhat rubla ja tasuvusaeg on umbes aasta.

Majapidamistarbed

Sellised tooted on ka pidevalt nõutud. Poe avamiseks vajate lakkide, värvide jms sertifikaate. Kodutarvete kauplused on kõige tulusam avada väikelinnades ja külades. Tasuvusaeg on 1-1,5 aastat.

Lastepood: mänguasjad, riided, jalanõud

See toode on alati nõutud, sest keegi ei säästa tegevusteks riietelt ja jalanõudelt.

Samuti ei saa paljud vanemad oma lapsele lihtsalt keelduda, kui ta uut mänguasja küsib. Sellise poe sisustus peaks olema asjakohane - riiulid on veidi madalamad, et lapsed jõuaksid kogu kaubani, ja interjöör on kõige paremini kaunistatud heledates vikerkaarevärvides.

Mööblipood

Kriisi ajal tasub tähelepanu pöörata eelkõige soodsamatele lahendustele, mitte luksusmööblile. Tähelepanu tasub pöörata ka kodumaistele tootjatele. Nende toodete kvaliteet ei jää alla arvukatele välismaistele konkurentidele, kuid samas on need palju soodsamad.

Tööriistapood

Inimesed ehitavad alati – kriisiajal ja pärast seda. Erinevate ehitus- ja viimistlusmaterjalide järele on stabiilne nõudlus. Ettevõtte kasumlikkus on ekspertide hinnangul umbes 20%.

Autoosade kauplus

Küsige igalt autoomanikult ja ta ütleb teile, et varuosadest on poodides alati puudus ja pärast teisest linnast või riigist tarne tellimist peate neid kaua ootama. Autoosade kauplused on alati asjakohased. Peamine asi selles suunas on leida oma nišš.

Kui elate provintsis, mõelge, milline pood väikelinnas avada. Kõik ülaltoodud võimalused sobivad kindlasti. Kaaluda võib ka näiteks lemmikloomatarvete poe, autotarvikute poe, kangapoe vms avamist.

Kaubandusseadmete valimine kauplusesse

Ükski päris pood ei saa hakkama ilma vastava varustuseta. Konkreetsete mudelite valikul tuleks lähtuda jaemüügipunkti sortimendist. Erilist tähelepanu tuleks pöörata külmutusseadmetele - just see võtab kõige rohkem ruumi ja hinnad võivad eelarvele tõsise löögi põhjustada.

Vitriinide valik tehakse käibe ja sortimendi alusel. Näiteks külmvitriinide jaoks tuleks valida sügava kitsa ekraaniga mudelid ja nende temperatuurirežiim tuleks hoida vahemikus -6 kuni 0 kraadi Celsiuse järgi kala ja liha puhul ning 0 kuni +8 kraadi juustu puhul, vorstid ja kondiitritooted.

Pärast külmutusseadmeid tasub liikuda edasi riiulite valiku juurde, millest saab kaupade väljapaneku põhielement. Täna on müügil mudelid, mille sektsioonid on pikkusega 600–1250 mm. Hind varieerub sõltuvalt pikkusest. Pagaritoodete jaoks on vitriinid täiendavalt varustatud puidust korvidega ning kondiitritoodete sektsioonid piirajatega, mis ei lase kaubal maha valguda.

Kaubandusseadmete valimisel tuleb erilist tähelepanu pöörata järgmistele punktidele: stabiilsus, funktsionaalsus. Kvaliteet, vastupidavus ja disain. Enne konkreetse mudeli ostmist peaksite pöörama tähelepanu analoogidele, võrdlema nende parameetreid ja alles seejärel valima konkreetse võimaluse.

Ruumi valimine poe avamiseks

Olulist rolli küsimuses, kuidas oma kauplust avada, mängib selle jaoks asjatundlik ruumide valik. On mitmeid nõudeid ja aspekte, millele peaksite valimisel tähelepanu pöörama.

1. Toote tüüp. Teatud tüüpi kaupade puhul tuleb neid teatud kohtades müüa. Näiteks ei tohiks suurtes kaubanduskeskustes asuda toidupood või lihtsad kodukaubad – eelistada tuleks paremini ligipääsetavaid ruume. Suurepärane võimalus oleks elamurajoonis elava liiklusega tänaval asuv hoone.
2. Kättesaadavus ja nähtavus. Pidage meeles: isegi suurim liiklus ei taga suurt külastajate ja ostjate arvu. Jaemüügipunkt peaks asuma nii, et tänaval oleks võimalikult palju sihtkliente. Arvestada tuleb ka märgi asukohaga – see peaks olema nähtav kõigile möödujatele. Pidage meeles: mida paremini pood on nähtav, seda vähem reklaami see nõuab. Väga oluline on, et läheduses oleks piisavalt parkimiskohti. Eksperdid usuvad, et parim variant oleks 5-8 kohta iga 100 ruutmeetri kaubanduspinna kohta.
3. Võistlejad. Naaberettevõtete olemasolu võib mängida nii positiivset kui ka negatiivset rolli. Siin on oluline arvestada nende klientuuriga: hüpermarket ja kallis butiik teineteisele uusi kliente ei too, küll aga võib ilusalong kliendibaasi kasvule kaasa aidata.
4. Hind. Üks olulisemaid tegureid. Väärib märkimist, et me ei räägi siin ainult rendikuludest. Kõik ruumid nõuavad omanikult perioodilist remonti. Lisaks peaks see summa sisaldama ka turunduskulusid, kui pood asub peamisest külastajate voolust eemal. Ärge unustage igakuiseid makseid: kommunaalkulud ja muud. Mõnel juhul võib olla vajalik täiendav ümberehitus, mis toob kaasa märkimisväärseid kulusid.
5. Isiklikud eelistused. Kui plaanite ise töötada oma kaupluses, oleks ruumide valikul kasulik arvestada enda eelistusi - koha kaugus kodust jms.

Poe asukoha valikul on väga oluline mitte kiirustada. Proovige piirkonda eelnevalt uurida, vaadake potentsiaalseid kliente ja konkurente. Mõnel juhul ei tasu karta sel eesmärgil avamiskuupäeva edasi lükata, sest vale valiku tagajärjeks on terve hulk probleeme.

Kaupluse tarnija valimine

Nii nagu müüja võitleb iga kliendi eest, võitlevad tarnijad oma klientide eest. Oma põhiolemuselt on tarnija sama pood, kuid hulgimüük. Eriti hoolikalt peaksite valima oma tarnija. Erilist tähelepanu tuleks pöörata järgmistele kriteeriumidele:

• Töökindlus. Muidugi on usaldusväärsus kõige olulisem kriteerium. See hõlmab seda, kui kohustuslik on tarnija tellimuse täitmisel, kui aus ta on maksete tegemisel ja kui õigeaegselt tarnib.
• Hind. On täiesti loogiline, et kõik tahavad osta kaupu võimalikult odavalt. Võrdsete tingimuste korral tuleks eelistada madalaimate hindadega tarnijat.
• Vahemik. Teine väga oluline kriteerium on see, et mida laiemalt on tootesari välja pandud, seda suuremat huvi võib see äratada.
• Brändi äratundmine. Kõik teavad, et kauplemine on psühholoogiaga lahutamatult seotud. Maine kiireks omandamiseks peaksite tegema koostööd kõige kuulsamate ja populaarsemate kaubamärkidega. Lisaks on nendega töötamisel palju vähem probleeme – garantiiga toote tagastamine või asendamine on palju lihtsam.
• Lisanüansid. Oluliste üksikasjade hulka kuuluvad allahindlused, boonused, maksete edasilükkamine, kaupade müügiks väljastamine ja muud sarnased. Need võimaldavad teil saada täiendavat kasumit, nii et te ei tohiks neid kindlasti tähelepanuta jätta.

Ärge piirduge ainult ühe tarnijaga töötamisega. Parim variant on osta korraga 2-3 hulgimüüjalt. Nii saavad ühega probleeme tekkides ka teised vahet täita.

Arvestada tuleb ka sellise nüansiga nagu logistika. Selleks peaksite eelnevalt välja selgitama, kuidas tarnevõrk on üles ehitatud, millised transpordiettevõtted tarnija linnas ja teie oma linnas tegutsevad. Parim variant oleks kohaletoimetamine raudteega.

Lõpuks toimub suhtlus tarnijatega enamasti e-posti teel. Peate vaid välja valima teid huvitavad kaubad ja tarnija väljastab vastuseks arve. Peale tasumist toimetab kauba kohale valitud transpordifirma.

Otsige kauplusesse töötajaid

Iga tööandja saab töötajate otsimisel valida kaks teed. Ta võib proovida leida kvaliteetseid spetsialiste, kes näitavad kohe kõige kõrgemaid tulemusi, või palgata paljutõotavaid andekaid inimesi, kes peavad veel kauplemiskunsti õppima. Nagu alati, on mõlemal juhul plusse ja miinuseid.

Esimesel juhul seisab tööandja silmitsi selliste spetsialistide nappuse probleemiga. Lisaks nõuavad nad vastavat palka, mida kõik ei saa endale lubada. Ja igal sellisel töötajal on kogemusi ja mitmeid unikaalseid hoiakuid, nii et kõigepealt peate nad uutele tingimustele ümber ehitama. Eeliste hulgas tuleb märkida, et koolituselt on võimalik kokku hoida ja töötajad saavad töölevõtmise päeval töötada.

Andekatest uustulnukatest saab meistri käes savi. Nõuetekohase juhendamise korral võivad neist saada kõrgeima klassi professionaalid, kuid nende asemel on võimalus saada ainult probleeme. Aga sellise töötaja palk võib olla väiksem. Vähemalt kogemuste omandamise, koolituse ja praktika etapis. Selliseid inimesi saab meeskonnas kasvatada edukate ja pühendunud töötajatena, kes vastavad täielikult töö spetsiifikale.

Paraku talent alati välja ei tule ja lojaalsus ettevõttele ei pruugi tulla. Uue töötaja koolitamisega kaasnevad alati kulud, sealhulgas kursustel ja koolitustel osalemine. Ja peate lihtsalt tutvuma tootevalikuga - uurige nende omadusi, eeliseid ja puudusi. Andeka uustulnuka palkamisel peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult ja mitte niivõrd tema esinemis- ja suhtlemisoskusele, vaid ka intelligentsusele, sest lühikese aja jooksul peab ta meeles pidama palju erinevate toodete omadusi.

Tekib pilt, et kvaliteetsed spetsialistid on parem valik, kui saate neid endale lubada. Vastasel juhul peate leppima paljutõotavate uustulnukatega.

Kes vastutab töötajate värbamise eest? Kõikides enam-vähem suurtes ettevõtetes on see roll määratud personaliosakonnale. Uute spetsialistide otsimine toimub enamasti järgmistel viisidel:

• Sugulased ja sõbrad. Nagu praktika näitab, on see valik tavaline, kuid sageli üks halvimaid. Ükskõik kui lähedane tuttav on, ei tähenda see, et temast saaks hea töötaja ja müüja. Erinevalt inimestest tänaval on sugulase oskusi objektiivselt raskem hinnata. Väga sageli silume alateadlikult ilmseid puudujääke ja julgustame oma lähedasi erapoolikul.
• Kuulutuste riputamine kauplustesse ja tänavale. Üks odavamaid, kuid samal ajal tõhusaid meetodeid, mistõttu on see atraktiivne. Müügipõrandalt leitud kuulutuse kaudu kandideerijad saab koheselt personaliosakonda saata, mis säästab palju aega. Kahjuks muutub see liiga tihedaks liikluseks - juhataja kontor on väga lähedal, nii et lihtsalt uudishimulikud pääsevad õnne lootes.
• Reklaamid trükiväljaannetes ja Internetis. Siin on kaks peamist teed. Saate tutvuda olemasoleva pakkumisega või esitada oma kuulutus. Esimesel juhul peate kulutama palju vaeva ja aega, et taotlejaid uurida ja nende kandidatuuri kaaluda. Seetõttu võib isegi ühe töötaja leidmine võtta mitu päeva. Sinu enda kuulutusel on mitmeid eeliseid – õigesti koostades saab sobimatud kandidaadid koheselt kõrvaldada. Te ei pea huvilistele helistama – nad tulevad ise teie personaliosakonda.
• Töö värbamisagentuuridega. Selle võimaluse peamiseks eeliseks on see, et kogu CV õppimise, otsimise ja intervjueerimisega seotud töö antakse üle kolmandale osapoolele. Selle tulemusena saadetakse teie ettevõttesse ainult need inimesed, kes vastavad täielikult antud profiilile. Lähenemise miinused on ilmselged: värbamisagentuuri töö nõuab omapoolset tasu, mõnikord päris palju. Ja hoolimata kõigist ettevaatusabinõudest on “siga kotis” omandamine täiesti võimalik. Riske saate vältida, kui värbamisagentuuriga sõlmitud lepingus on kirjas tasu maksmine alles töötaja töölevõtmisel pärast katseaja möödumist.
• Talendijaht ehk Headhunting. See personaliotsingu meetod on üks uusimaid arenguid. See hõlmab kvaliteetsete spetsialistide meelitamist teistest ettevõtetest. Selle lähenemisviisi peamine eelis on võimalus jälgida töötajaid tegevuses ning hinnata nende oskusi ja võimeid. Peamine puudus on suured kulud, sest peate tegema üsna tulusa pakkumise, millest ta ei saa keelduda. Ja kui töötaja on kord ära meelitatud, saab ta alati tagasi meelitada: selliselt inimeselt pole tingimusteta lojaalsust oodata.

Ülalmainitud meetodid sobivad ühtviisi nii kogenud spetsialistide kui ka paljutõotavate uustulnukate leidmiseks. Ainus erand on peajaht. Professionaali otsimisel soovitavad eksperdid pöörduda värbamisagentuuri poole, kuna võimalus leida tõeliselt kogenud töötaja suureneb kordades. Uusi tulijaid saate otsida ka muude, odavamate vahenditega. Eksperdid usuvad, et optimaalne meeskond on selline, mis ühendab kogenud spetsialistid ja noored algajad. See muudab kaupluse efektiivsemaks ja vähendab palgakulusid.

Lõpetuseks, töölevõtmisel ei tohiks te keskenduda ainult oma diplomile ja CV-le. Tähelepanu tasub pöörata ka taotleja sarmile ja välimusele. Pidage meeles, et müüjatest saab teie ettevõtte nägu ja see nägu peaks olema ilus ja rõõmsameelne.

Kaupluse äriplaan – ülesanded ja eesmärgid

Oluline punkt küsimuses, kuidas oma kauplust avada, on äriplaani koostamine. Vaatamata mõne ettevõtja arvamusele ei saa seda koostamata lihtsalt teha.

Äriplaani koostamine peab vastama järgmistele eesmärkidele:

• See peaks aitama potentsiaalsel investoril mõista, kas projekti tasub investeerida.
• Selles olev teave peaks olema panga jaoks määrav, kui laenu on vaja.
• Plaanist saab kogu projekti puudutava teabe allikas. See teave on kasulik mitte ainult asutajatele, vaid ka välistele vaatlejatele.

Sellest lähtuvalt peaks äriplaan lahendama järgmised ülesanded:

• Planeeringu elluviimise eest vastutavate isikute ringi määramine.
• Sihtturgude tuvastamine, kaupluse positsiooni määramine turul.
• Lühi- ja pikaajaliste eesmärkide püstitamine, nende saavutamise taktika ja arengustrateegiate kujundamine.
• Kasumlikkuse ja võimalike kulude hindamine.

Oluline on meeles pidada, et hästi koostatud äriplaan on kaupluse õitsengu võti. Mitte mingil juhul ei tohiks te seda punkti ignoreerida, kuna äriplaan on vajalik mitte ainult suurettevõtete, vaid isegi kõige tagasihoidlikumate kaupluste jaoks.

Maksustamisviisi valimine

Kaupluse avamisel mängib olulist rolli maksustamisviisi valiku küsimus. Sellest ei sõltu mitte ainult maksukoormus, vaid ka erinevate süütegude eest määratavate karistuste maht. Tasub kohe öelda, et siin pole universaalset vastust, kõik on rangelt individuaalne. Siiski on olemas algoritm, mis aitab teil oma valikut teha:

1. Koostage ettevõtte üldkirjeldus: kus kauplus asub, kas klientide hulgas on juriidilisi isikuid, milline on varade väärtus ja planeeritav aasta tulu.
2. Tehke kõigi maksustamisvormide analüüs ja valige kõigile ühised maksud.
3. Valige oma eelistatud valik.

Maksustamisvormi valikul tuleks lähtuda puhaskasumist, mitte maksukoormuse suurusest. Mõnel juhul on mõttekas valida kõrgete maksudega süsteem, mis võimaldab tulevikus säästa raha või saavutada teatud eesmärgi – hõivata teatud turusegmendi vms.

Üldine maksusüsteem ehk OSNO

Kehtib üksikettevõtjatele ja OÜ-dele. See on vaikimisi valik – kui teisele vormile ülemineku kohta avaldusi pole olnud, siis kasutatakse OSNO-d. Nõuded hõlmavad raamatupidamist, kulude ja tulude pearaamatu pidamist.

OSNO maksud LLC-le:

• Peamine maks on ettevõtte tulumaks 20% kasumist.
• Käibemaks Käibemaks – 0, 10 või 18%.
• Ettevõtte kinnisvaramaks kuni 2,2%.
• Töötajate kindlustusmaksed – 34%.

OSNO maksud üksikettevõtjatele%

• Üksikisiku tulumaks 13% ulatuses tulult.
• Käibemaks – 0, 10 või 18%.
• Kindlustusmaksed.

OSNO peamine puudus on arvutuste keerukus - nendega saavad hakkama ainult kogenud raamatupidajad.

Lihtsustatud maksusüsteem lihtsustatud maksusüsteem

Lihtsustatud maksusüsteemiga OÜ-d ei maksa kinnisvara-, kasumi- ja käibemaksu. Üksikettevõtjad on vabastatud käibemaksust, üksikisiku tulumaksust ja nende tegevuses kasutatavast varast. Lihtsustatud maksusüsteem pole kõigile kättesaadav.

LLC lihtsustatud maksusüsteemi nõuded:

• Vähem kui 100 töötajat.
• Sissetulek alla 60 miljoni rubla aastas.
• Esinduste ja filiaalide puudumine.
• Viimase 9 kuu sissetulek on alla 45 miljoni rubla.

Üksikettevõtjatele piiranguid ei ole.

Lihtsustatud maksusüsteemi maksumäärad: tulumaksudelt miinus kulud 15% ja tuludelt 6%. Viimane võimalus on eelistatav madalate kulutustega kauplustele. Kõige sagedamini valivad ettevõtjad esimese võimaluse lihtsustatud maksusüsteemiga 15%. Siiski ei tasu seda võimalust parimaks pidada – enne valiku tegemist on parem mõlemat võimalust analüüsida.

Ühekordne kaudne tulumaks ehk UTII

See on ühekordne kaudse tulu maks, st kindlat liiki tegevuse fikseeritud maks. See maks ei sõltu sissetulekust, seda makstakse ka siis, kui tulu pole. Makse tehakse kord kvartalis.

UTII-le ülemineku tingimused:

• Sobiv tegevus.
• Vähem kui 100 töötajat.
• Peab olema lubatud territooriumil, kus tegevust teostatakse.
• LLC puhul ei tohiks kolmanda osapoole osa olla suurem kui 25%.

UTII-le üleminek ei ole võimalik patendipõhistel üksikettevõtjatel ja neil, kes maksavad põllumajandusmaksu.

Patendisüsteem või PSN

Praegu on patendimaksusüsteemi alla 47 tegevusliiki. Need leiate maksuseadustiku jaotisest 346.43. Üksikettevõtja määr on 6% võimalikust aastatulust. Üleviimiseks ei tohi ettevõttes olla rohkem kui 15 töötajat ja aastasissetulek ei tohi ületada 60 miljonit rubla. Patendi kehtivusaeg ulatub kuust aastani.

PSN-i peamine eelis on aruandluse puudumine, kassaaparaadi vajadus ja fikseeritud maksusumma. See valik on optimaalne ettevõtjatele, kelle tegevus on olemuselt hooajaline ja kauplustele vähe kasu.

Kui palju poe avamine maksab?

Paljud inimesed mõtlevad: kui palju maksab oma poe avamine? Milline pood minimaalse investeeringuga avada? Sellele küsimusele on lihtsalt võimatu ühegi kindlusega vastata, mängus on liiga palju tegureid. Mida täpsemalt müüa plaanite? Millises linnas pood avatakse ja mis piirkonnas? Selle mitmekesisuse tõttu on hinnad väga-väga erinevad. Enamasti saab midagi kindlat öelda juba äriplaneerimise etapis ja siis tekib uus, veelgi huvitavam küsimus: kust leida stardikapitali poe avamiseks?

Kogenud ettevõtjad hakkavad raha otsima pärast ettevõtte registreerimist. Sel juhul saate üksikasjaliku äriplaani, milles näete kogu projekti, näidates ära selle elluviimise summa. Võimalik, et vajaminev summa oleks võinud palju ette leitud ja nüüd pole makseküsimusega probleeme.

Vastasel juhul võite viidata järgmistele allikatele:

• Investorid. Kui teil on valmis äriplaan, võite proovida leida projektile investor. Kahjuks on see tee üks raskemaid – mitte igaüks ei ole valmis oma raha teie ettevõttesse investeerima.
• Pangad. Pangalaen on ka levinud meetod probleemi lahendamiseks. Siiski ei tasu seda pidada imerohuks – alustava ettevõtja õlgadele langeb see sageli nagu ikke, pidurdades oluliselt ettevõtte arengut.
• Sõbrad ja sugulased. Alati võib proovida asjasse kaasata sõpru või sugulasi. Pealegi ei räägi me siin mitte ainult ja mitte niivõrd laenust, vaid ka täielikust partnerlusest. Pärast väljatöötamist saate aktsia lihtsalt välja osta.

Esimeste klientide meelitamine

Pärast poe avamist kerkib küsimus esimeste klientide meelitamiseks. Praegu on turundajad välja pakkunud palju edu retsepte, kuid kõige lihtsamad ja samal ajal tõhusamad on:

• Infolehtede levitamine. Peamine on siin särav, atraktiivne disain, mis paneks inimese mitte ainult lendlehte võtma, vaid ka selle sisu vastu huvi tundma. See peaks sisaldama ka olulist teavet teie pakutavate toodete kohta, samuti aadressi, kontaktnumbreid jne. Saate voldikuid levitada mitte ainult tänavatel, vaid ka postkastidesse laiali puistada ja supermarketites laudadele panna.
• Kuulutuste postitamine. Meetod on sama lihtne kui tõhus, kuid mitte ilma puudusteta. Teadetetahvlitele ei vaata palju inimesi (kui need just ühistranspordipeatustes ei asu). Lisaks võib selline meetod tulevikus mainet rikkuda - paljud tajuvad "postidel reklaamimist" negatiivselt.
• Displeireklaam. Võib-olla seni kõige optimaalsem meetod. Saate panna kuulutuse ajalehtedesse, televisiooni, kuid ennekõike tasub reklaamida veebis. Viimane variant on eriti hea, kuna see ei nõua palju investeeringuid ja vaatajaskond on lihtsalt tohutu. Lisaks saate oma reklaami jaoks valida sõna otseses mõttes mis tahes mugava vormingu.
• Soovitage sõpradele. Saate oma tootest rääkida oma tuttavatele, sõpradele, sugulastele, sõprade sugulastele jne. See valik on lihtsaim viis oma toote reklaamimiseks ilma raha kulutamata. Samas eristub see ka tõhususe poolest, sest me kõik usaldame enda ümbrust palju rohkem kui kaunemaid reklaamvoldikuid. Suust suhu levitamise mõju ei tohiks alahinnata. Eksperdidki tunnistavad, et see on üks tõhusamaid reklaamimeetodeid.

Lõpetuseks tasub anda mõned näpunäited, mis võivad olla kasulikud algajatele ettevõtjatele, kes mõtlevad oma poe avamisele.

Täiesti privaatse kaubamärgi arendamise asemel eelistavad ettevõtjad töötada frantsiisina. Seda nähtust nimetatakse frantsiisiks ja see on eriline üksuste vaheline suhe, mille käigus frantsiisiandja annab üle äritegevuse õigused, piiramata frantsiisivõtja aluspõhimõtteid või ärimudelit.

Sellel lähenemisel on oma plussid ja miinused.

Eelised:

1. Raha säästma;
2. Toote sertifitseerimine;
3. Valmis pinnas ettevõtluseks (pole vaja välja töötada strateegiat, kontseptsiooni vms);
4. Vastuvõetavamad laenutingimused;
5. Vähendatud reklaamikulud (te ei pea oma kaubamärki uuesti reklaamima);
6. Tsentraliseeritud turundusstrateegia;
7. Autoriõiguste valdaja toetus hanke, tarnimise, disaini ja personali koolitamise osas.

Puudused:

1. Rasked tingimused mõlemale poolele puudujääkide tõttu Vene Föderatsiooni õigusraamistikus.
2. Leping sõlmitakse 5 aastaks. Lõpetamise suhtes kohaldatakse karistusi.
3. Kulud igakuiste autoritasude maksetena.
4. Pidev kontroll kaubamärgi autoriõiguse omaniku poolt ja mõned piirangud.
5. Frantsiisimine ei välista vajadust läbida arvukalt bürokraatlikke protseduure, sealhulgas LLC või üksikettevõtja registreerimist.

Meie kauplustest leiate paljude kaupluste frantsiisid.

Järeldus

Nagu ülaltoodust näha, saavad täna poe avada kui mitte kõik, siis paljud. Peate teadma, kust alustada oma poe avamist. Peamine selles küsimuses on hoolikas planeerimine ja kaupluse tööprotsesside mõistmine. Muidugi ei saa alguses ükski äri ilma probleemideta lõpule viia, kuid kui järgite ülaltoodud näpunäiteid, hakkab teie jaekauplus aasta või kahe pärast stabiilset sissetulekut tootma. Loodame, et saime teid aidata ja nüüd saate hõlpsalt vastata küsimusele, kuidas oma pood avada!

• 1 Lihapoe avamine – plussid ja miinused
• 2 Kuidas avada lihapood nullist?
  • 2.1 Ettevõtte registreerimine
  • 2.2 Ruumide otsimine
  • 2.3 Tarnijate valik
  • 2.4 Seadmete ost
  • 2.5 Personali värbamine
• 3 Kuidas meelitada ostjaid?
• 4 Liha müügi äriplaan
  • 4.1 Kulud
  • 4.2 Tulud
• 5 Kust leida raha ettevõtluse arendamiseks?
• 6 Soovitused ettevõtjatele lihaäri pidamiseks

Kuidas avada lihapood nullist? Kui palju alginvesteeringut on edukaks alustamiseks vaja? Kui kaua kulub lihaäri juhtimisest kasumi teenimise alustamiseks? Sageli muretsevad need küsimused algajaid ettevõtjaid, kes on otsustanud hakata lihatooteid müüma ja muuta seda tüüpi tegevuse pideva kasumi allikaks.

Toidukaupadele, sealhulgas lihale ja erinevatele hõrgutistele, on tarbijate nõudlus alati suur. Sel põhjusel jääb ärimees alati plussi. Tuleb mõista, et stardikapitali olemasolu, müügipinna kaunis kujundus ja särav silt ei ole edu peamised kriteeriumid. Palju olulisem on lihatoodetega töötamise spetsiifika sügav mõistmine, kaubanduspinna õige asukoht ja kvaliteetne klienditeenindus.

Lihapoe avamine – plussid ja miinused

Toidukaupade äri väljavaadete ja võimaluste kohta on palju räägitud - on lihtne arvata, et kui inimene sõltub toidust, ostab ta alati kvaliteetset ja maitsvat toitu. See asjaolu ei saa omakorda märkamata jääda paljudele ettevõtjatele, kes soovivad selles valdkonnas raha teenida.

Lihapoe omamisest võib saada kasumlik äri, kui ärimees suudab oma tööd korralikult korraldada ja mõistab klientide vajadusi. Kuna see valdkond ei nõua kallite litsentside hankimist, saate hõlpsalt turule siseneda ja edu saavutada. Liha müüval ettevõttel on mitmeid vaieldamatuid eeliseid, sealhulgas:

• suur igapäevane nõudlus toodete järele;
• suhteliselt väike alginvesteeringu summa;
• lihtne ja kiire toodete müük;
• oskus reguleerida müügiprotsessi sõltuvalt turuolukorrast;
• sortimendi asendamine vastavalt tarbija nõudlusele;
• suur valik tarnijaid.

Algajad ärimehed peaksid teadma, et mitte nii kaua aega tagasi domineerisid Venemaa turul imporditud lihatooted. Tänaseks on olukord dramaatiliselt muutunud ja kodumaised tootjad rõõmustavad kliente kvaliteetsete toodetega. Ettevõtjad saavad sellest suundumusest ainult kasu. Arvestada tasub ka sellega, et kodumaiste tootjate liha jõuab jaemüügipunktidesse palju kiiremini kui imporditud konkurentidel, seega on poel alati palju püsikliente.

Kuid nagu igat tüüpi ettevõtluse puhul, on ka lihaäris mõningaid raskusi ja lõkse. Kuna tooted nõuavad erilisi ladustamistingimusi, on jaemüügikoha ruumides kehtestatud kõrged sanitaarnõuded. Lisaks on kauplusesse personali valimine üsna keeruline, sest liha müümiseks pole vaja ainult müüjaid, vaid spetsialiste, kes mõistavad seda tüüpi tegevuse kõiki peensusi.

Lihaäri olulisteks puudusteks on toodete lühike säilivusaeg. Sel põhjusel on äärmiselt oluline õppida ettevõtte tegevuse algfaasis täpselt kindlaks määrama mittejäätmevarude kogust. Väga sageli seisavad alustavad ettevõtjad silmitsi suure hulga müümata jäänud toodete probleemiga, mis tuleb utiliseerida. Ja see toob kaasa kasumi vähenemise.

Samuti on lihamüügiga tegelemise puuduste hulgas üsna suur konkurents. Seetõttu peaksite korraldama ettevõtte eemal sellistest asutustest nagu toidupoed, supermarketid jne.

Kuidas avada lihapood nullist?

Vaatame lihapoe avamise peamisi etappe.

Ettevõtte registreerimine

Lihapoe nullist avamiseks peate registreerima oma äritegevuse. Selleks saate valida juriidilise vormi kas üksikettevõtluse (IP) või piiratud vastutusega äriühingu (LLC) vormis.

Registreerimisel on kohustuslik märkida OKVED-koodid, mille järgi tegevust fikseeritakse. Ettevõtjad saavad valida koodi 52.22 “Liha ja linnuliha ning nendest toodete ja konservide jaekaubandus”. Sobib, kui plaanite liha müüa turul, poes või poes ilma rupsi ja poolfabrikaate müümata.

Samuti saate valida koodid 52.22.1 “Liha, linnuliha, rupsi jaemüük” või 52.22.2 “Linnuliha ja lihatoodete jaemüük”. Pange tähele, et lihapoe töö hõlmab pidevat muutumist ja tootevaliku suurendamist. Sel põhjusel on oluline mõelda, milline OKVED-kood on kõige optimaalsem.

Iga jaekaubandusettevõte (pood, kauplus) saab vastavalt Venemaa maksuseadustikule kasutada soodusmaksusüsteemi. Näiteks kui valite lihtsustatud vormi, peate tasuma tulumaksu 6–15%.

Pärast ettevõtte registreerimist ja äritegevuseks vajalike ruumide valmimist on vaja kutsuda Rospotrebnadzori esindajad. Nad kontrollivad alade vastavust sanitaarnõuetele ja standarditele, misjärel saab ettevõtja spetsiaalse dokumendi, mis lubab liha pooltooteid nende otsemüügi kohas.

Vastavalt SES-i nõuetele on liha ja rupsi tootmisele ja müügile spetsialiseerunud ettevõte kohustatud esitama sanitaararvestuse kõigi töötajate kohta, kes kuuluvad personali. Seetõttu tuleks need dokumendid eelnevalt ette valmistada.

Tähtis: liha on spetsiifiline toiduaine, mille müümiseks on kohustuslik hankida veterinaarteenistuse eriluba (selle väljastab veterinaararst peale iga liharümpade kontrolli). See protseduur ei ole odav, seetõttu on vaja leida tarnijad, kes väljastavad iga kauba tarnimisel toodete kvaliteedisertifikaadid.

Jaemüügipunkti avamiseks peate hankima load kohalikelt omavalitsustelt, aga ka Rospozhnadzorilt. Pange tähele, et toas peab olema ostjanurk. Selleks tuleb teha spetsiaalne stend, asetada sellele dokumendid (see on seadusega ette nähtud jaekaupluste jaoks) ning kindlasti lisada kaebuste ja ettepanekute raamat.

Otsige ruume

Enne ruume otsima asumist peab ettevõtja otsustama, millises formaadis äri teha. Kui alustamiseks investeeringutest ei piisa, võite alustada jaekaupluse loomisest. Tegemist on väikese osakonnaga, mis asub üürilepingu alusel suures toidupoes.

Mis puutub lihapoodi, siis selle avamiseks peate rentima (või ostma) eraldi iseseisva ruumi. Väga oluline on valida oma väljalaskeava jaoks õige asukoht. Enamik edukaid ettevõtjaid asutavad poodi toiduturgudele.

Kui plaanite avada väikese jaemüügipunkti, võite leida koha suures elamurajoonis. Nagu praktika näitab, ostavad elanikud lihatooteid meelsasti. On oluline, et kaupluse ruumides oleks:

• töötav ventilatsioonisüsteem;
• veevarustus ja kanalisatsioon;
• eraldi ala lihatoodete hoidmiseks;
• töötajate ruumid ja vannitoad;
• korralik elektrijuhtmestik ja valgustussüsteem.

Kaupluses tuleks korraldada kauplemisala, tootmispinnad liha lõikamiseks, rupsi ja pooltoodete valmistamiseks, samuti väike töökoda, kus toimub imporditud rümpade lõikamine ja konditustamine. Peate otsima avaraid ruume, et loetletud alade vahele oleks võimalik paigaldada vähemalt 2 m kõrgused vaheseinad.

Tulevase kaupluse pindala peaks olema üle 20 m², mis võimaldab paigutada kaubandus- ja tootmisseadmeid. Lihapoe juurde tuleks korraldada toidujäätmete ja prügi ala, mis peaks asuma toidukaupade otsemüügi kohast kaugemal kui 25 meetrit.

Tarnijate valik

Võib tunduda, et tarnijate valikuga probleeme pole, sest talunikke ja suuri hulgimüüjaid, kes soovivad lihapoodidega koostööd teha, on päris palju. Tegelikult on teie ettevõttele liha ostmisel palju probleeme. Need sisaldavad:

• valdav osa talupoegadest töötab ainult väljakujunenud müügikanalitega;
• lihatoodete transpordi kõrge hind;
• märkimisväärsed erinevused erinevate tarnijate müügihindades;
• tooraine ostmine tervete rümpade kujul.

Nagu näitab praktika, eelistab valdav enamus põllumehi müüa oma tooteid suurtele ostjatele. Seda on lihtne seletada asjaoluga, et väikestesse kauplustesse tarnimine võtab palju aega ja rahalisi kulutusi.

Sellest hoolimata on liha ostmine otse tootjatelt kõige tulusam, sest ettevõtja võib tooraine eest saada väga madala hinna. Tähelepanu tasub pöörata ka ettevõtjatele, kes tegelevad kodus pärlkanade kasvatamise, kanade ja hanede kasvatamisega. Lisaks populaarsele sea-, veise- ja lambalihale müüakse neid tooteid väga hästi ka lihapoodides, seega tuleks seda asjaolu kindlasti arvestada. Näiteks võib hästi reklaamitud kauplus müüa vähemalt 1 searümba ja umbes 15-20 linnurümpa päevas.

Tarnijate valikul on kohustuslik jälgida erinevate tootekategooriate (lihaloomade terved rümbad, linnuliha, rups) müügihindu. Üsna sageli ulatub müüjate vaheline hinnavahe umbes 30 rubla 1 kg kohta. Kui teete poodi toodetega varustava partneri valimisel vea, on kahju arvutamine lihtne.

Tänapäeval on lihatoodete jaemüügipunktidesse toimetamise küsimus üsna terav. Selge on see, et kui suurtootja tegeleb tarnimisega, siis ta tagab vajalikud temperatuuritingimused (saadab liha jahutatult). Siiski tuleb meeles pidada, et sellised teenused, aga ka kütusehinna tõus, suurendavad oluliselt kulusid.

Liha kohaletoimetamise probleemi saab lahendada iseseisvalt, selleks on vaja ruumikat veoautot, mille saab soovi korral ümber ehitada termokabiiniks. Pange tähele, et tootjad tarnivad liha jaemüügipunktidesse peaaegu alati tervete rümpade kujul. Sel põhjusel on vaja korraldada koht, kus need võetakse vastu ja lõigatakse. Nagu juba öeldud, tasub raha oluliseks säästmiseks jälgida, et tooted jõuaksid poodi juba veterinaarteenistuse loal ja kvaliteedisertifikaatidega.

Seadmete ostmine

Kuidas müügipinda ja tööalasid õigesti sisustada ning kui palju raha see nõuab? Võib-olla on see üks olulisemaid küsimusi, mida iga ettevõtja peab lahendama. Seda seetõttu, et lihapoe seadmete ostmine moodustab suure osa alginvesteeringust. Seega on ettevõtte toimimiseks vaja:

• külmik - 100 tuhat rubla;
• vitriin portsjoniliha jahutamiseks – 50 tuhat rubla;
• kassaaparaat - 10 tuhat rubla;
• sügavkülmik - 25 tuhat rubla;
• elektroonilised kaalud - 5 tuhat rubla;
• tööstuslik hakklihamasin - 20 tuhat rubla.

Samuti on vaja soetada seadmed liharümpade tükeldamiseks ja lõikamiseks. See peaks sisaldama järgmist:

• lõikekorpus - 5 tuhat rubla;
• kirved ja konksud rümpade riputamiseks - 7 tuhat rubla;
• nõud, spaatlid, kahvlid, kandikud, lõikelauad – 10 rubla;
• roostevabast terasest valamu - 8 tuhat rubla;
• boiler - 12 tuhat rubla.

Koguinvesteering lihatooteid müüva poe seadmetesse on ligikaudu 252 tuhat rubla.

Ettevõtte kasvades on võimalik korraldada omapoolsete lihapooltoodete (näiteks pelmeenide, kotlettide) lisatootmist. See suurendab oluliselt teie sissetulekuid ja meelitab ligi märkimisväärsel hulgal püsikliente. Saate osta soodsa masina pelmeenide valmistamiseks, neid toota ja pakkuda koos põhitoodetega. Seadmete ostmise kulude oluliseks vähendamiseks (sama kehtib ka müügiautomaatide kaudu erinevate kaupade müügiks mõeldud seadmete ja muude seadmete kohta) tuleks pöörata tähelepanu Hiina tootjate toodetele, mis on kvaliteetsed ja üsna pika garantiiga. perioodid.

Seadmete ostmisel on soovitatav pöörata tähelepanu mitmele olulisele nüansile. Vitriini sisse ehitatud külmkapid säästavad ruumi ja investeeringuid. Soovitav on soetada oma poodi sfäärilise klaasiga vitriinid, mis annavad tootest parema ülevaate. Samuti on vaja valida punase taustvalgustusega mudelid, mis muudavad lihatooted atraktiivsemaks.

Samuti tasub jälgida, et nagid, millele tooted asetsevad, oleksid roostevabast terasest ja neil poleks värvikatteid. See hõlbustab kõige tõhusamat desinfitseerimist. Ärge jätke tähelepanuta konditsioneeri ja kvaliteetse õhupuhasti ostmist, mis eemaldavad lihalõhna ja muudavad õhu poes värskeks.

Personali värbamine

Lihaäri personalil on ülitähtis roll. Kvalifitseeritud spetsialistide kutsumiseks peab ettevõtja kõvasti tööd tegema, sest nende oskustest sõltub ettevõtte edu.

Tuleb leida professionaalne lihalõikaja, kes tunneb hästi anatoomilisi iseärasusi ja oskab seda õigesti teha. Vaja läheb ka müüjaid, kes mõistavad lihatooteid ja oskavad tarbijatega taktitundeliselt suhelda.

Lihaleti müüja peab hästi tundma kaupluse sortimenti, samuti oskama klientidele öelda, milliseid roogasid konkreetsest lihatootest valmistada saab. Seda oskust hinnatakse kõrgelt, kuna jaemüügipunkti lõpptulu sõltub teenuse tasemest.

Töötajatel peab olema:

• müügikorruse müüja – vahetustega tööl 2 inimest;
• raamatupidaja – 1 inimene;
• koristaja naine? 1 inimene;
• laadur-juht – 1 inimene;
• lihalõikur – 1 inimene.

Sellise personaliga on palgakulud umbes 120 tuhat rubla kuus. Kulude minimeerimiseks saab ettevõtja raamatupidamisega ise hakkama või selle töö sisse osta.

Kuidas meelitada ostjaid?

Suure müügihulga tagamiseks peab ettevõtja oma müügipunkti meelitama arvestatava hulga kliente (eriti püsiklientide puhul). Ei saa läbi ilma hästi läbimõeldud lihapoe reklaamita.

Ennekõike tuleks hoolitseda outleti välisildi ja väliskujunduse eest, et pood tõmbaks inimeste tähelepanu. Kui jaemüügikoht asub supermarketis või turul, saate külastajaid teavitada raadioteadete kaudu.

Poe lähedal peate riputama venitatud reklaambänneri, mis köidab klientide tähelepanu. Samuti tuleks esitada reklaame meedias ja erinevates trükiväljaannetes, mis võimaldavad kiiresti edendada ja tagada müüki. Flaierite ja reklaamvoldikute levitamine mõjub hästi, nii et võite ühendust võtta seda üritust korraldava reklaamifirmaga.

Sildi loomisel ja poe kaunistamisel peaksite veenduma, et see sisaldaks tingimata nii põllumajandusloomade (sead, lehmad) kui ka nende kehaosade (singid, singid, sääred) kujutisi. Reklaamikampaaniale peate kulutama umbes 15-20 tuhat rubla kuus.

Liha müügi äriplaan

Vaatame näidisfinantsplaani.

Kulud

Enne ettevõtte avamist peaksite koostama lihamüügi äriplaani, mis võimaldab teil välja selgitada alginvesteeringu summa, igakuised kulud ja võimaliku kasumi. Ühekordsed investeeringud on:

• kaupluse rent ja renoveerimine – 120 tuhat rubla;
• ettevõtte registreerimine - 8 tuhat rubla;
• seadmete ostmine - 252 tuhat rubla;
• reklaamikampaania ja siltide tootmine - 40 tuhat rubla;
• lihatoodete esimese partii ostmine - 50 tuhat rubla;
• tarbekaubad - 15 tuhat rubla;
• veoauto (kasutatud) - 580 tuhat rubla.

Investeeringu kogusumma, võttes arvesse veoki ostu, on 1 055 000 rubla. Kui investeeringust auto ost lahutada, saate poe avamisel kohe alguses oluliselt säästa. Siiski peate mõistma, et tarne tellimisel on pidevad transpordikulud väga suured ja aasta jooksul ületab see summa uue veoki maksumuse.

Samuti tekivad igakuised kulud:

• üür - 20 tuhat rubla;
• töötajate töötasu - 120 tuhat rubla;
• reklaam - 20 tuhat rubla;
• raamatupidamiskulud - 8 tuhat rubla;
• tarbekaubad - 15 tuhat rubla.

Igakuistele kohustuslikele kuludele tuleks lisada ka maksud ja toodete ostmise kogumaksumus. See peaks sisaldama ka kommunaalmakseid (umbes 7 tuhat rubla).

Sissetulekud

Sissetulekuid on üsna raske ennustada, eriti lihapoe esimestel tegevuskuudel. Nagu näitab praktika, võite 3-4 kuu pärast arvestada päevase tuluga kuni 40 tuhat rubla.

Kui eeldame, et pood on avatud seitse päeva nädalas, on kasumisumma 1,2 miljonit rubla kuus. Tavaliselt töötavad lihapoed 25% juurdehindlusega. See tähendab, et sissetulek on 300 tuhat rubla. Sellest summast tuleks lahutada igakuised kulud. Selgub, et ettevõtte puhaskasum on umbes 100 tuhat rubla. See tähendab, et sellise ärijuhtimisega investeeritud vahendid tasuvad end ära enne tööaastat.

Kust leida raha oma ettevõtte arendamiseks?

Nagu arvata võis, nõuab lihapoe avamine teatud investeeringuid. Vaatame mõnda tõelist näidet, mis aitavad vastata küsimusele, kust ettevõtte jaoks raha saada:

1. Otsige investoreid. Kui teil pole oma ettevõtte avamiseks piisavalt raha, peaksite mõtlema partneri leidmisele. Muidugi võib inimene olla nõus oma raha ettevõttesse investeerima, kui ta suudab veenduda ettevõtte kasumlikkuses. See valik sobib hästi lihapoe avamiseks, mis ei nõua suuri investeeringuid ja riske. Mis puutub sponsoritesse, siis inimesed, kellel on palju raha, eelistavad seda investeerida peamiselt väärtpaberitesse, ehitusse või erinevatesse tööstusharudesse. Võid proovida investorit veenda, et näiteks lihapoodi avades mainitakse tema ettevõtet igal võimalikul moel (see on omamoodi reklaamitrikk).
2. Riigilt rahalise abi saamine. Seda mudelit kasutades on täiesti võimalik saada raha oma ettevõtte arendamiseks. Selle rakendamiseks peab inimene olema ametlikult töötu ja registreerima end ka riiklikus tööhõiveametis. Oma ettevõtte avamiseks on vaja koostada pädev äriplaan ja esitada see kesksele planeerimispersonalile läbivaatamiseks.
3. Krediidifondid. Paljud algajad ettevõtjad kasutavad seda meetodit, kuid peaksite olema teadlik võimalikest riskidest. Lisaks on ilma lihaäris korraliku kogemuseta ettevõtte ebaõnnestumise tõenäosus (ja seetõttu ka laenuraha tagastamisega seotud probleemid) üsna kõrge.

Soovitused ettevõtjatele lihaäri pidamiseks

Lihatoodete müügil on teatud spetsiifika, millest teadmata on algajal ettevõtjal väga raske läbi lüüa. Saate palgata nutikaid müügimehi, meelitada ligi piisaval hulgal ostjaid, kuid töötada siiski kahjumiga.

See on kergesti seletatav sellega, et rümba saab lõigata väheste oskustega lihunik, kes teeb tüüpilisi vigu ega hoia ka rasva ja luude proportsioone. Selline andestamatu toote kahjustamine toob kaasa iga lõigatud tüki tegeliku väärtuse vähenemise. Nagu näitab praktika, kaotab ebaprofessionaalse lõikamise tõttu kuni 30 kg rümba kohta (igakuiste kadude arvutamine pole keeruline). Et mitte kaotada oma raskelt teenitud raha, peab ettevõtja leidma kvaliteetse lihuniku.

Lihapoodi avades tuleks meeles pidada, et on konkurente, kes sarnaste toodete müügiga juba raha teenivad. Seetõttu on nii alguses kui ka tööprotsessi käigus äärmiselt oluline jälgida liha ja pooltoodete hinnataset, mis võimaldab olukorrale kiiresti reageerida ja kliente hoida.

Juhime tähelepanu sellele, et müügimahud sõltuvad suuresti lihatoodete maksumuse hooajalistest muutustest. Aasta jooksul võivad hinnad mitu korda muutuda, mis mõjutab kasumit. Peate teadma, et suvel ostavad nad liha väga halvasti, kuna paljud inimesed eelistavad sel perioodil kergemat toitu. Sel põhjusel peate eelseisvaks kahjumlikuks hooajaks eelnevalt valmistuma. Selleks on soovitatav pakkuda klientidele eelnevalt valmistatud grillikomplekte, korraldada perioodiliselt kampaaniaid ja pakkuda allahindlusi.

Nii kurb kui see ka ei kõla, vargused lokkavad lihaäris ja selleks tuleb valmis olla. Kui töötajad töötavad oma taskust, ei saa ettevõte täit kasumit. Selle probleemi lahendamine on üsna lihtne, selleks tuleb müügisaalis paigaldada videovalvesüsteem ja töötajaid vastutusest viisakalt hoiatada.

Inimene võib ilma toiduta elada 100 päeva, mis tähendab, et toiduärile jääb igal juhul ikkagi nõudlus. Isegi majanduskriisi ajal inimesed ikka söövad. Nad võivad valida odavamaid toiduvalikuid, kuid siiski ei loobu toidust. Selles artiklis räägime sellest, kuidas avada lihapood nullist ja mitte esimestel töökuudel pankrotti minna.

Mida on vaja eduka lihapoe juhtimiseks?

Mõnes ärinišis on lihtsalt vaja investeerida turundusse: veebilehe loomine, suhtlusvõrgustikes kogukonnad, reklaamikampaaniate läbiviimine. Kõik see pole vajalik, kui soovite avada lihapoe. Kaalutavas nišis on kõige olulisem küsimus toodete valik ja kvaliteet.

Ostjaid ei huvita, kui palju sadu tuhandeid rublasid remondile kulutasite. Tõenäoliselt ei jälgi nad teie kogukonda Instagramis. Kõik, mis tegelikult loeb, on toode. Muidugi ei tähenda see, et turundus pole oluline, et sa pead müüma oma tooteid pimedas keldris, mis näeb välja nagu õudusfilmi võtteplats. Piisab lihtsa remondi tegemisest ja kauni sildi riputamisest.

Mis puutub toodetesse, siis üsna hiljuti on praeguse olukorra tõttu importtarnijate asemele astunud kodumaised tootjad. Meie, ettevõtjate jaoks on see ainult positiivne külg, sest:

• Tarnijatega on lihtsam läbirääkimisi pidada
• Toote kohaletoimetamine on odavam ja kiirem
• Mõnel juhul on toote kvaliteet isegi parem

Lihal on üks tohutu miinus – seda ei pruugita liiga kaua säilitada ja aegunud tooted tuleb ära visata. Seetõttu peate tarnijatega töötades ostma sellise koguse tooteid, mida saate müüa. Eriti raske on aru saada, kui palju saab müüa enne kauba esmakordset ostmist.

Ettevõtte registreerimine

Mida on vaja lihapoe avamiseks? Iga pood ja äri üldiselt algab selle registreerimisest. Teil võib olla kaks võimalust: registreerida üksikettevõtja või OÜ. Kui kavatsete üksi oma ettevõtte avada, on soovitatav registreerida üksikettevõtja. Kui kavatsete seda teha kellegagi üksi või väikese seltskonnaga, viidates sellele, et kõik saavad osa kasumist, siis soovitame registreeruda üksikettevõtjana. Üksikettevõtja registreerimiseks kulutate umbes 5000 rubla ja LLC maksab 15 000 rubla.

Registreerimiseks võite vajada järgmisi OKVED-koode:

• 52.22 Liha ja linnuliha ning nendest valmistatud toodete ja konservide jaekaubandus
• 52.22.1 “Liha, linnuliha ja rupsi jaemüük”
• 52.22.2 “Linnuliha ja lihatoodete jaemüük”

Töötamise ajal võib lihapoe sortiment pidevalt muutuda ja kohaneda klientide nõudmistega. Seda tuleb lihapoe registreerimisel arvestada.

Ettevõtte jaoks on võimalik valida lihtsustatud maksustamissüsteem (STS), mis võimaldab tasuda makse kahel viisil, kas 6% tulust või 15% kasumist.

Hüppame veidi edasi, pärast ruumide rentimist ja selles remondi tegemist peate võtma ühendust Rospotrebnadzori esindajatega ja saama neilt sertifikaadi, mis lubab teil tegeleda lihakaubandusega.

Seejärel vajate lihapoe avamiseks järgmisi dokumente:

• USRPO kiri
• Kõigi sertifikaatide koopiad
• Väljavõte registrist

Pärast selle dokumentide loendi saamist võite minna panka ja avada arvelduskonto.

Kõigil teie kaupluses töötavatel töötajatel peavad olema sanitaarsertifikaadid, kuna need on SES-i jaoks vajalikud.

Selle tulemusena on lihapoe avamiseks vajalike dokumentide loend:

• Üürileping või omandiõigust kinnitav sertifikaat
• Sertifikaadid SES-ilt ja tuletõrjekontrollist
• Jäätmete äraveo ja kõrvaldamise leping
• Lepingud ennetusmeetmete kohta
• Töötajate tervisekaardid
• Tooteteave
• Teatis Rospotrebnadzorilt
• USRPO kiri
• Registreerimist kinnitav maksudokument
• Väljavõte registrist
• Mõned pangad võivad nõuda ettevõtja pitsati jäljendit ja allkirja
• Harta ja personali käsud

Regulaarsed kontrollid ja ülevaatused

Tahaksin kohe märkida, et pärast poe avamist ei lõpe teie suhted valitsusasutustega. Teid ootavad tšekid ja peate nendeks alati valmis olema. Küsige osapooltelt kõik vajalikud dokumendid ja tõendid, valige alati tšekid ja tasuge maksud õigeaegselt.

Kontrollid ja ülevaatused on järgmist tüüpi:

• Planeeritud- kord aastas
• Plaaniväline- klientide, tarnijate või kellegi teise kaebuse tõttu
• Kompleksne— teie tegevust analüüsivad korraga mitu asutust

Võite oodata järgmisi teenuseid:

• Maksuamet— kontrollida kõiki aruandeid, arveid, akte ja muid dokumente. Finantsaruannete vastavusse viimine.
• Rospotrebnadzor— kontrollida sanitaar- ja epidemioloogiliste nõuete täitmist ning liha müügiks vajalike seadmete olemasolu.
• Rosselhoznadzor— kontrollib toodete kvaliteeti, nõudes sertifikaatide ja veterinaarsertifikaatide esitamist.
• Riiklik tuletõrjejärelevalve- kontrollida kaupluses tuleohutusnõuete täitmist

Lihapoe ruumid ja asukoht

Pärast LLC või üksikettevõtja registreerimist peate valima ruumid. Ruumide valik sõltub otseselt teie eelarve suurusest. Kui teil on piisavalt raha ainult lihapoe äriplaani elluviimiseks, siis vajate väikest ruumi, mille suurus on umbes 15 ruutmeetrit. Kui teil on suur eelarve, võite avada suure lihapoe, mille pindala on 50 ruutmeetrit. Mõlemal variandil on õigus eksisteerida ja kasumit teenida.

Samuti on võimalus ruume mitte rentida, nagu tavaliselt, vaid see osta. Selleks on vaja suurt eelarvet ja täielikku kindlustunnet, et see koht on kasumlik.

Liha müüva poe saate avada kahel viisil:

• Suur elamurajoon— inimesed, kes on teel koju, tulevad teie juurde ja ostavad vajalikke tooteid.
• Toiduturud— on väga kasulik asuda turul või selle kõrval. Klientidele on väga mugav, kui kõik nende roa jaoks vajalikud tooted on ühes kohas. Nad tulevad turule juur- ja puuvilju ostma ning samal ajal tulevad nad teie juurde liha ostma.

Mis puudutab ruumidele esitatavaid nõudeid, siis need on järgmised:

• Ventilatsioonisüsteem
• Veevarustus ja kanalisatsioon
• Elektrijuhtmestik ja valgustussüsteem

Kaupluse pind tuleks jagada järgmisteks piirkondadeks:

• Ala kaupade hoiustamiseks
• Töötajate ruum
• Vannituba
• Ostupiirkond
• Tootmisala, kus korraldatakse toodete lõikamine ja valmistamine

Lisaks peate paigutama tarbijanurga, kus on kõik dokumendid, samuti kaebuste ja ettepanekute raamat.

Lihapoe pidamine hõlmab jäätmete tootmist. Need tuleb visata lähimasse prügikasti. Kui üürite kohta turul, siis tõenäoliselt on selline pind juba eraldatud. Kui töötate iseseisvas hoones, peate selle ise looma.

Konkurents lihaäris

Ruumide valimine on võib-olla selle ettevõtte loomise kõige olulisem samm. Tavaliselt võetakse arvesse kahte tegurit: koha elanike arvu ja konkurente. Rahvaarvuga on see üsna ilmne – mida rohkem inimesi teie poest mööda kõnnib, seda tõenäolisemalt teenite palju raha.

Konkurents selles nišis on päris huvitav asi. Kõik supermarketid müüvad liha ja tundub, et lihapoe avamine kolme supermarketi keskel on täiesti kahjumlik äri. See pole täiesti tõsi.

On tõelisi näiteid, kuidas ettevõtjad avavad elurajoonis suure hulga supermarketite vahel lihapoode ja varastavad sealt kliente. On juhtumeid, kus teie sortiment on kvaliteetsem ja suurem kui toidupoes. Inimesed ei ole supermarketites pakutavate toodetega rahul ja neil pole raske kõndida paar meetrit lihapoodi, kust saab valida palju kvaliteetsema, mitmekesisema ja odavama hinnaga kõike.

Tõeline konkurents saab tulla ainult teistelt samalaadsetelt lihapoodidelt. Seetõttu ei tohiks te nende kõrval avada.

Vajalik varustus

Kõige olulisem asi, mida lihunikupoe avamiseks vajate, on vajalike seadmete ostmiseks 400 tuhat rubla. Muidugi saate seda summat vähendada, kui valite Hiina varustuse. Hoolimata asjaolust, et see tuleb Hiinast, võib seadmetel olla hea kvaliteet, pikk garantiiaeg ja, mis kõige tähtsam, madal hind.

Seadme valimisel pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

• Vitriini sisse ehitatud külmkapp säästab teie raha ja ruumi
• Sfäärilise klaasiga vitriinid võimaldavad teie klientidel teie toodet mugavamalt vaadata
• Vitriinide punane valgustus muudab liha isuäratavamaks

Allpool on näidatud lihapoe äriplaani seadmete jaotis koos arvutustega.

Selle tulemusena kulub meil kogu vajaliku varustuse ostmiseks ligikaudu 309 000 rubla. Muidugi võite osta kasutatud seadmeid ja siis võib summa olla väiksem või, vastupidi, osta uusi seadmeid ja kulutada rohkem kui 500 000 rubla.

Teie otsustate, milliseid seadmeid osta, kuid pidage meeles, et kasutatud seadmed võivad tunduda liiga vanad ja väga kiiresti rikki minna.

Sortiment ja töö tarnijatega

Oleme korduvalt öelnud, et müüdavad tooted peavad olema kvaliteetsed ja maitsvad – see on kõige tähtsam, kui te ei soovi, et teie lihapood suletaks. Sama olulist rolli mängib lai tootevalik.

Statistika kohaselt on tarbijate suurim nõudlus järgmiste lihaliikide järele:

• Veiseliha
• Vasikaliha
• Lambaliha
• Sealiha
• Kana
• Vutt
• Türgi
• Jänes
• Ja pooltooted

Reeglina on see lihapoodide peamine sortiment. Sellel nišil on suurepärased väljavaated täiendavate toodete müümiseks. Sa võid müüa eksootilist liha ja siis jääb klientidele mulje, et sinu poes on absoluutselt kõike. Eksootikat ostetakse tavaliselt hea sissetulekuga suurlinnades.

Samuti saate müüa näiteks omatehtud pelmeene või lisatooteid, mis pole üldse lihaga seotud, nagu leib, maitseained, võib-olla isegi puuviljad.

Saate osta tooteid tarnijatelt või tootjatelt. Otse tootjatega koostööd tehes saate säästa tootekulusid, kuid siin on puudusi. Mitte kõik tootjad ei taha teiega koostööd teha, kuna neil on palju tulusam ja lihtsam teha koostööd suurklientidega. Samuti ei suuda kõik tootjad korraldada toodete tarnimist teie poodi õigeaegselt ja korralikult. Liha tuleb käsitleda jahutatult teatud temperatuuril. Loomulikult saate seda teha ka ise veokit ostes või rentides, kuid see toob kaasa lisakulusid.

Kõige sagedamini tarnivad tootjad liha tervete rümpade kujul, nii et peate kindlasti korraldama toodete vastuvõtmise ja lõikamise ala.

Tarnijatelt ostmine säästab teid tavaliselt transpordiprobleemidest, kuid hind on suurem.

Otsige kindlasti tarnijaid ja tootjaid, kes on valmis teile tootekvaliteedi sertifikaate väljastama. Ilma nendeta ei saa te lihtsalt liha müüa ja nende saamiseks peate kutsuma veterinaarteenistuse, kes kontrollib rümpasid. See on üsna kallis ja tavapoodi üldse ei sobi.

Esimesed kaubapartiid ei tohi pärast avamist sisaldada rohkem kui 30 kaupa. Ostud ei tohiks olla suured, sest liha säilivusaeg on lühike ja kui sa seda kohe maha ei müü, siis ei müü seda kunagi. Eriti oluline on väikestes kogustes ostmine pärast poe avamist, sest sel hetkel ei tea sa veel täpselt, mida sinu sihtrühm ostab ja mida mitte.

Ostke kindlasti oma veok!

Toodete transpordi hind on üsna kõrge. Arvestades bensiini pidevat tõusu, tõusevad transpordikulud üha enam. Tarnijatega töötamise säästmiseks ja nende transporditeenuste mittekasutamiseks soovitame osta oma veoauto ja palgata autojuhi.

Jah, see on kallis, eriti ettevõtte alguses, kuid kui seda teha, tasub investeering ära aastaga. Loomulikult saate ettevõtte alguses täiesti ilma veoautota hakkama ja kasutada tarnija tarneteenuseid, kuid tulevikus on kaupade iseseisva kohaletoimetamise korraldamine teie ettevõtte arengu järgmine samm.

Võtame tööle töötajaid

Lihapoe avamiseks ei saa te ilma töötajateta hakkama. Eriti oluline on palgata kompetentsed lihalõikajad ja -müüjad.

Lihapood peaks olema avatud seitse päeva nädalas ja 2 müüjast piisab vahetustega tööks. Nad peavad töötama vormiriietuses ja suutma potentsiaalseid ostjaid konkreetse toote osas nõustada.