Squashi kaaviar talveks - parimad retseptid kodus. Tõeline moos! Squashi kaaviar talveks ilma praadimiseta: retsept ja foto

Tere! Squashi kaaviar on üks populaarsemaid taimseid suupisteid. Ettevalmistusi talveks saab teha erinevate retseptide järgi, näiteks “Laud sõrmi” või nagu vanasti GOST järgi. On ka teisi viise. Ja täna tutvustan teile kõige huvitavamaid ja lemmikvõimalusi. Teie mugavuse huvides olen koostanud kõik retseptid üksikasjalike kirjelduste ja fotodega. Ja ka video lisamisega.

Lapsena, ausalt öeldes, see mulle ei meeldinud ja koolis pakuti seda sageli lõunasöögi lisandina. Mulle ei meeldinud selle värv, kuid siis proovisin seda ja armusin sellesse. Kuigi mulle need meeldisid ja ka mu ema valmistas sellest köögiviljast väga maitsvaid roogasid.

Nüüd igal aastal valmistun talveks vähemalt natukene. Sobib suurepäraselt võileivale määrdena või liha kõrvale, näiteks sobib väga hästi.

Tahaksin märkida, et noortest köögiviljadest on parem valmistada konserve. Sellel on endiselt õrn ja pehme nahk ning sees olev viljaliha on endiselt tihe ja seemned pole suured ega karedad. Seetõttu saab seda köögivilja küpsetada tervena. Kui suvikõrvits on juba “küpsenud”, tasub see koorida ning viljaliha ja seemned välja lõigata. Ja alles pärast seda alustage kaaviari ettevalmistamist.

Steriliseerige kindlasti oma purgid eelnevalt. Võid neid steriliseerida ahjus 50 kraadi juures umbes 30 minutit. Asetage need riiulitele, kael allapoole. Keeda kaaned vees 5 minutit.

See retsept on minu lemmik. See on kiire ja lihtne, nii-öelda kiire lahendus. Ja kaaviar osutub väga õrnaks, mahlakaks ja maitsvaks. Poest ostetud ei saa sellega võrrelda. Pole asjata, et nad seda nii kutsuvad. Aga võtame asjad järjekorda.

Meil on vaja:

Suvikõrvits - 1,5 kg. (neto kaal)
Sibul - 250 gr.
Porgand - 250 gr.
Taimeõli - 100 gr.
Tomatipasta - 150 gr.
Sool - 1 supilusikatäis
Suhkur - 4 supilusikatäit
Küüslauk - 3 nelki
Jahvatatud punane ja must pipar - maitse järgi
Äädikas 9% - 50 ml

Ettevalmistus:

1. Koori suvikõrvits ja lõika tükkideks. Kui seal on karedad seemned ja väga pehme keskosa, lõigake need kindlasti välja.

2. Seejärel lõigake porgand ja sibul suvalisteks tükkideks.

3. Lase kõik köögiviljad läbi hakklihamasina. Kõigepealt sibul ja porgand ning siis suvikõrvits ise.

3. Valage taimeõli, segage ja pange tulele. Kuumuta keemiseni. Seejärel vähenda kuumust ja hauta kaane all 40 minutit, aeg-ajalt segades.

4. Vahepeal võid purgid ette valmistada. Steriliseerige need auru kohal. Või keeda. Seejärel asetage need kaelaga panni põhja, täitke need täielikult veega ja keetke 15 minutit. Asetage kaaned 5 minutiks keevasse vette.

5. Seejärel tõsta köögiviljad tulelt ja püreesta blenderiga. Aga kui tahad, võid selle nii jätta.

6. Pärast seda lisa tomatipasta, sega korralikult läbi ja pane pliidile keemiseni. Seejärel lisa sool, suhkur ja pipar.

7. Kata kaanega, kuid mitte täielikult, ja hauta segades 20 minutit. Pärast aja möödumist lisage riivitud küüslauk ja valage äädikas.

Kui soovid paksemat, hauta 30 minutit. Rohkem vedelikku keeb ära.

8. Seejärel valage ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku. Ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud, kael allapoole, soojas kohas. Esitletud toodetest saime nüüd proovimiseks 1,5 liitrit ja natuke rohkem. Maitse on hämmastav.

Muide, energiasisaldus 100 grammi kohta. See toode on 97 kcal.

Parim retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks, nagu lapsepõlves

Nagu ma juba ütlesin, mulle lapsepõlves see alguses ei meeldinud, kuni mu ema sõber mind sellega kostitas. Ta määris seda mu leivale ja lasi mul seda suletud silmadega proovida, paludes mul arvata, mis see on. Ma ei arvanud õigesti, aga maitse meeldis. Ja ta küpsetas täpselt selle retsepti järgi. Seetõttu tuletab selline kaaviar mulle meelde lapsepõlve maitset.

Koostis:

Suvikõrvits - 1,5 kg.
Sibul - 2 tk.
Taimeõli - 100 gr.
Tomatipasta - 140 gr.
Äädikas 9% - 1 supilusikatäis
Suhkur - 1 teelusikatäis
Sool - 1 teelusikatäis
Must pipar - 0,5 tl

Küpsetusmeetod:

1. Koori suvikõrvits ja lõika 1,5 cm ümmargusteks tükkideks.Pane ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit.

2. 20 minuti pärast võta need ahjust välja ja tükelda noaga. Võite kasutada ka hakklihamasinat või segisti.

3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Seejärel kuumutage pann ja valage sinna taimeõli. Lisa hakitud sibul ja prae, kuni see muutub läbipaistvaks.

4. Lisa tomatipasta ja tükeldatud suvikõrvits. Sega kõik läbi ja hauta aeg-ajalt segades 20 minutit. Kui kõik on valmis, lisa sool, suhkur, pipar ja äädikas. Sega uuesti.

5. Asetage valmistoode soojalt purkidesse ja keerake kokku. Pöörake tagurpidi ja asetage päevaks rätikuga kaetult sooja kohta. Päeva pärast saate seda maitsvat toitu juba tarbida.

Lihtne ja maitsev retsept läbi hakklihamasina, porgandi ja sibulaga

Proovige seda lihtsat ja tagasihoidlikku meetodit valmistada. Aga väga maitsev tulemus. Vaadake üksikasjalikku videot. Pakutud koostisosade kogusest saadakse umbes 2,2 liitrit valmistoodet.

Koostis:

Suvikõrvits - 2 kg.
Porgand - 500 gr.
Sibul - 500 gr.
Tomatid - 600 gr
Kuum pipar - 1 tk.
Taimeõli - 100 ml.
Suhkur - 4 spl.
Äädikas 9% - 60 ml.
Sool - 0,5 spl.

Nõuanne! Kaaviari võib blenderiga blenderdada, kuid pärast seda tuleb seda keeta vähemalt 5 minutit. Purgid ja kaaned peavad olema steriilsed! Rulli kokku, keera tagurpidi ja lase sooja teki all jahtuda. Siis säilib kaaviar hästi isegi toatemperatuuril.

Nüüd vaadake seda videot ja õppige, kuidas valmistada imelist squashi kaaviari.

Kõik on nii ahvatlev ja isuäratav, et tahaks toidupoodi joosta, juurvilju osta ja süüa tegema hakata. Kuid ma ei oota talveni, et seda proovida. Söön selle kohe ära, sest talvised ettevalmistused on ammu läbi. Ja meil on veel aega selle kasutamiseks ette valmistada.

Keetmine talveks majoneesi ja tomatipastaga, steriliseerimata

Sain selle retsepti kohta teada suhteliselt hiljuti. Alles paar aastat tagasi. Proovisin siis seda teha ja ei kahetsenud. Maitsev. Tavaliselt ma ei tee palju purke korraga, kuna mul pole palju hoiuruumi. Aga paari purki saan ma säilitada erineval viisil. Ja pakutud toodetest saate 2,5 liitrit ägedat suupistet. Valmistamiseks kulub umbes 2 tundi.

Koostis:

Suvikõrvits - 3 kg.
Sibul - 0,5 kg.
Tomatipasta - 150 gr.
Majonees - 200 gr.
Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
Taimeõli - 8 spl. l.
Sool - 2 spl. l.
Suhkur - 2 spl. l.
Äädikas 9% - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Koori suvikõrvits ja tükelda jämedale riivile. Lase sibul läbi hakklihamasina. Pange need sügavasse anumasse ja asetage tund aega madalale kuumusele, kuni liigne vedelik on aurustunud. Põlemise vältimiseks segage pidevalt.

2. Kui need on küpsed, lisa ülejäänud koostisosad – taimeõli, majonees, tomatipasta, pipar, sool ja suhkur. Segage. Lase pidevalt segades tasasel tulel podiseda 30 minutit. Kaks minutit enne keetmise lõppu lisa äädikas ja sega korralikult läbi.

3. Asetage valmis kaaviar eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Seejärel keerake see tagurpidi, asetage see sooja kohta ja katke rätiku või tekiga. Jätke see üheks päevaks enesesteriliseerimiseks.

Squashi kaaviar NSVL GOSTi järgi, nagu poes

Meenutagem, milline ta oli meie lapsepõlves. NSV Liidust pärit poest ostetud suvikõrvitsa kaaviar – see on meie lapsepõlve maitse. Muidugi meeldib mulle koostisainetega katsetada, aga esimesed talvised ettevalmistused tegin just sellest köögiviljast just selle retsepti järgi.

Koostis:

Suvikõrvits - 3 kg.
Porgand - 0,5 kg.
Sibul - 0,5 kg.
Tomatipasta - 250 gr.
Taimeõli - 150 gr.
Sool - 1 supilusikatäis
Suhkur - 2 supilusikatäit
Äädikas 9% - 1-2 supilusikatäit
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Loorberileht - 3-4 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Koori suvikõrvitsalt nahk ja eemalda suured seemned, kui neid on. Lõika umbes 2 cm laiusteks tükkideks. Haki sibul jämedalt.

2. Segage need koostisosad ja asetage küpsetusplaadile. Aseta 20 minutiks 250 kraadisesse ahju.

3. Seejärel jahvatage need läbi hakklihamasina, lisage tomatipasta, taimeõli ja suhkur. Hauta keskmisel kuumusel 30 minutit pidevalt segades.

4. Pärast seda lisage soola ja pipart, segage. Jahvata läbi sõela. Või kasutage sukelmikserit. Lisa loorberileht ja hauta kaane all veel 30 minutit.

5. Pärast küpsetamist eemaldage loorberileht, asetage valmistoode steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Aseta tagurpidi päevaks sooja kohta. Teil on talveks imeline maitsev squashi kaaviar. Võimatu on vastu seista.

Noh, kallid sõbrad, olete tutvunud lihtsate ja maitsvate retseptidega selle imelise suupiste valmistamiseks. Nüüd saate aru, et saate selle ise hõlpsasti valmistada? Õige, milleks osta poest, kui saad ise palju maitsvamaks teha.

Edu teile ettevalmistustes!

Noh, täna on meil lugejatelt värske valik retsepte. Ja teie tähelepanuks analüüsime tervikut 9 lihtsat retsepti suvikõrvitsa kaaviar. Ja kui täpsem olla, siis kõik uus on hästi unustatud vana. Kas mäletate kohe, et see oli valmistatud NSVL GOST-i järgi? Mmmm...

Seda eelrooga võib õigustatult pidada valmististe kuningannaks, sest see on peaaegu igal pidupäeval. Ja võib-olla järgmine populaarseim on . Kuigi paljude perede jaoks on prioriteet erinev. Näiteks meeldivad mulle ühtviisi letšo kujul suvikõrvitsast ja piprast valmistatud preparaadid.

Selles artiklis olen valinud teile huvitavad viisid selle valmistamiseks koos kõigi nüansside ja nüanssidega. Alustame juba...

Suvikõrvitsa kaaviari on kolm varianti:

püree, purustatud segistis;
läbi hakklihamasina (see on teralisem);
tükkidena keedetud.

Lisaks on palju kombinatsioone köögiviljadest, maitseainetest ja nii edasi. Allpool näitan teile neist kõige mitmekesisemaid ja maitsvamaid.

Niisiis, varuge oma lõhnavat saaki, me alustame!

Maitsev ja õrn kaaviar, mis on valmistatud minimaalsest kogusest koostisosadest. See eelroog on suurepärane viis üleküpsenud suvikõrvitsa ära kulutamiseks. Kuid ka noortest köögiviljadest saab suurepärase roa. Proovi.

Koostis:

poolteist kilogrammi suvikõrvitsat;
4 küüslauguküünt;
2 porgandit;
2 sibulat;
pool kilo tomatit;
2 supilusikatäit paksu tomatipastat (oma äranägemisel võite selle välja jätta);
2 supilusikatäit üheksa protsenti äädikat;
1 loorber;
pool supilusikatäit soola (jäme, ilma lisanditeta);
50 grammi taimeõli;
kolmandik supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
veidi jahvatatud pipart.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika sibul keskmisteks kuubikuteks. Kuumuta potis või pajas õli ja lisa sinna 5 minutiks sibul.

2. Vahepeal tuleb porgandid koorida ja jämedale riivile riivida. Lisa sibulale ja küpseta veel 5 minutit, kuni sibul on pehme ja kollane.

3. Kui kasutad noori suvikõrvitsaid, siis ilmselt on neil veel vormimata, pehmed seemned ja õhuke nahk. Saate neid lihtsalt pesta ja kasutada. Kuid suuremad isendid tuleb siiski koorida ja seemned eemaldada. Lõika kuubikuteks ja saatke koos sibulate ja porganditega hautama.

4. Lase tomatid koos küüslauguga läbi hakklihamasina. Vala segu 5 minutit pärast suvikõrvitsa lisamist köögiviljade hulka. Lisage tomatipasta, sool, pipar ja granuleeritud suhkur. Et korralikult segada.

5. Pärast 40-minutilist keetmist keskmisel kuumusel eemalda loorberileht ja klopi segu segistiga läbi. Reguleerige ühtlusastet oma maitse järgi. Lisa äädikas ja tõsta tagasi tulele. Hauta kaane all veel 10 minutit.

Ärge unustage köögiviljamassi pidevalt segada, sest see kleepub väga kiiresti panni seinte külge.

6. Valage valmis suupiste steriliseeritud purkidesse ja sulgege. Pärast kaante peale keeramist katke need sooja lapiga. Lase jahtuda ja tõsta siis keldrisse.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks

Suvikõrvitsa kaaviar koos majoneesi lisamisega osutub maitselt veelgi rikkalikumaks ja aromaatsemaks. Peaasi on valida kvaliteetne majonees. Siis on teie suupiste kõige maitsvam. Sellist kaaviari tasub teha vähemalt korra. See meeldib teile kindlasti.

Koostis:

poolteist kilogrammi suvikõrvitsat. Kui kasutate üleküpsenud puuvilju, peate need kaaluma vormis, mis on juba seemnetest ja koorest puhastatud;
130 grammi majoneesi;
pool tl jahvatatud pipart (must);
250 grammi sibulat;
130 grammi tomatipastat;
2 keskmist porgandit;
100 grammi taimeõli;
supilusikatäis jämedat kivisoola (preparaatide jaoks võite kasutada spetsiaalset soola);
supilusikatäis üheksa protsenti äädikat;
pool supilusikatäit granuleeritud suhkrut.

Toiduvalmistamise etapid:

1.Kuumutage õli suurel pannil ja praege kuubikuteks lõigatud sibul. Pärast poolläbipaistva värvi saamist lisage keskmisteks kuubikuteks hakitud porgandid. Köögiviljade praadimise ajal lõika suvikõrvits suurteks kuubikuteks (umbes 2*2 sentimeetrit) ja pane samuti pannile.

2. Hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 15 minutit. Seejärel lisa tomatipasta ja hauta veel pool tundi.

3. Nüüd, kui köögiviljad on valmis, peate massile lisama soola ja granuleeritud suhkrut ning lihvima seda segistiga.

Kui teil köögis sellist abilist pole, võite kasutada tavalist hakklihamasinat. See muudab kaaviari teralisemaks.

4. Kuna valmistame talveks maiust, siis tuleb mass uuesti pliidile tõsta. Kui keetsite kaaviari koheseks söömiseks, võite selle eemaldada enne, kui see jahtub. Niisiis, pane püree keskmisele kuumusele ja hauta 40 minutit. Kata kaanega, sest see hakkab aktiivselt “tulistama”.

5. Nüüd peate lisama majoneesi ja musta pipart. Sega ja hauta 20 minutit.

6. Lisa äädikas, sega ja keera kuumus maha. See lõpetab suupiste valmistamise. Selle aja jooksul oli teil võimalus purke samaaegselt steriliseerida. Peate neisse panema kaaviari kuni servadeni. Sulgege ja keerake seejärel tagurpidi.

7. Keerake purgid sisse ja laske neil üleöö jahtuda. Järgmisel päeval saab need keldrisse saata.

Kaaviari kiire retsept ilma praadimiseta lihtsa retsepti järgi

Kindlasti on maitsev kaaviar, milles köögiviljad on eelnevalt praetud. Kuid vähem kasulik, sest õli keetmine ei too kehale sugugi kasu. Selle meetodi suurepärane alternatiiv on hautamine. Roog osutub mitte vähem maitsev, kuid samal ajal tervislikum.

Koostis:

2 keskmist suvikõrvitsat;
supilusikatäis paksu tomatipastat (kõrgeima kvaliteediga);
2 sibulat;
1 porgand;
sool ja must pipar maitse järgi;
2 supilusikatäit üheksaprotsendilist äädikat.

Toiduvalmistamise etapid:

1.Haki suvikõrvits parajateks tükkideks. Kui plaanite kaaviari protsessi käigus püreestada, siis ei pea te täpsusele tähelepanu pöörama. Kuid me valmistame roa tükkideks, nii et lõikasime selle ilusti.

2. Aseta suvikõrvits paksuseinalisse kastrulisse või pada. Riivi porgandid jämedale riivile ja lõika sibul kuubikuteks. Vala üks klaas vett ja asetage pliidile. Pärast keetmist tuleb kuumus reguleerida keskmisele tasemele. Hauta köögivilju pool tundi.

3. Lisa oma maitse järgi pasta, sool ja maitseained. Vajadusel võid lisada veidi vett. Sega ja hauta veel 20 minutit. Protsessi lõpus maitse köögivilju. Vajadusel lisa soola ja pipart. Valage äädikat minut enne valmisolekut.

4. Valage valmis kaaviar kohe steriilsetesse purkidesse ja sulgege õhukindlalt. Täiendavat keetmist pole vaja. Piisab, kui keerata suletud purgid tagurpidi ja katta millegi soojaga, kuni need täielikult jahtuvad. Ja järgmisel päeval on nad täiesti valmis keldrisse kolima.

Squashi kaaviar vastavalt GOST-ile (nagu poest ostetud)

Poest ostetud kaaviari armastajad, see retsept on teie jaoks! See osutub väga maitsvaks ega jää mingil juhul alla poest ostetud tootele. Proovige ja veenduge ise!

Koostis:

kilogramm suvikõrvitsat (noored on paremad, sest nendega on vähem vaeva);
75 grammi tomatipastat;
natuke musta pipart oma äranägemise järgi;
1 sibul;
25 grammi granuleeritud suhkrut;
supilusikatäis sidrunimahla;
15 grammi soola;
taimeõli (30 grammi + natuke sibula praadimiseks);
5 grammi üheksaprotsendilist äädikat.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese suvikõrvits. Kui need on juba üleküpsed, siis tuleb südamik ja koor kindlasti lahti saada. Lõika kuubikuteks. Laske ilma õlita keeda, kuni see on valmis. Kui köögivili on kuiv, võite lisada veidi vett. Seejärel kurna kurnis, et eemaldada liigne vedelik.

Ärge laske end segada asjaolust, et me sel juhul õli ei lisa. Lõppude lõpuks vabastab suvikõrvits väga kiiresti mahla, milles seda hautatakse. Ja vajadusel, nagu ma juba ütlesin, saab alati vett lisada.

2. Prae sibulat eraldi pannil kuldseks ja küpseks.

3. Kombineeri sibul ja suvikõrvits ühel pannil, milles kavatsed kaaviari küpsetada. Püreesta need blenderiga. Nüüd saate loendist lisada ülejäänud tooted, välja arvatud äädikas. Lõppude lõpuks võib see toiduvalmistamise ajal aurustuda. Hauta 1 tund, kata kaanega ja sega sageli.

4. Tunni aja pärast valage äädikas, segage ja jagage steriilsetesse purkidesse.

Maitsev ja, nagu selgub, kiiresti valmiv kaaviar, valmis pikaajaliseks säilitamiseks.

Squashi kaaviar - lihtne ja maitsev retsept (süüa kohe)

Väga maitsev ja särav kaaviar. Välimuselt ja maitselt pole see sugugi halvem kui poest ostetud tooted. Ainult see on kasulikum ja kättesaadavam. Proovi seda!

Koostis:

poolteist kilogrammi suvikõrvitsat puhtal kujul;
3 keskmist sibulat;
3 keskmist porgandit;
120 grammi majoneesi;
120 grammi tomatipastat;
30 grammi taimeõli;
2 loorberilehte;
veerand teelusikatäit jahvatatud pipart (kuum);
2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
supilusikatäis soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori köögiviljad (suvikõrvits, porgand ja sibul) ja aja läbi hakklihamasina. Kellele meeldib õrnem tekstuur, võib seda teha mitu korda. Kui teete seda korduvalt, ei pea te segu lõpus segistiga kloppima. Vala keetmiseks kastrulisse või pada.

2. Lisa siia pasta, majonees ja või. Sega ühtlaseks, roosakaks. Asetage pliidile ja lülitage sisse maksimaalne võimsus. Niipea, kui mass hakkab mullitama, peate kuumust vähendama ja kaane all umbes pool tundi hauduma.

3. Lisage kõik muud koostisosad vastavalt loetelule ja segage hoolikalt. Hauta selles olekus veel 20 minutit.

4. Jahvata valmis mass blenderiga ühtlaseks õrnaks konsistentsiks. Maitse soola ja vürtside järele. Võib-olla soovite nende taset reguleerida.

5. Kaaviar on söömiseks valmis. Parima efekti saavutamiseks on parem seda jahutada.

Kuidas valmistada squashi kaaviari lihtsalt ja maitsvalt? Lihtne retsept

Seda retsepti on väga lihtne valmistada. Majoneesi vastased võivad selle olemasolu roas hukka mõista. Kuid võin kindlalt öelda, et kaaviar koos sellega osutub õrnemaks ja maitsvamaks. Lisades seda kastet vaid veidi, ei tee te kehale suurt kahju. Seetõttu saate selle retsepti järgi kaaviari ohutult küpsetada.

Koostis:

3 kilogrammi suvikõrvitsat (võite kasutada nii üleküpset kui ka noort);
pool kilo sibulat;
500 grammi majoneesi;
klaas taimeõli;
300 grammi tomatipastat;
3 supilusikatäit üheksa protsenti äädikat;
supilusikatäis jämedat soola;
supilusikatäis jahvatatud pipart.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori suvikõrvits koorelt ja südamikult. Jahvata need hakklihamasinas koos kooritud sibulaga.

2. Sega korralikult läbi ja kalla paksupõhjalisse pannile või pada. Tõsta pliidile ja hauta poolteist tundi, sageli segades.

3. Nüüd on õige aeg lisada kõik muud tooted peale jahvatatud pipra ja äädika. Sega ja hauta samal viisil 20 minutit. Seejärel vala juurde äädikas ja lisa pipar. Segage ja jätkake keetmist veel viis minutit.

4. See lõpetab ettevalmistuse. Nüüd saate selle valada purkidesse, mis tuleb kõigepealt steriliseerida. Sulgege kaanedega.

5. Keera kõik suletud purgid kaanega ja kata tekiga. Jätke see järgmise päevani ja pange see siis püsivaks ladustamiseks ära.

Squashi kaaviari tükid

Mitte igaüks ei armasta kaaviari kreemjat konsistentsi. Kui kuulute sellesse kategooriasse, meeldib see retsept teile kindlasti. See on kiire ja lihtne valmistada. Ja maitse on väga õrn ja pikantne.

Koostis:

6 kilogrammi suvikõrvitsat;
poolteist klaasi taimeõli;
poolteist klaasi granuleeritud suhkrut;
2 täis supilusikatäit soola;
klaas üheksa protsenti äädikat;
liiter tomatipastat;
2-4 suurt küüslaugu pead;
suur hunnik ürte (näiteks till ja petersell);
4 supilusikatäit kuiva adžikat.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori suvikõrvits ja lõika kuubikuteks. Haki rohelised peeneks. Küüslauk tuleb ka võimalikult peeneks hakkida.

2. Asetage suvikõrvits, tomatipasta, sool, adžika, granuleeritud suhkur suurele röstimispannile, valage õli ja segage hoolikalt. Hauta 1 tund madalal kuumusel, pärast keetmist.

3. Seejärel lisa ürdid, küüslauk ja sega korralikult läbi. Hauta 10 minutit. Valage äädikas ja eemaldage kuumusest. Nüüd saab kaaviari purkidesse jaotada.

4. Enne seda tuleb purgid mugaval viisil steriliseerida. Nende kohta saate teavet allpool. Pöörake suletud suupistepurgid tagurpidi ja katke jahtumiseni.

Squashi kaaviar aeglases pliidis

Kaaviari suvikõrvitsast on igatahes üsna lihtne valmistada. Ja kui küpsetate seda aeglases pliidis, on see kahekordselt lihtne. Nüüd ma räägin teile, kuidas seda ka maitsvaks teha.

Koostis:

3 ja pool kilogrammi suurt suvikõrvitsat;
2 suurt sibulat;
2 suurt porgandit;
klaas püreestatud tomateid;
klaas taimeõli;
3 supilusikatäit soola;
teelusikatäis jahvatatud pipart;
pool teelusikatäit sidrunhapet;
2 täis supilusikatäit granuleeritud suhkrut.

Toiduvalmistamise etapid:

1.Valage pool klaasi õli multikeetja kaussi. Kuumutage seda režiimis "Praadimine". Kuumutamise ajal koorige sibul ja porgand. Lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid. Saatke need praadima, kuni sibul on läbipaistev.

2. Vahepeal tuleb suvikõrvits koorida ja kuubikuteks lõigata. Lisa praetud juurviljadele, sega läbi ja seadke 1 tunniks programm "Hautis".

Vett pole vaja lisada, sest suvikõrvitsast eraldub oma loomulik mahl.

3. Jahvatage tomatid segistis. Enne seda tuleb need puhastada. Seda on lihtne teha, kui teete neile esmalt väikese lõike ja valate need peale keeva veega. Nüüd saab koore kergesti eemaldada. Lisage need kaaviarile pärast 20-minutilist hautamist.

4. Lisa kõik ülejäänud koostisosad (v.a hape ja ülejäänud õli) ning sega kõik blenderiga läbi. Pane “Hautis” veel tunniks peale. Püree hakkab aktiivselt “tulistama”, seega soovitan peale asetada auruti kinnitus.

Roale erksa värvi saamiseks võite lisada veidi kurkumit.

5. 30 minuti pärast lisa õli ja sidrunhape. Sega läbi ja jätka keetmist.

6. Vahepeal steriliseerige purgid. Jaotage kuum suupiste klaasnõusse ja sulgege. Nüüd peab sisu aeglaselt jahtuma. Seda saab tagada, kui mässida purgid teki sisse. Hommikul viige need jahedasse kohta.

Squashi kaaviar kotis (varrukas), küpsetatud ahjus

Samuti saate ahjus valmistada maitsvat squashi kaaviari. See on väga lihtne. Teil on vaja ainult nimekirjas olevaid tooteid ja küpsetushülsi. Kutsun teid seda huvitavat retsepti proovima ja seda hindama.

Koostis:

2 keskmist suvikõrvitsat (võib kasutada isegi üleküpseid);
3 väikest paprikat;
2 keskmist porgandit;
3 tomatit;
3 sibulat;
5-6 küüslauguküünt;
1 supilusikatäis jämedat lauasoola;
täis teelusikatäis granuleeritud suhkrut;
4 supilusikatäit taimeõli;
teelusikatäis khmeli-suneli;
natuke rohelust;
supilusikatäis üheksa protsenti äädikat.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori suvikõrvits ja eemalda seemned. See kehtib ainult küpsenud ja üleküpsenud köögiviljade kohta. Noortele suvikõrvitsatele neid protseduure ei pea tegema. Koorige kõik köögiviljad, välja arvatud küüslauk, ja lõigake kuubikuteks. Lisage taimeõli, granuleeritud suhkur, sool, maitseained ja segage hästi.

2. Aseta küpsetuskotti ja kinnita nurgad. Aseta ahjuplaadile. Kuumutage ahi 180 kraadini ja asetage köögiviljad sinna 1 tunniks.

Et kott põhjas lõhkeks ei läheks ja mahl välja ei valguks, torgake see enne ahju saatmist mitmest kohast läbi, tavaliselt hambatikuga.

3. Tõsta köögiviljad kotist paksuseinalisse kastrulisse. Mahla pole vaja valada. Vastasel juhul on kaaviar vedel. Blenderda segu segistiga.

4. Lisage spetsiaalses pressis purustatud küüslauk. Hauta 20 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel vala juurde äädikas ja tõsta tulelt. Valage segu purkidesse ja sulgege need.

Kuidas steriliseerida purke preparaatide jaoks

Igat tüüpi ettevalmistused talveks nõuavad nõude steriliseerimist. Isegi kui mõnes retseptis on kirjas, et see pole vajalik, pole selline ettevaatusabinõu kunagi üleliigne. Täna vaatleme kuut lihtsat viisi, kuidas valmistada klaaspurke pikaajaliseks ladustamiseks. Need sobivad mitte ainult squashi kaaviari, vaid ka muude preparaatide jaoks.

1. Auruga steriliseerimine. Selleks peate valima laia panni ja valmistama ette sellele sobiva resti. Selleks võib olla näiteks ahjurest või spetsiaalne võrk õlipritsmete vältimiseks. Peate paigaldama sellise resti kastrulisse keeva vee kohale ja asetama sellele purgid, kael allapoole. Neid tuleb esmalt pesta vee või soodalahusega.

2. Mikrolaineahjus steriliseerimine. See on väga mugav. Kuid on üks oluline tingimus - peate valama vett purkidesse, sõna otseses mõttes poolteist sentimeetrit põhjast. Muidu nad lõhkevad. Seadke võimsuseks 900 vatti ja ajaks 3 minutit.

3. Töötlemine kõrgel temperatuuril ahjus. Pane purgid 100 kraadini eelsoojendatud ahju tagurpidi. Siia saab panna ka kaaned. Steriliseerige umbes 15 minutit.

4. Keetmine. Kui teil on vaja valmistada 1-2 väikest purki, on mugavam neid kastrulis keeta. Täida need veega ja aseta kastrulisse. See omakorda täidetakse ka veega nii, et see katab purgid. Keeda sellisel kujul pärast keetmist 5-10 minutit.

5. Kaaliumpermanganaadi lahuses. See on väga mugav neile, kes ei soovi töötada kõrge temperatuuriga. Soodaga pestud purke tuleb põhjalikult loputada heleda mangaani lahusega.

6. Vala peale keev vesi. See meetod sobib uutele purkidele, mida pole varem kasutatud. Lisaks, kui teie retsept näeb ette töödeldava detaili edasise steriliseerimise otse purgis, piisab nende töötlemisest sel viisil. Täida puhtad purgid riidepuudeni keeva veega ja kata kaanega. Jätke 10-15 minutiks.

Täna veendusime taas, et maitsvat ja kõigi lemmikut suvikõrvitsa kaaviari on väga lihtne valmistada. Samuti õppisime, et purgid tuleb steriliseerida, ja õppisime isegi selle protseduuri põhimeetodeid.

Loodan, et see artikkel on teile kasulik ja mõned retseptid muutuvad teie lemmikuteks. Jagage oma muljeid kommentaarides. Võtame hea meelega vastu tagasisidet ja soove. Uute maitsvate kohtumisteni!

Suvikõrvitsa kaaviar on iga puhkuse lahutamatu roog, nii et paljud koduperenaised püüavad klassikalist retsepti mitmekesistada ning selles oma muudatusi teha ja katsetada. Suvikõrvitsa kaaviar talveks tomatipasta ja majoneesiga on suurepärane võimalus soolaseks suupisteks, mis valmib üsna lihtsalt, kiiresti ja suurepärase maitsega.

Suvikõrvitsa kaaviari majoneesiga valmistamise omadused

Sageli kasutatakse kõrvitsa kaaviari valmistamiseks majoneesi, küüslauku, tomatipastat ja muid koostisosi, mis parandavad toote maitset ja aroomi.

Kõigepealt peate valima kvaliteetsed ilma kahjustusteta puuviljad, pesta need mustuse eemaldamiseks põhjalikult ja kuumtöödelda. Töötlemisviis sõltub retseptist: võite praadida, hautada, keeta või isegi küpsetada. Kombineeri suvikõrvits ülejäänud tükeldatud köögiviljade ja lisaainetega ning hoia tulel kuni soovitud seisukorrani.

Porgand ja sibul on peamised komponendid, mida tavaliselt kaaviarile lisatakse, kuid soovi korral võib maitseomadustega katsetada ning lisada õunu, magusat ja teravat paprikat, värsket tomatit, küüslauku ja erinevaid vürtse, näiteks ingverit ja kaneeli.

Nõuanne! Enne suupiste valmistamise alustamist peate lugema retsepte ja järgima kõiki samme.

Suvikõrvitsa kaaviari retseptid tomatipastaga

Talveks mõeldud suvikõrvitsa kaaviar tomatipastaga valmib kiiresti ja lihtsalt. Tootel on õrn, rafineeritud maitse ja meeldiv aroom, mis valmistamise ajal äratab isu kõigis pereliikmetes.

Koostis:

2 kg suvikõrvitsat;
1 kg porgandit;
1 kg sibulat;
150 g tomatipastat;
100 g suhkrut;
60 g soola;
200 g võid;
50 ml äädikat;

Ettevalmistus:

Pese ja koori põhiained, lõika kooritud sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks.
Valage sibul ja porgand kastrulisse, lisage õli, sool ja pipar, segage hoolikalt, keetke ja hoidke tulel 10 minutit.
Lisa tükeldatud suvikõrvits, kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades 10 minutit.
Keeda 30 minutit, seejärel lisa tomatipasta, sega, hoia 10 minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud, lisa äädikas, keeda ja tõsta tulelt.
Lase segul jahtuda, jahvata ühtlaseks massiks, tõsta madalale tulele, keeda ja hauta 5 minutit.
Pange kuum segu steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Squashi kaaviar majoneesi ja tomatipastaga

Talviseks majoneesiga squashi kaaviari retsept ei vaja rasket manipuleerimist. See originaalne ja soolane roog on parim eelroog õhtu- ja pühadelaual.

Koostis:

3 kg suvikõrvitsat;
500 g sibulat;
250 g majoneesi;
300 g tomatipastat;
150 ml õli;
100 g suhkrut;
40 g soola;
3 g jahvatatud pipart;
1 loorberileht.

Toiduvalmistamise algoritm:

Pese suvikõrvits, eemalda koor.
Koori sibul ja tükelda hakklihamasinaga koos suvikõrvitsaga.
Lisa majonees, tomatipasta ja maitsesta õliga, korralikult segades, hauta 1 tund mõõdukal kuumusel.
Soola, magusta, lisa loorberileht ja pipar, hauta 1 tund.
Eemalda loorberileht ja paki saadud segu purkidesse ning rulli kokku.

Suvikõrvitsa kaaviari retsept majoneesi ja porgandiga

Talveks valmistatud omatehtud suvikõrvitsa kaaviari maitse majoneesiga ei erine praktiliselt poest ostetud toodetest. Kuid sellise preparaadi eelised on palju suuremad kui ostetud versioonist, mis on täidetud erinevate maitsetugevdajatega.

Nõutavad tooted:

3 kg suvikõrvitsat;
1,5 kg porgandit;
500 g sibulat;
200 g majoneesi;
250 g tomatipastat;
50 g suhkrut;
2 spl. l. äädikas (9%);
5-7 hernest musta pipart.
1 spl. l. sool;

Ettevalmistus:

Koori porgand, sibul ja suvikõrvits ning tükelda hakklihamasinaga.
Pange kõik köögiviljad ühte nõusse, segage hoolikalt ja hoidke keskmisel kuumusel 2 tundi.
Lisa majonees, tomatipasta, äädikas ja kõik soovitud maitseained, hoia tulel veel pool tundi.
Pakkige eelnevalt topeltkatlas steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku.

Squashi kaaviar ilma majoneesita

Lisaks loetletud koostisosadele saate lisada muid vürtse, keskendudes oma maitse-eelistustele. See talvine eelroog on teie pühadelauale tõeline õnnistus.

Koostisosade loetelu:

3 kg suvikõrvitsat;
1 kg porgandit;
1 kg sibulat;
2 spl. l. tomatipasta;
1 spl. l. sool;
1 spl. l. Sahara;
1 tl. sidrunhape;
40 ml õli.

Samm-sammult retsept:

Koori suvikõrvits, lõika viiludeks, eemalda seemned ja lõika soovi korral kuubikuteks.
Kuumuta pann taimeõliga ja pane sinna tükeldatud suvikõrvits.
Haki sibul rõngasteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae kõiki köögivilju 20 minutit.
Püreesta köögiviljamass pärast jahutamist blenderi abil.
Soola, magusta, lisa tomatipasta ja sidrunhape.
Sega kõik korralikult läbi ja aseta veel 10-20 minutiks tasasele tulele.
Pakkige valmis roog steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja säilitage pärast jahutamist.

Suvikõrvitsa kaaviari kalorisisaldus majoneesiga

Majoneesiga squashi kaaviari retsept võimaldab teil luua roa, mis pole mitte ainult tervislik, vaid ka figuurile kahjutu. Toitumisspetsialistid soovitavad selle toote madala kalorsusega sisalduse tõttu oma dieeti lisada. See preparaat mõjub positiivselt paljudele organsüsteemidele, normaliseerib seedekulgla tööd, tugevdab südant ja veresooni.

Tabelis on näidatud 100 g valmis kaaviari toiteväärtus:

Nõuanne! Madala kalorsusega sisalduse tõttu ei saa te tootest dieedi ajal keelduda, kuna see küllastab keha kasulike ainetega ja leevendab pikka aega nälga.

Ladustamise tingimused

Squashi kaaviar tomatipastaga talveks valmib väga kiiresti, nii et paljud koduperenaised eelistavad seda. Suupiste õige valmistamine on vaid pool protsessist, oluline on see talveks säilitada, et toote kõik kasulikud ja maitsekad omadused ei läheks kaduma. Toorikut on soovitatav hoida eritingimustega ruumis, kus temperatuur on 3-15 ° C ja õhuniiskuse tase on üsna madal.

Säilivusaeg ei ületa 1 aasta, kõik preparaadid on soovitav tarbida talvel. Pärast avamist hoida toodet külmkapis mitte üle 2 nädala, kontrollides enne kasutamist toote värskust.

Järeldus

Suvikõrvitsa kaaviar talveks tomatipasta ja majoneesiga on suurepärane eelroog, mis mitmekesistab igapäevast menüüd ja näeb imeline välja ka pühadelaual ning üllatab kindlasti külalisi oma suurepärase maitsega.

Seonduvad postitused

Sarnased sissekanded puuduvad.

Tere pärastlõunast, kallid meie ajaveebi lugejad!

Suvikõrvitsakoristushooaeg on kohe-kohe käes. Seetõttu tasub selline maitsev ja taskukohane köögivili edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Siis saab talvel nautida lõhnavat squashi kaaviari. See ei osutu halvemaks kui poest ostetud ja isegi parem. See ei sisalda ju erinevaid säilitusaineid ega kahjulikke lisaaineid.

Peaasi on valida õige suvikõrvits. Siis on roog maitsev. Köögiviljad peaksid olema õhukese koorega, ilma plekkide ja kahjustusteta. Pikkus mitte üle 20 cm, siis ei pea neid kestadest ja seemnetest koorima.

Aga kui kasvatate suvikõrvitsat suuremaks ja küpsemaks, siis ärge muretsege. Neid võib kasutada ka valmistamisel, kuid juba koorituna.

Tõeline retsept poest ostetud squashi kaaviari jaoks vastavalt NSVL GOST-ile

Väga maitsev kaaviar on pärit minevikust. See ei jää praegustele analoogidele alla. Ja sellist retsepti leiab ainult vanadest kokaraamatutest. Seetõttu, kui teil pole ühtegi neist, kasutage meie toiduvalmistamismeetodit vastavalt GOST NSVL-ile.

Nõutavad tooted:

3 kg suvikõrvitsat;
1 kg porgandit;
1 kg sibulat;
30 ml taim. õlid;
4 spl. tomat. pastad;
9 küüslauguküünt;
1 spl. Sahara;
2 g jahvatatud musta pipart;
1 spl. hakitud peterselli juur;
1,5 spl. sool;
2 spl. 9% äädikat

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese suvikõrvits ja vajadusel puhasta. Lõika väikesteks tükkideks. Pane väikese koguse õliga kuumutatud praepannile. Hauta keskmisel kuumusel ilma kaanega katmata. Siis aurustub liigne niiskus. Kui tükid on pehmed, võid panni tulelt eemaldada.

Ärge mingil juhul praadige neid.

2. Koori ülejäänud köögiviljad ja loputa korralikult. Lõika sibul kuubikuteks. Kolm porgandit suurel riivis. Sega köögiviljad, lisa hakitud petersellijuur. Prae taimeõlis umbes 5-10 minutit. Samuti ei pea neid praadima. Tõsta segu puhtasse kaussi. Valage sinna ülejäänud õli.

3. Koori küüslauk ja suru läbi pressi. Meil peaks olema homogeenne pasta. Panime selle kõrvale.

4. Sega kõik köögiviljad läbi ja aja läbi hakklihamasina või segisti. Tulemuseks on homogeense konsistentsiga mass. Valage see pada või kastrulisse.

5. Asetage pada madalale kuumusele. Sulgege kaas. Sega aeg-ajalt, et segu kõrbema ei läheks. Tunni aja pärast lisage: suhkur, tomatipasta, pipar ja sool. Sega hästi ja jätka küpsetamist veel 30-40 minutit. Viimasena lisa küüslauk ja äädikas. Küpseta veel 5 minutit. Eemaldage pliidilt.

6. Asetage veel jahtumata kaaviar pastöriseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt kaaned. Pöörake see tagurpidi ja mähkige see froteerätikusse. Pärast jahutamist hoida külmkapis või keldris.

See on nii maitsev roog vaid 2-3 tunniga. Pöörake purgid tagurpidi ja laske teki või tekiga kaetud täielikult jahtuda.

Talvine köögivilja eelroog on valmis!

Klassikaline retsept majoneesi ja tomatipastaga talveks nagu poes

Hämmastavalt maitsev ja aromaatne kaaviar, nagu lapsepõlves. Kui roog süüakse kiiresti ja te ei kavatse seda talveks jätta, ei pea te äädikat lisama. Pipar on ka valikuline koostisosa, kuid see lisab veidi kuumust.

Nõutavad tooted:

3 kg suvikõrvitsat;
500 g sibulat;
150 g tomatit. pastad;
200 g majoneesi;
0,5 tl jahvatatud must pipar;
8 spl. rast. õlid;
2 spl iga sool ja suhkur;
2 spl. 9% äädikat.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Koori suvikõrvits ja sibul. Kolm suvikõrvitsat riivis. Lase sibul läbi hakklihamasina. Sega need suures kastrulis. Asetage madalale kuumusele. Küpseta umbes 1 tund, kuni kogu niiskus on aurustunud. Ärge unustage segu segada, vastasel juhul võib see põletada.

2. Lisa: õli, tomatipasta, majonees, pipar, sool ja suhkur. Sega kõik hästi läbi.

3. Jätkake keetmist tasasel tulel kuni 30 minutit pidevalt segades.Paar minutit enne keetmise lõppu lisa äädikas. Sega. Ootame 2 minutit ja eemaldame pliidilt.

4. Vala kuum roog eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja keera kaaned kokku.

Jahuta purgid tagurpidi ja mässi need teki sisse.

Kõige maitsvam praetud suvikõrvitsa kaaviar, nagu lapsepõlves

Veel üks huvitav retsept, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Maitse on täpselt nagu poes. Sellest hoolimata on see üsna lihtne ja sisaldab minimaalselt koostisosi.

Nõutavad tooted:

3 kg kooritud ja ettevalmistatud suvikõrvitsa viljaliha;
1 kg porgandit;
1 kg sibulat;
3 spl. tomatipasta;
1 spl. 9% äädikat;
2 spl. sool;
rast. õli praadimiseks.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Haki köögiviljad kuubikuteks. Seejärel prae neid taimeõlis eraldi. Aja läbi segisti. Lisage soola ja segage hästi.

2. Tõsta köögiviljasegu paksuseinalisse kastrulisse või paja. Hauta tasasel tulel pidevalt segades 20 minutit. Pärast aja möödumist lisage tomatipasta ja äädikas.

3. Jätkake küpsetamist veel 20 minutit. Selle tulemusena muutub kaaviar paksuks. Järgmisena pakkige pastöriseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt kaaned. Jahutage, mähkides selle teki või rätiku sisse.

Lihtne retsept squashi kaaviari valmistamiseks tomatitega aeglases pliidis. Tõeline moos!

Nii saate kodus valmistada maitsvaid köögiviljapreparaate. Sobib õnnelikele multikeetjate omanikele. Selle koostisained on mitmekesised. Ja nende kombinatsioon on lihtsalt hämmastav! Proovige kindlasti seda retsepti.

Nõutavad tooted:

1,2 kg suvikõrvitsa viljaliha;
250 g valget kapsast;
2 sibulat;
2 porgandit;
4 magusat paprikat;
2 suurt tomatit;
1 magustoidu lusikas soola;
2 dessertlusikatäit suhkrut;
näputäis jahvatatud musta pipart;
rast. õli praadimiseks.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Prae kõik köögiviljad suletud kaane all.

1. Lõika sibul kuubikuteks. Lülitage multikookeril sisse režiim "Praadimine". Lisa õli, et põhi oleks kaetud. Visake küpsetatud sibul multikookeri kaussi. Prae 5 minutit, aeg-ajalt segades.

2. Lõika porgandid kuubikuteks. Pipar - ribadeks. Lisa porgandid sibulatele. Sega. Küpseta veel 5 minutit.

3. Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Sel ajal praaditi köögivilju aeglases pliidis. Lisage neile pipart. Sega. Prae veel 5 minutit.

4. Seejärel lisa suvikõrvits. Sega. Küpseta veel 10-15 minutit.

5. Sel ajal tükelda kapsas. Lõika tomatid kuubikuteks. Lisa segule kapsas. Sega.

6. Ja lõpuks ei jää muud üle, kui lisada tükeldatud tomatid. Sega.

7. Sulgege multikookeri kaas. Valige režiim "Küpsetamine" 1 tund ja vajutage "Start".

8. Avage multikooker ettevaatlikult. Sega. Lisa sool ja suhkur. Sega uuesti.

9. Jahvata köögiviljad blenderiga püreeks.

10. Soovi korral lisa jahvatatud pipart. Sega. Ja me korraldame kaaviari steriliseeritud purkidesse. Keerame kokku.

Pöörake töödeldav detail tagurpidi ja mähkige see sooja rätiku või teki sisse. Ja ootame, kuni meie talvine köögiviljapüree maha jahtub.

Säilitamine on valmis!

Suvikõrvitsa kaaviari keetmine majoneesi ja jahuga segistis

Väga maitsev kaaviar. Praetud jahu annab sellele poe maitse. Siinset blenderit kasutatakse ainult valmistoote püreestamiseks.

Nõutavad tooted:

3 kg kooritud suvikõrvitsa viljaliha;
vesi;
500 g sibulat;
1 kg porgandit;
rast. õli;
2 spl. sool;
3 spl. jahu;
3 näputäis jahvatatud musta pipart.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Lõika kooritud suvikõrvits kuubikuteks. Aseta kastrulisse. Ärge muretsege, kui pann on täielikult täidetud. Tasapisi suvikõrvits settib. Valage neisse 200 g vett. Sulgege ja asetage madalale kuumusele. Keeda pidevalt segades 40-50 minutit. Köögiviljad peaksid muutuma pehmeks.

2. Sel ajal lõigake sibul kuubikuteks. Riivi porgandid. Prae köögiviljad 100 g taimeõlis. Kõik see võib kesta kuni 50 minutit.

3. Kui kõik köögiviljad on keedetud, peate need segistis püreestama. Kui teete seda osade kaupa, on kaaviar ühtlasem ja maitsvam. Seejärel lisa tomatipasta, sool ja 4 spl. taimeõli.

4. Sega. Sulgege ja lülitage madalale kuumusele. Segage segu iga 5 minuti järel, et see ei põleks. Sel viisil küpsetame roogi 50 minutit. See pakseneb ja küpseb.

5. Sel ajal praadige jahu. Seda tehakse kuival praepannil ilma õlita. Pidevalt segades. Prae kuni jahu veidi tumeneb ja aroom ilmub.

6. Lisa kaaviarile jahu. Sinna lisame ka pipart. Sega hoolikalt ja hauta veel 5-7 minutit.

7. Pakkige valmis roog purkidesse ja steriliseerige veevannis 15 minutit. Seejärel keerame kaaned kokku.

Hoidame töödeldavat detaili külmikus või keldris.

Maitsev videoretsept tomatite ja äädika valmistamiseks kodus

Leidsin YouTube'ist ühe väga lihtsa retsepti talveks squashi kaaviari valmistamiseks. See näeb välja väga isuäratav ja pole üldse keeruline. Ma arvan, et tasub proovida seda omatehtud versiooni. Kes soovib, võib pilgu peale visata ja vaadata, kas see preparaadi versioon meeldib...

Suvikõrvitsa kaaviari retsept sidrunhappega ilma äädikata, isegi parem kui poes

Ja lõpuks pakume maitsvat rooga. Äädikas asendatakse siin sidrunhappega. Toorik, nagu kõik eelmised valikud, on ennekõike kiitus.

Nõutavad tooted:

1 kg suvikõrvitsat;
250-300 g tomateid;
300 g magusat paprikat;
200 g porgandit;
150 g sibulat;
3 küüslauguküünt;
1-1,5 spl. Sahara;
2 tl sool;
1/3 tl. sidrunhape (lahjendage 1 spl vees);
rast. praadimisõli;
jahvatatud musta pipart.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Võtame noored suvikõrvitsad. Seetõttu peseme need korralikult puhtaks ja lõikame kuubikuteks.

2. Puhasta tomatid. Seda on lihtne teha, kui lõigata need ülevalt risti. Seejärel kasta 1 minutiks keevasse vette. Seejärel viige see külma vette.

3. Jääb vaid nahk ettevaatlikult eemaldada ja südamik välja lõigata. Ja siis lõika tomatid kuubikuteks.

4. Nüüd hoolitseme pipra eest. Koorige koor köögiviljakoorija abil. Lõika südamik välja. Ja ka kuubikuteks lõigatud.

5. Koori porgandid ja sibulad, pese ja lõika kuubikuteks. Jahvata küüslauk küüslaugupressis.

6. Prae iga köögivili väikeses koguses õlis läbi. Seda tuleb teha eraldi. Nii paljastab iga koostisosa oma maitse ja aroomi. Kombineeri kõik ühes suures kastrulis. Lisa suhkur, sool, pipar ja sidrunhape.

8. Sega hoolikalt ja hauta suletud kaane all umbes 40 minutit. Ärge unustage perioodiliselt segada.

9. Jääb vaid köögiviljad püreestada. Seda tehakse blenderiga. Ärge mingil juhul kasutage hakklihamasinat, vastasel juhul kaotab kaaviar lihtsalt soovitud maitse. Vajadusel hauta veel kuni soovitud konsistentsini. Ja rulli eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Seejärel keerame purgid tagurpidi ja keerame kokku. Nii et nad jäävad meie juurde, kuni nad täielikult jahtuvad. Ma hoian seda vähemalt päeva. Panin siis sahvrisse ära.

Ettevalmistus on valmis!

Sellega on meie retseptide valik lõppenud. Soovime teile head isu! Ja näeme taas järgmistes artiklites! Ärge unustage kommentaaridesse kirjutada, milline retsept teile kõige rohkem meeldis!

Soovin teile edukat ettevalmistust!

[Värskendatud väljaanne – august 2018. Denis Povaga]

Ja nüüd, 2018. aasta ettevalmistuste keskel, otsustasime artiklit värskendada uute retseptidega. Ja täna õpid mitte ainult parimad retseptid squashi kaaviari jaoks talveks, aga üldiselt maitsvad retseptid, mis panevad näppe lakkuma!

Vanem põlvkond mäletab kõrvitsa kaaviari maitset lapsepõlvest. Eelmise sajandi 90ndatel polnud peale selle riiulitel praktiliselt midagi. Suvikõrvits valmib varasügisel, seega on aeg teha talveks konserveeritud köögivilju.

Preparaat sisaldab minimaalselt kaloreid ega koorma seedesüsteemi. Seetõttu võib rooga tarbida erinevate haiguste ja kaalulangetamise ajal.

Selles artiklis vaatleme kõige edukamaid köögiviljapreparaatide valmistamise võimalusi.

Kui te pole kunagi kodus squashi kaaviari valmistanud, võite kasutada lihtsat retsepti. Vaatamata lihtsustatud toiduvalmistamisprotsessile osutub valmistamine väga maitsev. Seetõttu keerake talveks kindlasti mitu purki kokku.

Koostis:

3 kg suvikõrvitsat.
1 kg lihavaid tomateid.
1 kg sibulat.
1 kg porgandit.
150 ml taimeõli.
1 spl 9% äädikat.
Granuleeritud suhkur, must pipar ja lauasool vastavalt eelistusele.

Toiduvalmistamise protseduur

Suvikõrvits tuleb hästi pesta. Et kaaviar ei saaks rohekat tooni, on soovitatav koor koorida. Üleküpsenud viljal võivad olla suured seemned, need tuleb eemaldada. Lõika köögivili väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae suvikõrvits mitmes osas läbi.

Kui köögiviljad on veidi praetud, kata pann kaanega ja hauta 10-15 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Seejärel tõsta need suurele emailpannile, et kõik vajalikud tooted sinna ära mahuksid.

Haki sibul peeneks. Köögivilja pritsmete ja aurude silma sattumise vältimiseks on soovitatav lõikelauda määrida väikese koguse soolaga ja kasutada teravat nuga. Seejärel prae sibul päevalilleõlis.

Järgmisel etapil peske porgandid, vajadusel eemaldage pealmine kiht ja riivige köögivili. Prae sügaval pannil õlis, kuni köögivili muutub pehmeks. Lisage kõik ettevalmistatud koostisosad suvikõrvitsaga anumasse.

Pese tomatid ja pane mõneks sekundiks keevasse vette. Pärast seda saate naha kergesti eemaldada.

Jahvatage tomatid segistis. Lisa saadud mahl ülejäänud toodetele ja sega mikseriga läbi.

Tõsta suvikõrvitsasegu pliidile ja keeda tasasel tulel 2-3 tundi. Aeg sõltub massi mahust. Vajadusel pipar, sool ja lisa väike kogus suhkrut.

Mõni minut enne küpsetamist lisa äädikas. Pärast seda saab kaaviari valada purkidesse, mis tuleb kõigepealt steriliseerida.

Mähi ümberpööratud purgid teki või rätiku sisse ja jäta 12 tunniks jahedasse seisma. Kui te toiduvalmistamise tehnoloogiat ei riku, ei rikne kaaviar toatemperatuuril.

Kaaviar tomatipastaga talveks koju

Kaaviari valmistamiseks võite värskete tomatite asemel kasutada tomatipastat. Koduse valmistamise erinevus seisneb selles, et saate kontrollida koostisosade konsistentsi ja kogust, nii et suupiste saab valmistada vastavalt teie eelistustele.

Koostis:

2 kg küpset suvikõrvitsat.
150 g konserveeritud tomatipastat.
1 kg sibulat.
1 kg porgandit.
200 ml päevalilleõli.
1 tl 70% äädikhapet.
Väike kogus vett.
2 spl lauasoola.
4 spl granuleeritud suhkrut.

Kaaviari samm-sammult valmistamine

Kõik köögiviljad tuleb kõigepealt pesta ja koorida ning purke töödelda keeva veega. Lõika porgandid keskmise suurusega kuubikuteks. Kaaviari valmistamiseks võite kasutada paksuseinalist kastrulit, sügavat panni või pada. Kuumutage anumas taimeõli ja lisage sellele tükeldatud porgandid. Vala köögiviljadele vesi, puista peale suhkur ja sool, seejärel sega korralikult läbi. Kata kaanega ja kuumuta keemiseni, hauta porgandeid 10 minutit.

Vahepeal lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Seejärel haki sibul. Soovi korral võid toiduvalmistamiseks kasutada kuuma rohelist pipart, millest tuleb seemned eemaldada ja peeneks hakkida. Lisage ettevalmistatud koostisosad porgandiga anumasse ja segage. Kata pann kaanega, lase keema tõusta, seejärel hauta, kuni köögiviljad on pehmed (umbes 20 minutit).

Lisa köögiviljadele tomatipasta, sega ja hauta 10 minutit. Jätke katus veidi lahti, et kogu vedelik aurustuks.

Lisage anumasse äädikhape ja keetke veel 2-3 minutit. Seejärel viige tooted blenderi kaussi ja jahvatage need põhjalikult.

Tõsta suvikõrvitsamass tagasi pliidile ja kuumuta keemiseni. Pärast seda saab suupiste purkidesse panna. Kaaned tuleb keeta. Kasutatud toodetest saadakse 4 purki mahuga 750 ml.

Teie lähedased armastavad kindlasti sel viisil valmistatud kaaviari. Võib-olla saab sellest teie lemmikroog.

Parim retsept squashi kaaviari valmistamiseks majoneesiga

Taimne kaaviar võib olla eraldi roog või lisaks kalale või lihale. Igal inimesel on oma eelistused, nii et saate suupiste valmistamiseks kasutada erinevaid koostisosi. Kui teile ei meeldi hapu maitsega squashi kaaviar, siis on soovitatav lisada sellele majonees.

Koostis:

6 kg suvikõrvitsat.
500 grammi majoneesi.
500 grammi tomatipastat.
6 sibulat.
200 ml päevalilleõli.
4 spl äädikat.
4 spl granuleeritud suhkrut.
2 spl lauasoola.

Küpsetusmeetod

Esialgsel etapil peate suvikõrvitsa ette valmistama. Kui nad on noored, siis piisab nende koorimisest. Kui seemned on suured, tuleb need eemaldada. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks.

Aseta tükeldatud suvikõrvits suurele emailpannile. Köögivilju tuleb perioodiliselt segada, et need ei kõrbeks, vastasel juhul rikutakse preparaati. Pärast keetmist hauta suvikõrvitsat suletud kaanega 2 tundi. Kui nad annavad mahla, tuleb kuumust vähendada.

Jahvatage sibul blenderis, et saada pudrune mass, nagu on näidatud alloleval pildil.

Kui suvikõrvits on valmis, jahvatage see segisti või blenderiga.

Lisa suvikõrvitsaga pannile hakitud sibul, tomatipasta, majonees, äädikas, malo, sool ja suhkur. Seejärel segage kõik koostisosad hoolikalt puidust spaatliga.

Tõsta suvikõrvitsamass pliidile ja küpseta 45 minutit tasasel tulel. Selle aja möödudes valage suupiste steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Squashi kaaviar talveks. Parim retsept läbi hakklihamasina

Kaaviari valmistamise protsessi lihtsustamiseks on soovitatav kõik köögiviljad hakkida. Sel juhul ei kaota tooted oma kasulikke omadusi ning suupiste osutub toitvaks ja maitsvaks.

Koostis:

2 kg noort suvikõrvitsat.
800 g tomatit.
600 grammi sibulat.
500 grammi porgandit.
1 kg magusat pipart.
2 küüslaugu pead.
500 ml taimeõli.
1 tl 70% äädika essentsi.
Sool ja suhkur maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Loputage köögiviljad külma veega. Kui suvikõrvits on üleküpsenud, tuleb eemaldada koor ja eemaldada suured seemned, seejärel lõigata suurteks tükkideks. Eemaldage tomatitelt nahk, selleks asetage need mõneks sekundiks keevasse vette.
Jahvatage kõik köögiviljad hakklihamasinaga eraldi. Tooteid ei ole vaja segada, seega peate valmistama mitu sügavat plaati. Laske küüslauk läbi spetsiaalse pressi.
Aseta pliidile paksuseinaline kastrul või sügav pann ja kuumuta päevalilleõli.
Kõigepealt peate sibulat ja porgandit paar minutit praadima, et köögiviljad saaksid kuldse värvi.
Pärast seda lisa ülejäänud püreestatud koostisosad.
Kui köögiviljasegu keeb, lisa anumasse äädikas, lauasool, suhkur ja küüslauk. Keeda 30 minutit madalal kuumusel.
Köögiviljade küpsemise ajal tuleb purkid valada keeva veega või panna 1-2 minutiks mikrolaineahju.
Kui kaaviar on valmis, tuleb see kohe klaaspurkidesse pakkida. Keera kaaned kokku ja kata tekiga, et suupiste järk-järgult jahtuks.

12-15 minuti pärast võib squashi kaaviari tarbida. Sel viisil valmistatud suupiste säilib umbes 6 kuud.

Squashi kaaviar ilma tomatipastata. Lihtne retsept

Kõige sagedamini valmistatakse suvikõrvitsa kaaviari tomatipastaga. Kuid mitte kõigile inimestele see maitse ei meeldi või see on teatud haiguste korral vastunäidustatud. Sel juhul saate ilma tomatita hakkama.

Koostis:

3 kg suvikõrvitsat.
4 keskmise suurusega paprikat.
1 kg porgandit.
10 küüslauguküünt.
600 grammi sibulat.
200 ml päevalilleõli.
Must pipar ja lauasool maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine

Köögiviljad tuleb pesta, koorida ja väikesteks kuubikuteks lõigata. Küpseta tooteid keskmisel kuumusel pehmeks. Kasulike omaduste ja vitamiinide säilitamiseks on soovitatav lisada koostisained keevasse vette.

Köögiviljade küpsemise ajal peate sibula tükeldama ja praadima väikeses koguses taimeõlis. Pärast seda segage tooted ja jahvatage need segisti abil. Võite kasutada ka hakklihamasinat.

Lisa köögiviljapüreele soola ja pipart. Asetage anum pliidile ja keetke kaaviari madalal kuumusel 40 minutit. Kogu vedeliku aurustamise tagamiseks ei ole soovitatav panni kaanega katta. Eelrooga tuleb perioodiliselt segada, vastasel juhul võib see kõrbeda.

Kõigepealt peate purgid steriliseerima ja kuivatama. Peate valama kaaviari, kuni see on kuum, seejärel keerake kaaned üles. Kui suupistet ei ole võimalik hoida jahedas kohas, siis on soovitatav lisada purki 1 tl 9% äädikat.

Squashi kaaviar talveks - retsept nagu poes

Kui teile meeldib poest ostetud suvikõrvitsa kaaviar, saate seda ise kodus valmistada. Selleks vajate lihtsaid ja taskukohaseid tooteid. Suupiste saate valmistada aeglases pliidis.

Koostis:

1 kg suvikõrvitsat.
0,5 kg sibulat.
0,5 kg värsket porgandit.
100 ml taimeõli.
80 grammi konserveeritud tomatipastat.
Lauasool ja suhkur vastavalt eelistusele.

Küpsetusmeetod

Pese sibul ja porgand, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisage multikookeri kaussi, lülitage sisse režiim "Praadimine". Lisage anumasse sool suhkruga, päevalilleõli ja väike kogus musta pipart. Sega kõik koostisosad ja prae 15 minutit.

Koori suvikõrvits ja riivi keskmisele riivile.

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks võite kasutada konserveeritud tomatipastat või valmistada seda ise. Riivi tomatid ja pane pliidile, et kogu vedelik ära aurustuks. Lisage väike kogus soola ja suhkrut.

Lisa praetud köögiviljadele suvikõrvits ja lülita sisse režiim “Hautis”. Ärge kiirustage multikeetja kaussi vett lisama, sest suvikõrvitsast võib tekkida piisav kogus mahla. Küpseta 40-60 minutit. Kaaviari tuleb pidevalt segada ja tagada, et see ei põleks.

Umbes 10 minutit enne suupiste valmimist peate anumasse lisama omatehtud tomatipasta.

Järgmises etapis jahvatage kõik tooted segistiga, kuni need moodustavad pudruse massi.

Keeda köögiviljapüreed veel paar minutit.

Pärast seda võib kaaviari kohe tarbida või keerata steriliseeritud purkidesse. Kaaviar saab tõesti välja nagu poes.

Kõik saab olema maitsev! Veel üks squashi kaaviari retsept

Kõiki squashi kaaviari valmistamise retsepte on ühes artiklis võimatu läbi vaadata. Kuid kaalume teist võimalust.

Koostis:

1 kg suvikõrvitsat.
300 grammi magusat pipart.
300 grammi tomateid.
150 grammi sibulat.
200 grammi porgandit.
3 küüslauguküünt.
Sidrunihape.
Oliiviõli.
Sool, suhkur ja must pipar vastavalt eelistusele.

Küpsetusprotsess

Peate kõik koostisosad ette valmistama. Muide, tulevase kaaviari maitse sõltub iga toote värskusest. Seetõttu peate hoolikalt valima kõik koostisosad.

Koori noored suvikõrvitsad ja haki peeneks. Kui kasutate üleküpseid puuvilju, peate eemaldama neilt südamiku ja seemned.

Tomatid on väga olulised, need peavad olema küpsed, maitsvad ja mahlased. Nende naha eemaldamiseks peate tegema väikese lõike, asetama need keevasse vette ja seejärel jäävette. Seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.

Samuti peate paprikatelt naha eemaldama, kuid see pole nii lihtne. Selleks tuleb köögivilja lahtisel tulel küpsetada või praadida, panna 10 minutiks kilekotti, seejärel eemaldada kile. Kui te ei soovi protsessi keerulisemaks muuta, võite köögiviljalõikuri abil lihtsalt eemaldada pealmise kihi. Ka pipart tuleb tükeldada.

Parem on võtta magusaid ja noori porgandeid. Jahvatage juurvili väikesteks tükkideks.

Haki sibul ja küüslauk peeneks. Seejärel tuleb kõiki koostisosi paar minutit eraldi praadida, kuni need on poolküpsed. Et midagi ei põleks, peate toitu süstemaatiliselt segama. Pärast seda segage kõik koostisosad sügavas kausis, lisage sool, pipar, suhkur, sidrunhape ja segage. Soovitatav on maitse järgi lisada viimaseid koostisosi, olenevalt sellest, mis sulle kaaviari juures kõige rohkem meeldib.

Aseta emailpann pliidile, kata kaanega ja hauta köögivilju tasasel tulel vähemalt 40 minutit. Kui soovite kaaviari talveks veeretada, peate hauma vähemalt 1 tund. Seejärel peenestage koostisained segisti abil ja keetke veel paar minutit. Valmis suupiste võib viia konteinerisse või rullida klaaspurkidesse.

Kas sulle meeldib suvikõrvitsa suupiste? Võib-olla on teil oma toiduvalmistamise saladused? Jagage neid ajaveebi lugejatega.