Царевична каша по най-добрите рецепти с мляко. Царевична каша с мляко: познати и необичайни рецепти Рецепта за царевична каша с мляко стъпка по стъпка

Царевицата е пренесена от Америка в европейските страни през Средновековието. Но днес ястията, приготвени от него, се считат за национални в Молдова и Румъния. Без значение къде този продукт идва на нашата маса, трудно е да си представим поне една диета на модерно семейство без царевична каша с мляко, особено ако в нея живеят деца. Затова нека поговорим как да приготвим вкусно царевична каша с мляко, за да угодим на цялото семейство.

За ползите от царевичната каша

Веднага трябва да се отбележи, че царевичният грис е нискокалоричен продукт (приблизително 337 kcal на 100 g зърнена култура), така че е чудесен за закуска, диетично хранене и допълнително хранене за бебета. Тя е богата:

въглехидрати;
калций;
витамини от група В;
желязо;
витамини А, РР, Е;
каротин;
мед.

Полезните свойства на царевичната каша, когато се консумират редовно, включват следното:

Почистване на тялото, включително стомашно-чревния тракт.
Повишаване устойчивостта на имунната система.
Подобряване на работата на сърдечно-съдовата система.

Яденето на каша също има положителен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите.

Стъпка по стъпка приготвяне на царевична каша с мляко

Първоначално трябва да подготвите съставките, от които няма много:

1 с.л. мляко.
0,5 с.л. вода.
4 с.л. царевичен грис.
20-25 г масло (масло).
Сол и гранулирана захар по ваша преценка.

Процесът на готвене на най-вкусната царевична каша с мляко е както следва:

За да приготвите тази „слънчева“ каша, ви е необходима тенджера или казан с дебело дъно. Измийте царевичния зърно, изсипете вряла вода в тенджера.

Варете кашата на среден огън за 10 минути.

Сварете млякото и го изсипете в тенджера. Изпратете там сол и гранулирана захар. Покрийте тенджерата с капак и гответе на слаб огън за 20-25 минути, като от време на време разбърквате кашата.

Свалете от огъня, добавете масло и вкусната, обилна царевична каша с мляко е готова. Можете да си помогнете.

Как иначе можете да готвите царевична каша с мляко?

В допълнение към готвенето на царевична каша на печката, има и други техники за приготвянето й:

В микровълновата.Изсипете зърнените култури в дълбока купа, подходяща за микровълнова. Залейте с вряла вода и поставете в микровълновата за 7 минути. След това го извадете, разбъркайте и оставете за още 5-7 минути. Качамакът е готов. Залейте с преварено мляко, добавете масло и можете да ядете.
Във фурната.За да готвите във фурната ще ви трябва глинен съд. Поставете в него царевичен грис, налейте вряла вода или горещо мляко, добавете сол. Покрийте съда с капак и оставете да къкри на 180 градуса за един час.
В бавна готварска печка.Изсипете зърнените култури в купата на мултикукъра, добавете течност в съотношение 1:2 за гъста каша и 1:4 за течна млечна каша. Включете режима „Овесена каша“ или „Млечна каша“ и след сигнала, че мултикукърът е приключил работа, можете да я опитате.

Гледайте по-често любимите си хора с царевична каша с мляко, тъй като е не само вкусна, но и много полезна.

Добър ден на всички Днес закусвахме царевична каша с мляко.

Честно казано, никога преди не бях готвила каша и не обичах да я ям, но с раждането на дете бях изправена пред избор: да купя бебешка каша в магазина или да я готвя сама. След като купих пакет от двеста грама каша (около 500 рубли / кг, когато цената на зърнените храни е 30 рубли / кг) в магазина и видях, че детето ми наистина не иска да я яде, разбрах, че това е ненужен разход. Можете идеално да смелите зърнени култури или готови зърнени каши в блендер и да получите не по-лоши резултати. В същото време знам точно какво слагам там. И честно казано, детето изяде моята каша с голямо удоволствие.

Ето как се включих в ежедневния процес на приготвяне на каша, а след това я довършвам след детето си и вече не мога да си представя закуската си без ароматна, вкусна каша, вкусна, особено обичам сладки с добавка на различни плодове или ядки.

Царевичната каша с мляко е една от любимите ми, защото е не само вкусна, но и много полезна и хипоалергенна, което не е без значение за първото хранене.

Царевичната каша също се цени:

ниско калорични - 100 g продукт съдържа 86 kcal, което го прави подходящ за диетично хранене;
без глутен - царевицата е подходяща за хора с индивидуална непоносимост към зърнени протеини, което провокира упорит възпалителен процес в червата и нарушено усвояване на веществата. Липсата на глутен позволява използването на зърнени култури при първото допълнително хранене на бебета от 6 месеца.

Царевична каша с мляко може да се приготви от зърнени култури с всякакво смилане, но колкото по-фино е, толкова по-скоро ястието ще бъде готово. Характеристиките на подготовката му са следните.

Зърнените култури трябва да се измият, за да се отстранятпрах и малки включвания.
За готвене е по-добре да използвате съдове с дебели стени, ще трябва да разбърквате кашата в тях по-рядко, тъй като в такива съдове щевехне и не залепва за дъното.
Трябва да поставите царевица във вряща вода. Първо се добавя сол или захар в зависимост от предназначението на ястието.
Най-крехката е царевичната каша, приготвена с мляко., чиято рецепта включва добавяне на масло за дресинг. Млякото може да се комбинира с вода за приготвяне на закуска. Като гарнитура зърнените храни се приготвят във вода.
За рядка каша използвайте 4 чаши течност,за плътна гарнитура 3 чаши - на чаша царевица.
Готовото ястие се сгъстява след охлаждане.
Можете да готвите овесена каша както на печката, така и в двоен котел, бавна готварска печка, фурна и микровълнова печка, което значително опростява процеса на готвене (няма нужда от разбъркване) и спестява вашето време.

Хранителна стойност на ястието на 100 грама.

BZHU: 3/2/18.

Kcal: 97.

GI: нисък.

AI: високо.

Време за готвене: 30 мин.

Брой порции: 2 порции по 250гр.

Състав на ястието.

Царевичен грис - 100 г (5 супени лъжици).
Вода - 200 мл.
Мляко - 200 мл.
Масло (за сервиране) - 5 гр.
Захар - 10гр.
Сол - 2 гр.

Рецепта за ястие.

Започваме с подготовката на зърнената култура, тя трябва да бъде измита. Аз го правя през цедка. Аз наистина не харесвам каша само с мляко, така че първо готвя зърнените култури във вода и след това добавям мляко, кашата се оказва по-малко мазна и калорична. Моите основни пропорции са 1:2:2 - зърнени храни, вода, мляко. Налейте вода в тенджера, добавете сол и захар и сложете на огън.

В гореща вода се изсипва царевичният грис и се вари на слаб огън, като се разбърква, докато водата изври напълно.

След това добавете млякото и оставете кашата да къкри на слаб огън още 10 минути, като разбърквате от време на време.

Слънчевата царевична каша с мляко ще бъде истинска находка за любителите на царевицата. Удивително е колко много вкусни неща могат да се направят от това зърно. Незабравимият аромат на варена царевица може да се улови в качамак, без да чакате август, когато младите кочани узряват.

Има предположение, че царевицата е най-старото зърнено растение в света. Ястията, приготвени от него, са станали популярни в много страни. Царевичната каша може да бъде сладка с мляко, с добавка на тиква или плодове, солена със сметана и месо или мас. Можете да го приготвите по различни начини: на газова горелка, в бавна готварска печка или двоен котел, във фурната. Ако готвите каша на котлон, трябва да изберете подходящ съд - най-добре е чугун с дебело дъно, емайлиран тиган няма да работи. Съотношението вода и зърнени храни трябва да бъде 5 към 1. Времето за готвене зависи от качеството на зърнените култури, то е около 40 минути.

Качеството на царевичния грис играе голяма роля в готвенето. Трябва да е прясно (срок на годност до 6 месеца от датата на производство), фино смляно. Като начало е по-добре да приготвите ястието по най-простата рецепта, като измервате зърнените храни не в чаши, а в супени лъжици.

Нека разгледаме по-подробно различни рецепти за приготвяне на овесена каша от царевични зърна.

съставки

Вряща вода - 200 ml;
Мляко – 200 ml;
Царевичен грис - 80 г (4 супени лъжици без горната част);
Захар и сол на вкус;
Масло – 5 гр.

Подготовка

Изсипете вряла вода върху зърнените култури, добавете щипка сол и поставете на огън. Огънят трябва да е минимален, разбърквайте зърнените култури през цялото време, те абсорбират вода много бързо и могат да изгорят.

Когато зърнената култура започне да изостава доста от стените и дъното, можете да я напълните с мляко с разтворена в него захар (около 2 супени лъжици).

В отделен съд загрейте млякото, но без да завира. Добавете го към зърнените култури на малки порции, като разбърквате добре, разтривайте бучките до гладкост.

Колко време се готви царевична каша с мляко? Гответе под капак 20 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Добавете масло към готовото ястие. Увийте тенджера с овесена каша в одеяло за 15-20 минути.

Сервирайте сладка гореща каша с горски плодове или плодове. Можете да добавите сушени кайсии, стафиди, пресни банани, ябълки или ягоди. Вкусно е плодовете да се залеят с лъжица течен цветен мед.

Сладка каша с тиква

Това ястие ще се хареса на деца и възрастни. Ще бъде идеален вариант за вкусна и здравословна закуска. Защо царевичният грис с мляко и тиква вървят толкова добре заедно, не е известно. Може би защото имат една и съща родина? Но кашата се оказва много вкусна, опитайте я.

съставки:

тиква - 200 г;
сол - 0,3 ч.л.;
вода - 200 ml;
царевичен грис - 1 с.л. (180 g);
захар – 3 с.л. л.;
мляко – 500 мл.

Приготвяне:

Започваме с подготовката на тиквата. Обелете кората, извадете семките, нарежете пулпата на малки парченца (в рецептата е посочено количеството чиста тиквена пулпа за ястието).
Поставете нарязаната тиква във вряща вода и оставете да къкри при затворен капак за 5 минути.
Измиваме зърнените култури. Добавете го в тенджерата с тиквата заедно с топлото мляко, захарта и солта по рецепта. Оставете ястието да къкри на тих огън около 30 минути. Капакът на тигана трябва да е затворен, разбърквайте кашата от време на време, за да не залепне за дъното.
Сервирайте ястието топло с чаена лъжичка масло в чинията.

Млечна царевична каша в бавна готварска печка

С много ползи и ползи за здравето, кашата от царевично мляко понякога е трудна за готвене. За тези, които имат мултикукър, можете да улесните готвенето и да се насладите на здравословно ястие, дори когато не сте в настроение или имате време за кулинарна работа.

съставки:

мляко - 1 л;
сол на вкус;
царевичен грис - 1 супена лъжица;
захар – 1 с.л. л.

Приготвяне:

Измиваме зърнените храни с вода и ги изсипваме в купата за мултикукър.
Добавете мляко към мултикукъра (можете да вземете 500 ml мляко и 500 ml вода).
Включете режима „Млечна каша“, това ще отнеме около 40 минути.
Когато ястието е готово, добавете супена лъжица олио и оставете да престои на топло за 10 минути.
Сервирайте гореща каша, гарнирана с резенчета банан, задушени сушени кайсии или плодове от сладко.

Царевична каша на пара с мляко

Можете да приготвите млечна каша без допълнителни усилия, като използвате двоен котел. Този метод ще помогне на майките с бебета, защото отнема малко време, не е нужно да стоите до котлона и да бъркате през цялото време, а резултатът е прекрасен.

съставки:

мляко - 100 ml;
масло - 5 g;
захар - на вкус;
царевичен грис - 50 г;
вода - 100 ml;
сол на вкус;
ванилова захар - на вкус.

Приготвяне:

Измийте зърнените храни и ги поставете в съд за готвене на ориз (предлага се с всяка машина за пара).
Изсипете смес от вода и мляко върху зърнените култури, оставяйки? малко от течността да добавите в края на готвенето.
Поставете контейнера със зърнените култури в уреда за пара и включете таймера за 20 минути.
След 20 минути разбъркайте почти готовата каша, добавете налято мляко, сол, захар и ванилин. Поставете контейнера обратно в уреда за пара за 10 минути.
След като изтече времето за готвене, сервирайте горещата, ароматна каша с парче масло, ягоди или стафиди.

Млечна царевична каша в гърне

Овесената каша, приготвена на селска пещ, се оказва много вкусна. В тенджери под капак зърнените храни се запарват и стават нежни. В градските апартаменти печката се заменя с фурна. Добавете стриди, пържени в заквасена сметана, пиле с лук и други вкусотии към ястието. Но тъй като приготвяме сладка млечна каша, ще добавим само стафиди към рецептата.

съставки:

вода - 100 ml;
мляко - 100 ml;
масло – 1 ч.л.;
царевичен грис - 2 с.л. л. с пързалка;
стафиди - 20 г;
сол и захар на вкус.

Приготвяне:

Ако използваме глинен съд за готвене, дръжте го във вода за 10 минути, за да не се спука във фурната.
Изсипете мляко и вода в тенджерата. Изсипете фино смляна зърнена култура на дъното на съда. Рецептата съдържа продукти за 1 човек. Ако имате нужда от повече порции, увеличете количеството на продуктите.
Добавете измити стафиди, сол и захар в тенджерата, разбъркайте съдържанието. Сложете царевичния качамак в мляко в загрята фурна да се свари.
Гответе ястието при температура 180 градуса за 40-45 минути. След 25 минути извадете съда и разбъркайте съдържанието му, след което го изпратете обратно във фурната.
Готовата топла каша може да сервирате на всички в тенджера, като по желание добавите масло.

Приятен апетит!

В тази рецепта царевичният шрот първо се вари известно време във вода, а млякото се добавя малко по-късно на части, а не наведнъж. Така качамакът става мек, зърната са добре сварени и не залепват по дъното.

Можете да допълните царевичната каша с вода и мляко с всякакви меки ядки, резени плодове, плодове, кондензирано мляко или конфитюр. По ваш вкус и желание можете да добавите ванилова захар, захар или прах с естествена ванилия ще придаде специален вкус.

Налейте вода в тавата.

Добавете царевичен грис. Добавете захар, сол, оставете да заври, намалете котлона до минимум и гответе зърнените култури във вода, докато водата се абсорбира напълно. Периодично разбърквайте качамака.

На този етап кашата ще започне да „стреля“, така че налейте малко по малко млякото и разбъркайте кашата, като избягвате агресивното кипене. Постепенно зърнените храни ще започнат да абсорбират мляко. Основното е да го добавяте малко по малко и често да разбърквате кашата с лъжица или шпатула.

Когато цялото мляко се добави напълно и кашата стане хомогенна, добавете маслото, разбъркайте кашата и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути. Просто оставям кашата на загрята електрическа печка и така тя „завършва“ с помощта на остатъчната топлина.

Готовата царевична каша с вода и мляко е добра, когато се сервира гореща. Но дори и студена кашата е чудесна, толкова прилича на пудинг.

Здравейте, скъпи читатели! В статията обсъждаме царевична каша. Говорим за полезните свойства на царевичния грис. Използвайки нашите препоръки, ще научите тайните на готвенето на овесена каша на печката и в бавна готварска печка, ще научите как да готвите ястие с мляко, вода и тиква. Ще разберете също дали царевичната каша е разрешена при диабет и какво да правите, ако сте алергични към продукта.

Царевичният грис е продукт, произведен от царевични зърна. Има много разновидности на зърнени култури, най-често срещаните и активно използвани в готвенето са полирани.

Царевичният шрот съдържа:

силиций;
витамин Е;
триптофан;
калий;
никотинова киселина;
тиамин;
пиридоксин;
кобалт;
лизин;
рибофлавин;
желязо;
магнезий;
каротин.

Калоричното съдържание на зърнените храни е 325 Kcal на 100 g. продукт. В същото време делът на протеините е 10%, въглехидратите - около 56%, мазнините - около 2%, водата - около 1%, диетичните фибри - 24%.

Полезни свойства

Полезните свойства на зърнените култури включват лесна смилаемост. Наличието на фибри ви позволява да освободите тялото от отпадъци и токсини, както и да предотвратите процеса на ферментация в червата.

Съдържащото се в продукта желязо има благоприятен ефект върху кръвоносната система и укрепва имунната система. Калият помага за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система. Магнезият е отговорен за подобряване на съня и повишаване устойчивостта на стрес.

Кобалтът стимулира производството на червени кръвни клетки, а също така участва в усвояването на желязото.

Царевична каша: ползи и вреди

Ползите от царевичната каша са следните:

Подобрява състоянието на кожата и косата.
Стабилизира нивата на холестерола в кръвта.
Насърчава загубата на тегло.

Царевичната каша има много полезни свойства, но също така и редица противопоказания:

повишено съсирване на кръвта;
язва;
дистрофия.

Във всички останали случаи употребата на продукта не е забранена.

Как се готви царевична каша

Вкусът на готовия продукт до голяма степен зависи от метода на готвене. Ястието се приготвя на котлон или в бавна готварска печка. Всеки метод има свои собствени характеристики:

Ако готвите каша на печката, трябва да наблюдавате процеса.
Ако готвите в бавна готварска печка, имате свободно време, можете да правите няколко неща едновременно.

Друго предимство на готвенето в бавна готварска печка е, че кашата се оказва ронлива, не е нужно непрекъснато да я разбърквате и да се страхувате, че ястието ще изгори.

Как се готви царевична каша на печката

Тайните на готвенето на царевична каша на печката:

Преди готвене изплакнете зърнените култури с помощта на сито.
Сварете кашата в тенджера с дебело дъно. По време на процеса на готвене продуктът често изгаря, разбърквайте зърнените култури непрекъснато.
Гответе средно смлени зърна за половин час на слаб огън.
Изсипете зърнените храни във водата, като предварително ги посолите.
Ако искате кашата да има течна консистенция, използвайте 4 чаши вода. За гъста каша трябва да вземете 600 ml течност на чаша зърнена култура.

Как да готвя царевична каша в бавна готварска печка

За да готвите, активирайте режима „Овесена каша“.
Намалете времето за готвене с помощта на режим Multicook. Овесената каша ще бъде ронлива, ако първоначално я приготвите в режим „Овесена каша“ за 25 минути, а след това в режим „Многократно готвене“ за още 10 минути.
Добавете количеството течност според желаната консистенция. За да получите ронлива каша, използвайте 3 чаши вода, течност - 4 чаши.
Не използвайте настройката за поддържане на топлина за готвена храна.
Готовата каша трябва да се консумира веднага.

Царевична каша с мляко (мляко)

Кашата с мляко ще бъде отлична закуска не само за възрастни, но и за деца от 1 година. За готвене използвайте мляко с 2% съдържание на мазнини, ако желаете, можете да го разредите с вода.

Ще имаш нужда:

зърнени култури - 40 гр.;
масло - 20 гр.;
вода - половин чаша;
мляко - 150 ml;
гранулирана захар - 10 гр.

Как се готви:

Вземете тенджера с дебело дъно, изсипете в нея мляко, вода, захар и след това я поставете на огън.
Изчакайте млякото да заври, след това добавете зърнените храни, продължете да готвите четвърт час на слаб огън, като разбърквате.
Добавете маслото, след което гответе още 15 минути.

Калории:

Съдържание на калории на 100 g. продукт 120 Kcal.

Царевична каша на вода

Кашата с вода е разрешена за хора, които следят теглото си. За готвене не използвайте стари зърнени култури, за да избегнете образуването на бучки и горчив привкус.

Ще имаш нужда:

зърнени храни - 180 мл;
вода - 200 ml;
сол - 10 g;
масло - 20 гр.

Как се готви:

Пригответе зърнените храни, изплакнете ги под чешмата.
Поставете тигана на котлона, добавете вода и оставете да заври.
Изсипете зърнените култури в тигана, добавете сол, след това гответе за половин час, като бъркате непрекъснато.
След като ястието се свари, добавете олиото и разбъркайте.
Свалете тигана от котлона, покрийте с кърпа, изчакайте четвърт час, след което можете да сервирате.

Калории:

Съдържание на калории на 100 g. продукт 141 Kcal.

Царевична каша с тиква

Кашата с тиква е не само вкусна, но и полезна. Общото време за готвене не надвишава 1 час.

Ще имаш нужда:

зърнени култури - 100 гр.;
мляко - 300 мл
тиква - 0,3 кг;
гранулирана захар - 20 гр.;
сол - 2 щипки;
масло - 45 гр.;
вода - 250 ml;
растително масло - 25 ml.

Как се готви:

Подгответе тиквата, като измиете, обелите, отрежете грубата кора, почистите семките и след това нарежете на малки кубчета.
Поставете тигана на огъня, налейте олио в него, след което запържете тиквата за 5 минути, като разбърквате.
Добавете половината мляко към тиквата и намалете топлината.
Вземете тиган, изсипете зърнени храни в него, добавете вода, добавете сол и гответе 6 минути на слаб огън.
Смелете готовата тиква с мляко с помощта на блендер.
Смесете тиквата със зърнените храни, след което сместа се залива с останалото мляко и се добавя захарта.
Продължете да готвите продукта под затворен капак на слаб огън за 10 минути.
Свалете съда от котлона, добавете малко олио, покрийте с кърпа за 20 минути, след което можете да сервирате.

Калории:

Съдържание на калории на 100 g. продукт 100 Kcal.

Възможно ли е да ядете царевична каша, ако имате диабет?

Яденето на царевична каша е полезно не само за деца и тези, които губят тегло, но и за хора, страдащи от диабет.

Това се дължи на факта, че продуктът има среден гликемичен индекс. Консумацията на продукта спомага за понижаване нивата на кръвната захар.

Друго предимство е наличието на голям брой полезни микроелементи и витамини.

Преди да включите каша в диетата си, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Какво да правите, ако сте алергични към царевична каша

Въпреки че царевичният грис е ниско алергенна храна, някои хора изпитват алергична реакция.

Какво да правите, ако имате алергии:

Изключете продукта от употреба. Ако се съмнявате, че зърнените култури са причината, направете тест, за да идентифицирате алергена.
Спазвайте специална диета и не включвайте нови храни в диетата си.
Вземете лекарства - сорбенти, антихистамини. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате лекарства.

Най-често алергиите се появяват при малки деца. За превантивни цели се препоръчва:

своевременно въвеждане на допълнителни храни, следвайки хранителния план, предложен от педиатъра;
повишаване на имунитета на детето;
Ако някой от членовете на семейството е алергичен към продукта, тогава детето не трябва да го дава или детето трябва да бъде предварително тествано за откриване на алергия към глутен.

Какво да запомните

Яденето на царевична каша не вреди на деца, диабетици и отслабващи.
Кашата, приготвена в бавна готварска печка, има ронлива форма и се готви по-лесно, отколкото на печката.
Ако подозирате алергия, трябва да изключите овесената каша от диетата си и да се тествате за алергена.

Ще се видим в следващата статия!