Какво да ядем при копривна треска. Уртикарията има алергичен произход. Възниква при контакт с различни видове дразнители, като напр. Забранени храни при уртикария

Въпреки че диетата за уртикария не може напълно да премахне патологията, включването на определени храни в диетата ще помогне за намаляване на интензивността и честотата на огнищата.

Същността на антиалергичното хранене

Основното условие е да се изключат провокиращи вещества. Особено ако уртикарията е причинена директно от някакъв продукт. С други думи, диетата има елиминиращ характер. Диетата за уртикария при деца се основава на подобни принципи.

Основните принципи на хранене при алергии са следните:

• Ограничение на хистамин. Това е невротрансмитерно съединение, което участва в алергичните реакции. Освобождаването на хистамин повишава пропускливостта на кръвоносните съдове, увеличавайки алергичните симптоми. Хистаминът също предизвиква свиване на гладките мускули. И тъй като някои от тях обграждат дихателните пътища, копривната треска може да стане животозастрашаваща. За такива продукти - по-долу.
• Елиминиране на салицилат. Хората с хронична уртикария често са податливи на натриев салицилат, съединение, което се съдържа в някои лекарства и храни. Чувствителността към това вещество се открива в болницата. Такъв пациент ще трябва да се откаже от повечето храни на растителна основа, както и от всички плодове с изключение на ябълки, круши и манго. Освен това от менюто трябва да се премахнат бадемите и фъстъците. Храненето за уртикария както при млади пациенти, така и при възрастни трябва да се основава на инструкциите на лекаря.
• Голямо количество витамин В5 в диетата. Витамин B5 (или пантотенова киселина) е известен с ролята си за намаляване на стреса. Помага за производството на серотонин, невротрансмитер, който регулира настроението и помага за справяне с безпокойството и стреса. Добавянето на храни, богати на витамин B-5 към вашата диета, може да помогне за намаляване на честотата на свързаните със стреса пристъпи. Богати източници са жито и хляб, лешници.
• Прием на витамин С: Подобрява функцията на имунната система чрез стимулиране на производството на бели кръвни клетки в тялото. Той също така помага за унищожаването на вирусни клетки и бактерии, които могат да допринесат за патологиите, причиняващи уртикария. Препоръчителни храни: къпини, череши, аспержи, пъпеш, авокадо, папая.
• Прием на витамин Е. Хармонизира имунната система и подобрява кръвообращението. Препоръчителните храни включват екстра върджин зехтин, водорасли, спанак, тиквени семки и бадеми.

Ако точната причина за заболяването не е установена, на пациента се предписва елиминационна диета. Същността на този подход е постепенното включване в менюто на потенциално провокиращи продукти и анализ на реакцията на организма.

По правило има пет дни за всеки продукт, през които тялото трябва да демонстрира повишена чувствителност или нормална поносимост. През целия процес се препоръчва да се води дневник за хранене.

Всяка диета се спазва най-малко 6 седмици, независимо от подвида на уртикарията. В същото време през първите 2-3 седмици ограниченията са строги, а през следващите 2-3 седмици към диетата постепенно се добавят други продукти.

Диетичните ограничения обаче се премахват само в случаи на отслабване на симптомите. Някои нови продукти се въвеждат в храната след 2-3 дни, като се започне с най-малко алергенните. Трябва да сте особено внимателни с менюто при уртикария при деца.

В случаите, когато след 6 седмици всички патологични прояви са изчезнали, ограниченията могат да бъдат спрени и можете да се върнете към обичайния си начин на хранене.

Продукти, противопоказани при уртикария

Ако уртикарията е от алергичен тип, първоначално се премахва храна, която не се понася от организма. Това се потвърждава чрез лабораторни изследвания или опитно меню.

Диетата за уртикария съдържа списък с храни, препоръчани за изключване при всички форми на патология:

• сол;
• животинско масло;
• продукти от заквасена сметана и сметана (както мазнини, така и ниско съдържание на мазнини);
• грис;
• алкохолни напитки;
• продукти с кофеин;
• пушени, пикантни и пържени;
• наденица и карантии;
• гъби;
• яйца;
• печива и сладкиши;
• медени продукти и ядки;
• някои зеленчуци (сладки пиперки, домати, целина);
• редица плодове и горски плодове (цитруси, ананас, грозде и ягоди, праскови с нектарини и кайсии, малини, тъмно френско грозде, диня, киви и ориенталски райски ябълки).

Тези продукти трябва да се третират с особено внимание при създаването на диета за остра уртикария.

• продукти от сирене;
• риба и миди;
• ферментирало мляко (особено кисело мляко);
• мътеница;
• шоколадови изделия;
• продукти със синтетични багрила;
• червено месо.

При уртикария, свързана със стрес, се препоръчва да се избягват храни, които стимулират нервната система - кофеин-съдържащи храни, сладкиши, прекалено солени храни, алкохол, подправки и подправки.

Ето какво могат да ядат всички категории пациенти с уртикария - както възрастни, така и деца:

• светло оцветени зеленчуци (с изключение на сладки пиперки) - лук, картофи и краставици, тиква, всяко зеле (с изключение на портокалови сортове), маруля, зеленчуци и грах.
• леки плодове и плодове - ябълки и круши, бели череши, светло френско грозде;
• нискомаслено птиче и месо;
• всяка каша, с изключение на грис;
• твърда паста;
• качествен пълнозърнест хляб;
• зехтин и слънчогледово масло;
• кефир и извара;
• слабо сварен чай.

Захарта може да бъде заменена с алтернативи на растителна основа като стевия.

Вашият лекар трябва да даде точни инструкции какво можете да ядете, ако имате алергия-уртикария и какво не можете.

От горните компоненти трябва да направите диетични ястия, приготвени на пара, задушени или варени. В краен случай – във фурната. Максималното съотношение трябва да бъде зеленчукови супи в немесен бульон, салати с дресинг от нерафинирано масло, както и задушени зеленчукови смеси. На второ място са кашите и вареното месо.

Диетата при уртикария е един от ключовите елементи за бързото възстановяване от това неприятно заболяване. Уртикарията е кожно заболяване, което причинява сериозен физически дискомфорт на пациента: кожата се зачервява и се покрива с обриви под формата на сърбящи мехури. Обривът е подобен на резултата от изгаряне от коприва, което дава името на болестта. Това заболяване е алергично по природа и се причинява от голямо разнообразие от алергени. Хипоалергенна диета за уртикария се предписва на всички пациенти без изключение, за да се сведе до минимум приема на хистамини от храната и да се ускори лечението. И така, какво е това и какво можете да ядете, ако имате копривна треска?

Има няколко подвида уртикария, терапевтичното хранене се избира, като се вземе предвид факторът, който е причинил алергията.

• Основният подвид е храната. От името следва, че се провокира от някои вещества, съдържащи се в хранителните продукти, консумирани от хората;
• химическа уртикария – фактор за нейното развитие са химикалите от битовата химия (прахове за пране, перилни препарати), парфюми, козметика и др.;
• Студовата уртикария се появява, когато тялото е изложено на ниски температури. Такива пациенти не могат, например, да излязат навън през зимата или просто в хладно време, кожата им веднага става мехури и започва да сърби непоносимо;
• термична – обратното на предишната, причинява се от високи температури, провокиращи подобни симптоми. Прагът на максималната температура, последвана от алергия, е индивидуален за всеки пациент, някои могат да понесат сауната, която не е твърде гореща, докато други изпитват дискомфорт при температури малко над 20 градуса. Специален случай е фотоалергията, причинена от излагане на пряка слънчева светлина върху кожата;
• холинергична форма (уртикария). Диагностицира се в приблизително 8 случая на уртикария от сто и обикновено се причинява от стресови състояния. Този тип е свързан с неправилна реакция на имунната система към освобождаването на ацетилхолин в кръвта, поради което е автоимунно заболяване;
• аквагенен - ​​развива се при контакт на водата с кожата. Това е рядък вид уртикария, при която дори капка вода може да предизвика широко разпространена алергична реакция. В най-тежките случаи това се случва дори от потта на самия пациент, лечението на такава алергия се счита за най-трудно.

Случаите на уртикария зачестиха много през последните години.

Появата му се влияе от няколко фактора:

• слаб имунитет;
• нарушения на бъбреците и черния дроб - важни елементи на защитната система на организма;
• липса на почивка;
• стресови състояния;
• наследствено предразположение.

Всяка форма на уртикария се причинява от определени причини, които трябва да се вземат предвид при планирането на диета за пациента. Той трябва да бъде избран, като се вземе предвид индивидуалната чувствителност на човека към определени вещества и продукти, за да не се влоши състоянието му и да се ускори лечението.

Освен това при изчисляване на диета за алергии се взема предвид стадият на заболяването - лека уртикария, остра или хронична. В острата фаза диетичното хранене трябва да бъде възможно най-хипоалергенно и лесно смилаемо, за да се осигури притока на полезни вещества в тялото и да се изключат всякакви, дори потенциално опасни. При хронична уртикария е необходим малко по-различен подход - програмата за промяна на диетата за хроничната форма се удължава, за да се поддържа състоянието на пациента на приемливо ниво възможно най-дълго. Когато съставяте диета за уртикария, трябва да осигурите нейното разнообразие, баланс и обща полезност.

Основните правила за създаване на меню за уртикария:

1. Хипоалергичен. Списъкът с продукти не трябва да включва алергени. Ако кожните прояви са се развили в отговор на определен продукт, това е първото нещо, което трябва да се изключи. Ако тялото реагира на определени вещества и фактори на околната среда (топлина, студ, влажност), можете да следвате общите правила, като изключите от диетата продукти, които са особено опасни за страдащите от алергии (цитрусови плодове, морски дарове, червени плодове и зеленчуци и др.). ).
2. Водата, консумирана от пациента, трябва да бъде с максимална чистота и качество. Достатъчното пиене ускорява метаболитните процеси и насърчава изчистването на токсините.
3. Както вече споменахме, важно е да се храните балансирано. Дори когато набор от определени продукти е изключен от списъка, е необходимо да се гарантира, че храната съдържа целия спектър от вещества, витамини и микроелементи, необходими за нормален, здравословен живот.

Спазването на тези правила ще облекчи хода на уртикарията и ще помогне на пациента да се възстанови по-бързо. В допълнение към общите препоръки има и по-специфични правила за конкретни случаи; Например, правилната диета е особено важна при хранителна уртикария.

Какво можете да ядете, ако имате копривна треска? Всички продукти са условно разделени на допустими, които са разрешени за консумация и забранени.

Те включват почти всеки плод или зеленчук без силен вкус (горчив, кисел или лют). При диета за уртикария е препоръчително да се предпочитат плодове с кора и пулп от светли цветове - жълти череши, не червени ябълки, банани. Достатъчно количество от тях ще насити тялото с минерали, витамини, фибри, тонове и ще допринесе за възстановяването.

Други продукти, разрешени за пациенти с уртикария:

• елда, просо, овесени ядки и ориз (за предпочитане черен или кафяв, необелен), царевица и яйчен шрот;
• нискомаслено мляко, нискомаслен кефир и заквасена сметана, натурални кисели млека без подсладители и изкуствени пълнители;
• можете да ядете бисквити, изпечени с малко количество масло и захар;
• груб хляб с добавени трици;
• чисто месо;
• светло зелен чай.

Като заместител на захарта е препоръчително да използвате натурална фруктоза или захароза, продавани в магазините и аптеките, а като алтернатива на сладкишите да консумирате умерено количество сушени плодове.

Какво не можете да ядете?

• мазни меса;
• всеки хайвер;
• ярки плодове, всякакви зеленчуци с интензивен вкус (ягоди и цитрусови плодове и др. са строго забранени);
• всякакъв алкохол;
• пикантни, пикантни или мазни сирена;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• яйца;
• пържени храни;
• консервирани храни;
• индустриално произведени сосове, пикантни храни.

Подправките и подправките се въвеждат индивидуално, опитайте се да ограничите употребата им. Това важи и за продуктите от морски произход.

С какво да храним болно дете? Диетата за уртикария при деца има свои собствени отличителни черти и зависи от възрастта на детето. Например, деца под една и половина години с уртикария трябва да спрат да дават алергенни допълнителни храни, които са причинили кожни прояви.

Ако заболяването е в остра фаза, е забранено да се въвеждат нови храни в допълващи храни, дори ако те са абсолютно хипоалергенни. Кърмещата майка трябва преди всичко да преразгледа собствената си диета.

Децата често започват да страдат от алергии, когато родителите им постепенно започват да ги учат да ядат от същата маса като възрастните. Ако детето развие копривна треска, такова допълнително хранене трябва да се спре и детето да се храни с обичайната бебешка храна (кърма или формула). След това внимателно въведете допълнителни храни на детето, като вземете предвид предишния опит.

Децата на година и половина трябва да спазват същите правила за хранене като възрастните, това важи и за диетата за алергична уртикария.

Въпреки обширния набор от ограничения, менюто на пациент с уртикария, както възрастен, така и дете, може да бъде разнообразно и балансирано.

• просо, елда или оризова каша, порция нискомаслено извара (опция: чаша кефир или чаша кисело мляко), зелен чай;
• две печени ябълки, извара, чаша чай;
• порция постно варено месо, зеленчукова салата, чай, натурален сок;
• каши - овесени ядки с добавени плодове, бисквити, напитки - чай.

Вечеря:

• зеленчукова супа, ястие от варени или картофено пюре, зелева салата, чай;
• лека супа с кюфтета, печени зеленчуци, плодов сок;
• грахова супа, кюфтета на пара със зеленчуци (задушени или пресни), компот/негазирана вода.

• гювеч със сирене;
• салата от пресни зеленчуци;
• печени или пълнени зеленчуци с ориз и билки;
• гювеч от пресни картофи;
• варени качествени макарони с ябълки, сирене сос или извара.

Важно изключение е острата уртикария, при която диетата ще бъде по-строга и по-строга, докато пациентът постигне устойчиво подобрение.

Списъкът на разрешените продукти за остра уртикария е основно идентичен с обичайния набор за това заболяване, но има някои тънкости. При пациенти с екзацербация лекарят може да предпише пълно гладуване през първите няколко дни. След него постепенно се облекчава режимът, като се започва с въвеждане на термично обработени плодове и зеленчуци и нискомаслени ферментирали млечни продукти. На пациента се дава храна на малки порции, като се опитва да се съсредоточи върху зелените зеленчуци. На следващия етап започват да дават варено месо, след което се въвеждат хляб и натурални пресни сокове. Тъй като тялото свикне с такъв набор от храни, се разрешават пресни плодове и компоти, а след това се въвеждат други приемливи храни, като постоянно се наблюдава реакцията на тялото към тях.

Също така е важно да запомните, че при уртикария диетата включва голямо количество консумирана течност: не трябва да бъде по-малко от един и половина литра чиста вода на ден. Всяка диета трябва да бъде предписана от лекар и да се спазва под негово наблюдение. Като следвате всички препоръки, можете да облекчите хода на уртикария от всякаква форма, доколкото е възможно, и да ускорите възстановяването.

Копривната треска е неприятен червен обрив, който се появява по кожата на различни места. Обикновено това не е самостоятелно заболяване, а симптом. Може да се появи например като реакция на стрес или хормонален дисбаланс.

Често придружава бронхиална астма. Понякога уртикария се появява поради алергична реакция към определен продукт и след това изчезва.

Ако уртикарията придружава основното заболяване, то трябва да се лекува. Но това не означава, че самият обрив не трябва да се лекува. Освен това, ако стане реакция на диетата. Има комплекс от лечения, които могат да победят уртикария:

Лекарствата трябва да се приемат под наблюдението на лекар и както е предписано. Не трябва да се самолекувате с фармацевтични лекарства или дори с народни средства. Но можете да следвате диетата, без да предписвате специалист. Въпреки че, разбира се, можете да се консултирате с лекар.

Диета при уртикария

Всеки обрив е причина да промените диетата си. Уртикарията не е изключение. Какво можете да ядете, ако имате уртикария, за да намалите симптомите? И какво да включите в диетата си, за да не навредите на тялото си? В крайна сметка, често, лекувайки едно нещо, можете да получите страничен ефект на друго място.


Хипоалергенната диета за уртикария е насочена към елиминиране на алергените и по този начин елиминиране на източника на обрив и сърбеж. Всички храни, които се считат за традиционни алергени, се премахват от диетата:

• тлъсто месо,
• мазна риба,
• хайвер,
• яйца,
• цитрусови плодове,
• горски плодове (ягоди, малини, касис),
• някои зеленчуци (чушки, домати),
• бобови растения,
• алкохол,
• високомаслено сирене,
• високомаслени млечни продукти,
• ядки,
• шоколад и сладкарски изделия,

Забранени са и всички готови ястия и продукти:

• пържени,
• консерви,
• пикантен,
• пушени.

Както може да се види от горния списък, има много ограничения. Следователно остава да съставите диетата си от:

• зърнени храни (особено полезни са див ориз, овесени ядки, елда, царевица),
• нискомаслени млечни продукти (с изключение на млякото, по-добре е да го изключите напълно),
• зеленчуци (броколи, тиква, краставици, тиквички, картофи),
• плодове (ябълки и круши, за предпочитане зелени),
• постно месо (в идеалния случай: пуешко и заешко),
• постна риба (щука, щука),
• бисквити или подобни,
• хляб без мая (за предпочитане с трици),
• крекери,
• чай и отвари (не много силни).

Трябва да се придържате към тази диета в продължение на три седмици, дори ако обривът изчезне по-рано. И ако уртикарията не изчезне, такава диета се удължава за дълго време, до възстановяване.

Диета за уртикария при възрастни: меню, рецепти

Ето примерно меню, което можете да следвате по време на диетата.

Първият ден

Закуска: овесени ядки, бисквити, ябълка, чай.

Обяд: пилешка супа, зеленчукова яхния с пиле, чай.

Вечеря: пуешко филе с ориз, кефир, круша.

Втори ден

Закуска: царевична каша, сандвич с нискомаслено сирене, инфузия на шипка.

Обяд: зеленчукова супа, картофено пюре (с вода), пуешко котлет, чай.

Вечеря: риба със зеленчукова яхния, ябълка, чай с неподсладени бисквити.

Ден трети

Закуска: зеленчукова салата, кефир, круша.

Обяд: задушени броколи, рибен котлет, ябълка, бисквити, чай.

Вечеря: нискомаслено извара с плодове.

Ден четвърти

Закуска: каша от елда (сварете в мляко и половина вода), кисело мляко, цикория.

Обяд: пилешка супа, задушено заешко филе със зеленчуци, чай.

Вечеря: задушени зеленчуци, круша, кефир.

В момента рискът от развитие на хранителни алергии както при деца, така и при възрастни нараства и се умножава всяка година и с всяка нова синтезирана боя или консервант. И една от основните прояви на хранителни алергии е уртикариален обрив. Ето защо въпросът каква трябва да бъде диетата при уртикария е изключително важен и трябва да бъде разгледан много подробно.

Изглежда, защо се появяват кожни симптоми с повишена чувствителност към определен продукт? Отговорът на този въпрос не е труден.

Отдавна е известно, че състоянието на кожата е пряк индикатор за състоянието на стомашно-чревния тракт.

Именно храносмилателната система в човешкото тяло е отговорна за отстраняването на токсините, които влизат в него. Ако тези вещества не се отделят, а се задържат в тялото, кожата и лигавиците бързо и чувствително реагират на това, отговаряйки:

• намаляване на местния имунитет, което причинява образуването на пъпки и черни точки,
• както и увеличаване или, обратно, намаляване на омазняването на кожата, пилинг и други симптоми.

Подобен механизъм и за хранителни алергии. Когато алерген навлезе в храносмилателния тракт, тялото на страдащия от алергия не е в състояние правилно да го усвои и елиминира. В отговор на чуждия протеин се произвеждат антитела, които в крайна сметка „залепват“ около мастоцитите. Последните се разрушават и се освобождава голямо количество хистамин. Това биологично активно вещество е отговорно за вазодилатацията, повишаването на пропускливостта на клетъчните мембрани и съдовите стени.

Чрез тези структури съдовата течност и други вещества проникват в подкожната мастна тъкан, причинявайки всички симптоми (например самият хистамин може да причини сърбеж и дразнене).

В резултат на действието на този амин се развиват:

• подуване и зачервяване на кожата;
• появата на мехури (които, между другото, с намаляване на местния имунитет, лесно се заразяват);
• лющене на кожата, повишена чувствителност;
• раздразнение.

Ето защо, за да се избегне развитието на уртикария поради хранителни алергии, трябва да се спазва хипоалергенна диета.

Мястото на диетотерапията при лечението на уртикария

Важно е да се разбере, че при алергии от всякакъв вид и произход се препоръчва да се спазва диета, особено по време на обостряне. Дори ако това действие не е етап от етиологичната терапия, т.е. не изключва причинителя на алергена, спомага за подобряване на състоянието на организма, предотвратяване на тежки анафилактични реакции, както и бързо завършване на обострянето.

Има два вида диети: елиминационни и основни, или неспецифични. За да говорим за това каква диета да следваме при уртикария, си струва да изясним важен момент. Това алергично кожно заболяване може да бъде причинено не само от хранителни алергии, но и от други фактори:

• ниски температури (студова уртикария);
• повишена чувствителност към механични дразнения (дермографска уртикария);
• вода (аквагенна уртикария);
• ацетилхолин, произведен в тялото (холинергична уртикария).

Освен това може да говорим за идиопатична уртикария - това е хронична уртикария, чиято причина не може да бъде установена.

В такива случаи е необходимо да се спазва само основна диета, за да не се предизвикат реакции на свръхчувствителност към особено опасни продукти от гледна точка на алергии, които не са дразнители за конкретен човек. В същата ситуация, когато става въпрос за хранителни алергии към определена храна, трябва да поддържате не само основна, но и специфична елиминационна диета, като изключите преди всичко храните, към които тялото е сенсибилизирано, както и техните кръстосани алергени.

Диети при уртикария разрешени храни

Както вече споменахме, в алергичната диетична терапия има два основни вида диети:

1. елиминиране,
2. неспецифични.

В първия случай е невъзможно да се предостави списък с храни, които трябва да се избягват, тъй като той ще бъде индивидуален за всеки страдащ от алергия. Можем само да ви посъветваме да използвате калкулатора за кръстосана алергия (), за да избегнете консумацията не само на директния алерген, но и на храни, съдържащи протеини, свързани с него.

Що се отнася до неспецифичните диети, има доста от тях. Един от най-старите, но в същото време и най-ефективният е хипоалергенна диета според Адо. Това е доста строга диета, която включва разделяне на най-често срещаните храни на хипералергенни и хипоалергенни. Първите не се препоръчват при никакви обстоятелства, но вторите трябва да бъдат част от диетата.

Днес има много трансформации на тези препоръки, например подчертаване на продукти със „средна алергенност“, но в „класическата“ версия диетата изглежда така:

Всички изброени ястия се приготвят лесно и бързо и не изискват специфични кулинарни умения.

В допълнение към диетата на Адо има голям брой нови препоръки. Заслужава обаче да се отбележи, че тяхната ефективност и безопасност могат да бъдат поставени под въпрос. Например, диетата с елда, която по своята същност е монодиета, не може да осигури дори възрастен организъм с пълен набор от хранителни вещества и микроелементи, да не говорим за дете или бременна жена.

Диетична терапия за специални групи хора

„Специалните“ категории включват деца, бременни и кърмещи жени.

Така, алергична уртикария при децаТова е широко разпространен проблем. Техният храносмилателен тракт все още не е в състояние да абсорбира цялата храна, така че често реагира неадекватно на нещо ново, особено в периода на въвеждане на допълнителни храни.

Диетата при уртикария при деца (особено остра) трябва да се спазва стриктно! Недопустимо е да „храните“ бебето си с шоколад, сладкиши и други сладкиши.

Д-р Е.О. Комаровски напомня, че не трябва да следвате примера на детето и да се поддавате на неговите провокации. Трябва да се внимава и с пресните плодове. Важно е да не забравяте за необходимостта от достатъчен прием на калций и желязо в организма, така че е по-добре да давате на детето си мултивитамини, да ядете нарове, черен дроб, зелени листни зеленчуци (спанак, целина и др.).

На изкуствено хранените деца под една година трябва да се дава хипоалергенна формула.

Тийнейджърите се характеризират с бунт и отричане. Ето защо е много важно да се следи диетата на растящото дете. Храната трябва да бъде висококачествена, с добри органолептични свойства, така че никаква вреда да не ви принуди да я откажете. Не трябва да се допуска гладуване или, обратно, преяждане.

По време на бременностБалансът на хранителни вещества, микроелементи и други хранителни вещества е по-важен от всякога. В никакъв случай не трябва да пренебрегвате употребата на витамини, важно е да се подлагате на контролни тестове навреме, за да не пропуснете момента на недохранване. През този период, ако се понася добре, са допустими незначителни грешки в диетата, ако това подобрява благосъстоянието или настроението на бременната жена, но не в ущърб на здравето на бъдещата майка и плода.

В други случаи се препоръчва неспецифична диета в добро състояние да се спазва само в периоди на обостряне на алергично заболяване.

Каква диета да спазваме при уртикария и гастрит?

Много е важно да се създаде диета заедно с гастроентеролог и алерголог. Храненето трябва да е редовно, забранено е да се яде суха храна или да се ядат кисели храни (с хиперациден гастрит).

По този начин диетотерапията е важен етап в лечението на всяко алергично заболяване, вкл. копривна треска. За да изберете правилната диета, трябва да се консултирате с алерголог. Важно е да следвате препоръките изцяло, за да постигнете максимален ефект.

Когато в тялото навлезе дразнител (чужд протеин), започва производството на антитела, които улавят мастоцитите и провокират тяхното унищожаване. Резултатът от този процес е освобождаването на хистамин, биологично активно вещество, което насърчава разширяването на кръвоносните съдове, повишавайки пропускливостта на техните стени и клетъчни мембрани. Чрез тях течността прониква в подкожната мастна тъкан, което води до появата на симптоми на уртикария:

• малки червени обриви под формата на мехури;
• подуване;
• лющене на кожата;
• сърбеж;
• раздразнение.

Копривната треска може да бъде предизвикана от храна, цветен прашец, химикали, лекарства и дори ултравиолетова радиация, но във всички ситуации пациентът, освен елиминирането на алергена, трябва да спазва диета за подобряване на състоянието. Естественият хистамин влиза в тялото от храната, така че количеството му трябва да бъде намалено възможно най-много, за да се намали рискът от влошаване на клиничната картина (в някои случаи анафилактичният шок става усложнение). Допълнителна хипоалергенна диета:

• помага за определяне на хранителния дразнител, ако е неизвестен;
• прехвърля състоянието на пациента от остро в хронично.

правила

Лекарят трябва да разработи хипоалергенна диета за уртикария (можете да се свържете с дерматолог или алерголог), тъй като е важно да се установи причината за проблема. В случай на хранителна етиология (естество на произход), когато е известен специфичен дразнител, освен изключването му от диетата, трябва да следвате 2 диети - хипоалергенна и елиминационна (специфична). В други случаи се подразбира, че се прилагат само основни (общи) правила:

• Водете хранителен дневник: записвайте реакцията към всеки нов продукт, който се появява в диетата след края на острия стадий на уртикария. Не забравяйте да посочите времето на приема на храна, нейния обем и периода, след който са възникнали неприятните симптоми (ако са се появили).
• Въведете нов продукт веднъж на всеки 2-3 дни, като избягвате включването на няколко потенциално опасни елемента в диетата.
• Гответе сами храната си – не използвайте полуфабрикати, закупени от магазина. Това се отнася не само за кнедли, котлети, хапки, но и за мляно месо, в което се смесват подправки и други ароматични добавки. Купувайте само необработени съставки (не натрошени, не пюрирани, не изцедени като пакетирани сокове). За повечето хора хранителната уртикария е реакция на консерванти, аромати и оцветители.
• Не пренебрегвайте чистата вода - симптомите на уртикария ще изчезнат по-бързо. Препоръчителният обем на ден е 1,5-2 литра. Тук не се включват сокове, компоти, чай и други напитки.
• Избягвайте преяждането: опитайте се да напуснете масата с леко чувство на глад, яжте малки порции - по този начин ще избегнете претоварването на храносмилателния тракт и ще намалите тежестта на възможния негативен отговор от имунната система (ако в храната има алерген ).
• Избягвайте пърженето, не прекалявайте с печенето - хипоалергенната диета включва варене, задушаване и готвене на пара.
• Приемайте допълнителни витамини, ако сте на строга диета. Освен това използвайте ентеросорбенти (свързват и премахват токсините), фокусирайте се върху фибрите в диетата.
• Намалете количеството консумирана сол доколкото е възможно: за възрастни не повече от 6 g на ден, за деца - 2 g.
• Ако даден продукт е в забранения списък, той не трябва да присъства в диетата дори в минимални дози (пример: маргарин като съставка за тесто).

Не се опитвайте да преминете към нормалното си хранене веднага след като симптомите на уртикария изчезнат: трябва да се спазва строга хипоалергенна диета в продължение на 2 седмици, докато обострянето премине напълно. Бавното разширяване на диетата ще продължи още 4 седмици, но ако уртикарията е хронична, диетата е предназначена за шест месеца. Специфичните хранителни планове изискват спазването им през целия живот, ако тялото не спре да реагира на алергена с течение на времето. Имайте предвид, че тези препоръки са общи и приблизителни: точните условия и правила винаги трябва да се обсъждат с Вашия лекар.

Характеристики на диетата при остра и хронична уртикария

В първите 2-3 дни, когато клиничната картина е изразена (пик на обостряне), се препоръчва гладуване, освен ако няма противопоказания за това - заболявания на храносмилателния тракт и хепатобилиарната система, бременност, кърмене. След това храненето при уртикария по време на обостряне включва много оскъдно меню, състоящо се от:

• термично обработени зелени и бели плодове и зеленчуци (за предпочитане печени или на пара);
• ферментирали млечни продукти;
• варено месо и птици (добавете 2-3 дни след прекъсване на гладуването).

Постепенно в хипоалергенната диета се въвеждат хляб, плодови сокове и компоти без захар. Пресни плодове са разрешени след седмица и половина и само от списъка с безопасни, представен по-долу. Когато уртикарията стане хронична (периодите на обостряне и ремисия ще се редуват), менюто става по-разнообразно, но трябва да се изключат основните дразнители и кръстосани алергени. Техните списъци се изучават отделно, не е възможно да се изброят всички имена за всеки случай.

Диета за уртикария при деца

Особено внимание трябва да се обърне на въпроса за създаването на хипоалергенна диета за деца, тъй като те страдат от копривна треска по-често от възрастните поради несъвършенството на имунната система и храносмилателния тракт. Основният източник на храна за бебето е майчиното мляко, така че майката ще трябва да се придържа към строга диета. Ако се използва изкуствено хранене, купувайте само хипоалергенни формули и наблюдавайте реакцията към всяка от тях. Още няколко точки за диетата на децата:

• По време на обостряне на уртикария е забранено въвеждането на нови продукти, ако детето е на етап на преход към по-разнообразно меню, отколкото само мляко. Предварително непроверените изкуствени смеси също са забранени и е препоръчително да „намалите“ допълнителното хранене с една степен: премахнете последните добавени елементи.
• При деца над 1,5 години диетата за алергична уртикария изглежда по същия начин като при възрастни - за тях важат същите правила и ограничения, само те трябва да се спазват с по-голяма строгост.
• Приготвяйте супи само със зеленчуков бульон, използвайте бели или зелени зеленчуци и плодове. Постепенно добавете жълто, оранжево, червено (в този ред).
• Картофите трябва да се накисват за 12 часа преди топлинна обработка, но този продукт се счита за нежелан за бебешка храна.

Какво можете да ядете, ако имате копривна треска?

След отзвучаване на симптомите на острия стадий менюто постепенно се разширява. Към растителните храни се добавят зърнени храни и други източници на въглехидрати и постно месо, така че хипоалергенната диета става разнообразна. Списъкът с храни, приемливи за уртикария, не е твърде дълъг, но не лишава тялото от важни хранителни вещества, витамини и минерали:

• Извара (0–9%) и заквасена сметана (10–20%), меки, меки сирена, ферментирали млечни напитки: ферментирало печено мляко, кефир, натурално кисело мляко (следете състава), ацидофилус, закваска, кисело мляко.
• Зърнени храни и каши във вода от тях: просо, елда, овесени ядки, перлен ечемик, ориз.
• Макаронени изделия от твърда пшеница и без добавяне на яйца (някои производители не етикетират такива продукти като „юфка“, така че внимателно проучете състава).
• Зърнен хляб, с трици, по възможност без мая, крекери от нея.
• Постно месо, птици: телешко, заешко, пуешко, пилешко.
• Тиквички, зеле (карфиол, брюкселско зеле, зеле, броколи, пекинско зеле), зелен фасул, картофи, тиква, краставици.
• Ябълки (за предпочитане жълти или зелени), круши, светло грозде, черно и бяло френско грозде, череши, сливи, боровинки.
• Магданоз, копър, цикория.
• Сушени плодове (с повишено внимание).
• Бисквити, солени домашни печива.
• Зехтин за дресинг на салати, масло.

Какво да не ядем

При уртикария се изготвя хипоалергенна диета, като се вземат предвид две точки: да се изключи навлизането на хистамин отвън и да се предотврати дразненето на лигавицата на храносмилателния тракт. Поради тази причина от диетата се премахват не само алергенните храни, но и тези, които могат да навредят на стомаха и червата и да стимулират излишното отделяне на жлъчка:

• Плодове и плодове с ярко оцветена кора и пулп: цитрусови плодове, кайсии, пъпеши, ананаси, райска ябълка, дини, нарове, малини, ягоди, ягоди, червено френско грозде.
• Жълти и червени чушки, домати, киселец, гъби.
• Всякакви ядки, семена.
• Какао, шоколад и техните производни.
• Кафе, алкохол, газирани напитки.
• Консерви, ястия, съдържащи оцет, люти подправки, билки.
• Колбаси (варени и пушени), колбаси, кренвирши, шунка.
• Мазни, пържени храни.
• Мазна риба, морски дарове, хайвер.
• Странични продукти: черен дроб, сърце, вентрикули.
• Бульони от гъби, месо, риба.
• яйца.
• Маслени сладкиши, бял хляб.
• Пикантни сирена.
• Мед, други пчелни продукти.
• Мляко.
• Репички, репички, хрян, горчица.
• Спанак, лук, чесън.
• Грис.

Меню

Хипоалергенната диета за уртикария при възрастни и деца над 1,5 години изглежда почти еднаква, така че примерът за 3-дневно меню, представен по-долу, ще задоволи всички. Диетата е предназначена за хроничен стадий, когато е разрешена консумацията на постно месо и зърнени храни, но имайте предвид, че това е основна диета, така че ако имате познат алерген, някои от продуктите му могат да бъдат забранени за вас. Примерен план за хранене при уртикария:

Рецепти

Като се има предвид оскъдността на списъка с разрешени храни за уртикария, повечето хора имат въпроси какво да готвят. Има много възможности: можете да правите зеленчукови супи-пюрета, само не ги сгъстявайте с нишесте, извара или тестени гювечи, яхнии. От кайма или пиле с блендирани зеленчуци се получават крехки хипоалергенни кюфтета - менюто за уртикария не винаги е гладно.

Картофена супа

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 44 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: домашна.
• Трудност: средна.

Тази рецепта може да се използва като основа за по-сложни супи: по желание тук се добавят моркови, варено зеле и зелен фасул. Отделно, за по-голяма ситост, месото се вари (за да не се образува картофено-месен бульон) Зехтинът може да се замени с масло (вземете 10-15 g за определения обем храна), не е необходимо да използвате лук. Супата-пюре се сервира гореща с домашни крутони от зърнен хляб.

съставки:

• картофи - 300 г;
• праз – 1 бр.;
• зехтин - 15 ml;
• сол - щипка;
• зеленина - куп;
• вода – 500 мл.

Метод на готвене:

1. Бялата част на праза се нарязва на ситно, смесва се със зехтина и се задушава в тенджера с капак.
2. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги добавете към мекия лук. Оставете да къкри още 5 минути.
3. Налейте вода, посолете и гответе на средна мощност 15-20 минути: времето зависи от състоянието на картофите.
4. С помощта на потапящ се блендер смелете съставките на супата до гладкост, оставете да къкри още няколко минути и сервирайте с нарязани билки.

съставки:

• тиквички – 300 г;
• картофи - 300 г;
• моркови - 200 г;
• масло – 10 г;
• Шипка сол;
• зеленина.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите и тиквичките, като отстраните семките от последните, ако са твърди.
2. Морковите също обелете, настържете на едро.
3. Поставете зеленчуците в тенджера и добавете вода (само ги покрийте - не ги оставяйте да плуват).
4. Задушете на котлона на средна мощност за 20-25 минути.
5. Посолете накрая, добавете масло и нарязани билки. Разбъркайте. Изключете котлона.

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 51 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: домашна.
• Трудност: средна.

Сладко, конфитюр и други сладки заготовки не се препоръчват при уртикария при възрастни и деца, но ако искате да разнообразите сутрешната си блажна каша или чийзкейк без добавки, опитайте домашен ябълков сос. Подхожда и на оризови или макаронени гювечи, особено за деца над 3 години. За тази рецепта можете да използвате всякакъв сорт ябълки, но за хипоалергенно меню се предпочитат жълти или зелени.

съставки:

• ябълки – 4 бр.;
• канелена пръчица;
• кафява захар – 1 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на кубчета.
2. Изсипете в малка тенджера и долейте вода, докато ги покрие напълно.
3. Варете на среден огън под капак до омекване на ябълките.
4. С помощта на блендер пюрирайте съдържанието на тигана.
5. Поставете пръчка канела, добавете захар, оставете да къкри до гъстота (5 минути). Не забравяйте да разбърквате по време на процеса.
6. Извадете канелата и разсипете соса в купички.

Видео