Канадска супа от леща. Как да си направим вкусна супа от леща по прости рецепти. Супа от леща в бавна готварска печка

Продукти
Червена леща - 1 чаша
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр
Магданоз - 1 връзка
Чесън - 2 скилидки
Топено сирене - 1 бр
Крем 20% - 1 чаша
Сол - половин чаена лъжичка
Растително масло - 2 супени лъжици
Вода - 2 чаши

Приготвяне на крем супа от леща
1. Изплакнете 1 чаша леща в гевгир.
2. Обелете и нарежете 1 морков на кръгчета.
3. Обелете и нарежете 1 глава лук на половин пръстени.
4. Обелете и нарежете на ситно 2 скилидки чесън.
5. Настържете или намачкайте с вилица 1 топено сирене.
6. Нарежете на ситно 1 връзка магданоз.
7. Налейте вода в тенджера, оставете да заври, добавете лещата и варете на тих огън 10 минути - лещата трябва да запази формата си.
8. С помощта на гевгир отцедете водата от лещата.
9. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в тенджера и поставете на среден огън.
10. Добавете моркови, лук и чесън в тенджерата, запържете за 7 минути.
11. Добавете леща, магданоз, топено сирене, сметана, половин чаена лъжичка сол в тенджерата, разбъркайте и загрейте за 5 минути.
12. Смелете съдържанието на тенджерата с блендер и загрейте за 2 минути. Крем супата от леща е готова.

Fkusnofacts

Как да сервираме супа от леща?
Вкусът на лещата съдържа нотки на гъби и ядки, затова е подходящо повърхността на крем супата да се украси с орехи (ядките се натрошават с ръце, но не много на ситно) или запържени в олио резени шампиньони.

Относно супата от леща
Интересното е, че в Германия ястие от леща се сервира на новогодишната трапеза като символ на просперитет и успех. Яхнията от леща се споменава в Стария завет - именно за нея Исав замени първородството си.

Калоричното съдържание на крем супа от леща е 180 kcal/100 грама.

Готовата крем супа от леща съхранявайте не повече от 2 дни в хладилник.

Ако ви е омръзнало от обикновени супи с пиле, моркови, лук и искате нещо здравословно и леко, има решение. Супата от леща има изключителен вкус, засищане и ползи. Витамини А, С, група В, растителни протеини, фолиева киселина, фосфор, калий, желязо и други елементи - това ще получи тялото ви, ако ядете такава храна. Ще ви трябва много малка порция, за да се наситите. Научете как правилно да приготвяте супа от леща.

Как да изберете и подготвите леща за готвене

Преди да изберете, трябва да знаете какви видове леща има. Египетските червени плодове нямат черупка. Тази леща се готви много бързо, така че редовно се използва за супи или пюрета. В индийската и азиатската кухня се избира като основа за яхнии. Зелената леща не е напълно узряла, запазва формата си, не се преварява и се използва за салати. Много гастрономи го сервират като гарнитура към месни ястия. Кафявата леща е узряла, има орехов, пикантен аромат и се готви моментално. Идеалното използване на този тип продукти са супи и гювечи.

Фасулът с различни цветове почти няма разлика във вкуса. Въз основа на ястието, което искате да приготвите, изберете конкретен нюанс (методът на готвене и времето зависят от него). Обичайните видове сурова леща са кафява и зеленикава. Вторият е с много дребни зърна и дори след дълго варене зърната остават по-твърди от другите сортове. Ако попаднете на черна леща, добавяйте я към супи, салати и зеленчукови ястия.

Най-често бобът изобщо не се накисва преди готвене. Ако искате да добавите леща към картофено пюре, задайте по-дълго време за готвене, за салати – по-малко. Не забравяйте да отстраните остатъците преди готвене и изплакнете зърната със студена вода няколко пъти. Трябва да сложите лещата във вряща вода, след което намалете котлона и варете от 15 до 45 минути. Солта се добавя в самия край, 5 минути преди да е напълно готов.

Най-добрите рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на вкусна супа от леща

Ако за първи път правите супа от леща, вижте здравословните и бързи рецепти по-долу. Инструкциите стъпка по стъпка за готвене ще ви помогнат да разберете всички нюанси и красиво да сервирате това ястие за обяд, вечеря и закуска за тези, които обичат да са сити сутрин. Смятате ли, че тази рецепта е подходяща само за всеки ден? Въобще не! На празничната трапеза на рожден ден се поднасят и супи от леща.

Крем супа от жълта леща с пилешко и чеснови крутони

Изискани, задоволителни, здравословни, пикантни - това е всичко за супи от леща с пилешко и чеснови крутони. Това ястие е подходящо не само като предястие за обяд, но и за вечеря за истински гастрономи. Жълтата леща улеснява задачата, тъй като първоначално се обелва, така че ще се свари бързо. Не напразно италианските готвачи предпочитат тази рецепта пред другите. За крем супата ще ви трябват следните съставки:

• пилешко филе - 600 г;
• жълта леща – 1 чаша (200 г);
• картофи – 400-500 г;
• лук – 2 бр.;
• морков – 1 бр.;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• чесън – 2 скилидки;
• сол, черен пипер, подправки;
• Бял хляб.

За приготвяне на ястието:

1. Измийте филето, сложете го във вода и сварете бульона.
2. Обелете картофите, морковите, лука. Нарежете всичко с нож на малки кубчета.
3. Когато пилето се свари (след 30 минути), го извадете. Поставете картофите в тигана.
4. По това време се запържват с лук, моркови и доматено пюре.
5. Изплакнете зърната от леща в отпадъчна вода. Изпратете да се готви със супа. Добавете пържене.
6. Когато супата от леща е готова с всички подправки, я сложете в блендер без пилешкото. Смелете до получаване на крем. Нарежете пилешкото месо на кубчета.
7. Препечени филийки бял хляб, натрити с чесън. Готов!

Турска супа пюре от булгур

Националната храна понякога спира дъха, но не е нужно да се връщате в чужда страна, за да опитате отново такива кулинарни шедьоври. Понякога тайната на готвенето е проста, вкусна храна без скъпи съставки. Супата от леща от турски произход принадлежи към диетичната, вегетарианска кухня. Такава лека закуска за обяд няма да ви добави излишни килограми! За него ще са ви необходими:

• червена леща – 1 чаша (200 г);
• зърнени култури (булгур) - половин чаша;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• лук – 1 бр.;
• телешки кости за бульон – 2 бр.;
• черен лют пипер, сух джоджен, сол.

За да приготвите това ястие, ще ви трябва:

1. Първо сварете телешкия бульон (след това използвайте месото за друго ястие).
2. В отделен тиган запържете сладкия лук. Смесете доматеното пюре с 1 чаша бульон. Изсипва се при лука. Сместа трябва да ври 2-3 минути.
3. Отцедете лещата и зърната. Изпратете го в бульона да се готви заедно с останалите готови съставки. Много често трябва да разбърквате лещата, в противен случай ще залепне за дъното и след това ще загори.
4. Добавете суха мента, оставете да заври, оставете на слаб огън.
5. Време за готвене - от 30 минути, докато лещата и пшеничните зърнени култури се сварят напълно.
6. Сервирайте с пресни билки.

Чаудър с пушени свински ребра

Как да приготвите проста, вкусна и лесна рецепта? Има хиляди кулинарни отговори, но обърнете внимание на този. Хранителната, ароматна яхния ще се хареса на любителите на пушено месо, а здравословната леща ще допълни рецептата на висок тон. Ако ви липсва зеленчукова съставка, това е добре. Поради това супата от леща няма да загуби елегантния си вкус. Ще имаш нужда:

• пушени свински ребра - 400 г;
• леща – 500 г;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1-2 бр.;
• тиквички – 75 г (половин);
• тиква - 300 г;
• консервирани домати - 400 г;
• скилидки чесън – 4 бр.;
• нарязан кориандър - щипка или половин чаена лъжичка;
• червен пипер - половин чаена лъжичка;
• зехтин - 40 г;
• сол, дафинов лист.

Ако искате да се насладите на тази вкусна яхния, следвайте тези инструкции:

1. Почистете и нарежете лука.
2. Обелете и настържете морковите или ги нарежете на лентички.
3. Поставете зеленчуците в тиган със зехтин (може да се замени с растително масло).
4. В това време нарежете тиквичките и тиквата на кубчета и наситнете чесъна. Поставете тези съставки в тиган и оставете да къкри до 15 минути.
5. В зависимост от вида на лещата определяме времето за варене. Слагаме в тигана, заедно със свинските ребра. На тих огън, при затворен капак, варете лещата и месото.
6. Нарежете доматите и ги изпратете към зърнените култури заедно със пържените зеленчуци.
7. Не забравяйте за солта и подправките. Варете 5 минути и готово!

Ароматна телешка супа с домати

Изобилието от съставки в тази рецепта е невероятно. Представете си колко ще се зарадва вашето домакинство на ароматна телешка супа с домати, леща и пикантни подправки. Чувствайте се свободни да дадете на тази рецепта титлата „ястие на деня“, тя е напълно заслужена. Не забравяйте, че лещата съдържа специално вещество, което спира развитието на раковите клетки. Има го както в консервирания, така и в сухия боб. За супа от леща трябва да вземете:

• говеждо месо - 500 g;
• прясна целина – 3 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• домати в сок – 400 г;
• червена леща – 1 чаша (200 г);
• чесън – 4 скилидки;
• сушен розмарин и риган;
• черен пипер, сол.

Когато приготвяте ястието, следвайте стриктно инструкциите стъпка по стъпка:

1. Нарежете месото на големи кубчета. Целината, лука и морковите се нарязват на ситно.
2. Запържете говеждото месо в тиган до златисто кафяво, прехвърлете го в тенджера с дебело дъно.
3. Добавете лука, морковите и целината в тигана. Разбърква се при пържене, добавят се подправките.
4. В тигана с месото добавете вода (2 л), сол и домати. Добавете и пържени зеленчуци там.
5. Изплакнете лещата под студена вода. Ако е червено, бързо ще се свари. Поставете зърната в тигана и изчакайте.
6. Когато лещата се свари, супата е готова! Поръсете ястието с магданоз и се насладете на вкуса.

Вегетарианска рецепта

Ако искате да добавите към менюто си вегетариански рецепти, като същевременно намалите приеманите калории, то супата от леща ще ви свърши идеална работа. Едно дете трябва да яде такова ястие, защото съдържа невероятен склад от полезни микроелементи. За да подобрите тази рецепта, добавете любимите си съставки, като ги смесите. Така ще се получи гъста кремообразна супа, като гъби или тиква. Ще имаш нужда:

• леща – 100 г;
• картофи – 4 бр.;
• морков – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• черен пипер - 2 бр.;
• сол, подправки, дафинов лист и билки.

Пригответе ястието така:

1. Необходимо е да измиете добре всички зеленчуци, да заври вода (1,5 л) в тенджера за супа, като добавите сол.
2. За да получите ярък вкус, запържете ситно нарязаните моркови и лук в тиган. Изпратете ги да се варят в тенджера с вода, като добавите малки кубчета картофи и ивици черен пипер.
3. Когато картофите са наполовина сварени, трябва да изплакнете и добавете лещата към супата.
4. 5 минути преди края добавете дафиновия лист и всички необходими подправки към ястието. Изключете котлона и извадете листа. И ако искате, смесете цялата маса с блендер, за да направите кремообразна супа.

С месо и картофи в бавна готварска печка

Ако се опитвате да се ограничите до бързи въглехидрати, като печива, тестени изделия, то лещата е идеално решение за допълнение към вашата супа. Съдържа 90% фолиева киселина (необходимото количество на ден), така че бързо започнете да прилагате тази рецепта. С мултикукър Redmond или Polaris можете да сготвите супа от леща много бързо и лесно. Списък на съставките:

• месо (пуешко, пилешко или агнешко) – 300-400 г;
• леща - стандартна чаша за мултикукър;
• лук – 1 бр.;
• морков – 1 бр.;
• Слънчогледово олио;
• Дафинов лист;
• сол пипер.

Тези инструкции ще ви помогнат да приготвите ястието правилно:

1. Ако използвате пуешко или агнешко за супа, предварително запържете месото в тенджера и оставете да къкри 30 минути, докато омекне.
2. Нарежете лука и морковите. Поставете в бавната готварска печка за 10 минути, разбъркайте.
3. Ако имате пиле като месо, добавете нарязани парчета към пърженето на зеленчуците.
4. Изплакнете лещата няколко пъти. Поставете в купата на мултикукъра. Залива се с 1,5 литра вода или готов бульон. Добавете всички подправки.
5. Натиснете режим "Боб", време - около 40 минути.
6. При сервиране украсете ястието с пресни билки.

Как се готви доматена супа с гъби и подправки

Постиш ли или харесваш вегетарианска храна? Гръцката кухня е подготвила за вас една много засищаща, ароматна и здравословна рецепта - супа от леща с домати и гъби. Дори човек ще се насити от стандартната си порция, без добавката. Ако имате естествени сушени бели гъби, тогава те могат да се консумират от деца от 6 години, обикновени гъби - от деца от 3 години. Помислете за този факт. Ще имаш нужда:

• гъби: шампиньони – 500 г, манатарки – 350-400 г;
• картофи – 3 бр.;
• зелена леща – 150 г;
• моркови – 2 бр.;
• целина – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 4 скилидки;
• люта чушка - 1-2 бр.;
• домати в сок - 400 г;
• билки, сол, черен пипер, подправки.

Тази рецепта стъпка по стъпка няма да ви позволи да пропуснете важни моменти от приготвянето на ястието:

1. Едната половина от гъбите нарежете на едро, другата на ситно. Първите се поставят в тенджера с вода, за да се свари супата.
2. Като заврят към тях се добавя зелена леща. Времето за готвене ще отнеме около 30 минути, докато зърната омекнат напълно.
3. Картофите се нарязват на кубчета, морковите на пръчици, херингата на филийки. Добавете ги към супата.
4. Загрейте олио в тиган, добавете наситнения лук и наситнения чесън. Добавете гъбите малко по малко на малки порции, докато се сварят добре.
5. Когато всички шампиньони станат златисто кафяви, добавете домати, люти чушки и оставете да къкри до 7 минути.
6. Към супата от леща се добавят запържени зеленчуци и гъби. Добавете необходимите подправки и кипнете. Готов!

Калорично съдържание на ястието

Грижиш се за фигурата си, за сантиметрите в талията си и пресмяташ внимателно всяка калория? Това е чудесно, защото в здравото тяло има мощен дух. Калоричното съдържание на 100 g леща е 295 kcal. Това не е много за продукт, който съдържа такова количество протеин и други важни микроелементи. Калоричното съдържание на супа от леща (100 g) е около 150 kcal (в зависимост от съставките).

Този обяд е малко груб, но се оказва много богат и задоволителен. Има няколко варианта за приготвянето му. Ще разгледаме само най-простите и достъпни.

Готвене на супа от леща: рецепта за класическо ястие

За да направите сами такъв обяд, трябва предварително да се запасите с всички съставки. Трябва също да се отбележи, че супата от леща не се приготвя повече от обикновено. За негова основа можете да закупите пилешко, телешко, свинско и дори агнешко.

И така, класическа супа от леща с месо изисква следните съставки:

• пилешка супа - около 600 г;
• зелена леща - приблизително 150 г;
• голям морков - 1 бр.;
• месести домати - 2 малки парчета;
• скилидки чесън - 3 средни броя;
• рафинирано слънчогледово масло - 4 големи лъжици;

Обработка на продукта

За да приготвите пилешка супа с леща, трябва добре да обработите птичето месо. Трябва да се измие и след това да се отстранят всички ненужни елементи, включително косми. След това продуктът трябва да бъде нарязан на парчета. Ако е замразено и не искате да чакате да се размрази, тогава можете да го сготвите цялото.

След обработката на домашните птици трябва да започнете да приготвяте зеленчуците. Те трябва да бъдат почистени и след това смачкани. Нарежете лука и картофите на кубчета, морковите и скилидките чесън настържете, а месестите домати бланширайте, обелете и нарежете на ситно. Що се отнася до зелената леща, тя трябва да се измие добре в сито, да се постави в дълбок съд, да се накисне в охладена вряща вода и да се остави в това състояние за няколко часа.

Съставките се задушават в тиган

За да направите супата от леща с месо по-вкусна, непременно трябва да добавите към нея сотирани зеленчуци. За да ги приготвите, трябва да вземете тиган и да го загреете на умерен огън заедно с олио (слънчогледово). След това трябва да поставите морковите и лука в купата и след това да ги запържите до златисто кафяво. Накрая продуктите се подправят с настърган чесън, смес от наситнени чушки и сол. Също така е препоръчително да добавите месести домати към зеленчуците, преди да изключите котлона. Те ще придадат на ястието не само специален вкус, но и приятен цвят.

Готвене на храна на печка

Трябва да започнете да приготвяте супа от леща с месо, като сварите птичето месо. Трябва да се постави в тенджера и след това да се напълни с обикновена утаена вода. След като доведете съставките до кипене, отстранете пяната от бульона. След това пилето трябва да къкри на слаб огън за около 35 минути.

След като изтече определеното време, в бульона трябва да се добави сол и накисната леща. Гответе тези компоненти за около 26 минути. След това трябва да извадите месото от тигана, да го охладите и да го нарежете на парчета. Що се отнася до бульона, трябва да поставите картофите в него и да го варите 20 минути. След като зеленчукът омекне, добавете смес от черен пипер, както и предварително задушени зеленчуци и парчета птиче месо.

След кипене на всички съставки за още 3 минути, те трябва да бъдат извадени от печката и оставени под капака за известно време.

Сервирайте вкусно и задоволително ястие на масата

Както можете да видите, супата от леща, рецептата, за която прегледахме, не изисква много опит или отвъдморски съставки за приготвяне. В това отношение може да се направи дори от човек, който никога не се е сблъсквал с кулинарна работа.

След като супата е готова, тя трябва да се изсипе в купички и да се сервира заедно със заквасена сметана и хляб.

Супа от пюре от леща: снимка, рецепта

Както бе споменато по-горе, това ястие може да се приготви по различни начини. В този раздел на статията ще ви разкажем как да направите супа от пюре от леща. За това имаме нужда от:

• червена леща - приблизително 200 г;
• голям морков - 1 бр.;
• не много големи картофи - 2 бр.;
• голям горчив лук - 1 бр.;
• рафинирано слънчогледово масло - около 30 ml;
• свински бульон - около 1,6 л;
• пълномаслено мляко - пълна чаша;
• сурови пилешки жълтъци - 2 бр.;
• светло брашно - голяма лъжица;
• сол, смес от различни видове нарязани билки - използвайте на вкус.

Характеристики на готвене

Супата от леща винаги трябва да се приготвя с месен бульон. В крайна сметка само така ще получите най-засищащия и засищащ обяд. В тази рецепта решихме да използваме свинско месо. Трябва да се вари предварително в 1,6 литра вода. След това месото трябва да бъде нарязано и сервирано като отделно ястие (можете да направите някаква салата от него).

Процес на готвене

С леща се получава много богато и вкусно. За да го приготвите, трябва да нарежете лука на ситно и след това леко да го запържите в олио (слънчогледово), добавете брашно, малко количество утаена вода и разбъркайте добре. След това трябва да изплакнете червената леща, да я добавите в тенджера с врящ свински бульон, да добавите настъргани моркови и нарязани картофи.

Всички компоненти трябва да се варят на много слаб огън за около 25 минути. През това време лещата трябва да омекне. 20 минути след началото на готвенето на съставките трябва да добавите лука и, като разбърквате редовно, довеждайте всичко до готовност.

Докато бульонът къкри на котлона, разбийте жълтъците с пълномасленото мляко и получената смес добавете към бульона, след което варете супата от червена леща още 5 минути.

Към ястието трябва да добавите сол и други подправки на вкус. За да се получи консистенция на пюре, готовото ястие трябва да се претрие през сито или да се пасира с блендер. След като поставите първото ястие на чинии, трябва да го украсите с клонки от билки и да добавите крутони, направени от бял хляб.

Да сготвим Мерджимек Чорбаси заедно

„Mercimek Chorbasi“ е турска супа от леща, чиято рецепта е известна на почти всеки жител на споменатата държава. За това ястие ще ни трябва:

• червена леща - пълна чаша;
• голям морков - 1 бр.;
• голям горчив лук - 1 бр.;
• месест домат, не много голям - 2 бр.;
• зехтин - около 30 мл;
• телешки бульон - около 1,6 л;
• различни пушени меса - използвайте на вкус;
• сладък пипер - 1 бр.;
• сол, смес от различни видове счукан пипер, сушени билки - на вкус.

Подготовка на продуктите

Преди да приготвите турска супа от леща, трябва да обелите всички зеленчуци и да ги нарежете на ситно. В този случай се препоръчва да настържете морковите. Що се отнася до червената леща, тя трябва да се измие добре в сито, след което да се накисне в охладена вряща вода и да се остави за няколко часа.

Съставки за предварително пържене

Вкусната супа от леща по турска рецепта ще бъде по-богата и ароматна, ако всички зеленчуци са предварително запържени. За да направите това, трябва да загреете тенджера, да изсипете зехтин в нея и след това да поставите лука, морковите и чушките.

След като продуктите се покрият с лека златиста коричка, към тях трябва да добавите предварително накисната червена леща, след което налейте малко телешки бульон и при редовно разбъркване варете, докато бобът започне да се отделя.

Термична обработка на печка

Обработете съставките в тенджера, след което ги прехвърлете в голяма тенджера и ги напълнете с телешки бульон. Подправете ястието със смес от черен пипер, сол и сушени билки, след това го оставете да заври и гответе ¼ час. След като компонентите станат напълно меки, те трябва да бъдат извадени от печката и леко охладени.

Турската леща е вкусна и богата супа-пюре. За да завършите подготовката на такъв обяд, той трябва да се разбие с блендер, докато стане каша.

Как трябва да се представя “Мерджимек чорбаси”?

Говорихме си как се приготвя турска супа от леща. За да го сервирате правилно обаче, трябва да знаете и други трикове. Преди да поднесете такъв обяд, ястието трябва да се разпредели между чинии и след това да се постави във всяка от тях малко пушено месо (пилешки гърди, наденица и др.), Предварително изпържено на суха скара. Също така е препоръчително да гарнирате супа от леща с клонки билки. Турското ястие трябва да се сервира на приятели с резен лимон.

Нека обобщим

Сега знаете как да приготвите вкусна и задоволителна супа от леща у дома. Трябва да се отбележи, че това ястие има специална хранителна стойност. В тази връзка се препоръчва да го готвите в случаите, когато трябва да нахраните своите близки и роднини много задоволително.

Първото споменаване на продукт като леща може да се намери в Стария завет. Намира се и в гробниците на фараоните. А в Древна Гърция лещата е била основна храна за бедните. Тя също е обичана в Русия. До 20 век страната ни е основният доставчик на този продукт на световния пазар. Опитвали ли сте супа от това ястие? Приготвянето на супата не е особено трудно. Нека да разгледаме няколко популярни рецепти.

Ползи от леща

Този продукт е добро средство за укрепване на имунната система, а също така облекчава депресията, стреса и лошото настроение. Освен това лещата има положителен ефект върху работата на сърцето. В края на краищата този продукт съдържа много растителен протеин, който бързо и доста лесно се усвоява от тялото, както и желязо. Лещата е просто необходима на жените, особено на бременните жени. В крайна сметка той съдържа 90% от дневната нужда от вещество като фолиева киселина. Продуктът може да подобри храносмилането благодарение на разтворимите фибри.

Индийска супа от леща: рецепта

За да приготвите това необикновено, но просто ястие, ще ви трябва:

1. Две чаши червена леща.
2. 1 глава лук.
3. Две скилидки чесън.
4. 1 шушулка чили.
5. 50 грама масло от сметана.
6. 3 супени лъжици доматено пюре.
7. Зелените, сол, корен от джинджифил и подправки - на вкус.

Приготвяне на леща

В момента са създадени много начини за приготвяне на вкусна супа от червена леща. Рецептата за ястието Масурдал дойде при нас от Индия. За да приготвите тази супа, трябва да подготвите лещата. Трябва да се изсипе в съд, да се напълни с вода и след това да се готви 10 минути на слаб огън, за предпочитане покрит.

След определеното време към лещата се добавят всички необходими подправки и след това се вари. Това отнема още пет минути. В края на готвенето червената леща трябва да се осолява.

Какво да правим със зеленчуци

Сега можете да направите зеленчуците. Първо трябва да обелите, измиете и нарежете лука. Необходимо е да се запържи в олио до златисто кафяво.

Лютата чушка също трябва да се накълца. Ако има противопоказания или не обичате пикантни ястия, тогава може да се замени с българско. Чесънът трябва да се обели и след това да се прекара през преса. Коренът от джинджифил трябва да се настърже. В дълбок съд трябва да смесите черен пипер и чесън. Тук също трябва да добавите джинджифил и доматено пюре. През лятото можете да добавите пресни домати към супата.

Получената маса трябва да се прехвърли в тиган с лук и да се вари в продължение на пет минути, за предпочитане на слаб огън.

Готвене на супа

И така, вашата супа от червена леща е почти готова. По желание можете да промените рецептата и да направите пюре от ястието. Изсипете задушената зеленчукова смес в бульона с червена леща и отново оставете всичко да заври. След това супата трябва да престои известно време.

Ястието трябва да се сервира горещо, разсипано в порционни чинии. За да придадете по-апетитен вид на супата от червена леща, можете да я гарнирате със ситно нарязани билки. В допълнение, това ще даде на ястието уникален аромат.

Турска супа от червена леща: рецепта

Това е националното ястие на Индия. Въпреки това, това ястие стана популярно в много страни. Поради тази причина се появиха много разновидности на супи. Това ястие също се счита за национално в Турция, но се приготвя малко по-различно. За да се подготвите ще ви трябва:

1. 1,5 чаши червена леща.
2. Две глави лук.
3. 4 картофа.
4. 1 морков.
5. 2 супени лъжици брашно.
6. 2 супени лъжици доматено пюре.
7. 8 чаши вода.
8. Подправки и сух джоджен - на вкус.

Подготвителна работа

И така, как се прави супа от червена леща? не изисква специални разходи. Първо трябва добре да подготвите всички компоненти. Лещата трябва да се измие добре и след това да се остави за известно време в студена вода. Картофите, лукът и морковите трябва да бъдат обелени. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани. Картофите и лукът може да се нарежат на кубчета, а морковите да се настържат.

Процес на готвене

Изсипете червената леща и зеленчуците в дълбок съд. Всичко това трябва да се напълни с вода. Супата трябва да къкри на слаб огън за един час. Готовото ястие трябва леко да се охлади и след това да се претрие през сито. Може да използвате и блендер.

Пюрираната маса трябва да се постави обратно в тигана и да се доведе до кипене. Загрейте добре тигана и изсипете растително масло в него. Сега трябва да изсипете брашно в контейнера и да изсипете доматено пюре. Полученият състав трябва да се добави към супа от леща. Сега трябва да добавите малко сол, подправки и мента към ястието. Супата трябва да къкри още пет минути. Това е всичко - супата е готова. Преди да сервирате, можете да го украсите с билки.

Супа с домати и пиле

Това е друг вариант за готвене. Получава се хубава супа от червена леща. Рецептата в бавна готварска печка е различна от предишните, всяка домакиня може да я овладее. Основното нещо е да следвате определени правила при подготовката. Ще имаш нужда:

1. Пилешко краче.
2. 1,5 чаши червена леща.
3. 1 глава лук.
4. 1 морков.
5. Няколко скилидки чесън.
6. 5 средно големи картофа.
7. 2 домата.
8. 1 супена лъжица доматено пюре.
9. Сол, подправки - всичко на вкус.

Стъпки на готвене

За да направите червената супа, описана по-горе, ароматна и апетитна, трябва внимателно да подготвите зеленчуците и да изберете подходящия режим в бавната готварска печка. Първо трябва да обелите лука, морковите и картофите. След това зеленчуците трябва да бъдат нарязани. Доматите и картофите трябва да бъдат нарязани на кубчета. Що се отнася до морковите, по-добре е да ги настържете. Ако не ви харесва, можете да сложите цялата глава лук в супата. След това можете лесно да го премахнете, когато издаде всички аромати. Можете да направите същото и с чесън.

Преди готвене пилето трябва да се изплакне с вода. След това всички готови продукти трябва да се поставят в купата на мултикукъра. Към зеленчуците трябва да добавите добре измитата червена леща, доматеното пюре, солта, пилешкото месо и подправките. Сега трябва да налеете вряла вода до максималната маркировка на купата. Остава само да изберете подходящия режим. В този случай можете да използвате функциите „Супа“ или „Яхния“. Супата трябва да се готви за 1,5 часа. Ако това не е достатъчно, можете да повторите процедурата. Супата е готова, когато лещата и останалите съставки омекнат.

Как се сервира

Готовата супа от червена леща се разсипва в купички. Що се отнася до пилешкото бутче, трябва да го извадите и да го разделите на големи парчета. Те трябва да се поставят в купи със супа. Освен това ястието трябва да бъде подправено със заквасена сметана и украсено с билки. Това е всичко - вкусна, ароматна и апетитна супа от червена леща е готова!

Тази супа е най-добре да се сервира топла с домашен царевичен хляб. Получава се много вкусно!

Ако сте привърженик на правилното хранене, тогава определено трябва да има място в менюто ви за такова ястие като супа от леща. Рецептите за просто и вкусно приготвени супи от леща са подходящи за вегетариански начин на живот, защото съдържат толкова много основни протеини, а също и по време на пост - ястията се оказват задоволителни и здравословни, въпреки факта, че се считат за пестелива храна (ако, съответно не ги включвате в състава на месото). И така, как да приготвите леща вкусно в първите ястия? Всичко е невероятно просто!

Лещата е уникален продукт

Лещата с право се счита за най-старата селскостопанска култура, тя се споменава повече от веднъж в Стария завет, а зърната й са намерени в египетските фараонски гробници и открити по време на разкопки на предполагаеми места на праисторически селища на територията на съвременна Швейцария. Родното място на културата е Мала Азия и Централна Азия, Европа (югоизточна). Днес най-големите площи за отглеждане на култивирана леща са в полетата на Индия, Канада, Турция, Непал, Иран, но в Централна Европа лещата не е на особена почит. Това растение не понася лесно замръзване, но е податливо на топлина и издържа добре на суша. Агротехнологията на отглеждане е много сходна с технологията за производство на грах.

Сред народите на Азия простите ястия от леща служат като източник на протеини; техните хранителни свойства не са по-ниски от хляба и месото. Лечебните свойства на зърната на лещата също са известни - от древни времена те са били използвани за лечение на стомаха, коригиране на нервни разстройства, а в билкарските книги на руските лекари е запазена репутацията на растението като отличен борец срещу едра шарка, бъбречни и чернодробни заболявания. е подсилен. Какви други ползи има лещата? Зърнените храни съдържат големи количества желязо, фолиева киселина, аминокиселини и фибри. Чрез консумацията на този продукт можете значително да намалите кръвната захар, да прочистите червата от токсини и отпадъци и да се отървете от камъни в пикочния мехур.

Как се прави супа от леща

Има няколко правила, които трябва да запомните, когато приготвяте супи от леща.

И така, характеристиките на подготовката на тези първи курсове включват:

• Има зелена леща, която не се разварява и запазва добре формата си, поради което е идеална за месни ястия, ориз и салати. Вкусът е донякъде подобен на елдата, но има лек орехов послевкус. Това се дължи на незрялост. Ето защо зелените сортове трябва да бъдат предварително накиснати с вода.
• Червено (друго име е египетско). По същество това са олющени зърна. Често този сорт е предварително напукан, а нарязаните зърна са добре сварени. Ето защо този сорт е за предпочитане за готвене на каши и супи, приготвяне на плънки за пайове и приготвяне на яхнии.
• кафяво. Този сорт е най-често срещаният сред всички видове леща. Орехов послевкус, универсалност в кулинарната употреба, добра способност за кипене - това е, което характеризира този сорт. Достатъчно е само половин час накисване преди готвене.
• Френско зелено - този вид се отличава с нежна плът с отлична способност да поддържа формата си по време на готвене. Има вкус на пипер и е добър в салати.
• Черният финозърнест има много необичаен вкус, пикантен, поради което при готвене на този сорт подправките и подправките изобщо не са необходими.

Колко време се вари лещата зависи от конкретния сорт. Времето за готвене на първите ястия се намалява значително, ако зърната се накисват предварително във вода. Това обаче не е необходимо! Колко време се вари лещата до готовност може да се измери с часовник – около 20 минути, но има разновидности, които се сваряват още след 10 минути. Има една малка тайна: соленият бульон или вода увеличават времето за готвене, така че е по-добре да осолите ястието в края (това правило важи и за граха!).

Между другото, калоричното съдържание на първото ястие от леща, което изисква готвене, е два пъти по-високо от това на зърната, които не са претърпели термична обработка. Червеният сорт е по-хранителен (повече от 300 kcal на 100 g), но след готвене остават само 100 калории на 100 g.

Супа от леща с месо

Как да готвя вкусна супа от леща, богата и задоволителна? Разбира се, с месо. Има повече от един вариант за приготвяне на супа от леща; стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да изберете най-добрия!

Супа от леща и пиле

Едно от най-лесните за приготвяне първи ястия е супата от пилешка леща. Ако решите, че тази вкусна супа трябва да бъде за обяд днес, тогава за това ще трябва да приготвите следните продукти:

• прясно охладено пиле (подходящо е и замразено) - 0,7-1 кг;
• картофи - 0,5 кг;
• зърна от леща - чаша;
• малък морков;
• лук – 1 бр.;
• сол и подправки, билки - на вкус;
• рафинирано масло за сотиране на зеленчуци.

Тази супа от пилешка леща, чиято рецепта е проста дори за начинаещ в готвенето, се приготвя, както следва:

1. Измиваме пилешкото месо, слагаме го в удобна тенджера и го заливаме със студена вода. Поставете на котлона и гответе до полуготовност, като своевременно отстраните пяната.
2. Смелете лука и морковите на ренде със средни отвори на трохи. Запържете в олио до златисто.
3. В пилешкия бульон добавете обелените и нарязани по всякакъв начин картофи (кубче, полукръг, блокче).
4. Щом картофите започнат да се варят, добавете лещата към супата (предварително я измийте).
5. След като заври отново, изчакайте около 7 минути и пърженото се добавя към супата. Веднага подправете с подправки, сол и пригответе нашата супа. В края на готвенето „озеленяваме“ ястието малко с куп нарязани зеленчуци.

Попитайте готвача!

Не успяхте да сготвите ястието? Не се срамувайте, попитайте ме лично.

Супа от леща и телешко месо

Една много вкусна проста зеленчукова супа е чудесен вариант за вегетариански обяд. Приготвяме от следните продукти:

• картофи - 350 г;
• леща – наполовина по-малко (150-170 г);
• по 100 г пресни чушки и домати;
• лук – 1 бр.;
• чесън - чифт скилидки;
• сол;
• доматено пюре - пълна супена лъжица.

1. Напълнете лещата с вода, оставете да заври и гответе 5 минути.
2. Както желаете, нарежете картофите (например на кубчета) и ги хвърлете в супата. Гответе, като премахнете нагара.
3. Останалите зеленчуци се нарязват на ситно и се задушават, като се добавят в тигана в този ред - лук, чушка, домат. След това - доматено пюре.
4. Ястието се посолява, задушава се и се вари 10 минути.

Готов! Просто, вкусно! Тази супа с леща и картофи може да ядете за обяд и вечеря - има малко калории и не вреди на фигурата.

Вегетарианска супа от леща

Истински вегетарианска рецепта за първо ястие от леща се приготвя от тези продукти:

• леща 1 чаша;
• един морков и една глава лук;
• 3-4 картофени възли;
• няколко кисели краставички;
• доматено пюре - супена лъжица;
• черен пипер, билки, сол на вкус.

1. След като заври, варете лещата за 5 минути и в бульона добавете картофите (на пръчици или кубчета). Не слагаме достатъчно сол – дори краставиците ще се посолят!
2. Задушете заедно морковите, лука и доматеното пюре. Добавете към врящата супа.
3. Краставицата се нарязва на ситно, задушава се отделно за 7 минути и се добавя към супата.
4. Преди да свалите от котлона, можете да добавите нарязани билки.

Диетична супа от леща

Броите ли всяка калория и се притеснявате за всеки излишен милиметър около талията си? След това готвим вкусна супа, която засища и не напълнява. И тук ни помага лещата.

Необходими за супа:

• 200 г консервирани домати в собствен сок;
• чаша леща;
• чесън - няколко скилидки;
• лук - глава;
• 5 чаши пилешки бульон;
• мащерка - щипка;
• сол и черен пипер.

Поставете всички горепосочени съставки в тенджера, оставете да заври и гответе за 5-7 минути. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри, докато супата се сгъсти. Консистенцията на ястието ще ви подскаже колко време да варите леща в супата: равномерно гъста, пюреобразна. В края на готвенето не забравяйте за солта. Можете да ядете с крекери.

Гъбена супа с леща

Ароматната супа от леща с гъби, чиято рецепта е представена по-долу, е невероятно вкусна. Опитай!

Вземете за 4 литра вода:

• 2/3 чаша боб от леща;
• пресни шампиньони - 250 г;
• няколко картофени клубени;
• по една глава лук и морков;
• сол, билки, олио за пържене на лук и моркови.

След това добавяме сместа за пържене към лещата и картофите, а в същия тиган запържваме шампиньоните, само че преди това ги измиваме и нарязваме на найлонови парчета. Поставят се в супата.
Сварете всичко заедно около 5 минути, докато омекне, нарежете зелените в супата и варете на пара, като свалите от котлона, под капак за около половин час.

Тази супа с леща и гъби може да се приготви не само с шампиньони, медени гъби или стриди също са добри!

Крем супа от леща: проста рецепта

Леката крем супа от леща ще ви зарадва с приятния вкус на комбинация от зърна леща и ароматни зеленчуци.

съставки:

• леща (кафява би била добра) -180 – 200 г;
• 2 литра вода;
• сол - щипка;
• лук и морков;
• зърна черен пипер – 4-5 бр.;
• чаша сметана;
• китка копър или магданоз.

1. Гответе лещата за половин час.
2. Зеленчуците се нарязват, добавете лучено-морковената смес към лещата и варете още 15 минути, като посолите и добавите черен пипер на зърна.
3. Отделете супата и я пасирайте с блендер, залейте със сметаната и разбъркайте.
4. Зелените се нарязват и се добавят към крем супата пюре от леща.

Супа пюре от леща - рецепта със сирене

Вкусна, задоволителна и само не повече от 70 kcal - това са предимствата на тази супа! Продукти:

• леща - чаша;
• лук - глава;
• малък морков;
• няколко картофа;
• топено сирене без добавки - 200 г;
• всякакъв бульон - 1,2 л;
• сол и билки.

Как се готви супа от леща със сирене? Сварете лещата в бульона, след което 10 минути след като заври първата съставка добавете в тигана нарязаните на ивици картофи. Сол. Оставете да се готви.

Пригответе соте от моркови и лук (зеленчуците се нарязват и се запържват в олио).
Разтворете сиренето в почти готовата супа, оставете да заври и оставете настрана, поръсете с наситнени билки.

Супа от леща в бавна готварска печка

Имате нужда от супа, но нямате време да стоите до котлона? Как се готви леща - най-добрата рецепта за заети домакини: в бавна готварска печка! Всичко е изключително просто! Ето една добра рецепта:

Въз основа на 1,5 литра вода ще ни трябва следният набор от храни:

• 150 г пилешко филе,
• боб от леща - чаша;
• картофи - голяма грудка или няколко средни;
• моркови и лук - по 1 брой;
• голям домат - 1 бр.;
• за подправки: чесън (2 скилидки), бахар - 5 броя; червен пипер - щипка, сол.

Запържете филето, нарязано на парчета, в нашата електрическа тенджера, като в купата налеете една супена лъжица рафинирано масло. Когато се запържат до златисто кафяво, добавете нарязаните моркови и лук, доматите и запържете до готовност. Добавете едновременно картофите и лещата и долейте вода. Сол. Гответе, като изберете режим „супа“ за половин час, добавете подправки и гответе още 10 минути. След това оставяме нашата супа да вари.

Сварете пшеницата и лещата във вода с червен пипер и черен пипер, намалете силата на котлона до минимум. От другата страна запържете лука с доматеното пюре и добавете към супата. Добавете подправки и билки.

Доматена супа с леща

И накрая, още една вкусна рецепта: доматено-леща супа. Това първо ястие се приготвя с 4 литра вода:

• леща 1,5 чаши;
• картофи - 3-4 грудки;
• домати в собствен сок - 350 г;
• моркови, чушки, лук - по 1 бр.
• сол и черен пипер - малко, според вкусовите предпочитания.

Сварете боба за половин час до полуготовност и отцедете течността. През това време в дълбока тенджера се задушава лукът, добавят се настърганите моркови и нарязаната на ивички чушка.

Добавете лещата, изсипете доматите в сока и оставете да къкри до пълна готовност на лещата, като не забравяте да добавите подправки и сол.

В допълнение към супите има много ястия, приготвени от леща, тя е доста универсален продукт, който може да се комбинира с много съставки. Създайте си навик поне от време на време да включвате тези прости, здравословни зърна в менюто си и скоро ще забележите как вашето благосъстояние, външен вид и настроение ще се подобрят!