Domuz eti rulosundan ne yapabilirsiniz? Haşlanmış domuz eti rulosu nasıl pişirilir. Fırında peynirli domuz eti ruloları – fotoğraflı tarif

Köfteler tavuk, hindi, domuz eti ve dana etinden yapılır. Kuru erik veya konserve zeytin ilavesiyle mantar, peynir, jambon, tavuk yumurtası, sebze dolgusu ile tamamlayın. Yavaş bir tencerede, ocakta, fırında bir pişirme torbasında, folyoda veya sadece bir fırın tepsisinde rulolar hazırlayın.

Kıyılmış zeytin ve beyaz peynir ile İtalyan otlarının eklendiği lezzetli ve aromatik domuz böreği. Pişirdikten sonra dolgu çok yumuşak ve lezzetli hale gelir. Bitmiş ruloyu önce bir tavada kızartın, ardından fırında kısa süre pişirin.

Dolgulu domuz eti rulosu için adım adım tarif

3 porsiyon için malzemeler:

• Domuz eti (fileto) – 300 gr;
• Beyaz peynir – 130 gr;
• zeytin – 11 adet;
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• İtalyan otlarını baharatlamak;
• Öğütülmüş biber;
• Tuz.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Fırında pişmiş dolgulu domuz eti rulo nasıl pişirilir

1. Domuz filetosunu 2-3 ince parçaya kesin, durulayın ve kağıt peçeteyle silin.

2. Hazırlanan her fileto parçasını karabiber ve tuz serpin ve ince hale gelinceye kadar iyice çırpın. Çırpmak için bulaşıkları ve ekipmanları yıkamamak için streç film veya plastik torba kullanabilirsiniz.

3. Domuz pirzolalarını düz bir tabağa veya tahtaya üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Çırpma sırasında et katmanlarında boşluklar varsa kenarlarından küçük parçalar kesip boşlukları bunlarla kapatın. Kızartma sırasında dolgunun dışarı sızmaması önemlidir.

4. Beyaz peynirini bir kaseye koyun, üzerine İtalyan otları ve karabiber serpin.

5. Zeytinleri çok ince kıyıp peynire ekleyip karıştırın. Zeytinler çekirdekli veya çekirdeksiz olarak alınabilir. Taşla alırsak, doğramak için meyvenin yumuşak kısmını bıçakla kesmemiz yeterlidir. Beyaz peynir tuzlu bir ürün olduğundan dolguya tuz eklemeyeceğiz.

6. Peynir karışımını hazırlanan pirzolaların üzerine kenarlardan uzaklaşarak eşit şekilde yayın.

7. Eti yanlardan biraz yuvarlayın.

8. Dövülmüş eti dolguyla birlikte rulo halinde sarın.

9. Rulonun pişirme sırasında şeklini korumasını sağlamak için mutfak ipi veya kalın iplerle bağlarız. Fırını 200 dereceye ayarlayın.

10. Hazırlanan ruloyu kızgın yağa koyup orta ateşte 10-12 dakika her tarafı kızartılır.

11. Kızarmış doldurulmuş domuz etini folyoya aktarın ve bir fırın tepsisine 10-12 dakika fırında koyun. Fırındaki rulo güzel kahverengi bir kabukla kaplanmalıdır.

12. Bitmiş domuz etini dolguyla birlikte çıkarın, 3-4 dakika bekletin ve iplikleri çıkarın.

13. Beyaz peynir ve zeytinli ruloyu porsiyonlar halinde kesin, sıcak garnitürle birlikte bir tabağa koyun (karnabahar püresi veya patates mükemmeldir) ve hemen hafif bir sebze ve ekmek salatası ile servis yapın.

Pişirme ipuçları:

• Bu şekilde herhangi bir etten çeşitli dolgularla rulolar hazırlayabilirsiniz.
• Salamura beyaz peyniri normal sert peynirle değiştirirseniz yemeğin yeni bir tadı olacaktır.
• Kıyılmış zeytinler, ince doğranmış haşlanmış havuçlarla değiştirilebilir, ardından kesimde parlak turuncu lekeler görünecektir.

Tanım

Evde kendi ellerinizle kolayca gerçeğe dönüştürülebilecek çok lezzetli ve özgün bir inceliktir. Aşağıda verilen fotoğraflı basit adım adım tarif, bir aile kahvaltısı veya öğle yemeği için nasıl doyurucu bir et yemeği hazırlayabileceğinizi ayrıntılı ve renkli bir şekilde anlatacaktır. Siz de misafirlerinizi enfes bir lezzetle memnun edebilirsiniz. Peynir ve mantar dolgulu lezzetli yemeğimizi fırında pişireceğiz.

Doldurulmuş rulolar iyidir çünkü her seferinde farklı et türlerini (domuz eti, dana eti, tavuk veya kuzu eti) kullanabilir ve ayrıca eti farklı dolgularla doldurabilirsiniz. Mantarların yanı sıra sebzeleri (domates, kabak, havuç ve soğan), deniz ürünlerini, kuru erikleri veya tercih ettiğiniz diğer malzemeleri kullanabilirsiniz. Lezzetlere biraz lezzet katmak için eti sarımsakla ovalayabilir veya doğranmış malzemeyi dolguya ekleyebilirsiniz.

Verdiğimiz tarifin varyasyonuna göre iştah açıcı ve besleyici bir yemek oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacaktır. Acemi bir ev hanımı bile fırında rulo pişirebilir. Sadece hazırlığın tüm aşamalarına sıkı sıkıya uymanız ve pişirmeye başlamadan önce bir parça eti dikkatlice dövmeniz gerekiyor. Bu durumda ikram çok daha hızlı ve daha iyi hazırlanacak ve bitmiş dolma köfte çok yumuşak ve yumuşak olacaktır.

Et yiyen gurmeler bu doyurucu lezzeti kesinlikle takdir edecek ve kesinlikle daha fazlasını isteyecektir. Sadece hafta içi değil, tatil günlerinde de ikramları güvenle hazırlayabilirsiniz. Domuz eti rulosunun inanılmaz lezzetinin sırrı, yumuşak et, aromatik dolgu ve baharatlarda yatmaktadır.İştah açıcı lezzet, porsiyonlar halinde soğuk meze olarak veya tek başına yemek olarak sofralara servis edilebilir. İlk kez dolgulu domuz böreği pişirdiğinizde, kesinlikle bu yemeğe aşık olacak ve onu özel bir büfe yemeği haline getireceksiniz.

İçindekiler

• 
  (400 gr)
• 
  (400 gr)
• 
  (sırtaki, 100 gr)
• 
  (kızartma için, 3 yemek kaşığı.)
• 
  (2 yemek kaşığı.)
• 
  (tatmak)
• 
  (tatmak)

Pişirme adımları

Dolgulu orijinal bir domuz eti rulosu hazırlamak için, en taze domuz boynundan bir parça stoklamanız gerekir. Et iyice yıkanmalı ve keskin bir bıçak kullanarak domuz eti kas lifleri boyunca katmanlar halinde doğranmalıdır. Et ürününde çok fazla yağ varsa çıkarılması gerekir. Daha sonra domuz boynunun tırtıklı bir et çekiciyle çok iyi dövülmesi ve tuz ve baharatlarla tatlandırılması gerekir. Et parçaları resimde görüldüğü gibi birbirine yakın yerleştirilmelidir.



Daha sonra mantarları yıkamanız ve ürünü istediğiniz gibi doğramanız gerekir.





Bu arada fırını önceden ısıtmanız, bir fırın tepsisi almanız, folyoyu bir tabakaya koymanız ve bitkisel yağla yağlamanız gerekiyor. Bundan sonra, domuz eti katmanlarını tabakanın üzerine birbirine sıkıca (üst üste gelecek şekilde) yerleştirmelisiniz.



Bu ürün çok yumuşak bir dokuya sahip olduğundan etin üzerine bir kat peynir eşit ve cömert bir şekilde uygulanmalıdır.



Kızartılmış istiridye mantarlarını peynirin üzerine yerleştirin.



O zaman eti dikkatlice bir rulo halinde sarmanız gerekir. Dolgunun dışarı çıkmamasına çalışmalısınız. Yapının açılmasını önlemek için kürdan ile sabitlenebilir. Daha sonra rulomuzun folyoya sarılması gerekiyor. Folyoya sarılı bir parça et içeren bir fırın kabını önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca yerleştirin. Lezzetin eşit şekilde pişmesini ve yanmamasını sağlamak için fırın tepsisinin altına su dolu bir tepsi yerleştirebilirsiniz (isteğe bağlı).



20 dakika piştikten sonra eti çıkarın, folyoyu açın ve rulonun üstünü ince bir tabaka mayonezle kaplayın. Daha sonra yemeği 15-20 dakika daha fırına geri koymanız gerekir.



Daha sonra bitmiş ikramı çıkarmanız, sıcak folyoyu dikkatlice açmanız ve ruloyu soğumaya bırakmanız gerekir.



İkram biraz soğuduktan ve elinize alındıktan sonra et yemeği porsiyonlara bölünmelidir. Lezzet, patates püresi, pirinç veya karabuğday lapası, sos ve taze veya haşlanmış sebzelerden oluşan bir garnitür ile servis edilebilir. Fırında pişmiş, dolgulu lezzetli bir domuz eti rulosu hazır.



Afiyet olsun!

Domuz eti rulosu, tatil masasında harika görünen inanılmaz doyurucu ve lezzetli bir mezedir. Herhangi bir garnitürle servis edilebilir ve sebze veya meyve dolgusu ile yapılabilir.

İhtiyacın olacak:

• tuz – 15 gr;
• domuz yağı – 50 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• domuz eti – 1 kg;
• damak zevkinize göre toz biber, kekik, kuru fesleğen ve diğer baharatlar.

Fırında pişmiş domuz eti rulosunu hazırlayın:

1. Yağ tabakası olan etli bir parça aldıysanız, yemek pişirirken domuz yağı kullanmanıza gerek yoktur.
2. Eti uzun dilimler halinde kesiyoruz. Kalınlıkları yaklaşık 3 cm olmalıdır.
3. Etin her tarafına bıçakla delikler açıyoruz ve ortaya çıkan delikleri domuz yağıyla dolduruyoruz.
4. Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın. İki dilimi lapaya bastırın. Kalan dilimleri ikiye bölüp etteki yarıklara yerleştiriyoruz.
5. Domuz eti dilimlerinin her tarafını tuzla ovalayın. Tuzun yanı sıra damak tadınıza göre istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
6. Hamuru rulo şeklinde yuvarlayıp dağılmaması için iple bağlıyoruz.
7. Bir fırın tepsisine ayçiçek yağı püskürtün, ruloyu yükleyin ve bir buçuk saat pişirin. Fırın sıcaklığı – 180 derece.

Havuç ve mantarlı tarif

İçerik listesi:

• tuz – 6 gr;
• petrol – 0,2 kg;
• ketçap – 15 gr;
• iki soğan;
• domuz eti – 0,8 kg;
• kurutulmuş kekik – 7 g;
• bitkisel yağ – 30 mi;
• bir tutam biber;
• iki havuç;
• kurutulmuş fesleğen – 5 gr;
• üç diş sarımsak.

Rulo nasıl hazırlanır:

1. Soyulmuş soğanları ince ince doğrayın. Havuçları rendeden geçirin. Doğranmış sebzeleri bir tavada yağda kızartın.
2. 5 dakika sonra mantar dilimlerini ekleyin ve 7 dakika daha soteleyin.
3. Yıkanmış domuz etini kurutun ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
4. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirip elde edilen posayı bir bardağa koyuyoruz. Üzerine fesleğen, karabiber, kekik ve tuzu ekleyin.
5. Fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve et dilimlerini yan yana yerleştirin.
6. Üzerlerine tuz ve karabiber karışımı serpin.
7. Kızartmayı mantar ilavesiyle üstüne yerleştirin.
8. Ruloyu yuvarlayın ve folyoyla sabitleyin.
9. Tavayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
10. Et lezzetini yaklaşık bir saat pişirin, ardından üzerine ketçap dökün ve 15 dakika daha pişirin.
11. Ketçap, rulo üzerinde lezzetli, altın kahverengi bir kabuk oluşturur. Yemeği otlar ve taze sebzelerle servis edin.

Fırında pişmiş kuru erik ile domuz eti rulo

Tarif Malzemeleri:

• yarım demet taze dereotu;
• domuz eti – 0,5 kg;
• sarımsak başı;
• kuru erik – 200 gr;
• biberiye sapı;
• tuz – 15 gr;
• mayonez sosu – 100 gr;
• yenibahar öğütülmüş biber – 8 gr.

Domuz eti köfte hazırlayın:

1. Eti katmanlar halinde kesip her tarafını çekiçle dövüyoruz. Domuz eti tuz ve yenibaharla tatlandırın.
2. Kuru erikleri bir kase ılık suya 4 dakika batırın. Bundan sonra suyu dökün ve kuru erikleri parçalara ayırın.
3. Soyulmuş sarımsak dişlerini kırıntılara öğütün. Aynısını dereotu ile de yapıyoruz.
4. Et dilimlerini mayonezle yağlayın, üzerine doğranmış dereotu, sarımsak ve kuru erik serpin.
5. Et parçalarını bir tüpe yuvarlayıp kürdanla tutturuyoruz.
6. Gelecekteki ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini folyo ile örtün ve 40 dakika fırına koyun. Fırın sıcaklığı 180 dereceden düşük değil.
7. Garnitür olarak balkabağını küp küp doğrayıp fırınlayabilirsiniz.

Peynirli ve fıstıklı orijinal versiyon

İçerik listesi:

• kırmızı biber, tadına göre öğütülmüş;
• domuz eti bonfile – 0,5 kg;
• peynir – 55 gr;
• ayçiçek yağı – 40 ml;
• soyulmuş antep fıstığı - 50 gr;
• karabiber - tatmak;
• maydanoz – 1 demet;
• tatmak için tuz.

Eylem algoritması:

1. Bir parça peyniri rende üzerine öğütün. Maydanozu ince ince kıyın. Antep fıstıklarını blenderda ufalanana kadar işleyin. Ürünleri ortak bir kapta karıştırın.
2. İnce bir et tabakası yapıyoruz. Tahta çekiçle yumuşatın.
3. Domuz etinin üzerine peynir ve antep fıstığı karışımını koyun.
4. Dolgulu katmanı bir rulo halinde yuvarlıyoruz ve iplikle bağlıyoruz.
5. Ruloyu kırmızı, karabiber ve tuz karışımıyla baharatlayın.
6. Domuzu bir fırın tepsisine koyuyoruz, ayçiçek yağıyla döküyoruz ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
7. Pişirme süresi – 60 dakika.

Domuz karnından yemek pişirmek

Ne almalı:

• hardal – 8 gr;
• domuz peritonu – 0,5 kg;
• tatmak için tuz;
• sarımsak – 3 diş;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

Periton rulosu nasıl hazırlanır:

1. Domuzu musluğun altında duruluyoruz, parçayı her taraftan tuz, hardal ve karabiber karışımıyla ovuyoruz.
2. Sarımsak dişlerini kırıntılara öğütün ve bunları peritonun iç kısmına dağıtın.
3. Eti bir tüpe yuvarlayın, sicim ile bağlayın, folyoya sarın ve ürünü bir fırın kabına koyun.
4. Fırını önceden açın ve sıcaklığı 200 dereceye ulaşana kadar bekleyin.
5. Ruloyu 80 dakika pişirin.
6. Yemeğin iştah açıcı, altın rengi kahverengi bir kabukla kaplanmasını istiyorsanız, pişirme bitiminden 10 dakika önce folyoyu açın.

Kızılcık ile domuz eti rulo

Bu tarif, yemeğin tadında hafif bir ekşilik hissetmeyi sevenler içindir.

İhtiyacın olacak:

• kekik – 4 fısıltı;
• kızılcık – 120 gr;
• tatmak için tuz;
• konyak – 55 gr;
• domuz eti – 1,5 kg.

Adım adım talimat:

1. Kurutulmuş kızılcıkları bir kaseye koyun ve konyak dökün.
2. Ürünü 40 dakika bekletin.
3. Bir parça etten ince bir tabak oluşturup çırpıyoruz.
4. Üzerine kekik, tuz ve karabiber serpin.
5. Kızılcıkları bir karıştırıcıda işleyin ve et tabakasının üzerine dağıtın.
6. Rulo yapıp şeklini iple sabitliyoruz, biber ve tuzla ovalayıp üzerine zeytinyağı döküyoruz.
7. Rulo ile fırın tepsisini önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin, pişirme süresi – 50 dakika.
8. Soğutun ve dilediğiniz garnitürle servis yapın.

Patates dolgulu

Tarif Malzemeleri:

• tuz – 8 gr;
• 6 yumurta;
• kıyılmış domuz eti - 0,9 kg;
• irmik – 40 gr;
• kurutulmuş kırmızı biber – 5 gr;
• haşlanmış patates - 0,5 kg;
• karabiber – 5 gr;
• bir parça peynir – 100 gr;
• taze maydanoz – 20 gr;
• beyaz ekmek – 200 gr.

Patates dolgulu rulonun hazırlanması:

1. Süte batırılmış ekmeği kıyma ile birleştirin ve kıyma makinesinden geçirin.
2. Etli karışımı, kırmızı biberi, karabiberi, tuzu ekleyip 2 yumurtayı kırın, irmiği ekleyip karıştırın.
3. Haşlanmış patates yumrularını püre haline getirin, bir parça peyniri rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın.
4. 3 tavuk yumurtası kaynatılıp ince doğranmış olmalıdır.
5. Ortak bir kapta peynir, kırmızı biber, patates püresi, bir tutam tuz, haşlanmış yumurta parçaları, irmik, bir tutam karabiber, maydanoz ve çiğ yumurta sarısını birleştirin.
6. Kıymayı dikdörtgen bir streç film üzerine dağıtın.
7. Üzerine dolguyu yerleştirin, yuvarlayın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Fırında 40 dakika boyunca lezzetli, aromatik bir yemek pişirin.

Bu meze bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya sandviçler için dolgu olarak kullanılabilir.

1. Domuz eklemini derin bir tencereye koyun. Kaseye 3 litre soğuk su dökün ve sıvı kaynayınca bir kaşıkla köpüğü alın ve ısıyı en aza indirin. Eti 2,5 saat pişirin, ardından et suyuna tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
2. Et yumuşayınca sapları tavadan çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın. Kemiği dikkatlice çıkarın ve iş parçasını açın.
3. Soyulmuş sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın. Domuz eti tabakasının üzerine yerleştirin.
4. İş parçasını bir rulo halinde yuvarlayın ve streç filmle sarın.
5. Sapı basınç altında bir kaseye yerleştirin. Bir kesme tahtası kullanabilir ve üzerine bir litrelik kavanoz su koyabilirsiniz.
6. Ruloyu 10-12 saat buzdolabına koyun.

Gerekli süre dolduğunda ruloyu filmden çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Tahıl veya sebze, ekmek, yaban turpu ve hardaldan oluşan bir garnitürle servis yapın.

Haşlanmış domuz eti rulo tarifi

Ukrayna mutfağının bu leziz yemeği çok iştah açıcı görünüyor ve baharatlı bir aromaya sahip. İnce ve hassas bir cilde sahip olan peritondan hazırlanır. Bir rulo için bir parça seçerken domuz yağına dikkat edin - ne kadar çok olursa rulo o kadar sulu olur.

1. 1500 g ağırlığındaki bir periton parçasını akan su altında durulayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın.
2. 1 çay kaşığı Provence otu, 2 yemek kaşığı deniz tuzu, 0,5 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Baharatları etin üzerine sürün.
3. Sarımsak başlarını soyun ve karanfilleri ince dilimler halinde kesin. Bunları iş parçasının üzerine yerleştirin.
4. Eti bir kütük haline getirin, ardından sicim ile sağlam bir şekilde bağlayın.
5. Eti fırına dayanıklı bir torbaya koyun ve su dolu bir tencereye koyun.
6. Tavayı orta ateşe koyun ve sıvı kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra ısıyı azaltın ve ruloyu 1,5-2 saat pişirin.
7. Et hazır olduğunda oda sıcaklığına soğutun.

Servis yapmadan önce ruloyu mümkün olduğunca ince dilimlemeye çalışın. Meze, güçlü içeceklerle iyi gider ve hardal veya baharatlı domates sosu ile desteklenebilir.

Haşlanmış domuz eti ruloları genellikle mantar, tahıl, sebze ve kuru erik dolgusu ile hazırlanır. Aromatik otlar ve baharatlar kullanılarak mezeye ilginç bir tat katılabilir.

Akşam yemeğine davet edilen ailenize ve arkadaşlarınıza nasıl sürpriz yapabilirsiniz? Tabii ki lezzetli ve sıradışı bir yemek. Artık tatil masasında ne servis edileceği sorusuyla kafanız karıştıysa, size harika bir fikir sunmamıza izin verin. Misafirlerinizi domuz köftesiyle memnun edin; sizinle birkaç ilginç ve aynı zamanda basit tarif paylaşacağız.

Köfte yapmanın sırları

• Ruloyu evde hazırlamak için geniş ama çok kalın olmayan bir domuz eti parçası almanız gerekir;
• Eti rulo halinde sarmadan önce iyice çırpmanız gerekir, ancak delik olmadığından emin olmaya çalışın;
• Rulonun pişirme sırasında dağılmasını önlemek için, et ile dolgu arasında hava boşluğu bırakılmadan çok sıkı bir şekilde sarılmalıdır;
• Ruloyu fırına veya tavaya koymadan önce bağladığınızdan emin olun. Bunu yapmak için mutfak iplikleri veya silikon iplikler ve sicim kullanmanızı öneririz, ancak normal iplikler de işe yarayacaktır. Rulonun kenarlarının da sabitlenmesi gerekir; bunu yapmak için tahta kürdan alın.

Sarımsak ve baharatlarla doldurulmuş domuz göbeği rulosu

İhtiyacın olacak:

• domuz peritonu – 1 kilogram,
• sarımsak – 7 diş,
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı,
• soya sosu – 2 yemek kaşığı,
• – birkaç damla,
• karabiber - tatmak,
• et için baharatlar - tatmak,
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu

• Peritonu iyice yıkayın. Kurutalım.
• Bir kapta bitkisel yağı, soya ve Worcestershire soslarını, tuzu, karabiberi ve et baharatlarını karıştırın. Presten geçirilen sarımsakları ekleyin.
• Karnın bir tarafını hazırlanan sosla yağlayın, rulo halinde sarın, diğer tarafını da domuz eti yağlayın.
• Ortaya çıkan et rulosunu ipek iplik veya sicim ile bağlarız.
• Ruloyu bir pişirme torbasına koyuyoruz; kılıf yoksa ruloyu 2 kat katlanmış folyoya sarabilirsiniz. Poşete/folyoya kürdan ile birkaç delik açıyoruz.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Ruloyu 100 dakika pişirin. Pişirmeden yarım saat önce poşeti/folyoyu açabilirsiniz, ardından rulo iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla kaplanacaktır.
• Bitmiş ruloyu tercihen fırından çıkarmadan soğumaya bırakın, iplikleri çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Bir örnek alalım!

Havuç ve mantarlı köfte

İhtiyacın olacak:

• domuz eti – 800 gram,
• petrol – 200 gram,
• sarımsak – 3 diş,
• havuç – 2 adet,
• soğan – 2 adet,
• ketçap – 1 yemek kaşığı.
• tuz – 1/2 çay kaşığı,
• kurutulmuş kekik – 1/2 çay kaşığı,
• kurutulmuş fesleğen – 1/2 çay kaşığı,
• biber karışımı - 1 tutam,
• bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme metodu

• Soğanı temizliyoruz. İnce ince kestik.
• Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Sebzeleri kızartın.
• Mantarları küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
• Eti yıkayın. Kurutalım. Yaklaşık bir santimetre kalınlığında katmanlar halinde kesin. İyi yendik.
• Ayrı bir kapta hazırlanan baharatları ve presten geçirilen sarımsakları karıştırın.
• Et parçalarını üst üste gelecek şekilde folyoya yerleştirin.
• Baharat ve sarımsak karışımıyla yağlayın.
• Kızartılmış sebzeleri yerleştirin.
• Lezzetli ikramı bir rulo halinde yuvarlayın. İplikler veya silikon tüplerle bağlarız. Folyoya sarın.
• Ruloyu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına bir saat boyunca yerleştirin.
• Belirtilen süre geçtikten sonra ruloyu ketçapla yağlayın ve folyoya sarmadan çeyrek saat daha fırına koyun.
• Havuçlu ve mantarlı köfte hazır. Otlarla ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Kuru kayısı ve peynirli domuz eti rulo

İhtiyacın olacak:

• domuz eti (küspe) – 1 kilogram,
• kuru kayısı – 100 gram,
• peynir – 100 gram,
• soğan – 1 adet,
• tuz - tatmak,
• et için baharatlar - isteğe bağlı.

Pişirme metodu

• Ortasından bir parça domuz eti kesiyoruz ki kitap gibi açılsın. Karşı çıkıyoruz.
• Tuz ve karabiberle ovalayın. Baharat serpin.
• Kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün. 5-10 dakika bekletin. Kurutalım. İnce ince kestik.
• Peyniri küçük parçalar halinde kesin veya rendeleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Hazırlanan kuru kayısı, soğan ve peyniri etin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
• Yukarı yuvarla. Sicim ile iyice bağlayın. Folyoya sarın.
• Ruloyu önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 80 dakika pişirin.
• Bitmiş ruloyu porsiyonlara ayırın. Birlikte servis edin.

Kuru erik ile domuz eti rulo

İhtiyacın olacak:

• domuz eti - 1,5 kilogram;
• ekşi elma – 2 adet,
• çekirdeksiz kuru erik – 150 gram,
• et suyu – 300 ml,
• krem – 100 ml,
• bitkisel yağ – 80 ml,
• frenk üzümü jölesi – 1 yemek kaşığı,
• tuz – 1/2 çay kaşığı,
• öğütülmüş zencefil - 2 tutam,
• öğütülmüş karabiber – 2 tutam.

Pişirme metodu

• Kuru erikleri buharda pişirin.
• Elmaları soyuyoruz. Tohumları çıkarın. İri bir şekilde kestik.
• Bir parça et yıkayın. Kurutalım. İçerisinde cep olacak şekilde kesiyoruz.
• Hazırlanan baharatlarla etin içini ve dışını ovalayın.
• Cebimize kuru erik ve elma koyuyoruz. Dolgunun dökülmemesi için dikiyoruz. Rulo yapın ve iple bağlayın.
• Ruloyu her taraftan bitkisel yağda kızartın.
• Bir fırın tepsisine yerleştirin. Et suyunu dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 75 dakika pişirin. Ruloya periyodik olarak bakmayı ve gerekirse et suyu eklemeyi unutmayın.
• Belirtilen süre geçtikten sonra ruloyu fırından çıkarmayın, tamamen soğumasını bekleyin.
• Domuz eti rulosunu kuru erik ve elma soslu olarak servis edin. İkincisini hazırlamak için, rulonun pişirilmesi sırasında açığa çıkan meyve suyunu ve kremayı karıştırmanız, tuz ve karabiber eklemeniz ve karışımı kaynatmanız gerekir. Hadi deneyelim!

Antep fıstığı ve peynirli domuz eti rulo

İhtiyacın olacak:

• domuz filetosu - 1 kilogram;
• soyulmuş antep fıstığı – 200 gram,
• yarı sert peynir – 100 gram,
• zeytinyağı – 50 ml,
• sarımsak – 1 diş,
• öğütülmüş karabiber - tatmak,
• tuz - tatmak,
• - isteğe bağlı.

Pişirme metodu

• Antep fıstığı, sarımsak ve peyniri bir karıştırıcıda birleştirin ve yavaş yavaş yağ ekleyin.
• Et parçasını kuru kayısılı ve peynirli rulo tarifinde anlatıldığı gibi kesin.
• Eti dövdük. Tuz. Biberleyelim. Baharatlarla tatlandırın. Dolguyu peynir, sarımsak ve antep fıstığı ile yayıyoruz.
• Rulo şeklinde sarıyoruz. İpliklerle bağlarız. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyo ile örtün.
• Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarıp ruloyu fırında 5-10 dakika daha bekleterek biraz kızarmasını sağlamalısınız.
• Bitmiş domuz eti rulosunu fıstık, peynir ve sarımsakla yaklaşık 1,5-2 santimetre kalınlığında porsiyonlar halinde kesin. Afiyet olsun!

Yemeğin lezzetli, sulu ve aromatik olması nedeniyle köfte tatil masası için mükemmel bir çözümdür. Ancak vejeteryanların hoşuna gitmeyebilir ama şirketinizde etleri menüden çıkaranlar yoksa, o zaman mutfağa gidip bir mutfak şaheseri yaratmaktan çekinmeyin ve yemeğinizi paylaşmayı unutmayın. Bu metne yorum bırakarak web sitesi portalına gelen ziyaretçilere başarılar!