Kıyılmış tavuk nasıl kızartılır. Bir tavada kıyma yemekleri: farklı pişirme seçenekleri

Bir tavada pişirildiğinde her zaman hoş kokulu ve çok lezzetli olurlar. Ayrıca soğanlı doğranmış et, ürünün bütün parçalarından çok daha hızlı pişer. Bugün karışık kıyma kullanarak nasıl lezzetli gulaş yapılacağını, sebze ve otlarla doyurucu bir yemeğin nasıl hazırlanacağını detaylı olarak konuşacağız.

1. Kıyma bir tavada domates salçası ile nasıl kızartılır
yağsız domuz eti - 270 g;
kemiksiz dana eti - 270 g;
orta boy beyaz ampuller - 3 adet;
sofra tuzu, kırmızı biber - tadına ekleyin;
ayçiçek yağı - 5-6 büyük kaşık;
domates salçası - 3 büyük kaşık;
filtrelenmiş içme suyu - 2/3 bardak.

Gulaş hazırlama süreci

Bir tavada kıyma yemekleri, et ürününün doğranmasıyla başlamalıdır. Bunu yapmak için yağsız dana eti ve domuz eti almanız, iyice yıkamanız, kesmeniz ve ardından kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Eti takiben beyaz soğanların başlarını çevirin. Daha sonra her iki bileşen de karıştırılmalı, kırmızı biber ve tuzla tatlandırılmalıdır.

Kıyma yemekleri bir tavada çok çabuk pişer. Ve gulaş bir istisna değildir. Böyle bir yemek oluşturmak için, gaz sobasının üzerine bir tencere koymanız, içine yağ dökmeniz ve doğranmış eti koymanız gerekir. Kıyma hafifçe kızartıldıktan sonra (20 dakika sonra) içine içme suyu döküp koymanız gerekir. Bu bileşimde yemeğin 5-8 dakika daha kaynatılması ve ardından ocaktan alınması gerekir. Bu öğle yemeği patates püresi, makarna veya spagetti ile birlikte servis edilir.

2. Tavada sebzeli kıyma

Gerekli malzemeler:

beyaz soğan - 3 adet;
yağlı sığır eti - 500 g;
sofra tuzu, karabiber - isteğe göre ekleyin;
orta boy havuç - 1 veya 2 adet;
büyük patates yumruları - 4-5 adet;
ayçiçek yağı - kızartma için;
taze otlar - birkaç demet;
kalın ekşi krema - 160 gr.

Pişirme işlemi

Kıyma yemeklerini sebze ve otlarla birlikte bir tavada pişirmek iyidir. Sonuçta, bu şekilde öğle yemeği çok daha lezzetli ve daha tatmin edici hale gelecektir. Bunu yapmak için yağlı dana etini beyaz soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütmeniz, ardından karabiberle tatlandırmanız ve ardından patates yumrularını, havuçları soymanız ve ince dilimler halinde doğramanız gerekir.

Tüm malzemeler hazır olduktan sonra bir tava alıp içine yağı döküp ısıtmalı ve kıymayı eklemelisiniz. Et malzemesini on dakika kızarttıktan sonra üzerine havuç ve patates yumrularını eklemeniz gerekir. Bu bileşimde sebzelerin düzenli olarak bir kaşıkla karıştırılarak yarım saat pişirilmesi gerekir. Sonunda yemeğin üzerine kalın ekşi krema dökülmeli ve üzerine doğranmış otlar (maydanoz, dereotu) serpilmelidir.

Akşam yemeğinde nasıl servis edilir

Sebzeli kızartılmış kıymanın, buğday ekmeği, ketçap veya başka bir sosla birlikte sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Et içeriği sayesinde bu öğle yemeğinin özellikle doyurucu ve lezzetli olduğunu belirtmekte fayda var. İstenirse böyle bir yemek sadece sığır etinden değil aynı zamanda domuz eti, kuzu eti ve

Lacivert makarna, etli güveç, empanadalar, biber dolması - bunların hepsi hazırlık sürecinde kıymanın kızartılmasını gerektiren yemeklerdir. Tarifte size noktalardan birini anlatacaklar: "Kıymayı kızartın." Genç bir ev hanımı veya ev sahibinin kafası karışabilir çünkü en basit şeyler bile deneyimle gelir. Her şeyin ilk kez denenmesi gerekiyor.

Kıyma nasıl kızartılır: talimatlar

Kıyma genellikle soğanla kızartılır, güzel ev yapımı yemeklere eşsiz bir aroma ve tat katar. Soğanı sevmiyorsanız çok ince doğrayabilir veya bir kıymayı kızartarak içindekiler listesinden tamamen çıkarabilirsiniz.

Bu yüzden yapmamız gereken ilk şey, bir tavayı az miktarda bitkisel yağla ısıtmak. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ veya 10 gram tereyağı almanızı öneririz.
Daha sonra doğranmış soğanları ısıtılmış tavaya koyun. 500 gram için. Bir soğan yeterli kıyma olacaktır. Lacivert usulü makarna pişirecekseniz soğanın üzerine hemen 1 adet kaba rende üzerine rendelenmiş havuç eklemenizi öneririz. İnanılmaz derecede lezzetli olacak. Sebzeleri açıkta hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yanmamaya dikkat edin!
Önceden çözülmüş kıymayı soğan ve havuçla birlikte yerleştirin. Kızartmadıysanız kıymayı ısıtılmış bir tavaya koyun.
Kıymayı tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak parçalara ayırın.
Et koyulaşınca tuz ve baharat ilavesi yapılmalıdır.
Kıymayı ne kadar süre kızartacağınızı sorabilirsiniz. Etler koyulaşınca ateşi kısın, tavanın kapağını kapatın (kıymanın yanmaması için üzerine 1/3 su bardağı su ekleyebilirsiniz), kıymayı 10-15 dakika kadar pişirin. kendi sağlığınız.

Daha da ilginç

Kıyma video tarifi ne kadar sürede kızartılır - adım adım

Aşağıda hazırlık konusunda size yardımcı olacak adım adım video tarifi bulacaksınız.

Kıymanın ne kadar sürede kızartılacağına dair ipuçlarına baktığımızda, gerekli tüm malzemelere sahip olarak bu yemeği evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Köfte ve yeşil bezelye çorbası. Türkiye Köftesi. Fotoğraflı tarif. Herhangi bir yemeği hazırlamak için birçok seçenek vardır ve çorba hazırlamak için daha da fazla seçenek vardır. Bu sefer köfte çorbasına pirinç veya başka tahıllar eklemeyeceğiz, en sonunda yeşil bezelye ekleyeceğiz. Evet, yeşil bezelye sadece salatalarda değil, hatta...

Lavangi tavuğu. Lavangin. Fotoğraflı tarif....

Lavangi tavuğu. Lavangin. Fotoğraflı tarif. Ne tuhaf bir isim diyorsun. Ancak prensip olarak, bu fırında sıradan bir doldurulmuş tavuktur, lyaviangi kelimesi "göbeğin içi" anlamına gelir. Bu, Azerbaycan'ın güneyinde yaşayan bir halkın Talış mutfağına ait bir yemektir. Sadece tavuğu değil, balığı da doldurabilirsiniz, sonra lavangi balığı elde edersiniz. Fotoğrafta önceden kesilmiş bir tavuk parçası görülüyor, özellikle...

Kırmızı pancar çorbası. Fotoğraflı tarif.

Kırmızı pancar çorbası. Pancar çorbası yemek. Borş çorbası muhtemelen Slav mutfağının en ünlü yemeğidir; Slavlar nerede yaşarsa yaşasın, her zaman onu hazırlarlardı. Vücudunuza güç verecek, ona enerji verecek çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemektir, birçok vitamin ve besin içerir. Şartnameye göre pancar çorbası çok bileşenli bir çorbadır ve hazırlanması oldukça zor bir yemektir.

Kivi ile kumlu turta. Fotoğraflı tarif....

Kivi ile kumlu turta. Fotoğraflı tarif. Aslında kurabiye turtaları hemen hemen her meyve veya çilekle pişirilebilir. Her meyvenin kendine has tadı, aroması ve faydaları olduğu için her zaman yeni bir tada kavuşacaksınız. Ve sadece meyve değil, aynı zamanda çeşitli Malzemeler: kivi kurabiye hamuru, 5 adet. Bu yazı için etiket yok.

Mantarlı salata sosu. Fotoğraflı tarif....

Salamura mantarlı salata sosu. Mantarlı lezzetli salata sosu. Fotoğraflı tarif. Evde bir kavanoz turşu mantarınız olduğunda, bunlar salata sosuna harika bir katkı olacaktır. Ruslar mantarları sevmez, onlar bir "Rus salatası" için ihtiyacınız olan şeylerdir! Malzemeler: patates, 5 adet. havuç, 3 adet. soğan, 1 adet. pancar, 4 adet. tuzlu salatalık,…

Kurabiye hamuru. Fotoğraflı tarif....

Kurabiye hamuru. Fotoğraflı tarif. Yumurtalı kurabiye hamuru. Turtalar için kısa hamurlu hamur işleri. Bugün size daha sonra meyveli turtalar yapacağımız kurabiye hamurunu nasıl yoğuracağınızı göstereceğim. Malzemeler: tereyağı veya margarin, 250g. toz şeker, 3/4 yemek kaşığı. yumurta, 1 adet. soda, 1 çay kaşığı. sirke, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 1k.l. vanilin veya vanilya, 1k.l. bir tutam tuz unu, 2,5-3 yemek kaşığı. Şunun için etiket yok:

Pirinçli sazan kafası çorbası. Fotoğraflı tarif....

Evde sazan çorbası. Sazandan balık çorbası nasıl pişirilir? Balık çorbası herhangi bir balıktan ve damak tadınıza göre hemen hemen her tahılın eklenmesiyle hazırlanabilir. Ot sazanından irmikli balık çorbasını, darılı sazandan balık çorbasını bu şekilde hazırladık. Bugün yine sazan balık çorbamız var ama pilavlı. Darı kulağıyla ortaya çıkıyor ...

Yeşiller ile Kutaby. Fotoğraflı tarif....

Yeşiller ile Kutaby. Yemek tarifi. Farklı etli kutablardan (kıymalı tavuklu kutab, domuz eti ile kutab, hindi ve baharatlı kutab) sonra sıra “vejetaryen” kutab hazırlamaya geçiyor. Azerbaycan usulü otlu kutablar peynirsiz, süzme peynirsiz ve hazır lavaşsız hazırlanıyor. Lavaş kutabları genel olarak “tembel” kutablardır. Tarifimiz bununla ilgili...

Kıyma çeşitliliği çoğu zaman belirli bir yemeği hazırlamak için hangisinin en iyi seçileceğini merak etmenize neden olur. Ama eğer bakarsanız, hepsi kendi yollarıyla iyidir - tavuk, kuzu eti, dana eti, domuz eti. Çoğu zaman kolayca birbirlerini değiştirebilirler veya tek bir tabakta birleştirilebilirler. Örneğin ev yapımı köfte, pirzola veya spagetti için et sosu için dolgu hazırlamak amacıyla dana ve domuz etinden karışık kıyma kullanılır.

Kıyılmış kuzu etinin çeşitli baharatlarla (kimyon, kişniş veya tarçın) karıştırılması tavsiye edilir. En ev yapımı yemek şüphesiz pirzoladır. Sulu pirzolalar sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Çok çeşitli ürünleri içerebilirler. Muhtemelen ev yapımı pirzola için bu kadar çok sayıda tarifin icat edilmesinin nedeni budur. Ancak bunları pişirmek için öncelikle eti hazırlayın ve kıyma nasıl düzgün şekilde kızartılır?

Kıyma nasıl doğru şekilde kızartılır: ayrıntılı talimatlar

Herhangi bir faranın soğanla kızartılması tavsiye edilir, ete olağanüstü bir aroma ve ev yapımı yemeklerin muhteşem tadını verir. Soğanları sevmiyorsanız çok ince ince doğrayabilir veya ürün listesinden tamamen çıkarıp sadece kıymayı kızartabilirsiniz.

Yani yapmanız gereken ilk şey, derin bir tencereyi veya kızartma tavasını az miktarda bitkisel yağla iyice ısıtmaktır. Otuz ml kullanılması tavsiye edilir. bitkisel yağ veya yirmi gram tereyağı.
Daha sonra isteğinize göre doğranmış soğanları bir tavaya veya tencereye ekleyin. Beş yüz gram kıyma için bir orta boy soğan yeterli olacaktır. Lacivert makarna pişirmeyi planlıyorsanız, soğana hemen kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir havuç eklemelisiniz. İnanılmaz derecede lezzetli olacak. Bütün sebzeleri kızarana kadar kızartın, üzerini kapakla kapatmayın. Hiçbir şeyi yakmamaya dikkat edin.
Önceden çözülmüş kıyma, havuç ve soğanla birlikte konur. Onları kızartmadıysanız, kıyma basitçe ısıtılmış bir tavaya gönderilir.
Kıyma, tüm parçaların ayrılması için periyodik olarak tahta bir spatula ile karıştırılır.
Tüm baharatlar ancak et koyulaştıktan sonra eklenmelidir.
Muhtemelen kıymanın ne kadar sürede kızartılacağını merak ediyorsunuzdur. Et karardıktan sonra ateşi kısın, tavayı kapakla kapatın ve üzerine yüz ml ekleyin. su, kıymanın yanmasını önlemek içindir. Kıyma yirmi dakika kaynatılır, bu sağlığınız için gereklidir.

Kıyma nasıl düzgün şekilde kızartılır?

Lezzetli kıyma hazırlamak için eti her zaman yağlı almalısınız, pirzolalar sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sulu olacaktır. Beyaz ekmek veya çörekler süte batırılmalıdır. Birkaç patates, ekmek, et iyice karıştırılarak kıyma makinesinden geçirilir. Kızarmış ama şimdi soğutulmuş soğanları, baharatları, mayonezi, baharatları, tuzu, karabiberi ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Elde edilen kıyma, pirzola haline getirilir ve un içinde yuvarlanır. Bunları birbirinden kısa bir mesafede ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Köfteler tamamen pişene kadar her iki tarafı da kızartılır. Bir kaşıkla bastırıldığında içinden berrak meyve suyu akarsa pirzolalar hazır kabul edilebilir. Bu lezzetli ev yapımı yemek garnitürle mükemmel uyum sağlar; patates püresi, erişte, karabuğday veya pirinç olabilir.

Kıyma nasıl düzgün şekilde kızartılır?

Gerekli malzemeler:

Kıyma bir kilogram;
Kuru soğan;
Maydanoz;
Un;
Öğütülmüş karabiber;
Tuz.

Hazırlık

Birinci yöntem : bir kilo yumuşak et, birkaç yemek kaşığı domuz yağı, bir büyük soğan, otuz gram un, maydanoz, karabiber ve tuz. Öncelikle et bir kıyma makinesinden geçirilir ve önceden eritilmiş domuz yağı ile yağlanmış bir tava tabanına eşit bir tabaka halinde yerleştirilir. Çok sıcak bir fırında kıymayı neredeyse pişene kadar hafifçe pişirin. Daha sonra kıymanın suyu boşaltılır ve doğranmış soğan ve un ilave edilir. Her şeyi iyice karıştırın ve on beş dakika kısık ateşte pişirin. Etten elde edilen meyve suyu, doğranmış otlar ve baharatlarla birlikte kıymaya eklenir.

İkinci yöntem : hepsi aynı malzemeler ve aynı miktarlarda, istediğiniz et, un, domuz yağı, otlar, soğan ve en sevdiğiniz baharatlar. Öncelikle et küçük parçalar halinde kesilip yağla iyice kızartıldıktan sonra bir tencereye aktarılır ve bir miktar su ilave edilir, eti tamamen kaplamalıdır. Daha sonra et tamamen pişene kadar haşlanır ve pişirilir. Et suyu boşaltılır ve ondan bir sos hazırlanır. Daha sonra yeşillikler ve etler kıyma makinesinden geçirilip sosla dökülür, en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırılır ve karıştırılır.

Üçüncü yöntem: Bu seçenek, ilk iki yöntemdekiyle aynı malzemeleri kullanır. Et, önceden yağda ve otlarda sotelenmiş soğanlarla birlikte kıyma makinesinde kaynatılır ve kıyılır, ardından kıyma kızartılır, tuzlanır ve biberlenir. Et suyunu kullanarak sosu hazırlayın, ete ekleyin ve iyice karıştırın. ve pişmiş kıyma, haşlanmış ve doğranmış yumurta ile eklenir.

Kıymanın nasıl düzgün şekilde kızartılacağını anladıktan sonra, şimdi soğanla kızartılmış kıymayı kullanabileceğiniz en orijinal tarif seçeneklerinden bazılarına bakalım.

Aşağıdaki yemekleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Kıyma beş yüz gram;
Soğan iki büyük soğan;
Üç diş sarımsak;
Susam yağı kırk ml;
Mısır nişastası kırk gram;
Sığır suyu üç yüz ml.

Hazırlık

Üç buçuk bardak Hoisin sosu, kırk ml soya sosu, yirmi gram kırmızı biber, aynı miktarda rendelenmiş zencefil, bir demet soğan ve bir paket erişte dökün. Erişteler haşlanıp soğuk suda iyice yıkanır. Kıymayı tavada rengi dönene kadar kavurun, mutlaka ufalanmalıdır. Daha sonra sarımsak, soğan, biber ve zencefil susam yağında kızartılır. Kızartma işlemi sırasında tüm baharatların yanmaması için karışım düzenli olarak karıştırılır. Nişasta et suyu kullanılarak seyreltilir. Her şeyi soğanla birlikte bir tavaya dökün, sosları ekleyin ve kaynatın. Daha sonra kıymayı bir tavaya koyun ve kaynatın. Erişteler bir tabağa konur ve üzerine acı sos ve kıyma eklenir. Taze otlarla cömertçe dekore edilmiştir.

Muhtemelen kimse kıyma pişirmez, ancak köfte yaparsanız 10-15 dakika, dondurulduktan sonra 15-20 dakika pişirin. Aynı şey köfte için de söylenebilir. Köfteden ya da köfteden bahsedecek olursak, tavada 20-30 dakika, fırında ise 40-50 dakika kadar sosla pişirilir. Donanma Makarna yemeği için kıymayı kızartın - ete ve miktarına bağlı olarak yaklaşık 10-20 dakika. Biber dolması, domates ve kıymalı lahana sarması yaklaşık 40 dakikada, Mantı veya bigodi ise mantı makinesinde 45 dakikada hazırlanır. Çift kazanda pirzola, köfte ve köfte de 40-45 dakika pişirilir. Köfteler bir tavada yaklaşık 10-15 dakika kadar kızartılır.

Bunu söylemek daha kolay - kıymanın kendisi hızlı bir şekilde pişiyor, yaklaşık 10-20 dakika, hepsi hazırlanan yemeğe bağlı.

Kıyma genellikle çabuk pişer. Buz çözme gerektirmiyorsa. Her ne kadar buz çözme artık bir sorun olmasa da. Örneğin, deniz eriştesi için kıymanın (domuz eti) yaklaşık sekiz ila on dakika kadar pişirilmesi gerekir. Elbette kıyma miktarına da bağlı. Evet, siz de anlayacaksınız, parlak kırmızı kıyma soluk çıkıyor, hemen soğanı, tuzu ve karabiberi yaklaşık beş dakika ekleyin ve işiniz bitti. Kıymayı pişirmeye gelince, patatesler neredeyse piştiğinde (çorba pişirirseniz) beş ila yedi dakika sürer. Ve kızartmayla aynı süre boyunca sadece su ilavesiyle pişirin.

Kıymayı ancak köfte yaptığınızda pişirmenin mantıklı olduğunu düşünüyorum. On dakikanın yeterli olduğunu düşünüyorum.

Kıymayı haşlıyorsanız, sihrinizi üzerinde daha uzun süre kullanmak daha iyidir. Önce soğanı beş dakika kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve rengi pembemsiden griye dönene kadar onu da kızartın. Bu genellikle yaklaşık beş ila yedi dakika sürer. Daha sonra kaseye kıymanın tamamını kaplayacak kadar su ekleyin ve üzerini kapakla kapatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık yirmi ila yirmi beş dakika pişmeye devam etmesini bekleyin.

Böylece kıymayı yarım saat kadar kaynatacaksınız ancak bunu biraz daha uzun süre yapmak kabul edilebilir.

Kıymadan bahsediyorsak pişirmezdim ama çorbaya köfte yapmak için pişirebilirsiniz, bence 40 dakika yeterli.Ama Letonya'da tavada güveç yapmak Malta galya denen bir yemektir. yani. kıyma Soğanı alın, şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve bir tavada kızartın, ardından kıymayı, tuzu, karabiberi koyun, baharatları ekleyip yüksek ateşte kuvvetlice karıştırın, böylece kıyma Rengi değişince parçalara ayrılıp biraz kavurun, bir yemek kaşığı un ekleyip hızlıca karıştırın, mayonez veya ekşi krema ekleyin, süt, su ekleyip 20-25 dakika daha pişene kadar pişirin Malta galyası hazır. , pirzola için yeterli kıyma olmadığında çok faydalıdır ve sos ve herhangi bir garnitürle birlikte 300 gr kıyma tüm aile için yeterlidir.

Farklı olabilir - kümes hayvanları, sığır eti, kuzu eti veya domuz eti. Çoğu durumda, et türleri birleştirilir, çoğu zaman bu, domuz eti ve sığır etinin, bazen de sığır eti ve tavuğun öğütülmesiyle yapılır. Diğer seçenekler de mümkündür - ördek, kaz, hindi, av eti, tavşan ve diğer et türlerinin öğütülmesi veya eklenmesi.

Eğer bundan bahsediyorsak hazırlanmış kıyma kaynatılması (örneğin mantı veya buuzda) veya patates, lahana vb. ile birlikte kızartılması gerekir. fırında veya tavada, o zaman her şey ona bağlı kıymanın türü nedir? Eğer o taze (dondurulmamış)), sonra kaynatmak veya kızartmak yeterlidir 8-10 dakika(her durumda hazır olana kadar). Ürün daha önce kullanılmışsa dondurulmuş(örneğin, khinkali), o zaman pişirmeniz gerekir (buharda veya suda) 20-25 dakika. Kıyma süresine göre hazırlanır iki kat daha hızlı sığır veya domuz eti yerine

Herkes için değil. Bazıları kanla az pişmiş yemeyi sever. Bazı solucanları yutma riski olmasına rağmen en sulu ve lezzetli olanıdır. Güvenli tarafta olmak için, birisi onu kutudan çıktığı noktaya kadar kızartır. Ama güvenli.

Ve genel olarak saf kıyma, kızartılmış veya buharda pişirilmiş gibi görünmüyor. Genellikle bir şeyin içinde (turtalar, börekler, hamur tatlıları) veya belirli bir biçimde bir şeyle karıştırılarak (pirzola...) gelir. Böylece pişirme süresi, ürünün pişirme/kızartma süresine göre belirlenir. Aynı köfteleri 10 dakika kadar pişiriyorum. Ve turtaları güzelleşene kadar kızartıyorum.