Fırında hake filetosu pişirmek için tarif. Hake fırında pişmiş

Her kız, kız, kadın bir kelebek kadar hafif ve bir balerin kadar zarif olmanın hayalini kurar.

Böylesine zor bir hedefe hızla ulaşmanın anahtarı kapsamlı ve dengeli bir beslenmedir.

Sebzeler, meyveler, az yağlı süt ürünleri ve beyaz et, ideal şeklin ve sağlığın korunmasına yardımcı olur.

Peki ya pancar kefiri ve yeşilliklerden bıktıysanız ve karmaşık diyet yemekleri icat etmek için yeterli zamanınız yoksa ne yapmalısınız?

Bugün fırında limonlu diyet hake pişirmenizi öneririz. Böylesine lezzetli ve aromatik bir yemek, tam bir öğle veya akşam yemeğinin yerini alacak. Üstelik fırında pişirilen balıklar, figürleri konusunda daha az endişe duyan diğer aile üyelerine hitap edecek. Çocuklar bile hake'yi zevkle yer, ek olarak bir parça daha isterler.

Yemeğimizin güzelliği basit tarifinde ve hızlı hazırlanmasında yatmaktadır. Artık karmaşık, bilinmeyen ve öngörülemeyen tarifleri uygulayarak değerli zamanınızı boşa harcamanıza gerek yok. Sadece 30 dakika - ve limonlu düşük kalorili hake hazır.

Fırında pişmiş hake tarifi

Gerekli malzemeler:

Taze dondurulmuş hake – 3-4 adet.

Yeşiller - 1 demet

Limon - 1 adet.

Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.

Karabiber

Pişirme metodu:

1. Hake karkaslarını yıkayın, kurutun ve fileto çözdürün. Dört küçük balıktan 4 porsiyon lezzetli yiyecek elde edilir.

2. Yeşillikleri akan su altında yıkayın, silkeleyin ve ince ince doğrayın. Dereotu, fesleğen, kekik, maydanoz kullanabilirsiniz.

3. Limonu ikiye bölün. Birini sunuma bırakın, ikincinin suyunu marine için sıkın.

4. Limon suyuyla dolu bir kaba bir tutam karabiber ve bir çay kaşığının üçte biri kadar sofra tuzu ekleyin. Turşuyu iyice karıştırın.

5. Hake filetosunu hazırlanan seramik fırın tepsisine sıkıca (tek sıra halinde) yerleştirin. Balık piştikçe küçülecek ve suyunu salacaktır.

6. Filetoyu limon suyu ve baharat karışımıyla cömertçe dökün. Üzerine dereotu veya diğer bitkileri serpin. Emdirme için iş parçasını serin bir yerde yarım saat bırakın.

7. 180C'de ön ısıtmak için fırını açın. Fırın tepsisini balıkla folyo ile sıkıca kapatın ve 20 dakika fırına koyun.

8. Pişirmenin bitimine 5 dakika kala folyoyu çıkarın, balıkları zeytinyağıyla fırçalayın ve pişene kadar pişirin. Sonuç olarak filetolarda kırmızı, iştah açıcı bir kabuk oluşur. Yemeği krema veya ekşi krema sosuyla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Yağlı balıkların aksine, hake sadece zararsız değil, aynı zamanda vücut için de inanılmaz derecede faydalıdır. Fırında limon ve otlarla pişmiş hake'yi nasıl pişireceğinizi bildiğinizde, çoğu işe yaramaz yemekten sonsuza kadar vazgeçeceksiniz.

Herkes mağazalarda hake gibi balıkları bir kereden fazla görmüştür. Birçok kişi genellikle uygun fiyatı nedeniyle satın alır. Ama hake'den ne pişirebilirsin? Tonlarca seçenek var!

Bu ne tür bir balık?

Hake'nin diğer adı da hake'dir. Okyanuslarda 100-1000 metre derinlikte yaşayan hake familyasından bir balıktır. Birkaç tür berlam vardır; bunlardan en yaygın olanları gümüş, Pasifik, Atlantik, Cape, Şili, Arjantin, Yeni Zelanda ve diğerleridir.

Yetişkin bir balığın vücut uzunluğu, türüne bağlı olarak 30-40 ila 60-100 santimetre arasında değişebilir. Bir bireyin ağırlığı 4-5 kilograma ulaşabilir, ancak genellikle 1,5-2 kilogramı geçmez.

Birleştirmek

Hake'nin bileşimi çeşitli ve zengindir. Bu balık omega-3 yağ asitleri, E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1 vitaminleri, kükürt, iyot, demir, sodyum, flor, kalsiyum, fosfor, manganez, molibden ve çok daha fazlasını içerir. Bu ürünün kalori içeriği hiç de yüksek değil ve 100 gramda yalnızca 80-110 kaloridir.

Fayda

Hake'nin birçok yararlı özelliği vardır:

• Bu, normal kas fonksiyonu ve yeni hücrelerin oluşumu için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır.
• E vitamini vücudumuzu serbest radikallerin olumsuz etkilerinden koruyan bir antioksidandır. Ancak bu tür bir maruz kalma kanserin gelişmesine neden olabilir.
• Düzenli hake tüketimi tiroid bezinin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
• Bu ürün kemik dokusunun güçlendirilmesine yardımcı olur.
• Hake metabolizmayı hızlandırmaya ve normalleştirmeye yardımcı olur.
• Böyle bir ürünü tüketmek beyin aktivitesini artıracaktır.
• Ürün kardiyovasküler sistem için iyidir.
• Hake'ye diyabet nedeniyle izin verilir.
• Bu balık fazla kilolardan daha hızlı kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
• Ürün aynı zamanda sinir sistemi için de oldukça faydalıdır.
• Hake'ye çocuklar dahil hemen hemen herkes için izin verilir. Pratik olarak hiçbir kontrendikasyon yoktur (sadece balık için).

Nasıl seçilir?

Hake dondurulmuş olarak satılır ve çoğunlukla baş ve kuyruk olmadan satılır (ancak bütün karkaslar da bulunur). Tamamen temizlenmiş filetoları da satın alabilirsiniz. Hake alırken aşağıdaki önemli noktalara dikkat edin:

• Fileto pembemsi veya bordo renk tonuyla açık bej olmalıdır.
• Balığın yüzeyinde genellikle bir buz tabakası bulunur (bu, kurumasını önlemek için gereklidir). Ancak bu katman çok kalın olmamalıdır.
• Balığın ağırlığı çok küçük olamaz.
• Bir karkas satın alırsanız, gözleri değerlendirin. Bulutlu olmamalıdırlar. Solungaçlar vücuttan uzaklaşmamalıdır.

Nasıl pişirilir?

Lezzetli hake nasıl pişirilir? Çok fazla seçenek var. Size en iyi tarifleri sunuyoruz.

1 numaralı tarif

Folyoda bütün olarak pişirilen hake lezzetli çıkıyor. İşte hazırlamanız gerekenler:

• bütün hake karkası;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle karkası iyice yıkayın, içini boşaltın (gerekirse) ve kurutun (bu işlemi hızlandırmak için kağıt peçete veya havlu kullanabilirsiniz).
2. Şimdi karkas üzerinde birkaç sığ kesim yapın ve önce tuzla, sonra baharatlarla fırçalayın. Kaburgaların iç kısmının da işlenmesi gerekir.
3. Şimdi balıkları folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Hake, 180 santigrat derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika fırında pişirilir.

2 numaralı tarif

Soya soslu baharatlı kızarmış hake çok lezzetli çıkıyor. İşte hazırlamanız gerekenler:

• 500-700 gram hake;
• 50 gram soya sosu;
• tatmak için öğütülmüş zencefil.

Pişirme metodu:

1. Eğer tam bir berlam karkasınız varsa, onu bağırsaklayın ve küçük parçalara ayırın.
2. Doğranmış balıkları bir kaseye koyun, soya sosunu dökün ve öğütülmüş toprağı ekleyin. Hake'yi yarım saat marine etmeye bırakın.
3. Şimdi bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her bir hake parçasını her iki taraftan kızartın. Hazır!

3 numaralı tarif

Hake pirzola yapabilirsiniz. İçerik listesi:

• 500-700 gram hake filetosu;
• 1-2 yumurta;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1 parça somun;
• 1/3 su bardağı süt;
• tatmak için biber ve tuz;
• galeta unu.

Köfte hazırlamak inanılmaz derecede basittir:

1. Hake filetosunu çözdürün ve kurutun. Ekstra neme ihtiyacımız yok.
2. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
3. Soğanı soyun ve kesin.
4. Hake filetosunu soğan ve havuçla birlikte kıyma makinesinden geçirin.
5. Somunu süte batırın, ufalayın ve tuz ve karabiberle birlikte diğer malzemelere ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın.
6. Elinizi ıslatıp köfte şekli verin. Her birini ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

4 numaralı tarif

Meyilli hake hazırlayın. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram hake filetosu;
• 2-3 yemek kaşığı un;
• 1 tavuk yumurtası;
• 1 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yumurtayı mayonezle çırpın, un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
2. Hake filetosunu küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir tavada tereyağını veya ayçiçek yağını ısıtın.
4. Her parçayı hamura batırın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Isı çok güçlü olmamalıdır, aksi takdirde hamur yanacak ve içindeki balıklar neredeyse çiğ kalacaktır.

5 numaralı tarif

Mantarlı ve peynirli hake hazırlayın, çok lezzetlidir. İşte hazırlamanız gereken malzemeler:

• 500 gram hake filetosu;
• 300 gram taze petrol;
• 150 gram sert peynir;
• 1 soğan;
• 50 gram tereyağı;
• 50-70 gram mayonez;
• tatmak için baharat ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tuz ve baharatlarla karıştırıp marine etmeye bırakın.
2. Mantarları iyice yıkayıp dilimler halinde kesin.
3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Tereyağını eritin ve fırın tepsisinin tabanını bununla fırçalayın.
5. Fırın tepsisinin altına hake filetosunu, üstüne soğanı, ardından mantarları (hafifçe tuzlanabilirler) yerleştirin.
6. Peyniri rendeleyin ve mantarların üzerine serpin.
7. Üstteki her şeyi mayonezle yağlayın.
8. Fırın tepsisini önceden 170-180 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika yerleştirin.
9. Hazır!

6 numaralı tarif

Yavaş bir tencerede sebzeli hake pişirebilirsiniz. Bu lezzetli, hafif ve sağlıklı bir yemektir. İçerik listesi:

• 500 gram hake (fileto veya karkas);
• 2 domates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. İlk önce hake'yi ele alın. Parçalara ayırın. Eğer bütün bir karkasınız varsa omurga ve kaburga kemiklerinin çıkarılması tavsiye edilir. Balıkları bir kaseye koyun, baharatlar ve tuzla karıştırın, üzerine limon suyu serpin ve 20-30 dakika bekletin.
2. Bu arada sebzeler üzerinde çalışın. Havuçları soyun ve orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Domatesleri halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
4. Çoklu pişiricinin tabanını sebze veya tereyağıyla yağlayın. Altına hake parçalarını yerleştirin. Üzerine soğanları, ardından havuçları yerleştirin. Şimdi domatesleri eşit bir tabaka halinde ekleyin.
5. “Güveç” veya “Güveç” modunu seçin ve balığı yarım saat pişirin.

7 numaralı tarif

Yumuşak bir balık ve sebze sufle hazırlayın. İçerik listesi:

• 500 gram hake filetosu;
• 100 gram karnabahar;
• 1 havuç;
• 1 küçük soğan;
• 2 yemek kaşığı irmik;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 yumurta;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı çiçek salkımlarına bölün.
2. Havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Filetoyu da parçalara ayırın.
4. Sebzeleri blendera koyun ve doğrayın. Balıkları ekleyin, her şeyi tekrar doğrayın, ardından irmik, ekşi krema, yumurta ve tuzu ekleyin, her şeyi tekrar çırpın.
5. Karışımı kalıplara paylaştırın (her birinin tabanını yağlayın) ve 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.

Hake yemeklerinin faydalarının ve lezzetinin tadını çıkarın!

Balığın en sağlıklı besinlerden biri olduğunu herkes bilir. Ondan inanılmaz sayıda yemek hazırlanır ve vücudunuza son derece önemli mikro elementler ve vitaminler sağlamak için haftada en az bir kez yenilmelidir. Bu nedenle bugün size fotoğraf ve videolarla birlikte fırında pişmiş hake için çeşitli tarifler sunmak istiyorum.

Neden özellikle bu balığı seçtim? Dürüst olmak gerekirse deniz ürünlerini ve balıkları da pek sevmiyorum. Ancak fırında pişirilen hake filetosunun o kadar hassas bir tadı var ki, bu yemeği her zaman pişirmekten mutluluk duyuyorum. Fırında lezzetli ve sağlıklı hake balığı pişirme konusundaki deneyimimi sizlerle paylaşıyorum. Bu yöntem aynı zamanda iyidir çünkü pişmiş fileto, kızartılmış filetodan daha fazla vitamin tutacaktır ve daire belirli balık aromalarıyla dolmayacaktır.

Fırında hake tarifi

Gerekli mutfak eşyaları: bıçak, kapaklı pişirme kabı, kesme tahtası, tabaklar.

Mağazada iyi hake balığı nasıl seçilir?

• Birçok insanın alışveriş yaptığı ve balık dahil ürünlerin hızla tükendiği büyük süpermarketlerde taze balık satın alma olasılığı daha yüksektir.
• Diğer balıklar hake kisvesi altında satılabilir, bu nedenle rengine (hake'nin gümüşi kenarları ve daha koyu bir sırtı vardır) ve pullarına dikkat edin - bunlar küçük ve yoğun olmalıdır. Bu nedenle, hake filetosu deriyle satılmaktadır, aksi takdirde parça parçalanacaktır. Beyaz filetoların sarı veya gri tonları olmamalıdır.
• Kuru dondurulmuş hake'yi seçin, aksi takdirde kalın bir buz tabakası için çok para ödersiniz.
• Yeniden dondurulma riskini azaltmak için yalnızca bütün filetoları kullanın.
• Balığın uzunluğu 30 santimetreyi geçmemelidir.

Pişirme metodu

Fırında hake yemek pişirmek için video tarifi

Kısa bir videoda fırında hake nasıl pişirilir. Hazırlanmasının kolay olduğundan emin olun.

Havuç ve soğan ile fırında hake

Böyle sulu balıkları sebze turşusuyla pişirmenin bir başka harika yolu.

60-70 dakika.
Hazır porsiyonlar: 6.
Gerekli mutfak eşyaları: kızartma tavası, bıçak, fırın tepsisi, kesme tahtası, tabaklar.

İçindekiler

Pişirme metodu

1. Balıkların gereksiz kısımlarını çıkarın. Büyük parçalar halinde kesin (biftek gibi). Tuz ekleyin ve unu (3 veya 4 yemek kaşığı) yuvarlayın.
   
   
2. Bir veya iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ile kızartma tavasını ısıtın. Balık parçalarını yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
   
   
3. Orta boy soğanları (4 adet) ince yarım halkalar halinde kesin.
   
   
4. 5 havucu rendeleyin (tercihen Kore havuç rendesi kullanarak).
   
   
5. Derin bir tavada doğranmış soğanı kavurun, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. Gerekirse kızartma sırasında daha fazla yağ (1-2 yemek kaşığı) ekleyin.
   
   
6. Havuçlar yumuşayınca 2 bardak kaynamış su ekleyin.
   
   
7. 4-4,5 yemek kaşığı salça, 5-6 adet karabiber, birer çay kaşığı şeker ve tuz, 2 adet defne yaprağı ve 1-2 adet karanfil ekleyin.
   
   
8. Bir bardak daha kaynamış su dökün, iyice karıştırın, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 12-15 dakika pişirin.
   
   
9. Marine hazır olduğunda yarısını bir fırın tepsisine koyun. Üzerine balık parçalarını ve kalan turşuyu üstüne yerleştirin.
   
   
10. Tavayı folyo ile örtün ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Süreyi 40-45 dakikaya ayarlayın.
    
    
11. Sebze turşusu ile iştah açıcı sulu balıklar hazır. Size ve misafirlerinize afiyet olsun dileriz!
    
    
    

Havuç ve soğan ile fırında hake yemek pişirmek için video tarifi

Yemek pişirmenizi kolaylaştırmak için bu tarifi videoda izleyin.

Ve üçüncü mükemmel tarif, hemen garnitürle birlikte sebzelerle pişirilmiş hake'dir. Balık ve sebzelerin ikili faydaları bu ağız sulandıran yemeği daha da güzel hale getiriyor.

Fırında sebzeli hake

Pişirme süresi: 70-80 dakika.
Hazır porsiyonlar: 4.
Gerekli mutfak eşyaları: rende, bıçak, tabak bileşenleri için kaplar, kesme tahtası, fırın tepsisi.

İçindekiler

Pişirme metodu

1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Balıkları yıkayın, gereksiz kısımlarını (kuyruk, yüzgeçler ve kafa) kesin, içlerini temizleyin ve büyük parçalar halinde kesin.
   
   
2. Bir havucu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. 2-3 orta boy soğanı halkalar halinde, patatesleri (ayrıca 2-3 parça) dilimler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. En sevdiğiniz baharatları hazırlayın. Tuz, biberiye ve karabiber kullandım.
   
   
3. Doğranmış balığa baharat serpin ve üçte bir limonun suyunu ekleyin.
   
   
4. Soğan halkalarını hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
   
   
5. Patates dilimlerini soğanın üzerine koyun ve biraz yağ gezdirin.
   
   
6. Üzerine hake parçalarını yerleştirin.
   
   
7. Rendelenmiş havuç serpin.
   
   
8. Her şeyin üzerine bir bardak ekşi krema dökün.
   
   
9. Fırın tepsisini önceden 180 santigrat dereceye ısıtılmış fırına 50 dakika boyunca yerleştirin.
   
   
10. Servis yaparken doğranmış otlar serpin.
    
    

Fırında sebzeli hake pişirmek için video tarifi

Fırında sebzeli hake nasıl pişirilir videoda detaylı olarak gösterilmiştir.

Diğer balık tarifleri

Çeşitli pişmiş balık sevenler için birkaç mükemmel tarifimiz daha var:

• Öğrenin: Bu aynı zamanda lezzetli, sağlıklı ve aynı zamanda düşük kalorili bir balıktır, dolayısıyla bu yemek özellikle kilo veren herkesin ilgisini çekecektir. İşte başka bir tarif.
• Düşük kalorili ve besin maddeleri açısından son derece zengin olan balıkların bir diğer türü ise balıktır.
• Balıkçıların favorisi nehir sazanıdır. Burada bulacaksınız.
• Ayak tabanı. Komik bir isimle pisi balığı ailesinden gelen bu lezzetli deniz balığının hassas bir tadı var, neredeyse hiç kılçığı yok, özellikle lezzetli olacak.

Tariflerime göre hake pişirmeyi mutlaka deneyin. Narin lezzetine, hazırlanma kolaylığına ve inanılmaz faydalarına bayılacaksınız. Bu balıktan yapılan yemekler için başka hangi tarifleri biliyorsunuz? Yorumlarda okuyucularla paylaşın.

Barlam balığı için endüstriyel balıkçılık yılda 1,5 milyon tonu aşıyor ve bu da bu balığın çeşitli ulusların menülerindeki inanılmaz popülaritesinden bahsediyor. Bu talebin nedeni, yumuşak, lezzetli, hafif yağlı, kemiklerinden kolayca ayrılan ve çoğu baharat ve garnitürle mükemmel uyum sağlayan yumuşak beyaz ettir. Balık vitamin ve mineral bakımından zengindir, insan vücudu tarafından sentezlenmeyen amino asitler içerir ve kalori içeriği 100 g ürün başına sadece 85 kcal'dir. Fırında hake pişirmek, tüm faydalı özelliklerini koruyacak ve yemeğin sulu, lezzetli ve aromatik olmasını sağlayacaktır.

Balığın tadını vurgulamanıza, onu benzersiz kılmanıza ve diğer birçok tat ve aromanın karışımı içinde kaybetmemenize olanak sağlayacaktır. Yüz yılı aşkın bir süredir var olan ve birçok Avrupa ülkesinde geleneksel olan pişirme yöntemi aşağıdaki malzemeleri içerir:

Fileto çözülür ve yemeğin görünümündeki tercihlere bağlı olarak 4-10 parçaya bölünür. Eti tuz ve karabiberle ovalayın, üzerine limon suyu serpin ve 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında ekşi krema, sarımsaklı yulaf ezmesi, karanfil, fesleğen ve otları karıştırarak sosu hazırlayın. Limon suyunda hafifçe marine edilen balıklar yağlanmış bir fırın kabına konur ve üzerine ekşi krema sosu dökülür.

Hake, 170-190 dereceye kadar ısıtılan fırında pişirilir. Pişirme süresi 30-35 dakikadır. En iyi şekilde sıcak olarak servis edilir ve bir tutam taze otlarla süslenir.

Yemeğin tamamlayıcısı olarak çeşitli Avrupa ülkelerinin mutfağında zeytin, peynir ve hatta karides sunulmaktadır ve ana içecek beyaz şaraptır.

Hake sebzeli

Soğanlar yarım halkalar, havuçlar ve domatesler halkalar halinde kesilir. Önceden hazırlanmış karkaslar tuz, baharat ve şeker karışımıyla ovulur, her birinin içine birkaç yarım limon halkası konur ve ardından soğan ve havuç yatağına serilir. Balıklar dikkatlice domates halkalarıyla kaplanır ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir. Yemeği birkaç dal taze otla süsleyebilirsiniz. Daha sonra manşon sıkıca kapatılır ve buharın kaçmasına izin vermek için içine birkaç delik açılır.

Sebzeli hake, 210-230 derece yüksek sıcaklıkta pişirilir.

Önceden 150-180 dereceye ısıtılmış fırına koymak daha iyidir, ardından sıcaklık arttırılmalıdır. Yaklaşık pişirme süresi 50-55 dakikadır.

Omletin altında

Fransa'nın güneyinde ortaya çıkan berlam balığı hazırlamanın alışılmadık bir yolu, balığın tencerede pişirilmesidir. Aşağıdakiler de dahil olmak üzere basittir ve içerik gerektirmez:

Öncelikle, hake'ye ek olarak pollock veya morina balığının bu yemek için oldukça uygun olduğunu belirtmekte fayda var. Fileto tamamen temizlenebilir veya deri bırakılarak kemikler çıkarılabilir. Et elmas şeklinde parçalar halinde kesilir, tuz ve baharatlarla kaplanır, unla yuvarlanır ve bitkisel yağla yağlanmış bir tavada açık altın rengi kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartılır. Daha sonra doğranmış soğan kızartılır ve fileto üzerine konur. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, tuz ekleyin, süt ekleyin ve hafif köpük oluşana kadar mikserle çırpın. Elde edilen karışım tencerelere dökülür.

Çanak önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. Olası pişirme kaplarının tür ve boyutlarındaki çok büyük farklılıklar nedeniyle pişirme süresi standartlaştırılmamıştır - yemeğin durumuna odaklanmalısınız. Omlet piştikten sonra ateşi kapatabilir ve tencereleri ılık fırında 3-5 dakika daha "kaynamaya" bırakabilirsiniz. Bitmiş yemeğe rendelenmiş peynir serpilebilir ve bitki dallarıyla süslenebilir.

Tarif edilen yöntemlere ek olarak, dünya halklarının fırında berlam hazırlamanın birçok yolu vardır. Örneğin İspanya'da biberle folyoda pişirilip zeytin ve karidesle servis edilir. Almanlar tercih ediyor, Bulgarlar ise domates ve baharatlı baharatları tercih ediyor. Ancak Şilililer en ileri gittiler - daha önce baharatlı karışımlarla marine edilmiş hake etinden tam teşekküllü bir kebap pişiriyorlar. Hangi hazırlık türünü seçerseniz seçin, sonuç hem tadıyla hem de vücuda yadsınamaz faydalarıyla şüphesiz sizi memnun edecektir.

Hake eti yemeğinin sulu olması için fırında 25 dakikadan fazla pişmemesi gerektiğini lütfen unutmayın. Bu bakımdan yemeğe eklenen ürünlerin biraz pişme süresi gerektirmesi gerekir. Hake, morina gibi fırında peynir, sebze, ekşi krema ve diğer soslarla pişirilir. Morina ile karşılaştırıldığında hake'nin eti daha yağlıdır.Patatesle fırında pişirirken, ince plastiklere kesilmiş yumruların balığın altına yerleştirilmesi tavsiye edilir, böylece akan meyve suyu patatesleri ıslatır.

Hake, mavi mezgit ve pollock ile birlikte her zaman ucuz bir balık olarak görülmüştür. Ancak maliyet her zaman balığın kullanışlılığını ve lezzetini göstermez. Hake etinin çok hassas bir tadı vardır. Ayrıca oldukça suludur ve az sayıda kemik içerir. Sonuç olarak: hake, lezzetli bir aile yemeği hazırlamak için mükemmel bir üründür. Hake hazırlamanın en iyi yolu fırında pişirmektir. Bu durumda yemekler inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor ve faydalı maddelerin çoğu yerinde kalarak insan vücuduna fayda sağlıyor.

Fırında pişmiş hake nasıl pişirilir

1 . Pişirmeden önce balığın buzunun tamamen çözülmesi gerekir. Bağırsakları çıkarın (süt ve havyarı bırakıyoruz). Yaklaşık 3 cm yüksekliğinde biftekleri kesin ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinin altını folyo ile kaplayabilirsiniz.

2 . Havuç ve soğanları soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, sonunda doğranmış domatesi ekleyin. Sebzeler hazır.

3 . Balıkları mayonezle yayın.

4 . Mayonezin üzerine bir kat kızarmış sebze koyun. Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar koyun.

Fırında pişmiş lezzetli Hake balığı hazır

Afiyet olsun!

Fırında limonlu veya patatesli hake

Limonlu tarif

En kolay yol, hake'yi doğrudan bir fırın tepsisinde fırında pişirmektir. Bu çok az zaman ve minimum ürün gerektirecektir:

• taze hake– 1 kg (3-4 karkas);
• limon- 1 BİLGİSAYAR.;
• sebze yağı– fırın tepsisini yağlamak için;
• mayonez, tuz, balık baharatı- tatmak.

Hazırlanan berlam karkaslarını (içleri çıkarılmış, kafaları, kuyrukları ve yüzgeçleri kesilmiş) mayonez, baharat ve baharat karışımıyla kaplayın. Her karkasın içine yarım limon dilimi yerleştirin. Balıkları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Her karkasın üzerine iki narenciye dilimi daha yerleştirin. Biraz marine olması için 40-45 dakika bu pozisyonda bırakın. Bundan sonra fırın tepsisi önceden 200-220°C'ye ısıtılan fırına yerleştirilebilir. Pişirme süresi – 20 dakika.

Patates tarifi

Hake'yi doğrudan fırın tepsisinde, fırında patates garnitürüyle pişirebilirsiniz. Fırında pişmiş böylesine doyurucu bir yemek için şunları hazırlamanız gerekir:

• taze hake– 700-750 gr (2-3 karkas);
• patates– 500 gram;
• soğan– 1 kafa;
• sebze yağı– fırın tepsisini yağlamak için;
• mayonez veya ekşi krema– 250 gram;
• tuz, hardal, balık baharatı- tatmak.

Hake karkaslarını birkaç parçaya bölün ve üzerine baharat serpin ve 15 dakika marine etmeye bırakın. Patatesleri ve soğanları soyun, ardından sırasıyla dilimler ve yarım halkalar halinde kesin. Ayrı bir kapta mayonez/ekşi krema, hardal, karabiber, tuz ve biraz suyu karıştırın. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine patatesleri koyun, üzerine balık filetolarını koyun ve üzerini soğanla örtün. Sosu sebzelerin ve balık parçalarının üzerine dökün ve ardından patatesler hazır olana kadar 25-30 dakika fırına koyun. Pişirme fırını sıcaklığı 200-220°C.

Folyo fırında hake

Tarif 1

Folyoda pişirildiğinde herhangi bir balık harika olur. Heck yalnızca bu kuralı doğrular. Bu pişirme yöntemi aşağıdaki ürün setini gerektirecektir:

• taze hake– 500 gr temiz et (fileto);
• havuç– 1-2 kök sebze;
• soğan– 2 kafa;
• Ekşi krema- 2 yemek kaşığı;
• tuz, balık için baharat- tatmak.

Çözülmüş hake filetosunu tuz ve baharatlarla serpin ve sebzeleri hazırlamak için gereken süreyi bırakın. Havuçları ve soğanları soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisine birkaç parça folyo yerleştirin. Sayıları balık parçalarının sayısına karşılık gelmelidir. Tekne gibi görünmesi için folyonun kenarlarının biraz kaldırılması gerekiyor. Hake filetosunu, havuçları ve soğanları folyoya yerleştirin ve her birinin üzerine ekşi krema dökün. Balık dilimlerini folyonun kenarlarıyla hafifçe örtün. Tekneler tamamen örtülmemelidir. Hazırlanan balığın bulunduğu fırın tepsisini, sıcaklığı 180°C'ye yakın olması gereken fırına yerleştirin ve orada bir saatin dörtte üçü kadar bırakın.

Tarif 2

Tuzda pişirilerek çok lezzetli ve sulu balıklar elde edilecektir. Evde böyle bir yemek hazırlamak için yiyecek folyosuna da ihtiyacınız olacak. Bu durumda satın almanız gerekecek:

• taze hake– 500 gr temiz et (fileto) veya 3-4 adet hazırlanmış karkas;
• tuz- tatmak.

Burada her şey oldukça basit. Bir parça folyo üzerine oldukça fazla miktarda tuz dökün, balığı tuz tabakasının üzerine yerleştirin ve folyonun kenarlarını sarın. Tuzla aşırıya kaçmaktan korkmayın. Balık ihtiyaç duyduğu kadar baharat alacaktır. Folyoya sarılı balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Sıcaklık 180°C'de tutulmalı, bu sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırında tutulmalıdır. Bitmiş balıklar fazla tuzdan temizlenmeli ve ardından servis edilmelidir.

Mayonezli fırında hake

Tarif 1

Hake'yi fırında sadece fırın tepsisinde değil aynı zamanda bir fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. En basit yöntem yalnızca üç malzemeyi ve bir dizi baharatı gerektirir:

• taze hake– 500 gr temiz et (fileto);
• soğan– 1 kafa;
• tereyağı– 50 g + kalıbı yağlamak için biraz;
• mayonez– 100-150 gr;
• tuz, balık için baharat- tatmak.

Balık filetosunu tuz ve baharat karışımıyla kaplayın. 15 dakika sonra kalıbı tereyağıyla yağlayın, içine balıkları koyun, soğan yarım halkalarıyla örtün ve mayonezi dökün. Sosu soğanın tüm yüzeyine az çok eşit bir şekilde yayın. Kalan tereyağını da üzerine ufalayın. Tavayı bir kapakla örtün ve 30-40 dakika fırına koyun. Fırının içindeki sıcaklık yaklaşık 180-200°C olmalıdır.

Tarif 2

Lezzetlerin daha fazla parlaklığını istiyorsanız, önceki tarif, listelenen malzemelere 300 gram dilimlenmiş petrol ve 100 gram rendelenmiş peynir eklenerek biraz modernize edilebilir. Mantarlar doğrudan balığın üzerine, peynir ise bir kat soğanın üzerine konulmalıdır. Geri kalan her şey önceki durumda olduğu gibi tamamen aynı şekilde yapılır.

Fırın tepsisinde fırında hake

Muhteşem bir pişmiş hake hazırlamak için fırın tepsisi gibi bir mutfak aleti de kullanabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak ürünler şunlardır:

• taze hake– 1 kg (3-4 karkas);
• soğan– 2 kafa;
• Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.;
• mayonez ve ketçap– sırasıyla 100 ve 50 g;
• sebze yağı- yemek kasigi;
• tuz, balık için baharat- tatmak.

Sosları, bitkisel yağı, tuzu ve baharatları derin bir tabakta karıştırın. Elde edilen karışıma yumurtayı çırpın. Soğanı yarım halkalara kesin. Hazırlanan hake karkaslarını porsiyonlara ayırın. Her bir balık parçasını sos karışımına batırın ve bir fırın poşetine koyun. Soğanı da oraya yerleştirin. Bu şekilde hazırlanan ürünleri 15 dakika bekletin. Daha sonra torbayı ataç veya özel klipslerle sabitleyin, içine birkaç küçük delik açın ve 35-40 dakika fırına koyun. Balıklar 200-220°C sıcaklıkta pişirilmelidir.

Folyoda sebzeli fırında hake

Sebzeler balık için mükemmel bir garnitürdür. Ve hiç kimse onları aynı anda ve folyoda pişirmeyi yasaklamaz. Sebzeli balıklar için rüşvet vermeniz gerekecek:

• taze hake– 1 kg (3-4 karkas);
• havuç– 1-2 kök sebze;
• domates– 2-3 meyve;
• soğan– 2-3 kafa;
• peynir– 150 gram;
• mayonez- 100 gram;
• sebze yağı- yaklaşık bir çorba kaşığı;
• tuz, balık için baharat- tatmak.

Hake'yi porsiyonlara ayırın. Tabii karkasların önceden çözülmesi ve hazırlanması gerekiyor. Balık parçalarını bol miktarda mayonezle kaplayın. Soğan dilimlerini yarım halkalara, ardından rendelenmiş havuçları ve balık parçalarını folyo parçalarının üzerine yerleştirin. Üstlerini domates dilimleriyle örtün. Tuzlanmaları, biraz karabiber ve bitkisel yağ serpilmeleri gerekiyor. Folyoyu sarın, elde edilen balık ve sebze kalıplarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180-200°C sıcaklıkta pişirin. Hake'yi yaklaşık 25 dakika fırında tutun. Daha sonra bir fırın tepsisini çıkarın, folyoyu dikkatlice açın ve neredeyse bitmiş tabağa orta rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tavayı 5 dakika daha fırına koyun, peynir eridiğinde tabağı fırından çıkarıp masaya getirebilirsiniz.

Videolu tarif