Valmistatud lehttaignast kodujuustuga. Kodujuustuga lehttaigna retsept

Küpsetatud lehttaignad on koduperenaiste seas väga populaarsed ja tulusad.Võib pakkuda esmaroana, tee,mahlana või kaasa teele või tööle.Süüa võib nii soojalt kui külmalt,kõik oleneb kasutatavast täidisest. Üks populaarsemaid variante on kodujuust See võib olla soolane, magus, tuline, vürtsikas, seda segatakse mitmesuguste koostisosadega ja valmivad lihtsalt hämmastavad lehttaignad.

Lehttaignad kodujuustuga - valmistamise üldpõhimõtted

Lihtsaim lehttaigna retsept on sõit lähimasse poodi. Sealt saate osta vajaliku koguse pärmi või hapnemata tainast. Seejärel sulatatakse see toatemperatuuril; mikrolaineahju kasutamine pole soovitatav. Tainas rullitakse tavaliselt plaadiks, see tuleb lauale laduda ja veidi soovitud paksuseks rullida.Aga kui sulle meeldib tainast ise teha, siis on parem valmistada selle retsepti järgi.

Täidise kodujuust jahvatatakse, klopitakse läbi, segatakse. Seejärel lisatakse sellele olenevalt valitud pahvivalikust kas magusaid või soolaseid lisandeid.

Mis on täidises:

Kuivatatud puuviljad, puuviljad, marjad;

Rohelised, sibul, küüslauk;

Vanill, kaneel;

Suhkur, mesi, muud magusained.

Moodustunud lehttaignad määritakse ja küpsetatakse. Või praadida pannil. Enne küpsetamist võid tooteid puistata mooniseemnete, seesamiseemnete ja pähklitega. Ahjus valmivad kohupiimapahvlid 200 kraadi juures, kui retseptis pole märgitud teistsugust temperatuuri. Prae pannil kuumas õlis.

Kui täidiseks mõeldud kodujuust on kuiv, võid seda alati hapukoorega lahjendada. Väherasvasele tootele võid lisada ka veidi õli, mis muudab täidise õrnemaks.

Unustasite lehttaignaid enne küpsetamist määrida? Seda on lihtne parandada! Pärast küpsetamist võib magusaid tooteid katta meega või lihtsalt puistata pulbriga. Soolatud lehttaignad määritakse õliga.

Kas kohupiimatäidis sai vedel? Sellele võib lisada kuivatatud puuvilju, näiteks rosinaid. Aja jooksul imab see osa niiskusest. Kui kodujuust ise on nõrk, asetatakse see marli kotti ja riputatakse. Liigne vadak voolab kindlasti ära.

Väga oluline on asetada lehttaignatooted juba eelsoojendatud ahju. Vastasel juhul kuivavad ja murenevad.

Kuidas teha pirukaid kodujuustuga

Kuna lehttainas on üsna kuiv, on soovitav servad enne liimimist niisutada. Kasutage vett, piima või muna.

Milliseid pirukaid saab valmistada:

Kolmnurkne. Kiht lõigatakse ruutudeks.

Ruut. Tainas lõigatakse ristkülikuteks või asetatakse kaks ruutu üksteise peale.

Ristkülikukujuline. Kiht lõigatakse ruutudeks või ristkülikuteks.

Ümbrikud. Tainas lõigatakse ruutudeks.

1.Lehttaigna sarvesaiad kodujuustuga

Nende valmis lehttaignast valmistatud sarvesaiade eeliseks on nende kiire ja lihtne valmistamine. Ja kohupiimatäidis muudab prantslaste lemmikküpsetised rahuldavamaks ja tervislikumaks.

Koostisained

Lehttaignas ilma pärmita - 500 g
Muna - 1 tk.
Suhkur - 50 g
Jahu - puistamiseks
Kodujuust - 400 g
Või - panni määrimiseks

Küpsetusmeetod

Puista laud jahuga üle, aseta sellele lehttaignaleht ja lõika see peopesa laiuseks pikkadeks ribadeks. Seejärel lõigake need kolmnurkadeks. Aseta iga kolmnurga põhjale täidis ja rulli need rullideks, pintselda pealt lahtiklopitud munaga. Lülita sisse ja eelsoojenda ahi korralikult 220 kraadini Aseta sarvesaiad võiga määritud ahjuplaadile või küpsetuspaberile Küpseta 15-25 minutit.

2. Lehttaignast valmistatud juustukoogid kodujuustuga

Lehttainast juustukookide valmistamiseks saate valida väga erinevaid kujundeid. Pakun välja variandi, kuidas teha lehttaignast toorjuustuga juustukooke originaalteemantide kujul.

Koostis:

Lehttaignas ilma pärmita - 400 grammi
Kodujuust - 250 grammi
Munad - 2 tükki
Suhkur - 4 spl. lusikad

Ettevalmistus:

Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Soovitan kasutada pärmivaba tainast, siis tulevad juustukoogid väga krõbedad ja maitsvad.Valmista kohupiimatäidis. Sega kodujuust, 1 muna ja suhkur. Püreesta segu kahvliga korralikult ühtlaseks massiks või kasuta blenderit.

Sulata tainas, rulli lahti. Lõika 10 x 10 cm ruutudeks.Voldi ruut kolmnurgaks ja tehke lõiked, nagu fotol näidatud.Voldi tainas tagasi ruudukujuliseks.Mähi tainas nagu fotol näidatud.Asetage keskele 1 spl. lusikas kohupiimatäidist.Määri tainas lahtiklopitud munaga ja pane 20-25 minutiks kuuma ahju. Lehttaigna juustukoogid kodujuustuga on valmis.

3.Magusad lehttaignapirukad juustu ja marjadega

Koostis:

. 0,5 kg lehttainast;
. 250 grammi toorjuustu;
. kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
. kivideta kirsid või maasikad;
. pool klaasi tuhksuhkrut;
. 50 ml koort;
. vanilje maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Glasuuri jaoks vahusta väikeses anumas koor tuhksuhkru ja vaniljega, pane külmkappi jahtuma Kuumuta ahi 200 kraadini, sulata tainas Püreesta toorjuust kahvliga, vahusta granuleeritud suhkruga rulli. sulatatud tainas välja, lõika ühesuurusteks ruutudeks.Pane iga kandilise lusika keskele magustatud juustu, aseta peale kolm kirsi. Ühendage kõik ruudu otsad keskel. Küpseta lehtküpsetisi juustu ja marjadega kuldpruuniks 10-15 minutit Enne serveerimist vala küpsetistele lõhnav glasuur.

4.Kohupiimatäidise ja rosinatega isetehtud lehttaignad

lehttainas ilma pärmita 400 g

kodujuust 400 g

munad 1 tk.

suhkur 3-4 spl.

hapukoor 1-2 spl.

vanilliin 1/3 tl.

tuhksuhkur

seesam

rosin

Ettevalmistus:

Sega kodujuust muna, hapukoore, kotikese vanilliga. Lisa eelnevalt aurutatud ja kuivatatud seemneteta rosinad.Sulata valmis lehttaigen ilma pärmita, lõika pooleks. Rulli iga osa ristkülikuks, määri poole koguse kohupiimatäidisega, ära ulatu äärteni. Rulli rullid, keera kitsast servast peale, näpi, keera õmblusega allapoole ja lõika kolme-nelja sentimeetri paksusteks tükkideks.
Aseta mõlemad rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda veidi lahtiklopitud toores munaga ja puista üle seesamiseemnetega. Küpseta kohupiimatäidisega lehttainast 200 kraadi juures valmis, peaks saama kuldse kooriku. Jahuta valmis küpsetised ja puista üle tuhksuhkruga.

5. Lehttaignad kodujuustuga pelmeenide kujul

Koostis:

Testi jaoks

Või - 100 g
Kana muna - 1 tk.
Sidrunimahl - 1/2 tl.
Sool - 1/4 tl.
Nisujahu/Jahu (200 ml klaas) - 1,5 tassi.
Vesi - 1/3 tassi.

Täitmiseks

Kodujuust (Võib vajada veidi vähem täidist, st 150-200 g) - 200 g
Munakollane - 1 tk.
Suhkur - maitse järgi

Pirukate määrimiseks enne küpsetamist

Kana muna - 1 tk.
Tuhksuhkur

Ettevalmistus:
Lisa kaussi tükkideks lõigatud külm või (100 g), lisa jahu (1,5 tassi). Tahaksin märkida, et jahu võib vaja minna veidi rohkem. Jahu kvaliteet on erinev. Tainas peaks olema pehme, pehme ja painduv.
Haki või ja jahu keskmise suurusega puruks. Lisa klaasi muna (1 tk), lisa külm keedetud vesi (1/3 tassi), lisa 1/2 tl sidrunimahla, lisa 1/4 tl soola. Vahusta segu kahvliga. Lisa kaussi lahtiklopitud munasegu koos või-jahupuruga. Vahetage tainas. Mähi tainas toidukilesse ja aseta 20-30 minutiks külmkappi.

Hõõru kodujuust (200 g) läbi metallsõela, lisa munakollane, lisa maitse järgi suhkrut. Sega kodujuust ühtlaseks. Puista laua pind jahuga üle ja laota välja jahtunud tainas. Rulli tainas 3-5 mm paksuseks kihiks, lõika pungi abil välja 9-11 cm läbimõõduga ring. Aseta kohupiimatäidis. Ühendage servad. Asetage pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pirukate saagikus - 10-11 tk Pintselda pirukad lahtiklopitud munaga ja pane 180-190C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta valmis.Valminud jahtunud pirukad puista üle tuhksuhkruga.

6. Lehttainast valmistatud kohupiimaümbrikud ananassiga

Koostis:

Kodujuust 400g
Munad 2 tk.
Konservananassi purk 290 g
Suhkur 3-5 spl.
Lehttaigna 500 gr

Ettevalmistus:

Valmista täidis: klopi munad suhkruga lahti (suhkru kogus on enda otsustada - 5 spl suhkrust sain väga magusa täidise). Lisa munasegu toorjuustule ja sega korralikult läbi. Lõika ananassid väikesteks kuubikuteks ja nõruta liigne mahl hästi välja. Lisa ananassid kodujuustule ja sega läbi. Täidis on valmis! Aseta ruudu keskele 1 kuhjaga supilusikatäis täidist, näpi ruudu vastasnurgad kokku, et moodustuks ümbrik. Kui näete, et täidis võib nurgast välja lekkida, pigistage nurka. Torka ümbrikud kahvliga läbi. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta ümbrikud sinna, lase 20-30 minutit seista. 4) Küpseta umbes 20 minutit 190-200 0C juures.

7. Magusad lehttaignad kodujuustu ja vaniljega

Variant kõige lihtsamatest ja kiirematest lehtküpsetistest kodujuustuga, mille jaoks kasutatakse valmis vaniljemassi. Suurema maitse saamiseks võid täidisele lisada rohkem vanillisuhkrut.

Koostisained

. 0,5 kg tainast;
. 0,6 kg kodujuustu;
. 1 pakk vanillisuhkrut;
. muna;
. lusikatäis piima.

Ettevalmistus

Rulli tainas lahti, lõika ristkülikukujulisteks tükkideks Klopi lahti retseptimuna valge, sega kokku püreestatud kohupiimamassi ja vanilliga, sega.

Ühendage munakollane lusikatäie piimaga, võite võtta vett. Lisa paar tera suhkrut, väike näpuotsatäis ja sega. Aseta täidis tainale ja murra ristkülikud pooleks. Kleepuvuse tagamiseks pintselda taigna servad vee või keedetud munaga üle. Peal teeme mitu sügavat sisselõiget. Tõsta lehttaignad võiga määritud ahjuplaadile, kata munaseguga ja küpseta.

8.Lehttaignapirukas kodujuustu ja õunaga

Variant võrratust lehttaignapirukast kohupiima-õunatäidisega. Valmistamiseks kasutame keskmist pakendit 500 grammi. Targem on tort teha ruudu- või ristkülikukujuliselt, et ei jääks praaki.

Koostisained

. tainas;
. 0,5 kg kodujuustu;
. 2 õuna;
. 1 pakk vanilli;
. 0,2 kg suhkrut;
. 2 muna.

Ettevalmistus

Jahvata toorjuust suhkru ja vaniljega Lisa üks terve muna ja üks valge. Praegu aseta taldrikule teine munakollane ja jäta pinnaviimistluseks. Koori õunad, lõika kuubikuteks, sega kodujuustuga Rulli tainas lahti, lõika kaheks kihiks. Rullime igaühe servad kokku, et need muutuksid õhemaks.Viime piruka põhja küpsetusplaadile, laotame täidise välja, mitte jõudma õhukeste servadeni. Teisele taignatükile teeme kohe mitu lõiget, et aur välja pääseks. Tõsta pirukale. Keerame õhukesed servad kokku ja niisutame eelnevalt veega. See annab ühendusele tugevuse ja toode ei purune küpsetamise ajal. Määri pealt ja ligipääsetavad küljed munakollasega ning küpseta.

9.Lehttaigna kolmnurgad kodujuustu ja rosinatega

Variant vapustavatest kolmnurkadest lehttaignast kodujuustuga, millele on lisatud ka aurutatud rosinaid. Maitse järgi võib täidist täiendada väikeste suhkrustatud puuviljadega.

Koostisained

. 0,5 kg tainast;
. 0,4 kg kodujuustu;
. 80 grammi rosinaid;
. suhkur, muna.

Ettevalmistus

Vala rosinatele kuum vesi, kuid mitte keev vesi. Hoia viinamarju vees kuni jahtumiseni,viska kurn.Kohujuust sega kokku suhkruga,kogus maitse järgi. Lisa rosinad, võid lisada vanilli, viska sisse mõned suhkrustatud puuviljad. Segage. Rulli tainas lahti, lõika 15-sentimeetristeks ruutudeks Klopi muna lahti, määri tulevaste vuukide kohad. Määri ühele poole täidis, jaga kiht visuaalselt diagonaalis.Kolmnurk rulli kokku, näpi vuugid kokku. Tugevuse suurendamiseks saab vajutada kahvli piidega.

Küpseta kuldpruuniks, valmis kolmnurgad võib puistata pulbriga.

10.Lehtsaiad kodujuustu ja banaaniga

Uskumatult aromaatne küpsetamisvõimalus, mis nõuab küpset banaani. Selle retsepti järgi valmistatud kohupiimapahvlid küpsetatakse ahjus.

Koostisained

. 1 kiht tainast;
. 1 banaan;
. 300 grammi kodujuustu;
. 60 grammi suhkrut;
. vanill, muna.

Ettevalmistus

Puhastage pehme banaan, purustage see kahvliga ja ühendage see kodujuustuga. Suhkur, maitsesta vaniljega, sega täidisega.Rullita taignakiht lauale kergelt lahti.Laota kohupiimatäidis laiali, astudes vastasservast kolm sentimeetrit tagasi. Pintselda see taignariba veega ja lase veidi aega tõmmata.

Rullime rulli, ei pea liiga tihedalt tegema, lehttaigen laseme veidi tühjaks ja lahtiseks Lõika viiesentimeetristeks tükkideks. Aseta ettevalmistatud lehele, tee põhja õmblus Pintselda rullid munaga, küpseta 12 minutit 200 kraadi juures. Vajadusel võta varem välja või hoia veidi kauem, kõik oleneb sellest, millise paksusega rullid on.

11.Lehttaignapirukas kodujuustu ja virsikutega

Väga ilusa lehttaignapiruka versioon konservvirsikutega. Kui teil pole virsikuid, võite kompotist võtta kirsse, kirsse ja aprikoose.

Koostisained

. 0,3 kg kodujuustu;
. 0,2 kg virsikuid;
. 4 supilusikatäit suhkrut;
. 1 näputäis vanilli;
. 500 grammi tainast;
. muna.

Ettevalmistus

Virsikud lõikame parajateks ribadeks ja jätame kõrvale.Munavalged vahustame vaniljega kohevaks, mikseriga on seda kõige lihtsam ja kiirem teha.Jahvatage retseptiga kodujuust, magustage, lisage valged. Sega.Laota sulatatud tainas lauale,rulli taignarulliga veidi kokku ja lõika kolmas osa ära.Laota suur tükk ahjuplaadile.Laota peale kohupiimatäidis.

Aseta virsikud ühtlase kihina peale.Võta kolmandik tainast ja tee noaga malemustris väikesed, kuid läbivad lõiked. Venitame tükki, see näeb välja nagu võrk. Panime selle pirukale, ühendades ülaosa servad põhjaga. Võtke pintsel, niisutage seda munas ja ajage üle kogu piruka pinna. Jääb vaid küpsetada ja jahutada.

Ettevalmistus:

Sega kodujuust munavalgega Rulli tainas lahti ja lõika 8 ruuduks, lõika iga ruut nurkadest keskele. Aseta ruutudele 1 spl kodujuustu ja 1 tl aprikoosimoosi. Vormige ettevaatlikult ümbrik.Aseta ümbrikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

13.Puff bagelid kohupiimatäidisega

Koostis:

Lehttaignas (ostetud või omatehtud) - 350 g.

Rasvane kodujuust- 200 g (vähemalt 9%)

Muna- 1 tk (vahustatud, küpsetiste määrimiseks)

Suhkur- 50 g (täidiseks ja piserdamiseks)

Rosin- 40 g (täidiseks)

Ettevalmistus:

Valmista täidis: hõõru kodujuust läbi sõela Leota rosinaid keevas vees.
Lisa kodujuustule pehmed rosinad Lisa kodujuustule pool kogu suhkrust Rulli tainas lahti, lõika kolmnurkadeks Igasse kolmnurka pane lusikatäis kodujuustu rosinatega Rulli bagel kokku, kasta suhkrusse ja aseta see ahjuplaadile ilma suhkruta küljega Pintselda bagel munakollasega.
Küpseta bageleid mitte rohkem kui 20 minutit, kuni need on kuldpruunid.Ahju temperatuur ei tohiks olla üle 190-200 kraadi.

14.Lehtsaiad kodujuustu ja kõrvitsaga

Kombineeri toorjuust, rosinad, kõrvits suhkruga, sega hästi.Lõika tainas võrdseteks osadeks, rulli ruudukujuliseks, laota peale täidis ja voldi vastavalt soovile ümbrikuks, ristkülikuks või kolmnurgaks. Sulgege tainas servade ümber. Küpseta ahjus 180-200 kraadi juures 15-20 minutit. Enne küpsetamist võib taigna soovi korral määrida lahtiklopitud munakollase, magusa veega või mitte millegagi määrida.Valmis küpsetised jahutada, puistata üle tuhksuhkru ja kaneeliga. Suurepärased küpsetised on tee jaoks valmis.

Tere, mu kallid külastajad! Vaatamata sellele, et küpsetisi peetakse ebatervislikeks, on need nii maitsvad, et selle aromaatsele lõhnale on lihtsalt võimatu vastu seista. Kõige sagedamini valmistab enamik koduperenaisi pirukaid, kukleid, küpsiseid, kooke jne jne. Täna tahan teid kutsuda valmis lehttaignast valmistama kodujuustuga lehttainast ja järgima samm-sammult retsepti koos fotodega. Selliste hõrgutiste valmistamine on väga lihtne, kiire ja mis kõige tähtsam, see on tõesti väga maitsev.

Valmistan lehtküpsetisi magusa kohupiimatäidisega, aga täidise võid valmistada oma maitse järgi. Näiteks kohupiimatäidise võid teha mis tahes marjadest: maasikatest, kirssidest ja ka ürtidega.

Aga kuna marjahooaeg on juba läbi ja maasikaid ei saanud valmistada sel lihtsal põhjusel, et oli lahja aasta, siis kasutan tavalist kodujuustu täidist. Muidugi, kui sulle magus kohupiimatäidis ei meeldi, siis võid kodujuustu sisse lõigata rohelist, ma arvan, et see on maitsev. Ainult minu lapsed seda ei söö, kahjuks pean neile meeldima. Ja kui see neile ei meeldi, peate selle kõik ise ära sööma. Mida ma tegelikult ei taha, on see, et püüan oma figuuri hoolikalt jälgida.

Taigna osas kasutan pärmivaba valmis lehttaigna. Aga ma arvan, et kui pärmi osta, ei juhtu midagi hullu.

Kuidas valmistada lehtküpsetisi kodujuustuga

Tooted

Lehttaignas - 1 pakk (500 gr.)
Kodujuust - 300 gr.
Suhkur - 2-3 spl.
Muna - 1 tk.

Samm-sammult fotodega kohupiimapahvlite valmistamise retsept

Lehttainakesed kodujuustuga videoretsept:

Noh, pole midagi lihtsamat kui valmis taignast midagi küpsetada. Üldiselt proovin tainast ise teha. Noh, sel lihtsal põhjusel, et see pole nii kahjulik. Asi on selles, et tootmises ei hoolita eriti inimeste tervisest ja kasutatakse odavaid tooteid. Nii valmib lehttainas margariiniga. Ma ei räägi margariini ja sarnaste transrasvade ohtudest.

Aga retseptis kasutan alati võid.Aga valmis tainas on nii mugav! Kui mõne muu taignaga pole nii palju askeldamist, siis lehttaignaga tuleb nokitseda ja see ei tule alati minu jaoks hästi välja.

Niisiis, valmis tainas tuleb külmkapist välja võtta ja toatemperatuuril sulatada. Järgmisena lõigake tainas mitmeks väikeseks tükiks.

Vala kodujuustu hulka suhkur, lisa munakollane ja sega kõik korralikult läbi. Kodujuustu osas on sellel üks ebameeldiv omadus: see levib küpsetamise ajal taigna piiridest väljapoole. Et seda ei juhtuks, võid kodujuustu esmalt läbi marli pigistada.

Rulli iga taignatükk kergelt lahti. Ja tehke ühele poolele lõiked.

Aseta teisele osale kohupiimatäidis. Taigna servad võid pintseldada vahustatud munavalgega. See on vajalik, et taigna servad paremini üksteise külge kinni jääksid.

Kata täidis teise taignaosaga ja suru kahvliga ääred kinni.

Tõsta valmis lehttaignad ahjuvormi, pintselda pealt vahustatud munavalgega ja pane 15-20 minutiks 180-200C temperatuurini eelsoojendatud ahju. Proovi esialgu ahju mitte avada, sest lehttaigen ei pruugi kerkida ja küpsetised osutuvad kergelt lapikuks.

See on kõik, valmis lehttaignast kodujuustuga lehttaignad on valmis, nüüd saab neid serveerida. Need lehttaignad lähevad väga kiiresti käest, enne kui jõuad isegi silma pilgutada. Kokkake mõnuga ja nautige hämmastavat maitset kogu perega.

Head isu!!!

Kodujuustu lehttaignad on suurepärane võimalus kiireks küpsetamiseks. Kohupiimatäidis võib olla nii magus kui ka rahuldav ning see on selle peamine eelis. Kui “äkilised” külalised perenaise üllatusena võtavad, võite alati appi võtta kohupiimapahvaste retsepti. Valmis lehttaignast kodujuustuga lehttaignast valmivad väga kiiresti, sest sõtkumisele ei pea aega raiskama, vaid osta poest ja hoia õigeks puhuks sügavkülmas.

Helbelisest pärmivabast taignast valmistatud kodujuustupahvad osutuvad krõbedaks ja kuldpruuniks. Seda kohupiimapahvakate retsepti saab muuta, lisades koostisosade loetelusse leotatud rosinaid või muid kuivatatud puuvilju.

Koostis:
Pakk pärmivaba lehttaigna (500 g)
Üks muna
Näputäis vanilliini
300 g kodujuustu
Munakollane

Ettevalmistus:

Eemalda taignalt pakend ja aseta jahuga lauale, et see ära ei kuivaks, kata toidukilega. Jäta sulama.
Rulli 3 mm paksuseks leheks, lõika ristkülikuteks. Jaga ristkülikud mõttes pooleks, tee ühele poolele noaga lõiked, mille kaudu küpsedes täidisest kuum aur välja pääseb.
Kui kodujuustus on tükke, tuleb see hõõruda või segistiga “torgata”. Lisa vanilliin, suhkur ja muna, sega korralikult läbi.
Jaga täidis ristkülikuteks, aja laiali mööda külge, kus ei ole lõikeid. Murra lehttainas pooleks, kattes lõikepool täidisega. Sulgege servad kahvliga.
Vooderda ahjuvorm või ahjuplaat küpsetuspaberiga. Asetage lehttaignad, jättes nende vahele ruumi, ja pintseldage munakollasega. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit, toodete pind peaks olema kuldne.

Pärmi retsept

Helbelisest pärmitaignast valmistatud kodujuustupahvad tulevad kohevad ja väga isuäratavad. Võitainas maitseb magusamalt kui pärmivaba variant, sellega tasub täidise valmistamisel arvestada. Peate selle õhukeselt välja rullima ja ainult ühes suunas, püüdes mitte kahjustada selle habrast mitmekihilist struktuuri.

Koostis:
250-350 g kodujuustu
Näputäis vanilliini
Pakk pärmi-lehttainast
30-50 g suhkrut

Ettevalmistus:

Sulata tainas ja rulli see lauale lahti. Lõika lahtirullitud tainas ruutudeks.
Valmista kodujuust ette - kui see on liiga kuiv, võid seda niisutada lusikatäie hapukoore või naturaalse jogurtiga ja kui on liiga märg, siis lase sõelale asetades “puhata” ja liigsel vedelikul nõrguda. .
Sega täidis – lisa suhkur ja näpuotsaga vanilliini. Suhkru kogust võib maitse järgi muuta. Saadud mass peaks olema ühtlane ja õrn.
Aseta igale taignatükile lusikatäis täidist, ühenda vastasnurgad ja näpi. Küljed tuleks jätta lahti, et kuum aur pääseks välja ilma küpsetisi niisutamata.
Aseta lehttaignad pärgamendiga kaetud plaadile.
Küpseta ahjus 20 minutit 200 kraadi juures. Valmistooted peaksid olema punakad.

Õunaga

Kodujuustu ja õunaga lehttaignalehekesed on üks populaarsemaid lehttaigna variante. Vahelduse huvides võid täidisesse kombineerida hapukat õuna ja magusat pirni.

Koostis:
Kaks õuna
1/2 tl. sidrunimahl
Pakk lehttaigna
2 spl. vanillisuhkur
Kolm munakollast
200 g kodujuustu

Ettevalmistus:

Valmista õunad – koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Piserdage õunu sidrunimahlaga, et need ei pruunistuks.
Kombineeri vanillisuhkur, munakollased ja kodujuust, jahvata kahvliga korralikult läbi või kasuta blenderit.
Sulatage tainas, rullige see lahti ja lõigake ruutudeks.
Tee igast tükist ühele poolele lõiked, teisele aseta väike kogus kohupiimamassi ja kata õunaviiludega. Sulgege lehttaignad, kinnitage servad kahvliga.
Asetage tooted pärgamendile ja küpsetage 20 minutit 200 kraadi juures.

Banaaniga

Banaani ja kodujuustuga lehtküpsetised on eriti õrna täidisega. Need kaks maitset kombineerivad suurepäraselt, tekitades tugeva soovi võtta tee jaoks veel üks lehttaigen.

Koostis:
Üks munakollane
180 g kodujuustu
Üks muna
Rosinad - valikuline
100 g suhkrut
Pakk lehttaigna
Üks banaan

Ettevalmistus:

Sulatage tainas, rullige see lahti, lõigake ruutudeks.
Valmista täidis: klopi blenderiga kausis lahti muna, suhkur, banaan ja hapendatud piimatoode. Võite lisada ka rosinaid, need tuleks eelnevalt leotada ja kuivatada.
Aseta igale taignatükile täidis, kata nurgad ja pintselda tükid munakollasega.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures lehttaignaid 15-20 minutit.

Kirsiga

Kodujuustu ja kirsside kombinatsiooni leidub sageli ja. Kodujuustu ja kirssidega lehttaignad pole sugugi kehvemad, kompaktsem kuju muudab need veelgi ihaldusväärsemaks maiuspalaks.
Koostis:
Üks muna
200 g kirsse
Pakk lehttaigna
Näputäis vanilliini
3 spl. Sahara
200 g kodujuustu

Ettevalmistus:

Sulatage tainas ja rullige see lahti, seejärel lõigake.
Valmista täidis: tambi toorjuust, vanilliin, suhkur ja muna kahvliga või “punni” blenderiga läbi. Asetage see igale taignatükile, seejärel asetage kirss ja sulgege ümbrikud tavapärasel viisil.
Pintselda tooteid vee või lahtiklopitud munakollasega.
Küpseta 15-20 minutit 200 kraadi juures.

Juustu ja ürtidega magustamata

Valmis lehttaignast juustu ja kodujuustuga lehttainas valmistatakse samal põhimõttel nagu eelpool loetletud magusad tooted.

Koostis:
Üks muna
Pakk lehttaigna
250 g kõva juustu
250 g kodujuustu

Ettevalmistus:

Rohelistega

Kodujuustu ja ürtidega lehtküpsetised meeldivad ka lastele, neid saab serveerida hommiku- või pärastlõunasteks suupisteteks koos magusa tee või sooja piimaga.

Koostis:
Jahu tolmutamiseks
Pakk lehttaigna
Kimp tilli
300 g kodujuustu

Toiduvalmistamise etapid:

Sulata paisulehed, rulli need mitte rohkem kui sentimeetri paksuseks kihiks. Lõika võrdseteks osadeks.
Sega kausis üks muna, hapendatud piimatoode, hakitud ürdid, lisa sool.
Aseta täidis ja pigista ääred kinni.
Puista ahjuplaat jahuga, laota tükid välja ja pintselda lahtiklopitud munaga. Jälgi, et muna ahjuplaadile ei tilguks.
Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Lõpproa kalorisisaldus sõltub täidises sisalduvatest koostisosadest. Tavaline kodujuustuga “kaalub” 265 kcal ja toitvamate isendite kalorisisaldus võib ulatuda 800-900 kcal-ni. Kui lihtne on teha lehtküpsetisi kodujuustuga ja kui palju on selle küpsetise valmistamise võimalusi igale maitsele. Kõik, mida pead tegema, on neid kõiki proovida ja teada saada, milline neist sulle kõige rohkem meeldib.

Kodujuustuga lehtküpsetised on suurepärane võimalus hommikusöögiks koos hommikutee või kohviga. Õppige erinevaid küpsetusvõimalusi ja rõõmustage oma lähedasi.

Kodujuustuga pärmitaignast lehttaigna valmistamiseks rulli kiht lahti ja lõika ristkülikuteks

Koostisained

Tuhksuhkur 40 grammi soola 3 grammi Taimeõli 2 milliliitrit Nisujahu 30 grammi Vanilliin 10 grammi Rosin 100 grammi Suhkur 100 grammi Kana munad 3 tükki) Rasvane kodujuust 350 grammi lehttaigna pärm 550 grammi

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Pärmitaigna puhmad kodujuustuga

Lastele meeldivad küpsetised. Lehttaignad pole mitte ainult väga maitsvad ja toitvad, vaid ka tervislikud.

Küpsetusprotsess:

Võta tainas 20-25 minutit enne lahtirullimist sügavkülmast välja, kuid ära sulata seda liiga palju, muidu muutub see kleepuvaks.
Vala rosinatele keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma, seejärel kurna vesi ja kasta rosinad jahusse.
Püreesta toorjuust hästi kahe sorti suhkruga, et saada pehme tükkideta mass, lisa sool.
Eralda munakollane ja valge, vahusta munakollane vahuks ja lisa toorjuustule ning jäta osa määrimiseks. Pange valge kõrvale.
Lisa kodujuustule rosinad ja sool, sega kõik korralikult läbi.
Rulli tainas 4-5 ml kihiks ja lõika võrdseteks ruudu- või ristkülikukujulisteks tükkideks.
Aseta iga tüki keskele täidis, pintselda servad munavalgega ja suru kokku, et moodustada ümbrikud.
Pintselda iga lehttaigna pealmine osa munakollasega.
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja määri taimeõliga.
Küpseta lehtküpsetisi 20-25 minutit temperatuuril 180-200 ⁰C.

Valmis lehttaignad jahutada ja puistata tuhksuhkruga.

Kodujuustu ja pohlatega lehtküpsetiste retsept

Nõutavad koostisosad:

Pärmi-lehttainas - 600 gr.
Kodujuust - 550 gr.
Muna - 2 tk.
Hapukoor - 30 gr.
Suhkur - 2-3 spl. l.
Pohlad - 150 gr.
Õunad - 3 tk.
Vanilliin - 10 gr.
päevalilleõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Eemaldage tainas sügavkülmast 30 minutit enne rullimist.
Jahvata kodujuust suhkru ja vaniljega, lisa üks lahtiklopitud muna, hapukoor, sega kõik läbi.
Lõika õunad väikesteks ribadeks, lisa toorjuustule, seejärel pestud pohlad.
Rulli tainas kihiks ja lõika võrdseteks ristkülikukujulisteks tükkideks.
Aseta iga tüki keskele täidis, pintselda servad munavalgega ja kinnita ümbrikuteks. Klopi munakollane kergelt lahti ja pintselda sellega iga lehttaigen.
Tõsta tükid paberiga kaetud ja õliga määritud ahjuplaadile.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 190-210 kraadini 15-20 minutit.

Soovi korral puista valmis lehttaignad üle tuhksuhkruga.

Lehttaignad on õrnad ja maitsvad - suurepärane suupiste päeva jooksul või põhjus koguda oma pere õhtuseks teejoomiseks. Te ei kujuta ettegi, kui lihtne on neid lehtküpsetisi valmis lehttaignast (kodujuustu või muu täidisega) valmistada.

Loe ka:

Kirsipuhmad, kuidas teha lehttaigna lehttaignaid

Tordi “Log”, lehttaignapiruka retsept

Kiht pirukas õuntega

Isegi need, kes pole kunagi varem küpsetanud, saavad retseptiga suurepäraselt hakkama. Proovige, see meeldib teie lähedastele.

Koostis:

lehttainas - 2 lehte
kohupiima mass - 400 gr.
rosinad - 0,5 tassi
kana muna - 1 tk.

Kodujuustuga lehttaigna valmistamise retsept:

Lehttaina saad ise valmistada. Meie aga ostsime poest valmis külmutatud lehttaigna ilma pärmita. See on juba ruutudeks lõigatud, nii et me peame selle ainult sulatama ja lahti rullima. Pange tähele, et lehttaigen sulab väga kiiresti, umbes 15 minutiga. Niipea kui see muutub pehmeks, asuge kohe tööle, kuna sellele taignale ei meeldi kaua soojas hoida.

Jahutage laud kergelt jahu ja asetage valmis lehttaigna ruut. Puista taignarull ka jahuga. Rulli tainas lahti. Ruut peaks poole võrra suurenema, tainas tuleb õhuke. Ärge muretsege, see kerkib ja läheb ahjus hästi laiali. Nüüd lõika terava noaga tainas 4 osaks nagu pildil näidatud. Tainas on õhuke, elastne ja väga kergesti lõikav.

On aeg valmistada täidis. Loputage rosinad, leotage mõnda aega vees, seejärel kuivatage salvrätikul ja ühendage kohupiimamassiga. Sega korralikult läbi – täidis on valmis.

Aseta täidis iga nelja ruudu keskele. Nüüd tuleb ruutude (tulevased lehttaignad) servad munavalgega üle pintseldada. Selleks peate hoolikalt eraldama valge ja munakollase. Koputage noaga muna keskele, purustage koor kaheks pooleks ja veeretage munakollane ühest koorest teise. Vahepeal valatakse kogu valk tassi. Valgeid pole vaja võita. Võtke lihtsalt tavaline kondiitripintsel ja pintseldage munavalge ruutude servadele.

Nüüd vormi kolmnurksed tainast puhmad, kattes ühe poole ruudust teise poolega. Suru taigna ülemine pool kergelt alla, suru täidis alla ja väljuta liigne õhk. Suru servad sõrmedega korralikult kokku.