Seemneteta valge kirsimoosi retsept. Kaevudeta kirsimoos: nüansid ja retseptid

Parasvöötme ja põhjapoolsete piirkondade elanike jaoks peetakse kirsimoosi eksootiliseks tooteks. Kuid tihedad, suured ja maitsva maitsega marjad ilmuvad suvel müügile kõikjal. Lõunamaalastel on aastaringselt võimalus nautida erinevaid kirsse värskelt ja konserveeritud kujul.

Paljude jaoks on lapsepõlvest saadik lemmikmaitseks saanud kollane, kahevärviline ja tume veinipunane moos.

Kui kaua võtab aega kirsimoosi keetmine?

Delikatessi valmistamiseks on mitu retsepti. Kuid isegi kõige lihtsam, "viis minutit", ei tähenda, et te ei peaks ettevalmistusega palju vaeva nägema. Tõepoolest, seda on vaja küpsetada 5 minutit mitmel viisil, kuid vahepealne pidamisaeg on 4-5 tundi toiduvalmistamisetappide vahel.

Selgub, et kui kell 9 hommikul süüa tegema hakkad, jõuad alles õhtul moosi purkidesse valada. Või isegi jätta see meeldiv protsess hommikuni.

Kirsimoosi valmistamise juhend

Moosi jaoks valitakse tihedad ja küpsed lihavad marjad. Moosiks on parem kasutada pehmeid üleküpsenud kirsse, mis on osaliselt mahla kaotanud. Moosiks sobivad mitmesugused marjasordid, kuid eriti hindavad asjatundjad kollastest kirssidest valmistatud merevaigust magustoitu.

On perenaisi, kes torkavad iga marja enne toiduvalmistamise alustamist nõelaga, et need ei kortsuks ega kaotaks oma atraktiivsust. Vormi kaitsmiseks on alternatiivne viis: blanšeerimine. Marjad valatakse keeva veega ja jahutatakse kiiresti. Seejärel valmistatakse suhkrusiirup ja valmistatud kirsid kastetakse keevasse pruuli.

Maguskirss on hapukirssiga võrreldes vähem happeline. Seetõttu tuleks marjade ja suhkru traditsioonilist 1:1 vahekorda veidi muuta.

Koostis:

• Kirss - 1 kg;
• Suhkur - 0,8 kg;
• Vesi - 1 klaas.

Küpsetustehnoloogia:

• Valage kirssidele keev vesi ja seejärel kastke need jääveega kaussi;
• Sega suhkur veega näidatud vahekorras;
• Kuumutage ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud;
• Kastke marjad õrnalt õrnalt keevasse siirupisse;
• Oodake, kuni see keeb, koorige vaht;
• Keeda 5 minutit, eemalda tulelt;
• Kata kauss moosiga lapiga ja jäta 4-5 tunniks seisma;
• Pange tulele, oodake, kuni see keeb, küpseta 5 minutit;
• Eemaldage kuumusest ja laske kaane all 4-5 tundi seista;
• Korrake 5-minutilist toiduvalmistamisetappi uuesti;
• Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda;
• Valage steriilsetesse purkidesse, sulgege ja säilitage.

See on klassikaline 5-minutiline retsept. Saate keeta moosi ühe sammuga, nagu koduperenaised sageli teevad. Kuid siis muutuvad marjad kortsuliseks, sageli lõhkevad ja kaotavad oma kesta.

• Suure saagi korral on moosi keetmine parem jagada mitmeks etapiks. Puistekonteinerites küpsed marjad tõmbuvad oma raskuse all kokku ja vabastavad kogu mahla enne tähtaega. Moosi kvaliteet langeb.
• Kui kirsisordil on neutraalne maitse ja madal happesus, saate küpsetamise ajal maitset parandada, lisades poole sidruni mahla kilogrammi marjade kohta (näputäis sidrunhapet) ja kotitäie vanillisuhkrut (vaniljekaun).
• Et moos näeks välja nagu marmelaad tervete marjadega, lisa pannile lihtsalt pakk “zhelfixi”.
• Kui marjade maht on väike, võid enne küpsetamist kirssidelt seemned eemaldada. Seda saab mugavalt teha lihtsa nööpnõelaga, torgates selle pea läbi varres oleva augu viljaliha sisse ja võttes luu nagu spaatliga üles. Kui kaev eemaldatakse, väheneb kirsi kaal.
• Maitsev magustoit kodutee jaoks saadakse, kui lisada valmis moosile hakitud kreeka pähkleid (võib lisada ka parajalt suuri tükke). Pähklid saate keetmise viimasel etapil kogumassi sisse viia. Nõu kalorisisaldus suureneb oluliselt.

Lihtsad retseptid roogade valmistamiseks kirsimoosiga

Loomulikult on lõhnava moosipurgi lahtikorkimine koos kruusi värskelt keedetud teega selle žanri klassika. Talveõhtud omandavad tänu teerituaalile erilise võlu. Kuid kirsi delikatessi jaoks on palju muid kulinaarseid kasutusviise.

Ameerika pannkoogid kirsimoosiga

Neid nimetatakse ka pannkookideks. Kerged piimapannkoogid küpsetatakse väikese läbimõõduga. Ja siis nad kuhjavad need üksteise peale, pannes need maitsva, lekkiva täidisega vahele.

Koostis:

• Klaas piima;
• paar muna;
• pakk küpsetuspulbrit;
• Supilusikatäis suhkrut;
• Klaas jahu;
• Paar supilusikatäit taimeõli;
• Näputäis vanilliini.

Sega kõik koostisosad peale jahu omavahel. Vahusta segu vispliga, kuni tekib vaht. Lisa õrnalt jahu, sõtku tainast, kuni see näeb välja nagu vedel hapukoor. Vala väike kogus tainast kuumutatud ja õlitatud mittenakkuvale pannile nii, et ringi läbimõõt ei ületaks 10 cm Pärast pruunistamist keerake iga pannkook lameda spaatliga ümber ja oodake veel paar minutit. Määri kuumad pannkoogid sulavõiga ja kuhja serveerimistaldrikutele, laotades kihiti isetehtud kirsimoosiga.

Kohupiima pajaroog moosiga

Retsept sobib suurepäraselt hommikusöögiks. See näeb välja elegantne ja isuäratav ning õrna maitsega. Ükski laps ei keeldu sellisest kodujuusturoast.

Koostis:

• pool kilo kodujuustu;
• 2 supilusikatäit manna;
• 3 muna;
• Lusikas suhkrut;
• Paar lusikatäit jahu
• pakk küpsetuspulbrit;
• Pool klaasi kirsimoosi.

Vahusta munad suhkruga, lisa küpsetuspulber ja manna. Lisa segu toorjuustule, lisa jahu ja sõtku korralikult läbi. Lase 15 minutit seista, et küpsetuspulber aktiveeruks ja manna paisuks. Määri pajavorm õliga. Lao välja kogu kohupiimamass ja silu ühtlaseks. Aseta peale kirsi delikatess. Aseta 20 minutiks eelsoojendatud ahju. Võta valmis roog välja, lase paar minutit seista ja lõika kohe portsjoniteks. Moos küllastab kergelt kohupiimamassi, see näeb välja nagu marmormuster.

Teine võimalus: küpseta pajaroog ilma moosita, piserdades pinda riivsaiaga või valades sulavõiga. Kalla veel kuumalt valmis pajaroa peale moos. Samuti ilus ja maitsev!

Tere pärastlõunast sõbrad! Täna jagan, kuidas teha talveks kirsimoosi, mida saab teha seemnetega või ilma. See sõltub teie maitsest, aja olemasolust ja soovist.
Kirsimoosi valmistatakse ilma seemneteta või nendega. Arvatakse, et see maitseb paremini koos seemnetega nende spetsiifilise mandlimaitse tõttu. Kuid seemnete viljalihast eraldamine on üsna töömahukas ülesanne, nii et teie otsustada, kuidas seda teha.
Mõlema retsepti järgi valmistatakse seda mitmes etapis, nii et see osutub kõige maitsvamaks ja ilusamaks.

Kirsimoos - retseptid:

Õigesti küpsetatuna on see läbipaistev, siirupis ujuvad terved marjad. Mõne saladuse õppimiseks lugege minu toiduvalmistamise näpunäiteid.

Kuidas maitsvat kirsimoosi õigesti valmistada - mõned näpunäited:

• Moosi saab valmistada mis tahes sordi ja värvi kirssidest, kui need on mahlased ja küpsed.
• Kogenud koduperenaised soovitavad valmistada kirsimoosi Trushensky, Napoleoni musta ja roosa ning Francise sortide marjadest.
• Delikatessi peate küpsetama kiirustamata, kui teete seda kiiresti ja kõrgel kuumusel, ei ole suhkrul aega marja küllastuda ja see tõmbub kokku.
• Talveks valmistatud kirsimoosi keetmisel eemaldage kindlasti vaht, vastasel juhul ei pea see kaua vastu;
• Veel üks nõuanne kogenud perenaistelt: enne toiduvalmistamist torgake iga marja nõelaga läbi või praege minut 90-kraadises vees.

Ilma kivideta kirsimoos:

Retsept nr 1.

Parim moos valmib heledatest marjadest.
Meil on vaja:

• Kirsimarjad - üks kg.
• Suhkur - 1200 kg.
• Vesi - klaas.

Kuidas süüa teha:

1. Valmistage mari ette - peske see, laske veidi kuivada ja eemaldage seemned lihtsate vahenditega. Ostsin selle asja kaua aega tagasi, ma ei mäleta, kuidas seda õigesti nimetatakse, kuid seemneid on lihtne eemaldada. Aga mäletan, kuidas lapsepõlves tegime seda tavalise juuksenõelaga.
2. Nüüd valmista siirup: vala suhkur külma vette ja lase keema. Et suhkur kiiremini lahustuks, sega siirupit pidevalt.
3. Lisa keevale siirupile kirsid ja lase keema tõusta. Pärast seda eemaldage kohe pliidilt ja pange umbes 12 tunniks kõrvale.
4. Kui te ei kiirusta, tehke seda protseduuri mitu korda: laske marjadel keema tõusta ja laske jahtuda. Tehke seda vähemalt 3 korda ja eelistatavalt 4–5 korda. Kui teete seda viimast korda, lisage sõna otseses mõttes näputäis vanillisuhkrut.
   Valage valmis kirsimoos purkidesse ja katke plastkorgiga.

Talveks mõeldud kirsimoosi saab valmistada suhkrusiirupis ja retsepti andsin ülalpool. Kuid on olemas viis, kuidas seda oma mahlas küpsetada. Ma ei kirjutanud eraldi retsepti. Ainus erinevus seisneb selles, et marju ei valata kuuma siirupiga, vaid algselt kaetakse kirsid suhkruga, siis seisavad need mitu tundi (kaks-kolm), et marjadest eralduks mahl. Noh, siis tuleb toiduvalmistamise protsess ise mitmes etapis.
Talveks valmistatud kirsimoos ei ole väga aromaatne ja te ei saa kirsimoosiga sarnast erksat maitset. Seetõttu lisatakse sellele sageli erksama maitsega koostisosi. Need võivad olla ingveritükid, sidrunikoor, aprikoosituumad või mandlid. Jagan teiega kreeka pähkli moosi retsepti.

Retsept nr 2. Kreeka pähklitega.

Meil on vaja:

• Kirsimarjad ja suhkur - igaüks 1 kg.
• Vesi - 350 ml.
• Kreeka pähklid, kooritud - 300 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• Vanillisuhkur - teelusikatäie otsas.

Kuidas süüa teha:

Delikatessi valmistamine selle retsepti järgi on üsna töömahukas, sest kirsside valmistamine võtab palju aega. Kuid ärge kahetsege, see on seda väärt.

1. Esmalt eemaldage marjadelt kõik seemned ja seejärel pange igasse nende asemele väike tükk pähklit.
2. Seejärel valmista siirup tavalisel viisil: vala suhkur peale külm vesi ja sega segades keema.
3. Vala marjadele keev siirup (eemalda tulelt), kuni need on täielikult kaetud. Lase seista kolm tundi ja pane madalale tulele.
4. Ära lase moosil liiga keema minna, et marjad laiali ei laguneks. Kui kirsid muutuvad läbipaistvaks, on moos valmis. Paar minutit enne lõppu lisa moosile sidrunimahl ja vanilliin. Vala kuumalt purkidesse.

Kaubadega kirsimoos:

Retsept nr 1. Seemnetega.

• Kirsi marjad suhkur - võtke 1 kg.
• Vesi - üks klaas.
• Sidrunhape - näputäis (valikuline)

Kuidas süüa teha:

Süvenditega kirsimoos valmib praktiliselt muutumatul kujul, nagu ka ilma, ainult kui märkasite, kulub suhkrut veidi vähem.

1. Kõigepealt valmista siirup – lahusta suhkur vees ja lase regulaarselt segades keema.
2. Asetage kirsid keevasse suhkrusiirupisse, oodake keemiseni ja eemaldage kuumusest. Seejärel laske sellel tõmmata, kuid palju vähem kui esimene moos - ainult 3-4 tundi.
3. Ja jälle lase keema veel 3–4 korda. Soovi korral lisa keetmise lõpus näpuotsaga sidrunhapet.

Kes ei armastaks mahlaseid magusaid kirsse?! Kahjuks on nende hooaeg kiiresti möödas, kuid ma tahan seda naudingut pikendada nii kaua kui võimalik. Midagi lihtsamat pole – talveks saab teha seemneteta kirsimoosi. See on magusama maitsega kui, kuid mitte kleepuv, samuti on see väga aromaatne ja näeb ilus välja.

Moosi säilitamiseks võib kasutada kõiki sorte kirsse, kuid kõige maitsvam delikatess saadakse Napoleoni (roosa ja musta), Francis ja Trushenskaya kirssidest.

Moos osutub magusaks, kui kõik marjad on küpsed.

Enne kivideta kirsimoosi valmistamist tuleks marjad korralikult läbi pesta ja varred ära lõigata. Ja loomulikult eemaldage seemned. Väärib märkimist, et seemnete eemaldamise protsess ei ole lihtne. Erinevalt kirssidest on kirsiaugud tihedalt viljaliha külge kinnitatud ja nende eemaldamine on üsna keeruline, kuid võimalik. Kui protsessi hõlbustamiseks pole spetsiaalset seadet, sobib selleks tavaline tihvt.

Kui õitsemise ja viljade valmimise perioodil oli soe ja niiske ilm, on marjadesse vastsete ilmumise tõenäosus suur. Kui avastatakse "kutsumata külalised", tuleb enne töötlemist täita külma veega ja jätta paariks tunniks seisma. Selle aja jooksul ilmuvad vastsed ja kirsid saavad puhtaks.

Moosi keetmisel tekkiv vaht tuleb eemaldada, vastasel juhul võib säilivusaeg oluliselt väheneda.

Marjade puutumatuks jäämiseks on parem moos valmistada mitme partiina – nii on kirssidel aega siirupis imbuda ja oma kuju säilitada.

Kirsid omas mahlas

Talveks mõeldud rikkalik kivideta kirsimoos valmib marjade keetmisel omas mahlas, vett lisamata. Ainus hoiatus on see, et vajate mahlaseid kirsse, mis vabastavad piisavalt vedelikku.

Moosi valmistamiseks tuleb võtta suhkrut ja marju vahekorras 1:1. 1 kg kirssidest saadakse selle proportsiooni järgi 1,2 liitrit moosi.

Samm-sammult juhised:

Kui pärast 5 tundi eraldavad kirsid endiselt vähe mahla, ärge heitke meelt. Olukorda saab parandada, lisades veidi vett (mitte rohkem kui 200 g).

Paks kirsimoos omas mahlas želatiiniga

Universaalne seemneteta moosi retsept ärkab ellu vaid 5 minutiga. Tänu želatiini lisamisele ei valgu selline magustoit üle pannkookide ja näeb ka väga ilus välja.

Kuna suhkrut läheb vaja peaaegu kolm korda vähem kui eelmises retseptis, tuleks moosiks valida väga magusad kirsisordid.

Nõutavad koostisosad:

• marjad - 2 kg;
• suhkur - 600 g;
• vesi želatiini lahjendamiseks - 400 g;
• želatiin - 60 g.

Niisiis, kivideta kirssidest paksu moosi valmistamiseks:

Kirsimoos sidruniga

Eriti kannatamatule magusasõbrale tuleb kasuks ühe sammuna keedetud kivideta kirsimoosi retsept sidruniga. Keetmise kestus sõltub soovitud konsistentsist – mida paksem moos peaks olema, seda kauem keetmine aega võtab.

Koostis:

• 1 kg suhkrut ja marju;
• 1 suur sidrun.

Küpsetustehnoloogia:

"Pyatiminutka" moos apelsiniga

Retsepti eripäraks on magustoidu püreelaadne konsistents, mis on traditsiooniliste preparaatidega võrreldes üsna ebatavaline. Sidruni asemel kasutatakse apelsini.

Jahvata blenderis 1 kg kooritud kirsse ja pool tükkideks lõigatud keskmist apelsini.

Vala segu kastrulisse, lisa 600 g suhkrut. Keeda 5 minutit madalal kuumusel alates keemise hetkest. Tekkiv vaht tuleb eemaldada.

Asetage kuum moos klaasanumatesse ja laske jahtuda.

Pjatiminutka kivideta kirsimoosi tuleks hoida külmkapis.

Valge kirsi moos

Merevaiguvärvi marjad on selline, nagu näeb välja valgetest kirssidest valmistatud magustoit. Lõhnavamaks muutmiseks kasutatakse vanilliini ja veidi sidrunit. Viimane lisab valmistisele veidi pikaajaliseks säilitamiseks vajalikku hapet ning aitab ka moosil kiiremini pakseneda.

Seemneteta valge kirsimoosi marju ja suhkrut tuleks võtta vahekorras 1:1.

Lisaks vajate iga kilogrammi kirsside kohta:

• 100 g vett;
• 0,25 ;
• 1 g vanilliini.

Hapu tsitruse asemel võite kasutada sidrunhapet -3 g kilogrammi marjade kohta.

Moosi valmistamiseks:

Valmis moos peaks pärast taldrikule tilkumist hoidma tilga kuju ja mitte laiali valguma.

Talveks paksu kivideta kirsimoosi valmistamine pole nii keeruline, kui tundub. Kirsimoosi soovitud paksuse saavutamiseks kasutavad perenaised želatiini, pektiini, lisavad rohkem suhkrut või küpsetavad marju kaua. Paksu moosi valmistamiseks on lihtsamaid viise; meie kirsimoosi retsept aitab teil selle ülesandega lihtsalt ja kiiresti toime tulla. Lõppude lõpuks ei taha te suvel kaua pliidi taga seista.

Suvi on alanud, saak valmib, nüüd on lihtsalt aega seda sama saaki talveks säilitada moosi, kompottide, hapukurkide, marinaadide jms näol.

Näib, et pärast talve ootamist saate täielikult nautida oma lemmikköögivilju, marju ja puuvilju. Kuid mitte! Enne kui arugi saad, on sinu lemmikmaasikate hooaeg juba möödas. Sama kiiresti möödub ka kirsihooaeg.

Nii et ärgem viivitagem! Jookseme turule või suvilasse, kogume (ostame) oma lemmiksaaki ja küpsetame, küpsetame, kokkame! Moosid, moosid, kompotid, mida iganes süda ihkab!

Ja täna ihkab mu süda paksu kirsimoosi teha. Sellist minimaalse siirupi kogusega moosi on hea kasutada täidiseks ja seda on ka mõnus süüa.

Kaevudeta kirsimoos talveks - kõige lihtsam retsept

Mida sul vaja on:

• 450 g kirsse;
• 300 g suhkrut.

Kuidas valmistada kirsimoosi nii, et see oleks paks ja tervete marjadega - samm-sammult retsept koos fotodega:

Vajame ainult kahte koostisosa: kirsse ja suhkrut. Suhkrut võtame veidi vähem kui vahekorras üks ühele. Kui kirsid on eriti magusad, siis võib ka vähem võtta.

Kaalume kivideta kirsse!

Kirsid ei vaja erilist töötlemist: peske need ja eemaldage marjadest seemned. Moosi saab teha kirssidest ja kaevudega, aga täna see nii ei ole.

Aseta kastrulisse kolmandik tavalisest suhkrukogusest. Sega ja pane tulele (madal). Ootame, kuni mari annab mahla, seejärel keedame 5 minutit.

Kirsside küpsemise ajal keeda kaaned.

Steriliseerige puhtalt pestud purgid teekannu (või kastruli) kohal keeva veega.

Lühikese keetmisprotsessi jooksul eritus kirsimoosist mahl.

Kuna valmistame paksu moosi, soolame selle mahla ja asetame kirsid kurni või sõela. Siirupit kasutame kompoti jaoks või muul viisil.

Aseta marjad vahukulbi tagasi ja lisa ülejäänud suhkur.

Sega ja jätka keetmist kuni talveks sobiva kirsimoosi paksuseni. Pärast moosi keetmist pane see purkidesse.

Keerake rauast kaaned kohe peale ja keerake kuumalt ümber.

Paks aromaatne kirsimoos on talveks valmis. Nautigem seda!

Kivideta kirsimoos sidruniga

Me kõik teame ütlust “Suvel tee valmis kelk ja talvel vanker,” nii teeb hea perenaine talveks magusaid ettevalmistusi. Üsna lihtne retsept, praktiliselt ei erine eelmisest. Kuid mahla ja värske sidruni viilude lisamisega. Kirsimoos on magus ja meeldiva kergelt hapuka järelmaitsega.

Seda moosi saab valmistada mis tahes kirssidest: punasest, kollasest, mustast või valgest. Peaasi, et see oleks küps ja mahlane. Kõige aeganõudvam on seemnete eemaldamine, kuid võib ka seemnetega keeta, kuid sel juhul torka marjad enne moosi keetmist läbi nõelaga või kalla peale keev vesi, et siirup paremini marjadesse tungiks. .

Ostunimekiri:

• granuleeritud suhkur - 500 g;
• kirsimarjad - 500 g;
• sidrun - 1/2 tk.

Kuidas valmistada talveks kirsi- ja sidrunimoosi:

Hakkame moosi keetma. Esimese asjana lõikame sidruni pooleks, piisab poolest. Nüüd lõigake see õhukesteks veerandrõngasteks.

Katke kirsimarjad granuleeritud suhkruga vahekorras 1:1 ja asetage anum tulevase moosiga pliidile. Küpseta marju, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lahe. Seejärel lisa sidruniviilud ja jätka küpsetamist veel 5-7 minutit.

Oodake, kuni segu muudab värvi ja keetke see vajaliku paksuseni. Kirsimoosi aroomi tugevdamiseks võite lisada ka vanilli, kuid mitte tingimata, oma äranägemise järgi.

Valage kuum moos steriilsetesse purkidesse. Keera kaas kokku. Ja talvel avage see ja nautige meeldivat sidruninootidega kirsside maitset, kui te seda muidugi enne ära ei söö. Head isu!

Video: kivideta kirsimoosi retsept - kõige maitsvam retsept

Talveks maitsva kirsimoosi valmistamise saladused ja peensused

• Kirsimoosi peetakse maitsvaks ravimiks, hoolimata kuumtöötlemisest, säilitab see kiudaineid ja isegi palju vitamiine.
• Kirsimoos osutub väga maitsvaks, kui valite valmistamiseks ainult küpsed ja mahlased marjad.
• Moosi või moosi kalorisisaldus on vaid umbes 230 kcal 100 g toote kohta.
• Kõigile talveks mõeldud magusatele valmististele võite maitse järgi lisada vanilliini, sidruniviile või -mahla, sidrunhapet ja kaneeli.
• Kui kirssidest on vähe mahla eraldunud, võib alati lisada veidi vett.
• Parem on talveks moosi keeta alumiiniumist, roostevabast või messingist pannil.
• Magusate marjade keetmisel kasuta võimalusel segamiseks puulusikat, et värvus ei rikneks ja marjad terveks jääksid.
• Eemaldage moosist perioodiliselt vaht, vastasel juhul ei kesta teie moos talvel kaua.
• Moosi tuleks hoida külmkapis viis minutit.
• Kirsiaugud on mugav eemaldada tavalise juuksenõela või nööpnõelapeaga.
• Kontrollige moosi säilitamiseks mõeldud purke väga hoolikalt. Laastude või pragudega purke on parem mitte kasutada.
• Purke ei soovitata pesta ühegi pesuvahendiga, parem on kasutada tavalist söögisoodat.
• Moosipurke saad steriliseerida mis tahes endale sobival viisil: auru kohal, keevas vees, ahjus, mikrolaineahjus, topeltboileris või aeglases pliidis.
• Ilma seemneta moosi säilib vaid paar aastat, kuid koos seemnega on parem hoida mitte rohkem kui 5-6 kuud jahedas ja pimedas kohas.

Teate, ma pole kunagi varem kirsimoosi teinud: minu kokaraamatus on ainult retseptid ja alati said kirsid kohe pärast ostmist otsa: mu pere armastab neid liiga palju ja nad söövad välkkiirelt suvalise koguse. Nii et mul ei tulnud isegi mõtet sellest moosi keeta.

Aga just hiljuti nägin ühes ajakirjas kivideta kirsimoosi retsepti ja tekkis idee seda teha. Mulle meeldis selle moosi valmistamise protsess: kirjelduses oli kõik üsna lihtne ja lihtne ning tahtsin väga proovida, mis lõpuks saab.

Tulevikku vaadates ütlen kohe: kivideta kirssidest saate väga maitsva moosi, mis meeldib eelkõige magusasõpradele: see on tõesti väga magus, sarnaneb mõneti kirsiga, kuid ilma kirssidele omase hapukuseta. . Noh, seda oli lihtne valmistada, nii et olin retseptiga kahekordselt rahul. Seetõttu kiirustan teile rääkima, kuidas valmistada kivideta kirsimoosi – ma tõesti tahan, et prooviksite seda ka teie.

Koostis:

• 1 kg valmistatud kirsse;
• 1 kg suhkrut;
• 3 spl sidrunimahla.

*Märgitud on kivideta kirsside kaal.

Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi:

Kõigepealt sorteerime välja kirsid. Eemaldame riknenud, purustatud või mädanenud marjad. Loputame kirsid jooksva külma veega ja asetame kurn.

Eemalda marjadelt varred ja eemalda seemned. Seemnete eemaldamiseks on erinevaid seadmeid, mis mingil määral hõlbustavad ja kiirendavad seda protsessi. Kui teil pole seemnete eemaldamise seadet, teeme seda lihtsalt: pigistage käes peotäis marju, hoides seda panni sees (et mahl ei pritsiks). Sel juhul läheb marjade kest katki ja seeme hüppab kergesti välja.

Aseta kooritud marjad laiale paksu põhjaga roostevabast terasest pannile, milles keedame moosi.

Nüüd kaalume marjad ja lisame neile suhkrut. Sega marjad õrnalt suhkruga. Kata pann kaanega ja jäta 10-12 tunniks kõrvale.

Selle aja jooksul sulab peaaegu kogu suhkur ja kirssidest eraldub palju mahla.

Aseta pann koos kirssidega tulele. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust. Eemalda ettevaatlikult vaht.

Lisa sidrunimahl ja sega.

Jätkake keetmist tasasel tulel umbes 30 minutit, moosi aeg-ajalt segades ja vahtu eemaldades.

Valmistame purgid ja kaaned ette: steriliseerige purgid teile sobival viisil (aurutatult või ahjus, mikrolaineahjus) ja keetke kaaned 5 minutit. Pühkige purgid ja kaaned puhta rätikuga kuivaks. Pange valmis moos ettevaatlikult ettevalmistatud purkidesse ja sulgege see kohe tihedalt. Keera suletud purgid tagurpidi ja jäta sinna, kuni moos on jahtunud.