Hautatud kartulid hautatud lihaga kastrulis koos fotodega. Pannil hautatud kartul hautatud lihaga

Paljudele seostub hautis kartuli või pudruga telkimise, telkide ja maitsva lõkkel küpsetatud toiduga. Nad unustavad, et seda rooga saab kodus valmistada ja konserve on lihtne ise valmistada või osta purkides tõestatud versioon. Pöörake tähelepanu märgistusele – liha kogus peab olema vähemalt 70%.

Kuidas küpsetada kartulit hautisega

Hautisega kartulite keetmine on prae lihtsustatud versioon. Tooted peavad olema värsked ja liha mahlane, siis tuleb roog hea. Toodet võib võtta kana-, sea-, lamba- või veiselihast, vahet pole: peaasi, et see oleks kvaliteetne. Kartulid tuleb esmalt keeta, praadida või küpsetada ning seejärel kombineerida liha ja köögiviljadega: porgandi ja hernestega. Tutvuge allpool oleva lihtsa retseptiga.

Aeglases pliidis

See on lihtsaim viis: peate lihtsalt viskama kõik multikookeri kaussi, lisama soola, seadma soovitud režiimi ja ootama veidi. Aeglases pliidis hautis kartulitega valmib ise ja saate muid majapidamistöid teha ilma tulemuse pärast muretsemata. Roog osutub vähem rasvaseks kui pannil praadimisel. Selleks valige programm "Quenching".

Praepannil

Neile, kellele meeldib praetud, on valik. Kui soovite, et koor jääks krõbedaks, segage valmistatud kartulid lihtsalt lihaga ilma midagi muud lisamata, soojendage neid veidi ja serveerige. Praetud kartul hautisega pannil on terviklik roog, mille juurde saab eraldi teha kapsa-kurgi värske salati või mõne muu juurvilja lisandi. Soolatud tomatid ja kurgid sobivad hästi.

Kastrulis

Hautatud kartul hautatud lihaga kastrulis on juba sisukas roog, millele võib loota mitu päeva. Eelkõige sarnaneb see klassikalise praepraega, ainult pehmem ja pehmem tänu liha struktuurile. See on kiuline ja levib kogu pannil, seejärel igasse lusikasse. Rikkaliku maitse saamiseks lisa kindlasti porgandit ja ürte, soovi korral ka konserveeritud või värskeid herneid. Allpool on toodud samm-sammult roa valmistamise retsept.

Ahjus

Kui küpsetate ahjus hautatud lihaga kartuleid, lisage värskeid köögivilju, ürte ja juustu – saate rammusa lihavormi. Seda saab külalistele pakkuda, isegi pidulikule lauale panna, sest roog osutub väga maitsev, aromaatne ja näeb isuäratav välja. Küpsetamiseks kasutage vanu kartuleid ja mahlast liha, et te ei peaks lisama vett.

Kartulid hautatud lihaga – retsept koos fotoga

Uurige hautatud kartuli retsepti, roa variatsioone, toiduvalmistamisviise ja fotosid, et valida erinevateks puhkudeks oma valik. Seal on maitsvaid valikuid kapsa, kartulipüree ja nuudlitega. Fotod aitavad teil mõista kogu protsessi kuni väikseima detailini. Valmistage suppi, kui soovite eelrooga, või hautist, kui soovite südamlikku ja soojendavat rooga. Samm-sammult juhiste abil saate vigu vältida.

Hautatud kartulid hautatud lihaga

• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 400 kcal.
• Köök: rahvusvaheline.

Hautatud kartulid hautatud lihaga on kõige lihtsam variant ilma lisanditeta. Esmalt küpsetatakse sügaval kaanega pannil või kastrulis poolenisti. Seejärel lisa purgist valmis veise- või sealiha guljašš ja hauta, kuni kartul on pehme. Aeg-ajalt peate lisama vett, et toit ei praadiks ega kleepuks põhja. Vee asemel võid kasutada köögivilja- või lihapuljongit, siis on see veelgi maitsvam.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• keedetud liha - 500 g;
• vesi või puljong - 1 l;
• sool - 1 spl. l.;
• pipar - 1 tl;
• till - 1 kamp;
• sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, lõika kuubikuteks, pane sügavasse kaussi, vala peale veidi vett või puljongit, lase keema tõusta, hauta kaane all umbes 20 minutit, lisades vedelikku, kui see on aurustunud.
2. Haki sibul. Kuumutage eraldi pannil veidi õli ja praege see.
3. Valage liha koos kogu purgis oleva tarretisega ettevaatlikult praepannile ja segage. Lisa veidi vedelikku, hauta 5 minutit.
4. Lisage liha keedetud kartulitele, segage, soola ja pipart, lisage tilli, keetke koos veel 10 minutit.

Praetud

• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 400 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Selle retsepti jaoks peate kõigepealt köögiviljad praadima, seejärel ühendage need kohe hautisega. Võtke see omatehtud või ostetud purkides. See on kiire, rahuldav ja lihtne lõunasöök, sest kõik teavad, kuidas kartuleid praadida. Ainsad lisandid, mida võite vajada, on küüslauk ja ürdid. Üldiselt ei vaja hautatud lihaga praekartul kastet ega lisandeid: vastupidi, see võib selle rikkuda.

Koostis:

• kartul - 0,5 kg;
• hautis - 300 g;
• küüslauk - 1 pea;
• sool pipar;
• till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, lõika kuubikuteks või viiludeks, prae taimeõlis kuldpruuniks. Ärge katke kaanega.
2. Haki küüslauk peeneks, lisa pannile, sega korralikult läbi. Sool ja pipar.
3. Asetage purgist liha eraldi praepannile, soojendage seda ja aurutage liigne vedelik välja. See peaks olema niiske, kuid mitte märg.
4. Segage kõik tooted ja segage kiiresti. Serveeri värske tilliga üle puistatuna.

Kapsaga

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 400 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kui küpsetate ainult kapsast hautatud lihaga, saate madalama kalorsusega dieedivaliku. Sellele roale saate lisada peaaegu kõiki köögivilju. Tasub proovida valikut kapsaga - see on tervislik ja taskukohane toode, mis sobib hästi ka teiste koostisosadega. Parem on hautada seda eraldi tomatipastas: nii saab hautatud kartul kapsa ja hautisega kõige maitsvam.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• lihakonservid - 500 g;
• kapsas - pool pea kapsast;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 3 spl. l.;
• porgand - 1 väike;
• sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Tükelda kapsas, aseta kuumutatud praepannile, piserda üle taimeõliga, lisa hakitud sibul, hauta kaane all umbes 20 minutit Maitsesta soola ja pipraga.
2. Kui kapsas muutub kuldseks ja pehmeks, lisa tomatipasta ja riivitud porgand.
3. Hauta, keeda või prae kartulid eraldi.
4. Sega suures kastrulis valmis kartulid, kapsas ja liha. Sega läbi, lisa veel vürtse, vajadusel puista peale ürte.

Püreesta

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 250 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kui teile meeldib purustatud kartul rohkem kui muud kartulitüübid, valmistage kartulipuder hautatud kartuliga. Saate neid segada, et saada homogeenne mass, kuid maitsvam on panna püree peale liha ja köögivilju. Liha hautamisel peaks pannile jääma veidi vedelat kastet – ära vala seda enne tähtaega välja. Lisage kompositsioonile seened, herned või muud köögiviljad. Püreede jaoks kasutage ainult piima, mitte vett.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• hautis - 500 g;
• piim - 500 ml;
• sibul - 1 tk;
• konserveeritud või külmutatud herned - 200 g;
• porgand - 1 väike;
• või - 20 g;
• sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Pese, koori ja keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta vesi eraldi kaussi. Püreesta kartulipressiga, lisades järk-järgult kuuma piima. Samuti võite vajada keetmisest järele jäänud vett. Kasutage vett ainult siis, kui soovitud konsistentsi saavutamiseks pole piisavalt piima. Peate lisama võid. Samuti tuleks see rätikusse mähkida ja pann püreega kõrvale panna.
2. Kuumutage eraldi pannil veidi õli, praege sibul ja porgand. Lisage konservist liha, segage hästi. Kui herned on külmunud, vala need peale keeva veega, lase 5 minutit seista, seejärel kurna vesi ja lisa pannile. Kasutage kohe konserveeritud. Lisa veidi vett või puljongit ja hauta kaane all.
3. Tõsta taldrikule kartulipuder hautatud lihaga. Vala pannilt vedelik. Kaunista peterselli või tilliga või serveeri ilma nendeta.

Vermicelli supp

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 250 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.

Kui puljongi keetmiseks pole aega, aitab hautatud liha ja kartuliga supp kiiresti esimese roa valmistada. Kui tarretis purgis on liiga rasvane, lisa ainult liha, muidu tuleb supp raske. Parem on kana või veiseliha, võite valida mis tahes pasta, kuid kõige paremini sobivad lühikesed vermišellid või sarved. Need ei tohiks olla liiga suured ega paksud.

Koostis:

• kartul - 0,5 kg;
• lihaümbrised - 500 g;
• vesi - 3 l;
• sibul - 1 tk;
• konserveeritud herned - 200 g;
• porgandid - 1 tk;
• vermikelli - 200 g;
• sool pipar;
• rohelised - hunnik.

Küpsetusmeetod:

1. Vala suurde kastrulisse vesi ja lisa kuubikuteks lõigatud kartulid. Kuumuta keemiseni, lisa soola, keeda veel 10 minutit.
2. Kuumutage pannil veidi taimeõli, praege sibul ja porgand. Lisa praad supile.
3. Lisa sinna pasta ja herned. 10 minuti pärast lisa liha koos purgi sisuga, hakitud ürdid, sega läbi, keera kuumus maha. Lase supil kaane all veel 15 minutit podiseda.

Praadima

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 300 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Praeliha hautatud liha ja kartuliga tuleb isegi maitsvam kui tavaline (praelihaga), sest see ei jää kindlasti kuivaks ega kõvaks. Seda rooga on kõige parem süüa talvel, see soojendab ja kustutab nälja pikaks ajaks. Kogu protsess ei ole keeruline, kuid võtab veidi aega: soovitud sügava maitse saavutamiseks tuleb toitu pikka aega podiseda, jälgides pidevalt pliiti, et see ei kõrbeks.

Koostis:

• kartul - 1,5 kg;
• hautis - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 suur;
• tomatipasta - 3 spl;
• küüslauk - 1 pea;
• vürtsid: paprika, sool.
• vesi või puljong.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja koori kartulid. Lõika kuubikuteks. Riivi porgandid ja haki sibul väga peeneks.
2. Pane kastrulisse kihiti: kartul, porgand, sibul. Soola iga kiht ja puista paprikaga. Selle asemel võite liha jaoks kasutada näpuotsaga punast pipart või mis tahes maitseainet. Vala veidi vett, kata kaanega ja hauta. Ärge segage.
3. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisage purgist tomatipasta, liha ja kogu vedelik, pigistage küüslauk välja ja segage.
4. Hauta kõike koos vedelikku lisades umbes 30 minutit. Sega aeg-ajalt.

Katlas

• Küpsetusaeg: 80 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 300 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kartul hautisega pajas on samasugune laagritoit, mida saab sõpradega metsas puhkamas käia. Praad saab eriti maitsev lõkkel, suitsu ja ulukilõhnaga. Roa, nagu pilafi, valmistavad traditsiooniliselt mehed. Sel eesmärgil on parem kasutada omatehtud, eelküpsetatud liha. See võib olla kas veise- või sealiha või kana. Kui ostate, kasutage tõestatud võimalust. Seened lisavad roale aroomi ja maitset.

Koostis:

• kartul - 2 kg;
• lihaümbrised – 1 kg;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• seened - 1 kg;
• küüslauk - 2 pead;
• vürtsid: paprika, sool, pipar.
• vesi või puljong.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Asetage pada, lisage vesi, keetke poolküpseks.
2. Pese seened ja lõika suurteks tükkideks. Haki sibul ja porgand peeneks. Kui kartulid on valmis, kurna vesi eraldi kaussi, lisa köögiviljad, seened, küüslauk, liha, sega läbi.
3. Hauta, lisades kartulitest nõrutatud vett, pool tundi.

Hautis

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 300 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kartuliga hautatud kartulist tehtud hautisele oleks hea lisada ka köögivilju ja külmikusse võib võtta ükskõik millise hooajal. Suvel sobivad suvikõrvits, tomat, paprika ja baklažaan, talvel oad, herned ja kapsas. Teie roog on rahuldav, tervislik ja väga maitsev. Seda varianti on suhteliselt lihtne valmistada, nagu tavalist hautist või praad, ja selleks kulub umbes tund.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• konservid, valmisliha - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• oad purgis - 400 g;
• tomatipasta - 5 spl. l;
• tomat - 1 tükk;
• kapsas - 300 g;
• vürtsid: paprika, sool, pipar.
• vesi või puljong;
• rohelised - mis tahes maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Hauta pannil pooleldi küpseks, et see oleks veidi tahenenud.
2. Kuumuta teisel pannil õli, lisa tükeldatud kapsas, hauta kuldpruuniks. Kõrvale panema.
3. Prae sibul, porgand.
4. Laota suurde kastrulisse kihiti: pool praadist, kartul, osa lihast, kapsas, teine ​​pool prae, oad, teine ​​osa liha, väikesteks kuubikuteks lõigatud tomat. Määri peale tomatipasta, vala peale veidi vett või puljongit. Maitsesta iga kiht maitse järgi.
5. Kata kaanega, hauta 15 minutit, seejärel sega panni sisu läbi ja hauta veel 10 minutit. Kõige lõpus puista üle ürtidega.

Näpunäiteid koduperenaistele:

1. Ärge kartke katsetada, lisage köögivilju ja seeni – šampinjone, puravikke, kukeseeni.
2. Kui soovid rikkalikumat maitset, lisa vee asemel köögivilja- või kanapuljongit.
3. Et hautis kartulitega ei kõrbeks ja kõik koostisosad oleksid korraga valmis, hauta tasasel tulel.
4. Uus kartul ei sobi hautamiseks. Seda saab praadida ainult eraldi.
5. Aeglases pliidis kulub hautise valmistamiseks 40 minutit.
6. Võid küpsetada ahjus suurel pannil või väikeste portsjonitena pottides.

Fotode ja videote abil saate teada, kuidas maitsvalt süüa teha.

Video

Nende kartulite valmistamiseks võite kasutada mis tahes hautist. Selle roa jaoks on siiski soovitatav osta kallim purk. Kui kasutate odavaid hautatud kartuleid, osutuvad kartulid suure tõenäosusega liiga rasvased ja mitte nii maitsvad.

Toiduvalmistamise retsept kastrulis

Kõige sagedamini valmistatakse kartulit ja hautist loomulikult sel viisil. Selle lihtsa roa kastrulis valmistamiseks peate esmalt ostma järgmised koostisosad:

• kartul - 600 g;
• veiseliha hautis - 500 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 1 tk.

Selle roa jaoks vajate ka rohelisi.

Kartulid hautisega

Meetod lihaga kartulite valmistamiseks kastrulis olevast purgist:

1. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Asetage kartulid kastrulisse ja valage sinna veidi vett.
2. Haki sibul ja prae pannil kuldpruuniks.
3. Vala hautis purgist praepannile ja sega ettevaatlikult sibulaga läbi. Lisa veidi vett ja hauta segu umbes 5 minutit.
4. Pärast kartulite pehmeks muutumist tõsta hautis koos sibulaga kastrulisse, sega kõik korralikult läbi ja lisa soola. Puista kartulid peeneks hakitud rohelise sibula ja tilliga.

Kõiki koostisosi tuleks selle roa valmistamisel umbes 10 minutit koos podiseda.

Kuidas küpsetada pannil

Hautisega praekartulite valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• kartul - 800 g;
• hautatud liha - 500 g;
• petersell ja roheline sibul - 20 g.

Lisaks peate praadimiseks valmistama musta pipart, soola ja päevalilleõli.

Hautisega kartulite küpsetamise meetod pannil:

1. Tõsta hautis purgist praepanni põhja ja täitke see taimeõliga. Prae liha, kuni moodustub hele kuldne koorik. Eemaldage hautis pannilt.
2. Lõika sibul õhukesteks viiludeks ja kartul väikesteks kuubikuteks.
3. Aseta kartulid samale pannile, kus liha praadisid ja hoia seal umbes 10 minutit. kuni poolenisti keedetud.
4. Visake hakitud sibul kartulite hulka, lisage soola ja puistake kõike väikese koguse pipraga. Jätkake roa praadimist veel 10 minutit.
5. Asetage praetud hautis kartulite hulka ja küpseta roogi 5 minutit.

Praetud kartuleid on kõige parem serveerida hautatud kartulitega peeneks hakitud ürtidega.

Kuidas valmistada roogi ahjus

Selle hautatud kartuli versiooni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• hautatud liha - 750 g;
• kartul - 1 kg;
• sibul - 1 pea;
• porgandid - 1 tükk;
• küüslauk - 2 nelki;
• vesi - 200 ml.

Selliseid kartuleid tuleks ahjus hautada kas paksude seintega pannil või, mis veelgi parem, pajas.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori sibulad ja porgandid. Riivi porgandid. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
2. Valage taimeõli kastrulisse. Aseta pada pliidile keskmisele kuumusele. Kuumuta õli veidi.
3. Aseta porgandid ja sibul paja ning prae köögiviljad pehmeks, umbes 2-3 minutit.
4. Eemaldage hautisest liigne rasv. Aseta liha paja praetud köögiviljade peale.
5. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Kalla paja vett (natuke, muidu tuleb hautis liiga vedel) ja kata kaanega.
6. Pane kartulid 35-45 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Umbes 5 minutit enne küpsetamist ava ahi ning puista roog soola ja peeneks hakitud küüslauguga.

Enne serveerimist tuleb taldrikutele nii valmistatud roaga loomulikult lisada veidi peeneks hakitud rohelisi.

Kartulid tomatipasta ja hautisega

Soovi korral saab selle lihtsa roa maitse veelgi rikkalikumaks ja originaalsemaks muuta. Selleks tuleb kartulitele ja hautisele lisada näiteks veidi ketšupit või tomatipastat. Sel juhul valmistatakse roog järgmistest koostisosadest:

• hautatud liha - 1 tavaline purk;
• kartul - 4 tk. keskmine;
• sibul - 1 pea;
• tomatipasta - 2 spl;
• porgandid - 1 tk.

Tomatipasta ja hautisega kartulite valmistamise tehnoloogia näeb välja järgmine:

1. Koorige sibul ja tükeldage see väiksemaks. Riivi ka porgandid peeneks. Prae köögiviljad pannil pehmeks.
2. Lisa köögiviljadele ketšup ja sega kõik korralikult läbi.
3. Asetage hautis purgist praepannile. Segage liha ja köögiviljad põhjalikult, püüdes kõik tükid purustada. Lülitage pliit välja.
4. Lõika kartulid suurteks tükkideks, lisa vesi ja keeda pehmeks. Vala pannilt vesi välja.
5. Lisa kartulitele eelnevalt valmistatud kaste ja sega kõik korralikult läbi.

Kartulid hautatud lihaga aeglases pliidis

Sellise roa puhul saab selle roa muidugi kõige kiiremini valmis. Kartuleid saate hautada aeglases pliidis, kasutades näiteks järgmisi koostisosi:

• kartul - 1,5 kg;
• hautatud liha - 1 purk 330 g kohta;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• küüslauk - 5 nelki;
• loorberilehed - 1 tükk;
• vesi - 150 ml;
• veidi ürte, soola, pipart.

Kartulite keetmise meetod aeglases pliidis:

1. Koori ja tükelda köögiviljad. Sel juhul on kõige parem lõigata porgand viiludeks, kartul mitte liiga väikesteks kuubikuteks ning sibul ja küüslauk väikesteks viiludeks.
2. Valage multikookerisse lusikatäis taimeõli. Lisa sibul, porgand ja küüslauk. Küpsetage köögivilju, kuni funktsioon "Fry" on sisse lülitatud, kuni need on pehmed.
3. Asetage kartulid ja hautatud liha aeglasesse pliiti. Aseta peale loorberileht. Valage vesi, soolage roog ja seadke režiim "Hautis" 30 minutiks.

Serveerimisel lisa kõikidele kartulitega taldrikutele veidi peeneks hakitud rohelist.

Kartulite keetmine hautatud liha ja kapsaga samm-sammult

See roog valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• kartul - 4-5 tk;
• värske kapsas - 0,5 pead;
• hautatud liha - 1 purk;
• porgand ja sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl.

Valmistage kartulid hautatud liha ja kapsaga selle retsepti järgi:

1. Pese kapsas ja tükelda see võimalikult õhukeseks. Haki sibul peeneks. Riivi porgandid jämedale riivile.
2. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Haki rohelised peeneks.
3. Asetage pliidile pann õliga. Prae kapsas sibula ja porgandiga.
4. Veerand tundi pärast praadimise algust lisa kapsale pasta ja kartul. Lisa pannile vesi. Hauta koostisosi, kuni need on täielikult keedetud.
5. Lisa pannile hautis. Kui liha on põhjalikult kuumutatud, eemaldage roog tulelt.

Kuidas tulel süüa teha

Kartul hautatud lihaga on muu hulgas jahi-, kala- ja lihtsalt looduses puhkavate turistide üks lemmikroogi. Lõppude lõpuks valmib see roog tegelikult väga kiiresti. Soovi korral võib selliseid kartuleid tulel hautada.

Selle roa valmistamiseks vajate:

• 1 purk hautist;
• rohelus;
• paar porgandit;
• pirn;
• 500-600 g kartulit.

Vaikse jahi armastajad võivad soovi korral kartulit ja seeni hakkida.

Küpsetusmeetod tulel:

1. Kaevake maasse auk. Katke selle servad mitte liiga kõrgete lamedate kividega. Asetage kuivad oksad auku ja süütage tuli.
2. Asetage kividele rest.
3. Lõika kartulid keskmise suurusega tükkideks ja porgand viiludeks. Pange kõik kastrulisse ja lisage veidi vett. Asetage pann restile. Oodake 20 minutit.
4. Avage purk ja valage hautis kartulite hulka. Aseta pannile terve kooritud sibul.
5. Pärast kartulite hautamist eemaldage sibul pannilt. Puista roog ürtidega. Eemaldage pann grillilt.

Kartulipuder hautatud lihaga

See roog on tõenäoliselt ka teie pere seas väga populaarne. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• kartul - 1 kg;
• hautatud liha - 1 purk 380 g;
• sibul - 1 tükk;
• või - 50 g;
• magus roheline pipar - 1 tükk;
• porgandid - 1 tk;
• väike peotäis rohelisi.

Püree valmistamise meetod:

1. Koori kartulid, pane veega pannile ja lisa soola. Keeda mugulad pehmeks. Kõige lõpus lisa sool.
2. Lülitage kuumus välja ja tühjendage vesi pannilt. Pange või kartulitesse. Püreesta kõik püreeks.

Kartulite küpsemise ajal tuleb hautisest valmistada kaste:

1. Asetage hautis purgist kaussi. Asetage rasv eraldi kaussi. Lõika liha lusika või kahvliga väikesteks tükkideks.
2. Haki sibul kuubikuteks, paprika õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid jämedale riivile.
3. Tõsta hautisest saadud rasv kuumutatud praepannile. Vajadusel lisa veidi taimeõli või võid. Aseta pannile sibul, porgand ja paprika. Prae köögiviljad valmis.
4. Asetage hautis pannile. Lisage väike kogus keedetud vett. Hauta liha ja köögivilju umbes 5 minutit.

Serveerimisel tuleks rooga tavapäraselt ürtidega üle puistata. Hautatud hautiste on parem lisada igale kartulipudruplaadile. Kuid võite liha kohe pannile tõsta ja segada purustatud kartulitega.

Kuidas kodus hautist teha

Hautisega kartul valmib palju kiiremini kui lihaga. See on muidugi tegelikult väga mugav. Muidugi on igal ajal lihtne poest hautatud liha osta. Kuid soovi korral saate selle toote ise valmistada.

Selle liha valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• sealiha - 4 kg;
• sibul - 3 suuremat pead;
• jahvatatud pipar - 1 lusikas;
• sool - 2 spl;
• loorberilehed - 10 tk.

Hautise keetmine samm-sammult:

1. Pese sealiha ja lõika keskmisteks tükkideks. Aja sibul läbi hakklihamasina ja lisa lihale. Puista sealiha pipra ja soolaga. Aseta roog lihaga 30 minutiks külmkappi.
2. Liha haudumise ajal steriliseerige purgid ettevaatlikult auru kohal. Aseta iga purgi põhja loorberileht. Aseta peale sealihatükid.
3. Keeda veekeetjas vesi ja vala see purkides olevale lihale.
4. Vooderda laia panni põhi rätikuga. Aseta peale lihapurgid, kattes need kaanega. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta.

Hautise keetmine madalal kuumusel võtab aega umbes 3,5 tundi. Pärast liha pehmenemist tuleks purgid pannilt eemaldada ja kaanega kokku keerata.

Sel viisil valmistatud hautis sobib loomulikult kartuli kõrvale. Seda toodet on kõige parem hoida külmkapis.

Kartul hautatud lihaga oli defitsiidi ajal väga populaarne roog, sest selle koostises olevad tooted on igast külmkapist kergesti leitavad. Tulemuseks oli maitsev ja rahuldav eine kogu perele. Tänapäeval saate hõlpsalt hankida kõige peenemaid lihaliike ja pakkuda neile mitmesuguseid lisandeid, kuid paljud kasutavad siiski perioodiliselt hautisega kartulite retsepti. Lõpuks, Kiiremat õhtusööki on peaaegu võimatu välja pakkuda– lihtsalt ühenda kõik koostisosad multikookeri kausis, kastrulis või pannil!

Kartulihautise kõige lihtsam versioon hõlmab ainult nende kahe toote olemasolu. Kartuleid praetakse, keedetakse, hautatakse või küpsetatakse. Hautis kas praetakse või lisatakse lisandile otse purgist. Kus See, millisest lihast konserv on valmistatud, pole üldse oluline. Igal juhul tuleb roog väga mahlane ja rahuldav..

Muidugi võib hautist kartulitega varieerida ka muude lisanditega. Nende hulgas on köögivilju, seeni, ürte ja erinevaid vürtse. Roale võib lisada ka tomati- või hapukoorekastet, puistata kõike kõva juustuga, lisada küüslauku või teravat pipart vms. Esimesed käigud valmivad isegi hautatud lihaga kartulist. Siis saate välja mõelda veelgi rohkem võimalikke lisatooteid. Teraviljad, pasta, kaunviljad, pelmeenid, keedetud munad, kuivatatud seened ja paljud muud maitseained muudavad lihtsa supi kuninglikuks maiuspalaks.

Serveeri kartuleid hautisega samamoodi kui keedetakse – kõik omavahel segatuna. Saate seda kaunistada värskete ürtide või köögiviljadega.

Täiuslike hautatud kartulite valmistamise saladused

Muidugi on kartul hautisega eranditult kodune roog ja ei sobi kindlasti külaliste vastuvõtmiseks. Kuid see on kohustuslik teie kokaraamatusse nendel aegadel, kui peate kiiresti kogu perele tasakaalustatud õhtusöögi söötma. Selleks, et roog saaks iga kord parem ja parem, peate meeles pidama järgmisi nippe: kuidas küpsetada kartulit hautisega:

Saladus nr 1. Enne keetmist on parem hautis kahvliga püreestada, et kõik tükid oleksid ühesuurused ja ei jääks suuri tükke.

Saladus nr 2. Parem on mitte kasutada hautise pealmist rasvakihti - see võib sisaldada kahjulikke aineid. Lihtsalt eemaldage see ettevaatlikult purgist.

Saladus nr 3. Hautatud kartulite soolamisel tuleb olla väga ettevaatlik - sageli sisaldab see juba piisavas koguses soola ja maitseaineid pole vaja lisada. Kõige parem on rooga lihtsalt maitsta ja seejärel otsustada vajalik kogus maitseaineid.

Saladus nr 4. Kartuliroogasid on soovitatav soolata alles pärast seda, kui need on veidi küpsenud (praaditud, hautatud, keedetud). Sool muudab kartulid pehmeks ning need muutuvad liiga pehmeks ja lahtiseks ning võivad lõpuks lihtsalt laiali laguneda ja püreeks muutuda, mis pole kõigi retseptide puhul vajalik.

Saladus nr 5. Hautist valides olge äärmiselt ettevaatlik. Kontrollige aegumiskuupäeva, rasvaprotsenti, tootjat jne. Parem on mitte võtta liiga odavaid tooteid, muidu on purgi sees ainult rasvane mass, mis praktiliselt ei sisalda liha.

Kõige lihtsam, arusaadavam ja toiduhindade osas soodsaim retsept. Selle jaoks sobib kõige paremini kvaliteetne sea- või veiselihahautis. Vaevalt saab seda rooga tervislikuks või dieetlikuks nimetada, kuid see on ideaalne nälja kiireks kustutamiseks ja kogu pere toitmiseks maitsva õhtusöögiga, mis on valmistatud käepärast olevatest koostisosadest. Võib-olla vajate rohkem taimeõli, olenevalt sellest, kas teile meeldivad pehmed kartulid või eelistate lisandina praetükke.

Koostis:

• 1,5 kg kartulit;
• 1 purk hautist;
• 3 spl. l. taimeõli;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulid ribadeks ja pane taimeõliga kuumutatud praepannile.
2. Prae hautis kuldpruuniks ja pehmeks.
3. Tõsta hautis taldrikule, eemalda liigne rasv ja tambi liha kahvliga püreeks.
4. Soola ja pipar kartulid, lisa pannile hautis ja sega kõik hoolikalt läbi.
5. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta hautist kartulitega 5-10 minutit.

Huvitav võrgust

Pole midagi lihtsamat kui keedukartulite keetmine hautisega kastrulis. Vaid paar minutit aega ning täisväärtuslik õhtusöök liha ja lisanditega ongi valmis. Selle roa eripäraks on tomatikaste, mis sobib kõige paremini veisehautisega. Tavaliselt müüakse seda valmis klaaspurkides. Kastme võid asendada ka tomatipasta või ketšupiga, lahjendades neid veidi keedetud veega.

Koostis:

• 3 kartulit;
• 1 sibul;
• 1 purk veiselihahautist;
• 1 porgand;
• 200 g tomatikastet;
• 50 ml taimeõli;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 tomatit;
• 20 g võid;
• Rohelus;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulid suurteks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks, riivi porgandid keskmisele riivile.
3. Kuumutage taimeõli eraldi potis ja praege sibul ja küüslauk läbipaistvaks.
4. Lisa köögiviljadele porgand ja või, prae kõik kuldpruuniks.
5. Tõsta hautis purgist välja, tükelda kahvliga ja aseta liha ühisesse kastrulisse.
6. Prae hautist keskmisel kuumusel 5-7 minutit.
7. Haki tomatid peeneks ja lisa koos tomatikastmega hautisele.
8. Sega kõik korralikult läbi, lisa maitse järgi soola ja pipart.
9. Lisa köögiviljadele ja hauta keedetud kartulid, sega õrnalt läbi ja hauta kõike koos 5 minutit.
10. Puista roog hakitud ürtidega ja lase veidi seista.

Aeglases pliidis osutuvad kartulid ja hautis väga õrnaks ja pehmeks, kuna tooteid ei hautata, vaid hautatakse kastrulis. Et kartulid ei kaotaks oma kuju, on parem lõigata need suurteks tükkideks. Küüslaugu ja sibula kogust võib soovi korral vähendada, kuid määratud kogusega jääb roog väga mahlane ja aromaatne. Enne toiduvalmistamise alustamist pole vaja isegi multikeetja kaussi õliga määrida – hautis on rasva enam kui piisavalt, et vältida kartulite kõrbemist.

Koostis:

• 1 purk hautist;
• 10 kartulit;
• 10 küüslauguküünt;
• 5 sibulat;
• 2 loorberilehte;
• 1 hunnik tilli;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulid mis tahes kujuga suurteks tükkideks.
2. Tõsta hautis taldrikule ja püreesta.
3. Lõika ka küüslauk ja sibul suurteks viiludeks.
4. Asetage kõik kartulid multikeetja kaussi, lisage sibul ja küüslauk.
5. Peale juurvilju lisa kastrulisse hautis ja loorberilehed.
6. Maitsesta kõik maitse järgi soola ja pipraga, sega koostisosad omavahel ja sulge multikeetja kaas.
7. Küpseta kartuleid koos hautatud lihaga režiimis “Hautamine” 1 tund 30 minutit, seejärel hoia seda mõnda aega režiimis “Temperatuuri säilitamine” (“Soojendamine”).
8. Haki till peeneks ja kalla peale signaali multikookeri kaussi, sega.

Hautis sobib suurepäraselt supi liha koostisosana. Esimene roog tuleb rikkalik, maitsev ja aromaatne. Peaasi on kartulid enne keema panna, et ei peaks hautist liiga kaua tulel hoidma. Nii paljastavad kõik tooted oma maitse ja muutuvad pehmeks. Parem on võtta suppi vermišelli - see valmib vaid paari minutiga, nii et saate selle kohe hautisega lisada. Kui soovid suppi maitsestada sarvede või kõva pastaga, siis lisa need koos praetud köögiviljadega.

Koostis:

• 3 liitrit vett;
• 1 purk hautist;
• 3 kartulit;
• 100 g vermišelli;
• 1 porgand;
• 30 ml taimeõli;
• 1 sibul;
• Rohelus;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Valage vesi sobiva suurusega kastrulisse ja asetage see tulele.
2. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks ja vala keevasse vette, keeda 15 minutit keskmisel kuumusel.
3. Jahvatage porgandid riivis ja lõigake sibul väikesteks kuubikuteks.
4. Prae köögiviljad taimeõlis kuldpruuniks.
5. Vala köögiviljad kastrulisse koos kartulitega ja küpseta veel 5 minutit.
6. Lisa supile hautatud liha ja nuudlid, sega korralikult läbi.
7. Keeda hautist nuudlitega paar minutit, seejärel lisa maitse järgi soola ja pipart, tõsta supp tulelt.
8. Haki rohelised peeneks ja vala ühisesse kastrulisse.
9. Kata supp kaanega ja lase 15 minutit tõmmata.

Nüüd teate, kuidas küpsetada hautisega kartuleid vastavalt fotoga retseptile. Head isu!

Perenaise jaoks, eriti suures peres, on hautis kartuliga üks lemmiktoite. Selle eelised on ilmsed: maitsev, rahuldav, kõigi poolt armastatud. Samas on roa valmistamine üsna lihtne ja kiire ning kasutades koostisainetena erinevaid köögivilju ja vürtse, on võimalik saavutada väga erinevaid maitseid ja aroome. Sellest peavad lugu ka turistid, jahimehed ja kalamehed: isegi sada kilomeetrit kõndides aitavad hautis ja kartul jõudu kindlasti tagasi saada.

• kartul - 7-8 kartulit;
  
• hautis (veiseliha või sealiha) - 250 g;
  
• pirnid - 2 tk;
  
• porgandid - 1 tk;
  
• küüslauk - 2 nelki;
  
• tomatid - 1 tk;
  
• tomatikaste või pasta - 1 spl. lusikas;
  
• või - 1 spl. lusikas;
  
• rohelised, pipar, sool - maitse järgi.
  

1. Haki sibul ja küüslauk peeneks.
   
2. Riivi kooritud porgand.
   
3. Haki tomat peeneks.
   
4. Eemalda hautisest rasv, tõsta taldrikule ja puder kiududeks. Kui puutute kokku kõvade tükkidega, lõigake need noaga.
   
5. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks või viiludeks. Valage vett kartulitega anumasse. Kartulid tuleks täita veega kuni pooleni või täielikult. Asetage roog kartulitega tulele. Esiteks saate avada põleti täisvõimsusel ja kui vesi keeb, peate kuumust nii palju kui võimalik vähendama. Kartulite kõrbemise vältimiseks peate neid sageli segama.
   
6. Kartulite hautamise ajal prae sibulat tugeval pannil väikeses koguses õlis umbes 5 minutit.
   
7. Pärast seda lisage samale pannile riivitud porgandid ja praege näidatud koostisosi veel 3-5 minutit.
   
8. Lisa sinna tükeldatud tomat ja prae kõike koos 3 minutit, unustades panni sisu perioodiliselt segada.
   
9. Lisa pannile tomatipasta (kaste) ja sega kõik korralikult läbi. Niipea, kui saadud mass hakkab keema, lisage hautis. Hoidke tulel 3-5 minutit.
   
10. Selleks ajaks on kartulid peaaegu valmis. Nõruta kindlasti liigne puljong ära. Tõsta panni sisu kartulitega kaussi, sega kõik korralikult läbi, lisa sool, maitseained ja hoia veel 5-7 minutit.
    
11. Kartulid on valmis. Nüüd peate lisama ürte, küüslauku, võid. Sega ja kata kaanega, keera kuumus maha.
    

Kartulid hautise ja hapukoorega
Hautatud liha ja hapukoorega kartul osutub väga maitsvaks, õrnaks ja toitvaks. Selle roa valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad:

• kartul - 7-8 tk;
  
• hautis (veiseliha või sealiha) - 1 purk;
  
• pirnid - 2 tk;
  
• küüslauk - 2 nelki;
  
• tomat - 1 tükk;
  
• paprika - 1-2 tk;
  
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
  
• hapukoor - 1-2 supilusikatäit;
  
• pipar, sool, ürdid - maitse järgi.
  

1. Pese köögiviljad külmas vees. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks ja prae pannil päevalilleõlis.
   
2. Prae eraldi hakitud sibul ja küüslauk (3-5 minutit). Lisage siia hautatud liha (parem on see eelnevalt tükeldada). Segage ja praege saadud segu veel 3 minutit.
   
3. Sega köögiviljad ja hauta kartulitega, sega, lisa vesi, pipar, loorber.
   
4. Lisa peeneks hakitud tomatid, paprika, sool ja hauta, kuni see on täielikult keedetud.
   
5. Lisa hapukoor, ürdid ja hauta veel 2-3 minutit. Roog on valmis.
   

Mis saaks olla lihtsam ja kiirem kui roogade valmistamine, mille üheks komponendiks on hautis, mida müüakse igas poes tohutus sortimendis: sealiha, kana, veiseliha, hobuseliha. Need juba täiesti kasutusvalmis konservid aitavad nii matkal, maal kui ka kodus. Hautis on väga asjakohane, kui värskest või külmutatud lihast roogade valmistamiseks pole absoluutselt aega. Sellega saad kiiresti valmistada mereväe stiilis pasta või. Ja selline roog nagu hautatud kartul hautisega ja isegi puljongiga, osutub lihtsalt võrreldamatuks.

Kaalu (või mahu) osas võib selle roa valmistamiseks kartulit ja hautatud liha võtta mis tahes vahekorras: väikese lihapurgi kohta suur kogus köögivilju või vastupidi, selles küsimuses tuleks loota sööjate eelistustele. ja toidu olemasolu majas. Vürtside ja maitseainete kasutamine oleneb sel juhul ka maitsetest. Valikuid võib olla palju: erinevat tüüpi paprika, aromaatsed ürdid, loorberilehed, kuivatatud või värsked ürdid, küüslauk. Lisaks ei jää selles roas tarbetut tomatipastat ja/või purustatud tomateid.

Koostis:

• mitu kartulimugulat (umbes 800 g);
• 1 suur porgand ja sibul;
• sool - maitse järgi;
• 325 g purki esmaklassilist veiselihahautist (kui sellest lahutada paks rasvakiht,
• mida igas hautis on palju, puhta liha kaal selles ei ületa 250 g);
• kuivatatud kuivatatud köögiviljade segu - supilusikatäis;
• taimeõli - umbes 50-60 ml.

Küpsetusaeg - 40-50 minutit.

Kuidas küpsetada kartulit hautisega:

Kõigepealt koorige ja loputage kõik köögiviljad. Purusta porgandid peene riiviga (võid lõigata ka õhukesteks ribadeks), haki sibul suvaliselt (see on maitse asi).

Lõika kartulid mitte väga suurteks kuubikuteks (või kuubikuteks) ja pane sügavasse kaussi ning täitke kohe külma veega. Nii et esiteks ei ole köögiviljal aega tumeneda; teiseks peseb vesi sellest tärklise ära (see kartulis sisalduv aine rikub roogi, kuna sellest saadud puljong muutub häguseks ja paksuks).

Nüüd jätkame otse roa valmistamisega. Prae kõigepealt sibul õlis läbipaistvaks.

Seejärel viska pannile porgandid koos maitseainetega, sega läbi ja hauta 3-4 minutit.

Lisa kurnis nõrutatud ja kraani all pestud kartulid.

Vala peale poolteist klaasi kuuma (või sooja) vett, sega läbi ja sulge pann kaanega. Soovi korral võite valada vedelikku veelgi rohkem või vastupidi, vähem.

Hautame mõõdukal kuumusel umbes 5 minutit. Nüüd on õige aeg väikesteks tükkideks lahti võetud hautis sisse visata, lisada roale sool, segada korralikult läbi ja jätkata haudumist, kuni kartul on valmis.