Mitu minutit peaksite mune küpsetama? Kuidas keeta mune nii, et need hästi kooriksid. Kuidas ja kui kaua keeta pehme keedetud, kõvaks keedetud ja vutimuna. Kuidas valmistada pošeeritud ja tavalisi mune mikrolaineahjus

Kui palju inimesi, nii palju arvamusi.

Näib, et mis võiks olla lihtsam kui munade keetmine?

Kanamunad on osa iga inimese toidust. Sagedamini süüakse neid hommikusöögiks või lisatakse salatitele. Nad on rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest. Saate neid keeta kõvaks, pehmeks või kotis. Munade keetmise aeg oleneb sellest, millist valmidusastet soovitakse saada: mõnele meeldivad need pooltoorena, teised aga söövad ainult kõvaks keedetud.

Kuidas mune keeta

Iga perenaine peaks teadma, kui kaua mune tuleks keeta. Küpsetusmeetodid võivad olla erinevad: mikrolaineahjus, multikookeris "auruti" režiimis, spetsiaalsetes seadmetes, pliidil ja isegi veekeetjas. Järgida tuleb lihtsaid reegleid, vastasel juhul küpseb toode üle:

1. Koori lõhkemise vältimiseks laske toidul enne küpsetamist 10 minutit toatemperatuuril (väljaspool külmkappi) seista.
2. Mida värskem toode, seda kauem kulub küpsetamine.
3. Kaks-kolm päeva istunud munandeid on lihtsam puhastada kui värskeid. Et kestad kergesti maha tuleksid, kasta need kohe pärast keetmist jäävette.
4. Küpseta keskmisel kuumusel suures kastrulis.
5. Õhu väljajuhtimiseks tehke kesta nürile osale nõelaga torke, nii väldite selle pragunemist.
6. Otsustage, mitu minutit mune küpsetate, sõltuvalt sellest, kui vedelaks soovite munakollast.

Mõnele inimesele meeldivad tugeva valge ja kõva munakollasega keedetud munad. Mõned inimesed eelistavad, et valge hoiab hästi oma kuju ja munakollane on vedel või kergelt ümber servade kinnitunud. Seal on õrnade pošeeritud munade armastajad, keedetud ilma kooreta.

Üldiselt on igaühel oma maitse-eelistused. Garanteeritud tulemuse saamiseks peaksite valdama munade keetmise nõtkusi. Söömise nauding on inimese elus väga oluline hetk. Eriti kui see inimene on noor naine, kes soovib oma kallimale meeldida. Või rikka onu pärijanna, kes teeb säravaks armastatud sugulase viimaseid päevi. Kummine, kõva valge või ebapiisavalt paks (vedel) munakollane võib teie tuju rikkuda.

Kanamunade keetmise üldreeglid ja saladused:

Panni suurus peaks olema selline, et munad asetseksid tihedalt. Kui nad hõljuvad vabalt, siis keedes, üksteise vastu koputades, lähevad nad kindlasti lõhki;

Peate küpsetama mune toatemperatuuril, eriti kui need asetatakse keevasse vette. Külmade munade koored pragunevad, nii et peate need külmkapist eemaldama vähemalt pool tundi enne küpsetamist;

Kui lisate veele veidi soola, ei purune kest keetmise ajal, kuna see muutub kõvemaks;

Värskeid mune tuleks keeta 3-4 minutit kauem (pakendile tuleb märkida pakkimiskuupäev);

Et vältida õhu kogunemist nüri otsast, tuleb kest sellelt küljelt läbi torgata. Vastasel juhul võib õhumass muna praguneda.

Kogu kulinaariateaduse järgi keedetud muna tuleb täpselt selline, nagu soovite seda oma taldrikul näha. See ei pragune pannil ega leki; teid rõõmustab valge ja munakollane pehme või tihe konsistents. Munade keetmise nüansid võimaldavad neid kasutada salati tahkete komponentidena või, vastupidi, selle roa pehme ja vedela kastmena.

Kuidas keeta mune kastrulis külma veega?

• Pese munad külmas vees, pane kastrulisse ja täitke külma veega nii, et munad oleksid täielikult vee all.
• Lisa pannile soola (1 supilusikatäis), et kest keetmise ajal ei praguneks.
• Lülitage pliit sisse ja ajage vesi keema, seejärel alandage küpsetustemperatuuri ja keetke mune 3-10 minutit, olenevalt sellest, milliseid mune soovite: kotis, kõvaks või pehmeks keedetud (kui kaua peate mune küpsetama, on näidatud artikli alguses).
• Niipea kui taimeri järgi on küpsetusaeg möödas, lülitage pliit välja ja viige keedetud munad kohe lusikaga külma veega anumasse ja laske neil mitu minutit jahtuda (selle protseduuri tõttu keedumunad olema hästi kooritud).
• Jahutatud mune võib koorida (tervelt või osaliselt, olenevalt sellest, kuidas ja miks neid keedeti) ning süüa või lisada salatitele ja muudele roogadele.

Nagu näete, pole kanamunade keetmine keeruline, peamine on rangelt järgida keetmisaega pärast vee keemist. Mõelgem edasi, kui palju ja kuidas mune kastrulis keeta, kui need panna keevasse vette.

Kuidas keeta mune kastrulis keeva veega?

• Vala pannile külm vesi nii, et peale munade lisamist oleksid need täielikult vees ja lisa 1 spl soola.
• Asetage pann pliidile ja laske vesi keema ning seejärel loputage iga muna sooja veega.
• Pärast vee keemist alanda kuumust ja langeta iga muna ettevaatlikult supilusikaga pannile (oluline on, et munad ei lööks vastu üksteist ega panni põhja ega seinu).
• Märgime aja üles ja küpsetame mune (mitu minutit munade soovitud olekusse keetmiseks on kirjeldatud artikli alguses).
• Pärast munade keetmist viige need kohe külma veega anumasse, et need kiiremini jahtuksid ja koore oleks edaspidi kergem eemaldada.

Märkus: munade keetmise ajal lõhkemise vältimiseks on parem need eelnevalt külmkapist välja võtta, et need soojeneksid toatemperatuurini, samuti võid iga muna tömbi otsast ettevaatlikult nõelaga läbi torgata (seal on õhukotti selle külje munas).

Toores mune saab kergesti mikrolaineahjus keeta, kuid see meetod sobib rohkem kõvaks keevate munade jaoks:

Kuidas keeta kõvaks keedetud mune

Paljud inimesed arvavad, et nad teavad, kuidas kõvaks keedetud mune keeta. Kuid selles küsimuses on mitmeid nüansse, mida tuleb suurepärase tulemuse saamiseks arvestada.

Kõvaks keedetud mune saab keeta peamiselt kahel viisil, asetades need kas külma või keevasse vette. Kui kaua mune kõvaks keeta, sõltub nende suurusest ja vee algtemperatuurist.

Sa vajad:

• kanamunad;
• vesi;sool;
• keedunõud (kastrul);
• taimer(kell);

Juhised

1. Munade panemine külma vette. See meetod on eelistatavam, kuna see vähendab keetmise ajal lõhkevate munade arvu. Samal ajal on kogu küpsetusaega keeruline arvutada. Pese munad. Seejärel asetage need keedunõusse ja täitke nii palju külma vett, et munad oleksid lihtsalt kaetud. Samuti tuleb keeduvette lisada 1-1,5 tl soola. Sool on vajalik selleks, et võimalusel vältida kesta lõhkemist ja tõsta vee keemistemperatuuri. Asetage anum soolase vee ja munadega pliidile. Pärast vee keemist vähendage kuumust ja keetke mune 7-8 minutit.
2. Munade munemine keevasse vette. Vala pannile väike kogus vett (täpselt niipalju, et kõik munad oleksid täielikult kaetud). Lisage veele 1-1,5 tl. soola. Asetage pann põletile ja oodake, kuni vesi keeb. Enne munade keetmist tuleb need pesta. Lase kanamuna lusikaga ettevaatlikult keevasse vette, et see nõude põhja ei lööks. Märkige kellaaeg - keetke kõvaks keedetud mune 7-8 minutit.
3. Küpsetamise lõpp. Keetmise lõpus kurna keeduvesi ja täitke anum munadega külma veega. Jäta mõneks minutiks seisma. Külm vesi mitte ainult ei jahuta valmis mune, vaid muudab ka nende edasise koorimise protsessi lihtsamaks.

Märge

Ärge pange mune pliidile kohe pärast külmkapist väljavõtmist – laske neil toatemperatuuril soojeneda.

Ärge keetke mune väga keevas vees, et need ei puruneks.

Nüüd küsimusest "kui kaua kõvaks keedetud mune keeta". Kasutage kindlasti taimerit – ärge küpsetage kõvaks keedetud mune silma järgi. Ülekeedetud munal on “kummine” valge ja kollase pinnal inetu hall kate.

Esimene meetod on panna see külma vette. Toimingute jada on järgmine:

Peske munad põhjalikult jooksva vee all;

Asetage tihedalt pannile;

Valage sisse väike kogus külma vett, nii et see kataks koort veidi (munad ei tohiks vabalt hõljuda);

Saada keskmisele kuumusele.

Kui kaua külma vette pandud muna valmib, on võimalik vaid ette öelda. Kõik sõltub vee algtemperatuurist, tule tugevusest, panni omadustest ja isegi sellest, kui kõrgel on ala merepinna suhtes. Mida suurem on pindala, seda madalam on atmosfäärirõhk ja vastavalt ka vee keemistemperatuur (veele soola lisamisega tõstame seda).

Seetõttu peate keskenduma keemise hetkele. Kui kaua peaksite mune keetma pärast vee keetmist? Kõvaks keedetud muna saamiseks tuleb köögitaimer seada 7-8 minutiks.

Teine meetod on munade asetamine keevasse vette. Sel juhul peavad munad olema toasoojad, muidu lähevad need kohe pragu. Peate need ettevaatlikult asetama keevasse keevasse vette, kasutades supilusikatäit ja kastes need sellesse panni põhjani. On oluline, et kest ei lööks põhja.

Kui kaua keeta kõvaks keedetud mune pärast teisest keetmist? Väikesi mune tuleb keeta kaheksa minutit, suuri mune kümme minutit. Tegelikult jääb küpsetusaeg samaks kui külmal järjehoidjameetodil. Keedumunad tuleb lusikaga keeduveest eemaldada ja külma veega üle valada. Sundjahutus muudab kestade eemaldamise lihtsamaks.

Eraldi roana kõvaks keedetud mune serveeritakse nii külmalt kui kuumalt.

Kõvaks keedetud mune on vaja koorida ainult siis, kui neid kasutatakse roa (salat, eelroog, pearoog) lahutamatu komponendina. Kui muna serveeritakse iseseisvalt, pole koort vaja koorida.

Kui keedetud munad on teie kodus populaarsed, on mõttekas osta kasulik seade, mida nimetatakse munakatlaks.

Kuidas keeta pehmeks keedetud mune

Pehmeks keedetud munad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Nad säilitavad palju rohkem vitamiine kui kõvaks keedetud munad. Pehmekeedumunade valmistamiseks on kaks tõestatud retsepti, millest saab täpselt õige.

Sa vajad:

• pott
• vesi on külm või kuum.

Juhised

1. Peate valama pannile kuuma vett. Seejärel laske munad ettevaatlikult supilusikatäie abil vette.
   Pane pliidile ja küpseta täpselt üks minut.
   Tõsta pann tulelt ja sulge kaas ilma vett tühjendamata. Selleks, et munakollane oleks vedel ja valge veidi tahenenud, tuleb vesi kuueks minutiks peale jätta. Pärast aja möödumist tühjendage vesi ja valage munadele külm vesi.

   Valge ja munakollase paksema konsistentsi saamiseks tuleb mune hoida kuumas vees seitse minutit. Seejärel täitke külma veega.

2. Aseta munad kastrulisse ja kata külma veega. Asetage pann pliidile ja oodake, kuni vesi keeb. Niipea, kui vesi hakkab tugevalt keema, tuleb tulekahju vähendada. Poolvedela muna saamiseks tuleb keeta veel kolm minutit madalal kuumusel. Küpseta soovi korral neli minutit, et saada täielikult küpsenud valge ja vedel munakollane.

Kui soovite saada keedetud valget ja peaaegu täielikult munakollast (kui keskel on ainult vedel täpp), peate ootama viis minutit.

Et pehmeks keedetud munad oleksid maitsvad ja ilusad, peavad need olema kõige värskemad. Selle küpsetusmeetodi puhul jääb munakollane vedelaks. Kuivanud niiske munakollane ei meeldi tõenäoliselt tõelistele gurmaanidele. Lisaks on väga värskeid mune kergem ära koorida.

Kana muna värskuse kontrollimiseks võite kasutada lihtsat rahvapärast meetodit: pane see külma vette.

1. Pehmeks keevateks munadeks sobivad ideaalselt kiiresti põhja vajuvad munad. Need lammutati hiljemalt kuus päeva tagasi, nii et säilis kogu maitse ja värskus.

2. Kui muna vajus veidi, aga põhja ei puutunud ehk hõljub veekihi keskel, siis läheb ka. Sellise toote vanus on üks kuni kaks nädalat.

3. Veepinnale vedelema jäänud munad ei sobi pehmeks keetmiseks. Need lammutati umbes kuu aega tagasi. Sellist toodet saate endiselt kasutada (näiteks kodus küpsetades), kuid te ei tohiks seda pehmeks keeta.

Kuidas keeta pehmeks keedetud mune? On mitmeid viise. See on ikka sama külm või kuum järjehoidja.

Esimene viis

Külma meetodiga tuleks pestud munad asetada tihedalt kastrulisse, katta külma veega ja asetada kõrgele kuumusele. Niipea, kui vesi hakkab mullitama, alandage temperatuur keskmiselt madalale.

Kui kaua mune pärast vee keetmist keeta, sõltub ka nende suurusest ja soovitud tulemusest:

Tavaliselt piisab poolvedela muna saamiseks kolmest minutist. Kollane jääb täiesti vedel ja valge pakseneb veidi, kuid ei muutu kõvaks keedetud muna sarnaseks;

Kui soovite munakollast veidi paksemaks muuta, jätkake küpsetamist neli minutit. Selle aja jooksul on valge täielikult küpsenud ja munakollane veidi pakseneb;

Neile, kes soovivad saada pehmet paksu munakollast, millel on toore keskosa, peate mune küpsetama viis minutit pärast vee keemist.

Teine viis

See tuleks panna keevasse vette. Kompaktse temperatuuriga munad asetatakse lusikaga ettevaatlikult mullitava panni põhja. Täpselt ühe minuti pärast lõpetage keetmine ja jätke munad viieks-kuueks minutiks jahutavasse keeduvette.

Viieminutilises munas on valge vedel, kuueminutilises munas pooltahke. Kui jätad veel minutiks ehk hoiad seitse minutit kuumas vees, saad muna kotti. Ajaga katsetades saate saavutada täpselt tulemuse, mis pakub naudingut.

Viie kuni kuue minuti pärast võib munad jahtuda külma veega üle valada. Kestade eemaldamise hõlbustamiseks piisab kahest minutist külmas “vannis”.

Kolmas viis

Kuum täidis eriskeemi järgi, ilma keetmiseta. Kuidas seda meetodit kasutades pehmeks keedetud mune keeta? Valmistatud toode toatemperatuuril tuleks asetada tihedalt kastrulisse ja valada keeva veega. Vesi peaks koore katma ainult veidi. Kata pann tihedalt kaanega ja jäta munad kümneks minutiks seisma.

Seejärel tuleb vesi välja valada ja munad uuesti keeta uue portsjoniga keeva veega. Teisest täidist tehakse kaks või kolm minutit (olenevalt munakollase soovitud konsistentsist). Jääb vaid munad välja võtta ja kohe serveerida (söövad pehmeks keedetud mune kuumalt).

Sel viisil valmistatud munad on mõnusalt pehmed. Valge sarnaneb õhumassiga, mis ümbritseb poolvedelat munakollast pilvena.

Paljud gurmaanid eelistavad seda hommikusöögivalikut, seega tasub teada, kui kaua muna keeta, et see maitsvaks muutuks. Selle eripära on see, et kui valge on võimalikult kõva, jääb munakollane poolvedelaks. Ühe portsjoni energiasisaldus on 80 kcal. Iga kokk peaks teadma, kui kaua mune kotis keeta.

Siin on hommikusöögi valmistamise samm-sammult kirjeldus, mida on täiendatud fotodega:

1. Pese kestad põhjalikult.
2. Asetage keevasse vette.
3. Lisage soola, muidu nad lõhkevad. Nende keetmise aeg on 5 minutit.

Valgu soovitud konsistentsini viimiseks on veel üks viis:

1. Pesta.
2. Asetage anumasse ja täitke täielikult keeva veega.
3. 10 minuti pärast asendage keev vesi. Lase küpsetada.
4. 3 minuti pärast pange see külma vee alla, muidu on seda raske puhastada.

Kuidas valmistada pošeeritud muna

Seda traditsioonilist maitsvat prantsuse rooga serveeritakse hommikusöögiks koos röstsaia või võileibadega. Munakollase tihedus sõltub sellest, kui kaua toode on keevas vees. Kreemja konsistentsi saavutamiseks peate küpsetama 3 minutit, tihedama konsistentsi jaoks - umbes 5 minutit. Kui jätate selle pikemaks ajaks keevasse vette, osutub toode kõvaks keedetud.

Sageli ei tea algajad koduperenaised, kuidas pošeeritud muna valmistada, nii et tehnoloogia samm-sammult kirjeldus koos fotodega on neile kasulik. Pošeeritud liha nõuetekohaseks valmistamiseks vajate:

• muna - 1 tk;
• valge äädikas - 1 spl;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage veepann pliidile. Lisa äädikas.
2. Asetage peamine koostisosa kaussi.
3. Looge pannil lusikaga mullivann.
4. Valage toode kiiresti sisse. Kui seda õigesti liigutada, ümbritseb valge munakollane.
5. Küpseta 3-5 minutit. Täpne aeg sõltub munakollase soovitud konsistentsist.
6. Eemaldage ettevaatlikult valmis roog ja eemaldage liigne valk.
7. Serveeri taldrikul hommikusöögina või valmista sellest maitsev võileib. Võib kasutada huvitavate roogade valmistamisel, näiteks lisada soojale salatile.

Väikesed vutimunad on dieettoode, mis on eriti kasulik lapse kehale, rasedatele ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele. Proovige neid kanaliha asemel oma roale lisada. Siiski peate teadma, mitu minutit vutimune küpsetada. Protsessi samm-sammult kirjeldust on tajumise hõlbustamiseks täiendatud fotodega: Valage vutimunad veega üle. Asetage kõrgele kuumusele. Oodake, kuni see keeb. Keera gaas alla. Kui soovite seda kõvaks keeta, peate küpsetama 5 minutit, pehme keetmise korral - kaks.

Vutt munad kasutatakse sageli imikutoidus - kuna allergilise reaktsiooni tõenäosus on sel juhul palju väiksem kui kanamunade söömisel. Selle tootega tutvumist on kõige parem alustada kõvaks keedetud munadega – proovige esmalt sisse viia väike tükk munakollast, seejärel suurendage annust.

Juhised

1. Hangi vutt ette munad külmkapist - lase neil mõnda aega toatemperatuuril seista. Vastasel juhul võib kest toiduvalmistamise ajal järsu temperatuurimuutuse tõttu praguneda.

2. Pese hoolikalt munad jooksva leige vee all, kasutades seepi ja pehmet käsna, et puhastada need mustusest. Olge ettevaatlik – õrna kesta on lihtne kahjustada.

3. Asetage vutt munad väikesesse kastrulisse ja täitke külma veega nii, et see kataks need täielikult, lisage näputäis soola. Soolavesi keeb kiiremini ja suurendab ka vee tihedust. Seega, isegi kui muna praguneb, ei valgu valge välja.

4. Asetage keskmisele kuumusele ja keetke.

5. Vähenda kuumust. Vesi ei tohiks liiga palju keeda - muidu munad koputavad üksteise vastu ja võivad praguneda.

6. Kui tahad süüa teha munad kõvaks keedetud - hoidke neid tulel 4-5 minutit, sellest piisab. Kui küpsetusaega pikendad, muutub munakollane kõvaks ja kumjaks. Pehmeks keedetud vutimunade puhul piisab, kui keedad neid pärast minutilist keetmist.

7. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist asetage kohe munad külmas vees - muidu on neid väga raske koorida. Jätke need vette, kuni nad täielikult jahtuvad.

8. Jäta kergelt meelde külm ja märg vutinägu kätes, rulli taldrikule või koputa kõvale pinnale nii, et õhuke kest igast küljest praguneb. Eemalda munalt ettevaatlikult koor ja kile. Saate seda lauale serveerida!

Vutt munad- hämmastav oma koostise ja raviomaduste poolest, toitev ja samal ajal dieettoode. Vaatamata oma miniatuursele suurusele, munad Vutid on uskumatult tervislikud tänu nende suurele A-, B1-, B2-vitamiini, fosfori, kaaliumi ja raua sisaldusele. Nad on täiesti kolesteroolivabad. Neid näidatakse isegi neile, kellele kana maitseb munad keelatud. Mida saab sellest looduse imest valmistada?

Juhised

1. Vutimuna eelroog. Lõika kergelt soolatud lõhe pikkadeks viiludeks. Koorige marineeritud või keedetud vutimuna tavalisel viisil (mitte rohkem kui 5 minutit) ja keerake see lõheviilu sisse ja torgake hambaork sisse. Pulga otsa võid kaunistada oliiviga.

Kõige tervislikum viis vutimunade söömiseks on toores. Joo muna pool tundi enne sööki koos veega.

Märge

Vutimunad säilivad temperatuuril 0–20 kraadi Celsiuse järgi kuni 40 päeva ja kuni 15 kraadi juures on nende säilivusaeg kaks kuud. Kuid kuna suhteline õhuniiskus peaks olema 75–85%, on imikutoiduks mõeldud vutimune parem hoida külmkapis.

Munad ja toiduvalmistamise vidinad

Kuidas keeta mune mikrolaineahjus
Asetage munad kruusi, täitke kruus veega, lisage teelusikatäis soola ja küpsetage mikrolaineahjus 10 minutit 60% võimsusel (umbes 500 W).

Kuidas keeta mune aeglases pliidis
Mune keedetakse pehmelt 5 minutit, kotis - 5 minutit, kõvaks - 12 minutit.

Kuidas keeta mune topeltkatlas
Keeda kõvaks keedetud kanamune topeltkatlas 18 minutit.

Kuidas keeta mune munakeetjas
Küpseta mune munakeetjas kuni täieliku küpsemiseni, 7 minutit.

Kuidas kiirkeetjas mune keeta
Keeda mune kiirkeetjas 5 minutit.

Kuidas keeta mune ilma kooreta
Murra munad noaga, vala koore sisu plastikust munanõusse, sulge anum munadega ja aseta keevasse vette. Küpseta 5 minutit.

Kuidas keeta mune õhkfritüüris
Kõvaks keedetud munade valmistamiseks asetage need keskmisele tasemele, küpsetage 205 kraadi juures 10 minutit, 5 minuti pärast keerake need teisele poole.

Kuidas lõpetada munade keetmine
Kui üks muna on koorest vabastatud ja selgub, et see on alaküpsenud: pange munad tagasi pannile, lisage külm vesi ja keetke pärast keetmist nõutav aeg (3-4 minutit pärast keetmist). Seejärel asetage külma vette, jahutage ja koorige.

Kanamunade koostis ja eelised
Kolesterool - 213 milligrammi, kusjuures soovitatav päevane kolesterooli maksimum on 300 mg.
Fosfolipiidid on aine, mis alandab kolesterooli taset.
Rasv - ainult munakollases, 5 grammi, millest 1,5 grammi on kahjulikud.
Aminohapped - 10−13 g.
13 vitamiini – nende hulgas A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotiin, fool ja niatsiin – ning palju mineraale (eriti kaltsium ja raud).

Kuidas purustada toores kanamuna?
— Kanamunad purustatakse noaga, lüües sellega kergelt muna külge. Järgmisena eralda munakoored kätega tassi (pann, kastrul, kauss) kohal, valades sisu välja.

Mida teha munaga, kui see pole keedetud?
Lisaks keetmisele saab praadida kanamune ja küpsetada munaputru.

Kuidas keedetud mune õigesti süüa
Murra kõvaks keedetud munade koored noaga kergelt katki, koori, aseta taldrikule, lõika pooleks, aseta taldrikule nii, et munad taldrikul ringi ei läheks ja söö kahvliga. ja nuga.
Pehmeks keedetud mune serveeritakse tavaliselt salaküttis. Lõika noaga muna pealt ära (ca 1 sentimeeter pealtpoolt), soola ja pipart ning söö teelusikaga.

Kuidas keedetud kanamune uuesti soojendada
Kanamune saab kuumutada kahel viisil:
1) keev vesi: asetage keedetud munad koorega kruusi/kaussi ja valage need peale keeva veega, jätke minutiks seisma, seejärel tühjendage vesi ja korrake protseduuri;
2) mikrolaineahjus: koorige ja lõigake iga muna pooleks, asetage mikrolaineahjukindlasse anumasse, mikrolaineahjus küpsetage 3 muna 1 minut 600 kW (70-80% võimsusega).

Kuidas salati jaoks mune keeta?
Salati jaoks keeda kõvaks keedetud munad.

Kuidas keeta mune munakollasega väljapoole
Reeglina keedetakse mune munakollane väljapoole, et kujundada lastes kulinaarsete katsetuste harjumust.
Muna keetmiseks munakollasega tuleb valgustada taskulamp (või asetada muna vastu lampi) – muna, mis on valmis keetmiseks, munakollane väljapoole, peaks olema veidi hägusem.
Aseta muna nailonist sukka – umbes keskele.
Keerake suka otsad, mitte lubades munal liikuda.
Vabastage sukk muna asukohas ja venitage otsad - muna peaks välgukiirusel suka lahti kerima.
Korrake protseduuri 2-3 korda.
Valgustage muna uuesti lambi või taskulambiga - muna peaks olema hägune.
Keeda muna 10 minutit vees, jahuta ja koori.
Teie munad keedetakse koos munakollasega väljastpoolt!

Kõvaks keedetud munade keetmine on üks lihtsamaid viise kiire ja maitsva hommikusöögi valmistamiseks või salati mitmekesistamiseks uue koostisosaga. Isegi teismeline saab hõlpsasti õppida mune pehmeks keetma, kuni need on täielikult keedetud. Ka täiskasvanud inimene peab teadma, kuidas valmistada maitsvaid vuti- või kanatooteid ja valmistada neist roogasid.

Kuidas vutimune kõvaks keeta

Vutimunade keetmine võib kesta 2-3 minutit. Kui aga huvitab, kui kaua vutimune kõvaks keeta, siis peale keetmist kulub kuni 5 minutit. Sellest ajast piisab täielikuks valmistamiseks, kaotamata väärtusliku maitsva toote põhilisi tarbijaomadusi. Kest ei pragune, isegi kui seda keedetakse kauem kui 15 minutit, kuid valge ja munakollane muutuvad maitsetuks. Järsk keev vesi hakkab väga kiiresti keeva muna sees valget ja munakollast hüübima. Kuidas süüa teha - võrrelge munakollase valmisoleku astet Internetist pärit foto abil.

Kuidas keeta kastrulis kõvaks keedetud mune

Tavalise kanalihatoote valmistamine algab mõne ettevaatusabinõuga. Kui teate, kui kaua peate kõvaks keedetud mune keetma, kasutage külma vee meetodit. See hoiab ära kesta purunemise ja säilitab toote terviklikkuse. Varajane külma vette panemine on soovitatav juhuks, kui on oluline säilitada vormi terviklikkus, et seda kasutada pühaderoogades. Toode, mis toiduvalmistamise ajal lõhkeb, võib muutuda vormituks ja osaliselt maitsetuks ning paista fotol ebaesteetiline.

Keevasse soolaga maitsestatud vette pannes on perenaisel lihtsam ajastada. Pidage meeles, et keevas vees ei küpse kanatoode nii kiiresti kui vutitoode. Selle tulemusena sobivad valge ja munakollane salatitesse ja muudesse roogadesse lõikamiseks või eraldi söömiseks, lisades soola ja vürtse. Valgu keetmine, kuni see muutub tahkeks, tagab kaitse salmonella eest. Kuumtöötlus keevas vees on parim viis tervisliku roa valmistamiseks ja kogu pere kaitsmiseks.

Kuidas keeta mune lihtsaks koorimiseks

Regulaarselt süüa tegevad perenaised teavad, kuidas kõvaks keedetud mune valmistada ja neid kergesti koorida. Puhastamise raskus on tingitud asjaolust, et kesta all olev kile on valgu põhimassist halvasti eraldatud. Seda efekti saab täielikult vältida, kui jahutada keedetud toodet külmas jooksvas vees või anumas. Tühjendage pann ettevaatlikult, seejärel laske munade kohal külma kraaniveega. 2-3 minutist jahutamisest piisab, et kest ja kile valgust kergesti eraldada.

Mitu minutit keeta kõvaks keedetud mune pärast keetmist?

Perenaise põhiülesanne on määrata, kui kaua kõvaks keedetud mune keeta. Keevasse vette pannes on küpsetusaeg 6–9 minutit keskmisel kuumusel keemise hetkest. Valige aeg vastavalt oma kogemustele, keskendudes valge ja munakollase soovitud kõvadusele valmis kujul. Valmidust demonstreeriv foto või video aitab puuduva kogemuse omandada. Ärge ületage määratud küpsetusaega – pärast valmimist asetage toode kohe mis tahes sobivasse anumasse.

Video: kuidas korralikult kõvaks keedetud mune keeta

Täna räägime sellest kuidas keeta mune nii, et need hästi kooruks. Vaatame erinevaid toiduvalmistamisviise, aga ka selle protsessi nippe.

Munad on üks levinumaid toiduaineid külmikutes üle maailma. See on tingitud asjaolust, et nende ettevalmistamiseks on palju erinevaid võimalusi. Igaüks neist erineb radikaalselt teisest mitte ainult välimuse, vaid ka maitsetegurite poolest. Mune süüakse iseseisva täisroana. Näiteks võib see olla praemuna, omlett, pehme keedetud. Muna kasutatakse sageli erinevate salatite koostisosana. Samuti on need täidetud mitmesuguste toodetega (kala, krabipulgad, juust ja muud).

Valmistamise tüübid

Kuidas keeta mune nii, et need hästi kooruks? Enamik inimesi arvab ekslikult, et nende valmistamine on lihtne ega vaja erilist tähelepanu. Selle eksiarvamuse sügavuse mõistmiseks tasub aga tutvuda vähemalt ühe nende valmistamise meetodiga. Kuidas mune õigesti küpsetada? Nüüd me ütleme teile.

Enne loogilise vastuse andmist tuleb öelda, et keedetud mune on kolme tüüpi:

1) pehmeks keedetud;
2) kotis;
3) kõvaks keedetud.

Reeglid

Erinevused ühe tüübi ja kahe teise tüübi vahel on nende lõplikus konsistentsis ja küpsetusajas. Soovitame nende küsimuste juurde hiljem tagasi pöörduda, kuid praegu oleks soovitav rääkida munade keetmise üldreeglitest. Alustuseks toome välja kolm peamist probleemi, mis nende ettevalmistamise meetodiga tekivad:

Kuidas keeta mune nii, et need hästi kooriksid;
. kuidas vältida pragude teket ja sellest tulenevalt valgu lekkimist toiduvalmistamise ajal;

Selliste hädade vältimiseks, millega on ilmselt kokku puutunud iga koduperenaine, tuleb end kurssi viia mõne lihtsa nipiga. Mis on siis parim viis munade keetmiseks? On mitmeid viise, mis teid aitavad.

Trikk nr 1: veele soola lisamine

Kõik soolavad mune pärast keetmist. Kuid vähesed teavad, et vett, milles neid keedetakse, on vaja ka soolata. Seda tehakse selleks, et munad protsessi käigus ei praguneks ja jääksid terveks. Sel juhul toimib sool väikeste pragude tihendajana, mis võib lõpptulemust oluliselt rikkuda.

Trikk number 2: toote värskus mõjutab toiduvalmistamise protsessi

Mida värskemad on munad, seda keerulisem on neid koorida. Isegi teadlased ei suuda selgitada, millega see seotud on. Paljude naiste kogemus on aga näidanud, et see meetod töötab. Kui teil on värsked munad ja plaanite neid keeta, on parem seda mõtet mõne päeva võrra edasi lükata.

Oluline on teada, et pehmeks keedetud mune on soovitav keeta ainult siis, kui need on värsked. On olemas meetodid, mille abil saate määrata muna vanuse. Mida värskem see on, seda kauem kulub, kuni see vees hõljub. Samuti ei pöörle see praktiliselt ümber oma telje. Värske muna on raskem kui vana.

Trikk nr 3: munade augustamine

See meetod on nii tõhus, et turul on isegi spetsiaalne augustamisnõel. Kuid selle hankimiseks ei pea te ülepeakaela poodi tormama. Selle asemel võite kasutada nõela või tihvti. Torke tehakse kesta alumisse ossa, kus asub õhuava. Oluline on tagada, et punktsioon ei oleks suur. Vastasel juhul võib sellesse vett lekkida, mis annab munale esindusliku välimuse.

Ees küsimusele, miks seda tehakse, oletame, et punktsioon eemaldab õhu, vältides sellega pragude teket munale ja tagades samal ajal lihtsa puhastamise. Seda meetodit kasutatakse ka valmistoote pinnal olevatest mõlkidest vabanemiseks.

Trikk nr 4: toiduvalmistamisprotsess

Nüüd räägime teile, kuidas mune keeta, et neid oleks kerge koorida. Lõpmatult vaieldakse selle üle, millises vees seda teha: külmas või kuumas. Ja need vaidlused on täiesti õigustatud. Need, kes mõtlevad, kuidas keeta mune nii, et need hästi kooriksid, peaksid kindlasti vastama, et seda tuleks teha ainult kuumades tingimustes. Kui alustada külmast veest, küpseb valk kaua, kleepub järjest enam kesta külge.

Kastes munad keevasse vette, saab seda vältida. Kuid kui otsustate munad kuumas vees keeta, suurendate oluliselt pragude tekkimise ohtu ja tõenäoliselt nihkub munakollane keskelt erinevatesse suundadesse.

Trikk nr 5: munade jahutamine

Esiteks peate enne toiduvalmistamise alustamist munad toatemperatuurile viima, mitte kohe pärast külmkapist väljavõtmist keema. Teiseks tuleks need pärast keetmist külmas vees maha jahutada.

Trikk nr 6: puhastamine

Viimane nipp, millest täna räägime, on munade koorimise tehnika. Seda on lihtne teha, kuid selle protsessi võimalikult lihtsaks muutmiseks peate teadma ja arvesse võtma mõningaid nüansse. Kõigepealt peate koore täielikult purustama, veeretades muna tasasel pinnal. Seejärel võid suurema efektiivsuse huvides muna jooksva külma vee all hoides koorida.

Keedumunatüüpide kirjeldus

Olles õppinud kõik nipid, võite liikide juurde naasta. Mõelgem, milline on nende konsistents ja kui kaua mune pärast keetmist keeta.

1. Pehme munakollane on üsna vedel ja valge. See osutub väga õrnaks. Pehmeks keedetud munade valmistamiseks peate neid hoidma keevas vees mitte rohkem kui kaks minutit, vähendades esmalt kuumust.
2. Kotis oleva muna võib lugeda õigesti küpsetatuks, kui munakollane on servadest kõvaks jäänud ja jääb keskelt veidi vedel. Valk peaks olema õrn ja lumivalge. Keeda kolm minutit pärast vee keemist.
3. Kõvaks keedetud muna võib vastupidiselt arvamustele ka rikneda. Kui hoiate seda keevas vees, muutub munakollane koor halliks ning selle konsistents muutub lahtiseks ja murenevaks. Valk muutub kummiseks. See muna saavutab soovitud oleku keevas vees 5-7 minutit.

Väike järeldus

Nüüd teate, kuidas mune õigesti keeta. Vaatasime erinevaid toiduvalmistamise tüüpe. Nende lihtsate nippidega kurssi viides ja seejärel praktikas kasutades väldid väiksemaid pahandusi, mis võivad su tuju rikkuda. Ja nautige ka keedetud munade imelist maitset ja esteetilist välimust.

Kuidas mune keeta?

- See on Venemaal üsna populaarne hommikusöögiroog. Alguses tegid need meile meie emad, kuid vanemaks saades peame õppima neid ise küpsetama. Kui te ei tea, kuidas mune keeta ja kui palju aega peate sellele kulutama, ei pruugi te saada kõige meeldivamat ja oodatud tulemust.

Võite kõvaks keedetud muna ala küpsetada - saate pehme keedetud muna ja vastavalt sellele, vastupidi, kui keedate üle pehme keedetud muna, saate kõvaks keedetud muna. See määrab, kuidas muna tuleb pärast koorida. Ja kui soovite salati jaoks mune keeta, siis "pehmekeedetud" variant ei sobi teile üldse.

Mõelgem välja, kuidas konkreetses olukorras mune keeta.

Kuidas keeta kõvaks keedetud mune?

Enne vette kastmist tuleb munad pesta. Küpsetusvõimalusi on kaks – võid munad panna külma vette või keevasse vette. Küpsetusaeg sõltub sellest.

Kui kaua kõvaks keedetud mune keeta?

Kui paned munad külma vette, siis on küpsetusaega keerulisem määrata, kuna see oleneb päris palju sinu pliidist ja küttekiirusest, näiteks gaasipliidil läheb kütmine palju kiiremini. See peaks põhinema vee keemise ajal. Keemistemperatuuri tõstmiseks lisa pannile soola.

Keeda kõvaks keedetud mune külmas vees 7-8 minutit pärast vee keemist.

Kui paned munad juba keevasse soolaga maitsestatud vette, siis väldi nõude põhja löömist, muidu võib muna lihtsalt lõhkeda.

Kõvaks keedetud munade keetmiseks ja keevasse vette panemiseks kulub 9-10 minutit.

Kuidas keeta pehmeks keedetud mune?

Kui sulle meeldib muna süüa lusikaga koorest, pärast keetmist pehmeks, siis tuleks mune keeta palju vähem kui kõvaks keedetud mune. Pehmeks keedetud munade keetmiseks on samuti kaks võimalust: asetada need külma vette või keeta.

Vajalik kogus vett on vaid selleks, et muna kataks. Vett pole vaja juurde valada!

Kui kaua pehmeks keedetud mune keeta?

Kui paned munad külma vette, siis enne soola, nii läheb keetmine paremini. Ajastada tuleb pärast vee keemist.

Keeda pehmeks keedetud mune külmas vees 3 minutit pärast vee keemist.

Kui kavatsete munad keevasse vette panna, siis kõigepealt soola. Pärast vee keemist langetage munad ettevaatlikult sellesse, et need ei puruneks.

Keeda pehmeks keedetud munad ja aseta need 4 minutiks keevasse vette.

Kuidas panna munad hästi ja lihtsalt kooruma?

Munad ei puhasta alati hästi. Ja mõnikord on see tõesti probleem, kui on vaja serveerida kooritud kõvaks keedetud muna või kutsuda külaline seda ise koorima. Koos valguga ära rebitud kest ei paku toidule esteetilist naudingut.

Seetõttu tuleks pärast keetmist keeduvesi tühjendada ja nõude sisse valada külm vesi. 1-2 minuti pärast võite vee tühjendada ja valada sisse uus portsjon külma vett.

See on kõige tõhusam viis munade hea puhastamise tagamiseks.

Mitu minutit mune keeta: video

Kuidas valmistada kõvaks keedetud mune

Kõvaks keedetud munad pole mitte ainult suurepärane alus hommikusöögiks või kergeks vahepalaks, vaid ka tavaline koostisosa pirukates, salatites ja lisandina erinevatele suppidele. On väga oluline, et sellisel munal ei oleks ereda munakollase ümber ebameeldiv halli äär, et valge ei muutuks kummiks või vastupidi, munakollane ja valge ei muutuks vedelaks. Õige toimingute jada ja keemisaja range järgimine aitab neid kulinaarseid katastroofe vältida.

Nii nagu Swifti kuulsad kangelased Laputanid ei suutnud jõuda üksmeelele, millises otsas mune purustada, ei suuda kokad kokku leppida, millisesse vette panna need kõvaks keetmiseks – keeva või külma. Esimese meetodi pooldajad ütlevad, et nad ei näe erinevust ja toiduvalmistamise aeg väheneb oluliselt. Need, kes pooldavad teist võimalust, väidavad, et nii kaitsete mune kindlasti pragunemise eest.

Need, kes mune keevas vees keedavad, soovitavad need spetsiaalse masinaga läbi torgata, et vältida pragude tekkimist või lisada vette veidi äädikat, soola või soodat, mis soodustavad valgu hüübimist ja takistavad seeläbi selle pragude kaudu “välja pääsemast”.

Olenemata toiduvalmistamisviisist peaksid munad olema esialgu toatemperatuuril.

Asetage üks või mitu muna kastrulisse või kulbi. Kui keedate palju mune, pöörake tähelepanu sellele, et need kõik lamaksid ühe kihina nõude põhjas või küpsetage neid mitmes etapis. Vala munadele külm vesi nii, et vedelik tõuseks nendest 3-4 sentimeetrit kõrgemale. Lase vesi keema. Võid munad kaanega katta ja tule maha keerata või alandada kuumust keskmisele ja küpsetada munad kaaneta. Kaetud munad valmivad 12–15 minutiga, keevas vees küpsevad munad 10–12 minutiga. Täpne küpsetusaeg sõltub ka muna suurusest. Mida väiksem see on, seda kiiremini valmib ja vastupidi.

Küpsetusprotsessi peatamiseks jahuta munad kindlasti kiiresti. Siin on ka kaks võimalust. Kuuma vee võid ettevaatlikult kurnata ja külma vee munadega pannile kallata või lusikaga munad keeduveest eemaldada ja jääveega kaussi asetada.

Kui küpsetate mune kauem kui 15 minutit või jätate need pärast keetmist pikaks ajaks kuuma vette, muutub munakollane värvuse ja annab ebameeldiva väävlilõhna.

Kuidas valmistada pehmeks keedetud ja pošeeritud mune

Pehme muna valmistamine pole palju keerulisem kui selle kõvaks keetmine. Ka siin mängib otsustavat rolli aeg. Lihtsalt keeda muna veidi alla ja valged on vedelad. Üleküpseta - pehme keedumuna asemel saad kotis oleva muna, mille äärtest kinnine, keskelt veel vedel. Kuid kotis muna keetes ja aega mitte arvutades saate kas pehme keedetud muna - õrna munakollase ja valgeks või kõvaks keedetud muna, millel on "purune" munakollane.

Kasutage piisavalt suurt kulpi või kastrulit, et hoida mune ühes kihis. Täitke kauss nii palju vett, et toit oleks täielikult kaetud, ja laske vedelik keema tõusta. Võtke toatemperatuuril munad ja asetage need lusika või supilusikaga keevasse vette. Vähendage kuumust, vesi peaks keema “õrnalt”, ilma mullita. Munade pehmeks keetmiseks küpseta: - suur muna - 3 minutit 30 sekundit; - keskmine muna – täpselt 3 minutit; - väike muna, näiteks vutt – 2 minutit 40 sekundit.

Muna kotti saamiseks küpseta: - suur muna - 4 minutit 20 sekundit; - keskmine muna – 3 minutit 50 sekundit; - väike muna – 3 minutit 30 sekundit.

Pange valmis munad 1-2 minutiks külma vette. Nõruta ja täitke 1-2 minutit värske külma veega.

Valige keetmiseks munad, mis on vähemalt 5-7 päeva vanad. Vastasel juhul on teil raske neid koorest eemaldada ilma oravaid kahjustamata.

Kuulus “kulinaariakeemik” Heston Blumenthal valmistab pehmeks keedetud mune veidi teistmoodi. Ta asetab need külma veega potti, täpselt nagu kõvaks keedetud, katab ja ajab kõrgel kuumusel keema. Kui vesi hakkab mullitama, lülitab Blumenthal tule välja või tõstab panni pliidilt ja hoiab muna kaetult kuumas vees täpselt 6 minutit. Ta serveerib kuumad munad kohe, lõigates kaaned maha spetsiaalse giljotiiniseadmega.