Kuidas hoida keedetud ja tooreid mune külmkapis – kõik saladused. Kui kaua säilivad keedetud munad külmkapis?

Kanamunad on olnud inimeste ratsionaalse toitumise aluseks juba ammusest ajast. See linnulihatoode on suurepärane valkude, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Oluliste toodetena on need alati külmkapis olemas, neid kasutatakse järk-järgult, mõtlemata sellele, et munadel on reguleeritud säilivusaeg.

Niisiis, kui kaua võib mune säilitada, millistele teguritele nende ostmisel tähelepanu pöörata ja milliseid tingimusi tuleb järgida, et need võimalikult kaua värsked püsiksid, proovime selle allpool välja mõelda.

Millised tegurid mõjutavad säilitusaega?

Kanamunade säilivusaeg sõltub:

• toote päritolu. Kui need on tööstuslikult toodetud, siis on igal eksemplaril märgitud täpne valmistamise kuupäev. Jaemüügist linnufarmist ostetud kanamunade orienteeruv säilivusaeg on 1 kuu (30 päeva). Keskmisi standardeid ei soovitata ületada, kuna selle aja möödudes kaotab toode oma toiteomadused. Kui need on omatehtud munad, mis on ostetud usaldusväärselt ja puhtalt perenaiselt, siis saab neid kasutada 3 kuud;
• toote ladustamistingimused. Kui müüja teadis, kuidas mune säilitada, järgides tehnilisi norme (temperatuuri, niiskuse jms osas), on säilivusaeg 25-30 päeva. Munade säilitamine sõltub otseselt sellest, kus ja kuidas toodet pärast ostmist hoitakse: külmkapis (toored munad - kuni 1 kuu, keedetud - kuni 10-14 päeva) või toatemperatuuril (toores - 14-20 päeva, keedetud - 2-3 päeva); toiduvalmistamise meetod. Seega on kuumtöödeldud toote säilivusaeg lühem kui toorelt.

Karbil on ainulaadne poorne struktuur, tänu millele säilivad kasulikud omadused pikka aega. Kui koore terviklikkus on kahjustatud (keetmise ajal), suureneb patogeensete mikroorganismide sissetungimise oht, mistõttu ei ole soovitatav säilitada lõhenenud kõvaks keedetud proove kauem kui 3–4 päeva.

Need, mis on keetmise ajal pragunenud, säilivad halvemini kui terved.

Külmkapi säilitamise saladused

Munade säilivusaeg külmikus sõltub teatud reeglitest:

• Neid ei ole soovitatav asetada avanevale uksele. Hoolimata asjaolust, et igal külmiku mudelil on spetsiaalne sahtel, lühendab see valik säilivusaega – temperatuurikõikumised külmiku avamisel ja sulgemisel mõjutavad kanatoote värskust negatiivselt. Ideaalset režiimi järgitakse köögiviljade ja puuviljade jaoks mõeldud jahutatud ruumis, kuna seal tuleb hoida stabiilset temperatuuri;
• Soovitav on neid hoida "fikseeritud" asendis. Selleks võite kasutada kasti, milles neid müüdi, või spetsiaalset alust. Neid tuleb hoida terava otsaga allapoole (üks lahter - 1 eksemplar), need ei tohiks kokku puutuda. Plastmahuti peab olema tihedalt suletud, et välistada teiste tugevate lõhnade (tsitrusviljad, suitsuliha jne) “naabruskond”.
• Optimaalne säilitusrežiim külmikus on 2–4 kraadi. Temperatuuril 1-2 kraadi on toore isendi säilivusaeg 45 päeva;
• neid pole vaja enne külmkappi panemist jooksva vee all loputada – see vähendab oluliselt nende säilivusaega.

Kui olete kodus ostetud munade värskuses kindel, võite neid hoida külmkapis kuni kolm kuud.

Tabel: Kui kaua võib mune külmkapis hoida?

Pöörake tähelepanu keedetud munade valge värvusele - see ei tohiks olla hallikas ega sinakas

Kui pärast keetmist omandab puhastatud isendi valk sinaka või hallika varjundi, siis on parem see ära visata, et mitte lähitulevikus nakkushaigust kokku puutuda. Igal juhul ei tohiks toote säilivusaeg külmkapis ületada 2 nädalat. Keedumunade säilivusaeg sõltub ka nende värskusastmest. Seega, kui vette lastud muna hõljub pinnale ega “vaju” põhja, näitab see, et koore alla on kogunenud palju õhku ja tegu pole värske tootega.

Tarbija otsustab, mitu päeva võib keedumune külmkapis hoida, kuid selleks, et toode võimalikult kaua kõik oma omadused säiliks, tuleb seda õigesti küpsetada. Seega ei ole soovitatav muna külmkapist kohe keevasse vette visata - koor võib praguneda. Parem on toode välja võtta, oodata 5 minutit, keeta vesi, keeta 5–7 minutit ja seejärel valada külma jooksva veega (see muudab puhastusprotsessi lihtsamaks).

Teades, kui kaua kanamune hoitakse, saate arvutada toote ligikaudse säilivusaja. Olles mitme kana omanik, võite olla kindel munade värskuses ja kvaliteedis ning hoida neid ohutult külmkapis 3 kuud.

Turult kaupade ostmisel on parem kasutada 7 päeva reeglit, see tähendab, et pärast perenaise küsimist, kui kaua ta neid mune on säilitanud, korrigeerige 6-7 päeva - see lihtne meetod kaitseb teid vanade, aegunud toodete tarbimine.

Kui ostsite tööstuslikult toodetud mune, lisage määratud pakkimiskuupäevale (tootmise ja pakendamise vahe) 3-5 päeva ja lugege, kui kaua mune müügihetkel säilib. Maksimaalselt toitaineid sisaldavate toidumunade säilivusaeg ei ületa kahte nädalat. Kuidas õigesti lugeda tööstuslike munade märgistust, leiab Vikipeediast.

Värvaine mõjutab värviliste munade säilitamist

Säilitamine ilma külmkapita

Toorelt ilma külmkapita säilib temperatuuril mitte üle 20 kraadi umbes 3 nädalat. Sel juhul on soovitatav kasutada järgmist skeemi: need asetatakse ettevaatlikult (terav ots allapoole) liiva, soola, saepuru, hirsi või kaeraga täidetud puitkasti, mähitakse mitme kihina kotiriie sisse ja asetatakse pimedasse ventileeritavasse kohta ( kelder, kelder, sahver).

Kõlblikkusaja pikendamiseks peate iga proovi määrima rasva (pekk) või päevalilleõliga - see "tihendab" kesta poorid, mis takistab nakatumist.

Säilitamine toatemperatuuril

Munade säilitamine toatemperatuuril on võimalik, kui:

• asetage need lauasoola lahusesse, mis on valmistatud kiirusega 20 g 1 liitri vee kohta. Toodet säilitatakse 4 nädalat ilma kvaliteeti ja maitset kaotamata;
• mähkige need paberisse (mis tahes: koopiamasinale, ajalehele, läikivale), asetage ots allapoole plastnõusse ja hoidke kõige külmemas kohas (temperatuur ei tohi ületada 10 kraadi);
• hoidke neid kontsentreeritud lubjalahuses. Munad asetatakse ettevaatlikult lillepottidesse (soovitavalt savi), suunatakse allapoole ja täidetakse kustutatud lubjaga. Nii võid säilitada 4 kuud, kuid toode ei omanda eriti isuäratavat lõhna.

Keedetud mune hoitakse väljaspool külmkappi mitte rohkem kui 12 tundi. Ja kui kest toiduvalmistamise ajal praguneb, ei ole soovitatav sellist isendit hoida üle 4–5 tunni temperatuuril üle 25 kraadi.

Munade kasulikud omadused. Video

Muna on igas kodus sage külaline. Sellel tootel on lai kasutusala ja seetõttu on see väga populaarne. Mune saab valmistada eraldi roa või keeruka kulinaarse meistriteose osana, küpsetamine on harva ilma nendeta täielik.

Neid leidub sageli erinevate roogade koostisosana. Pealegi pole väga populaarsed mitte ainult kanamunad, kuigi need on omasuguste seas liidrid, vaid ka hane- ja vutimunad. Kui kaua võib mune külmkapis hoida? Vaatamata delikatessi laialdasele levikule ei tea seda teavet iga koduperenaine kindlalt.

Kui värske toode on?

Munad tulevad toidulauale erinevat moodi, mõni ostab neid poest, mõni eelistab osta turult kauplevatelt talunikelt, teised aga peavad oma talusid ja omavad omatehtud toodet. Ostmisel on kõige parem osta poest ostetud kaup, kuna sellises olukorras on muna märgistatud ja sellel on tootmiskuupäev, millest saab lähtuda, kui otsustada, kuidas ja kui kaua ostu säilitada. Turult ostetud munad ei pruugi olla kõige värskemad, seega tasub sellega ettevaatlik olla.

Nõuanne! Kui kasutate roa valmistamiseks mune, ärge purustage seda koos ülejäänud koostisosadega otse kaussi. Parem on see eraldi konteinerisse purustada ja esmalt kontrollida värskust.

Kuidas määrata värskust? Võimalusi on mitu. Kõige tavalisem on proovi kastmine soolase veega anumasse. Kui see on värske, lamab see külili horisontaalasendis. Nädala vanune isend võtab positsiooni 45 kraadise nurga all, mille muna asetseb 2-3 nädalat vertikaalselt, kaldega allapoole. Kui toode ujub üles, visake see ettevaatlikult ära, jälgides, et see ei puruneks.

Küsitavat toodet võite raputada ka kõrva lähedal. Kvaliteetne muna ei tee hääli, kui kuulete kriuksumist, visake see julgelt minema. Kui purunenud olekus avastatakse, et valgu struktuur on hägune, peaksite selle kasutamisest keelduma.

Kanatoodete ladustamine

Mune saab hoida mitte ainult külmkapis. Sõltuvalt kogusest võivad koduperenaised vajada teavet mitte ainult külmkapis hoidmise kohta, vaid ka ilma selleta.

Nõuanne! Munade ladustamist planeerides on oluline neid mitte pesta. Korpusel on kate, mis kaitseb õhu ja patogeensete bakterite tungimise eest. Siiski peske need kindlasti enne kasutamist.

Ilma külmikuta

Mitu päeva säilivad munad ilma külmkapita? Kuidas neid kauem hoida? Need küsimused tekivad sageli algajatel linnukasvatajatel, kui kanad on juba aktiivselt munema hakanud ja müük pole veel kindlaks tehtud. Sel juhul tasub teada mitmeid võimalusi.

1. 1. Munade pind määritakse rasva või taimeõliga. Muna asetatakse teravalt allapoole karpi, mille põhi on kaetud laastude, tuha ja muude puisteainetega, et munad ei puutuks kokku ja ei puruneks. Mahuti kaetakse paksu riidega ja asetatakse jahedasse ruumi, mille temperatuur ei ületa 10 kraadi. Nii saate toodet säilitada kuni 3 kuud.

1. Kustutatud lubi aitab pikendada säilivusaega 6 kuuni. Selleks asetatakse muna otsaga allapoole lubjaga anumasse. Kui kõik proovid on asetatud, peate need täielikult täitma lahusega, et varjata toodet. Säilitustemperatuur peaks olema üsna madal, kuni -10 kraadi. Sellel meetodil on negatiivne omadus, sel viisil konserveeritud munadel on iseloomulik maitse.

Külmkapis

Kui kaua saab kanamune säilitada? Paljud ütlevad, et alates hetkest, kui kana munes, saate lugeda 28 päeva ja see on vajalik ajavahemik. Ja neil on täiesti õigus, kuid neil on teatud lisanõuded.

Esimene ja kõige olulisem nõue on temperatuur. Säilitustemperatuur ei tohi ületada 2 kraadi. Hoolimata asjaolust, et külmutusseadme uksel asuv munakamber ei saavuta normi, on selle temperatuur keskmiselt umbes 8 kraadi. Sellega seoses on parem asetada munad külmiku alumisele riiulile.

Nõuanne! Kui munandid on spetsiaalses konteineris, on parim võimalus asetada need suunaga allapoole.

Kui kaua toores mune külmkapis säilib, sõltub sellest, kuidas toodet süüakse. Värskelt tarbimiseks mõeldud munandid ei tohi olla vanemad kui 7 päeva. 1-3 nädala vanused tooted nõuavad keetmist ja üle 21 päeva vanemad munad tuleks kõvaks keeta.

Keedetud toode

Kui kaua võib keedetud mune külmkapis hoida? Keedetud isendid kaotavad oluliselt ajaliselt. Kõvaks keedetud proove võib säilitada kuni 7 päeva, kuid ainult siis, kui kest ei ole kahjustatud. Kooritud või kahjustatud koorega keedetud munade säilivusaega lühendatakse kahe päevani.

Kus keedetud mune hoitakse, pole vahet. Nad ei ole temperatuuritingimuste suhtes nii nõudlikud kui nende toored kolleegid. Kui kaua on võimalik nende säilivusaega pikendada? Sel juhul on ajastus rangelt piiratud ja ettenähtud ajast kauem lamav isend võib tervisele kahju tekitada.

Ladustame vutitooteid

Mitu päeva võib vutimune säilitada? Seda tüüpi tooted on kinnistunud ka enamiku koduperenaiste igapäevaelus. Need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud.

Vutimune säilitatakse kõrgemal temperatuuril. Nende jaoks sobib suurepäraselt külmiku ukse munalahter. Veelgi enam, isegi toatemperatuuril võib neid säilitada terve kuu. Ja temperatuuril 0 kuni -5 kahe kuu jooksul.

Nagu näete, pole munade säilitamises midagi keerulist. Teatud tingimustel saab neid säilitada üsna pikka aega. Lähenege ladustamise küsimusele õigesti ja sööge ainult kvaliteetseid tooteid.

Tänapäeval müüakse mune alati kastides ja kui kliendid need poest toovad, kantakse toode külmkapi uksele või selle spetsiaalsesse sektsiooni. Kuid see ei olnud alati nii. Kas seda toodet on veel võimalik säilitada? Kui kaua säilivad keedetud ja toored munad ilma külmkapita?

Aga toored?

Munade asetamine külmkapi spetsiaalsesse kambrisse võib tunduda ilus, kuid siiski on soovitatav neid hoida originaalpakendis. Miks see vajalik on? Esiteks kaitseb papp mune ja takistab neil imamast tugevaid lõhnu ja maitseid teistest teie külmikus hoitavatest toiduainetest. See toimub tuhandete pisikeste pooride kaudu kestas. Teiseks näitab see alati kuupäeva, milleks neid võib tarbida, et saaksite garanteerida värskuse. Lõpuks tuleks mune alati hoida laia otsaga ülespoole, kuna need on pakendatud pappkarpi. See aitab munakollasel püsida keskel.

Neid saab säilitada kuni kuu. Ilma külmkapita võivad toored munad jääda söödavaks umbes 2-2,5 nädalat.

Mida teha keedudega?

Keedumunad valmivad kiiresti ning on samas maitsvad ja toitvad. See toode on suurepärane valkude ja muude toitainete allikas. Keedumuna võib olla mugav vahepala või kiire eine. Oluline on neid õigesti säilitada, et hoida neid värskena ja ohutult süüa. Külmutamine, külmutamine ja marineerimine on meetodid, mis aitavad teil kõvaks keedetud mune pikka aega säilitada, säilitades samal ajal nende maitse. Kui kaua säilivad keedetud munad külmkapis ja külmkapis?

Ilma külmikuta

Keedetud munad riknevad palju kiiremini kui toored munad. Kõige ilmsem märk toote riknemisest on väävliline mädanemislõhn. Kui hoiate mune koorega, ei pruugi te seda kohe tunda. Võimalik, et peate neid puhastama, et tuvastada ebameeldivat lõhna.

Hall või roheline munakollane ei pruugi tähendada, et muna on riknenud. Munakollase värvus sõltub tavaliselt sellest, kui kaua toodet on küpsetatud. Kui mune keedetakse liiga kaua, võib see värv ilmuda söödavale tootele.

Kui kaua säilivad keedetud munad ilma külmkapita? Tavaliselt mitte rohkem kui kolm päeva. Selle perioodi maksimeerimiseks võite järgida mõnda lihtsat sammu. Kuidas mune kauem värskena hoida?

Kuidas toodet õigesti valmistada?

Aseta munad kohe peale keetmist külma vette. Kui see on jahtunud, kuivatage see paberrätikuga ja asetage kohe külmkappi. See aitab vältida bakterite arengut. Hoidke neid kaks tundi külmas.

Kui mune kohe külmkappi ei panda, võib nende söömine tulevikus muutuda ohtlikuks. Kõrgemad temperatuurid muudavad toote bakterite, eriti salmonella suhtes haavatavamaks. Ärge hoidke mune, mida pole pärast keetmist külmkapis hoitud. Ärge koorige neilt kestasid, sest see aitab neil kauem mitte rikneda. Kui olete toote tühjendanud, tuleks see võimalikult kiiresti ära tarbida. Pidage meeles, et sel juhul arvutatakse keedetud munade säilivusaega tundides, mitte päevades. Keedetud, puhastatud toodet võib hoida külmkapis mitte rohkem kui 12 tundi.

Kuidas jahutada ilma külmkapita?

Jahuta keedetud munad kausis külmas vees. See aitab tagada püsivalt jaheda temperatuuri. Vahetage vett kaks korda päevas, et hoida toodet värskena ning vältida saastumist ja bakterite kasvu. Hoidke kaussi tootega võimalikult jahedas kohas, eelistatavalt tuuletõmbuses.

Kui kaua saab keedetud mune sellistes tingimustes ilma külmkapita säilitada? Nii püsivad sobivad umbes kolm päeva.

Alternatiivne viis

Teise võimalusena asetage keedetud munad õhukindlasse anumasse. Ärge lisage sellele vett, vaid asetage munade peale niisked rätikud. See aitab neil värskena ja jahutatuna püsida. Vahetage oma rätikut regulaarselt, et see oleks niiske. Toote säilivusaeg sellistel tingimustel ei ületa kolme päeva.

Külmikuga

Kus on parim koht keedetud munade hoidmiseks? Ilmselgelt külmikus. Kuidas on parim viis sellist ladustamist korraldada? Seda tehakse lihtsalt.

Keetke toode ja jahutage see vees, seejärel pühkige paberrätikutega. Ärge koorige neid. Asetage koorega toode munakaevudesse või suletavasse anumasse. Asetage konteiner külmkappi.

Ärge hoidke keedetud mune ukse peal. Ukse pidev avamine ja sulgemine võib põhjustada temperatuurimuutusi, mistõttu toit rikneb kiiremini.

Samuti hoidke mune eemal tugeva lõhnaga toiduainetest. Maitsemuutuste vältimiseks hoidke toiduaineid, nagu küüslauk ja juust, nii palju kui võimalik eemal.

Kui kaua säilivad keedetud munad külmkapis? Proovige neid ühe nädala jooksul tarbida. Isegi koorimata keedetud munad püsivad värskena maksimaalselt 5-7 päeva. Kui neid kauem hoida, võivad nad hakata mädanema, muutes nende söömise ohtlikuks.

Sügavkülmas

Kui kaua võib kooritud keedetud mune säilitada? Isegi külmikus - mitte rohkem kui viis päeva. Kuid nende säilivusaega saab pikendada toote külmutamisega. Kuidas seda teha?

Kõvaks keedetud munakollased võid alati sügavkülmutada. Neid saab kasutada lisandina või salatite ja muude roogade koostisosadena. Tervet muna ei soovitata külmutada, kuna valged muutuvad kummiseks ja sitkeks. Sulatamisprotsess võib põhjustada ka muna värvi muutumist.

Asetage kõvaks keedetud munakollased õhukindlasse anumasse või sügavkülma kotti. Need tuleks kohe pärast munade keetmist külmutada. See aitab vähendada bakterite tekke riski. Neid saab kasutada kolm kuud.

Konserveeritud toode

Konserveerimine on lihtsaim viis munade säilitamiseks. Selleks peske purk kuuma seebiveega. Seejärel steriliseerige see ahjus 140°C juures 20-40 minutit.

Pange munad kastrulisse ja lisage jahe vesi. Lase vesi keema, seejärel keeda 14 minutit. Kui kasutate eriti suuri mune, laske neil 17 minutit küpseda. Kui need on valmis, loputage neid külma veega, seejärel eemaldage kestad.

Valmista soolvesi. Selleks on vaja 1,5 tassi vett, 1,5 tassi destilleeritud valget äädikat, 1 hakitud küüslauguküünt, supilusikatäis soola ja loorberileht.

Sega keskmises kastrulis vesi, äädikas ja sool ning kuumuta keemiseni. Lisa loorberileht ja küüslauk. Keera kuumus madalamaks ja lase soolveel 10 minutit podiseda. Asetage munad ja soolvesi steriliseeritud purki ja katke. Steriliseerige veevannis ja rullige kokku.

Kui kaua võib keedetud mune konserveeritud kujul säilitada? Vähemalt paar kuud. Soovitav on pärast konserveerimist nädal aega purki mitte avada, et toode imaks soolvee endasse.

Selleks, et mitte mürgitada ega rooga rikkuda, peate teadma kasutatavate munade aegumiskuupäeva. See sõltub säilitustemperatuurist ja kuumtöötlusest.

Munade säilivusaeg sõltub otseselt säilitustemperatuurist

Poest toodet ostes on aegumiskuupäev leitav pakendilt. Reeglina peab tootja märkima selle valmistamise kuupäeva.

Toores muna säilivusaeg

Tarbimiseks mõeldud munade säilivusaeg sõltub valmistamise kuupäevast. Sama olulist rolli mängivad ka säilitustingimused.

Kui munad osteti turult, tuleb need ära tarbida järgmise nädala jooksul, kuna kanade munade täpset kuupäeva pole võimalik kindlaks teha.

Säilivusaeg sõltub ka valitud asukohast:

• kui toodet hoitakse toatemperatuuril, siis on säilivusaeg piiratud nädalaga (parimal juhul);
• Munad võivad külmikus seista ja säilivad kuni kuus nädalat.

Toores munade optimaalne säilitusaeg ei ületa kuu.

Keedumunade säilivusaeg

Keedumune on soovitatav hoida külmkapis temperatuuril +2…+4. Pärast toiduvalmistamise lõppu tuleb toode jahutada külmas vees ja asetada plastmahutisse. Mahuti peab olema suletud. See säilitusmeetod aitab mune säilitada kaks nädalat.

Keedumune võib vajadusel säilitada toatemperatuuril, kuid toote säilivusaega lühendatakse kahe-kolme päevani. Sel juhul ei tohiks ruumi temperatuur tõusta üle +20.

Pehmeks keedetud munadel on vedel südamik. Ja see mõjutab toote säilivusaega.

• Munade säilivusaeg külmkapis ei ületa sel juhul kahte päeva. Neid tuleb hoida keskmistel riiulitel, kus temperatuur on vahemikus +3...+4 kraadi.
• Kui pehmeks keedetud mune ei saa külmkapis hoida, lüheneb säilivusaeg ühe päevani.

Oma säilivusaeg on ka täielikult keedetud ja toiduvärviga täiendavalt värvitud ning lihavõttepühadeks valmistatud munadel.

• Perioodi pikendamiseks tuleb pysanky täielikult küpsetada. Tuum peaks muutuma kõvaks. Sellisel kujul säilivad need külmkapi riiulil terve nädala.
• Kui lihavõttemunad lamavad laual toatemperatuuril, tuleb need ära süüa järgmise kolme-nelja päeva jooksul.

Lihavõttemunade säilivusaega saab pikendada. Selleks hõõru munade pind taimeõliga. Toode mitte ainult ei anna neile atraktiivset läiget, vaid ummistab ka kesta poorid.

Säilitamiseks võib hoiustada mune, millel pole kahjustatud koort. Nende pinnal ei tohiks olla saastumist, kuna bakterid võivad sisse tungida.

Kanamunade säilivusaeg ja säilitustingimused pakuvad huvi paljudele, kes on huvitatud küpsetamisest ja magustoitude valmistamisest. Muna on toode, mida peaaegu kõigil on peaaegu igaühe külmikus. Lisaks on munad valgu- ja vitamiiniallikad. Kuid mitte kõik ei tea, kui palju ja kuidas seda toodet säilitada. Räägime kanamunade säilivusajast külmikus ja muust.

Kõik ostetud kanamunad jagunevad mitmesse kategooriasse:

• kõrgeim
• valikuline
• esiteks
• teiseks
• kolmandaks

Kauplustes mune ostes peate pöörama tähelepanu mitte ainult toote kategooriale, vaid ka lihtsalt nende välimusele. On väga oluline, et munadel ei oleks kana väljaheidet, verd, pragusid ega muid defekte. Olemasoleva GOST-i kohaselt on munadel lubatud transportimisel tekkinud väikesed täpid või triibud. Enne tarbimist tuleks munad voolava vee all pesta. Lisaks tuleb meeles pidada, et neil ei tohiks olla võõrast lõhna.

Mis mõjutab munade säilitusaega? Kuidas kanamune õigesti säilitada?

Linnufarmidest kogutud munadele on alati märgitud täpne kuupäev. Tavaliselt on linnufarmis kogutud toote säilivusaeg umbes kuu. Kui me räägime kodumaistest munadest, siis säilivad need 3 kuud.

Enne ostmist korralik hoiustamine.

Kauplus järgib kõiki selle toote säilitamise osas tehnilisi standardeid, seega võib säilivusaeg olla 25-30 päeva. Oluline on ka ostmisjärgne ladustamine. Seega, kui toodet hoida külmkapis, võivad toored munad säilida tarbimiskõlbulikuna kuu aega. Kui me räägime ilma külmuta säilitamisest, lüheneb toore muna säilivusaeg 14–20 päevani.
Munade säilivusaega mõjutab ka koore terviklikkus, kuna koore struktuur on poorne ja tänu sellele säilivad kõik kasulikud omadused. Kui kest on purunenud, siis on suur oht, et mikroobid satuvad sisse.

Kanamunade säilivusaeg külmkapis

1. Toores toodet võib säilitada 28 päeva, kuid mitte rohkem.
2. Kõvaks keedetud säilivad maksimaalselt nädala.
3. Pehmeks keedetud neid hoitakse 2 päeva.
4. Termokilega kaunistatud munad säilivad 1–2 päeva.
5. Purustatud ja toore muna säilivusaeg on 1–2 päeva.
6. Keedetud ja eelpuhastatud säilivusaeg on 3 päeva.

Lisaks ei tohiks me unustada sellist näitajat nagu niiskus. See ei tohiks olla suurem kui 85%, vastasel juhul muutub munade säilivusaeg suurusjärgu võrra lühemaks.

Kuidas kanamune korralikult külmkapis hoida?

• Esimene asi, mida ei tohiks teha, kuigi paljudel külmikute tootjatel on ustesse paigaldatud munamahutid, ei tohiks sinna mune panna. Külmkapi uksed avanevad pidevalt ja temperatuuritingimused muutuvad ning see võib mõjutada toote säilivusaega. Mune on kõige parem hoida köögivilja- ja puuviljakambris, kuna seal on temperatuur kõige stabiilsem.
• Ja teiseks on kõige parem hoida neid kindlas asendis. Selle jaoks on iga muna jaoks spetsiaalsed alused, kus on süvend. Lisaks peab selline anum hästi sulguma, et munad ei puutuks kokku teiste toodetega.
• Kolmas asi, mida on oluline teada, on see, et neid tuleb hoida temperatuuril 2–4 kraadi. Ja kui külmkapis on temperatuur 1–2 kraadi, võib säilivusaega pikendada 45 päevani.

Kuidas teada saada, kas muna on värske?

Kui te pole ostetud toote värskuses kindel, on parem teha test.

Väikese katse läbiviimiseks vajate köögisoola, veidi sooja vett ja ühte muna. Kui soolalahus on valmis, asetage sinna toores muna:

• Põhja vajunud - toode ei ole vanem kui nädal.
• Muna nüri ots tõusis üles - rohkem kui nädal.
• See lihtsalt hõljub lahuses - rohkem kui 2 nädalat.
• Kui see pinnale kerkib, on parem seda mitte kasutada.

Sama saab teha lihtsalt külma veega, ilma soolalahuseta.

Järgmine viis värskuse kontrollimiseks on väga lihtne. Peate lihtsalt muna kõrva ees raputama. Kui sa midagi ei kuule, siis on see värske.

Keedumunade koorimise kiirus võib samuti näidata nende värskust. Kui need on värsked, on neid väga raske puhastada.

Sellest tulenevalt tuleb märkida, et on väga oluline omada teavet munade säilivusaja kohta ja ärge unustage kanatoodete külmkapis hoidmise reegleid.