Antioksüdantide dieet on huvitav leht. Antioksüdandid. Antioksüdantide dieedi menüü

Kaalu langetamisel, dieedi valimisel või isegi lihtsalt tervislike toitude valimisel keskendume valedele parameetrite kogumile: kalorid, rasvasisaldus, probiootikumid... Tegelikult peame ühe toote kasulikkust hindama. indikaator - antioksüdantide sisaldus, sest see on kõige kasulikum Pakume tooteid, mis on maksimaalselt küllastunud erinevate loodusliku päritoluga antioksüdantidega. Vähemalt nii arvab Ameerika toitumisteadlane Keri Glassman, kes kirjeldas oma uues raamatus revolutsioonilise antioksüdantide indeksi dieedi põhimõtteid. O2 dieet. Kui iga toidukord sisaldab piisavalt antioksüdantseid toite, tunnete end peagi palju paremini, jätate ülekaaluga hüvasti ja muutute isegi atraktiivsemaks.

Antioksüdantide dieedi põhimõtted

Antioksüdantide dieet aitab ühe nädalaga kaotada pool kuni üks kilogramm. Peate valima ainult tervislikke toite, milles on õige toitainete vahekord, nii et liigne kaal langeb kergesti ja loomulikult. O2-dieet põhineb kõrge antioksüdantse toimega toiduainetel. See söögikava on lihtne viis kilode kaotamiseks, naha tervise parandamiseks ja energiataseme tõstmiseks. Raamatus O2 dieet Autor selgitab, kuidas teatud puu- ja köögiviljad, millel on kõrge antioksüdantide sisaldus, mõõdetuna ORAC-indeksiga, on meie kehale kasulikud.

ORAC-indeks peegeldab antioksüdantide sisaldust igas konkreetses toiduaines ja tähistab " o xygen r adical a imendumine c mahtuvus", st võime absorbeerida vabu radikaale. Antioksüdantide dieedi põhiprintsiip on süüa 30 000 ORAC-punkti päevas erinevatest toitudest, kasutades seda skaalat: see on 10 korda suurem kui standardne soovitatav tase 3000. Suurendades toidu kaudu antioksüdantide, vabade radikaalide, meie organismis kahjustavate kontrollimatute elementide tarbimist. keha, neutraliseeritakse, mis provotseerivad vananemisprotsessi ja paljude haiguste teket. Ja võite kalorite lugemisega hüvasti jätta – peate lihtsalt keskenduma kõrgete ORAC-skooride saavutamisele!

O2 dieedi eelised

Seega peaksite kalorite, rasva ja kilode pärast muretsemise asemel keskenduma ORAC-i tulemustele ja muutute iga päevaga saledamaks. Kaalulangus on aga vaid üks paljudest antioksüdantse dieedi mõjudest.

• Antioksüdantide indeksiga dieet muudab teie naha pingul ja säravaks. Kuigi ükski toidukogus ei saa aega tagasi pöörata, võivad mõned vananemise sümptomid, nagu peened kortsud ja tumedad ringid silmade all, kaduda. Ja loomulikult aitab antioksüdantide dieet aeglustada vananemisprotsessi.
• O2-dieet toetab teie tervist: on tõestatud, et paljud antioksüdandid aitavad tugevdada immuunsust, hoida luid tugevana ja ennetada vähki.
• Vältida südamehaigusi. Noored naised reeglina südamehaigustele ei mõtle, kuid ainuüksi õrnema soo esindajaks olemine on selles osas juba suur risk. See, mida te täna sööte, aitab ennustada, kui terve on teie süda 20–30 aasta pärast.
• Antioksüdantide indeksil põhinev dieet aitab parandada intellektuaalseid võimeid. Sööge õiget toitu ja suudate paremini keskenduda, rohkem meelde jätta ja end rahulikumalt tunda.

Toitumine antioksüdantide indeksi järgi: põhitoitude komplekt

Antioksüdandid reguleerida ainevahetust inimkehas. Eluks energia saamiseks oksüdeerivad meie rakud iga sekundiga lipiide (rasvu), valke (valke) ja nukleiinhappeid. Selle protsessi käigus tekivad nn vabad radikaalid – väga aktiivsed hapnikumolekulid. Nad täidavad olulist funktsiooni – kõrvaldavad surnud rakud ning võitlevad bakterite ja viirustega. Liigne vabade radikaalide sisaldus võib aga kiirendada rakkude vananemisprotsessi ja põhjustada mõningaid haigusi, näiteks maohaavandeid, südame isheemiatõbe ja pahaloomulisi kasvajaid. Antioksüdandid on võimelised reguleerima vabade radikaalide hulka, jättes nende taseme inimkehale ohutuks. Toit on tervise jaoks peamine antioksüdantide allikas.

ANTIOKSIDANDID: EELISED

Antioksüdandid on äärmiselt kasulikud mitte ainult meie tervisele, vaid ka ilule. USA riikliku rasvumisinstituudi uuringud on näidanud, et inimesed, kes söövad päevas vähemalt 2 portsjonit antioksüdantiderikast toitu, võtavad vananedes väiksema tõenäosusega kaalus juurde ja põevad vähe immuunsüsteemiga seotud haigusi. Ja nende seas, kes kaotasid üle 15 kg kaalu ja suutsid tulemust säilitada üle 3 aasta, tarbis 9 vastajat 10-st regulaarselt looduslike antioksüdantide rikkaid köögivilju ja puuvilju. Esteetilise meditsiini arstid on juba ammu tõestanud, et kunstlikult naharakkudesse viidud antioksüdandid võivad aeglustada rakkude vananemisprotsessi, tõsta naha elastsust ja ennetada varajasi kortse. Seetõttu valmivad antioksüdantide rikastest toiduainetest vananemisvastase toimega kreemid ja seerumid. Samuti on teada, et antioksüdandid mõjutavad vedelikuvahetust rakkudes ja võivad seetõttu vähendada tselluliidi nähtavaid ilminguid, mistõttu leidub neid sobivates kreemides.

ANTOKSIDANDID TOIDUS

Kõige võimsamad antioksüdandid toidus on antotsüaniinid ja flavonoidid. Neid leidub erksavärvilistes köögiviljades ja puuviljades, peamiselt punastes, oranžides ja punakasvioletsetes. Granaatõunamahla peetakse parimaks antotsüaniinide ja flavonoidide allikaks. Punased viinamarjad, nende mahl ja kuiv punane vein on samuti rikkad antioksüdantide poolest. Mustikad, mustad sõstrad, murakad ja mustikad säilitavad oma antioksüdantsed omadused ka külmutatult, kuid puuviljakonserve ja kompotte ei saa pidada heaks ressursiks – enamik antioksüdante hävib toiduvalmistamise käigus. Taliõun, eriti koos arooniaga, on talvel suurepärane toitaineallikas. Palju aitavad ka tsitrusviljad. Niisugune toode nagu hapukapsas ei jää neist palju maha. On olemas dieet, mis võimaldab tunda enda jaoks kõiki antioksüdantide eeliseid ja kaotada lühikese ajaga paar kilogrammi. Kõik selle dieedi juur- ja puuviljad tarbitakse toorelt, lisaks tuleks seda täiendada värskes õhus tehtud kardiotreeningutega – kõndimine, jooksmine, ujumine ja rattasõit. Ideaalne aeg antioksüdantide varumiseks meie laiuskraadidel on juuli keskpaik – septembri algus, mil saab nautida värskeid marju ja puuvilju.

ANTIOKSIDANDI DIEEDIMENÜÜ

Hommikusöök: 200 g musti sõstraid, mustikaid või mustikaid, 1 dessertlusikatäis jogurtit ja 200 ml madala rasvasisaldusega keefirit, klopi blenderisse, joo kokteil kohe ära. Teine hommikusöök: riivi suur punane õun, lisa hakitud paprika, maitsesta supilusikatäie veiniäädikaga. Tass rohelist teed. Lõunasöök: peedi- ja õunasalat, portsjon kana, kala või tofu. 150 ml granaatõunamahla või punase viinamarjamahla. Vahepala: portsjon punaseid marju jogurtiga, 150 ml apelsinimahla. Õhtusöök: klaas punast veini, portsjon tailiha, salat värsketest tomatitest ja paprikatest. Samuti on tõestatud rohelise tee, hibiski ja kakao antioksüdantsed omadused. Ja kui viimane ei sobi kaalulangetava dieediga, siis võite esimest juua nii palju kui soovite. Enne antioksüdantide lisamist oma dieeti pidage nõu oma arstiga ja tehke allergiatestid. Kuid isegi kui te ei saa meditsiinilistel põhjustel puuvilju ja marju süüa, ei tee hapukapsas teile tõenäoliselt kahju, nii et igaüks saab koostada oma versiooni looduslike antioksüdantide rikkast menüüst.

Oleme harjunud, et dieet hõlmab enamasti ranget dieeti, üsna piiratud tootevalikut ja igavat kalorite lugemist. Tunnustatud toitumisteadlane Kerry Glassman aga ütleb, et kaloreid lugema ei pea.

Ta töötas välja uue dieedi nimega "O2 Diet", mis põhineb kõrge antioksüdantse aktiivsusega toitude tarbimisel. Antioksüdandid on aktiivsed ained, mis kaitsevad keharakke vabade radikaalide kahjulike mõjude eest. Viimased on agressiivsed oksüdeerivad ained, mis hävitavad rakke, provotseerides seeläbi enneaegset vananemist ja mitmeid haigusi.

Selle valdkonna arvukate uuringute käigus töötati välja erinevate toodete antioksüdantse väärtuse näitajate skaala: mida kõrgem on tulemus, seda tervislikum toode. Arvestades, et kõige võimsamad antioksüdantide “kandjad” on köögiviljad ja puuviljad, on kaalulangetav efekt garanteeritud. O2 Glassman Dieti dieedi võib jagada kolme etappi. Esimene on koht, kus teie keha harjub uue dieediga: selle nelja päeva jooksul ei tarbi te päevas rohkem kui 1200 kalorit ja ligikaudu 50 000 antioksüdanti. Sõltuvalt sellest, kui palju kaalu soovite kaotada, määratakse teise etapi kestus: keskmiselt kaks kuni neli nädalat. Sel perioodil suureneb kalorite arv 1500-ni päevas ja punktide arv väheneb 30 tuhandeni. Viimases etapis (7-10 päeva) jääb dieet muutumatuks, suureneb ainult värskete puuviljade kogus ning lubatakse end maiustada šokolaadi ja kuiva punase veiniga.

Mida saate O2 dieediga saavutada?

Kaalukaotus

O2-dieeti järgides võite kaotada kuni ühe kilogrammi nädalas. See aitab teil:

• Artišokk(7900 punkti/100 g) – sisaldab vähe kaloreid, kuid on rikas antioksüdantide ja kolesteroolitaset langetavate fütokemikaalide poolest.
• Sidrun(1600 punkti/100 g) - selle tsitruse koor sisaldab lisaks suurele hulgale antioksüdantidele pektiini - ühte lahustuvate kiudainete tüüpe: vett imades täidab kõhtu ja tekitab täiskõhutunde. Seetõttu lisage vette lisaks sidrunimahlale ka väike kogus koort.
• Punane greip(1900 punkti/100 g) – uuringud on tõestanud, et inimesed, kes sõid iga toidukorraga pool greipi, kaotasid kolme kuuga ligikaudu kaks kilogrammi. Sama juhtus nendega, kes jõid kolm korda päevas klaasi greibimahla. See puuvili on suurepärane ainevahetuse stimulaator. Lisaks sisaldab see võimsat antioksüdanti lükopeeni, mis võitleb vähirakkude ilmumisega organismis.

Naha sära

Kuigi ükski toode ei saa aega tagasi keerata, võivad mõned neist aeglustada naha vananemisprotsessi ja muuta selle kauniks.

• joonised fig(6700 punkti/100 g) – Kui süüa vaid peotäis neid kuivatatud puuvilju, tõuseb järgmise nelja tunni jooksul koheselt teie vere antioksüdantide tase.
• Magus punane pipar(600 punkti/100 g) – sisaldab tervet nahka tervele nahale vajalike vitamiinide kokteili: A, C ja E.
• Arbuus(150 punkti/100 g) – tänu kõrgele spetsiaalsete antioksüdantide sisaldusele kaitseb arbuus naharakke päikesekiirguse kahjulike mõjude eest enam kui 30% tõhusamalt kui teised juur- ja puuviljad. Loomulikult ei kao selle söömine päikesekaitsekreemide kasutamise vajadust.

Aidake keha

Mõnede antioksüdantide toime on suunatud immuunsüsteemi tugevdamisele, aga ka vähi ennetamisele.

• Oad(7800 punkti/100 g) - USA vähiuuringute instituudis viidi läbi katsed, mille tulemused näitasid, et tavalised oad ja kaunviljad sisaldavad fütokeemilisi ainerühmi, sealhulgas saponiine, fütiinhapet ja proteaasi inhibiitoreid, mis takistavad vähi teket. vähkkasvajad.
• Ploomid(3000 punkti/100 g) – üks kõrge antioksüdantse toimega toiduainetest, ploomid on rikkad K-vitamiini ja boori poolest, mis vastutavad luude tugevuse eest.

Terve süda

Noores eas on südame-veresoonkonna haigused pigem kohutav müüt, kuid fakt jääb faktiks: 45 aasta pärast suureneb südamehaiguste risk kiiresti. Muidugi on ennetamine alati parem kui ravi.

• Kirss(2300 punkti/100 g) – Michigani osariigi (USA) teadlaste uuringute tulemusena sai teatavaks, et antotsüaniinid – antioksüdandid flavonoidide rühmast võivad põletada rasvu, alandada kolesterooli ja veresuhkru taset, mis omakorda avaldab positiivset mõju südametegevusele .
• Must šokolaad(23 600 punkti/100 g) – võimas antioksüdant. Vähendab trombotsüütide aktiivsust ja aitab lõdvestada veresooni ehk soodustab nende laienemist.

Ajutöö

Ajurakkude uuenemise protsess on pidev. Süües "õigeid" toite, saate parandada mälu, suurendada keskendumisvõimet ja stressitaluvust.

• Mustikas(4850 punkti/100 g) - järjekordne antioksüdantide sisalduse rekordiomanik, see mari takistab neuronite vananemist, parandab kognitiivseid võimeid ja mälu.
• Kaneel(7000 punkti/spl) – Teadlaste sõnul võivad selles aromaatses maitseaines sisalduvad ained pärssida Alzheimeri tõbe põhjustavate rakkude arengut.
• Ploom(16400 punkti/100 g) – tänu flavonoidide, eelkõige kvertsetiini sisaldusele, võitleb see puuvili skleroosi, aga ka depressiooni ja ärevusega.

Maitsvad ja tervislikud lahendused

Antioksüdantide rikaste toitude kombinatsioonid võivad aidata teil oma dieeti mitmekesistada.

• Šokolaadi pirn: Vala sulanud tume šokolaad pirniviiludele ja lisa näpuotsaga vürtsikat nelki.
• Banaani paradiis: Viiluta küps banaan ja kalla peale madala rasvasisaldusega jogurt ja mustikasiirup. Puista peale hakitud kreeka pähkleid.
• Nõrk ananass: Lõika ananass rõngasteks ja grilli mõlemalt poolt. Serveeri sidrunimahla ja hakitud mandlitega.

Suurepärane viis keha vormis hoidmiseks on Liigeste võimlemine! Dieet aitab toita meie keha õigete toiduainetega ning trenn aitab hoida seda heas vormis ja suurepärases füüsilises vormis.

Sõna “antioksüdant” on ammu tuntud neile, kes hoolitsevad oma välimuse eest ning püüavad säilitada ilu ja tervist võimalikult kaua. Seetõttu on antioksüdantsete toitumisvõimaluste kasutamine tänapäeval üsna levinud, sest selle meetme eesmärk pole mitte ainult naha nooruslik säilitamine, vaid ka kogu keha korrashoid.

Mis on antioksüdandid ja kuidas need toimivad?

Antioksüdandid on ained, mis pärsivad rakkude oksüdatsiooniprotsesse, mis on põhjustatud paljudest vabadest radikaalidest organismis. Oksüdatsioon on sünonüüm naha, juuste, siseorganite ja kõigi keha moodustavate kudede vananemisega, mistõttu on nii oluline seda keemilist reaktsiooni kontrollida. Ja seda saab teha ainult antioksüdantide sisaldust organismis normaliseerides.

Mõiste "antioksüdant" peidab endas palju vitamiine, mida teate. Eelkõige räägime tokoferoolist, mitmetest B-vitamiinidest, C-vitamiinist, beetakaroteenist ja lükopeenist. Tugevad, kosutavad antioksüdandid kuuluvad polüfenoolide kategooriasse – tanniinid, flaviinid, flavonoidid, antotsüaniinid. Kõige sagedamini leidub neid infundeeritud jookides ja värskelt pressitud mahlades.

Vastavalt toimimispõhimõttele võib kõik antioksüdandid jagada kahte põhirühma: hüdrofiilsed ja lipofiilsed. Esimesed moodustavad vedelate ainete, sealhulgas vereplasma kaitsvad omadused. Teised vastutavad tihedate kudede stabiilsuse eest, millest esimesed on rakumembraanid.

Antioksüdantide toimepõhimõte, isegi kui nende sisaldus veres on väike, seisneb vabade radikaalide tegevuse olulises pidurdamises, mis omakorda põhjustavad ahelreaktsiooni tervete rakkude hävimisel. Antioksüdantide puudumise tõttu tekivad sellised probleemid nagu:

• nahavärvi halvenemine;
• nahaprobleemide ja -haiguste esinemine;
• äkiline naha vananemine;
• juuste ja küünte halvenemine;
• krooniliste haiguste ägenemine;
• allergiliste reaktsioonide esinemine;
• üldise tervise halvenemine, immuunsuse vähenemine ja mitmed muud sümptomid.

Antioksüdantiderikkad toidud

Tavapärastest toitudest saad koostada täieliku antioksüdantide menüü. Selleks ei pea te midagi eksootilist otsima poodi minema – lihtsalt uurige kergesti ligipääsetavate köögiviljade ja puuviljade omadusi. Peamiselt peaksite tähelepanu pöörama talude hooajalistele kingitustele, aga ka teie isiklikul krundil kogutud oma töö viljadele.

Jookide hulgas on looduslik roheline kohv antioksüdantide sisalduse poolest esikohal. Teisel kohal on õigustatult selle vend - must klassik. Parim on osta terad ja jahvatada need ise - see aitab säilitada tootes maksimaalselt toitaineid. Ka roheline tee ei jää kohvile alla. Must sisaldab kõige vähem antioksüdante. Kui aga lisada sidrunimahla, tüümiani, kummeli, piparmündi ja kibuvitsa keedist, tõuseb joogi väärtus oluliselt.

Värskelt pressitud mahlad sisaldavad suures koguses antioksüdante. Erilist tähelepanu tuleks pöörata porgandi-, kõrvitsa-, kurgi-, arbuusi-, astelpaju-, vaarika-, kirsi-, aroonia-, pihlaka-, viburnumi-, muraka-, granaatõuna- ja muudele erkpunase, lilla, sinise küllastunud värviga mahladele.

Antioksüdantide hulgalt on esikohal viljad: arbuusid, mangod, murakad, mustikad, pohlad, astelpaju, jõhvikad, mustad ja punased pihlakamarjad, viburnum, kibuvitsamarjad, viinamarjad, sõstrad. Seller, petersell, spinat, sibul, küüslauk, redis, kaalikas ja tomat aitavad rikastada teie dieeti kasulike ainetega.

Pähklid aitavad täiendada lipofiilseid antioksüdante. B-vitamiini rikkad kaunviljad ja teraviljad annavad teie tervisele olulise panuse.Eriti väärtuslikud on selles osas väikesed ja suured oakaunad.

Antioksüdantne dieet ja selle eelised

Antioksüdantse dieedi eeliseks on keha täielik ümberkujundamine! Juba esimese nädala jooksul on sul võimalik märgata enda seisundi olulist paranemist, sealhulgas võimet parandada seedimisprotsesse ja kiirendada ainevahetust. See aitab teil kaalust alla võtta. Tõsise kehalise aktiivsuse korral aitab antioksüdantide dieet lühema ajaga organismist välja viia kogunenud jääkaineid ja toksiine, vähendada piimhappe hulka kudedes ning seeläbi vähendada treeningjärgseid valusid lihastes.

Toitumise normaliseerimine antioksüdantide optimaalse tarbimise kasuks aitab parandada regenereerimisprotsesse ja kiiresti moodustada lihasreljeefi, toime tulla kiudude vaheliste rasvaladestustega, kasutades neid uute rakkude toitumisena.

Antioksüdantide puuduse täiendamine aitab säilitada sidemete ja liigeste funktsionaalsust, nende elastsust, mis tagab kerguse ja laia liikumisulatuse. Kui nende ainete sisaldus on normaalne, arenete füüsiliselt kiiremini ja talute tüsistusteta võimalikke luuvigastusi ja liigeste nihestusi.

Antioksüdantne dieet aitab tugevdada immuunsüsteemi ja tõsta organismi vastupanuvõimet mitte ainult hooajaliste haiguste, vaid ka tõsisemate, hävitava toimega vaevuste tekkele. Mõned neist on ateroskleroos, vähk, mitmed närvihäired jne. Samuti suureneb vaimne aktiivsus, paraneb kesknärvisüsteemi ehk aju aktiivsus. See mõjutab koheselt mälu, reaktsiooni, keskendumisvõimet ja jõudlust.

Piisav antioksüdantide dieet võimaldab teil toime tulla unisuse, suurenenud väsimuse, ärrituvusega ning parandada meeleolu ja elujõudu. Selliseid dieete on kasulik läbi viia PMS-i ajal või depressiivsete seisundite ennetava meetmena.

Välimuse jaoks on antioksüdantide dieedil ka väga spetsiifilised eelised: paranevad kudede taastumise protsessid, uute rakkude sünd ja toksiinide eemaldamine, mis aitavad parandada naha kvaliteeti. See tegur on aluseks kortsude silumisele, naha elastsuse suurendamisele ja atraktiivse jume taastamisele. Koos teie välisilmega muutub ka teie sisemine tervis, mis vähendab teie keha bioloogilist vanust.

Antioksüdantide dieedi reeglid

1. Rohkem vedelikku! Tänu antioksüdantide eriomadustele imenduvad vedelal kujul kiiremini ja tõhusamalt. Lisaks ei provotseeri selline joomine liigse niiskuse kogunemist kudedesse, vaid, vastupidi, aitab seda eemaldada, kiirendades kehakaalu langetamise protsessi ning normaliseerides ainevahetust ja lümfiringet. Muidugi ei tohiks unustada ka vett.

2. Hommikusöögiks vali magusad puuviljad ja täisteratooted. Kui päeva esimesel poolel on oodata tõsist treeningut, võib esimesele toidukorrale lisada küpsetatud lahja kalatüki või, vastupidi, kausitäie rasvase kodujuustu. Tähtis! Kui olete rasvunud, tuleks iga toote rasvasisaldust võimalikult palju vähendada – kodujuustu rasvasisaldus ei tohiks ületada 2%.

3. Lõunaks söö kaunvilju, värsket salatit, täisteraleiba, õunu. Kasutage sellerit, peeti, brokkolit – negatiivse kalorsusega köögivilju. Maitsesta salat oliivi-, linaseemne- ja amarandiõliga.

4. Õhtusöök olgu võimalikult kerge – lase kehal oma vigade kallal töötada! Sel ajal ei saa te puuvilju süüa, toitu tuleks soolata minimaalselt. Õhtusöögiks on kõige parem kasutada lahjat valku (linnuliha, keedetud muna) ja rohkelt rohelisi salatit ilma kastme või leivata.

Pidage meeles, et kõrge antioksüdantide sisaldusega toiduainete mahlad mõjutavad aktiivselt suu, söögitoru, mao ja soolte limaskestasid. Seetõttu ei tohiks tooreid köögivilju ja puuvilju ning nendest valmistatud mahlu tarbida inimesed, kes põevad seedetrakti haigusi.

Zinaida Rublevskaja

Üle ühe aasta vana

O2 Diet meetod ei põhine rasvaste või magusate toitude piiramisel, vaid toitumisel vastavalt antioksüdantide indeksile.

Niipea, kui dr Keri Glassmani raamat “The O2 Diet” veebipoodidesse ilmus, tõusis see kohe “dieedi” enimmüüdud raamatute esikümnesse. Edu saladus on lihtne: Glassman pakub uut, ebatavalist lähenemist individuaalse dieedi loomisele. Tema meetod ei põhine mitte rasvaste või magusate toitude piiramisel, vaid toitumisel vastavalt antioksüdantide indeksile.

Antioksüdantide dieedi "O2 Dieet" olemus

Tänu Glassmanile, nüüdseks iPhone'ide ja pihuarvutitega relvastatud, ei loe ameeriklannad mitte ainult kaloreid, vaid ka nn ORAC-punkte. Need peegeldavad antioksüdantide hulka toidus.

See on lihtne: mida rohkem tootes on vabu radikaale hävitavaid aineid, seda kõrgem on selle ORAC-skoor. Kahekümnenda sajandi keskel hakkasid Ameerika teadlased otsima ravimeid vähi, diabeedi ja muude "sajandi haavandite" vastu ning leidsid, et mõnel juhul on need vaevused põhjustatud vabadest radikaalidest - oksüdeerijatest.

Nende hulka kuuluvad kantserogeenid, toksiinid, ohtlikud kiirgusliigid ja muud negatiivsed tegurid ja kahjulikud elemendid. Tüüpiline näide on radikaale moodustav aine dihapnik O2, millest dieet on saanud oma nime. Välisvaenlasi saab aga võita antioksüdantide – meie rakkude kaitsjate – abil.

Kas arvate, et antioksüdandid on mingid erilised ained, mis on lihtsurelikule kättesaamatud? Kiirustame teid rõõmustama: enamik neist on meie toidust tuntud vitamiinid ja elemendid.

Tervise ORACules Ameerika põllumajandusministeeriumi spetsialistid kinnitavad: kui sööte iga päev koos toiduga kuni 30 000 ORAC-punkti, võite saada peaaegu surematuks!

Toidu serveerimise suurus - ORAC-punktid Metsmustikad - 1 tass - 13427 Punased oad - 1/2 tassi - 13259 Pinto oad - 1/2 tassi - 11864 Aedmustikad - 1 tass - 9019 Jõhvikad - 1 tass - 8983 Artišokid - 1 tass keedetud - 7904 Murakad - 1 tass - 7701 ploomid - 1/2 tassi - 7291 vaarikad - 1 tass - 6058 maasikad - 1 tass - 5938 punased maitsvad õunad - 1 õun - 5900 Granny Smithi õunad - 1 õun - 5381 kirsid -1 tass - 4873 galaa õunad - 1 õun 3903

Kättemaksuplaan Dieedi aluseks on 32-päevane toitumiskava, mis koosneb kolmest faasist. Esimene neist kestab 4 päeva ja seda nimetatakse "puhastuseks". Selle olemus on lihtne: päeva jooksul peate kinni 1200 kcal dieedist ja kogute umbes 50 000 ORAC-punkti. «Esialgu võib tunduda, et seda kogust antioksüdante toidust kätte saada on võimatu. Minu loodud dieet on aga loodud nii, et saaksite neid kergesti juurde saada, ütleb dr Glassman. — Sa ei saa esimest etappi vahele jätta. See on väga oluline, sest parandab inimese enesetunnet ja julgustab seeläbi dieeti pidama. Esimesed 4 päeva sööb ta antioksüdantide rikkaid toite – juurvilju, puuvilju, vürtse, vähendab kaloreid ja võtab aktiivselt kaalust alla! Ja samal ajal, hoolimata Keri kinnitustest madala kalorsusega dieedi ohutuse kohta, on "puhastamine" keha jaoks tõsine proovikivi: selle ajal ei tohiks te aktiivselt spordiga tegeleda. Glassmani raamatu arvustajate sõnul on sellesse perioodi parem puhkus planeerida. PUHASTAME 4-päevase puhastusmenüü: Hommikusöök:. 1 muna pluss 3 munavalget basiilikuga. roheline tee. vesi sidruniga Suupiste:. Vanaema õun kaneeliga Õhtusöök:. spinat äädikaga. 100-150 g kala vürtsidega. 4 pekanipähklit. vesi sidruniga Pärastlõunane suupiste:. küpsetatud artišokk. roheline tee Õhtusöök:. Rooma salati lehed köögiviljade ja lusikatäie oliiviõliga. aurutatud spargel. 150 g mis tahes lahjat valku (liha, kodujuust või kalkun). peotäis mustikaid. vesi sidruniga Edasi, faaside kaupa! 4-päevasele puhastusele järgneb faas 2. See kestab 2 nädalat, mille jooksul sööd iga päev umbes 1400-1500 kilokalorit ja saad kuni 30 000 punkti. “O2 toitumissüsteemi eesmärk ei ole niivõrd liigsetest kilodest vabanemine, vaid erinevate haiguste ennetamine. Nii et kui soovite kaalust alla võtta, pidage 2. faasi menüüst kinni kauem kui kaks nädalat," soovitab Carey. Dieedi viimase kahenädalase etapi menüü on täielikult kooskõlas 2. faasi menüüga, kuid lubab mõningaid mööndusi. Glassman võimaldab lisada oma igapäevasesse dieeti puuvilju või portsjonit süsivesikuid (näiteks granolabatoon). Kord või kaks nädalas võite juua klaasi veini või süüa šokolaadi. “Pärast O2-dieedi lõpetamist on sul lihtne oma dieeti planeerida. Pealegi on antioksüdantide nimekiri üsna ulatuslik. Siia kuuluvad peale artišoki ja brokoli ka peaaegu kõik marjad, tume šokolaad, maitseained ja muud saadaolevad tooted,” resümeerib Glassman. TULEMUSE KINNITAMINE Menüü 2 ja 3 etapp Hommikusöök:. 1 virsik. 180 g madala rasvasisaldusega jogurtit. 4 pekanipähklit ja kaneeli Suupiste:. sellerivars 2 tl. mandlivõi ja kaneel Õhtusöök:. Cobbi salat (tailiha, köögiviljad, ürdid, veidi võid, krutoonid) Pärastlõunane suupiste:. 180 g madala rasvasisaldusega jogurtit. granaatõuna mahl 1/2 tassi mustikaid Õhtusöök:. lõhe köögiviljade ja balsamico kastmega Eripakkumine! Kas olete segaduses keerulisest toidudieedist? Muidugi on mandlivõi, värsked mustikad ja looduslik granaatõunamahl üsna kallid tooted, mida igaüks endale lubada ei saa. Ameerika toitumisteadlased soovitavad koguda ORAC-punkte kõigist saadaolevatest vürtsidest, antioksüdantide hoiust. Seega on 100 g nelgis umbes 314 000 (!) ORAC-punkti ja kaneelis - 267 000. Kui järgite dieedi 3. etappi, võite sellesse menüüsse lisada mis tahes puuvilju või portsu süsivesikuid sisaldavat toitu ning üks kord või kaks korda nädalas lõõgastuge klaasi veiniga või lubage end šokolaadiga. Eksperdi otsus"Sellise dieediga ei saa te mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka oma tervist kahjustada. Dieedi menüü sisaldab toiduaineid, mis viivad keha "hapestumiseni" (näiteks vaarikad, maasikad, jõhvikad), mistõttu võivad kõrge happesusega inimesed mõne aja pärast ebamugavust tunda, ütleb meditsiiniteaduste kandidaat, peaarst, toitumisnõustaja Sergei VINOGRADOV. , saatejuht füüsilise taastusravi spetsialist, City Resort tervise- ja vananemisvastase meditsiini kliiniku füsioterapeut. “Selle tulemusena lõpetavad nad plaanipärase söömise ja võtavad need lisakilod tagasi. Igal juhul tuleks enne dieedi alustamist konsulteerida kvalifitseeritud spetsialistiga.» Siiski tasub oma menüüd siiski mitmekesistada antioksüdantidega toiduainetega. "Nad kaitsevad meie rakke tõesti vabade radikaalide eest, mis aitavad kaasa südame-veresoonkonna ja vähihaiguste tekkele ning kiirendavad vananemisprotsessi," võtab Homo-89 meditsiinikeskuse endokrinoloog, toitumisspetsialist Natalja KUZNETSOVA kokku. "Tänu nende ainete toimele vabaneb keha toksiinidest, mis võimaldab puhata."