Kuidas valmistada kohevaid ja maitsvaid keefirist pannkooke: parim retsept. Paksud kohevad keefiripannkoogid: retsept koos fotodega, maitsvad paksud paksud keefiripannkoogid

Pannkoogid võivad olla mitte ainult õhukesed. Kõige maitsvamad on keefiri või koduse hapupiimaga valmistatud paksud pannkoogid. Need sobivad suurepäraseks hommiku- või lõunasöögiks, neist saab suurepärase pannkoogikoogi või maitsva magustoidu. Loe edasi ja õpid, kuidas valmistada imelisi pannkooke mitmel viisil.

Paksud vanillikaste pannkoogid keefiriga

Selle retsepti järgi keeva veega pannkoogid osutuvad väga pehmeks, arvukate aukudega. Valmistamine on lihtne ja kiire, nii et saate neid pannkooke lihtsalt oma perele ja sõpradele hommikusöögiks küpsetada.

Koostis:

Ettevalmistus:

Pannkoogid keefiri ja pärmiga

Pärmiga pannkoogid on eriti kohevad, sest kerkivad küpsetades väga hästi. Enne taigna tegemist tuleb juuretise taaselustamiseks sisse panna veidi tainast. See võtab muidugi veidi aega, kuid kulutatud jõupingutusi kroonib kindlasti suurepärane tulemus, mis rõõmustab eranditult kõiki.

Koostis:

Ettevalmistus:

Keefiri pannkoogid mannaga

Keefiri ja mannaga saad teha pakse pannkooke. See roog on uskumatult kõhtutäitev ja maitsev. Pannkoogid osutuvad õrna struktuuriga käsnadeks. Selle retsepti ettevalmistamine ei võta palju aega ning kasutatavad koostisosad on väga lihtsad ja taskukohased.

Koostis:

Ettevalmistus:

Paksud keefiripannkoogid täidisega

Täidisega paksude pannkookide küpsetamine tähendab oma pere head toitmist. Need pannkoogid müüakse alati pauguga välja. See retsept erineb selle poolest, et täidis suletakse seest. Roog näeb välja ebatavaline ja väga muljetavaldav ning selle kuju meenutab tšebureki.

Koostis:

Testi jaoks:

Täitmiseks:

Ettevalmistus:

Paksud pannkoogid keefiri ja piimaga

See on toekate ja maitsvate pannkookide retsept, kuna kasutatakse rasvarikkaid tooteid. Need paksud piimaga pannkoogid on maitsvad kaaviari või punase kalaga. Soovitame teil Maslenitsa jaoks valmistada sellised paksud pannkoogid piimaga ja kostitada nendega oma külalisi.

Koostis:

Ettevalmistus:

Aseta pannkoogid virna ja määri kuumalt tükikesega võiga.

Keefirpannkoogid maitseainetega

Maitsestatud pannkoogid on omaette teema. Küpsetamine muudab roa rahuldavaks ja terviklikuks, asendades täidise. Ja see võib olla väga erinev: seened, liha, õunad, vorst, juust jne See retsept hõlmab searasva ja sibulaga pannkookide valmistamist.

Koostis:

Ettevalmistus:

Seda paksude ja kohevate pannkookide retseptide valikut kasutades saate oma majapidamist iga päev maitsva toiduga rõõmustada. Sellised pannkoogid on suurepärane alternatiiv ammu tuttavatele õhukestele. Head isu kõigile!

See pannkoogiretsept sobib ideaalselt neile, kes on alles hakanud kulinaariasse süvenema. Mäletan oma esimesi pannkooke ja ka teist, see oli naljakas vaatepilt. Esimesed kümme pannkooki lendasid prügikasti, kuid teine ​​kümme tuli imekombel välja. Täiuslikke õhukesi ja õrnaid pannkooke on raske valmistada ilma teatud oskuste ja kogemusteta. Minusuguseid rasvaseid oskaks täna isegi laps teha. Tänu sellele, et taignapõhjaks on keefir, mitte piim, tulevad pannkoogid ka sellise paksuse juures ülipehmed. Minu vanim kaheksa-aastane poeg aitas mul seekord pannkooke praadida ja isegi tema sai sellega suurepäraselt hakkama. Tegin seda protseduuri sõna otseses mõttes vasaku jalaga. Seega soovitan seda retsepti soojalt kõigile neile, kellele ei meeldi jännata.

Koostis:

• jahu - 300 g
• keefir - 500 ml
• suhkur - 2 spl.
• sool - 0,3 tl.
• sooda - 1 tl.
• munad - 2 tk.
• päevalilleõli 3 spl + 3 spl

Kuidas keefiriga pakse pannkooke valmistada

Mõõdame kõik vajalikud koostisosad välja ja paneme need käeulatusse edasiste toimingute mugavuse ja kiiruse huvides.

Esimesena lähevad munad. Lisa neile suhkur ja sool ning klopi veidi läbi.

Seejärel lisage 3 supilusikatäit päevalilleõli. See annab pannkookidele õrnuse ja elastsuse.

Lisa keefir ja sooda ning sega.

Seejärel lisa jahu.

Segage tainas segisti abil ühtlaseks massiks, purustades kõik jahutükid. Üritasin fotol edasi anda taigna konsistentsi, tuli palju paksem kui klassikaline pannkoogitainas. See on tingitud sellest, et jahu lisasime tervelt 300 g, ainult nii saame paksud pannkoogid.

Lülitage kuumus sisse ja kuumutage pann korralikult läbi. Seejärel määrige see väikese koguse päevalilleõliga (vajalik) ja küpsetage taignaga täidetud kulbiga esimene pannkook. Valage tainas täpselt panni keskele ja ärge tehke midagi muud. Tainas hajub meile vajaliku suuruseni ja taheneb. Kui pannkoogi pinnale ilmuvad mullid, on aeg pannkook teisele küljele pöörata, pärast mida praadime seda veel 30 sekundit. Tuli on keskmine.

Koostisained:

• Suhkur - 30 g
• Rafineeritud päevalilleõli - 1 spl.
• Muna(C1) - 1 tk.
• Soda - ½ tl.
• Keefir - 220 ml
• Jahu - 170 g
• Sool - ½ tl.

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Välju: 7 pannkooki läbimõõduga 7 cm

Paksud keefirist pannkoogid – lapsepõlvemälestustesse mähitud maitse. Just seda küpsetasid meie vanaemad, lopsakad ja sulavad väikesteks päikesteks. Tänapäeval saavad kõik nautida vanaema retsepti järgi valmistatud maitsvaid paksu pannkooke - vaja on vaid varuda vajalik komplekt tooteid ja vähe aega.

Kuidas keefiriga pakse pannkooke valmistada?

Sega sügavas kausis suhkur, sool ja sooda. Vala õli ja muna, sega kergelt läbi;

Lisa kaussi 50 ml keefirit ja lisa 60 g jahu. Jahvatage hoolikalt, vältides tükkide teket;

Keefiriga paksude pannkookide küpsetamisel on oma eripära. Traditsiooniliselt küpsetatakse neid kuival mittenakkuval pannil. Kui seda pole, tuleb tavalist malmpanni iga kord enne uue pannkoogi küpsetamist veidi taimeõliga määrida.

Kuumuta praepann. Vala vahukulbiga umbes 30-40 grammi tainast panni keskele.

Paari minuti pärast keerake pannkook ettevaatlikult ümber. Nad küpsetavad ja põlevad väga kiiresti, seega on oluline seda hetke mitte kasutamata jätta.

Laske valmis paksudel pannkookidel 3-4 minutit puhata.

Seejärel aseta kuhja, vala peale oma lemmikmoos, hapukoor, kondenspiim või kaunista marjadega.

Keefiriga paksude pannkookide küpsetamine on vähem tülikas kui traditsiooniliste õhukeste ažuursete pannkookide küpsetamine. Ainus puudus on see, et neid süüakse väga kiiresti, nii et peate neid küpsetama, suurendades portsjonit 2 või isegi 3 korda.

Paksud pannkoogid ilma keefirita

Kui äkki pole majas keefirit, siis ärge heitke meelt - maitsvaid paksu pannkooke saab valmistada ka ilma selleta. Selleks asendatakse keefir hapupiima või vadakuga.

Valage pool liitrit piima kastrulisse, lahjendage selles 6 tl. suhkur ja näpuotsaga soola, vala juurde segatud 3 muna. Asetage tulele ja kuumutage segu sageli segades keemiseni, kuid ärge keetke. Tõsta tulelt, lisa 320 g jahu ja sega hoolikalt, kuni tükid lahustuvad. Eraldi konteineris lahustage 5 g soodat klaasis kuumas vees ja valage see segu põhitaignasse. Pärast segamist lisage 30 ml heledat päevalilleõli. Nüüd on tainas valmis. Paksude pannkookide jaoks peaks see olema paks - kui jahu pole piisavalt, lisage veel veidi, kuni saate pannkoogitaina konsistentsi.

Paksud pärmipannkoogid keefiriga

Pärmi lisamisega valmistatud paksud keefiripannkoogid on uskumatult ilusad, kohevad ja pehmed. Samas suurendab pärm pannkookide kalorisisaldust – seda peaksid ülekaalulised inimesed meeles pidama.

Paksude pärmipannkookide retsept on lihtne ja taskukohane. Nende valmistamiseks tuleb valada kott kuivpärmi klaasi keefiriga ja lasta 15-20 minutit soojas kohas õitseda. Sel ajal jahvatage eraldi kausis 2 suurt muna 60 g suhkru ja 40 g pehme võiga. Seejärel ühenda muna ja pärmisegu ning sega korralikult läbi. Lisa ettevaatlikult osade kaupa poolteist tassi jahu. Taigna konsistents peaks meenutama kondenseeritud hapukoort. Valmis tainal lase kerkida – hoia umbes 1 tund soojas kohas. Küpseta pannil nagu tavaliselt.

Paksud keefiripannkoogid ilma munadeta

Õrnad, elastsed, maitsvad ja, mis kõige tähtsam, madala kalorsusega paksud pannkoogid. Nii saavad need välja, kui muudate klassikalist retsepti, jättes munad toodete nimekirjast välja. Muu hulgas mitmekesistavad munadeta paksud keefiripannkoogid suurepäraselt paastulauda ja sobivad suurepäraselt taimetoidumenüüsse.

Kuidas valmistada tainast paksude pannkookide jaoks ilma munadeta? Väga lihtne ja täiesti odav! Sügavas mahutis segatakse 400 ml madala rasvasisaldusega keefirit näputäie soola, poole kotitäie küpsetuspulbri ja 20 g suhkruga. Lisage järk-järgult 260 g jahu ja päevalilleõli koguses 40-50 ml. Prae sarnaselt mis tahes pannkookidega.

Paksud pannkoogid keefiril keeva veega

Suurepärane võimalus neile, kellele ei meeldi väga paksud või liiga pitsilised pannkoogid. Keefiripannkoogid on mõõdukalt tihedad ja püsivad pehmed, sobivad hästi täidiseks.

Keefiri ja keeva veega paksude pannkookide valmistamiseks peate segistiga vahustama 2 muna 40 g suhkruga. Vala segusse 200 ml keefirit, klopi uuesti läbi. Lisa kaussi jahu (380 g), sool (pool tl), läbi sõela sõelutud sooda (1 tl) ja klopi uuesti mikseriga korralikult läbi. Selgub, et see on väga paks tainas. Valage kausi keskele 170 ml keevat vett ja segage kiiresti. Viimasena lisa veidi lahjat päevalilleõli – nii ei lähe pannkoogid küpsedes kõrbema. Lase ettevalmistatud tainal 30-35 minutit seista.

Paksud pannkoogid keefiril searasvaga

Kui pakse keefiripannkooke serveeritakse mitte magustoiduna, vaid põhiroa lisandina, saate nende maitse pikantsemaks muuta. Selleks on parem praadida neid mitte taimeõlis, vaid searasvas.

Paksude pannkookide valmistamise retsept jääb praktiliselt muutumatuks - ainus tingimus on, et tainale ei lisata taimeõli. Enne küpsetamist soojendage pann hästi ja määrige see kahvlile näpistatud searasvatükiga. Kokku kulub ühe taignaportsjoni jaoks umbes 20 g seapekki.

Olles otsustanud oma perele maitsvate keefiripannkookidega rõõmustada, saate julgelt valida ükskõik millise retsepti. Paksud ja kohevad, need on suurepärane alternatiiv tavalistele õhukestele pannkookidele.

Keefirit kasutades tulevad paksud pannkoogid just sellised, nagu nad peavadki: ahvatlevad ja maitsvad. Roog valmistatakse sellest, mis on kodus: keefiri asemel sobivad kõik sarnase konsistentsiga hapendatud piimatooted. Pealegi pole sellisesse tainasse üldse vaja ülimalt värskust toodet panna. Taignas saab suurepäraselt hakkama keefir, mis hakkab käärima või isegi hapendatud piim.

Pärmi pannkoogid keefiriga

Valmistamiseks vajate:

• keefir (vähemalt toatemperatuuril, eelistatavalt soe) - 1 tass (250 ml);
• kanamuna - üks suur või kaks väikest;
• nisujahu - 1 tass pluss väike kogus juhuks, kui tainas peab paksenema;
• suhkur - 2 teelusikatäit;
• pagaripärm - paar teelusikatäit pulbrit või umbes 30 g presspärmi (enamik tootjaid märgivad pakendil, kuidas selle konkreetse kaubamärgi pärmi kogust õigesti arvutada).

Abiained:

• kuum vesi - kolmandik klaasi, võite selle asendada keefiriga, kuid siis on pannkooke raskem küpsetada: need osutuvad hapramaks ja vähem elastseks;
• sool - väike kogus maitse järgi;
• vedel õli (taimne või sulavõi) - tavaliselt lisatakse tainale paar supilusikatäit, kuid tegelik rasvakogus sõltub panni kattest, teie maitsest ja praadimisviisist;
• Mõnele inimesele meeldib enne küpsetamist pannile kõva rasva (nt toorpekk) määrida.

Kuidas küpsetada pakse pärmipannkooke:

1. Valmista tainas: sega keefir suhkru, poole klaasi jahu ja pärmiga. Kuivpärm lisatakse sellisel kujul. Presspärm tuleb eelnevalt ette valmistada. Selleks segatakse neid toitainekeskkonnas (vala osa keefiri põhimahust ja lisatakse suhkur) ja jäetakse umbes kümneks minutiks, kuni ilmuvad mullid ja iseloomulik lõhn.
2. Segu kaetakse rätikuga ja lastakse 30-50 minutit soojas seista.
3. Kerkinud taignasse segatakse ettevaatlikult munad (vahel lisatakse need juba lahtiklopituna), väikesed osad ülejäänud jahust (parem kasutada sõela), lisaks suhkur, sool.
4. Segage kogu segu hoolikalt homogeense taigna saamiseks. Soovitav on kasutada mikserit või vähemalt käsivisplit.
5. Kui tainas on veidi paks, on aeg lisada kuum vesi (või keefir) ja segada uuesti.
6. Lisa tainale või ja sega läbi.
7. Tainas “puhkab” 15-20 minutit, et kõik komponendid saaksid kokku ja toimiksid täielikult.
8. Valage mõõdukas osa tainast kuumale praepannile, vajadusel määrige rasvainega, ja jagage see ühtlaselt, et moodustada mitme mm kõrgune lame kook. Kohevat pannkooki saab ümber pöörata mitte varem, kui kogu taignakiht on hangunud - see tähendab, et kui liigne niiskus pinnalt lahkub, lõhkevad pannkoogi ülemisel küljel mullid (isegi saad paksud aukudega pannkoogid, kui tuli on piisavalt tugev) ja hakkab ilmuma kuivanud koorik.

Retsept õunalisandiga

Õunu saab pannkookidega kombineerida kahel viisil: segage need otse taignasse, nagu pannkooke praadides, või küpsetage pannkooke tavalisel viisil.

Koostis:

• kõik need tooted, mis on märgitud kõige tavalisemate keefiri, pärmi või pärmivabade paksude pannkookide retseptis - teie valik;
• õun - üks (keskmise suurusega), sort tuleks valida oma äranägemise järgi: mõnele meeldib, kui õuna hapukus tõstab küpsetiste magususe esile, teised aga eelistavad kohe lisada magusaid puuvilju, magustades tainast vaid veidi. suhkur.

Küpsetusmeetod:

1. Sega pannkoogitainas valitud retsepti järgi.
2. Kuni tainas enne küpsetamist puhkab, hoolitse õuna eest: pese, koori ja eemalda südamik.
3. Nüüd on õun purustatud. Fraktsioon oleneb edasisest kasutusest.Valmistatud õuna taignale lisamiseks riivi või lõika väikesteks kuubikuteks.Kui plaanid tavalist küpsetust,siis saab lõigata väikesteks viiludeks,või teha keskmise suurusega kuubikuteks.
4. Kui lõikamine on tehtud, on aeg pann kuumaks ajada ja küpsetis taignaga kombineerida.Taignasse lähevad õunalaastud. See peaks katma kõik puuviljatükid, mis peavad olema kogu massis ühtlaselt jaotunud, nii et segu tuleks põhjalikult segada. Järgmisena küpsetatakse õunapannkoogid samamoodi nagu tavalisi.Tavaliselt küpsetatakse täidist kahel viisil. Võid laotada mõned õunaviilud või tükid ja valada tainas peale. Või vastupidi: esmalt valage tainas ja kohe, kui see hakkab tarduma, asetage sellele veidi õuna. Milline meetod on mugavam, on valitud õunasordi eelistuse ja omaduste küsimus. Igal juhul on vaja oskusi, et selline pannkook ümberpööramisel laiali ei läheks. Soovitatav on kasutada pigem spaatlit kui kitsa noatera.

Tsaari pannkoogid – vana retsept

Need pannkoogid on valmistatud paksude pärmipannkookide retsepti alusel.

Koostis:

• keefir - 1 klaas;
• nisujahu - 1 tass;
• kana muna - 2 tükki;
• pärm - umbes 30 g pressitud või sarnane kogus pulbrit;
• või - 80 g;
• värske koor - kolmandik klaasi;
• suhkur maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Lisaks:

• rasva praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt lahjendatakse pärm soojas keefiri, väikese koguse jahu ja näpuotsatäie suhkru segus. Jäta vähemalt pooleks tunniks seisma.
2. Kollased eraldatakse valgetest, segatakse õli ja maitseainetega ning muudetakse homogeenseks kreemiks.
3. Mass lisatakse tainale.
4. Järk-järgult lisage tainale ülejäänud jahu. Kui sõelud läbi sõela, saad keefiriga kohevamad pannkoogid. Veenduge, et tainasse ei jääks tükke, ja laske sellel kolmveerand tundi seista.
5. Vahusta koor tugevaks vahuks ja vahusta ettevaatlike liigutustega, et see ei settiks, sega keefiritina hulka.
6. Sama tuleks teha ka munavalgetega.
7. Kuumuta pann, soovi korral määri ja küpseta pannkoogid samamoodi nagu muud tüüpi paksud keefiriga pannkoogid.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvatage munad teravilja, suhkru ja soolaga põhjalikult.
2. Sega vedelikud. Kui need on külmad, kuumuta segu soojaks (muidu kulgevad protsessid tainas aeglaselt ja loiult).
3. Segage segud ja segage uuesti hästi.
4. Lisa tainale sooda.
5. Jätke alus istuma. Keefir seguneb mannaga umbes poole tunniga, imab vedelikku ja suurendab mahtu, muutub raskemaks ja vajub anuma põhja.
6. Enne küpsetamist loksutage tainast ettevaatlikult ja alustage kohe kuumal pannil küpsetamist samamoodi nagu tavalisi keefiriga pakse pannkooke.