Как се пържи пилешка кайма. Ястия с мляно месо в тиган: различни варианти за готвене

Приготвени в тиган, те винаги се оказват ароматни и много вкусни. Освен това нарязаното месо с лук се приготвя много по-бързо от целите парчета от продукта. Днес ще говорим подробно за това как да приготвим вкусен гулаш от смесена кайма и как да приготвим обилно ястие със зеленчуци и билки.

1. Как да запържите кайма в тиган с доматено пюре
постно свинско месо - 270 г;
телешко без кости - 270 г;
средни бели луковици - 3 бр.;
сол, червен пипер - добавете на вкус;
слънчогледово масло - 5-6 големи лъжици;
доматено пюре - 3 големи лъжици;
филтрирана питейна вода - 2/3 чаша.

Процес на приготвяне на гулаш

Ястията с мляно месо в тиган трябва да започнат с нарязване на месния продукт. За да направите това, трябва да вземете постно телешко и свинско месо, да ги измиете добре, да ги нарежете и след това да ги прекарате през месомелачка. След месото завийте главите бял лук. След това двете съставки трябва да се смесят, подправят се с червен пипер и сол.

Ястията с кайма се приготвят много бързо в тиган. И гулашът не е изключение. За да създадете такова ястие, трябва да поставите тенджера върху газова печка, да налеете масло в нея и да поставите нарязаното месо. След като каймата е леко запържена (след 20 минути), трябва да излеете питейна вода в нея и да я поставите. В този състав ястието трябва да къкри още 5-8 минути и след това да се отстрани от огъня. Този обяд се сервира заедно с картофено пюре, паста или спагети.

2. Телешка кайма със зеленчуци в тиган

Необходими съставки:

бял лук - 3 бр.;
телешко с мазнина - 500 г;
готварска сол, черен пипер - добавете по желание;
средни моркови - 1 или 2 бр.;
големи картофени клубени - 4-5 бр.;
слънчогледово масло - за пържене;
пресни билки - няколко връзки;
гъста заквасена сметана - 160 g.

Процес на готвене

Добре е да готвите ястия с кайма в тиган заедно със зеленчуци и билки. В крайна сметка, по този начин обядът ще се окаже много по-вкусен и по-задоволителен. За да направите това, трябва да смилате тлъстото говеждо месо в месомелачка заедно с белия лук и след това да ги подправите с черен пипер и След това трябва да обелите картофените клубени, морковите и да ги нарежете на тънки филийки.

След като всички съставки са готови, трябва да вземете тиган, да налеете олио в него, да го загреете и да добавите телешка кайма. След като запържите месната съставка за десет минути, трябва да добавите към нея моркови и картофени клубени. В този състав зеленчуците трябва да се готвят половин час, като се разбъркват редовно с лъжица. В края ястието трябва да се излее с гъста заквасена сметана и да се поръси с нарязани билки (магданоз, копър).

Как да сервираме за вечеря

Пърженото мляно месо със зеленчуци се препоръчва да се сервира горещо заедно с пшеничен хляб, кетчуп или друг сос. Струва си да се отбележи, че благодарение на месната съставка този обяд се оказва особено задоволителен и ароматен. Ако желаете, такова ястие може да се направи не само от говеждо, но и от свинско, агнешко и

Флотска паста, гювеч с месо, емпанади, пълнени чушки - всичко това са ястия, които изискват запържване на кайма в процеса на приготвяне. В рецептата ще ви кажат една от точките: „запържете каймата“. Млада домакиня или собственик може да се обърка, защото дори най-простите неща идват с опит. Всичко трябва да се опита за първи път.

Как да изпържите кайма: инструкции

Каймата обикновено се пържи с лук, придава ненадминат аромат и вкус на добрата домашна храна. Ако не обичате лук, можете да го нарежете много ситно или напълно да го премахнете от списъка с съставките, като запържите една кайма.

И така, първото нещо, което трябва да направим, е да загреем тиган с малко количество растително масло. Препоръчваме да вземете няколко супени лъжици растително масло или 10 грама масло.
След това сложете нарязания лук в загрятия тиган. За 500 гр. Един лук ще бъде достатъчно мляно месо. Ако ще готвите паста по морски, препоръчваме веднага да добавите към лука 1 морков, настърган на едро ренде. Ще се окаже невероятно вкусно. Запържете зеленчуците до леко златисто кафяво, без капак. Внимавайте да не изгорите!
Поставете предварително размразената кайма с лука и морковите. Ако не сте ги пържили, просто поставете каймата в загрят тиган.
Разбърквайте каймата непрекъснато с дървена шпатула, за да отделите парчетата.
Посолете и добавете подправки, когато месото потъмнее.
Може да попитате колко време да пържите каймата. Когато месото потъмнее, намалете котлона, покрийте тигана с капак (може да добавите 1/3 чаша вода, за да не загори каймата), оставете каймата да къкри 10-15 минути за вашето собствено здраве.

Още по-интересно

Колко време се пържи телешка кайма видео рецепта - стъпка по стъпка

По-долу ще намерите стъпка по стъпка видео рецепта, която ще ви помогне с подготовката.

Разглеждайки съветите за това колко дълго да пържите смляно говеждо месо, можете лесно да приготвите това ястие у дома, като имате всички необходими съставки.

Супа с кюфтета и зелен грах. Пуешки кюфтета. Рецепта със снимка. Има много варианти за приготвяне на всяко ястие, а още повече варианти за приготвяне на супи. Този път няма да добавяме ориз или други зърнени храни към супата с кюфтета, а ще добавим зелен грах в самия край. Да, зеленият грах може да се използва не само в салати, но дори...

Лаванги пиле. Лавангин. Рецепта със снимка....

Лаванги пиле. Лавангин. Рецепта със снимка. Какво странно име, ще кажете. Но по принцип това е обикновено пълнено пиле на фурна, думата lyaviangi означава „вътре в корема“. Това е ястие от талишката кухня, народ, живеещ в южната част на Азербайджан. Можете да напълните не само пиле, но и риба и тогава ще получите риба лаванг. На снимката се вижда вече нарязано парче пиле, в частност...

Червен борш. Рецепта със снимка.

Червен борш. Готвене на борш. Боршът е може би най-известното ястие от славянската кухня, където и да са живели славяните, те винаги са го приготвяли. Това е много вкусно, здравословно и питателно ястие, което ще даде сила на тялото ви и ще го зареди с енергия, съдържа много витамини и хранителни вещества. По спецификация боршът е многокомпонентна супа и доста трудно за приготвяне ястие...

Пясъчен пай с киви. Рецепта със снимка....

Пясъчен пай с киви. Рецепта със снимка. Всъщност пайовете с пясъчно тесто могат да се пекат с почти всякакви плодове или плодове. Винаги ще получавате нов вкус, защото всеки плод има свой уникален вкус, аромат и ползи. И не само плодовете, но и разнообразието Състав: тесто за сладкиши от киви, 5 бр. Няма етикети за тази публикация.

Винегрет с гъби. Рецепта със снимка....

Винегрет с мариновани гъби. Вкусен винегрет с гъби. Рецепта със снимка. Когато имате буркан мариновани гъби у дома, те ще бъдат страхотно допълнение към салата Винегрет. Кой руснак не обича гъби, те са това, което ви трябва за „руска салата“! Продукти: картофи, 5 бр. моркови, 3 бр. лук, 1 бр. цвекло, 4 бр. солени краставици,...

Пъсточно тесто. Рецепта със снимка....

Пъсточно тесто. Рецепта със снимка. Пъсто тесто с яйце. Пъсто тесто за пайове. Днес ще ви покажа как да замесите пясъчно тесто, от което след това ще направим плодови пайове. Продукти: масло или маргарин 250гр. кристална захар, 3/4 с.л. яйце, 1 бр. сода, 1 ч.л. оцет, 1 ч.л. бакпулвер, 1к.л. ванилин или ванилия, 1к.л. щипка сол брашно, 2,5-3 с.л. Няма тагове за...

Супа от глава на шаран с ориз. Рецепта със снимка....

Шаран чорба у дома. Как се готви рибена чорба от шаран? Рибена супа може да се приготви от всяка риба и с добавка на почти всякакви зърна по ваш вкус. Така приготвихме рибена чорба с грис от бял амур, рибена чорба от шаран с просо. Днес отново имаме шаран чорба, но с ориз. С просо ухо се оказва...

Kutaby със зеленина. Рецепта със снимка....

Kutaby със зеленина. Рецепта. След кутаби с различни видове месо (кутаби с пилешка кайма, кутаби със свинско, кутаби с пуешко и подправки), е време да преминем към приготвянето на "вегетариански" кутаби. Кутабите в азербайджански стил с билки се приготвят без сирене, без извара и без готов лаваш. Кутабите от лаваш като цяло са "мързеливи" кутаби. Нашата рецепта е за...

Разнообразието от мляно месо доста често ви кара да се чудите кое е най-добре да изберете за приготвяне на определено ястие. Но ако погледнете, всички са добри по свой начин - пилешко, агнешко, телешко, свинско. Много често те лесно могат да се заменят или комбинират в едно ястие. Например, за да се подготви пълнеж за домашни кнедли, котлети или месен сос за спагети, се използва смесена кайма от говеждо и свинско месо.

Препоръчително е да смесите агнешка кайма с различни подправки - кимион, кориандър или канела. Най-домашното ястие несъмнено са котлетите. Сочните котлети са не само вкусни, но и полезни. Те могат да включват голямо разнообразие от продукти. Вероятно затова са измислени толкова много рецепти за домашно приготвени котлети. Но за да ги приготвите, на първо място, пригответе месото и как правилно да изпържите каймата?

Как да пържите правилно кайма: подробни инструкции

Препоръчително е да пържите всяка фара с лук, това придава на месото изключителен аромат и много невероятен вкус на домашно приготвена храна. Ако не обичате лук, можете да го нарежете много, много ситно или да го премахнете напълно от списъка с продукти и да запържите само каймата.

И така, първото нещо, което трябва да направите, е да загреете дълбока тенджера или тиган с малко количество растително масло. Препоръчително е да използвате тридесет мл. растително масло или двадесет грама масло.
След това в тиган или тенджера добавете лука, нарязан по желание. За петстотин грама всякаква кайма ще бъде достатъчен един среден лук. Ако планирате да готвите морска паста, трябва незабавно да добавите един морков, настърган на едро ренде, към лука. Ще се окаже невероятно вкусно. Запържете всички зеленчуци до златисто кафяво, не покривайте с капак. Внимавайте да не изгорите нещо.
Предварително размразената кайма се поставя при морковите и лука. Ако не сте ги пържили, тогава каймата просто се изпраща в загрят тиган.
Каймата периодично се разбърква с дървена шпатула, за да се отделят всички парчета.
Всички подправки се добавят едва след като месото потъмнее.
Сигурно се чудите колко време се пържи каймата. След като месото потъмнее, намалете котлона, покрийте тигана с капак и добавете към него сто мл. вода, това е за да не загори каймата. Каймата се задушава двайсетина минути, това е необходимо за вашето здраве.

Как правилно да изпържите кайма?

За да приготвите вкусна кайма, винаги трябва да вземете месото с мазнина, котлетите ще се окажат не само вкусни, но и много сочни. Бял хляб или кифли трябва да се накиснат в мляко. Малко картофи, хляб, месо се смесват старателно и се прекарват през месомелачка. Добавете запържения, но вече охладен лук, подправките, майонезата, подправките, сол, черен пипер и всичко се разбърква добре.

От получената кайма се оформят котлети и се овалват в брашно. Поставете ги върху загрят тиган, на малко разстояние един от друг. Котлетите се пържат от двете страни до пълна готовност. Котлетите могат да се считат за готови, ако при натискане с лъжица от тях изтича бистър сок. Това вкусно домашно ястие върви идеално с гарнитура, може да бъде картофено пюре, юфка, елда или ориз.

Как правилно да изпържите кайма?

Необходими съставки:

Телешка кайма един килограм;
Луков лук;
Магданоз;
брашно;
Млян черен пипер;
Сол.

Подготовка

Метод първи : един килограм меко месо, няколко супени лъжици свинска мас, една голяма глава лук, тридесет грама брашно, магданоз, черен пипер и сол. Първо месото се прекарва през месомелачка и се слага на равен слой на дъното на тиган, който предварително е намазан с разтопена мас. В силно загрята фурна леко запечете каймата почти до готовност. След това каймата се отцежда от сока и се добавя наситненият лук и брашното. Разбъркайте всичко старателно и гответе на слаб огън за петнадесет минути. Полученият сок от месото се добавя към каймата, заедно с наситнените билки и подправки.

Метод втори : всички същите съставки и в същите количества всякакво месо, брашно, свинска мас, билки, лук и любими подправки по ваш вкус. Месото се нарязва най-напред на ситно и се запържва обилно с мазнина, след което се прехвърля в тенджера и се налива малко вода, която трябва да покрие напълно месото. След това месото се задушава и се готви до пълна готовност. Бульонът се отцежда и от него се приготвя сос. След това зеленчуците и месото се прекарват през месомелачка и се заливат със соса, подправят се с любимите ви подправки и се разбъркват.

Трети метод: този вариант използва същите съставки като в първите два метода. Месото се сварява и смила през месомелачка, като предварително се задушава в олиото лук и билките, след което каймата се запържва, посолява се и се поръсва с черен пипер. С бульона пригответе соса, добавете го към месото и разбъркайте добре. и към сварената кайма се добавя едно сварено и накълцано яйце.

След като разбрахме как правилно да пържим кайма, сега нека да разгледаме някои от най-оригиналните опции за рецепти, където можете да използвате кайма, пържена с лук.

За да приготвите следните ястия, ще ви трябва:

Телешка кайма петстотин грама;
Лук две големи глави лук;
Три скилидки чесън;
Сусамово масло четиридесет мл;
Царевично нишесте четиридесет грама;
Телешки бульон триста мл.

Подготовка

Изсипете трета и половина чаша сос Хойсин, четиридесет мл соев сос, двадесет грама червен пипер, същото количество настърган джинджифил, връзка лук и една опаковка юфка. Фидето се сварява и се измива обилно в студена вода. Запържете телешката кайма в тиган, докато покафенее, задължително трябва да стане на трохи. След това чесънът, лукът, чушката и джинджифилът се запържват в сусамовото олио. По време на пърженето сместа се разбърква редовно, за да не загорят всички подправки. Нишестето се разрежда с бульон. Изсипете всичко в тиган с лук, добавете сосове и оставете да заври. След това сложете каймата в тиган и я загрейте до кипене. Фидето се нарежда в чиния и се залива с лютия сос и каймата. Щедро украсен със свежи билки.

Просто вероятно никой не готви кайма, но ако правите кюфтета от нея, тогава гответе 10-15 минути, ако след замразяване, след това 15-20 минути. Същото може да се каже и за кнедли. Ако говорим за кюфтета или кюфтета, те се приготвят в сос в тиган за 20-30 минути, а във фурната за около 40-50 минути. Запържваме каймата за морската паста - около 10-20 минути, в зависимост от месото и количеството. Пълнени чушки, домати и сарми с кайма се приготвят за около 40 мин. Мантите или бигоди се приготвят в мантовка за 45 мин. В двоен котел котлети, кюфтета и кюфтета също се приготвят за 40-45 минути. Котлетите се запържват в тиган за около 10-15 минути.

По-лесно е да се каже това - самата кайма се готви бързо, около 10-20 минути, всичко зависи от приготвяното ястие.

Каймата обикновено се приготвя бързо. Ако не изисква размразяване. Въпреки че сега размразяването не е проблем. Например, мляно месо (свинско) за морски юфка трябва да се готви за около осем до десет минути. Разбира се, зависи и от количеството кайма. Да, вие сами ще разберете, яркочервената кайма се оказва бледа, веднага добавете лук, сол и черен пипер за около пет минути и сте готови. Що се отнася до готвенето на кайма, това отнема пет до седем минути (ако готвите супа), когато картофите са почти сварени. И оставете да къкри за същото време като пърженето, само с добавяне на вода.

Смятам, че има смисъл да готвите кайма само когато сте направили кюфтета от нея. Мисля, че десет минути са достатъчни.

Ако задушавате кайма, по-добре е да работите с нея по-дълго. Първо запържете лука за пет минути, след това добавете каймата и я запържете, докато цветът й от розов стане сивкав. Това обикновено отнема около пет до седем минути. След това добавете вода в купата, колкото да покрие цялата кайма и я покрийте с капак. Намалете топлината и оставете да продължи да се готви за около двадесет до двадесет и пет минути.

Така ще задушите каймата за около половин час, но е допустимо това да стане малко по-дълго.

Е, аз не бих го сготвила, ако говорим за кайма, но можете да го сготвите, за да направите кюфтета за супа, мисля, че са достатъчни 40 минути. т.е. смляно месо Вземете лука, нарежете на ивици, можете да настържете морковите и да ги запържите в тиган, след това сложете каймата, сол, черен пипер, можете да добавите подправки и разбъркайте енергично, на силен огън, така че каймата разбива се на фракции когато си смени цвета и се запържва малко, добавя се една супена лъжица брашно и също се разбърква бързо, добавя се майонеза или заквасена сметана, може да се добави мляко, вода и се оставя да къкри до готовност още 20-25 мин. Малта галя е готова , много полезно, когато няма достатъчно кайма за котлети, а със сос и всякакви гарнитури, 300 г кайма са достатъчни за цялото семейство Приятен апетит!

Може да е различно - птиче, телешко, агнешко или свинско. В повечето случаи се комбинират видове месо, най-често това става чрез смилане на свинско и говеждо месо, понякога телешко и пилешко. Възможни са и други варианти - смилане или добавяне на патешко, гъше, пуешко, дивечово, заешко и други видове месо.

Ако говорим за готово мляно месо, който трябва да се вари (например в манти или бууз) или да се пържи в комбинация с картофи, зеле и др. на фурна или в тиган, след това всичко зависи от каква форма на кайма?Ако той пресни (не замразени), тогава е достатъчно да се вари или изпържи 8-10 минути(за всеки случай до готовност). Ако продуктът е бил преди това замразени(например хинкали), тогава трябва да готвите (на пара или във вода) 20-25 минути. Каймата от птиче месо се приготвя според времето два пъти по-бързоотколкото говеждо или свинско

Не за всеки. Някои хора го харесват недопечено с кръв. Тя е най-сочна и вкусна, въпреки че има опасност да глътнете някой червей. За по-сигурно, някой го изпържи до степен, че е извън кутията. Но е безопасно.

И като цяло чистото мляно месо не изглежда да се пържи или да се готви на пара. Обикновено идва вътре в нещо (пайове, пасти, кнедли) или смесено с нещо в определена форма (котлети...). Така времето за готвене се определя от времето за готвене/пържене на продукта. Аз готвя същите кнедли за 10 минути. И пържа баничките докато станат красиви.