Как да си направим топчета от извара рецепта. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на топчета от извара, пържени в олио

За да се развеселите, понякога е достатъчно просто да направите вкусни топчета от извара, пържени в олио. Такъв вкусен деликатес трудно може да се намери в магазин. Въпреки това, дори и да успеете, качеството на продукта едва ли ще бъде на ниво. Домашната версия на миниатюрни понички ще бъде много по-крехка и пухкава. Надутите фунийки могат да се сервират с пресни плодове. Те ще бъдат не по-малко вкусни със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр, шоколадова мазнина или крем. Тук можете да експериментирате до насита.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 8.

съставки

За да направите вкусни, нежни, вкусни пържени топки от извара, не е нужно да търсите необходимите съставки дълго време. Всички продукти, от които са направени, са много прости и достъпни:

яйца – 3 бр.;
фино зърнеста извара - 450 г;
брашно – 2 супени лъжици;
ванилия – 1 щипка;
гранулирана захар - ½ супена лъжица;
сода - 1 щипка;
растително масло - за пържене.

Как да си направим вкусни топчета от извара, пържени в олио

Усвояването на рецептата за приготвяне на вкусни топчета от извара, пържени в олио, е толкова лесно, колкото и беленето на круши. Резултатът обаче определено няма да разочарова, тъй като тук не е нужно да знаете никакви кулинарни тайни.

Ако всички съставки за приготвяне на вкусен деликатес са приготвени, тогава без никакво забавяне можете да започнете да създавате малък гастрономически шедьовър. Първата стъпка е да смесите яйцата с изварата. В тях се изсипва гранулирана захар. С обикновена вилица разбъркайте сместа до гладкост.

В получената смес трябва да добавите 1 чаша брашно, което предварително сте смесили със содата. Всичко трябва да се смеси старателно.

Ще трябва да изсипете още една чаша брашно в отделна дълбока чиния. Трябва да изсипете тестото в него на малки порции с помощта на обикновена лъжица. Ще трябва да оформите всяка част на малки топки с ръце.

За бележка! Много е важно да използвате суха тава за паниране.

Сега трябва да изберете правилните ястия. Страхотно е, ако имате чугунена тенджера. Ако нямате, можете да използвате неемайлиран тиган. В избрания съд се изсипва растително масло. Съдовете с него трябва да се поставят на котлона и да се настроят на среден огън. Когато маслото е горещо, трябва да прехвърлите нашите топчета извара в него една по една.

Забележка! Преди да поставите всяко парче в сгорещено олио, трябва добре да го оваляте между пръстите си, така че излишното брашно да падне или да попие в тестото.

Изварените топчета трябва да се пържат до образуването на апетитна златиста коричка.

Готовите пържени топки от извара трябва да се прехвърлят върху салфетки или хартиени кърпи. Това ще премахне цялото излишно масло, останало след пърженето.

Това е всичко! Апетитни изварени топчета, пържени в олио, са готови! Може да се поръсят с настърган шоколад, ядкови трохи или пудра захар. Под всякаква форма са много вкусни!

Хареса ли ви тази рецепта? След това поставете 👍Искате ли да видите повече от нашите рецепти в емисията на Yandex.Zen?. Прочетете как да направите това.

Видео рецепта

За да направите приготвянето на топчета от извара, пържени в масло, изключително лесно, трябва да използвате видео инструкциите:

Рецепти за приготвяне на сладки и солени топчета от извара.

Изварените топчета са чудесен десерт. Това е един от вариантите за приготвяне на добре познатите традиционни понички. Десертът е с хрупкава коричка и е доста калоричен. Следователно ястието не е подходящо за тези, които следят фигурата си.

Топки от извара, пържени в масло: класическа рецепта стъпка по стъпка

Най-често топчетата от извара се пържат във фритюр или в дълбока тенджера. Необходимо е олиото да покрие напълно топките по време на пържене. Един от най-достъпните варианти, които всяка домакиня може да приготви, са топките от извара, приготвени в тиган.

съставки:

350 г извара
3 яйца
2 чаши брашно
Чаена лъжичка сода
Малко оцет
45 г гранулирана захар
Олио за пържене

Смелете изварата със захарта до гладкост.
След това добавете яйцата и отново пасирайте малко.
Няма нужда да разбивате сместа
След като масата стане достатъчно вискозна и хомогенна, добавете брашно
Не е необходимо всичките 2 чаши брашно да отиват за направата на топчетата
Сега угасете содата с оцет и изсипете в масата на изварата
В резултат на това трябва да получите мека субстанция, наподобяваща пластилин
Намокрете ръцете си с растително масло или студена вода
Тази манипулация ще предотврати залепването на тестото по ръцете ви.
Оформете топчета, които трябва да са колкото орех.
Налейте олио в тигана и го оставете да заври
Пуснете топчетата във врящата течност. Необходимо е течността да покрива напълно поничките
Пържете до светло кафяво. Готовите топчета поръсете с пудра захар

Как да готвя топки от извара в дълбоко пържене, фурна, бавна готварска печка, варени: характеристики на готвене

Топките от извара не само се пържат дълбоко, но могат да се приготвят във фурната или в бавна готварска печка. За приготвянето на топчета от извара на фурна се използва по-малко извара и повече брашно. Освен това по време на готвене често се добавя мая. Това позволява на тестото да втаса добре.

Мултикукърът е кухненски помощник на почти всяка домакиня. С негова помощ можете не само да пържите понички, но и да ги печете или варите. Най-често продуктите се приготвят в режим на пържене или печене.
При приготвянето на понички във фурната често се използва намаслена пергаментова хартия. Факт е, че тестото за топки е доста лепкаво и меко. Залепва много силно за тавата за печене. С помощта на пергаментова хартия ще можете да се отървете от залепването на готовите продукти.
Варени топчета от извара са един от вариантите за приготвяне на мързеливи кнедли. Приготвят се по класическата рецепта. Това ястие е не само десерт, но може да се използва и като основно ястие.
Можете да готвите топчета от извара не само във вода, но и на пара. Ето защо можете да използвате двоен котел или мултикукър за тази цел. За да направите това, трябва да инсталирате допълнителна купа върху него.

Как се приготвят топчета със сирене и извара?

Този вид понички се различава значително от класическите по това, че съдържа твърдо сирене. Най-добре е да използвате руско или холандско сирене с подчертан вкус на заквасена сметана

съставки:

200 г извара
250 г твърдо сирене
4 яйца
320 г захар
20 грама заквасена сметана
Лъжица сода без пързалка
Малко оцет
Около 700 г брашно

В отделна купа с миксер разбийте яйцата на пухкава пяна и добавете захарта, ванилията и заквасената сметана.
Всичко се разбива добре, добавя се натрошеното извара и настърганото твърдо сирене.
Направете масата хомогенна и добавете брашно. Тестото може да изглежда малко жилаво, но това е само на пръв поглед
След известно време ще стане меко и пухкаво.
Направете топки от готовата маса и ги запържете в растително масло
Готовите понички могат да се поръсят с пудра захар или смес от ванилия и канела.

топчета от сирене и извара

Как се приготвят извара-кокосови топчета?

Ароматът на този десерт е просто невероятен. Съдържа кокосови стърготини, но те не се слагат отгоре на съда, а в самото тесто при приготвянето му.

съставки:

200 г извара
1 голямо пилешко яйце
Малко ванилия
200 г пшенично брашно
40 г кокосови стърготини
Бакпулвер
20 г масло

Смелете изварата с яйцата и добавете захарта
Добавете бакпулвера и ванилията на малки порции
Добавете брашно, докато получите мека и много еластична маса.
Добавете разтопеното масло към тестото и разбъркайте отново
Разточете тестото и го оставете за 15 минути
Необходимо е бучките извара да попият в тестото и да не се виждат
Отщипете малки бучки от общата бучка и навийте на топки
Размерът трябва да е приблизително колкото орех
Изпържете топките до златисто кафяво
След като ги извадите от олиото ги прехвърлете върху кърпа и ги поръсете с пудра захар.

извара-кокосови топчета

Как се правят топчета от извара с шоколад?

Всяка рецепта може да се използва като основа. Това могат да бъдат топчета от сирене и извара или с добавка на кокос. Вкусът е доста пикантен поради използването на шоколадова глазура.

съставки:

Тесто за понички
20 г какао на прах
75 г захар
30 г масло
150 г мляко

Трябва да приготвите понички по една от горните рецепти. Изберете всяка рецепта, която харесвате
След като ги изпържите, оставете готовите продукти настрани и започнете да приготвяте глазурата.
За да направите това, разтопете маслото в тиган и добавете малко брашно.
Задръжте на огъня до светлокафяво и добавете какаото
Какаото се запържва за една минута, налива се прясното мляко и сместа се бърка непрекъснато
Трябва да се получи без бучки. След това добавете захарта и гответе, докато се сгъсти.
Топчетата се потапят в готовата глазура и се поставят в чиния.

покрити с шоколад топчета извара

Как да приготвим топчета от извара с пълнеж, кондензирано мляко, конфитюр?

Най-често се приготвят във фурната. Поради това съдържанието на калории в ястието е леко намалено. Можете да използвате всяко сладко или кондензирано мляко като пълнеж.

съставки:

450 г извара
450 г пшенично брашно
100 г захар
25 г пресована мая
1 чаша мляко
Конфитюр или варено кондензирано мляко за пълнене

Загрейте млякото на ниска температура, добавете кристална захар и разтворете маята.
Оставете ги да престоят 25 минути. Необходимо е на повърхността на течността да се появи пяна
Смелете изварата с брашното и добавете течността, замесете хомогенно тесто.
Оставете го покрито с фолио за един час в хладилника
Благодарение на тази техника масата е много гъвкава и не залепва за ръцете ви.
От готовото тесто се оформят кръгчета, върху тях се нарежда от плънката и се овалват в ръце, за да се направят топчета.
Поставете готовите понички върху хартия за печене и печете във фурната за 15-20 минути.
Готовите продукти поръсете с пудра захар или канела.

изварени топчета с пълнеж

Как се готвят топчета от извара в грис?

Тази рецепта е доста необичайна, тъй като в процеса на готвене се използва грис. Позволява ви да направите кората на поничката хрупкава. Вкусът на ястието напомня на пудинг от извара.

съставки:

80 г грис
450 г извара
3 яйца
200 г захар
400 г брашно
Олио за пържене

Смелете изварата с яйцата и добавете захарта към сместа
Добавете сода за хляб или бакпулвер, добавете брашно и пригответе доста твърдо тесто
Отщипваме и разточваме на малки топчета колкото орех.
Грисът се изсипва върху плоска чиния и се нареждат готовите топчета
Оваляйте ги в грис, загрейте растителното масло и поставете топките там
Дръжте на огъня до кафяво

извара топчета в грис

Как се приготвят диетични топчета от извара?

Това ястие може да се използва като закуска. Ако сте на диета, топчетата не се пържат.

съставки:

200 г нискомаслено извара
40 грама кокосови стърготини
Фруктоза или заместител на захарта

Смелете изварата с помощта на блендер или миксер, необходимо е да няма зърна в масата
Добавете половината кокос и фруктозата
Оформете малки топки и ги оваляйте в кокосови стърготини

диетични топчета от извара

Как да приготвите осолени топчета от извара с чесън за бира: рецепта

Отлична закуска за бира. Хрупкавата коричка и вкусът на чесново сирене са много подходящи за опияняващата напитка.

съставки:

200 г твърдо сирене
4 катерици
Магданоз
4 скилидки чесън
Растително масло за пържене
Малко брашно
Пипер

Смелете сиренето в блендер или на ситно ренде
Разбийте 4 белтъка в отделна купа на пухкав сняг.
Посолете леко и внимателно разбъркайте сиренето с белтъците.
Добавете черен пипер, наситнен магданоз и счукан чесън
Готовата маса разточете на топки
Топчетата се потапят в брашно и се пържат в олио, докато станат хрупкави.

осолени топчета от извара

Как да си направим торта от извара топки със сусам: рецепта

Отличен вариант на пай, който съдържа изненада. Вътре в шоколадовото тесто има вкусни и ароматни топчета от извара.

Съставки за тестото:

Една и половина чаши брашно
35 грама какао на прах
4 големи яйца
200 г захар
120 г маргарин
120 г мазна заквасена сметана
Ванилин

Съставки за глазура:

30 г какао на прах
50 г масло
100 г мляко
100 г захар

Съставки за топчета:

100 г извара
30 грама кокосови стърготини
25 г гранулирана захар
Половин яйце
50 г сусам

Пригответе изварените топчета, като смесите всички горепосочени съставки.
Сега започнете да приготвяте тестото. За да направите това, разтопете маргарина на котлона и го смесете със заквасената сметана.
Добавете яйцата, содата, какаото на прах и брашното. Трябва да имате гъсто тесто, като за палачинки.
Наредете топчетата извара върху намазнена тава и отгоре изсипете шоколадовото тесто
Печете продукта във фурната на 220 градуса. Очаквано време 25-30 минути
Докато сладкишът е във фурната, започнете да правите глазурата.
За да направите това, разтопете маслото в тиган и запържете какаото на прах в него.
Налива се млякото и се добавя захарта при непрекъснато бъркане. Гответе, докато се сгъсти; трябва да получите плътна глазура.
Извадете сладкиша от фурната и като се охлади леко го залейте с шоколадовата глазура.

торта с извара

Изварата може да се използва както за сладки понички, така и за разядка за бира. Това също е чудесен вариант за разнообразяване на стандартен чаен пай. Включете тези продукти в менюто си и зарадвайте децата си. Децата с удоволствие ще ядат понички с чай.

ВИДЕО: Понички с извара

Търсите бърз и лесен начин да нахраните семейството си с нещо вкусно? Тогава бързо тичайте до магазина за извара, а ние ще направим топчета от извара, пържени в олио! Направих рецептата със снимки стъпка по стъпка основно, за да ви покажа нагледно колко достъпен и лесен е процесът. Деликатесът е калоричен, но страшно вкусен. Тези буйни, деликатни топки, с невероятно пореста трохичка, излитат от масата мигновено, без дори да имат време наистина да се охладят! Щом се обърнете, за да хвърлите поредната порция тесто за пържене в олиото, малките ви чевръсти ръчички успяват да грабнат няколко топки от чинията. Затова, въпреки че ги пека доста често, никога не съм успявала да пресметна колко точно топки ми излизат. Около 30 броя приблизително. Тези топчета се приготвят много бързо. Докато тестото се меси, загрейте олиото за пържене. И след това буквално 15-20 минути. пържене - и имате цяла купчина ароматни златни топчета от извара в чинията си!

извара (имам 5%) - 400 г,
захар – 4 с.л. л.,
сол - 0,5 ч.л.,
яйце - 3 бр.,
ванилин - 1 пакетче,
брашно - 300 г,
бакпулвер - 1 ч.л.,
растително масло (за пържене) - около 500 мл.

Как се правят топчета от извара

Тестото за такива топки от извара се омесва много бързо, не е необходимо да се утаява, така че маслото за пържене може да се настрои да се затопли веднага щом започнете да месите тестото. За пържене е по-добре да вземете малък съд с дебело дъно и високи страни. Имам тенджера 2,5л. Трябва да вземете достатъчно масло, така че топките да се удавят напълно в него, взех 0,5 литра.

След това сложете изварата в купа, добавете захарта, добавете сол и омесете сместа до гладкост. Ако изварата ви е мека, разбъркайте добре с лъжица. По-добре е да разбиете зърнеста извара с блендер - тогава повърхността на готовите топки ще бъде равна и гладка, а трохите ще бъдат хомогенни и без малки включвания на извара.

След това добавете яйца и ванилин към сладката извара. Омесете всичко отново, този път само с лъжица.

Накрая добавете брашното и бакпулвера към тестото. Определено отсяваме и двете. Ако нямате под ръка бакпулвер, заменете го с 0,5 ч.л. сода бикарбонат, гасена с малко лимонов сок или оцет. В този случай първо добавете сода към тестото, омесете го бързо, след това добавете пресятото брашно. Във всеки случай е по-добре да добавяте брашно постепенно, тъй като в зависимост от качеството му и консистенцията на изварата може да е необходимо малко повече или малко по-малко брашно.

Готовото тесто за извара е хомогенно, меко, лепкаво, но в същото време доста плътно. Ако го гребнете в лъжица, той лесно залепва за нея и не пада.

По това време маслото трябва да се затопли, веднага можете да започнете да пържите топките. За целта от тестото оформяме топчета с големина на средно голям орех, като намокряме ръцете си с вода или за удобство използваме лъжица. Не е необходимо топчетата да са идеално кръгли и равни - при пържене те увеличават размера си, стават пухкави и гладки.

Така оформените топчета се потапят в олиото и се пържат до приятен, апетитен златист цвят, като се внимава при потапянето топчетата да не залепнат една за друга или да залепнат за дъното на съда.

Извадете готовите топчета от маслото директно върху нещо, което може да поеме излишната мазнина. Имам малък куп обикновени хартиени салфетки.

Сервирайте охладените топчета със сладко, мед, кондензирано мляко или просто поръсете с пудра захар. Много вкусен!

- това е същият пай, пържен в масло и като правило сладък. Може да бъде със или без пълнеж. Ако има пълнеж, значи е сладко или мармалад. Наличието на дупка също не е необходимо, защото нейното значение е, че поничка, извадена от горещо масло, се нанизва на метален прът, след което поничката се поставя от нея в торбичка или върху чиния.

Има легенда, че поничката е изобретена през 1756 г. от определен берлински сладкар, който мечтаел да служи в артилерията на Фридрих Велики. Техният сладкар не успя да се докаже правилно във военното поприще, но все пак беше оставен на рафта като полеви пекар. Като благодарен за това, „артилерийският пекар“ хрумва да пържи кръгли т. нар. „гюлета“ в масло без фурна. Тези „ядра“ са направени от тесто с мая, но не е известно кога са започнали да се приготвят с пълнеж.

Днес ще приготвим не само топчета от извара без пълнеж, но дори и без мая. В тази рецепта използваме сода бикарбонат. Повярвайте ми, ще направим отлични топчета от извара, рецептата за които ви предлага днес KhozOboz. Първо обаче има малко любовна игра, при това романтична.

Здравословни ли са топките от извара?

Честно казано, поничките не са особено здравословна храна. Освен това лекарите смятат, че яденето на понички е вредно за здравето поради високото им съдържание на мазнини. Така че това не е ястие за всеки ден. Вярно е, че не трябва да мислите, че от топчетата извара няма друга полза освен вкуса. Яжте! Преди 20 години американски учени проведоха специален експеримент. Те търсеха аромати, които да накарат мъжете да се чувстват любящи. Така се оказа, че миризмата на понички има много стимулиращ ефект - този аромат заема второ място в списъка след тиквения пай. Така че, дами, ако искате мъжът ви да стане по-романтичен, пригответе му топчета от извара в масло. И той ще намери начин да ви се отблагодари!

Съставки за топчета от извара

Извара - 250 гр
Яйце - 1 бр.
Захар - 2 с.л. л.
Ванилов екстракт (по желание) - на вкус
Сода бикарбонат - 0,5 ч.л.
Оцет - 1 ч.л.
Пшенично брашно - 1-2 чаши
Сол - щипка
Растително масло (за пържене)

Приготвяне на топчета от извара

И така, сега KhozOboz ще ви научи как да правите топчета от извара. Разбийте захарта, солта и яйцето.
Поставете изварата в отделна купа. Да го омесим добре.
Добавете яйчената смес към изварата.
Добавете сода за хляб, тя трябва да се угаси с оцет.
Разбъркайте всичко внимателно.
Добавете екстракт от ванилия, ако желаете. Обикновено е достатъчна 1 ч.л. Въпреки това, не винаги имате ванилов екстракт под ръка, така че можете да се ограничите до ванилова захар.
Постепенно добавете брашното, като сместа се разбърква до гладка смес. Между другото, в зависимост от изварата, която, както знаете, има различно съдържание на мазнини и съдържание на влага, можете да използвате от една до две чаши брашно. Обикновено една чаша е достатъчна, така че KhozOboz съветва да добавяте брашно малко по малко.
Тестото трябва да е много меко, но да не лепне по ръцете.
От полученото тесто направете малки топчета. Размерът е малко по-голям от орех.
Загрейте слънчогледовото олио в малка тенджера. Ако имате фритюрник, може да запържите топчетата извара.
Изпържете топчетата извара в олио. Котлонът не трябва да е силен, максимумът трябва да е среден, иначе има опасност топчетата да станат твърде тъмни на цвят и да не се изпекат отвътре.
Прехвърляме пържените топки върху хартиена кърпа (но може и обикновена салфетка), за да се отървем от излишната мазнина. Както можете да видите, приготвянето на топчета от извара не отнема много време.
Готовият десерт поръсете с пудра захар - става по-вкусен. Така че стигнете до топчетата със сирене! Снимката стана много вкусна, съгласете се :)

Е, изчезнаха ли вече всички балони? Време е да подготвим нова партида! Между другото, следващия път можете да направите топчета от кокосово извара или извара с лимонова кора. Има много опции, но основното е, че днес се научихте как да правите топки от извара според основната рецепта. И ако използвате въображението си, с което читателите на KhozOboz вероятно са добре, тогава можете да измислите много вариации на това ястие. Това ви пожелава KhozOboz, като се покланя и сбогува за съвсем кратко - само до следващата вкусна, интересна, здравословна рецепта.

Изварените топчета са ястие от детството. Румени, вкусни пържени кифлички, пикантно предястие за празничната трапеза или деликатни сладки без печене на една хапка. Универсалният вкус на изварата дава възможност на въображението да се развихри, отваряйки широко поле за гастрономически експерименти. Как да си направим топчета от извара - използвайте една от многото съществуващи рецепти или измислете своя!

Топките от извара имат различно калорично съдържание, резултатът зависи от допълнителните съставки. Така пържените във врящо олио „тежат“ 324,3 kcal на порция от 100 грама, а „по-здравословният“ им варен вариант е 197,4 kcal, сладките топчета в шоколадова глазура печелят 310 kcal, а пикантната извара – от 80 до 250 в зависимост от съдържанието. масленост на изварата.

За да направите топчета от извара, първо ще ви трябва извара. Можете да изберете както купени от магазина, така и домашно приготвени. Основното нещо, на което трябва да обърнете внимание, е неговата влажност. Ако рецептата включва пържене, тогава ако е твърде „мокро“, ще ви трябва повече брашно и това ще направи топките по-малко порести и ефирни. В този случай трябва да поставите изварата в тензух или сито и да оставите суроватката да се отцеди. Можете също така да променяте съдържанието на мазнини в изварата в зависимост от вашата диета. Тези, които спазват диета, ще оценят рецепти с нискомаслено или нискомаслено извара.

Брашно, галета, подправки, натрошени ядки са подходящи за овалване на топките преди пържене, мнозина приготвят топки от извара с грис, когато нищо от горното няма под ръка.

Изборът на съставки за тестото не е ограничен от нищо, освен от въображението на готвача. Тъй като изварата има неутрален вкус, тя се съчетава с почти всяка храна. Ако говорим за сладки варианти, тогава се използват сушени плодове, ядки и различни топинги. За тези, които се пълнят, са подходящи риба, месо, билки и сирене, а същите ядки ще се съчетаят добре с извара. Достатъчно е веднъж да разберете как да направите топки от извара у дома и това ястие твърдо ще влезе в менюто.

Сладки рецепти

Рецептите за сладки топки са сходни по много начини, основната разлика е списъкът с допълнителни съставки, предназначени да добавят разнообразие. Топчетата с кокосова извара са страхотен бърз десерт. По желание в средата на всяко може да поставите лешникова или бадемова ядка, но и без ядки десертът ще се хареса на всички.

Класически кокос

съставки:

180 г кокосови стърготини;
торбичка ванилова захар;
500 г извара 9%;
100 г захар;
40 лешника (по желание);

Приготвяне:

Шоколадови топчета

Тази рецепта прави много покрити с шоколад топчета извара. Без да се отклонявате от рецептата, можете да направите топчета с пълнеж от извара. Покрити с шоколадова глазура ще изглеждат като бонбони. За глазурата можете да използвате както черен, така и бял шоколад или да смесите двата вида и да направите красиви шоколадови ивици по тялото.

съставки:

100 г захар;
0,5 кг нискомаслено извара;
100 грама сушени плодове;
60 грама ядки;
100 грама шоколад;
3 с.л. мляко.

Приготвяне:

Дълбоко пържени

Рецептата за изварени топки, пържени в масло, практически не се различава от рецептите, които не изискват пържене. Просто трябва да добавите брашно или грис за покритие и да загреете добре голямо количество растително масло, подходящо за дълбоко пържене. Пържените топчета от извара с кондензирано мляко се наричат още понички с пълнеж. Румени, с мек нежен център и апетитна хрупкава коричка, те са любимо лакомство за малки и големи.

съставки:

2 яйца;
5 g ванилова захар;
220 г брашно;
20 g захар;
200 г варено кондензирано мляко;
450 г извара 9%;
пудра захар за поръсване;
чаена лъжичка бакпулвер;
400 ml растително масло.

Приготвяне:

Във фурната

Печенето ви позволява да намалите съдържанието на калории в готовото ястие. Можете също така да направите топчета от извара във фурната - в този случай коричката им няма да е толкова хрупкава, както при пържене.

Рецептата за топчета на фурна не изисква потапяне в блат или допълнително намазване в суха панировка.

съставки:

Шипка сол;
чаена лъжичка бакпулвер;
1 яйце;
чаша брашно;
250 г извара;
2 с.л. Сахара.

Приготвяне:

Смелете изварата със солта, захарта и яйцето. Най-добре е да използвате обикновена вилица за маса за тези цели.
Добавете малко по малко пресятото брашно и бакпулвера и замесете леко лепкаво и лепкаво тесто. Количеството брашно трябва да се коригира в зависимост от това колко влажна е изварата. Можете да добавите малко повече от посоченото в рецептата, основното е да не се увличате и да не правите тестото твърде „стръмно“.
С мокри ръце оформете парчетата и ги поставете в съд за печене или в тава за печене. Пече се на 180-200 градуса за 25-30 минути до зачервяване.

Диетични рецепти

За тези, които са на диета, диетичните сладки топки са подходящи като десерт. Тези сладкиши без печене могат да ви помогнат да отклоните мислите си от строгото меню, като същевременно спазвате диетата си.

Диетичните изварени топчета са прекрасен десерт, който не само се вписва в каноните на здравословното хранене, но и харесва дори на децата. Като подсладител може да се използва както фруктоза, така и кафява тръстикова захар - има приятен карамелен вкус. Ако имате алергия към кокос, можете да замените кокосовите стърготини с фино смлени ядки или неподсладено какао на прах.

Диетичен десерт

съставки:

250 г нискомаслено извара;
3 ч.ч фруктоза или тръстикова захар;
35-50 г кокосови стърготини.

Приготвяне:

Варени

Варени топки от извара ще бъдат отлична закуска. Можете да добавите към рецептата сушени плодове или да оваляте сварените топчета в маково семе. Ястието се сервира със заквасена сметана или масло, конфитюр и сладки сосове.

съставки:

200 г извара;
супена лъжица брашно;
супена лъжица сметана;
чаена лъжичка сол;
1 яйце;
супена лъжица захар.

Приготвяне:

Неподсладени рецепти

Неподсладените топчета от извара могат да се сервират както студени, така и горещи.

Чесън

Изварени топчета с чесън са любими на всяка празнична трапеза. Често се сервират с билки - можете да използвате ароматен пресен босилек, копър, магданоз или кориандър. Можете също така да добавите пържени солени ядки към масата на изварата и да използвате сладък червен пипер като топинг.

съставки:

2 големи скилидки чесън;
200 г извара;
подправки на вкус;
голям куп зеленина.

Приготвяне:

С картофи

Картофените топчета със сирене ще отнеме малко повече време. Те се оказват по-задоволителни и са доста подходящи като основно ястие или обилна закуска.

съставки:

1 яйце;
3 с.л. грис;
3 картофа;
50 г масло;
300 г извара 1,5%;
растително масло - 50 g.

Приготвяне:

Сварете картофите и ги пасирайте, като добавите само масло.
Доведете изварата до гладкост, без да оставяте бучки.
Замесете тесто от извара, грис и картофено пюре. Добавете яйце, разбъркайте добре.
Разточете на топки с големината на топка за пинг-понг и поставете в хладилника за половин час.
Изпържете охладените парчета на силен огън до златисто кафяво.
Поставете в тавичка, намаслена или застлана с хартия за печене. Пече се 10 минути на 180 градуса.

Сирене и извара

Дълбоко пържени топки от извара и сирене ще бъдат отлично допълнение към бирата.

съставки:

100 грама солено меко сирене (фета, фета сирене);
супена лъжица зехтин;
2 с.л. брашно;
1 яйце;
супена лъжица цитрусова кора;
няколко листа босилек;
подправки;
400 ml растително масло за дълбоко пържене;
3 филийки сушен бял хляб;
250 г извара.

Приготвяне:

1. Намачкайте сиренето с вилица, смесете с брашното, цитрусовите кори, босилека и изварата. Отделете жълтъка и добавете към "тестото".
2. Разточете получената маса на топки и охладете за 15 минути.
3. Натрошете сух бял хляб, смесете с подправките и зехтина.
4. Загрейте олиото в тенджера или тиган, като в същото време разбийте белтъка в отделна купа.
5. Преди пържене потопете всяко парче в разбития белтък, след което оваляйте в получената галета.
6. Запържват се 3-5 минути във вряща мазнина. След това попийте с хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.