Рецепта за приготвяне на филе от хек във фурната. Хек, изпечен на фурна

Всяко момиче, момиче, жена мечтае да бъде лека като пеперуда и грациозна като балерина.

Ключът към бързото постигане на такава трудна цел е цялостна, балансирана диета.

Зеленчуците, плодовете, нискомаслените млечни продукти и бялото месо помагат за поддържане на идеална форма и добро здраве.

Но какво да направите, ако вече сте уморени от кефир от цвекло и зеленчуци и просто нямате достатъчно време да измислите сложни диетични ястия?

Днес ви препоръчваме да приготвите диетичен хек с лимон във фурната. Такова вкусно и ароматно ястие ще замени пълен обяд или вечеря. Освен това рибата, изпечена във фурната, ще се хареса на други членове на семейството, които са по-малко притеснени за фигурата си. Дори децата ядат мерлуза с удоволствие, изисквайки още едно парче в допълнение.

Красотата на нашето ястие се крие в простата му рецепта и бързото приготвяне. Вече няма нужда да губите ценно време за изпълнение на сложни, непознати и непредвидими рецепти. Само 30 минути - и нискокалоричният хек с лимон е готов.

Рецепта за хек на фурна

Необходими съставки:

Прясно замразен хек – 3-4 бр.

Зелените - 1 връзка

Лимон - 1 бр.

Зехтин - 4 с.л.

Черен пипер

Метод на готвене:

1. Измийте, подсушете и филирайте размразените трупове на мерлуза. Четири малки рибки ще дадат 4 порции вкусна храна.

2. Измийте зелените под течаща вода, изтръскайте и нарежете на ситно. Можете да използвате копър, босилек, мащерка, магданоз.

3. Разделете лимона на две половини. Оставете едната за презентация, изстискайте сока от втората за марината.

4. Добавете щипка черен пипер и една трета от чаена лъжичка сол в съд с лимонов сок. Разбъркайте добре маринатата.

5. Поставете филето хек плътно (на един ред) в подготвената керамична тава за печене. Рибата ще се свие по размер, докато се готви, освобождавайки соковете си.

6. Полейте филето обилно със смес от лимонов сок и подправки. Поръсете копър или други билки отгоре. Оставете детайла за половин час на хладно място за импрегниране.

7. Включете фурната да загрява на 180С. Покрийте тавата за печене с риба плътно с фолио и поставете във фурната за 20 минути.

8. 5 минути преди края на готвенето отстранете фолиото, намажете рибата със зехтин и гответе до готовност. В резултат на това върху филетата се образува румена, апетитна коричка. Сервирайте ястието горещо, гарнирано със сметана или сметанов сос.

За разлика от тлъстата риба, хекът е не само безвреден, но и невероятно полезен за организма. Знаейки как да готвите хек, изпечен във фурната с лимон и билки, завинаги ще се откажете от повечето безполезни ястия.

Всеки е виждал такава риба като хек в магазините повече от веднъж. Много хора често го купуват поради достъпната цена. Но какво можете да готвите от хек? Има тонове опции!

Какъв вид риба е това?

Друго име на хека е хек. Това е риба от семейство мерлузи, която живее в океаните на дълбочина 100-1000 метра. Има няколко вида хек, най-често срещаните от които са сребърен, тихоокеански, атлантически, нос, чилийски, аржентински, новозеландски и някои други.

Дължината на тялото на възрастна риба, в зависимост от вида, може да варира от 30-40 до 60-100 сантиметра. Теглото на един индивид може да достигне 4-5 килограма, но обикновено не надвишава 1,5-2 килограма.

Съединение

Съставът на хека е разнообразен и богат. Тази риба съдържа омега-3 мастни киселини, витамини Е, С, А, РР, В6, В9, В2, В1, сяра, йод, желязо, натрий, флуор, калций, фосфор, манган, молибден и много други. Калоричното съдържание на този продукт не е никак високо и е само 80-110 калории на 100 грама.

полза

Хекът има много полезни свойства:

Това е отличен източник на протеини, които са необходими за нормалната мускулна функция и образуването на нови клетки.
Витамин Е е антиоксидант, който предпазва тялото ни от негативните ефекти на свободните радикали. Но такова излагане може да провокира развитието на рак.
Редовната консумация на хек ще помогне за подобряване на функционирането на щитовидната жлеза.
Този продукт помага за укрепване на костната тъкан.
Хекът помага за ускоряване и нормализиране на метаболизма.
Консумацията на такъв продукт ще подобри мозъчната дейност.
Продуктът е полезен за сърдечно-съдовата система.
Хекът е разрешен при диабет.
Тази риба ще ви помогне да се отървете от излишните килограми по-бързо.
Продуктът е много полезен и за нервната система.
Хекът е разрешен за почти всички, включително деца. Практически няма противопоказания (само за риба).

Как да изберем?

Хекът се продава замразен и най-често без главата и опашката (въпреки че се срещат и цели трупове). Можете да закупите и напълно почистени филета. Когато купувате хек, обърнете внимание на следните важни точки:

Филето трябва да е светло бежово с розов или бордо нюанс.
На повърхността на рибата обикновено има слой ледена глазура (това е необходимо, за да се предотврати изсъхването). Но този слой не трябва да е твърде дебел.
Теглото на рибата не може да бъде твърде малко.
Ако купувате труп, оценете очите. Не трябва да са мътни. Хрилете не трябва да се отдалечават от тялото.

Как да готвя?

Как да готвя вкусен хек? Има много опции. Предлагаме ви най-добрите рецепти.

Рецепта No1

Хек, изпечен цял във фолио, се оказва вкусен. Ето какво трябва да подготвите:

цял труп на мерлуза;
сол и подправки на вкус.

Метод на готвене:

Първо измийте добре трупа, изкормете го (ако е необходимо) и го изсушете (за да ускорите този процес, можете да използвате хартиени салфетки или кърпи).
Сега направете няколко плитки разфасовки върху трупа и го намажете първо със сол, а след това с подправки. Вътрешността на ребрата също трябва да бъде обработена.
Сега увийте рибата във фолио и я поставете върху лист за печене. Хекът се пече във фурната за около 30 минути при температура 180 градуса по Целзий.

Рецепта No2

Пикантният пържен хек със соев сос се оказва много вкусен. Ето какво трябва да подготвите:

500-700 грама хек;
50 грама соев сос;
смлян джинджифил на вкус.

Метод на готвене:

Ако имате цял труп на мерлуза, изкормете го и го нарежете на малки парченца.
Поставете нарязаната риба в купа, залейте със соев сос и добавете смляна. Оставете хека да се маринова за половин час.
Сега загрейте растителното масло в тиган и запържете всяко парче хек от двете страни. Готов!

Рецепта No3

Можете да направите котлети от хек. Списък на съставките:

500-700 грама филе от хек;
1-2 яйца;
1 глава лук;
1 морков;
1 парче питка;
1/3 чаша мляко;
сол и черен пипер на вкус;
галета.

Приготвянето на котлети е невероятно просто:

Размразете филето от хек и го подсушете. Нямаме нужда от допълнителна влага.
Измийте морковите, обелете и настържете.
Обелете и нарежете лука.
Прекарайте филето от мерлуза заедно с лука и морковите през месомелачка.
Накиснете питката в мляко, натрошете и добавете към останалите съставки заедно със сол и черен пипер. Омесете каймата старателно.
Намокрете ръцете си и оформете банички. Всеки от тях се овалва в галета и се запържва в растително масло до златисто кафяво.

Рецепта No4

Пригответе мерлуза в тесто. За да се подготвите ще ви трябва:

500 грама филе от хек;
2-3 супени лъжици брашно;
1 пилешко яйце;
1 супена лъжица майонеза;
сол на вкус.

Метод на готвене:

Първо трябва да подготвите тестото. За да направите това, разбийте яйцето с майонеза, добавете брашно. Всичко се разбърква добре.
Нарежете филето от хек на малки парчета.
Загрейте масло или слънчогледово олио в тиган.
Потопете всяко парче в тесто и изпържете от двете страни до златисто кафяво. Огънят не трябва да е много силен, в противен случай тестото ще изгори и рибата вътре ще остане почти сурова.

Рецепта No5

Пригответе мерлуза с гъби и сирене, много е вкусна. Ето съставките, които трябва да подготвите:

500 грама филе от хек;
300 грама пресни шампиньони;
150 грама твърдо сирене;
1 глава лук;
50 грама масло;
50-70 грама майонеза;
подправки и сол на вкус.

Метод на готвене:

Филето се нарязва на ситно, омесва се със сол и подправки и се оставя да се маринова.
Гъбите се измиват добре и се нарязват на филийки.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Разтопете маслото и намажете с него дъното на тавата за печене.
Поставете филе от мерлуза на дъното на тава за печене, лук отгоре, след това гъби (те могат да бъдат леко осолени).
Настържете кашкавала и го поръсете върху гъбите.
Смажете всичко отгоре с майонеза.
Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята на 170-180 градуса, за около 40 минути.
Готов!

Рецепта No6

Можете да готвите хек със зеленчуци в бавна готварска печка. Това е вкусно, леко и здравословно ястие. Списък на съставките:

500 грама хек (филе или труп);
2 домата;
1 морков;
1 глава лук;
1 супена лъжица лимонов сок;
сол и подправки на вкус.

Метод на готвене:

Първо се заемете с хека. Нарежете го на парчета. Ако имате цял труп, препоръчително е да премахнете гръбнака и ребрата. Поставете рибата в купа, разбъркайте я с подправките и солта, поръсете с лимонов сок и оставете за 20-30 минути.
Междувременно работете със зеленчуците. Обелете морковите и настържете на средно или едро ренде. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Нарежете доматите на пръстени или половин пръстени.
Намажете дъното на мултикукъра със зеленчуци или масло. Поставете парчета хек на дъното. Поставете лука отгоре, след това морковите. Сега добавете доматите на равен слой.
Изберете режим „Задушаване“ или „Задушаване“ и гответе рибата за половин час.

Рецепта No7

Пригответе крехко суфле от риба и зеленчуци. Списък на съставките:

500 грама филе от хек;
100 грама карфиол;
1 морков;
1 малка глава лук;
2 супени лъжици грис;
2 супени лъжици сметана;
1 яйце;
3 супени лъжици растително масло.

Метод на готвене:

Разделете зелето на съцветия.
Обелете морковите и ги нарежете на ситно.
Нарежете и филето на парчета.
Поставете зеленчуците в блендер и ги нарежете. Добавете рибата, нарязайте всичко отново, след това добавете грис, сметана, яйце и сол, разбийте всичко отново.
Разпределете сместа във формички (намажете дъното на всяка) и печете на 180 градуса във фурната за около 30 минути.

Насладете се на ползите и вкуса на ястията с хек!

Всеки знае, че рибата е една от най-здравословните храни. От него се приготвят невероятно много ястия, които трябва да се ядат поне веднъж седмично, за да осигурите на тялото си изключително важни микроелементи и витамини. Затова днес искам да ви предложа няколко рецепти за хек, изпечен във фурната, със снимки и видеоклипове.

Защо избрах точно тази риба? Честно казано, аз лично не обичам много морски дарове и риба. Но филето от хек, приготвено във фурната, има толкова деликатен вкус, че с удоволствие готвя това ястие през цялото време. Споделям с вас опита си как да приготвя вкусна и здравословна риба мерлуза във фурната. Този метод също е добър, защото изпеченото филе ще запази повече витамини от пърженото филе и апартаментът няма да бъде изпълнен със специфични рибни аромати.

Рецепта за хек на фурна

Необходими кухненски прибори:нож, съд за печене с капак, дъска за рязане, чинии.

Как да изберем добра риба хек в магазина?

Вероятността за закупуване на прясна риба е по-висока в големите супермаркети, където много хора пазаруват и продуктите, включително рибата, бързо се разпродават.
Под прикритието на мерлуза може да се продават и други риби, така че обърнете внимание на цвета (мерлузата има сребристи страни и по-тъмен гръб), както и люспите - те трябва да са малки и плътни. Поради тази причина филетата от хек се продават с кожата, тъй като в противен случай парчето просто ще се разпадне. Белите филета не трябва да имат жълти или сиви оттенъци.
Изберете сух замразен хек, в противен случай ще платите много за дебел слой лед.
Използвайте само цели филета, за да намалите риска от повторно замразяване.
Дължината на рибата трябва да бъде не повече от 30 сантиметра.

Метод на готвене

Видео рецепта за приготвяне на хек във фурната

Как да приготвите мерлуза във фурната е показано в кратко видео. Уверете се, че е лесно за приготвяне.

Хек на фурна с моркови и лук

Друг чудесен начин да приготвите такава сочна риба със зеленчукова марината.

60-70 минути.
Готови порции: 6.
Необходими кухненски прибори:тиган, нож, форма за печене, дъска за рязане, чинии.

съставки

Метод на готвене

Отстранете ненужните части от рибата. Нарежете го на едри парчета (като пържоли). Посоляват се и се овалват в брашно (3-4 с.л.).
Загрейте тиган с една или две супени лъжици слънчогледово олио. Поставете парчетата риба и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.
Нарежете среден лук (4 броя) на тънки половин пръстени.
Настържете 5 моркова (за предпочитане с ренде за корейски моркови).
В дълбок тиган се запържва наситненият лук, след което се добавят настърганите моркови. При необходимост по време на пърженето се добавя още олио (1-2 с.л.).
След като морковите омекнат, добавете 2 чаши преварена вода.
Добавете 4-4,5 супени лъжици доматено пюре, 5-6 зърна черен пипер, по една чаена лъжичка захар и сол, 2 дафинови листа и 1-2 скилидки.
Налейте още една чаша преварена вода, разбъркайте добре, след това покрийте тигана с капак и оставете да къкри 12-15 минути на слаб огън.
Когато марината е готова, поставете половината в тава за печене. Отгоре се нареждат парчета риба и отгоре останалата марината.
Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Задайте времето на 40-45 минути.
Апетитна сочна риба със зеленчукова марината е готова. Желаем на вас и вашите гости добър апетит!

Видео рецепта за приготвяне на хек във фурната с моркови и лук

За да ви е по-лесно да готвите, вижте тази рецепта на видео.

И третата отлична рецепта е хек, изпечен със зеленчуци, веднага с гарнитура. Двойната полза от рибата и зеленчуците прави това апетитно ястие още по-добро.

Хек със зеленчуци на фурна

Време за готвене: 70-80 минути.
Готови порции: 4.
Необходими кухненски прибори:ренде, нож, контейнери за компонентите на ястието, дъска за рязане, лист за печене.

съставки

Метод на готвене

Подгответе всички съставки. Измийте рибата, отрежете ненужните части (опашка, перки и глава), почистете вътрешностите и нарежете на едри парчета.
Обелете един морков и настържете на едро ренде. Нарежете 2-3 средно големи глави лук на кръгчета, картофите (също 2-3 броя) на филийки. Зелените нарежете на ситно. Пригответе любимите си подправки. Използвах сол, розмарин и черен пипер.
Поръсете нарязаната риба с подправки и добавете сока от една трета лимон.
Поставете кръгчета лук върху леко намазнена тава за печене.
Върху лука се нареждат филийки картофи и се поръсват с малко олио.
Поставете парчета хек отгоре.
Поръсете с настъргани моркови.
Всичко се залива с чаша заквасена сметана.
Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса по Целзий, за 50 минути.
При сервиране поръсете с нарязани билки.

Видео рецепта за приготвяне на хек със зеленчуци във фурната

Как да готвите хек със зеленчуци във фурната е показано подробно във видеото.

Други рибни рецепти

За любителите на разнообразна печена риба имаме още няколко отлични рецепти:

Разберете, това също е вкусна и здравословна, както и нискокалорична риба, така че това ястие ще се хареса особено на всички, които отслабват. Ето още една рецепта.
Друг вид нискокалорична и изключително богата на хранителни вещества риба е.
Любимец на риболовците е речният шаран. Тук ще намерите.
Подметка. Тази вкусна морска риба от семейството на писията със забавно име има деликатен вкус, почти без кости, ще бъде особено добра.

Не пропускайте да опитате да приготвите мерлуза по моите рецепти. Ще харесате деликатния му вкус, лекотата на приготвяне и невероятните ползи. Какви други рецепти за ястия от тази риба знаете? Споделете с читателите в коментарите.

Промишленият улов на мерлуза надхвърля 1,5 милиона тона годишно, което само по себе си говори за невероятната популярност на тази риба в менютата на различни нации. Причината за това търсене е крехкото бяло месо, вкусно, леко мазничко, лесно отделящо се от костите и отлично хармониращо с повечето подправки и гарнитури. Рибата е богата на витамини и минерали, съдържа аминокиселини, които не се синтезират от човешкото тяло, а калоричното й съдържание е само 85 kcal на 100 g продукт. Готвенето на мерлуза във фурната ще запази всичките му полезни качества и ще направи ястието сочно, вкусно и ароматно.

Това ще ви позволи да подчертаете вкуса на рибата, да я направите уникален и да не го загубите в смесицата от много други вкусове и аромати. Методът на готвене, който съществува от повече от сто години и е традиционен в много европейски страни, включва следните съставки:

Филето се размразява и се разделя на 4-10 части в зависимост от предпочитанията във вида на ястието. Натрийте месото със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок и оставете за 15-20 минути. През това време пригответе соса, като смесите заквасена сметана, каша от чесън, карамфил, босилек и билки. Леко маринованата в лимонов сок риба се слага в намазнена тава за печене и се залива със сметановия сос.

Хекът се пече в загрята на 170-190 градуса фурна. Времето за готвене е 30-35 минути. Най-добре се сервира топло, гарнирано със стрък пресни билки.

Като допълнение към ястието, кухнята на различни европейски страни предлага маслини, сирене и дори скариди, а бялото вино е основната напитка.

Хек със зеленчуци

Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите и доматите на пръстени. Предварително подготвените трупове се натриват със смес от сол, подправки и захар, във всеки се поставят няколко половинки кръгчета лимон и след това се подреждат върху легло от лук и моркови. Рибата се покрива внимателно с кръгчета домат, а отгоре се поръсва настърган кашкавал. Можете да украсите ястието с няколко стръка пресни билки. След това ръкавът се затваря плътно и в него се правят няколко дупки, за да може парата да излиза.

Хек със зеленчуци се пече на висока температура - 210-230 градуса.

По-добре е да го поставите във фурната, предварително загрята до 150-180 градуса, след което температурата трябва да се увеличи. Приблизителното време за готвене е 50-55 минути.

Под омлета

Един необичаен начин за приготвяне на мерлуза, произхождащ от южната част на Франция, е печенето на риба в саксии. Той е прост и не взискателен към съставките, включително:

Първо, заслужава да се отбележи, че за това ястие, в допълнение към хек, минтай или треска са доста подходящи. Филето може да се почисти напълно, а може и да се отстранят костите, като се остави кожата. Месото се нарязва на ромбовидни парчета, поръсва се със сол и подправки, овалва се в брашно и се запържва в тиган, намазан с олио, до образуване на светла златиста коричка. След това накълцаният лук се запържва и се нарежда върху филето. Разбийте яйцата в отделен съд, добавете сол, добавете мляко и разбийте с миксер, докато се образува лека пяна. Получената смес се изсипва в гювечетата.

Ястието се пече в предварително загрята на 180-200 градуса фурна. Времето за готвене не е стандартизирано поради твърде големи разлики във видовете и размерите на възможните съдове за печене - трябва да се съсредоточите върху състоянието на ястието. Веднага след като омлетът стегне, можете да изключите котлона и да оставите гювечетата да се „задушат“ в топла фурна за още 3-5 минути. Готовото ястие може да се поръси с настъргано сирене и да се украси с клонки от билки.

В допълнение към описаните методи, народите по света имат много начини за приготвяне на мерлуза във фурната. Например в Испания се пече във фолио с черен пипер и се сервира с маслини и скариди. Германците дават предпочитание, българите - домати и пикантни подправки. Но чилийците са стигнали най-далеч - те пекат пълноценен кебап от месо от мерлуза, предварително мариновано в пикантни смеси. Какъвто и вид заготовка да изберете, резултатът несъмнено ще ви зарадва както с вкуса си, така и с неоспоримите ползи за тялото.

Моля, имайте предвид, че за да бъде ястието с месо от мерлуза сочно, трябва да се пече във фурната за не повече от 25 минути. В тази връзка продуктите, добавени към ястие, трябва да изискват малко време за готвене. Хекът, подобно на треската, се пече във фурната със сирене, зеленчуци, заквасена сметана и други сосове. В сравнение с треската, хекът има по-тлъсто месо, когато го печете във фурна с картофи, препоръчително е да поставите нарязаните на тънки пластове грудки под рибата, така че изтичащият сок да напои картофите.

Хекът, заедно със синия меджид и минтая, винаги е бил смятан за евтина риба. Въпреки това, цената не винаги показва полезността на рибата и нейния вкус. Месото от мерлуза има много деликатен вкус. В допълнение, той е доста сочен и има малък брой кости. Оттук и заключението: хек е отличен продукт за приготвяне на вкусна семейна вечеря. Най-добрият начин да приготвите мерлуза е да я изпечете във фурната. В този случай ястията се оказват невероятно вкусни и повечето от полезните вещества остават на местата си, благоприятствайки човешкото тяло.

Риба мерлуза- 1 кг

Морков- 1 парче

Луков лук- 2 глави

Домат- 1 парче

майонеза- 100гр

Как да приготвим хек на фурна на фурна

1 . Преди готвене рибата трябва да бъде напълно размразена. Отстранете вътрешностите (оставяме млякото и хайвера). Нарежете на пържоли с височина около 3 см и поставете върху тава, намазана с растително масло. Можете да застелете дъното на тава с фолио.

2 . Обелете морковите и лука. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука на малки кубчета. Запържете в растително масло до омекване, накрая добавете нарязан домат. Зеленчуците са готови.

3 . Намажете рибата с майонеза.

4 . Върху майонезата поставете слой пържени зеленчуци. Сложете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за 20-25 минути.

Вкусната риба Хек, изпечена на фурна, е готова

Добър апетит!

Хек с лимон или картофи на фурна

Рецепта с лимон

Най-лесният начин е да изпечете хека във фурната директно върху лист за печене. Това ще отнеме много малко време и минимум продукти:

пресен хек– 1 кг (3-4 трупа);
лимон- 1 бр.;
растително масло– за намазняване на тавата за печене;
майонеза, сол, подправка за риба- вкус.

Намажете готовите трупове на мерлуза (изкормени, с отрязани глави, опашки и перки) със смес от майонеза, подправки и подправки. Във всеки труп поставете половин резен лимон. Поставете рибата върху тава за печене, намазана с растително масло. Поставете още две резена цитрусови плодове върху всеки труп. Оставете в това положение за 40-45 минути, за да се маринова малко. След това тавата може да се постави във фурната, предварително загрята до 200-220°C. Време за печене – 20 минути.

Картофена рецепта

Можете да приготвите мерлуза директно върху лист за печене с гарнитура от печени картофи. За такова много сърдечно ястие, изпечено във фурната, трябва да подготвите:

пресен хек– 700-750 г (2-3 трупа);
картофи– 500 г;
лук– 1 глава;
растително масло– за намазняване на тавата за печене;
майонеза или сметана– 250 г;
сол, горчица, подправка за риба- вкус.

Нарежете труповете на хека на няколко порции и ги поръсете с подправки и оставете да се мариноват за 15 минути. Обелете картофите и лука, след това нарежете съответно на филийки и половин пръстени. В отделна купа смесете майонеза/заквасена сметана, горчица, черен пипер, сол и малко вода. Намажете лист за печене с растително масло, поставете върху него картофи, отгоре поставете рибни филета и покрийте с лук. Зеленчуците и парчетата риба се заливат със соса, след което се слагат във фурната за 25-30 минути до готовност на картофите. Температура на фурната за печене 200-220°C.

Хек на фурна във фолио

Рецепта 1

Всяка риба се оказва просто страхотна, ако се пече във фолио. По дяволите само потвърждава това правило. Този метод на готвене ще изисква следния набор от продукти:

пресен хек– 500 г чисто месо (филе);
морков– 1-2 кореноплодни;
лук– 2 глави;
сметана- 2 супени лъжици;
сол, подправка за риба- вкус.

Размразеното филе от хек се поръсва със сол и подправки и се оставя за времето, необходимо за приготвяне на зеленчуците. Обелете морковите и лука и ги нарежете на средно големи парчета. Поставете няколко парчета фолио върху лист за печене. Техният брой трябва да съответства на броя на парчетата риба. Краищата на фолиото трябва да се повдигнат малко, за да изглеждат като лодки. Поставете филе от мерлуза, моркови и лук върху фолио и полейте заквасена сметана върху всяко. Покрийте леко резените риба с краищата на фолиото. Лодките не трябва да се покриват напълно. Поставете тавата за печене с готовата риба във фурната, чиято температура трябва да бъде близо до 180 ° C и оставете там за три четвърти час.

Рецепта 2

Много вкусна и сочна риба ще се получи, ако я изпечете в сол. За да приготвите такова ястие у дома, ще ви трябва и хранително фолио. В този случай ще трябва да закупите:

пресен хек– 500 г чисто месо (филе) или 3-4 готови трупа;
сол- вкус.

Тук всичко е съвсем просто. Изсипете доста голямо количество сол върху парче фолио, поставете рибата върху слоя сол и увийте краищата на фолиото. Не се страхувайте да прекалите със солта. Рибата ще поеме толкова подправки, колкото са ѝ необходими. Поставете рибата, увита във фолио, върху лист за печене и поставете във фурната. Температурата трябва да се поддържа на 180 ° C, при тази температура се държи във фурната за около половин час. Готовата риба трябва да се почисти от излишната сол и след това да се сервира.

Хек на фурна с майонеза

Рецепта 1

Можете да готвите мерлуза във фурната не само в тава за печене, но и в тава за печене. Най-простият метод изисква само три съставки и няколко подправки:

пресен хек– 500 г чисто месо (филе);
лук– 1 глава;
масло– 50 гр + малко за намазняване на формата;
майонеза– 100-150 г;
сол, подправка за риба- вкус.

Покрийте рибното филе със смес от сол и подправки. След 15 минути намажете формата с масло, поставете рибата в нея, покрийте с полукръгчета лук и залейте с майонеза. Разпределете соса горе-долу равномерно по цялата повърхност на лука. Отгоре натрошете останалото масло. Покрийте тавата с капак и поставете във фурната за 30-40 минути. Температурата във фурната трябва да бъде около 180-200°C.

Рецепта 2

Ако искате повече яркост на вкусовете, тогава предишната рецепта може да бъде леко модернизирана, като към изброените съставки добавите 300 грама нарязани шампиньони и 100 грама настъргано сирене. Гъбите трябва да се поставят директно върху рибата, а сиренето - върху слой лук. Всичко останало се прави точно както в предишния случай.

Хек във фурната в ръкав за печене

За да приготвите разкошен печен хек, можете да използвате и кухненски уред като риза за печене. Продуктите, от които се нуждаете за това са:

пресен хек– 1 кг (3-4 трупа);
лук– 2 глави;
яйце- 1 бр.;
майонеза и кетчуп– съответно 100 и 50 g;
растително масло– супена лъжица;
сол, подправка за риба- вкус.

Смесете сосове, растително масло, сол и подправки в дълбока чиния. Чукнете яйцето в получената смес. Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете готовите трупове на мерлуза на порции. Потопете всяко парче риба в сместа от соса и поставете в плик за печене. Поставете и лука там. Оставете така приготвените продукти за 15 минути. След това закрепете торбата с кламери или специални скоби, направете няколко малки дупки в нея и я поставете във фурната за 35-40 минути. Рибата трябва да се пече при температура 200-220°C.

Хек на фурна със зеленчуци във фолио

Зеленчуците са отлична гарнитура за риба. И никой не забранява да ги готви едновременно и във фолио. За риба със зеленчуци ще трябва да подкупите:

пресен хек– 1 кг (3-4 трупа);
морков– 1-2 кореноплодни;
домати– 2-3 плода;
лук– 2-3 глави;
сирене– 150 г;
майонеза– 100 г;
растително масло- около супена лъжица;
сол, подправка за риба- вкус.

Нарежете хека на порции. Разбира се, труповете трябва да бъдат размразени и подготвени предварително. Намажете обилно парчетата риба с майонеза. Поставете резените лук на половинки на кръгчета, след това нарязаните моркови и парчетата риба върху парчета фолио. Отгоре покрийте с резенчета домат. Те трябва да бъдат осолени, малко черен пипер и поръсени с растително масло. Завийте фолиото, поставете получените форми с риба и зеленчуци върху тава за печене и печете при температура 180-200 ° C. Дръжте хека във фурната за около 25 минути. След това извадете тава за печене, внимателно разгънете фолиото и поръсете почти готовото ястие с кашкавал, настърган на средно ренде. Тавата се връща във фурната за още 5 мин. Когато сиренето се разтопи, може да извадите ястието от фурната и да го поднесете на масата.