Kas palmiõli imikutoidus on "varjatud oht"? Palmiõli imiku piimasegus: toote kasulikkus ja kahju

Kuulujutud tervisele tekitatava korvamatu kahju kohta on tänapäeval viinud selleni, et paljud tarbijad keelduvad toodet ostmast, kui tootja märgib selle toote olemasolu koostises. Kas see on tõesti nii ohtlik või on see lihtsalt levinud eksiarvamus? Proovime selle ise välja mõelda. Mis meil siis on...

Palmiõli imikutoidus

Kui tavaline inimene mõtleb oma tervisele ainult haigena, teadlik - peaaegu iga päev, ülepäeviti, siis on ema mure selle pärast oma lapse jaoks väga oluline, võib öelda, et iga tund.

Seetõttu peavad need emad, kes mingil põhjusel ei saa ära kasutada loomuliku toitmise "hüvesid", muretsema palmiõli sisalduse pärast spetsiaalsetes imiku piimasegudes. Miks on "kasu" jutumärkides? See ei ole selle artikli teema, kuid need eelised on tugevalt liialdatud. On tõendeid selle kohta, et pudelist toituvad lapsed võtavad kiiremini kaalus juurde ja hambad arenevad kiiremini. Seda seetõttu, et kuuendal rinnaga toitmise kuul näeb kurnatud ema piim tavaliselt välja nagu vesi... Ja nagu kõik teavad, on vee kalorisisaldus null kalorit. See ei sisalda vitamiine, mikroelemente ega mineraalaineid. Kuid kunstlikud segud on väga kaloririkkad ja sisaldavad kõike.

Tootjad püüavad luua terviklikku toodet, mille kvaliteet on võimalikult lähedane imetava ema rinnapiimale. Aga mitte see, kust “kõik on välja pigistatud”, vaid see, mis alles hakkab toitma. Segu koostise osas pole aga üksmeelt. Selles, kas palmiõli tuleks koostisesse lisada, pole üksmeelt saavutatud.

Palmiõli eelised imikutoidus

Palmiõli on toode, mis on valmistatud Aafrika õlipalmi viljadest. Lisaks Aafrikale kasvab taim riikides, kus täheldatakse troopilisi kliimatingimusi. Seega on täna selle juhtivad tootjad Malaisia ​​ja Indoneesia.

Palmituumaõli, nagu seda ka nimetatakse, on punakas-läbipaistva rikkalikkuse ja meeldiva pähklise maitsega. Kulinaariatööstuses peetakse seda parimaks taimseks tooteks.

Selle kasulikud omadused hõlmavad peaaegu täielikku seeduvust. E-vitamiini (täpsemalt koostises tokotrienoolide) sisaldus paneb närvisüsteemi korralikult tööle, ergutab immuunsüsteemi ja vereringet organismis, parandab kudede taastumist, soodustab A-vitamiini paremat imendumist.

A-vitamiin on omakorda kasulik. Retinool, nagu seda ka nimetatakse, kutsub esile keha hea kasvu ning aitab tugevdada hambaid ja luid.

Õlis sisalduvad karotenoidid muudavad selle heaks antioksüdandiks. See tähendab, et see aeglustab ka meie keha vananemisprotsessi.

Tänu taimses tootes sisalduvale oleiinhappele moduleeritakse halb kolesterool, mis vähendab südame-veresoonkonna haiguste teket.

Palmiõli kahju imikutoidus

Küllastunud rasvad, mida leidub liigselt palmiõlis, võivad aidata kaasa kolesterooli kogunemisele. Seetõttu soovitavad teadlased selle tarbimist piirata ja asendada päevalille-, soja- või oliiviõliga. Selliste teadlaste hulka kuuluvad Maailma Terviseorganisatsioon ja Ameerika Kliiniliste Endokrinoloogide Assotsiatsioon.

ÜRO ülikool ja avalike huvide teaduse keskus rõhutavad aga, et kahjulik on ainult palmitiinhappe liigne tarbimine.

Palmiõli sisaldus imiku piimasegus raskendab kasvaval lapsel kaltsiumi omastamist. Kuid see kehtib odavate segude kohta. Segude kallimates versioonides muudetakse tänu teaduslikele teadmistele kunstlikult palmitiinhappe asendit palmioleiinis, nii et õli võimaldab taas kaltsiumil normaalselt imenduda.

Teised argumendid kahju kohta on järgmised. Vähenenud luu mineraliseerumine, vähenenud ainevahetus. Väljaheide muutub tihedamaks ja harvemaks, mis põhjustab imikutel kõhukinnisust. Neid palmiõli lisamise puudusi saab tasakaalustada probiootiliste mikroorganismide ja prebiootiliste ainete allikatega. Näiteks "", "Normobakt", "" või "". Lisaks sisaldavad mõned segud juba selliseid aineid.

Samuti saate osta imiku piimasegusid, mis ei sisalda palmiõli. Tõsi, need kuuluvad nn premium-klassi ja nende maksumus on kõrgem.

Palmiõlivaba imiku piimasegu: nimekiri

Need on segud nagu "Similac" ja "Nanny" ning hõlmavad ka "Nutrilon", "Heinz" ja "Kabrita". Reeglina sisaldavad need juba prebiootikume ja probiootikume. "Nanny" ja "Similak" sisaldavad taimeõlide kompleksi, mis ei sega kaltsiumi imendumist. Ülejäänud ülaltoodud segud sisaldavad beeta-palmitaati.

järeldused

Seega selgub, et palmitoote eelised on võrdväärsed võimaliku kahjuga. Selle mõjust tulenev kahju ilmnes segude tootmise alguses ja nüüd kõrvaldavad peamised tootjad. Tõenäoliselt on kahjukuulujutt kunstlikult paisutatud konkureerivate ettevõtete poolt, kes ei ole odava toote levitamisega rahul. Palmiõli kasutamise majanduslik otstarbekus tõrjub turult välja muud tüüpi taimsed ja loomsed õlid.

Nii või teisiti ostab enamik emasid esmalt odavamaid piimasegusid ja seejärel läheb probleemide korral vajadusel üle kallimatele.

Palmiõli tarbimisest võite keelduda ideoloogilistel põhjustel, sest selle toote suured ostjad (sh beebitoidu tootja Nestle) vastutavad kaudselt orangutanide elupaigaks olevate troopiliste metsade raadamise eest. Muide, on arvamus, et see on inimeste järel kõige targem loom. Ja on väga kurb, et nende olemasolu on väljasuremisohus.

Kui te ei seosta end Greenpeace’iga, kuid kahtlete siiski, kas peaksite oma last sööma palmiõli sisaldavaid toite ja toitma piimasegusid, ostke ekvivalendid ilma selleta. Kuid pidage meeles, et need on veidi kallimad. Aga nagu te teate, ei saa te tervist osta ühegi raha eest ...

Rinnapiim on imikutele kõige väärtuslikum ja tervislikum toit, eriti esimesel kuuel elukuul. Kuid mitte alati ei suuda imetav ema oma vastsündinule rinnapiima 100%. Siis tuleb appi piimasegu. Kaasaegne turg pakub erinevat tüüpi vastsündinutele erinevaid valemeid. Oluline on valida õige kaubamärk, et tagada lapse täielik ja tervislik areng. Kõigepealt vaatame, millist tüüpi vastsündinutele mõeldud toitu tänapäeval toodetakse.

Piimasegude tüübid

Meditsiinilised ja spetsiaalsed segud

Toiduallergia muudab teie lapsele sobiva toitumise leidmise keeruliseks. Tootjad pakuvad vastsündinutele hüpoallergeenseid segusid, mis vähendavad negatiivse reaktsiooni ohtu. Lisaks toodavad nad tänapäeval spetsiaalset toitu enneaegsetele imikutele, kes vajavad erilist tähelepanu ja dieeti. Pakume ravimite ja spetsialiseeritud segude loendit.

• Enneaegsetele imikutele mõeldud piimasegud sisaldavad suures koguses vitamiine ja vadakuvalku. Neil on kõrge energiaväärtus;
• Hapendatud piimasegud tuleks valida siis, kui on probleeme seedimisega. See dieet on ette nähtud, kui lapsel on tugev ja sagedane kõhukinnisus või düsbakterioos, liigne regurgitatsioon või oksendamine. Toode sisaldab bifidobaktereid ja piimhappebaktereid, mis normaliseerivad mao tööd;
• Lastele, kellel on suurenenud allergiaoht laktoosi, lehmavalgu ja muude komponentide suhtes, saab valida vastsündinutele mõeldud hüpoallergeenseid piimasegusid. See on toode, mis on valmistatud kitsepiimast või osaliselt hüdrolüüsitud lehmavalgust. Sellise toidu pakendilt leiate lühendi "NA" või "GA";
• Sojavalgu segusid antakse üle 6 kuu vanustele lehmavalguallergiaga lastele. Pange tähele, et sellist toitu on üsna raske seedida ja sellel on madal toiteväärtus. Ei soovitata maoprobleemidega lastele;
• Suure rauasisaldusega piimasegud sobivad üle 4 kuu vanustele lastele. See dieet tuleks valida, kui lapse hemoglobiinisisaldus veres on madal.
• Laktoosivaeguse ja laktoositalumatusega lastele tuleks valida laktoosivabad piimasegud. Seda dieeti soovitatakse kasutada ka ägeda soolepuudulikkuse ja raskete toiduallergiate korral lehmavalgu suhtes, kui tavaline hüpoallergeenne koostis ei sobi;
• Sagedase kõhukinnisuse ja regurgitatsiooniga lapsele võib valida kummi sisaldavaid refluksivastaseid segusid. Kumm on maos paisuv taimne polüsahhariid, mis vähendab regurgitatsiooni ja leevendab kõhukinnisust. Sellise toote pakendil on tähis “AP” või “AR”.

Kuidas valida vastsündinule õiget piimasegu

1. Vastsündinute jaoks peate valima ainult lehma- või kitsepiimal põhineva kohandatud koostise, kuna need on kõige sarnasemad rinnapiima koostisega ja imenduvad paremini kui muud tüüpi;
2. Kui laps on segatoide (saab nii piimasegu kui ka emapiima), peate valima ainult väga kohandatud koostisi. Kuidas õigesti korraldada imiku täiendavat toitmist ja milline segu sobib kõige paremini segatoitmiseks, loe;
3. Valides uurige hoolikalt pakendi koostist, aegumiskuupäeva ja terviklikkust;
4. Valige koostised, mis ei sisalda palmi- või rapsiõli. Toit peaks sisaldama suures koguses mineraale ja vitamiine. On hea, kui koostis sisaldab karnitiini, linoolhapet ja tauriini. Need kasulikud elemendid osalevad materjali ainevahetuses ja lapse siseorganite moodustamises;
5. Tuginege vanusepiirangutele. Parem on alustada vastsündinu toitmist seguga, mille indikaatorid on “0” või “Pre” (Pre) normaalse arenguga, allergiate ja muude probleemideta - saate valida toidu “1”. Üleminek teisele tasemele ei saa toimuda varem kui 6 kuu pärast!;
6. Selle või selle piimasegu toitmisel jälgige oma lapse heaolu. Pidage meeles, et toit ei pruugi lapsele sobida ja võib põhjustada negatiivset reaktsiooni. Kui teil on allergia, võtke ühendust oma lastearstiga ja asendage segu;
7. Segu ei sobi beebile, kui ta ei võta kaalus juurde, magab rahutult ja ärkab sageli, tunneb end halvasti, sageli nutab ja on kapriisne toitmise ajal, enne või pärast seda.

Millist piimasegu vastsündinu jaoks valida

Parima valemi väljaselgitamiseks ja õige toitumise valimiseks lugege emade ja arstide ülevaateid ning vaadake toitumise hinnanguid spetsialiseeritud veebisaitidel. Pakume kõige populaarsemate kaubamärkide loendit.

Beebi Sobib tervetele beebidele, kellel pole tervise- ja arenguprobleeme. See on taskukohane ja odav segu Venemaa tootjalt, kes on säilitanud kvaliteedistandardeid enam kui 40 aastat. Arvustused ütlevad, et lastele meeldib Malyutka, kuid sageli põhjustab see selles sisalduva suure suhkrukoguse tõttu koolikuid ja nahalööbeid.

Nutrilon– spetsiaalse koostisega piimasegud vastsündinutele, mis normaliseerivad soolestiku mikrofloorat, stabiliseerivad väljaheiteid ja vähendavad koolikuid. Arvustused ütlevad, et Hollandi toode avaldab positiivset mõju lapse tervisele ja heaolule, kuid ei segune hästi ega pruugi olla lastele maitsele. Lisaks on see üks kõige kallimaid segusid.

Nan- veel üks Hollandi kaubamärk, mis sisaldab vajalikes kogustes vitamiine ja mineraalaineid, samuti Denta pro toidulisandeid. See element avaldab positiivset mõju hammaste moodustumisele ja tervisele, hoiab ära kaariese ja tugevdab igemeid. Kuid emade ülevaated ei soovita seda toodet valida, kuna see sisaldab palmiõli. Sageli ei märgi tootja üldse, millist õli lisatakse.

Hipp– Austria ja Saksamaa ühendtoodangu keskkonnasõbralik ja kvaliteetne segu, mis sisaldab kiudaineid ja tärklist, pre- ja probiootikume. Puuduseks on imikute kõhukinnisus ja ebapiisav joodisisaldus. Lisaks ei näita tootjad, millist õli kasutatakse. Eeliste hulgas märgime ohutut koostist ja harvaesinevat negatiivset reaktsiooni.

Humana– Saksa piimasegu, mille koostis on võimalikult lähedane rinnapiimale. Soodustab vaimset arengut ja parandab mälu. Arvustused ütlevad, et Humanal pole erilisi puudusi. Kuid olge valmis selleks, et toit pole odav.

BelLakt- Valgevene kaubamärk taskukohase hinnaga keskkonnasõbraliku ja tõestatud koostisega. Kuid ülevaated näitavad, et vastsündinutel ja alla üheaastastel lastel tekib selle seguga toitmisel sageli kõhukinnisus ja allergia.

Agusha- mitte parim, kuid taskukohane segu madala hinnaga. Arvustused soovitavad seda dieeti valida, kui laps sööb Agushat hästi ja ei tunne ebamugavust. Olge ettevaatlik, kuna see vahutab palju ja põhjustab sageli lapsel koolikuid.

Friso– ohutu ja keskkonnasõbralik segu segasöödaks. Kuid lastearstid ei soovita seda toodet ebapiisava raua, kaaliumi ja kaltsiumi sisalduse tõttu. Lisaks on C-vitamiini sisaldus normaalsest 1,5 korda kõrgem! Vanemate ülevaated ütlevad, et mõnikord on segus kuivatatud piima osakesi ja segu ise ei segune hästi.

Nestogen– Šveitsi toit tervete imikute segatoitmiseks. See seguneb hästi ja ei vahuta, kuid sageli on probleeme väljaheitega ja kõhukinnisus ning tekib allergia.

Similac– Taanist pärit hea koostisega toit, mis sisaldab lõssi, pre- ja probiootikume, vitamiinide ja mineraalainete kompleksi. Ei sisalda palmiõli. Puuduste hulgas märgiti fosfori ja vadakuvalgu ebapiisavat kogust. Seguneb hästi, põhjustab harva allergiat, kuid põhjustab sageli kõhukinnisust.

MD mil "kits"– kitsepiimaga valmistatud imikutoit on ette nähtud imikutele, kes on allergilised lehmavalgu ja atoopilise dermatiidi suhtes. Selliste segude maksumus on palju kõrgem kui tavaliselt, kuid samal ajal on need hüpoallergeensed ja vastsündinutel paremini imenduvad. Toodetud Hispaanias.

Lapsehoidja– tasakaalustatud koostisega looduslik segu Uus-Meremaalt. Sisaldab tervislikku merekalaõli, kuid puudub jood ja tauriin. Kitsepiimatoode sobib nii tervetele vastsündinutele kui ka lastele, kellel on allergia või kalduvus toidule negatiivselt reageerida.

Paljude Venemaa saitide hinnangud vastsündinute ja alla üheaastaste laste toitmise kohta on üleval Maljutka valem. Kuid pidage meeles iga lapse individuaalset arengut. Seetõttu määratakse kõige sobivam segu individuaalselt.

Segu valmistamise ja lapse toitmise reeglid

Enne valmistamist lugege hoolikalt pakendil olevaid juhiseid ja järgige kuivpulbri vees lahjendamise retsepti. Vee ja pulbri vahekorra rikkumine põhjustab lapse seedehäireid! Kasutage ainult puhast pudelivett või keedetud vett.

Peate oma last toitma steriliseeritud pudelist. Pärast steriliseerimist valatakse pudelisse puhastatud vesi temperatuuril 45-50 kraadi, seejärel lisatakse segu ja loksutatakse hoolikalt, kuni tükid lahustuvad. Sisu temperatuur enne söötmist ei tohiks ületada 38 kraadi.

Emapiim on lapsele ideaalne toode. Mida teha, kui see mingil põhjusel pole saadaval? Lehma- ja kitsepiimas sisalduv kõrge kaltsiumisisaldus paneb lapse neerudele suure koormuse, mistõttu need ei sobi toitumiseks. Kunstlik piimasegu on kuni 6-kuulise lapse täisväärtusliku toitumise ainus võimalik variant. Nende koostist täiustatakse igal aastal ja see tekitab palju kahtlusi mitte ainult lapsevanemate, vaid ka neonatoloogia ja pediaatria spetsialistide seas.

Miks lisatakse imikutoidule taimseid rasvu?

Eriti palju poleemikat tekitab taimeõlide üle, mida on seadusega lubatud kasutada imikutele mõeldud piimatoodetes. Neid lisatakse, et rikastada neid rasvhapete koostistega, mis on vajalikud beebi närvisüsteemi ja aju moodustamiseks.

Soovitatav rasvasisaldus kuni üheaastase lapse toidus on 45–50%. Miks lisatakse imikutoidule taimseid rasvu? Kuna loomset päritolu lipiidid sisaldavad palju kolesterooli ja põhjustavad seedehäireid. Taimsetes toiduainetes on kolesteroolisisaldus tühine, neis on palju kasulikke aineid, organism omastab need peaaegu täielikult. Lisaks säilitatakse neid pikka aega ja neil on madal hind.

Rinnapiimaasendajates kasutatakse palmi-, päevalille-, rapsi-, kookose- ja soja rasvhappeid.

Mis on palmirasva väärtus ja kahju?

Palmiõli kasutamine imikutoidus tekitab palju küsimusi. Nad hakkasid seda lisama, kuna see sisaldab rekordiliselt palju palmitiinhapet – erilist ainet, mida leidub ka rinnapiimas. Palmitiinhappe protsent emapiimas on 25%, palmirasvas - 45%. Kuid vajalike ensüümide puudumine lapse kehas ei võimalda sellel kasulikul ainel imenduda. Selle tulemusena moodustuvad lahustumatud ühendid, mis võivad põhjustada koolikuid, kõhupuhitus ja kõhukinnisus.

See aine sisaldab palju E-vitamiini ja ensüüme. Kuid rafineerimisel kaotab see oma kasulikud omadused. Selle lipiide ei saa nimetada kergesti seeditavateks - see sisaldab tulekindlaid aineid, mis moodustavad sideme kaltsiumiga. Imiku soolestikus muutub selline toit seebiks ja kaltsium eritub väljaheitega, ilma luukoe mineraalidega küllastamata. On teaduslikke tõendeid selle kohta, et lapse toitmine 3-4 kuud selle põllukultuuri rasva sisaldavate toodetega vähendab luustiku tugevust 10%.

Õlipalmirasvas on kõige väärtuslikumate asendamatute hapete – linool- ja alfalinoolhapete – sisaldus vaid 9%. Võrdluseks: päevalilles on see 62%. See aine koosneb ka pool rasvhapetest, mis on koostiselt sarnased loomse rasvaga. Tänu nendele omadustele säilib see pikka aega ilma maitse- ja aromaatsete omaduste kadumiseta. Kuid just nende ainete suur hulk põhjustab ateroskleroosi.

Millised muud argumendid on palmiõlivaba imiku piimasegu kasuks? On uuringuid, mis näitavad, et imiku piimasegudes sisalduv palmiõli võib põhjustada rasvumist ja diabeeti. Seda ainet leidub paljudes lastele mõeldud toodetes: jäätis, küpsised, kodujuust.

Kuidas valida beebitoitu

Millele tuleks tähelepanu pöörata imikule toidukarpi ostes? Lapse tervis sõltub ju vastsündinu õigest piimasegust. Kõigepealt uurige hoolikalt etiketil olevat koostist. Kui see sisaldab piimarasva asendajat, taimeõlisid ilma nimetust täpsustamata, siis suure tõenäosusega sisaldab toode palmiaineid. Teiseks valige hoolikalt kaubamärk, eelistades usaldusväärseid tootjaid. Kolmandaks, ost tuleks teha vastavalt lapse vanusele.

Hiiglasliku sortimendiga on palmiõlita segude valimine üsna keeruline. Fakt on see, et neil on tõsine puudus - need on kallid.

Siin on nimekiri imiku piimasegudest ilma palmirasvata:

1. NENNY. Uus-Meremaa toode, mis põhineb kitse täispiimal, taimsetel lipiididel ja merekalaõlil. See koostis ei tekita allergiat ning koostises sisalduvad prebiootikumid tagavad hea seedimise. Soovitatav lastele, kellel on kalduvus sülitada.
2. NAN— NESTLE poolt välja töötatud tooted sisaldavad vitamiine, laktobatsille ja mikroelemente. Tootel on optimaalne hüpoallergeenne koostis, soodne hind ja hea kvaliteet.
3. Semilak Premium- Iiri imiku piimasegu, mis sisaldub palmiõli ja GMOdeta toodete loendis. Kompositsioon sisaldab maltodekstriini, millel on kõrge energiaväärtus. Ei põhjusta koolikuid ega gaaside teket. Imendub hästi.

Paljud rinnapiimaasendajate tootjad lisavad oma toodetesse struktureeritud palmirasvhappeid, säilitades head omadused ja minimeerides kahjulikke. Need on kõige populaarsemate, tootvate ettevõtete edetabelisse kantud ettevõtted "Beebi", "Agusha" "Hipp", kitsepiimasegud "Kabrita" "Nutrilon", "Nestozhen".

Millised vähetuntud ettevõtted toodavad imiku piimasegusid, mis ei sisalda palmiõli?

• See on Ukraina kaubamärk
• taani keel
• prantsuse keel "MD mil".

Doktor Komarovski arvamus

Ka lastearstid jagavad arvamust, et beebidele mõeldud kaasaegsed tooted on suhteliselt ohutud. Seega soovitab O. A. Komarovsky oma programmides vanematel valida tooteid pereeelarve ja vastsündinu tervisliku seisundi alusel.

Tema arvates palmiõli segudes ei põhjusta negatiivseid reaktsioone, eeldusel, et tooted on valmistatud vastavalt kõikidele standarditele. Tema sõnul kontrollitakse lastele mõeldud toodete tootjate tegevust riiklikul tasandil ning tootes sisalduvaid koostisosi soovitavad Venemaa ja rahvusvahelised organisatsioonid. Samuti väidab tuntud lastearst, et arst, kes on last sünnist saati jälginud, peaks soovitama lapse toitumist, eriti kui tegemist on arenguhäiretega.

Dr Komarovsky üldtuntud arvamus on, et alla üheaastastele lastele on iga hea kvaliteediga piimasegu parem kui loomse päritoluga täis- või lahjendatud piim. Peamine kriteerium, et beebi toitumine oleks õigesti valitud, on optimaalne kaalutõus, normaalne väljaheide ja üldine heaolu. Allergia, rasvumine ja seedehäired on suuresti seotud päevase kaloritarbimise suurenemisega.

Ja veel: kui lapsele sobib kunstpiim, siis ei tasu seda teise, ka kõige kallima ja prestiižikama vastu vahetada.

GMO sisaldus imikute toidus

Vanemad peavad mõtlema enamale kui ainult palmiõlile imiku piimasegudes. Tänapäeval räägitakse igal pool geneetiliselt muundatud toodete kasulikkusest ja kahjust. On kaks seisukohta: esimene väidab, et ekstra sisestatud geeniga tooted on täiesti ohutud ja vajalikud. Teine arvamus, mis põhineb loomkatsetel, väidab, et selliste toodete tarbimine põhjustab allergiaid, arenguhäireid ja isegi viljatust. Kuna uuringud on oma olemuselt kohalikud ja tulemusi ei reklaamita, tuleks eelistada mitte-GMO tooteid.

Dr Komarovski arvates on selliste toodete ohtlikkus liialdatud ning põhjustatud eelarvamustest ja toidumurede vastandlikest huvidest. Muutunud geen ei saa kahjustada inimese DNA-d, kui see siseneb sellesse mao kaudu. Paljudes riikides on sellised tooted aga keelatud, eriti rasedatele ja imetavatele emadele ja lastele.

Kahjuliku aine sisaldust igapäevastes tingimustes on võimatu määrata. Isegi selliseid suurtootjaid nagu Nestlé, Similak, Hipp, Danone kahtlustas Greenpeace'i organisatsioon GMO-dega toodete kasutamises. Paljud tootjad, eriti Venemaa tootjad, ei anna teavet küsitava aine olemasolu kohta. Jääb vaid loota tootjate aususele ja riigi rangele kontrollile. Seni peate hoolikalt uurima etikette, kontrollima koostist ja olema kursis uusimate toiduainetööstuse toodetega.

Enamik imiku piimasegusid on toitumise ja maitse poolest sarnased emapiimaga, seega on rasv oluline komponent, mis peab koostisainete hulgas olema. Paljud kaubamärgid on õppinud säästma raha, asendades taimsed rasvad palmiõliga, mis uuringute kohaselt on kahjulik. Kas osta imiku piimasegusid ilma palmiõlita või on komponendi väikesed annused lapsele kahjutud?

Palmitoorainest valmistatud toode on kõigist taimsetest rasvadest odavaim, seega lisatakse koostisosa küpsetistele, imiku piimasegudele ja kondiitritoodetele. Tänu sellele komponendile väheneb valmistoodetes margariinide hulk, mis on täis kahjulikke happeid.

Toode on valmistatud õlipalmil kasvanud viljadest. Puu kasvab Indoneesias, kuid seda leidub sageli Malaisias. Tooraine kõrge rasvasisaldus võimaldas taimel kiiresti liidriks tõusta, muutes toote odavaks ja toiduainete tootmises laialt levinud.

Palmiõli koostis

Palmirasva eripäraks on selle magus maitse ja püsiv aroom. Karotenoidid, mida leidub siin tohututes kogustes, annavad sellele meeldiva oranži tooni. Enne kasutamist aine puhastatakse, mis kaotab iseloomuliku maitse, värvi ja lõhna. Alles pärast seda kasutatakse palmitoodet toodete valmistamisel.

Komponentide hulgas on lisaks karotenoididele:

• happed (oleiin-, lanool-, palmitiinhape);
• triglütseriidid;
• aminohapped.

Uuringud on näidanud, et see sisaldab kolesterooli, mis võib organismis koguneda.

Seetõttu ei ole palmitaimsete materjalide sisaldus laste toidus, eriti suurtes kogustes, soovitatav.

Kuidas palmiõli toodetakse?

Toiduvalmistamisel nii populaarse aine valmistamine pole eriti keeruline. Palmi viljadest pressitakse välja rasv, misjärel puhastatakse tooraine, mille tulemusena kaob aroom ja maitse. Seejärel toode fraktsioneeritakse oleiini ja steariini saamiseks.

Toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult oleiini, mida sageli uuesti fraktsioneeritakse. Saadud komponent on kallis, seetõttu kasutatakse küpsetamisel sageli ühe töötluse läbinud taimerasva.

Palmiõli lisamise põhjus imiku piimasegudesse

Pärast lapse sündi ei ole noortel emadel alati võimalust anda lapsele rinnapiima. Toidu koostis peaks olema võimalikult lähedane naise piimanäärmete poolt toodetavatele komponentidele. Tootjad peavad lisama komponente, mis rahuldavad imiku rasvavajaduse.

Lehma toodetud toode ei vasta täpselt emapiimale, mistõttu tuleb komponente kohandada triglütseriidide rikaste taimsete rasvadega. Palmi toorained vastavad täielikult ülaltoodud nõuetele, kuna koostis on rikas selle imikutoidu jaoks vajaliku elemendi poolest.

Palmiõli eelised ja kahju vastsündinutele

Kogenematute noorte emade seas tekib sageli küsimus, kas lapsele on kasulik anda palmirasva sisaldavat piimasegu.

Arstid ütlevad: kui toode sisaldub väikestes kogustes, on see lapsele kasulik.

Koostis sisaldab rasvhappeid (Omega-3, Omega-6), mis on vajalikud vastsündinu kasvuks ja arenguks.

Miks on palmipuuvilja toote tarbimine väikesele organismile ohtlik? Palmi aine eripära on mõnede elementide olemasolu, mis ei lagune ega eritu väljaheitega. See on kahjulik, kuna kutsub esile lapse koolikute, väljaheite häirete ja kõhuvalu. Luude kehva kasvu ja hapruse põhjus peitub ka selles, et imik tarbib regulaarselt palju palmirasva sisaldavat toitu.

Palmiõlivabad segud: kaubamärkide loend

Noored emad on huvitatud sellest, millises segus see lisand täielikult puudub ja millega seda edukalt asendada. Raske on leida imikutoite, mis ei sisalda palmiõli. Enamik tootjaid ei muretse väikese organismi tervise pärast, lisades segule seda soovimatut komponenti.

Vaatamata palmitoote populaarsusele tootjate seas, on osa neist õppinud valmistama segusid, mis ei sisalda taimerasva. Imikutoidus asendatakse see aine teiste struktuuri ja koostisega sarnaste komponentidega. Beeta-palmitraat on kunstlikult saadud element, kuid toiteväärtuselt ei jää see kuidagi alla palmiviljadest saadud ainele. See komponent on kasulikum, kuna see soodustab kaltsiumi, toitainete ja mineraalide imendumist.

Vadaku segud ilma palmiõlita

Naturaalsest kitsepiimast valmistatud beebitoidul on mitmeid eeliseid – kerge seeditavus, täielik toitainete valik ja sahharoosi puudumine.

• Nanny (saadaval erinevates vormides - imikutele ja üheaastastele lastele);
• Kabrita (sisaldab bifidobaktereid, prebiootikume, rasvhappeid, probiootikume);
• Similak (regulaarne kasutamine avaldab soodsat mõju lapse füüsilisele ja vaimsele arengule);
• Nutrilon (lisand sisaldab komponente, mis suurendavad väikese organismi immuunsust).

Iga kaubamärk pakub erinevaid koostisi, nii et emad, kelle lastel on terviseprobleeme või kaasasündinud patoloogiaid, saavad hõlpsasti valida kõige kasulikuma toote.

Kaseiinisegud ilma palmiõlita

Kaseiinisegud on täiesti vadakuvabad, sellised koostised on soovitatavad lastele, kelle organism piima ei talu.

Märkimisväärse sortimendi hulgast võime märkida selliste imikutoidu parimaid tootjaid:

• Ebastabiilne (tõmbab oma madala hinna, vitamiinide koostise ja võime tõttu anda isegi imikutele alates sünnist);
• Babushkino Lukoshko (kodumaiste tootjate toode, mis ei sisalda palmi toorainet);
• Semper (sisaldab tauriini, mis on kasulik arengule, mõjub soodsalt nägemisele ja soodustab seedimist).

Kääritatud piimasegud ilma palmiõlita

Hapendatud piimaga imikutoit on kallis, kuid see on toode, mida vanemad eelistavad.

Kõige populaarsemate hulgas on:

• Heinz (toodab imikutoitu, mis võtab arvesse väikese keha kõiki vajadusi);
• Mamex (lubatud anda ainult lastele alates 3 kuust);
• Nutrilak (sisaldab komponentidena aminohappeid, rasvhappeid, vitamiine, luteiini).

Parimad palmiõlivabad segud

Paljud vanemad on huvitatud sellest, milliseid koostisosi arstid soovitavad ja kas on olemas parimate lastele mõeldud toodete hinnang.

Peaaegu kõiki imikutoite, mis ei sisalda palmirasva, peetakse tervislikuks, kuid arstid toovad välja kaks kaubamärki, mille tooteid tunnustatakse kogu maailmas.

Lastearstid soovitavad tähelepanu pöörata firmade Similak ja Nanny toodetele – need on segud, mis sarnanevad enim emapiimaga ega erine toitainete sisalduse poolest. Toit on hüpoallergeenne ja seda võivad süüa isegi ärritusele kalduvad lapsed – kõrvalmõjud on täielikult välistatud.

Imiku piimasegu valikusse tuleb suhtuda äärmiselt hoolikalt – see määrab, kui kiiresti beebi areneb ja kas tal tekivad kõrvaltoimed või allergiad. Kui teil on kahtlusi, mida osta, on parem minna lastearsti konsultatsioonile, kes soovitab kõige kasulikumat koostist.

Palmiõli on üks odavamaid taimeõlisid ja seetõttu kasutatakse seda toiduainetööstuses laialdaselt. Paljudel juhtudel on selle kasutamine, näiteks kondiitritööstuses, õigustatud, kuna välditakse rasvhapete kahjulikke trans-isomeere sisaldavate margariinide kasutamist. Kuid sageli kuulete palmiõli kohta rohkem halba kui head. Selles on süüdi ebaausad piimatoodete tootjad, kes teevad palmiõli baasil valmistatud piimarasvaasendajaid lisades need odavamaks. Imiku piimasegud on samuti piimatooted, nii et paljud vanemad on mures nende kulude võimaliku tahtliku vähendamise pärast palmiõli lisamisega. Kas see on tõsi või mitte, peame selle välja mõtlema.

Palmiõlivabad beebisegud

Nendele vanematele, kes põhimõtteliselt ei soovi oma lapse dieedis palmiõli näha, on loodud ilma palmiõlita imiku piimasegud - , . Mitte kaua aega tagasi toodetes 1,2,3,4 Samuti lõpetasid nad palmiõli lisamise. Need segud sisaldavad kombinatsiooni teistest taimeõlidest. Näiteks Similakis on soja-, safloori- ja kookosõli. Palmiõli kasutamisest keeldumine neis ei lahenda aga põhiprobleemi – nendes segudes olev rasv, nagu ka palmiõli sisaldavate segude rasv, erineb siiski oluliselt rinnapiima rasvast. Lisaks iseloomustab "Similak" ja "NENNY" kaseiini- ja vadakuvalkude võrdne suhe, mis ei muuda neid väga kohandatuks, kuna vadakuvalgud domineerivad rinnapiimas kaseiinist. Nii et kas sellest olukorrast on täna väljapääs? Selgub, et on, aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Fotod palmiõlivabadest segudest

Nanny Similak premium
Nestozhen NAS

Kust palmiõli tuleb?

Palmiõli saadakse Malaisias ja Indoneesias enim kasvatatava õlipalmi vilja viljaliha pressimisel. Tselluloosi õlisisalduse poolest on see taim õliseemnete seas meister, mis seletab selle madalat hinda ja laialdast kasutamist.

Palmiõli koostis ja omadused

Palmiõli on pooltahke konsistentsiga meeldiva magusa maitse ja lõhnaga. Rafineerimata palmiõli sisaldab suures koguses karotenoide, mis annavad sellele iseloomuliku ereoranži värvi. Soovimatute lisandite eemaldamiseks läbib palmiõli puhastamise (rafineerimise), mille käigus kaovad selle värvus, lõhn ja maitse. See on täpselt see, mida nad ütlevad, umbisikuline õli, mida kasutatakse tööstuses.
Selle koostises sisalduvad peamised rasvhapped palmitiin (44-45%) ja oleiinhape (39-40%), linoolhape moodustab vaid 10-11%. See muudab palmiõli oksüdatsioonile üsna vastupidavaks. Palmiõli sulamistemperatuur on väga erinev, tavaliselt vahemikus 33ºC kuni 39ºC.
Soovitud omadustega palmiõli saamiseks kasutatakse fraktsioneerimist, mille tulemusena eraldatakse õli fraktsioonideks – vedelaks (palmoleiin) ja tahkeks (palmisteariin). Palmoleiini uuesti fraktsioneerimisel saadakse “super” oleiin.

Palmiõli fraktsioneerimisel saadakse vedel palmoleiin ja tahke palmisteariin.

Palmiõli oleiini ja "super" oleiini keemilise koostise tunnuseks on palmitiinhappe osakaalu vähenemine ja küllastumata rasvhapete (oleiin-, linool- ja linoleenhape) sisalduse suurenemine, mis toob kaasa rasvhappe sisalduse vähenemise. sulamistemperatuur kuni 19ºС (“super” oleiin) – 24 ºС (oleiin).
Suurem osa õlist või rasvast koosneb triglütseriidimolekulidest, mis on glütseroolijäägid, millele on lisatud kolm rasvhapet. Välimuselt meenutavad nad tähte “Ш”. Palmi oleiini triglütseriidide koostises väheneb nende molekulide osakaal, milles palmitiinhape on positsioonil 1,3, ja suureneb triglütseriidide osakaal palmitiinhappega positsioonis 2.

Miks lisatakse imiku piimasegule palmiõli?

Paljudel emadel puudub erinevatel põhjustel võimalus last rinnapiima toita ja selle asendamiseks kasutada imiku piimasegusid, mille koostist pidevalt täiustatakse. Selleks, et piimasegu rahuldaks täielikult lapse rasvavajaduse, peab selle koostis olema sama või võimalikult lähedane rinnapiima rasvale. See ei viita ainult rasva keemilisele koostisele (rasvhapped), vaid ka selle ruumilisele struktuurile (triglütseriidid). Kuna iga rasv, sealhulgas rinnapiima rasv, on ainulaadne, on seda raske saavutada. Imiku piimasegu tootmise tooraineks oleva lehmapiima piimarasv erineb koostiselt rinnapiima rasvast ja vajab seetõttu korrigeerimist. See viiakse läbi lubatud taimsete rasvade või nende fraktsioonide ja spetsiaalselt valmistatud kalaõli segusse lisamisega.

Tähtis! Tagamaks, et segu rasvakomponent sisaldaks samu rasvhappeid kui rinnapiimarasv, lisatakse sellele erineva päritoluga taimeõlisid ja kalaõli.

Lubatud taimeõlide hulgas on palmiõli, mis kuulub nn palmitiliste õlide rühma. Sellesse rühma kuuluvad kakaovõi, puuvillaseemneõli ja palmiõli. Need sisaldavad maksimaalselt palmitiinhapet, mida on eriti palju inimese rinnapiimas. Kuid ainult palmiõli erineb selle maksimaalse sisalduse poolest. Lisaks on puuvillaseemneõli kasutamine imikutoidus kehtivate tehniliste eeskirjadega keelatud rasvhapete sisalduse tõttu, mis võivad negatiivselt mõjutada laste kasvu ja arengut. Seega jääb palmitiinhappe tasakaalustamiseks kõigi õlide seas ainsaks sobivaimaks ja suhteliselt ohutuks võimaluseks palmiõli.

Tähtis! Palmiõli on taimeõli, mis sisaldab oma koostises suurimat kogust palmitiinhapet ja on toitumisinstituutide poolt heaks kiidetud kasutamiseks imiku piimasegu allikana.

Kas palmiõlist on kahju?

Kõige sagedamini ei peideta “palmiõli” nimetuse all pakenditel palmiõli ennast, vaid selle fraktsioone – palmioleiini ja “super” oleiini. Nende kvantitatiivne keemiline koostis, sulamistemperatuur ja molekulide (triglütseriidide) ruumiline struktuur erinevad oluliselt originaaltootest. Lisaks kõrgele palmitiinhappe sisaldusele on palmiõli väga vastupidav oksüdatsioonile, mille käigus tekivad ained, mis pole kaugeltki kasulikud ja isegi kahjulikud tervisele. Tänu sellele omadusele paistab see kõigi taimeõlide seas silma ja on sellest vaatenurgast ohutum kui näiteks oliivi- või päevalilleõli.

Tähtis! Imiku piimasegudes ei kasutata enamasti mitte tervet palmiõli, vaid selle fraktsioone – palmioleiini ja “super” oleiini.

Imikutoidus sisalduva palmiõli vastased toetuvad sageli teaduslikele uuringutele, mis on näidanud palmitiinhappe negatiivset rolli, mis paikneb palmiõli triglütseriidides positsioonides 1 ja 3. Seedetraktis puutub selline rasvamolekul kokku ensüüm lipaas, mis on võimeline eraldama rasvhappeid triglütseriididest ainult punktides 1 ja 3. Selle tulemusena moodustab vaba palmitiinhape, seondudes kaltsiumiga, lahustumatu kaltsiumseebi, mis organismis ei imendu ja eritub, häirides seeläbi selle elemendi imendumist. Samal ajal tekib imikutel kõhukinnisus ning luud kasvavad aeglaselt ja muutuvad hapramaks.

Kuid kõigis taimeõlides, mitte ainult palmiõlis, on palmitiinhape täpselt sellel “kahjulikul” positsioonil, rinnapiimarasvas iseloomustab seda aga valdavalt positsioon 2. Palmitiinhape sisaldab eriti palju palmitiinhapet, seega on ka rasva osakaal. Selle rasvhappe molekulide sisaldus on eriti kõrge.

Tähtis! Palmitiinhape kõikides taimeõlides, mitte ainult palmiõlis, paikneb valdavalt teises asendis kui tema positsioon rinnapiimarasvas ja on seetõttu võimeline siduma kaltsiumi pärast rasvamolekulist eraldamist.

Palmiõli asemel palmiõli (veelgi parem "super" oleiini) lisamine segule võib vähendada palmitiinhappe positsioonil 1, 3 olevate palmiõli triglütseriidide osakaalu, suurendades triglütseriidide osakaalu, milles palmitiinhape on positsioonis 2, ja positsioonid 1,3 on hõivatud oleiinhappega. See suurendab kaltsiumi imendumist ja vähendab palmitiinhappe negatiivset rolli.

Tänapäeval on olemasoleva probleemi kõige õigem lahendus see, kui mõned tootjad kasutavad modifitseeritud palmiõli, milles palmitiinhape on triglütseriidides (β-palmitaadis) 2. kohal ja võimaldab kaltsiumil takistamatult imenduda. Lisaks võimaldab selle tehnoloogia rakendamine mitte ainult palmiõli, vaid ka teiste taimeõlide puhul luua rasva, mis on keemilise koostise ja molekulide struktuuri poolest võimalikult sarnane rinnapiima rasvale. Näiteks võib tuua Materna imiku piimasegu, mis sisaldab mitmete modifitseeritud taimeõlide ainulaadset koostist. Kahjuks pole segu oma kõrge hinna tõttu väga levinud. Kuid on ka odavamaid analooge, mis kasutavad sarnast tehnoloogiat:

• Nutrilon Comfort 1;
• Blend Heinz Infanta 1;
• Cabrita Gold 1;
• Hipp mugavus;
• Celia on koolikutevastane;
• Humana on koolikutevastane.

Tähtis! β-palmitaadi kasutamine võimaldab viia imiku piimasegu rasv palmitiinhappe sisalduselt lähemale rinnapiima rasvhappelisele koostisele, lahendades samal ajal palmiõli kasutamisel tekkiva kaltsiumi seeduvuse probleemi.

Dr Komarovsky palmiõlist

Ka doktor Komarovsky ei jaga vanemate hirmu palmiõli ees. Ta soovitab kasutada mistahes piimasegusid, kui emal rinnapiima ei ole. Kunstlik piimasegu, isegi kui see sisaldab palmiõli, on vastsündinule igal juhul palju tervislikum kui looduslik lehmapiim. Imiku piimasegu, nagu ka looduslik rinnapiim, ei saa lapse kehas täielikult imenduda, mistõttu isegi rinnaga toidetavad lapsed kogevad samu probleeme kui piimaseguga toidetud lapsed.

Imiku piimasegu ja GMO-d

Sama pakiline probleem vanemate jaoks on GMOde kasutamine imiku piimasegudes. GMO-de all mõistetakse geneetiliselt muundatud organisme (taimed, loomad, mikroorganismid), mille DNA-sse on viidud teiste organismide geenid, mis võivad anda neile uusi kasulikke omadusi (näiteks põuakindlus, immuunsus haigustele jne), mis töödeldakse GMI-ks – geneetiliselt muundatud koostisosadeks. GM-toodete söömise ohutus pole veel tõestatud, kuid paljude ekspertide hinnangul on need tooted eriti ohtlikud lastele: suurendavad allergiate, toidumürgituse riski, tekitavad immuunsust antibiootikumide suhtes jne. Seetõttu kehtivad 2010. aastal 2010. aastal kehtivad tehnilised eeskirjad. tolliliit TR CU 021/2011 “Toidukaupade ohutusest” ei ole lubatud GMOde kasutamine imikutoidu ning rasedatele ja imetavatele naistele mõeldud toodete valmistamisel.

Tähtis! Tolliliidu tehnilised eeskirjad TR CU 021/2011 “Toidukaupade ohutuse kohta” ei luba GMOde kasutamist imikutoidu ning rasedatele ja imetavatele naistele mõeldud toodete valmistamisel.

Kuid nagu paljudel juhtudel, on siin üks "aga". GMO sisaldus kuni 0,9% on aktsepteeritav juhusliku või tehniliselt eemaldamatu lisandina ega ole aluseks selliste toodete klassifitseerimisel tehniliste eeskirjade nõudeid rikkudes toodetud toodeteks.

Viimase viie tootenäidise ("Nestle NAN 1 Premium", "Agusha-1", "Nutrilak Soya 1", "Malyutka-1", "Similac Premium 1") uuringu kohaselt (detsember 2015) viidi läbi Riiklik geneetilise ohutuse assotsiatsioon (NAGS) Imiku piimasegu tootjad järgivad seda keeldu. See kehtib ka NAN-i segu tootja Nestle kohta, kes varem leiti, et kasutas GMI-d.

Kokkupuutel