Kaaviar peedist, baklažaanist ja õuntest. Peedikaaviar baklažaaniga, peedikaaviari retseptid. Variatsioonid peedikaaviari valmistamisel

Peedikaaviar talveks on koduperenaiste seas üsna levinud preparaat, kuigi sellel on nagu teistelgi peedisuupistetel üsna omapärane maitse. Peedi iseloomulikust maitsest saate vabaneda, lisades küüslauku, baklažaani ja muid koostisosi.

Täna jagame teiega peedikaaviari valmistamise retsepte, saate teada, kuidas seda õigesti valmistada ja mida saate sellele eelroale lisada, et oma pere rõõmustada.

Peedikaaviari omadused

Iga köögivilja kaaviar, olenemata retseptist, tähendab hautatud toodete segu mis on eelnevalt praetud. Enamikul juhtudel on koostisosad järgmised:

• praetud või praetud sibul suurtes kogustes;
• purustatud või jämedalt jahvatatud must pipar;
• õli - mõõdukalt. Nii on roog täidlase maitsega, kuid samas minimaalselt kaloreid sisaldav.

Peedi eelrooga võib serveerida ilma või või piimata kartulipudruga, see sobib suurepäraselt neile, kes soovivad parandada oma soolestiku tööd, kuid ei plaani ranget dieeti pidada.

Sõltumata retseptist, mida kavatsete peedi kaaviari valmistamiseks kasutada, vajate Selle ettevalmistamiseks järgige neid näpunäiteid:

Praetud peedikaaviari retsept tomatipastaga

Selle retsepti jaoks sa Vaja läheb järgmisi koostisosi:

• peet - 0,5 kg;
• porgandid - 200 g;
• mõru valge sibul - 100 g;
• rafineeritud õli - 200 ml;
• tomatipasta - 100 ml;
• aurutatud sool - 0,5 tl.

Selle retsepti järgi roa valmistamiseks koorige peet ja porgand ning koorige sibul. Peseme köögivilju kraani all, läbi lihaveski varustatud peene iluvõrega.

Kallame köögiviljasegu sügavasse pada ja paneme pooleteiseks tunniks kuuma ahju, seejärel hautame 150 kraadi juures. Seejärel tõstame need laiale sügavale pannile, eelistatavalt mitmekihilise põhjaga. Lisa maitse järgi õli ja soola, sega kõik läbi ja prae. Kaaviari põlemise vältimiseks peaks tulekahju olema minimaalne.

Neljakümne minuti pärast peate lisama tomatipasta, veidi pipart ja uuesti praadima, segades veel 10 minutit. Seejärel eemalda kaaviar tulelt ja jahuta enne serveerimist. Valmistub talveks asju pakkima.

Retsept peedikaaviari valmistamiseks talveks värskete tomatitega

Valmistage kilogramm peeti , 4 suurt tomatit, üks sidrun, neli sibulat, 6 suurt lusikatäit taimeõli, kaks suurt lusikatäit suhkrut ja üks küüslauk.

Peet tuleb pesta kraani all ja küpsetada otse kestades. Valmisoleku aste määratakse juurvilja noa või kahvliga läbitorkamisel. Kurna pannilt puljong, täitke peedid külma veega ja laske jahtuda. Pane tomatid minutiks keevasse vette, jahuta külma vee all ja koori koored. Me laseme tomatid läbi hakklihamasina. Haki sibul peeneks, pärast peedi jahutamist koori, haki peeneks ja aja läbi hakklihamasina.

Siis taimeõlis praadige sibul läbipaistvaks ja segage see peediga otse praepannil, jätkake podisemist. Lisa läbi hakklihamasina hakitud tomatid, vala peale ühe sidruni mahl ja hauta uuesti. Kõige lõpus lisa sool, purustatud küüslauk ja suhkur. Segage uuesti, hautage kolm minutit ja asetage kaaviar purkidesse. Purke ei saa enam steriliseerida, vaid kohe talveks hoiule panna.

Vanaema retsept peedikaaviari jaoks talveks

Selle retsepti jaoks vajate:

• porgandid - 1 kg;
• Burgundia peet - 5 kg;
• õli - 100 ml;
• küüslauk - 1 tk;
• küpsed tomatid - 800 g;
• õunasiidri äädikas - 4 suurt lusikatäit;
• hapud õunad - 3 tk.

Küpsetusmeetod Selle retsepti järgi köögiviljadest pärit kaaviar on järgmine:

Retsept praetud vürtsika peedi kaaviari jaoks

Sel juhul läheb vaja ühte pea mõrkjat valget sibulat, ühte suurt porgandit, kolme keskmise suurusega peeti, veidi jahvatatud tšillipipart, paar suurt lusikatäit paksu tomatit, umbes 50 ml päevalilleõli ja ürte. , vürtsid ja sool.

Küpsetusalgoritm on järgmine:

• vala peet kraani alla, keeda madalal keemisel pehmeks, tõsta tulelt ja aseta külma vette jahtuma;
• haki sibul noaga, keeda ja koori peet, riivi porgandid, seejärel riivi peet;
• Kuumuta pannil õli kaks minutit, prae sibul, lisa porgandid, kuumuta köögivilju ja sega pidevalt;
• lisa 10 minuti pärast peet ja hauta kõike pool tundi, sega pidevalt;
• suru küüslauk pressi abil köögiviljade hulka, lisa vürtsid ja maitseained, seejärel lisa tomatipüree, sool ja keeda kaaviari pidevalt segades veel viis minutit.

Punapeedi ja laimi suupiste kaaviar

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 peet;
• 1 väike sibul;
• 1 laim;
• 1 tl soola;
• ingverijuur;
• 5 supilusikatäit rafineeritud päevalilleõli.

Koorige sibul ja asetage see viieks minutiks külma vette. Seejärel riivitakse see jämedale riivile, sama teeme ka kooritud peediga. Sega väikeses potis köögiviljad, lisa õli ja hauta tasasel tulel. Asetage laim minutiks keevasse vette, seejärel lõigake see neljandikku ja pigista mahl sellest puhtasse klaasi välja.

Võta väikseim riiv ja riivi sellele väike tükk ingverijuurt ja küüslauku, seejärel pane kõik pehmete köögiviljadega kastrulisse, lisa laimimahl ja sega korralikult läbi. Asetage väike tükk kuivatatud loorberilehte puhtasse purki ja lisage sellele kaaviar. Jahuta purgid ja hoia talveks külmkapis.

Praetud peedikaaviari seentega retsept

Retsepti koostisosad on järgmised:

Peet keedetakse ja jahutatakse, kooritakse ja riivitakse keskmisel riivil ning sibul hakitakse peeneks. Leota seeni veerand tundi soojas vees, kuivata ja lõika väikesteks kangideks või ribadeks.

Prae kõik koostisosad ükshaaval pannil õlis läbi, sega kõik läbi, lisa soola ja pipart. Sega kõik läbi ja kuumuta madalal kuumusel.

Peedikaaviari ploomidega retsept lastele

Selle retsepti jaoks vajate ühte keedetud peeti, 40 g kivideta ploome, veidi suhkrut ja 5 g võid.

Loputage ploomid ja leotage neid soojas, kuid mitte keedetud vees. Seejärel asetatakse see rätikule kuivama. Jahvatage ploomid ja keedetud peet läbi hakklihamasina. Lisa suhkur, või ja sega kõik läbi.

Peedikaaviar ja küpsetatud baklažaan

Koostisained toiduvalmistamiseks sellised kaaviarid on järgmised:

• noor baklažaan - 2 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• peet - 3 tükki;
• taimeõli - 60 ml;
• sidrun - 1 tk.

Peske baklažaanid, pühkige need kuivaks ja lõigake pikuti kaheks osaks. Asetage kaks baklažaanipoolikut, nahk ülespoole, küpsetusplaadile ja küpsetage. Kui see on kuldpruun, võta köögivili ahjust välja, tõsta lõikelauale ja lase jahtuda.

Eemalda noaga ettevaatlikult soojalt juurviljalt nahk ja haki viljaliha peeneks. Koorige peet, riivige keskmisel riivil ja segage väikeses anumas baklažaanidega. Seejärel lisa peeneks hakitud küüslauk, pigista supilusikatäis sidrunimahla ja lisa õli. Lisa peen sool ja sega kõik korralikult läbi. Valmis peedikaaviarit võid serveerida ja talveks alles jätta.

Talvise kaaviari retsept peedist, paprikatest ja tomatitest

Selle retsepti koostisosad on järgmised:

Selle köögivilja kaaviari valmistamiseks lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, lõika paprikal sabad ära, eemalda südamik koos seemnetega ja lõika viljaliha ribadeks. Ajame tomatid läbi hakklihamasina ja riivime peedi jämedale riivile.

Vala õli suurde kastrulisse, kuumuta tasasel tulel, seejärel lisa tükeldatud köögiviljad ja hauta samal tulel veerand tundi. Seejärel lisa köögiviljadele eelnevalt hakitud roheline, vajuta pressi abil küüslauk ja küpseta veel 10 minutit.

Lisa suhkur, sool ja sega kõik läbi. Vajadusel lisa veel soola ja hauta veel veidi aega. Poole tunni pärast lisa lauaäädikas, sega ja hauta peedikaaviarit veel paar minutit. Pärast valmimist pannakse kaaviar puhastesse purkidesse ja keeratakse kohe rulli. Pöörake need ümber ja hoidke talveks.

Peedikaaviari valmistamisel pidage meeles järgmist:

Olemas suur hulk retsepte peedikaaviari ettevalmistamine talveks säilitamiseks. Valige see, mis sobib kõige paremini teie ja teie pere maitsele.

Artiklis pakutakse teile mitmeid maitsvaid retsepte peedist ja muudest köögiviljadest kaaviari valmistamiseks.

Peedikaaviar pole mitte ainult üks parimaid hoidiseid jahedal aastaajal, vaid ka tõeline delikatess, mida saab süüa eraldi, lisada boršile, salatile (näiteks “shuba”), määrida leivale või soolakreekeritele.

Selle köögivilja eeliseks on see, et seda leidub ohtralt igal aastaajal. Kuid peedi ettevalmistamine ja tükeldamine on alati pikk ja töömahukas protsess. Seetõttu on väga kasulik omada mitu konserveeritud peedipurki, puhtalt või lisanditega (porgand, küüslauk, sibul, baklažaan, suvikõrvits ja teised).

Lihtsaim viis on see, mida vajate:

• "Hiline" peet - 1 kg. (umbes üks purk, hiline peet on parem, sest neil on magus ja rikkalik maitse).
• Küüslauk -
• Vürtsid -
• Loorberileht - 1-2 tk. (mitte suured lehed)
• Taimeõli - paar spl. (Rikkaliku maitse saavutamiseks eelistatavalt omatehtud ja filtreerimata, võite kasutada mis tahes).

Kuidas teha:

• Jahvatage juurvilju mis tahes sobival viisil. Kõige sagedamini riivitakse peet jämedal või peenel riivil. Võite kasutada ka elektrilist või käsitsi hakklihamasinat. Kui soovite saada salatilaadset konsistentsi, kasutage spetsiaalset riivi "Korea porgandite jaoks".
• Lülitage multikooker sisse, vajate režiimi "Praadimine" või "Toiduvalmistamine" (või "hautamine").
• Kuumuta õli ja pane sinna maitseained ning seejärel tükeldatud peet. Seda pole vaja pikalt hautada, lihtsalt blanšeeri umbes 15 minutit ja keera siis steriilsetesse purkidesse (seal saavutab peet täieliku valmisoleku).
• Kui valmistate kaaviari borši keetmiseks või soovite lihtsalt maitset täiendada, valage sisse veidi tomatit (tomatipasta, mahl, tükeldatud tomat).

Peedikaaviar talveks keedetud peedist vürtsika küüslauguga: maitsev retsept

Küüslauk on selle juurvilja jaoks kõige edukam kombinatsioon, kuna see lisab sellele pikantsust ja veidi soojust. See "kaaviaar" on suurepärane eelroog ja lisand teravilja-, kartuli- ja pastaroogadele.

Mida vajate:

• Peet -
• Suur küüslaugu peaÄrge kartke liigset vürtsikust; küüslauk kaotab selle küpsetamise ajal.
• Kõik vürtsid ja sool - täiendage retsepti mis tahes vürtside, paprikate, kuivatatud aromaatsete ürtidega.
• Sibul -
• Hautamisõli - mis sul on
• Tomatipasta -

Kuidas teha:

• Keeda juurvili täielikult küpseks (testitud noaga läbistades).
• Jahuta peedid ja tükelda ainult külmalt (nii nagu sulle kõige rohkem meeldib).
• Valage pannile või kastrulisse õli ja viige peeneks hakitud sibul pehmeks, valage sisse tomat ja lisage küüslauk otse koos tervete küüntega.
• Hauta kaaviari kaane all madalal kuumusel umbes 30-40 minutit, seejärel eemalda küüslauk, tükelda (see tuleb pehme ja seda saab teha kahvli või pudru, küüslaugupressi või riiviga).
• Sega kõik korralikult läbi, lisa maitseained ja sulge kõik puhastesse purkidesse.

Peedikaaviar talveks praetud sibulaga: maitsev retsept

Sibul lisab peedile meeldiva peene maitse, võite kaaviari täiendada mis tahes vürtsidega.

Mida teil peab olema:

• Hiline peet- 1-2 kg. (soovi korral kasutage ükskõik millist).
• Tomatipasta või mahl- paar supilusikatäit.
• Küüslauk - paar nelki (vastavalt teie eelistustele)
• Sibul - 2-3 tk. (keskmine või suur)

Kuidas teha:

• Peate sibula väga peeneks hakkima ja praadima pehmeks (see peaks olema pehme, kuldne ja magus).
• Kui sibul on valmis, vala sisse tomat ja lisa peet, mis tuleb enne riivida (või hakklihamasinas tükeldada).
• Pigista paar nelki otse keevasse kaaviari, võid vastavalt oma eelistustele lisada soola ja muid lisaaineid, vürtse või ürte.
• Kui peedid muutuvad maitse järgi pehmeks ja mahlakaks, võite nende hautamise lõpetada ja rullida kokku.

Peedikaaviar talveks õuntega: maitsev retsept

Kaaviar rohelise õunaga on väga ebatavaline, kuid väga maitsev roa, suupiste või maiuse retsept.

Mida on vaja ette valmistada:

• Magus peet (hiline)- 1 kg. (võite kasutada absoluutselt kõiki).
• Paks tomatipasta (kontsentreeritud) - paar spl. (või 0,5-1 kg tomateid).
• Magus pipar (omatehtud või paprika) - 0,5-1 kg. (te ei pea seda lisama).
• Sibul - 2-3 tk. (suur)
• Hapud rohelised õunad - 0,5-1 kg (vastavalt teie eelistustele)
• sool - selle kogus oleneb maitsest
• Suhkur - 2-3 tl. suhkur (lisab maitsele pikantsust)
• Tulised piprad - maitse järgi (paar näputäis)
• Küüslauk - peotäis nelki

Kuidas süüa teha:

• Potis olev õli peaks hästi soojenema ja alles siis lisa järk-järgult kõik, esmalt peeneks hakitud sibul.
• Kui sibul on valmis, võid lisada tomateid (keerdunud) või tomatipastat.
• Eemalda õunalt nahk ja seest ning tükelda. Pärast seda lisage praepannile õun ja lisage sinna peeneks hakitud paprika.
• Kui pipar muutub pehmeks (oodake umbes 5 minutit), võite lisada peedi (võite kasutada toorest riivitud peeti või riivitud keedetud peeti).
• Hauta tooreid juurikaid umbes 25 minutit, juba keedetud peete umbes 5-10 minutit.
• Rulli keev ja veel kuum kaaviar (lisa enne tule välja lülitamist kõik maitseained, mida eelistad) puhastesse purkidesse.

Peedikaaviar talveks baklažaanidega: maitsev retsept

See retsept võib olla mitte ainult suupiste või leivamääre, vaid ka täisväärtuslik roog salati kujul.

Mida on vaja ette valmistada:

• Peet - umbes 1 kg (eelistatavalt magus "hiline" sort).
• Baklažaan - 1 arvuti. (suured puuviljad või 2 väikest)
• Porgand - 1-2 tk. keskmine või suur
• Tomatid või tomatimahl, pasta – maitse
• Sibul - 1 suur
• Paar küüslauguküünt - vastavalt teie maitsele ja vürtsikuse eelistustele.
• Kõik maitseained ja lisandid vastavalt soovile

Kuidas valmistada:

• Baklažaanilt pole vaja nahka eemaldada, see muutub hautamise ajal pehmeks.
• Lõika baklažaan rõngasteks või tükkideks ning leota korraks vees ja soolas, et eemaldada sellelt iseloomulik kibedus.
• Sel ajal keetke peet poolküpseks (soovi korral - kuni täieliku küpsemiseni).
• Prae hakitud sibul, peeneks riivitud porgand ja lisa baklažaan (võid lõigata väikesteks kuubikuteks, lihvida hakklihamasinas – nii nagu soovid).
• Hautamise käigus baklažaan pehmeneb ja omandab vajaliku konsistentsi.
• Juurvilja tuleks igal viisil tükeldada ja praetud sibulatele lisada riivitud peet.
• Vala sisse tomat ja maitseained, hauta umbes 30 minutit, pressi küüslauk välja 5-7 minutit enne keetmise lõppu.
• Pärast seda rullige puhastesse ettevalmistatud purkidesse

Peedikaaviar talveks tomatipastaga: maitsev retsept

Mida valmistada:

• Punapeet - 1 kg. (parima maitsega on hiline peet).
• Küüslauk - paar nelki vürtsikuse saamiseks (kui teile vürtsikus ei meeldi, ei pea te seda lisama).
• Vürtsid - neid võid lisada igas koguses, täiesti erinevaid (vürtsid sobivad hästi peedi ja paprika assortii juurde).
• Loorberileht - 1-2 tk. (mitte suured lehed hautamiseks)
• Tomatipasta (kontsentreeritud) - paar spl.

Kuidas teha:

• Jahvatage juurvilju mis tahes sobival viisil.
• Pange vürtsid kuuma õli sisse ja seejärel tükeldatud peet (keedetud või toores - pole vahet, kui paned toorelt - küpsetusprotsess võtab 20 minutit kauem).
• Protsessi keskel lisage küüslauku või teravaid vürtse, mis võivad kaaviarile pikantsust lisada.
• Sulgege kuum kaaviar tavalisel viisil

Peedikaaviar talveks mädarõikaga, vürtsikas kaaviar: maitsev retsept

See retsept on pikantne, meeldivalt vürtsikas ja väga meeldiva maitsega.

Mida teil peab olema:

• magus peet - 1-1,5 kg. umbes
• mädarõika juur - 0,4-0,5 kg. (puhastatud ja pestud)
• Paar küüslauguküünt - sõltuvalt soovitud vürtsikusest.
• Äädikas- 1-3 spl.

Kuidas teha:

• Selle retsepti jaoks peaksite juurvilja küpsetama mitte koores, vaid juba kooritud ja kuubikuteks lõigatud.
• Sama tehakse ka mädarõikaga. Pane kaks koostisosa kastrulisse, lisa vesi ja keeda pehmeks.
• Pärast seda tühjendage vesi ja kasutage puuviljade tükeldamiseks hakklihamasinat või blenderit, riivi või pudruks.
• Lisa oma maitse järgi soola ja pigista välja väike kogus küüslauku.
• Asetage kaaviar purkidesse, täitke kõik äädikaga ja keerake kokku.

Peedi ja squashi kaaviar: maitsev retsept

Suvikõrvits on pehmema ja vesisema maitsega, see lahjendab peeti kergesti ja annab kaaviarile õrna varjundi.

Mida teil peab olema:

• Magus peet (hiline)- 1 kg. (umbes)
• Suvikõrvits või suvikõrvits - 1 suur vili (umbes 600-700 g). Võib asendada squashiga.
• Sibul - 1 arvuti. (suur valge, sibul)
• Tomatipasta (kontsentraat) - 2 spl.
• Küüslauk, sool ja kuum pipar

Kuidas teha:

• Lisa õlile peeneks hakitud sibul ja riivitud suvikõrvits ning prae pehmeks ja kuldseks.
• Pärast seda vala tomatipasta ja lisa riivitud peet, sega kõik korralikult läbi, lisa maitseained ja hauta kaane all madalal temperatuuril umbes 30 minutit.
• 5 minutit enne valmimist võite küüslaugu välja pigistada ja seejärel rulli keerata, lisades 1-1,5 spl. äädikas.

Peedi ja porgandi kaaviar: retsept talveks

Valmistage ette:

• Peet - umbes 1-2 kg. (noor või hiline juurvili ei oma tähtsust).
• Sibul - 1-2 tk. (vali keskmised või suured pead, eelistatavalt valged või sibulasordid – need on magusamad).
• Porgand - 2-3 tk. suur
• Tomatipasta - 1-2 spl. (kontsentreeritud tomat)
• Küüslauk vastavalt eelistusele

Kuidas teha:

• Keeda juurvili täielikult küpseks (võite kuni poolküpsemiseni, nii on kaaviar tihedam ja tihedam).
• Vala pannile või kastrulisse õli ning küpseta peeneks hakitud sibul ja jämedalt riivitud porgand pehmeks.
• Lisa riivitud või tükeldatud peet, maitseained
• Hauta kaaviari kaane all tasasel tulel umbes 20-25 minutit, seejärel pigista küüslauk välja. Rullige tavalisel viisil kokku.

Video: "Punase peedi kaaviar"

Lihtne retsept peedikaaviari valmistamiseks baklažaaniga samm-sammult fotodega.

Peedikaaviar baklažaaniga osutub väga maitsvaks ja aromaatseks, röstitud mustal leival - tõeline nauding. Valmistasin peedi- ja juurviljakaaviari, aga sellises variandis tegin seda esimest korda - baklažaaniga jäin tulemusega väga rahule, baklažaani terad kohtuvad nagu kaaviar, see annab juurvilja eelroale väga mõnusa struktuuri.

• Rahvusköök: kodu köök
• Roa tüüp: Suupisted, Taimsed suupisted
• Retsepti raskusaste: Lihtne retsept
• Omadused: Taimetoidu retsept

• Valmistamisaeg: 13 minutit
• Söögitegemise aeg: 40
• Portsjonite arv: 5 portsjonit
• Kalorite kogus: 270 kilokalorit
• Sündmus: õhtusöögiks, lõunaks, pärastlõunaseks teeks

Koostisained 5 portsjoni jaoks

• peet (suur) - 1 tk
• porgandid - 1 tk.
• baklažaan - 1 tk
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 3 hammast.
• tomatimahl - 1 tass.
• suhkur - 1 tl.
• sool (maitse järgi)

Samm sammu haaval

1. Koori köögiviljad ja valmista kasutamiseks.
2. Haki sibul, riivi porgandid peeneks riivis, prae taimeõlis 3 minutit.
3. Lisa peeneks riivitud peet, prae segades keskmisel kuumusel 5-7 minutit.
4. Lisa riivitud baklažaan ja prae veel 5 minutit.
5. Valage tomatimahl, vähendage kuumust madalaks, segage, keetke 25 minutit madalal kuumusel.
6. 3 minutit enne valmimist lisa peeneks riivitud küüslauk, sega läbi, maitsesta suhkru ja soolaga.
7. Serveerisin hapnemata hallile leivale chanakh juustuga. Peedikaaviar baklažaaniga on valmis, head isu!

Elementaarsed tooted ja klassikaline maitse. Tund aega valmistada ja väga vähe äädikat.

Me vajame:

• Punapeet - 6 tk. keskmine
• Sibul - 4 tk. keskmine
• Tomatipasta - 1,5-2 spl. kuhjaga lusikad
• Taimeõli - 7-8 spl. lusikad
• Suhkur - 2 tl + maitse järgi
• Sool - 1 tl + maitse järgi
• Must ja piment - maitse järgi
• Äädikas (9%) - 3-4 teelusikatäit

Olulised üksikasjad.

• Säilitamise saagis - kuni 2 liitrit
• Valmistamiseks kasutame alati värsket kodumaist tomatipastat, ilma E-shekita. Samamoodi – puhas jäme sool, mitte Hiina.

Valmistamine on lihtne – kuni geniaalsuseni!

Puhastame juurvilja ja lõikame kolmeks suureks laastuks. Tavalise riiviga ei saaks see lihtsam olla. Ja kui soovite huvitavat tekstuuri, kasutage õhukeste õlgede jaoks mõeldud kinnitusega Bernerit. Sobib ka valik läbi hakklihamasina, eelistatavalt suure restiga.

Traditsiooniliselt hakkime sibula peeneks. Prae kuldseks.

Kombineerime köögiviljad pajas, kuhu saadame kõik kastme koostisosad - tomatipasta, sool, suhkur, vürtsid. Sega ja hauta tasasel tulel kaanega. Põlemise vältimiseks segage sageli. Vajadusel lisa vähehaaval keevat vett. Juurvilja valmimiseni kulub umbes 45 minutit.

Kõige lõpus lisa äädikas. Pakime kuuma massi purkidesse, rullime kokku ja keerame kokku.

Zakatka säilib hästi, maksab senti ja maitseb väga hästi.

Teine toiduvalmistamise algoritm. Kõigepealt keetke või küpsetage peet, seejärel ühendage need praetud sibulaga ja kuumutage lühidalt kuni 30 minutit.

Maitsev peedikaaviar pipraga

Teeme seda kiiresti ja lihtsalt. Teid aitavad kindla partii proportsioonid ja samm-sammult fotod. Edu kergelt!

Me vajame:

• Punapeet - 2 kg
• Tomatid - 1 kg
• Magus pipar (punane) - 500 g
• Sibul - 250-300 g
• Keskmine kuum pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 3 pead (kanamuna suurune)
• Taimeõli - 200 ml
• Sool - 2 spl. lusikad
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Äädikas (9%) - 3-4 spl. lusikad

Ja jälle küpsetame kiirskeemi järgi.

Kõik keerati läbi hakklihamasina. Hauta peeti suhkru, soola ja võiga 20 minutit. Lisa tomatid, sibul ja paprika, hauta tasasel tulel veel 30 minutit. Kõige lõpus küüslauk ja terav pipar - hauta veel 5-10 minutit. Enne purkidesse panemist - äädikas. Pakitud kuumalt. Kaunitarid jahtuvad aeglaselt ja asetatakse hoiustamiseks kappi.

Sellele retseptile on väga maitsev lisada õun. Valige magushapu sort, ilma fanatismita - kuni 300 grammi.

“Vägev” baklažaani ja õunaga

Koostis:

• Punapeet - 1 kg
• Sinine - 1 kg
• Valge sibul - 300 g
• Õunad (magushapud) - 300 g
• Tomatid - 400 g
• Sool - 1,5 spl. lusikad + maitse järgi
• Suhkur - 3 spl. lusikad (isegi)
• Vürtsid - valikuline
• Taimeõli - umbes 200 ml
• Äädikas (9%) - kuni 3 spl. lusikad

Olulised üksikasjad.

• Toote väljund - kuni 3,2 liitrit
• Vürtsides sobivad klassikad: must ja piment, 3-4 nelki ja paar loorberilehte. Enne purkidesse panemist eemalda vürtsid.
• Värskete köögiviljade asemel sobib ka tomatipasta. Maitse soola ja hapukuse järele. Äädikat saab vähendada, kui tomatid ja õunad on hapud.

Kuidas me süüa teeme.

Puhastame kõik komponendid. Lõikame vastavalt tujule. Elegantne võimalus on lühikeste õhukeste ribade tegemiseks kasutada Berneri riivi. Ja igapäevane, aga ka maitsev - suured laastud tavalisel riivil.

Kombineeri värvilised slaidid soola ja suhkruga. Sega läbi ja jäta vähemalt 1 tunniks seisma. Meil on vaja pooltooteid, et nende mahl välja lasta.

Haki sibul ja kooritud tomatid peeneks.

Hauta kõiki koostisosi madalal kuumusel, sageli segades – 50-60 minutit. Kuum mass pandi purkidesse, suleti, isoleeriti ja lasti jahtuda. Lihtsalt kallis, väike kallis! Lakud oma sõrmi ja sul pole aega väsida.

Lihtne vürtsikas kaaviar mädarõikaga

Valige toiduvalmistamisviis, mis teile esimeses retseptis meeldis.

1. Või keeda põhijuurvili ja hauta korraks koos mädarõigaga.
2. Või hauta kõike koos 30 minutit, kuni see on valmis. Segu peaks muutuma pehmeks.

Lõikamisel on ka vabadus. Kõik sobib: tavaline riiv, hakklihamasin, segisti õhukesed õled. Võid lisada sibulat, porgandit, hapukat õunu ja tomatipastat. Lisa hautamise lõpus sool ja suhkur ning proovi kirega, et näha, millest puudu jääb. Mädarõigast ei tohiks kõrvetava soolo puhul ansamblist välja lüüa.

Äädikas kiirusega 1 tl liitri purgi kohta.

• Säilitage proportsioonid. 2 kg juurviljade kohta - 200 grammi vürtsikat juurt.
• Puhastage mädarõigas põhjalikult.

Peedi ja tšilli “Vürtsikas klassika”.

Huvitav videoretsept suure portsu jaoks ja suurepärane võimalus vürtsikust kohendada, peatudes õigel ajal tšilli lisamisel. Meile meeldib pipart peeneks hakkida ja näpuotsaga lisada. Segasin ja proovisin. Nii et tugeva maitsega ei saa kindlasti valesti minna.

Koostis:

• Punapeet - 2 kg
• Porgand - 250 g
• Sibul - 250 g
• Tomatid - 750 g
• Paprika - 350 g
• Küüslauk - 75 g
• Kuum pipar (tšilli) - ½ kaunast, s.o. tükk 5-6 cm
• Taimeõli - 150 g
• Suhkur - 100 g
• Sool - 1,5 spl. lusikad
• Äädikas (9%) - 100 ml

Toorikute väljund - umbes 4 liitrit

Tomatiga ilma äädikata

Me vajame:

• Punapeet - 4 kg
• Tomatid - 1,5 kg
• Magus pipar (eelistatavalt punane) - 400 g
• Küüslauk - 8 küünt + maitse järgi
• Sool - 1 spl. lusikas + proovi!
• Suhkur - 2 teelusikatäit
• Kuum tšillipipar - kuni 1 kaun (keskmine, 8-10 cm)
• Taimeõli - 100 ml

Olulised üksikasjad.

• Toorikute väljund - alla 2 liitri
• Parem on võtta ilmse hapukusega tihedad tomatid, näiteks koor. Puhastame need vastavalt soovile. Kiire puhastuselu häkk: lõigake iga köögivili risti ja valage 3 minutiks keeva veega. Pärast seda tuleb nahk sekundiga maha.

Kuidas süüa teha.

Me laseme juurvilja läbi hakklihamasina. Kui see on segistis mugavam, ärge unustage pulseerivat režiimi. Hauta peet kõigepealt kogu õliga - 20 minutit.

Tomateid hakkime ka koorega või ilma, kasutades köögiabilist. Viimasena keeratakse kaks paprikat. Ülejäänud paprika tükelda maitse järgi. Meile meeldib väike kuubik või lühike kõrs.

Kõige parem on tšillipipar ja küüslauk noaga hakkida – peeneks ja peeneks. Reguleerige kogust vastavalt oma maitsele vürtsikuse saavutamiseks. Parem on teha ilma seemneteta: need on mõeldud hoolimatutele vürtsikutele.

Lisa tomatipüree pehmenenud peedile, sega läbi ja hauta edasi 15 minutit. Seejärel tükeldage seal pipar - 15 minutit madalal kuumusel segades. Viimasena lisa segule küüslauk ja tšillipipar. Hoidke seda tulel 5 minutit ja pakkige see õmblemiseks purkidesse. Jahutage end teki all.

Säilitamine ilma äädikata, kuid säilib talveni toatemperatuuril - pimedas kapis, esikus või lodžal. Tomatites sisalduv hape on ka säilitusaine.

Kui kardad selliseid katseid, siis lisa roogi pakkides 1 tl äädikat liitri purgi kohta.

Video - formaadi fännidele. Köögiviljade koostis on sama, kuid protseduuris on paar erinevust. Videoversioon on valmistatud keedetud peedist. Säilitamiseks soovitatakse see läbi hakklihamasina keerata. Ja selle versiooni hapukuse osas toetub perenaine tomatipastale.

Geniaalne eluhäkk "Pure Beetroot Joy"

Ideaalne ettevalmistus edaspidiseks kasutamiseks ilma lisanditeta. Sobib borši kõrvale ja paljude salatite põhjaks. Ja sel päikeseloojangul on nii lihtne valmistada tõeliselt pidulikku kaaviari: praetud sibula ja pähklitega jämedas purus.

Mida me teeme.

Keeda tänavune juurvili nahas, koori ja tükelda. Laastude suurus on mis iganes sulle meeldib. Asetage mahlane mass steriilsetesse kuni 1-liitristesse purkidesse. Täida igaüks soolaga maitsestatud keedetud veega. Kata kaanega ja lase 15-20 minutit steriliseerida. Võtame selle välja ja valame purki 1 tl suvalist äädikat, suleme hermeetiliselt. See on kõik häda!

Soolopeedid on korteris suurepärased, meeldivad minimaalse hapukuse ja teie lemmikköögivilja rikkaliku maitsega.

P.S. Mida talvel süüa teha

Loomulikult on nende pehmete, hästi hakitud peediga kõige lihtsam teha igasuguseid salateid. Ühtlase tekstuuri tõttu saab neid kasutada eelroana või lisandina või serveerida leivale laisaks hommikusöögiks.

Meeste salat "Minutka" juustu ja munaga.

Lisa silma järgi keedumuna ja kõva juust kuubikutena, peotäis hakitud pähkleid ja veidi rohelist kraami, mis käepärast juhtus. Natuke majoneesi või sinepikastet oliiviõliga. Pool õhtusööki on valmis: 10 minutiga imposantses tempos!

Ubade, liha ja isegi heeringaga.

Ärge kartke: me ei soovita vastikuid asju :) See on tõesti väga rahuldav ja isuäratav - lisage avatud purki omas mahlas konserveeritud oad ja viilutatud külm liha. Rikkaliku maitse käivitasime sibula, sidruni ja küüslauguga. Ei või iial teada! Igal perenaisel on oma ilumeel.

Ja mis kõige huvitavam on see, et isegi suured soolaheeringa kuubikud ja värske peeneks hakitud sibul kaunistavad edaspidiseks kasutamiseks mõeldud peedikonservi. Serveeri koos keedetud kartulitega: tõeline hitt!

Kuivatatud puuviljade ja pähklitega.