Pagarivennad teevad lehtküpsetisi. Pärmi-lehttaigna kuklid kreemiga - retsept koos fotode ja videotega. Lihtne versioon singi ja juustuga küpsetamisest

Koostis:
Pärmi-lehttainas - 1 pakk (500g)
Rosinad (konjakis eelnevalt leotatud) - 200 g
Kollane - 1 tk.


Vanillikreemi jaoks:
Piim - 1 spl.
Suhkur - 1/2 spl.
Jahu - 1 spl.
Muna - 1 tk.
Vanilliin noa otsas

1. 
   Piima kuumenemise ajal sega eraldi anumas muna, suhkur ja jahu.
   

Sega ühtlaseks


2. 
   Kui piim keeb, valage saadud mass õhukese joana sellesse pidevalt segades.
   
3. 
   Järgmisena, samuti segades, küpseta koort 5-7 minutit. Valmis kreem jäta jahtuma
4. 
   Sulatage tainas esmalt, seejärel rullige see umbes 0,5 cm paksuseks kihiks.
   
5. 
   Määri tainas jahtunud kreemiga
   
6. 
   Puista üle heldelt rosinatega
   
7. 
   Seejärel rulli rulli, näpistades õmblust
   
8. 
   Lõika rull terava (!) noaga umbes 1,5 cm paksusteks tükkideks.
   
9. 
   Asetage kuklid taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
   
10. 
    Pintselda igaüks neist munakollasega
    
11. 
    Pärast seda, kui kuklid on veidi pehmenenud (10-15 minutit), küpseta neid 20-25 minutit temperatuuril 200-220°C
    
12. 
    Pintselda läike saamiseks valmis prantsuse kuklid veel kuumalt rosinate ja vanillikreemiga siirupiga (vesi-suhkur-mesi vahekorras 1:1:1).
    

13. Head isu!

    Prantsuse küpsetised on aastakümneid olnud kuulsad oma suurepärase maitse poolest. Erandiks pole lehttaigna kuklid vanillikreemiga. Lehttaina leiutas 1645. aastal Prantsuse kondiitriõpilane. Ta tahtis oma haigele isale, kes oli dieedil, küpsetada. Ta segas vee ja jahu ning rullis lahti. Siis tuli meelde, et võiks veel õli lisada. Ta mässis või lihtsalt tainasse ja rullis, kuni see sulas. Saadud segust küpsetas ta leiba. Tema üllatuseks osutus see ebatavalise kuju ja tohutu suurusega. Hiljem kuulsas kondiitriäris töötades parandas see õpilane veidi oma retsepti. Ta tõi Claudius Gelale kuulsuse ja raha. Ta hoidis retsepti pikka aega saladuses. Aga meie põlvkonna õnneks on see retsept siiski meieni jõudnud.

    Kodus võtab selle valmistamine väga kaua aega. Seetõttu on väga populaarne valmis lehttainas, mida saab poest osta. See maitseb suurepäraselt ja küpsetised on suurepärase kvaliteediga, peamine on järgida mõnda reeglit.

    Küpsetamise saladused:

    1. Külmutatud tainas tuleb sulatada toatemperatuuril.
    2. Peate veerema ühes suunas.
    3. Lõika ainult terava noaga, et servad kokku ei jääks.
    4. Küpsetatud toote servi ei tohi munaga määrida, muidu ei saa see eralduda.
    5. Mähitud täidisega tainas tuleb enne küpsetamist kahvliga mitmest kohast läbi torgata.
    6. Küpsetatud toode tuleks asetada külmale küpsetusplaadile, saate seda veega niisutada.
    7. Enne küpsetama panemist peate ahju eelkuumutama.
    8. Ärge avage ahju küpsetamise ajal.

    Vanillikaste sobib paljude kondiitritoodete valmistamiseks. Peamised toiduvalmistamise tooted on piim, munad ja suhkur. On palju retsepte, millesse lisatakse erilise maitse andmiseks vanilli, šokolaadi ja muid tooteid.

    Selleks, et kreem oleks eriti maitsev, peate valima kvaliteetsed tooted ja järgima järgmisi näpunäiteid:

    1. Toidu valmistamiseks kasuta topeltpõhjaga nõusid ja puulusikat.
    2. Segamisel tehke liigutusi lõpmatuse kujul, nii et see soojeneb ühtlaselt.
    3. Parem on kreemi valmistada veevannis
    4. Valmis kreem tuleb jahutada külmas vees jääga.
    5. Mida vähem piima, seda paksem on koor.
    6. Kasutage ainult munakollasi, ärge lisage valgeid.
    7. Pehmuse lisamiseks hõõru läbi sõela.

Anti Lepik

AS Tallink Grupp peakokk
Eesti Pagari toodetest eelistab Anti enim pärmi-lehttainast võiga, murekooki ja lehttainast.

Olen AS Tallink Grupp kokk, Tallinkis olen töötanud 16 aastat, millest 9 aastat kokana laeval. Söögitegemine on minu jaoks nii töö kui ka hobi. See on minu jaoks nagu elustiil, ma armastan kokkamist ja naudin seda täiega. Samuti meeldib mulle õpetada, kuidas süüa teha lihtsalt ilma gastronoomilisi reegleid rikkumata.
Eesti Pagarit tunnen juba ammu, olen kasutanud nende kooke, tainast ja kukleid. Kõige pikemaks kogemuseks ja klientide rahulolu allikaks on meie hommikusöögirullid, mida oleme kasutanud juba aastaid. Samuti koogid. Võime öelda, et usaldusväärne kvaliteet on juba tõestatud märk.
Mulle isiklikult meeldib väga uus Eesti Pagari pärmi-lehttainas, mis on tehtud võiga. Kõige lihtsam, mida sellest teha saab, on kaneelisaiad. Keeruline osa on see, kus kasutada Tarte Tatini ehk Inside Out Apple Pie. Külmutatud taignast saad lihtsalt ja kiiresti valmistada erinevaid küpsetisi. Alati ei jõua ise tainast teha ja Eesti Pagari tainas on väga hea alternatiiv.

Silja Luide

Silja on kuulus toidublogija ja toidusõber, tema tegemistest ja retseptidest lähemalt: siljafoodparis.blogspot.com
Eesti Pagari külmutatud toodetest on Silja lemmik pärmi-lehttainas:

Küpsetan palju ja olen proovinud peaaegu igat tüüpi pärmi-lehttainast, mida poes müüakse. Minu lemmik oli Eesti Pagari pärmi-lehttainas. Just sellest koostasin retsepte oma viimase raamatu "Lihtsad kiusatused" jaoks. Seda on lihtne lahti rullida ja küpsetised on väga maitsvad. Eriti meeldib mulle, et tainas on võid.

Silja jagas meiega retsepti oma viimasest raamatust “Lihtsad kiusatused”:

Parmesani pulgad

Mõnusalt krõbedad juustupulgad sobivad hästi nii õlle kui veiniga, rääkimata erinevatest kreemjatest suppidest. Tõotatud hitt laste seas.

500 g pärmi-lehttainast
1-2 cl pehmet sinepit
100 g parmesani
Kuivatatud tüümian või pune
1 muna (pintseldamiseks)

Riivi parmesan peeneks. Rulli tainas lahti ja määri sellele õhuke kiht sinepit. Määri riivitud parmesan ühtlaselt taignale (varu peale puistamiseks väike kogus), puista peale kuivatatud tüümian või pune, voldi üks pool teise peale ja rulli tainas uuesti lahti. Lõika 1,5-2 cm ribadeks ja keera otsast alustades. Aseta pulgad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda lahtiklopitud munaga, millele on segatud 1 spl. l vesi, piim või koor. Puista peale ülejäänud riivitud Parmesani juust. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni pulgad on kuldpruunid. Tõsta restile jahtuma ja naudi, kuni pulgad on soojad.

Johanna

Johanna on tudeng, kes juhib aktiivset elustiili, kirjeldab ta oma lemmiktooteid järgmiselt:

Eesti Pagar on mind palju kordi aidanud, kui sain lihtsalt ja kiiresti valmistada lehttaignast ja muudest maitsvatest koostisosadest külaliste ootamatuks saabumiseks maitsvaid kukleid. Kiidusõnu väärib ka Eesti Pagari mitmeviljakuklike, mis maitselt ja lõhnalt meenutab isetehtud küpsetisi.

Erkki Mäeväli

Pereisa Erkki Mäeväli tõi oma perele lauale erinevaid Eesti Pagari tooteid:

Eesti Pagari külmutatud tooteid olen kasutanud ca 5-6 aastat. Algul ostsin pärmi-lehttainast vorstide ja lihaga pirukate tegemiseks, siis aga avastasin valmistooted, mida on lihtne valmistada. Minu lemmik on pikk päts ürtide ja küüslauguvõiga, sest kui praadi küpsetan, siis panen ka need ahju, on väga maitsvad põhiroa kõrvale tavalise leiva või saia asemel süüa.
Lastega teeme ka õunasaia, lihapirukaid ning peekoni-munapirukaid, sest nii lihtne on pühapäeva õhtul paar pakki ahju pista ja õhtuseid telesaateid vaadates kuklid maha ajada. Lihapirukad on nagu soolane toit ja õunapirukad nagu magustoit. Ja kui midagi üle jääb, siis on neid pirukaid hea tööle või kalale kaasa võtta.

Cille Madeline

25-aastane Sille Madeline elab koos oma elukaaslase ja 9-kuuste kaksikutega Tallinnas.
Nüüd on Sille kodus, aga töötab õena.

Eesti Pagari külmutatud kuklid avati esimest korda siis, kui lastel oli nii kiire, et millegi maitsva ja hea valmistamiseks ei jätkunud aega. Ühel pühapäeval jalutasime poes ja mõtlesime, mida õhtuks süüa teha. Külmutatud toidu vahekäigus jäid silma suitsukana ja murulaugu kaneelirullid, mis olid müügil. Mõtlesin, et miks mitte proovida. Õhtul, kui lõpuks lapsed magama panime, tegime teed ja tegime pirukaid. Tuba täitus mõnusa kaneelilõhnaga, tõeline idüll kiiresti ja lihtsalt. Peale seda olid meil sellised mõnusad pühapäevaõhtud, proovisime ka õuna-karamellpirukaid lihatäidisega ja vorstikesi. Täidisega ei koonerdatud, pirukad tulevad krõbedad. Miks need maitsed on minu lemmikud? Kuna minu vanaema tegi lapsepõlves tihti lihakuklid vorsti ja kaneeliga, siis on neid mälestusi väga tore taaselustada. Kahjuks pean tunnistama, et ma ise ei küpseta midagi, lihtsalt pole aega. Jah, ja oskusi tuleb lihvida. Minu vanaema, kes teeb imelisi küpsetisi, armastab külmutatud lehttainast. Seda on lihtne sügavkülmast välja võtta, kui isu tuleb.

Väga maitsvad ja ehk kõige ilusamad kuklid! Need on ka maagilised, katsetasin ise, sõin ühe ja tegin soovi! Kõik on üllatunud, kuidas ma kukleid teen! Jagan teiega koduse küpsetamise saladusi!

jahu, hapukoor, piim, suhkur, kuivpärm, sool, või, jahu, tärklis, kakaopulber, suhkur, piim, tume šokolaad, või, munakollane, piim

Seda krõbeda koorikuga juustukuklite retsepti oleme tahtnud teile näidata juba pikka aega! Tainas on lihtsalt geniaalne, universaalne, alati pehme nagu suled! Võite proovida erinevaid täidiseid. Täna on täidis kombineeritud: juust, roheline sibul, tomat ja majonees. Vaata ja küpseta oma tervise nimel! Valmistume spetsiaalselt teie jaoks!

jahu, suhkur, sool, munad, pärm, kuivpärm, piim, vesi, või, kõva juust, majonees, roheline sibul, kirsstomatid, või, munakollane, piim

Ma annan ära vanaema saladused! Tore on meeles pidada ja küpsetada oma lemmikretsepte! Ja kui see on lapsepõlve maitse, vanaema küpsetiste maitse, siis on see kahekordselt meeldiv! Vaadake retsepti ja küpsetage oma tervise nimel. Väga maitsva hakkliha ja kartulipudru täidisega kuklipirukad.

jahu, piim, sool, kuivpärm, suhkur, või, munad, hakkliha, kartulipuder, sibul, sool, jahvatatud must pipar, taimeõli, munakollane...

Väga õnnestunud retsept - kuklid rosinate ja mustikatega! Taigna retsept on lihtne! Mustikatäidis mõjub suurepäraselt, kuigi võid proovida ka teisi marju. Kokkake oma tervise nimel ja täitke oma kodu värskete küpsetiste aroomiga!

piim, jahu, kuivpärm, tuhksuhkur, kardemon, munad, või, rosinad, mustikad, maisitärklis, tuhksuhkur, munakollane, piim

Pehme tainas ja sinu lemmik täidis! Täna jagan teiega oma lemmikretsepti liha, tomati ja juustuga kuklite jaoks. Meie pere pitsakuklil pole kunagi aega maha jahtuda, hoolimata sellest, kui palju me seda küpsetame! Proovi järele, valmista endale ja oma lähedastele süüa!

piim, jahu, kuivpärm, suhkur, munad, või, sool, taimeõli, kalkuni rinnatükk, mozzarella juust, kirsstomatid

Huvitav viis teha kukleid oma lemmikpuuviljade ja marjadega. Selles retseptis olev tainas on võrreldamatu, proovige kindlasti neid võikukke küpsetada.

jahu, piim, või, suhkur, sool, kuivpärm, munad, aprikoos, kirss, nektariin, tärklis, tuhksuhkur

Kogu mu armastusest jahu vastu ostame me poest leiba väga harva. Leiva asemel küpsetame isetehtud leiba või kukleid. Sõõrikute retsept on lihtne ja maitsev, saate proportsioone suurendada, et saada rohkem! Tänapäeva maitsev variant on küüslaugu pelmeenid! Sa oled üllatunud, kui lihtne ja maitsev see on!

Lehttaina põhikomponentideks on korduvalt vahelduvad rasva- ja jahukihid. Vaatamata mõnevõrra pikale valmistamise protsessile on lehttaigna kukleid lihtne oma kätega valmistada - magusad tee jaoks või maitsvad hommikusöögiks. Kõik retseptid põhinevad 10-15 tootel.

See on magusate küpsetiste lihtne versioon ja pealegi odav.

Valmistage ette järgmised komponendid:

• vesi - 300 ml;
• esmaklassiline jahu - 500 g;
• margariin - 280 g;
• muna - 1 tk;
• sool - 1/2 tl;
• valge suhkur - 100 g;
• äädikas - 1 tl.

Valmistage kuklid suhkruga järgmiselt:

1. Vala vette äädikas, klopi sisse muna ja lisa sool. Seejärel lisa jahu ja hakka sõtkuma. Õige konsistents on elastne, vetruv ja mitte liiga tihe.
2. Jaga mass kaheks osaks ja rulli lahti. Määri ohtralt või ja suhkruga, lao üksteise peale, rulli ja siis rulli spiraaliks.
3. Mähi saadud “tigu” kotti ja pane 2 tunniks külmkappi.
4. Rulli jahtunud mass lahti ja jaga tükkideks. Vormi igaüks “vorstiks” ja tee lokid.
5. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta 15 minutit.

Pange tähele, et parem on tainast käsitsi sõtkuda. Köögikombainis saab seda teha vaid spetsiaalse kinnitusega, muidu tuleb mass liiga tihe ja raske.

Kuidas õuntega süüa teha

See õuntega retsept põhineb lehttaigna ekspressversioonil, mida ei pea mitu korda lahti rullima.

Komponentide loend:

• nisujahu - 350 g;
• rafineeritud suhkur - 100 g;
• või - üks brikett;
• muna - 1 tk;
• sool - 1 tl;
• pärm - pool supilusikatäit;
• keedetud vesi - 100 ml;
• piim - pool klaasi;
• suured punased õunad - 2 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Lahusta pärm ja lusikatäis suhkrut vees. Oodake veerand tundi, kuni ilmuvad mullid.
2. Eraldi kausis sega jahu, sool ja kaks supilusikatäit suhkrut. Lisa jahule või ja hõõru kätega kogu segu puruks.
3. Lisa muna ja piim veele koos pärmiga. Sega see mass jahupuruga. Sõtku ja jahuta kaks tundi.
4. Koori õunad seemnetest ja pulkadest, lõika õhukesteks poolkuu viiludeks. Pange need keevasse vette, lisage ülejäänud suhkur ja keetke kaks minutit.
5. Rulli tainas lahti ja lõika umbes 5 cm laiusteks ribadeks iga riba äärde ja keera need rulli. Saate improviseeritud "roosid".

Neid on mugav küpsetada muffinivormides. Selleks kulub 200ºC juures 25 minutit.

Valmistatud lehttaignast moosiga

Moos sobib suurepäraselt tee kõrvale magusateks lehtküpseteks.

400 g taigna jaoks on vaja:

• üks muna;
• mis tahes puuvilja- või marjamoos - 100 g.

Moosiga lehttaigna hõrgutiste valmistamise protsess on sama lihtne kui koostisosade loetelu:

1. Lõika tainas 10 x 10 cm suurusteks ruutudeks ja pintselda lahtiklopitud munaga.
2. Aseta iga tüki keskele üks supilusikatäis moosi. Kata täidis vabade servadega, et tekiks ümbrik.
3. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Lehttainast kaneelirullid

Valmistame ahvatlevad kuklid glasuuriga.

Koostisosade loetelu on järgmine:

• ilma pärmita lehttaigna poolvalmis - 500 g;
• või - pool pakki;
• kaneel - teie äranägemisel;
• suhkur - 100 g.

Glasuuri osad:

• tuhksuhkur - 2 dessertlusikatäit;
• piim - 100 ml.

Kaneelirulle valmistage järgmiselt.

1. Sulata või, lisa kaneel ja suhkur, jahuta.
2. Rulli tainas lahti ja pintselda või-kaneeliseguga. Rulli rulli ja lõika 5 cm laiusteks osadeks.
3. Tõsta saadud pärmivabad taignatükid küpsetusplaadile, asetades need vertikaalselt. Küpseta 180ºC juures 25 minutit kuldpruuniks.
4. 5 minutit enne valmimist valmista glasuur, segades kuuma piima ja tuhksuhkrut. Võta magustoit ahjust välja, kaunista glasuuriga ja jahuta.

Retsept mooniseemnetega

Soolased kuklid mooniseemnetega - lauakaunistus.

Peamised komponendid:

• 300 ml keefirit;
• 2 toorest muna;
• 2 g soola;
• 1 spl. l. Sahara;
• 400 g esmaklassilist jahu.

Kihi jaoks:

• või - 400 g;
• mooniseemned – 50 g (müüakse vürtside hulgas).

Nende kuklite valmistamine on üsna lihtne:

1. Lisa kõik taigna koostisosad peale jahu külma vette.
2. Alusta jahu lisamist ja segu lusikaga segamist. Sõtku ja aseta külmkappi jahtuma (vähemalt kaheks tunniks).
3. Jaga jahtunud mass kolmeks osaks, kumbki rulli lapikuks koogiks, et need oleksid ühesuurused. Määri tükid võiga ja puista peale mooniseemneid. Liimige need kokku ja rullige uuesti lahti.
4. Jagage tainas mitmeks osaks, moodustage igaühest pats (või andke sellele mõni muu kuju).
5. Tõsta “palmikud” ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 210 kraadi juures 15 minutit.

Ärge koonerdage võiga! Sellise taigna eraldumine toimub just rasvade tõttu.

Kiire maius kodujuustuga

Järgmistest toodetest saab 15 - 20 kohupiimapahvlit:

• 500 g tainast;
• kodujuustu pakend.
• üks spl. l. Sahara;
• üks muna.

Valmistame selle ette nii:

1. Sega munakollane, suhkur ja kodujuust.
2. Määri tainas saadud seguga, keera rulli ja lõika portsjoniteks.
3. Piserdage tulevased kuklid pihustuspudelist külma veega ja küpsetage 25 minutit kõrgel temperatuuril (210ºC).

Lehttainast kuklid kanaga

Rõõmsad küpsetised sobivad suupisteks või täielikuks teiseks käiguks.

Nõutavad komponendid:

• 400 g (2-3 tassi) nisujahu;
• tavaline võibrikett;
• klaas vett;
• kaks muna, üks neist enne küpsetamist pintseldamiseks;
• sool noa otsas;
• kanahakkliha - 400 g;
• 2 sibulat.

Valmistage ette järgmiselt:

1. Taigna jaoks sega kõik ained lusikaga läbi, seejärel sõtku paar minutit kätega ja pane 3 tunniks külmkappi.
2. Selle aja möödudes rullige toorik lahti ja lõigake ruutudeks. Sega hakkliha peeneks hakitud sibulaga ja aseta ruutudele, jättes servade ümber ruumi.
3. Rullime toorikud kolmnurkadeks, näpistame servad tihedalt kokku ja pintseldame pind lahtiklopitud munaga.
4. Küpseta 25 minutit 200ºC juures.

Krõbedad lehttaignad ilma täidiseta

Lehttaignas on maitsev ka üksi, ka ilma täidiseta.

Sa vajad:

• lehttainas - 500 g;
• kaks munakollast;
• suhkur - 1 spl. l.

Maiuse valmistamine:

1. Lõika pooltoode soovitud suurusega ristkülikuteks.
2. Lao tükid ahjuplaadile, jättes nende vahele paarisentimeetrise vahemaa.
3. Pintselda tulevane magustoit lahtiklopitud munakollastega ja puista üle suhkruga – see annab karamellise kooriku.
4. Küpseta 25 minutit temperatuuril t=200ºС.

Õrnad lehttaigna kuklid juustuga

Õhukese õhulise taignaga sobib hästi sulajuust.

Toodete kogus 250 ml vee kohta:

• jahu - 400 g;
• toores muna - 1 tk. aluse jaoks ja veel üks lõplikuks määrimiseks;
• või 72% - 200 g;
• Hollandi juust - 300 g.

Alustame:

1. Sega kõik koostisosad peale juustu ühtlaseks massiks. Mässi see tsellofaani (kott, toidukile) ja pane paariks tunniks külma kohta seisma.
2. Jahvata juust ja rulli 8-10 palliks.
3. Tõsta tainas lõikelauale ja jaga juustupallide arvu järgi ruutudeks. Asetame juustutükid ükshaaval ruudu keskele. Me sulgeme täidise, tõmmates vaheldumisi vabad nurgad ruudu keskele.
4. Määri “pakitud” kuklid pealt lahtiklopitud munaga.

Seadke ahju temperatuur 200 kraadi peale ja küpsetage 20 minutit.

Küpsetamine banaanitäidisega

Toitev banaanipahv on teie hommikukohvi kõrvale piimaga.

Kontrollige komponente:

• 500 g poolvalmis lehttainast;
• 1 suur küps banaan;
• 1 toores muna.

Valmistage ette järgmiselt:

1. Sulatage tainas veidi - see peaks painduma, kuid jääma jahedaks. Lõika see kümneks ruuduks.
2. Lõika banaan 5 mm paksusteks ümmargusteks pooleks. Asetage igale ruudule 6-8 puuviljatükki. Sulgege täidis, tuues servad kokku.
3. Seadke ahi 190 kraadini eelsoojenema. Sel ajal klopi lahti muna ja pintselda sellega toodete ülaosasid.
4. Pane pann lehttaignaga 20 minutiks ahju. Kontrolli toodete värvi: kui need tumenevad liiga kiiresti, alanda temperatuuri 10 kraadi võrra. Valmis kuklid peaksid olema kuldkollased.

Lehttaina taignast

Tühjad lehttaignad on taskukohane suupiste, mis on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest:

• esmaklassiline jahu - 250 g;
• keedetud ja jahutatud vesi - 150 ml;
• või - 180 g;
• sool - 1/4 dessertlusikatäit;
• muna - 1 tk;
• tuhksuhkur - "silma järgi".

Toimime järgmiselt:

1. Jahvatage jahu võiga peeneks puruks, lisage sool ja valage vesi. Sõtku käsitsi 2-3 minutit. Jahuta sügavkülmas 10 minutit.
2. Mähi või jahtunud segusse ja rulli õhukeseks kihiks.
3. Jagage see portsjoniteks, rullige igaüks spiraaliks või muuks kujuks.
4. Küpseta lehttaigna kukleid pool tundi 180 kraadi juures.

Võta ahjust välja, puista üle tuhksuhkruga.

Delikatess šokolaaditäidisega

Valmis lehttaigna soetamine pole probleem, kuid huvitavam on seda ise teha.

Magustoiduks mõeldud toodete loetelu:

• 200 ml piima;
• 100 g sulatatud margariini;
• 400 g jahu;
• pakk pärmi;
• 1 muna;
• 2 spl. l. rafineeritud taimeõli;
• 40 g roosuhkrut;
• 5 g soola;
• sulašokolaad 72% (täidis).

Alustame toiduvalmistamist:

1. Kõigepealt soojendage veidi piima, lisage suhkur ja pärm. Oodake 15 minutit, kuni need hakkavad tööle. Pärast seda lisage muna, taimeõli ja näputäis soola.

Nõutavad koostisosad:

• tainas - 1 pakk;
• seened - 500 g;
• sool, pipar - näputäis.

Tegevuskava on järgmine:

1. Prae seened, lisa sool ja pipar ning jahuta.
2. Jagage tainas portsjoniteks, millest igaüks rullitakse ruutudeks. Asetage seened tükkide keskele ja sulgege täidis vabade servadega.
3. Küpseta 200ºC ahjus kuldpruuniks (umbes veerand tundi).

Lihtne versioon singi ja juustuga küpsetamisest

Kasulik, kui kodus on alati külmutatud tainas. Selline varustus aitab hädast välja nii kogenud koduperenaine kui ka algaja kokk.

Kõik, mida vajate, on:

• 1 pakk lehttainast, eelnevalt sulatatud (450 g);
• Gouda juust - 150 g;
• sink - 150 g;
• 1 suur muna või 2 väikest.

Sellest komplektist saab 8 toodet. Alustame:

1. Lõika juust ja sink võimalikult õhukesteks viiludeks.
2. Rulli taignakihid kergelt lahti ja lõika ribadeks: üks riba - üks kukkel.
3. Aseta sink ja juust preparaatidele. Oluline on jätta 1 cm vabaks servade ümber ja umbes 5 cm “saba”, et täidis oleks kindlalt kinni keeratud.
4. Mähime saadud toorikud torusse (rulli) ja asetame need küpsetusplaadile. Pintselda tulevased lehttaignad lahtiklopitud munaga.
5. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

Teile esitatakse rohkem kui 10 retsepti erinevatele lehtküpsetistele. Magus ja lihane, lihtne ja igati pühadelaua vääriline. Valige igaks sündmuseks valikud ja olge alati oma kulinaarsete katsetustega kursis!

Puff kukkel

Nõutud: 3 kg jahu, 1 kg suhkrut, 6 muna, 1/2 pakki pärmi, 1/2 l piima, soola, 400 g võid või margariini, 4 spl. l. taimeõli.

Küpsetusmeetod. Sõtku tavaline pärmitaigen käsna või sirge meetodiga, lisades sõtkumisel 1/2 kg suhkrut. Seejärel laske taignal veidi jahtuda ja rullige see kihiks, nii et selle servad on keskelt veidi õhemad, seejärel lõigake kiht väikesteks ruudukujulisteks tükkideks, millest saab tulevaste lehttaigna toorikud.

Määri kuklite pind sulavõi või margariiniga ja puista üle ohtralt suhkruga. Voldi iga ruudu nurgad keskkoha poole ja vajuta veidi, aseta lõigatud kuklid võiga määritud ahjuplaadile, pintselda nende servad taimeõliga üle, et need kokku ei jääks. Laske toodetel puhata, pintseldage nende pind munakollastega ja küpsetage 10–15 minutit temperatuuril mitte üle 230–250 kraadi.