Salatid ilma majoneesikastmeta. Kerged salatid ilma majoneesita: retseptid koos fotodega

Nagu teada, in õige toitumine peab sisaldama salateid. Ja mis kõige tähtsam, need ei tohiks sisaldada majoneesi.

Juhtkiri "Nii lihtne!" teie jaoks valmis 8 retsepti maitsvad salatid ilma majoneesita. Neid on lihtne valmistada ja väga maitsvad!

Maitsvad salatid ilma majoneesita

Ilma majoneesita salatite jaoks kasutatakse sageli palsamiäädika baasil valmistatud kastet. Kuid majoneesi asendamiseks on ka teisi võimalusi. See võib olla oliiviõli, hapukoor, bešamellikaste või mõni muu valge kaste. Aasia kokad Soovitame sojakastet. Mereandidest saad maitsvaid salateid lihtsalt sidrunimahlaga maitsestades.

Kanamaksasalat

Koostisained

• 1 hunnik salatit
• 150 g kanamaksa
• 10 kirsstomatit
• 1 sibul
• 300 g konserveeritud maisi
• 20 g saia
• peekon maitse järgi
• 2 spl. l. äädikas
• 4 spl. l. oliiviõli
• 2 küüslauguküünt
• soola maitse järgi
• maitseained maitse järgi

Ettevalmistus

1. Lõika sibul rõngasteks, aseta kuumale pannile ja prae, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisa 1 spl. l. äädikas ja prae veel minut. Ärge unustage segada. Lisa maitse järgi soola. Lase sibulal veidi jahtuda.
2. Puhasta kanamaks veenidest ja kiledest. Lõika väikesteks tükkideks, soola ja pipraga. Aseta kuumutatud praepannile ja prae keskmisel kuumusel valmis.
3. Valmista salatikaste: sega väikeses anumas õli, äädikas, pressitud küüslauk, sool ja pipar. Lõika leib kuubikuteks ja prae pannil kuldpruuniks.
4. Aseta salatilehed salatikaussi. Järgmiseks kiht: poolikud kirsstomatid (või muud tomatid), sibul, peekon. Vala peale pool kastmest. Lisa krutoonid. Sega salat keskelt korralikult läbi ja jäta äärtele kihid. Aseta peale kanamaks, nirista peale ülejäänud kaste ja lisa maitseained. Serveeri kanamaksasalatit soojalt.

Köögiviljasalat oliivide ja fetaga

Koostisained

• 200 g tomateid
• 200 g kurki
• 200 g paprikat
• 200 g fetat
• 10 kivideta oliivi
• 3 spl. l. taimeõli
• 2 spl. l. sidrunimahl
• maitseained maitse järgi
• rohelised maitse järgi

Ettevalmistus

1. Koori ja lõika paprikad ja kurgid ribadeks. Lõika tomatid kuubikuteks.
2. Kastmeks sega sidrunimahl ja taimeõli.
3. Nüüd tuleb lõbus osa. Haki rohelised peeneks ja sega hakitud fetajuustuga. Vormi saadud massist pallid ja aseta igaühe sisse oliiv.
4. Tõsta salat vaagnale ja kaunista juustupallidega.

California kana salat

Koostisained

• 400 g kanafilee
• 100 g tomateid
• 100 g avokaadot
• 40 ml sidrunimahla
• 150 g salatit
• 100 g redist
• 100 ml madala rasvasisaldusega jogurtit
• maitseained maitse järgi

Ettevalmistus

1. Keeda filee ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Lõika tomatid 8–10 viiluks.
3. Lõika avokaado pooleks ja eemalda kaev. Lõika viljaliha viiludeks ja piserda sidrunimahlaga, et see ei tumeneks.
4. Lõika redis väikesteks ribadeks.
5. Rebi salat väikesteks tükkideks.
6. Sega kõik koostisosad salatikausis ja vala peale jogurt.

"Caesar Romano"

Koostisained

• 200 g rooma salatit
• 20 g parmesani
• 100 g kanarind
• 1 muna
• kreekerid maitse järgi
• 1 tl. Dijoni sinep
• 1 küüslauguküünt
• mahl poolest sidrunist
• 150 ml oliiviõli
• 4 anšoovist
• Worcestershire'i kaste maitse järgi
• maitseained maitse järgi

Ettevalmistus

1. Prae kanarind krõbedaks.
2. Valmista legendaarne Caesari kaste: sega blenderis muna, Dijoni sinep, hakitud küüslauk, veidi Worcestershire’i kastet, sidrunimahl ja anšoovised. Vahustamist jätkates lisa aeglaselt oliiviõli ja riivitud parmesan.
3. Aseta rooma salat vaagnale.
4. Lisa tükeldatud kana.
5. Nirista üle Caesari kastmega.
6. Tõsta peale mõned parmesaniribad ja puista üle riivsaiaga.

Köögiviljasalat krevettidega

Koostisained

• 2 kurki
• 5 kirsstomatit
• 200 g kooritud krevette
• 20 g võid
• 20 g kõva juustu
• 2-3 spl. l. kuiv valge vein
• 2 viilu saia
• 2 spl. l. taimeõli
• 1 spl. l. sidrunimahl
• 1 hunnik salatit
• pool hunnikut tilli
• maitseained maitse järgi

Ettevalmistus

1. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks ja tõsta taldrikule.
2. Lõika kurgid ja porgandid viiludeks ning kirsstomatid pooleks.
3. Viiluta juust õhukesteks viiludeks ja sega köögiviljadega.
4. Kuivatage leib rösteris ja lõigake kuubikuteks.
5. Keeda krevetid ja prae veidi võis, lisa valge vein ja hauta 1 minut.
6. Lisa salatile krevetid ja peeneks hakitud rohelised. Lisa vürtsid ja maitsesta salat taimeõli ja sidrunimahlaga.

Salat lõhetükkidega

Koostisained

• 150 g salatit
• 1 tomat
• 1 kurk
• 250 g lõhefilee
• 20 g Dijoni teralist sinepit
• 20 g mett
• 20 g sojakastet
• 50 g oliiviõli
• maitseained maitse järgi

Ettevalmistus

1. Rebi salatilehed tükkideks ja pane sügavasse salatikaussi.
2. Lõika kurk ja tomat keskmisteks kuubikuteks ning sega kausis salatiga.
3. Valmista kaste: sega mesi, sojakaste, oliiviõli ja sinep. Lisa vürtsid.
4. Puhasta lõhe soomustest ja luudest ning lõika kuubikuteks. Prae kuni kuldpruunini.
5. Lisa kala salatile ja maitsesta enne jahtumist meekastmega. Segage.

Itaalia salat “Romantika kahele”

Koostisained

• 500 g tiigerkrevette
• 2 kobarat salatit
• 3 tomatit
• 200 g ketšupit või tomatipastat
• 100 g hapukoort
• 2 küüslauguküünt

Ettevalmistus

1. Keeda krevetid koorega (see on maitsvam kui valmis krevetid) ja koori need.
2. Rebi salatilehed ja tõsta taldrikule.
3. Lõika tomatid viiludeks.
4. Valmista kaste: sega pokaalis hapukoor ja ketšup (mitte vürtsikas) ning pressi läbi lastud küüslauk. Lisa ketšupit, kuni kaste muutub ilusaks roosaks.
5. Sega kõik koostisosad ja lisa kaste. Lisa maitse järgi vürtse. Serveeri salat jahutatult.

Salat kanaliha, köögiviljade ja seesamiseemnetega

Koostisained

• 1 tomat
• 1 kurk
• 100 g oliive
• 100 g kõva juustu
• 2 suitsukana kintsu
• 1,5 spl. l. Prantsuse sinep
• 1 tl. seesamiseemned

Oksana Dudnik

Talle meeldib maalida ja ta on kogu aeg valmis maale imetlema! Oksana teab parfüümidest palju, on hästi kursis moetrendidega ja annab edumaa paljudele kuulsatele ilublogijatele. Tema armastust spordi vastu tugevdab tema ujumiskvalifikatsioon! Võluva tüdruku lemmikraamat on Niccolo Machiavelli “Prints”.

Maitsvad ja ebatavalised salatid ilma majoneesita, mille retsepte koos fotodega selles artiklis üksikasjalikult illustreeritakse, võivad muutuda kahjuliku kastmega roogade võrdselt täielikuks asendamiseks. Need aitavad sul figuuri säilitada ja perele ja külalistele meeldivalt muljet avaldada ning paljud neist sobivad taimetoitlastele. Sellest valikust leiab igaüks endale meelepärase roa - gurmaanidele meeldivad ebatavalised salatid ning aja hindajad naudivad lihtsaid retsepte. Näete, et ka ilma majoneesi lisamata on võimalik koostada tõeliselt maitsev ja mitmekesine menüü.

Salatid ilma majoneesita retseptid koos fotodega

Puhkus ei ole põhjus dieettoitumisest taganeda. Kas oled dilemma ees – kas säilitada oma figuuri või süüa maitsvalt? Ärge muretsege, fotodega retseptid aitavad teie tavapärast dieeti mitmekesistada, sest saate uueks aastaks või mõneks muuks puhkuseks luua ebatavalise ja väärilise roa ilma majoneesi kasutamata.

Võite minna kahel viisil - asendada kahjulik kaste tervislikuga, vastasel juhul ilma lemmiksalati valmistamisest kõrvale kaldumata või kasutada ühte minu valitud retseptidest.

Salatikastmed, mis võivad majoneesi asendada

Kõik pakutavad kastmed on tervislikum alternatiiv majoneesile, mida mitte ainult ei lisata salatitele, vaid serveeritakse ka kuumade roogade kõrvale või määritakse võileibadele.

• haki peeneks hunnik peterselli, tükelda peotäis pähkleid (mandlid või india pähklid), lisa lusikatäis oliiviõli, pigista välja ½ sidruni mahl, lisa näpuotsaga koriandrit, sama palju musta pipart, kasuta blenderit tee püree konsistents;

• sega kokku 3 suurt lusikatäit oliiviõli, ½ värskelt pressitud sidrunimahla, 1 väike lusikas sinepit, 5-6 suurt lusikatäit hapukoort või naturaalset madala rasvasisaldusega jogurtit, lisa näpuotsaga soola ja piment;

• 100 grammi india pähkleid vala kuuma veega, lase seista 7-8 tundi, lisa lusikatäis sidrunimahla, 200 ml vett, soola. See pähklikaste sobib ideaalselt kevadrullidele või merevetikaid sisaldavatele roogadele.

Üldjuhul võid kastmes vabalt kombineerida oma lemmiktooteid, sest saad teha nii hapu, magusa kui ka vürtsika. Te ei pea piirduma standardsete toodetega. Näiteks mulle meeldib väga marineeritud toorainest kastmeid teha - siin on abiks nii kapparid kui marineeritud kurgid. Avokaado aitab luua rahulikumat maitset, samuti meeldib mulle see maitse, mida apteegitill ja valge vein annavad (peaasi, et sellega üle ei pingutaks).

Näitan teile mitmeid pühadelauale mõeldud väga haruldaste salatite väärilisi retsepte. Vean kihla, et näete paljusid neist esimest korda? Ma luban, et te ei pea pettuma!

Kõrvitsasalat

Keeda pasta eelnevalt – seda läheb vaja umbes 150 grammi. Kuumuta pannil 1 suur lusikas oliiviõli. Kohe, kui õli hakkab kuumenema, lisa sibulasegu (porrurõngad ja pool punast sibulat), lisa veidi soola. Sibul peaks olema isuäratava krõbeda koorikuga. Pärast seda lisage värske kõrvits kuubikutena (200 grammi), kuni pann on kuum, muutub ka köögivili kuldpruuniks. Seejärel alanda kuumust, lisa vesi ja hauta veerand tundi, lisades veidi hakitud valget kapsast, 1 peeneks riivitud porgand ja paar küüslauguküünt.

Sega anumas pasta ja röstitud köögiviljad. Nirista üle palsamiäädikaga.

Soe salat kuskussiga

Kastmekastme võid ette valmistada: sega supilusikatäis oliiviõli sidrunimahla ja peeneks hakitud mündiga. Lisa näputäis suhkrut ja musta pipart.

Kuskussile (200 grammi) vala veerand tundi keeva veega, kurna. Lisa sama palju keedetud kikerherneid (keenevad umbes pool tundi; aja lühendamiseks võid üleöö vees leotada). Jätke koostisosad kuivama.

Sel ajal lõika väike suvikõrvits viltu ja prae. Lõika 5 kirsstomatit pooleks, prae ka lõikekohas. Muide, kui enne praadimist lisada õlile veidi tüümiani ja rosmariini, tuleb roog veidi vürtsikas.

Lõika Adyghe juust (100-150 grammi) taldrikuteks, prae mõlemalt poolt.

Sega kokku kuskuss, kikerherned, suvikõrvits ja kirsstomatid, rebi rohelised salatilehed. Sega. Asetage ettevalmistatud koostisosad nii: salat, juust, kaste.

Kinoa salat

Keeda 2 spl kinoat. Sellele lisa värsked salatilehed, redised (3-4 tükki õhukesteks rõngasteks lõigatud), kirsstomatid (4 tk ka rõngastega), pool värsket kurki (tükid), sool ja pipar.

Kaste: Püreesta pool avokaadost, valades järk-järgult oliiviõli (1 suur lusikas).

Maitsvad salatid ilma majoneesita: retseptid fotodega

Oma igapäevase toitumise mitmekesistamiseks saate allpool valmistada ka maitsvaid ja tervislikke retsepte ilma majoneesita, mille fotod on selleks kõige sobivamatest roogadest. Nende ilu seisneb selles, et neid saab palju kauem säilitada, mistõttu pole vaja iga päev pliidi ääres seista.

Korea kurgid

Riivi pool kilo värsket porgandit. Kas teie köögiarsenalis on tööriist köögiviljade riivimiseks Korea roogadesse? Suurepärane! Õhuke ja pikk kõrs näeb palju esteetilisem välja. Kas teil sellist riivi pole? Pole tähtis, see ei muuda köögivilju kindlasti vähem maitsvaks! Lõika 2 värsket kurki viiludeks (fotol on näha, kuidas need lõpuks välja peaksid nägema).

Valmista kaste: haki peeneks 3 küüslauguküünt, 50 grammi riivitud ingverijuurt. Neid komponente saab ka segistis hakkida. Vala küüslaugu-ingveri segusse 40 ml õli ja sama palju sojakastet. Sega kaste ja köögiviljad ning aseta 20-30 minutiks külmkappi.

Marineeritud kana ja rohelised

Lihasalateid saab valmistada ka ilma majoneesita. Kui liha või linnuliha on edukalt marineeritud, on sellest tulenev maitsebukett võrreldamatu.

Valmista kaste: sega 20 ml õli ja sinep, ½ sidruni mahl, pipar ja sool.

Marineeri kanarind: lusikatäis kuivmaitseaineid (võrdsetes osades: koriander, karri, pune, tüümian), 2 küüslauguküünt, sool ja pipar. Jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel küpseta ahjus (35 minutit 180ºC juures). Eemaldage ja lõigake pikkadeks ribadeks. Lisage päikesekuivatatud tomatid (100 grammi) ja 50 grammi kuubikuteks lõigatud parmesani. Aseta salatilehtedele (igapäevaseks kasutamiseks võib rohelisi rebida ja roale lisada). Puista peale õhukesed porrurõngad.

Krevetid + avokaado

Marineeri krevetid sojakastmes ja prae koos küüslauguga. Kombineeri viilutatud avokaadoga. Rebi kress ja puista peale piiniaseemneid.

Salatid ilma majoneesita: lihtsad retseptid koos fotodega

Loomulikult saate luua tõelise kulinaarse meistriteose, segades koostisained ebatavaliseks kastmeks, et lisada pikantsust või vürtsi. Kuid on tooteid, mida peate lihtsalt mahla või õliga kergelt üle piserdama, et saada tõeliselt lihtsaid retsepte ebatavalisteks salatiteks ilma majoneesita, lisan fotod, nagu alati. Muidugi saate koostisosi või kastmeid muuta. Proovige katsetada ja vaadake, kas saate välja mõelda uue tervisliku roa!

Baklažaani salat

Lõika baklažaan viiludeks ja leota soolaga maitsestatud vees (see eemaldab köögiviljalt kibeduse). Vala pannile oliiviõli (kuumana lisa küüslauk ja tüümian), prae iga plaat mõlemalt poolt. Mugavuse huvides võib praetud baklažaani lõigata väiksemateks ribadeks. Lisa köögiviljale pool punast sibulat (õhukeste rõngastena), lõika paar kirsstomatit pooleks. Maitsesta palsamiäädikaga – piserda veidi, puista peale terava pipra ekstrakti ja basiilikut.

Kapsas + mais

Seda retsepti saab muuta, kuidas soovite! Näitan teile põhiversiooni ja saate veidi katsetada, andes oma kujutlusvõimele vabad käed (lisage krabipulgad - saate lihtsa ja odava krabisalati või saate hooajaga kohaneda, asendades kapsa mõne teisega sort).

Haki 200 grammi hiina kapsast peeneks, haki väike värske kurk ribadeks, lisa pool purki konservmaisi, lisa tilli. Maitsesta soola ja mis tahes taimeõliga.

Pühade salatid ilma majoneesita: huvitavad retseptid koos fotodega

Nõus, paljud pühadesalatid ilma majoneesi lisamata võivad kaunistada mis tahes pidustusi fotodega, mis aitavad teil otsustada lõpliku menüü üle ja valida roogi, millest saab õhtu tipphetk, muutes teid suurepäraseks perenaiseks.

Lihasalat meeseentega

Kas arvate, et salatit on võimatu valmistada ilma rasvase majoneesita, mis sisaldab liha? Nüüd ma tõestan, et see pole nii. Peaasi on valida õiged koostisosad, millest igaühel on särav maitse. Ja siin on näide:

Lõika keedetud sealiha ribadeks, lisa värske kurk (ka ribadeks), valged kreekerid ja paar suurt lusikatäit marineeritud meeseeni. Maitsesta õli ja pipraga.

Magus salat pirniga

Lõika 1 suur pirn pooleks: lõika üks neist suurteks, teine ​​õhukesteks viiludeks. Asetage lusikatäis võid kuumale pannile ja lisage 4 spl mett. Niipea kui segu keeb, kasta sinna suured pirniviilud ja küpseta maksimaalsel kuumusel kogu aeg keerates. Sega saadud maius teiste koostisosadega: 100 grammi juustu (soovitavalt Dor Blue), õhukesed pirniviilud, peotäis kreeka pähkleid, rukola. Kergelt soola ja pipart. Nirista ½ väikese lusikaga oliiviõliga.

Köögiviljade segu

Lõika pool rohelist õuna õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks, lisa peotäis noori hernekaunasid, riivi pool toorest porgandit, haki punane kapsas (50 grammi) peeneks. Rebi rooma lehti. Suhkur kergelt, sool ja piserda oliiviõliga.

Salat ilma majoneesita: samm-sammult fotodega retsept

Kasutame väga maitsva kanaroa näidet ja proovime koostada samm-sammult retsepti kana jaoks ilma majoneesita, loomulikult koos fotoga.

Vajame: kana rinnafileed, rohelisi ube - 200 grammi, 4 kanamuna, 3 väikest kartulit, oliive - 8-10 tükki, kirsstomateid - 4 tükki, 2 küüslauguküünt, oliiviõli - 40 ml, Dijoni sinepit - ½ spl. lusikad.

1. Esiteks valmistage kaste. Sega sinep, õli ja sidruniekstrakt. Sega korralikult läbi.
2. Keeda kartulid ja munad.
3. Keeda kanarind, ära kurna puljongit.
4. Niipea kui kana on küpsenud, võta see välja ja vala rohelised oad puljongisse, hoides neid umbes 5 minutit keevas vees.
5. Lõika oliivid ringideks, rinnatükk viiludeks, kirsstomatid 4 osaks, kartul ja munad samuti neljaks.
6. Sega kõik köögiviljad poole kastmega kokku.
7. Aseta peale kanatükid ja munad, lisa veidi salatit. Nirista üle järelejäänud kastmega.

See samm-sammult salatiretsept ilma majoneesi lisamata on väga mitmekülgne - saate kaunistada laua puhkuseks või toita oma peret, lisades mis tahes lisandit.

Kerged salatid ilma majoneesita

Väga rahuldust pakuvad ka allolevad kerged ja kiired salatid ilma majoneesi lisamata. Need võivad asendada täisväärtuslikku einet ja kasulikud komponendid ei ladestu teie vöökohale täiendavate sentimeetrite kujul.

Ahjukartul maisiga

Pese väikesed uued kartulid (300 g) hoolikalt, lõika iga mugul pooleks ja marineeri 20 minutit. Marinaadi jaoks vajame lusikatäit sojakastet, näpuotsaga karrit, veerandi sidruni mahla, hakitud rosmariinioksa, soola ja pipart. Järgmisena kas küpseta kartulid ahjus (soovitavalt pärgamendil) või grillil. Valmis köögiviljale lisage maisiterad (konserveeritud või keedetud), paprika (lõigake ½ köögiviljast viiludeks).

Lillkapsaga

Lõika kapsas väikesteks peadeks ja vala 5 minutiks veiniäädikasse. Keeda 1 kartul, lõika kuubikuteks. Lisa veerand vars hakitud sellerit ja rohelise sibula rõngad. Maitsesta kastmega: sega lusikatäis sinepit, hapukoort, soola ja pipart.

Dieedi salatid

Peaaegu kõik dieetsalatid valmistatakse ilma kahjuliku kastmeta. Tervislik ja maitsev aseaine on sidrunimahl ja sojakaste. Need kiired salatid aitavad leevendada nälga ja mitte kaalus juurde võtta.

Oasalat

Lõika 2 keskmist tomatit kuubikuteks. Pool punast paprikat - viilud. Porru rõngad. Lisa pool purki konserveeritud ube. Piserdage sidrunimahla ja sojakastmega.

Marineeritud peet

Lõika 2 keskmist peeti kuubikuteks ja marineeri. Valmistage marinaad sidrunimahlast (½ tsitruselist), küüslaugust (2 nelki), oliiviõlist (2 supilusikatäit). Jätke 3 tundi. Lisa peeneks hakitud petersell ja kuubikuteks lõigatud fetajuust (60 grammi). Puista peale pipart ja soola.

Köögiviljasalatid

Paljud köögiviljasalatid valmivad ka ilma kahjuliku kastmeta. Nende tervislikumaks muutmiseks proovige lisada taimeõli või sojakastet. Kinnitan teile, et sellisest kastmest on kasu isegi kõige lihtsamatele köögiviljade kombinatsioonidele. Siin on vaid mõned näited värsketest salatitest.

Avokaado ja pipar

1 suur tomat viiludeks lõigatud. Kollane paprika - ribadeks lõigatud. Lõika pool avokaadost viiludeks. Maitsesta sojakastmega, piserda üle oliiviõliga.

kreeka keel

Lõika fetajuust kuubikuteks (vaja läheb 200 grammi). Lisa sellele 1 väike lusikas tüümiani, veidi teravat tšillipipart, pigista välja küüslauguküüs. Sega ja prae pannil juust. Lisage sellele ½ paprikat, 5-6 kirsstomatit, õhukeste rõngastega punane sibul, peotäis oliive. Puista üle pune ja nirista peale veiniäädikat.

Koos daikoniga

Koori ja riivi daikon redis. Tehke sama porgandiga. Pidage meeles, et neid kahte komponenti võetakse võrdsetes kogustes. Arvutage nende kogus vastavalt oma vajadustele. Võin öelda, et 300 grammi daikonit ja porgandit on enam kui piisav. Värskeid köögivilju maitsestatakse koriandri ja küüslauguga (2 nelki 300 grammi kohta). Valage daikonisse värskelt pressitud apelsinimahl. Puista peeneks ürtidega (petersell, basiilik, till), soolaga.

Peedisalat ilma majoneesita

Seda lihtsat, säästlikku, kuid uskumatult maitsvat peedisalatit saate valmistada ilma majoneesita nii talvel kui suvel, mitmekesistades oma tavapärast toitumist.

• Riivi värske peet, porgand ja õunad Korea riiviga.
• Kergelt suhkur ja sool.
• Riivi pool õuna.
• Piserdage sidrunimahlaga ja kaunistage piparmündilehtedega.

Uusaasta salatid ilma majoneesita

Mitte igaüks ei saa tähistada perepuhkust ja ilma pidusöögita hakkama saada. Kui võtate kaalust alla, soovitan mitte loobuda oma tavapärastest roogadest, vaid asendada need tervislikumatega, näete, et keegi ei suuda eristada traditsioonilisi uusaasta salateid ilma majoneesita originaalidest;

Nõus, kastet on lihtsalt võimatu täielikult eemaldada salatites, näiteks kasuka all olevas heeringas või Olivieri salatis. Need muutuvad kuivaks ja koostisosade rohkus tuleb millegagi siduda. Pakun välja kolm võimalust:

• looduslik jogurt;
• hapukoor;
• omatehtud majonees.

Kui esimese kahe kastmega oleme juba tuttavad, siis nüüd tutvustan teile kasulikku kastmesorti. Lisan vaid, et vali nii hapukoor kui ka madala rasvasisaldusega jogurt. Muide, kasuka all olev heeringas muutub palju maitsvamaks, kui selle kihid on kaetud hapukoorega, millele on lisatud hakitud hapukurki ja tilli.

Kodune majonees

Sega blenderis paar lusikatäit hapukoort, Dijoni sinepit (1 väike lusikas), veerandi sidruni mahl, 1 väike lusikas oliiviõli, näpuotsaga soola. Samuti ei soovita ma seda kastmevarianti üle kasutada, kuigi see on palju tervislikum kui poest ostetud.

Tervislike salatite retseptid

Ja lõpetuseks näitan teile veel mõnda tervislike salatite retsepti, et teil poleks kahtlustki, et majoneesi on lihtne ja lihtne oma dieedist eemaldada.

Hurmaaga

Lõika 1 keskmine hurma väikesteks viiludeks. Lisage sellele: ½ avokaadot (kuubikuteks lõigatud), punane sibul (väike sibul tükeldatud), 3 kirsstomatit (lõigatud 4 osaks), rebige hunnik spinatit.

Kaste: 1 väike lusikas oliiviõli + 5 ml veiniäädikat + näputäis soola + musta pipart.

Caprese

Kaste: kuumuta 1 tl eraldi anumas. palsamiäädikat ja ½ tl. Sahara.

Hõõru kanarind põhjalikult soola-pipra seguga ja prae läbi. Lõika tükkideks. Lisa pool avokaadot (õhukeste viiludena), 100 grammi mozzarellat (viiludena), kirsstomatid (3 neljandikku lõigatud tükki). Roheliste jaoks lisa rooma salat ja basiilik. Muide, traditsiooniline caprese, mis on üks populaarsemaid restoranisalateid, on valmistatud ilma kanata, kuid see lisab toitaineid ega riku maitset sugugi.

Puuvilja salat

Ühelegi puuviljasalatile ei tohi majoneesi lisada. Valige mis tahes marjade ja puuviljade kombinatsioon. Gurmaanidele võib see retsept meeldida: kombineeri maasikad (veerand), murakad (terved) ja mustikad (ka terved). Lõika kiivi õhukesteks viiludeks. Kaunista värske piparmündiga.

Kui mahlasust pole piisavalt, võid puuviljasegule lisada lusikatäie naturaalset jogurtit, kuid pidage meeles, et see ei säili kaua, nii et parem on see kohe ära süüa.

Loodan, et olen selle artikliga tõestanud, et pühadelaud võib olla mitte ainult maitsev, vaid ka üllatavalt tervislik. Kuid salatid ilma majoneesita pole vajalikud retseptid koos fotodega, mis aitavad teil neid valida ainult puhkuseks. Lisades need oma igapäevasesse dieeti, saate aru, et selline toit annab kerguse ja viib järk-järgult kaalulanguseni.

Tellige minu ajaveebi värskendused ja ma näitan teile kindlasti veel palju erinevaid roogasid. Oleksin väga tänulik, kui kirjutaksite kommentaaridesse oma lemmikretseptid. Kohtumiseni jälle!

Eelseisvate pühade eel otsustasin hoolitseda maitsvate salatite valiku eest ilma majoneesita. Leidsin mitu retsepti selliste hämmastavalt maitsvate salatite jaoks, mida saab julgelt uusaasta lauale panna - kui kaunistate need pidulikult ja elegantselt ning mõnda neist pole vaja isegi kaunistada.
Nüüd on aga minu ülesandeks valida täpselt “majoneesivabad” salatiretseptid, kuna pean tänapäevast tööstuslikku majoneesi äärmiselt kahjulikuks tooteks. Ja kui lihast tervise huvides loobuda ei saa paljud, siis ma arvan, et kõik, kes vähegi mõtlevad, mida täpselt taldrikule tõstavad, peaksid majoneesist loobuma...

Seejärel teen sarnase valiku salateid ilma lihata - rõhuga kergematele roogadele. Vahepeal hoidke neid pühade jaoks käepärast. Traditsiooniliselt on need päevad ju vaba aja tunnis tarbitava toidukoguse poolest “kriitiliselt ületatud”! Jätame sellest pühadejärgsete ja -eelsete kulinaarsete liialduste vältimatust ahelast välja vähemalt kahjuliku poemajoneesi...

1. Hämmastavalt maitsev ja lihtne salat ilma majoneesita kana rinnaga

Meeletult MAITSEV, õrn ja ebatavaline salat ILMA MAJONEESI. Salat kaunistab iga lauda, ​​ka pühadelauda! Need on õrnad munapannkoogid, mahlane kanarind, värske kurk ja suvikõrvits ning väga maitsev salatikaste! Lihtne ja kiire retsept.

Ma ütlen teile, kuidas süüa teha. Kõigepealt tegeleme munadega. Traditsiooniliselt keedame sellistes salatites kõvaks keedetud mune. See retsept on originaalsem! Kuna kõik komponendid, nagu pildilt näha, on ribadeks lõigatud, tuleb meil ka munad nii huvitavalt lõigata. Selleks võta muna ja murra see kaussi. Lisa kergelt soola ja klopi kahvli või vispliga läbi.

Valage meie munasegu kuumutatud ja kergelt taimeõliga määritud pannile ning praege kergelt mõlemalt poolt. Pannkoogi põhimõttel.

Neid munapannkooke saame 3 tükki. Kui need jahtuvad ja viilutamiseks saadaval, virna need üksteise peale. Esmalt lõikame selle laiadeks ribadeks, mille voldime ka “virnaks” - ja alles siis saame lõigata kõik vajalikeks ribadeks.

Kana rinnatükk saab lõigata väikesteks ribadeks või lahti võtta kiududeks. Peamine on säilitada kõrre üldkuju ja teha mitte väga suuri tükke, et need meie kastmes hästi imbuksid (tuletan meelde, et teeme salatit ilma majoneesita!)

Järgmisena lõigake ülejäänud koostisosad võrdseteks ribadeks. Suvikõrvits ka. Mina isiklikult armastan neid, aga need, kes sellest köögiviljast väga lugu ei pea, lisage suvikõrvitsa asemel kurk ja olete õnnelik. Kuigi suvikõrvits on neutraalse maitsega, muutub see meie kastmega mahlaseks ja aromaatsemaks. Kõik ei tunne neid isegi pärast meie salati proovimist silma järgi ära!

Muideks! Neile, kes veel ei tea, jagan lihtsat meetodit, kuidas mõru sibulat maitsvaks muuta . Hakitud sibul vala peale keeva veega ja jäta 5-10 minutiks seisma. Lisan ka lusikatäie äädikat. Kurname vee ära ja... tulemuseks on marineeritud, krõbe, kuid samas värske sibul, mis sobib suurepäraselt meie maitsvate salatite jaoks.

Nüüd valmistame kastme ette. Kaks supilusikatäit taimeõli ja 2-3 supilusikatäit sojakastet, lisaks purustatud küüslauguküüned - segage eraldi tassis, lisage maitse järgi soola ja pipart. Sinna saab hakkida ka mõne väiksema rohelise. Võite lisada sidrunimahla. Need on teie maitse-eelistused.

Maitsestame selle täidisega oma maitsva salati, segame läbi ja tõstame portsjonitadrikutele.

2. Retsept fotoga - Vürtsikas salat ilma majoneesita liha ja ubadega (Tbilisi salat)

Salat ubadega “Tbilisi” on suurepärane võimalus neile, kes soovivad valmistada maitsvat salatit ilma majoneesita. Thbilisi salat on üsna vürtsikas, aga maitsev! See värviline salat ubade ja lihaga kaunistab iga pühadelauda!

Kõigepealt lõigake sibul peeneks poolrõngasteks ja marineerige see, nagu eespool kirjeldatud, veiniäädikas, et eemaldada kibedus.

Sega kõik kunstipäraselt taimeõli ja vürtsidega, maitse järgi soola. Foto sai veidi tume, kuid salat tuleb väga hele - nii välimuselt kui ka maitselt!

3. Maitsev Jaapani Kyoto salat kerge kastmega (ilma majoneesita)

See salat on väga värske maitsega, suuresti tänu huvitavatele koostisosadele ja kergele kastmele. Parim salat, mida saate valmistada iga päev või isegi puhkuseks. Teie külalised ei arva kunagi, milliseid maitsvaid kergeid “nuudleid” see krõbe majoneesita salat sisaldab! Seda kõike aga tänu Jaapani TAMAGO omletile ja hiina kapsale.

Esmalt küpseta munad täpselt sama põhimõtte järgi nagu meie ülaltoodud esimeses retseptis. Seda meetodit nimetatakse "Tamago omletiks", mis võimaldab teil lõigata munad huvitavateks nuudliteks ja anda neile vastavalt kastmele soovitud maitse.

Nüüd võta hiina kapsas, eralda üks leht korraga ja pese korralikult läbi. Lõika ribadeks.

Samuti lõikasime pikkadeks ribadeks rohelise sibula ja kurgi.

Tšillipipar muidugi igaühele ei sobi... Aga see annab omapärase aroomi ja vürtsika maitse. Kui sulle ei meeldi see vürtsikas, asenda see punase paprikaga. Enne tšillipipra ribadeks lõikamist hõõru kauna peopesade vahel. Nii saame seemned kaunast kergesti välja raputada.

Lõikasime ka singi (võib asendada mis tahes keedetud lihaga) ribadeks.

Võtame valmistatud munapannkoogiomletid, rullime kokku ja lõikame ribadeks.

Nüüd teeme kastme - võta ja sega 2 spl tumedat (tume õli on aromaatsem kui hele), sidrunimahla ja sojakastet. Jah, sidruni liigse happesuse eemaldamiseks lisame ka lusikatäie suhkrut, kuid see on teie maitse järgi.

Sega salat suurel taldrikul ettevaatlikult kahe kahvli või söögipulgaga läbi, tekitades õhulise slaidi. Võtke kergelt röstitud seesamiseemneid ja puistake ohtralt meie imelisele salatile.

4. Maitsev, kuid üsna kõhtutäitev salat ilma majoneesita veisemaksaga

Väga maitsev, pigem mitte salat, vaid külm eelroog, kuid tervisliku toitumise seisukohalt üsna “ebatervislik”, kuigi formaalselt kuulub see meie tänase kriteeriumi alla – “majoneesita salat”. Aga pühade juures on hea see, et võid korraks unustada ainuüksi eelised ja mõelda veidi maitsele :) Ja selle salati maitse tuleb imeline!

Asetage pann madalale kuumusele ja hakake sibulat poolrõngasteks hakkima. Prae sibul poolküpseks.

Seeni võib keeta ja siis sibulaga kergelt praadida. Võite võtta tooreid - siis peate neid kauem praadima ja sibulatest eraldi. Kui need on šampinjonid, oodake, kuni niiskus on aurustunud, ja seejärel prae maitsestamiseks veel mõnda aega. Muide, kas tead, et värskeid šampinjone võib süüa ka toorelt? Mulle väga meeldivad, neil on huvitav vürtsikas maitse. Kuid mitte kõik ei suuda seeni toores vormis seedida, nii et külalistel ja puhkusel on parem mitte riskida ja küpsetada kõike "klassika järgi" - kuumtöötlemise teel.

Parem on võtta veisemaks, võite kasutada keedetud liha, võite tõenäoliselt kasutada kana, kuid maitse on erinev. Maksa keedan kuumas soolaga maitsestatud vees väikeste tükkidena. Kui see jahtub, lõigake see õhukesteks ribadeks. Hapukurgid lõikasime ka ribadeks. Mina võtan poest valmis porgandid, saab veidi väiksemaks lõigata.

Kastmeks võtame alla supilusikatäie äädikat, kui teravust ei karda - 2 küüslauguküünt (ärge unustage, et Korea porgand on juba üsna vürtsikas ja vürtsikas, seal on ka küüslauku) ja taimeõli. Võite lisada ka teelusikatäie sinepit – see lisab meie salatile ilma majoneesita ebatavalise maitsenoodi!

Sega kõik läbi ja vala meie salatisse.

See on nii ilus ja maitsev!

5. Kerge ja ilus salat ilma majoneesita “Harmony”

Tunnistan, et see on minu lemmiksalat. Üldiselt sarnaneb see kuulsa Kreeka salatiga.

See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka pühadelaual väga ilus väljanägemine – ilma erilisi “kaunistusi” majoneesi ja munalisandite ning puistade näol...

Lõika tomatid keskmisteks viiludeks.

Lõika sibul poolrõngasteks. Võite võtta tooreid sibulaid, kui need on väga kibedad, marineerida neid 5 minutit äädikas ja keevas vees, nagu eespool kirjeldatud.

Lõika juust ettevaatlikult kuubikuteks. Mulle tundub, et valge juustuga (Feta näiteks) maitseb paremini.

Lõikame rohelised mitte väga peeneks, lisame kivideta mustad oliivid.

Lisa kaste - sidrunimahl, sool maitse järgi.

Salat näeb väga elegantne ja isuäratav välja! Samas on see kerge, krõbe ja väga maitsev.

Majonees on väga kahjulik ja kõrge kalorsusega toode, kuid kõigi lemmiktoode. Tavaliselt on pidulauad rasvaste salatite rohkusest pakatavad. On aeg seda muuta! Seal on palju huvitavaid ja maitsvaid roogasid, mis valmivad ilma majoneesita. Need osutuvad ka maitsvateks, toitvateks, tekitavad söögiisu, kuid ei ole teie figuurile ja tervisele nii kahjulikud.

Pühade salatid ilma majoneesita - valmistamise üldpõhimõtted

Salatid koosnevad peamiselt lihatoodetest, seentest ja köögiviljadest. Neid kombineeritakse mitmel erineval viisil. Tooteid võib keeta, praadida, grillida või kasutada värskelt. Väga sageli hõlmavad retseptid säilitamist. Marineeritud kurgid, mais ja herned on ühed populaarsemad koostisosad.

Mida kasutatakse kastmiseks majoneesi asemel:

taimeõli (päevalill, oliiv);

Sidrunimahl, äädikas (tavaline, õun, vein, balsamico);

Sinep (tavaline kuum, Dijon);

Hapukoor, jogurt (naturaalne);

Sojakaste.

Tihti segatakse mitu koostisosa, lisatakse neile maitseaineid, pähkleid või seesamiseemneid ning küüslauku. Kõik salatid on teretulnud värskete ürtide lisamisega. Seda saab kasutada kaunistamiseks. Pühadesalateid saab kokku panna kihiti sügavatesse kaussidesse või lamedatele taldrikutele, kuid sagedamini segatakse kõik koostisained lihtsalt teatud vahekorras kokku. Igal juhul on soovitatav seda teha vahetult enne serveerimist. Mitte iga eelroog ei vaja marineerimist ja ka värsked köögiviljad võivad mahla eritada ja oma välimust kaotada.

Salat ilma majoneesita pidulauale “Viinaga”

Uskumatult maitsva ja väga aromaatse salati retsept ilma majoneesita pühadelauale. Selle nimi räägib enda eest.

Koostisained

400 g keedetud veiseliha;

200 g sibulat;

1 spl. l. sinep;

1 väike purk mee seeni;

1 purk marineeritud kornišonid;

3 spl. l. õlid;

2 spl. l. äädikas.

Ettevalmistus

1. Veiseliha tuleb keeta, jahutada, panna anumasse ja panna mitmeks tunniks külmkappi. Liha muutub tugevamaks ja seda on kergem lõigata. Lõika ribadeks.

2. Lõika sibul väga õhukesteks ribadeks. Kui pead on väikesed, võite teha poolrõngaid. Lahjenda äädika essents 200 ml vees, lisa sibul, lase 20-30 minutit marineerida.

3. Lõika marineeritud kornišonid ribadeks. Sellesse salatisse sobivad kõige paremini väikesed kurgid, millel pole suuri seemneid ja koor on õhuke.

4. Ava seened, kurna seentelt marinaad, aseta need kurn. Loputage seened lima eemaldamiseks.

5. Kombineeri seened veiseliha, kurkidega, pigista välja sibul ja lisa kogu massile.

6. Sega sinep ja õli. Salati jaoks võib kasutada ka sinepit koos seemnetega, aga siis ei jää see vürtsikas.

Pidulik Caesari salat ilma majoneesita

Ilma majoneesita pühadelaua salatiretsepte vaadates on raske Caesarile tähelepanu mitte pöörata. See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka madala kalorsusega, tervislik ja särav. Siin on üks teadaolevatest valikutest.

Koostisained

150 g kanafilee;

2 viilu saia;

Üks tomat;

5 salatilehte;

Sidrunimahl, sinep, seesamiseemned ja õli.

Ettevalmistus

1. Lõika kana väikesteks tükkideks, prae pannil või grillil õlis läbi, nagu selgub, saab selles salatis fileed valmistada erineval viisil.

2. Lõika sai või päts kuubikuteks, kuivata ahjus või mikrolaineahjus, aga kreekereid võid küpsetada ka kuival pannil, paljud teevad ka seda.

3. Keeda munad, lõika need pikuti neljaks tükiks, et tekiks piklikud tükid.

4. Lõika tomat tükkideks.

5. Aseta pestud salatilehed tasase taldriku põhja.

6. Lao välja tomatitükid, seejärel munad, kreekerid, kanatükid, kõik see peaks olema näha.

7. Sega õli poole teelusikatäie sinepiga, lisa sool ja sidrunimahl. Lisa maitse järgi, kuid salat ei tohiks olla liiga hapu.

8. Vala kaste salatile, puista peale seesamiseemneid ja serveeri kohe pidulauale.

Salat ilma majoneesita pidulikule lauale “Südamlik”

Selle salati valmistamiseks vajate veisesüdameid. Roog on uskumatult täidlane ja maitsev.

Koostisained

Kaks porgandit;

Kaks sibulat;

3 marineeritud kurki;

Äädikas, õli, sinep.

Ettevalmistus

1. Haki sibul Korea riiviga, riivi porgandid, puista üle äädikaga, puista peale soola ja pipart, hõõru kõik käega korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks marineeruma. Selle salati jaoks võid köögiviljad õlis kergelt läbi praadida, samuti lisada vürtse ja äädikat.

2. Keeda üks veisesüda pehmeks, jahuta. Lõika õhukesteks ribadeks ja pane salatikaussi.

3. Lõikame ka marineeritud kurgid. Eriti maitsev saab see koos tünnijuurviljadega. Liigume südame kõrval.

4. Lisa sibul ja porgand.

5. Sega paar supilusikatäit õli sinepiga ja lisa salatile. Sega, soola maitse järgi, pane kaheks tunniks külmkappi.

Pidulik salat ilma majoneesita “Lady”

Retsept on väga lihtsalt valmistatav, kuid maitsev ja madala kalorsusega salat pühadelauale ja muule. Kastmeks kasutatakse hapukoort, võid selle asendada jogurtiga.

Koostisained

400 g kana;

2-3 kurki;

300 g rohelisi herneid;

150 g hapukoort;

Küüslauk, sool ja pipar, ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Keeda kanafileed 20-25 minutit keevas vees, jahuta, lõika kuubikuteks.

2. Lisa rohelised herned.

3. Lõika ka kurgid kuubikuteks ja pane salatikaussi.

4. Pigista küüslauk, sega hapukoore, soolaga ja sega ülejäänud salati koostisosadega.

5. Kaunista ürtidega ja serveeri kohe.

Korea porgandisalat ilma majoneesita pühadelauale

Korea porgandist saab üksi imelise salati. Kuid pühadelaual tundub see väga igav. Seda saab parandada! Kiirelt valmiv, kuid väga maitsev salativariant. Oad kasutatakse nende mahlas, võite võtta valgeid või punaseid.

Koostisained

200 g Korea porgandit;

purk konserveeritud ube;

Kaks paprikat;

200 g sinki või vorsti;

hunnik tilli;

1 spl. l. õlid

Ettevalmistus

1. Lõika sink või suvaline keedu- või suitsuvorst õhukesteks ribadeks. Soovitav on, et see ei sisaldaks palju rasva.

2. Lõika paprika õhukesteks ribadeks. Panime kõik kohe ühte suurde salatikaussi.

3. Avage konserveeritud ubade purk. Väga sageli on marinaad limane, nii et pane oad kurni ja loputa puhta veega.

4. Sega oad ülejäänud koostisosadega ja lisa salatile Korea porgandid. Kui see on väga pikk, võite selle kõigepealt lõikelauale asetada ja noaga mitu korda lõigata.

5. Lisa hakitud till, õli, sega läbi ja pidulik särav salat ongi valmis!

Pidulik salat ilma majoneesita seente ja ubadega

Sellesse salatisse sobivad ideaalselt värsked šampinjonid. Kuid võite võtta ka muid seeni.

Koostisained

400 g šampinjone;

oapurgid;

Pirn;

Porgand;

1 küüslauguküünt;

1 tl. sinep;

Sool, pipar, õli.

Ettevalmistus

1. Lõika šampinjonid või muud seened viiludeks, prae taimeõlis täielikult küpseks. Lase jahtuda.

2. Lõika sibul ja porgand ribadeks ning prae pehmeks. Me ei lisa palju õli, et köögiviljad ei muutuks rasvaseks.

3. Avage ubade purk ja eemaldage vedelik.

4. Kombineerige köögiviljad ja seened ubadega, lisage sinep ja hakitud küüslauk, sool, segage, lisage maitse järgi pipart. Enne serveerimist jahuta salat.

Ilma majoneesita maksasalat pühadelauale

Selle salati jaoks on kõige parem kasutada veisemaksa, kuna seda on lihtne ribadeks lõigata.

Koostisained

250 g maksa;

2 porgandit;

2 sibulat;

170 g hapukoort;

Küüslauk, till, pipar;

Ettevalmistus

1. Keeda veisemaks kuni valmimiseni, jahuta ja lõika ribadeks.

2. Haki sibul ja porgand ribadeks ning pane pannile. Prae mõõdukal kuumusel pehmeks. Jahutage ja viige maksa.

3. Klopi üks muna kahvliga lahti, vala pannkook võiga määritud pannile ja küpseta. Kordame sama ülejäänud munadega. Lõika valmis pannkoogid ribadeks.

4. Sega hapukoor küüslauguga, lisa maitseained, võid lisada veidi sinepit. Salati kastmine. Kaunista rohelistega.

Pidulik salat ilma majoneesita “Ida” pähklitega

Kastmeks kasutatakse kreeka pähkleid. Kalkuniliha asemel võid kasutada kanafileed.

Koostisained

350 g kalkunit;

2 porgandit;

2 baklažaani;

3 spl. l. pähklid;

1 tl. hakitud ingver;

2 spl. l. sojakaste;

2 küüslauguküünt;

3 spl. l. õlid tankimiseks;

Õli praadimiseks, ürdid.

Ettevalmistus

1. Riivi porgandid ribadeks, puista peale äädikat, soola ja püreesta hästi, lase veidi marineerida.

2. Lõika baklažaanid väikesteks ribadeks. Prae pannil valmis.

3. Keeda kalkun, jahuta, lõika ribadeks, lisa baklažaanidele.

4. Lisa ribadeks lõigatud pipar, laota porgandid välja.

5. Haki küüslauk. Kombineerige see värske ingveriga, lisage sojakaste ja taimeõli. Võite lisada veidi sinepit. Sega kaste korralikult läbi ja vala salatisse.

6. Sega spaatliga kõik läbi, puista peale hakitud kreeka pähkleid.

Keedetud liha või linnuliha täpseks lõikamiseks peate seda mitu tundi külmkapis hoidma.

Ärge segage sooja toitu teiste salati koostisosadega. Kõik komponendid peavad olema jahutatud.

Köögiviljasalatite enneaegse riknemise vältimiseks lisa sool ja kastmed vahetult enne serveerimist.

Läbi rõnga taldrikutele asetatud portsjoni salatid näevad väga mõnusad välja. Kui teil sellist seadet pole, võite kasutada plastpudeli lõigatud tükki või plekkpurgi külge.

Mõnikord tahame end mitte ainult vaimselt, vaid ka füüsiliselt maha laadida. Rasvased, praetud toidud, salatid majoneesiga – ja kõht hakkab abi paluma. Ilma majoneesita salatid on suurepärane leid nii neile, kes peavad dieeti või üritavad elada tervislikku eluviisi, kui ka neile, kes lihtsalt otsivad erinevaid võimalusi salatite valmistamiseks.

Majoneesi võimalike asenduste mitmekesisus salatis üllatab teid ja kutsub esile soovi omandada nende valmistamise iseärasuste põhitõed, sest koostisosade kokkusobivusest tulenev maitse võib muutuda veelgi väljendusrikkamaks mitte ainult siis, kui salatit kastetakse kõigega. tuntud majoneesi, aga ka tänu erilise maitse andvatele kastmetele. Need võivad olla peaaegu kõik saadaolevad tooted: hapukoor, jogurt, koor, erinevat tüüpi valge kaste. Võite kasutada ka sidrunimahla või küüslaugu, taimeõlisid: maisi-, oliivi-, sinepi-, päevalille- või mis tahes muud soovitud õli.

Erinevate kastmetega katsetades on näha, et ka tuntud salatitel võib olla täiesti ebatavaline, mõnusalt uus maitse.

Aasia salatites sobivad majoneesi asemel kõige paremini mereandide baasil valmistatud salatid, mis sobivad tavalise sidrunimahlaga.

Kuidas valmistada salateid ilma majoneesita - 15 sorti

Seda tüüpi salateid võib vääriliselt nimetada üheks suviseks ja taskukohaseks. Koostisosad, millest see koosneb, leiab soodsa hinnaga turult suvel ja sügisel.

Koostis:

• Baklažaan - 3-4 tk;
• Magus pipar - 2 tk;
• Tomat - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Petersell, sibul või till - valikuline ja maitse järgi;
• Sool pipar;
• Taimeõli - 40 g.

Ettevalmistus:

Lõika baklažaanid kuni 1 cm paksusteks ringideks, soola, pipart ja lase seista kuni 30 minutit. Aseta need kuumutatud praepannile ja prae põhjalikult mõlemalt poolt kuldpruuniks. Jätke valmis baklažaanid jahtuma.

Pese ja puhasta paprika, lõika õhukesteks ringideks. Tükeldame ka tomatid ja sibulad.

Sega valmis köögiviljad taldrikule, lisa maitseks hakitud ürte, soola ja pipart. Maitsesta see kõik taimeõliga, eelistatavalt oliiviõliga ja naudi salati maitset ilma majoneesita!

Baklažaanide mõru maitse eemaldamiseks peate neid põhjalikult soojas vees loputama.

Kui soovite proovida midagi täiesti ebatavalist, kuid tervislikku ja maitsvat, võib see retsept teid üllatada. Maitsev, tervislik ja lihtsalt valmistatav, muutub see kahtlemata tulevikus teie toidulaual asendamatuks.

Koostis:

• Punase kapsa pea;
• Õunad - 2 tk;
• Mesi - 3-4 spl. lusikad;
• Sool, pipar, taimeõli maitse järgi.

Ettevalmistus:

Rebi kapsas, lisa õhukesteks ribadeks lõigatud õunad, maitsesta see kõik meega. Soola, pipart, maitsesta mis tahes taimeõliga, kaunista ürtidega. Salat valmis!

See salat on tervislik, kuna sisaldab palju valku ja on ka hõrgu maitsega.

Koostis:

• Kanafilee - 300 g,
• Konserveeritud herned - 150 g,
• Värske kurk - 2-3 tk;
• Till, hapukoor, sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika värske kurk suurteks kuubikuteks, sega peeneks hakitud tilli ja roheliste hernestega. Lisa segule tükeldatud jahtunud kanarind. Sega kõik läbi, maitsesta hapukoore, soola ja pipraga. Salat on söömiseks valmis!

See hämmastav retsept köidab kõigi naiste tähelepanu, kes hindavad oma aega ja armastavad maitsvalt ja kiiresti süüa teha!

Koostis:

• Mais - 1 purk;
• Tomatid - 3-4 tk .;
• Kurgid - 3-4 tk .;
• Sibul - 1 tk;
• Juust - 250 g;
• Sool pipar.

Ettevalmistus:

Lõika kurgid, tomatid ja juust kuubikuteks, lisa rõngasteks lõigatud mais ja sibul. Maitsesta salat oliiviõli, maitse järgi soola ja pipraga. Head isu!

Sellel salatil on suurepärane maitse, mida on raske majoneesiga ületada!

Koostis:

• Päts - 4-5 tükki;
• Kanafilee - 200 g;
• Mis tahes tüüpi kõva juust - 200 g;
• Pirn;
• Kurk - 1 tk;
• Sidrunimahl, taimeõli, sool, pipar, salatilehed.

Ettevalmistus:

Jahuta keedetud filee ja lõika tükkideks. Valmistame leivast kreekereid, praadides seda kuldseks. Kolm juustu jämedale riivile, lõika kurk ribadeks, sibul poolrõngasteks. Tõsta kõik ained taldrikule ja kaunista salatiga. Kaste on sel juhul sidrunimahla segu taimeõli, soola, pipra ja ürtidega. Salat valmis! Krõmpsuta ja naudi!

Kreekerid tuleks lisada vahetult enne kasutamist, et need ei muutuks märjaks ega kaotaks oma krõmpsuvust.

Põnevuse otsijad võivad seda vürtsikat salatit kohe kindlasti valmistama hakata! Teeb kellelegi tuju!

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1 kg;
• Küüslauk - vähemalt 5 nelki;
• Kuum pipar - 1-2 tk;
• Äädikas - 2 tabelit. lusikad;
• Suhkur - 2 spl. lusikad;
• Maitseained, oliiviõli.

Ettevalmistus:

Kaste: sega maitseained ja suhkur äädika ja taimeõliga. Lõika pipar väikesteks tükkideks, aja küüslauk läbi pressi. Lisa tükeldatud tomatid, maitsesta kastmega ja pane vähemalt üheks päevaks külmkappi tahenema. Lõbutse hästi!

See retsept kehastab itaallaste kulinaarseid nippe. Kõikide koostisosade kombinatsioon annab unustamatu maitse, mis sobib pühadelauale igaks puhuks!

Koostis:

• Mozzarella - keskmise suurusega pall;
• Tomatid - 2 tk .;
• Basiilik, petersell, taimeõli, sool, pipar, Itaalia ürdid, sojakaste.

Ettevalmistus:

Lõika tomatid ja mozzarella ringideks, aseta need vaheldumisi taldrikule, kaunistades basiilikuga. Maitsesta salat sojakastme, oliiviõliga, lisa ürte, soola ja pipart.

Soovi korral võid roa kaunistada piiniaseemnete ja seesamiseemnetega. See annab salatile erilise välimuse ja annab veelgi parema maitse.

Uskumatult lihtsalt valmistatav ja tervislik salat, mis meeldib tervisliku ja maitsva toidu austajatele.

Koostis:

• Kodujuust - 200 g;
• Paprika - 2 tk;
• Tomatid - 2-3 tk;
• Hapukoor, sool, pipar.

Ettevalmistus:

Lõika tomatid ja paprika kuubikuteks ning sega kohupiimamassiga. Maitsesta salat hapukoorega, sega läbi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Salat valmis!

Salat "Praha"

Koostis:

• Keedetud kanarind - 200 g
• Kurgid - 2 tk .;
• Keedetud kanamunad - 3-4 tk;
• Sibul rohelised;
• Porgand.

Tankimiseks:

Keedetud munakollane; sinepioad - 1 tl; oliiviõli, sool, pipar.

Ettevalmistus:

Lõika keedetud kanarind, kurgid ja munad kuubikuteks ning värske porgand õhukesteks viiludeks. Lisa peeneks hakitud roheline sibul.

Püreesta keedetud munakollane kastme jaoks kaussi, sega sinepi, oliiviõli, soola ja pipraga. Sega see kõik salatikausis läbi ja söö mõnuga!

Puuviljade ja mereandide kombinatsioon annab roogadele alati unustamatu maitse. See retsept on jumala kingitus kerge, kuid maitsva toidu austajatele.

Koostis:

• Krevetid - 350 g;
• Greip - 1 tk;
• Kirsstomatid - 300 g;
• Spinati lehed - 300 g;
• Küüslauguküünt - 3-4 tk;
• Seesamiseemned - 1 tl;
• Laimimahl - 3 tl;
• Taimeõli, maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

Eemalda greibilt koor ja kile, prae krevette koos küüslauguga umbes 5 minutit Sega kirsstomatid tükeldatud puuviljade ja krevettidega. Vala salatile oliiviõli ja laimimahl, sool ja pipar. Kaunistada saab seesamiseemnete ja spinatiga.

Mahlane kevadsalat teeb tuju terveks päevaks säravaks!

Koostis:

• Salati lehed - 150 g;
• Kurk - 120-140 g;
• Heeringafilee - 150-180 g;
• Sibul rohelised;
• Vutimunad - 10-12 tk. või
• kana - 2-3 tk;

Kastme jaoks:

• Oliiviõli - 3 spl. l.;
• Äädikas - 1 spl. l.;
• Sinepioad - 1 spl. l.;
• Sool pipar.

Ettevalmistus:

Haki värske salat kätega ja lao peale tükeldatud kurk ja heeringas. Lõika vutimunad 4 tükiks, lisa hakitud roheline sibul. Maitsesta see kõik taimeõli, äädika ja sinepi seguga. Sool ja pipar.

Seda salatit on väga lihtne valmistada, kuid see hämmastab teie lähedasi unustamatu maitse ja madala hinnaga!

Koostis:

• Redis - pool kilo;
• Värske kurk - 2 tk;
• Munad - 2 tk .;
• Hapukoor - 2 spl. lusikad;
• Till, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Jahuta kõvaks keedetud munad ja lõika tükkideks. Lõikasime pestud kurgid ja redised koos koorega õhukesteks ringideks. Sega ained kokku ja maitsesta kõik hapukoore, maitseainete ja peeneks hakitud tilliga.

Redisega salateid tuleks süüa kohe pärast valmistamist, sest redis võib eritada mahla ja maitse ei jää enam endise.

Vürtsikas salat leiab teie köögis oma koha, sest see on hämmastavalt maitsev ja valmib kiiresti.

Koostis:

• Pipar - 1 tk;
• Tomatid - 2 tk .;
• Sibul - 1 tk;
• Marineeritud seened - 400 g;
• Till, sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus:

Lõika sibul poolrõngasteks ja mõruduse eemaldamiseks vala peale keev vesi. 10 minuti pärast tühjendage vesi. Paprika režiim ribadena, tomatid - viiludeks. Sega koostisained, lisa peeneks hakitud till. Sool, pipar, maitsesta taimeõliga.

Selle salati eeliseks on selle toitainete rikkus, uskumatu lihtsus, madala kalorsusega sisaldus ja suurepärane maitse. Vaata ise!

Koostis:

• Keedetud või konserveeritud oad - pool kilo;
• Sibul - 2 tk .;
• Marineeritud kurk - 2 tk;
• Taimeõli - 20 g;
• Äädikas, ürdid, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Sega peeneks hakitud sibul ja kurk ubadega, maitsesta taimeõli, soola, pipra ja ürtidega. Enne söömist võid salatit ka krutoonidega kaunistada. Nautige!

Tavaline, kuid maitsev ja tervislik salat annab kõhus pikaks ajaks kergustunde ja varustab sind paljude vitamiinidega.

Koostis:

• Kurk - 2-3 tk;
• Kapsas - pool pead;
• Mais - pool purki;
• Taimeõli - 30 g või hapukoor - 2-3 spl. lusikad;
• Roheline salat - 1 kamp
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sega salatikausis tükeldatud salat, hakitud kapsas, mais ja kurk. Maitsesta see kõik taimeõli või hapukoorega, soola ja pipraga. Teie vitamiinide aare on kasutamiseks valmis!