Pechevo lastele keefiril. Keefiri küpsise retsept. Pehmed keefiri küpsised

Keefirküpsised on üks lihtsamaid maiustusi, mida saate kodus valmistada. Selle delikatessi jaoks on erinevaid võimalusi: saate seda küpsetada ilma munadeta, muuta see pehmeks, küpsetada pannil või ahjus. See valik sisaldab parimaid võimalusi magustoidu valmistamiseks.

Seda hõrgutist võib nimetada maagiliseks, kuna see osutub seest pehmeks ning väljast on kaetud krõbeda suhkrukoorikuga, mis tekitab isu. Taigna valmistamisele kulub kõige rohkem kaheksa minutit ja küpsiseid küpsetatakse ahjus vaid veerand tundi. Valmistamiseks võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega keefirit. Isegi kergelt hapendatud fermenteeritud piimatoode ei riku omatehtud küpsetiste maitset.

Koostisained

• jahu - 520 g;
• keefir - 240 ml;
• sool;
• suhkur - 190 g;
• küpsetuspulber - 1 spl. lusikas;
• suhkur - piserdamiseks;
• vanilliin - 1 g;
• muna - 2 suurt.

Ettevalmistus

1. Seadke ahi üles. Toiduvalmistamiseks vajate 180 gr.
2. Jahvata või. Lõika suvalisele suurusele. Puista üle suhkruga.
3. Lihvima. Kasutage selleks kahvlit.
4. Vala peale munad.
5. Vala sisse keefir.
6. Rütm. Kasutage visplit.
7. Lisa veidi soola.
8. Lisa vanilje.
9. Puista peale jahu ja küpsetuspulber.
10. Sõtkuda.
11. Mass peaks olema paks, kuid mitte järsk. See jääb teie käte külge. Kuid seda on lihtne lusikaga kokku korjata ja see püsib sellel hästi.
12. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Toruge lusikaga ringid välja.
13. Kasta käed vette. Tasandage küpsised.
14. Puista üle suhkruga.
15. Peida ahju.
16. Veerand tunni pärast on maius valmis.

Retsept ilma munata

Ilma munadeta keefiriküpsised on pehmed ja maitsvad. Hästi hoitud. Küpsetised säilivad kaua värsked ja pehmed. Suurepärane võimalus allergikutele.

Koostisained

• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• keefir - 240 ml;
• piim;
• jahu - 340 g;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• suhkur - 190 g.

Ettevalmistus

1. Vala keefir suhkrule. Segage. See kõik peaks lahustuma.
2. Lisa küpsetuspulber.
3. Lisada õli.
4. Kata jahuga.
5. Segage. Sellise jahukogusega saadakse pehmed küpsised. Kui sulle meeldib krõbe, siis tuleb jahu kogust suurendada.
6. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda. Aseta külmkappi.
7. Veerand tunni pärast võta see välja ja rulli lahti. Vaja on viie sentimeetri paksust.
8. Lõika välja. Võite kasutada spetsiaalseid vorme, klaase või klaase.
9. Määri küpsetusplaat õliga.
10. Jaotage toorikud laiali.
11. Seadke 200 gr. ahju.
12. Küpseta kaheksa minutit.
13. Kasta silikoonpintsel piima sisse ja määri iga küpsisega.
14. Asetage tagasi ahju.
15. Küpseta veerand tundi.

Pehmed keefiri küpsised

See delikatess osutub alati maitsvaks. Konsistentsilt sarnaneb biskviidiga. Pehmus saavutatakse tänu sellele, et tainas on vedel.

Koostisained

• küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• keefir - 240 ml;
• sool;
• muna - 2 suuremat;
• suhkur - 180 g;
• jahu - 320 g;
• või - 110 g.

Ettevalmistus

1. Vala keefirile suhkur. Segage.
2. Vala sisse munad.
3. Sulata või. Seda saab kiiresti teha mikrolaineahjus.
4. Aseta keefirisegule. Segage.
5. Lisa veidi soola.
6. Lisa küpsetuspulber.
7. Puista peale jahu.
8. Segage. Mass saab pudrune, seda on lihtne lusikaga kühveldada. Kui see on liiga vedel ja voolab lusikast kergesti, siis lisa veel jahu.
9. Tõsta tainas lusika abil ringikujulisele ahjuplaadile.
10. Ahi tuleb eelkuumutada (180 kraadi).
11. Küpseta kuldpruuniks.

Kaerahelbedest maiuspala

Kaeraküpsised keefiriga on üks tervislikumaid omatehtud maiustusi.

Koostisained

• kaerahelbed (valtskaer) - 210 g;
• keefir - 210 ml;
• mesi - 2 spl. lusikatäis looduslikku;
• rosinad - 70 g;
• kaneel - 2 teelusikatäit.

Ettevalmistus

1. Jahvata kaerahelbed. Võite kasutada blenderit.
2. Loputage rosinad.
3. Segage.
4. Vala sisse mett.
5. Vala sisse keefir.
6. Puista üle kaneeliga.
7. Sõtkuda.
8. Jäta pooleks tunniks seisma.
9. Võtke kondiitritoodete süstal. Täida saadud massiga.
10. Aseta ahjuplaadile.
11. Ahi on sellel hetkel eelsoojendatud (210 kraadi).
12. Küpseta veerand tundi.

Kuidas kiiresti praepannil küpsiseid küpsetada?

Kui teil pole ahju, kuid soovite isetehtud küpsetisi valmistada, saate küpsiseid küpsetada pannil. Uskuge mind, tulemus pole halvem kui ahjus.

Koostisained

• jahu - 420 g;
• kaneel - piserdamiseks;
• keefir - 210 ml;
• tuhksuhkur - puistamiseks;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• suhkur - 50 g;
• taimeõli - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

1. Vala keefir õlisse. Koostisosad peavad olema samal temperatuuril.
2. Lisa küpsetuspulber.
3. Lisa suhkur. Segage.
4. Kata jahuga.
5. Sõtkuda. Saad tiheda meeldiva massi.
6. Rulli. Paksus on üks sentimeeter.
7. Lõika ruutudeks.
8. Muutke kolmnurkadeks.
9. Kuumuta praepann. Ärge lisage õli.
10. Asetage toorikud. Oodake kolm minutit.
11. Pöörake ümber. Prae.

Armeenia küpsised Gata

See küpsetis on idamaine nauding. See näeb välja nagu lehttaigen või rull, mis sisaldab magusat täidist. Iga Armeenia kodu teab kindlasti, kuidas neid küpsiseid valmistada.

Koostisained

• või - 240 g;
• sool;
• jahu - 520 g;
• küpsetuspulber - pool teelusikatäit;
• keefir - 180 ml;
• vanillisuhkur - 2 teelusikatäit;
• suhkur - 90 g;
• munakollane - 1 tk;
• muna - 1 suur.

Ettevalmistus

1. Valmistamiseks vajate blenderit.
2. Valage kaussi jahu (370 g), küpsetuspulber ja sool.
3. Tükelda või (120 g). Tükid peaksid olema suured. Aseta kaussi.
4. Lihvima.
5. Vala sisse muna.
6. Vala sisse keefir.
7. Sõtku tainas.
8. Rullige palliks.
9. Asetage kotti.
10. Peida see külmikusse.
11. Jäta pooleks tunniks seisma.
12. Sulata ülejäänud kogus võid. Kasutage mikrolaineahju.
13. Puista peale vanillisuhkur.
14. Kata ülejäänud jahuga.
15. Segage. Tulemuseks oli pehme mass.
16. Lõika tainas.
17. Rulli välja kaks ovaali. Paksus on umbes neli millimeetrit.
18. Määri täidis peale. Jäta iga koogi ühele servale natuke ruumi.
19. Keerake. Sa saad rullid.
20. Sega munakollane. Kasta silikoonhari. Määri rullid.
21. Igaüks neist lõigatakse tükkideks. Kahest rullist peaks saama 14 tükki.
22. Ahi on eelsoojendatud (175 kraadi).
23. Asetage valmistised küpsetusplaadile.
24. Küpseta pool tundi.

Keefiriküpsised on omatehtud küpsetamise kiirversioon, millega saab hakkama ka algaja kokkamisega, kaasata ka lapsed mõne retsepti elluviimisse, näiteks hõrgutiste vormimiseks. Saate valmistada magusaid, soolaseid, pärmilisi maiuseid, saades iga kord täiesti uusi hõrgutisi erinevate maitsete ja täiendavate lisanditega.

Kuidas keefiriga küpsiseid teha?

Keefirküpsise tainas on sellise maiuse kõige lihtsam versioon, mis valmib kiiresti ja sellele on lisatud erinevaid lisandeid: pähklid, kakao, suhkrustatud puuviljad ja seemned. Kääritatud piimatoodet kasutatakse viimasel juhul nii värskelt kui hapuna, taignas on rohkem “tõstejõudu” ja küpsised tulevad kohevamad.

1. Kiired keefiriküpsised - retsept, mis koosneb ainult 4 koostisosast: keefir, jahu, munad ja või. Sõtkutakse tihe tainas ja vormitakse tooted.
2. Pärmitaigna sõtkumiseks kasutatakse kuivpärmi, millele on lisatud küpsetuspulbrit. Seda tüüpi küpsetamine ei nõua küpsetusprotsessi ajal koheselt vormitud ja kohevaks.
3. Lihtsaid keefiriküpsiseid saab valmistada ilma mett lisamata, magusainena kasutatakse kuivatatud puuvilju või valmistatakse soolane delikatess seemnete, vürtside ja juustu lisamisega.
4. Küpsised säilivad kaua ja püsivad värsked, kui neis on palju küpsetisi: täisrasvast keefirit, kvaliteetset võid (vähemalt 82%) ja mune.
5. Nisujahu samaväärne asendamine täistera- või kaerahelbega, või taimeõliga ja suhkur taimsete aseainetega – näiteks stevia, mesi – aitab vähendada kalorisisaldust.

Kaeraküpsised keefiriga on hea näide madala kalorsusega küpsetistest. Kui pole eesmärki kalorite arvu vähendada, on parem jätta retsept muutmata, vastasel juhul asendada mõned tooted analoogidega: või, suhkur. Küpsised muutuvad pärast täielikku jahutamist krõbedaks, helbed peavad olema kohesed, väikesed ja neid pole vaja jahvatada.

Koostis:

• kaerahelbed - 300 g;
• keefir - 250 ml;
• suhkur - 4 spl. l.;
• vanill, küpsetuspulber;
• kaneel - ½ tl;
• või - 50 g.

Ettevalmistus

1. Vala keefir kaerahelbedele ja lase paisuda (40 minutit).
2. Pärast aja möödumist lisa suhkur, küpsetuspulber, kaneel, lisa pehme või, sega.
3. Aseta lusikaga vormitud küpsised õlitatud pärgamendile.
4. Helvestest valmistatud küpsiseid küpsetatakse keefiris 30 minutit 190 kraadi juures.

Küpsised keefiri ja margariiniga valmivad muretaigna retsepti järgi, kuid selle tulemusel tuleb hõrgutis kohevam, aga sama muredam, rullub hästi lahti, hoiab vormi ja ei lähe küpsemise ajal laiali, nii et võite lõputult ette kujutada kuidas delikatessi kujundada. Sellest põhjast saad valmistada keedetud kondenspiima, paksu moosi või värskete puuviljadega täidetud küpsiseid.

Koostis:

• keefir ja margariin - igaüks 150 g;
• jahu - 350 g
• suhkur – 100 g + 50 g paneerimiseks;
• küpsetuspulber, vanilliin.

Ettevalmistus

1. Jahvata margariin jahu, küpsetuspulbri ja suhkruga puruks, lisa keefir. Sõtku tainas.
2. Mässi kilesse ja pane 20 minutiks külmkappi.
3. Jagage tainas mitmeks osaks, rullige see köieks, lõigake 1 cm paksusteks ringideks.
4. Kastke üks pool suhkrusse, suruge alla.
5. Küpseta küpsiseid keefiris 180 kraadi juures 15 minutit, kuni need on kuldpruunid.

Erinevalt teistest pärmitaignast valmistatud maiustest ei võta need võikeefiriküpsised kaua aega. Maiustuste valmistamise protsess ei vaja täidiseks mistahes paksu moosi, tükeldatud puuvilju ja keedetud kondenspiima ning anda sellele kujutlusvõimega mis tahes kuju: poolkuud, bagelid, ümbrikud.

Koostis:

• keefir - 200 ml;
• kuivpärm - 1 kotike;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• jahu - 500 g;
• suhkur – 100 g + 50 g puistamiseks;
• või - 100 g;
• munad - 3 tk;
• moos;
• munakollane - 1 tk;
• piim - 50 ml.

Ettevalmistus

1. Lahustage pärm keefiris ja oodake, kuni reaktsioon toimub.
2. Sega eraldi või, suhkur, munad, küpsetuspulber.
3. Vala keefir, lisa jahu, sõtkudes paksu taina.
4. Rulli kiht 5 mm paksuseks, lõika 4:5 cm ribadeks.
5. Asetage täidis, sulgege servad ja andke sellele poolkuu kuju.
6. Jätke 15 minutiks.
7. Vahusta munakollane piimaga, määri küpsised, puista üle suhkruga.
8. Küpseta võiküpsiseid keefiris 190 kraadi juures 30 minutit.

Keefiriküpsised moosiga

Ahjus küpsetatud keefiriküpsiseid saab teha bagelitena, idee elluviimiseks läheb vaja paksu moosi, marmelaadi või tervete viiludega hoidiseid (siirupit ei kasutata). Omapärasema maitse saamiseks lisatakse täidisele purustatud pähkleid, mille pind puistatakse üle pruuni suhkruga.

Koostis:

• pehme või - 150 g;
• jahu - 600 g;
• keefir - 200 ml;
• munad - 2 tk;
• vanilliin, küpsetuspulber;
• moos - 150 g;
• pruun suhkur - 2 spl. l.
• purustatud pähklid - ½ spl.

Ettevalmistus

1. Sega moos pähklitega.
2. Sega pehme või suhkru, munade, vanilli ja küpsetuspulbriga.
3. Lisage keefir ja lisage jahu, sõtke tainas paksuks.
4. Rulli kiht lahti, lõika kolmnurkadeks, laiale osale pane 1 tl täidist.
5. Rulli rullideks ja veereta suhkrus.
6. Küpseta küpsiseid keefiris 170 kraadi juures 30 minutit.

Keefiriküpsised kodujuustuga

Keefiril on iseloomulik omadus - see ei lähe pikaks ajaks seisma, mistõttu võib seda julgelt valmistada suurtes kogustes. Delikatessile saab anda mis tahes kuju, mis sobib teie kujutlusvõimega, selles versioonis on kirjeldatud kuulsaid "Varesejalad" ja maiust nimetatakse ka "Suudlusteks". Ümmarguse kuju saamiseks peate viivitamatult ette valmistama 0,5-liitrine purk;

Koostis:

• kodujuust - 150 g;
• keefir - 100 ml;
• või - 50 g;
• muna - 1 tk;
• jahu - 350 g;
• küpsetuspulber;
• suhkur - 5 spl. l.

Ettevalmistus

1. Kombineeri vorog, keefir, või ja muna.
2. Lisa jahu koos küpsetuspulbriga, sõtku kõvaks tainaks ja pane 30 minutiks külmkappi.
3. Rulli kiht lahti, lõika välja ringid.
4. Vala taldrikule suhkur ja kasta taigna üks pool.
5. Voldi ring suhkruga sisse, kasta üks pool suhkrusse, voldi uuesti kokku.
6. Kasta kolmnurga üks külg suhkrusse ja aseta ahjuplaadile, puistatav pool üleval.
7. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

Keefiriküpsised meega

Valmistatud keefiriga, meenutab pigem piparkooke, see tuleb kohev, aromaatne ja seest väga pehme, krõbeda suhkrukoorega. Vormimine võtab minimaalselt aega, tooted rullitakse pallideks, paneeritakse magusaines ja küpsemise ajal lähevad need veidi laiali, võttes küpsise kuju.

Koostis:

• või - 50 g;
• mesi - 50 g;
• jahu - 170 g;
• keefir - 100 ml;
• küpsetuspulber;
• kuiv ingver - ½ tl;
• suhkur - 50 g + 2 spl. l. piserdamiseks.

Ettevalmistus

1. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, suhkur, ingver.
2. Lisa või, jahvata puruks.
3. Vala keefir ja mesi, vajadusel lisa jahu, sõtku tainas.
4. Veereta pallid, veereta suhkrus, aseta ahjuplaadile.
5. Küpseta 15 minutit 180 kraadi juures.

Keefiri küpsised kaneeliga

Sellel ahjus küpsetatavate keefiriküpsiste retseptil on suurepärane maitse ja ebatavaline kuju. Täidis sisaldab kaneeli, roosuhkrut ja purustatud pähkleid (valikuline) ning maius on vormitud nagu originaalsed teod. Delikatessi võib täiendada hapukoore ja suhkrukreemiga, tulemuseks on peaaegu “Cinnabon”.

Koostis:

• keefir - 200 ml;
• jahu - 500 g;
• pehme või – 100 g + 100 g täidiseks;
• suhkur - 100 g;
• munad - 2 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• kuivpärm - 5 g;
• munakollane - 1 tk;
• kaneel - 3 tl;
• roosuhkur - 4 spl. l.;
• purustatud pähklid - 1 spl.

Ettevalmistus

1. Lahusta pärm keefiris lusikatäie suhkruga, kuni tekib vaht.
2. Eraldi segage või munade, suhkru, või ja küpsetuspulbriga.
3. Lisa keefir, lisa jahu, sõtku tainast.
4. Rulli kiht lahti, määri pehme võiga.
5. Puista peale kaneeli ja roosuhkru segu, pähkleid ja keera rulli.
6. Lõika 1 cm paksusteks segmentideks.
7. Aseta küpsetusplaadile, pintselda munakollasega, küpseta 190 kraadi juures 30 minutit.

Keefirküpsised praepannil

Saab valmistada tavalise praepanniga. Nõusid ei ole vaja määrida, kui kardad, et küpsised jäävad külge, võid põhja kergelt jahuga üle puistata. Maiuse retsept on väga lihtne ja seda saab kiiresti rakendada, nii et teil on aega selle hommikusöögiks valmistada.

Koostis:

• või - 100 g;
• keefir - 100 ml;
• jahu - 300 g;
• muna - 1 tk;
• suhkur - 100 g;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• vanilliin;
• sidrunikoor - 1 spl. l.

Ettevalmistus

1. Jahvatage või jahuga, lisage muna, keefir, suhkur, koor, vanill ja küpsetuspulber.
2. Sõtku kõvaks tainaks, vajadusel lisa jahu.
3. Rulli kiht lahti, lõika välja küpsised, prae kuumal pannil ilma õlita mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Keefiri küpsised juustuga

Keefiriga keedetud juustu lisamisega on see suurepärane suupiste valik vahustamiseks. Delikatess osutub krõbedaks ja meenutab veidi kreekerit, seda võib enne küpsetamist kergelt soolaga üle puistata. Retsept sisaldab minimaalset vürtside komplekti, võite seda laiendada ja lisada kuivatatud küüslauku, seesami või muid seemneid.

Kõik armastavad omatehtud kooke. Sellel ei ole aega rikneda ega vananeda. Nad söövad seda kindlasti ja paluvad rohkem süüa teha. Sel põhjusel ei jää keefiriküpsiste retsept hea perenaise tarkusekogusse üleliigseks. Milliseid omatehtud küpsiseid peaksite tegema? Soovitame teha lihtsaid keefiriküpsiseid. Koostisained nagu keefir ja sooda tagavad küpsiste pehmuse. Neid küpsiseid saavad endale lubada isegi inimesed, kes on piima või munade suhtes allergilised. Uurime välja, kuidas keefiriküpsiseid küpsetada. Nagu kõigi geniaalsete asjade puhul, on ka nende küpsiste retsept väga lihtne. Lisaks võite leida väga erinevaid selliseid retsepte. Juhime teie tähelepanu mitmele retseptile.

Keefiriküpsised, retseptid fotodega, lihtsad ja maitsvad:

1) Küpsised "Maitserõõm"

Lihtne retsept, millega saab hakkama ka küpsetamises kogenematu inimene. Soovi korral võid tainasse lisada puuviljatükke, pähkleid, seemneid või šokolaadi. See annab küpsistele rafineerituma maitse.

• 200 gr. jahu;
• 150 gr. keefir;
• 200 gr. granuleeritud suhkur;
• 150 grammi margariini (või võid);
• 1 tl. sooda;
• 1 muna;
• 2 grammi soola;
• 2 spl. l kaneel.

Alustame toiduvalmistamise protsessi.

Munad tuleb jahvatada soola ja suhkruga. Seejärel tuleks lisada eelnevalt pehmendatud margariin, keefiriga segatud sooda. Segamist katkestamata lisage jahu. Tainas tuleb põhjalikult sõtkuda. Valmis tainas tuleks pooleks tunniks külmkappi panna. Kuni tainas on külmas kohas, sega kaneel kahe spl. l. Sahara. Nüüd rulli tainas kihiks. Lõika taignast noa, klaasi või küpsisevormide abil kujukesed. Piserdage küpsised seguga ja asetage need võiga määritud ahjuplaadile.

Küpseta 20 minutit keskmisel temperatuuril. Valmis küpsetisi võib üle puistata tuhksuhkruga.

2) Keefiri küpsised

Järgmist retsepti võib nimetada ainulaadseks. Kui lisad sellele veidi vähem jahu, saad sama maitsva koogi kui need küpsised. Niisiis, me vajame:

• 200 grammi keefirit;
• 1 spl. lusikas võid;
• 50 grammi suhkrut;
• ½ tl. sooda;
• 250 grammi esmaklassilist jahu.

Niisiis, jahvatage keefir või ja suhkruga. Lisage saadud massile sooda ja segage hoolikalt. Küpsiste jaoks lisa jahu ja sõtku tainas korralikult läbi. Kata leht küpsetuspaberiga ja määri saadud tainas ühtlase kihina. Saja kaheksakümne kraadini kuumutatud ahjus küpseta küpsiseid umbes kolmkümmend minutit. Seejärel eemalda küpsetusplaat ahjust ja lõika kuumad saiakesed noaga tükkideks. Puista peale tuhksuhkrut.

3) Erakordselt maitsvad krõbeda koorikuga keefirimuffinid

Neisse võib panna suhkrustatud puuvilju, rosinaid või kuivatatud aprikoose. Nende valmistamiseks vajate silikoonvorme. Peame ette valmistama:

• 200 grammi võid (margariin);
• 200 grammi granuleeritud suhkrut;
• 400 grammi keefirit;
• 3 muna;
• 1 tl soodat;
• 800 grammi jahu;
• 1 tass rosinaid (kuivatatud aprikoosid, suhkrustatud puuviljad);
• 1 tl. vanilliin.

Alustame toiduvalmistamise protsessi. Kõigepealt jahvata suhkur munadega. Rosinaid tuleb leotada kakskümmend minutit keevas vees ja kuivatada puhtal salvrätikul. Kuumutage või (margariin) ja lisage see munade ja suhkru segule ning segage seejärel hoolikalt. Järgmisena lisa saadud segule sooda ja keefir. Jätke kümme minutit. Seejärel lisa vanill ja jahu. Saadud tainas peaks välja nägema paks hapukoor. Nüüd lisa pestud ja kuivatatud rosinad. Laotasime taigna vormidesse, täites need poolenisti, kuna küpsetusprotsessi ajal suureneb selle maht täpselt poole võrra. Nüüd jääb üle vaid koogikesed kahekümneks minutiks kahesaja kraadini kuumutatud ahju asetada. Kontrollige koogikeste valmisolekut hambatikuga. Saadud koogikesi võib tuhksuhkruga üle puistada.

4) On veel üks retsept maitsvate küpsiste jaoks, kasutades keefirit

Niisiis, võtame:

• klaas keefirit,
• muna,
• pool kilogrammi jahu,
• 10 gr. õlid,
• ⅓ klaasi suhkrut,
• pool tl sooda,
• vanillisuhkur maitse järgi,
• ja natuke moosi.

Kõigepealt peate kõik koostisosad jahutama. Sõeluge jahu, lisage sooda, granuleeritud suhkur ja või. Seda kõike tuleb hakkida, kuni saadakse lahtine purutaoline mass. Seejärel vala sisse jahutatud keefir ja munakollane. Sõtku lahtist tainast, mis võib veidi käte külge kleepuda. Jaga saadud tainas osadeks ja jäta üheks tunniks seisma. Pärast selle aja möödumist rullige üks osa taignast kihiks ja asetage see küpsetusplaadile. Määrige seda mis tahes moosi, hoidiste või kondenspiimaga. Rulli teisest taignatükist kiht lahti ja kata esimene leht. Küpsetame oma küpsiseid ahjus, mis on eelsoojendatud saja kaheksakümne kraadini umbes pool tundi. Eemaldage saadud küpsetised ahjust ja lõigake parajateks tükkideks. Puistame seda tuhksuhkruga ja kohtleme oma sugulasi ning ravime ennast.

Ilusat päeva ja head isu))

Kellele ei meeldiks omatehtud küpsised?! Absoluutselt kõik armastavad omatehtud maksa! Parim variant omatehtud küpsetiste valmistamiseks on keefiriküpsised. Tänu keefiri ja sooda kasutamisele on need küpsised pehmed ja murenevad. See ei rikne ega lähe kaduma, sest teie pere sööb selle kiiresti ära! Seetõttu saab maitsvate keefiriga muretaignaküpsiste retseptist teie igapäevaelus elupäästja.

Retsepti üksikasjalik kirjeldus ja keefiriga küpsiste valmistamise etappide jada aitavad teil selle ülesandega toime tulla mõne minutiga.

• 0,5 tassi keefirit.
• Üks suur muna.
• 100 gr. võid.
• 0,5 tassi granuleeritud suhkrut.
• Tl soodat või 1 väike pakk küpsetuspulbrit.
• 2 tassi jahu.
• Väike näputäis soola.
• Vanilliini pakk.

Ettevalmistus

Eemaldage valmis küpsised ahjust, et mitte kuivada. Võid puistata üle ka tuhksuhkruga.

Kui teie ja teie lähedased eelistate isetehtud küpsetamist, kuid teil pole absoluutselt mingit soovi sellega jännata, siis lihtne retsept keefiriküpsiste valmistamiseks loodi just teile!

Vaja läheb lihtsalt keefirit, taimeõli, küpsetuspulbrit või soodat, granuleeritud suhkrut ja sõelutud esmaklassilist nisujahu. See on kõik. Just nendest toodetest valmistame maitsvaid omatehtud küpsiseid, mida küpsetatakse eranditult ahjus. Lisaks on need küpsised kerge ja madala kalorsusega dieetmagustoit, mida võib süüa dieedi ajal.

Lisaks saate sellele omatehtud keefiriküpsiste standardretseptile lisada kodujuustu, mett, rosinaid, õunu, moosi ja pähkleid. Lisades erinevaid tooteid, loote oma ainulaadse pereretsepti omatehtud küpsiste jaoks.

Koduste küpsiste maitsvamaks muutmiseks lisage kaneeli. Lihtsad küpsiste retseptid aitavad teil selgeks teha omatehtud küpsetiste valmistamise, mida teie perele meeldib tee kõrvale nautida. Muide, lihtsaid keefiriküpsiseid saab valmistada absoluutselt mis tahes kujuga, näiteks ruutude, teemantide, ringidena, rullidesse mähkida või taigna välja lõikamiseks kasutada vorme huvitavate kujundite kujul.

Nautige oma teed!

Peaaegu kõik armastavad omatehtud küpsiseid, kuid mõnikord on probleeme selle magustoidu eduka valmistamise viisi leidmisega. Valisime teile välja mitu lihtsat keefiriküpsiste retsepti, mille proovimise järel pole teil valikuga enam probleeme.

Kodused keefiri küpsised

• keefir - 200 ml;
• suhkur - 100 g;
• jahu - 300-400 g;
• sooda - 1 teelusikatäis.

Maitsvate keefiriküpsiste valmistamiseks sega viimased suhkruga ja klopi, kuni see lahustub. Seejärel lisage äädikaga kustutatud taimeõli, sooda ja segage kõik uuesti korralikult läbi. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas esmalt lusikaga ja seejärel kätega. Selle tulemusena ei tohiks see neile külge jääda.

Kata valmis tainas kilekotiga ja tõsta 10-15 minutiks külmkappi. Pärast seda võtke tainas välja, rullige see 0,5 cm paksuseks kihiks ja lõigake keeksivormidega küpsised välja. Tõsta tükid jahuga ülepuistatud ahjuplaadile, puista peale suhkur ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.

Kiired keefiri küpsised

See omatehtud keefiriküpsiste retsept võimaldab teil küpsetada kiiresti ja minimaalse vaevaga.

• jahu - 500 g;
• keefir - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 0,75 spl;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sooda - 1 teelusikatäis;
• jahvatatud kaneel - puistamiseks.

Vahusta keefir, või ja suhkur kreemjaks, seejärel lisa sidrunhappega kustutatud sooda, jahu ja sõtku keefirist küpsiste jaoks. Rulli õhukeseks kihiks, tõsta võiga määritud ahjuplaadile, puista üle kaneeliga ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit. Lõika kuumalt tükkideks.

Lihtne retsept keefiriküpsiste valmistamiseks

Need keefiriküpsised valmivad ilma munadeta, kuid šokolaadilisandiga, mis muudab need eriti maitsvaks ja isuäratavaks.

• keefir - 200 ml;
• suhkur - 100 g;
• jahu - 350 g;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl;
• piimašokolaad - 100 g.

Vahusta keefir ja suhkur luudaga, kuni viimane lahustub. Pärast seda lisa õli ja küpsetuspulber. Sega uuesti korralikult läbi ning lisa jahu ja šokolaaditükid. Sõtku tainas, kata kilega ja aseta 15 minutiks külmkappi. Puista ahjuplaat jahuga, vormi taignast väikesed ümmargused küpsised, aseta sellele, puista peale suhkur ja küpseta 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Pärmiküpsiste retsept keefiriga

Kui soovid pehmeid ja õhulisi keefiriküpsiseid, siis see retsept on just see, mida vajad.

• keefir - 1 spl;
• jahu - 3 spl;
• taimeõli - 1/2 spl;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - 1 teelusikatäis;
• kuivpärm - 10 g;
• kaneel - maitse järgi.

Sõeluge jahu ja lisage sellele kuivpärm. Eraldi kausis segage või, keefir, 1 spl. lusikatäis suhkrut ja soola. Sega need kaks massi ja sõtku tainas. Jäta umbes 40 minutiks kerkima. Pärast seda rulli see kihiks, aseta jahuga ülepuistatud ahjuplaadile, puista peale suhkur ja kaneel ning pane ahju. Küpseta 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Lõika kuum tainas portsjoniteks ja kostita oma pere värskete küpsistega.

Maitsvate keefiriküpsiste retsept

Lahustage keefiris suhkur ja sool. Riivi või ja sega jahuga puru moodustamiseks. Riivi keedetud munakollane peeneks. Kombineerige kõik koostisosad ja segage hoolikalt. Vormi taignast väikesed pallikesed, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, suru pallikesed veidi alla ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 15-20 minutit kuni kuldpruunini.

Küpsised pole ainus delikatess, mida saab keefirist valmistada. Sellest hapendatud piimatootest valmivad ka imelised muffinid ja sõõrikud.

← Vajuta "Meeldib" ja jälgi meid Facebookis

Küpsise “Minutka” nimi räägib enda eest ja kuigi maiuse valmistamine ei võta täpselt minutit, ei võta see protsess siiski palju vaeva ja aega.

Kõvad küpsised said oma nime tänu taigna elastsusele ja tihedusele, mis lahtirullimisel taastub kiiresti oma varasema kujuga. Seega venib rullimine märgatavalt, mis andis magusale roale nii originaalse nime. Sellest artiklist leiate kaua säilivate küpsiste retseptid.

Dieet-porgandiküpsised pole mitte ainult rõõmustav maiuspala kaalulangetavatele naistele, vaid ka tervislik ja maitsev magustoit lastele. Porgandiküpsiste retseptid pole eriti keerulised, nii et need meeldivad kindlasti teie maitsele.

Murukook on lapsepõlvest pärit lemmikdelikatess, mida alati koolisööklates müüdi. Rõõmustage oma leibkonda, valmistades neile lihtsate, kuid uskumatult maitsvate retseptide abil unustamatult maitsva mineviku magustoidu.

Tere kallid lugejad veebisait

Otsustasin selle laupäeva hommiku pühendada küpsetamisele. Ma teen täna beebiasju koos fotoga(aga nagu alati). Mulle meeldib see retsept, sest see ei sisalda üldse mune, mis on oluline neile, kes on selle suhtes allergilised. Ja see osutub kohevaks, pehmeks ja väga maitsvaks.

Irina Garodnja Keefiri küpsised

Ostunimekiri

• Keefir - 200 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Taimeõli - 1 spl. lusikas
• Jahu - 300-400 gr.
• Soda - 1 teelusikatäis

Küpsetusmeetod:

Hakkan tainast valmistama. Sega kausis keefir ja suhkur, klopi korralikult läbi, kuni suhkur lahustub

Lisage 1 spl taimeõli

Söögisooda kustutan äädikaga ja lisan tainale.

Hakkan järk-järgult jahu lisama, sõtkudes tainast esmalt lusikaga ja seejärel kätega, kuni tainas ei kleepu enam nende külge.

Katan taigna tsellofaaniga ja panen 10-15 minutiks külmkappi. Selle aja jooksul valmistan ette ahjuplaadi ja puistan sellele jahu.

Võtan taigna välja, rullin lahti 0,5 cm paksuseks kihiks ja lõikan küpsetusvormidega välja küpsised. Muidugi poleks see protsess saanud toimuda ilma seltsimehe aktiivse osaluseta, kelle jaoks neid küpsiseid valmistati. Väikesed mängulised käed on näha fotol. Kasutame ka lastevorme, väga mugav ja lapsele meeldivad sellised vahvad küpsised rohkem.

Asetan väljalõigatud küpsisetoorikud lehele ja puistan iga küpsise peale suhkrut. Neid küpsiseid küpsetatakse temperatuuril 180-200 kraadi. Asetan küpsiseplaadi sooja ahju, mis pole veel kuumutatud nõutava 180-200 kraadini, andes seeläbi taignale aega soojalt seista ja kerkida.

Küpsised küpsevad umbes 8 minutit, kui on kerkinud, aga pole veel pruuniks tõmbunud, võtan välja lehe ja määrin iga küpsise pealt piimaga ja uuesti tagasi ahju 5-7 minutiks kuni selle ajani kuni see muutub kuldseks.

See on kõik, võtke valmis küpsised välja, eemaldage need lehelt, laske neil jahtuda. Meie jaoks hakkab see taldrikult kaduma kohe, kui saad selle kätte võtta. See ei kuiva kaua ning jääb pehme ja maitsev. Võib-olla selle järgi, mis ühe päevaga ära süüakse? Millegipärast pole ma sellele varem mõelnud.

HEA ISU

P.S. Minu ahi on elektriline, lülitan sisse režiimi, kus kütab “pealt ja alt”, esimene kord panen lehe ahju keskele, teine ​​kord küttekehade poole kõrgemale (et küpsised kiiremini pruunistuks). Kui ma esimest korda küpsiseid välja võtan, on need ikka päris toored ja teisel korral tuleb lasta neil 5-7, no võib-olla 10 minutit seista (kõik oleneb ahjust), aga mitte mingil juhul 30 minutit. Kui nii kaua ahjus hoida, muutuvad küpsised nagu “telliskivi”.

See on tänaseks kõik, lähen valmistan veel ühe maitsva roa, aga mis see saab, ma veel ei ütle. Tõenäoliselt ei ole mul aega seda täna näidata, kuid ootan seda homme. Ja täna saab näha, kuidas või

Paljud kulinaariaeksperdid on juba ammu omaks võtnud tõsiasja, et maitsvad ja murenevad küpsised, nagu parimates kondiitripoodides, valmistatakse keefiripõhjast. See kerkib hästi ja muutub kergelt kohevaks, poorseks ja väga aromaatseks. Meie emad ja vanaemad armastasid seda toiduvalmistamisviisi eriti! Täna kutsume teid üles meenutama mitmeid lihtsate ja maitsvate keefiriküpsiste retsepte. Reeglina lisatakse sellele moosi, tuhksuhkrut, kuivatatud puuvilja tükke või keedetakse koos jahvatatud kaerahelvestega.

Lihtsate õuntega keefiriküpsiste retsept

• Keefir - 100 ml
• Jahu - 15-16 spl
• Küpsetuspulber - 10 g
• Väike õun - 1 tk
• Suhkur - 5 spl
• Vanilliin - näputäis
• Või
• Granuleeritud suhkur - 3 spl

Küpsetusmeetod:

1. Aja jahu läbi sõela ning sega küpsetuspulbri ja vaniljega.
2. Valage suhkur keefirisse ja segage mikseriga, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Järgmisena peate järk-järgult sisse viima pool kuivast segust, samuti kooritud ja peeneks riivitud õuna.
4. Hakkame lusikaga küpsisepõhja segama, seejärel lisame segu teise poole ja vormime taigna. Kõik tehakse õigesti, kui mass käte külge ei jää. Vastasel juhul lisa jahu.
5. Jaga see kolmeks osaks ja rulli igaüks vorstiks.
6. Juba selles etapis peate ahju sisse lülitama.
7. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri võiga.
8. Lõikame iga vorsti tükkideks, tõmbame ettevaatlikult servadest välja ja anname poolkuu kuju (lihtsalt painutage tükke).
9. Aseta küpsised ja pane 15-20 minutiks 200 kraadisesse ahju.
10. Aseta suhkur kohviveskisse ja jahvata paar sekundit.
11. Valmistooted peavad enne pulbriga piserdamist jahtuma, muidu sulab see küpsiste kuumal pinnal.

Purunevate ja maitsvate keefiriküpsiste retsept

• Keefir - 170 ml
• Või - ​​130 gr
• Jahu - 400-450 gr
• Väike muna - 1 tk
• Granuleeritud suhkur - 3 spl
• Vanilliin - näputäis
• Soda - 0,25 tl

Küpsetusmeetod:

1. Segage väikeses kausis granuleeritud suhkur, vanilliin ja sooda. Vala segu keefirisse ja vahusta ühtlaseks.
2. Murra muna segusse ja klopi lahti.
3. Enne seda pane paksuseinaline kastrul tulele, lisa või, lõika tükkideks ja kuumuta tasasel tulel.
4. Aja jahu läbi sõela.
5. Sega sulatatud või ja vala tulevasse tainasse, segamist jätkates lisa jahusegu osade kaupa. Kõigepealt hõõrume seda mööda anuma seinu, vabanedes tükkidest, seejärel segame seda keskpunkti suunas.
6. Mähi valmis tainas kilesse ja jäta 20 minutiks külmkappi seisma.
7. Küpseta küpsiseid eelkuumutatud ahjus umbes 13-15 minutit.

Keefiri suhkruküpsised

• Suhkur - 70 gr
• roosuhkur - 20 gr
• Keefir - 230 ml
• Oliiviõli - 1 tl
• Soda - 12 g (kustutage äädikaga)
• Jahu - 350 gr
• Piim - 20 ml
• Kaunistuseks suhkur

Küpsetusmeetod:

1. Vala keefir suurde kaussi ning jahvata suhkur kohviveskis pulbriks ja lisa keefirile. Lahustage mikseriga loksutades.
2. Lisa oliiviõli ja sega hoolikalt. Valage teelusikatäis soodasse paar tilka äädikat, lisage lahus taignale ja seejärel lisage sinna eelnevalt sõelutud jahu.
3. See tuleb valada osade kaupa, jätkates segamist.
4. Segu hakkab järk-järgult paksenema. Asetage see sõelutud jahuga ülepuistatud tööpinnale.
5. Vormi palliks. Vajadusel lisa jahu.
6. Saadame oma kukli tagasi anumasse, katame selle kilega ja paneme külmkappi. 10-15 minuti pärast saate selle välja võtta.
7. Kuumuta ahi 200 kraadini, vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
8. Võtame massi külmkapist välja, rullime kihi lahti, aga mitte liiga õhukeseks ja lõikame kujukesed välja.
9. Aseta ahjuplaadile. Küpsiseid tuleb küpsetada umbes 15 minutit. Põhja kõrbemise vältimiseks aseta küpsetusplaat kõrgeimale tasandile ja ahju metallist kulp või paksupõhjaline kastrul. Sellesse peate valama külma vett.
10. Küpsetamise lõpus eemalda küpsised ja pintselda toasooja kreemi sisse kastetud pintsliga. Väga õhuke kiht.
11. Järgmisena puista üle suhkruga.

Keefirist saab mitte ainult maitsvaid küpsiseid, vaid ka küpsiseid. Sulle meeldib keefiriküpsiste retsept, sest seda on kiire ja lihtne valmistada. Keefiritainast on lihtne sõtkuda ning sellest valmistatud tooted küpsevad kiiresti. Et kujutada ette, milline see valminuna välja näeb, pidage meeles vaid kooke – valged, kohevad ja kergelt murenevad. Kuid selleks, et küpsised muutuksid pehmeks ja ei muutuks kreekeriteks, ei tohiks neid ahjus hoida. Kui see on hästi kerkinud ja pealt kergelt kollakaks muutunud, on valmis. Jahtunud küpsised on kaetud õhukese suhkrukoorikuga, mis hammastel mõnusalt krõmpsub. See puruneb kergesti ja ei pudene. Mandariinikoored annavad sellele tsitruselise maitse. Vahelduse huvides võib need asendada vanilje või kaneeliga. Parem on süüa keefiriküpsiseid, kui need on värsked. Pärast pikali heitmist muutub see kuivemaks ja maitselt meenutab bageleid (mitte segi ajada kuivatamisega). Et küpsetised jääksid pehmed, võid need katta toidukilega. Siis aga saab suhkrune krõbe koorik märjaks ja küpsised muutuvad kergelt kleepuvaks. Lihtsate, kuid maitsvate keefiriküpsiste küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:

Koostis:

• paks keefir - 2 tassi;
• suhkur - 1 tass (taignas);
• jahvatatud mandariinikoored - 1 tl;
• munad - 1 tükk;
• jahu - umbes 4,5 tassi;
• sooda - 0,3 teelusikatäit;
• sidrunhape - näputäis (või 1 tl äädikat);
• sool - väike näputäis;
• suhkur puistamiseks.

Kuidas keefirist küpsiseid valmistada:

Valage toasoe keefir mis tahes sügavasse kaussi ja lisage suhkur. Vahusta mikseriga, kuni suhkur on lahustunud. Lisa muna, sool, jahvatatud mandariinikoored.

Kui teil neid pole, lisage maitseaineid: vanilliin, koor, kaneel. Sega segu vispliga korralikult läbi.

Pange jahu, sooda, sidrunhape. Kui kasutate äädikat, valage see söögisoodale.

Sõtku tainas. See peaks olema piisavalt pehme, kuid mitte kleepuma laua külge. Tänu sellisele konsistentsile kerkivad küpsised küpsemise ajal hästi.

Retseptis olev jahu kogus on ligikaudne, kuna see sõltub keefiri paksusest. Seetõttu ärge valage kogu jahu korraga välja. Parem on sõtkumise lõpus lisada veidi rohkem jahu kui seda nihutada.

Lase tainal kausi all vähemalt pool tundi puhata.

Puista laud jahuga. Rulli väga paksuks umbes 0,8-10 mm paksuseks. Puista üle suhkruga. Rulli tainas taignarulliga üle. Kasutage küpsiste lõikamiseks küpsiste lõikurit. Koguge taignajäägid palliks, seejärel rullige lahti ja lõigake ülejäänud küpsised välja.

Aseta küpsised pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Kindlasti jätke nende vahele vaba ruumi, kuna küpsised kerkivad hästi ja suurenevad. Soovi korral võid seda suhkruga üle puistata.

Küpseta küpsiseid 15-18 minutit 200° juures.

Aromaatsed keefiriküpsised on valmis. Head isu!!!

Lugupidamisega Alina Stanislavovna.

Sega keefir (soovitavalt mitte külmkapist) munaga. Segage.

Väljast punakad, suhkrukristallidega, seest õrnad ja õhulised keefiriküpsised rõõmustavad teid laua taga 10 minutiga. Head isu!