Правила за правилното хранене на децата. Хранене за деца в предучилищна възраст. Най-добрите рецепти за здравословно хранене за деца

Енергийната система трябва да бъде организирана така, че да може да компенсира всичките си енергийни разходи.

Когато посещават детска градина и училище, децата изпитват повишено психическо и физическо натоварване, така че храната, която консумират, трябва да бъде възможно най-естествена и качествена.

Анализът и прогнозирането на състоянието на тялото в детството показват пряката му зависимост от спазването на основите на рационалното изготвяне на менюта за деца в предучилищна възраст.

Организирането на правилното хранене на децата е ключът към бъдещото здраве.

Какво е здравословна диета за дете?

Приетата храна от ранна възраст по-късно оформя вкусовите му предпочитания.

За да може бебето да получи достатъчно количество градивни елементи за мускулите и костите, е необходимо да се въведат в менюто му храни, богати на протеини (месо, риба, яйца).

Децата под 1 година трябва да получават органични съединения предимно от майчиното мляко или от адаптирана формула.

Растящият организъм изразходва много енергия, така че правилното хранене за деца трябва да съдържа достатъчно количество бавни въглехидрати, които се намират в зърнените храни и плодовете.

Отдаването на бързи въглехидрати води до повишена умора и проблеми с храносмилането.

важно!При правилно хранене диетата на детето трябва да включва храни, съдържащи холестерол. Веществото е необходимо за изграждането на мембраната на клетките, които бързо се делят и растат в детството.

Не пропускайте да проверите:

Какво включва понятието здравословна храна и какви храни не трябва да се консумират?

Диетата на деца от 1 година трябва да включва ферментирали млечни напитки.Това правило е особено важно за тези, които страдат от лактазна недостатъчност.

Можете да въведете кефир и извара в допълващи храни за кърмачета от 8-месечна възраст (до 200 g на ден).

Ферментиралите млечни продукти съдържат вещества, необходими за изграждането на костната система - калций, фосфор и аминокиселини.

За да се чувства детето ви весело през целия ден, трябва да го храните със зърнени храни (елда, царевица, просо, овесена каша). От 1-годишна възраст е разрешено да се въведе бебето с всички видове зърнени храни, за да се предотврати липсата на микроелементи.

Ако протеинът се понася нормално, тогава яйцата трябва да бъдат включени в диетата му. Особено полезен в продукта е жълтъкът, който съдържа големи количества витамин D. Този компонент трудно се набавя от други видове храни.

Незаменима съставка в диетата е месото. Съдържа ценни аминокиселини и градивни елементи за мускулите и костите. За деца са подходящи диетични меса - пуешко, заешко, телешко.

Децата също имат риба като част от правилното си хранене. Оптималните сортове за деца са щука, минтай и треска.

Не трябва да забравяте и зеленчуците и плодовете, тъй като те съдържат най-голямо количество витамини.

През зимата е по-добре да предлагате замразени храни, тъй като храните извън сезона могат да повлияят негативно на храносмилането и да предизвикат алергични реакции.

Не се препоръчва да запознавате бебето с продукта преди тази възраст, тъй като се счита за силен алерген.

Списъкът на забранените продукти за деца включва:

1. Гъби, райска ябълка, патладжани. Те са трудни за смилане от детето и могат да причинят газове и подуване на корема. Освен това гъбите могат да бъдат отровни, което може да бъде фатално.
2. Бързо хранене. Храната, приготвена набързо, съдържа канцерогени, трансмазнини и е вредна за фигурата.
3. Колбаси и колбаси. Обикновено производителите добавят към продукта генетично модифицирана соя, нишесте и подобрители на вкуса вместо месо. Всички тези вещества трудно се усвояват от организма и водят до различни хормонални смущения в ендокринната система.
4. Кнедли, манти. Месото, комбинирано с варено тесто, се счита за трудносмилаемо.

Основи на организиране на рационално хранене за възрастови категории

Растящото тяло наистина се нуждае от балансирана храна. Менюто трябва да е съобразено с неговата физическа активност и възраст.

Съществуват обаче общи правила за организиране на рационално и здравословно хранене, които са подходящи както за деца в училищна, така и в предучилищна възраст:

• въвеждане на възможно най-много плодове и зеленчуци в диетата;
• готвене на пара или във фурна;
• достатъчно включване на въглехидрати в диетата;
• ограничаване на консумацията на чипс и крекери;
• консумация на продукти от брашно в ограничени количества или пълен отказ от тях.

важно!Родителите трябва да научат порасналите си деца самостоятелно да разграничават здравословните храни от вредните. В крайна сметка дори привидно безобидни продукти съдържат опасни компоненти (палмово масло, кокосово масло и химически съединения).

Предучилищна възраст (3-7 години)

В детската градина храненето е еднакво за почти всички деца. Той е съставен от опитни диетолози, за да привикне постепенно стомаха на бебето към храната за възрастни.

Дневното съдържание на калории в храната за дете на възраст 3-4 години трябва да бъде 1500 kcal, за по-големи деца - 1900 kcal.

Педиатрите идентифицират няколко принципа на хранене за деца от тази възрастова категория:

1. Осигуряване на детето с въглехидрати, които се намират в пълнозърнестите зърнени храни и плодове. Комплексните органични вещества са подходящи за деца, тъй като ги зареждат с енергия за дълго време.
2. Балансиране на протеини, мазнини и въглехидрати в съотношение 30/20/50%. Ако „златната среда“ е нарушена, метаболизмът на детето се нарушава.
3. Спазване на дневния калориен прием на детето и разпределението му по време на деня. Необходимо е детето да изяжда 25% от дневната норма за закуска, 35% за обяд, 15% за следобедна закуска и останалата част за вечеря.
4. Въвеждане в диетата на нови храни, богати на витамини и минерали. Важно е да разнообразите менюто на детето си, така че като възрастен то да не се страхува да яде непознати храни.

Училищна възраст (от 7 години)

Менюто за ученици е възможно най-близо до храната за възрастни. Адекватното хранене е особено важно за деца в пубертета.

Трябва да се помни, че подправките, пикантните и мазни храни могат да окажат лошо въздействие върху вътрешните органи на тийнейджър и да го накарат да изостане.

В диетата на децата в училищна възраст трябва да се добавят минимални количества подправки. Съставките в салатите се нарязват на дребно.

Гастритът често се наблюдава в юношеска възраст, така че е важно да се осигури на децата храна, която ще бъде лесно и бързо смилаема. За лека закуска можете да дадете на ученика ядки, сушени плодове и вода. Той трябва да пие най-малко 1,5 литра вода на ден. Прочетете подробно на линка.

В по-напреднала възраст тийнейджърите изпитват психо-емоционален стрес, свързан с изпити и задачи. По това време те трябва да консумират повече храни, съдържащи витамин В.

Играе важна функция във функционирането на нервната система. За закуска са подходящи зеленчуци, плодове, пълнозърнест хляб, ядки.

Може също да се интересувате от:

Експертите съветват родителите да спазват няколко правила, за да научат детето си да се храни правилно:

1. Дайте пример. Важно е не само да храните детето си със здравословна храна, но и да я консумирате и готвите заедно с него.
2. Не принуждавайте никого да яде. Всички деца се различават едно от друго по скоростта на метаболизма и усвояването на полезните елементи: за едно е достатъчно да изяде една супена лъжица каша, за да се насити, а за друго една стандартна порция не е достатъчна. Нормите за консумация на храна са условни показатели, на които родителите не трябва да разчитат.
3. Дайте на детето свобода на избор. Родителите трябва да позволят на детето си да се храни самостоятелно, ако иска.
4. Разширете вкусовите си хоризонти. В диетите на децата постепенно се въвеждат нови храни, подходящи за възрастта. Не трябва напълно да изключвате ястие от менюто на детето си, ако то го е отказало няколко пъти. Може би в бъдеще той ще хареса преди това необичан продукт.
5. Намалете количеството прости въглехидрати, които консумирате. Експертите смятат, че фруктозата, глюкозата и захарозата, консумирани в прекомерни количества, са основната причина за диабет, хормонални нарушения и наднормено тегло при децата.

Доктор на медицинските науки Марият Мухина

Лекарят идентифицира няколко храни, които трябва да бъдат напълно изключени от диетата на детето. Една от най-опасните съставки е чипсът.

В продължение на 1 година те добавят 3-4 кг наднормено тегло и водят до хормонален дисбаланс в организма. Друг недопустим продукт в детското меню е газираната вода.

Изобилието от захар в напитката води до генни мутации, диабет и дори рак. В списъка на забранените за деца храни Марият Мухина включва също шоколадови блокчета, скариди и пръчици от раци.

Лекарят съветва да давате на децата купени от магазина кифлички и торти в ограничени количества. Огромно количество багрила и аромати в купените от магазина печива води до ранно затлъстяване.

Практикуващ педиатър, гастроентеролог Алина Владимировна Еремеева

Тя обръща внимание на факта, че родителите не трябва да прехранват детето си. Възрастните трябва да обръщат внимание не на това колко е изяло детето, а на това колко тегло е наддало.

Лошият апетит не винаги е признак за здравословни проблеми. Често причината се крие в бавния метаболизъм или индивидуалните възрастови характеристики на детето.

Симптомите на тревожност могат да включват коремна болка и движения на червата. В този случай детето трябва спешно да бъде показано на гастроентеролог, за да може той да предпише подходящ режим на лечение с лекарства и да даде съвети относно храненето.

Ако малко дете има лош апетит, тогава трябва да му се дава храна на малки порции, за да се стимулира процеса на храносмилане. Препоръчително е ястията за малки да съдържат възможно най-много протеини.

Полезно видео

Гледайте видеоклип за основите на рационалното хранене за деца в предучилищна възраст и юноши:

Основни изводи

Менюто за деца трябва да бъде съставено, като се вземат предвид тяхната възраст и физиологични характеристики.

Здравословната храна за детето е тази, която осигурява всички необходими микроелементи и витамини, а също така му осигурява енергия и жизненост за целия ден.

За растящо тяло ще бъдат полезни храни, съдържащи бавни въглехидрати (каша, плодове, хляб) и големи количества протеини.

За децата в предучилищна възраст храната трябва да бъде балансирана, така че 50% от консумираната храна да бъде въглехидрати, 30% протеини, 20% мазнини.

Децата, за разлика от възрастните, имат право да ядат храни, съдържащи холестерол, тъй като те участват в изграждането на клетъчните мембрани. Ястията за ученици трябва да съдържат възможно най-малко подправки, които на фона на емоционален стрес могат да провокират гастрит.

Овладяването на училищните програми изисква от децата висока умствена активност. Малък човек, който придобива знания, не само работи упорито, но в същото време расте и се развива и за всичко това трябва да получава подходящо хранене. Интензивната умствена дейност е свързана със значителен разход на енергия.

През последните 10 години в Руската федерация заболяванията на храносмилателната система при децата заемат второ място в структурата на общата заболеваемост, което е характерно и за нашия регион. За една година в областната детска болница се лекуват над 300 деца с гастроентерологични заболявания.
В тази връзка специалистите от регионалния център за медицинска профилактика в Липецк ни напомнят правилата за здравословно хранене на учениците.

Съвременният ученик трябва да яде поне четири пъти на ден и със сигурност трябва да има горещо ястие за закуска, обяд и вечеря. Учениците трябва да пият поне един до един и половина литра течност на ден, но не газирана вода, а обикновена питейна вода или сокове.

Освен сладък чай, сутрешната закуска на учениците трябва да включва печива и зърнени храни (най-добри са се доказали овесените ядки), предпочитаните плодове са ябълките, богати на фибри и пектин.

Протеините са основният материал, който се използва за изграждане на тъканите и органите на детето. Протеините се различават от мазнините и въглехидратите по това, че съдържат азот, така че протеините не могат да бъдат заменени с други вещества. Всеки ден менюто на ученика трябва да включва месни и рибни продукти, яйца, ядки, овесени ядки и елда. Необходими са млечни и ферментирали млечни продукти (извара, кисело мляко, мляко). В тази връзка млякото трябва да се разглежда като задължителен, незаменим продукт за бебешка храна. За деца в училищна възраст дневният прием на мляко е 400 ml (включително приготвянето на млечни ястия).

Зеленчуците са необходим източник на витамини и микроелементи. Диетата трябва да съдържа до 50% сурови зеленчуци и плодове. Трябва да се има предвид, че зеленчуците и плодовете трябва да се включват всеки път и трябва да се консумират преди хранене или 40-60 минути след хранене.

За нормалното функциониране на мозъка са необходими фосфор, сяра, калций, желязо и магнезий. Фосфорът и фосфорните съединения допринасят за образуването на мозъчни клетки, сярата е необходима, за да ги насити с кислород. Мозъчен витамин – витамин Е, както и: витамини В1, В2, В6.

В тази връзка ще ви бъде полезно да знаете кои хранителни продукти съдържат горните микроелементи и витамини. Това са: говеждо месо, черен дроб, яйчен жълтък, зехтин, картофи, зеле, моркови, краставици, магданоз, сушени плодове, череши, касис, ягоди, цариградско грозде, малини, грозде, портокали, пълнозърнест хляб, ферментирали млечни продукти.

Храната е единственият източник, от който детето получава необходимия пластичен материал и енергия. Нормалното функциониране на мозъка и тялото зависи най-вече от качеството и количеството на консумираната храна. За родителите е полезно да знаят, че "трудният" характер на детето често е резултат от лошо хранене и че правилното хранене подобрява умствените способности, развива паметта на децата и по този начин улеснява учебния процес за него.

10 правила за здравословно хранене за ученици

Правило едно : Закуската е задължителна! Забравете за зърнените храни с мляко или сок, по-добре отделете 2 минути повече време, но направете 2 сандвича от пълнозърнест хляб със сирене, билки, извара или пиле. До обяд ще има достатъчно протеин.

Правило две: За училище трябва да вземете със себе си малка бутилка минерална вода и няколко ябълки или банан. Калият, който се съдържа в бананите, перфектно облекчава умората. Това е много полезно за онези ученици, които прекарват твърде много време пред компютъра вечер и, разбира се, не спят достатъчно.

Трето правило : Ако училището не осигурява храна за децата, тогава можете да дадете на детето си сандвич с него. Увийте го във фолио, за да няма трохи сред листовете от учебници и тетрадки.

Четвърто правило, за началните ученици: възползвайте се от факта, че държавата ви осигурява мляко, пийте го. Калцият за зъбите и костите на децата е точно това, което лекарят е предписал!

Правило пето: В училищния стол можете да си купите сок, пай или хлебче, но определено не чипс, сода или пържени картофи. Няма да се наситите на тези неща, но ще събудят апетита ви.

Правило шесто: Похапването не е толкова лошо, колкото си мислите. Но трябва да хапвате разумно. Шоколадът, разбира се, ще ви даде енергия, но само за кратко време, а ползите от него ще бъдат много по-малко от вредите. Но една голяма ябълка е много по-подходяща като закуска.

Правило седмо , свързано не с КАКВО да ядеш, а с това КАК да ядеш: не яж на бягане. Седнете на маса в училищното кафене и прекарайте цялата почивка в закуска. И, разбира се, не забравяйте да миете ръцете си преди хранене.

Правило осмо : при връщане от училище е задължителен топъл обяд. Това трябва да стане аксиома за ученик от всеки клас.

Правило девет: не прекалявайте с полуфабрикатите. Кнедлите може да са много по-лесни за приготвяне от, да речем, омлет, но те не са сравними по отношение на ползите за тялото. Супи, топли ястия, гарнитури - всичко това трябва да присъства в диетата на ученика.

Правило десето : изобилието от зеленчуци и плодове е задължително условие за здравословна диета за ученик. Изберете плодове, които са в сезона и научете детето си, че те трябва да се ядат.

Здравословно хранене за ученици

Създаването на пълноценна диета за ученик изисква задълбочен подход, като се вземат предвид спецификите на тялото на детето. Овладяването на училищните програми изисква от децата висока умствена активност. Малък човек, който придобива знания, не само работи упорито, но в същото време расте и се развива и за това трябва да получава подходящо хранене. Интензивната умствена дейност, необичайна за първокласниците, е свързана със значителен разход на енергия.

Съвременният ученик, според диетолозите, трябва да яде поне четири пъти на ден и със сигурност трябва да има горещо ястие за закуска, обяд и вечеря. За растящо тяло са необходими мляко, извара, сирене и ферментирали млечни продукти - източници на калций и протеини. Рибните ястия също ще помогнат за компенсиране на дефицита на калций и фосфор. Като гарнитура е по-добре да използвате не картофи или тестени изделия, а задушени или варени зеленчуци (зеле, цвекло, лук, моркови, бобови растения, чесън и зеле). Учениците трябва да пият поне един до един и половина литра течност на ден, но не газирана вода, а плодови или зеленчукови сокове.

Родителите възлагат големи надежди на правилната закуска - в крайна сметка те лично контролират този процес и могат да бъдат абсолютно сигурни, че детето се е хранило правилно поне веднъж на ден. Не всеки обаче знае коя закуска е най-ценна за ученик.

Освен сладък чай, сладко и сладкиши, сутрешната закуска на учениците трябва да включва печива, каша (овесена каша се е доказала най-добре), тестени изделия, пресни зеленчуци; предпочитаните плодове са ябълки, богати на фибри и пектин. Това са сложни форми на въглехидрати, доставката на които е необходима на детето. По-добре е да разпределите останалите въглехидрати в междинни хранения през учебния ден: плодови напитки, чай, кафе, кифли, бисквитки и сладкиши ще осигурят постоянно снабдяване на свежи порции глюкоза в кръвта и ще стимулират умствената дейност на учениците .

Вторият най-важен хранителен компонент, необходим за задоволяване на енергийните нужди на учениците, са мазнините. Те представляват 20 до 30% от общия дневен енергиен разход.

Диетата на ученика трябва да съдържа необходимите количества фибри - смес от несмилаеми вещества, които се намират в стъблата, листата и плодовете на растенията. Необходим е за нормалното храносмилане.

катерици- това е основният материал, който се използва за изграждане на тъканите и органите на детето. Протеините се различават от мазнините и въглехидратите по това, че съдържат азот, така че протеините не могат да бъдат заменени с други вещества.

Учениците на възраст 7-11 години трябва да получават 70-80 g протеин на ден, или 2,5-3 g на 1 kg тегло, а учениците на възраст 12-17 години трябва да получават 90-100 g или 2-2,5 g на 1 kg. на теглото.

Деца и юноши - млади спортисти, които имат повишена физическа активност (включително участници в туристически походи), трябва да увеличат дневния прием на протеини до 116-120 g на възраст 10-13 години. и до 132-140 гр. на възраст 14-17г.

В бебешката храна се вземат предвид качествените характеристики на протеините. Така делът на животинските протеини в диетата на децата в училищна възраст е 65-60%, при възрастните - 50%. Млечният протеин, както и всички други компоненти на млякото, най-добре отговаря на нуждите на детския организъм. В тази връзка млякото трябва да се разглежда като задължителен, незаменим продукт за бебешка храна. За деца в училищна възраст дневният прием на мляко е 500 мл. Трябва да се има предвид, че 100 г мляко отговарят на 12 г сухо мляко или 25 г кондензирано мляко.

Есенциалните аминокиселини: лизин, триптофан и хистидин се считат за фактори на растежа. Най-добрите им доставчици са месо, риба и яйца.

Храна - единственият източник, от който детето получава необходимия пластичен материал и енергия. Нормалното функциониране на мозъка и тялото зависи най-вече от качеството на консумираната храна. Полезно е родителите да знаят, че „трудният“ характер на детето често е резултат от лошо хранене и че правилното хранене подобрява умствените способности, развива паметта на децата и по този начин улеснява учебния процес за него.

Осигуряване на балансирано хранене на учениците - едно от водещите условия за правилното им хармонично развитие. Училищният период, обхващащ възрастта от 7 до 17 години, се характеризира с интензивни процеси на растеж, увеличаване на костния скелет и мускулите, сложни промени в метаболизма, дейността на ендокринната система и мозъка. Тези процеси са свързани с окончателното съзряване и формиране на човек.

Особеностите на този възрастов период включват също значителен психически стрес на учениците поради увеличаването на потока от информация, усложняването на училищните програми и комбинацията от класове с допълнителни натоварвания (избираеми часове, клубове, домашни).
За да осигури всички тези сложни жизнени процеси, ученикът се нуждае от пълноценно хранене, което ще покрие повишените нужди на тялото му от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и енергия. Тези показатели варират значително в зависимост от възрастта, пола, вида дейност и условията на живот. В училищна възраст децата трябва да получават биологично пълноценни храни, богати на протеини, минерални соли и витамини.
Особено важно е за растящото дете да включва достатъчно количество протеин.
Протеините от животински произход трябва да съставляват най-малко 50-60% от общото количество протеини в зависимост от натоварването и условията на живот на детето. При недостиг на белтъчини децата често изпитват дисфункция на мозъчната кора, намалена работоспособност, лесна уморяемост и ниска академична успеваемост.
В храненето на децата в училищна възраст трябва да се заема важно място богати на протеини храни : яйца, месо, риба, ядки, овесени ядки, елда. Ежедневното училищно меню включва млечни и кисело млечни продукти (извара, кисело мляко, мляко), яйца, месни и рибни продукти. При подбора на храни не може да не се вземе предвид факта, че децата се нуждаят от лесно смилаема храна, тъй като храносмилателната способност на техните храносмилателни сокове е слаба. Млечните продукти са основният източник на минерали, витамини и протеини. Предпочитание трябва да се даде на ферментирали млечни продукти, които имат благоприятен ефект върху храносмилането. Особено ако детето страда от дисбиоза и има непоносимост към пълномаслено мляко. Млечната киселина и други бактерицидни вещества, съдържащи се в ферментиралите млечни продукти, потискат развитието на патогенни микроби.
По-добре е да ядете ръжен хляб или с трици, тъй като той съдържа 30% повече желязо, два пъти повече калий и второ повече магнезий от белия хляб.

Зеленчуци - необходим източник на витамини и микроелементи. Диетата трябва да съдържа до 50% сурови зеленчуци и плодове. Трябва да се има предвид, че зеленчуците и плодовете трябва да се включват всеки път и трябва да се консумират преди хранене, но не и след това. Яденето на плодове и зеленчуци след хранене допринася за дълготрайното задържане на хранителните маси и засилва процеса на ферментация, което впоследствие може да доведе до хронични заболявания на храносмилателната система.
Осигуряването на питателна закуска на учениците изисква голямо внимание. Сутрин тялото на детето интензивно консумира енергия, така че закуската трябва да съдържа достатъчно количество хранителни вещества и калории, за да покрие предстоящите разходи за енергия. Задължително трябва да съдържа горещо ястие, извара, яйце, месо, зърнени храни. Обядът трябва да включва максимално количество зеленчуци, включително сурови. Вечерята се състои главно от млечни, зърнени, зеленчукови, извара и ястия с яйца не се препоръчва преди лягане, тъй като богатата на протеини храна има стимулиращ ефект върху нервната система на детето и се усвоява бавно. В същото време децата спят неспокойно и почиват лошо през нощта.
За нормалното функциониране на мозъка са необходими фосфор, сяра, мед, цинк, калций, желязо и магнезий. Фосфорът и фосфорните съединения допринасят за образуването на мозъчни клетки, сярата е необходима, за да ги насити с кислород. Мозъчен витамин - витамин Е, както и: витамини В1, В2, В6.
В тази връзка ще ви бъде полезно да знаете кои хранителни продукти съдържат горните микроелементи и витамини. Това са: картофи, магданоз, мента, хрян, говеждо месо, мозък, моркови, зеле, целина, краставици, череши, касис, сушени плодове, яйчен жълтък, цариградско грозде, грозде, черен дроб, млечни продукти, гъби, зехтин, портокали, грах , малини, ягоди, соя, ряпа, пшеничен зародиш, пълнозърнест хляб.

Принципи на балансирана диета:

1. ако ограничите въглехидратите, протеините и мазнините ще отидат в „пещта“, когато се разграждат, образуват се вредни вещества и тялото се отравя;

2. има малко протеини в храната - имунната система страда (безкрайни настинки!), кожата става суха и отпусната, косата става матова, а ноктите стават чупливи; Отслабваме поради загуба на мускулен протеин;

3. Изобщо не можете да живеете без мазнини - те са необходими за функционирането на черния дроб, усвояването на много витамини и изгарянето на мастните резерви; но мазнините в храната не трябва да надвишават 25% от дневното съдържание на калории; Мазното месо, млякото, пържените храни и сладкиши съдържат вредни мазнини, докато морските дарове и растителните масла съдържат полезни;

процесът на готвене трябва да се извършва по такъв начин, че да се запазят максимално хранителните вещества в храната, така че е по-добре да готвите на пара, да варите или задушавате храната; По-добре е да избягвате пържени храни.

Рибата и морските дарове са здравословни храни.
Рибният протеин се усвоява добре и клетките ни се изграждат от него. Мазните риби (сьомга, херинга, сардини) съдържат Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, които изгарят излишните мазнини. Всяка риба съдържа много витамини и микроелементи.
Зеленчуците продължават живота.
Зеленчуците съдържат фибри и пектинови вещества, които играят важна роля за нормализиране на храносмилателните процеси. А нашето здраве и дълголетие зависят от това как работи храносмилателният ни тракт. Съдържанието на протеини в зеленчуците е ниско, с изключение на бобовите култури (грах, боб, соя), които съдържат до 20% протеини, които по аминокиселинен състав са близки до животинските протеини.
Зеленчуците са източник на витамини С, А и група В. Освен това зеленчуците съдържат голямо количество минерали, органични киселини, етерични масла, фитонциди, танини и други вещества. Повечето зеленчуци съдържат калиеви соли и микроелементи (желязо, мед, кобалт, цинк и др.), които са толкова необходими на тялото за поддържане на жизнените функции.
Всеки знае, че плодовете са полезни.
Те съдържат въглехидрати, които можем да консумираме без вреда за здравето, заменяйки сладките с тях. Плодовете с костилки (кайсии, праскови, череши) съдържат много глюкоза и захароза, докато семковите плодове (круши, ябълки) съдържат фруктоза. Всички плодове съдържат много витамини и минерали, чиято стойност се дължи на добрата им усвояемост. Прасковите, бананите и кайсиите съдържат големи количества калий, който е толкова необходим за функционирането на сърцето ни. Източникът на желязо в комбинация с аскорбинова киселина (желязото в тази комбинация се усвоява по-добре) са ябълки, круши и сливи. Диетичните фибри са представени в плодовете от пектини, които нормализират чревната микрофлора, потискат гнилостните процеси и премахват токсичните вещества.

Нашите препоръки се основават на принципа на светофара.
Зелена светлина - неограничена храна- това е пълнозърнест хляб, пълнозърнести храни и поне 400 г на ден зеленчуци и плодове.
Жълта светлина - месо, риба, млечни продукти- само с ниско съдържание на мазнини и в по-малки количества от „зелените“ храни.
Червената светлина показва храни, за които трябва да внимавате: захар, масло, захарни изделия.Колкото по-рядко консумирате такива продукти, толкова по-добре.

Пълноценно и правилно организирано хранене - необходимо условие за дълъг и пълноценен живот, липса на много заболявания.

Ние, родителите, носим отговорност за това как е организирано храненето на нашите деца.

ПРАВИЛА ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ:

1. Детето трябва да се храни разнообразно. Ежедневната диета на детето трябва да съдържа около 15 различни храни. През седмицата диетата трябва да включва поне 30 различни храни.

2. Всеки ден диетата на детето трябва да съдържа следните продукти: месо, масло, мляко, хляб, зърнени храни, пресни зеленчуци и плодове. Редица продукти: риба, яйца, заквасена сметана, извара и други ферментирали млечни продукти, сирене - не е задължително да се включват в диетата всеки ден, но трябва да присъстват 2-3 пъти през седмицата.

3. Детето трябва да се храни най-малко 4 пъти на ден.
Учениците от първа смяна в 7:30-8:30 трябва да получат закуска (у дома, преди да заминат за училище), в 11:00-12:00 - топла закуска в училище, в 14:30-15:30 - след завършващите класове - обяд в училище (задължителен за учениците в групите за удължен ден) или вкъщи, а 19:00-19:30 - вечеря (вкъщи).
Учениците от втора смяна в 8:00-8:30 трябва да получат закуска (вкъщи), в 12:30-13:00 - обяд (вкъщи, преди тръгване за училище), в 16:00-16:30 - топла храна в училище (следобедна закуска), 19:30-20:00 - вечеря (вкъщи).

4. Трябва да консумирате йодирана сол.

5. В извън сезона (есен - зима, зима - пролет) детето трябва да получава витаминни и минерални комплекси, препоръчани за деца на подходяща възраст.

6. За обогатяване на диетата на ученик с витамин С препоръчваме ежедневно да приемате отвара от шипка.

7. Храната трябва да се провежда в спокойна обстановка.

8. Ако детето има дефицит или наднормено телесно тегло (тази информация може да бъде получена от медицинския работник на училището), е необходима консултация с лекар, тъй като в този случай диетата на детето трябва да се коригира, като се вземе предвид степента на отклонение на физическото развитие от нормата.

9. Диетата на ученик, занимаващ се със спорт, трябва да се коригира, като се вземе предвид количеството физическа активност.

Храната е лошо смилаема (не може да се приема):

1. Когато няма чувство на глад.
2. При силна умора.
3. В случай на заболяване.
4. За отрицателни емоции, безпокойство и гняв, ревност.
5. Преди започване на тежка физическа работа.
6. С прегряване и тежки студени тръпки.
7. Когато бързаш.
8. Не можете да измиете никаква храна.
9. Не можете да ядете сладки след хранене, тъй като храносмилането е блокирано и процесът на ферментация започва.

• Всичко в храненето трябва да е умерено;
• Храната трябва да е разнообразна;
• Храната трябва да е топла;
• Дъвчете храната старателно;
• Има зеленчуци и плодове;
• Яжте 3-4 пъти на ден;
• Не яжте преди лягане;
• Не яжте пушени, пържени и пикантни храни;
• Не яжте сухи;
• Яжте по-малко сладкиши;
• Не похапвайте чипс, крекери и др.

Здравословното хранене е
ограничаване на мазнините и солта, увеличаване на диетата на плодове, зърнени храни, пълнозърнести продукти, бобови растения, нискомаслени млечни продукти, риба, постно месо.

И…
Умереност.
Четири хранения на ден.
Разнообразие.
Биологична пълнота.

Всяка майка иска да отгледа здраво и възпитано дете. Но не се случва често да срещнете деца, които ясно разбират как да се хранят правилно и да се държат на масата. За съжаление повечето родители не обръщат внимание на този момент в образованието. Струва си да свикнете детето правилни хранителни навици- това ще помогне на възрастен в бъдеще да поеме отговорност за здравето си, да следи какво, кога и защо яде.

Тези правила са очевидни за всяко европейско дете. Научете вашите, преди да е станало твърде късно!

Правила за хранене на деца

Тези правила за хранене са полезни не само за деца, но и за възрастни. Да се ​​погрижа здравевашето семейство правилно и тогава детето няма да има проблеми с храненето! В крайна сметка децата копират навиците на възрастните.

Децата не знаят как храната влияе на здравето. За тях е по-важно да получат удоволствие от това, а не полза, така че те отказват зърнени храни и супи, а вместо това изискват кнедли, пържени картофи, крекери и чипс и шоколадови бонбони. В същото време много родители следват примера на децата си, намирайки просто извинение за себе си: „По-добре да го оставим да яде нещо подобно, отколкото нищо“.

Това е фундаментално погрешен подход, поради който младо семейство може да се сблъска със сериозни проблеми. Персоналът на СЗО със съжаление отбелязва, че статистиката за детското затлъстяване по света е нараснала до катастрофални цифри. Съвременните деца изпитват голям физически и психически стрес. След училище те не се прибират да си починат, а тичат при учител по чужд език, на спортна секция или някъде другаде, където са ги записали техните грижовни майки и бащи.

„Работният ден“ на детето често завършва много по-късно от неговия собствен. В този режим тялото не може без необходимия набор от хранителни вещества; ако получава само бързи въглехидрати (седи на крекери, торти и кока-кола), тогава рано или късно ще се провали. Ето защо основната задача на възрастните е да организират правилното хранене на детето си всеки ден.

☘ Какво означава правилно хранене?

Ограничаването на издаването на джобни пари, така че син или дъщеря да не могат да купуват сладкиши в сергии, не е изход от ситуацията. Тук трябва да действате по различен начин: говорете за опасностите от такава храна, дайте добър пример и постепенно ги приучете към здравословна диета, състояща се изключително от здравословни ястия. Тоест всички детски ястия трябва да се приготвят от висококачествени натурални продукти, които не съдържат оцветители, консерванти, подобрители на вкуса и други бавни отрови. Получените с тях микроелементи и витамини ще донесат много ползи: ще ви заредят с енергия, ще осигурят пълноценно физическо, умствено и психическо развитие, ще укрепят имунната система.

☘ Какви вещества са необходими на растящия организъм?

Техният списък е доста голям.

· Въглехидрати- прости и сложни. Първите ще повишат активността, но трябва да ги вземете не от шоколадови блокчета (захароза), а от плодове, плодове, ядки, мед (фруктоза, глюкоза). Обратно, сложните въглехидрати няма да осигурят бърз прилив на енергия. Те действат постепенно и поддържат детето активно през целия ден. На първо място тук са зърнените култури, зеленчуците, билките и гъбите.

· катерици– основен компонент на менюто за здравословно хранене на семейство с деца. Това са вещества, без които нормалното развитие на малък човек е невъзможно. Повечето от тях се съдържат в месото, рибата, яйцата, млечните продукти и бобовите растения.

· мазнини– не можете да ги отказвате в никакъв случай, защото тялото се нуждае от подкожен мастен слой. Единственият въпрос е тяхното количество и качество. За да не се появят характерни гънки отстрани в ранна възраст, детето трябва да се предпазва от наситени мазнини от животински произход и да се осигурява на тялото му лесносмилаема растителна храна. Те са богати на растителни масла, ядки и рибено масло.

· Микроелементи- основен компонент на бебешката храна. Калцият е необходим за растежа и укрепването на костите, калият за развитието на мускулите, кръвта се нуждае от желязо, йодът е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, фосфорът, магнезият и селенът са необходими за нервната система, а флуорът укрепва зъбния емайл.

· витамини– осигуряване на пълно развитие. Витамините A, E, D, PP и някои други нормализират функционирането на вътрешните органи, C е основният имуномодулатор, B е необходим на нервните клетки и мозъчните клетки, повишава активността и настроението.

· Целулоза– нормализира храносмилането. Това вещество не се съдържа във всички продукти, а ако го има, то е в минимални дози. Най-много фибри има в бобовите растения, зеленчуците, зеленчуците и плодовете.

· Млечнокисели бактерии– съставляват основната част от чревната микрофлора, предотвратявайки размножаването на гнилостни бактерии, вредни за здравето. Кефир, ферментирало печено мляко, заквасена сметана и извара ще ви помогнат да поддържате количеството им на правилното ниво.

Всички горепосочени вещества трябва да влизат в тялото на детето само с пресни натурални продукти. Именно от тях трябва да се формира диетата.

☘ Основни принципи на храненето на бебето

Трудно е да се намери човек, който да не обича пържено. Доста често родителите, които се грижат за здравето на бебето, му забраняват пържени храни, докато самите те ги поглъщат на двете бузи, точно пред очите му. Даването на такъв пример е недопустимо, тъй като детето ще търси и намира такава храна извън дома.

Например улично бързо хранене: пържени картофи, палачинки, колбаси, пилешки крилца... Преди възрастните да се усетят, любимото им дете ще се пристрасти към такава храна. За да предотвратят това, самите те трябва да се откажат от пърженото и да научат други начини за приготвяне на ястия за цялото семейство. Можете да задушавате, печете, варите, готвите на пара. Има много възможности, просто трябва да се съберете и да промените навиците си.

Отказът от пърженото е първият етап от здравословното хранене на децата, което изисква от родителите да спазват още няколко правила.

· Храната трябва да е доста разнообразна, ако готвите само каша, младият гастроном бързо ще се откаже от нея.

· Ежедневно менюто да включва плодове, зеленчуци и млечни продукти (прясно мляко – не повече от 200 г на ден).

· От диетата трябва да се изключат кетчупи, майонеза, люти сосове и подправки.

· Препоръчително е да се намали консумацията на сол и захар.

· Ако дъщеря ви или синът ви са свикнали със сладкарски изделия и газирани напитки, струва си да потърсите алтернативен здравословен заместител.

· Важно е да запознаете детето си с азбуката на правилното хранене от най-ранна възраст. За децата такава информация трябва да бъде предоставена в специален формуляр. Например, за да преминете следващото ниво на компютърна игра, трябва да изядете купа овесена каша, което ще добави сила.

Разбира се, не можете да изградите диета за дете само на овесена каша. Ще трябва да опитате и да се научите как да готвите много различни ястия. Важно е да разберете, че вкусната и здравословна храна за децата не е фантазия. Той наистина може да донесе едновременно полза и удоволствие, а познатите и доста достъпни продукти са подходящи за неговото приготвяне.

☘ Примерни менюта за всеки ден за деца от различни възрасти

Желанието да направите храненето на вашето дете питателно и да го разнообразите, доколкото е възможно, не трябва да става причина за „конфликт на поколенията“. При избора на продукти трябва да се вземат предвид и неговите желания, ако те не противоречат на здравословния начин на живот. Какво можете да предложите на вашето бебе сутрин, на обяд, вечер и като лека закуска между храненията? При организирането на хранене се препоръчва да се ръководи от възрастовите характеристики. Нека да разгледаме няколко проби.

2-3 години

• Закуска - просо каша с парчета тиква, хляб и масло (лек сандвич), чай.
• Обяд – пилешка супа, картофено пюре с кюфтета, пресен сок.
• Следобедна закуска – ябълка, сладки, домашно кисело мляко.
• Вечеря – гювеч от извара, компот.

4-5 години

До петгодишна възраст продължава четирикратното хранене, базирано на храни, които допринасят за правилното развитие на детето.

• Закуска - оризова каша с мляко, чаша какао.
• Обяд - супа от елда, зеленчукова салата, желе.
• Следобедна закуска - печени ябълки, бисквити с овесени ядки.
• Вечеря – рибно филе, пудинг, сок.

6-7 години

На тази възраст почти всички деца стават твърде капризни по отношение на храната, не харесват много. Въпреки това, храненията трябва да останат балансирани и да имат достатъчно калории, за да поддържат енергия. Броят на храненията може да се увеличи до пет.

• Закуска - всяка млечна каша, хляб с масло и твърдо сирене, чай.
• Втора закуска – ябълка или банан (носи със себе си на училище).
• Обяд - супа, яхния, зеленчукова салата, компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска – гювеч (по избор пудинг), пресни плодове, царевични сладки с мляко.
• Вечеря - заешко месо на пара, гарнитура от задушени зеленчуци, кефир.

Примерът на родителите играе важна роля в организирането на правилното хранене на децата. Ако баща или майка ядат пържен бут със златиста коричка пред дете, не крие удоволствието си и в същото време говори за опасностите от такава храна, той няма да повярва на нито една дума. Освен това той ще завижда, много ще се обиди и определено ще иска да опита точно същото. Ето защо е препоръчително възрастните да преразгледат диетата си; това ще бъде от полза за цялото семейство.