Ухо от опашката и главата на розова сьомга. Ухо от главата и опашката на розова сьомга - прости и вкусни рецепти за рибена супа от розова сьомга

Розовата сьомга е нискомаслена риба, която е източник на висококачествен, лесно смилаем протеин. 100 грама розова сьомга съдържа 60% от дневната нужда на човек. Интересното е, че розовата сьомга живее в морето и когато хвърлят хайвера си, отиват в сладководни реки, преминавайки през много препятствия. Розовата сьомга съдържа Омега 3 мастни киселини, които намаляват нивата на холестерола в кръвта и също така предотвратяват появата на сенилна деменция. Розовата сьомга съдържа голямо количество витамин D, без който формирането на човешкия скелет е просто невъзможно. Поради това е много полезно за децата.

съставки:

за 4-5л. вода

Розова сьомга(опашка, хребет, перки, глава)

Ориз- 100гр

картофи- 200-300 грама

Морков- 100гр

Луков лук- 100гр

Растително масло- за пържене

Подправки:сол, смлян черен пипер, магданоз, копър, дафинов лист.

Как да готвя супа от розова сьомга

1. Първата стъпка е да сготвите бульон от обрезки от розова сьомга (можете да направите чудесно второ ястие от целулозата). Розовата сьомга се готви около 15-20 минути до пълна готовност.

2 . След това трябва да извадите розовата сьомга от бульона с решетъчна лъжица.

3 . Желателно е бульонът да се прецеди, за да не попадне случайна кост при ядене. Бульонът веднага се посолява на вкус.

4 . Поставете ориза във врящия бульон (за предпочитане на пара, така че супата от розова сьомга да не се превърне в каша).

5 . Щом бульонът с ориза заври се добавят нарязаните на кубчета картофи. И намалете котлона до минимум.

6 . Нарежете морковите на малки кубчета или натрошете на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Запържете в растително масло. След като заври водата се добавя към супата.

7 . Внимателно отделете рибата от костите. Добавете розова сьомга и подправки на вкус към супата.

Вкусната супа от розова сьомга е готова

Добър апетит!

Ползите от супата от розова сьомга

Ползите от рибата са наистина безценни за здравето на човешкото тяло. Това важи особено за морските представители. Розовата сьомга, или както я наричат ​​популярно розовата сьомга, е богата на протеини и витамини, микро- и макроелементи, особено фосфор, витамин В12, РР и натрий. Отлична диета с ястия от розова сьомга, тъй като осигурява на човек необходимите за нормален живот аминокиселини и мазнини и съдържа само 150 килокалории на 100 грама продукт. Рибата е невероятно нежна, а ястията, приготвени от нея, са ежедневно, богато и здравословно ястие. Такова лакомство ще зарадва както вашия скъп съпруг, така и децата ви и няма да се срамувате да го предложите на гостите.

Рецепти за супа от розова сьомга

Рибена супа от розова сьомга

• Картофи – 4 бр.
• Лук – 1 голяма глава.
• Зелен копър - 1 голяма връзка.
• Розова сьомга - 2 големи риби. Средно една розова сьомга е с размер около 30-40 сантиметра, така че ако вашият тиган е голям и супа от розова сьомгаИзчезва бързо, можете да вземете три парчета.
• Сол, черен пипер на зърна, дафинов лист - на око и на вкус.

Измийте рибата и използвайте съдомиялна машина, за да отстраните характерната слуз под течаща вода. Да го нарежем и да извадим билото. Първо, нека приготвим бульона: ще ни трябват главите, почистени от хрилете, а гръбнакът също ще бъде полезен. Всичко това се поставя в тенджера и се залива с вода. Сварете, добавете дафинов лист, черен пипер и сол. Овкусяваме и захлупваме с капак, слагаме на слаб огън - около 30 минути.

Междувременно ще нарежем рибата на парчета, ще я сложим в тава, след като се отървем от главите и гръбнака. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги хвърлете при рибата. Сега нарежете лука на ситно и го сложете в ухото. Можете просто да хвърлите цялата глава лук и когато се свари, да я извадите. След 20 минути можете да намалите зеленчуците, да опитате сол и подправки, да затворите капака и да къкри на слаб огън, докато картофите са готови.

Супа от розова сьомга със сметана

• Картофи - 5 броя, среден размер.
• Моркови - 2 броя, среден размер.
• Лук - 2 броя, среден размер.
• Домати - 3 големи парчета.
• Розова сьомга - 2 средни риби.
• Сметана - 25%, една и половина до две чаши.
• Зелените копър и босилек - по половин връзка.
• Сол и черен пипер - на вкус.
• Маслини - за сервиране.

Това е не просто вкусно, то е много засищащо, но леко, с приятен аромат и нежен цвят. Нека започнем с подготовката на зеленчуците: лук, картофи, моркови - обелете и нарежете на малки кубчета. Доматите трябва да се залеят с вряща вода, обелени и нарязани по същия начин като всички зеленчуци.

Почистваме рибата, изплакваме я, отрязваме перките и главите. Разделете сьомгата на големи парчета. Сварете бульона от главите, почистени от хрилете, с добавяне на сол и подправки. Междувременно супа от розова сьомгаГотово е, задушаваме морковите и лука в маслото за около 15 минути на слаб огън, след което добавяме доматите, разбъркваме и задушаваме под капак, като доливаме вода.

Когато бульонът е готов, което ще отнеме не повече от половин час, извадете вътрешностите, добавете картофите и гответе 15 минути. След това намалете розовата сьомга, запържете я и гответе още 15 минути. След това се налива леко затоплена сметана, оставя се да къкри под капак 10 минути и се добавят наситнени билки, оставя се съдът да престои на огъня още 10 минути, след което се отстранява. При сервиране се гарнира с маслини.

Нека да се запознаем със съставките, които са необходими за приготвяне на рибена супа от главата на розова сьомга. Приготвяме продуктите според определеното количество. От кухненските прибори вземаме дъска за рязане, нож, тиган за пържене на зеленчуци, шпатула, ренде, лъжица и тиган от 2-2,5 литра.

На първо място, нека се занимаваме с основната съставка на предложеното горещо ястие - главата от розова сьомга. Изплакваме го под хладка течаща вода. Слагат се в тенджера, добавя се вода и се слагат на котлона да се сварят. Щом водата заври, намалете котлона. Гответе рибената глава до готовност. След това филтрирайте получения рибен бульон от главата на розовата сьомга през фино сито. Подправете бульона със сол по ваш вкус.

Преминаваме към следващия етап от приготвянето на рибената чорба. Обелваме картофените клубени и след това ги нарязваме на кубчета или барове. Прехвърлете резените картофи в рибения бульон.

Както знаете, ukha най-често се приготвя от зърна като просо. Просото се измива много обилно под студена вода няколко пъти. Водата след измиване на просото трябва да е абсолютно чиста и прозрачна. Измитото просо се прехвърля в тава, в която вече са се сварили картофите.

Сега измиваме зеленчуците: моркови и лук. Почистваме тези съставки и пристъпваме към смилане. Настъргваме обелените моркови, а лука нарязваме на ситно.

Нарязаните зеленчукови съставки за рибена супа трябва да се запържат малко в растително масло. За тази процедура изсипете растително масло в тигана. Нека го загреем. Сложете нарязаните моркови и лук в сгорещено олио. Задушете ги докато омекнат. Стараем се да не се преваряват.

Проверяваме как вървят нещата в нашия тиган с готовността на картофите и зърнените култури от просо. Тези варени съставки трябва да са почти готови. Поставете сотираните зеленчуци в тигана. Продължете варенето на рибената чорба в рибен бульон. Паралелно с този процес той подготвя пресни билки, които ще станат последният кулинарен „щрих“ в приготвянето на супа от розова сьомга. Измиваме зеленчуците (това може да бъде копър, зелен лук или магданоз) под течаща вода. След това изсушете зелените с помощта на хартиена кърпа. Готовите зеленчуци нарежете на ситно с нож.

Супата от розова сьомга е популярно първо ястие сред съвременните домакини. Дори не се нуждаете от цяла риба - просто вземете опашката и главата или дори заменете пресния труп с консервирана храна. Останалите съставки също са достъпни и лесни за приготвяне, така че дори начинаещ готвач няма да има проблеми с тази супа. Супата от розова сьомга често се въвежда в диетата по време на диета, тъй като нейното калорично съдържание е ниско, а хранителните вещества й позволяват да поддържа тялото по време на хранителни ограничения.

Супата от розова сьомга се приготвя много лесно. За целта се вари рибен бульон, ако говорим за прясна риба, след което се добавят към него зеленчуци. Това са картофи, моркови, лук, чушки, домати, люти чушки и др. Ако за готвене се използва консервирана риба, тогава, напротив, зеленчуците първо се варят и едва след това към тях се добавя основната съставка.

Подправките в рибената супа от розова сьомга играят важна роля, но обикновено прост набор от подправки е достатъчен за първите ястия. Те включват сол, черен и бахар, сушени билки, дафинов лист и др.

За да се получи по-задоволително ястие, към рибната супа от розова сьомга се добавят различни зърна. Най-популярни са оризът и перленият ечемик. Те превръщат супата в питателен деликатес, който се превръща в пълноценна храна за всички членове на семейството. Розовата сьомга не съдържа вредни вещества, така че дори малки деца могат да участват в общо хранене.

Главата и опашката са стандартен супен комплект за рибена чорба. Можете да добавите други части от риба към супата, но тези съставки ще бъдат напълно достатъчни за богато първо ястие. Можете също така да разнообразите рецептата с любимите си подправки, а вместо сушени билки да добавите пресни. Рибената чорба се приготвя много бързо; Препоръчително е рибената чорба да престои поне 20 минути похлупена след варенето, за да се запари добре.

съставки:

• 3 глави розова сьомга;
• 3 опашки от розова сьомга;
• 1 морков;
• 6 картофа;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. л. сушени билки;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Измийте главите и опашките, поставете в тенджера и покрийте с вода.
2. След като водата заври, гответе розовата сьомга за 20 минути.
3. Прецедете бульона през цедка.
4. Обелете всички зеленчуци, нарежете лука и картофите на малки кубчета, морковите на филийки.
5. Поставете картофите в бульона и оставете супата да заври отново.
6. Веднага след като заври, добавете морковите и лука. Сварете отново.
7. Гответе зеленчуците за 10 минути на слаб огън.
8. Отстранете костите от парчетата риба и нарежете месото на малки парчета.
9. Към готовата супа добавете рибата, сол и черен пипер на вкус.
10. Изсипете сушените билки в тенджера и оставете супата да вари известно време при затворен капак.

Интересно от мрежата

Използването на консерви прави процеса на приготвяне на рибена чорба още по-лесен и бърз. В същото време парчетата риба в буркани са доста мазни, така че супата ще бъде също толкова вкусна и богата. Вместо перлен ечемик можете да добавите ориз в същото количество към списъка на съставките. Режимите могат да бъдат заменени с други, в зависимост от модела на вашия мултикукър. Инструкциите за кухненския помощник трябва да съдържат подробни инструкции как да използвате определена програма.

съставки:

• 1 консерва розова сьомга;
• 4 картофа;
• 1 морков;
• 3 с.л. л. перлен ечемик;
• 2 глави лук;
• 2,5 литра вода;
• 1 дафинов лист;
• 3 с.л. л. растително масло;
• Зеленина;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука на кубчета, морковите и картофите на кубчета.
2. Изплакнете обилно перления ечемик.
3. Изсипете масло в купата на мултикукъра и включете режим „Пържене“.
4. Запържете лука и морковите за 15 минути.
5. Добавете перления ечемик и картофите в купата и разбъркайте.
6. Прехвърлете розовата сьомга в чиния и я намачкайте с вилица.
7. Поставете рибата при останалите продукти и добавете вода.
8. Гответе рибената супа в режим "Супа" за 1 час.
9. В края на готвенето (около 5-10 минути) добавете дафинов лист, сол и черен пипер към супата.
10. Гарнирайте готовата рибена чорба с пресни нарязани билки.

Сега знаете как да готвите супа от розова сьомга по рецепта със снимка. Добър апетит!

Супата от розова сьомга е лесно първо ястие, както по отношение на калориите, така и по отношение на процеса на готвене. Можете да го правите всеки ден, без да се притеснявате за семейния бюджет. Прости съвети как да приготвите супа от розова сьомга ще помогнат на начинаещите готвачи да се запознаят с това интересно и много здравословно ястие:

• Преди употреба е препоръчително да прецедите бульона от рибената чорба през цедка, за да не попаднат кости или други нежелани части от рибата;
• Не е необходимо да премахвате костите от консервирана розова сьомга (те са доста меки там), за да не развалят впечатлението от ястието;
• По-добре е да варите бульона от рибена чорба на слаб огън, за да не стане мътен;
• Ако супата все още се окаже мътна, тогава преди да добавите останалите съставки, трябва да добавите суров протеин към горещия бульон. Веднага щом се „сготви“, трябва да го извадите от тигана;
• Друг начин да изсветлите бульона от розова сьомга е да добавите малко количество водка. Трябва да го изсипете в супата 10 минути преди да е готова.

Уха е невероятно вкусно ястие, което се смята за първоначално руско. Приготвя се от различни видове морски и речни риби и продължава да се сервира на гости и домакинство и до днес. Има голямо разнообразие от рецепти за популярната супа и има много различни начини да я приготвите. Но първите ястия от червена риба са особено вкусни и ароматни.

Да приготвим ли супа от розова сьомга?

Супа от розова сьомга - общи принципи на приготвяне

В идеалния случай рибената чорба се готви на огън, придобивайки прекрасен опушен аромат и невероятен вкус. Но все по-често ни се налага да приготвяме рибни ястия у дома. Който и вариант да изберете, трябва да знаете основите на готвенето.

Основна рецепта за супа от розова сьомга:

1. Пригответе бульона. За него можете да използвате всякакви части от розова сьомга: глави, перки, хребети, филета. Рибата се слага в студена вода и се вари 20-30 минути. След това трябва да го извадите и да премахнете костите. Ако сте използвали филе или порционирани парчета, пропуснете тази стъпка.

2. Добавете картофи и зърнени култури. Бульонът се посолява, картофите се нарязват и се хвърлят в тигана. След това се добавят измитите зърнени култури. Времето между отметките зависи от вида на продукта. Елда, ориз, просо се приготвят приблизително еднакво и могат да се добавят 5 минути след картофите. Ечемикът се сварява отделно и се добавя готов. Грисът се добавя накрая.

3. Лук, моркови. Можете просто да го нарежете и да го хвърлите след картофите. Или направете класическо печене и добавете рибена чорба в края на готвенето.

4. Билки, подправки. Добавете в края на готвенето, оставете да заври и изключете супата. Зелените могат просто да се поставят върху чинии.

Това е базова рецепта, към нея можете да добавяте различни видове зеленчуци, яйца, гъби и други продукти, като постоянно променяте вкуса на рибената чорба.

Рецепта 1: Супа от розова сьомга с дим

Класическа рецепта за рибена супа от розова сьомга и зеленчуци. Но ние ще приготвим ароматно ястие с дим от огън. За да направите това, ще ви трябват няколко сухи клонки или дълги дървени стърготини.

съставки

Опашка, перки, глава и незаконни парчета розова сьомга;

5-6 картофа;

2 глави лук;

2 моркови;

Куп зеленина;

Подготовка

1. Напълнете рибата с вода и я сложете на котлона. Колко течност да излеете зависи от количеството розова сьомга, но тези зеленчуци ще се нуждаят от около 3 литра.

2. Обелете един морков и лук. Лукът се нарязва на 4-6 части и се хвърля в тигана. Нарязваме морковите на големи пръстени от половин сантиметър и ги изпращаме след лука.

3. Варете бульона около 20 минути, след което го прецедете обратно в тенджерата, посолете и отново сложете на котлона.

4. Обелете и нарежете на едро картофите и ги добавете към рибения бульон.

5. Нарежете лука на кубчета, морковите на ивици и изпратете 5 минути след картофите. Гответе до готовност.

6. Докато рибената супа се готви, разглобете охладените парчета розова сьомга. Отделете месото от костите.

7. Добавете риба и нарязани билки към готовата супа и я изключете. Подправете с черен пипер.

8. Запалете клечките, най-лесният начин да направите това е от съседната горелка. Щом загорят добре и се овъглят малко се слагат в супата. Извадете преди сервиране.

Рецепта 2: Супа от царска розова сьомга с водка

За да приготвите кралска рибена супа от розова сьомга, ще ви трябват парчета риба, разбира се, можете да използвате главата и перките, за да направите бульона по-богат, но месото също трябва да присъства. Ще ви трябва и обикновена водка.

съставки

700 грама глави, перки, било;

300 грама пулп от розова сьомга;

3 глави лук;

Един морков;

3 картофа;

Копър и магданоз;

Чашка водка.

Подготовка

1. Напълнете измитите рибни продукти с три литра вода, хвърлете целия лук с кората и гответе 10 минути, след това добавете пулпата от розова сьомга и гответе още 10 минути при слабо кипене.

2. Извадете цялата риба с лука, посолете бульона и добавете произволно нарязаните картофи.

3. Нарежете останалия лук на малки кубчета и ги изпратете след картофите. Гответе до омекване.

4. Разглобяваме рибата, отстраняваме костите и нареждаме малки парчета в тигана. Засега оставяме избраната розова сьомга.

5. Щом се сварят картофите, добавете дафиновия лист, заделената розова сьомга, нарязаните билки и накрая налейте водката. Оставете да заври и изключете.

Рецепта 3: Супа от розова сьомга „Просо“

Добавянето на зърнени храни придава на първото ястие допълнителна плътност и богатство. За супа от розова сьомга използваме обикновено просо.

съставки

500 грама риба;

2,5 литра вода;

Половин чаша просо;

4 картофа;

Моркови и лук;

Билки, подправки.

Подготовка

1. Веднага нарежете рибата на парчета и сварете бульона. Ако се използват неликвидни части, тогава в края ги изваждаме и ги разглобяваме от костите.

2. Нарежете картофите на кубчета и ги добавете в подсоления бульон.

3. Нарежете лука и морковите и направете обичайното пържене.

4. Измийте просото и го изпратете 3-4 минути след варенето на картофите.

5. Веднага след като зърнените храни се сварят, започнете да запържвате зеленчуците, добавете дафинови листа, черен пипер и билки. Изключете и оставете да престои 15 минути,

Рецепта 4: Супа от розова сьомга с чушки и домати "Унгарски"

Класическа рецепта за унгарска рибена чорба, към която по желание можете да добавите паста и/или яйца. Ястието се оказва много ярко, с подчертан доматен вкус и аромат на пипер, който е най-добре да се вземе червен.

съставки

700 гр. комплект за супа от розова сьомга, малко пулп по желание;

2 картофа;

Голяма чушка или две малки;

2 домата;

Лъжица доматено пюре;

2 глави лук;

Магданоз, подправки.

Подготовка

1. Напълнете рибата с вода, варете половин час и извадете. Посолете бульона.

2. Добавете нарязаните картофи и сварете.

3. Запържете лука в олио до златисто кафяво, накрая добавете нарязаните домати, доматеното пюре и оставете да къкри 10 минути.

4. Чушката се нарязва на кубчета и се слага в тигана 10 минути след картофите.

5. Щом се сварят зеленчуците, добавете зеленчуците от тигана, овкусете рибената чорба с подправки и билки, оставете да заври и изключете. Настояваме за половин час.

Рецепта 5: Супа от розова сьомга в бавна готварска печка

Рибената супа в бавна готварска печка се оказва специална. Парчета зеленчуци и риба не се разпадат, бульонът се оказва богат, но в същото време прозрачен.

съставки

500 грама риба;

3 картофа;

крушка;

Морков;

Масло;

Подправки, копър.

Подготовка

1. Настържете морковите, накълцайте лука и запържете всичко заедно в бавна готварска печка за 10 минути в масло.

2. Добавете парчета риба, нарязани картофи, сол и черен пипер.

3. Напълнете с вода, приблизително 2,5 литра.

4. Гответе 50 минути, поръсете готовата супа от розова сьомга с билки. Ако искате да добавите дафинов лист, хвърлете го след готвене, затворете капака на мултикукъра и го оставете да престои половин час, за да освободи аромата.

Рецепта 6: Супа от розова сьомга с яйце

Още една рецепта за невероятно вкусна супа от розова сьомга. Ние ще приготвим парчета риба, но ако желаете, можете да вземете супен комплект.

съставки

400 грама розова сьомга;

3 картофа;

Лук, моркови;

2 литра вода;

Подготовка

1. Нарежете розовата сьомга на парчета веднага, поставете в тиган с вода и гответе за половин час. Нека добавим малко сол.

2. Добавете нарязаните на кубчета картофи.

3. От лук, нарязан на малки кубчета, и настъргани моркови, направете редовно пържене. Може да използвате всякаква мазнина, но с масло става по-вкусно.

4. Веднага след като картофите се сварят, добавете пържене.

5. В отделен съд разбийте яйцата и на тънка струя при непрекъснато бъркане ги изсипете във врящата супа.

6. Добавете зелените и изключете. Добър апетит!

Рецепта 7: Супа от розова сьомга с гъби

Гъби и риба са магическа комбинация. За да приготвите тази супа от розова сьомга ще ви трябва малко рибно филе. Гъбите могат да се използват пресни, консервирани или замразени. Така или иначе става вкусно. Ще вземем пресни шампиньони.

съставки

200 грама филе от розова сьомга;

Лук, морков;

3 картофа;

200 грама шампиньони;

Масло, подправки, куп всякакви билки.

Подготовка

1. Филето се нарязва на филийки с дебелина 3 мм, бързо се запържват в тиган от двете страни и се прехвърлят в тенджера. Залейте с два литра вряща вода, посолете и оставете да се вари.

2. Гъбите се нарязват и се запържват за 5-7 минути след рибата. Добавете нарязаните лук и моркови и ги запържете заедно, докато омекнат.

3. Веднага след като рибата заври, добавете нарязаните картофи към супата. Гответе до омекване.

4. Поставете гъбите със зеленчуци и гответе още две минути.

Рецепта 8: Консервирана супа от розова сьомга

Разбира се, това първо ястие е трудно да се нарече рибена чорба, най-вероятно рибена чорба. Но това ще се превърне в истинско спасение, когато трябва бързо и вкусно да нахраните семейството си. Друго предимство е, че можете да си купите консервирана храна във всеки магазин, но не винаги можете да намерите добра розова сьомга.

съставки

Консерва розова сьомга в масло;

3 картофа;

Лук;

Морков;

1,5 литра вода;

1/3 чаша ориз;

Подправки, сух или пресен копър.

Подготовка

1. Налейте вода и сложете на котлона. Сол.

2. Щом заври се добавят картофите.

3. След като заври се добавя измитият ориз.

4. След 3-4 минути добавете нарязаните лук и моркови. По желание може да се запържат в олио и да се добавят накрая.

5. Отворете консервата, сложете я в купа, нарежете едри парчета.

6. 10 минути след като се сварят картофите, добавете консервата и варете супата до готовност.

7. Накрая овкусете с допълнителни подправки, добавете нарязан пресен копър или сушени билки.

Рибената чорба става по-вкусна, ако я оставите да престои половин час след варенето.

За да придадете на супата от розова сьомга вкус на лагерен огън, можете да подпалите пръчиците и да ги задушите в супата, както е описано в първата рецепта. Но има още по-прост вариант - изсипете малко течен дим в тенджерата. Супата ще мирише не само на огън, но и на пушено месо.

Можете да приготвите рибена чорба от един вид риба или да използвате рибно асорти. Така първото ястие ще стане по-вкусно. Мъдрите домакини просто поставят нежеланите парчета риба, останали след готвене, във фризера и ги използват в точното време.

Колко подправки да слагам и необходими ли са в ухото? Мненията по този въпрос са различни. Някои хора не могат да си представят първо ястие без подправки, други твърдят, че рибената супа трябва да мирише на риба и да няма чужд вкус. Не слушайте никого и гответе както ви харесва.

Когато готвите бульон, никога не разбърквайте рибата. Този продукт е доста деликатен и парчетата бързо се разпадат при допир. В резултат на това можете да получите рибена каша с мътен бульон, което ще развали крайния резултат.

Бульонът ще се окаже особено ароматен и красив, ако заедно с розовата сьомга добавите необелен лук, моркови, нарязани на големи парчета, и корен от магданоз. Тогава всичко излиза наяве. А за красив цвят можете просто да добавите малко лучена кора в тигана. Но не прекалявайте, иначе супата ще покафенее.

Уха от главата на розова сьомга се оказва ароматна и богата. Тази популярна рибена чорба се основава на богат, концентриран рибен бульон, който се приготвя от глави и опашки на риба. По същия начин се готви рибена чорба от главата на пъстърва и сьомга. По желание може да добавите просо или ориз към рибената чорба по време на варенето. И, разбира се, подправки - дафинов лист, бахар.

съставки

• (глава и опашка) – 1 бр.
• – 3-5 бр.
• - 1 бр.
• - 2 бр.
• – 1⁄2 чаша
• Подправки (дафинов лист, бахар) - на вкус
• Зелените (копър, магданоз)

Супа от глава от розова сьомга - стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ястието