Тиквена супа с пиле. Пилешка супа с тиква Супа с тиква и пиле

Тиквата е изключително полезен зеленчук, много богат на калий, желязо, витамини и микроелементи. В същото време е нискокалоричен и е идеален за диетично хранене. Затова рецептата за супа-пюре от тиква ще се хареса на цялото семейство: на мамите - защото е здравословна, на татковците - защото е вкусна, а на децата - защото супата е портокалова!

Общо време за готвене - 40 минути
Активно време за готвене – 25 минути
Цена - 2 $
Калорично съдържание на 100 g - 54 kcal
Брой порции: приблизително 2 литра

Как се прави тиквена крем супа с пиле

съставки:

Тиква - 700 грама(рафиниран)
Пилешко филе - 400 грама
Моркови - 130 грама(рафиниран)
Картофи - 200 грама(пречистен)
Праз - 100 грама
Бульон - 1-1,5 литра
Чесън – 2-3 скилидки
Сирене - 40 грама(твърди сортове)
Масло - 20-30 грама
Питка – 4-5 бр
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Лимонов сок - на вкус
Заквасена сметана - за сервиране
Зелените - за сервиране
Подправки - на вкус(Аз използвам дафинов лист, целина и магданоз)

Приготвяне:

Първо, нека сготвим пилешките гърди. Добавете подправки на вкус. Например: сол, черен пипер, дафинов лист, малко целина, магданоз. Гответе около 15-20 минути. Имах печени пилешки гърди и замразен бульон, така че пропуснах процеса на варене на пилето.

Нарежете на ситно морковите, картофите и тиквата.

Вземете тава с дебело дъно (аз имам патешка), добавете маслото и наситнения праз. Винаги използвам и част от зелената част. Спокойно можете да го замените с лук. Запържете леко лука, след това добавете морковите и запържете още няколко минути.

Добавете картофи, тиква, около литър бульон, в който са се варили гърдите ни. Ако не е достатъчно, добавете обикновена вода. Гответе 15 минути до готовност на тиквата.

В самия край добавете нарязания чесън и отстранете от огъня. Използвайте потапящ се блендер, за да пасирате супата. Регулирайте дебелината по желание. Лично аз добавих още 200 грама бульон. Сол, черен пипер, добавете лимонов сок (аз използвам 2 супени лъжици), настъргано сирене, нарязано на парчета пиле, разбъркайте и сложете на слаб огън, като отново заври.

Изрежете корите от парчетата хляб, нарежете на кубчета и ги изпържете и подсушете в сух тиган. Сервирайте супата с пържени кубчета хляб, билки и заквасена сметана. От зелените вземам магданоз и зелената сочна част на праза. Добър апетит!

Пслед като веднъж опитах истински аромат , престойbАз съм не просто любител, а фен на това ястие (няма как да го кажа по друг начин). Съставките наистина имат малко значение; важен е начинът, по който се приготвя самата тиква.

Готвене на тиква

Все още никой не е измислил нещо по-добро от това да доведе този зеленчук до състояние на „амброзия“ във фурната (в съвременните условия във фурната). Руската печка, със своя прост метод за приготвяне на всички ястия веднага след изгарянето на дървата, позволява на зеленчуците и плодовете да се развият напълно: практически без готвене, но задушаване при високи температури, когато източникът на топлина не е отдолу, а отстрани, но топлината идва отвсякъде.

Аналог (макар и не в пълна степен) е фурната.

Нарежете тиквата на едри парчета (без да я белите).
Сложете ги в дълбока тенджера (подходяща е тенджера или керамичен съд).
Налейте малко вода до дъното, покрийте с хлабав капак (за да може да излиза парата).
Сложете го във фурната.

Можете да запалите огън предварително или веднага. Температурният режим трябва да се поддържа при средни стойности. При загряване - максимум, след това намалете.

След половин час ароматът на тиква (не може да се сбърка с нищо друго) ще изпълни не само кухнята, но и цялата къща или апартамент. В този момент можете да видите етапа на готовност на тиква. Ако парчетата са все още малко жилави (не се отделят лесно от кожата), трябва да продължите да задушавате.

Готовият зеленчук (само този ще ви позволи да готвите) има мека, но все пак доста сочна структура. За първото ястие не е препоръчително да пресушавате парчетата, така че е по-добре да ги извадите от фурната, дори ако. още не са се задушили напълно и ги оставяме в затворен съд на стайна температура.

Отделяйки пулпата от кожата, получаваме основата за тиквена крем супа с пиле, телешко, свинско, сметана, боб и др. Разнообразието от ястия от правилно приготвени зеленчуци може да бъде безкрайно, давайки поле за кулинарно въображение.

рецепта за пиле

Докато тиквата се задушава, трябва да готвите пилето, като го варите в обикновена тенджера, без да го довеждате до пълно готвене (месето не трябва лесно да се отделя от костите). За супа е препоръчително да вземете крилца или бутчета, не добавят богатство към бульона -може да се препоръча за много

В дълбок тиган (тенджера) трябва да задушите голям лук в масло, като първо го нарежете на половин пръстени.
Извадете лука в отделна купа.Задушете морковите в олиото с лук, добавете наситнен корен магданоз (по желание).
Добавете доматеното пюре (или доматите без кожата) и оставете да къкри.
Комбинирайте лука, тиквата, морковите и доматите в тенджера и разбъркайте.
За да получите хомогенна маса, можете да използвате преса за картофи или блендер (което ще даде по-мека консистенция).
Към полученото пюре добавете пиле и бульон, като оставите доста гъста консистенция., сложете на огъня, оставете да заври, намалете котлона до минимум.
През следващите пет минути овкусете супата с подправки: смлян черен пипер, къри, нарязани маслини. Спускаме дафиновия лист за три минути (не забравяйте да го извадите по-късно, за да няма нежелан послевкус).Сол на вкус.
Оставете да заври отново и изключете, оставяйки съда затворен.
Преди сервиране добавете нарязана и настъргана зелена смес от магданоз, целина, босилек (по желание) и зелен лук в порционирани купички.

Съставки за три порции:

2 пилешки крилца и две бутчета;
малка (1-1,5 кг) тиква;
2 големи моркови;
3 средни домата (можете да използвате две супени лъжици доматено пюре);
голям лук;
корен от магданоз;
млян черен пипер;
къри;
1 маслина или маслина;
100 г кремообразен лук, магданоз, целина, босилек (по желание).

Празнична тиквена супа

От самата тиква може да се приготви вкусна, гъста и ароматна супа.

Ще трябва да се потрудите малко с избора на размера на зеленчука. Донякъде плоска тиква е подходяща за тези цели, след като отстраните горната част, тя трябва лесно да се побере във фурната.

За ястието предварително приготвяме пилето.
Сварете до полуготовност, разделете на порции.
Отстранете семките от предварително измитата тиква, избършете я и я намажете отвън с олио (намазано на базата на животински мазнини или свинска мас).
Вътре се слага масло, нарязани на филийки картофи, предварително накиснат боб, нарязани на филийки моркови, нарязан на едри кръгчета лук, белени домати, пасиран чесън, пилешко с бульон.
Поставете да къкри в ниска тенджера във фурната, като покриете отгоре с отрязания връх на тиквата.

Тиквена супа с пилеГотвенето ще отнеме около час и половина. Периодично ще трябва да добавяте бульон. Трябва да проверите готовността с вилица, като пробиете страните на тиквата - скилидките влизат в напълно готовия зеленчук лесно, без усилие.

Преди сервиране е необходимо:

подправете супата с подправки (смлян черен пипер, шепа сух джинджифил, куркума, маслини), сол;
оставя се покрито до сервиране;
Супата трябва да се изсипе в чинии, като се вземе тиквената каша отстрани;
Поставете всякакви нарязани зеленчуци в чинии на порции.

съставки:

тиква (2,5-3 кг);
масло (3 супени лъжици);
4 средни картофени клубена;
1/2 чаша сух боб (накиснат предварително);
2 големи глави лук;
3 моркови;
3 големи белени домати;
2 скилидки чесън;
малко пиле (1-1,5 кг);
подправки (джинджифил, смлян черен пипер, куркума, 5-6 големи маслини).

Тиквена супа с пиле: бърза рецепта

Подготвяме тиквата: отрязваме кожата, разполовяваме, почистваме семките и нарязваме на парчета.

В тенджера или дълбока тенджера задушете лука в маслото и го извадете.
Нарежете морковите на филийки, сложете ги в маслото, останало след лука, задушете за 5 минути, добавете 2 супени лъжици доматено пюре (може да използвате доматен сос или 2 белени домата), сварени парчета тиква.
Добавете 1-1,5 литра вряла вода в тигана, спуснете 3 пилешки бутчета, оставете да заври, намалете топлината.
Гответе, докато тиквата омекне и пилето се свари.
Използвайте преса за картофи, за да стане сместа хомогенна (по възможност).
Добавете сотирания лук и подправките (смлян пипер, къри, сух джинджифил).
Оставете да къкри 5-10 минути.

При сервиране добавете настъргано остро сирене в порционирани чинии.

съставки:

3 пилешки бутчета;
тиква (1,5-2 кг);
голям лук;
2 супени лъжици доматено пюре;
100 г масло;
подправки (сух джинджифил, смлян пипер, къри, 100 г люто сирене).

Тиква и сметана

Комбинацията от задушени зеленчуци със сметана придава на ястието много деликатна консистенция и разкрива аромата на съставките.

Тиквена супа с пиле и сметанаприготвени по една от горните рецепти. Преди сервиране е необходимо да се подправи със сметана. Просто трябва да запомните, че след това не можете да готвите супата - сметаната ще се превърне в масло и ароматът й ще изчезне.

За да изглежда ястието изискано, не е нужно да разбърквате сметаната дълго време, просто я преместете с лъжица няколко пъти.

Тиквени семки в супа

Ястието придобива особена пикантност в комбинация с варени семена. Те трябва да се запържат до златисто кафяво в растително масло, да се извадят с решетъчна лъжица и да се поставят в чинии преди сервиране.

Ако сте за здравословен начин на живот, тогава ежедневното ви меню трябва да включва първи ястия под формата на леки, но питателни супи.

Междувременно, докато обмисляте избора, искаме да насочим мислите ви към един много полезен зеленчук - ще говорим за тиква. Неговата ярко оранжева каша съдържа цяла съкровищница от полезни вещества, всички от които са просто необходими, за да поддържаме тялото си здраво.

Така че не напрягайте много сивото си вещество, а послушайте нашия съвет и пригответе супата пюре от тиква с пиле по рецептата, която ви предлагаме. Освен това можете да приготвите нашата вкусна супа, без да отделяте много време и усилия. И ще ви струва стотинки! Обърнете внимание на списъка на съставките и се убедете сами.

Пилешката крем супа с тиква се оказва в ярък, сочен цвят, подходящ за есента. Но дори и в началото на зимата тиквата все още се продава и можете да направите супа от нея. За по-кремообразен вкус можете да добавите сметана към това първо ястие, но ако я нямате под ръка, не се притеснявайте, супата ще стане вкусна и без нея. Благодарение на месото, супата се оказва задоволителна и е идеална като обяд.

Информация за вкуса Крем супа

съставки

Пречистена вода – 0,5 л;
Тиква – 150 г;
Картофи – 70 г;
Лук – 40-50 г;
Моркови – 50-60 г;
Пилешко крилце – 1 бр.;
Растително масло - 2 супени лъжици;
Масло – 25-30 г;
Сметана 20% – 70 мл (по желание);
Кухненска сол - по ваш вкус;
Зелените копър - по желание.

Как се прави тиквена супа с пиле

Можете да приготвите супа-пюре от тиква с пилешко по нашата рецепта за около 30-40 минути. И ако решите да готвите без месо, тогава ще ви трябва наполовина по-малко време, като цяло няма да имате време да умрете от глад.

Нека започнем, като вземем решение за частта от пилето, която ще използваме за приготвяне на бульона за супата. Може да вземете пилешко бутче, бутче или както в случая имаме крилце. От този избор всъщност ще зависи количеството месо, което ще получите във вашата супа-пюре от тиква.

Избраното пилешко месо се измива обилно, след което се пуска във вряща вода и леко се попарва за около 2-3 минути. След това го изваждаме, изплакваме, заливаме с вече пречистена студена вода и го слагаме да се вари. В резултат на това получаваме лек, прозрачен бульон.

Докато месото се готви, започваме да приготвяме следните съставки, а именно основната - тиква и придружаващата я - картофи. Отрежете твърдата кора от тиквата и я нарежете на малки кубчета. По същия начин обелете и нарежете картофите. Сравнително малки парчета зеленчуци ще ускорят времето за готвене.

Около 20 минути след като пилето се свари, можем да добавим готовите тиква и картофи към бульона. Оставете ги да се сварят и започнете да задушавате лука и морковите.

Можете да направите това в тиган или, както направихме в случая, директно в тенджера (с дебело дъно). Ще задушим зеленчуците в смес от зеленчуци и масло. Това предварително сваряване на лука и морковите ще придаде на крем супата от тиква с пиле кремообразен, наситен вкус.

Задушете зеленчуците за около пет минути и след това ги смесете с останалите съставки. Посолете леко и оставете да къкри още 5 минути.

След това свалете тенджерата от котлона и пюрирайте тиквената супа с пилешкия бульон с помощта на потопяем блендер. Сервирайте го с парчета пилешко и поръсено с билки. И също така не забравяйте да предложите крутони, крем супите са много вкусни с тях.

Ако сте следвали нашите инструкции, то супата пюре от тиква с пиле по рецептата, която ви предложихме е вече готова и можете да й се насладите с удоволствие. Насладете се на всички!

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на супа с тиква и пиле.

пилешки крилца - 2 бр.,

тиква - 250 гр.,

моркови - 2 бр.,

лук - 2 бр.,

ориз - 1/3 чаша,

черен пипер - на вкус за бульон,

вода - 2 литра,

майорана - 1 чаена лъжичка,

сол, смлян черен пипер - на вкус,

пилешко филе - 300 гр.,

чесън - 1-2 скилидки,

растително масло,

доматен сок - 1 чаша,

зеленина - на вкус.

Тиквата е уникален и в същото време универсален продукт. В кулинарията тиквата се използва за приготвяне на десерти, предястия, салати, както и основни ястия и супи. Днес предлагаме на вашето внимание стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на супа с тиква и пиле.

- здравословно и питателно първо ястие. Рецептата е доста проста и няма да ви отнеме много време и усилия.

Това ястие ще бъде наистина вкусно, ако използвате нашия стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на супа от тиква и пиле.

Приготвяне на супа с тиква и пиле.

За готвене супа с тиква и пилетрябва да сготвите бульона.

Първо трябва да измиете и обелите всички зеленчуци. След това в тигана се слагат пилешките крилца или гърбчета, една глава лук, един морков, налива се вода и се вари бульонът.

През това време нарежете останалите моркови на филийки.

Нарежете лука на лентички.

Нарежете тиквата на кубчета с големина 1-1,5 сантиметра.

Нарежете картофите на кубчета и изплакнете.

След това в друг тиган трябва да загреете олиото и да добавите лука.

След това добавете чесън и запържете за 5-7 минути.

След това добавете морковите в тигана и запържете още 5 минути.

Следващата стъпка е да излеете чаша доматен сок в тигана с лука и морковите. Вместо доматен сок можете да използвате намачкани с вилица домати в собствен сок.

След това добавете тиквата, подправките и варете 5-7 минути на силен огън. Съдържанието на тигана трябва леко да се сгъсти.

След това добавете нарязаните картофи в тигана.

След това добавете ориз.

Накрая изсипете готовия бульон в тигана със зеленчуците, оставете да заври и варете до сваряване на картофите и ориза около 15-20 минути.

Подправете супата със сол и черен пипер на вкус.

Междувременно пилешкото филе трябва да се измие, подсуши и нареже на малки парчета.

Въпреки факта, че такива кремообразни ястия се приготвят предимно за деца или се сервират в ресторанти, те са доста популярни и вкусни. Тиквената супа-пюре с пиле, приготвена по нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки, има деликатна кремообразна консистенция и специален вкус. Приготвите ли веднъж това ярко първо ястие, то завинаги ще остане в списъка ви с любими супи.

Тиквата е популярен зеленчук по целия свят, използва се за приготвяне на първи ястия и предястия, печени, приготвени на салати, варени каши и дори се използва като една от основните съставки за приготвяне на десерти.

Тиквената супа-пюре с пиле е напълно диетично първо ястие. Тази супа ще бъде особено полезна за малки деца, тъй като и тиква, и пиле са лесно смилаеми, нискокалорични и имат доста приятен вкус. Добавянето на сметана ще придаде на супата с пюре от тиква и пиле специален деликатен вкус.

Как се прави тиквена крем супа с пиле

Приготвянето на вкусна тиквена супа с пиле е доста проста, освен това супата е много питателна и може да бъде както постна, така и с добавка на пилешки или месен бульон. За да приготвите супата-пюре, се препоръчва първо да изпечете тиквата до готовност; вкусът на зеленчука ще се разкрие повече, ако смесите зеленчуци и масло за печене.

съставки:

Пиле – 500 гр.
Масло – 50 гр.
тиква - 600 гр.
Моркови – 2 бр.
Растително масло - 50 мл.
Лук – 1 бр.
Бял хляб - 3 филийки
Шепа тиквени семки
Чесън – 3 скилидки
сметана 20% - 200 мл.
Прясно смлян пипер
Голяма връзка пресни билки

Етап 1.

Изплакнете пилешкото месо и гответе на слаб огън до готовност.

Стъпка 2.

Обелете тиквата, нарежете на малки кубчета и поставете върху тава, намазана с растително масло.

Стъпка 3.

Прекарайте една скилидка чесън през специална преса и добавете към тиквата. Посолете, овкусете с малко прясно смлян черен пипер и намажете парчетата тиква с масло.

Пече се на 180С до пълна готовност.

Стъпка 4.

Обелете и запържете лука и чесъна, след което добавете нарязаните на едри кубчета моркови и запържете леко. Добавете го към месото, което се готви.

Стъпка 5.

Извадете пилешкото месо от бульона, охладете и отстранете костите и го поставете обратно в тавата. Гответе всичко до готовност.

Стъпка 6.

Свареното месо и зеленчуците се поставят в блендер, добавя се печената тиква, добавя се сметаната и се разбиват всички съставки. Ако няма достатъчно течност, добавете бульона, в който са се варили пилето и зеленчуците.

Изсипете супата в чиста тенджера, посолете добре, овкусете с подправките и оставете да заври.

Стъпка 7

Първо изсушете тиквените семки в сух тиган, след това изсушете парчетата бял хляб, нарязани на кубчета.

Накълцайте връзка пресни билки.

Изсипете супа пюре от тиква с пиле в купа за сервиране на супи, добавете пържени семена, крутони и гарнирайте с пресни билки.